Motnje vonja in okusa. Izguba okusa hrane (pomanjkanje sladkega, slanega okusa)

Skozi življenje se vsak človek občasno srečuje s tako neprijetnim pojavom, kot je izguba okusa. To stanje je lahko začasno, potem ko je oseba poškodovala sluznico jezika z vročo ali odprto hrano, ali pa se lahko nadaljuje. daljši čas. V slednjem primeru je potrebno popoln pregled da bi izključili resne bolezni.

Vzroki za izgubo okusa

Diagnozo "hipogevzija" bolniku postavimo, če ima spremembo občutki okusa. Sprememba okusa je lahko drugačne narave:

Poškodba brbončic na jeziku. To se zgodi z opeklinami sluznice in mehanskimi poškodbami. Strokovnjaki to slabo počutje enačijo z izgubami pri transportu.
poškodbe receptorskih celic. Ta pojav je že povezan s senzoričnimi motnjami.
Bolezni nevrološke narave, pri katerih pride do atrofije aferentnega živca ali kršitve funkcij analizatorja okusa.

Vzroki za izgubo okusa hrane so lahko povsem različni. Resne bolezni in pomanjkanje nekaterih snovi v telesu lahko povzročijo tak pojav:

paraliza obrazni živec. S to patologijo pride do kršitve občutljivosti samega vrha jezika.
Travmatska poškodba možganov. V tem primeru oseba ne more prepoznati kompleksnih okusnih sestavkov. Hkrati dobro loči sladek, slan, grenak in kisel okus.
prehladi. V tem primeru se lahko zgodi, da so čutila, kot je vonj, izginila, kar je povezano s hudim otekanjem nazofarinksa.
Rak na jeziku. Najpogosteje se tumor razvije bližje dnu jezika, na strani. To vodi do smrti brbončic. Bolezen spremljajo bolečine in slab vonj iz ust.
geografski jezik. torej izvirno ime za katero je značilno vnetje papile jezika. S takšno boleznijo se na površini jezika pojavijo lise. drugačna velikost in obrazci.
Ustna kandidiaza. Kaže se s pojavom sesirjene plasti na jeziku in ustni sluznici. Ko se obloga odstrani, se pojavijo krvaveče razjede. Bolezen poteka s kršitvijo občutkov okusa.
Sjögrenova bolezen. to genetska bolezen pri katerem je delo žlez moteno. Zaradi pomanjkanja sline se ustna sluznica izsuši in postane dovzetna za okužbe. S tem sindromom bolniki ne čutijo okusa hrane.
hepatitis. pri akutni potek bolezni, opazimo dispeptične pojave, ki jih spremlja sprememba zaznavanja okusa.
Neželeni učinki zaradi radioterapija. Po zdravljenju onkologije s to metodo bolniki občutijo pomanjkanje okusa.
Pomanjkanje nekaterih vitaminov in minerali. Ugotovljeno je bilo, da težave z okusom povzročajo pomanjkanja cinka in vitamina B.
Neželeni učinki zaradi zdravila. Nekateri antibiotiki, antidepresivi, antihistaminiki in vazokonstriktorske kapljice v nos.
Dolgotrajno kajenje. Ne govorimo samo o cigaretah, ampak tudi o pipi. Tobačni dim je strupena spojina in vodi do atrofije okušalnih brbončic na jeziku.

Razlog za spremembo okusa je lahko kakršna koli poškodba žrela, nosu in glave kot celote. Samo zdravnik lahko postavi pravilno diagnozo.

Če Majhen otrok pritožuje, da je izgubil okus, ne hitite s sklepi. Malčki so včasih zviti, ko nočejo jesti te ali one jedi.

Klinična slika

Agevzija je lahko splošna, selektivna in specifična. Pri splošni agevziji pacient sploh ne čuti okusa, pri selektivni obliki pa oseba čuti le nekatere okuse. Pri določeni obliki je sprememba okusa možna le pri uporabi določenih izdelkov.

Poleg tega se lahko pod vplivom negativnih dejavnikov razvije disgevzija. Pri tej bolezni se nekatere lastnosti okusa nepravilno zaznavajo. Najpogosteje zamenjujejo kisle in grenke okuse.

Če je oseba izgubila okus, lahko hkrati izgubi vonj in občutek zamašenega nosu. Pri nekaterih ljudeh ageuzijo spremljata šibkost in razdražljivost.

Če je vzrok za spremembo občutkov okusa travmatska poškodba možganov, potem hkrati glavobol, omotica in nekoordiniranost.

Diagnostika

Čeprav se izguba okusa ne šteje za kritično stanje, zahteva obvezno posvetovanje z zdravnikom.. Na začetku zdravnik določi stopnjo občutljivosti bolnika na določene okuse. Pacientu ponudimo, da izmenično določi okus različnih snovi. Glede na rezultate tega testa zdravnik določi naravo poškodbe brbončic.

Zdravnik zbere anamnezo in vpraša pacienta, ali je imel travmatsko poškodbo možganov in ali ima nevrološke bolezni. se upoštevajo in onkološke bolezni zdravljeni z radioterapijo.

Specialist je pozoren na zdravila, ki jih bolnik jemlje. Nekateri od njih so v spremstvu stranski učinki v obliki motenj okusa.

Po potrebi dodeljena pregled z računalniško tomografijo. Prikazuje stanje možganov in nosnih priveskov. Če se pojavijo znaki stomatitisa, se lahko bolnik napoti na posvet z zobozdravnikom.

Dodelite podroben krvni test in teste alergije. Omogočajo vam, da določite vnetni proces v telesu in ugotovite občutljivost na dražilne snovi. Če ni mogoče ugotoviti vzroka kršitev, se po nekaj tednih izvede druga diagnoza.

Občutki okusa se lahko spremenijo med nosečnostjo, med menopavzo in v drugih primerih, ko je moteno hormonsko ravnovesje.

Zdravljenje

Režim zdravljenja se določi po postavitvi diagnoze. Glede na vzrok spremembe občutkov okusa se lahko predpišejo naslednja zdravila:

Suhost sluznice, ki jo povzroča premajhna proizvodnja sline, je priporočljivo predpisati pripravke umetne sline. Sem spada Salivart.
Bolniku svetujemo pogosto izpiranje ust. raztopina sode ali raztopina klorofilipta.
Pri stomatitisu in drugih glivičnih boleznih so predpisana antimikotična sredstva - klotrimazol ali nistatin.
Pri pomanjkanju vitaminov in mineralov je predpisan tečaj multivitaminskih kompleksov.
Z nevrološkimi motnjami je dovolj piti decokcije zdravilna zelišča. Primerna zelišča z sedativni učinek- meta, matičnica, hmelj in baldrijan.
Za izboljšanje okusa jedem dodamo cimet, nageljnove žbice, gorčico in mlet poper.

Da preprečite kršitev zaznavanja okusa, morate redno čistiti površino jezika s čopičem ali posebno napravo.

Izguba okusa je lahko povezana z nevrološkimi motnjami in boleznimi orofarinksa. Pogosto povzroča težave glivične okužbe in pomanjkanje mineralov v telesu.

Prehlad je znan po tem, da otopli zaznavanje hrane. Včasih pa se zgodijo še bolj čudne stvari: v ustih se pojavi slab okus ali pa hrana spremeni okus. Bi morali biti pozorni na takšne spremembe?

Tako drugačna hrana
Po starodavnih indijskih razpravah o ajurvedi - znanosti o življenju - mora biti vsaka hrana šest osnovnih okusov: grenko, sladko, kislo, slano, začinjeno in trpko. "Nagib" k enemu okusu vodi do dejstva, da telo slabo absorbira jed.

Grenak okus je značilen za številne začimbe. Grenkoba daje lupinico citrusov. Grenke jedi v toplih dneh nekoliko odžejajo, pomagajo pri prebavnih motnjah, spodbujajo tek. Presežek grenkega okusa človeka naredi bolj vznemirjenega, živčnega in izsuši kožo.

Sladek okus povzroči val moči, Imejte dobro voljo ki izboljša prebavo. Toda "kronični" sladkosnedi so v nevarnosti, da se bodo zredili. Presežek ogljikovih hidratov poškoduje kožo.

Kisli okus je eden glavnih v nacionalni kuhinji. Naši predniki so zdravili kisle jedi zastrupitev s hrano, v prepričanju, da kislina čisti črevesje spodbuja izločanje škodljive snovi. Paradižnik, limone, nekatere sorte grozdja in jabolka se odlikujejo po naravni kislini. Presežek kisline v telesu sprošča črevesje in prispeva k pojavu edema.

Slan okus je tudi med najljubšimi v narodni kuhinji. Vendar ne pretiravajte! Sol kožo dehidrira, kar povzroča prezgodnje staranje in posledično - pojav gub. Za ledvice je preslana hrana veliko breme.

Pikanten okus je že bolj del indijske nacionalne kuhinje. Hindujci imajo radi vse v ognju v ustih! Zakaj? Pikantne začimbe spodbujajo razkuževanje prebavni sistem kar je zelo pomembno v vročih podnebjih. Ostrina - znana redkev in česen. Uporaba začinjena hrana ni priporočljivo za tiste, ki trpijo zaradi bolezni prebavil.

Trpek okus je v naših mislih močno povezan z nezrelimi kakiji in bananami. Malo pletenega krompirja in stročnic. Trpka hrana pomaga pri celjenju ran, vendar je težko prebavljiva. Njim prekomerna uporaba vodi do vazokonstrikcije.

Sladko ali grenko?
Če imate v ustih sladek okus, ne glede na to, kaj jeste, morate preveriti raven sladkorja v krvi – to je eden od simptomov inzulinsko odvisne sladkorne bolezni.

Grenak okus kaže na težave z žolčnik. Možno je, da so v njem nastali kamni ali stagnacija žolča.

pri hiperacidnost in peptični ulkus vse se zdi kislo. Ne vlecite z obiskom zdravnika in pregledom želodca!

Če postanete bolj začinjeni kot običajno, okusite sladko in kislo, je vredno preveriti delovanje ledvic.

Jemanje nekaterih zdravil – zlasti antibiotikov – lahko povzroči neprijeten okus v ustih. Morda ta zdravila kršijo mikrofloro ustne votline.

Zgodi se tudi, da se oseba pritožuje ne zaradi spremembe okusa, temveč zaradi njegove "utišanosti". Hrana je enaka, ni več tako okusna kot prej. Pogosto te pritožbe prihajajo od starejših ljudi. Na žalost, to normalen pojav. Brbončice, ki se nahajajo na jeziku, v starosti niso tako občutljive kot v mlajših letih. Najpogosteje tisti, ki imajo vse življenje raje preveč začinjeno hrano, izgubijo svetlost občutkov okusa. Ostrina zaznavanja okusa se zmanjša tudi pri težkih kadilcih in pri ljudeh z boleznimi dihal.

Zaskrbljujoč simptom je pomanjkanje občutljivosti dela jezika. To lahko kaže na poškodbo določenega dela možganov. Zaključek se kaže sam: če ste nenehno zaskrbljeni zaradi spremembe običajnih občutkov okusa, se obrnite na strokovnjaka!

Izguba okusabolezen, ki jo spremlja kršitev pri delu okusnih brbončic. Lahko je kratkotrajna - po zaužitju prevroče ali hladne hrane ali dolgotrajna, kar že kaže na težave z notranjimi organi:

agevzija je patološki proces, ki ga spremlja popolna izguba zaznave okusa;
hipogevzija je bolezen, pri kateri je delna izguba okusa;
disgevzija je patologija, za katero je značilno perverzija občutkov okusa, sprememba dojemanja.

Vzroki popolne izgube okusa

Glavni dejavnik pri popolni izgubi okusa po sladkosti ali soli sodolgotrajna depresija in stres. Drugi dejavniki ageuzije vključujejo:

nalezljive lezije prevodnih poti živčnega sistema;
vnetje lingvalnega živca ali bobnične strune, ki ga spremlja nevritis obraznega živca;
poškodba zadnjega dela jezika, ki vodi do nevritisa glosofaringealnega živca;
patologija podolgovate medule;
vnetje vagusnega živca.

Zanimivo je! V človeškem telesu je več receptorjev za grenkobo kot ostalih. To je posledica dejstva, da ima večina strupenih snovi grenak in pekoč okus.

Bolezni, pri katerih pride do popolne ali delne izgube okusa

Nevritis obraznega živca ali vnetna lezija živca, ki je odgovoren za obrazne mišice. Poleg izgube okusa ima bolnik oslabitev mišic obraza, asimetrijo. Pacient se ne more nasmehniti ali namrščiti, proces žvečenja hrane je težaven.
Pareza obraznega živca ali paraliza - patologija živčnega sistema, ki se pojavi zaradi infekcijske lezije zgornjega dihalni trakt. Spremlja ga patologija motnje okusa, asimetrija obraza.
Začinjeno virusni hepatitis – okužba jeter, zaradi česar oslabljeno zaznavanje okusa. Glavni simptomi bolezni so zlatenica, driska, bruhanje in izguba apetita.
Sjögrenov sindrom - avtoimunska lezija, ki ga spremlja zmanjšanje izločanja žlez slinavk in solznih žlez. Suhost v nazofarinksu, pekoč občutek v očeh in izguba okusa- simptomi te bolezni.
SARS - virusna lezija brbončic, poškodba živčnih končičev receptorjev, odgovornih za okus, zamašen nos prispeva k delni izgubi okusa. Normalizacija zaznavanja okusa se doseže po zatiranju virusa v telesu.

Vzroki za delno izgubo okusa

Običajno lahko jezik razdelimo na štiri dele, od katerih je vsak odgovoren za zaznavanje določenega okusa.

Slika 1: Konica jezika je odgovorna za občutek sladkega okusa, sredina - za slano, zadnji del zaznava grenko, za kisle občutke pa so odgovorni robovi jezika. Motnje zaznavanja so povezane z različnimi patološki procesi v različne dele jezik. Vir: flickr ("R☼Wεnα").

Izgubljen sladek okus

Lahko pride do izgube sladkega okusa zaradi vnetni proces na konici jezika, opeklinske lezije ali poškodbe območja. Motnje v papilah jezika, patologije prevodnosti živčnih impulzov v možgane so tudi dejavniki za zmanjšanje občutka sladkosti.

Če ni slanega okusa

Oslabitev občutka slanega okusa ali njegova popolna izguba kaže na poškodbo srednjega dela jezika. Bakterijske in glivične okužbe (kandidoza) prizadenejo tkiva, kjer se nahajajo brbončice.

Izguba zaznave slanega okusa je pogosto posledica prekomernega kajenja povzroči atrofijo brbončic. Maligne neoplazme v možganih izzove agevzijo ali hipogevzijo slanega okusa, saj možgani ne morejo prepoznati dohodnega impulza.

Izguba sladkega in slanega okusa

Obstaja tudi več razlogov, ki izzovejo izgubo sladkega in slanega okusa hkrati:

patologija ščitnice;
dolgotrajna uporaba antibiotikov širok razpon dejanja, antihistaminiki, antikonvulzivna zdravila;
hipovitaminoza (zlasti vitamin B12);
pomanjkanje cinka v telesu.

Pri bolnikih pogosto opazimo delno izgubo okusa (sladkega ali slanega).trpljenje epileptični napadi . Pogosti dejavniki hipogevzije so tudi:

spremembe globokih razkolov v temporalni reženj možganov, ki ga spremlja duševne motnje in shizofrenija;
nevritis petega ali sedmega para kranialnih živcev;
poškodbe možganskega debla.

Kako zdraviti izgubo okusa

Za hitro okrevanje občutki okusa se morate posvetovati s specialistom, da ugotovite vzrok bolezni. Glede na dejavnik, ki prispeva k izgubi okusa, je predpisano ustrezno zdravljenje:

Suha usta, ki jo spremlja nezadostno izločanje sline odpravite zdravila, ki pomagajo pri vlaženju ustne sluznice. Za to so predpisani umetni pripravki sline - Salivart, Mouth Kote.
Poleg zdravil lahko uporabite ustno vodico. Ne le vlažijo sluznico, ampak imajo tudi antibakterijski učinek.
Če je izguba okusa povezana z glivičnimi okužbami v ustih, predpisujejo zdravila za kandidiazo - raztopina klotrimazola, mazilo Decamine.
Pri diagnosticiranju pomanjkanja cinka in vitamina B12 v telesu imenuje Zincteral, Berocca, intramuskularne injekcije cianokobalamin. Poleg tega se lahko predpišejo multivitaminski kompleksi.
pomoč decokcije zelišč bodo pomagale obnoviti zaznavanje okusa. Listi poprove mete, melise in matičnice imajo sedativni učinek in odpravljajo glavni razlog patologija - nevroza. V primeru okužbe ustne votline bakterijske ali glivične narave se uporabljajo izpiranje iz cvetov kamilice, ognjiča in hrastovega lubja.
Za izboljšanje ostrine hrani je treba dodati začimbe, kot so nageljnove žbice, cimet, gorčica in limona.

Slika 2: Redno čiščenje površine jezika zmanjša tveganje za izgubo okusa.

Več bolezni. Nekateri od njih so precej resni.

Okus se lahko izgubi zaradi bolezni ust, možganov in drugih organov, ki so zelo oddaljeni od ustne votline. Nekatere bolezni povzročijo popolno izgubo okusa, druge le delno. Pri nekaterih boleznih okusa določene vrste hrane ne boste čutili, pri drugih vas bo isti okus preganjal. To bi lahko dopustili, če bi sami izbrali ta duhoviti okus. Najpogosteje ta fantomski okus ni okus čokoladno lešnikove kreme, ne, je kiselkast, grenak, kovinski ali kakšen nagnusen okus. Te in druge motnje okusa pokvarijo vaš apetit, preprečujejo normalno komunikacijo z ljudmi. Tako kršitve občutka okusa niso nikoli ravnodušne za bolnika.

Na srečo je v večini primerov vzrok za izgubo sposobnosti okusa lahko splošno slabo počutje in motnje. Torej, izcedek iz nosu, ko smrkav nos skoraj reke sluzi, pogosto za nekaj časa odvzame okus. »Skoraj 25 % bolnikov z motnjami okusa ima po gripi hipogevzijo (zmanjšanje sposobnosti okušanja) in disgevzijo (perverzijo te sposobnosti),« pojasnjuje dr. Robert Henkin, direktor zdravstveni dom molekularna prehrana in senzorične motnje Univerza Georgetown v Washingtonu.

Zakaj gripa vpliva na sposobnost zaznavanja okusa? Isti virusi, ki povzročajo simptome zamašenost nosu, utrujenost in bolečine v mišicah, ki so tako značilne za gripo, vplivajo tudi na brbončice. Isti virusi lahko napadejo živčne končiče brbončic in povzročijo izgubo okusa. Seneni nahod in njegove spremljajoče alergije lahko tudi poslabšajo sposobnost okušanja; poleg tega zamašenost nosu, ki jo povzroča to stanje, preprečuje popolno zaznavanje vonjav in s tem hrano odvzame aromo.

Tatovi okusa niso vedno "tujci" v vaših ustih. V normalnih časih to zvesti prijatelji njegov. na primer žleze slinavke igrati pomembno vlogo v procesu degustacije. Vsaka zamuda pri slinjenju lahko popači čut za okus .

Obstaja še cel kup drugih "prevarantov", ki so krivi za kršitev zaznave okusa. Ne, ne ukradejo sposobnosti zaznavanja okusa, ampak jo spremenijo do nerazpoznavnosti in nikakor boljša stran. Bolezni dlesni, kot so gingivitis in parodontoza, ter zobni karies lahko pustijo zelo slab okus v ustih. Ima enak učinek nekrotizirajoči ulcerozni gingivitis .

Zobne proteze še bolj dražijo usta. Nove ali tesno prilegajoče proteze motijo zaznavanje okusa. Razlog je v tem, da proteza pokriva številne brbončice, ki se nahajajo na trdem nebu. Zaradi tega pacient hrani dodaja več začimb, da bi nadomestil izgubo okusa.

Ne boste okusili tega, kar imate v ustih, dokler vam možgani ne povedo, kaj dejansko čutite. Zato lahko resne, čeprav redke, nevrološke motnje povzročijo oslabitev, popolno izginotje ali perverzijo čuta za okus. Te motnje vključujejo možganske tumorje, bolezni kranialnih živcev, motnje možganska cirkulacija in poškodbe glave.

Številni drugi razlogi lahko vodijo do enakega rezultata – izgube okusa. "Na okus lahko vpliva karkoli, od operacije ušes do pomanjkanja vitaminov in soli," pravi dr. Henkin. Hormonske nepravilnosti, ki so značilne med nosečnostjo in v menstruacija, lahko povzroči posebne spremembe v občutku okusa. slab okus se pojavi v ustih pri jemanju nekaterih zdravil in po čezmernem uživanju alkohola.

Končno se podhranjenost lahko kaže kot motnje okusa. Pomanjkanje vitamina B12 ali vitamina A včasih povzroči delno ali popolno izgubo okusa. Čutilo za okus je skoraj vedno poškodovano pri pomanjkanju cinka. "Jasno je, da pomanjkanje cinka poslabša zaznavanje okusa," je na to temo zaključila ena študija.

Kaj storiti."Najpogosteje se izkaže, da je izguba občutka okusa splošna zdravstvena težava in ne ozko zobozdravstvena," pravi dr. Robert Mullin. "To stanje bi moral oceniti terapevt." Vsaka sprememba v sposobnosti zaznavanja okusa, ki se je pojavila nenadoma, pa tudi hitro nastajajoča perverzija okusa je razlog za celovit pregled bolnika, da bi ugotovili vzrok.

Povezani simptomi.Če ste doživeli izgubo občutljivosti za okus, čutite bolečino in vidite rdečico v predelu modrostnih zob, to pomeni, da je na mestu izraščanja teh zob infekcijsko vnetje.

Morate razumeti, da lahko iste simptome povzročijo druge bolezni. Če imate znake vnetja (pulpitisa) modrostnega zoba in poleg tega na istem mestu čutite manjšo mehko oteklino na dlesni, medtem ko vročina in je ustrezna stran obraza in vratu nekoliko otekla, potem kombinacija teh znakov kaže na prisotnost abscesa na korenu modrostnega zoba.

V obeh primerih morate nujno obiskati zobozdravnika.

Kršitev občutkov okusa je nevarna predvsem zato, ker oseba izgubi sposobnost prepoznavanja pokvarjenih živil, lahko nenamerno okusi strup, ne prepozna kisline. V nekaterih primerih to kaže na težave v centralni oddelki možganov ali drugega hude bolezni. Zato, če se okus ne vrne več dni, je treba takoj ukrepati.

Kršitev občutkov okusa je stanje, ko je človeku težko, v nekaterih primerih pa je nemogoče določiti okus snovi s pomočjo receptorskih celic. Bolezen se lahko pojavi, ko so poškodovane brbončice ali živci, ki so odgovorni za prenos impulzov v možgane, če so težave v možganski skorji, pogosto občutki okusa izginejo zaradi pomanjkanja vonja.

Okus je občutek, ki se pojavi, ko so brbončice, ki se nahajajo v ustni votlini, izpostavljene različnim snovem, ki s pomočjo obrazne, glosofaringealne oz. vagusni živec prenašajo informacije v možgansko skorjo, kjer po analizi informacij in njihovi kombinaciji s podatki, prejetimi iz vohalnih organov in z drugimi občutki, dajo rezultat.

Brbončice lahko razlikujejo samo štiri (pet po drugi klasifikaciji) okuse: kislo, slano, grenko, sladko in tudi umami. Okus pridobi odtenek, ko se osnovni občutki združijo z gostoto, temperaturo, kislostjo, pikantnostjo hrane, ki jo zaznava. ustne votline, najprej jezik, pa tudi organ vonja.

Od dvanajst tisoč brbončic, ki so v ustni votlini, se jih deset tisoč nahaja na jeziku, ostale so na licih, nebu, grlu, epiglotisu in žrelu.

So nevroepitelijske celice, zbrane v papilah (od nekaj kosov v majhnih čebulicah, do petsto v velikih čebulicah). Večina čebulic je koncentrirana na konici jezika, ko se približajo korenu jezika, se njihovo število zmanjša.

V središču čebulice se oblikuje luknja, skozi katero vsak receptor, ki se nahaja v njem, izvleče najboljše resice, ki v stiku z kemična, so odgovorni za identifikacijo okusa. Posamezen receptor je sposoben prepoznati samo en okus (sladko, slano, grenko, kislo), zato so zbrani v eni žarnici le s tistimi receptorji, ki so sposobni zaznati enake občutke kot oni.

Življenjska doba receptorja je kratka: ne živi dlje kot štirinajst dni, potem ko odmre, ga nadomesti drug, zato se človek s starostjo pogosto spreminja. preference okusa(V tem primeru igra pomembno vlogo voh).

Vsaka brbončica je povezana s središčem živčni sistem s pomočjo živčna vlakna, ki pošiljajo podatke o prepoznanem okusu. Najprej impulzi vstopijo v možgansko deblo, nato pa gredo v talamus, v del možganov, kjer poteka končna obdelava informacij in se določi okus in njegov odtenek.

Motnje okusa

Oseba ne more prepoznati okusa, dokler ga ne določi analizator, ki se nahaja v možganski skorji. Zato lahko sprememba občutkov okusa signalizira precej resne težave. To so lahko nevrološke motnje, možganski tumor, bolezen lobanjskih živcev, poškodba glave, motnje cerebralne cirkulacije. Včasih se okus delno izgubi in se čez nekaj časa obnovi, včasih popolnoma in nepopravljivo.

Ko govorimo o težavah pri zaznavanju občutkov okusa, mislimo na naslednje vrste bolezni:

Agevzija - okus je popolnoma odsoten;
Hipogeuzija - okus se čuti, vendar šibkejši kot običajno;
Disociirana hipogevzija - receptorji določajo občutke okusa, vendar ne vseh;
Disgevzija je sprememba občutkov okusa, ki se pogosto kaže kot kovinski oz kisel okus v ustih, včasih je pekoč občutek;
Parageuzija - ko se en občutek nadomesti z drugim (kislo se zamenjuje z grenko);
Phantageusia - čuti se neobstoječ okus.

Razlogi

Eden glavnih vzrokov za izgubo okusa je prehlad ali gripa: močan izcedek iz nosu pogosto za nekaj časa otopli ali celo popolnoma odvzame občutke okusa. To se zgodi zaradi dejstva, da virusi, ki povzročajo izcedek iz nosu, vplivajo tudi na brbončice, zaradi česar ne morejo zaznati potrebnega občutka.

Eden od razlogov za spremembo občutkov okusa je tudi alergija, ki zamaši nos in onemogoča popolno zaznavanje okusa ter hrani odvzame aromo.

Pogosto je razlog za oslabitev občutkov okusa slina, oziroma njena odsotnost ali majhna količina. Da bi receptorji lahko pravilno prepoznali okus hrane, ta ne sme biti suha: tudi kreker, ki se znajde v ustih, se takoj navlaži s slino. Če sline sploh ni (med dehidracijo telesa), receptorji za okus ne bodo določili, če je ni veliko, jo bodo zaznali, vendar napačno.

Drug razlog, ki lahko spremeni zaznavanje okusa do neprepoznavnosti, je bolezen ustne votline - vnetje dlesni, zobnih korenin, kariesa. Včasih oseba izgubi občutek zaradi blokade receptorjev z bakterijami. Svoje prispevajo tudi zobne proteze, ki izjemno dražijo usta, saj blokirajo receptorje na trdo nebo, zato bolnik, da bi nadomestil oslabitev okusa, hrani doda več začimb.

Motnje okusa lahko povzročijo hormonske nepravilnosti ki se pojavijo pri ženskah med nosečnostjo ali med menstruacijo.

Pogosto je vzrok jemanje antibiotikov, zdravil, ki zmanjšujejo izločanje sline, pa tudi zdravil, ki upočasnjujejo regeneracijo celic, tudi protitumorska zdravila.

Med radioterapijo ustne votline in žrela se lahko izgubi okus, benigni in maligni tumorji, bolezni endokrini sistem, diabetes, težave z prebavni trakt, zastrupitev s solmi težkih kovin ali zloraba alkohola. Podhranjenost, zlasti pomanjkanje vitaminov A in B12 ter pomanjkanje cinka lahko vpliva tudi na občutke okusa.

Tudi oslabitev okusa pogosto pride s starostjo. V tem primeru običajno opazimo njegovo delno izgubo, ko se poslabša zaznavanje slanega in grenkega, medtem ko to skoraj ne velja za sladko. Poleg tega s starostjo brbončice atrofirajo ob močnem kajenju, pa tudi pri uživanju hrane, ki vsebuje snovi, ki dražijo živčne končiče (začinjene, poprane jedi).

Zdravljenje

Pri izgubi občutkov okusa je treba upoštevati, da ta težava ni toliko zobna kot splošna medicinska, zato, če podobna bolezen se morate obrniti na terapevta in priporočljivo je, da ne oklevate. Vsaka motnja okusa, še posebej, če se pojavi nenadoma, brez kakršnega koli očiten razlog, je razlog za celovit pregled, še posebej, če je po prvih testih zdravnik z diagnozo na izgubi.

Zdravnik bo lahko predpisal zdravljenje šele po ugotovitvi vzroka izgube okusnih občutkov. Ko je osnovna bolezen ozdravljena, se občutek okusa običajno povrne. Da bi obnovili občutke okusa, zdravniki pogosto izvajajo psihološko razpoloženje pacienta, hkrati pa dajejo nekaj pomembnih nasvetov:

Pacientu najprej pojasnimo, kako prepozna okus in kako nanj vplivajo temperatura, gostota in pikantnost hrane. To znanje pogosto prispeva k izboljšanju zaznavanja okusa.
Pacientu svetujemo tudi, da se nauči uživati v aromi hrane: to vpliva na voh, ki ima neposredno interakcijo z analizatorjem okusa.
Glavno pravilo, ki ga je treba upoštevati, je, da je treba jesti samo svežo kakovostno hrano in paziti, da se med shranjevanjem v hladilniku ne pokvari. V nasprotnem primeru, če je okus moten, lahko pojeste pokvarjen izdelek in se z njim zastrupite.