Kot listje pese za zimo. Ohranimo prednosti zelenjave: kako sušiti peso v električnem sušilniku in pečici za zimo? Polnjeni zeljni zvitki iz pesinih listov

Pesa se je od pradavnine, ko so jo začeli jesti, malo spremenila. Za hrano so uporabljali samo nadzemni del, korenovke so uporabljali zdravilci. Kasneje je sladka korenina postala zelenjava, brez katere si je kuhanje nepredstavljivo. In vršički pese pogosto polnijo kompostne kupe. Vendar pa je v vršičkih več zdravilnih in hranilnih snovi kot v glavicah pese. Kako pravilno pripraviti pesne vršičke za zimo - pomagali bodo nasveti izkušenih kuharjev.

Prednosti pesnih vršičkov

Znanstveniki so ugotovili, da imajo vršički pese edinstvene lastnosti. Redno uživanje tega zelenja bo pomagalo ublažiti stanje bolnikov:

sladkorna bolezen;
bolezni, povezane s pomanjkanjem hemoglobina v krvi;
težave s srcem in ožiljem;
presnovne težave;
s tumorskimi formacijami;
sklerotične manifestacije, motnje pozornosti in spomina.

Takšna širok spekter Učinek pesnih vršičkov na telo je posledica njegove sestave. Uporablja se le mlada, nepoškodovana listna plošča s pecljem. S staranjem vlakna postanejo toga in koristne snovi preidejo v korenino. Priprava listov pese, pridelane sami, za zimo vam bo pomagala, da boste vedno imeli zdrav izdelek.

Za uporabo listov dolgujemo vitamin P in mikroelemente profilaktično proti sklerozi. Prisotnost joda in kobalta pomaga ohranjati spomin in pozornost tudi v stara leta. Poveča se elastičnost sten krvnih žil in preprečijo krvavitve. Betain, ki je prisoten v listih, pomaga pri raztapljanju holesterolne plošče na stenah krvnih žil. Folna kislina izboljša možganska aktivnost, hematopoeza, metabolizem.

Vitamin U upočasnjuje staranje in blagodejno vpliva na prebavni sistem, pomaga pri celjenju razjed in gastritisa. Odvar svežega in posušeni listi, ki ga redno jemljete na prazen želodec, pomaga mehko blato. Ugotovljeno je bilo, da je obetavna uporaba listov pese s korenovkami v boju proti raku.

Uporabno za vid, zdravilec kožne bolezni, za narodne zdravilce pesne vršičke velja za zdravilo proti glavobolu in varuha jeter.

Vendar pese ne smete uporabljati za zdravljenje med notranji organi akutna vnetni procesi ali težave z redkim blatom.

Kako pripraviti vršičke pese za zimo

Za pripravke se izbere samo mlado listje s peclji. Zaloge za zimo lahko shranite v obliki:

suho zelenje;
luženje;
zamrzovanje;
kisanje listov pese;
konzerviranje.

Vedeti morate, da toplotna obdelava zmanjša sestavo uporabne snovi, delno uničenje kompleksa organske spojine. Zato je za uporabo kot zdravilo boljše konzerviranje brez toplotne obdelave. Vendar pa bo uporaba konzerviranih izdelkov sistematično nadomestila pomanjkanje potrebne elemente v zimskem času. Ideja, da bo uživanje ekoloških pridelkov z lastnega vrta prineslo zdravje in bo lastnikom dodalo moč med jesenskimi pripravami.

Liste pese in peclje lahko posušite po predhodnem mletju z vsemi dostopne načine. Ker esencialna olja aparat za pločevino vsebuje majhno količino, sušenje se lahko izvaja pri temperaturah do 60 0 . V senci, sušilnih omarah, dehidratorjih, z intenzivnim prezračevanjem - vse metode so dobre, razen sušenja na soncu. Suha zelišča se lahko uporabljajo v medicinske in kulinarične namene.

Kako pripraviti pesne liste za zimo zamrznjen izdelekše bolj preprosto. Oprane in dobro posušene liste s peclji drobno narežemo in v majhnih porcijah za enkratno uporabo položimo v plastične vrečke. Pomembno je, da pripravke hranite samo v zamrzovalniku, pri nizki temperaturi. Odmrznjeni vršički ob ponovnem zamrzovanju izgubijo svoje koristne lastnosti. Vonj boršča z aromo svežih zamrznjenih zelišč bo zagotovo pritegnil sosede.

Petminutno konzerviranje vam bo omogočilo ohraniti vse vitamine v zelenih vršičkih. Pobrane vršičke narežemo na trakove in prelijemo s hladno slano vodo. Ko zavre, se kuhanje nadaljuje 5 minut. Nastalo maso vlijemo v sterilizirane vroče kozarce, zvijemo, obrnemo in nekaj ur ohladimo pod odejo. Ta pripravek je shranjen na hladnem. Uporablja se kot sestavina prvih in drugih jedi.

Listi so v celoti fermentirani, brez uporabe kisa. Pod vplivom soli na toplem mestu izdelek fermentira več dni. Hkrati se ohranijo in povečajo koristne snovi. Vložena pesa se uporablja kot samostojna jed in kot sestavina kompleksnih solat.

Pri mariniranju pesni vršički ločite liste od pecljev. V tem primeru se pripravi standardna marinada z uporabo vseh običajnih začimb, sladkorja, soli in ocetna kislina. Stebla in narezane ali zvite liste naložimo ločeno v kozarce. Razlika pri vlaganju je v tem, da peclje dvakrat prelijemo, prvič z vrelo vodo, drugič z marinado, ki jo pripravimo na osnovi soka, ki se sprosti v vodo.

Liste zavremo, odlijemo vodo, pripravimo marinado in z njo napolnimo kozarec. Toda kozarec steriliziramo 15 minut. Nato dodajte kis in zvijte tako peclje kot liste. Listne peclje hranimo pod krznenim plaščem, liste pa ohlajamo na zraku, obrnjene na glavo. Takšne pripravke lahko shranite pri sobna temperatura.

Poleg tega se vršički pese dušijo in iz njih pripravijo kaviar z dodatkom hrena in česna kot začimbo. Priprava je prigrizna jed. Gospodinje pogosto pripravljajo že pripravljene jušne prelive, vključno z zelenjavna enolončnica in njihovi vrhovi. Takšne obdelovance po toplotni obdelavi lahko shranimo v sobni pogoji. Ampak najboljši način bo konzervirano hrano postavil v hladen in temen prostor.

Kuhanje iz pesnih vršičkov - video

O tem preberite v ločenih člankih, v tem pa vam bomo povedali, kakšna pravila obstajajo za zamrzovanje pese.

Kako zamrzniti peso za zimo: pravila!

Zamrzovanje pese za zimo lahko naredite surovo ali kuhano.

Ključne točke, ki jih je treba poznati:

Majhne in sočne korenovke so idealne za zamrzovanje

Metode

Sveža pesa:

Zamrzovanje pese v vrečki

Kuhana pesa:

Najprimerneje je zamrzniti porcije pese v vrečkah, tako da jih najprej poravnate in naredite ravne. V tem primeru lahko porcije zložite na kup, kar prihrani prostor.

Preberite tudi Dodatni materiali o shranjevanju, o tem, kako pravilno in to zelenjavo.

Posebnosti

Rdeča pesa za boršč.
Peso za boršč je treba skuhati in naribati na grobem. V eno porcijo dajte količino, ki je potrebna za pripravo same ponve. Pred kuhanjem ga ni treba odmrzniti, lahko pa ga takoj vržete v vrelo vodo.

Peso za boršč naribajte na grobem ribežu

Pesa za vinaigrette.
Za pripravo vinaigrette boste potrebovali že kuhano zamrznjeno peso, narezano na kocke. Pred dodajanjem ga je treba odmrzniti. na sobni temperaturi, da ne izgubi barve in okusa.
Ne uporabljajte hitrega odmrzovanja! Jed bo izpadla brez okusa in pusta, ker ... pesa izgubi vse svoje koristne in okusne lastnosti.

Pesa za vinaigrette narežemo na kocke

Zamrzovanje cele pese.
Oba načina zamrzovanja sta primerna za celo peso.. Vsako olupljeno peso je treba dati v ločeno vrečko in jo postaviti v hladilnik. Pred uporabo je treba takšno peso odmrzniti, saj... Če bo zamrznjeno, ga bo nemogoče rezati ali ribati.
V zamrznjeni celi pesi bo neizogibno nastal led, zato take pese ni mogoče uporabiti za lepo serviranje in rezanje.

Tako kuhano kot surova pesa jih je treba pred zamrzovanjem očistiti

Zamrzovanje vršičkov pese
Znano je, da pesni vršički vsebujejo veliko koristne elemente, zato ga je priporočljivo zamrzniti za zimo.
Zaporedje pri zamrzovanju vrhov:
Kombinirano zamrzovanje pese in korenja
Postopek zamrzovanja pese in korenja je popolnoma enak., ki vam omogoča, da ti dve zelenjavi zamrznete skupaj. Ta del lahko uporabite pri pripravi boršča.
Zelenjavo je treba tudi oprati, olupiti in nasekljati. Nato premešamo in damo v plastične posode ali paket.

Pesa s korenjem za zamrzovanje

V videu si lahko ogledate tudi priporočila za zamrzovanje pese in korenja skupaj:

Recepti

Poleg standardnega zamrzovanja pese obstajajo tudi drugi recepti: zamrzovanje ocvrte pese in korenja, priprava zamrznjenega boršča, zelenjavni koktajl, cvrtje zamrznjene zelenjave itd.

Peso lahko varno kombinirate z drugo zelenjavo in pripravite svoje recepte za pripravke.

Recepti za svežo peso in korenje:

Recept za pečeno zelenjavo:

Recept za zelenjavni koktajl:

Potrebovali boste: peso, korenje, rdečo in zeleno papriko, paradižnik, gobe.

Priprava:

Peso in korenje operemo, olupimo in narežemo na kocke.
Papriko, gobe in paradižnik operemo in narežemo.
Posušite vso zelenjavo.
Zamrznite vsako sestavino posebej.
Zmešajte v zahtevanih razmerjih in po delih shranite v zamrzovalnik.

Zelenjavna mešanica za zamrzovanje je lahko karkoli

Zaključek

Zamrzovanje zelenjave je eno najbolj priročne načine ohranjanje uporabnosti svežih izdelkov. Je tako preprosta in priročna, da se z njo spopade tudi začetnica gospodinja.

Predstavljamo vam tudi video o tem, kako zamrzniti peso za zimo doma:

Če najdete napako, označite del besedila in kliknite Ctrl+Enter.

Pozimi si še posebej zaželite nekaj okusnega, zdravega in svežega. Pesa in pesni vršički so idealna možnost za shranjevanje v kozarcih za zimo. Buryak je idealna zamenjava za običajne prigrizke, kar ne bo enostavno okusen dodatek k jedi, a prava najdba za vse ljubitelje nečesa pikantnega, svežega in dišečega. Lahka, zdrava in hitro pripravljena bo nadomestila marsikateri običajni dragi pripravek v trgovini v kozarcih.

Kaj kuhati iz pese?

Pesa je ena najstarejših zelenjav, ki je prišla do nas, vendar ni mogla ohraniti oblike, v kateri je bila prvotno. Prej so jedli le nadzemni del, korenine in korenine pa so uporabljali zdravilci. Čez nekaj časa so pesne vršičke začeli uporabljati za pripravo jedi, brez katerih si danes ni več mogoče predstavljati tradicionalne ruske kuhinje.

Vršičke lahko pogosto najdemo v boršču, enolončnici ali solati, vendar se ta izdelek zelo pogosto pripravlja tudi za zimo, saj je v hladnih časih zelo težko najti resnično vitaminsko bogat in poceni izdelek. Da bi ohranili vse prednosti rdeče pese, je običajno, da jo surovo zamrznete, vložite liste zelenjave, konzervirate ali fermentirate.

Med toplotno obdelavo se levji delež koristnih snovi, ki jih vsebuje pesa, uniči, zato je pri konzerviranju bolje izbrati tiste recepte, kjer je obdelava minimalna ali nič.

Če se listi in sam plod ne segrejejo nad šestdeset stopinj Celzija, potem ni razloga za posebno skrb. Glavna stvar je pravilno pripraviti peso v pločevinkah za zimo.

Priprava surovih vršičkov za zimo v hladilniku

Če želite to narediti, morate vzeti mlade vrhove, jih oprati in pustiti, da vsa odvečna voda odteče. Dolga stebla ločite od listja, da jih ločeno sesekljate in tudi zamrznete, saj se vsaka komponenta kuha drugače.

Dolga stebla položite v plastične vrečke po porcijah, to pomeni, da mora vsaka vsebovati količino zelenjave za eno pripravo. Tesno zaprite celofan, potem ko izpustite ves zrak, in ga nato postavite v zamrzovalnik za shranjevanje do zime.

Vloženi vršički

Za pripravo boste potrebovali naslednje sestavine:

700 gramov vršičkov;
1 liter čiste vode;
100 mililitrov namiznega kisa;
90 gramov sladkorja;
1 kos lovorjev list;
7 kosov črnega popra v zrnu;
30 gramov soli.

Vršičke operemo in narežemo na dolge kose, da gredo brez težav v kozarec. Kozarce sterilizirajte v pečici pri sto stopinjah eno uro. Vrhove naložimo v že pripravljene, ohlajene kozarce.

Vse ostale sestavine recepta zmešajte v ponvi in kuhajte deset minut. Marinado precedite in vročo tekočino nalijte v kozarce z vrhovi, nato pa jih ponovno sterilizirajte v vreli vodi. Nato kozarce zvijemo in shranimo v temnem in hladnem prostoru.

Rdeča pesa je zelenjava s koristne lastnosti za človeško telo. Vršički so bogati z vitamini in hranila, kar omogoča njegovo uporabo za zdravljenje številnih bolezni. Uporablja se ne le pri zdravljenju bolezni, ampak tudi za pripravo različnih jedi. Zato si poglejmo koristi in škode za zdravje.

Značilnosti uporabe

Že od antičnih časov so ljudje začeli jesti samo liste pese, korenasto zelenjavo pa so uporabljali izključno za medicinske namene. Navsezadnje so vrhovi dolgi, mesnati in neverjetno sočni. Našel je svojo uporabo tako pri kuhanju kot kot zdravilo.

Sestava pesnih vršičkov

Treba je razumeti koristi in škode vrhov pese. Široko se uporablja za kuhanje in zdravljenje bolezni. Lahko ga narežemo na solato, dodamo juhi ali drugi jedi. Ta uporaba vrhov je postala mogoča zaradi njegove sestave.

Kaj vsebuje:

Vitamini B pomagajo izboljšati presnovni procesi, krepitev živčnega in imunskega sistema;
Vitamin A izboljšuje vid in prebavo, prisoten je v listih v velikih količinah;
mikro- in makroelementi (kalcij, klor, železo itd.) pozitivno vplivajo na človeško telo;
flavonoidi pomagajo pri lajšanju vnetja in čiščenju krvnih žil;
nikotinska kislina preprečuje nastajanje holesterola v krvi;
folna kislina pomaga ženski nositi in roditi zdravega otroka;
askorbinska kislina pomaga krepiti kapilare in izboljšati imunost.

Vršičke, bogate z vitamini in hranili, je priporočljivo uporabljati tako za zdravljenje kot za preprečevanje bolezni.

Kako izbrati prave vršičke pese?

Kakšne so koristi in škode pesnih vršičkov za človeško telo? O tem bomo razpravljali spodaj v besedilu, zdaj pa morate ugotoviti, kako izbrati prave liste rastline.

Koristne lastnosti vršičkov se pokažejo zgodaj spomladi, ko se na pesi pojavijo majhni listi, kar je v tem obdobju še posebej dragoceno, saj človeško telo potrebuje vitamine.

Mlade vrhove je mogoče kupiti ne prej kot konec maja. Bolje ga je kupiti skupaj z listi, kar bo omogočilo, da pridejo na mizo sveža zelišča.

Kakovosten izdelek ima naslednje lastnosti:

Če so listi vršičkov elastični, pomeni, da so sveži.
Njihova barva mora biti temno zelena.
Bolje je izbrati vrhove z gosto korenino.

Jedi, pripravljene iz takšnih listov, vas bodo navdušile z odličnim okusom in vitaminsko sestavo.

Kako shraniti vršičke pese?

Kako ugotoviti koristi in škodo vrhov pese za zdravje ljudi? O teh lastnostih bomo pisali spodaj, zdaj pa morate razumeti, kako pravilno ohraniti liste pese.

Ko kupujete vršičke skupaj s korenovkami, morate liste odrezati na razdalji 1-2 cm od gomolja. Vso ovenelo in posušeno zeleno maso je treba odstraniti, dobro pa temeljito oprati.

Vrhove je najbolje shraniti v posodi in jih postaviti v oddelek, kjer so shranjeni. različna zelenjava. Listi pese - zato jih je treba uporabiti v 3-4 dneh. Za več dolgoročno skladiščenje vrhovi so zmrznjeni.

Koristne lastnosti listov pese

Kako ugotoviti koristi in škode vrhov pese za ljudi? Poglejmo si blagodejne učinke listov na zdravje ljudi, nato pa še njihove negativne učinke.

Če vršičke uporabljate skozi vse leto in ne sezonsko, bo to pomagalo pri zdravljenju številnih bolezni. Na ta način lahko svoje telo pripravite na prihajajoče hladno vreme in okrepite njegovo obrambo.

TO zdravilne lastnosti Nadzemnemu delu korenaste zelenjave lahko pripišemo pomoč pri zdravljenju bolezni prebavil. To se kaže v osvoboditvi telesa toksinov in škodljivih snovi.

Prisotnost betanina v vršičkih pomaga normalizirati presnovo v telesu.

Zelena masa pese ima lastnosti proti staranju. Prisotni v njem mikro in makroelementi upočasnijo staranje blagodejno vplivajo na videz oseba.

Zunanja uporaba vrhov bo pomagala pri soočanju z aknami in drugimi izpuščaji na kožo. Navodila za uporabo: liste pretlačite in nanesite na kožo obraza, izogibajte se predelu okoli oči.

Vrhovi se lahko uporabljajo pri zdravljenju arterijska hipertenzija, za bolezni srca, Ščitnica in slabokrvnost.

Zdravilne lastnosti pesnih vršičkov, katerih koristi in škode so vedno skrbele privržence tradicionalna medicina, spodbujajo rast mišic in kosti pri otroku, zato morajo biti listi vključeni v otrokovo prehrano. Masa zelene pese se uporablja ne le za zdravljenje, ampak tudi za preprečevanje bolezni.

Uporaba vršičkov v dietetiki

Listi pese so dobri za pripravo zdravih solat zaradi vlaknin, ki jih vsebujejo. To pomaga hitro nasičiti telo s koristnimi snovmi in izgubiti odvečne kilograme.

Všeč bo ljudem, ki pazijo na svojo postavo hranljiva solata na osnovi zelenja pese. Njegov recept vsebuje: vršičke, kumare, solato, redkvice, špinačo, zelišča in orehe. Jed lahko začinite z olivnim oljem ali pokapljate z limoninim sokom.

Nenehno uživanje listov pese vam bo pomagalo znebiti se odvečnih kilogramov in izgledati privlačno, kar še posebej velja za ženske.

Vrhovi v ljudskih receptih

Obstaja veliko receptov za zdravljenje bolezni, kjer so glavni sestavni del pesni vrhovi (koristi in škoda za telo so tema tega članka). Obstaja tudi škoda zaradi njegove uporabe, vendar bo o tem napisano kasneje.

Načini uporabe vrhov:

Da se znebite zaprtja, morate piti poparek listov pese, vendar vsaj trikrat na dan pred obroki. Enkratni odmerek je 1/2 skodelice. To storite tako, da žlico sesekljanih vršičkov prelijete s kozarcem vrele vode.
Pri glavobolih in migrenah je treba liste pese pretlačiti in jih kot obkladek položiti na sence. Držite vsaj 20 minut.
Vršičke zmečkajte, zavijte v gazo in si nanesite na veke, kar vam bo pomagalo pri vnetju očesne veznice.
Liste rdeče pese lahko uporabljamo za zdravljenje mastitisa. Če želite to narediti, jih morate gnetiti in nanesti na tesnila na prsih 40 minut. Postopke izvajajte vsak dan.
Da se znebite kurjih očes in razpok, iztisnite sok iz listov pese in z njim čez noč namažite problematična področja.

Tinkturo listov vrhov lahko pijete vsak dan, da nasičite telo z vitamini in v preventivne namene. Če želite to narediti, 1 žlico vršičkov prelijte s kozarcem vrele vode.

Kaj lahko skuhate iz vršičkov?

Vrši pese, katerih koristi in škoda so že dolgo znane izkušenim vrtnarjem, se uporabljajo pri pripravi različnih jedi. Vršičke lahko dodamo boršču, okroški, zeljni juhi in botvinji. Posebno priljubljeni sta fižolova in grahova juha z dodatkom pesinih listov.

Nekatere gospodinje pripravljajo pripravke za zimo iz vršičkov. Za prihodnjo uporabo lahko fermentirate, kisate ali posušite liste pese. Toplotna obdelava negativno vpliva na količino hranilnih snovi v vršičkih, zato se ji je bolje izogniti.

Za sušenje je treba liste zdrobiti. Zaradi prisotnosti v njih majhna količina eterična olja, postopek se izvaja pri temperaturi, ki ne presega 60 stopinj. To lahko storite v posebnih sušilnikih, v senci in dobro prezračenih prostorih.

Če oseba potrebuje vrhove za zdravljenje bolezni, jih lahko zamrzne. Da bi to naredili, zeleno maso operemo, posušimo, zdrobimo in damo v plastične vrečke. Po odmrzovanju je treba izdelek uporabiti takoj. Bolje je, da postopka zamrzovanja ne ponovite zaradi izgube vitaminov in hranilnih snovi iz listov.

Kontraindikacije za uporabo vrhov

Pri uporabi listov se pojavljajo vprašanja o kontraindikacijah pesnih vršičkov, katerih koristi in škode na različne načine vplivajo na človeško telo.

Bolje se je izogibati njegovi uporabi, če imate naslednje patologije:

driska ali nagnjenost k tej bolezni, ker vršički delujejo odvajalno;
bolezni ledvic in Mehur v akutni fazi lahko listi pese spodbudijo proces uriniranja;
v primeru bolezni jeter (hepatitis) bo vrhovi s spremembo presnovnih procesov dodatno obremenili ta organ;
Jemanje listov pese lahko poslabša protin;
diabetiki naj ne uživajo vršičkov zaradi sladkorjev, ki jih vsebujejo;
pri jemanju listov pese lahko krvni tlak pade, zato je ta izdelek prepovedan za hipotenzivne bolnike;
v nekaterih primerih se pojavi individualna nestrpnost.

Pesni vršički so nepogrešljiv vir vitaminov in mineralov za telo, zato jih je treba nenehno uživati, razen če ni omejitev vnosa.

Kako zamrzniti peso za zimo in ali je mogoče zamrzniti peso za zimo doma? Odgovor je nedvoumen - da. Z zamrzovanjem pese si boste olajšali pripravo boršča, vinaigrete, solate v zimsko obdobje. Ker je veliko bolj priročno vzeti zamrznjeno peso v zamrzovalnik in jo uporabiti za predvideni namen, za kuhanje okusne jedi. Mimogrede, lahko tudi zamrznete pesne liste (vrhove)

Kako zamrzniti peso za zimo?

Kako pravilno zamrzniti peso za zimo? Za zamrzovanje pese boste potrebovali majhne posode ali plastične vrečke za hrano. Bolje je, da peso zamrznete v majhnih porcijah, ki jih lahko uporabite naenkrat.Zamrznete lahko tako kuhano kot surovo peso. Tehnologija priprave surove pese za shranjevanje v zamrzovalniku je preprosta. Liste pese (vršičke) enostavno porežemo z nožem, kot peteršilj ali koper, jih damo v vrečke in damo v zamrzovalnik. Video o zamrzovanju pese Ogledate si lahko članek o zamrzovanju korenja.

Kako zamrzniti surovo peso za zimo?

Peso olupimo in temeljito operemo. Odrezati zgornji sloj Preprosto povedano, olupke olupimo kot krompir. Ponovno operite. Prerežemo na dva dela in vsak del narežemo na tanke trakove. Uporabite lahko grobo strgalo ali pa ga preženete skozi kuhinjski robot. Za vinaigrette peso narežemo na majhne kocke. Za boršč ga je bolje naribati. Nato naribano peso položite v posode ali vrečke. Odstranite odvečni zrak iz vrečke. Embalažo dobro zaprite in postavite v zamrzovalnik.

Kako zamrzniti kuhano peso za zimo?

Za zamrzovanje je bolje skuhati celo peso, ne da bi jo razrezali na koščke. V prihodnosti boste z uporabo zamrznjene kuhane pese dobili bolj nasičeno barvo boršča.

Celo kuhano peso torej naribamo na grobo strgalo (za boršč) ali narežemo na kocke (za vinaigrette ali solato). Naložimo v pripravljene posode in postavimo v zamrzovalnik. Pozimi zamrznjeno peso preprosto vzamete ven in jo brez odmrzovanja dodate kateri koli jedi na koncu kuhanja. Za vinaigrette in solato je treba peso odmrzniti. Preverite, katero zelenjavo še lahko zamrznete.

Zdaj veste, kako zamrzniti peso za zimo, vendar je mogoče zamrzniti liste pese? Seveda lahko. Celoten postopek zamrzovanja listov (vrhov) je podoben zamrzovanju katerega koli zelenja. Predlagamo, da preberete, kako zamrzniti kislico. koper. peteršilj in na enak način zamrznite pesine liste. Vso srečo pri pripravah na zimo!