Kako narediti pire krompir za otroke. Kuhanje pire krompirja za dojenčke. Kako ohraniti vitamine v krompirjevih jedeh

Zdaj pa ugotovimo, kdaj lahko krompir uvedete v dopolnilna živila in kako ga pravilno kuhati.

Krompir ima veliko uporabnih lastnosti: pozitivno vpliva na stanje prebavnega sistema, stabilizira metabolizem in krepi kardiovaskularni sistem. Poleg tega je preprosto okusen, hranljiv in enostaven za pripravo. Zato ni presenetljivo, da se matere sprašujejo, kdaj je mogoče uvesti krompir v dopolnilno hrano za otroka?

Kdaj uvesti krompir

Običajno se krompir uvaja v dojenčkovo dopolnilno hrano med prvo zelenjavo, po bučkah in brokoliju. Otroku ne smete dajati krompirja pred 6 meseci, saj je zaradi velike količine škroba v njem precej težek za otrokov prebavni sistem. Zato je za začetek otroka navajen na lažje, nato pa se krompir že uvaja v dopolnilno hrano.

Če želijo matere pojasniti, od koliko mesecev je mogoče uvesti krompir v otroško hrano, potem lahko otroka uvedete v to zelenjavo že pri 6,5 mesecih. Če vas vodi, potem priporoča uvedbo zelenjavnih dopolnilnih živil v obliki pire krompirja, potem ko se otrok navadi na jedi iz kislega mleka in žitaric.

Dr. Komarovsky meni, da je krompir mogoče uvesti v otrokovo dopolnilno hrano od 8 mesecev, če je otrok že imel vsaj en zob. Svetuje, da začnete zelenjavno dopolnilno hrano z decokcijami, nato pa preidete na pire krompir in različne juhe.

Kako kuhati krompir za prvo hranjenje

Kdaj uvesti krompir in kako ga pripraviti za prvo hranjenje otroka

1. Izberite krompir brez napak na kožici ali madežev.

2. Preden skuhate pripravljeno zelenjavo, jo nekaj ur namočite v hladna voda. Tako boste iz krompirja odstranili nekaj škroba. Seveda bodo nekateri vitamini izginili, a tudi o nitratih ne bo sledi.

3. Krompir za hranjenje je bolje kuhati v "uniformi" - zahvaljujoč temu boste prihranili več uporabne snovi. Neolupljen krmni krompir lahko skuhate v vodi ali na pari. Pripravljen krompir olupimo in zmeljemo v kašo.

4. V pireju lahko dodate malo materinega mleka in nekaj kapljic rastlinskega olja.

6. Upoštevajte, da ko se krompir skuha, vitamini B, ki jih vsebuje, razpadejo, vendar se ohranijo v pečenem krompirju.

7. Zaradi velike količine škroba se jedi iz krompirja priporočajo majhnim otrokom le 2-3 krat na teden.

8. Za vsako hranjenje je potrebno pripraviti novo porcijo pire krompirja, ker med dolgotrajnim skladiščenjem vse koristne lastnosti so izgubljeni.

Zdaj veste več o tem, kdaj uvesti krompir v otroško hrano in kako krompir pravilno pripraviti za prvo hranjenje in lahko razširite prehrano svojega dojenčka.

Mlade neizkušene matere so zelo zaskrbljene, ko pride čas, da otroku dajo dopolnilno hrano. Hrana mora biti zdrava kakovostna, saj je odvisna preference okusa otroka v prihodnosti. čeprav najboljša hrana za dojenčke - materino mleko, v nekaterih situacijah ga nadomestijo mešanice. Od trdne hrane je pire krompir zelo koristen za dojenčke. Je mehak in okusen.

Krompirjeve jedi so všeč tako otrokom kot staršem. Ni presenetljivo, da ga mnogi dojenčki začnejo uporabljati že v samem začetku zgodnja starost. Krompir je na voljo in ga je enostavno kupiti ali pridelati lokalno. Vendar je pomembno, da mlada mati ve, koliko mesecev lahko otroku daje to dopolnilno hrano. Pomembno je tudi pravilno kuhanje krompirja, izbirajte le sveže mlade plodove. V nasprotnem primeru se lahko pojavi alergija.

Pozitivne lastnosti krompirja. Zakaj je ta izdelek priporočljiv za majhne otroke?

1. Učinki na prebavila ter živčni sistem. Korenina je bogata z jodom, kalijem, železom, fosforjem. Krompir vsebuje vitamine in minerale, ki so koristni in potrebni za rastoče telo. Če jih želite shraniti, morate izdelek pravilno pripraviti.

1. Prijetnega okusa. Krompir nikoli ni preslan ali presladek. Okus pire krompirja je nevsiljiv, lahek, kar je otrokom tako všeč. Ta hrana je primerna dojenček: Ne povzroča draženja. Najboljši je pire krompir, primeren pa je tudi pečen krompir.

Obstajajo tudi slabosti. Lahko se jim izognemo z izbiro dobro sadje in spremljajte reakcijo otroka.

1. Lahko se pojavijo alergije, ker so gomolji bogati s škrobom. Zato je treba spremljati reakcijo otrok: to še posebej velja za prvo dopolnilno hrano. Dajanje in priprava pire krompirja za dojenčke je treba opraviti previdno. Če dojenček zboli, se pojavi slabost, bruhanje, šibkost, je treba dopolnilno hrano prekiniti in se posvetovati z zdravnikom. Alergije pri dojenčkih so težje, vedno je potrebna pomoč zdravnika.

1. Za hranjenje so primerni le lahki mladi plodovi brez pik. Zelene lise so nevarne: otroka lahko zastrupijo s solaninom. Mama mora skrbno izbrati krompir za pripravo dopolnilnih živil. Gomolji, pridelani na lastni parceli, so uporabni, vendar jih je treba tudi pregledati: lahko jih poškodujejo črvi.

Starost

Pri kateri starosti (v mesecih) lahko otroku daste pire krompir? Koliko naj bo dojenček star? Kako to najbolje storiti in kako narediti pire? Pri kateri starosti ga lahko varno uvedete v prehrano? Ta vprašanja skrbijo neizkušene matere. Obstaja splošno mnenje, vendar je bolje, da se posvetujete z zdravnikom, saj so vsi primeri individualni.

Dojenčki, ki so prejeli samo Materino mleko, se krompir uvaja v dopolnilno hrano od 6 mesecev. Če je dojenček umetno hranjen, se lahko prva dopolnilna živila začnejo pri 5 mesecih, vendar je bolje, da ne hitite in počakate do šest mesecev.

Skupaj s tem izdelkom lahko dopolnilnim živilom dodamo drugo zelenjavo: bučke, zelje. Toda to je treba storiti previdno: alergije pri dojenčkih pri 6 mesecih se pojavijo zaradi napačne kombinacije izdelkov. Bolje je, da se o vsem posvetujete s pediatrom. Prav tako morate skrbno spremljati reakcijo otroka: njegovo stanje, razpoloženje, blato.

Nekateri zdravniki pravijo, da morate krompir po tem uvesti v dopolnilna živila fermentirani mlečni izdelki in kašo. Prebavni sistem dojenček se bo navadil na pire jedi, zato bo zelenjavo lažje prebavil. Najprej lahko pripravite decokcijo in šele nato preidete na pire krompir. Tako se bo mogoče izogniti motnje hranjenja, ne bo alergije.

Kako vstopiti v dieto

Koliko mesecev naj bo dojenček star? Da bi otroku od 6 mesecev novo jed dali previdno in postopoma. Najprej ga lahko samo povohate, nato pa si ga privoščite z žličko pire krompirja. Če je otrok reagiral normalno, lahko naslednjič povečate delež. Otrok mora imeti lep stol, ne sme biti nelagodje. Zato morate po prvem hranjenju počakati nekaj časa.

Če je mati opazila slabe znake v razpoloženju ali stanju otroka, je treba dopolnilno hrano odložiti. Mogoče mama preprosto ni znala pravilno skuhati krompirja. Ko se pri dojenčku pojavi alergija, morate takšno hranjenje odložiti ali se celo posvetovati z zdravnikom.

Vsekakor ne dajajte pire krompirja pred 5. mesecem. Pri tej starosti otrokovo telo še ni navajeno na takšno hrano. Izkušene matere svetujejo, da materino mleko najprej zmešate s pire krompirjem. Tako bo lažje prebavljivo.

Kako izbrati

Če lahko odrasel poje vse gomolje, potem je z otroško hrano vse drugače. Da bi otroku pri 6 mesecih dali dopolnilno hrano, potrebujete jedi iz mladega krompirja. Zelenjava mora biti majhna in sočna. Ne sme biti nobenih poškodb, madežev, oblog. Strogo je prepovedano uporabljati in pretlačiti gomolje, ki so jih poškodovali insekti.

Najbolj primerni so gomolji z lastnega vrta. Kupljeno v trgovini morate kupovati previdno: pogosto dodajajo kemične snovi za rast in shranjevanje. Krompir, pridelan na njihovem vrtu, je bolj uporaben, zlasti za otroka.

Obstajajo tudi banke hrane. Ko mati ne more določiti kakovosti kupljenega izdelka, lahko kupite tudi konzervirano. Za zelo majhne otroke lahko pripravite enokomponentni pire, ki ne vsebuje soli, smetane, sladkorja in dodatkov.

Ko se mati odloči, da bo sama naredila pire in ga dala svojemu dojenčku, naj v jed ne dodaja ničesar drugega kot vodo. Krompir in navadna voda sta najboljši sestavini za otroško hrano. To je lahko prva dopolnilna hrana. Pomemben je tudi recept, po katerem so bili gomolji krompirja pripravljeni. Treba jih je le speči ali skuhati.

Po kakšnem receptu narediti najbolj okusen in zdrav pire? Samo dva sta: pečemo in kuhamo. Že pripravljena zelenjava je zdrobljena do najmanjšega stanja. Nato dodajte malo mleka, najbolje materinega. Ta recept je odličen za dojenčke: okusen in zadovoljiv.

Obstaja recept za tiste, ki so umetno hranjeni: z dodatkom formule za dojenčke. Obstaja tudi recept rastlinsko olje in kravje mleko. Vendar se ne bo prilegal v prvo dopolnilno hrano: bolje je dati otrokom, ki so malo starejši. In prvič je bolje uporabiti recept z materinim mlekom.

Krompir čim bolj drobno zmeljemo. Zmes ne sme biti zelo tekoča, vendar trdni kosi ne smejo naleteti. Bolje je, da pire razredčite z materinim mlekom in otroka postopoma prenesete na kravje mleko, sicer se bo pojavila alergija.

1. Mnoge matere si prizadevajo ohraniti vitamine in krompirja pogosto niti ne skuhajo do konca. Takšne jedi je nezaželeno dati otroku pri 6 mesecih dopolnilne hrane: morda se ne zgodi le alergija, vendar bo prišlo do zastrupitve. Gomolje je treba pred kuhanjem namočiti v hladni vodi. Nekaj ​​vitaminov se bo izgubilo, škrob pa ne more škoditi. Koliko kuhati? Bolje dol.

1. Prvo hranjenje s pire krompirjem poteka brez soli in sladkorja. Naj bo samo voda in krompir. Recept s slano jedjo je primeren za starejše otroke.

1. Takšnih jedi ni treba zlorabljati. Krompir je zdrav, ima prijeten okus, vendar vsebuje škrob: ta snov je lahko škodljiva. Dojenčku lahko pire daste 2-3 krat na teden, vendar ne pogosteje. V nasprotnem primeru se bo pojavila alergija.

1. Takoj morate skuhati in dati obroke otroku. Tudi če je stal v hladilniku, se koristne lastnosti izgubijo in okus se spremeni. Dojenčku dajo samo svežo jed, ki jo je mama pravkar skuhala.

1. Bolje je, da krompir zmeljemo sami in ne v mešalniku. Slednji tvori gluten.

1. Krompir je priporočljivo kuhati v olupku, ne olupljen. Nato odstranimo kožo in gomolje zdrobimo. Lahko ga tudi poparimo.

Pozdravljeni dragi bralci bloga!

Lahko poimenujete ogromno število jedi iz krompirja - že dolgo je prisoten na naših mizah ob delavnikih in praznikih. To je najbolj priljubljen, pogosto zaužit in priljubljen izdelek. Pire krompir , dušen krompir, ocvrt, v obliki zrazy in krompirjeve palačinke - to si sami pripravijo starši. In kaj lahko ponudimo najmanjšim? Naj otroka začnem hraniti s krompirjem? Za kaj se uporablja otrokovo telo? Ugotovimo.

Če primerjamo krompir z drugo zelenjavo, potem v njem največje številoškrob in ogljikovi hidrati. Na podlagi tega dejstva večina staršev dvomi, ali je treba otroka hraniti s pire krompirjem. Toda ta koreninski pridelek je idealen za hranjenje pirejev, ki so zelo nežni, brez ostrega okusa. Krompirjeva jed za kosilo je lahko desetina potrebne energije za cel dan.

Kar se tiče vitamina C, ga krompir vsebuje dovolj, da napolni telo. dnevna stopnja. Tu so tudi vlaknine, ki prispevajo pravilno delo GIT. Krompir ima lastnost, da ovije stene prebavnih organov. Kalij, ki ga vsebuje izdelek, krepi srčno mišico. Selen – ščiti Ščitnica in krepi imunski sistem. Pomembno je omeniti, da je krompir hipoalergena zelenjava.

Krompirjeva škoda

Glavna pomanjkljivost krompirja je, da se med dolgotrajnim skladiščenjem v plodovih začne tvoriti solanin. V njej ne jemljite kaljenega krompirja najvišji odstotek to snov. Za kuhanje za otroke odlepite debelejšo plast lupine – tako boste zaščitili telo že pred najmanjšim odmerkom škodljive snovi.

Kdaj lahko krompir vključimo v otroško prehrano

Za otroke na dojenje enokomponentni pire krompir je dovoljen od starosti šestih mesecev, za umetne otroke - od 5 mesecev. Krompir lahko kombinirate z drugimi izdelki od 9 mesecev.

Za pripravo pire krompirja dojenček, kuhan krompir je treba sesekljati v mešalniku, razredčiti majhna količina mleko in kapljico rastlinskega olja. Sol ni potrebna, sol dodamo hrani, ko je otrok star 10 mesecev. Od 8 mesecev dajejo kuhan krompir, pretlačen z vilicami.

Izbira izdelka za otroški meni

Idealna možnost bi bil krompir, ki ste ga sami pridelali. Če pa vrt ni za vas, izberite domače izdelke, saj tako zmanjšate tveganje nakupa krompirja, ki je obdelan s kemikalijami ali GSO.

Velikost krompirja mora biti srednja, preveliki ali majhni gomolji ne nosijo velika korist In ja, imajo slabši okus. Korenina mora biti čvrsta, brez belih ali črnih madežev na lupini. Bodite previdni pri izbiri.

Kako veste, ali krompir vsebuje nitrate?

Pri rezanju iz koreninskega pridelka ne sme priti sok.

Priprava dopolnilne hrane

Pred kuhanjem dopolnilnih živil je treba krompir znebiti škroba. Za to:

1. Olupite toliko krompirja, kot ga potrebujete.
2. Krompir prelijemo s hladno vodo in pustimo en dan.
3. Gomolje tik pred kuhanjem sperite.

Pire krompir: recept za dojenčke od šestih mesecev

V ponvi ali počasnem kuhalniku skuhajte 2 majhna krompirja. Postopek bo trajal 20-25 minut. Končni krompir zmešajte z mešalnikom. Za bolj mehko in rahlo konsistenco pire razredčimo z materinim mlekom ali vodo, v kateri smo kuhali gomolje. Otroka morate hraniti s toplim pirejem.

Kot vsa dopolnilna živila, krompir začnite z eno čajno žličko na dan, glede na reakcijo telesa.

Pire krompirjevi kotleti

Jed po tem receptu lahko pripravite za otroka, starega 1,5 leta.

Sestavine

• 1 piščančje jajce;
• 1 majhen korenček;
• 50 gramov katerega koli trdega sira;
• 3 srednje veliki krompirji;
• 3 žlice moka;
• sol po okusu.

Kuhanje

Krompir skuhamo v slani vodi. Nato ga je treba pretlačiti in pustiti, da se nekoliko ohladi. Takoj, ko se lahko z rokami dotaknete pireja in jih ne opečete, lahko začnete kuhati polpete.

Če želite to narediti, stepite 1 jajce v pire krompir in premešajte. Korenje in sir naribamo na drobno. Vse sestavine zmešamo v eno maso, dodamo moko.

Z mokrimi rokami oblikujte majhno polpetico. Položimo jih v ponev, segreto z rastlinskim oljem, in prepražimo na obeh straneh do zlato rjave barve. Korenje lahko nadomestite s katero koli drugo zelenjavo, moko pa popolnoma odstranite tako, da kotlet povaljate v drobtinah.

Recept za pire krompir z mlekom

Sestavine

• 3 krompirja;
• 80 ml mleka;
• 1 čajna žlička maslo;
• 1 rumenjak;
• sol.

Kuhanje

Kuhan krompir pretlačimo v pire, mu prilijemo vroče mleko, med mešanjem krompirja. Dobljeno maso zavrite. Nato dodajte sol maslo in rumenjak, mešajte do gladkega.

Pire se odlično poda zraven paradižnikov sok(če dojenček ni alergičen na to), zelenjavne solate ali dušena zelenjava.

Krompirjeva juha-pire krompir (za otroke od 1,5 leta naprej)

Sestavine

• 3 srednje veliki krompirji;
• 100 gramov cvetače;
• 1 velik korenček;
• 1 majhna čebula;
• 200 gramov trdega sira;
• 2,5 žlice kisla smetana;
• 5 litrov vode;
• sol po okusu.

Kuhanje

Krompir narežemo na enakomerno velike kose. cvetača je treba razdeliti na majhna socvetja. Korenje naribamo na drobno, čebulo narežemo na kocke. Ko voda v ponvi zavre, ji lahko dodamo krompir in socvetja zelja, kuhamo 25 minut na zmernem ognju.

Iz korenja in čebule morate narediti cvrtje na maslu. Toda ne "pozlatite" čebule, le postati mora prozorna. Krompirju in zelju dodamo pečenko in na majhnem ognju dušimo 7 minut.

Naslednji korak je pire juhe, to lahko storite z mešalnikom. Pireju dodamo kislo smetano, sol in del naribanega sira, drugi del uporabimo pri serviranju, po vrhu pa potresemo juho. Postrežemo ga lahko tudi s svežimi zelišči in belim kruhom.

Pire krompirjeva enolončnica (Za otroke od 2 let naprej)

Ta recept bo popestril prehrano vašega malčka. Takšno jed lahko kuhate tako v pečici kot v počasnem kuhalniku.

Sestavine

• 0,5 kg krompirja;
• 300 gramov piščanca ali mlete govedine;
• 1 jajce;
• 30 gramov masla;
• 100 ml mleka;
• 2 žlici paradižnikova mezga;
• sol po okusu;
• 2 žlici krušne drobtine.

Kuhanje

Krompir skuhamo v slani vodi. V ponvi prepražimo drobno sesekljano čebulo. Dodajte mleto čebulo in paradižnikova mezga, dušite te izdelke, dokler niso popolnoma kuhani.

Končnemu pire krompirju dodamo vroče mleko in maslo, premešamo in stepemo piščančje jajce.

Vzamemo srednje velik pekač in ga namažemo z oljem ali obložimo s peki papirjem. Sestavine v obliki položite v plasteh: pire krompir, mleto meso, zadnja plast bo pire krompir.

Enolončnico potresemo z drobtinami in pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, pol ure.

Zaključek

Pire krompir in krompirjeve jedi so lahko priljubljene pri otrocih, če so okusno pripravljene in predstavljene na zabaven način. Krompir diverzificira otroški meni, in pomanjkanje vitaminov v tem izdelku je mogoče enostavno nadomestiti s kombiniranjem krompirja z drugo zelenjavo, nato pa bo kosilo vašega otroka še bolj uporabno in zadovoljujoče.

Pire krompir je zelo zdrava jed za otroke in odrasle, a le pod pogojem, da je pravilno kuhan. Tradicionalna "groba" jed ni primerna za dojenčke - pri njih lahko povzroči zaprtje. Zato je tako pomembno, da se naučite kuhati posebno jed otroški pire.

otroški pire krompir

Pire krompir: izbira in predobdelava

Pri pripravi pire krompirja za dojenčke je pomembno, da izberete kakovosten krompir. Zamrznjenega, vzklilega krompirja, pa tudi sadja z zelenjem na lupini, v takih primerih kategorično ni priporočljivo uporabljati.

Prednost je treba dati mlademu krompirju. Najboljša možnost- jeseni in pozimi pripravite pire, če je zelenjava pravilno shranjena. Do pomladi se raven solanina v krompirju poveča, kar je lahko škodljivo za otroka.

Če želite pripraviti pire krompir za dojenčka, morate temeljito očistiti krompir, odstraniti vse "oči", če obstajajo, nato pa jih narežite na kocke in jih postavite v čisto toplo vodo za nekaj ur. Najboljša možnost je, da krompir namočite čez noč. To bo pomagalo odstraniti nekaj škroba, ki je morda pretežek za otrokov želodec. Po namakanju krompirja odcedite vodo in kose sperite. Šele po tem lahko kuhate jed.

Kako narediti pire krompir za dojenčke

Krompir damo v vodo in pristavimo lonec ter postavimo na ogenj. Jed lahko nekoliko posolite, a ne pretiravajte: pri kuhanju dojenčku Bolje je, da soli sploh ne dajemo, kot da pretiravamo. Krompir kuhamo na majhnem ognju, dokler se ne zmehča. Nato nekaj vode odlijemo, nekaj tekočine pustimo na dnu, zelenjavo pa pretlačimo. Upoštevajte: med kuhanjem nekatere hranilne snovi "odidejo" v vodo, zato ni zaželeno, da tekočino popolnoma izpraznite iz ponve in jo nadomestite s čisto. V skrajnih primerih lahko dodate zelenjavno juho - to bo bolj koristno za otroka.

Za lažje zaznavanje dopolnilnih živil lahko pireju dodate malo mleka, vključno z materinim mlekom. Nato je treba krompirjevo maso prenesti v mešalnik in temeljito premešati. To je zelo pomembno: pire mora biti lahek, zračen, brez ene same grudice. V nasprotnem primeru ga bo otrok težje pojedel, slabo stepen pire krompir s trdimi grudicami pa morda ne bo najbolje vplival na prebavni proces.

Pri uvajanju takšnih dopolnilnih živil je priporočljivo, da pire krompirju dodate nekaj druge sesekljane kuhane zelenjave - tako bo jed še bolj zdrava in okusna. Vsekakor pa je sprva vredno takšno jed vnesti v jedilnik previdno: poskusite otroku dati 2-3 žlice pire krompirja in preverite, ali mu je ta jed všeč. Če ima dojenček po takšnem obroku težave s prebavo, ga za nekaj časa izključite iz prehrane.

Krompir lahko uvedete v prehrano otrok po 4,5 mesecih.

• Krompirjeve jedi za otroka lahko kuhate sami le, če ste 100-odstotno prepričani, da so korenovke zrasle brez odvečnih nitratov in pesticidov. Z drugimi besedami, le iz varnega, preverjenega, še bolje – iz vašega vrta.
• Za izboljšanje okusa lahko pire krompirju dodate materino mleko ali nekaj kapljic rastlinskega olja. Ne pozabite, da se zelenjava bolje absorbira z rastlinskim oljem - olivnim, koruznim, sončničnim. Prvič lahko olje dodate ne prej kot mesec dni po začetku dopolnilne hrane.
• Otrok, starejši od 10 mesecev, lahko skrbno sesekljano zelenjavo da v pire krompir ali juho.
• Otroku vedno dajte le sveže pripravljeno hrano. Zelenjavne kašice in juhe lahko hranimo v hladilniku do en dan.
• Če je vaš otrok alergičen na krompir, ga vzemite ven za nekaj mesecev, nato poskusite znova.
• Pri nakupu konzervirane hrane za prvo hranjenje se odločite za enokomponentni pire krompir brez soli in smetane. Poljubno zelenjavo solimo otroška miza mlajšim od enega leta in pol ni priporočljivo. Na splošno je pri izbiri hrane za otroka pravilo, da natančno preberete sestavo. Za prvo hranjenje naj bo "zelenjava-voda".

Sestava krompirja

Če človek poje samo en krompir, morda kar nekaj časa ne bo imel nobenih zdravstvenih težav. Dejstvo je, da ima krompir zelo bogato kemično sestavo.

Približno 15-20% teže krompirjevih gomoljev predstavljajo ogljikovi hidrati (škrob). Vsebuje tudi približno 2 % beljakovinskih snovi, ki so bogate z aminokislinami in veljajo za popolne beljakovine.

Krompir vsebuje tudi veliko kalija, fosforja, precejšnje količine magnezija, kalija, kalcija, mangana, bakra, cinka, niklja, kobalta, bora in železa. Vitamini v krompirju: vitamini C, B, B2, B6, B PP, D, K, E, folna kislina, karoten in organske kisline: jabolčno, oksalno, limonino, kavno, klorogensko in drugo.

Zaradi visoke vsebnosti ogljikovih hidratov ima krompir precej visoko kalorično vsebnost - skoraj 2-3 krat več kot pri drugi zelenjavi. Ampak to je zelenjava! In v primerjavi z drugimi izdelki krompir ni tako visokokaloričen: povprečna korenasta zelenjava vsebuje 110 kalorij, enaka količina riža pa 225 kalorij.

Mladi krompir je tako kot vsa sveža zelenjava bogat z bioflavonoidi. To so najmočnejši antioksidanti, ki varujejo naše zdravje.

Zdravilne lastnosti krompirja

Naštevanje lastnosti krompirja je lahko zelo dolgo. zdravilne lastnosti v tej zelenjavi je vse – od cvetni prah in socvetja v gomolje.

Ena od prednosti krompirja je, da vsebuje veliko kalija. To mikrohranilo je nujno za normalno delovanje srčno-žilni in živčno-mišični sistem ter za vzdrževanje vodna bilanca organizem. Krompir zaradi velike količine kalija prispeva k odvajanju vode iz telesa in namizna sol ki izboljša metabolizem. Zato se ta koreninski pridelek šteje za nepogrešljiv izdelek v dietna hrana. Priporočljivo je, da ga uporabljajo odrasli visok krvni pritisk in srčno popuščanje. In za otroke je koristno za normalno delovanje želodca in dvanajstnika.

V krompirju je veliko alkalnih elementov, zaradi katerih blagodejno vpliva na kislinsko-bazično ravnovesje v telesu. Zato sveže krompirjev sok- odličen pomočnik v boju proti gastritisu, saj lajša vnetje želodčne sluznice.

Koristen svež krompirjev sok in kot odvajalo "droga". Poleg tega je prednosten sok rdečih sort krompirja, ki ga morate podrgniti skupaj z lupino. Kot zunanje zdravilo sveže naribana krompirjeva kaša rešuje pred opeklinami in trofični ulkusi, akutni dermatitis, ekcem, pustularne kožne lezije.

Kako ohraniti vitamine v krompirjevih jedeh

Da bi vašemu otroku pomagali dobiti čim več hranilnih snovi, uporabite naše nasvete.

• Mlajši kot je gomolj, več mineralov in vitaminov vsebuje. Na primer, mlad krompir vsebuje trikrat več vitamina C kot tisti, ki je preživel zimo.
• Večina vitaminov in minerali vsebovana v zgornje plasti gomolji krompirja, tik pod lupino. Zato je krompir, pridelan brez uporabe gnojil, na primer na lastni parceli, koristno kuhati v uniformah in jesti neolupljen.
• Vitamini v krompirju so topni v vodi, zato je bolje, da uporabite parni kotel, mikrovalovno pečico ali pečico, kot da krompir kuhate v vodi. Kuhanje na pari zadrži dvakrat več vitamina C kot kuhanje v vodi. Prispeva k ohranjanju vitamina in kuhanju v uniformi. Še posebej bogat s kalijem je pečen krompir, ki ohrani največ koristnih snovi.
• Ne kuhajte krompirja v kositrnih ali bakrenih posodah - to bo izgubilo veliko število vitamin C.
• Nikoli ne hranite otroka z gomolji z zelenimi pikami in "oči" - tako se manifestira strupena (in rakotvorna!) Snov solanin.
• Olupljeni gomolji zaradi stika z zrakom potemnijo in izgubijo vitamine. Zato ga je treba pred kuhanjem hraniti v mrzli vodi, vendar ne dolgo, saj krompir v vodi izgubi nekaj škroba in vitamina C, njegovo meso pa postane grobo.

Opomba mami

Ne glede na to, kako okusen in zdrav je krompir, ga otrokom ne priporočamo prepogosto hraniti. Dovolj je, da krompirjeve jedi ponudite 3-4 krat na teden. Razlog za to omejitev je visoka vsebnostškroba, ki čista oblika telo ne absorbira.