Anong mga pagkaing halaman ang magandang pinagmumulan ng protina? Bakit pinapayuhan ang mga kabataan na huwag tanggalin ang mga pagkaing hayop sa kanilang diyeta? Bakit ang pagkain ng pinagmulan ng hayop ay dapat isama sa diyeta ng isang bata Ano ang mapanganib para sa isang tao na tanggihan ang karne

Sa pagdadalaga, ang mga proseso ng paglaki ay isinaaktibo sa katawan ng bata. Sa panahong ito ng buhay, ang mga makabuluhang pagbabago ay nangyayari sa paggana ng katawan, lalo na sa hormonal at emosyonal na globo. Kaya naman napakahalaga na ang isang teenager ay makakuha ng sapat na calories at nutrients sa pamamagitan ng pagkain.

Para sa ganap na pag-unlad, napakahalaga na magbigay ng isang tinedyer balanseng diyeta

Mga prinsipyo ng malusog na pagkain

Ang mga pagkain ay dapat na regular, kaya mahalagang ayusin ang isang plano sa pagkain na susundin ng isang tinedyer araw-araw.
Ang menu ng tinedyer ay dapat na iba-iba hangga't maaari upang ang bata ay makatanggap ng parehong mapapalitan at hindi mapapalitang mga sustansya sa tamang dami.
Mga protina sa pang-araw-araw na kinakain ang isang tinedyer na hindi bababa sa 50-60% ay dapat na kinakatawan ng mga produkto ng pinagmulan ng hayop.
Ang isang tinedyer ay dapat tumanggap ng mga taba mula sa langis ng gulay, kulay-gatas, mani, keso, mantikilya at iba pang mga produkto. Ito ay kanais-nais na ang tungkol sa 70% ng lahat ng taba na natupok bawat araw ay gulay.
Carbohydrates ang dapat matanggap ng bata sa mas malaking dami kaysa sa iba pang nutrients. Ang pinakamainam na ratio ng carbohydrates sa mga protina ay 4 hanggang 1.
Ang mga mapagkukunan ng mabilis na carbohydrates (matamis na pagkain) ay dapat na bumubuo ng hanggang 20% ng lahat ng carbohydrates na natupok ng isang binatilyo.
Kumplikadong carbohydrates ang bata ay makakatanggap mula sa mga cereal, mga pinggan ng patatas, tinapay. Para sa paghahanda ng mga pagkaing harina, inirerekumenda na bigyan ng kagustuhan ang harina na may magaspang na paggiling.
Ang isda ay dapat nasa menu ng binatilyo ng hindi bababa sa 1-2 beses sa isang linggo. Ang parehong mga rekomendasyon ay ibinibigay para sa pulang karne.
Araw-araw, ang isang tinedyer ay dapat kumain ng 5 servings ng prutas at gulay. Ang isang serving ay isang katamtamang laki ng prutas (tulad ng mansanas o orange), dalawang maliliit na prutas (tulad ng aprikot), 50 g vegetable salad, isang baso ng sariwang juice, tatlong kutsara ng lutong gulay.
Ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay dapat nasa menu ng binatilyo araw-araw sa anyo ng tatlong servings.
Ang bata ay maaaring kumain ng mataba at matamis na pagkain sa maliit na dami, ngunit ang mga naturang pagkain ay hindi dapat palitan malusog na pagkain, dahil naglalaman ang mga ito ng napakakaunting mga kapaki-pakinabang na elemento.
Ang pinakamagandang tanawin heat treatment ng mga produkto ay tinatawag na kumukulo at nilaga, pati na rin ang pagluluto sa hurno.
Ang mga pagkain na may mga additives ng pagkain, margarine, mga sarsa na binili sa tindahan, mga gulay na wala sa panahon, mga hilaw na pinausukang sausage, napaka-maanghang na pagkain, mga pagkaing pinirito, nakabalot na juice, lollipop, mga pinggan ay hindi kanais-nais sa diyeta ng mga kabataan. mabilis na pagkain, ngumunguya ng gum. Ito rin ay nagkakahalaga ng paglilimita sa pagkonsumo ng puting tinapay at asukal.

Kapag pinagsama-sama ang menu, kailangan mong isaalang-alang ang pamumuhay ng bata.

Mga pangangailangan sa nutrisyon ng tinedyer

Ang isang tinedyer ay dapat makatanggap ng sapat na dami ng mga calorie upang masakop ang kanyang paggasta sa enerhiya sa araw. Sa karaniwan, ito ay 65 kcal bawat kilo ng timbang ng bata, na sa pangkalahatan ay halos 2500-3000 kcal bawat araw.

Kung ang pisikal na Aktibidad mataas na kabataan, ang pang-araw-araw na paggamit ng calorie ay dapat na tumaas alinsunod sa paggasta ng enerhiya sa pagsasanay.

As far as nutrients are concerned, mga bata pagdadalaga Inirerekomenda na makatanggap ng pang-araw-araw na 100-110 g ng protina, 90-100 g ng taba at isang average ng 400 g ng carbohydrates.

Anong mga pagkain ang dapat nasa diyeta?

Ang pang-araw-araw na pagkain ng isang tinedyer ay ang mga sumusunod:

Karne - mga 200 gramo;
Cottage cheese - 60 gramo;
Mga produkto ng pagawaan ng gatas - mga 500 ML;
1 itlog;
Keso - tungkol sa 10-15 gramo araw-araw;
Isda - mula 60 hanggang 70 gramo;
Matamis - hanggang sa 100 gramo;
Tinapay - mula 300 hanggang 400 gramo (kabilang ang Rye bread hanggang sa 150 gramo);
Pasta o cereal - mga 60 gramo (ang beans ay pinapalitan minsan sa isang linggo sa parehong halaga);
Mga gulay - 300-350 gramo;
Mga sariwang prutas - mula 150 hanggang 300 gramo;
Mga pinatuyong prutas - mga 25 gramo;
Mantikilya - mula 30 hanggang 40 gramo;
Langis ng gulay - mula 15 hanggang 20 gramo.

Basahin ang tungkol sa mga bitamina para sa mga tinedyer sa isa pang artikulo. Alamin kung kailangan mong magpasok ng karagdagang mga bitamina complex sa diyeta at kung ano ang dapat mong bigyang pansin sa edad na ito.

Ano ang dapat mong bigyang pansin kapag nag-compile ng isang menu para sa isang tinedyer, tingnan ang video ng Union of Pediatricians ng Russia.

Paano turuan ang isang bata na kumain ng malusog?

Ang isyu ng wastong nutrisyon sa pagdadalaga ay parehong kumplikado at simple. Nagagawa pa rin ng mga magulang na maimpluwensyahan ang menu ng kanilang anak, ngunit ang mga kagustuhan sa pagkain sa pangkalahatan ay nabuo na sa bata. Bilang karagdagan, ang pagnanais na maging malaya at gawin ang iyong sariling bagay ay nakakaapekto sa nutrisyon. Dito mahalaga na makahanap ng balanse sa pagitan ng kontrol sa pagkain at personal na karahasan.

Sa pagpapakilala sa isang tinedyer sa isang malusog na diyeta, ang halimbawa ng mga magulang ay mahalaga. Ito ay kanais-nais na ang buong pamilya ay sumunod sa mga alituntunin makatwirang nutrisyon. Kausapin ang iyong anak tungkol sa mga benepisyo ng mga partikular na pagkain at ang kahalagahan ng ilang partikular na pagkain para sa paglaki at kalusugan. Sabihin sa iyong anak ang kahalagahan ng almusal, ang masamang epekto ng fast food, paglaktaw sa pagkain, at gutom na diyeta.

Siguraduhing bigyang pansin ang nutrisyon ng bata sa paaralan. Hikayatin ang iyong tinedyer na magdala ng malusog na mga alternatibo sa mga hot dog at pizza mula sa bahay. Halimbawa, hayaan ang iyong anak na lalaki o anak na babae na magdala ng yogurt, prutas, casseroles, mga lutong bahay na cake sa klase.

Ang mga gawi sa pagkain ay nabuo sa mga bata sa paglipas ng mga taon, kaya ang mga magulang ay kailangang magpakita ng magandang halimbawa.

Diet

Ang mga tinedyer ay dapat kumain ng hindi bababa sa 4 na beses sa isang araw. Ang lahat ng mga pagkain ay nahahati sa:

Almusal. Sa pagkain sa umaga, ang bata ay dapat tumanggap ng tungkol sa 25% ng lahat ng calories.
Hapunan. Ito ang pinakamaraming pagkain, na nagkakahalaga ng 35 hanggang 40% ng pang-araw-araw na calorie.
tsaa sa hapon. Ito ay kinakatawan ng isang maliit na meryenda, na tumutugma sa humigit-kumulang 15% ng pang-araw-araw na nilalaman ng calorie.
Hapunan. Sa hapunan, ang bata ay pinapayuhan na kumain ng 20 hanggang 25% ng mga calorie ng pang-araw-araw na pangangailangan. Kasabay nito, mahalaga na ang tinedyer ay may hapunan ng maximum na 2 oras bago ang sandali kung kailan siya matutulog.

Anong mga likido ang ibibigay?

Ang kabuuang dami ng likidong kinokonsumo ng isang nagdadalaga sa bawat araw ay matutukoy ng menu ng bata, ang antas ng aktibidad ng kabataan, at ng panahon. Sa isang mainit na araw o pisikal na Aktibidad mas maraming tubig ang dapat inumin. Sa karaniwan, ang isang tinedyer ay nangangailangan ng humigit-kumulang 50 ML ng likido araw-araw para sa bawat kilo ng kanyang timbang.

Ang pinakamahusay na inumin para sa isang tinedyer ay plain water. Gayundin sa diyeta ng mga bata edad ng paaralan Ang mga inumin tulad ng gatas, compotes, halaya, rosehip infusion, pinatuyong prutas na sabaw, tsaa, kakaw ay maaaring naroroon.

Ang juice ay itinuturing na hindi gaanong ginustong inumin dahil sa mataas na nilalaman nito ng mga simpleng asukal at pagtaas ng kaasiman. Kung ang isang bata ay umiinom ng sariwang kinatas na juice, dapat itong tiyak na lasaw ng tubig.

Ang mga tinedyer ay hindi dapat uminom ng mga carbonated na inumin, pati na rin ang mga inumin na may mataas na nilalaman caffeine. Nakakasagabal ang caffeine sa pagsipsip ng bakal at maaaring magdulot ng mga problema sa pagtulog. Ang mga inuming may gas ay hindi nakakapagpawi ng uhaw at nakakairita sa digestive tract, at kadalasang naglalaman ng iba't ibang kemikal na additives.

Ang pinakamahusay na inumin para sa parehong mga matatanda at bata ay tubig.

Paano gumawa ng menu?

Kapag nag-iipon ng isang menu para sa isang tinedyer para sa isang araw, dapat isaalang-alang ng isa ang pang-araw-araw na gawain ng bata, lalo na, ang paraan ng pagpasok sa paaralan, mga sports club, tutor at iba pang mga aktibidad.

Mas mainam na gumawa ng isang menu para sa buong linggo nang sabay-sabay, pagkatapos ay magiging mas magkakaiba at masustansya. Isaalang-alang ang mga nuances na ito:

Para sa almusal, ang isang tinedyer ay dapat makatanggap ng isang average ng 300 g ng isang pangunahing kurso, pati na rin ang isang inumin na may dami ng humigit-kumulang 200 ML. magandang pagpipilian para sa almusal, ang sinigang na gatas, mga pagkaing cottage cheese, piniritong itlog o piniritong itlog ay isinasaalang-alang. Ang mga gulay, pinatuyong prutas, berry, prutas, karne, sarsa ay idinagdag sa kanila.
Maraming mga tinedyer ang nanananghalian sa paaralan, kung saan sila kumukuha ng sopas, pangalawang kurso (na karaniwang may kasamang side dish at karne o isda), at inumin. Ang menu ng tanghalian sa bahay ay binuo sa parehong prinsipyo. Ang bata ay binibigyan ng mga 250 ML ng unang kurso at mga 100 g ng salad ng gulay. Ang pangunahing ulam ay inaalok sa isang tinedyer sa dami ng hanggang 300 gramo, at isang inumin sa dami ng 200 ML.
Para sa meryenda sa hapon, inirerekomenda ang isang tinedyer na kumain ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, prutas, pastry at cookies. Ang tinatayang dami ng mga pinggan ay 100 g para sa pagluluto sa hurno, 100 g para sa prutas at 150-200 ML para sa isang inumin.
Sa hapunan, ang isang malabata na bata ay inaalok ng isang pangunahing kurso (mga 300 g) at isang inumin (200 ml). magandang pagpipilian magkakaroon ng mga pagkaing walang taba na protina, halimbawa, cottage cheese casserole, mga pagkaing itlog o isda. Isa ring magandang opsyon para sa mga hapunan ng mga teenager ay sinigang at mga pagkaing gulay.
Maaaring isama ang tinapay sa anumang pagkain, na nag-aalok sa bata ng mga produktong panaderya mula sa iba't ibang uri harina.

Panatilihin ang interes sa masustansyang pagkain maaaring gawin sa pamamagitan ng co-cooking

Halimbawa ng menu

Ang nutrisyon ay dapat na iba-iba, malusog at balanse

Mga posibleng problema

Kung ang mga magulang ay hindi interesado sa nutrisyon ng bata, dahil sa isang monotonous at nutrient-poor na menu, ang isang tinedyer ay maaaring makaranas ng mga ganitong problema:

Obesity.
Brittleness ng buto.
Mabilis na pagkapagod.
Nabawasan ang kaligtasan sa sakit.
Mga sakit sa mga kasukasuan.
Pagkahilo at mababang presyon ng dugo.
Mga problema sa menstrual cycle sa mga batang babae.
Mga karies.
Kapaguran.

Labis na timbang

Kung ang BMI ng isang teenager ay lumampas sa 25-30, dapat mong bigyang pansin ang nutrisyon at ayusin ito. Una sa lahat, ang bata ay hindi kasama sa menu nakakapinsalang produkto(chips, chocolate bar, pritong pagkain, fast food,

Mga tanong mula sa FIPI "Man and his health" 2018

Simula sa huling pahina at nagtatrabaho pabalik sa 225

Bakit itinuturing ng karamihan sa mga nutrisyunista ang carbohydrates bilang mahahalagang bahagi ng pagkain? Magbigay ng dalawang dahilan.

Ang lahat ng carbohydrates sa pagkain ay na-convert sa glucose at sa form na ito ay pumapasok sila sa dugo mula sa bituka. Ang glucose ay isa sa mga pinakakaraniwang mahahalagang mapagkukunan ng enerhiya para sa mga nerve tissue, puso, kalamnan at iba pang mga organo.

Ang selulusa ay ang tinatawag na dietary fiber. Ang mga ito ay halos hindi hinihigop, ngunit gumaganap proteksiyon na function sa pamamagitan ng pagpapasigla ng aktibidad ng bituka. Nagbubuklod sila ng kolesterol, mga asing-gamot ng mabibigat na metal, marami mga nakakapinsalang sangkap at pagkatapos ay alisin ang mga ito sa ating katawan, na nagpapasigla sa aktibidad ng mga kapaki-pakinabang na mikroorganismo na naninirahan sa ating mga bituka.

Sa pagkalason sa pagkain pagsusuka, pananakit ng tiyan. Ipaliwanag ang kanilang kahalagahan sa katawan.

Pagsusuka - ang sintomas na ito ay isang proteksiyon na reaksyon ng katawan, na naglalayong linisin ang katawan ng hindi magandang kalidad na nakakalason na pagkain.

Ang sakit ay nagpapaalam sa isang tao ng napipintong panganib. Ang sakit ay nagdudulot ng negatibong psycho-emotional na estado at bumubuo ng motibasyon upang alisin ang negatibong pakiramdam na ito.

Ano ang dietary fiber? Bakit ang dietary fiber ay mabuti para sa katawan?

1. Dietary fiber - hindi natutunaw na mga bahagi ng mga shell mga selula ng halaman(selulusa).
2. Maaaring ibigay ang alinman sa mga sumusunod na argumento:

Pagkain na naglalaman ng maraming pandiyeta hibla, nangangailangan ng matagal na pagnguya. Ang pagnguya ay nagpapasigla sa paglalaway at mga proseso ng pagtunaw, at naglilinis din ng mga ngipin, nagmamasahe sa mga gilagid.

Isulong ang pag-alis ng mga nakakalason na produkto ng pagkabulok mula sa katawan

Upang mapanatili ang bituka microflora, dahil. kapaki-pakinabang na bakterya synthesize ang mga bitamina B, dagdagan ang kaligtasan sa sakit
– ang mga hibla ay nag-aalis ng mabibigat na metal;
ang hibla ay nagpapababa ng kolesterol at mga antas ng glucose sa dugo

Ano ang mga tungkulin sa panunaw hydrochloric acid? Maglista ng hindi bababa sa dalawa sa mga function nito.

1. Nagbibigay ng proteksyon laban sa karamihan ng mga pathogen na pumapasok sa sistema ng pagtunaw may pagkain na hindi nahugasan at hindi pinakuluang tubig.
2. Lumilikha ng lubos na acidic na kapaligiran para gumana ang enzyme gastric juice- pepsin.
3. Nagde-denature ng mga protina ng pagkain, na nag-aambag sa kanilang matagumpay na panunaw.

Paano mo maiiwasan ang labis na taba at kolesterol sa iyong diyeta? Tukuyin ang dalawang paraan.

1) Ang priyoridad sa nutrisyon ay dapat na buong butil, sariwang gulay at prutas.
2) Dapat mong limitahan ang pagkonsumo ng mga taba ng hayop at pagawaan ng gatas (halimbawa, mantikilya), mga sarsa at gravies.

Sa isang maraming oras na iskursiyon, na naganap sa temperatura ng hangin na humigit-kumulang +10 ° C, naramdaman ni Zinaida na siya ay malamig. Gamit ang kaalaman tungkol sa thermoregulation ng katawan ng tao, ipaliwanag kung bakit nakaranas ng discomfort ang babae sa kalye.

1. Sa panahon ng iskursiyon, naganap ang matinding paglipat ng init mula sa ibabaw ng katawan ng batang babae.

2. Kasabay nito, ang proseso ng pagbuo ng init sa katawan ay medyo mas mabagal, kaya ang batang babae ay nakaramdam ng kakulangan sa ginhawa sa temperatura

Alin biological na kahalagahan may taba sa katawan ng tao? Pangalan ng hindi bababa sa dalawang halaga.

Gumaganap sila ng isang function ng gusali - bahagi sila ng mga lamad ng cell

Ekstrang pinagmumulan ng kuryente

Regulatoryo (maraming taba ay hormones)

Enerhiya (38.9 kJ ng enerhiya ay nakukuha mula sa 1 g ng taba)

Proteksiyon na layer lamang loob(mula sa mekanikal na pinsala)

Heat-insulating layer (subcutaneous adipose tissue)

Ang mga taba ay naghahatid ng mga natutunaw na taba na bitamina A, D, E, at K sa katawan.

AT komposisyong kemikal ang mga selula ng tao ay kinabibilangan ng mga protina, taba at carbohydrates. Ang pagkain ng tao ay dapat maglaman ng mga sangkap na ito. Ipahiwatig kung alin sa kanila ang maaaring magbago sa isa't isa at alin ang hindi.

1. Sa katawan ng tao, posibleng i-convert ang carbohydrates sa fats at vice versa, pati na rin ang mga protina sa fats at carbohydrates.
2. Imposible ang conversion ng carbohydrates at fats sa protina.

Magbigay ng dalawang nakakahawang sakit ng digestive system. Anong mga organismo ang sanhi ng mga ito?

Ang dysentery ay isang impeksyon sa bituka na nakakaapekto sa huling bahagi ng malaking bituka. Mayroong ilang mga pathogens na nagiging sanhi ng pag-unlad ng sakit: bacterium - dysentery bacillus (shigella) at dysentery amoeba - ang pinakasimpleng hayop.

Ang Cholera ay isang impeksyon sa bituka ng tao-sa-tao na dulot ng Vibrio cholerae at nailalarawan sa pamamagitan ng dehydration dahil sa matinding pagsusuka at pagtatae. Sa lahat mga impeksyon sa bituka ang kolera ang pinakanakakahawa na sakit.
3. Salmonellosis (typhoid fever) - isang talamak na impeksyon sa bituka na naililipat mula sa mga hayop patungo sa mga tao, sanhi ng ilang uri ng bakterya - Salmonella at ipinakita sa pamamagitan ng pagkatalo gastrointestinal tract.

Bakit dapat isama ang bitamina sa pagkain ng tao? Pangalan ng hindi bababa sa dalawang function ng bitamina sa katawan ng tao.

Ang mga bitamina ay biologically active organic substance na kailangan para sa maliit na dami. Ang mga ito ay hindi nabuo sa katawan (maliban sa ilan: D, K at grupo B) at dapat ibigay sa pagkain.

Ang mga ito ay bahagi ng mga enzyme, na nakikilahok sa metabolismo.

Pinapataas nila ang resistensya ng katawan sa masamang impluwensya sa kapaligiran, pinasisigla ang paglaki at pag-unlad ng katawan, at pinapanumbalik ang mga tisyu at mga selula.

Ang mga sakit, bilang panuntunan, ay sinamahan ng isang makabuluhang pagtaas sa temperatura ng katawan, bumababa ang metabolismo, at nawawala ang gana. Sa panahong ito ay may pagkawasak isang malaking bilang mga selula (lalo na ang dugo - leukocytes). Samakatuwid, ang pasyente ay binibigyan ng pagkain na hindi nangangailangan ng malaking paggasta ng enerhiya para sa panunaw at pagsipsip, at mayaman din sa mga protina.

Ang sakit, bilang panuntunan, ay sinamahan ng isang pagtaas sa temperatura ng katawan, na humahantong sa isang pagtaas sa pagsingaw ng kahalumigmigan mula sa ibabaw ng balat, baga at paglipat ng init sa pangkalahatan. Upang maiwasan ang mga paglabag sa water-salt metabolism at tissue dehydration, ang pagkawala ng likido ay dapat mabayaran sa pamamagitan ng pag-inom ng maraming likido.

Anong mga organo ang binabalaan ng dentista tungkol sa mga paglabag sa gawain ng isang taong naninigarilyo at bakit? Magbigay ng hindi bababa sa dalawang organo at dalawang halimbawa ng mga negatibong epekto ng paninigarilyo sa mga organ na ito.

1. Itutuon ng dentista ang atensyon ng pasyente sa epekto ng usok ng tabako at ang alkitran na nilalaman nito sa mga organo oral cavity: ngipin, gilagid, mga glandula ng laway.

2. Ang usok ng tabako ay umalis sa enamel dilaw na patong, na nag-aambag sa pagbuo ng mga karies at pagkabulok ng ngipin, pinahuhusay ang pagtatago mga glandula ng laway, at ang laway na kanilang inilalabas ay nilalamon kasama ng mga nakalalasong bahagi ng usok ng tabako.

3. Soot at mapaminsalang mga particle ng usok ang sanhi nagpapasiklab na proseso oral mucosa: dumudugo gilagid, stomatitis.

Anong mga pagkain ang naglalaman ng kolesterol? Ano ang mapanganib para sa katawan ng tao mataas na lebel kolesterol sa dugo?

1. Ang kolesterol ay isang sangkap na kinakailangan para sa pagbuo ng mga lamad ng selula , paggawa ng mga hormone ng adrenal glands at gonads, gumagana sistema ng nerbiyos at ang paggana ng utak.

2. Ang pinakamalaking halaga ng kolesterol ay matatagpuan sa matatabang pagkain na pinagmulan ng hayop: mantika, pula ng itlog, kulay-gatas, mataba na keso at karne, ilang confectionery

3. Mapanganib ang kolesterol dahil ito ay idineposito sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo, unti-unting bumubuo ng isang lipid spot, isang plaka na lumalaki at maaaring lumabas. Ang thrombus ay dinadala kasama ng daloy ng dugo at bumabara sa makitid na lumens ng mga arterya. Bilang resulta, ang normal na daloy ng dugo ay nabalisa, ang suplay ng dugo sa anumang organ ay humihinto. nangyayari ang ischemia. gutom sa oxygen tissue), na maaaring humantong sa nekrosis.

Kadalasan, na may kakulangan sa nutrisyon, pinag-uusapan nila ang kakulangan sa protina sa diyeta ng tao, ngunit bakit hindi nila pinag-uusapan ang kakulangan sa karbohidrat o taba?

Ang mga protina sa katawan ay maaaring maging taba at carbohydrates, upang mabayaran ang kanilang kakulangan.

Ang alinman sa carbohydrates o taba ay hindi maaaring ma-convert sa mga protina sa katawan ng tao, kaya ang kakulangan ng mga protina ay hindi maaaring mabayaran ng mga taba at carbohydrates.

Sinasabi ng kasabihang Aleman: "Mahusay na ngumunguya– kalahating digested." Ipaliwanag ang kahulugan nito mula sa pananaw ng pisyolohiya ng panunaw. Magbigay ng dalawang paliwanag.

1) Kung ang isang tao ay ngumunguya ng pagkain nang maayos, pagkatapos ay gumagalaw ito sa kanal ng pagkain sa isang durog na anyo at samakatuwid ay mas naa-access sa pagkilos ng mga digestive juice.

2) Masusing pagnguya ang pagkain ay sinamahan ng pagpapalabas ng isang malaking halaga ng laway at gastric juice, na nagpapabilis din sa proseso ng panunaw.

Bakit ang paghahanda ng pancreatic hormone, insulin, ay ibinibigay sa intravenously, intramuscularly o subcutaneously, at ang paghahanda ng mga hormone ng adrenal cortex, ang tinatawag na corticoids: hydrocortisone, cortisone, corticosterone – kinuha bilang mga anti-inflammatory at antiallergic na gamot sa anyo ng mga tablet?

1. Ang insulin ay isang protina at, tulad ng lahat ng mga protina, ay apektado ng digestive enzymes ng tiyan at maliit na bituka. Dapat itong pumasok sa daluyan ng dugo hindi sa anyo ng mga indibidwal na amino acid, ngunit sa kabuuan, pinapanatili ang aktibidad ng hormonal nito. Samakatuwid, ito ay ibinibigay sa intravenously, intramuscularly o subcutaneously.

2. Ang mga hormone ng adrenal cortex ay inuri bilang mga lipid - taba. Maraming mga lipid ang nasisipsip sa mga lymphatic capillaries ng intestinal villi at dinadala ng lymph flow sa dugo sa kabuuan; madali rin silang dumaan sa cellular at intracellular membranes.

Anong bahagi ng nervous system ang kumokontrol sa metabolismo ng taba? Paano sinisigurado ang naturang regulasyon?

Regulasyon taba metabolismo isinasagawa ng central nervous system. Ang mga sentro ng regulasyon ay matatagpuan sa hypothalamus, ginagawa nila ang kanilang impluwensya sa metabolismo ng taba sa pamamagitan ng autonomic nervous system. Mga sympathetic nerves mapahusay ang pagkabulok, at parasympathetic - ang synthesis ng taba.

Ang impluwensya ng nervous system sa taba metabolismo ay isinasagawa ng mga pagbabago sa endocrine secretion: adrenal, pituitary, thyroid, pancreas at gonads.

Ipaliwanag sa nutritional terms kung bakit kalinisan– garantiya ng kalusugan.

1. Ang paghuhugas ng kamay bago kumain ay ang susi sa kawalan ng nakakahawa mga sakit sa gastrointestinal. Kailangan mong mag-ingat hindi lamang tungkol sa kalinisan ng mga kamay, kundi pati na rin sa kalinisan ng mga kuko, dahil maraming bakterya ang naipon din sa ilalim ng mga ito.

2. Ang kakulangan sa personal na kalinisan, hindi nahugasang mga gulay at prutas ay maaaring magdulot ng helminthic disease sa mga tao.

3. Sa pamamagitan ng mga carrier (langaw, ipis), ang mga pathogen ay maaaring makapasok sa mga bituka Nakakahawang sakit.

Sa hapunan, nagreklamo si Peter na minsan ay nagdurusa siya sa heartburn. Ano ang heartburn at ano ang nauugnay dito?

1. Ang heartburn ay isang hindi kanais-nais na nasusunog na sensasyon pangunahin sa likod ng sternum at / o sa rehiyon ng epigastriko.

2. Ito ay dahil sa epekto ng gastric juice sa mucosa ng esophagus. Nangyayari ito kapag ang mga nilalaman ng tiyan ay itinapon sa esophagus, at ito naman, ay nagiging posible dahil sa kakulangan ng esophageal sphincter (isang uri ng clamp sa junction ng esophagus sa tiyan), na karaniwang naghihiwalay sa mga acidic na nilalaman ng tiyan.

Alin Negatibong impluwensya Ang paninigarilyo ba ng tabako ay nakakaapekto sa proseso ng panunaw? Tukuyin ang hindi bababa sa dalawang pagbabago.

1. Ang usok ng tabako ay nagpapahina sa pang-amoy at pang-unawa panlasa ng mga sensasyon, nagpapataas ng paglalaway, nagpapaluwag ng gilagid, nagtataguyod ng pagdurugo at ang pagbuo ng mga ulser sa oral mucosa, maaaring sirain ang dentin

2. Sa panahon ng paninigarilyo, ang mga sisidlan ng tiyan ay makitid, ang mauhog na lamad ay dumudugo, ang dami ng gastric juice ay bumababa at ang kaasiman nito ay nagbabago.

3. Ang paninigarilyo ay nakakagambala sa motility ng bituka. Ang paglabag sa paggana ng bituka ay ipinahayag ng paulit-ulit na paninigas ng dumi at pagtatae.

Anong gamot ang ginagamit ng mga pasyente diabetes? Bakit ito ibinibigay sa intravenously, intramuscularly o subcutaneously, at hindi natupok sa anyo ng mga tablet, capsule, mixtures?

1. Ang mga pasyente na may diabetes mellitus ay binibigyan ng insulin.

2. Ang insulin ay isang protina at, tulad ng lahat ng mga protina, ay apektado ng digestive enzymes ng tiyan at maliit na bituka. Dapat itong pumasok sa daluyan ng dugo hindi sa anyo ng mga indibidwal na amino acid, ngunit sa kabuuan, pinapanatili ang aktibidad ng hormonal nito. Samakatuwid, ito ay ibinibigay sa intravenously, intramuscularly o subcutaneously.

Si Olga ay isang master ng sports. hiniling ng coach kay Olga na kumain ng mga pagkain na may pinakamataas na nilalaman ng protina. Bakit lumingon si coach Espesyal na atensyon Olga sa nilalaman ng mga protina sa mga iniutos na pinggan? Tukuyin ang hindi bababa sa dalawang argumento .

1) Ang protina ay ang pangunahing materyales sa pagtatayo para sa katawan. Binubuo ito ng mga kalamnan at ligaments, balat at mga panloob na organo. Ang mga protina sa katawan ay hindi maaaring mabuo mula sa iba pang nutrients.
2) Maaaring gamitin ang protina bilang pinagkukunan ng enerhiya.

3. Kakulangan ng isang kumpletong nutrisyon ng protina maaaring makaapekto nang malaki sa paglaki, pisikal at mental na pag-unlad ng bata.

Bago mag-order ng tanghalian sa isang cafe, maingat na nag-aral si Konstantin hitsura mga kilalang produkto at ang mga pagkaing inaalok mula sa kanila, at pagkatapos nag-order ng menu na pumunta sa banyo para maghugas ng kamay. Ipaliwanag ang mga kilos ng binatilyo.

Mayroong isang nakakondisyon na juice reflex - ang paglabas ng juice sa paningin at amoy ng pagkain, ito ay nag-aambag sa pagkasira ng pagkain kaagad pagkatapos na ito ay pumasok sa tiyan.

Ang paghuhugas ng mga kamay bago kumain ay isang garantiya ng kawalan ng mga nakakahawang sakit sa gastrointestinal.

Bakit ang mga pakete ng isterilisadong gatas ay may mas mahabang buhay sa istante kaysa sa pasteurized na gatas?

1. Temperatura ng pasteurization ng gatas - 60-80 degrees, depende sa tagal. Sa panahong ito, ang ilang mga mikroorganismo ay namamatay, at ang iba pang bahagi ay binabawasan ang aktibidad, sa gayon ay nagpapalawak ng buhay ng istante. produkto mula sa gatas.

2. Ang sterilization ay isang proseso ng heat treatment kung saan, bilang resulta ng pagkakalantad sa mataas na temperatura (mahigit sa 100 ° C), lahat ng microorganism ay namamatay, at ang tagal ng pag-iimbak ng gatas ay tumataas.

Sa panahon ng tanghalian, ang mga kaibigan ay malamang na aktibong makipagpalitan ng mga impression at tumingin sa mga litrato na kinunan habang naglalakad. Ipaliwanag kung bakit hindi dapat magambala sina Andrei at Peter at gumawa ng iba pang bagay habang kumakain. Magbigay ng hindi bababa sa dalawang argumento.

1 .Sa panahon ng pagkain, huwag magambala, dahil ito ay nagpapalala ng paglalaway .

Anong mga pagbabago sa mga proseso ng panunaw sa tiyan ang nagiging sanhi ng alkohol? Maglista ng hindi bababa sa dalawang pagbabago.

Ang alkohol ay nakakairita sa mucosa nito at nagpapa-aktibo tumaas na pagtatago ng hydrochloric acid. Sa regular na paglunok ng mga inuming nakalalasing sa tiyan, mayroong isang paglabag balanse ng acid-base, dysfunction at pagbabagong-buhay ng gastric mucosa

Sa ilalim ng impluwensya ng alkohol, ang gastric juice ay tinatago na may mas maliit na halaga ng enzyme pepsin. Ang panunaw sa tiyan ay nagiging may depekto, ang pagkain ay tumitigil o hindi natutunaw ay pumapasok sa bituka

Bakit dapat limitahan ng isang tao ang kanilang paggamit ng asukal? Magbigay ng hindi bababa sa dalawang argumento

Nakakaapekto ang asukal sa normal na metabolismo. Ang labis na paggamit nito ay humahantong sa pagtaas ng timbang, labis na katabaan, mataas na lebel asukal sa dugo, mataas na presyon ng dugo;

Ang labis na pagkonsumo ng asukal ay maaari ring magpataas ng mga antas ng uric acid, na nagpapataas ng panganib ng sakit sa puso at bato.

Lumilikha ito ng labis na pagkarga sa atay, na pumipinsala dito tulad ng alkohol, dahil ang lahat ng carbohydrates ay sa huli ay dinadala sa organ na ito;

Bakit hindi sapat para sa manlalaro ng football na si Fedor na isaalang-alang lamang ang calorie na nilalaman ng mga pagkain kapag nag-compile ng isang diyeta? Magbigay ng dalawang argumento.

1. Kinakailangang isaalang-alang ang tamang pamamahagi ng calorie na nilalaman ng diyeta para sa mga indibidwal na pagkain.

2. Dapat na kumpleto ang nutrisyon, ibig sabihin, ang diyeta ay dapat ganap na matugunan ang mga pangangailangan ng isang partikular na organismo para sa mga bitamina, mineral na asing-gamot at tubig, at naglalaman din ng lahat ng mahahalagang amino acid (kumpletong protina)

3. Kinakailangang mapanatili ang balanse sa diyeta ng dami ng protina, taba, carbohydrates at mineral.

Sa mga taong nakasanayan na kumain ng maraming pagkain at umiinom ng maraming likido, ang tiyan ay lubhang nababanat at ang mga kalamnan nito ay nanghihina. Ito ay negatibong nakakaapekto sa gawain ng iba pang mga organo at ang proseso ng panunaw. Bakit?

1. Sa distended tiyan ang isang tao ay kumakain ng labis na pagkain, na maaaring maging sanhi ng labis na katabaan at, bilang isang resulta, dagdagan ang gawain ng puso, atay, bituka at ang paglitaw ng iba't ibang mga sakit ng mga organo na ito.

2. Nalilikha ang presyon sa mga kalapit na organo at sa pamamagitan ng diaphragm sa puso at baga

3. Sa isang distended na tiyan, mas masahol pa ang paghahalo ng pagkain sa mga juice, mayroong pagkaantala sa pag-promote ng mga nilalaman

Ano ang balanse ng tubig? Paano ito kinokontrol sa katawan ng tao?

Balanse ng tubig organismo - punto ng balanse sa pagitan ng dami ng tubig na pumapasok sa katawan at kung ano ang ilalabas. Ang average na dami ng tubig na natupok bawat araw ay hanggang sa 2.5 litro.

2. Ang pagpapalitan ng tubig ay nasa ilalim ng kontrol ng neuro-hormonal regulation. Ang pag-inom ng tubig ay kinokontrol ng pakiramdam ng pagkauhaw. Ang pagkauhaw ay nangyayari kapag ang nilalaman ng tubig sa katawan ay bumababa kahit ng ilang porsyento.

3. Ang hormone na vasopressin (antidiuretic) ay ginawa ng hypothalamus. Sa pagbuo ng labis na electrolytes (na may pagtaas sa osmotic pressure), mas maraming antidiuretic hormone ang pinakawalan, sa ilalim ng impluwensya kung saan ang mga bato ay gumagawa ng mas kaunting ihi. Sa kabaligtaran, kung bumababa ang osmotic pressure ng dugo, mas kaunting antidiuretic hormone ang inilalabas. Bilang karagdagan, ang dami ng dugo na dumadaloy sa mga bato ay sabay na kinokontrol. Sa pagbaba ng volume na ito, higit pa sa hormone aldosterone ang nagagawa at inilabas. Pinipigilan ng aldosteron normal na pagpili mga asin sa pamamagitan ng mga bato, sa ilalim ng impluwensya nito ay may pakiramdam ng pagkauhaw,

4. Ang paglabas ng tubig mula sa katawan ay pinasisigla ng isang hormone thyroid gland - thyroxine. Sa labis na hormon na ito, ang paglabas ng tubig sa pamamagitan ng balat ay tumataas.

Para sa anong layunin, kapag sinusuri ang estado ng kalusugan, ang pasyente ay inaalok na magsagawa ng pagsusuri sa ihi? Ano ang maaaring makita ng isang espesyalista sa ihi kung ang pasyente ay may pamamaga ng mga bato? Magbigay ng hindi bababa sa dalawang halimbawa.

Ang urinalysis ay pananaliksik sa laboratoryo ihi, na isinasagawa para sa mga layunin ng diagnostic

1. Ang mga leukocytes sa ihi ay nagpapahiwatig na mayroong pamamaga sa mga bato o urinary tract, kadalasan ito ay isang tagapagpahiwatig ng isang malalang impeksiyon.

2. Gawin malusog na tao walang protina sa ihi o ang konsentrasyon nito ay hindi gaanong mahalaga, na may pamamaga, ang pagtaas ng konsentrasyon ng protina.

Sa eksperimento, ang pang-eksperimentong hayop ay pinakain lamang ng pagkain na naglalaman ng mga protina at hindi naglalaman ng mga carbohydrate. Matapos ang pagkamatay ng hayop, natagpuan ang glycogen sa atay nito. Ano ang glycogen? Ipaliwanag ang pinagmulan nito.

1. Ang Glycogen ay isang polysaccharide na nabuo sa pamamagitan ng glucose residues, ang pangunahing reserbang carbohydrate ng mga hayop. Ang Glycogen ay bumubuo ng isang energy reserve na maaaring mabilis na mapakilos kung kinakailangan upang mapunan ang biglaang kakulangan ng glucose. Tanging ang glycogen na nakaimbak sa mga selula ng atay ay maaaring ma-convert sa glucose upang pakainin ang buong katawan.

2. Sa proseso ng metabolismo, ang mga carbohydrate ay maaaring mabuo mula sa mga protina, na nangyari sa eksperimentong hayop, na pinakain lamang ng protina na pagkain. Nangyayari ito sa mga taong kumakain ng pangunahing pagkain ng hayop, halimbawa, sa mga tao sa hilaga.

Magbigay ng dalawang sakit sa digestive system. Magbigay ng mga dahilan para sa bawat isa sa kanila.

1.Gastritis - pamamaga ng mauhog lamad ng dingding ng tiyan. Mga sanhi: hindi pagsunod sa diyeta, mahinang nutrisyon, tuyong pagkain, on the go, pag-abuso sa alkohol, paninigarilyo.
2) Ang isang ulser sa tiyan ay isang sakit kung saan may paglabag sa integridad ng mga tisyu ng mga dingding ng o ukol sa sikmura mula sa loob, bilang isang resulta kung saan sila ay nabubulok ng gastric juice, na, naman, ay bumubuo ng isang katangian na sugat, ibig sabihin, ulcer. Mga sanhi: matagal na negatibong emosyon at stress, pag-abuso sa alkohol, paninigarilyo

3) Cirrhosis ng atay - isang sakit kung saan ang mga selula ng atay ay bumagsak sa ibang tissue. Mga sanhi: mahinang nutrisyon, kakulangan ng mga protina at bitamina, pagkalason mga kemikal at mga gamot, alkoholismo, pag-abuso sa sangkap, pagkagumon sa droga

Ano ang mga pagbabago sa mga proseso ng panunaw sa maliit na bituka sanhi ng alak? Maglista ng hindi bababa sa dalawang pagbabago.

Ang alkohol ay nagdudulot ng napakalakas na pagbaba sa aktibidad ng motor. digestive tract at lalo na ang maliit na bituka. Alinsunod dito, humahantong ito sa isang pagkasira sa pagsipsip ng mga protina, bitamina at carbohydrates,

2. Sa ilalim ng impluwensya ng alkohol, ang mga pader ng maliit na bituka ay nagbabago ng kanilang istraktura sa antas ng cellular. Bilang resulta, ang pagsipsip ng mga sustansya sa maliit na bituka ay humihinto, na humahantong sa pagkahapo ng katawan.

3. Mayroong pagtaas sa pagkamatagusin ng mga dingding ng bituka, kung saan ang mga nakakalason na sangkap at hindi natutunaw na mga compound ng protina ay pumapasok sa daloy ng dugo. Ang ilan sa mga ito ay mga klasikong allergens, kaya maraming tao ang nagkakaroon ng mga reaksiyong alerdyi kapag umiinom ng alak. mga reaksiyong alerdyi tulad ng mga pantal

Anong mga pagkaing halaman ang magandang pinagmumulan ng protina? Bakit pinapayuhan ang mga kabataan na huwag tanggalin ang mga pagkaing hayop sa kanilang diyeta?

1. Ang pinakamahalagang mapagkukunan ng protina ay mga halaman ng pamilya ng legume: soybeans, peas, beans, chickpeas, pati na rin ang mga mani at berdeng gulay.

2) Para sa mga kabataan, kinakailangan ang sapat na dami ng protina ng hayop, na nilalaman ng karne, dahil siya ang nagsisilbing materyal sa gusali para sa muscular system. Ang mga protina ng halaman, hindi tulad ng mga protina ng hayop, ay hindi naglalaman ng lahat ng mga amino acid na kinakailangan para sa pagbuo ng mga tiyak na protina ng tao.

3) Ang kakulangan ng kumpletong nutrisyon ng protina ay maaaring makaapekto nang malaki sa paglaki, pisikal at mental na pag-unlad ng bata.

Ano ang mapanganib para sa isang tao na mababa ang kaasiman ng gastric juice? Magbigay ng hindi bababa sa dalawang dahilan.

1. Dahil ang hydrochloric acid ay may antiseptic, bactericidal effect sa mga pathogenic microorganism, kung gayon ang pagbawas sa kaasiman ng tiyan ay maaaring makapukaw ng paglitaw ng iba't ibang mga impeksyon sa bituka.

2. Ang mababang kaasiman ng tiyan ay nagdudulot ng mga kaguluhan sa paggana ng mga organ ng pagtunaw. Ang ilang mga enzyme ay nawawala ang kanilang aktibidad, na humahantong sa hindi tamang panunaw ng protina at pag-unlad ng mga aktibong proseso ng pagbuburo.

3. Ang pagbaba ng kaasiman ay humahantong sa mahinang pagsipsip ng mga bitamina at mineral. Ang kakulangan sa bitamina ay puno ng brittleness at pagkatuyo ng buhok, balat, malutong na mga kuko at iba pang panlabas na palatandaan.

4. Ang madalas na kasama ng mababang kaasiman ay paninigas ng dumi, na sinusundan ng madalas na pagtatae.

Tungkol sa kung anong mga paglabag sa paggana ng mga panloob na organo at panlabas na pagpapakita sa mga kaguluhang ito ay babalaan ng gastroenterologist ng naninigarilyo?

1. Una sa lahat, ang tiyan. Mga nakakalason na sangkap ng usok, natutunaw

sa laway, kumilos sa gastric mucosa, na nagiging sanhi ng pamamaga - gastritis. nikotina, usok ng tabako, ang mga particle ng tabako ay nakakagambala sa ritmo ng buong gastrointestinal tract.

2. Nababawasan ang gana ng naninigarilyo; mayroong pagduduwal, pagsusuka, sakit sa tiyan; maaaring magkaroon ng mga ulser sa tiyan.

Bakit ang mga sangkap na angkop para sa pagkain ng tao, tulad ng gatas o sabaw ng manok, na direktang iniksyon sa dugo, ay nagiging sanhi ng pagkamatay ng isang tao? Magbigay ng hindi bababa sa dalawang dahilan.

1. Walang mga enzyme sa dugo na may kakayahang hatiin ang mga high-molecular organic compound sa mas simple, na dinadala sa mga cell at ginagamit ng mga ito.

Ang sabaw ng gatas at manok ay may isang tiyak na komposisyon (lalo na para sa mga protina), na magiging mga antigen para sa katawan, na magiging sanhi ng immune protection.

pangalan ng dalawa panlabas na palatandaan na walang sapat na protina sa pagkain ng tao.

1. Sa kakulangan ng protina, bumabagal ang metabolismo. Kung sila ay nawawala, sila ay nawala. masa ng kalamnan at, sa kabaligtaran, ang dami ng taba sa katawan ay tumataas.
2. Ang balat, buhok, mga kuko ay hindi mahalaga mahahalagang organo, ngunit sa parehong oras halos ganap na binubuo ng protina, natatanggap ito ayon sa natitirang prinsipyo. Samakatuwid, ang marupok na buhok, maluwag na balat, exfoliating na mga kuko - isang siguradong tanda ng kakulangan ng protina sa katawan.

Sa katawan ng tao sa loob ng 1 oras, kasing dami ng init ang nalilikha kung kinakailangan upang pakuluan ang 1 litro ng tubig na yelo. Gayunpaman, ang temperatura ng katawan ng tao ay halos hindi nagbabago. Bakit? Maglista ng hindi bababa sa dalawang katawan na aktibong kasangkot sa pagpapanatili pare-pareho ang temperatura katawan.

1. Ang thermoregulation ay ang kakayahan ng katawan tao ayusin ang palitan ng init sa kapaligiran at panatilihing pare-pareho ang temperatura ng katawan normal na antas 36.6° anuman ang panlabas na kondisyon at ang bigat ng gawaing gagawin.

2. Ang mga glandula ng pawis ng balat ay bumubuo ng pawis, na, kapag sumingaw, ay nagpoprotekta laban sa sobrang init

3.Mataas na temperatura mga daluyan ng dugo palawakin, pagtaas ng daloy ng dugo sa ibabaw ng balat at pagtaas ng paglipat ng init.

Ipaliwanag kung bakit kailangang kumain ng sabay; hindi mas maaga kaysa sa 3 h
at hindi lalampas sa 4.5 na oras pagkatapos ng nakaraang pagkain, at ang tagal nito ay dapat na 20– 25 minuto.

1. Kapag kumakain ng pagkain sa parehong oras sa katawan, ang pagbuo ng mga nakakondisyon na juice-releasing reflexes ay nangyayari sa isang tiyak na oras at ang pagkain ay mas mahusay na natutunaw.

2. Inirerekomenda na kumain nang hindi mas maaga kaysa sa 3 oras at hindi lalampas sa 4.5 na oras pagkatapos ng nakaraang paggamit, dahil pagkatapos ng mga 3-4 na oras ang pagkain ay umalis sa tiyan. Kung hindi sinusunod ang pangangailangang ito, lumalala ang panunaw at bumababa ang gana.

3. Kapag mabilis na kumakain, ang pagkain ay mahinang ngumunguya at dinudurog, hindi sapat na naproseso ng laway. Ito ay humahantong sa isang labis na pagkarga sa tiyan, pagkasira ng panunaw at asimilasyon ng pagkain. Kapag nagmamadaling kumain, ang pakiramdam ng pagkabusog ay dumarating nang mas mabagal, na nag-aambag sa labis na pagkain.

Bakit hindi matunaw ng mga tao ang hindi natutunaw na pagkain? Magbigay ng hindi bababa sa dalawang dahilan.

Sa panahon ng panunaw, mayroong unti-unting pagkasira ng mga biopolymer na bumubuo produktong pagkain, sa mas simpleng mga koneksyon. madaling ma-absorb sa dugo at makilahok sa vital mahahalagang tungkulin katawan ng tao

Ang hindi natutunaw na pagkain ay hindi maaaring matunaw dahil ang pisikal na estado at komposisyon ng kemikal nito ay napakasalimuot. macromolecules organikong bagay napakalaki at hindi makapasok sa dugo, at pagkatapos ay sa mga selula.

Ang mga macromolecule na dayuhan sa katawan, na bahagi ng mga produktong pagkain, ay maaaring maging sanhi nakasanayang responde organismo.

Ano ang mga palatandaan at sintomas ng kakulangan sa protina sa diyeta?

1. Pangkalahatang kahinaan, nabawasan ang pagganap - ang pagganap ng ordinaryong, pang-araw-araw na mga tungkulin ay nagdudulot ng mga kahirapan, lumilitaw ang pagkahilo, nabawasan ang pagganap, kahinaan ng kalamnan, panginginig sa mga kalamnan at may kapansanan sa koordinasyon ng mga paggalaw ay katangian;

2. Sa kakulangan nito, ang buhok ay nagiging mas manipis at nalalagas, ang mga kuko ay lumalaki nang dahan-dahan at maaaring mag-delaminate, ang mga puting spot o guhitan ay lumilitaw sa kanila, ang balat ay nawawalan ng pagkalastiko, nagiging kulay-abo-maputla at magaspang, at lumilitaw ang mga pantal.

2. Ang kakulangan ng protina ay maaari ding maipakita sa pamamagitan ng mga exacerbations ng mga malalang sakit at madalas na pangyayari sipon(ARVI at ARI)

3. Ang isang tao ay nakakaramdam ng walang hanggang gutom, ang dami ng asukal sa dugo ay bumababa. samakatuwid, ang isang tao ay kumakain ng maraming matamis, siya ay may madalas na pananakit ng ulo at hirap sa pagtulog.

4. Lumalala ang karakter, lumalabas ang mga dating di-pangkaraniwang katangian: pagkamayamutin, pagluha, pagiging agresibo, pagkabalisa, sama ng loob, at iba pa;

5. Pagbaba ng timbang, pamamaga

Anong klase mga hakbang sa pag-iwas umiiral laban sa mga nakakahawang sakit ng sistema ng pagtunaw? Pangalan ng hindi bababa sa apat na sukat.

Pagsunod sa mga alituntunin ng personal na kalinisan. Maghugas ng kamay bago kumain

Pakuluan ang tubig mula sa mga natural na reservoir.

Hugasan nang mabuti ang mga gulay at prutas bago kainin.

Wasakin ang mga ipis at langaw.

Mga hormone kung saan ang mga glandula ng endocrine ay aktibong kasangkot sa metabolismo ng karbohidrat? Tukuyin ang hindi bababa sa dalawang glandula at ang mga hormone na ginagawa ng mga glandula na ito.

Ang insulin ay isang protina na hormone na na-synthesize ng pancreas bilang tugon sa pagtaas ng mga antas ng glucose pagkatapos kumain. Pinapababa ng insulin ang mga antas ng glucose sa dugo sa pamamagitan ng pagtaas ng paggamit nito ng mga selula at pinatataas ang conversion ng glucose sa glycogen sa parehong atay at kalamnan.
Ang glucagon ay ang "hunger hormone" na ginawa ng pancreas bilang tugon sa pagbaba ng antas ng glucose sa dugo.
2. Adrenaline - ay isang hormone ng adrenal medulla. Ang adrenaline ay nagtataguyod ng pagkasira ng glycogen sa atay upang bumuo ng glucose at nagpapataas ng mga antas ng glucose sa dugo. Sa mga kalamnan, pinapagana ng adrenaline ang pagkasira ng glucose sa lactic acid.

Matagal nang alam iyon Wastong Nutrisyon nakakaapekto sa buhay ng mga tao. Ang nutrisyon ay nakasalalay sa kung gaano kadalas nagkakasakit ang isang tao, kung ano ang tagal ng kanyang buhay, pati na rin ang kanyang pag-unlad at maging ang mga kakayahan sa pag-iisip. Samakatuwid, ang wastong nutrisyon ng isang tinedyer ay may malaking papel sa pagbuo ng isang maturing na organismo.

Tinutukoy ng mga siyentipiko ang tatlong yugto sa pag-unlad ng isang tinedyer. Ang unang yugto ay nahuhulog sa edad mula sampu hanggang labintatlong taon. Sa panahong ito, ang lahat ng pwersa ng katawan ng binatilyo ay ginugugol sa aktibong paglaki. Kaya naman sa panahong ito kailangan ng teenager tumaas na halaga calcium, dahil ang kakulangan nito ay maaaring makapukaw ng mga sakit ng musculoskeletal system, tulad ng scoliosis at osteochondrosis. Upang maiwasan ang mga problemang ito, kinakailangan na isama ang isang malaking halaga ng mga produkto ng pagawaan ng gatas sa diyeta:

keso,
gatas,
kefir,
yogurt.

Gayundin, ang mga kabataan ay nangangailangan ng sapat na dami ng protina ng hayop, na nilalaman ng karne, dahil siya ang nagsisilbing materyal na gusali para sa muscular system.

Nutrisyon para sa mga teenager mula 14 hanggang 16 taong gulang

Ang ikalawang yugto ng paglaki ay nahuhulog sa panahon mula labing-apat hanggang labing-anim na taon. Sa oras na ito, mayroong aktibong pagbuo ng mga glandula ng endocrine, na nagiging sanhi ng acne sa maraming mga kabataan ( acne). Ang mga tinedyer sa panahong ito ay hindi dapat mag-abuso sa pagkain nakataas na nilalaman mga taba. Gayunpaman, imposibleng ganap na ibukod ang mga taba mula sa diyeta. Napaka-kapaki-pakinabang na kumain ng mga pagkaing mayaman sa fiber at dietary fiber, tulad ng mga gulay at prutas, buong butil.

Nutrisyon para sa mga teenager mula 17 hanggang 20 taong gulang

Sa edad na ito, ang katawan ng isang binatilyo ay halos nabuo. Kadalasan sa panahong ito na lumitaw ang isang pagnanais na magsagawa ng ilang mga eksperimento sa pagkain. Gayunpaman, ito ay nagkakahalaga ng pagkaantala at pag-abanduna sa mga mahigpit na diyeta at mga alternatibong paraan nutrisyon. Halimbawa, ito ay kontraindikado para sa mga kabataan na magsagawa ng vegetarianism. Ang nutrisyon ng mga kabataan ay dapat magbigay sa katawan ng kinakailangang dami ng enerhiya, dietary fiber, bitamina, at mineral. Ang diyeta ay dapat na binubuo ng iba't ibang mga grupo ng pagkain, tulad ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, prutas, gulay, puting tinapay, munggo, karne, buong butil, isda. Iwasan ang mga pagkaing mataas sa taba, asin at asukal.

Mayroong ilang mga grupo ng mga produkto na kinakailangan para sa buong paglaki at pag-unlad ng isang binatilyo. Una sa lahat, ang mga kabataan ay kailangang kumonsumo ng mga kumplikadong carbohydrates, dahil sila ang pangunahing tagapagtustos ng enerhiya, na kinakailangan para sa mabilis na paglaki. Ang mga kumplikadong carbohydrates ay matatagpuan sa sapat na dami sa mga cereal at cereal. Ang mga pagkain tulad ng karne, manok at isda ay naglalaman ng protina at dapat isama sa diyeta ng isang binatilyo. Ang protina ay isang materyal na gusali para sa muscular system at mga panloob na organo, bilang karagdagan, ang karne, lalo na ang pulang karne, ay naglalaman ng bakal, na pumipigil sa anemia. Ang hibla ng gulay ay matatagpuan sa mga gulay, root crops at prutas. Ito ay kinakailangan para sa normal na operasyon gastrointestinal tract, pati na rin upang linisin ang katawan ng mga lason, dahil ang mga produktong ito ay naglalaman ng mga natural na antioxidant. mga taba ng gulay na matatagpuan sa mga langis ng gulay at mani, maiwasan ang pagkalagas ng buhok at malutong na mga kuko sa mga kabataan. Upang makuha ang kinakailangang halaga ng calcium, bitamina D at phosphorus sa katawan ng isang tinedyer, ang mga produkto ng pagawaan ng gatas, tulad ng gatas, cottage cheese, keso, kefir, at iba pa, ay dapat na naroroon sa diyeta. Ang pagsunod ng isang tinedyer sa mga prinsipyo ng malusog na pagkain ay makakatulong sa kanya na maiwasan ang mga problema sa kalusugan hindi lamang sa panahon ng paglaki, kundi pati na rin sa buong buhay niya.

Ang bilang ng mga vegetarian sa mundo ay nag-iiba depende sa mga bansa: mula 4% sa Russia, Europe at America hanggang 30% sa India. Sa pangkalahatan, ang pangako sa pagtanggi sa mga produktong hayop ay bumabagsak bawat taon: sa mahihirap na bansa, ang antas ng kagalingan ng populasyon ay lumalaki at ang impluwensya ng relihiyon ay bumababa, ang mga tao ay nakakakuha ng pagkakataon na kumain ng karne. At, ayon, kumakain sila.

Ngunit mayroong isang pangkat ng edad kung saan ang bilang ng mga vegetarian ay patuloy na tumataas. Ang mga teenager, lalo na ang mga teenager na babae, ay lalong tumatanggi sa karne. Oktubre 1, World Vegetarian Day, MedAboutMe ay nagpapaliwanag kung bakit ito nangyayari, sino ang nakikinabang mula sa vegetarianism, at kung bakit ang ganitong pagpili ay mapanganib para sa mga bata.

Ayon sa mga pag-aaral, sa mga teenage vegetarian, 90% ng mga babae at 10% ng mga lalaki. At hindi ito aksidente.

Personal na karanasan

Naging vegetarian ako mga walong buwan na ang nakararaan. Sa oras na iyon, marami akong napanood na mga video sa YouTube dahil talagang interesado ako at gustong pumayat. Nakakita ako ng ilang tao sa YouTube na vegan. Ito ay isang pamumuhay na hindi ko talaga maintindihan (ako ay isang tunay na kumakain ng karne na nagpapatawa sa mga vegetarian), ngunit pagkatapos ng ilang pananaliksik, nagpasya akong subukan ito.

Walang pakialam ang nanay ko. Bagama't akala niya ay hindi ko kayang tiisin ang lahat ng ito, ngunit kinaya ko. Sigurado ako na mananatili akong malusog. Kumakain ako ng malalaking bahagi dahil kailangan mong kumain ng higit pa upang makakuha ng parehong mga sustansya at ito ay mahusay para sa mga mahilig sa pagkain. Araw-araw din akong kumukuha ng B12.

Ang vegetarianism ay mas sikat sa mga teenager ngayon, at ang bagong diyeta at paniniwala ay nakaapekto sa bawat aspeto ng aking buhay. ito ang pinakamahusay na solusyon na kinuha ko na. Mas energetic ako at pinangangalagaan ang aking kalusugan. Ang aking balat ay mukhang mas mahusay na mahusay din. Nagbigay ito sa akin ng labis na kumpiyansa na kahit ang aking guro sa sayaw ay nagkomento sa kung gaano ako kahusay ngayon.

Bakit nagiging vegetarian ang mga tao? Mayroong ilang mga uri ng mga sanhi, at maaari silang makaapekto sa parehong indibidwal at pinagsama.

Pang-ekonomiya - walang pera para sa mga produktong karne o mahirap makuha ang mga ito.
Mga pagbabawal sa relihiyon.
Mga aspetong etikal: Huwag patayin o pagsamantalahan ang mga hayop para sa pagkain at damit, atbp.
Kaligtasan sa pagkain: ang mga produktong karne ay maaaring maglaman ng iba't ibang mga additives na hindi malusog.
Mga limitasyon dahil sa mga sakit: sa ilang mga sakit (Wilson-Konovalov disease, fibromyalgia, ilang anyo ng epilepsy, neurometabolic pathologies, atbp.), Ang pagbabawas ng dami ng protina ng hayop ay nakakatulong sa pagpapatawad.

Ang lahat ng mga kadahilanang ito ay pangunahing nauugnay sa mundo ng mga matatanda. Gayunpaman, pagdating sa mga tinedyer, mayroong ilang iba pang mahahalagang salik: pagsunod sa uso o pagsisikap na tumayo, at ang pagnanais na mawalan ng timbang.

Ang tanong ng benepisyo ay medyo nakakalito. Ang lahat ay depende sa kung gaano iba-iba ang diyeta ng bata, at lalo na mahalagang salik- ang edad ng mga bata.

Dr. Benjamin Spock, isang kilalang pediatrician, nagtaguyod ng "para sa" vegetarian diet para sa mga bata mula sa kapanganakan. Marami siyang nakitang dahilan kung bakit hindi dapat kumain ng mga produktong hayop ang mga bata. At mayroon ding mga pag-aaral na nagpapakita na ang mga bata sa mga vegetarian na pamilya ay lumalaki nang mas mahusay, mas matalino at mas malusog.

Medyo kalaunan, gayunpaman, ang mga resulta ng naturang pag-aaral ay hindi nakumpirma. Ngunit ang mga diagnosis ng "maagang nutritional rickets ng mga kabataan", "subacute na pinagsamang pagkabulok", mga sakit at mga karamdaman sa pag-unlad na nauugnay sa mga kakulangan sa nutrisyon ay nagsimulang lumitaw.

Ngayon, naniniwala ang mga eksperto na ang mga bata sa ilalim ng pagbibinata (hanggang 15-16) ay hindi dapat limitado sa paggamit ng mga protina ng hayop. malusog na pagkain- oo, mahigpit na veganism - hindi.

Kaya maaari mong simulan ang pakikipag-usap tungkol sa mga benepisyo ng vegetarianism para sa isang bata lamang mula sa edad ng pagdadalaga. At may ganoong pakinabang.

Sa mundo ng mga nasa hustong gulang, ang vegetarianism ay itinuturing na isang salik sa pagbabawas ng panganib ng stroke (hanggang sa 42%), Parkinson's disease, hypertension, mga sakit ng cardio-vascular system, bituka at digestive organ sa pangkalahatan, kabilang ang mga tumor na may kanser. At, siyempre, ang bilang ng mga taong sobra sa timbang sa mga vegetarian ay mas mababa kaysa sa populasyon ng "omnivorous".

Gayunpaman, ang positibong epekto ng "purong" veganism ay mapagkakatiwalaang nakumpirma lamang sa pagbuo ng parkinsonism. Sa lahat ng iba pang mga kaso, naniniwala ang mga siyentipiko na para sa pag-iwas ito ay sapat na upang ubusin ang isang malaking halaga ng mga gulay at prutas, nang hindi ganap na inabandona ang mga produkto ng hayop. Iyon ay - upang kumain ng mas malusog at balanse.

Kung pinag-uusapan natin ang mga karagdagang benepisyo ng vegetarianism para sa mga tinedyer, kung gayon mayroong mga espesyal na bonus.

Ang mga teenager ay eksaktong pangkat ng edad na karaniwang may malusog na gana at pagkagumon sa mga hindi malusog na pagkain. Nakakatulong ang vegetarianism na maiwasan ang labis na fast food, processed meats at "yogurt", "cheese-like" na mga produkto at iba pang mga pamalit. Karaniwang nagiging mas mapili ang mga teenager sa komposisyon at kalidad ng pagkain.
Ang pangangailangan para sa mga elemento ng bakas at karamihan sa mga bitamina (hindi lahat!) Ay sakop ng mas maraming bahagi ng mga pagkaing halaman sa menu.
Maraming hibla para sa malusog na bata(pati na rin para sa isang may sapat na gulang) ay mas kapaki-pakinabang kaysa sa isang kasaganaan ng karne, matamis, atbp.
Ang mga gulay at prutas ay mas mababa sa calories kaysa sa mga produktong hayop. Ito ay isang plus para sa pag-iwas sa labis na katabaan, mga problema modernong lipunan, lalo na sa mga kabataan.
Ang vegetarianism sa mga batang babae ay nag-aambag sa isang mas huling pagsisimula ng regla. Sa isang banda, hindi ito ang pinakamahusay na paraan para "ipagpaliban" pagdadalaga Sa kabilang banda, ang late menarche ay binabawasan ang panganib ng kanser sa suso.
Ang pangangailangan para sa glucose ay hindi sakop ng asukal, ngunit ng fructose mula sa mga prutas. Ito ay maaaring isang kadahilanan sa pagbabawas ng cravings para sa matamis, pagwawasto ng glycemic status, at pagbabawas din ng mga manifestations ng "sugar tantrums", overexcitation at kasunod na pagkawala ng enerhiya pagkatapos kumain ng mga chocolate bar at mga katulad na produkto.
Ang mahigpit na veganism ay nakakatulong upang maiwasan ang mga biniling matamis: kadalasang naglalaman ang mga ito ng mga taba ng hayop, itlog, at mga produkto ng pagawaan ng gatas.

Mahalagang malaman: kahit na ang mga eksperto sa karamihan ng mga bansa sa pangkalahatan ay hindi nakakakita ng anumang partikular na problema sa paglipat ng mga tinedyer sa vegetarianism at kahit na sinusuportahan ito, halimbawa, sa USA, ang mga tinedyer ay mariing pinapayuhan na huwag isuko ang mga produkto ng pagawaan ng gatas at itlog. Ang katawan ay lumalaki pa rin, at nangangailangan ito ng patuloy na supply ng mga protina ng hayop, hindi bababa sa form na ito, sila ay mga supplier ng iron, calcium, zinc, bitamina D at B12.

Kung ang hindi mahigpit na vegetarianism ay nagdudulot ng halos isang benepisyo sa mga tinedyer, kung gayon bakit nababahala ang mga eksperto tungkol sa bilang ng mga vegan sa mga tinedyer?

Ang sagot ay simple: ang isang karamdaman ay maaaring nagtatago sa likod ng isang pangako sa vegetarianism. gawi sa pagkain. Sa kabila ng maraming benepisyo ng vegetarianism, maraming kabataan at young adult ang may mas mataas na panganib na magkaroon ng mga karamdaman sa pagkain at pagkagumon sa alak. Ito ay hindi isang produkto ng pinagmulan ng hayop, ngunit bahagi din ng isang malusog mga inuming may alkohol hindi mabibilang. Ang isang kabalintunaan ay lumitaw: sa ilalim ng pagkukunwari ng malusog na vegetarianism, ang mga hindi malusog na karamdaman ay maaaring maitago.

Ang nakita nila ay nagpapakita na ang mga batang vegetarian ay may posibilidad na kumain ng mas malusog na mga diyeta at sa pangkalahatan ay mas malusog kaysa sa mga kumakain ng karne. Ngunit nalaman din nila na sa mga vegetarian, marami pang kabataan na ngayon o sa nakaraan ay madaling kapitan ng hindi malusog na pagkontrol sa timbang, mga paunang yugto anorexia, pag-inom ng "pagbaba ng timbang" at mga laxative na tabletas, bulimia, at ang grupong ito ay mayroon ding mas mataas na dami ng nainom na alak.

Nagdudulot ba ng Anorexia ang Vegetarianism?

Siyempre, ang koneksyon sa pagitan ng vegetarianism at mga karamdaman sa pagkain ay eksaktong kabaligtaran. Ang katotohanan ay ang mga tinedyer na madaling kapitan ng sakit mga karamdaman sa pagkain maaaring subukang gumamit ng vegetarianism bilang maginhawang paraan kumain ng mas kaunti, napagtanto mo man o hindi. Sa ilang mga kaso, ang pagnanais para sa veganism ay maaaring itago ang pagnanais na mawalan ng timbang at kontrolin ang dami ng pagkain na hindi napapansin ng iba.

1. Ang pinakamahalagang mapagkukunan ng protina ay mga halaman ng pamilya ng legume: soybeans, peas, beans, chickpeas, pati na rin ang mga mani at berdeng gulay.

3) Ang kakulangan ng kumpletong nutrisyon ng protina ay maaaring makaapekto nang malaki sa paglaki, pisikal at mental na pag-unlad ng bata.

35. Bakit ang mababang kaasiman ng gastric juice ay mapanganib para sa isang tao? Magbigay ng hindi bababa sa dalawang dahilan.

1. Dahil ang hydrochloric acid ay may antiseptiko, bactericidal na epekto sa mga pathogenic microorganism, ang pagbaba sa kaasiman ng tiyan ay maaaring makapukaw ng paglitaw ng iba't ibang mga impeksyon sa bituka.

4. Ang madalas na kasama ng mababang kaasiman ay paninigas ng dumi, na sinusundan ng madalas na pagtatae.

Anong mga karamdaman sa paggana ng mga panloob na organo at panlabas na pagpapakita ng mga karamdamang ito ang babalaan ng gastroenterologist ng naninigarilyo?

1. Una sa lahat, ang tiyan. Mga nakakalason na sangkap ng usok, natutunaw

sa laway, kumilos sa gastric mucosa, na nagiging sanhi ng pamamaga - gastritis. Ang nikotina, usok ng tabako, mga particle ng tabako ay nakakagambala sa ritmo ng buong gastrointestinal tract.

2. Nababawasan ang gana ng naninigarilyo; mayroong pagduduwal, pagsusuka, sakit sa tiyan; maaaring magkaroon ng mga ulser sa tiyan

37. Bakit ang mga sangkap na angkop para sa pagkain ng tao, tulad ng gatas o sabaw ng manok, na direktang iniksyon sa dugo, ay nagiging sanhi ng pagkamatay ng isang tao? Magbigay ng hindi bababa sa dalawang dahilan.

1. Walang mga enzyme sa dugo na may kakayahang hatiin ang mga high-molecular organic compound sa mas simple, na dinadala sa mga cell at ginagamit ng mga ito.

2. Ang gatas at sabaw ng manok ay may tiyak na komposisyon (lalo na para sa mga protina), na magiging mga antigen para sa katawan, na magiging sanhi ng immune protection.

Magbigay ng dalawang panlabas na palatandaan na ang diyeta ng isang tao ay kulang sa protina.

1. Sa kakulangan ng protina, bumabagal ang metabolismo. Sa kanilang kakulangan, nawala ang mass ng kalamnan at, sa kabaligtaran, ang dami ng taba sa katawan ay tumataas.
2. Ang balat, buhok, mga kuko ay hindi mahahalagang bahagi ng katawan, ngunit sa parehong oras ang mga ito ay halos ganap na binubuo ng protina, na tinatanggap ito ayon sa natitirang prinsipyo. Samakatuwid, ang marupok na buhok, malabnaw na balat, mga pako na nagpapatuklap ay siguradong tanda ng kakulangan ng protina sa katawan.

Sa katawan ng tao sa loob ng 1 oras, kasing dami ng init ang nalilikha kung kinakailangan upang pakuluan ang 1 litro ng tubig na yelo. Gayunpaman, ang temperatura ng katawan ng tao ay halos hindi nagbabago. Bakit? Pangalanan ang hindi bababa sa dalawang organ na aktibong kasangkot sa pagpapanatili ng pare-parehong temperatura ng katawan.

1. Ang thermoregulation ay ang kakayahan ng katawan tao ayusin ang palitan ng init sa kapaligiran at panatilihin ang temperatura ng katawan sa isang pare-parehong normal na antas na 36.6 °, anuman ang mga panlabas na kondisyon at ang kalubhaan ng gawaing isinagawa.

2. Ang mga glandula ng pawis ng balat ay bumubuo ng pawis, na, kapag sumingaw, ay nagpoprotekta laban sa sobrang init

3. Sa mataas na temperatura, lumalawak ang mga daluyan ng dugo, tumataas ang daloy ng dugo sa ibabaw ng balat at tumataas ang paglipat ng init.

40. Ipaliwanag kung bakit kailangang kumain ng sabay; hindi mas maaga kaysa sa 3 h
at hindi lalampas sa 4.5 na oras pagkatapos ng nakaraang pagkain, at ang tagal nito ay dapat na 20-25 minuto.

1. Kapag kumakain ng pagkain sa parehong oras sa katawan, ang pagbuo ng mga nakakondisyon na juice-releasing reflexes ay nangyayari sa isang tiyak na oras at ang pagkain ay mas mahusay na natutunaw.