Üç yeməkli nahar, salat barı, kompotlar və "evdə hazırlanmış" xəmir - bir əsgər indi belə qidalanır. 100-cü dayaq alayının nümunəsindən istifadə edərək orduda yeni qida sisteminin necə işlədiyini anladıq. Materialı oxumadan əvvəl bir az yemək yeməyi məsləhət görürük - hər şey çox iştahaaçan görünür!

Rusiya Müdafiə Nazirliyinin 835 yeməkxanası artıq şəxsi heyət üçün bufet elementləri ilə yeməklərin təşkilinə keçib. Yeni sistem hərbçiyə ixtisaslı aşpazlar tərəfindən hazırlanan yeməklər arasından müstəqil seçim etmək imkanı verir.

Nahara iki hazır salat, bir salat barı, seçmək üçün iki şorba, seçim üçün üç isti yemək, həmçinin üç yan yemək, kompot və ya şirə daxildir. Amma əsas dəyişiklik yeməklərin müxtəlifliyidir. Salat barına böyük tələbat var. Əvvəllər o olmayanda əsgərlər çox vaxt salat yemirdilər, çünki içəridə hazır yemək sevmədikləri bir şey ola bilər, yemirlər. İndi isə onların inqrediyentləri özləri seçmək imkanı var.

Nina Vlasova, texnoloq

Porsiyalar böyükdür və DMT (defisit bədən kütləsi) standartlarına görə, onlar sadəcə böyükdür.

Əsas birləşmiş silah rasionunun enerji dəyəri 4374 kkal təşkil edir. Eyni zamanda, hərbi xidmətdə olan 18 yaşdan 29 yaşadək gənclər üçün qida və enerji norması 4200-4400 kkal təşkil edir. Bu kalori miqdarı zülallar, yağlar və karbohidratlar arasında optimal nisbət sayəsində əldə edilir. Müqayisə üçün deyək ki, ABŞ ordusunda oxşar rasionun kalori miqdarı 4255 kkal, Almaniyada - 3950 kkal, İngiltərədə - 4050 kkal, Fransada - 3875 kkal təşkil edir.

Foto: Andrey Luft/Rusiyanın müdafiəsi

Naharda ət yeməkləri verilir, axşam yeməyində balıq verilir - bunlar da hərbi normalardır, aşpazların şıltaqlığı deyil. Nadir hallarda olur ki, əsgərlər balıqdan tamamilə imtina edirlər. Amma yenə də olur. Belə hallarda yuxarı rütbəlilər işə qarışa bilər və əmrlə əsgərlər normaya uyğun olaraq haqqı olanları götürürlər. Bu xüsusilə DMT üçün doğrudur. Amma bu halda da heç kim onların üstündə durmayacaq. Yeməkxanada işləyən qızlar: “Əgər həqiqətən istəməsələr, dostlarına verəcəklər” deyə gülürlər.

Menyu ilin vaxtından və hərbi qulluqçuların üstünlüklərindən asılı olaraq tənzimlənir. Məsələn, mirvari arpa demək olar ki, bişirilmir, çünki əsgərlər onu yemirlər. Yeməkxana işçilərinin sözlərinə görə, hərbçilərin ən çox bəyəndiyi kotletli qarabaşaq yarmasıdır. Deməyə ehtiyac yoxdur, proqnozlaşdırıla bilən bir seçim. Bir də deyirlər ki, əsgərlər köftə, kolbasa sevir. Hər ikisi həftədə bir neçə dəfə verilir.

Foto: Andrey Luft/Rusiyanın müdafiəsi

Əgər əvvəllər orduda yemək “nə verirsən, nə yeyirsən” prinsipi ilə təşkil olunurdusa, indi əsgərin özü paylama xəttindən keçir və bəyəndiyini və istədiyini seçir.

Bu gün qoşunlara 1400-ə yaxın salat qabı çatdırılıb. Hərbçilərə öz salatlarını hazırlamağa, sous və ya sadəcə yağla ədviyyat etməyə icazə verirlər. Turşu və ya duzlu tərəvəzlər, bir neçə növ kələm, zeytun, qara zeytun, təzə otlar, bolqar bibəri, turp, konservləşdirilmiş paxlalılar, yaşıl noxud, qarğıdalı və digər maddələr.

Foto: Andrey Luft/Rusiyanın müdafiəsi

Əsgərlərin yeməyi xeyli yaxşılaşdı. Bizdə yeməklərin və qəlyanaltıların çox böyük seçimi var. Hərbçilər nə yeyəcəklərinə qərar verir. Lecho, konservləşdirilmiş qarğıdalı və duzlu kələm həmişə mövcuddur. Təzə tərəvəzlər qış dövrü Həftədə bir dəfə veririk, yayda isə təbii ki, daha tez-tez.

Foto: Andrey Luft/Rusiyanın müdafiəsi

Menyu hər gün yenilənir. Yeməkxana işçilərinin dediyinə görə, “əlavə” hazırlanmış yeməklər qalmayıb. Belə ki, bütün əsgərlər, məsələn, ət götürəcəklər, amma heç kim toyuq yeməyəcək - yox. Üstəlik, əsgər həm toyuq, həm də bir tikə ət istəsə, ona verərlər. Təbii ki, müşahidə müəyyən edilmiş standartlar və nisbətlər. Hərbçi iki yan yemək yeyə bilər. Xidmət ölçüsü dəyişməyəcək, lakin iki fərqli yarımdan ibarət olacaq. Həm əsas yeməklər, həm də salat barı üçün porsiya nəzarəti var.

Foto: Andrey Luft/Rusiyanın müdafiəsi

Nəzarətdən söz düşmüşkən, yeməkxanada həmişə növbətçi var. İndi yemək otağının iş rejimi kartofun qabığını soymaq deyil, hər şeyin qaydalara və qaydalara uyğun olmasına əmin olmaqdır. Şübhəsiz məsuliyyətli olsa da, ən çətin iş deyil. Üstünlükləri də var: yemək otağı isti, işıqlıdır və mehriban qadın komandası, yəqin ki, bizə etiraf etməsələr də, əsgərləri qidalandırır. Ümumilikdə beş belə növbətçi var. Onlar əmrlə və növbələrdə dəyişikliklə təyin olunurlar.

Foto: Andrey Luft/Rusiyanın müdafiəsi

Ümumiyyətlə, əsgərlərin yeməklərinin təşkili xeyli yaxşılaşıb. Seçim etmək həmişə yaxşıdır. Haqqında müəyyən edilmiş standartlar, sonra yeni sistemə keçidlə nəinki qaldılar, hətta artdılar. Yeməklərin hazırlanmasının keyfiyyəti, qidalanma mədəniyyəti yüksəlmiş, çeşidi artmışdır. Bizim icmal kitabçamız var və oradan görə bilərik ki, hərbçilər hər şeyi bəyənirlər.

Maddi-texniki təminat üzrə bölmə komandirinin müavini Vladimir Fleqontov

Foto: Andrey Luft/Rusiyanın müdafiəsi

Üçüncü tərəf təşkilatlarının autsorsing əsasında cəlb edilməsi sayəsində şəxsi heyət artıq döyüş hazırlığı fəaliyyətlərindən yayındırılmır. İndi əsgərin vəzifəsi gəlmək, bir nimçə götürmək, yemək, nimçəni geri vermək və davam etməkdir. Yeməyin keyfiyyəti əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşmış, yeməklərin çeşidi genişlənmiş, enerji dəyəri və kimyəvi birləşmə qida rasionları ardıcıl olaraq normativ tələblərə cavab verir.

Hər yemək üçün gündəlik foto hesabatlarımız var. Biz onları təşkilatımıza təqdim edirik və istəsəniz hər şeyin qaydalara və qaydalara uyğun olub-olmadığını hər zaman yoxlaya bilərsiniz.

İnna Qribanova, yeməkxana müdiri

Foto: Andrey Luft/Rusiyanın müdafiəsi

Gündəlik hesabatlar təkcə hərbçilər üçün deyil, bizim üçün də vacibdir. Bir texnoloq olaraq mən uzaqda olanda hər şeyin qaydasında olub-olmadığını hər zaman yoxlaya bilirəm. Həftə sonlarını nəzərdə tuturam bayramlar. Siz baxıb, məsələn, şərh yaza və ya nəsə məsləhət verə bilərsiniz. Amma ümumilikdə belə bir ehtiyac yoxdur. Burada işləyən aşpazlar ciddi seçimdən keçirlər, onların hamısı çox ixtisaslıdır.

Nina Vlasova, texnoloq

Məlumdur ki, monoton qidalar iştahı və yeməyin həzmini azaldır. Buna görə də, qida xidməti mütəxəssisləri məhsul və yeməklərin çeşidini genişləndirmək üçün daim çalışırlar.

Müxtəlif yeməklər olanda aşpazın işləməsi daha maraqlı olur. Düzdür, burada özünüzü sübut etmək çətindir, burada hər şey sərtdir və qaydalardan kənara çıxmaq qadağandır. Digər tərəfdən, müxtəlif aşpazların hazırladığı eyni məhsul dəsti unikal yeməyə çevrilir. Hətta kəsilmədən də asılıdır. Hərbçilər müsbət rəylər eşidəndə bizə təşəkkür edəndə çox sevinirik.

Valentina Lısenko, aşpaz

Foto: Andrey Luft/Rusiyanın müdafiəsi

Ən maraqlı şeylər pərdə arxasında baş verir. Nəhəng qazanlar, sobalar, hər şey xışıltı və xırıltılar. Yeməklərin hazırlanmasına ciddi yanaşırlar: məsələn, yerkökü ayrıca pörtlədilir ki, keratin qorunsun. Çörək saxlamaq, ət, balıq kəsmək üçün ayrıca otaqlar, tərəvəz mağazası və ən əsası çörək bişirən mağaza. “Özümüzə məxsus” çörək məhsulları hər gün menyuda olur - səhər yeməyi və şam yeməyi üçün. Deyirlər ki, buna böyük tələbat var.

Yeri gəlmişkən, inflyasiya yeməkxanaya heç bir şəkildə təsir etmədi. Məhsullar olduğu kimi qaldı - hər şey yerli idi, fermada yetişdirildi.

Foto: Andrey Luft/Rusiyanın müdafiəsi

Menyuda həmişə tərəvəz şorbası var ki, bu da oruc zamanı xüsusilə vacibdir. Vegetarianlar da pəhrizlərini tənzimləyə bilərlər, lakin yeməkxana işçiləri əvvəllər heç vaxt belə bir şeylə qarşılaşmayıblar. Bayramlarda adi nömrəyə alma, şirniyyat və peçenye əlavə olunur.

IN boş vaxtəsgər bu məqsədlə çay və ya qəhvə içə bilər, əsgər kazarmalarında və yataqxanalarında 5700-dən çox çay otağı təchiz edilmişdir.

Foto: Andrey Luft/Rusiyanın müdafiəsi

Qidalanma baxımından əvvəlkindən çox böyük fərq var. Burada hər şey dadlı, təmiz və həmişə səliqəlidir. Təzə tərəvəzlər var. Bu ilə tibb məntəqəsi görmə daha yaxşıdır. İyul ayından, qidalanmanın başlanğıcından yeni sistem, bizdə heç bir epidemiya yoxdur bağırsaq infeksiyaları yox idi və bu artıq bir göstəricidir.

Onların burada bişirmə tərzi çox xoşuma gəlir. Mən şəxsən hər yeməkdən nümunə götürürəm. Əgər əvvəllər əsgərlər şikayətlə gələndə “sən orda yemirsən, xəbərin yoxdur” deyə bilirdilərsə, indi hər qazandan heç olmasa bir qaşıq yeyirəm.

Tatyana Muravyova, gizir tibbi xidmət

Foto: Andrey Luft/Rusiyanın müdafiəsi

Anastasiya Voskresenskaya

Niyə bir çoxumuza arıqlamaq bu qədər çətindir? Motivasiya, tənbəllik yoxdur, tək qalmaq darıxdırıcıdır, kömək etmir, hamıya yemək bişirib özüm yeyirəm – min bir səbəb var. Artıq arıqlamaq üçün bütün bəhanələr lüğətini tərtib edə bilərsiniz. Və əksər hallarda yalnız bir səbəb var - nizam-intizamın olmaması və özünü təşkil edə bilməməsi.

Biz qızların əsgərliyə getmə vaxtıdır!

Əsgərlər qalx!

Əsgərlərə gündəlik iş niyə lazımdır? Bəli, bu, iradə və xarakteri gücləndirir, gənc oğlanlardan əsl kişilər yaradır, dözümlülük və mətanəti artırır. Bu suala mükəmməl cavab kimi səslənir.

Gündəlik rejimin əsas kozu çətin iş vəzifələrini yerinə yetirdikdən sonra tam istirahət etmək və bərpa etmək imkanıdır.

Həyatımız niyə ordu deyil? Səhərdən biz Uçan Hollandiya kimi bizdən qaçan mikroavtobusun arxasında qaçmağa başlayırıq; bütün günü baş komandirin əmrlərini yerinə yetirir və “döyüş” texnikası ilə (FK, surət çıxaran, telefon) işləyirik; axşam isə evdə ailə tərkibini yoxlayırıq və növbəti günə “hərbi” formalar hazırlayırıq.

İstədiyiniz hər şeyi əldə etmirsiniz? Bəzi məqamları nəzərə almağın vaxtı gəldi əsgər rejimi:

Qaydalara görə, bayram günlərində “işıq sön” və “qalx” əmrləri arasında ən azı 8 saat vaxt olmalıdır;– axşam 22-11-də yatırıq, səhər 6-7-də qalxırıq (ən çox deyirlər ki, effektiv yuxu gecə yarısına qədər - bu faktı yoxlayacağıq);

Əsgərlərə gündə təxminən 4 saat istirahət verilir, fiziki fəaliyyət və vəzifələrdən asılı olaraq paylanır.– nahar fasiləsinin və axşam sükutunun bu qiymətli saatlarını sevimli məşğuliyyətlərimizə sərf edəcəyik: hobbilər, ünsiyyət, öz-özünə təhsil, mədəni tədbirlər, gözəllik prosedurları, fiziki və zehni olaraq istirahət etməyimizə kömək edən hər şey;

Nizamnamədə “istirahət günləri” aydın şəkildə tənzimlənir.– biz özümüz üçün həftədə iki gün tam sərbəstlik, işsiz (yaxşı, bəlkə də bir az), minimum ev işləri (məsələn, FLY LADY sistemi bunu həyata keçirməyə kömək edəcək), maksimum sağlamlıq faydası (hamam, maskalar) təşkil edirik. , masajlar);

Günün sonunda axşam gəzintisinə çıxmalısan və axşam saat 21-də xəbərlərə baxmağa başlayarsan– yatmazdan əvvəl gəzinti orqanizmə yalnız müsbət təsir göstərir, bunu hamımız uşaqlıqdan bilirik. Beləliklə, biz uşaqları, əri, sevimli iti götürürük və bütün qrup təmiz hava ilə nəfəs almağa gedir və xəbərləri izləmək əvəzinə, yüngül, gözə çarpmayan bir filmə və ya kitab oxuya bilərsiniz.

Yuxarıdakıların hamısını ümumiləşdirək: əsgər rejimi yalnız yüklərin düzgün paylanmasını və gün ərzində istirahətini təmin etmək, həmçinin gücü bərpa etmək üçün yaradılmışdır. Hər şey məntiqlidir. Yeni bir həyat tərzinə keçid bir və ya iki həftədən çox çəkməyəcək və gücdə əhəmiyyətli bir artım görəcəksiniz, görəcəksiniz!

Yaşamaq məktəbi

Ordunun gündəlik həyatında xüsusi yer tutur hərbi təlim. Əsgərlər taktikanı öyrənir, atəşin əsaslarını və hərbi texnikaya nəzarətin incəliklərini dərk edirlər. Hər yeni gün idmanla başlayır - məşq yatmamış hər kəsi oyadır və enerji artırır.

Ordu səhəri formada qaçış, isinmə və güc məşqləriİdman meydançasında.

Hər birimizin sübh vaxtı belə məşqlər etmək imkanı yoxdur. Niyə onu daha sonra planlaşdırmırsınız? Sadəcə müntəzəm olaraq məşq edin. Deyirlər ki, özünüzü formada saxlamaq üçün hər gün aşağıdakıları etməlisiniz:

50 təkan;
50 atlama ipi;
50 çömbəlmə;
50 basın yelləncək.

Biz əsgərlərdən nizam-intizam öyrənirik və hər gün standartlara cavab veririk. Əlbəttə ki, fanatizm olmadan hər məşqin 50 təkrarı ilə dərhal başlamamalısınız. Mütləq boyun, qol, ayaq, bel əzələlərini işlətməlisiniz - müxtəlif yelləncəklər və dönüşlər edin (bədən tərbiyəsi dərslərini xatırlayın).

Qaçmağa gəlincə, əvvəlcə onu yerində qaçmaqla və ya dizləri yuxarı qaldıraraq sürətli yürüşlə əvəz edə bilərsiniz. Ən azı həftədə bir dəfə bir növ məcburi yürüş etmək faydalıdır: stadionda bir neçə dövrə qaçın. Bazar günü belə işlərə bütün ailəni cəlb edə bilərsiniz.

Əsgər menyusu

Orduda qidalanmanın əsas ideyası qidanın miqdarına və onun çoxsaylı tədarükünə deyil, kalorili məzmun və rejim.

Təmiz hava, məşq və saatlıq yeməklərin bolluğundan əsgərlərdə əvvəlcə aldadıcı daimi aclıq hissi yaranır. Görünür, yeməklər kasıb və kiçikdir.

Rejimin maksimum altı ayından sonra (və daha tez-tez bir və ya iki aydan sonra) bədən yeni şərtlərə alışır və uğursuzluqlar olmadan işləməyə başlayır. Buna görə ordunun bir çoxu bir az daha yaxşı qayıdır. Yenə də normal gündəlik norma Bu gün bir əsgər 104 q yağ, 109 q protein, 654 q karbohidrat və 4246 kkaldır.

Ordunun yemək vərdişlərindən xeyrimizə nə götürə bilərik?

1. Gündə üç dəfə yemək: təxminən səhər 7, 13 və 19.00. İşləyənlər üçün bu seçim daha uğurludur.

2. Yeməklər arasında 7 saatdan çox olmayan fasilələr saxlayırıq. Bu qayda ilk növbədə qeyri-müntəzəm iş saatları olanlara aiddir.

3. Yeməkdən sonra bədənimizi yükləməməyə alışırıq. İstirahət üçün bir saat və ya ən azı 30 dəqiqə vaxt ayırırıq - hətta orduda nahardan sonra "tüstü fasiləsi" var.

4. Biz sayırıq enerji dəyəri Sizin “rasyonunuz” belədir: səhər yeməyi üçün kalorinin 30%-i, nahar üçün 40%-i və axşam yeməyi üçün yenə 30%-i. Ancaq gündə 4246 kkal yeməyə dəyməz. Xüsusi onlayn kalkulyator bədəninizin ehtiyaclarını hesablamağa kömək edəcək, fiziki fəaliyyətinizdən asılı olaraq enerji istehlakınızı ayrıca hesablaya bilərsiniz.

5. Menyunu mümkün qədər müxtəlif edirik: eyni yeməyi həftədə iki dəfədən çox təkrarlamırıq. Eyni məhsullardan hazırlanan yeməklər də gün ərzində təkrarlanmamalıdır: səhər yeməyi üçün bir yemək, nahar üçün ikinci, axşam yeməyi üçün üçüncü yemək yeyirik.

6. Alkoqoldan imtina edirik. İstisna olaraq həftədə bir və ya iki stəkan sevimli şərabdan özünüzə icazə verə bilərsiniz. Daha yox.

Rəsmi standartlara görə, əsgərin qida rasionuna çörək, dənli bitkilər (düyü, arpa, darı, qarabaşaq yarması) və makaron, ət və balıq, yağ və bitki yağı, sərt pendir, süd, yumurta, tərəvəz (kartof, kök, soğan, çuğundur) daxildir. , xiyar və pomidor), göyərti, meyvə və tərəvəz şirələri, quru meyvələr, jele.

Yeməkxanalarda ilk yeməklər hazırlanır fərqli növlərşorbalar - solyanka, kələm şorbası, noxud və inci arpa şorbası, əsas yemək üçün - kartof püresi ilə qızardılmış balıq və ya kotlet, qaynadılmış ət və bişmiş tərəvəzlər. Bundan əlavə, taxıl, makaron və salatlara xidmət edirlər. Çörək və yağ, bulka və qurudulmuş meyvələr verdiyinizə əmin olun.

Yaxşı səslənir, elə deyilmi?

Gəlin bir neçə "ön xətt" reseptini sınayaq:

Güveç ilə qarabaşaq yarması

Soğan yüngülcə qızardılır bitki yağı və güveç (və ya qiymə 300 q miqdarında) ilə qarışdırılır. Qarabaşaq (200 q) tavaya dökülür, qab su ilə doldurulur və bişənə qədər (qarabaşaq bütün suyu çəkənə qədər) aşağı istilikdə qaynadılır. Hər hansı bir taxılı hərbi yolla bişirmək olar.

100 q yeməyi ehtiva edir 241,6 kkal, BJU 12,8/9,1/27,1.

Kuleş

Yemək üçün sümüklər üzərində ət bulyonu (təxminən 2 litr) bişirmək lazımdır, hələ qaynayan mayeyə 300 qram darı, doğranmış kartof (2-3 ədəd) əlavə edin və sonra qızardılmış soğan və sümüklərdən ət əlavə edin. Bir neçə dəqiqə - və nazik görünən, lakin dadlı əsgər sıyığı hazırdır!

100 q qida yalnız ehtiva edir 99,3 kkal, BJU 8.4/3.3/9.

Ordu böyük

700 q kartofu böyük kublara kəsin, su əlavə edin və doğranmış soğanı əlavə edin. 5 dəqiqə bişirin, 500 q kələm xırda doğrayın, şorbaya əlavə edin və bişənə qədər bişirin. Pişirmə bitməsinə bir neçə dəqiqə qalmış, yeməyə ət əlavə etmək lazımdır - ya bişmiş ət, ya da qızardılmış qiymə. Siz həmçinin ədviyyatlar əlavə etməlisiniz - Dəfnə yarpağı, bibər, duz, otlar. Beş dəqiqə və yemək hazırdır.

BZHU 5/2.7/11.6, 100 q yeməyi yalnız ehtiva edir 90,8 kkal

İsti mirvari arpa salatı

200 q inci arpa sıyığını isladın və qaynadın, doğranmış kərəviz kökü, 200 q dondurulmuş noxud, doğranmış soğan əlavə edin. Bütün maddələri qarışdırın, bir qaynadək gətirin və 5 dəqiqə bişirin. Suyu boşaltın və isti salata bir neçə xörək qaşığı zeytun yağı, 1-2 xörək qaşığı sirkə, duz və istiot, doğranmış pendir (tercihen çedar 200-300 q) və pomidor (200 q) əlavə edin. Digər tərkib hissəsi kimi bir ovuc qovrulmuş badam da istifadə edə bilərsiniz.

BZHU 10.1/11/18.5, bu yeməyin 100 q tərkibində var 213,4 kkal

Ordu sendviçi

Bu sadə və ləzzətli səhər yeməyi seçimi əsgər yeməkxanasında verilən eyni inqrediyentlərdən hazırlanır. Qara çörəyə kərə yağı sürtülür, sendviç əzilir qaynadılmış sarısı. Bir az duz - və ordu yeməyi sevənlərə yeməyi xidmət edə bilərsiniz.

BZHU 5.3/21.5/30.4; bunun 100 qramında sadə yemək ehtiva edir 336,1 kkal

Qadınlar da hərbi xidmət edir, ancaq buna görə istəyi ilə. Ordu konsentrasiyanı və gününüzü dəqiq planlaşdırmağı və hər boş dəqiqədən səmərəli istifadə etməyi öyrədir. Bu, özünüz üçün ciddi bir rejim disbatı təşkil etməyiniz lazım olduğunu ifadə etmir, lakin yenə də rejiminizdə bəzi məhdudiyyətlər qoymağa dəyər.

Bu, yalnız kalorilərin sayına aid deyil. Daha çox gəzinti aktiv hərəkət, gündəlik rejimə az-çox ciddi riayət etmək - və cəmi bir neçə həftədən sonra həyat yeni rənglərlə parıldayacaq, daha parlaq və optimist olacaq!

Vətəni qorumaq əsl insanın borcudur. Ordu əsl döyüşçü-müdafiəçi məktəbidir. Bunu çoxları bilir sağlam yemək döyüşçü əsgərin həyatında mühüm rol oynayır, çünki gənc bir orqanizmin resurslarının əhəmiyyətli xərcləri kompensasiya edilməli və enerji doldurulmalıdır. Qidalanma sağlam və ya qeyri-sağlam ola bilər, buna görə də Rusiya ordusunun, eləcə də digər ölkələrin menyusu zülalların, yağların və karbohidratların balansı nəzərə alınmaqla tərtib edilməlidir.

Hər gün üçün nümunə menyu

Hərbi qulluqçuların yemək cədvəlinə uyğun olaraq gündə üç dəfə verilir.

Səhər yeməyi

Gənc bədəni düzgün qidalandırmaq və əla əhval-ruhiyyəyə sahib olmaq üçün əsgər üçün bir az həyəcan verici bir məşqdən sonra bir əsgərin səhər yeməyi sadəcə lazım olacaq. Bir qayda olaraq, qidalandırıcı və tonik olmalıdır, çünki hərbçinin gənc "mühərrikinin" ilkin işi üçün çox vacibdir.

Səhər yeməyi üçün adətən verirlər:

• Sıyıq (arpa, yulaf ezmesi və ya hər hansı digərindən bişirilir sağlam taxıl) qaynadılmış kolbasa, toyuq və ya qızardılmış və ya buxarda hazırlanmış kotlet ilə; həmçinin, makaron və ya köftə ola bilər;
• Südlü kakao və ya qatılaşdırılmış süd və şəkərli qəhvə.
• Çörək, yağ, pendir, çörək. Bəzi bölmələrdə hər gün bir qaynadılmış yumurta verilir.

Belə bir səhər yeməyi, əlbəttə ki, zəngin adlandırıla bilməz, lakin əsgərin döyüş hazırlığının çətin saatlarını əzmlə keçməsi lazımdır.

Şam yeməyi

Heç kimə sirr deyil ki, hərbi qulluqçular həqiqətən naharı səbirsizliklə gözləyirlər, çünki günün birinci yarısı iddiasız səhər yeməyindən sonra adətən çətin olur. Amma bütün sıxıntı və sıxıntılarla xidmət belədir. Günün ikinci yeməyi birincidən daha zəngin görünür. Əsgər daha ürəkaçan bir naharla sağalmalıdır.

Nahar tərkibi:

1. Birinci kurs şorbadır, bir əsgərin pəhrizi sadəcə onsuz edə bilməz. Aktiv bu mərhələdə Ordu əsgərləri borscht, kələm şorbası, turşu şorbası və adi taxıl şorbaları ilə qidalandırır: düyü, mirvari arpa və s.
2. İkinci yemək olaraq döyüşçülər donuz, mal əti, toyuq və ya balıq əlavə edilməklə bir növ garnitür (əsasən qarabaşaq/düyü/makaron) alırlar.
3. Salatlarda (vinaigrette və ya təzə tərəvəz) çox miqdarda vitamin var, buna görə də əsgərin pəhrizində mütləqdir.
4. Desert olaraq əsgər yeməkxanasının süfrələrində təzə meyvə və ya giləmeyvə kompotu var.

Nahar variantları

Şam yeməyi

Həm hərbi qulluqçular, həm də sıravilər arasında mülki əhali, şam yeməyi yüngül olmalıdır, lakin səhər yeməyi və nahardan az olmamalıdır. Bu mövqeyə əsasən, şam yeməyi aşağıdakılardan ibarət ola bilər:

• kartof püresi porsiyaları, qarabaşaq yarması, darı və ya düyüdən hazırlanmış sıyıq, əlavə edilməklə kərə yağı, həmçinin qızardılmış və ya bişmiş balıq, xama, lobya və ya noxudlu qarğıdalı əlavə edilmiş köftələr. Həmçinin, tərəvəz güveç və ya bigus;
• çay və ya dadlı çörək ilə kompot.

Qeyd edək ki, orduda menyu tərtib edilərkən qida balansı, yeməklərin kalorililiyi və gənc orqanizmlərin udma xüsusiyyətləri nəzərə alınır. müxtəlif məhsullar. Əsgər yeməkxanasında aşpazların peşəkarlığı önəmlidir. Bu ifadəyə misal inci arpadan istifadə etməklə verilə bilər. Köhnə günlərdə rus ordusu inci arpa sıyığı Faydalı olması döyüşçülərin gücünə müsbət təsir göstərdiyi üçün yüksək qiymətləndirilirdi. Nəticə etibarı ilə rus ordusu çox vaxt əsgərlərə arpa verirdi. Əvvəllər xüsusi üsulla hazırlanırdı köhnə resept, təəssüf ki, bu günə qədər tam şəkildə qorunub saxlanmayıb. Həm də ordunun yalnız inci arpa sıyığı ilə qidalandığına dair ümumi bir fikir var, amma əslində bu çox uzun müddət deyildi. Pəhriz olduqca müxtəlifdir və inci arpa həftədə yalnız 1-2 dəfə görünür.

Orduda nahar nümunələri

Bufet - əsgərlər üçün nağıl

Təqdim olunan yeməklərdən yemək seçməyin icazəli olması kimi bir fenomen orduda olduqca nadirdir. Buna baxmayaraq, praktikada istifadə olunur. Əsgərlər, əlbəttə ki, bundan sadəcə məmnundurlar. Təəccüblü deyil ki, kim belə dəbdəbədən imtina edə bilər - seçim imkanı, hətta çətin hərbi xidmət zamanı.

Həqiqətən nə baş verir? Əsgər verilən iki birinci yeməkdən və yan yeməklərdən birini seçə bilər. Hissələrin bölünməsi imkanı bu və ya digər hərbi hissədə də tətbiq oluna bilər. Əsgər boşqabına nəinki bir porsiya, məsələn, toyuq, bir porsiya gulaş qoya bilər, həm də yarım toyuq və yarım tikə gulaş dadına bilər ki, bu da yeməyi daha çeşidli edir. Eyni vəziyyət yan yeməklə də məqbuldur.

Orduda bufet nümunəsi

Bufetin başqa bir üstünlüyü ondan ibarətdir ki, süfrədə sürtgəcdən keçirilmiş və ya doğranmış tərəvəzlər (kök, pomidor, xiyar, cəfəri, yaşıl soğan) olduğundan əsgərin öz istəyinə görə inqrediyentlər əlavə edərək öz zövqünə görə salat hazırlamaq hüququ var. müxtəlif qablarda , turp). Məsələn, əsgər bir qaba doğranmış xiyar və pomidor qoyub, cəfəri, yaşıl soğan və şüyüd səpib, üstünə yağ və ya sous səpə bilər. Belə imtiyazlar hazırda yalnız bəzi hərbi hissələrdə mövcuddur, lakin inanırıq ki, tezliklə hər yerdə olacaq.

Qablaşdırılmış rasionlar

Hərbi qulluqçunun həyatı da hərbi hissədən kənarda keçir. Qarnizon ərazisindən kənarda səyahət qeyri-adi deyil. Məşqlər və sahə şəraiti- hər hansı hərbi qulluqçuların döyüş hissələrində xidmətinin tərkib hissəsidir. Sahə mətbəxi həmişə belə şəraitdə quraşdırılmır. Bu vəziyyətdən yalnız bir çıxış yolu var - quru rasion.

Təlimin müddəti bir gün və ya bir doza üçün bir rasionda neçə məhsulun olacağını müəyyənləşdirir.

Quru rasionların keyfiyyəti və tərkibi çox ciddi şəkildə müşahidə olunur, buna görə də:

1. Qarşısının alınması üçün tez xarab olan məhsullar xaric edilir müxtəlif dərəcələrdə zəhərlənmə və mədə narahatlığı. Belə məhsullara xama, mayonez, kolbasa, toyuq, yumurta, təzə tərəvəz və meyvələr daxildir.
2. Rasyon dərhal hazırlanan və ya bu proseduru ümumiyyətlə tələb etməyən məhsullardan ibarət olmalıdır.
3. Gənc bir əsgərin bədəni tərəfindən məhsulların udulmasının maksimum asanlığı.
4. Məhsulların ətraf mühitin təsirindən izolyasiyasını təmin edəcək qablaşdırmanın davamlılığı və etibarlılığı.

Quru rasionda aşağıdakılar olmalıdır:

1. Konservləşdirilmiş qida. Konservləşdirilmiş formada mal əti və ya donuz əti, lobya, ət və ya toyuq güveç əlavə etməklə sıyıq (arpa, qarabaşaq yarması) ola bilər.
2. Qurudulmuş meyvələr, şorbalar və ya kartof püresi ani yemək, hazır qəhvə.
3. Kraker və kraker, peçenye şəklində uzun müddət saxlanılan bişmiş məhsullar.
4. Süd tozu, qatılaşdırılmış süd, gündəlik şəkər, duz, istiot, fərdi ixtisaslaşdırılmış çantalara qoyulur.

Bundan əlavə, dəstdə salfetlər, birdəfəlik istifadə olunan qablar, yeməyi qızdırmaq üçün vasitə və yerində müstəqil olaraq əldə edilən suyun təmizlənməsi üçün filtr olmalıdır.

IRP və ya qablaşdırılmış rasionlar

Rus əsgərlərinin çöl mətbəxi

Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, rus ordusunun əsgərləri tez-tez poliqonda uzun təlimlərə getməli olurlar. Elə olur ki, onlar bir hissəsinin ərazisində deyillər üç gün bir neçə aya qədər. Onların evi var bu dövr hərbi qulluqçuların özlərinin tikdiyi çadır şəhərciyinə çevrilir. Bu vəziyyətdə quru rasion kifayət deyil, çünki əsgərlərin isti yeməyə ehtiyacı var. Buna görə də, çadır kompleksində tarla mətbəxi də olmalıdır.

Sahə mətbəxi belə görünür

Sahə mətbəxinin menyusu bölmədəki kimi müxtəlif deyil, lakin məhsulların faydalılığı aşağı olmamalıdır. Məhsullar azdır, lakin səhər yeməyi, nahar və şam yeməyi üçün bir neçə seçim adətən mövcuddur.

Səhər yeməyi üçün adətən qarabaşaq yarması (makaron, düyü) güveçlə hazırlayır, yağlı və ya pasta ilə çörək verirlər. Istifadə olunan içki tez-tez kakao və ya hindibadır.

Nahar adətən kələm şorbası (borscht, rassolnik), bir növ ət və ya balıq, konservləşdirilmiş noxud və ya lobya ilə yan yeməkdən ibarətdir.

Şam yeməyi ən çox müxtəlif preparatlarda olan kartofdan ibarətdir (püresi, püresi və ya gödəkçələrində və ya olmadan qaynadılmış). Bir desert olaraq sizə bir stəkan çay və ya quru meyvə kompotu verilir.

Çörək üçün çox vacibdir rasional qidalanmaəsgər doyması faydalı maddələr, xüsusilə çovdar, buna görə də əsgərlər tərəfindən müntəzəm olaraq səhər yeməyi, nahar və şam yeməyi zamanı istehlak edilir.

Onda demək lazımdır təmiz hava yemək gənc əsgərin bədəni tərəfindən daha yaxşı mənimsənilir.

Sonda qeyd etmək lazımdır ki, orduda əsgər təkcə bədəni və xarakteri ilə deyil, həm də yemək cədvəlinin nizam-intizamı ilə səbirlənir. Maraqlıdır ki, xidmətin birinci yarısında orqanizm yenicə pəhrizə və idmana öyrəşdiyi zaman kəskin arıqlama baş verir. Amma sonra vərdiş etmiş bədən formada çəkisini bərpa etməyə başlayır əzələ kütləsi və çox vaxt hərbi qulluqçular ordudan getdiklərindən daha çox çəki ilə gəlirlər.

Həmçinin müxtəlif hərbi hissələrdə yeməklər həm prosesə, həm də qabların tərkibinə görə fərqlənir. Bu məqaləni şərh etsəniz və mümkünsə müqayisə üçün fotoşəkillər göndərsəniz çox minnətdar olarıq.

"Sülh dövründə Rusiya Federasiyası Silahlı Qüvvələrinin ərzaq təminatı haqqında Əsasnamə" kitabı olduqca həcmlidir və hamısını sitat gətirməyin mənası yoxdur, çünki Oradakı məqalələrin əksəriyyəti yalnız qoşunların ərzaqla təmin edilməsində, yeməklərin hazırlanmasında və paylanmasında birbaşa iştirak edənləri maraqlandırır. Biz yalnız üç qidalanma standartını verəcəyik, bunlar əsasdır: biri ordu üçün, digəri donanma üçün, üçüncüsü isə xəstəxanalarda və tibb batalyonlarında olan xəstələr üçün. Bu, çoxları üçün maraqlıdır, o cümlədən hələ orduda xidmət etməyənlər və heç vaxt xidmət etməyəcəklər.

Aşağıdakı məhsulların hamısının bugünkü əsgərə nə dərəcədə çatması bu məqalənin mövzusu deyil. Deməyək ki, arxadakılar yemək oğurlayır, çünki bu, dünyanın bütün ordularında həmişə belə olub. Ordumuzu yaxından tanıyan ABŞ Dəniz Piyadaları Korpusunun kaprallarından biri mənə etiraf etdi ki, rus zabitləri amerikalı çavuşlarla müqayisədə daha təvazökar və daha kiçik miqyasda oğurluq edirlər.

Problem ondadır ki, bu gün ordu bütün məhsulları tam və tam şəkildə almır tələb olunan miqdarlar hökumət tərəfindən müəyyən edilir. Bəs alay üç ilə qədər tədarükçülərə borcludursa və sual yaranırsa, sabah alay çörək belə almayacaqsa, polkun ərzaq rəisi əsgərlərə haqqı olan südü necə verəcək. Rus əsgərinin bu gün ac olmasının, bəzən isə küçədə sadəcə dilənməsinin günahı Çeçenistanda insan haqlarına (çeçenlərin) riayət olunmasından bu qədər narahat olan və qəzetlərini qıcıqla işıqlandıran bugünkü demokratik deputatların və hüquq müdafiəçilərinin üzərinə düşür. başqa bir general Dövlət Dumasının tribunasından əsgər və zabitlərin (rusların) dərdlərindən danışanda.

Beləliklə, oxucu, bu qidalanma standartlarını oxuyarkən istehza ilə gülməyin. Bu, əsgərə vermək məcburiyyətində olduqları şeydir, ancaq ona verdikləri şey deyil. Sovet Ordusunda əsgərə lazım olan hər şey verilirdi, rus ordusunda isə bunu ancaq bəyan edirdilər.

Müəllifdən. Deyəsən, “rasion” sözünə öyrəşməliydim uzun illər xidməti (xüsusən də rəsmi sənədlərdə olduğu üçün), amma bu həbs düşərgəsi sözü hələ də qulağı ağrıdır. Hələ çar dövründə istifadə olunan “pəhriz” nə qədər düzgün və düzgün olardı. Ancaq 1918-ci ildən ölkənin o vaxtkı yeni sahiblərinin, dünənki məhkumların qulağına tanış olan “rasionallıq” tətbiq olunduğu kimi, bu gün də “o qədər də ucqar olmayan yerlərin” dünənki sakinlərinin ağzından çıxanda möhkəmlənib. və indiki “hörmətli adamlar” və onların qabağında cırıldanan jurnalistlər və prezidentlərdən eşitdiyimiz tək şey “tualetdə islatmaq”, “yemək”, yatmaq”, “iynə vurmaq”dır.

Norm № 1

Birləşdirilmiş silah payı

Məhsulun adı
	4 şey. Həftədə
Onlardan:
Meyvə və giləmeyvə şirələri................................................. ...................... ......
Və ya meyvə içkiləri.................................................. ....
Meyvə və ya giləmeyvə ekstraktlarına əsaslanan jele konsentratı......
Və ya qurudulmuş meyvələr................................................. ....
	1 draje

1. Digər standartlara uyğun yemək yeyənlər və yemək əvəzinə dəyərinin xarici valyutada verilməsi nəzərdə tutulanlar istisna olmaqla, bütün hərbi qulluqçular.
2. Hərbi Dəniz Qüvvələrinin məktəbləri və hərbi dəniz məktəblərinin qeyri-hərbi kursantları.
3. Evə gedərkən ehtiyata buraxılan çağırışçılar.
4. Hərbi təlim düşərgələrində iştirak edən vətəndaşlar.

5. Çağırış məntəqələrində və yolda yerləşən çağırışçılar.
6. Adi hərbi orkestrlərin tələbələri.

Bu qida standartına əlavə olaraq, bir sıra hərbi qulluqçular əlavə yemək hüququna malikdirlər:

1. 1500 metrdən çox hündürlükdə dağlarda və ya 1000 metrdən çox yüksəklikdə iqlimi çətin olan ərazilərdə xidmət edən hərbi qulluqçular (zabitlər istisna olmaqla):

İnək südü................................................. ... .........
Hisə verilmiş ət və ya yarı hisə verilmiş kolbasa......
Çay.................................................. ...........................

2. 01904 saylı hərbi hissənin əlahiddə fəxri qarovul rotasının hərbi qulluqçuları (zabitlər istisna olmaqla):

Ət................................................................. ..........................
Təntənəli görüşlər və yola salma günlərində.........
İnək yağı................................................. ... ............

3. Xidməti paraşütlə tullanmadan ibarət olan hərbi qulluqçular:

4. Zəhərli yanacaq komponentləri ilə işləyən hərbi qulluqçular:

İnək südü................................................. ............
Sərt rennet pendiri................................................. ......
	3 ədəd. (həftədə)

5. İonlaşdırıcı şüalanmaya məruz qalma şəraitində işləyən hərbi qulluqçular:

Ət................................................................. ......................
İnək yağı................................................. ............
İnək südü................................................. ............
Sərt rennet pendiri................................................. ......
Toyuq yumurtası................................................. ... ............	3 ədəd. (həftədə)
Təzə meyvələr................................................. ............

Məqalədə biz kitabın bir çox səhifələrini tutan bütün detallar, rasyon almaq hüququnun nisbi anları üzərində dayanmayacağıq (məsələn, paraşütçülər ilk sıçrayış günü və sonuna qədər əlavə qida almağa başlayırlar). onların xidməti), qida rasionunun verilməsi qaydası (kimə yemək və ya qazan verilə bilər, yalnız qazandan olanlar üçün, bəzi məhsulları digərləri ilə əvəz etmək üçün masalar (məsələn, 200 qram ət 150 qram güveç ilə əvəz olunur). , və bir yumurta 60 qram ətlə əvəz olunur və s.)).

Siqaret çəkən hərbi qulluqçular, o cümlədən donanmada olanlar (zabitlərdən başqa) gündə 10 siqaret və ayda 3 qutu kibrit alırlar. Siqaret çəkməyənlərə tütün əvəzinə ayda 700 qram şəkər verilir.

Yuxarıda göstərilən standartlar quruda xidmət edənlərə, o cümlədən Hərbi Dəniz Qüvvələrinin bir sıra hərbi qulluqçularına aiddir. Dənizdə xidmət edənlər üçün yemək standartları bir qədər fərqlidir.

Norm № 3

Dəniz yeməkləri

Məhsulun adı	Gündə adambaşı sayı, şəhər.
1-ci soyulmuş çovdar və buğda unun qarışığından hazırlanan çörək...
1-ci sort buğda unundan hazırlanmış ağ çörək...................................
Buğda unu 2 dərəcəli ................................................ ...... ........
Müxtəlif dənli bitkilər................................................. ......................................
Düyü................................................. ................................................
Makaron................................................. . .........
Ət................................................................. ...................................
Balıq................................................. ...................................
Hazırlanmış heyvan yağları, marqarin.................................
Bitki yağı................................................. ............
İnək yağı................................................. ......................
İnək südü................................................. ... ...................
Toyuq yumurtası................................................. ......................	4 şey. Həftədə
Şəkər.................................................. ...................................
Süfrə duzu................................................. ......................
Çay.................................................. ................................................
Dəfnə yarpağı................................................. ......................
Bibər................................................. ...................................
Xardal tozu................................................. ... .............
Sirkə................................................. ...................................
Tomat pastası................................................ ......................
Kartof və tərəvəz (cəmi)................................................ ....... .......
Onlardan:
Kartof...........................
Kələm...........................
Çuğundur..................................
Kök.................................
Soğan.................................................
Xiyar, pomidor, göyərti...
Meyvə və giləmeyvə şirələri................................................. ...................... .......
Və ya meyvə içkiləri.......................
Multivitamin preparatı "Hexavit"......................................	1 draje

Kim bu standarta uyğun yeyir?

Dənizçilər, kiçik zabitlər, miçmanlar, yerüstü gəmilərdə və Dəniz Piyadaları Korpusunda xidmət edən zabitlər.

2. Xüsusi və dəniz sahili bölmələrində xidmət edən matroslar, komandirlər, miçmanlar, miçmanlar xüsusi təyinatlı kəşfiyyat, suüstü gəmilərin sahil bazaları, təlim hissələrində. dəniz ekipajlarında xidmət edən yerüstü gəmilər üçün mütəxəssislərin hazırlanması.

3. Dəniz təlim düşərgələrində iştirak edən vətəndaşlar.
4. Daimi dəniz dəstələrinin tələbələri.

5. Dəniz rasionu normalarının tətbiq olunduğu yerlərdə qəza vəziyyətində olan və onları xilas edən gəminin (gəminin) bortuna götürülən gəmilərdən olan şəxslər.

Ümumi silah rasionu kimi, dəniz rasionunda da əlavə qida standartları var:

1. Rusiyanın ərazi sularından kənarda naviqasiya zamanı gəmilərin şəxsi heyəti

Hisə verilmiş ətlər və yarı hisə verilmiş kolbasalar...................
Təzə meyvələr................................................. ... ............
Meyvə və ya giləmeyvə ekstraktları.................................
Kuki................................................. ......................

2. Yaşayış olmayan ərazilərdə və bu ərazilərdə yerləşən gəmilərdə xidmət edən şəxsi heyət

Şəkərli qatılaşdırılmış süd................................................. ......

3. Xidməti paraşütlə tullanmanı əhatə edən Dəniz Piyadaları Korpusunun desant hissələrinin şəxsi heyəti

Ət................................................................. ......................
İnək yağı................................................. ............
Toz qəhvə içkisi.................................................. ....

Təbii ki, ümumi rasionlarda göstərilən (zəhərli yanacaq, mikrodalğalı radiasiya və radiasiya ilə işləyən) hərbi qulluqçuların kateqoriyaları üçün əlavə qidalanma normaları radioaktiv şüalanma) tam şəkildə dəniz personalına şamil edilir.

Müalicə olunan bütün kateqoriyalardan xəstə və yaralı hərbi qulluqçular tibb müəssisələri diviziyanın tibb batalyonundan və ondan yuxarı olanlar tibbi rasionla qidalanırlar. Eyni zamanda zabit və generalların maaşından məhsulların bazar dəyəri tutulur.

Norm № 5

Tibbi rasion

Məhsulun adı	Gündə adambaşı sayı, şəhər.
1-ci soyulmuş çovdar və buğda unun qarışığından hazırlanan çörək...
1-ci sort buğda unundan hazırlanmış ağ çörək...................................
Buğda unu 2 dərəcəli ................................................ ...... ........
Müxtəlif dənli bitkilər................................................. ......................................
İrmik ................................................. . ......................
Düyü................................................. ................................................
Makaron................................................. . .........
Ət................................................................. ...................................
Quş əti................................................. ...... ...........................
Balıq................................................. ...................................
Bitki yağı................................................. ............
İnək yağı................................................. ......................
İnək südü................................................. ... ...................
Xama................................................. .................................
Kəsmik................................................................. .................................
Sərt rennet pendiri................................................. ...... .........
Toyuq yumurtası................................................. ......................	1 PC. Həftədə
Şəkər.................................................. ...................................
Süfrə duzu................................................. ......................
Çay.................................................. ................................................
Təbii qəhvə................................................. ... ..............
Dəfnə yarpağı................................................. ......................
Bibər................................................. ...................................
Xardal tozu................................................. ... .............
Sirkə................................................. ...................................
Tomat pastası................................................ ......................
Kartof nişastası................................................ .........
Qurudulmuş və ya preslənmiş çörək mayası......
Kartof və tərəvəz (cəmi)................................................ ....... .......
Onlardan:
Kartof...........................
Kələm...........................
Çuğundur..................................
Kök.................................
Soğan.................................................
Xiyar, pomidor, göyərti...
Təzə meyvələr................................................. ......................
Qurudulmuş meyvələr................................................. ... ..............
Təbii meyvə və giləmeyvə şirələri.................................
Mürəbbə................................................. .............................................

1.Yanıqlar və bədəndə radiasiya zədəsi olan xəstələr:

Ət................................................................. ......................
Konservləşdirilmiş ət “Qara ciyər pastası”......................................
Balıq................................................. ......................
Xama................................................. .................
Sərt rennet pendiri................................................. ......
Təbii qəhvə................................................. .........

1. Əsas və mərkəzi xəstəxanalarda müalicə alan xəstələr:

Ət................................................................. ......................
Yarım hisə verilmiş və hisə verilmiş kolbasalar......
İnək südü................................................. ............
Kəsmik................................................................. .................................
Kakao tozu................................................ ... ............
Konservləşdirilmiş tərəvəz qəlyanaltıları................................................. ....
Qurudulmuş meyvələr................................................. ..............
Konservləşdirilmiş meyvə və giləmeyvə kompotu.......

Nəzərə alın ki, xəstəlik və zədənin xüsusilə ağır formaları olan xəstələr əsas və mərkəzi xəstəxanalara göndərilir.

Bu qısa məqalədə biz qidalanma standartlarının bütün spektrini, xüsusən sualtı qayıqların, aviasiya ekipajlarının, dalğıcların, sanatoriyaların və uşaqların normalarını verə bilmədik, lakin qeyd edirik ki, məqalədə verilən iki əsas norma həm məhsulların sayına, həm də onların nomenklaturasına görə ən kiçikdir. Məsələn, sualtı qayıqlar əlavə qurudulmuş roach, qırmızı balıq, kürü, şokolad və ketçup alırlar (almalı idilər). Burada verilən dərman rasionunda xama, kəsmik, pendir, təbii qəhvə, mürəbbə görürük.

Amma ümumilikdə bu iki əsas norma Vətən müdafiəçilərimizin necə yemək yeməli olduğu barədə tam təsəvvür yaradır və nəhayət, demokratik dövlət və bütövlükdə cəmiyyət köhnə Şərq müdrikliyini başa düşsə, “Ordusunu doyurmaq istəməyən, qaçılmaz və qonşusunun ordusunu zorla yedizdir” desə, əsgərlər doyacaq, doyacaq, anaları isə poçtalyonu görəndə ürkməyəcək, qırmızı yanaqlı, doymuş oğulları nəhayət üzə çıxana qədər sakit və səbirlə gözləyəcəklər. qapının astanasında, çünki general Lebedin dediyi kimi: "Ordu döyüşmək üçün deyil, müharibə olmasın deyədir." Sadə və aydın. Necə daha güclü ordu, daha az adam onun gücünü sınamaq istəyir, bu o deməkdir ki, o, silahlardan daha az istifadə etməlidir.

Mənbələr və ədəbiyyat

1. Rusiya Federasiyası Müdafiə Nazirliyinin 22 iyul 2000-ci il tarixli 400 nömrəli əmri. "Rusiya Federasiyası Silahlı Qüvvələrinin sülh dövründə ərzaq təminatı haqqında Əsasnamənin elanı ilə"
2.Rusiya Federasiyası Müdafiə Nazirliyinin müavini - RF Silahlı Qüvvələrinin Maddi-Texniki Təminat Baş İdarəsinin 30 mart 1998-ci il tarixli 28 nömrəli əmri. “Qida rasionunun və qida rasionunun saxlanma müddətinin elan edilməsi haqqında”.
3. “Orientir” jurnalı No8-2003, No11-2003.

Rus çağırışlı əsgərin pəhrizi

Rusiyalı çağırışçı əsgərlərin rasionuna hansı məhsullar və hansı miqdarda daxildir - RİA Novosti infoqrafikasında.

Rusiya Müdafiə Nazirliyinin nümayəndəsi bildirib ki, ordu arasında populyar olmayan dənli bitkilər - arpa və darı Rusiya ordusunun qida rasionunda yalnız birinci yeməklərin tərkib hissələrindən biri kimi istifadə olunacaq, lakin sıyıq və ya qarnirlərdə istifadə edilməyəcək.

Bundan əvvəl Rusiyanın müdafiə naziri Anatoli Serdyukov əsgərin pəhrizində mirvari arpa və darı dənli bitkilərinin sıyıq və ya qarnir kimi kartof, düyü və makaronla əvəz edilməsi barədə göstəriş verib.

“İnci incisi və darı dənələri əsgərin pəhrizindən tamamilə çıxarılmayıb, onlar birinci yeməklərə əlavə olunacaq, lakin sıyıqlarda və ya ikinci yeməklərdə yan yemək kimi istifadə edilməyəcək”, - mənbə bildirib.

O, vurğuladı ki, məsələn, turşu şorbası və ya balıq şorbasında mirvari arpasını heç nə əvəz edə bilməz. "Eyni zamanda, rus əsgəri artıq həm birinci, həm də ikinci yemək üçün inci arpa yeməyəcək; ona kartof, makaron və düyü təklif olunacaq", - Rusiya Müdafiə Nazirliyinin nümayəndəsi bildirib. O vurğulayıb ki, Rusiya ordusunun hərbi qulluqçularının ərzaqla təminatı ilə məşğul olan bütün autsorsing şirkətləri müvafiq göstərişlər alıb.

http://ria.ru/infografika/20111107/483047015.html

İslahatlar ordu mətbəxlərinə də çatıb. 150-dən çox adamın xidmət etdiyi bölmələrdə artıq bu mühüm iş peşəkarlara həvalə olunur. Məsələn, Moskva yaxınlığındakı Alabino kəndində 2 min əsgər və zabit üçün 8 aşpaz var. Burada yeməkdə daha çox faydalı maddələrin saxlanması üçün bişirmək, qaynatmaq və buxarlamağa imkan verən müasir avadanlıq var.

Texnologiya möcüzələrinə yeməkxanaların özündə də rast gəlmək olar. Məsələn, bəzi yerlərdə biometrik giriş sistemləri quraşdırılıb. Əsgər barmağını oxucuya qoyur və ekranda onun məlumatları olan bir səhifə göstərilir. Hərbi qulluqçu hansı günlərdə yeməkxanaya gəlməyəcəyini dərhal göstərə bilər, məsələn, işdən çıxarılma və ya təlimə getməsi səbəbindən onun üçün yemək bişirməyə ehtiyac yoxdur. Yemək seçiminə gəlincə, bəzi yerlərdə Qərb modelinə uyğun olaraq hətta bufet sistemini də tətbiq ediblər, məsələn, naharda 2 şorba, 3 növ isti yeməklər və salat barı var, burada edə bilərsiniz. arasından seçin müxtəlif tərəvəzlər və turşu, istədiyinizi yığın.

“” Proqramından məlum olduğu kimi, mütəxəssislər reproduktiv instinktləri azaltmaq üçün həmişə ordu qidasına nəyinsə əlavə edildiyi barədə məlumatı sadəcə adlandırırlar. Göstərilən məqsəd mükəmməl şəkildə yerinə yetirilir, məsələn, fiziki məşğələ, o qədər yorucudur ki, əsgərlərin yemək və yuxudan başqa heç bir şey üçün praktiki olaraq heç bir fikri, vaxtı, enerjisi qalmır.

Döyüşçülər üçün yeməkləri dadlı və qidalı etməyə çalışırlar. Hər gün bir əsgərə balıq və ət, demək olar ki, bir kiloqram tərəvəz, bir yumurta, təzə və ya qurudulmuş meyvə, xəmir, karamel verilir. Payız-yaz dövründə qida rasionuna sarımsaq, soğan və multivitaminlər əlavə edilir, çəkisi az olanlara isə əlavə məhsullar verilməlidir. Yeri gəlmişkən, Rusiya hərbçilərinin pəhrizinin kalorili məzmunu bir çox digər ölkələrdən daha yüksəkdir - gündə 4374 kilokal.

Amma Amerikada, məsələn, müəyyən bir bölmənin işçilərinin ən azı 10%-i tələb edərsə, halal, koşer və vegetarian yeməkləri hazırlayırlar. Fransada hər yeməyə pate və pendir daxildir. Bununla belə, burada gurmetizm elementlərinə də rast gəlinir. Məsələn, sualtı qayıqlara hər gün şokolad, qırmızı kürü və şərab verilir - gündə 100 qram quru qırmızı şərab.

Düzdür, yalnız xüsusi təyinatlılar bu yolla qidalanır. Və bütün hissələrdə peşəkar aşpazlardan bir bufet yoxdur. 150 nəfərdən az adam xidmət edən yerdə əsgərlər özləri köhnə üsulla yemək bişirirlər. Onlar hərbi aşpazlar üçün məktəblərdə hazırlanırlar; Ümumi hərbi hazırlıqla yanaşı, var nəzəri dərslər və mətbəxdə daimi məşq. Ordunun hər yerində olduğu kimi burada da dəqiqlik vacibdir, lakin yaradıcılıq da qiymətləndirilir. Bəzi kursantlar üçün yemək bişirmək sonradan həyat məsələsinə çevrilir.