Körpəniz üçün kartof püresi necə hazırlanır. Körpələr üçün kartof püresi hazırlanması. Kartof qablarında vitaminləri necə saxlamaq olar

İndi kartofu əlavə qidalara nə vaxt daxil edə biləcəyinizi və onları necə düzgün hazırlamaq lazım olduğunu anlayaq.

Kartof çox faydalı xüsusiyyətlərə malikdir: həzm sisteminin vəziyyətinə müsbət təsir göstərir, maddələr mübadiləsini sabitləşdirir və gücləndirir. ürək-damar sistemi. Üstəlik, o, sadəcə dadlı, qidalı və hazırlamaq asandır. Buna görə də, təəccüblü deyil ki, anaların bir sualı var: kartof körpənin əlavə qidalarına nə vaxt daxil edilə bilər?

Əlavə qidalara kartof nə vaxt daxil edilməlidir

Kartof ümumiyyətlə körpənin tamamlayıcı qidalarına balqabaq və brokolidən sonra ilk tərəvəzlərdən biri kimi daxil edilir. Körpəyə 6 aydan əvvəl kartof verməməlisiniz, çünki onların tərkibində çox miqdarda nişasta olduğundan, uşağın həzm sistemi üçün olduqca ağırdır. Buna görə də, başlamaq üçün uşaq daha yüngül qidalara alışır, sonra isə kartof əlavə qidalara daxil edilir.

Əgər analar körpələrinin əlavə qidalarına neçə aydan etibarən kartofun verilə biləcəyini dəqiqləşdirmək istəyirlərsə, o zaman 6,5 aylıqdan körpələrini bu tərəvəzlə tanış edə bilərlər. Əgər diqqət yetirirsinizsə, o zaman uşaq mayalanmış südlü yeməklərə və dənli bitkilərə öyrəşdikdən sonra kartof püresi şəklində tərəvəz əlavə qidalar təqdim etməyi tövsiyə edir.

Doktor Komarovski hesab edir ki, kartof körpənin ən azı bir dişini qazanıbsa, 8 aydan etibarən uşağın tamamlayıcı qidalarına daxil edilə bilər. O, həlimlərlə tərəvəz əlavə qidalanmaya başlamağı, sonra püresi və müxtəlif şorbalara keçməyi məsləhət görür.

İlk qidalanma üçün kartofu necə hazırlamaq olar

Kartofu nə vaxt təqdim etmək və körpənizin ilk qidalanması üçün onları necə hazırlamaq lazımdır

1. Dərisində qüsur və ya hər hansı bir ləkə olmayan kartof seçin.

2. Hazırlanmış tərəvəzləri qaynatmadan əvvəl bir-iki saat içində isladın soyuq su. Bu, kartofdan nişastanın bir hissəsini çıxaracaq. Təbii ki, vitaminlərin bir hissəsi gedəcək, amma nitratlardan əsər-əlamət qalmayacaq.

3. Əlavə qidalanma üçün kartofu öz “uniformasında” hazırlamaq daha yaxşıdır - bunun sayəsində daha çox qənaət edəcəksiniz. faydalı maddələr. Soyulmuş körpə kartofu suda qaynada və ya buxarda bişirə bilərsiniz. Bitmiş kartoflar soyulur və pasta halına salınır.

4. Püreyə bir az ana südü və bir neçə damcı bitki yağı əlavə edə bilərsiniz.

6. Nəzərə alın ki, kartof bişdikdə onun tərkibində olan B vitaminləri parçalanır, lakin bişmiş kartofda saxlanılır.

7. Nişastanın çox olması səbəbindən kiçik yaşlı uşaqlar üçün həftədə yalnız 2-3 dəfə kartof yeməkləri tövsiyə olunur.

8. Hər qidalanma üçün kartof püresinin yeni bir hissəsini hazırlamaq lazımdır, çünki uzunmüddətli saxlama zamanı hamısı faydalı xüsusiyyətlər itirirlər.

İndi siz körpənizin əlavə qidalarına kartofu nə vaxt daxil edəcəyinizi və ilk qidalanma üçün kartofu necə düzgün hazırlayacağınızı daha çox bilirsiniz və körpənizin pəhrizini genişləndirə bilərsiniz.

Gənc, təcrübəsiz analar körpəsinə əlavə qidalar vermək vaxtı gəldikdə çox narahat olurlar. Qida sağlam və keyfiyyətli olmalıdır, çünki bu təsir edir dad üstünlükləri gələcəkdə uşaq. Baxmayaraq ki ən yaxşı yemək körpələr üçün - ana südü, bəzi hallarda süd qarışığı ilə əvəz olunur. Qatı qidalardan kartof püresi körpələr üçün çox faydalıdır. Yumşaq və dadlıdır.

Həm uşaqlar, həm də valideynlər kartof yeməklərini sevirlər. Təəccüblü deyil ki, bir çox uşaq hətta erkən uşaqlıqdan istifadə etməyə başlayır. erkən yaş. Kartof mövcuddur, almaq və ya öz torpaq sahənizdə yetişdirmək asandır. Ancaq gənc ananın körpəsinə bu əlavə qidanın neçə aydan verilə biləcəyini bilməsi vacibdir. Yalnız təzə gənc meyvələri seçərək kartofu düzgün bişirmək də vacibdir. Əks halda, allergiya yarana bilər.

Kartofun müsbət xüsusiyyətləri. Niyə bu məhsul gənc uşaqlar üçün tövsiyə olunur?

1. Həzm sisteminə də təsiri sinir sistemi. Kök tərəvəz yod, kalium, dəmir və fosforla zəngindir. Kartofda böyüməkdə olan orqanizm üçün faydalı və zəruri olan vitamin və minerallar var. Onları qorumaq üçün məhsulu düzgün hazırlamaq lazımdır.

1. Xoş dad. Kartof heç vaxt çox duzlu və şirin olmur. Kartof püresinin dadı gözəgörünməz və yüngüldür, bu da uşaqların çox xoşuna gəlir. Bu əlavə qida uyğun gəlir körpə: Qıcıqlanmaya səbəb olmur. Kartof püresi hazırlamaq daha yaxşıdır, lakin bişmiş kartof da işləyəcək.

Mənfi cəhətləri də var. Əgər seçsəniz, onlardan qaçınmaq olar yaxşı meyvələr və uşağın reaksiyasına nəzarət edin.

1. Kök yumruları nişasta ilə zəngin olduğu üçün allergiya yarana bilər. Buna görə də, uşaqların reaksiyasını izləmək lazımdır: bu, ilk qidalanma üçün xüsusilə doğrudur. Körpələr üçün kartof püresi verilməsi və hazırlanması diqqətlə aparılmalıdır. Körpə xəstələnirsə, ürəkbulanma, qusma, zəiflik görünürsə, əlavə qidalanma dayandırılmalı və həkimə müraciət edilməlidir. Körpələrdə allergiya daha şiddətlidir və həmişə həkimin köməyi tələb olunur.

1. Əlavə qidalanma üçün yalnız ləkəsiz yüngül gənc meyvələr uyğun gəlir. Yaşıl ləkələr təhlükəlidir: körpəni solaninlə zəhərləyə bilər. Ana əlavə qidalar hazırlamaq üçün diqqətlə kartof seçməlidir. Öz sahənizdə yetişdirilən kök yumruları faydalıdır, lakin onları da yoxlamaq lazımdır: qurdlar tərəfindən zədələnə bilər.

Yaş

Körpəyə hansı yaşda (aylarda) kartof püresi verilə bilər? Körpənin neçə yaşı olmalıdır? Bunu etməyin ən yaxşı yolu nədir və püresi necə hazırlanır? Hansı yaşda onu diyetinizə təhlükəsiz şəkildə daxil edə bilərsiniz? Bu suallar təcrübəsiz anaları narahat edir. Ümumi bir fikir var, lakin bütün hallar fərdi olduğundan həkimə müraciət etmək daha yaxşıdır.

Yalnız alınan uşaqlar üçün Ana südü, kartof 6 aydan etibarən tamamlayıcı qidalara daxil edilir. Körpə süni qidalanırsa, ilk əlavə qidalanma 5 aylıq dövrdə başlana bilər, lakin altı aya qədər tələsməmək və gözləmək daha yaxşıdır.

Bu məhsulla yanaşı, digər tərəvəzlər də əlavə qidalara daxil edilə bilər: zucchini, kələm. Ancaq bunu diqqətlə etmək lazımdır: 6 aylıq körpələrdə allergiya qidaların yanlış birləşməsi səbəbindən baş verir. Hər şey haqqında bir pediatrla məsləhətləşmək daha yaxşıdır. Uşağın reaksiyasını da diqqətlə izləməlisiniz: vəziyyəti, əhval-ruhiyyəsi, nəcis.

Bəzi həkimlər deyirlər ki, kartof sonradan əlavə qidalara daxil edilməlidir fermentləşdirilmiş süd məhsulları və sıyıq. Həzm sistemi Körpə püresi yeməklərə alışacaq, buna görə də tərəvəzi həzm etmək daha asan olacaq. Əvvəlcə həlimi hazırlaya bilərsiniz və yalnız bundan sonra püreyə keçə bilərsiniz. Bu şəkildə qarşısını ala bilərsiniz yemək pozğunluqları, allergiya baş verməyəcək.

Onu pəhrizinizə necə daxil etmək olar

Körpə neçə aylıq olmalıdır? 6 aylıq körpəyə diqqətlə və tədricən yeni yemək verilməlidir. Əvvəlcə ona bir iy verə bilərsiniz, sonra bir çay qaşığı püresi ilə müalicə edə bilərsiniz. Körpə normal reaksiya verərsə, növbəti dəfə hissəni artıra bilərsiniz. Uşaqda olmalıdır yaxşı kreslo, olmamalıdır diskomfort. Buna görə də, ilk qidalanmadan sonra bir müddət gözləmək lazımdır.

Ana uşağın əhval-ruhiyyəsində və ya vəziyyətində pis əlamətlər görsə, əlavə qidalanma təxirə salınmalıdır. Bəlkə də anam sadəcə kartofu düzgün bişirə bilmədi. Körpənizdə allergiya yarandıqda, belə qidalanmanı təxirə salmalı və hətta həkimə müraciət etməlisiniz.

5 aydan əvvəl mütləq püresi verməməlisiniz. Bu yaşda körpənin cəsədi hələ belə yeməyə öyrəşməyib. Təcrübəli analar əvvəlcə ana südünü kartof püresi ilə qarışdırmağı məsləhət görürlər. Bu, onun həzmini asanlaşdıracaq.

Necə seçmək

Bir yetkin hər hansı kök yumruları yeyə bilərsə, körpə qidası ilə hər şey fərqlidir. 6 aylıq körpəyə əlavə qida olaraq təzə kartofdan hazırlanmış yemək verilməlidir. Tərəvəzlər kiçik və şirəli olmalıdır. Heç bir zədə, ləkə və ya lövhə olmamalıdır. Həşərat tərəfindən zədələnmiş kök yumrularından püresi istifadə etmək və hazırlamaq qəti qadağandır.

Öz bağınızdan olan kök yumruları ən uyğun gəlir. Mağazada satın alınanları alarkən diqqətli olmalısınız: onlar tez-tez ehtiva edirlər kimyəvi maddələr böyümə və saxlama üçün. Öz bağınızda yetişdirilən kartof xüsusilə uşaq üçün daha faydalıdır.

Konservləşdirilmiş yeməklər də var. Ana alınan məhsulun keyfiyyətini müəyyən edə bilmədikdə, konservləşdirilmiş bir məhsul ala bilərsiniz. Çox kiçik uşaqlar üçün duz, qaymaq, şəkər və ya əlavələr olmayan bir komponentli püresi hazırlaya bilərsiniz.

Ana özü püresi hazırlayıb körpəsinə verməyə qərar verdikdə, qaba sudan başqa heç nə əlavə etməməlidir. Kartof və adi su körpə qidası üçün ən yaxşı maddələrdir. Bu, ilk əlavə qida ola bilər. Kartof kök yumrularının hazırlandığı resept də vacibdir. Onları sadəcə bişirmək və ya qaynatmaq lazımdır.

Ən dadlı və sağlam püresi hazırlamaq üçün hansı reseptdən istifadə etməliyəm? Onlardan yalnız ikisi var: bişirin və qaynadın. Artıq hazırlanmış tərəvəzlər ən kiçik vəziyyətə qədər əzilir. Sonra bir az süd, tercihen ana südü əlavə edin. Bu resept körpələr üçün əladır: dadlı və doyurucu.

Butulka ilə qidalananlar üçün bir resept var: körpə qarışığı əlavə etməklə. Bir resept də var bitki yağı Və inək südü. Ancaq ilk qidalanma üçün uyğun deyil: bir az yaşlı uşaqlara vermək daha yaxşıdır. Və ilk dəfə ana südü ilə bir resept istifadə etmək daha yaxşıdır.

Kartofu mümkün qədər incə doğramaq lazımdır. Qarışıq çox maye olmamalıdır, lakin bərk hissələr olmamalıdır. Püresi ana südü ilə seyreltmək və uşağı tədricən inək südünə keçirmək daha yaxşıdır, əks halda allergiya yaranacaq.

1. Bir çox analar vitaminləri qorumağa çalışır və çox vaxt kartofu bişirməyi belə bitirmirlər. 6 aylıq uşağa belə bir yeməyi əlavə qida kimi vermək məsləhət görülmür: bu, nəinki səbəb ola bilər. allergiya, lakin zəhərlənmə də baş verə bilər. Bişirməzdən əvvəl kök yumrularını soyuq suda islatmaq lazımdır. Bəzi vitaminlər itəcək, lakin nişasta heç bir zərər verməyəcək. Nə qədər bişirmək olar? Daha yaxşı.

1. Kartof püresi ilk qidalanma duz və şəkər olmadan baş verir. Yalnız su və kartof olmalıdır. Duzlu qab ilə resept yaşlı uşaqlar üçün uygundur.

1. Belə yeməklərdən sui-istifadə etmək lazım deyil. Kartof sağlamdır və xoş dadı var, lakin onların tərkibində nişasta var: bu maddə zərərli ola bilər. Körpənizə həftədə 2-3 dəfə püresi verə bilərsiniz, lakin daha tez-tez deyil. Əks təqdirdə, allergiya baş verəcəkdir.

1. Dərhal körpənizə yemək hazırlamaq və vermək lazımdır. Soyuducuda otursa belə, faydalı xüsusiyyətləri itir, dadı dəyişir. Körpəyə yalnız ananın təzə hazırladığı təzə yemək verirlər.

1. Kartofu blenderdə yox, özünüz xırdalamaq daha yaxşıdır. Sonuncu qlüten əmələ gətirir.

1. Kartofu qabığı soyulmuş deyil, qabığında qaynatmaq məsləhətdir. Sonra qabığı çıxarılır və kök yumruları əzilir. Buxarda da bişirə bilərsiniz.

Salam, əziz blog oxucuları!

Çox sayda kartof yeməklərinin adını çəkə bilərsiniz - onlar çoxdan həftə içi və bayram günlərində masalarımızda mövcuddur. Bu, hər kəs tərəfindən ən populyar, tez-tez istifadə olunan və sevilən məhsuldur. Kartof püresi , bişmiş kartof, qızardılmış, zraz və kartof pancake şəklində - valideynlər bunu özləri üçün hazırlayırlar. Kiçiklərə nə təklif edə bilərsiniz? Körpəmi kartofla bəsləməyə başlamalıyam? Bunun nə faydası var uşağın bədəni? Gəlin bunu anlayaq.

Əgər kartofu digər tərəvəzlərlə müqayisə etsək, onda onların tərkibində var ən böyük rəqəm nişasta və karbohidratlar. Bu fakta əsaslanaraq, əksər valideynlər körpələrini kartof püresi ilə qidalandırmaq lazım olub-olmadığına şübhə edirlər. Ancaq bu kök tərəvəz, güclü bir dad olmadan çox incə olan püreləri əlavə qidalandırmaq üçün idealdır. Nahar üçün kartof yeməyi bütün gün üçün tələb olunan enerji təchizatının onda birini təşkil edə bilər.

C vitamininə gəlincə, kartofda bədəni doldurmaq üçün kifayət qədər miqdarda var gündəlik norma. Kömək edən lif də var düzgün əməliyyat Mədə-bağırsaq traktının. Kartof həzm orqanlarının divarlarını örtmək xüsusiyyətinə malikdir. Məhsulun tərkibində olan kalium ürək əzələsini gücləndirir. Selenium - qoruyur qalxanvarı vəzi və immunitet sistemini gücləndirir. Kartofun hipoalerjenik bir tərəvəz olduğunu qeyd etmək vacibdir.

Kartofun zədələnməsi

Kartofun əsas çatışmazlığı ondan ibarətdir ki, uzunmüddətli saxlama zamanı meyvədə solanin əmələ gəlməyə başlayır. Cücərmiş kartof götürməyin, onların tərkibindədir ən yüksək faiz bu maddədən. Uşaqlar üçün yemək hazırlayarkən qabığın daha qalın təbəqəsini soyun - bu, bədəni zərərli maddənin ən kiçik dozasını belə almaqdan qoruyacaqdır.

Bir uşağın pəhrizinə nə vaxt kartof daxil edə bilərsiniz?

Uşaqlar üçün ana südü ilə qidalanma Bir komponentli kartof püresi altı aylıq yaşdan, süni uşaqlar üçün - 5 aydan icazə verilir. 9 aylıqdan etibarən kartofu digər qidalarla birləşdirə bilərsiniz.

Üçün kartof püresi hazırlamaq üçün körpə, qaynadılmış kartofu bir qarışdırıcıda doğramaq, seyreltmək lazımdır az miqdarda süd və bir damla bitki yağı. Duz əlavə etməyə ehtiyac yoxdur, uşaq 10 aylıq olanda yeməklərə duz əlavə edilməyə başlayır. 8 aydan etibarən çəngəl ilə püresi qaynadılmış kartof verirlər.

Uşaq menyusu üçün məhsulun seçilməsi

İdeal seçim özünüz yetişdirdiyiniz kartof olacaq. Ancaq bağçılıq sizin işiniz deyilsə, yerli məhsulları seçin, ona görə də kimyəvi maddələr və ya GMO ilə müalicə olunan kartof almaq riskini azaldın.

Kartofun ölçüsü orta olmalıdır, çox böyük və ya kiçik olan kök yumruları daşımır böyük fayda, və onların dadı daha pisdir. Kök tərəvəz möhkəm olmalıdır, dəridə ağ və ya qara ləkələr olmamalıdır. Seçərkən diqqətli olun.

Kartofda nitratların olub olmadığını necə müəyyən etmək olar?

Kəsilən zaman kök tərəvəzdən şirəsi çıxmamalıdır.

Əlavə qidaların hazırlanması

Əlavə qidalar hazırlamazdan əvvəl kartofu nişastadan azad etmək lazımdır. Bunun üçün:

1. Lazım olan miqdarda kartofu soyun.
2. Kartofu sərin su ilə örtün və bir gün buraxın.
3. Pişirmədən dərhal əvvəl kök yumrularını yuyun.

Kartof püresi: resept altı aylıq körpələr üçün

Bir qazanda və ya yavaş ocaqda 2 kiçik kartof qaynadın. Proses 20-25 dəqiqə çəkəcək. Bitmiş kartofu blenderlə püre halına salın. Daha zərif və yüngül bir tutarlılıq üçün püresi ana südü və ya kök yumrularının qaynadıldığı su ilə seyreltin. Körpəni isti püresi ilə qidalandırmaq lazımdır.

Bütün əlavə qidalar kimi, kartof da gündə bir çay qaşığı ilə başlayır, orqanizmin reaksiyasını izləyir.

Kartof püresindən hazırlanmış kotletlar

Bu resept 1,5 yaşlı uşaq üçün hazırlana bilər.

Tərkibi

• 1 toyuq yumurtası;
• 1 kiçik yerkökü;
• 50 qram hər hansı bir sərt pendir;
• 3 orta ölçülü kartof;
• 3 osh qaşığı. un;
• dadmaq üçün duz.

Hazırlıq

Kartofu duzlu suda qaynadın. Sonra onu püre halına salıb bir az soyumağa qoymalısınız. Əllərinizlə püresi yandırmadan toxuna bildiyiniz anda kotletləri bişirməyə başlaya bilərsiniz.

Bunun üçün pürenin içinə 1 yumurta çalın və qarışdırın. Yerkökü və pendiri incə sürtgəcdən keçirin. Bütün maddələri un əlavə edərək bir kütləyə qarışdırın.

Nəm əllərlə kiçik bir köftə halına salın. Onları bitki yağı ilə qızdırılan bir qızartma qabda qoyun və qızıl qəhvəyi qədər hər iki tərəfə qızardın. Siz yerkökü istənilən digər tərəvəzlə əvəz edə bilərsiniz, həmçinin kotleti çörək qırıntılarına yuvarlamaqla unu tamamilə aradan qaldıra bilərsiniz.

Südlü kartof püresi resepti

Tərkibi

• 3 kartof;
• 80 ml süd;
• 1 ç.q kərə yağı;
• 1 sarısı;
• duz.

Hazırlıq

Qaynadılmış kartofu püre halına salın, ona isti süd əlavə edin, eyni zamanda kartofu qarışdırın. Yaranan kütləni qaynatın. Sonra duz əlavə edin kərə yağı Və yumurta sarısı, hamarlanana qədər qarışdırın.

Püre ilə yaxşı gedir pomidor suyu(körpənin ona alerjisi yoxdursa), tərəvəz salatları və ya bişmiş tərəvəzlər.

Kartof şorbası- püresi (1,5 yaşdan uşaqlar üçün)

Tərkibi

• 3 orta kartof;
• 100 qram gül kələm;
• 1 böyük yerkökü;
• 1 kiçik soğan;
• 200 qram sərt pendir;
• 2,5 osh qaşığı. xama;
• 5 litr su;
• dadmaq üçün duz.

Hazırlıq

Kartofu bərabər ölçülü parçalara kəsin. gül kələm kiçik inflorescences bölmək lazımdır. Yerkökü incə sürtgəcdən keçirin, soğanı kublara kəsin. Tavadakı su qaynayanda kartof və kələm çiçəkləri əlavə edib orta odda 25 dəqiqə bişirmək olar.

Yerkökü və soğanı yağda qızartmaq lazımdır. Ancaq soğanı "qızıllamayın", sadəcə şəffaf olmalıdır. Kartof və kələmin üzərinə qızartma əlavə edin və aşağı istilikdə 7 dəqiqə qaynadın.

Növbəti addım şorba püresi etməkdir, bu, bir qarışdırıcı istifadə edərək edilə bilər. Püreyə xama, duz və bir az sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edin, digər hissəsini süfrəyə verərkən istifadə edin, üzərinə şorba səpin. Təzə otlar və ağ çörək ilə də verilə bilər.

Kartof püresi güveç (2 yaşdan uşaqlar üçün)

Bu resept balacanızın pəhrizinə müxtəliflik qatacaq. Bu yeməyi sobada və ya yavaş ocaqda bişirə bilərsiniz.

Tərkibi

• 0,5 kq kartof;
• 300 qram toyuq və ya mal əti qiyməsi;
• 1 yumurta;
• 30 qram kərə yağı;
• 100 ml süd;
• 2 osh qaşığı. tomat pastası;
• dadmaq üçün duz;
• 2 osh qaşığı. çörək qırıntıları.

Hazırlıq

Kartofu duzlu suda qaynadın. İncə doğranmış soğanı tavada qızardın. Kıyılmış əti soğana əlavə edin və tomat pastası, bu məhsulları tam bişənə qədər qaynadın.

Hazırlanmış kartof püresinə isti süd və kərə yağı əlavə edin, qarışdırın və toyuq yumurtasını çalın.

Orta ölçülü bir çörək qabını götürün və kərə yağı ilə yağlayın və ya perqament kağızı ilə örtün. Tərkibləri qəlibə qat-qat qoyun: kartof püresi, qiymə, son qat kartof püresi olacaq.

Güveçə çörək qırıntıları ilə səpin və 180 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobada yarım saat bişirin.

Nəticə

Kartof püresi və kartof xörəkləri dadlı hazırlanarsa və maraqlı şəkildə verilirsə, uşaqlar tərəfindən sevilə bilər. Kartof müxtəlifliyi təmin edir uşaq menyusu, və bu məhsulda vitamin çatışmazlığı kartofu digər tərəvəzlərlə birləşdirərək asanlıqla kompensasiya edilə bilər və sonra körpənizin naharı daha da sağlam və doyurucu olacaqdır.

Kartof püresi həm uşaqlar, həm də böyüklər üçün çox sağlam bir yeməkdir, ancaq düzgün hazırlandıqda. Ənənəvi "kobud" yemək körpələr üçün uyğun deyil - qəbizliyə səbəb ola bilər. Buna görə xüsusi bişirməyi öyrənmək çox vacibdir körpə püresi.

Körpə üçün kartof püresi

Kartof püresi üçün kartof: seçim və ilkin hazırlıq

Körpələr üçün kartof püresi hazırlayarkən yüksək keyfiyyətli kartof seçmək vacibdir. Dondurulmuş, cücərmiş kartof, eləcə də qabığında göyərti olan meyvələrin belə hallarda istifadəsi qətiyyən tövsiyə edilmir.

Gənc kartoflara üstünlük verilməlidir. Ən yaxşı variant– tərəvəzləri düzgün saxlamaq şərti ilə payız və qışda püresi hazırlayın. Yaza qədər kartofda solaninin səviyyəsi artır, bu da körpə üçün zərərli ola bilər.

Körpəniz üçün kartof püresi hazırlamaq üçün kartofu yaxşıca soymalısınız, əgər varsa, bütün "gözləri" çıxarın, sonra kublara kəsin və bir neçə saat təmiz isti suya qoyun. Ən yaxşı seçim kartofu 24 saat islatmaqdır. Bu, uşağın mədəsi üçün çox ağır ola bilən nişastanın bir hissəsini çıxarmağa kömək edəcəkdir. Kartofları islatdıqdan sonra suyu boşaltın və parçaları yuyun. Yalnız bundan sonra yeməyi hazırlaya bilərsiniz.

Körpə üçün kartof püresi necə hazırlanır

Kartofu suya qoyun və tavaya qoyun. Yeməyə bir az duz əlavə edə bilərsiniz, lakin onu aşmayın: yemək hazırlayarkən körpə, həddindən artıq çox etməkdənsə, heç duz atmamaq daha yaxşıdır. Kartof hazır olana qədər aşağı istilikdə bişirin. Sonra suyun bir hissəsini boşaltın, dibində bir az maye buraxın və tərəvəzləri əzin. Diqqət yetirin: yemək zamanı bəzi faydalı maddələr suya "qoyur", buna görə də mayeni tavadan tamamilə boşaltmaq və onu təmizlə əvəz etmək məsləhət görülmür. Son çarə olaraq, tərəvəz suyu əlavə edə bilərsiniz - bu, uşaq üçün daha sağlam olacaq.

Əlavə qidalanmanın qəbulunu asanlaşdırmaq üçün püreyə bir az süd, o cümlədən ana südü əlavə edə bilərsiniz. Sonra kartof qarışığı bir qarışdırıcıya köçürülməlidir və hərtərəfli qarışdırılmalıdır. Bunu etmək çox vacibdir: püresi yüngül, havadar, tək bir parça olmadan olmalıdır. Əks halda, uşağın onu yeməsi daha çətin olacaq və sərt topaqlarla zəif çırpılmış püresi həzm prosesinə mənfi təsir göstərə bilər.

Belə tamamlayıcı qidaları təqdim edərkən, kartof püresinə bir neçə başqa doğranmış qaynadılmış tərəvəz əlavə etmək tövsiyə olunur - bu, yeməyi daha da sağlam və dadlı edəcəkdir. Ancaq hər halda, əvvəlcə menyuya ehtiyatla belə bir yeməyi daxil etməlisiniz: körpənizə 2-3 qaşıq püresi verməyə çalışın və bu yeməyi bəyənib-bəyənmədiyini görün. Əgər belə bir yeməkdən sonra körpə həzm problemi yaşamağa başlayırsa, onu bir müddət diyetdən xaric edin.

Kartof 4,5 aydan sonra uşaqların pəhrizinə daxil edilə bilər.

• Kök tərəvəzlərin lazımsız nitratlar və pestisidlər olmadan yetişdirildiyinə 100 faiz əmin olduğunuz halda uşağınız üçün kartof qablarını özünüz hazırlaya bilərsiniz. Başqa sözlə, yalnız təhlükəsiz, sübut edilmiş və daha yaxşısı - öz bağınızdan.
• Dadı yaxşılaşdırmaq üçün kartof püresinə ana südü və ya bir neçə damcı bitki yağı əlavə edə bilərsiniz. Unutmayın ki, tərəvəzlər bitki yağı ilə daha yaxşı həzm olunur - zeytun, qarğıdalı, günəbaxan. İlk dəfə yağ əlavə qidalanmanın başlanmasından bir aydan gec olmayaraq əlavə edilə bilər.
• 10 aydan yuxarı bir uşaq üçün diqqətlə doğranmış göyərti kartof püresi və ya şorbaya əlavə edilə bilər.
• Uşağınıza həmişə yalnız təzə hazırlanmış yemək verin. Tərəvəz püresi və şorba soyuducuda bir gündən çox saxlanıla bilər.
• Əgər uşağınızın kartofa qarşı allergiyası varsa, onu bir neçə ay istisna edin, sonra yenidən verməyə çalışın.
• İlk qidalanma üçün konservləşdirilmiş qidalar alarkən, duz və qaymaqsız bir tərkibli kartof püresi seçiminə üstünlük verin. İstənilən tərəvəzi duz edin uşaq masası bir il yarıma qədər tövsiyə edilmir. Ümumiyyətlə, uşağınız üçün yemək seçərkən, tərkib hissələrini diqqətlə oxumağı bir qayda edin. İlk əlavə qida üçün "tərəvəz və su" olmalıdır.

Kartofun tərkibi

Yalnız kartof yeyən bir insan kifayət qədər uzun müddət heç bir sağlamlıq problemi yaşamaya bilər. Fakt budur ki, kartof çox zəngin kimyəvi tərkibə malikdir.

Kartof kök yumrularının çəkisinin təxminən 15-20%-ni karbohidratlar (nişasta) təşkil edir. Tərkibində həmçinin amin turşuları ilə zəngin olan və tam zülal sayılan təxminən 2% protein maddələri var.

Kartofda həmçinin çoxlu kalium, fosfor, əhəmiyyətli miqdarda maqnezium, kalium, kalsium, manqan, mis, sink, nikel, kobalt, bor və dəmir var. Kartofdakı vitaminlər: C, B, B2, B6, B PP, D, K, E vitaminləri, fol turşusu, karotin və üzvi turşular: alma, oksalik, limon, qəhvə, xlorogen və s.

Yüksək karbohidrat tərkibinə görə kartof kifayət qədər yüksək kalorili məzmuna malikdir - digər tərəvəzlərdən demək olar ki, 2-3 dəfə yüksəkdir. Ancaq xüsusilə tərəvəzlər üçün! Və digər qidalarla müqayisədə kartofun kalorisi o qədər də yüksək deyil: orta kök tərəvəzdə 110 kalori, eyni miqdarda düyüdə isə 225 kalori var.

Gənc kartof, bütün təzə tərəvəzlər kimi, bioflavonoidlərlə zəngindir. Bunlar sağlamlığımızı qoruyan ən güclü antioksidantlardır.

Kartofun müalicəvi xüsusiyyətləri

Kartofun xüsusiyyətlərini sadalamaq çox uzun vaxt aparacaq. Dərman xassələri bu tərəvəzdə hər şey var - dən polen və kök yumrularına qədər inflorescences.

Kartofun üstünlüklərindən biri onun tərkibində çoxlu kalium olmasıdır. Bu mikroelement üçün lazımdır normal əməliyyatürək-damar və sinir-əzələ sistemləri, eləcə də saxlamaq üçün su balansı bədən. Böyük miqdarda kalium sayəsində kartof bədəndən suyun çıxarılmasına kömək edir və süfrə duzu, maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır. Buna görə də bu kök bitkisi əvəzolunmaz məhsul hesab olunur pəhriz qidası. Yetkinlərin istifadə etməsi tövsiyə olunur yüksək qan təzyiqi və ürək çatışmazlığı. Uşaqlar üçün isə mədə və onikibarmaq bağırsağın normal fəaliyyəti üçün faydalıdır.

Kartofda kifayət qədər çox qələvi element var, bunun sayəsində onlar faydalı təsir göstərirlər. turşu-əsas balansı orqanizmdə. Buna görə təzə kartof suyu– qastritlə mübarizədə əla köməkçidir, çünki mədə mukozasının iltihabını aradan qaldırır.

Təzə kartof şirəsi işlədici “dərman” kimi də faydalıdır. Üstəlik, qırmızı kartof suyuna üstünlük verilir və qabığı ilə birlikdə sürtgəcdən keçirilməlidir. Xarici bir vasitə olaraq, təzə qızardılmış kartof pulpası yanıqlardan xilas edir və trofik xoralar, kəskin dermatit, ekzema, püstüler dəri lezyonları.

Kartof qablarında vitaminləri necə saxlamaq olar

Uşağınızın mümkün qədər çox qida almasını təmin etmək üçün məsləhətlərimizdən istifadə edin.

• Kök yumru nə qədər gənc olsa, tərkibində bir o qədər çox mineral və vitamin var. Məsələn, təzə kartofda qışdan sağ çıxanlardan üç dəfə çox C vitamini var.
• Ən çox vitamin və minerallar tərkibində yer alır üst təbəqələr kartof kök yumruları, yalnız dəri altında. Ona görə də gübrəsiz yetişdirilən kartofu, məsələn, öz sahənizdə, qabığında qaynadıb qabığını soymadan yemək faydalıdır.
• Kartofun tərkibindəki vitaminlər suda həll olur, ona görə də kartofu suda qaynatmaqdansa, ikiqat qazan, mikrodalğalı və ya soba istifadə etmək daha yaxşıdır. Buxarda bişirildikdə suda qaynadılandan iki dəfə çox C vitamini saxlanılır. Onun formasında yemək vitaminləri qorumağa kömək edir. Bişmiş kartof xüsusilə kaliumla zəngindir, maksimum qida maddələrini saxlayır.
• Kartofu qalay və ya mis qabda bişirməyin - bu, itki ilə nəticələnəcək çoxlu sayda vitamin C.
• Heç vaxt uşağınızın kök yumrularını yaşıl ləkələr və "gözlər" ilə bəsləməyin - zəhərli (və kanserogen!) Solanin maddəsi özünü belə göstərir.
• Hava ilə təmasda olduqda, soyulmuş kök yumruları qaralır və vitaminləri itirir. Buna görə də, yeməkdən əvvəl onları soyuq suda saxlamaq lazımdır, lakin uzun müddət deyil, çünki kartof suda bir qədər nişasta və C vitamini itirir və əti daha qaba olur.

Anaya qeyd

Kartof nə qədər dadlı və sağlam olsa da, onu uşaqlara tez-tez yedizdirmək məsləhət görülmür. Həftədə 3-4 dəfə kartof yeməkləri təklif etmək kifayətdir. Bu məhdudiyyətin səbəbi budur yüksək məzmun tərkibində olan nişasta təmiz forma bədən tərəfindən udulmur.