Arpa sıyığı - sağlamlıq və arıqlamaq üçün faydaları və zərərləri. Arpa sıyığı: faydaları və zərərləri

İnci arpa emal edilmiş arpa növüdür. İnci arpa arpadan kəpəyi, qabığı çıxarıb buxarlanmaqla əldə edilir. Taxılın təmizlənmə dərəcəsi fərqli ola bilər - taxıl nə qədər çox təmizlənərsə, faydalı xüsusiyyətləri bir o qədər az saxlayacaqdır.

İnci arpa tez-tez yan yemək kimi istifadə olunur. Salatlara, şorbalara və desertlərə əlavə olunur. Bu taxıl həm isti, həm də soyuq yeyilə bilər.

İnci arpa bütün arpadan daha az faydalı xüsusiyyətlərə malikdir.

İnci arpasının tərkibi

İnci arpa antioksidanlar və çoxlu lif ehtiva edir. Kimyəvi birləşmə 100 qr. mirvari arpa faizlə gündəlik dəyər aşağıda təqdim olunur.

Vitaminlər:

• B3 - 10%;
• B1 – 6%;
• B6 - 6%;
• B2 - 4%;
• B9 - 4%.

İnci arpa kulinariya, tibb və kosmetologiyada istifadə olunur. Toxunulmazlığı yaxşılaşdırır, dərinin vəziyyətini yaxşılaşdırır, osteoporozun qarşısını alır, ürək və bağırsaq xəstəlikləri. Və bunlar inci arpanın bütün faydalı xüsusiyyətləri deyil.

İnci arpa zənginliyi sayəsində sümüklər üçün faydalıdır mineral tərkibi. Bu maddələrin kifayət qədər qəbul edilməməsi sümük itkisinə səbəb ola bilər.

İnci arpada olan mis simptomları azaldır romatoid artrit. Sümüklərin və oynaqların elastikliyi üçün lazımdır.

Yüksək qan təzyiqi və yüksək səviyyə xolesterin inkişafına səbəb olur ürək-damar xəstəlikləri. İnci arpada həll olunan lif səviyyəsini azaldır pis xolesterol və yaxşılıq səviyyəsini artırır, həmçinin qan təzyiqini normallaşdırır.

İnci arpa ürəyi və qan damarlarını qoruyan B3 vitamini mənbəyidir. Taxıllar divarların qarşısını alır və gücləndirir qan damarları, trombosit sayını azaldır və xolesterin səviyyəsini aşağı salır.

İnci arpada olan mis qocalıqda və sağlamlıqda idrak funksiyalarını qorumaq üçün lazımdır sinir sistemi və qırmızı qan hüceyrələrinin istehsalı. İnci arpasının tərkibindəki manqan beyin sağlamlığı və sinir sisteminin gücləndirilməsi üçün vacibdir.

İnci arpanın tərkibindəki antioksidantlar və selenium tənəffüs yollarının daralması ilə müşayiət olunan astma ehtimalını azaldır.

Arpa qəbizliyi və ishali aradan qaldırır, həmçinin şişkinliyi aradan qaldırır və qaz əmələ gəlməsinin artması. O, iltihabı və xoralı kolitin simptomlarını azaldır.

Taxıllar hündürlüyü artırır faydalı bakteriyalar həzm sistemində. Bu, sağlam tarazlığı qorumaq və probiyotik aktivliyi artırmaq üçün vacibdir.

İnci arpa tiroid hormonlarının mübadiləsi üçün vacib olan selenium ehtiva edir.

Böyrəklərdə və öd kisəsi Zamanla ağrıya səbəb olan və çıxarılmasını tələb edən daşlar əmələ gələ bilər. İnci arpada olan lif onların görünüşünün qarşısını alır və sidik sistemini xəstəliklərdən qoruyur. O, təkcə qidanın bağırsaqlardan keçməsini sürətləndirmir, həm də həddindən artıq miqdarı daşların əmələ gəlməsinə səbəb olan öd turşularının ifrazını azaldır.

Arpa selenium ehtiva edir. Dərinin və saçın sağlamlığını yaxşılaşdırır, həmçinin bərpa edir metabolik proseslər, hüceyrələrin oksigenlə doyurulması. İnci arpa dərinin elastikliyini qorumağa kömək edir və onu erkən yaşlanmadan qoruyur.

İnci arpa xərçəngdən qoruyur və inkişafını ləngidir. Selenium xərçəng hüceyrələri ilə mübarizə üçün lazım olan maddələrin istehsalını stimullaşdırır.

Diabet üçün arpa

İnci arpada olan maqnezium və həll olunan lif diabetdən qoruyur və qan şəkərinin səviyyəsini aşağı salmaqla və insulin istehsalını yaxşılaşdırmaqla onun inkişaf riskini azaldır. keçərkən su və digər molekullarla bağlanır həzm sistemi, şəkərin qana sorulmasını ləngidir. Buna görə də, mirvari arpasının orta miqdarda istehlakı diabet üçün faydalıdır.

Arıqlamaq üçün arpa

İnci arpa yemək aclığı azaldır və toxluq hissi verir ki, bu da zamanla arıqlamağa səbəb olacaq. Bu, lif sayəsində baş verir. Həzm prosesini və qida maddələrinin udulmasını ləngidir. Üstəlik, həll olunan lif qarın yağını təsir edir, bu da metabolik pozğunluqları göstərir.

İnci arpa ilə aromatik göbələk şorbasından daha dadlı nə ola bilər? Bu iddiasız taxılın əlavə edilməsi ilə müxtəlif yeməklər bir çox xalqların milli mətbəxində möhkəm şəkildə qurulmuşdur. Tez-tez şorba və gulaşlara əlavə olunur, çünki bu, onların konsistensiyasını daha qalın edir və əlavə dad verir. Adi yan yeməyin əvəzinə qaynadılmış taxıl istifadə edilə bilər. Yeri gəlmişkən, köhnə günlərdə inci arpa sıyığı yalnız nəcib siniflərə verilirdi. Lakin zaman keçdikcə bu mədəniyyət əsgərlərin gündəlik pəhrizində möhkəm yer tutdu. O, həmçinin pivəbişirmədə geniş istifadə olunur: cücərmiş taxıllardan məstedici içki üçün zəngin səməni ekstraktı hazırlanır.

İnci arpa nədir?

Dəyirmi arpa taxılları sənaye üsulu ilə işlənmiş arpadan başqa bir şey deyil. Taxıl beş qrupa bölünür (nömrə nə qədər çox olarsa, taxıl da bir o qədər incə olar), sonra arpa dəni üyüdmə maşınında soyulma prosedurundan keçir. Növbəti istehsal mərhələləri üyüdülmə və cilalamadır, bundan sonra un süzülür və taxıllar çeşidlənir.

Bu kənd təsərrüfatı məhsulu qədim dövrlərdən bəri məlumdur: dənli bitkilərin yeyilməsi ilə bağlı tarixən təsdiqlənmiş faktlar dövrə aiddir. Qədim Misir. İordaniyada aparılan qazıntılar zamanı arxeoloqlar tərəfindən təxminən 11 min il yaşı olan arpa dənələri tapılıb. Bəzi xalqlar mədəniyyətdən pul vahidi kimi istifadə edirdilər. Rusiyada dənli bitkilər Böyük Pyotrun sayəsində yayılmağa başladı.

Xarici olaraq, təmizlənmiş və cilalanmış taxıllar mirvarilərə və ya mirvarilərə bir qədər bənzəyir, buna görə də arpa yarmalarının çeşidinin adı.

Dəyirmi arpa taxılları çox miqdarda faydalı mikroelementləri ehtiva edir:

İnci arpa sıyığının faydaları və zərərləri

Taxılların faydalı xüsusiyyətləri

İnci arpa xolesterol səviyyəsini aktiv şəkildə azaldır, qan damarlarını təmizləməyə kömək edir, xəstəlik riskini azaldır. Qan damarlarının təmizlənməsinin təsiri b-qlükan polisaxarid, həll olunmayan lif və propion turşusunun ahəngdar birləşməsi ilə əldə edilir.

Arpa taxıllarından hazırlanmış sıyıq yemək 45 yaşdan yuxarı bir çox insanı təsir edən artroz və artritin qarşısını alır. Aşağı kalorili taxıl ehtiva edir çoxlu sayda kalsium: eyni zamanda dayandırır təbii proses oynaqların məhv edilməsi və onlara əlavə stress qoymur.

İnci arpa məhv etməyə kömək edən dərmanlarla eyni vaxtda təyin edilir öd daşları. Taxıllar öd turşusu istehsalını azaldır və bədəndə trigliseridlərin səviyyəsini aşağı salır. Daşların əmələ gəlməsinin qarşısını almaq üçün inci arpa taxıllarının bir həlimindən istifadə etmək tövsiyə olunur - bu əla yol bədəndəki zərərli toksinlərin səviyyəsini azaltmaq.

Bu taxıl təhlükəsiz şəkildə "qadın" adlandırıla bilər: İngilis alimlərinin araşdırmaları göstərdi ki, menopauzadan əvvəlki dövrdə istehlak edildikdə, liflə zəngin məhsullar döş xərçənginin inkişaf riskini yarıya endirir.

İnci arpa çox miqdarda lif ehtiva edir. Orqanizm tərəfindən udulmur, lakin həzm prosesini yaxşılaşdırmağa kömək edir, buna görə də mədə-bağırsaq traktında problemlər yaranarsa tövsiyə olunur: mədə xorası, pankreatit və kolit xəstələri bu qiymətli məhsulu mütləq yeməlidirlər. Həmçinin, sıyığın tərkibindəki lif orqanizmi toksinlərdən və tullantılardan təmizləməyə kömək edir. Əməliyyatdan sonra insanlara gündə üç dəfə 500 ml maye üçün 250 q taxıl nisbətində süd və ya suya əsaslanan bir həlim qəbul etmək tövsiyə olunur.

Hemoqlobini artırmağın məşhur yolu nar yeməkdir. Ancaq inci arpa da bu vəzifənin öhdəsindən mükəmməl gəlir.

İnci arpasını istehlak etmək üçün əks göstərişlər

Hamilə və süd verən analar bu taxıl məhsulunu yeməkdən çəkinməlidirlər, çünki özü bağırsaq problemlərinə səbəb ola bilər.

Taxıl komponentlərinə qarşı allergiya və ya həssaslıqdan əziyyət çəkənlər də inci arpa sıyığını pəhrizdən xaric etməlidirlər.

Taxılların çətin həzm olunması 4 yaşa qədər uşaqların pəhrizinə taxılların daxil edilməsinin tövsiyə edilməməsinin əsas səbəbidir.

Zərərdən qaçmaq üçün reproduktiv sistem, kişilərə onu məhdud miqdarda istehlak etmələri tövsiyə olunur.

At pəhriz qidası Gündəlik minimumunuza kompleks karbohidratlar olan qidaları daxil etmək vacibdir. Onlar aclığın öhdəsindən tez gəlməyə və uzun müddət toxluq hissini saxlamağa kömək edir. uzun müddət. İnci arpa yemək metabolik prosesləri sürətləndirir və mədəniyyətdə artıq yağın çökməsinə müqavimət göstərən maddələr var. Arpa həm də yüngül sidikqovucu təsirə malikdir.

Lif bədəni mükəmməl təmizləyir, ümumiyyətlə həzm sisteminin işinə kömək edir. Alimlər taxıllarda vəziyyəti yaxşılaşdıran zülalları da aşkar ediblər əzələ toxuması. Və təbii kollagen sayəsində görünüş Zərif bir gözəlliyin dərisi əlavə funt itirməkdən heç də əziyyət çəkməyəcək.

Arıqlayanlar üçün mütəxəssislər 5 gün davam edən mono-diet hazırlayıblar. Bu müddət ərzində müəyyən edilmiş miqdarı bir neçə hissəyə bölərək 750 q sıyıq istehlak etmək tövsiyə olunur. Zərərdən qaçmaq üçün həzm sistemi, ən azı 2 litr su içmək lazımdır.

Daha yumşaq bir pəhriz seçimi:

Səhər: bir porsiya sıyıq (200 q) və yaşıl alma;

Günortadan sonra: sıyıq (200 q) + qaynadılmış çuğundur (4 osh qaşığı) + qaynadılmış fileto və ya balıq (100 q);

Axşam: sıyıq (200 q), gavalı (4 meyvə) və az yağlı kefir (1 stəkan).

Ənənəvi yol

Quru dənli bitkilərdən sıyıq bişirmək işləməyəcək. İçində islatmaq tövsiyə olunur soyuq su, və yeməkdən əvvəl, şişmiş taxılları yuyun: dadı belədir hazır yemək daha yaxşı olacaq.

Hazırlanmış taxıllara su əlavə edin (üç stəkandan çox deyil). Duz yalnız bişirilmənin sonunda əlavə edilir. Süd əlavə etməyi planlaşdırırsınızsa, bunu bişirmənin ortasında etmək daha yaxşıdır. Ancaq kərə yağı sıyığa iki mərhələdə əlavə edilərsə, yeməyi əlavə dad verəcəkdir: bişirilmənin əvvəlində və hazır yeməkdə.

Hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

Taxıllar - 1 stəkan;

Su - 5 stəkan;

kərə yağı - 30 q;

Dadmaq üçün duz.

Nəmləndirildikdən sonra taxıl su ilə tökülür və aşağı istilikdə təxminən bir saat bişirilir. Suyu boşaltın, yağ əlavə edin və başqa 10 dəqiqə dəmləmək üçün buraxın.

Südlü mirvari arpa sıyığı

Hazırlanmış yuyulmuş taxıl (1 osh qaşığı) su (2 osh qaşığı) ilə tökülür, bir qaynadək gətirilir və maye tamamilə buxarlanana qədər bişirilir. Sonra isidilmiş süd (2,5 st.) əlavə edin və qaynadək gətirin. Bundan sonra şəkər əlavə edin, qarışdırın və əvvəlcədən isidilmiş sobaya yarım saat qoyun.

Arıqlamaq üçün resept

Şəkər, duz, yağ və inci arpa sıyığı üçün ənənəvi olan digər maddələr bir neçə əlavə funt itirmək istəyirsinizsə istifadə edilə bilməz. Siz də səbirli olmalısınız: bişirmə müddəti təxminən beş dəfə artır.

Beləliklə, sizə lazım olacaq:

İnci arpa (200 q);

Taxıl bir litr su ilə tökülməlidir və ən azı 12 saat buraxılmalıdır.Sonra başqa 600 ml su əlavə edin və aşağı istilikdə yarım saat bişirin. Hazırlanmış sıyığı bir dəsmal ilə örtün və başqa dörddə bir saat buraxın.

İnci arpa sıyığı, gündəlik qida rasionunuzda laqeyd edilməməli olan əlçatan təbii vitamin anbarıdır.

İnci arpa sıyığının faydalı xüsusiyyətləri qədim dövrlərdən bəri məlumdur. Hətta Pifaqor tələbələrinə bu taxılı yaxşılaşdırmaq üçün pəhrizlərinə daxil etməyi tövsiyə etdi beyin fəaliyyəti. İndiki vaxtda heç nə dəyişməyib: bir çox xəstəliyə qarşı kömək edən ucuz məhsuldur. Beləliklə, mirvari arpasının faydaları və zərərləri nələrdir? Gəlin biliklərimizi genişləndirək.

Görünməz olmasına baxmayaraq, dənli bitkilər karbohidratlar, zülallar və bitki yağları ilə zəngindir. Vitaminlərin və mikroelementlərin olması böyük dəyərdir. Beləliklə, 100 q quru məhsula görə: B1 - 0,12 mq; B2 - 0,06 mq; B5 - 0,5 mq; B6 - 0,36 mq; B9 - 24 mkq; E - 1,1 mq; RR - 3,7 mq; K - 172 mq; retinol (provitamin A) - 1,2 mkq.

Mikroelementlər arasında fosfor (323 mq), manqan (0,65 mq), xrom (12,5 mkq) və mis (280 mkq) liderlərdir. Bu elementlər 25-40% arasında dəyişir. gündəlik norma mineral istehlakı. İnci arpanın tərkibində sink, molibden, selenium, kalsium, maqnezium, dəmir, kobalt və kalium da var.

Eyni zamanda, məhsulun əsas dəyəri çox miqdarda əsas amin turşusu lizin tərkibidir. Zülalların bir hissəsidir, həmçinin bədən toxumalarının bərpasında, saxlanmasında fəal iştirak edir hormonal balans, antikorların və fermentlərin istehsalı.

Bu turşu virus və qüsurlu hüceyrələrə nüfuz edə bilir, onların böyüməsini və yayılmasını dayandırır. Bunun sayəsində müntəzəm olaraq mirvari arpasını istehlak edən insanlar xərçəng və ürək-damar sistemi ilə bağlı problemlərin inkişaf riskini azaldır.

İnci arpa sıyığı da buğdadan daha çox lifdə olan liflə zəngindir. Tərkibində təbii antibiotik hordesin də var. Dərinin iltihabını aradan qaldırmaq üçün istifadə olunur və soyuqdəymə zamanı həlim kimi də qəbul edilir.

İnci arpasının faydaları bununla bitmir, çünki sıyığın kalorili tərkibi 100 q hazır məhsul üçün cəmi 109 kkal təşkil edir (taxıl suda və yağsız bişirilmək şərti ilə). Buna görə də, inci arpa qarnir arıqlamaq istəyən insanlar üçün mükəmməldir.

Qadın orqanizmi üçün faydalı xüsusiyyətlər

Bundan başqa, mirvari arpadır əla sıyıq arıqlamaq və bədəndən toksinləri çıxarmaq üçün. Qadınlar üçün də bir sıra üstünlüklərə malikdir. Beləliklə, mirvari arpa həlimlərinin müntəzəm istifadəsi artıma kömək edir Ana südü süd verən analarda. Belə bir içki hazırlamaq çox asandır: bir stəkan qaynar su ilə 200 q taxıl tökün və 2-3 saat aşağı istilikdə bişirin. Yaranan bulyonu sərinləyin, cuna ilə süzün və gündə 3 dəfə 50 ml içmək.

İnci arpa dərinin qocalması ilə mübarizədə də əvəzolunmazdır. Birincisi, sıyıq bədəni sərbəst radikallardan təmizləyən və bədən hüceyrələrinin ölməsinin qarşısını alan çox miqdarda antioksidant ehtiva edir. İkincisi, lizin və A və E vitaminlərinin yüksək tərkibi kollagenin istehsalını təşviq edir, incə qırışları hamarlayır və yenilərinin yaranmasının qarşısını alır. Qaynadılmış inci arpa losyonları dəri iltihabını aradan qaldırır və buna görə də sızanaqların meydana gəlməsi ilə mübarizə aparır. Əzilmiş sıyıqdan hazırlanan maskalar şişkinliyi yaxşı aradan qaldırır və qaldırıcı təsir göstərir.

Bundan əlavə, taxıl bir çox xəstəliklərin müalicəsində kömək edir: soyuqdəymə, diabet, göbələk xəstəlikləri, onkologiya, böyrək, qaraciyər və ürək xəstəlikləri, hemoroid, artrit və s.

Dadlı inci arpa sıyığını necə bişirmək olar

Taxılların faydalı xüsusiyyətləri birbaşa onun hazırlanma üsulundan asılıdır.Ənənəvi olaraq, iki yemək üsulu var. Birinci halda, 200 q inci arpa axan suyun altında yaxşıca yuyulmalı, sonra 3 stəkan su ilə doldurulmalıdır. Bir qaynadək gətirin və 6-8 dəqiqə bişirin. Sonra daha 200-250 ml su əlavə edin, yenidən qaynadın və bütün maye buxarlanana qədər qapalı qapaq altında zəif odda bişirin. Bu 1 saatdan 4 saata qədər çəkə bilər. Sıyıq bişirildikdə, bir parça kərə yağı əlavə etmək, qarışdırmaq və bir dəsmal ilə örtmək lazımdır. 30-40 dəqiqə oturub xidmət edək.

İkinci üsul daha çox vaxt aparacaq. Axşam saatlarında bir stəkan taxıl yaxalamaq və sonra bir litr soyuq su və ya qatıqla doldurmaq lazımdır. Qapaq ilə örtün və otaq temperaturunda bir gecədə buraxın. Bu müddət ərzində taxıllar şişəcək və ölçüsü ən azı 3-4 dəfə artacaq. Səhər arpa bişirmək olar: köhnə mayeni tökün və 2,5 stəkan əlavə edin Təmiz su, bir qaynadək gətirin, istiliyi azaldın və başqa 35-50 dəqiqə bişirin. Sonra yağı əlavə edib qarışdırın və 15-20 dəqiqə sonra istehlak edin.

Əgər şirin inci arpa etmək istəyirsinizsə, o zaman su əvəzinə süddən istifadə etməlisiniz. Taxılları su banyosunda bişirmək kifayətdir, əks halda sıyıq yana bilər və ya "qaça bilər".

Bişirildikdən sonra inci arpa plov, şorba, desert və ya sadəcə yan yemək üçün əsas kimi istifadə edilə bilər. Bunu etmək üçün qızardılmış və ya qaynadılmış tərəvəzlər, ət parçaları, quru meyvələr, qoz-fındıq, giləmeyvə, bal və ya bulyon əlavə edin.

Hamiləlik dövründə inci arpa sıyığı: faydaları və zərərləri

Taxıllar hər bir hamilə qadının pəhrizinə daxil edilməlidir. Yalnız əks göstərişlər fərdi dözümsüzlük və nəzarətsiz istehlakdır (həftədə 2-4 dəfədən çox). Digər hallarda, inci arpa zənginləşdirəcəkdir qadın bədəni əsas vitaminlər və adətən müxtəlif məhsullarda olan mikroelementlər.

Məsələn, dəmir və amin turşularının tərkibi hemoglobini daha pis artırmağa kömək edir nar şirəsi. Və bu çox vacibdir, çünki hamilə qadınlar tez-tez anemiya və başgicəllənmədən əziyyət çəkirlər. Böyük miqdarda B vitaminlərinin olması sümüklərin qurulmasından məsuldur və sinir lifləri körpədir, buna görə də bir qadın uşağının kifayət qədər maddələr qəbul etməməsindən narahat deyil.

Arpa yalnız çox tez-tez istehlak edildikdə (həftədə 2-4 dəfədən çox) zərər verə bilər. Bu, körpə üçün heç bir problem yaratmır, ancaq bağırsaq funksiyasının azalması səbəbindən bir qadın mədədə narahatlıq hiss edə bilər. Bundan əlavə, yüksək bir qlüten tərkibi, bu element kifayət qədər miqdarda verilmədikdə, gələcək ananın bədənindən kalsiumun yuyulmasına səbəb ola bilər.

İnci arpa ilə yoğun bağırsağın təmizlənməsi

Lif sayəsində çox miqdarda yığılmış toksinlər bədəndən çıxarılır. Eyni zamanda, bağırsaq peristaltikası daha yavaş işləməyə başlayır, buna görə bədən qida həzm etmək üçün daha az enerji və su itirir və qida maddələri daha çox miqdarda udulur. Bundan əlavə, inci arpa lifləri bədəni uzun müddət doyurur, buna görə də taxıl yedikdən sonra aclıq daha az intensiv hiss olunur.

İnci arpa sıyığı ilə arıqlamaq

Bu, ən sadə, ucuz və ən ucuzlarından biridir faydalı üsullarÇəki itirmək. İnci arpa sıyığı pəhrizinə 7 ilə 30 günlük bir kurs daxildir. Daha az mənasızdır, lakin daha çoxu bədənə zərər verə bilər.

Bu pəhriz ilə çəki itkisi həftədə 10 kq-a çatır. Ancaq başa düşmək lazımdır ki, inci arpa sıyığı yağ, duz və şəkər əlavə edilmədən yalnız suda bişirilməlidir. Bunun üçün taxıl əvvəlcədən isladılmalı və sonra 30-35 dəqiqə aşağı istilikdə bişirilməlidir. Proporsiyalar aşağıdakı kimi olacaq - 3 stəkan maye üçün bir stəkan taxıl.

Pəhriz olduqca sərt olduğundan və tək arpada 5 gün belə yaşamaq çox çətin olduğundan, digər məhsulların diyetə daxil edilməsinə icazə verilir. Ancaq bu vəziyyətdə çəki itirmə müddəti uzadılır. Eyni zamanda qazsız çoxlu miqdarda təmiz su (gündə ən azı 2 litr) içmək vacibdir, əks halda bağırsaq problemləri riski artır.

İnci arpa pəhrizi

İki yol var. Birinci halda, pəhriz yalnız inci arpa sıyığı və suyu ehtiva edir. Belə “könüllü işgəncə” 5-7 günə qədər davam edir. Başqa bir üsul daha yumşaqdır, çünki əsas tərkib hissəsinə əlavə olaraq tərəvəz, meyvə, az yağ istehlak etməyə icazə verilir. fermentləşdirilmiş süd məhsulları, balıq və hətta ət.

Təxmini menyu belə görünə bilər:

• Səhər yeməyi - gavalı parçaları ilə inci arpa sıyığı və şəkərsiz yaşıl çay.
• Nahar - inci arpa ilə qaynadılmış hinduşka və ya buxarda hazırlanmış balıq.
• Günortadan sonra qəlyanaltı – yarım qreypfrut və ya tərəvəz smoothie.
• Şam yeməyi - təzə tərəvəz salatı, bişmiş limon şirəsi, mirvari arpa və bitki çayı.
• İkinci şam yeməyi - bir stəkan az yağlı kefir.

Vacib qeyd! Arpa isti istehlak edilməlidir, əks halda faydalı maddələr daha az udulacaq.

İnci arpa sıyığında oruc günü

Pəhrizə riayət etməyə vaxtınız olmadıqda, lakin hələ də cəlbedici görünmək istəyirsinizsə, tənbəllər üçün yumşaq bir seçim uyğun gəlir. Bu formatla 1 kq arıqlamaq mümkündür, lakin bu mono-dietin həftədə bir dəfədən çox olmayaraq həyata keçirilməsi vacibdir. Müsbət təsir bədəndən artıq nəmin çıxarılması, həmçinin mədə-bağırsaq traktının fəaliyyətinin normallaşdırılması ilə əldə edilir.

Beləliklə, bir gün əvvəl oruc günü Bir litr soyuq suda bir stəkan taxıl islatmaq lazımdır. Səhər sıyığı şəkərsiz, duzsuz, yağsız 3 stəkan su ilə bişirin. 5 bərabər hissəyə bölünməsi lazım olan təxminən bir kiloqram inci arpa alacaqsınız. Bu, günün bütün yeməkləri olacaq. Fasilələr zamanı su və yaşıl çay içməyə icazə verilir.

İnci arpasının sadəcə görünüşü və ya yaddaşı sizi xəstələndirirsə, onda hər porsiyaya 100-150 ml az yağlı kefir əlavə edə bilərsiniz. Beləliklə, yemək daha dadlı və doyumlu olacaq, lakin onun kalorili məzmunu aşağı qalacaq.

Təzə meyvələri sevənlər isə sıyıqlarına yaşıl alma püresi əlavə edə bilərlər. Bu, yeməyin həm dadını, həm də ətirini yaxşılaşdıracaq, üstəlik bədənə dəmirin əlavə bir hissəsini çatdıracaq.

İnci arpa sıyığının zərəri və əks göstərişləri

Belə ki, inci arpa sıyığının faydalı xüsusiyyətləri kölgədə qalmasın mənfi nəticələr– ekspertlər hər şeydə mülayimliyə riayət etməyi məsləhət görürlər. Onu diyetə daxil etmək üçün ideal seçim həftədə 3-4 dəfədir. Həddindən artıq aşsanız, hətta sağlam insanlarŞişkinlik və mədə narahatlığı ola bilər.

Qəbizlikdən əziyyət çəkənlər məhsuldan ehtiyatla istifadə etməlidirlər. Axı, arpa inci arpası bağırsaq hərəkətliliyini azalda bilən və yalnız vəziyyəti daha da ağırlaşdıra bilən çox miqdarda qaba lif ehtiva edir.

Eyni səbəbdən, hamilə qadınlara mirvari arpasına söykənmək tövsiyə edilmir. Onların var hormonal fon qeyri-sabitdir, buna görə də bağırsaq mikroflorasının tərkibinin bu məhsula necə reaksiya verəcəyi aydın deyil. Və təbii ki, 3 yaşa qədər kiçik uşaqlara sıyıq qidalandırmaq yaxından nəzarət altında aparılmalıdır. Yemək vərdişləri və üstünlükləri hələ müəyyən edilməmişdir, buna görə də bədən məhsulu həzm edə bilməz.

Arpa üçün qəti bir əks göstəriş yüksək turşuluq və qastritdir mədə xorası kəskin mərhələdə. Bundan əlavə, əgər siz qlütenə qarşı allergiyadan əziyyət çəkirsinizsə, o sıyığı unutmayın yüksək indeks, buna görə də həddindən artıq ehtiyatla və az miqdarda istifadə edilməlidir.

İnci arpada vitamin və mikroelementlər anbarı var müxtəlif xəstəliklər. Onun hazırlanmasına düzgün yanaşmaq və ehtiyat tədbirləri haqqında unutmamaq vacibdir. Onda yemək sizi enerji ilə dolduracaq, sizə toxluq və yüngüllük hissi bəxş edəcək.

Tanınmış mirvari arpa, sovet uşaqlığından bir növ salamdır, sağlam mirvari arpa sıyığı ictimai yeməkxanalarda və uşaq bağçalarında səxavətlə verilir, dadını artırmaq üçün sous ilə ətirlənir. Lakin o, təkcə müqayisəli ucuzluğuna görə deyil, həm də çoxluğuna görə belə populyarlıq qazandı faydalı maddələr, mirvari arpasının əslində hazırlandığı hər arpa taxılında olan. İnci arpa faydalıdır və niyə? Bu daha sonra müzakirə olunacaq.

İnci arpasının faydalı xüsusiyyətləri

Belə çıxır ki, arpa çox qədim mədəniyyət bir neçə min il əvvəl insanlara tanış olan . I Pyotrun dövründə mirvari arpa idi tez-tez qonaq kral süfrəsində və sonradan rus sobasında buxarda bişirilmiş və qaymaqla qarışdırılaraq kral varislərinin sevimli ləzzətinə çevrilmişdir. Arpa sıyığına olan bu sevgi təkcə bu yeməyin dadı ilə deyil, həm də hər taxılda olan faydalı maddələrin çoxluğu ilə izah olunur.

İnci arpa

Arpa çox faydalıdır və bütün bədənə təsir göstərir. Bu sıyıq yaz vitamin çatışmazlığı üçün sadəcə əvəzolunmazdır və həmçinin bədəni xəstəliklərə həssas olan yaşlı insanlar tərəfindən istifadə üçün tövsiyə olunur. iltihabi proseslər, və kəskinləşməyə meyllidir xroniki xəstəliklər. Arpa böyüyən bədənləri müxtəlif vitamin və mikroelementlərə ehtiyac duyan uşaqlar üçün daha az faydalı deyil. Və əlbəttə ki, inci arpa xəstəlik və ya fiziki güc səbəbiylə bədəni zəifləmiş sağalmış insanlar və idmançılar tərəfindən istifadə üçün göstərilir.

İnci arpa toxunulmazlığı artırmağa və maddələr mübadiləsini normallaşdırmağa, sinir sisteminin işini yaxşılaşdırmağa, sümük skeletini gücləndirməyə kömək edir, həmçinin dərinin cavanlaşması, iş prosesinə cavabdehdir. endokrin sistemi, beyin fəaliyyəti və bədənin oksigenlə doyması.

İnci arpasının faydalı maddələri

• A, B, E və D qruplarının vitaminləri;
• dəmir, sink, fosfor, yod, kalium və sink kimi mikroelementlər;
• yağlar, liflər, karbohidratlar və zülallar.

Arpa dövri cədvəlin çox hissəsini ehtiva edir.

İnci arpa arıqlamaq üçün yaxşıdır?

İnci arpasının tərkibində karbohidratlar olmasına baxmayaraq, arıqlamaq üçün istifadə üçün göstərilir, çünki qaynadılan zaman kalori miqdarı 100 qrama yalnız 121-dir. Bundan əlavə, inci arpa yağları parçalamaq, həmçinin bədəni toksinlərdən və digər zərərli birləşmələrdən təmizləmək xüsusiyyətlərinə görə kilo verməyə kömək edir. Həmçinin unutmayın ki, mirvari arpa sıyığı doyurur, bu da bədənin hərəkət üçün enerji almasına imkan verir və uzun müddət aclıq hissini aradan qaldırır.

İnci arpa niyə zərərlidir?

Nə qədər qəribə görünsə də, amma belə faydalı məhsulİnci arpa kimi, onun da istifadəsi üçün əks göstərişlər var. Məsələn, bu taxıl hamilə qadınların və üç yaşından kiçik uşaqların pəhrizində olmamalıdır, çünki demək olar ki, hər üçüncü şəxsin fərdi dözümsüzlüyü olan və bir çox orqanların fəaliyyətini pisləşdirən qlüten zülalı var. ürəkdən beyinə. Problemli insanlar üçün mirvari arpasından istifadə etmək də məqsədəuyğun deyil mədə-bağırsaq traktının, xüsusilə qəbizlik və mədə turşuluğunun artması üçün.

Gündə nə qədər inci arpa yeyə bilərsiniz?

İnci arpa hələ də aşağı kalorili bir məhsul olduğundan, onu kifayət qədər tez-tez istehlak etmək olar, lakin pəhriz izləyərkən təbii olaraq qaynadılmış gündə bir stəkan taxıldan çox olmamaq tövsiyə olunur. Adi bir gündə inci arpanı həftədə bir neçə dəfə sıyıq və ya başqa bir yeməyin bir hissəsi kimi istehlak etmək tövsiyə olunur, bu, bədəni lazımi mikroelementlər və vitaminlərlə doyurmaq üçün kifayət edəcəkdir.

İnci arpasını necə seçmək olar

İnci arpasını seçərkən nəzərə almalısınız ki, satışda mövcud ola bilən iki növ mirvari arpa var - bunlar əslində ağızdan soyulmuş arpa dənələri və cilalanmış və arpa taxılları, yəni əzilmiş arpa dənələridir. Bütün taxıllar uzun müddət saxlanıla bilər, lakin onları nəmdən və həşəratlardan qorumaq üçün satın alındıqdan sonra şüşə qablara tökmək məsləhətdir. Eyni qaydalar arpa üçün də tətbiq edilir, lakin onun raf ömrü altı aydan çox deyil, buna görə də qablaşdırmadakı son istifadə tarixini diqqətlə oxumaq lazımdır.

İnci arpa resepti

Əlbəttə ki, inci arpa sıyığı dünyanın ən ləzzətli yeməyi deyil, əksinə, bir çox insanın, xüsusən də mirvari arpa pəhrizində olanların düşündüyü kimi, amma bəlkə sadəcə onu necə bişirəcəyinizi bilmək lazımdır? İnci arpa sıyığının yumşaq və dadlı çıxması üçün əvvəlcə onu 1 ilə 5 nisbətində soyuq suda, yəni 1 stəkan taxıl və 5 stəkan suda islatmaq lazımdır, islatma prosesi ən azı davam etməlidir. 8 saat.

Sonra suyu boşaltmaq lazımdır, 2 stəkan qaynar su əlavə edin və 1,5 saat ikiqat qazana qoyun. Hazır sıyığa krem ​​və bir az bal əlavə edib 10 dəqiqədən sonra süfrəyə verin. Yeri gəlmişkən, mirvari sıyığı isti, soyuq sıyıq isə öz faydalı xüsusiyyətlərini verir. faydalı xassələriçox daha kiçik miqdarlara malikdir.

İnci arpa məruz qalmış bütöv arpa taxıllarından əldə edilən bir taxıldır ilkin emal, bu zaman ondan çıxarılır üz qabığı- kəpək. Qidalanma xüsusiyyətlərinin yüksək tərkibi və nisbətən ucuz qiyməti onu insanlar arasında məşhur və populyar dənli bitkilərdən birinə çevirir. Ondan sıyıqlar hazırlanır, şorbalara əlavə edilir, jele və şirniyyatlar, eləcə də digər orijinal yeməklər hazırlamaq üçün istifadə olunur.

Yapon alimləri araşdırma aparıblar ki, mirvari arpasının faydaları çox yüksəkdir. Arpa zənginləşdirilmiş sağlam və çox müalicəvi təbii məhsuldur qida maddələri bədənin böyüməsi və fəaliyyəti üçün vacibdir. İnci arpa vitamin ehtiva edir və eyni zamanda müxtəlif mikroelementlərin və amin turşularının mənbəyidir.

Günün əvvəlində arpa sıyığı ən yaxşı seçimdir.

100 q mirvari arpasında vitamin və mineralların tərkibi

İnci arpasının faydaları

İnci arpa sağlamlıq üçün əsl xəzinədir. Tərkibində soyadan bir qədər az qiymətli bitki zülalı var və qida keyfiyyətlərinə görə inci arpa hətta düyüdən də üstündür.

Qida dəyəri inci arpa:

• karbohidratlar - 66,9 q;
• nişasta - 65,7 q;
• Su - 14 q;
• zülallar - 9,3 q;
• Qida lifi– 7,8 q;
• yağlar - 1,1 q;
• Doymamış yağ turşusu– 0,49 q;
• mono- və disaxaridlər - 0,9 q;
• kül - 0,9 q;
• Doymuş yağ turşuları - 0,3 q.

100 q mirvari arpa 315 kkal ehtiva edir.

Gözəlliyə və sağlamlığa aparan ən qısa yol mirvari sıyığı yeməkdir. Tərkibində kollagenin sintezi üçün zəruri olan lizin var ki, bu da öz növbəsində dərinin elastikliyini yaradır. Onun sayəsində siz həm də ürək sağlamlığınızı qoruya və soyuqdəymə hallarının qarşısını ala bilərsiniz.

İnci arpa sıyığının tərkibində hemoglobinin əmələ gəlməsinə kömək edən B vitaminləri və orqanizmin ilk növbədə sinir sisteminin normal fəaliyyəti üçün lazım olan fosfor var. Beyin fəaliyyətini tənzimləyir, nevrozların, depressiyaların qarşısını alır panik ataklar. Arpa bədəni təmizləməyə kömək edir, çünki tərkibində bədənə daxil olan zaman həzm olunmayan, mədə-bağırsaq traktından keçən lif var və bununla da təmizlənməni təşviq edir.

• Mədə və onikibarmaq bağırsağın xorası, in kəskin forma;
• pankreatit;
• Xroniki kolit;
• Çəki artıqlığı.

İnci arpa həliminin faydaları

İnci arpasının bir həlimi müalicə edilə bilər aşağıdakı xəstəliklər:

• Həzm orqanları, həlim bürüyən və yumşaldıcı təsirə malik olduğundan;
• Xəstəliklər genitouriya sistemi;
• Qaraciyər xəstəlikləri;
• Öd kisəsi.

üçün həlimdən istifadə etmək yaxşıdır onkoloji xəstəliklər, çünki bədxassəli şişlərin böyüməsini yavaşlatmağa kömək edir. Effektiv nəticə onun bəlğəmgətirici və sidikqovucu kimi istifadəsi ilə əldə edilir. Bədənə də gücləndirici təsir göstərir.

müddətində qadınların istifadə etməsi faydalıdır ana südü ilə qidalanma, çünki süd istehsalını artırır. Siz hətta taxılın isladıldığı suyu da içə bilərsiniz, tərkibində antibiotik xassələri olan bir maddə olan hordesin var. Bu maddə göbələk dəri xəstəliklərinin müalicəsi üçün yaxşıdır.

İnci arpasını necə seçmək olar?

Arpa heyrətamiz bir sıyıqdır, amma nədənsə onu heç kim sevmir. Bunun səbəbi, bir çox insanın onu necə seçəcəyini bilməməsidir. Düzgün taxıl GOST 5784-60 uyğun olaraq hazırlanır və 1-dən 5-ə qədər rəqəmlərlə fərqlənir. daha çox nömrələr, taxıllar daha incədir. 2 nömrəli taxıl almaq daha yaxşıdır - yaxşı cilalanmışdır, ağ, kürəyinə qədər bir az sarı rənglə. Onun taxılları daha bütöv və yetişmiş olur. Şorba üçün mükəmməldir.

İnci arpa nömrələri 3, 4 və 5 sıyıqlar üçün yaxşıdır, onları yuvarlaq forması ilə tanımaq olar. Hər halda, sayından asılı olmayaraq, hər iki tərəfə baxmaq lazımdır. Paketdəki taxıllar rəng və ölçüdə fərqlənir və çoxlu qırıq taxıllar da ola bilər; belə bir məhsulda, çox güman ki, sağlamlığın ümumi pisləşməsinə səbəb olan mikotoksinlər var və mədə narahatlığına və hətta zəhərlənməyə səbəb ola bilər. Onlar qaraciyərdə toplanır və ona mənfi təsir göstərir.

Taxılları əkizlər kimi bir-birinə bənzəyən bir torba taxıl tapsanız, onu almamalısınız, çox vaxt belə taxıllar saxlama zamanı xarab olur. Taxılın saxlandığı qab heç bir halda yuxarıya qədər doldurulmamalıdır, taxıl ilə qapaq arasında boşluq olmalıdır ki, taxıl sərbəst yatsın.

Gözəllik üçün inci arpa

İnci arpasının zərəri

Səbəb böyük zərər inci arpa sıyığı bilməz. Ancaq onun istifadəsinə bəzi əks göstərişlər var. Aşağıdakı hallarda istifadə edilməməlidir:

• Artan turşuluq mədə;
• Tez-tez qəbizlik;
• Hamiləlik.

Kişilər inci arpadan çox istifadə etməməlidirlər, çünki həddindən artıq istehlak həzm funksiyalarını poza bilər və libidonun azalmasına səbəb ola bilər. Arpa sağlamlığın sıyığıdır, lakin bütün qidalar kimi, ölçülü şəkildə istehlak edilməlidir.