Dadlı sağlam yeməklər. Sadə və sağlam yeməklər üçün reseptlər

Yemək yalnız dadlı deyil, həm də sağlam ola bilər. Biz sizə ləzzətli və sağlam yeməkləri necə bişirəcəyinizi göstərəcəyik.

Çiyələk deserti "Zəriflik"

Tərkibi:

500 q iri çiyələk,

180 q şəkər

1 budaq rozmarin.

Bişirmək

Çiyələkləri pedikellərdən soyun, axan su ilə yaxşıca yuyun, giləmeyvə 4 hissəyə kəsin.

Limonu yuyun, yarıya bölün, suyunu 1 yarısından ayrı bir stəkana sıxın. Şəkər - qumu 70 ml ilıq suda emaye qabda həll edin, tamamilə həll olunana qədər yaxşıca qarışdırın, bir budaq rozmarin qoyun, limon suyuna tökün, aşağı istilikdə bir qaynadək gətirin və 7-10 dəqiqə bişirin.

Sonra istidən çıxarın, otaq temperaturuna qədər soyudun və soyuducuya qoyun. Qatılaşdırılmış şərbəti hissələrə bölünmüş rozetlərə tökün, çiyələkləri əlavə edin, qabların kənarlarını şəkər tozu ilə bəzəyin və 1,5 saat soyuducuya qoyun, soyudulmuş halda xidmət edin.

"Şərq" güveç. Resept

Tərkibi:

8 toyuq yumurtası,

3 kiçik başlar göy soğan,

3 böyük diş sarımsaq,

6 böyük pomidor,

70 ml zeytun yağı,

18 çəyirdəkli zeytun

5 ədəd qırmızı bibər,

1 badımcan

Şəkər, üyüdülmüş qara bibər, ağ bibər, duz.

Bişirmək

Bolqar bibərini axan su ilə yuyun, toxumları çıxarın, qida folqasına sarın və sobada 15 dəqiqə bişirin. Bu zaman pomidorları yuyun, üzərinə qaynar su tökün və qabığını çıxarın. Pomidorları xırda doğrayın.

Soğan və sarımsağı soyun, yuyun və doğrayın. Badımcanı yaxşıca yuyun, qabığını soyun və kiçik kublara kəsin.

Bişmiş bibəri çıxarın, sərinləyin və orta qalınlıqda üzüklərə kəsin.

Tavada az odda zeytun yağı qızdırın, doğranmış soğan və badımcan qoyun və lazım olduqda su əlavə edərək 20 dəqiqə bağlı qapaq altında bişirin. Sonra doğranmış pomidor, sarımsaq və bolqar bibəri, duz, şəkər, üyüdülmüş və ağ bibər əlavə edin. Daim qarışdıraraq, tərəvəz qarışığını 2 dəqiqə qaynadın, sonra qapaq ilə örtün, su əlavə edin və qapalı qapaq altında 10 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.

Bu müddət ərzində yumurtaları qaynadın, soyudun, qabıqlarını soyun, yarıya bölün və boşqablara düzün (bir porsiyaya 1 yumurta). Hazır güveci boşqablara qoyun və yarım zeytun ilə bəzəyin. İsti xidmət edin.

Sousda "Aşbazın sirri" toyuq əti

Tələb olunur:

500 q toyuq filesi,

250 ml qaymaqlı qatıq

1 limonun suyu

1 ç.q zerdeçal,

0,5 ç.q şüyüd toxumu,

0,5 st. l. ağ zəncəfil,

ağ bibər,

Bişirmək

Fileto axan suyun altında yuyun və kiçik bir qaba qoyun.

Marinad hazırlayın. Niyə qatığa ədviyyatlar əlavə edin, hərtərəfli qarışdırın, duz və istiot.

Marinadı toyuq filesi üzərinə töküb 10 saat soyuq yerdə presin altına qoyuruq.Bundan sonra toyuq ətini yağlanmış çörək qabına qoyuruq, marinadın üzərinə tökürük və üzərinə limon suyu tökürük.

Sobaya qoyun və orta istilikdə toyuq qızarana qədər bişirin.

Tərəvəz ilə toyuq güveç. Resept

Tələb olunur:

500 q toyuq filesi,

2 orta boy badımcan

4 kartof kök yumruları,

5 böyük pomidor

2 orta boy soğan,

250 ml az yağlı krem,

1 st. l. zeytun yağı,

Dəfnə yarpağı, oregano, kəklikotu, ətirli bibər, duz.

Bişirmək

Kartof, badımcan və pomidoru axan suyun altında yuyun və orta ölçülü dairələrə kəsin. Soğanı soyun və üzüklərə kəsin.

Formanı zeytun yağı ilə yağlayın, üzərinə toyuq filesi düz bir təbəqəyə qoyun, üstünə bir qat badımcan qoyun, qaymaq ilə yağlayın.

Növbəti təbəqə kartof, sonra pomidor, üstündə - soğan halqalarıdır. Yeməyin üzərinə krem tökün, ədviyyat, duz və istiot əlavə edin. Çörək qabını sobaya 50-60 dəqiqə qoyun, orta istilikdə bişirin. İsti xidmət edin.

Ədviyyatlarda qızılbalıq. Resept

Tələb olunur:

500 q qızılbalıq filesi,

1 limonun suyu

100 ml quru ağ şərab

50 ml zeytun yağı

0,5 ç.q kəklikotu

1 dəstə keşniş

ağ bibər,

Bişirmək

Fileto axan su ilə yuyun və 1,5 sm qalınlığında dilimlərə kəsin.

Fileto dərin bir qazana qoyun, zeytun yağı tökün, üzərinə limon suyu tökün, ədviyyatlar, duz və istiot əlavə edin.

Qapalı qapaq altında aşağı istilikdə 20 dəqiqə bişirin, lazım olduqda su əlavə edin. Hazırlıqdan 7 dəqiqə əvvəl şərab əlavə edin və aşağı istilikdə qaynamağa davam edin.

Qaynadılmış kartof ilə isti xidmət edin.

Balda dana əti. Resept

Tələb olunur:

2 kq dana əti,

50 ml zeytun yağı

1 st. l. cökə balı,

0,5 l quru qırmızı şərab,

4 böyük soğan,

1 böyük portağal

3 diş sarımsaq,

0,5 ç.q. üyüdülmüş darçın, ağ bibər noxudları, kəklikotu və rozmarin,

0,25 çay qaşığı qərənfillər.

Dana ətinin bişirilməsi

Dana ətini axan suyun altında yuyun, 2 sm qalınlığında dilimlərə kəsin, bir qaba qoyun.

Soğanı soyun, üzüklərə kəsin, dana ətinin üstünə bərabər bir təbəqə qoyun.

Sarımsağı soyun, xüsusi preslə sıxın və dana ətinin üzərinə qoyun.

Şərabı emaye qabda qızdırın, bal əlavə edin, tamamilə həll olunana qədər yaxşıca qarışdırın və ədviyyat qarışığı əlavə edin. İstidən çıxarın, sərinləyin, bu sous ilə dana ətini tökün və 10 saat soyuq yerdə təzyiq altında qoyun.

Sonra qazanın altını zeytun yağı ilə yağlayın, dana ətini düzün, üzərinə şoraba tökün, iri kublara kəsilmiş portağal əlavə edin, qapağı bağlayın və lazım olduqda su əlavə edərək 1,5 saat zəif odda bişirin.

Bitmiş yeməyi masaya tərəvəz yan yeməyi ilə xidmət edin.

Güveç "Qurmanın yuxusu". Resept

Tələb olunur:

1 kq orta ölçülü kartof

3 böyük soğan,

6 orta ölçülü pomidor

100 ml krem

200 q sərt pendir,

150 ml zeytun yağı,

0,5 ç.q. kəklikotu, oregano və şüyüd toxumu, ətirli noxud, duz.

Bişirmək

Kartofu soyun, axan su ilə yuyun və yarı bişənə qədər bişirin, sərinləyin və 1 sm qalınlığında dilimlərə kəsin.

Soğanı soyun və nazik halqalara kəsin.

Pomidorları yuyun, qaynar su ilə yandırın, sonra qabığını diqqətlə çıxarın və qalın halqalara kəsin. Çörək qabını zeytun yağı ilə yağlayın və növbə ilə soğan, kartof və pomidorları düzün.

Pendiri qaba sürtgəcdən keçirin, kremlə qarışdırın, ədviyyatlar əlavə edin. Yaranan sousu güveç üzərinə tökün. Əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun və tərəvəzlər qızarana qədər bişirin.

Ət və balıq yeməkləri ilə yan yemək kimi isti xidmət edin.

Arıqlamağa gəldikdə, bir çoxumuz ciddi pəhriz məhdudiyyətlərini təsəvvür edirik. Əslində, bəzən bir az kifayətdir ...

Hətta təcrübəli evdar qadınlar nadir hallarda bişirirlər manna yarması sobada, sıyığın mükəmməl homojen və düzgün bir tutarlılıq əldə etməyəcəyindən qorxaraq. AT…

Oyster göbələkləri təbii olaraq bütün Avropada yayılmış dadlı, sağlam və aşağı kalorili göbələklərdir. Onlar evdə asanlıqla yetişdirilir ...

Bizə çatan mənbələrdən məlum olduğu kimi, üyüdülmüş kətan toxumu hətta kilo vermək və bədən təmizləmək üçün faydalı qida əlavəsi kimi fəal şəkildə istifadə edilmişdir.

Sıyıq "Dostluq" iki və ya daha çox növ dənli bitkilərin birləşməsidir. Klassik seçim darı və düyü birləşməsidir. Hazırlanması üçün əsas…

Sevdiklərinizi orijinal və ləzzətli təamla sevindirmək istəyirsinizsə və ya bayram ziyafəti üçün menyu üzərində düşünürsünüzsə, mütləq gözəl bir yemək hazırlamağa çalışın...

İndi kartof olmadan necə yaşadığımızı təsəvvür etmək demək olar ki, mümkün deyil, buna görə də bu tərəvəz tanış və gündəlik hala gəldi. Ən sevilən…

Adi kəsmikdən hazırlanan ləzzətli tənbəl köftələr ən sərfəli və sadə yeməklərdən biridir, lakin bir çox insanın onları necə düzgün hazırlamaq barədə heç bir fikri yoxdur ...

Zucchini püresi şorbası pəhriz naharı üçün əla seçimdir, resept xüsusilə pəhrizdə olarkən cüzi bir pəhrizdən yorulanlar tərəfindən yüksək qiymətləndiriləcəkdir. Onun heyrətamiz dadı...

İncə bir bel və nazik ayaqların arxasında qızlar müraciət edirlər fərqli yollar tez-tez belə olmayan kilo itkisi ...

Arıqlamaq üçün idealdır. Orqanizmi toksinlərdən, toksinlərdən, yağ yataqlarından asanlıqla təmizləyir. Diyetoloqlar zəncəfili qan axını sürətləndirmək, yeməyin həzm prosesini yaxşılaşdırmaq, iştahı və maddələr mübadiləsini normallaşdırmaq üçün yüksək qiymətləndirirlər. Bu məhsulun əsas üstünlüyü, çatışmazlığı qaçılmaz olaraq artıq çəkiyə səbəb olan zülalın udulmasına kömək etməkdir.

Qeyd etmək lazımdır ki, zəncəfil kifayət qədər isti və ətirli ədviyyatdır. Özü də iştaha səbəb ola bilər. Bu səbəbdən arıqlamaq üçün zəncəfil yeyərkən yemək porsiyalarını artırmamalısınız. Əks halda, təsir istədiyinizin əksinə ola bilər. Adi pəhrizi hətta azaltmaq tövsiyə olunur.

Bədəninizin tələb etdiyi miqdarda qida ilə aclığınızı necə təmin edəcəyinizi, bunu necə düzgün edəcəyinizi və onun faydalı xüsusiyyətlərini öyrənsəniz öyrənəcəksiniz.

Ədviyyat bağırsaqlarda və mədədə gedən proseslərə faydalı təsir göstərir, bu da toksinlərin bədəndən sürətlə çıxarılmasına kömək edir. Darçının tərkibindəki polifenol insulinin təsirini təqlid edən və onu qəbul edən reseptorları aktivləşdirən aktiv komponentdir. Bunun sayəsində qlükoza daha effektiv şəkildə udulur və qanda şəkərin səviyyəsi azalır, həddindən artıq miqdarı səbəb olur. çəki artıqlığı və diabetin inkişafı.

Darçın yüngül işlədici və sidikqovucu təsirə malikdir, iştahı azaldır, metabolik prosesləri aktivləşdirir. Bu keyfiyyətlər sayəsində ədviyyat artıq çəki ilə mübarizədə təsirli olur. Ən çox arıqlamaq üçün istifadə olunur.

Bağırsaqların və mədənin funksiyalarını normallaşdırmaq üçün bir həlim kömək edəcəkdir kətan toxumu. O, yumşaldıcı, qoruyucu və əhatə edən hərəkət mədə-bağırsaq traktında. Kətan həliminə məruz qalma nəticəsində, həssaslıq faydalı maddələr qida ilə qəbul edilir.

Əgər arıqlamaq istəyirsinizsə, bədəninizi sağaltmağa başlayan ilk şey maddələr mübadiləsini normallaşdırmaqdır. Kətan toxumu bunun üçün əladır. Onların gündəlik istifadəsi 50 qr - əla yolşlakların təmizlənməsi.

Mədəyə daxil olan kətan toxumları həcmdə (şişmək) artma qabiliyyətinə malikdir, bu da bağırsaq funksiyalarını aktivləşdirməyə və qəbizliyi unutmağa imkan verir. Kilo vermək üçün kətan toxumlarının düzgün olub olmadığını ayrı bir məqalədə öyrənə bilərsiniz.

Kalori istehlakı ilə həddindən artıq olmamaq üçün əlinizdə bir kalkulyatorla bişirməyə və yeməyə başlasanız, onu bir kənara qoyun. İstənilən pəhrizə təhlükəsiz dözə biləcəyiniz və əlavə funtlardan asanlıqla qurtula biləcəyiniz bir məhsul tapıldı. o gül kələm, . Tərkibində o qədər az kalori var ki, arıqladıqda onu pəhrizə daxil etmək sadəcə zəruridir.

Gül kələm bizim fəaliyyətimizə kömək edir həzm sistemi sağ. Bu tərəvəz digər kələm növləri ilə müqayisədə daha az qaba lif ehtiva edir. Bu, mədə-bağırsaq mukozasını qıcıqlandırmadan orqanizmə bu məhsulu tez həzm etməyə imkan verir. Amma, məsələn, ağ kələm belə xüsusiyyətlərə malik deyil.

Dietoloqlar belə nəticəyə gəliblər ki, gül kələminin müntəzəm istehlakı xərçəng hüceyrələrinin inkişafının potensial riskini 25% azaldır. Məhz bu məhsul insan orqanizmində onkoloji problemlərin yaranmasının qarşısını almağa kömək edəcək.

Bu yaşıl tərəvəz diyetoloqların arıqlamaq üçün tövsiyə etdiyi sevimli qidalardan biridir. O, az miqdarda kalori ehtiva edir və bədənimizi ehtiyatla doldurmağa qadirdir əsas vitaminlər və elementlər.

Çiy ispanaq ən sağlamdır. Ancaq istilik müalicəsinə məruz qaldıqda belə, xüsusi dadını və keyfiyyətini itirmir. İspanağın əsas xüsusiyyətləri enerji istehsalının sürətləndirilməsi, qidaların mənimsənilməsi və bədənimizdən lazımsız maddələrin çıxarılmasıdır.

Bu yarpaqlı tərəvəz salatların, xəmirin içliklərinin, qəlyanaltıların, sousların tərkib hissəsi kimi və ət və ya balıq üçün müşayiət kimi istifadə edilə bilər. ayrıca məqalədə əlavə edilmişdir.

İspanaqdan istifadəyə əsaslanan pəhrizə cəmi 3 gün riayət etmək lazımdır. Və nəticə 5 - 7-dən azad olacaq əlavə funt.
Təzə doğranmış ispanaq 3 saat ərzində yeyilməlidir.

İstiridyə göbələkləri bədəni bizə lazım olan miqdarda dolduracaq faydalı elementlər, vitaminlər və protein.

Məhsul toxluq hissi verir, həzm sistemindəki prosesləri aktivləşdirir.

İstiridyə göbələklərini bişirmək üçün reseptlər ayrı bir materialda yerləşdirilmişdir.

Düzgün bəslənməni təşkil etmək göründüyü qədər çətin deyil. İdeal və səbr üçün səy göstərməyin mükafatı mükəmməl vücudunuz olacaq. Hər gün üçün reseptlərlə sağlam yemək darıxdırıcı və monoton olmamalıdır. Axı, "özünüz üçün" pəhriz tərtib etmək və arıqlamaqdan həzz almaq mümkündür.

Düzgün qidalanmaya gəldikdə, bir çox insan dərhal kədərlənir. Əslində hər hansı bir iş çoxşaxəli ola bilər. Sağlam qidalanma ümumiyyətlə cüzi məhsullar dəsti deyil, tam, dadlı pəhrizdir. Sağlam həyat tərzi müasir bir yanaşmadır, bir çox insanlar gözəlliyi, fəaliyyətini, uzunömürlülüyünü qorumaq üçün belə bir proqramı seçirlər. Qastronomik mühitin mədəniyyəti qaydalardır sağlam yemək, özünü qoruyanlar üçün bilməyə dəyər.

Sağlam qidalanma qaydaları və prinsipləri

Özünü yaxşı hiss etmək, içində olmaq yaxşı əhval Düzgün qidalanma sayəsində sağlam qidalanmanın nüanslarını bilməlisiniz. Sağlam pəhrizin əsaslandığı əsas məqamları xatırlayın: müxtəliflik, ölçü, rejim. Bu qaydalara əsaslanaraq, ən çox mühüm normalar, bu sizin düzgün balansınızın açarı olacaq gündəlik rasion:

Həqiqətən ac olduğunuz zaman yemək lazımdır. Sağlam iştaha öz-özünə görünəcək, onu stimullaşdırmaq lazım deyil.
Pəhrizinizdə şirniyyatların dozasını azaldın, bu, sağlam deyil.
Bir yemək üçün ədviyyatlar seçərkən, otlara, bibərə üstünlük vermək daha yaxşıdır, lakin duz deyil.
Çiy qida qaynadılmış və ya qızardılmış yeməkdən daha sağlam, daha qidalı, daha sağlamdır.
Tərəvəz və meyvələri seçin müxtəlif rənglər, çünki meyvənin rəngi onun müəyyən flavonoidlərə malik olması deməkdir.
Ət növlərindən donuz ətinə deyil, hinduşka, toyuq, quzu ətinə üstünlük versəniz daha yaxşıdır.
Yarımfabrikat yoxdur: boyalar və qida əlavələri kolbasalarda, kolbasalarda, alınan köftələrdə, fast foodda çətin təbii.
Maye qəbulunuzu artırın. Qəhvə, spirt, alınmış şirələr tövsiyə edilmir.

Pəhrizdə hansı qidalar olmalıdır

Sağlam bir pəhrizin xatırladılması insana güc, enerji və şənlik bəxş edəcək istehlak edilən qidaların təxmini siyahısını ehtiva edir. Bu siyahıya daxildir tanış məhsullar:

çörək;
ət (təxminən 150 q) - hinduşka, toyuq göğsü, quzu;
yumurta (7 gündə 5 ədəd icazə verilir) - qızardılmışdan daha yaxşı qaynadılır;
dəniz məhsulları - gündəlik pəhriz üçün icazə verilir, onlar çox sağlam, aşağı kalorilidir;
baklagiller sağlam və düzgün pəhrizdə yalnız protein bombasıdır, güclü əzələlər üçün faydalıdır;
süd və süd məhsulları qidalanma - süd, kəsmik, kefir, qatıq, lakin tercihen evdə hazırlanmışdır;
soyuq preslənmiş bitki yağı;
istənilən formada qidalanma üçün meyvə və tərəvəzlər: meyvələr təmiz forma, şirələr, salatlar (üzüm, banan istisna olmaqla).

Arıqlamaq üçün düzgün yemək necə

Sağlam və faydalı pəhriz menyusunda məhsullar üstünlük təşkil etməlidir bitki mənşəli. Yağlı qidaları tamamilə istisna etmək mümkün deyil - buna görə metabolizm və assimilyasiya prosesi faydalı vitaminlər bədən yavaşlayacaq. Yeməyin mümkün qədər sağlam olması üçün onun yağ tərkibini azaltmaq lazımdır: yeməkləri (ət, tərəvəz, balıq) bir-birindən ayrı bişirin və bişirin. Son qəbul yemək - yatmazdan 5 saat əvvəl və daha yaxşısı, axşam altıdan sonra yeməmək üçün bir pəhriz qurun.

Həftə üçün menyu

Sağlam və sağlam bir pəhrizdə gün ərzində istehlak etməli olduğunuz qidaların dəqiq tərifi yoxdur. sağlam qidalanma. Təxmini pəhrizöz xeyriniz üçün arıqlamaq sağlam insan 7 gün ərzində belə görünür:

bazar ertəsi

Səhər yeməyi: kişmiş və quru ərik ilə az yağlı kəsmik.

Nahar: toyuq şorbası, tərəvəz salatı (soyunma - zeytun yağı).

Qəlyanaltı: qaymaqsız biskvit, qatıq, meyvə.

Şam yeməyi: buxarda hazırlanmış kotlet, spagetti, rəndələnmiş pendir.

çərşənbə axşamı

Səhər yeməyi: bananlı yulaf ezmesi, alma.

Nahar: kartof püresi, bir parça bişmiş balıq.

Günorta qəlyanaltı: meyvə salatı.

Şam yeməyi: tərəvəz güveç.

çərşənbə

Səhər yeməyi: şərbətli düyü (tercihen albalı).

Nahar: turşəng, uzvar ilə yağsız borscht.

Günorta qəlyanaltı: 2 alma, bitki mənşəli çay(bir az bal əlavə edə bilərsiniz)

Şam yeməyi: göyərti ilə bişmiş toyuq göğsü, qarabaşaq yarması.

cümə axşamı

Səhər yeməyi: quru meyvələrin əlavə edilməsi ilə süddə yulaf ezmesi.

Şam yeməyi: kartof püresi, az yağlı qızardılmış ət.

Qəlyanaltı: banan ilə 3 kivi və ya portağal.

Şam yeməyi: bişmiş tərəvəzlərin bir hissəsi.

cümə

Səhər yeməyi: buxarda və ya bişmiş omlet (2 yumurta), bir parça evdə hazırlanmış kolbasa.

Nahar: kruton ilə toyuq şorbası.

Qəlyanaltı: süd sıyığı (qarabaşaq), portağal suyu.

Şam yeməyi: qaynadılmış və ya buxarda hazırlanmış toyuq, düyü.

şənbə

Səhər yeməyi: yaşıl çay, pendirli sendviçlər.

Nahar: küftə ilə şorba (toyuq).

Günorta qəlyanaltı: meyvə suyu.

Şam yeməyi: plov, zeytun yağı ilə hazırlanmış salat.

bazar günü

Səhər yeməyi: bir neçə qaşıq mürəbbə ilə düyü (moruq, albalı gavalı, ərik).

Nahar: vermicelli, bir parça yağsız mal əti, çay.

Günortadan sonra qəlyanaltı: kefir, biskvit (peçenye).

Şam yeməyi: spagetti, qızardılmış toyuq filesi, pomidor suyu.

Məktəb və məktəbəqədər uşaqlar üçün sağlam qidalanma

Normalara riayət etməklə məktəbliləri və ya körpələri qidalandırmaq məcburiyyətindəsinizsə sağlam həyat tərzi həyat qaydaları bunlardır:

Nahar tələb olunur. İsti şorba, borsch həzm problemlərinin qarşısını almağa kömək edəcəkdir.
Meyvə, tərəvəz, içkilər və onlara əsaslanan yeməklər uşaqlar üçün lazımdır.
Sağlam uşaq pəhrizi üçün güclü çay, qəhvə, soda qadağandır.
Uşağın şam yeməyi dadlı, lakin yüngül olmalıdır.

Burada məktəbli və ya körpələr üçün sağlam və qidalı menyu nümunəsidir uşaq bağçası gündə:

Səhər yeməyi - sıyıq, kəsmik, yumurta, cheesecakes, pancake, ət, balıq, kərə yağı ilə çörək. İçkilər - kakao, süd, çay.
Nahar - ilk isti yemək, təzə tərəvəz salatı, ət, balıq, meyvələrlə birlikdə yan yemək. İçkilər: kompot, jele, smoothies.
Qəlyanaltı - biskvit, peçenye, çörək və ya pendir tortu, meyvə. İçkilər: kompot, şirə, kefir, süd, fermentləşdirilmiş bişmiş süd.
Şam yeməyi - sıyıq, bişmiş tərəvəz, balıq, ət. İçkilər: çobanyastığı çayı, isti süd.

Hər gün üçün reseptlər

Burada sizə sağlam və sağlam olacaq bəzi sağlam reseptlər var dadlı qida. Taxıllı bütün yeməklər arasında maraqlı görünür arpa sıyığı balqabaq ilə, yavaş ocaqda bişirilir. Bişirmək üçün sağlam nahar sizə lazım olacaq:

inci arpa - 150 q;
balqabaq pulpası- 350 q;
su - 350 ml;
bitki yağı;
otlar, dadmaq üçün ədviyyatlar.

Yemək bişirməyə başlayaq:

İnci arpasını yaxşıca yuyun, bir gecədə multivark qabına su tökün.
Arpaya doğranmış balqabaq, göyərti, ədviyyat əlavə edin.
"Pilaf" ("Qarabaşaq", "sıyıq") rejimini 40 - 60 dəqiqə təyin edin.
Pişirmə sonunda yağ əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın.

Toyuq duzu başqa bir pəhriz, dadlı və dadlıdır sağlam yemək. Onu bişirmək üçün əvvəlcədən hazırlayın:

toyuq filesi - 2 ədəd;
jelatin - 15 q;
sarımsaq - 2 diş;
ədviyyatlar: qırmızı bibər, qara bibər, Provence otları, duz.

Proses belə görünür:

Toyuq ətini incə doğrayın, quru jelatin, əzilmiş sarımsaq, ədviyyatlar əlavə edin, hər şeyi yoğurun, bir qola qoyun, kənarlarını bağlayın.
Yaranan paketi bir tencereye, qaynar suya endiririk.
Bir saat bişiririk. Çıxarırıq, sərinləyirik və dairələrə kəsdiyimiz duzu xidmət edirik.

Sağlam tərəvəz yeməklərinin biliciləri üçün ənənəvi olan kələm pancake ucuz və doyurucu bir şam yeməyi hesab olunur. Məhsullar:

kələm - kiçik bir kələm başı;
un;
3 yumurta;
soda - 1 çay qaşığı;
ədviyyatlar;
qızartmaq üçün bitki yağı.

Sağlam bir pəhrizdən yemək bişirmək:

Kələmin başını parçalara ayırırıq, bir qazana qoyuruq, su ilə doldururuq, ədviyyat əlavə edirik.
Kələm yumşalana qədər bişirin, demək olar ki, bütün suyu boşaltın və tamamilə soyumağa buraxın.
Bütün digər maddələr əlavə edin, qarışdırın.
Nəticədə qarışığı bir tavaya tökün və qızardın bitki yağı hər iki tərəfdən.

Yavaş ocaqda şirin balqabaq deserti uşaqlara və böyüklərə müraciət edəcək, onu dadlı sağlam şirniyyat kimi hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

balqabaq - 0,5 kq;
bal - 3 osh qaşığı. l.;
darçın - bir çimdik;
kərə yağı - bir çay qaşığı.

Yeməyi sağlam və dadlı etmək və sevimli yeməyi düzgün hazırlamaq hətta təcrübəsiz bir sahibə üçün çətin olmayacaq:

Balqabağı təmizləyirik, kiçik parçalara ayırırıq, bal, darçın əlavə edirik və qarışdırırıq.
Multivarka qabını yağla yağlayın və qarışığı bişirmək üçün içinə qoyun.
"Pişirmə" rejimini təyin etdik, vaxt 30 dəqiqədir.

Amma nə içməli? Qarpız suyu! Sizə lazım olacaq:

kiçik qarpız;
şəkər - 1-2 osh qaşığı.
yarım portağal suyu.

Biz hərəkət edirik:

Qarpızı qabıqdan və toxumdan azad edirik, parçalara ayırırıq.
Blenderlə püre halına salın, portağal suyunu qarışığa sıxın.
İçki turş olarsa, dadmaq üçün şəkər əlavə edin.

Sağlam qidalanma piramidası

Sağlam və normal bir pəhrizin pəhrizini təyin edərkən, bəzi qidalar bədən üçün son dərəcə vacibdir, bəziləri isə sağlamlığa və rəqəmə zərər verməmək üçün azaldılmalıdır.

Əhəmiyyət və faydalılıq baxımından qidalanmanın əsasını çörək, taxıl, makaron təşkil edir.
Sağlamlıq və qidalanma piramidasının ikinci pilləsidir vitamin kompleksləri- birincilərin bir az üstünlük təşkil etdiyi tərəvəzlər, meyvələr. Şəkərin miqdarı minimaldır, vitaminlər - maksimum, sağlamlıq üçün əhəmiyyətli bir artıdır.
Sağlam həyat tərzi üçün lazım olan qida məhsullarının üçüncü pilləsində bərabər nisbətdə 2 blok var: birincisi - süd, turş-süd məhsulları, ikincisi - ət, balıq, lobya və yumurta. Bunlar yağlarla doymuş təbii mənşəli məhsullardır, sağlamlıq üçün faydalıdır, lakin pəhriz tərtib edərkən onlarla daha diqqətli olmaq lazımdır.
Üst təbəqə piramidalar sağlam qida- şirniyyat, şəkər, duz, yağlı qidalar. Sağlamlığın pis olması və bir çox xəstəlikdən qaçınmaq üçün onları pəhrizdən çıxarmaq lazımdır: diabet, piylənmə, migren, dəri döküntüsü.

Video: düzgün yeməyə necə başlamaq lazımdır

Millətin sağlamlığı təkcə siqareti, alkoqol və narkotiki tərgitmək deyil, həm də insanın sağlamlığına, qidalanmasına müntəzəm qulluq etməkdir. Onların nəzərdən keçirilməsi qastronomik ehtiraslar, sağlam və düzgün bəslənmənin orqanizmin sağlamlığı üçün mənfi deyil, müəyyən bir artı olduğunu qəbul etməyə dəyər. yaxşı yemək sizə uzun illər fəaliyyət verəcək, əhvalınızı yaxşılaşdıracaq, sizi enerji ilə dolduracaq. Necə getmək olar sağlam pəhriz düzgün və nə nəzərə alınmalı, videodan öyrənin.

Düzgün qidalanma uzunömürlülüyün açarıdır və can sağlığı. Təəssüf ki, bütün məşhur yeməklər bədən üçün eyni dərəcədə faydalı deyil. Bəzilərində çoxlu xolesterol, digərlərində - nişasta, digərlərində isə yağlar var. Əksəriyyətin fikrincə, gündəlik yeməklər üçün uyğun olan dadlı və sağlam, tərkibində ət, balıq və hətta souslar ola bilər. Başqa bir şey, onların xüsusi bir hazırlanma üsulu var.

Sağlam qidalanma prinsipləri

Birincisi, insan orqanizmi hər gün lazımi miqdarda qəbul etməlidir. qida maddələri. İkincisi, pəhrizə yalnız aşağı kalorili və vitaminli qidaların daxil edilməsi vacibdir. Özünüzü ac qoymamalısınız. Mükəmməl fiqur üçün və sağlam bədən Sizə lazım olan tək şey, demək olar ki, bütün gündəlik qidaları ehtiva edən düzgün seçilmiş pəhrizdir.

Menyu tərtib edərkən ondan çox yüksək kalorili yeməkləri çıxartmalısınız. Dərhal qeyd etmək lazımdır ki düzgün qidalanma porsiyaların həcminin azalması və onların qəbulunun tezliyinin artmasıdır. Gündə 4-5 dəfə yemək tövsiyə olunur. Yemək qəti qadağandır. Bu vəziyyətdə mədə çox miqdarda qida həzm edə bilmir və məhsullardan olan mikrokomponentlər parçalanmağa və qana hopmağa vaxt tapmır.

Şam yeməyi axşam 6-dan gec olmayaraq olmalıdır. Bundan sonra, bir meyvə yeməyə və ya bir stəkan içməyə icazə verilir yağsız kefir. Yemək yeyərkən doyma dərhal gəlmədiyini başa düşmək vacibdir, buna görə qalıq aclığa istinad edərək əlavə qəbul etmək tövsiyə edilmir.

Sağlam tərəvəz yeməkləri

Bildiyiniz kimi, yaşıl sayılır. "Mozzarella pendirli çuğundur" pəhriz salatının əsasını məhz o təşkil edir. Bu yeməyi hər hansı bir bəzəyəcək bayram süfrəsi. Kompozisiyaya daxildir:

1 kiçik çuğundur
100 q kahı yarpaqları (çeşidlərin qarışığı),
200 q mozzarella pendiri,
2 osh qaşığı. l. zeytun yağı,
1 st. l. limon şirəsi
bibər, duz.

Salatanı ədviyyatlı bir ləzzət üçün bir çimdik qurudulmuş otlarla dadmaq da artıq olmaz. Sağlam bir yeməyin resepti bir gizli tərkib hissəsini nəzərdə tutur - qabıqsız günəbaxan toxumu (20 q-a qədər). Salat çox sadə hazırlanır: qaynadılmış çuğundur kublara kəsilir, göyərti ilə qarışdırılır və yağ, limon və digər ətirli maddələrlə ədviyyat edilir.

Digər çox qidalı və sağlam souslu omletdə var. Qeyd etmək lazımdır ki, onlar həm isti, həm də soyuq şəkildə təqdim edilə bilər. Sağlam bir yeməyin resepti olduqca asandır, baxmayaraq ki, yemək təxminən 1,5 saat çəkəcəkdir. Bunun üçün sizə dadmaq üçün 4 orta balqabaq, 1 böyük pomidor, 10 yumurta, sarımsaq və şüyüd lazımdır.

Zucchini uzununa nazik zolaqlara kəsilir və yağla yaxşıca yağlanır. Pomidor və sarğı blenderdə əzilir. Sonra zucchini bişirilir (40 dəqiqə), pomidor sousu və döyülmüş yumurta ilə səpilir. Bundan sonra, qab qızıl qəhvəyi qədər sobada saxlanılmalıdır. Fesleğen ilə bəzəyə bilərsiniz.

Sağlam meyvə yeməkləri

Ən çox yayılmışlardan biri "Qarağat ləzzəti" dir. Qeyd etmək lazımdır ki, bu meyvə yeməyi hətta ciddi pəhrizlərlə də icazə verilir, bu da bədən üçün çox faydalıdır. böyük rəqəm vitaminlər. Tərkiblərin tərkibinə 150 q qarağat, 3 alma və daxildir limon şirəsi.

İlk addım meyvələri və giləmeyvələri yaxşıca yumaqdır. Sonra alma qabığı və nüvəsi soyulur, kublara kəsilir və limon suyu ilə səpilir. 10 dəqiqədən sonra meyvə yumşaq olana qədər aşağı istilikdə qaynadılmalıdır. Bundan sonra püresi alma qarağatla qarışdırılır, sonradan qəliblərə tökülür və təxminən 20 dəqiqə bişirilir.

Sağlam bir yemək üçün başqa bir resept sadə adı "Çiyələk Deserti" aldı. Yalnız daxildir təzə giləmeyvə. Proporsiyalar aşağıdakı kimidir: 100 q çiyələk, 50 q qarağat, 50 q moruq, 50 q yaban mersini. Dekorasiya üçün bir budaq reyhan istifadə olunur. Çiyələkdən püresi hazırlanır, qalan giləmeyvə üzərinə tökülür.

Sağlam toyuq yeməkləri

Quş filesi ənənəvi yeməkdə ən aşağı kalorili ət məhsulu hesab olunur. Bundan əlavə, reseptlər sadə və sağlam yeməklər toyuq əsasında hər evdar qadın üçün mövcuddur. Bunlardan ən çox yayılmışı tərəvəz ilə bir qolda bişmiş quşdur. Yeməyin tərkibinə aşağıdakılar daxildir:

Quş əti parçalara kəsilir. Ona çiy tərəvəzlər (kiçik kublarda) və ədviyyatlar əlavə edilir. Bütün maddələr qarışdırılır və bir qola bağlanır. 40 dəqiqə (180 dərəcə) bişirin. Sağlam yemək üçün resept "Royal Chicken" istifadəsini nəzərdə tutur aşağıdakı məhsullar: 0,5 kq qaynadılmış quş əti filesi, 150 q bolqar bibəri(müxtəlif rənglər), 70 q göbələk, 600 ml bulyon, 100 ml yağsız süd, 5 osh qaşığı. l. ağ şərab, 3 osh qaşığı. l. un, duz, ədviyyat, yağ.

Göbələklər kəsilir və təxminən 15 dəqiqə bişirilir. Sos sousu un, yağ, süd və bulyondan hazırlanır. Sonra toyuq və tərəvəz kəsilir, göbələk ilə qarışdırılır, duzlanır. Son addım filetoyu sousla doldurmaq və təxminən 30 dəqiqə bişirmək olacaq.

Sağlam dəniz məhsulları yeməkləri

Salmon Profiteroles çox zərif, ətirli və pəhriz yeməyidir. Sağlam qəlyanaltı üçün reseptə daxildir: 100 q çovdar unu, 150 q az yağlı kəsmik, 180 ml su, 80 q duzlu qızılbalıq, 30 q qırmızı kürü, göyərti və yağ. Əvvəlcə tüklü bir xəmir yoğrulur, toplar (5 sm) yarım saat bişirilir. Kəsmik ilə ayrıca bişmiş qızılbalıq. Hər iki inqrediyent blenderlə çalınır və içlik kimi bulkalara əlavə edilir. Kürü bəzək kimi xidmət edir.

Karides ilə doldurulmuş ananas yalnız dadlı deyil, həm də çox vitaminlidir. Tərkiblərin tərkibinə bal, limon və portağal suyu, yağ, duz, ədviyyatlar daxildir. 4 porsiya üçün maddələr lazımdır: 1 kq doğranmış ananas, 300 q soyulmuş qızardılmış karides, 150 q qızardılmış pendir. Bütün inqrediyentlər qarışdırılır və salat kimi verilir.

Sağlam ət yeməkləri

Bir çox nutritionist və qastroenteroloq xəstələrinə mümkün qədər çox dovşan filesi istehlak etməyi məsləhət görür. Belə ətə əsaslanan sağlam yeməyin reseptinə həmçinin maddələr daxildir: 1 soğan, 300 q brokoli, 400 mq xama, 2 orta kök, 200 q lobya, 10 q qurudulmuş rozmarin, sarımsaq, yağlar, ədviyyatlar. Bir porsiya üçün 1 kq dovşan filesi kifayətdir.

Ət kəsilir, 1 saat dəmlənir, ədviyyat verilir və yaxşıca qızardılır. Tərəvəz suyu ayrıca hazırlanır. Sonra bütün maddələr qarışdırılır və təxminən 15 dəqiqə bişirilir.

Başqa sağlam resept komponentlər arasında 300 q qaynadılmış mal əti, 4 yumurta, 2 soğan, 5 osh qaşığı təmin edir. l. yer krakerləri, kərə yağı, otlar, ədviyyatlar. Ət kiçik parçalara kəsilir. Tərəvəz və göyərti doğranır. Mal əti dilimləri döyülmüş yumurta, sarğı və çörək qırıntılarına batırılır. Tərəvəz ilə bişirin.

Sağlam şirin yemək

Qəribədir ki, tortlar aşağı kalorili və vitaminlərlə zəngin ola bilər. Düzgün hazırlanmış meyvə desertləri sağlam pəhriz yeməkləridir. Belə tortlar üçün reseptlər dəyişkənliyi ilə diqqəti çəkir. Əsas odur ki, yalnız aşağı kalorili qidalardan istifadə edin.

Qidalanmada ən çox yayılmışlardan biri sağlam desertlərşaftalı-kemikli tort hesab olunur. O, həm də aşağı karbohidratlı yeməkdir. Tərkibinə 0,5 kq kəsmik, 2 yumurta, 2 osh qaşığı daxildir. l. yulaf ezmesi və irmik, 1 osh qaşığı. l. bal. Qat üçün meyvə mürəbbəsi, bəzək üçün isə 1 banka konservləşdirilmiş şaftalı istifadə olunacaq. Bütün maddələr bir qarışdırıcıda çırpılır. Qarışıq kalıba dökülür və təxminən 30 dəqiqə bişirilir. Tortu uzununa kəsib qalın mürəbbə ilə düzüb şaftalı ilə bəzəmək lazımdır.

Uşaqlar üçün sağlam yeməklər

Uşağın gündəlik pəhrizi vitaminlər, minerallar və sağlamlıq üçün vacib olan digər iz elementləri ilə zəngin olmalıdır. Bu xüsusilə 2 yaşdan kiçik uşaqlar üçün doğrudur. Vitamin salatları uşaqlar üçün ən sağlam yeməklərdir. Reseptlər fərqli ola bilər, amma əsaslar eyni olmalıdır.

Vitamin salatının tərkibinə alma, albalı, armud, pomidor, xiyar, yerkökü, kərəviz, üzüm və göyərti daxildir. Bir sarğı olaraq yağsız xama və limon suyu olacaq. Reseptdən asılı olaraq, maddələrin tərkibi, həmçinin onların kəmiyyət nisbəti dəyişə bilər. Salat hazırlamaq üçün bütün məhsulları incə doğramaq və xama ilə qarışdırmaq kifayətdir.

Həmçinin, gənc uşaqlar qızardılmış bananı çox sevirlər. Həm sağlam, həm vitaminli, həm pəhrizli, həm də ləzzətli xırtıldayan yeməkdir. 1 banan üçün 15 q yağ kifayətdir. Duz və un tələb olunmur.

Dünyada on minlərlə müxtəlif yeməklər var. Onlardan bəziləri inanılmaz dadlı və ətirli, digərləri hazırlamaq asandır, digərləri bədən üçün son dərəcə faydalıdır.

Bütün bu keyfiyyətləri özündə birləşdirəcək yeməklər varmı? var! Və ən yaxşı tərəfi onların hər kəs üçün əlçatan olmasıdır. Onları evdə bişirə bilərsiniz, onları təşkil edən məhsulların axtarışı heç bir problem gətirməyəcək, istifadə üçün heç bir əks göstəriş yoxdur və ən azı hər gün yeyə bilərsiniz.

Ən sağlam qidalar hansılardır? Gəlin onları daha yaxından tanıyaq.

Dietoloqlara görə ən sağlam 5 yemək

sağlam tərəvəzlər

faydalı yollar

Ənənəvi reseptə görə hazırlanan Ratatouille, tam vitamin və mineral kompleksi ehtiva edir, orqanizm üçün zəruridir. Yəni elə bir orqan yoxdur ki, onun istifadəsi müsbət təsir göstərməsin. Bəli, yemək eyni zamanda xoş və sağlam ola bilər! Bunu TOP-da olan növbəti dörd namizəd sübut edir.

selen - burada əsas element, donuz əti ilə doludur. Əslində, antioksidant və aktiv antitümör komponentidir. Donuz ətinin Brüssel kələmi ilə birləşməsi, sadəcə olaraq çox miqdarda başqa, daha az qiymətli komponent - sulforafanı ehtiva edir, seleniumun aktivliyini təxminən 15 dəfə artırır və yeməyi antifungal, antimikrobiyal xüsusiyyətlərə malikdir.

Brüssel kələmi ilə donuz əti bir çox bədən toxumalarının böyüməsində və bərpasında iştirak edən amin turşularının (lizin, treonin, metionin) əvəzsiz mənbəyidir. Böyrəklərin, adrenal bezlərin, tiroid bezinin sağlamlığı üçün daha az əhəmiyyət kəsb etmirlər.

Soğan və pomidor ilə qızardılmış yumurta.
Bu tərəvəzlərin tərkibində çoxlu miqdarda selen var, onların xüsusiyyətləri yuxarıda təsvir edilmişdir. Yumurtada çox rast gəlinən çox nadir E vitamini ilə birlikdə bütün bədənə çox müsbət təsir göstərir və reproduktiv funksiya xüsusilə.

Bu, kifayət qədər sadə, hazırlamaq üçün mürəkkəb olmayan, lakin çox sağlam bir yeməkdir. Yumurtanın tərkibində çoxlu sink, kalium və kalsium və digər minerallar var. Soğan C, B qrupu və U vitaminlərinin mənbəyidir. Pomidor pektin, yod, dəmir, D vitaminidir.

faydalı xassələri

O nədir əsas dəyər? Aşağı kalorili məzmun artıq qeyd edilmişdir. Ancaq diqqətdən yayınmamalıdır unikal kompozisiya bişmiş kələm. Tərkibində B2 vitamini var. Maddələr mübadiləsinin və enerji balansının təbii tənzimləyicisidir. Bişmiş kələmdə də çox olan C vitamini təbii immunomodulyator və antioksidantdır. Lif işi normallaşdırır mədə-bağırsaq traktının və bağırsaqları toksinlərdən təmizləyir.

natamam siyahı

Bu pəhriz və eyni zamanda çox dadlı yeməkdir. Mümkünsə onları yemək zövqünü özünüzdən inkar etməyin!

Gördüyünüz kimi, hətta ən çox sadə məhsullar unikal hazırlaya bilərsiniz qida dəyəri qablar və ən sadə yeməklərdən - çıxarmaq üçün maksimum fayda bədən üçün. Sağlam olun!