Məsələn, İbn Sina “Tibb Kanonu”nda hansı qida növlərinin eyni vaxtda istifadə oluna biləcəyini, hansının olmadığını ətraflı nəzərdən keçirir. Bu qaydaları bilməmək ona gətirib çıxarır ki, siz tez-tez axşam yeməyində insanların əvvəlcə çörəklə bir boşqab kəsmik, sonra ətli noxud şorbası, kartof və həmçinin çörək, sonra azu ilə sıyıq yediklərini, hamısını şirniyyatla yuduqlarını görə bilərsiniz. kompot və ya daha yaxşısı, suyu (və hətta bir tort ilə!) Və nəhayət, portağal və ya alma ilə tuturlar (deyirlər ki, sağlamdır ...).

Tanış şəkil, elə deyilmi? Ancaq belə bir "nahar" nəticəsində sadalanan məhsulların heç biri normal həzm oluna və mənimsənilə bilməz.

Yaranan kalorilər həzm və toksinlərin zərərsizləşdirilməsi xərclərini çətinliklə ödəyəcək, ifrazat sistemi mədə və bağırsaqlarda qida xarab olduqda əmələ gələn zəhərlərin axınından iniləcək.

Məsələn, acqarına yeyilən alma 15-20 dəqiqəyə, portağal isə daha sürətli çıxır. Meyvə tox mədəyə, yəni başqa bir yeməkdən sonra daxil olduqda nə baş verir? Bağırsaqlara keçə bilmirlər və eyni 15-20 dəqiqədən sonra sadəcə çürüməyə başlayırlar.

Məhsulların qeyri-təbii birləşmələri və ya həddindən artıq miqdarda yeyilən qida ilə mədə narahat olur və sonra bağırsaq həzmi. Həzm olunmayan, uzun müddət davam edən kütlələr çürük bakteriyaların ovuna çevrilir. Toksinlərin axını qaraciyərə, böyrəklərə vurur, bütün bədəni zəhərləyir və çoxsaylı xəstəliklərə səbəb olur.

Ayrı-ayrı qidalanma nəzəriyyəsinin banisi, işindən hazırda bütün dünyada dietoloqlar tərəfindən istifadə edilən Q.Şelton yazırdı:

“Həzm olunmayan qidalardan heç bir fayda görmürük. Yemək və eyni zamanda həzm sistemində qidaları korlamaq yemək israfıdır. Ancaq daha da pisi, korlanmış yeməklər çox zərərli olan zəhərlərin əmələ gəlməsinə səbəb olur ... Çox sayda hallar qida allergiyası xəstələr düzgün kombinasiyalarda yemək yeməyə başlayanda tamamilə yox olur. Belə insanlar allergiyadan yox, qidanın həzmsizliyindən əziyyət çəkirlər. Allergiya - zülal zəhərlənməsinə tətbiq edilən termindir. Anormal həzm qan dövranına keçir qida maddələri, lakin zəhərlər.

Aşağıdakı təsnifatdır qida məhsulları ideal, məqbul və zərərli birləşmələrin göstəriciləri ilə. Bütün məhsullar 10 qrupa bölünür.

Qrup 1. Şirin meyvələr

Banan, xurma, xurma, əncir, bütün quru meyvələr, kişmiş, qovun qurusu. Meyvələr tez həzm olunan qidadır. Şirin meyvələr mədədə bir az daha uzanır, daha çox turş - daha az. Bütün meyvələr ən yaxşı şəkildə digər qidalardan ayrı yeyilir. Xüsusilə yeməkdən sonra desert kimi istifadə etmək zərərlidir. Bu vəziyyətdə onlar fermentasiyaya səbəb olurlar (xüsusilə şirin meyvələr). Eyni şey meyvə şirələrinə də aiddir.

Həm meyvə, həm də şirələri ayrı yemək kimi və ya yeməkdən yarım saat və ya bir saat əvvəl istehlak etmək daha yaxşıdır, lakin əvvəlki yeməkdən ən azı 3 saat keçməlidir.

Şirin meyvələr bir-biri ilə (gavalı ilə kişmiş) və yarı turşu meyvələrlə (alma ilə xurma) ideal şəkildə birləşdirilir.

Şirin meyvələr də qaymaq, xama, göyərti, turş süd məhsulları ilə birləşdirilə bilər. Qurudulmuş meyvələr az miqdarda bəzi dənli bitkilərə (məsələn, kişmiş və ya quru ərikli plov və s.) əlavə etmək olar.

Həzmimizin xüsusiyyətləri heç bir meyvə və tərəvəzin birləşməsinə mane olmur, lakin onların birgə istifadəsi hələ də arzuolunmazdır. İnsanlar instinktiv olaraq bunu hiss edirlər və az adam xiyarla xurma və ya kələmlə xurma yeməyi düşünür. Ancaq istisnalar var. İcazə verilir, məsələn, alma-kök püresi, zoğal və ya ilə tərəvəz salatları limon şirəsi və s.

Qrup 2. Yarımturşu meyvələr

Bəzən onlara yarı şirin deyilir. Bunlar manqo, qaragilə, qaragilə, çiyələk, moruq, həmçinin şirin dadlı alma, armud, albalı, gavalı, üzüm, ərik, şaftalı və s. Buraya qarpız da daxildir.

Yarı turş meyvə bir-biri ilə, şirin meyvələrlə (əncir ilə armud), turş meyvələrlə (mandarinli alma) və fermentləşdirilmiş süd məhsulları (kefirli üzüm) ilə mükəmməl birləşir.

Krem, xama, göyərti, həmçinin çoxlu yağlı - pendir, qoz-fındıq, yağlı kəsmik olan protein məhsulları ilə uyğun gəlir. Bəzi giləmeyvə isti südlə istehlak edilə bilər.

Digər protein qidaları (ət, yumurta, balıq, göbələk, paxlalılar) ilə birləşmələr, əsasən həzm sürətindəki fərqə görə zərərlidir. Nişasta ilə daha az arzu olunan birləşmələr.

Şaftalı, qaragilə, qaragilə, üzüm, eləcə də qovunlar xüsusi “zərifliyi” ilə tanınır. Onlar öz-özünə yeyildikdə əla həzm olunurlar, lakin hər hansı digər qida ilə (bəzi yarımturşu meyvələr istisna olmaqla) uyğun gəlmirlər. Onları yeməkdən əvvəl və ya sonra deyil, yemək kimi yemək yaxşıdır.

Xassələrinə görə pomidor da yüksək turşuluğuna görə yarımturşu meyvələr qrupuna aiddir. Lakin, bütün tərəvəzlər kimi, pomidor da meyvələrlə yaxşı getmir və meyvələrdən fərqli olaraq, zülallar və tərəvəzlərlə nisbətən yaxşı uyğunlaşır.

Qrup 3. Turş meyvələr

Portağal, naringi, qreypfrut, ananas, nar, limon, qarağat, böyürtkən, zoğal; həmçinin turş dadı: alma, armud, gavalı, ərik, üzüm və s. Onlar bir-biri ilə, yarımturşu meyvələrlə, mayalanmış süd məhsulları, qaymaq, xama, yağlı kəsmiklə yaxşı gedirlər. Fındıq, pendir, göyərti ilə birləşmələr məqbuldur.

Heyvan zülal məhsulları, paxlalılar, nişastalar və daha az uyğun gələn tərəvəzlərlə uyğun gəlmir.

Qrup 4. Uyğun tərəvəzlər

xiyar, çiy kələm(rəngdən başqa), turp, Bolqar bibəri, yaşıl lobya, turp, soğan, sarımsaq, çuğundur, şalgam, rutabaga, yerkökü, gənc balqabaq, gənc zucchini, kahı və digərləri.

Onlar demək olar ki, hər hansı bir qida ilə yaxşı gedir, onun daha yaxşı mənimsənilməsinə kömək edir: zülallarla (xiyarlı ət, kəsmik ilə yerkökü), yağlarla (kərə yağı ilə kələm), bütün tərəvəzlərlə, nişastalarla (çuğundurlu çörək), göyərti ilə.

Bütün tərəvəzlər südlə uyğun gəlmir. İstisnalar mümkündür, baxmayaraq ki, meyvə ilə əlaqələr də arzuolunmazdır.

Qrup 5. Daha az uyğun tərəvəzlər

Karnabahar, qaynadılmış Ağ kələm, yaşıl noxud, gec balqabaq, gec zucchini, badımcan.

Onlar nişastalarla (çörək ilə zucchini) və bütün tərəvəzlərlə, yağlarla (xama ilə badımcan), göyərti ilə uğurla birləşdirilir. Pendirlə birləşdirmək icazəlidir.

Heyvan zülalları ilə daha az arzuolunan birləşmələr ( gül kələmət ilə, yaşıl noxud yumurta ilə).

Meyvə və südlə uyğun gəlmir.

Qrup 6. Nişastalı qidalar

Buğda, çovdar, yulaf və onların məhsulları (çörək, makaron və s.); dənli bitkilər: qarabaşaq, düyü, darı və s.; kartof, şabalıd, yetişmiş qarğıdalı.

Otlar, yağlar və bütün tərəvəzlərlə idealdır.

Qoşulmaq da mümkündür müxtəlif növləröz aralarında nişastalar, lakin bu cür birləşmələr dolğunluğa meylli insanlar üçün tövsiyə edilmir. Bundan əlavə, müxtəlif dənli bitkilər və taxıllar zülalların tərkibində çox fərqlənir və ideal olaraq onları qarışdırmamaq daha yaxşıdır.

Yağlı nişastalı qidalar yeyərkən, göyərti və ya tərəvəzdən bir şey yemək də tövsiyə olunur.

Nişastanın zülallarla, xüsusən heyvanlarla (ətli çörək, balıqlı kartof), süd və süd məhsulları ilə (südlü sıyıq, çörəkli kefir), şəkərlə (mürəbbə ilə çörək, şəkərli sıyıq), istənilən meyvə və meyvələrlə zərərli birləşmələri. meyvə şirələri.

Qrup 7. Protein məhsulları

Ət, balıq, yumurta; kəsmik, pendir, pendir; süd, kəsmik, kefir və s.; quru lobya, lobya, mərcimək və noxud; qoz-fındıq, toxum; göbələk.

Otlar və uyğun tərəvəzlərlə idealdır. Üstəlik, bu məhsullar zülalların yaxşı həzminə və bir çox zəhərli birləşmələrin çıxarılmasına kömək edir.

Burada istisna süddür, ayrı-ayrılıqda ən yaxşı şəkildə içilir.

Üstəlik, isti (lakin qaynadılmamış!) Süd ən asan həzm olunur. Süd bəzən meyvə ilə birləşdirilə bilər, lakin bu cür birləşmələrin tolerantlığı müxtəlif insanlar eyni deyil.

Zülalları yağlarla istifadə etmək məqbuldur və heyvan zülalları heyvan yağları ilə daha yaxşı birləşdirilir və bitki zülalları - i heyvan yağları və tərəvəz ilə. Amma yağlar həzmi ləngidir, ona görə də zülalların yağlarla birləşməsinə tərəvəz və göyərti əlavə etmək məsləhətdir.

Zülallar nişastalı qidalar, meyvələr və şəkərlərlə uyğun gəlmir.

İstisnalar - kəsmik, pendir, süd məhsulları, bəzən meyvələrlə birlikdə istehlak edilə bilən qoz-fındıq, toxum.

Qrup 8. Yaşıllar

Kahı, gicitkən, bağayarpağı, yaşıl soğan, turşəng, goutweed, keşniş, cəfəri, akasiya, qızılgül ləçəkləri, yonca, şüyüd və s.

Yaşıllar süddən başqa hər hansı bir qida ilə birləşdirilir. Normal sağlamlıq üçün hər gün bir dəstə göyərti yemək məsləhətdir. Onun nişasta və zülallarla istifadəsi xüsusilə faydalıdır, bu halda əla həzmi təşviq edir, toksinləri neytrallaşdırır, incə prana və vitaminlərin çatışmazlığını doldurur, peristaltikanı yaxşılaşdırır.

Qrup 9. Yağlar

Kərə yağı və kərə yağı, qaymaq, xama; bitki yağları; piy və digər heyvan yağları. Bəzən yağlı ətlər də bu qrupa daxildir, yağlı balıq, qoz-fındıq.

Yağların ümumi xüsusiyyəti ondan ibarətdir ki, onlar mədə şirəsinin ifrazını maneə törədir, xüsusən də yemək əvvəlində istehlak edildikdə. Eyni zamanda, yağlar bəzi uğursuz qida birləşmələrinin mənfi təsirini yumşaldır. Məsələn, çörək və xama ilə az yağlı kəsmik çörəkli eyni kəsmikdən daha yaxşı həzm olunacaq, lakin xama olmadan (çörəkli kəsmik çox uğursuz bir nümunə olsa da).

Yağlar göyərti ilə, tərəvəzlərlə (xama ilə salat), nişastalı qidalarla (yağ ilə sıyıq) ideal şəkildə birləşdirilir. Bəzən yağları meyvələrlə, xüsusən də giləmeyvə (xama ilə çiyələk) ilə birləşdirmək məqbuldur.

Yağları şəkərlə birləşdirmək arzuolunmazdır (şəkərli qaymaq, qənnadı məmulatları). Burada yağların tormozlayıcı təsirinin mənfi təsirləri xüsusilə nəzərə çarpır.

Heyvan mənşəli yağları birgə istehlak etmək də tövsiyə edilmir bitki mənşəli, baxmayaraq ki, istisnalar mümkündür. Bitki yağı, məsələn, doymamış yağları olan balıqla nisbətən yaxşı gedir və ətlə daha pisdir. Ərimiş yağ tez-tez kremdən başqa məhsullarla daha yaxşı gedir.

Qrup 10. Sahara

Ağ və sarı şəkər, fruktoza, mürəbbə, şərbət, bal, bəkməz.

Zülallar və nişastalarla birlikdə fermentasiyaya səbəb olur və digər məhsulların xarab olmasına kömək edir.

Şirniyyatları ayrıca istehlak etmək yaxşıdır (əgər varsa). Məsələn, günortadan sonra qəlyanaltı üçün mürəbbə və ya şirniyyat ilə çay təşkil edin. Prinsipcə, 2-3 şirniyyat, həqiqətən istəsəniz, yeməkdən 40-60 dəqiqə əvvəl yeyə bilərsiniz, ancaq yeməkdən sonra heç bir halda!

İstisna ümumi qayda baldır. Tərkibində çürümənin qarşısını alan maddələr var və az miqdarda bir çox qida ilə (heyvan qidası istisna olmaqla) uyğun gəlir. Amma bal bioloji cəhətdən güclüdür aktiv agent, və hər gün yemək arzuolunmazdır (bədən buna öyrəşməsin). Bəzən içə bilərsiniz bitki mənşəli çay bal ilə və ya sıyıq və ya salata bir çay qaşığı bal əlavə edin.

Bir çox insan məhsulun uyğunluğu ideyası haqqında eşitdi, lakin praktikada az adam buna müraciət etdi. Çətin görünür, iradə gücü tələb olunur, bu da çox azdır. Əslində, belə bir sistem böyük mənəvi xərclər tələb etmir, çünki o, aclıq aksiyası və ya hər hansı məhdudiyyəti nəzərdə tutmur, əksinə, riayət olunmasını nəzərdə tutur. müəyyən qaydalar. 19-cu əsrin əvvəllərində məşhur olan arıqlamaq üçün ayrı-ayrı qidalanma nəzəriyyəsi hələ də öz tərəfdarlarını tapır. İdeyanın özünü və onun yaradıcısını ifşa edən çoxlu opponentlər də var.

Ayrı qidalanma bütün insanlar üçün eyni olan qida uyğunluğu ideyasına əsaslanır. Shelton, qida həzm etmək üçün mədə tərəfindən istehsal olunan fermentlərin olduğuna inanırdı müxtəlif növ, fərqli. Beləliklə, karbohidratları parçalamaq üçün lazım olan fermentlər zülalları emal edə bilməyəcək və əksinə. Bir anda bir növ yemək yeyirsinizsə, bu, həzm və assimilyasiya prosesini çox asanlaşdıracaq.

Fərqli maddələrin qarışdırıldığı ənənəvi yeməyə üstünlük verilirsə, mədə bir anda bir neçə ferment ifraz etməyə başlayır. Nəticədə bəzi qidalar daha sürətli, digərləri isə daha yavaş parçalanır ki, bu da onların mədədə uzun müddət qalmasına səbəb olur. Bu, öz növbəsində, fermentasiya, çürümə proseslərinə səbəb olur, bədənin intoksikasiyasına səbəb olur, metabolik proseslər pozulur. Nəticədə - çəki artıqlığı, şlaklaşma, özünü pis hiss etmək.

Şelton və onun ardıcıllarının fikrincə, ayrı-ayrı qida qrupları bir-biri ilə birləşdirilməməlidir, onlar yalnız əvvəlki qida həzm olunduqdan və mənimsənildikdən sonra istehlak edilməlidir. Ayrı-ayrı qidalanma sisteminə uyğun olaraq çay və qəhvədən, mağazada satın alınan şirələrdən, tərkibində konservantlar olan məhsullardan imtina etmək lazımdır, çünki burada maddələr artıq qarışdırılıb.

Müxtəlif fermentlərin istehsalını tələb edən qida qrupları

Arıqlamaq üçün ayrıca qidalanmanın əsas qaydası var: heç vaxt eyni zamanda karbohidratlarla zülal yeməyin. Zülalların həzm olunması üçün turşu mühit, karbohidratların parçalanması üçün isə qələvi mühit lazımdır. Zülalları karbohidratlarla birlikdə yeyirsinizsə, qələvi və turşu fermentləri eyni vaxtda bir-birini neytrallaşdıraraq udulmaq üçün buraxılacaq. Nəticədə, həzm prosesi nəzərəçarpacaq dərəcədə yavaşlayacaq, bütün qidalar mədədə işlənməyəcək.

Turşu mühit tələb edən məhsullar (protein qidası):

• bütün növ ət;
• hər hansı bir quşun yumurtası;
• Balıq və dəniz məhsulları;
• süd və süd məhsulları (pendirlər daxil olmaqla);
• göbələk və qoz-fındıq.

Nişasta ən çox yayılmış karbohidratlardan biri hesab olunur. Nişastalı tərəvəzlərə kartof, yaşıl noxud, balqabaq, balqabaq, kələm, yerkökü və çuğundur daxildir. Yaşıl tərəvəzlərdə az miqdarda nişasta var: xiyar, kərəviz və başqaları. Şəkər şəklində olan karbohidratlar balda, şirin meyvələrdə və quru meyvələrdə olur. Bu qrup məhsullar qələvi mühit tələb edəcək. Bundan əlavə, taxıl və un məhsulları, banan, şokolad və şirniyyat və digər şirniyyatların emalı üçün lazımdır. Pivə də karbohidratlara aiddir, ona görə də onun balıq və ətlə birləşməsi qəbuledilməzdir.

Yağlar bitki yağları, yağlı ət və balıqlar, qoz-fındıq və toxumlardır. Yarımturşu meyvələr - şirin alma, armud, ərik və şaftalı, gavalı, çoxlu giləmeyvə.

Ayrı yeməklərlə qəbuledilməz birləşmələr

Həzm üçün müxtəlif fermentlər tələb edən qidaların tərkibinə dair məlumatlara əsaslanaraq, Şelton birlikdə qəbul edilməməsi lazım olan birləşmələri çıxardı:

1. Protein + protein (xüsusilə doymuş). Məsələn, ət və balıqları birləşdirə, onlara yumurta və ya qoz-fındıq əlavə edə bilməzsiniz. Bütün bunların tərkibində bir-birindən keyfiyyətcə fərqli olan zülal var. Belə yeməklərin həzm edilməsi üçün xeyli miqdarda mədə şirəsi lazımdır, emal olunur və içindən keçir. həzm sistemiçox uzun olacaqlar. Bu, narahatlıqla nəticələnir: qaz meydana gəlməsi, şişkinlik, bağırsaqların işində pozğunluqlar.
2. Zülallar + yağlar (tərəvəz daxil olmaqla). Yağ mədəyi əhatə edir, qarşısını alır mədə şirəsi proteini emal etmək və həzm etmək üçün kifayət qədər miqdarda istehsal edilməlidir. Nəticədə qida daha uzun həzm olunur, bir hissəsi ümumiyyətlə işlənməmiş qalır.
3. Zülallar + turşular. Turş meyvələri protein qidaları ilə yemək olmaz: ət, yumurta, kəsmik. Mədənin ifraz etdiyi turşu onları parçalamaq üçün kifayətdir. Meyvələr yalnız prosesi yavaşlatır, səbəb olur yüksək turşuluq, ürək yanması. Turş meyvələri zülaldan dərhal sonra yeyə bilməzsiniz: zülal əsasən mədədə həzm olunur, ona görə də orada 4-6 saat qalır, meyvə və giləmeyvələrin sorulması isə bağırsaqlarda baş verir, onlar mədədə cəmi yarımdır. saat. Burada daha çox qalaraq, hamı gəzməyə başlayırlar faydalı xüsusiyyətlər ayrılmaq.
4. Karbohidratlar + turşular. Karbohidratların həzm edilməsi qələvi mühit tələb edir, həddindən artıq turşuluq isə karbohidratların parçalanması üçün zəruri olan ptyalin fermentinin məhvinə səbəb olur.
5. Karbohidratlar + karbohidratlar. karbohidratlarla zəngindir qida həzm prosesini ləngidir və maddələr mübadiləsini ləngidir. Həddindən artıq karbohidratlar bədəndə yağ şəklində saxlanılır. Buna görə etməməlisən kartof püresiçörək yeyin.
6. Karbohidratlar + şəkər. şirin yemək heç bir şeyə uyğun gəlmir. Həqiqətən özünüzü bir parça tort və ya sevimli şirniyyatlarla müalicə etmək istəyirsinizsə, onu desert şəklində əlavə olaraq deyil, digərlərindən ayrı, müstəqil yemək kimi etmək daha yaxşıdır. Nahardan əvvəl şirniyyat yemək daha yaxşıdır ki, bu arıqlamağa təsir etməsin.
7. Süd heç bir şeylə istehlak edilməməlidir, yalnız yeməyi əvəz edən müstəqil bir içki kimi. Ümumiyyətlə, Sheldon bir insanın süd olmadan edə biləcəyinə inanırdı. Bu uşaq məhsuludur. Hər bir heyvanın xüsusi süd tərkibi var (inək, keçi, ana südünün tamamilə fərqli xüsusiyyətləri). Bədən tərəfindən praktiki olaraq emal edilmir, buna görə də ondan az fayda var.
8. Qovun çox faydalıdır, tərkibində çoxlu vitamin və minerallar var, orqanizmi təmizləyir. Ancaq onu ciddi şəkildə ayrı yemək lazımdır. Hər hansı digər qida ilə birlikdə istifadə etsəniz, fayda gətirməyəcəkdir.

Ayrı-ayrı yeməklər üçün qida uyğunluğu cədvəli

Cədvəldən necə istifadə etmək olar

Rəqəmlərin altındakı cədvəl əsas məhsul qruplarını (şaquli və üfüqi) göstərir. Pişirərkən müəyyən maddələrin birləşdirilə biləcəyini anlamaq üçün onları tapmaq, nömrələri tapmaq və kəsişdikdə görünən rəngə baxmaq kifayətdir. Məsələn, balıq və ət (1) nişastasız tərəvəzlərlə (11) yaxşı gedir və onların nişastalı tərəvəzlərlə birləşməsi məqbuldur (12). Ancaq qalan hüceyrələr qırmızı rəngə boyanmışdır - bunlar ətlə birlikdə istehlak edilə bilməyən məhsullardır.

1 gün üçün nümunə menyu (cədvəldəki məlumatları nəzərə alaraq)

Birləşmə prinsiplərini rəhbər tutaraq, ayrı-ayrı yeməklərlə menyu yaratmaq çətin deyil.

Səhər yeməyi
Yaşıllarla qaynadılmış yumurta (protein versiyası)
Suda qaynadılmış sıyıq (karbohidratlı seçim)

Şam yeməyi
Qaynadılmış toyuq göğsü və ya buxarda hazırlanmış balıq (protein versiyası)
Bişmiş (qaynadılmış) kartof və ya makaron (karbohidrat seçimi)

Şam yeməyi
kəsmik və ya kefir (əlavəsiz qatıq)
Təzə tərəvəz və ya meyvə salatı (karbohidrat seçimi)

Bilmək vacibdir: Karbohidratlı qidalar zülal, yağ və ya turşulu qidalarla əvəzlənməlidir. Beləliklə, əgər səhər yeməyində protein qidası yeyilmişdisə, naharda karbohidratlı qida, axşam yeməyi isə meyvələrdən ibarət olmalıdır.

Video: Ayrı-ayrı qidalanma: pəhriz və menyunun mahiyyəti

Ayrı bir enerji təchizatı üstünlükləri

Bir çox pəhriz bəzi məhsulların rədd edilməsinə, məhdudiyyətlərə əsaslanır ki, bu da tez-tez lazımi maddələri tam qəbul etməyən bədəndə nasazlıqlara səbəb olur. Eyni səbəbdən, pəhrizlər üçün artıq çəki ilə mübarizə aparmaq çətindir, çünki stresdən sonra bədən başqa bir çatışmazlıq halında gələcək üçün maddələr saxlayır. Ayrı istehlak şərti mənada pəhriz deyil, daha çox sistemdir düzgün qidalanma hər zaman izlənilə bilən. Arıqlamaqdan əlavə, sistemin tərəfdarları ayrı qidalanmanın üstünlüklərini nəzərə alırlar:

1. Maddələr mübadiləsinin normallaşdırılması. Yanlış iş həzm sistemi tez-tez artıq bədən çəkisinin səbəbi olur. Müəssisə metabolik proseslər qidanın bədəndə adi haldan daha uzun müddət qalmamasına, bütün lazımsız maddələrin yağ şəklində yığılmadan onu vaxtında tərk etməsinə səbəb olur.
2. İşin qurulması ürək-damar sistemi. Ayrı qidalanma ilə orqanizmdə çürümə və fermentasiya prosesləri tamamilə dayandığından damarların aterosklerotik zədələnməsinin əsas səbəbi olan çürümə məhsulları qan dövranına daxil olmur. Bu yanaşma ilə demək olar ki, bütün xolesterol çıxarılır və yenisi artıq yığılmır.
3. Müxtəlif menyu. Demək olar ki, hər şeydən istifadə edə bilərsiniz. Əsas odur ki, uyğunluğa sadiq qalsın. Ayrı-ayrı qidalanma prinsiplərinə əməl edərkən, heç bir aclıq hissi yoxdur, çünki məqsəd məhdudlaşdırmaq deyil, qida həzmini və assimilyasiyasını yaxşılaşdırmaqdır. Bununla belə, qeyd olunur ki, hissə bir anda 300-400 q-dan çox olmamalıdır.

Ayrı qidalanma müəyyən fasilələrlə yemək yeməyi nəzərdə tutmur. Gözləmək vacibdir yüngül hiss aclıq, sonra yeməyə başlayın. Bəziləri üçün iki dəfə kifayətdir. Ertəsi gün üç dəfə yemək istəsəniz, aclığı yatırmaq lazım deyil. Gec-tez bədən özü üçün bir rejim seçəcək.

Video: Nutritionist Kovalkov: ayrı qidalanma haqqında miflər. Həqiqətən nə uyğun gəlir

Ayrı qidalanma tərəfdarlarının və əleyhdarlarının arqumentləri

Ayrı-ayrı qidalanma tərəfdarları öz fərziyyələrini hər hansı bir araşdırmaya deyil, ilkin olaraq insanın digər məməlilər kimi qidanı dəyişmədən (yəni yalnız ət və ya yalnız tərəvəz) istehlak etdiyinə inanır. Zaman keçdikcə insanlar dadı yaxşılaşdırmaq üçün müxtəlif maddələr qarışdırmağı öyrəndilər.

Müxaliflər iddia edirlər ki, ayrı bir qidalanma sistemi əsasən qeyri-mümkündür, çünki tərkibində yalnız zülal və ya yalnız karbohidratlar (şəkər və yumurta zülalı istisna olmaqla) olan məhsullar praktiki olaraq yoxdur. Şeltonun fikrincə, sağlamlıq problemləri və artıq çəki yaranan "mədədə çürüyən qida" əsas fikrini də rədd edirlər.

Həkimlər (S. Baxter, E. Chedia, L. Vasilevskaya və başqaları) sübut etdilər ki, mədə fermentləri ilə yanaşı, emalda mədəaltı vəzi fermentləri də iştirak edir. Bundan əlavə, fizioloq, biologiya elmləri namizədi R. Minvaleyev qeyd edir ki, mədədə qidanın yalnız ilkin emalı baş verir, o, parçalanır və tamamilə udulur. onikibarmaq bağırsaq. Həzm traktının hansı növündən asılı olmayaraq (yalnız zülal, yalnız karbohidrat, turşu və ya qarışıq) bütün mümkün fermentlər burada istehsal olunur.

Bir insanın birlikdə istehlak etdiyi çox şey həqiqətən müxtəlif fermentlərin istehsalını tələb edir, lakin onlar bir-birinə müdaxilə etmir, lakin həzm olunmayan maddələri tamamlayır və parçalamağa kömək edir. Bu, yeməyin tez emal edilməsinə və onun qalıqlarının zərər vermədən bədəni tərk etməsinə səbəb olur. Ayrı bir enerji təchizatı sisteminin əleyhdarları aşağıdakı arqumentləri gətirirlər:

1. Bağırsaqlarda zülalın emalı üçün zəruri olan pankreas fermentlərinin istehsalını aktivləşdirən karbohidratlarla (çörək və ya tərəvəz) istehlak edilmədikdə, ət proteini daha pis həzm olunacaq.
2. Turşu meyvələr dəmirin udulmasına kömək edir, buna görə də tez-tez taxıllarla yeyilir.
3. İstənilən tərəvəzdə bol olan lif üçün vacibdir düzgün əməliyyat və bağırsaqların vaxtında təmizlənməsi. Tərəvəzlər həmişə ətə əla əlavə hesab edilmişdir, çünki onların tərkibində olan lif bağırsağın düzgün işləməsi və təmizlənməsi üçün lazımdır.

Bununla belə, ayrı yeməklər arıqlamaq üçün yeməyin kalori miqdarını azaltmaqla və qəbulunu asanlaşdırmaqla uyğundur. Şeltonun təklif etdiyi şeylərin çoxu sağlam pəhrizin əsasını təşkil edir. Məsələn, hamı bilir ki, əti qızartmaq (zülallar+yağlar) yox, qaynatmaq, bişirmək və ya buxarda bişirmək daha yaxşıdır. Meyvələr isə həqiqətən ayrı yemək daha yaxşıdır, onlar yağlarla birlikdə udulur.

AT Ayurveda adlanan böyük bir bölmə var - "Məhsulların bir-biri ilə uyğunluğu." Məhsulların bir-biri ilə uyğunluğunu bilmək çox vacibdir, çünki uyğun olmayan məhsulların birgə həzm prosesində zəhərlər və toksinlər meydana gələ bilər.

Yemək vərdişlərinizə diqqət edin və pis vərdişlərdən qurtulmağa çalışın. Məsələn, tez-tez bir restoranda yeməkdən sonra bizə desert üçün meyvə və ya meyvə salatı verilir. Belə ki, yeməkdən dərhal sonra alma yeyirsinizsə, o zaman fermentasiya və qaz əmələ gəlməsi prosesi baş verəcək. Belə ki, yeməkdən dərhal sonra yeyilən alma 30 dəqiqə ərzində həzm olunacaq və bütün digər qidalar həzm olunarkən çürüməyə başlayacaq.

Hesab olunur ki meyvələr yalnız meyvələrlə qarışdırıla bilər. Şirin meyvələri yalnız şirin, turş meyvələri isə yalnız turş ilə qarışdırmaq olar. Qovun və qarpız heç bir şeylə uyğun gəlmir. Yəni yeməyi qarpızla bitirmək qətiyyən xoş qarşılanmır.

Meyvə və tərəvəzləri qarışdırmayın. İstisna yalnız 5 meyvədir: ananas, xurma, nar, kişmiş və limon. Yalnız bu meyvələri tərəvəzlərlə qarışdırmaq olar.

Taxılları digər taxıllarla qarışdırmaq tövsiyə edilmir.. "Yeddi taxıl" və ya "5 taxıl" kimi mağazalarda satılan taxıl və səhər yeməyi qarışığı və digər qarışıqlar faydalı deyil! Onlar sizi yalnız zəiflədirlər. Fakt budur ki, hər bir taxıl növü öz vaxtında həzm olunur. Və qarışığın həzm olunması daha uzun çəkir. Eyni şeyi pis yemək vərdişləri haqqında da demək olar: məsələn, çörək ilə sıyıq yemək tövsiyə edilmir, çünki iki dənli bitki, məsələn, düyü və buğda yeyirsiniz. Eynilə, mağazalarda satılan ağ və qara düyü qarışığı haqqında da deyə bilərəm. Bu qarışığı istifadə etməyin, çünki bunlar ikidir müxtəlif növlər taxıl bitkiləri.

Paxlalılar da bir-biri ilə qarışdırıla bilər. Məsələn, lobya və mərciməkləri birləşdirə bilərsiniz.

Taxılları paxlalılarla da qarışdıra bilərsiniz.. Taxıllar və paxlalılar ayrı-ayrılıqda 40%, birlikdə bişirildikdə isə hər biri 80% həzm olunur.

Süd heç bir şeylə qarışmır.. Uşaqlığı xatırlayın: şüşə təzə süd, çörək qabığı ... Dadlı, lakin təəssüf ki, sağlam deyil. Məsələ burasındadır ki, südü həm səhər, həm də axşam, naharda isə taxıl yemək olar. Deməli, sadəcə süd və bir çörək qabığı istifadə müddəti baxımından birləşmir.

Son zamanlar çoxlu müxtəlif araşdırmalar aparılıb ki, süd həzm olunmur, udulmur, mədədə narahatlıq yaradır və heç bir faydası yoxdur. Deməli, süd spesifik məhsuldur və ondan düzgün istifadə olunmazsa, təbii ki, narahatlıq yaranacaq. Turşu ilə bir az süd sınayın... Bundan əlavə, dırnaq içərisində bu cür “tədqiqat”a məruz qalan süd, bir qayda olaraq, tetrapaqlı, pasterizə edilmiş, sterilizasiya edilmiş və ya süd tozundan hazırlanmış süddür. Belə bir məhsulu hətta süd adlandırmaq çətindir.

Gəlin bir sirri açaq: süd xoşbəxtlik gətirən sattvik məhsuldur və tamaş vəziyyətində olan insanlar üçün süd narahatlıq yaradır. Bu insanların bədəni, bir qayda olaraq, alkoqol, ət, tütün istifadəsi nəticəsində şlaklar, "zibil" ilə tıxanır və qeyri-sağlam həyat tərzi ilə məhv edilir. Belə bir orqanizm süd qəbul edə bilməz. Beləliklə, sirr budur ki, bir insana dərin tamas vəziyyətindən çıxmağa, potensialını üzə çıxarmağa, həyatına sevgini qaytarmağa, zərərli şeylərdən qurtulmağa kömək etmək istəyirsinizsə pis vərdişlər sonra ona süd verin. Sadəcə düzgün et. Gecə bir çay qaşığı ilə başlayın, tədricən qəbulu artırın. Südü ədviyyatlarla qarışdırın ki, daha yaxşı əmilir və daha dadlı görünür. Bu zaman təbii kənd südündən və ya ən təbii süddən istifadə edin. Südün yaxşı olub-olmadığını necə müəyyənləşdirmək barədə, paneer pendiri hazırlamaq reseptinə baxın və nə haqqında danışdığımızı başa düşəcəksiniz.

Gəlin təkrarlayaq: içində süd təmiz forma- Bu, yalnız axşam (və səhər) istehlak edilə bilən ayrı bir məhsuldur. Süd içmək ayrı bir yeməkdir. Süddən istifadə edən müxtəlif yeməklər, məsələn, şorbalar və ya taxıllar, südün emal edildiyi və xüsusiyyətlərini dəyişdirdiyi ayrı məhsullardır. Süddən istifadə edilən bu cür yeməklər, əlbəttə ki, istehlak edilə bilər.

Bal və kərə yağı eyni qabda birə bir nisbətdə qarışdırılmamalıdır.. Bal və yağın ən qiymətli məhsullardan biri olmasına baxmayaraq. Bunlar təkcə məhsullar deyil, dərman məhsullarıdır. Yeməkdə isə bu məhsullardan birinə üstünlük verilməlidir. Yeri gəlmişkən, bədənə çatdırılma dərman maddələri alkoqoldan istifadə narkotik vasitələrin çatdırılmasının ən aqressiv üsulu hesab olunur. Buna görə də, Ayurvedada dərmanlar əsasən bal və ya kərə yağı ilə, spirtdən istifadə edilmədən hazırlanır.

Aşağıda bir-biri ilə uyğun gəlməyən məhsulların kiçik siyahısını təqdim edirik. Onu öyrənin və bu bilikləri gündəlik pəhrizinizin hazırlanmasında tətbiq edin.

Uyğun deyil:

• Süd və banan, qatıq, yumurta, qovun, balıq, ət, turş meyvələr, düyü və paxlalı plovlar, maya çörəyi;
• Qovun və taxıl, nişasta, qızardılmış qidalar, süd məhsulları;
• Qatıq və süd, qovun, turş meyvələr, isti içkilər (çay və qəhvə daxil olmaqla), nişasta, pendir, banan;
• Nişasta və yumurta, banan, süd, xurma;
• Bal və bərabər miqdarda yağ (bal 40 dərəcədən yuxarı qızdırıldıqda zəhərlidir);
• Nightshade (kartof, pomidor və s.) və qatıq, süd, qovun, xiyar;
• Qarğıdalı və xurma, kişmiş, banan;
• Limon və qatıq, süd, xiyar, pomidor;
• Yumurta və süd, ət, qatıq, qovun, pendir, balıq, banan;
• Turp və süd, banan, kişmiş;
• Hər hansı digər qida ilə meyvə. Meyvələr digər məhsullarla (süd məhsulları da daxil olmaqla) qarışdırılmamalıdır - bu halda fermentasiya, qaz meydana gəlməsinə səbəb olur. İstisna: nar, ananas, limon (əhəng), xurma, kişmiş (digər qidalarla, məsələn, tərəvəzlərlə qarışdırıla bilər).

Ayrı-ayrı qidalanma, qida piramidasına əsaslanan sistem kimi, "hər şeyi yeyən" qidalanma növünə aiddir. Ayrı qidalanmanın əsas ideyası eyni zamanda bir-biri ilə uyğun gəlməyən məhsulları yeməməkdir.

Bu yazıda ayrı-ayrı qidalanmanın əsas prinsiplərini, ayrı-ayrı qidalanmanın müsbət və mənfi cəhətlərini, çəki itirmək üçün ayrıca qidalanma sisteminin istifadəsini nəzərdən keçirəcəyik.

Ayrı-ayrı yeməklər üçün lazımlı qida uyğunluğu siyahısını tərtib etdim: qida kateqoriyaları ayrı-ayrı yeməklər prinsiplərinə uyğun olaraq sıralanır.

AYRI GÜC

Ayrı qidalanma prinsipləri.

Bütün qida komponentləri şərti olaraq 3 əsas qrupa bölünür - zülallar, yağlar və karbohidratlar. Yağlar demək olar ki, bütün növ qidalara uyğun gəlir. Lakin zülallar və karbohidratlar bir-biri ilə birləşdirilmir, çünki zülalların həzm edilməsi asidik mühit, karbohidratlar isə qələvi mühit tələb edir.

Fərqli məhsullar tələb olunur müxtəlif şərtlər assimilyasiya üçün, və onların həzm edir fərqli vaxt. Məsələn, meyvələr 30 dəqiqə ərzində həzm olunur, ət isə bir neçə saat ərzində həzm sistemindən keçir. Uyğun olmayan məhsullar birlikdə mədəyə daxil olarsa, ən uzun həzm prosesi başlayır. Nəticədə, zəif həzm olunan qidalar tərk etmir mədə-bağırsaq traktının uzun müddət, çürük proseslərə səbəb olur, bədəni zəhərləyir, toksinlər şəklində bağırsağın divarlarına çökür və piylənməyə kömək edir.

Bundan əlavə, uyğun olmayan qidalardan olan qidalar zəif əmilir. Minerallar və vitaminlər də tam udulmur.

Zülalların, yağların və karbohidratların müxtəlif nisbətlərdə olsa da, demək olar ki, bütün məhsullarda birlikdə olması məsələni çətinləşdirir. Beləliklə, zülalları, yağları və karbohidratları tamamilə ayırmaq mümkün deyil. Bundan əlavə, zülallar, yağlar və karbohidratlar tərkibinə görə fərqlənir.

Buna görə ayrı qidalanmada məhsullar 3 kateqoriyaya deyil, 18-ə bölünür (bax).

Ayrı qidalanma prinsipləri sadədir:

1. Bir yeməkdə yalnız uyğun qidaları yeyin.
2. Yeməklər arasında fasilə (2 saat) müşahidə edin. Meyvələrə əlavə olaraq, bundan sonra 15-20 dəqiqədən sonra digər qidaları yeyə bilərsiniz.

Yeməyin yeni bir hissəsi gəlməzdən əvvəl tamamilə sindirilməsi və bədəndən çıxarılması üçün bir fasilə lazımdır. Bundan əlavə, iki saatlıq fasilə həzm sisteminə istirahət verir.

Məhsulların ayrı-ayrı yeməklərlə uyğunluğu.

var müxtəlif variantlar məhsulların ayrı-ayrı yeməklərlə uyğunluğuna görə ayrılması. Ən çoxunu alacağıq tam siyahı- 18 məhsul kateqoriyası:

Eyni kateqoriyaya aid məhsullar bir-biri ilə birləşdirilir və bir yeməkdə istehlak edilə bilər. Müxtəlif kateqoriyalardan olan məhsulların uyğunluğu aşağıda verilmişdir (at). Buna uyğun olaraq, uyğun kateqoriyalardan olan məhsullar bir yeməkdə istehlak edilə bilər, lakin uyğun olmayan məhsullar istehlak edilə bilməz.

Ayrı bir enerji sistemi üçün məhsul uyğunluğu siyahısında hər bir məhsul kateqoriyası üçün göstərilir:

• Hansı məhsullarla uyğun gəlir (bir yeməkdə belə məhsulların birləşməsi mümkündür və arzuolunandır).
• Hansı məhsullar orta səviyyəyə uyğun gəlir (belə məhsulların birləşməsi məqbuldur, lakin arzuolunmazdır).
• Qeyd olunmayan məhsul kateqoriyaları bu kateqoriyadakı məhsullarla istifadə edilməməlidir - onlar uyğun deyil.

Bütün kateqoriyaların birlikdə qarışdırıldığı ayrı-ayrı yeməklər üçün paylanmış qida uyğunluğu cədvəlləri. Belə cədvəllərə baxdıqda məhsulların uyğunluğunun əsasını təşkil edən məntiqi başa düşmək çətindir. Məhsulların kateqoriyalarını ayrı-ayrı qidalanma sistemini başa düşməyə və hansı məhsulların uyğun və uyğun olmadığını xatırlamağa imkan verən ardıcıllıqla yerləşdirməyə çalışdım.

Ayrı-ayrı yeməklər üçün məhsul uyğunluğu siyahısı:

1. Ət (qırmızı ət, quş əti) və balıq.

2 yumurta.

Orta Uyğunluq:

3. Kərə yağı, qaymaq.

Yaxşı Uyğunluq:

Orta Uyğunluq:

4. Xama.

Yaxşı Uyğunluq:

Orta Uyğunluq:

5. Süd.

Orta Uyğunluq:

6. Turş-süd məhsulları, kəsmik.

Yaxşı Uyğunluq:

Orta Uyğunluq:

7. Pendir, pendir.

Yaxşı Uyğunluq:

Orta Uyğunluq:

8. Şəkər, qənnadı məmulatları, mürəbbələr, şərbətlər.

Ayrı qidalanma prinsiplərinə uyğun olaraq, qənnadı məmulatları yaşıl tərəvəzlərlə yaxşı gedir, çünki zərərsizləşdirməyə kömək edir. zərərli təsir bu məhsullar. Bəs kim kahı və cəfəri ilə bir parça tort yemək istəyər? ona görə də deyə bilərik ki, qənnadı məmulatları, mürəbbə və şərbətlər heç bir şeylə birləşməz.

9. Bitki yağı.

Xam təmizlənməmiş yağ, tercihen soyuq preslənmişdir.

Yaxşı Uyğunluq:

Orta Uyğunluq:

Ayrı yeməklərin üstünlükləri.

Ayrı yeməklərin mənfi cəhətləri.

• Ayrı-ayrı qidalanma prinsipləri orqanizmi bütün lazımi qidalarla təmin etmək üçün gündəlik menyuya hansı qidaların daxil edilməsini nəzərdə tutmur. Hər hansı bir maddənin (zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) çatışmazlığının qarşısını almaq üçün pəhrizinizi mümkün qədər diversifikasiya etməlisiniz. Menyu tərtib edərkən qida piramidasından istifadə edə bilərsiniz.
• Ayrı bir pəhrizə edilən əsas iddia, ayrı bir pəhrizin orqanizmi uyğun olmayan qidaları həzm etmək üçün "narahat etməsi"dir. Nəticədə, insan gələcəkdə uyğun olmayan qidalar yeyirsə, həzmsizlik "qazanacaq". Bütün yeməkləri sınamaq mümkün deyilsə bayram süfrəsi- hər halda o əlillik, o zaman ayrı yeməklər sizin üçün deyil.
• Tez-tez, ayrı bir pəhrizə keçərkən, bir insan daimi aclıq hiss edir. Çoxları belə olmalıdır deyə düşünür. Bunun doğru olmadığına inanmağa əsasım var. Öz-özünə ayrı yeməklər heç bir narahatlıq yaratmamalıdır. Pəhrizinizi kəskin şəkildə dəyişmisinizsə, daimi aclıq hissi yarana bilər. Ayrı qidalanma belə bir dəyişiklik tələb etmir. Ayrı bir pəhrizə keçərkən daimi aclığın qarşısını almaq üçün adi yeməkləri komponentlərə bölmək və ayrı bir pəhriz prinsiplərinə uyğun olaraq (uyğun məhsulları bir-biri ilə birləşdirərək) onlardan yeni menyu hazırlamaq lazımdır. Beləliklə, gündəlik pəhriz eyni qalacaq - bildiyiniz kimi, şərtlərin yerlərinin dəyişdirilməsindən məbləğ dəyişmir. Daha sonra orqanizm ayrıca pəhrizə uyğunlaşdıqda, pəhrizi tədricən dəyişmək mümkün olacaq. Ayrı bir pəhrizə belə tədricən keçidlə, nə daimi aclıq, nə də sağlamlıq üçün lazım olan maddələrin çatışmazlığı sizi təhdid etmir.
• Bəziləri deyir ki, ayrı-ayrı yeməklərdə yeməkdən həzz almaq mümkün deyil. Burada, əlbəttə, hər şey fərdi. Əgər bu sizin probleminizdirsə, onda mən sizə məsləhət görərdim ki, əgər həqiqətən yemək istəyirsinizsə, bəzən özünüzə "səhv" bir şey yeməyə icazə verəsiniz (ayrı-ayrı qidalanma prinsiplərinə uyğun deyil). Və heç bir peşmançılıq hissi ilə özünüzə işgəncə verməyin! Vaxt keçdikcə "səhv" bir şey yemək istəyi tamamilə yox olana qədər getdikcə daha az görünəcək (bunun nə vaxt baş verməsinin əhəmiyyəti yoxdur - bir neçə həftə və ya bir neçə aydan sonra).
• Ayrı yemək həyatı bir qədər çətinləşdirir. Xüsusilə çöldə yemək lazım olduqda. Çox vaxt rahatlıq və sağlamlıq arasında seçim etməlisiniz. Bu barədə heç nə edə bilməzsiniz.

Arıqlamaq üçün ayrı qidalanma.

Adətən artıq çəki kimi problemlərin nəticəsidir:

• qəbizlik, həzmsizlik, bədənin ağır şlaklanması,
• metabolik pozğunluqlar (zülal, yağ və karbohidrat mübadiləsi),
• həddindən artıq yemək.

Ayrı yeməklər bu problemlərin əksəriyyətindən xilas olmağa imkan verir. Beləliklə, ayrı bir pəhriz artıq yağların yığılmasının səbəblərini aradan qaldırır. Çox vaxt çəki itirmə prosesinə başlamaq üçün ayrı bir pəhrizə keçmək kifayətdir.

Ayrı-ayrı yeməkləri pəhriz kimi qəbul etməyi və gündəlik pəhrizin kalorili məzmununu kəskin şəkildə azaltmağı məsləhət görməzdim. Bunun bir neçə səbəbi var:

• Birincisi, tələb olunmaya bilər. Ayrı qidalanma və beləliklə təbii arıqlama prosesi başlayır.
• İkincisi, aşağı kalorili pəhriz qısa müddət ərzində təsirli olur. Eyni zamanda, pəhriz sonunda çəki artımına səbəb olur.
• Aşağı kalorili bir pəhriz həmişə əzələ kütləsinin itkisi ilə müşayiət olunur, daha sonra yağ toxuması ilə əvəz olunur.

Ayrı yeməklər çoxluqdan qaçmağa kömək etməyəcək mənfi nəticələr pəhrizlər. Ayrı-ayrı yeməklərin kömək edə biləcəyi yeganə şey, ayrı-ayrı yeməklərlə yeməyin həzminin daha səmərəli olacağıdır ki, bu da hər hansı bir az kalorili pəhrizdə ümumi problem olan hər hansı bir qida elementinin əhəmiyyətli çatışmazlığının qarşısını almağa kömək edəcəkdir.

Yeməyin miqdarını məhdudlaşdırmaq əvəzinə, başqa üsullarla arıqlamağı sürətləndirə bilərsiniz.

Ayrı bir pəhrizdə arıqlamaq aşağıdakılara kömək edəcəkdir:

• Bədənin təmizlənməsi. Ən yaxşı effekt bədənə tam təmizlik verəcəkdir. Ancaq hətta yalnız
• və ya sadəcə aerob və anaerob məşqləri ehtiva edən bir məşq proqramı yaradın,
• ya et problemli sahələr, fərdi əzələ qrupları üçün məşqlərin yerinə yetirilməsi.

Ən sabit təsir tədricən, təbii kilo itkisini verir. Bu cür kilo vermək üçün ayrı qidalanma mükəmməldir. yadda saxla ki daimi hissçəki itirərkən aclıq heç də məcburi deyil. Əksinə, ayrı yeməklərə keçdikdən sonra narahatlıq hiss edirsinizsə, o zaman menyunu yenidən nəzərdən keçirməlisiniz. Bütün lazımi qidaları kifayət qədər miqdarda aldığınızdan əmin olun. Qida piramidası bu işdə sizə kömək edəcək. Bəlkə də yeməkləri daha tez-tez etməlisiniz - bu, bədənin bütün ehtiyaclarını ödəməyə kömək edəcəkdir. Daha çox tez-tez görüşlər yeməklər (fraksiyalı yeməklər) ayrı yeməklərlə yaxşı gedir və eyni zamanda kilo verməyə kömək edir.

Endokrin və həzm sistemlərinin, dəri, saç xətti, dırnaqlar və s.-nin bir çox xəstəliklərinin təzahürü insanın düzgün olmayan qidalanması ilə əlaqələndirilə bilər. Orqanizmdə müxtəlif mənfi reaksiyalara səbəb olan və nasazlıqlara səbəb olan uyğun olmayan qidalar yeməyə öyrəşmişik. Qida Birləşməsi Diaqramı axtaran insanlar üçün bir xatırlatmadır sağlam yemək və həyat tərzi.

Bədənə kömək etməyi öyrənin!

Düzgün (cədvəl aşağıda veriləcək) yüksək performansa zəmanət verir həzm sistemi. Uyğun inqrediyentləri ehtiva edən yeməklər sizi mədə-bağırsaq traktında fermentasiya və çürümə proseslərindən xilas edəcək.

Hər bir məhsul insan orqanizmi tərəfindən müxtəlif yollarla sorulur:

İlk iki nöqtə bədənimizin belə işlədiyi dərəcədə uzlaşdırılmalıdır. Amma faydalı məhsulların birləşmələrini bilməli və onlardan istifadə edə bilməlisiniz. Bu əvəzedilməz şərtdir yaxşı həzm təmin edir birbaşa təsir insan sağlamlığının vəziyyəti haqqında.

Qarışıq və ayrı yeməklər

Bu gün bir çox mənbələrin məhsulların düzgün birləşməsinin istehlakının faydaları haqqında danışmasına baxmayaraq, ənənəvi yeməyin tərəfdarları hələ də var. Bu o deməkdir ki, bir çox insanlar qədim zamanlardan hər kəsə tanış olan qarışıq pəhrizin bədənə zərər vermədiyinə inanır. Və məhsulların ayrılmasının daha yaxşı həzm olunmasına kömək etdiyi fikri, bunu sadəcə moda meyli adlandırırlar.

Belədir? Əslində, yemək qarışdırıla bilər, buna görə də hər zaman etdilər. Ancaq bir sıra məhsullar var ki, onları eyni anda həzm etmək mümkün deyil. Bu, onların hər birinin assimilyasiyası üçün müəyyən şərtlərin - müxtəlif fermentlərin və mühitlərin zəruri olması ilə izah olunur.

Yemək ləzzətlərinin birləşməsi

İnsanların istehlak etdiyi karbohidratlar elə erkən parçalanmağa başlayır ağız boşluğu, sonra isə bağırsaqlarda. Zülal, öz növbəsində, mədə tərəfindən emal olunur. Buna görə də, əgər onlar qarışıqdırsa, assimilyasiya prosesi bütün həzm sistemi üçün daha çətinləşir.

Ayrı-ayrı yeməklərin effektivliyi və faydalılığı təkcə texnikanı öz üzərində sınaqdan keçirmiş insanlar tərəfindən deyil, həm də bu sahədə araşdırma aparan həkimlər tərəfindən danışılır. Yalnız moda deyil, həm də sağlamlıq üçün lazımdır düzgün birləşmə məhsullar. Cədvəl aşağıda göstərilmişdir. Onun sayəsində biz ağıllı yeməyi öyrənirik.

Məhsulların birləşməsi cədvəli

"Ayrı yeməklər" anlayışının aydınlığı və sadələşdirilməsi üçün diqqətinizə nəyi və nə ilə yeyə biləcəyinizi və yeməli olduğunuzu göstərən bir diaqramı təqdim edirik.

Məhsulların birləşməsi cədvəli

məhsul növü				3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15	16
balıq, quş əti, ət	1		-	-	-	-	-	-	-	-	+	D	-	-	-	-	-
paxlalılar	2	-		D	+	+	-	D	-	-	+	+	-	-	-	-	+
krem, yağ	3	-	D		D	-	-	+	+	-	+	+	D	-	D	-	-
xama	4	-	+	D		D	-	+	+	D	+	+	-	-	-	-	+
bitki yağı	5	-	+	-	D		-	+	+	D	+	+	-	-	-	-	+
şirniyyatlar, o cümlədən şəkər	6	-	-	-	-	-		-	-	-	+	-	-	-	-	-	-
çörək, kartof	7	-	D	+	+	+	-		-	-	+	+	-	-	D	-	D
pomidor, turş meyvələr	8	-	-	+	+	+	-	-		D	+	D	-	D	+	-	+
qurudulmuş meyvələr, şirin meyvələr	9	-	-	-	+	+	-	-	D		+	D	D	+	-	-	D
nişastasız və yaşıl tərəvəzlər	10	+	+	+	+	+	+	+	+	+		+	-	+	+	+	+
nişastalı tərəvəzlər	11	D	+	+	+	+	-	+	D	D	+		D	+	+	D	+
süd	12	-	-	D	-	-	-	-	-	D	-	D		-	-	-	-
süd məhsulları	13	-	-	-	-	-	-	-	D	+	+	+	-		+	-	+
pendir, pendir	14	-	-	D	-	-	-	D	+	-	+	+	-	+		-	D
yumurta	15	-	-	-	-	-	-	-	-	-	+	D	-	-	-		-
qoz-fındıq	16	-	+	-	+	+	-	D	+	D	+	+	-	+	D	-

"-" məhsullar uyğun gəlmir; "+" uyğun; "D" qarışdırmaq məqbuldur.

Cədvəlin izahı

Hər bir sıra müəyyən bir məhsul və onun haqqında məlumat ehtiva edir seriya nömrəsi. Ehtiyatlı ol! Sütunlar eyni məhsullardır, lakin yalnız onların nömrələri göstərilir. Bu cədvəl bütün məqamlara dəqiq riayət etməyi tələb edir. Orada göstərilən qidaların birləşməsi həzm sisteminin və bədəninizin fəaliyyətini yaxşılaşdırmağa kömək edir.

Yüksək keyfiyyətli arıqlamaq üçün bir seçim olaraq ayrı qidalanma

Düzgün qidalanma yalnız sağlamlıq deyil, həm də əlavə funtlardan xilas olmaqdır. Ayrı yemək və düzgün birləşmə əla üsuldur. Özünüz görə bilərsiniz.

Qida birləşməsi masası həmişə parmaklarınızın ucunda olmalıdır, həyat üçün belə bir həyat tərzinə keçmək əla olardı. Əvvəlcə hisslər qeyri-müəyyən olacaq. Bununla belə, zaman keçdikcə zəmanətli nəticə əldə edəcəksiniz və dadlı və adi yeməklər sizin üçün mütləq normaya çevriləcək.