გაყინული მწვანე ლობიო: სარგებელი და ზიანი. Მწვანე ლობიო

სტატიაში საუბარია იმაზე, თუ რა არის მწვანე ლობიო, რამდენად სასარგებლოა და როგორ გეხმარებათ წონის დაკლებაში.

ლობიო ოდითგანვე ღირებული მცენარე იყო ადამიანისთვის Ძველი მსოფლიო. მაგალითად, ეგვიპტის დედოფალმა კლეოპატრამ გამოიყენა მისგან დამზადებული ფხვნილი. ცნობილია, რომ მოგვიანებით აცტეკები ჭამდნენ.

ევროპაში მცენარემ ჯერ ორნამენტულ მცენარედ გაიდგა ფესვი, შემდეგ კი დააფასეს მისი გემო და კვებითი თვისებები. უფრო მეტიც, ისინი ჭამენ არა მხოლოდ ლობიოს ნაყოფს, არამედ მათ ახალგაზრდა წიპწებს. ეს უკანასკნელი მრავალი სასარგებლო ნივთიერების წყაროა, ხელს უწყობს წონის დაკლებას და გამოიყენება გემრიელი კერძების მოსამზადებლად.

რა არის მწვანე ლობიო, რას ეძახიან?

ერთ დღეს იტალიელებს გაუჩნდათ აზრი, რომ მათ შეეძლოთ არა მხოლოდ ლობიოს, არამედ ლობიოს ჭამა, თუ ისინი რბილი და ადვილად საღეჭი იყო. თავიდან ჩვეულებრივი თეთრი ლობიოს მოუმწიფებელი წიპწების ჭამა დაიწყო, მოგვიანებით კი ახალი ნაზი ჯიში მეცხოველეობის მიღწევად იქცა. მისი ბუჩქები მოდის სხვადასხვა ფერებში:

მწვანე
ყვითელი
მეწამული

მწვანე და ყვითელი წიპწები გემოთი და კვებითი თვისებებით მსგავსია.

მწვანე ლობიო ეწოდება:

ასპარაგუსი
ფრანგული
შაქარი (მისი ტკბილი დელიკატური გემოს გამო)
კარაქი (ეს "მეტსახელი" მიენიჭა ყვითელ ლობიოს იმის გამო, რომ ისინი სიტყვასიტყვით დნება თქვენს პირში)

სასარგებლო პროდუქტების ექსპორტში ლიდერები არიან აზიის ქვეყნები: ჩინეთი, ინდოეთი და ინდონეზია, ასევე თურქეთი. მას მაქსიმალურად მოიხმარენ ბენილუქსსა და საფრანგეთში. დღეს პროდუქტი დგას ფესვებს აღმოსავლეთ ევროპის სამზარეულოებში.

მწვანე ლობიო: ენერგია და კვების ღირებულება. რა ვიტამინებია მწვანე ლობიოში? რამდენ კალორიას შეიცავს მწვანე ლობიო 100 გრამზე?

თუ თეთრი ლობიო არის დიდი რაოდენობითშეიცავს მცენარეულ პროტეინს, ის ოდნავ ნაკლებია პარკოსნებში. მაგრამ გაცილებით მეტი ვიტამინები და სხვა სასარგებლო ნივთიერებებია.

პროდუქტის ნუტრიენტების შემადგენლობა (100 გ-ზე) ასეთია:

ცილები - 2,5 გ
ცხიმი - 0,5 გ
ნახშირწყლები - 3 გ
ორგანული მჟავა – 0,1 გ
სახამებელი – 0,6 გ
ბოჭკოვანი - 1 გ-მდე
ნაცარი - 2 გ-მდე
წყალი - 90 გ-ზე მეტი

მნიშვნელოვანია: თქვენ ჯერ კიდევ უნდა მოძებნოთ ადამიანის ორგანიზმისთვის მავნე თვისებები მწვანე ლობიოში. მაგრამ ერთ-ერთი მათგანია ის, რომ მწვანე წიპწები შეიცავს ლექტინებს, რომლებსაც შეუძლიათ ნახშირწყლების აგლუტინაცია გამოიწვიოს

მწვანე ლობიო მცენარეული ცილის საწყობია.

სატაცურის ლობიოს ვიტამინ-მინერალური შემადგენლობა ძალიან მრავალფეროვანია. პროდუქტი შეიცავს:

ვიტამინები A, C, E, PP
B ვიტამინები
რკინა, კალიუმი, კალციუმი, მაგნიუმი, ნატრიუმი, გოგირდი, ფოსფორი

მნიშვნელოვანია: მწვანე ლობიოში არ არის ქოლესტერინი

ფრანგული ლობიოს ენერგეტიკული ღირებულებაა 30 კკალ 100 გ-ზე.

რამდენად სასარგებლოა მწვანე ლობიო ადამიანის ორგანიზმისთვის?

რა თქმა უნდა, არც ერთი საკვები პროდუქტი არ შეიძლება ჩაითვალოს წამლად შაქრიანი დიაბეტი. მაგრამ რეკომენდირებულია მწვანე ლობიოს გამოყენება დაავადების თავიდან ასაცილებლად და პაციენტების მდგომარეობის გასაუმჯობესებლად, რადგან ეს ხელს უწყობს დონის შემცირებას:

საჰარა
ქოლესტერინი

მწვანე ლობიოს მოხმარებით ადამიანი ორგანიზმს ვიტამინებითაც აჯერებს, რის გამოც:

ზრდის მის წინააღმდეგობას
ასტაბილურებს მასში მიმდინარე ყველა პროცესს
აძლიერებს იმუნურ სისტემას
ზრდის სტრესის წინააღმდეგობას და შესრულებას

ებრძვის ბაქტერიულ და ვირუსული ინფექციებიმწვანე ლობიოში შემავალი გოგირდი და რკინა ეხმარება. ექიმები კი ამბობენ, რომ კარგი იქნება მისგან კერძების მომზადება გრიპის და ARVI-ის სეზონური აფეთქებების დროს.

მწვანე ლობიო კარგია გულ-სისხლძარღვთა სისტემისთვის. მას მიირთმევენ:

გულის კუნთის გაძლიერება
გულისცემის ნორმალიზება
ათეროსკლეროზის პრევენცია
ანემიის პროფილაქტიკა (სპილენძი და რკინა ზრდის ჰემოგლობინს)

პროდუქტში შემავალი ბოჭკოვანი და ნაცარი ხელს უწყობს საჭმლის მონელების გაუმჯობესებას.

გარდა ამისა, მწვანე ლობიო სასარგებლოა:

ღვიძლის დაავადებები (ჰეპატიტი, ციროზი)
თირკმლის დაავადებები (პიელონეფრიტი, უროლიტიზი)
დარღვევები ჰორმონალური დონე
კუნთოვანი სისტემის დაავადებები (ართრიტი)
აუტოიმუნური დაავადებები (რევმატიზმი)
დაავადებები შარდსასქესო სისტემაკაცი და ქალი
კანის დაავადებები

მნიშვნელოვანია: ადამიანებმა, რომლებიც მიირთმევენ მწვანე ლობიოს, შენიშნეს, რომ მათი კანის, თმისა და ფრჩხილების მდგომარეობა მნიშვნელოვნად გაუმჯობესდა.

მცენარეული პროდუქტი, რომელიც შეიცავს ანტიოქსიდანტებს, ამცირებს განვითარების რისკს ონკოლოგიური დაავადებებიგანსაკუთრებით ძუძუს კიბო.
ნებისმიერი უარყოფითი შედეგებიმწვანე ლობიოს ჭამიდან ძალიან იშვიათად შეინიშნება და მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ მას ხშირად და დიდი რაოდენობით მიირთმევთ. ეს არის, მაგალითად, მეტეორიზმი, კუჭში სიმძიმის შეგრძნება.
ამიტომ, უმჯობესია უარი თქვან მის გამოყენებაზე მწვავე დაავადებების მქონეთათვის. საჭმლის მომნელებელი სისტემაკუჭის წყლული ან გასტრიტი. პროდუქტში ბევრია დიეტური ბოჭკოვანიდა მათი მონელება რთულია.
ძალიან ხშირად, ორსულებსა და მეძუძურ დედებს შორის ჩნდება კითხვა ლობიოს ლობიოს ჭამის შესაძლებლობის შესახებ. მათ ეშინიათ, რომ პარკოსნებმა შეიძლება გამოიწვიოს შებერილობა. მაგრამ 150 გრ ჯანსაღი პროდუქტი, რკინის მაღალი შემცველობით, კვირაში 1-2-ჯერ არათუ არ დააზარალებს, არამედ ძალიან სასარგებლო იქნება.

ვიდეო: Მწვანე ლობიო. სიხარული ნაწლავებისთვის და სხვა

მწვანე ლობიო წონის დაკლებისთვის

მწვანე ლობიო დაბალკალორიულია, შეიცავს იმას, რაც საჭიროა მშენებლობისთვის კუნთების ქსოვილიმცენარეული ცილა, რთული ნახშირწყლები, რომლებიც გარდაიქმნება წმინდა ენერგიად და არ ინახება ცხიმის სახით, ასევე ბოჭკოების სახით, რომელთა მონელებაშიც ადამიანის ორგანიზმი დიდ ენერგიას ხარჯავს. იდეალური დიეტური პროდუქტი არ არის?

მართლაც, მწვანე ლობიო ხელს უწყობს წონის დაკლებას, თუ სწორად მიირთმევენ.

თქვენ უნდა ყურადღებით დააკავშიროთ იგი ცხოველური და მცენარეული წარმოშობის ცხიმებთან. თუ ზეთია, მაშინ ზეითუნის ზეთი, თუ ხორცია, მაშინ საქონლის ხორცი. და ყველაზე კარგი ქათამი ან ინდაურია
არ არის რეკომენდებული მწვანე ლობიოს შერწყმა მარცვლეულთან ან, განსაკუთრებით, კარტოფილთან.
მწვანე ლობიოს იდეალური შემავსებელია კვერცხი, ბოსტნეული და მწვანილი, ასევე უცხიმო ხაჭო და არაჟანი.

თუ ადამიანი წონაში იკლებს სათანადო კვება, მას არანაირი უკუჩვენება არ აქვს, ეს აუცილებლად უნდა შეიცავდეს სასარგებლო პროდუქტითქვენს დიეტაში. კალორიების დაწვით, ღვიძლისა და მთელი სხეულის გაწმენდით, გაჯერებით, მაგრამ არა დამძიმებით, მწვანე ლობიო გააუმჯობესებს წონის დაკლების შედეგებს.

დიეტური კერძის მაგალითია მწვანე ლობიო სეზამის მარცვლებით.

გარდა ამისა, არსებობს სამდღიანი დიეტა მწვანე ლობიოს საფუძველზე. ვინც მასზე იჯდა, შეუძლია დაიკვეხნოს ორი-სამი კილოგრამით დაკლებული.

დიეტაზე წიპწებს მიირთმევენ მოხარშულ, ორთქლზე მოხარშულ ან ზეითუნის ზეთში მსუბუქად ჩაშუშულს.
ცხიმოვანი, ფქვილი, ტკბილი სინთეზური საკვები ამ სამი დღის განმავლობაში არ მიირთმევენ.
არ ჭამოთ ძილის წინ 3 საათით ადრე
აუცილებლად დალიეთ დღეში 3 ლიტრი წყალი

საუზმის ვარიანტები მწვანე ლობიოს დიეტაზე:

ომლეტი ორი კვერცხის ცილისგან და 200 გრ წიპწები ზეითუნის ზეთში
სალათი ლობიოთი ლობიოთი, ტკბილი წიწაკა და მწვანილი, ჩაცმული ლიმონის წვენი

ლანჩის ვარიანტები:

მოხარშული ქათამი, მოხარშული მწვანე ლობიო, კომბოსტოს და სტაფილოს სალათი ლიმონის წვენით
მწვანე ლობიოს ჩაშუშული ყაბაყით და პომიდვრით, მოხარშული კვერცხი
მოხარშული თევზი, ორთქლზე მოხარშული ლობიო მწვანილით

სადილის ვარიანტები:

ლობიო ერთად მწვანე ვაშლი, კეფირი
ლობიოს კასეროლი კვერცხით და ხაჭოთი
მწვანე ლობიო სეზამის მარცვლებით და ლიმონის წვენით

მნიშვნელოვანია: დიეტის მესამე დღეს შეგიძლიათ მთლიანად მიატოვოთ დამატებითი პროდუქტები, მოხარშეთ 1,5 კგ ლობიოს წიპწები, ოდნავ მოაყარეთ მარილი, მოაყარეთ ზეითუნის ზეთი და ლიმონის წვენი და მიირთვით 4-5 პორცია.

ვიდეო: ლობიო წონის დაკლებისთვის ახალი მწვანე ლობიო რა სარგებელი მოაქვს მათ?

ასპარაგუსი ან მწვანე ლობიო პოპულარული პროდუქტია არა მხოლოდ მათი გემოთი, არამედ მდიდარი ქიმიური შემადგენლობით და სასარგებლო თვისებების გამო. მდიდარი მწვანე ფერის დელიკატური ბუჩქები ეხმარება გაუმკლავდეს ბევრ დაავადებას და აახალგაზრდავებს სხეულს. რა სარგებელი და ზიანი მოაქვს მწვანე ლობიოს, როგორ მოქმედებს პროდუქტი ქალისა და მამაკაცის სხეულზე.

მწვანე ლობიოს სარგებელი

პროდუქტის სასარგებლო თვისებები კომპლექსურ გავლენას ახდენს ადამიანის სხეულზე, ხელს უწყობს მრავალი პათოლოგიური პროცესის შენელებას და თავიდან აცილებას.

ადვილად ასათვისებელი ცილა ხელს უწყობს ორგანიზმში საკვები ნივთიერებების ნაკლებობის კომპენსირებას. ეს განსაკუთრებით მაშინ ხდება, როცა ორგანიზმი სუსტდება დიეტის ან ავადმყოფობის გამო; ვეგეტარიანელებს ურჩევენ დიეტაში შეიტანონ მწვანე ლობიო. ცილები ასევე ააქტიურებენ ნაწლავის მუშაობას და მეტაბოლურ პროცესებს. ცილები აუცილებელია ფიზიკური ძალის შესანარჩუნებლად სპორტის დროს და სერიოზული ფსიქიკური სტრესის დროს.

მეცნიერებმა დაადასტურეს სატაცურის ლობიოს სარგებელი ორგანიზმისთვის შაქრის მაღალი დონით. პროდუქტის რეგულარული გამოყენების შედეგად:

ნახშირწყლების ბალანსი ნორმალიზდება;
არის სრული კონტროლი შიმშილის გრძნობაზე;
არის გაჯერების შეგრძნება დიდი ხანის განმვლობაში;
ყველა გააქტიურებულია მეტაბოლური პროცესებიორგანიზმში.

ათეროსკლეროზი;
ჰიპერტენზია;
ჭარბი წონა;
ნაწლავის პათოლოგიები;
ტუბერკულოზი;
არითმიები;
პირის ღრუს პათოლოგიები;
სისხლის მიმოქცევის დარღვევები.

რომ ყველამ იმუშაოს შინაგანი ორგანოები ადამიანის სხეულისაკმარისია მწვანე ლობიოს მოხარშვა კვირაში ორ-სამჯერ. ამ პროდუქტის ეფექტი უფრო რბილია, ვიდრე ჩვეულებრივი ლობიო. IN ბავშვთა მენიუბევრი რეცეპტი მსუბუქი ბოსტნეულის სუპებისა და პიურეებისთვის.

შენიშვნა: მწვანე ლობიოს მთავარი მახასიათებელია ის, რომ ზრდისა და მომწიფებისას არ შთანთქავს მავნე ნივთიერებებს, რითაც პროდუქტი უსაფრთხოდ რჩება.

სარგებელი ქალებისთვის

მწვანე ლობიო შეიცავს ანტიოქსიდანტებს, რომლებიც ხელს უშლის ძუძუს კიბოს განვითარებას და შეუძლია შეანელოს კიბოს უჯრედების ზრდა.

პროდუქტის სარგებელი ქალებისთვის მდგომარეობს ვიტამინის E ან ტოკოფეროლის მაღალ შემცველობაში, რომელიც ანელებს დაბერების პროცესს, აქვს ძლიერი სამკურნალო და გამაახალგაზრდავებელი ეფექტი, ასუფთავებს ორგანიზმს ტოქსინებისგან, რითაც ახდენს სხეულის წონის ნორმალიზებას.

მამაკაცებისთვის

ექსპერტები განსაკუთრებით ხაზს უსვამენ პროდუქტის სარგებელს ზრდასრულ ასაკში მამაკაცებისთვის. მწვანე ლობიოს რეგულარული მოხმარებით ორგანიზმი იღებს საკმარის რაოდენობას თუთიას, რომელიც აუცილებელია გამაგრებისთვის მამაკაცის ჯანმრთელობადა ნორმალური ფუნქციონირების შენარჩუნება რეპროდუქციული სისტემა. პროდუქტი შესანიშნავია პროფილაქტიკურიპროსტატის ადენომა.

სარგებელი ორსულობის დროს

ორსულობა ხშირად იწვევს დისკომფორტიდა თან ახლავს საჭმლის მომნელებელი პრობლემები. მწვანე ლობიოში შემავალი ბოჭკო ხელს უწყობს ნაწლავების ნაზად გაწმენდას და ააქტიურებს საჭმლის მომნელებელ სისტემას. თუ ორსულობა გავლენას ახდენს თქვენს მადაზე და იწვევს მუდმივი განცდაშიმშილი, ბოჭკოვანი სწრაფად წყვეტს პრობლემას - კუჭის შეშუპებას იწვევს მსუბუქი შეგრძნებაგაჯერება.

ასპარაგუსის ლობიო შეიცავს მთლიანს ვიტამინის კომპლექსი, აუცილებელია ბავშვის სრულფასოვანი განვითარებისთვის საშვილოსნოში - რკინა, ფოლიუმის მჟავა, B ვიტამინები. არ არის საჭირო მისი გამოყენება. სინთეზური ანალოგებივიტამინები, რომლებიც ყოველთვის არ არის უსაფრთხო.

პარკოსნების რეგულარული მოხმარება:

ზრდის შესრულებას;
ხელს უწყობს სწორი და ჰარმონიული განვითარებანაყოფი;
ხელს უშლის ანემიის განვითარებას.

ორსული, რომელიც რეგულარულად მოიხმარს მწვანე ლობიოს, თავს უფრო მშვიდად გრძნობს, არ აქვს შფოთვის გრძნობა და შეუძლია წინააღმდეგობა გაუწიოს განწყობის ცვალებადობას.

კალციუმი ხელს უწყობს ძლიერი ძვლისა და კუნთოვანი ქსოვილისა და გულის ფორმირებას. ქალებს, რომლებსაც სამ წელზე ნაკლები ორსულობა აქვთ, განსაკუთრებით სჭირდებათ კალციუმი.

წონის დაკლებისას

დიეტოლოგები აღნიშნავენ მწვანე ლობიოს სარგებელს წონის დაკლებისთვის. პროდუქტის დაბალი კალორიული შემცველობის გამო, მისი ყოველდღიური მოხმარება შესაძლებელია. დაბალი ენერგეტიკული ღირებულების გარდა, პროდუქტი მდიდარია ვიტამინებითა და მინერალებით, მცენარეული ცილებით და ამინომჟავებით.

სამზარეულოში უმჯობესია გამოიყენოთ ახალგაზრდა ყლორტები, მათი გემო ოდნავ ტკბილი და დელიკატურია, არ არის უხეში ბოჭკოები. ამ წიპწებს იყენებენ სუპების, ხორცისა და თევზის გვერდითი კერძების და სალათების მოსამზადებლად. საკმარისია პროდუქტი ათი წუთის განმავლობაში მოხარშოთ და კერძი ზეითუნის ზეთით მოასხით.

Ქიმიური შემადგენლობა

მწვანე ლობიოს სარგებელი განისაზღვრება მათი მდიდარი ქიმიური შემადგენლობით.

ვიტამინის კომპლექსი - წარმოდგენილია პარკოსნებში ასკორბინის მჟავა, B ვიტამინები, ორსულობის დროს აუცილებელი ფოლიუმის მჟავა, ვიტამინები A, PP და E.
მინერალები - ლობიო მდიდარია რკინით, თუთიით, გოგირდით, კალციუმით, მაგნიუმით, ქრომითა და მაგნიუმით.
ბოჭკოვანი - მისი რაოდენობა პროდუქტში ოპტიმალურ თანაფარდობაშია, მისი მოხმარება ნაზად ააქტიურებს ნაწლავებს საჭმლის მომნელებელი სისტემის გადაჭარბებული მუშაობის გარეშე.
პროტეინები (პროტეინები) - მწვანე ლობიო ცილების ოდენობით ჩამოუვარდება პარკოსნების სხვა ჯიშებს, მაგრამ ამის მიუხედავად, პროდუქტი ვეგეტარიანელთა მენიუში მთავარი რჩება.
რთული ნახშირწყლები - მათი წყალობით პროდუქტი მკვებავია და დიდი ხნის განმავლობაში უზრუნველყოფს ენერგიას; მწვანე ლობიოს ჭამა არ ზრდის შაქრის დონეს, ვინაიდან გლიკემიური ინდექსიმხოლოდ 15 ერთეული.

მწვანე ლობიოს ქიმიური შემადგენლობა განსხვავდება მისი ჯიშის მიხედვით. სელექციონერების ძალისხმევით შეიქმნა ჯიშები, რომლებშიც ჭარბობს გარკვეული თვისებები - კვებითი ღირებულება, ცილის შემცველობა, ვიტამინების რაოდენობა. ასევე, ჯიშის მიხედვით, ლობიო განსხვავდება გემოვნებით, ფერის სქემა, წიპწების ზომა და მომზადების წესი. ზოგიერთი ჯიშის ლობიო შეიძლება მოხმარდეს ნედლად. თუმცა, ჯიშების აბსოლუტური უმრავლესობა საჭიროებს თერმულ დამუშავებას, რის შედეგადაც პროდუქტში მცირე რაოდენობით შემავალი ტოქსიკური ნივთიერებები განეიტრალება. მკურნალობა მაღალი ტემპერატურაარ ანადგურებს სასარგებლო ნივთიერებებს. ხანმოკლე ჩაშუშვის ან ადუღების შემდეგ ყველა ვიტამინისა და მიკროელემენტის სამი მეოთხედი შეიძლება შენარჩუნდეს. სასარგებლო ნივთიერებების უმეტესობა - ნახევარი - ნადგურდება პროდუქტის ზამთრისთვის მომზადებისას. შემწვარი მწვანე ლობიოს კერძები ჯანმრთელობისთვის ყველაზე საშიშია, უმჯობესია გამოიყენოთ გრილი.

შენიშვნა: სატაცურის კალორიული შემცველობა არ აღემატება 25 კკალ-ს და მის მაღალ ბოჭკოვან შემცველობასთან ერთად ეს პროდუქტი შეუცვლელია დიეტის მენიუ.

ზიანი

ზომიერად მოხმარებისას და სათანადო მომზადებაპროდუქტი აბსოლუტურად უსაფრთხოა ადამიანის ორგანიზმისთვის. თუ ვსაუბრობთ დიეტურ მენიუზე, დაუშვებელია მწვანე ლობიოს მოხარშვა ცხოველური ცხიმებით. წონის ნორმალიზებისთვის გამოიყენება მოხარშული ან ჩაშუშული პროდუქტი მინიმალური ენერგეტიკული ღირებულებით.

თუ საჭმლის მომნელებელ სისტემასთან დაკავშირებული პრობლემები გაქვთ, არ არის რეკომენდებული მწვანე ლობიოს ჭამა. სრული უკუჩვენებამწვანე ლობიოს გამოყენება შემდეგია:

გასტრიტი;
პეპტიური წყლული;
პანკრეატიტი;
კოლიტი;
გაიზარდა კუჭის მჟავიანობა;
პოდაგრა;
მოხუცები.

გამოიყენეთ მწვანე ლობიო სიფრთხილით და მხოლოდ სპეციალისტთან კონსულტაციის შემდეგ, თუ თქვენი ორგანიზმი მიდრეკილია დიარეისკენ.

მწვანე ლობიო არ უნდა მოხმარდეს უკონტროლოდ, მაქსიმალური თანხაპროდუქტი - კვირაში ორჯერ. სერვირების მაქსიმალური ზომა შეესაბამება მუშტის ზომას. წინააღმდეგ შემთხვევაში, შესაძლებელია გაზების წარმოქმნის გაზრდა და საჭმლის მონელების პროცესის დარღვევა.

ჯანმრთელობისთვის სახიფათო შეიძლება იყოს არა მხოლოდ პარკოსნები, არამედ კერძებში გამოყენებული სანელებლებიც. მიზანშეწონილია ლობიოს მოხარშვა სანელებლების მინიმალური რაოდენობით, ნებადართულია მხოლოდ დიდი რიცხვიკამა, ცილი და კამა - პროდუქტები, რომლებიც ხელს უშლიან გაზის წარმოქმნას. თუ ლობიოს მოხარშეთ, უმჯობესია პირველი წყალი გადაწუროთ.

შენიშვნაზე
მწვანე ლობიოში შემავალ ტოქსინ ფეაზინს შეუძლია ზიანი მიაყენოს ორგანიზმს. დაგროვებისთანავე იწვევს მოწამვლის ნიშნებს. თუმცა თერმული დამუშავების დროს – ხარშვის, ჩაშუშვისა თუ გრილზე – ეს ტოქსინი მთლიანად ნადგურდება. ექსპერტები გვირჩევენ პროდუქტის გამოყენებამდე წინასწარ დამუშავებას.

აუცილებელია ლობიოს ზედაპირზე მდებარე მყარი, მკვრივი ბოჭკოების ამოღება. თუ ასეთი ბოჭკოები არ არის, საკმარისია წიპწები გარეცხოთ და ყუნწი მოჭრათ.

ლობიოს მრავალ სახეობას შორის სიმებიანი ან მწვანე ლობიო არც ისე პოპულარულია. ზოგიერთი ადამიანი მიიჩნევს, რომ ეს არ არის სრულიად სასარგებლო. მართალია, ასეთი უარყოფითი განცხადებები არ არის მხარდაჭერილი სამეცნიერო ფაქტები. მწვანე ან მწვანე ლობიო, როგორც ლობიოს ამ სახეობასაც უწოდებენ, ისეთივე მკვებავია, როგორც მისი სხვა ახლო ნათესავები და გამოირჩევა იმით, რომ მას არ აქვს განვითარებული ლობიო და უხეში ტიხრები ლობიოს შიგნით. მისი სარგებელი ადამიანის ორგანიზმისთვის ეჭვქვეშ არ აყენებს დიეტოლოგებს და ადვილად შედის მათ დიეტაში.

როგორ იზრდება მწვანე ლობიო

ეს დელიკატური, წაგრძელებული მწვანე წიპწები მიეკუთვნება პარკოსნების ოჯახის ლობიოს გვარს, ისევე როგორც ჩვეულებრივი ლობიო. მეცნიერულად მწვანე ლობიოს ჩვეულებრივ ლობიოს უწოდებენ. წიპწის შიგნით არის პატარა ლობიო. მათი მომზადება მზადდება მხოლოდ ბოლოების მოჭრაში და რჩება მხოლოდ მათი რეცეპტით მოთხოვნილ სიგრძეზე ან საკუთარი პრეფერენციების საფუძველზე.

ბევრი ადამიანი წარმოიდგენს ლობიოს ექსკლუზიურად მარცვლეულით ამ პარკოსანში, რაც მრავალის საფუძველია გემრიელი კერძები. მწვანე ლობიო სხვა არაფერია, თუ არა მოუმწიფებელი ლობიო.

ლობიო ევროპის ტერიტორიაზე მხოლოდ მე-16 საუკუნეში მოვიდა და დიდი დროგამოიყენება ხალხის მიერ, როგორც დეკორატიული მცენარე.

მხოლოდ მე-18 საუკუნეში აფასებდნენ იტალიელმა მზარეულებმა ჯიშის გემო. და სწორედ ისინი ითვლებიან პირველი ჯიშის განვითარების ინიციატორებად მასში უხეში დანაყოფების არსებობის გარეშე. ასე დაიბადა ე.წ ფრანგული ლობიო, წინაპარი თანამედროვე მწვანეან მწვანე ლობიო.

შემდგომში სელექციონერებმა განავითარეს ახალი მწვანე, ასპარაგუსი, შაქრის და კარაქის ჯიშები, რომლებიც მთლიანად მოხმარებისთვის იყო შესაფერისი.

ბევრისთვის ნაცნობი ლობიოს მსგავსად, მწვანე ლობიო შეიძლება იყოს ბუჩქოვანი ლობიო, ე.ი. როდესაც იზრდება, არ საჭიროებს დამატებით საყრდენებს და ასვლას, რისთვისაც გჭირდებათ საყრდენების დაყენება. ამ ტიპის ლობიოს მოყვანა არაფრით განსხვავდება ჩვეულებრივი ლობიოს მოყვანისგან. მთავარია მარცვლები დროულად შეაგროვოთ, რათა არ გახდნენ უხეში და, შესაბამისად, საკვებისთვის უვარგისი.

ფორმისა და ფერის მიხედვით, მწვანე ლობიო შეიძლება იყოს მწვანე, ოქროსფერი ან ჭრელი. განსხვავებულები არიან სხვადასხვა ჯიშებიდა თავად ბუჩქების სიგრძე.

ჩვეულებრივია მათი შეგროვება რძიანი სიმწიფის სტადიაზე, როცა თესლს სიმკვრივის შეძენის დრო არ აქვს.

მწვანე ლობიოს შემადგენლობა და კალორიული შემცველობა

მიუხედავად იმისა მცენარეული წარმოშობისმწვანე ლობიო ხშირად ხდება კამათის მიზეზი დიეტოლოგებსა და სხვა მომხმარებლებს შორის, რომლებიც სკეპტიკურად უყურებენ ასეთ საკვებ პროდუქტს.

მაგრამ ღირს ამ ტიპის ლობიოს ქიმიური შემადგენლობის დათვალიერება; ყველა დავა შეიძლება გადაწყდეს ამ უკანასკნელის სასარგებლოდ.

კვლევის თანახმად, მწვანე ლობიოს აქვს:

100 გრამი პროდუქტის მთლიანი კალორიული შემცველობა მხოლოდ 30 კილოკალორიაა.

მწვანე ლობიოს ენერგეტიკული ღირებულება (BZHU) წარმოდგენილია შემდეგი პროცენტული შეფარდებით - 59/1/40.

მწვანე ლობიოს სასარგებლო თვისებები

კვების ექსპერტების უმეტესობა თანხმდება, რომ მწვანე ლობიო ჯანსაღი პროდუქტიკვება. ის მდიდარია ვიტამინებით, რომლებიც ძალიან მნიშვნელოვანია ადამიანის ორგანიზმისთვის და დაბალკალორიულია. გარდა ამისა, მწვანე ლობიო არის კარგი წყარობოჭკოვანი, რომელიც აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას და ნაწლავის მუშაობას, იცავს მსხვილი ნაწლავის ლორწოვან გარსს მეტაბოლური პროდუქტების ზემოქმედების დროის შემცირებით და კანცეროგენების შებოჭვით.

დიეტურ ბოჭკოებს შეუძლიათ შეამცირონ ქოლესტერინის დონე ნაწლავებში რეაბსორბციით და ნაღვლის მჟავების შებოჭვით.

Ერთ - ერთი მნიშვნელოვანი ვიტამინებიის შეიცავს K ვიტამინს, რომელიც პასუხისმგებელია არა მხოლოდ სისხლის ნორმალურ შედედებაზე, არამედ მონაწილეობს ჯანსაღი ძვლოვანი სისტემის შენარჩუნებაში.

ზოგიერთი ექსპერტი ჯანსაღი კვებისმჯერა, რომ მწვანე ლობიო შეიძლება იყოს ძალიან სასარგებლო გულის ჯანმრთელობის შესანარჩუნებლად. ის შეიცავს რამდენიმე ვიტამინს, რომლებიც ხელს უწყობენ მაღალი ქოლესტერინის შემცირებას და, შესაბამისად, ამცირებს ათეროსკლეროზის რისკს.

ლობიოს წიპწები შეიცავს 17 პროცენტ A ვიტამინს და 20 პროცენტ C ვიტამინს დღიური ნორმაზრდასრული. ვიტამინი A არის ცხიმში ხსნადი ვიტამინი, ანტიოქსიდანტი, ხელს უწყობს მხედველობის შენარჩუნებას და ხელს უშლის ღამის სიბრმავეს.

დიეტური ბოჭკოვანი არეგულირებს სისხლში შაქრის დონეს. ფოლიუმის მჟავა ან ვიტამინი B9, ვიტამინი B6 არეგულირებს სისხლში ჰომოცისტეინის დონეს. ჰომოცესტეინი არის ამინომჟავა, რომელიც მოქმედებს როგორც მეტაბოლური შუალედური პროდუქტი და სისხლში მომატებული დონე დაკავშირებულია გულის დაავადების რისკთან.

არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ის შეიცავს უამრავ მინერალს, რომელსაც თითოეული ინდივიდუალურად თამაშობს მნიშვნელოვანი როლიკარგი ჯანმრთელობისთვის.

მწვანე ლობიოს ანთების საწინააღმდეგო თვისებები მნიშვნელოვანია ართრიტისა და ასთმის სამკურნალოდ. კვლევებმა აჩვენა, რომ ამ ლობიოს შეუძლია შეამციროს მაღალი წნევა.

ვიტამინი C, კაროტინოიდებთან ერთად, მხარს უჭერს იმუნურ სისტემას და ხელს უშლის თავისუფალი რადიკალების დაზიანებას სხეულის უჯრედებზე. კვლევებმა აჩვენა, რომ A ვიტამინით, კაროტინოიდებითა და C ვიტამინით მდიდარი საკვები ხელს უწყობს ფილტვის კიბოს პრევენციას. კუჭ-ნაწლავის ტრაქტი, მკერდი, პირის ღრუსპანკრეასი, საშვილოსნოს ყელი და საკვერცხეები. ეს ყველაფერი წარმოდგენილია მწვანე ლობიოში ოპტიმალური პროპორციებით.

მწვანე ლობიოს სარგებელი ადამიანის ორგანიზმისთვის

როგორც ჩანს საიდანაც ჩანს ქიმიური შემადგენლობადა სასარგებლო თვისებებიმწვანე ლობიო, შეუძლია სარგებელი მისცეს ადამიანის ორგანიზმს და დაეხმაროს ჯანმრთელობის შენარჩუნებას.

მის უპირატესობებზე საუბრისას შეგვიძლია გამოვყოთ შემდეგი:

მწვანე ლობიოში მავნე ტოქსიკური ნივთიერების არარსებობა (უბრალოდ არ შთანთქავს მათ გარემოდან ზრდის პერიოდში);
მცენარეული წარმოშობის საჭმლის მომნელებელი ცილა;
დახმარება სხვადასხვა წინააღმდეგ ბრძოლაში ნაწლავური ინფექციები(რკინისა და გოგირდის შემცველობის გამო);
ზოგადი იმუნიტეტის ამაღლება (ანუ აქტიურდება ორგანიზმის წინააღმდეგობის პროცესები ვირუსული დაავადებების სხვადასხვა პათოგენების მიმართ; მაგალითად, განადგურებულია გრიპის ვირუსი);
კარგი ამოსახველებელი ეფექტი და შესანიშნავი ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი ბრონქიტის, ასევე ტუბერკულოზის დროს;
ნაღვლის ბუშტის მკურნალობა;
ღვიძლის ფუნქციის გაუმჯობესება;
მჟავიანობის ნორმალიზება შემცირებული სეკრეციით;
თერაპიული დამხმარე საშუალება რევმატიზმის სამკურნალოდ;
ნახშირწყლების მეტაბოლიზმის ზოგადი გაუმჯობესება;
ხელს უწყობს ჰემოგლობინის გაზრდას;
ქოლესტერინის დონის შემცირება (სასარგებლოა ათეროსკლეროზის დროს);
გულის კუნთის გაძლიერება და სისხლძარღვთა კედლები(შედეგად, არითმიის წარმოშობის პრევენცია);
მაღალი არტერიული წნევის შემცირება;
მსუბუქი დამამშვიდებელი ეფექტი ნაწლავებზე;
საჭმლის მომნელებელი ყველა პროცესის გააქტიურება;
ქალებში ჰორმონალური დონის ნორმალურად დაბრუნება, განსაკუთრებით მენოპაუზის პერიოდში, ორსულებსა და მოზარდებში (მათი ჰორმონები ჯერ კიდევ არ არის „თანაბარი“);
გენიტარული სისტემის გაძლიერება მამაკაცებში;
შარდმდენი ეფექტი, რომელიც ხელს უწყობს შეშუპებას და ეფექტურად კურნავს თირკმელებთან და საშარდე გზებთან დაკავშირებულ დაავადებებს;
მეტაბოლიზმის დაჩქარება ( მნიშვნელოვანი ფაქტორიწონის დაკლებისას);
ნერვული სისტემის ნორმალიზება;
სისხლმბადი პროცესების დაჩქარება ანემიის დროს;
ტოქსიკური ნივთიერებების ორგანიზმიდან მოცილება;
კიბოს პრევენცია;
სისხლში გლუკოზის დონის ნორმალიზება (ინსულინის ძირითად ფუნქციებს აქ ასრულებენ არგინინი და გლუკოკინინი);
დაბერების პროცესის შენელება;
კანის ელასტიურობის შესანარჩუნებლად აუცილებელი კოლაგენის სინთეზი;
ცილის მეტაბოლიზმის რეგულირება.

მწვანე ლობიო საზიანოა

მოგეხსენებათ, ლობიოს ყველა ჯიში სახიფათოა მარცვლებში ტოქსიკური ნივთიერებების არსებობის გამო, რომლებიც ხშირად შეიცავს კანში და ნადგურდება თერმული დამუშავებისას.

სამწუხაროდ, არც მწვანე ლობიო იყო გამონაკლისი, რის გამოც ჩვენ შეგვიძლია გამოვყოთ მისი მოხმარების ძირითადი უკუჩვენებები, რომლებიც შემდეგია:

აკრძალულია მწვანე ლობიოს უმი ჭამა (შეიცავს ტოქსიკურ ტოქსიკურ ნივთიერებას, ფეაზინს, რომელიც ნადგურდება მხოლოდ თერმული დამუშავებით);
პროდუქტის გამორიცხვა პოდაგრით დაავადებული ადამიანების რაციონიდან (არსებული პურინები იწვევს დონის მატებას შარდმჟავასორგანიზმში);
ასეთი ლობიოს სრული გამორიცხვა ადამიანებში მწვავე დაავადებებიკუჭ-ნაწლავის ტრაქტი (მაგალითად, მწვავე გასტრიტი ან წყლული);
არასასურველია პროდუქტის ჩართვა ნაწლავის კოლიტით ან ქოლეცისტიტით დაავადებულთა რაციონში;
გაზრდილი გაზების წარმოქმნა (თუმცა ამის შემცირება შესაძლებელია კერძში კამის ან ქაცვის თესლის დამატებით).

მწვანე ლობიო ზოგიერთ ადამიანში შეიძლება გამოიწვიოს ალერგია. ამ შემთხვევაში, ის ასევე უკუნაჩვენებია გამოყენებისთვის.

მწვანე ლობიო შეიცავს ოქსილის მჟავას, რომელიც შეიძლება კრისტალიზდეს ოქსალატის თირკმელებში ან შარდის ბუშტითირკმლის ფუნქციის დარღვევის მქონე ადამიანებში. ამის მინიმიზაციისთვის გვერდითი მოვლენებინორმალური დიურეზის შესანარჩუნებლად საჭიროა მეტი წყლის დალევა.

მწვანე ლობიო პანკრეატიტისთვის

რაც არ უნდა ტკბილი, რბილი და მადისაღმძვრელი ჩანდეს ლობიოს წიპწები, უნდა მოიხმაროთ სხვადასხვა ეტაპებიპანკრეატიტი (მწვავე ან რემისიის დროს) მკაცრად აკრძალულია. და ამის რამდენიმე მიზეზი არსებობს:

კუჭის სეკრეციის დონის მომატება (გააღიზიანებს პანკრეასს);
გაზრდილი გაზის წარმოქმნა, რაც ზეწოლას მოახდენს ყველა ორგანოზე მუცლის ღრუდა იწვევს დისკომფორტს.

მხოლოდ ლობიოს ფოთლების დეკორქცია შეიძლება იყოს "კარგი" სერვისი, რომელსაც შეუძლია გარკვეულწილად შეასუსტოს ანთება და ხელი შეუწყოს სისხლში და პლაზმაში (ან სისხლის შრატში) გლუკოზის დონის ნორმალიზებას.

მწვანე ლობიო დიაბეტისთვის

მაგრამ მწვანე ლობიო საკმაოდ სასარგებლოა დიაბეტით დაავადებულთათვის. და ეს ეხება არა მხოლოდ დაავადებულ ადამიანებს უფრო მაღალი ეტაპიგლუკოზა, არამედ მათთვის, ვისაც აქვს ჰიპოგლიკემია ( შემცირებული დონესაჰარა). ერთის მხრივ, დაბალი ჰიპოგლიკემიური ინდექსით, ასეთი პროდუქტი ხელს უშლის შაქრის მაღალ დონეს, მეორეს მხრივ კი მენიუს დივერსიფიკაციის საშუალებას გაძლევთ.

სისხლში დაბალი გლუკოზის მქონე ადამიანებისთვის (ორსულები ხშირად მათ შორის არიან), მწვანე ლობიო ხელს შეუწყობს გლუკოზის ხაზის გასწორებას. უცნაურად ჟღერს, მაგრამ მაინც.

მწვანე ლობიო წონის დაკლებისთვის

ბევრი დიეტოლოგი მიიჩნევს, რომ მწვანე ლობიო არის ძალიან მიმზიდველი საკვები პროდუქტი წონის დაკლებისთვის. პირველ რიგში, ეს არის დიეტური ბოჭკოების კარგი წყარო, რაც იმას ნიშნავს, რომ ნორმალიზდება საჭმლის მონელების პროცესი და მეტაბოლური პროდუქტები არ დარჩება ორგანიზმში.

მეორეც, ეს ლობიო პრაქტიკულად არ შეიცავს ცხიმს. მისი შემცველობა 100 გრამზე 1 პროცენტზე ნაკლებია. მაგრამ არსებობს ბევრი ვიტამინი, მინერალი და თითქმის 2 გრამი ცილა.

მიუხედავად იმისა, რომ ლობიოს წიპწები ტკბილი გემოთია, სინამდვილეში ერთ ჭიქაში 3 გრამზე მეტია.

გაყინული და დაკონსერვებული მწვანე ლობიო

მწვანე ლობიო გაყინვისას არ კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს. ის ინარჩუნებს ყველა ვიტამინს და კვების ღირებულება. ასევე შენარჩუნებულია გაყინული ლობიოს კალორიული შემცველობა.

მაგრამ რაც შეეხება დაკონსერვებულ საკვებს, ეს არის სრული ნდობაამის თქმა შეუძლებელია. მიუხედავად იმისა, რომ არ შეიძლება კატეგორიულად უარვყოთ მისი სარგებელი. მასში ნაკლები ქოლესტერინია, ვიდრე ახალში. ყველა ვიტამინი და მინერალი თითქმის მთლიანად არის დაცული.

აღსანიშნავია, რომ დაკონსერვებულ ლობიოში მცირდება ცილების, ცხიმებისა და ნახშირწყლების რაოდენობა. შესაბამისად, მასში ნაკლები კალორიაა. მაგრამ უნდა გახსოვდეთ, რომ ლობიოს გარდა, ქილა შეიცავს სხვა კომპონენტებსაც, რომლებიც გამოიყენება კონსერვისთვის. ზემოაღნიშნულიდან გამომდინარე, თქვენ უნდა მიუახლოვდეთ ასეთი პროდუქტის არჩევანს უფრო ფრთხილად და ყურადღებით წაიკითხოთ კომპოზიციის ეტიკეტი.

შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს ლობიო სალათებში, სუპებსა და ღუმელში. შეგიძლიათ ცოტა მორწყათ მცენარეული ზეთიდა სეზონი ნივრის კბილით. კიდევ ერთი უპირატესობა ის არის, რომ მომზადებას დრო არ სჭირდება.

რა არის უფრო ჯანსაღი, მწვანე ლობიო თუ ჩვეულებრივი ლობიო, გაიგეთ ვიდეოდან

მწვანე ლობიო ჩვეულებრივი ლობიოს მოუმწიფებელი მარცვალია. მარცვლებს მიირთმევენ მწვანე ბუდეებთან ერთად, სადაც ისინი მდებარეობს. ეს შესაძლებელს ხდის მეტის მიღებას ნუტრიენტები, მდებარეობს არა მხოლოდ მარცვლებში, არამედ მათ ნაჭუჭშიც.

მწვანე ლობიო ხელმისაწვდომია ახალი, გაყინული და დაკონსერვებული.მას უმატებენ სალათებს, ემსახურებიან გარნირად და იყენებენ ბოსტნეულის კერძების ძირითად კომპონენტად. მწვანე ლობიო შეიძლება ორთქლზე მოხარშული, მოხარშული და შემწვარი.

მწვანე ლობიოს შემადგენლობა და კალორიული შემცველობა

მწვანე ლობიო დაბალია ნახშირწყლებით და მაღალი პროტეინებით, ისინი მდიდარია ბოჭკოებით და. ლობიო ომეგა -3 ცხიმების წყაროა.

ქიმიური შემადგენლობა 100გრ. მწვანე ლობიო დღიური ღირებულების პროცენტულად წარმოდგენილია ქვემოთ.

ვიტამინები:

C – 27%;
კ – 18%;
A – 14%;
B9 – 9%;
B1 – 6%.

მინერალები:

მწვანე ლობიოს კალორიული შემცველობა არის 30 კკალ 100 გ-ზე.

მადლობა მაღალი შემცველობანუტრიენტები, მწვანე ლობიოს სასარგებლო თვისებები გავლენას ახდენს ჩვენი სხეულის ყველა სისტემაზე.

ძვლებისთვის

მწვანე ლობიოში შემავალი K ვიტამინი და კალციუმი კარგია ძვლების ჯანმრთელობისთვის. ვიტამინი K აჩქარებს კალციუმის შეწოვას, ამიტომ ლობიო სასარგებლოა ოსტეოპოროზისა და ძვლოვანი ქსოვილის ასაკთან დაკავშირებული განადგურების თავიდან ასაცილებლად.

გულისა და სისხლძარღვებისთვის

გულის დაავადების ძირითადი მიზეზი არის თრომბოზული შედედება არტერიებსა და ვენებში, რაც იწვევს ინსულტს და გულის შეტევა. ფლავონოიდები, ანტიოქსიდანტები, რომლებიც ათავისუფლებენ ანთებას, ხელს უწყობენ სისხლის შედედების გამკლავებას.

მწვანე ლობიო არა მხოლოდ არ შეიცავს ქოლესტერინს, არამედ ხელს უწყობს მისი დონის შემცირებას, წყალობით. გარდა ამისა, მწვანე ლობიო ამცირებს არტერიულ წნევას.

ნერვებისთვის და ტვინისთვის

დეპრესია არის ჰორმონების სეროტონინის, დოფამინისა და ნორეპინეფრინის ნაკლებობის შედეგი, რომლებიც არეგულირებენ ძილს და განწყობას. მათი წარმოება შეიძლება შემცირდეს ტვინში სისხლისა და საკვები ნივთიერებების მიწოდების შემცირების შედეგად. ამის თავიდან აცილებაში დაგეხმარებათ B ვიტამინების მოხმარება, რომელსაც შეიცავს მწვანე ლობიო.

თვალებისთვის

მწვანე ლობიო შეიცავს კაროტინოიდებს ლუტეინს და ზეაქსანტინს, რომლებიც ხელს უშლიან მაკულარული დეგენერაციას. იგი ითვლება მხედველობის დაქვეითების მთავარ მიზეზად.

კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისთვის

მწვანე ლობიოში შემავალი ბოჭკო ხსნის საჭმლის მომნელებელ პრობლემებს, როგორიცაა ყაბზობა, ბუასილი, წყლულები, დივერტიკულოზი და მჟავა რეფლუქს დაავადება.

კანისა და თმისთვის

პარკში მწვანე ლობიო არის C ვიტამინის წყარო. ეს არის ანტიოქსიდანტი, რომელიც ეხმარება ორგანიზმს კოლაგენის გამომუშავებაში. ის პასუხისმგებელია თმისა და კანის სილამაზეზე. მწვანე ლობიოს ჭამით დაიცავთ კანს დაჟანგვისა და ულტრაიისფერი სხივების ზემოქმედებისგან.

მწვანე ლობიო შეიცავს სასარგებლო სილიკონს. მნიშვნელოვანია თმის ჯანმრთელობისთვის - ხელს უწყობს ჯანსაღი ჩამოყალიბებას შემაერთებელი ქსოვილებიაძლიერებს თმას და ზრდის ელასტიურობას.

იმუნიტეტისთვის

მწვანე ლობიოში შემავალი ანტიოქსიდანტები სასარგებლოა იმუნური სისტემა. ისინი ზრდის ორგანიზმის ბრძოლის უნარს სხვადასხვა დაავადებებიდა ასევე თავიდან აიცილოს ავთვისებიანი სიმსივნეების რეციდივები. ანტიოქსიდანტები ორგანიზმიდან აცილებენ თავისუფალ რადიკალებს, სანამ ისინი აზიანებენ ქსოვილს.

ამ ტიპის ლობიო არის ბუნებრივი საშუალებადიაბეტის პროფილაქტიკისთვის. მისი გამოყენება ხელს უწყობს სისხლში შაქრის დონის ნორმალიზებას და შენარჩუნებას.

მწვანე ლობიო ორსულობის დროს

ქალებში ნაყოფიერების დონის გასაზრდელად საჭიროა რკინა, რომლის საკმაო რაოდენობაა მწვანე ლობიოში. ლობიოში შემავალი C ვიტამინი აუმჯობესებს რკინის შეწოვას.

მწვანე ლობიო ბავშვებისთვის

ბავშვებს უნდა ჰქონდეთ გამართული ფუნქციონირებადი ტვინი, რომელიც იღებს დიდი რაოდენობით ინფორმაციას. მწვანე ლობიო შეიცავს უამრავ B ვიტამინს, რომელიც პასუხისმგებელია განწყობასა და ძილზე. ლობიოში შემავალი ფოლიუმის მჟავა და ნახშირწყლები კვებავს ტვინს, აუმჯობესებს მეხსიერებას, კონცენტრაციას და ყურადღებას.

როდის შეიძლება ბავშვებს მწვანე ლობიოს მიცემა?

შეიძლება დაემატოს მწვანე ლობიო ბავშვთა დიეტაიმ მომენტიდან, როდესაც ბავშვი მზად არის უხეში საკვების საჭმელად. ეს პერიოდი 7-დან 10 თვემდეა. დაიწყეთ მცირე რაოდენობით დაფქული ლობიოთი. თუ არ მოჰყვება უარყოფითი რეაქციაალერგიის სახით, რაოდენობა შეიძლება თანდათან გაიზარდოს.

მწვანე ლობიოს ზიანი და უკუჩვენებები

მწვანე ლობიოს ჭამის უკუჩვენებები:

მწვანე ლობიოს სარგებელი და ზიანი დამოკიდებულია მოხმარების რაოდენობაზე. პროდუქტის ბოროტად გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს ორგანიზმში კვების დეფიციტი.

როგორ ავირჩიოთ მწვანე ლობიო

ახალ მწვანე ლობიოს აქვს ნათელი მწვანე ფერი. წიპწები უნდა იყოს ძლიერი, ელასტიური და ხრაშუნა. უმჯობესია შეიძინოთ ახალი მწვანე ლობიო, ვიდრე გაყინული ან დაკონსერვებული. ახალ ლობიოს მეტი საკვები ნივთიერება აქვს.

როგორ შეინახოთ მწვანე ლობიო

თუ ახალ მწვანე ლობიოს დაუყოვნებლივ არ გამოიყენებთ, შეგიძლიათ შეინახოთ მაცივარში პლასტმასის ჩანთაში არა უმეტეს 7 დღისა.

ლობიო შეიძლება გაყინული იყოს. საყინულეში შენახვის ვადა 6 თვეა. მწვანე ლობიოს რაც შეიძლება მეტი სასარგებლო თვისების შესანარჩუნებლად რეკომენდებულია გაყინვამდე რამდენიმე წუთით მდუღარე წყალში მოათავსოთ. შემდეგ გააშრეთ და მხოლოდ ამის შემდეგ გაყინეთ.

მწვანე ლობიო გემრიელი და ჯანსაღი პროდუქტია, რომელიც დიეტას მრავალფეროვნებას მატებს, კერძებს უფრო ნოყიერს ხდის და ასევე დადებითად მოქმედებს ორგანიზმის ფუნქციონირებაზე.

ლობიო ძალიან პოპულარული და ძალიან ღირებული საკვები პროდუქტია. მეცნიერები ამტკიცებენ, რომ ლობიოს ისტორია 5000 წელზე მეტს ითვლის, თუმცა ზუსტი რიცხვი არავინ იცის. მისი სამშობლო სამხრეთ და ცენტრალური ამერიკაა და ევროპაში ესპანელებმა და ჰოლანდიელებმა მე-16 საუკუნეში ჩამოიტანეს.

ლობიო დიდი ხანია მოიხმარენ საკვებად, გამოიყენება კოსმეტიკურიდა სამკურნალომიზნებისთვის, ძალიან ხშირად იგი დეკორატიულ დეკორაციად ემსახურებოდა. მისი მრავალფეროვნებაა მწვანე ლობიო, რომლის მთავარი განსხვავება ისაა, რომ წიპწებთან ერთად მარცვლეულის ჭამა შეიძლება.

მწვანე ლობიოს სახეობები

თავდაპირველად ევროპაში მხოლოდ ლობიოს მარცვლებს მიირთმევდნენ. მოგვიანებით, ევროპელებმა გადაწყვიტეს სცადონ მოუმწიფებელი წიპწები (ეს მოხდა იტალიაში) და ბევრს მოეწონა ისინი. ექსპერტებმა დაიწყეს ლობიოს ახალი ჯიშების შემუშავება, რომლის წიპწები არც ისე ხისტი იქნებოდა. და მალე მათ ეს მოახერხეს. მიღებულ ჯიშს ფრანგული ლობიო ეწოდა.

დღეს არის დაახლოებით ორმოცდაათიმწვანე ლობიოს ჯიშები. ისინი განსხვავდებიან მარცვლის ფორმით, წიპწის ელემენტის სიგრძით ან ფერით; ზოგიერთი სახეობა იზრდება ბუჩქებად, ზოგი კი მთამსვლელად. ევროპაში ყველაზე გავრცელებული ყვითელი და წითელი მწვანე ლობიოა. მაგრამ ეს ორი სახეობა ასევე მოიცავს ჯიშების შთამბეჭდავ რაოდენობას.

"სამეფო მეწამული" ("იისფერი დედოფალი") არის ცოცვის მწვანე ლობიოს ნაირსახეობა, რომელმაც მიიღო სახელი წიპწის ელემენტის დამახასიათებელი ფერის გამო - იასამნისფერი, რომელიც სითბოს დამუშავებისას მდიდრამდე იცვლება. მწვანე ფერი. მისი დიდი, წვნიანი წიპწები ასევე ძალიან ფასდება მათი განსაკუთრებული, გემრიელი გემოთი. ეს ლობიო გამოიყურება ნათელი წითელი.

„ირმის მეფე“ ჰოლანდიაში გამოყვანილი ადრეული სიმწიფის მწვანე ლობიოს ბუჩქოვანი ჯიშია, რომელიც ცნობილია დიდი მოცულობებიმოსავალი. ამ ჯიშის ლობიოს წიპწები ფერადია ნათელი ყვითელი ფერიდა აქვს სასიამოვნო დელიკატური გემო, ნაყოფი თეთრია. IN კარგი პირობებიწელიწადში ორ მოსავალს იძლევა.

ამერიკულ ჯიშს "ოქროს ნექტარი" აქვს გრძელი (25 სმ-მდე) ტოტები თეთრი თესლით. ბუჩქები მაღალია - 4 მ-მდე.ნაყოფი მწიფდება დარგვიდან ორ თვეში.

„ბლაუ ჰილდე“ სიმაღლის მცენარეა (3-5 მ) მეწამული ბუსუსებით. მას აქვს ნაღების ფერის დიდი მარცვლები. ჯიში გამოყვანილია ავსტრიაში.

პოლონური "პანტერა" შეიძლება მიირთვათ ნედლადაც კი. მწვანე ლობიოს ეს ბუჩქოვანი ჯიში შუა გვიანია, აქვს ყვითელი წვნიანი წიპწები, ხოლო ლობიო შიგნით თეთრია.

„ფანა“ მწვანე ლობიოს კიდევ ერთი პოლონური ჯიშია, რომელიც ცნობილია დაავადებისადმი გამძლეობით. შესანიშნავია კონსერვისთვის, რადგან მას აქვს შესანიშნავი ანტიბაქტერიული თვისებები. ამ ლობიოს წიპწები მწვანეა პატარა თეთრი მარცვლებით.

აშშ-ში გამოყვანილი ჯიში „ად რამ“ საინტერესოა, რადგან მის მარცვლებს სასიამოვნო სოკოს სუნი აქვს, რომელიც ხარშვისას მთელ კერძს გადაეცემა. ეს არის მაღალმოსავლიანი მცოცავი ჯიში, რომლის თესლი იასამნისფერი-ვარდისფერი ფერისაა.

იაპონური მწვანე ლობიოს ჯიში „აკიტო“ ასევე გამოირჩევა ძლივს შესამჩნევი სოკოს არომატით. ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე პროდუქტიული ჯიშები, რომლის მარცვალი ოდნავ სფერული ფორმისაა. ლობიოს ფერი შავია.

"ინდიანა" არის ადრეული სიმწიფის ბუჩქის ლობიო, რომელსაც სახელი მიიღო ალუბლის ნიმუშიდან თეთრ თესლზე, რომელიც მოგვაგონებს ინდიელის გამოსახულებას, რომელსაც ქუდი ეხურა. თბილ კლიმატში მას შეუძლია წელიწადში ორი მოსავლის მიღება. ჯიში გამოყვანილია აშშ-ში.

"Blue Like" არის ძალიან პროდუქტიული ამერიკული ჯიში, იასამნისფერი წიპწები დიდი მარცვლებით თეთრი. ბუჩქები მაღალია, აღწევს 3-4 მეტრს.

"საქსა 615" ცნობილია ვიტამინებისა და შაქრების გაზრდილი ტევადობით. ეს არის დაბალი მზარდი მცენარე (ბუჩქები მხოლოდ 35-40 სმ სიმაღლეს აღწევს). გამორჩეული თვისებაეს ჯიში გამოწვეულია ბოჭკოების ნაკლებობით ბოჭკოებში.

მიუხედავად იმისა, თუ რა ჯიშს მიეკუთვნება ლობიო, მნიშვნელოვანია, რომ ის გაიზარდოს ეკოლოგიურად სუფთა გარემო. მაშინ კი მწვანე, ახლად დაკრეფილი ასპარაგუსი, ისევე როგორც ნებისმიერი სხვა სახის პარკოსანი, ჯანსაღი და მკვებავი იქნება.

სასარგებლო და სამკურნალო თვისებები

Ქიმიური შემადგენლობამწვანე ლობიო მდიდარი და მრავალფეროვანია.

მწვანე ლობიო მდიდარია ვიტამინები, მინერალებიდა სხვა სასარგებლონივთიერებები. შეიცავს უამრავ ასკორბინს და ნიკოტინის მჟავაკაროტინი, ტოკოფეროლი და ფოლიუმის მჟავა. შეიცავს B ჯგუფის ვიტამინების მთელ კომპლექსს, ასევე დიდი რაოდენობითაა წარმოდგენილი პროვიტამინი A, ვიტამინები C და E.

მწვანე ლობიო ძალიან ჯანსაღია კვების პროდუქტიასევე მის შემადგენლობაში შემავალი მინერალების წყალობით, როგორიცაა თუთია, რკინა, მაგნიუმი, ქრომი, კალციუმი, ფოსფორი, გოგირდი, სპილენძი და კალიუმი. ის ასევე შეიცავს ცილებს, ცხიმებს, ნახშირწყლებს, ბოჭკოებს და შაქარს.

სასარგებლოდა სამკურნალომწვანე ლობიოს თვისებები:

ლობიოში შემავალი ბოჭკოს წყალობით, ასევე ფოლიუმის მჟავა, მაგნიუმი და კალიუმი, მწვანე ლობიო ხელს შეუწყობს გულის შეტევის რისკის შემცირებას.

მწვანე ლობიო სასარგებლოა საჭმლის მომნელებელი სისტემის დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის, ის დაგეხმარებათ ნაწლავური ინფექციებისგან თავის დაღწევაში.

მწვანე ლობიოს ჭამა ძალიან სასარგებლოა მთლიანად ორგანიზმისთვის. მასში შემავალი მიკროელემენტებისა და მინერალების წყალობით, ასევე C ვიტამინის მაღალი დონის წყალობით, ის ზრდის ორგანიზმის წინააღმდეგობას გარედან ინფექციების მიმართ და აძლიერებს იმუნურ სისტემას. ექიმებმა დაამტკიცეს, რომ მწვანე ლობიო დაგეხმარებათ გრიპის ვირუსისგან თავის დაღწევაში.

ასევე სასარგებლო იქნება ანემიის, დაბალი ჰემოგლობინის დროს, რადგან სპილენძი კარგად ააქტიურებს ჰემოგლობინის გამომუშავებას, უზრუნველყოფს დადებითი გავლენაერითროციტების ფუნქციაზე.

მწვანე ლობიოს მუდმივი მოხმარება იწვევს ღვიძლის ფუნქციის გაუმჯობესებას.

მწვანე ლობიო დიაბეტით დაავადებულთათვის ნამდვილი მკურნალია, რადგან სისხლში შაქრის დონეს აქვეითებს. ეს ხდება არგინინის წყალობით - ეს არის ინსულინის მსგავსი ელემენტი, რომელსაც შეუძლია სისხლში გლუკოზის რაოდენობის ნორმალიზება.

მასში შემავალი მიკროელემენტები აძლიერებს სისხლძარღვებს, დადებითად მოქმედებს გულის მუშაობაზე და შესაფერისია ჰიპერტენზიის, ათეროსკლეროზის, არითმიის, პოლიომიელიტის და მრავალი სხვა დაავადების პროფილაქტიკისთვის.

ზოგიერთი ექსპერტი ამტკიცებს, რომ მწვანე ლობიო დადებითად მოქმედებს სექსუალური ფუნქციამამაკაცები. ეს გამოწვეულია თუთიის მოქმედებით, რომელიც დიდი რაოდენობით გვხვდება ლობიოში. გარდა ამისა, ეს კულტურა სასარგებლოა პროსტატიტის, ქოლეცისტიტის და კალკულოზური პიელონეფრიტის პროფილაქტიკისთვის.

ერთადერთი საკვები პროდუქტი, რომელსაც არ შეუძლია ტოქსიკური ნივთიერებების დაგროვება გარე გარემოარის მწვანე ლობიო. ამიტომ, მისი ჭამის დროს, არ უნდა ინერვიულოთ ტოქსინებით მოწამვლაზე.

ორგანიზმის ახალგაზრდობის შესანარჩუნებლად სასარგებლოა მწვანე ლობიოს ჭამა. ის ხელს უწყობს ქსოვილებში დაბერების პროცესის შენელებას და ამცირებს ქოლესტერინის დონეს.

მწვანე ლობიო აუცილებლად უნდა შედიოდეს იმ ადამიანების რეგულარულ მენიუში, რომლებიც აკვირდებიან მათ ფიგურას, ვინაიდან ამ პროდუქტის კალორიული შემცველობა ძალიან დაბალია.

ლობიოში შემავალი K ვიტამინი ხელს უწყობს რეგენერაციას, აძლიერებს ძვლებსა და სახსრებს, ზრდის კალციუმის შეწოვას.

კალორიული შემცველობა

ახალი მწვანე ლობიოს კალორიული შემცველობა არის 24 კკალ on 100გრპროდუქტი. ჯიშის, მომზადების მეთოდის ან თერმული დამუშავების მიხედვით, ხარისხის მაჩვენებელი შეიძლება განსხვავდებოდეს.

მაგალითად, ჩვეულებრივი კალორიული შემცველობა 100გრმოხარშული ლობიო - 102 კალორია. როგორც ხედავთ, მოხარშული ლობიო უფრო კალორიულია.

გამოიყენეთ ორსულობის დროს

ლობიო შედის იმ საკვების სიაში, რომელიც დიეტაში უნდა იყოს ორსული ქალიაუცილებლად. ყოველივე ამის შემდეგ, ის მდიდარია მცენარეული ცილებით, რომლებიც გამოიყენება ნაყოფის ფორმირებაში და ახდენს ნაწლავების ფუნქციის ნორმალიზებას.

მომავალი დედებიხშირად განიცდიან სტრესს და უძილობას, ხოლო ლობიოში შემავალი ნივთიერებები ორსულებისთვის შესანიშნავი დამამშვიდებელი და კრუნჩხვის საწინააღმდეგო საშუალება იქნება.

თუმცა ლობიოს მოხმარებისას ფრთხილად უნდა იყოთ ფრთხილად იყავილობიოს არასწორად დამუშავების შემთხვევაში შეიძლება მოწამვლა გამოიწვიოს. ნედლი ლობიო შეიცავს მავნე ნივთიერება, რომელიც არ შეიწოვება ორგანიზმის მიერ, შეიძლება გამოიწვიოს მეტეორიზმი და კუჭ-ნაწლავის აშლილობა. ამ უბედურების თავიდან ასაცილებლად, ჯერ უნდა გაჟღენთილილობიო და შემდეგ მოხარშეთ ბოლომდე მოხარშვამდე.

ექიმები ამას ამბობენ ორსულისთვისლობიოს ჭამას უკუჩვენება არ აქვს, მაგრამ თუ გაწუხებთ გასტრიტი, კოლიტი, ქოლეცისტიტი, უმჯობესია. თავი შეიკავოსამ პროდუქტისგან ისე, რომ ზიანი არ მიაყენოთ საკუთარ თავს და თქვენს პატარას.

ზიანი

რა თქმა უნდა, როგორც ახალი, ისე დაკონსერვებული მწვანე ლობიო ძალიან სასარგებლოა ორგანიზმისთვის. სასარგებლო. მაგრამ თუ მას ყოველდღიურად მიირთმევთ დიდი რაოდენობით, ასეთი ბოროტად გამოყენება გამოიწვევს საპირისპიროეფექტი. შედეგად ორგანიზმში საკვების მონელების დროს წარმოქმნილი დიდი რაოდენობით გაზები გროვდება.

მეტეორიზმი იწვევს არა მხოლოდ შინაგან დისკომფორტს მწვავე სპაზმებისა და ტკივილის გამო, არამედ გარე დისკომფორტს. იმიტომ რომ ცუდი სუნიაიძულებს სხვებს შეხედონ იმ ადამიანს, ვისგანაც ის მოდის. მაგრამ ასეთი შედეგების თავიდან აცილება მარტივად შეიძლება, თუ ცოტა მეტ დროს დაუთმობთ ლობიოს მომზადებას და გამოყენებას სწორი გზასითბოს მკურნალობა.

ასევე კარგი ეფექტიიძლევა წინასწარ გაჟღენთილიპარკოსნები შიგნით სოდა ხსნარი. ამ შემთხვევაში პარკოსნების ჭამის შემდეგ არა მხოლოდ დისკომფორტი და კოლიკა არ შეგექმნებათ, არამედ კერძის მომზადებასაც დიდი დრო დასჭირდება. უფრო სწრაფად.

გაზის გამოყოფის ეფექტი განსაკუთრებით საზიანოა ადამიანთა იმ კატეგორიისთვის, რომლებსაც აწუხებთ ისეთი დაავადებები, როგორიცაა გასტრიტი, ან ზოგიერთი წყლულოვანიდაავადებები. თუ არსებობს მდგომარეობის გამწვავება ან გაუარესებაც შეიძლება მოხდეს პანკრეატიტიან ქოლეცისტიტი.

რეკომენდებულია ლობიოს ზედმეტი გამოყენება მოხუცებიხალხი. ახალგაზრდებმა სიფრთხილე უნდა გამოიჩინონ ლობიოს მიმართ, რომელსაც ნედლად მიირთმევენ. მას შემდეგ, რაც ახალ მწვანე ლობიოს შეიძლება ჰქონდეს ტოქსინის ეფექტი სხეულზე.

სანამ ლობიოს კერძების მომზადებას დაგეგმავთ, ჯობია ჯერ დავაზუსტოთ კალორიული შემცველობა. ყოველივე ამის შემდეგ, საკვები, რომელიც ზედმეტად გაჯერებულია ცხოველური წარმოშობის ცილოვანი ნაერთებით ან ცხიმებით, შეიძლება ზიანი მიაყენოს ორგანიზმს.

ბავშვისთვისმწვანე ლობიო და სატაცური არის ძნელად მოსანელებელისაკვები, ამიტომ უმჯობესია გამორიცხოთ იგი რაციონიდან. Ყველაფრის შემდეგ ბავშვთა სხეულიჯერ არ არის მომზადებული ბოჭკოსა და რთული ნივთიერებების ამხელა რაოდენობის მოსანელებლად. ჩვეულებრივ ბავშვები იწყებენ მუცლის ტკივილი, შეინიშნება კუჭის აშლილობა და კრუნჩხვები. მეტეორიზმი კიდევ ერთი მიზეზია, რაც ბავშვს აწუხებს.

უკუჩვენებები

ნებისმიერი სხვა საკვები პროდუქტის მსგავსად, მწვანე ლობიოს აქვს მთელი რიგი უკუჩვენებებიგამოყენებისთვის. მაგალითად, ექიმები არ ურჩევენ ასეთი ლობიოს ჭამას მაღალი დონის მქონე ადამიანებს მჟავიანობა კუჭის წვენი, ისევე როგორც მათ, ვინც იტანჯება გასტრიტი, პანკრეატიტი, კოლიტიდა წყლულოვანიკუჭის დაავადება. არასტაბილური ნაწლავის ფუნქციის მქონე ხანდაზმული ადამიანებისთვის არასასურველია მწვანე ლობიოს კერძების მიღება.

შებერილობის თავიდან ასაცილებლად, ლობიოს კერძებს უნდა დაუმატოთ კვლიავი ან კამა, რაც ხელს შეუწყობს ლობიოს მიერ გამოწვეული გაზების წარმოქმნას.

თუ პანკრეატიტი გაქვთ, შეგიძლიათ მიირთვათ მწვანე ლობიო, მაგრამ მხოლოდ სტადიაზე აღდგენა.

ლობიო წონის დაკლებისთვის

ეს პროდუქტი იდეალური საკვებია მათთვის, ვინც წონაში იკლებს. მასში შემავალი მრავალი ვიტამინისა და ამინომჟავის წყალობით მწვანე ლობიო წონაში დაკლებაში დაგეხმარებათ. ჭარბი წონადა მიიღეთ ლამაზი ფიგურა.

მისი საიდუმლო ისიც არის, რომ დაბალკალორიულია, მაგრამ შეიცავს მაღალი დონე ბოჭკოვანი, რომელიც, როგორც ცნობილია, ძალიან ეფექტურიშიმშილის დასაკმაყოფილებლად და მასში შემავალ რთულ ნახშირწყლებს შეუძლიათ დიდხანს შეინარჩუნონ სისავსის შეგრძნება. ლობიოს ქოლესტერინის დონის ნორმალიზების უნარი ასევე ხელს უწყობს წონის დაკლებას. სხვა უპირატესობამწვანე ლობიო არის ის, რომ მათში ცხიმები პრაქტიკულად არ არის.

მწვანე ლობიოს ახალგაზრდა ნაზი ყლორტები განსაკუთრებით სასარგებლო იქნება მსურველებისთვის მარტივადდა მარტივი დიეტის აღდგენა ჭარბი წონა . ისინი სწრაფად იხარშება, კარგად უხდება ბევრ სხვა საკვებს და აქვს სასიამოვნო გემო. უნდა აღინიშნოს, რომ მისაღწევად საუკეთესო შედეგიუფრო ჯანსაღია მწვანე ლობიოს ჭამა მოხარშულიფორმა (ადუღეთ 5-10 წუთის განმავლობაში).

თუ წონაში დაკლებას გადაწყვეტთ ბუნებრივადზე მარტივი დახმარებადიეტა, მწვანე ლობიო ამაში უფრო მეტად დაგეხმარებათ, ვიდრე ბევრი სხვა პროდუქტი. გემრიელად და არომატულს ხდის დიეტური კერძები, რომლებიც აკმაყოფილებენ შიმშილს დიდი ხნის განმავლობაში. გარდა ამისა, ახალგაზრდა მწვანე ლობიოს დეკორქცია დაგეხმარებათ ამოიღონ ტოქსინებიორგანიზმიდან და დიდხანს შეინარჩუნებს ჯანმრთელობას.

ელენა მალიშევა მწვანე ლობიოს შესახებ: