Үе мөчний кунжутын үр. Шүдний эмгэгийн үед кунжутын тос. Кунжутын үр ямар өвчинд тусалдаг вэ?

Кунжут бол хамгийн эртний тосны ургамал юм. Энэхүү цэцэглэдэг дорнын ургамлыг кунжут гэж нэрлэдэг. Кунжутын үр нь гүнжидийн тос үйлдвэрлэх материал бөгөөд хоолны мэргэжилтнүүд амтлагч болгон өргөн ашигладаг. Энэ нь гоо сайхны болон эмийн салбарт багагүй эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Кунжутын үр нь ялангуяа хоол хийхэд алдартай байдаг. Эдгээр нь сүмс, салат, халуун ногооны хоол бэлтгэхэд хэрэглэгддэг бөгөөд тэдгээрийг гурилан бүтээгдэхүүнээр цацдаг бөгөөд тэдэнгүйгээр халва гэх мэт амттанг төсөөлөхийн аргагүй юм. Гэхдээ энэ нь зөвхөн кунжутын үрээр алдартай биш юм.

Кальцийн аварга

100 гр түүхий (хальсалаагүй) кунжутын үрийг агуулдаг 1474 мгкальци - хамгийн чухал ашигт малтмал, үүнгүйгээр хүний бие зүгээр л хэвийн үйл ажиллагаагаа зогсооно. Өдөр тутмын норм нь хүний наснаас хамааран 1-1.5 г хүртэл байдаг ч энэ нь бараг 1.5 грамм юм. Энэ хэмжээний ашигт малтмал нь бүх эсийг бүрэн ажиллуулахад хангалттай бөгөөд бие нь ясанд агуулагдах нөөцийг ашиглах шаардлагагүй юм. Үүнээс дутуугүй чухал зүйл Кунжутын үр дэх кальци нь зөвхөн нэг хэлбэрээр байдаг.тиймээс энэ нь сайн шингэдэг.

Кунжутанд өөр юу хэрэгтэй вэ?

Кальцийн өндөр агууламж нь кунжутыг байгаль өөрөө хүн төрөлхтөнд өгсөн жинхэнэ ногоон эдгээгч болгодог. Энэ нь кальцийн дутагдалтай холбоотой янз бүрийн өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх төдийгүй зарим тохиолдолд эдгээх чадвартай байдаг. Юуны өмнө энэ нь ясны сийрэгжилттэй холбоотой юм. Үүнээс гадна кунжутын кальци нь ан цавыг хурдан эдгээхэд тусална. Хэрэв өдрийн турш 100 г-аас дээш бүтээгдэхүүн хэрэглэвэл гэмтсэн эдийг нөхөн төлжүүлнэ ясны эдихээхэн хурдасгах болно.

Кальци нь зөвхөн хүний ясыг бэхжүүлээд зогсохгүй бие махбодийг бүхэлд нь сайжруулахад хувь нэмэр оруулдаг (мэдээжийн хэрэг, дунд зэргийн хэмжээгээр, ойролцоогоор өдөр тутмын хэрэгцээтэй тэнцүү) гэж хэлэх нь зүйтэй. Энэ нь эсийн биологийн процесст оролцдог, шүлтлэг үүсгэдэг - цусны хүчиллэг байдлын түвшинг хэвийн болгодог. Үүний ачаар биеийн байгалийн хамгаалалтын функцүүд нэмэгддэг.

Кальцийг илүү сайн шингээхийн тулд кунжутын үрийг хэрхэн ашиглах вэ

Кунжут нь кальци агуулсан байдаг нь тухайн бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхэд биед үргэлж бүрэн хэмжээгээр ордог гэсэн үг биш юм. Өнөөдөр жижиглэнгийн сүлжээгээр дамжуулан ихэнх тохиолдолд цэвэршүүлсэн үрийг зарж байна. Эмчилсэн кунжутын үрэнд кальци бага байдаг, нийттэй харьцуулахад энэ үзүүлэлт 10-12 дахин бага байна. Тиймээс, худалдан авахдаа цэвэрлэх явцад ашигт малтмалын арслангийн хувийг алдсан танил цагаан үрийг (зураг харна уу) биш, харин үйрмэг үрийг хатаах нь дээр.

Кунжутын кальци хадгалахын тулд түүнийг хадгалах, бэлтгэхтэй холбоотой зарим дүрмийг санах хэрэгтэй. Та кунжутыг зургаан сараас илүүгүй, үргэлж харанхуй, сэрүүн газар байрлуулсан битүү саванд хадгалж болно. Хоол хийхдээ үрийг хэт их дулааны боловсруулалтанд оруулахгүй байх нь дээр (удаан хугацаанд, өндөр дулаан дээр хуурч болохгүй). Хэрэв үрийг гүнжидийн сүү үйлдвэрлэхэд ашиглах юм бол дэвтээх хугацааг хадгалах хэрэгтэй.

Энэ эрдэс бодисын хэрэгцээ ихэссэн хүмүүс кальци илүү сайн шингээхийн тулд кунжутын үрийг хэрхэн идэхээ мэддэг байх ёстой. Кальцийн шингээлт нь маш нарийн төвөгтэй үйл явц бөгөөд үүнд янз бүрийн хүчин зүйл нөлөөлдөг. Тухайлбал:

Бие махбодид хангалттай хэмжээгээр орж ирэхэд л кальци сайн шингэдэг. витамин D. Хоол хүнсэнд энэ нь хэтэрхий бага байдаг тул цэлмэг цаг агаарт илүү олон удаа гадуур гарч, хэт ягаан туяаны нөлөөн дор авахыг зөвлөж байна.
Кальцийн өөр нэг эерэг хамтрагч бол фосфор. Энэ нь загас, далайн хоол, шинэ ургамал, зуслангийн бяслагт элбэг байдаг. Кальцийг илүү сайн шингээхийн тулд та кунжутын үрийг эдгээр бүтээгдэхүүнтэй хослуулан янз бүрийн аяганд хийж болно.
Кальцийн шингээлт муудаж болно хүчиллэг тэнцвэрходоодонд байгаа тул хүчиллэгийг хэвийн байлгах нь чухал юм.
Идэвхтэй спортоор хичээллэснээр кальци нь биеэсээ угаасан байдаг. Гэхдээ бүрмөсөн орхи Идэвхтэй хөдөлгөөн хийхүнэ цэнэтэй биш, тэд зүгээр л дунд зэрэг байх хэрэгтэй.
Тэд ашигтай ашигт малтмалыг арилгах чадвартай бөгөөд зарим бүтээгдэхүүн. Энд эхний ээлжинд хийжүүлсэн ундаа, кофе, давс, соррел, бууцай орно. Кальцийн хэрэгцээ ихтэй хүмүүс хэрэглээгээ хязгаарлах хэрэгтэй.

Кунжут бол симсим, кунжут гэгддэг хамгийн эртний тосны ургамлын нэг юм. Хотын оршин суугчид ийм асуудлыг сайн мэддэг тул кунжутыг өнөөг хүртэл өргөн хэрэглэдэг. кунжутын үр: ашиг тус, хор хөнөөл.

Хэдийгээр кунжут нь маш их ашигтай шинж чанартай боловч хоол хийх, эмнэлгийн болон гоо сайхны зориулалтаар ашигладаг тос үйлдвэрлэхэд голчлон ургадаг.

Өмнөд Африк нь кунжутын өлгий нутаг гэж тооцогддог боловч Алс Дорнод, Төв Ази, Энэтхэгт ургадаг.

Гадаадын кунжутын үр илүү их байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй өргөн хэрэглээ, харин манай эх орончид үүнийг голчлон гастрономийн зориулалтаар, жишээлбэл, халва гэх мэт амттан үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Кунжутыг мөн төрөл бүрийн амтлагч болгон ашигладаг гурилан бүтээгдэхүүн. Гэхдээ та кунжутын үрийн асуудалтай илүү сайн танилцах хэрэгтэй: ашиг тус, хор хөнөөл, учир нь ийм ашигтай хэрэгслийг зөвхөн хоолны амтанд ашиглах нь тийм ч үндэслэлгүй юм.

Найрлага ба калори

Кунжутын үрийн тосны эзлэх хувь ойролцоогоор 45-55% байна.

Мөн кунжут нь хүчтэй антиоксидант сезамин агуулдаг бөгөөд энэ нь хорт хавдар зэрэг олон өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, цусан дахь "муу" холестерины хэмжээг бууруулахад өргөн хэрэглэгддэг. Цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулах чадвар нь гүнжидийн үрэнд бета-ситостерол агуулагддагтай холбоотой юм. Эдгээр бодисуудын ачаар кунжут, гүнжидийн тос нь маш удаан хадгалагддаг.

Кунжутын үр нь мөн олон уураг, амин хүчил, нүүрс ус, А, В, С, Е витамин агуулдаг бөгөөд кали, магни, төмөр, кальци, фосфор болон бусад ашигтай эрдэс бодис, хүнсний эслэг, лецитинээр баялаг.

Кунжутын найрлагад фитин орно - бие махбод дахь эрдэс бодисын тэнцвэрийг сэргээх, хэвийн болгоход тусалдаг бодис. Фитостерол нь дархлааны системийг бэхжүүлж, бие махбодийн янз бүрийн халдварыг эсэргүүцэх чадварыг нэмэгдүүлж, ханиад томуу тусах эрсдлийг бууруулдаг. Ижил элемент нь атеросклерозын эрсдлийг бууруулж, таргалалтын асуудалтай тэмцдэг.

Бие дэхь бодисын солилцоог хэвийн болгох, түүнчлэн ажлыг сайжруулах зорилгоор мэдрэлийн системТиамин хариулдаг. Витамин РР нь хоол боловсруулах тогтолцооны бүрэн үйл ажиллагаанд маш их хэрэгтэй байдаг.

Кунжутын үрийн эрчим хүчний үнэ цэнэ нь ойролцоогоор 560-580 ккал байдаг.

Ашигтай шинж чанарууд

Химийн найрлагаас шалтгаалж ашиг тус, хор хөнөөлтэй кунжутын үр нь нарийн, тааламжтай амттай байдаг.

Кунжутын үр шимийг хүртэхийн тулд дэвтээсэн эсвэл бага зэрэг халаасан хэлбэрээр хэрэглэх нь зүйтэй. Ямар ч аяганд нэмсэн шарж үр нь зүгээр л анхилуун амтлагч бөгөөд ихэнх ашигтай шинж чанараас ангид байдаг.

Гүнжидийн үрийн ашиг тус нь үс, хумсны байдлыг сайжруулж, цусны найрлагад эерэгээр нөлөөлж, рибофлавины агууламжаас болж биеийн өсөлтийг идэвхжүүлдэг.

Кунжутын үр нь их хэмжээний кальци агуулдаг тул үе мөч, ясанд зайлшгүй шаардлагатай байдаг тул ясны сийрэгжилтээс урьдчилан сэргийлэхэд ашигладаг. Энэ амтлагч нь мөн идэвхтэй барилга байгууламжийг дэмждэг булчингийн масс.

Эртний эдгээгчид олон зууны өмнө ашиг тус, хор хөнөөлийг нь мэддэг байсан кунжутын үрийг ханиадыг эмчлэхэд ашигладаг байжээ. Энэхүү амтлагчийн ашиг тус нь астма, уушигны өвчтэй хүмүүсийн амьсгалыг хөнгөвчлөхөд тусалдаг.

Эдгээгчид кунжут нь арчлахад тусалдаг гэдэгт итгэлтэй байсан сайн нөхцөлэмэгтэйн нөхөн үржихүйн систем. Тиймээс, эрт дээр үед ч гэсэн тэд эмэгтэйчүүдэд эдгээр үрийг өдөр бүр нэг халбага зажлахыг зөвлөдөг байв. Мөн кунжутыг хөхүүл эхчүүдэд зөвлөж байна, учир нь энэ нь мастопати үүсэх эрсдлийг бууруулдаг. Эдгээр үр нь эмэгтэй хүний бэлгийн дааврыг орлуулагч фитоэстроген агуулдаг тул 45-аас дээш насны эмэгтэйчүүдэд ашигтай байдаг.

Намуу, маалингын үртэй хослуулан кунжут нь хүчтэй афродизиак болж, эмэгтэйчүүд, эрэгтэйчүүдэд ашигтай байдаг.

Гүнжидийн тосны ашиг тус, хэрэглээ

Кунжутын тосыг анагаах ухаанд янз бүрийн тос, эмульс, наалт үйлдвэрлэхэд маш идэвхтэй ашигладаг, учир нь энэ бүтээгдэхүүн нь цусны бүлэгнэлтийг сайжруулдаг.

Мөн гүнжидийн тос нь тайвшруулах үйлчилгээтэй.

Гүнжидийн тосыг чийгшүүлж, зөөлрүүлэх үйлчилгээтэй тул гоо сайхны салбарт ч ашигладаг. Энэ нь цочролыг арилгах, хэвийн болгох боломжтой хамгаалалтын шинж чанаруударьсны нөхөн төлжилтийг идэвхжүүлж, үрчлээг толигор болгоно. Энэ нь хэт ягаан туяаг хаадаг гэдгийг мэддэг. Мөн гүнжидийн тосыг массаж хийх, нүүр будагч бодис болгон ашигладаг.

Кунжутын хор хөнөөл ба хэрэглэхэд эсрэг заалтууд

Ашиг тус, хор хөнөөл нь бие биентэйгээ хиллэдэг кунжутын үр нь зарим эсрэг заалттай байдаг.

Энэхүү бүтээгдэхүүн нь цусны бүлэгнэлтийг сайжруулдаг тул цусны бүлэгнэл, тромбоз ихэссэн хүмүүст болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй. Энэ нь бас эсрэг заалттай байдаг urolithiasis.

Ходоодны салст бүрхэвч гүнжидийн үрэнд маш мэдрэмтгий байдаг тул бага хэмжээгээр хэрэглэвэл биед маш их ашиг тусаа өгөх болно. Эрүүл насанд хүрсэн хүний хувьд кунжутын хэрэглээний хэмжээ өдөрт 2-3 халбага байна. Хэрэв та үүнийг өлөн элгэн дээрээ идвэл кунжутын хор хөнөөл нь ялангуяа нөлөөлнө - энэ нь цангах, дотор муухайрах мэдрэмжийг төрүүлэх болно.

Кунжутын үрийг сонгох, хадгалах

Кунжутыг сонгохдоо үр нь хуурай, үйрмэг байгаа эсэхийг шалгах хэрэгтэй. Тиймээс кунжутын үрийг ил тод уутанд эсвэл жингээр нь худалдаж авах нь хамгийн сайн арга юм. Үр нь гашуун амттай байх ёсгүй.

Хальсгүй кунжут нь хамаагүй өндөр байдаг ашигтай шинж чанаруудтүүнчлэн хадгалах хугацааг уртасгана. Хальсгүй гүнжидийн үрийг битүүмжилсэн саванд хуурай, харанхуй, сэрүүн газар хадгалж болно. Ийм нөхцөлд кунжутын үрийг гурван сар орчим хадгална.

Хальсалсан үрийн хадгалах хугацаа эрс багасч, маш хурдан хатдаг. Хорхойтохоос сэргийлэхийн тулд хальсалж кунжутын үрийг хөргөгч эсвэл хөлдөөгчид хадгалах нь дээр. Хөргөсөн газар үр нь зургаан сар орчим хадгалах хугацаатай, хөлдөөгчид нэг жил орчим хугацаанд ашигтай шинж чанараа хадгалдаг.

Энэ бүхэн кунжутын тосонд хамаарахгүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ бүтээгдэхүүнийг өндөр температурт хадгалсан ч муудахгүйгээр олон жилийн турш хадгалах боломжтой. Кунжутын тос нь ашигтай шинж чанараа арав орчим жилийн турш хадгалж чаддаг.

Кунжутын үрийн тосны ашиг тус тэр даруй мэдэгдээгүй. Эхэндээ энэ бүтээгдэхүүнийг шатах тослох материал болгон ашиглаж байсан. Хүмүүс гүнжидийн тос нь хоолны зориулалтаар гайхамшигтай гэдгийг МЭӨ VI зуунд л ойлгосон.

Алдарт Big Mac дээр кунжутын үрийн тоо бараг үргэлж 178 байдаг.

Кунжутын үр - ашиг тус, хор хөнөөл, яаж авах вэ?

Кунжут нь Африк, Энэтхэг, Ази, Алс Дорнодод ургадаг. Тэнд түүний хэрэглээ маш өргөн байдаг бол бусад орнуудад кунжутын үр, түүний хор хөнөөл, ашиг тусыг тийм ч сайн мэддэггүй.

Кунжутын үрийн ашиг тус

Хоол хийхдээ кунжутын үрийг голчлон жигнэмэг болгон ашигладаг. Нэмж дурдахад, газрын самар эсвэл наранцэцгийн үрээс илүү үнэ цэнэтэй кунжутаас маш амттай халва хийдэг. Учир нь кунжутын үрийн эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус нь олон хүний санаснаас өндөр байдаг.

Гүнжит нь тосны ургамал учраас үрийн тосны агууламж 45-55 хувьтай байдаг. Кунжутын үрийн хамгийн ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг бол хүчтэй антиоксидант болох сесамин юм. Кунжутанд ийм липид маш их байдаг тул түүний тосыг ихэвчлэн кунжутын тос гэж нэрлэдэг.

Сезамин нь атеросклерозоос урьдчилан сэргийлэхэд ашиглагддаг - энэ нь "муу" холестерины түвшинг бууруулж, урьдчилан сэргийлэх үйлчилгээтэй. онкологийн өвчин. Учир нь зүрх судасны болон хорт хавдрын өвчинХүн төрөлхтний жинхэнэ "гай гамшиг" бол кунжутын үрийн ашиг тусын талаар хүн бүр мэддэг байх ёстой.

Кунжутын нэг хэсэг болох өөр нэг үнэ цэнэтэй бүрэлдэхүүн хэсэг бол бие дэх эрдэс бодисын тэнцвэрийг хэвийн болгож, бэхжүүлдэг фитин юм. дархлааны систем. Кунжутын өөр нэг бүрэлдэхүүн хэсэг болох тиамин нь бодисын солилцоонд эерэг нөлөө үзүүлдэг бөгөөд мэдрэлийн системийг бэхжүүлэхэд тусалдаг.

кунжутын үр болон бусад зүйлд орсон ашигтай материал- витамин, уураг, амин хүчил, хүнсний эслэг, микро болон макро элементүүд. Тэдний ачаар кунжутын үр нь ясыг бэхжүүлэх, цусны найрлагыг сайжруулах, сахарын хэмжээг зохицуулахад тустай. Гүнжидийн үрийг тогтмол хэрэглэх нь ходоодны өвчний явцыг хөнгөвчлөх, тархины үйл ажиллагааг сайжруулж, нойргүйдэл эмчлэх, стресстэй тэмцэхэд тусалдаг.

Кунжутын үрийг хэрхэн ашиг тустай, хор хөнөөлгүйгээр авах вэ?

Кунжут нь зөвхөн ашиг тусаа өгөхийн тулд үүнийг зөв авах ёстой. Үрийг нь түүхий хэлбэрээр нь хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм - өдөрт 1-2 халбага, гэхдээ зөвхөн өлөн элгэн дээр биш. Урьдчилсан үрийг сүү эсвэл усанд дэвтээнэ.

Кунжутын үр нь тромбоз, бөөрний чулуугаар шаналж буй хүмүүст хор хөнөөл учруулдаг цөсний хүүдий. Мөн зарим бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг үл тэвчих боломжтой.

Кунжутын үрийн эмэгтэйчүүдэд үзүүлэх ашиг тус

Эмэгтэйчүүдийн хувьд кунжутын үр нь ашигтай байдаг өндөр агуулгатайфитоэстроген. Хэрэв та кунжутын үрийг 40-45 жилийн дараа тогтмол уувал энэ нь хатах, цэвэршилт эхлэхийг удаашруулна. Үүнээс гадна кунжутын үр нь жингээ хасахаас гадна арьс, үс, хумсны эрүүл мэндийг сайжруулахад тусалдаг.

Дорнын олон төрлийн амтлагч, амтлагчийн дунд кунжутын үр нь онцгой байр эзэлдэг. Тэдний нарийн, хөнгөн самар амт нь олон төрлийн хоол бэлтгэхэд зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Ялангуяа тэд дорнын болон Азийн хоолонд ихэвчлэн ашиглагддаг. Мөн үрнээс нь маш их шахаж авдаг эрүүл тосГоо сайхны салбарт идэвхтэй ашиглагддаг , анагаах ухаанд хэрэглэдэг.

Ерөнхийдөө жижиг гүнжидийн үр нь хүчтэй байдаг эдгээх хүч. Хүмүүс тэднийг олон зууны турш мэддэг, ашигладаг. Зүүн орнуудад кунжут нь залуучуудын эртний үрлийн жорны нэг хэсэг гэж тооцогддог байв. Үрийг бүрдүүлдэг олон үнэ цэнэтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь кунжутын үрийг өндөр эдгээх шинж чанартай болгодог бөгөөд энэ нь олон өвчнийг даван туулах боломжийг олгодог.

Үүнийг хэрхэн ашигладаг вэ эмийн зорилгооркунжутын үр, ашиг тус, хор хөнөөл, ашигтай шинж чанарууд, түүний үр, тосны хэрэглээ, юу - Би өнөөдөр энэ бүхний талаар танд хэлэх болно.

Кунжутын үрийн ашиг тус юу вэ?

Эдгээр жижиг, амттай үр нь олон эрдэс бодис агуулдаг. Жишээлбэл, кальци, фосфор, магни, төмөр байдаг. Олон тооны витаминууд байдаг, жишээлбэл, нүдэнд шаардлагатай витамин А. Энэ нь маш их хэмжээний фитин агуулдаг - фосфор-кальцийн солилцоонд оролцдог бодис. Тиймээс кунжутын үр нь урьдчилан сэргийлэх, түүнчлэн араг ясны тогтолцооны өвчнийг эмчлэхэд маш их хэрэгтэй байдаг: ясны сийрэгжилт, sciatica, хэрх өвчин, түүнчлэн үе мөчний болон булчингийн мэдрэлийн өвчин.

Гэхдээ хамгийн чухал нь үр нь сезамин агуулдаг - маш ховор байдаг. өвөрмөц бодис. Сезамин бол ургамлын хүчтэй антиоксидант юм. Бие махбодид орсны дараа энэ нь түвшинг бууруулдаг муу холестеринмөн түүнчлэн бие махбод дахь бодисын солилцооны процессыг идэвхжүүлдэг.

Үр нь атеросклероз, зүрх, судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд маш их хэрэгтэй байдаг. Эдгээрийг астма эмчилгээнд хэрэглэдэг. Бамбай булчирхай, цус багадалттай. Цус алдалтыг зогсооход хэрэглэнэ.

Хэрэв хөхний булчирхайд зогсонги байдал үүссэн бол үрэвсэл (мастит) үүссэн бол хөхөөр хооллож буй эмэгтэйчүүдэд эдгээр нь ашигтай байдаг. Үрэвслийн процессыг эмчлэхийн тулд нунтагласан үрийг ургамлын тосоор чийгшүүлнэ. Дараа нь самбай дэвсгэрийг их хэмжээгээр шингээж, хөхний булчирхайд түрхэнэ.

Эдгээх тосыг ханиад, ходоодны хямралыг эмчлэхэд хэрэглэдэг. Ходоодны үрэвсэл, шархлааны үед амаар ууна. Араг ясны системийг бэхжүүлж, биеийн хамгаалалтыг сайжруулж, эрч хүчийг нэмэгдүүлэхийн тулд тосыг авдаг.

Кунжутын үрэнд агуулагдах хүчийг хэрхэн гаргаж авах вэ? Анагаах ухаанд хэрэглэх

Бие махбодийг цэвэрлэж, сайжруулахын тулд хуурай хайруулын тавган дээр шарсан үрийг кофе бутлуурын тусламжтайгаар нунтаг болгон нунтаглана. 1-2 халбага авна. бага зэрэг бүлээн усаар хооллохын өмнө. Элсэлтийн курс 2 долоо хоног байна.

Ханиадны хувьд тосыг усан ваннд (38-40 градус хүртэл) халаана. Тэднийг нуруу, цээжин дээр нь үрээрэй. Дараа нь дулаан хувцас өмсөж, хөнжил дор хэвтэнэ.

Angina, фарингитыг эмчлэхэд газрын тосны ашигтай шинж чанарыг мөн ашигладаг. Нэг аяга бүлээн сүүнд хэдэн дусал нэмж, өдөрт гурван удаа ууна.

Дунд чихний үрэвсэлтэй бол чихний суваг руу 1-2 дусал бүлээн тос дусаана.

Ашиг тус, үрийг хэрэглэх нь суулгалт дагалддаг хоолны хордлогод үр дүнтэй байдаг. Тэд бие махбодийг хорт бодис, хорт бодисоос цэвэрлэх чадвартай. Тиймээс, хордлогын үед 1 tsp нунтаглана. үрийг нунтаг болгон зөгийн балны дөрөвний нэг аягатай холино. 1 халбага нэмнэ. аяга тутамд бүлээн хольц буцалсан ус. Нөхцөл байдал сайжрах хүртэл 1-2 цаг тутамд уухыг зөвлөж байна.

Цусны бүлэгнэлтийг нэмэгдүүлэхийн тулд өглөө бүр, сэрсний дараа шууд 1 tbsp ууна. л. гүнжидийн тос. Энэхүү жор нь ходоодны үрэвслийг эмчлэх, байнгын өтгөн хаталтыг арилгахад үр дүнтэй байдаг.

Шүд өвдвөл энэ гайхамшигт ургамлын тос бас тус болно. Муу шүд байгаа буйл руу хэдхэн дусал дуслаарай.

Геморрой өвчний цогц эмчилгээнд, шулуун гэдсээр ан цав, декоциний бэлтгэх: 1 tbsp хийнэ. л. жижиг саванд үр. Хагас шил буцалж буй ус хийнэ. Маш бага температурт ердөө 3 минут буцалгана. Хөргөх. Халуун декоциний тусламжтайгаар угаалга хийх, гургалдайн нойтон жин.

Гүнжидийн үрийг хэн идэж болохгүй вэ? Хор хөнөөл

Кунжутын үрийн ашиг тус, хор хөнөөлийг нэлээд сайн судалсан. Тиймээс байнга хэрэглэх нь ноцтой харшлын урвал үүсгэдэг гэдгийг мэргэжилтнүүд анхааруулж байна. Тиймээс харшилд өртөмтгий хүмүүс үүнд нухацтай анхаарах хэрэгтэй.

Олон тооны үрийг хэрэглэх нь ходоодны хямрал, гэдэс дотрыг үүсгэдэг. Цусны бүлэгнэл ихэссэн, тромбоз үүсэх хандлагатай хүмүүст кунжутын эмчилгээ нь эсрэг заалттай байдаг.

Эдгээр эсрэг заалтгүй хүмүүс кунжутын үрийг буруугаар ашиглах ёсгүй. Энэ нь ашиг тус биш харин хор хөнөөл авчрах болно. Сэргээхийн тулд өдөрт 20-30 г-аас ихгүй хэмжээгээр идэхэд хангалттай.

Дунд зэргийн хэрэглээ нь бие махбодийг шаардлагатай бүх бодисоор хангана. Тиймээс кунжутыг эмчилгээнд хэрэглэх боловч хоол хийхдээ тунг хэтрүүлж болохгүй. эмийн бүтээгдэхүүнмөн эрүүл байгаарай!

кунжутын үр

Гүнжидийн үр ийм л харагддаг

Эрхэм уншигч та бүхэндээ бидний эргэн тойронд байдаг байгалийн сайхан бэлгүүдийн талаар бид сайтынхаа хуудсуудаар үргэлжлүүлэн ярих болно. Өнөөдөр кунжутын үр нь бидний анхаарлын төвд орж байна. Энэ нь үрнээс ямар ашиг тустай байж болох юм шиг санагдаж байна - зөвхөн хамгийн өчүүхэн нь, гэхдээ үнэн хэрэгтээ кунжутын үр нь олон тооны ашигтай, өвөрмөц шинж чанартай байдаг тул өнөөдөр тэдгээрийн талаар ярихыг санал болгож байна.

Кунжутын үрийн ашиг тус, хор хөнөөл, хэрхэн, яагаад хэрэглэх нь зөв, кунжутын үрээс хэн татгалзах талаар…

Кунжутын үрийн тухай ерөнхий мэдээлэл

Кунжутыг зөвхөн хоол хийхэд хэрэглэж болохгүй

Кунжутыг кунжут гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ ургамлыг эрт дээр үеэс мэддэг байсан. Дараа нь кунжутын үр нь нууц, домогт бүрхэгдсэн байсан нь анхаарал татаж байна. Гэсэн хэдий ч өнөөдөр шинжлэх ухаан кунжутын үрийн олон нууцын логик тайлбар, баталгааг олж чадсан ч кунжут нь биднийг гайхшруулах зүйлтэй хэвээр байна.

Тиймээс, жишээ нь,

Кунжут бол олон өнгийн үрээр дүүргэсэн жижиг гонзгой хайрцагтай төстэй нэг наст ургамал юм - хөх-хараас цасан цагаан хүртэл.

Ийм үрийг хоол хийхэд ашигладаг, гүнжидийн тосыг үүнээс бэлтгэдэг бөгөөд үр, тосыг уламжлалт анагаах ухаан, гоо сайхны салбарт ашигладаг. Гадаадад хүмүүс кунжутын үрийг илүү сайн мэддэг нь анхаарал татаж байгаа боловч бид эдгээрийг дөнгөж нээж эхэлж байна. өвөрмөц шинж чанарууд, кунжутын үрэнд нуугдаж байгаа бөгөөд кунжутын үрийг зөвхөн бинк цацаад зогсохгүй ... эмчилж болно гэдгийг мэддэг.

Кунжутын үрийн калори

Дүрмээр бол ямар ч төрлийн үрийн калорийн агууламж нэлээд өндөр байдаг, учир нь ийм үр нь маш их өөх тос агуулдаг. Кунжутын үр нь үл хамаарах зүйл биш бөгөөд тэдгээрийн найрлагад зөвхөн өөх тос төдийгүй тосыг олж болно (ийм тосны агууламж 45-55%). Хэрэв бид калорийн агууламжийн асуудлыг шууд авч үзвэл ийм үрийн 100 грамм тутамд 560-580 килокалори байдаг боловч үрийн калорийн агууламж нь үрийн хэлбэр, хэмжээ зэргээс хамаарч өөр өөр байж болох тул эдгээр өгөгдлийг үнэн зөв гэж нэрлэх боломжгүй юм. тэр ч байтугай түүний өнгө ...

Кунжутын үрийг яаж авах вэ

Үнэн хэрэгтээ кунжутын үрийг зөв хэрэглэвэл л биед тустай.

Үүний тулд кунжутын үрийг эхлээд дэвтээнэ эсвэл халаана.

Хэрэв та түүхий үрийг идэж эсвэл шарж идвэл энэ нь ихэнх ашигтай шинж чанаргүй анхилуун амтлагч болно. Түүнчлэн, кунжутын үрийг сайтар зажилж байх ёстой гэдгийг мэдэх нь зүйтэй бөгөөд иймээс тэдгээрийг урьдчилан дэвтээхийг зөвлөж байна. Зөөлрүүлсэн гүнжидийн үрийг дэвтээвэл зажлахад хялбар бөгөөд биед илүү амархан шингэдэг.

Кунжутын үрийн найрлага дахь ашигтай бодисууд

Кунжутын үр нь органик гаралтай хүчил, олон ханаагүй, ханасан тосны хүчил, триглицерид, глицеролын эфирээс бүрдэх их хэмжээний тос, мөн байгалийн хүчтэй антиоксидант болох сесамин бодис агуулдаг. Энэ бодис нь хорт хавдар зэрэг янз бүрийн өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тустай, цусан дахь муу холестерины түвшинг бууруулах чадвартай ... Мөн кунжутын үрийн найрлагад нүүрс ус, уураг, амин хүчил, А, Е, В, С витаминууд, эрдэсийн нэгдлүүд, кальци, фосфор, төмөр, кали, магни, фитин (эрдэсийн тэнцвэрийг сэргээх үүрэгтэй) Хүний бие), лецитин болон хүнсний эслэг ...

Кунжутын үрийн ашиг тус

Кунжутын үрийг хэрэглэх нь хүний үс, хумсны байдалд сайнаар нөлөөлж, хүний цусны бүтцэд эерэгээр нөлөөлж, ийм кунжутын үрэнд агуулагдах рибофлавины ачаар бие махбод дахь өсөлт, нөхөн төлжих процессыг идэвхжүүлдэг. Мэдрэлийн системийг хэвийн болгох, сайжруулах үүрэгтэй тиамин бодис бол кунжутын найрлага дахь РР витамин нь хоол боловсруулах замд сайнаар нөлөөлдөг.

Кунжут нь кальциар баялаг тул яс, үе мөчний зайлшгүй шаардлагатай бүтээгдэхүүн гэдгийг бид аль хэдийн бичсэн. Тиймээс остеопрозоос урьдчилан сэргийлэх нь кунжутын үрийг тогтмол хэрэглэх явдал юм. Тийм ээ, ийм "кунжут" эмчилгээ хийсний дараа хүний бие бүхэлдээ хүчтэй болж, булчингийн эдийг бий болгох үйл явц идэвхтэй явагдаж байна - сүүлийнх нь тамирчид, бодибилдингчдийн хувьд маш чухал юм.

Гүнжидийн үрэнд фитостерол агуулагдах нь судас хатуурах, холестерины хуримтлал, таргалалт зэрэг эрсдлийг бууруулдаг.

45-аас дээш насны эмэгтэйчүүдэд гүнжидийн үр зайлшгүй шаардлагатай, учир нь эдгээр үр нь эмэгтэй бэлгийн дааврын байгалийн орлуулагч болох байгалийн фитоэстроген агуулдаг.

Кунжутын тосны ашигтай шинж чанарууд

Газрын тосыг кунжутын үрээр бэлтгэдэг бөгөөд энэ тос нь ашигтай шинж чанараараа ялгардаг. Тиймээс, ийм тосонд агуулагдах бодисууд нь цусны бүлэгнэлтийн процессыг дэмжих шинж чанартай байдаг тул толбоны гадаргуу дээр түрхсэн тос, эмульс үйлдвэрлэхэд идэвхтэй ашигладаг. Хэрэв та ийм гүнжидийн тосыг дотроос нь авбал - энэ нь байна гэрлийн эффекттайвшруулах үйлчилгээтэй бөгөөд энэ нь hemorrhoidal diathesis-ийг эмчлэхэд ашиглаж болно.

Гоо сайхны салбарт кунжутын тос

Кунжутын үрийн тосыг гоо сайхны салбарт бас ашигладаг - арьсыг зөөлрүүлж, чийгшүүлж, цочролыг арилгах, хамгаалалтын шинж чанарыг хэвийн болгох шинж чанартай тул өндөр үнэ цэнэтэй байдаг. арьс, нөхөн төлжих процессыг идэвхжүүлдэг. Мөн энэхүү гүнжидийн тосыг нүүр будалтыг арилгах эсвэл массажны тос болгон ашиглаж болно.

Гүнжидийн тосны тухай видео

Кунжутын үрийн хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд

Дээр дурдсан бүх ашигтай шинж чанаруудыг үл харгалзан кунжутын үр нь хэрэглэхэд хэд хэдэн эсрэг заалттай байдаг. Хэрэв ийм эсрэг заалт ажиглагдаагүй бол та чадна өөрийн туршлагачадваргүй гарт ашиг тус ч хор хөнөөл болж хувирдаг гэдгийг мэдрэх. Тиймээс цусны өтгөрөлт ихсэх, тромбоз, тромбоз үүсэх хандлагатай хүмүүс цусны бүлэгнэлтийн процессыг сайжруулах шинж чанарыг харгалзан кунжутын үрийг хэрэглэх ёсгүй. Мөн urolithiasis өвчтэй хүмүүс кунжутын үрийг хэрэглэхээс татгалзах хэрэгтэй.

Кунжутыг хэрхэн сонгох вэ

Та гүнжидийн талаар маш их зүйлийг мэдэж авсны дараа энэ үрийг худалдаж авахыг хүссэн нь гарцаагүй. Гэхдээ хэрхэн зөвийг сонгох вэ? Мэргэжилтнүүд кунжутын үрийг сонгохдоо үрийг өөрсдөө анхаарч үзэхийг зөвлөж байна - тэдгээр нь үйрмэг, хуурай байх ёстой тул ийм шалгуурыг хангаж байгаа эсэхийг шалгахын тулд кунжутын үрийг жингээр нь худалдаж авах нь дээр. Кунжутын үрийн амт нь гашуун байх ёсгүй - хэрэв та гашуун санагдаж байвал үр нь шинэхэн биш эсвэл химийн бодисоор эмчилдэггүй.

Кунжутын үрийг хэрхэн хадгалах вэ

Та юу болохыг мэдэх сонирхолтой байх болно

хальсгүй кунжут нь цэвэршүүлсэн бүтээгдэхүүнээс илүү ашигтай шинж чанартай байдаг.

Үүнээс гадна, хальсгүй кунжутын үрийг илүү удаан хадгалдаг (хамгийн их хадгалах хугацаа нь 3 сар). Хамгийн гол нь үрийг агааргүй саванд, хуурай, харанхуй, сэрүүн газар хадгалах явдал юм. Хэрэв кунжутын үрийг аль хэдийн хальсалсан бол хэдэн долоо хоног хангалттай бөгөөд зөвхөн бүх ашигтай шинж чанараа алдахаас гадна амт нь гашуун болно. Ийм үрийг цаашид хэрэглэх боломжгүй. Тиймээс хэрэв та хальсалж кунжутын үр худалдаж авсан бол аль болох хурдан боловсруулж, хөргөгчинд хадгалах, эсвэл бүр илүү сайн хөлдөөх, ийм хөлдөөсөн үрийг нэг жил хадгалах боломжтой.

Гүнжидийн тосыг хадгалах тухайд энд тавигдах шаардлага нь стандарт, учир нь ийм тос мууддаггүй бөгөөд зарчмын хувьд хадгалах нөхцөлийг хангасан тохиолдолд ашигтай шинж чанараа алдалгүйгээр жилийн турш хадгалах боломжтой.

Шевцова Ольга, Хор хөнөөлгүй ертөнц

Камелина тос: таны гал тогоонд үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүний ашиг тус, хор хөнөөл

Олон хүмүүсийн хувьд "гүргэм сүүний таг" гэдэг нэр нь амттай, шаржигнууртай мөөгтэй холбоотой байдаг ч бидний нийтлэлд бид түүний тухай биш, харин байцааны гэр бүлийн нэг наст ургамал болох мөөгний тухай ярих болно. Цагаан гаа бол зэрлэг мадаггүй зөв үр тариа юм. Хэдэн жилийн өмнө тэмээ бараг Европ даяар ургадаг байсан боловч таримал наранцэцэг гарч ирснээр түүний нэр хүнд бага зэрэг хатсан. Одоогийн байдлаар тэмээг ихэвчлэн Сибирьт, түүнчлэн заримд нь ургуулдаг Европын орнууд. Энэ ургамлын гол хэрэглээ нь тэмээний тос үйлдвэрлэх бөгөөд ашиг тус, хор хөнөөл нь өвөрмөц юм. Ашигтай чанаруудын ачаар бүтээгдэхүүнийг дэлхий даяар тарааж, тэмээний тосыг гоо сайхан, хоол тэжээл, хоолны дэглэмд ашигладаг.

Химийн найрлагын олон мэргэжилтнүүд тэмээний тосыг кунжутын тостой харьцуулдаг. Гэхдээ хэрэв та үүнийг сайтар ойлговол тэмээний тос нь гүнжидийн тосонд байдаггүй олон ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг. Түүнчлэн, тэмээний тос нь хүний эрүүл мэндэд аюулгүй байдаггүй, учир нь хадгалах явцад бараг исэлддэггүй, хоол тэжээлийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс чөлөөт радикалууд үүсдэггүй.

Нийлмэл

Камелины тосыг юунаас хийдэг вэ? Ашигтай бүтээгдэхүүн олж авах үндэс нь ургамал - тэмээний ургамал юм. Тэмээний тосны найрлага нь асар их хэмжээний ашигтай, тэжээллэг бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг.

витаминууд - K, E, D, A;
Ашигт малтмалын бүрэлдэхүүн хэсгүүд - магни, цахиур, фосфор, кальци, кали;
Өөх тосны хүчил - стеарин, олеин;
антиоксидант;
Омега 3;
Омега 6;
бета каротин;
фосфолипид;
токоферол;
фитостерол;
Уураг.

Тэмээний тосны химийн найрлагын элемент бүр өвөрмөц ашигтай байдаг. Жишээлбэл, Е витаминыг залуужуулах бодис гэж хүлээн зөвшөөрдөг бөгөөд үүнээс гадна энэ нь бүх биеийг гадны хүчин зүйлийн хортой нөлөөнөөс үр дүнтэй цэвэрлэдэг антиоксидант юм. Ховор Омега-6, Омега-3 хүчил нь эрүүл хүний зайлшгүй "барилгын материал" бөгөөд хүчил нь тархины үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг бөгөөд яс, зүрх, зүрхний үйл ажиллагааг сайжруулдаг. булчингийн системүүд. Бүтээгдэхүүний баялаг, эрдэс баялаг найрлага нь хүний сайн сайхан байдал, биеийн хамгаалалтын шинж чанарыг бэхжүүлдэг.

Гэхдээ тэмээний тосыг хэрэглэх үед энэ бүтээгдэхүүний ашиг тус, хор хөнөөл нь бусад чанарыг агуулж болно.

Камелины тосыг хэрхэн яаж хийдэг вэ?

Олон хүмүүс тэмээний тосыг юугаар хийдэг вэ гэдгийг мэдэхийг сонирхож байна. Өмнө дурьдсанчлан, тэмээний тос бэлтгэхэд идэвхтэй ашигладаг гол бүтээгдэхүүн нь нэг наст ургамал болох тэмээ юм. Цэцэглэлтийн үеэр ургамал нь маш олон тооны цэцгүүдээр бүрхэгдсэн бөгөөд дараа нь үр болж хувирдаг. Энэ нь тэмээний үрэнд байдаг бөгөөд тэмээний тос хийхэд ашигладаг хангалттай хэмжээний тослог бодис агуулдаг.

Бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхдээ хүйтэн, халуун шахах гэсэн 2 төрлийн технологийн процессыг ашигладаг. Бүтээгдэхүүнийг хүйтэн шахалтаар бэлтгэхдээ үнэ цэнэтэй, баялаг бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр баялаг тэмээний тосыг олж авдаг. Хэрэв бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх технологийн процесст халаалтыг ашигладаг бол чанасан тэмээний тос нь дулааны боловсруулалтын явцад хадгалагдах боломжгүй зарим тэжээллэг бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг алддаг.

Өндөр чанартай, эрүүл тэмээний тосыг хэрхэн сонгох вэ?

Хэрэв тэмээний тосыг хүйтэн аргаар бэлтгэсэн бол эцсийн бүтээгдэхүүн нь алтан шаргал өнгөтэй болно. Бүтээгдэхүүнийг боловсронгуй болгох явцад тос нь илүү цайвар өнгөтэй болдог. Бүтээгдэхүүнийг өндөр температурт чанаж бэлтгэхэд хүрэн эсвэл бүр ногоон өнгөтэй тос олж авдаг.

Цэвэршүүлээгүй ингэний тос нь улаан лууван эсвэл тунхууны амттай байдаг. Бүтээгдэхүүн нь халуун ногоотой амттай, хурц үнэртэй байдаг. Цэвэршүүлсэн тэмээний тос нь хурц үнэр, хурц амтгүй боловч хоол тэжээлийн бүрэлдэхүүн хэсгүүд тийм ч олон байдаггүй.

Цэвэршүүлсэн тэмээний тосыг хадгалахын тулд харанхуй, сэрүүн өрөө шаардлагатай. Энэ бүтээгдэхүүний хамгийн их хадгалах хугацаа 12 сар байна. Цэвэршүүлээгүй тэмээний тос нь удаан хадгалалтын үр дүнд исэлдэх процесст ордог тул хадгалах хугацаа нь хамаагүй богино байдаг. Цэвэршүүлээгүй тэмээний тосыг хадгалах нөхцөл нь ижил төстэй: харанхуй, сэрүүн өрөөнд.

Ашигтай шинж чанарууд

Камелина тос нь найрлагадаа өвөрмөц бөгөөд ашигтай шинж чанар, эсрэг заалтуудыг янз бүрийн салбарт, жишээлбэл, хоол тэжээл, гоо сайхан, анагаах ухаанд ашигладаг.

Тэмээний тосны эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус

Мэргэжилтнүүд тэмээний тосыг курст авахыг зөвлөж байна. Жишээлбэл, хэрэв та өдөрт 1 халбага өлөн элгэн дээрээ идвэл. Бүтээгдэхүүний халбагаар та зүрхний системийн ажлыг идэвхжүүлж, цусны судаснуудтай холбоотой асуудлыг шийдэж, муу холестерины түвшинг хэвийн болгож, хамгаалж чадна. цусны судас-аас боломжтой боловсролцусны бүлэгнэл. Бүтээгдэхүүнийг курсээр хэрэглэх нь зүрх судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх маш сайн арга юм.

Ажлыг хэвийн болгохын тулд Camelina тосыг идэвхтэй ашигладаг хоол боловсруулах зам. Эдгээх шинж чанартай тул бүтээгдэхүүнийг шархлаа, колит, гастрит зэрэгт хэрэглэхийг заасан байдаг. Тэмээний тосны эмчилгээний үр нөлөө нь ходоодны салст бүрхэвч дээр орсноор жижиг шарх, шархыг эдгээхэд тусалдаг.

Биеийн бүх хамгаалалтыг нэмэгдүүлэхийн тулд тэмээний тосыг бусад бүтээгдэхүүнтэй харьцуулах боломжгүй юм. Тэмээний тосыг тогтмол хэрэглэх нь цусны даралтыг хэвийн болгоход хувь нэмэр оруулж, эсийн шинэчлэлтийг дэмжиж, биеийн ерөнхий аяыг өгч, элэгний хэвийн үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг.

Ашигтай бүтээгдэхүүнийг ихэвчлэн хэвийн болгох хэрэгсэл болгон ашигладаг нөхөн үржихүйн үйл ажиллагаахүн. Үүний зэрэгцээ тэмээний тос нь бүх эмэгтэйчүүд, олон эрчүүдэд адилхан ашигтай байдаг. Эмэгтэйчүүдийн эмч нар өндгөвчний үрэвсэлтэй эмэгтэйчүүдэд энэ бүтээгдэхүүнийг идэхийг зөвлөж байна. Үүнээс гадна эмэгтэйчүүдэд уг бүтээгдэхүүнийг өдөөгч бодис болгон харуулсан байна. ерөнхий нөхцөлсарын тэмдгийн үед бие махбодь, түүнчлэн үеэр бие махбодийн туслах дааврын эмгэг. Урологичид эрчүүдийг хоолны дэглэмд ер бусын зүйл оруулахыг зөвлөж байна, гэхдээ ашигтай бүтээгдэхүүн, Энэ нь түрүү булчирхайн эмгэгийг арилгахад тусалдаг ба эрэгтэй үргүйдэлтэй үр дүнтэй тэмцдэг.

Камелина тос нь псориазын эмчилгээнд гайхамшигтай шинж чанартай байдаг. Мэдэгдэж байгаагаар, энэ өвчинЭнэ нь маш муу эдгэрдэг бөгөөд жижиг тэмээний үрэвссэн хэсгийг арьсанд эмчлэхэд арьсыг чийгшүүлж, зөөлрүүлж, нөхөн төлжүүлдэг. Бүтээгдэхүүн нь psoriasis-ийн өвдөлт, тааламжгүй шинж тэмдгүүдийг гайхалтай бөгөөд хурдан арилгаж, биеийг арьсны өвчинтэй тэмцэхэд чиглүүлдэг.

Гоо сайхны салбарт Камелина тос

Гоо сайхны мэргэжилтнүүд тэмээний тосыг гоо сайхны салбарт эртнээс хэрэглэж ирсэн. Энэ бүтээгдэхүүн дээр үндэслэн, үр дүнтэй маскнүүрний хувьд. Тэмээний тосыг бие даан хэрэглэх нь хамгаалалтын, үрэвслийн эсрэг, зөөлрүүлэх, нөхөн сэргээх үйлчилгээтэй бүтээгдэхүүн гэж нэрлэгддэг.

Үсэнд зориулсан Камелина тос нь зөөлрүүлэх, хамгаалах, эдгээх шинж чанартай байдаг. Бүтээгдэхүүн дээр үндэслэн та буржгарыг гялалзсан, хүчтэй, торгомсог, зөөлөн болгох шампунь бэлдэж болно. Камелина тос нь үсний үндэс рүү түрхэхэд тустай бөгөөд энэ нь эрт халзалтыг арилгахад тусалдаг. Ийм гоо сайхны бүтээгдэхүүн нь залуу болон хөхүүл эхчүүд, жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд бүрэн аюулгүй байдаг гэдгийг анхаарах нь чухал юм.
Нүүрэнд зориулсан Камелина тос нь ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн агуулах юм. Бүтээгдэхүүний баялаг химийн найрлага нь зөөлрүүлэх, хамгаалах шинж чанартай байдаг. Тэмээний тос дээр суурилсан маск нь эрт үрчлээг арилгахад тусалдаг бөгөөд үрчлээг дуурайдаг. Бүтээгдэхүүнийг өдөр бүр хэрэглэх нь нүүрний арьсыг уян хатан, гэрэлтсэн, эрүүл, залуу болгоход тусалдаг. Мөн уруул, ялангуяа хүйтэн жавартай үед тэмээний тосыг хэрэглэх нь ашигтай байдаг.

Хүүхдийн эмчилгээнд Камелина тос

Тэмээний тос нь харшил үүсгэдэггүй тул нялх хүүхдийн арьсыг хуурайшилтаас хамгаалахад ашиглаж болно. Бүтээгдэхүүнийг живх тууралт, өөр шинж чанартай цочролыг эмчлэхэд ашигладаг.

Ашиг тус, хор хөнөөл нь өвөрмөц байдаг тэмээний тос нь хүүхдэд тохирохгүй гэдгийг санах нь чухал тул бүтээгдэхүүнийг шууд хэрэглэхээс өмнө хүүхдэд харшил өгөх эсэхийг шалгах шаардлагатай.

Хэрэглээний аргууд

Тэмээний тосыг эрүүл хүнсний бүтээгдэхүүн болгон хэрэглэхэд хэрхэн зөв, үр дүнтэй хэрэглэх вэ?

Эмчилгээний курс хийхдээ насанд хүрсэн хүн өглөө бүр хоолны өмнө 1 tbsp уухыг зөвлөж байна. нэг халбага тэмээний тос. Эмчилгээний курс 3 сараас илүүгүй байна. Хэрэв эмчилгээг давтан хийх шаардлагатай бол эмчилгээг 1 сарын хугацаатай завсарлага авсны дараа л хийх ёстой.
Тэмээний тосыг гадны хэрэглээ: арьсны өвчний хувьд бүтээгдэхүүнийг үрэвссэн хэсэгт шууд хэрэглэнэ арьсны гадаргуу. Камелин тосыг хэрэглэх үед гоо сайхны бүтээгдэхүүнБүтээгдэхүүнийг маск, шампунь, бальзам үйлдвэрлэх үндсэн суурь болгон ашигладаг.
Камелина тосыг эрүүл хүнсний бүтээгдэхүүн болгон ашигладаг. Бүтээгдэхүүнийг салат, үндсэн хоол, шөл зэрэгт оруулахыг зөвлөж байна. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд тэмээний тосыг мюсли, үр тариатай хольж, өглөөний цайнд бэлэн хоол идэхийг зөвлөж байна.

Эсрэг заалтууд

Камелина тос нь эсрэг заалтгүй, харшил үүсгэдэггүй, гэхдээ ямар ч бүтээгдэхүүний нэгэн адил тэмээний тос нь ашиг тус, хор хөнөөлтэй байдаг. Бие махбодид хор хөнөөл учруулахгүйн тулд ашигтай бүтээгдэхүүнийг хэрхэн яаж авах вэ?

Кунжутын тос ба кунжут: ашиг тус, хор хөнөөл. Хоолны жор

Lucia_McVolf-ийн ишлэлӨөрийн эшлэл эсвэл нийгэмлэгийг бүхэлд нь уншина уу!
Кунжутын тос ба кунжут: ашиг тус, хор хөнөөл. Хоолны жор

Кунжутын тос нь Египетийн фараонуудын үеэс эдгээгчид хэрэглэж байсан эртний эдгээх бодис юм. Энэ нь МЭӨ 16-р зуунд Египетийн хамгийн хүчтэй эдгээгчдийн эмхэтгэсэн Эберсийн папируст хүртэл багтсан байв! Үүнийг Хятад, Энэтхэг, Японд ч ашиглаж байсан ... Гэсэн хэдий ч яагаад үүнийг ашигласан бэ? Гүнжидийн тосыг өнөөг хүртэл Дорнодын олон эмч нар амжилттай ашиглаж байна. Энэхүү бүтээгдэхүүний хувьд барууны ортодокс анагаах ухааны тусламжтайгаар хүрэхэд хэцүү эсвэл бүрэн боломжгүй үр дүнд хүрэх боломжийг танд олгоно.

Гэсэн хэдий ч бид аль хэдийн мэдэж байгаагаар кунжутын үрийн тос нь зөвхөн байдаггүй эмийн шинж чанар, гэхдээ бас маш сайн хоолны шинж чанар (амт, үнэр, калорийн агууламж). Мэдээжийн хэрэг бидний өвөг дээдэс үүнийг анзаарсан. Эцсийн эцэст, хэрэв тэд кунжутаас дарс хэрхэн хийхийг таасан бол (мөн Ассирийн домогт эртний бурхад гүнжидийн дарс уусны дараа л дэлхийг бүтээж эхэлсэн) дараа нь тэд гүнжидийн тос авч сурсан.

Дашрамд хэлэхэд гүнжидийн тос нь үрийг өөрсдөөсөө илүү удаан хадгалах чадвартай байдаг. Зөв хадгалалт хийснээр энэ нь исэлддэггүй бөгөөд бүх шинж чанараа 9 жил хүртэл хадгална! Үрийг нь дүрмээр бол нэг жилээс илүүгүй хугацаанд хадгална. Үүний дараа тэд хорсож, идэх нь маш их тааламжгүй байдаг.

Гүнжидийн тосны химийн найрлага: кальци болон бусад эрдэс бодисын агууламж

Гүнжидийн тосны ашиг тус, хор хөнөөл, түүнчлэн хоолны бүх давуу талууд нь түүний химийн найрлагаас бүрэн хамаардаг.

Гүнжидийн тосны химийн найрлага нь бүх төрлийн микро болон макро элементүүд (ялангуяа кальци), витамин, тэр ч байтугай уураг агуулдаг гэдгийг нийтээрээ хүлээн зөвшөөрдөг. Тэгэхээр энэ бүхэн дэмий хоосон зүйл! Үнэн хэрэгтээ гүнжидийн тосны найрлагад ашигт малтмал, уургийн шинж тэмдэг ч байдаггүй. Мөн витаминуудын дотроос зөвхөн Е витамин байдаг бөгөөд тэр ч байтугай "гайхалтай" биш, харин маш даруухан хэмжээгээр байдаг: янз бүрийн эх сурвалжийн дагуу - өдөр тутмын хэрэглээний 9-55%.

Энэ төөрөгдөл нь гүнжидийн тосыг ихэвчлэн кунжутын үрийн зуурмаг гэж нэрлэдэгтэй холбоотой бөгөөд үнэндээ бүхэл үртэй адил бүх зүйлийг (бага зэргийн алдагдалтай) агуулдаг. Тосонд тосны хүчил, эфир, Е витаминаас өөр юу ч ордоггүй. Тиймээс, "Гүнжидийн тосонд хэр их кальци байдаг вэ?" Гэсэн асуултад: Ганцхан хариулт байж болно: гүнжидийн тосонд кальци огт байдаггүй. Биеийн кальцийн өдөр тутмын хэрэгцээг 2-3 хоолны халбага гүнжидийн тосоор нөхнө гэж найдах нь (зарим "шинжээчдийн" амласан ёсоор) зүгээр л утгагүй юм.

Хэрэв бид кунжутын тосны өөхний найрлагыг авч үзвэл дараах зургийг олж авна.

Омега-6 тосны хүчлүүд (гол төлөв линолейк): ойролцоогоор 42%

Омега-9 тосны хүчил (гол төлөв олейк): 40% орчим

Ханасан тосны хүчил (дал, стеарин, арахид): ойролцоогоор 14%

Бусад бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд, түүний дотор лигнанууд (зөвхөн өөхний хүчил биш): ойролцоогоор 4%

Гүнжидийн тосны нэг шилний найрлага нь кунжутын үр дэх өөх тосны хүчлүүдийн агууламжаас хамаардаг бөгөөд энэ нь эргээд олон арван хүчин зүйлээс (хөрс, хадгалах нөхцөл, цаг агаар гэх мэт) хамаардаг тул бид ойролцоо утгыг зааж өгсөн болно.

Гүнжидийн тосны калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 899 ккал.

Ашигтай кунжутын тос гэж юу вэ?

Юуны өмнө би лигнануудыг (сесамин, сесамол, сесамолин) тэмдэглэхийг хүсч байна, учир нь кунжутын тос маш удаан исэлддэг. vivoдулааны боловсруулалтын үед илүү тогтвортой ажилладаг. Гэхдээ энэ нь бидний ярихыг хүссэн ашиг тус биш юм. Гүнжидийн тосны нэг хэсэг болох лигнануудын гол давуу тал нь эстрогений идэвхжил, түүнчлэн хорт хавдрын эсүүдтэй тэмцэх чадвар юм (тэдгээр нь хүчтэй антиоксидант нөлөөтэй).

Гүнжидийн тосонд лигнан агуулагддаг нь үүнийг тогтмол хэрэглэдэг хүмүүс түрүү булчирхай, хөхний болон эрхтнүүдийн хорт хавдраар өвчлөх эрсдэлийг эрс бууруулдаг болохыг харуулж байна. нөхөн үржихүйн систем. Түүнчлэн сүүлийн үед эрдэмтэд гүнжидийн тос нь аливаа төрлийн хорт хавдрыг, тэр дундаа меланома өвчнийг эмчлэхэд тусалдаг болохыг олж мэдсэн.

Жингээ хасахын тулд кунжутын тосыг хэрэглэх зөвлөмжийг та байнга сонсож болно. Тэд оршин тогтнох эрхтэй юу? Гүнжидийн тос нь бие махбод дахь липидийн солилцоог зохицуулахад идэвхтэй оролцдог бөгөөд энэ нь эцсийн эцэст биеийн жинд шууд нөлөөлдөг. Нэмж дурдахад кунжутын тосыг хоолны дэглэмд оруулснаар та хэт их идэх шалтгааныг арилгах болно (энэ нь биеийг сайн хангаж, тэжээж өгдөг).

Нөгөөтэйгүүр, хэрэв та салатанд кунжутын тос нэмээд хачир дээрээ асгаж, махыг нь жигнэж, дараа нь энэ гайхамшигтай эмээс нэг, хоёр халбага уухаа шийдээрэй, дараа нь нэмэлт грамм нэмнэ. таны хажуу, гэдэс, өгзөг дээр гарч ирэх нь гарцаагүй., тэр ч байтугай килограмм. Ингэснээр та өөрийн биеийг бүхэлд нь маш ихээр хорлох болно.

Нас бие гүйцсэн болон өндөр настай эмэгтэйчүүдэд кунжутын тосны ашиг тус нь тодорхой юм (гол төлөв лигнантай холбоотой). Эцсийн эцэст, энэ бүтээгдэхүүнийг бага хэмжээгээр ч гэсэн хэвийн болгоход тусалдаг дааврын суурьхалуун анивчдаг эмэгтэйчүүдийн нөхцөл байдлыг хөнгөвчлөх.

Жирэмслэлт ба хөхүүл үед гүнжидийн тос. Учир нь эдгээр хугацаанд эмэгтэй хүний биед ургамлын гаралтай өөх тосны хэрэгцээ нэмэгдэж, гүнжидийн тос нь түүнийг хангахад тусалдаг. Түүнээс гадна кунжутын тосны үр нөлөө нь дотоод болон хамт харагдах болно гадаад програм. Учир нь арьсны эсийн тэжээл нь хоёр талдаа тохиолддог. Хэрэв хоолны дэглэмд хангалттай хэмжээний ургамлын тос байхгүй бол эмэгтэйн цээж, гэдсэн дээр сунгах тэмдэг гарах нь гарцаагүй.

Жирэмсэн болон хөхүүл эмэгтэйчүүдийн тухай ярихдаа бид хүүхдүүдийг дурдах нь зүйтэй болов уу, гэхдээ кунжутын тосны хүүхдэд үзүүлэх нөлөөний онцлог шинж чанар байдаггүй. Мөн бидний бодлоор ургамлын гаралтай өөх тос нь хэвийн хөгжил, өсөлтөд зайлшгүй шаардлагатай байдаг нь тодорхой юм. Хүүхдийн тос хэрэглэх хэрэгцээ хамгийн бага байдаг тул үүнийг хэтрүүлэн хэрэглэх нь маш хялбар байдаг гэдгийг санах нь зүйтэй. "Хэт их уух" нь арьсны тууралт, цочролоор дүүрэн байдаг.

Гүнжидийн тос нь эмнэлзүйн хувьд батлагдсан:

биеийн эсийн хөгшрөлтийг удаашруулдаг (ялангуяа арьсны эс, үс, хумс)

сарын тэмдгийн үед өвдөлтийн эрчмийг бууруулдаг

цусны бүлэгнэлтийг сайжруулдаг (ялангуяа цусархаг диатез, тромбопени гэх мэт өвчтөнүүдэд чухал ач холбогдолтой).

бэхжүүлдэг зүрх судасны эрхтэн тогтолцооцусны даралтыг хэвийн болгоход тусалдаг ба тархины судасны спазмаас сэргийлдэг

түвшинг бууруулдаг муу холестерин(бага нягтралтай) ба цусны судсан дахь холестерины товруунаас бие махбодийг арилгахад тусалдаг.

тархины бүх хэсэгт цусны хангамжийг сайжруулж, улмаар мэдээллийг цээжлэх, хуулбарлах чадварыг нэмэгдүүлдэг

бие махбодийн болон сэтгэцийн стрессээс ангижрахад тусалдаг

бага зэргийн тайвшруулах үйлчилгээтэй, цэвэрлэнэ хоол боловсруулах системшаар, хорт бодис, хүнд металлын давснаас

цөс үүсэх, ялгаралтыг өдөөдөг

элэг, нойр булчирхайн үйл ажиллагааны доголдлыг арилгах, хоол боловсруулах үйл ажиллагааг идэвхжүүлэх, мөн ходоод гэдэсний ханыг хоол боловсруулах шүүс, хоол хүнсээр дамжин орж ирдэг хортой бодисын сөрөг нөлөөллөөс хамгаална.

Үүнээс гадна гүнжидийн тос нь хоол хүнсээр ирдэг витамины шингээлтийг нэмэгдүүлдэг. Тиймээс гиповитаминозын үед та гүнжидийн тосоор баялаг ногооны салат идэх хэрэгтэй.

Гэхдээ уламжлалт анагаах ухааны үүднээс кунжутын тос юунд ашигтай вэ?

дархлааг нэмэгдүүлдэг

уушигны өвчнийг эмчлэхэд тусалдаг (астма, бронхит)

цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаг

шүд, буйлыг бэхжүүлж, өвдөлтийг багасгаж, арилгана үрэвсэлт үйл явцаманд

Кунжутын тос нь бусад эмийн шинж чанартай байдаг боловч тэдгээрийн ил тод байдал нь энэ бүтээгдэхүүнийг гаднаас ашиглахыг шаарддаг. Манай нийтлэл нь гүнжидийн тосыг дотор нь хэрэглэхэд хязгаарлагдмал.

Гүнжидийн тосыг яаж авах вэ?

Уламжлалт анагаах ухаан энэ талаар олон зөвлөмж өгдөг. Түүнээс гадна, энд, өөр газар шиг: хичнээн жор, маш олон санал бодол. Тиймээс гүнжидийн тосыг эмчлэгч, эмч нарт үлдээе, гүнжидийн тосыг хэрэглэх үндсэн санааг энд оруулав.

Эмчилгээний үр нөлөөг авахын тулд кунжутын тосыг хоосон ходоодонд уух хэрэгтэй.

Кунжутын тос хэт их байх ёсгүй. Өдөрт хоёр, гурван халбага (нас, бүтэц зэргээс хамаарч) дээд тал нь.

Өдөрт таны биед орж буй өөхний нийт хэмжээ 1 кг жинд 1 граммаас хэтрэхгүй байх ёстой. Хэрэв хоолны дэглэмд маш олон өөх тос байгаа бол гүнжидийн тос авахын тулд тодорхой хэмжээний амьтны гаралтай өөх тосыг хасах хэрэгтэй.

Гүнжидийн тосны хор хөнөөл, хэрэглэхэд эсрэг заалтууд

Кунжутын тос нь цусны бүлэгнэлтийн түвшинг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг. Энэ нь мөн урт хугацааны дулааны боловсруулалтыг тэсвэрлэдэггүй (хорт хавдар үүсгэгч бодисууд үүсдэг бөгөөд эцэст нь эрүүл тос нь хатаах тос шиг гоёл чимэглэлийн бүрээс болж хувирдаг).

Үүнтэй холбогдуулан кунжутын тосыг хэрэглэхэд эсрэг заалтууд нь дараах байдалтай байна.

varicose судлууд, тромбофлебит

бие даасан үл тэвчих (кунжутыг оруулаад)

тромбоз үүсэх хандлага

цусны бүлэгнэлт нэмэгдсэн

Харшлын урвал үзүүлэх хандлагатай бол гүнжидийн тосыг маш болгоомжтой хэрэглэж, хэмжээг нь аажмаар нэмэгдүүлэх хэрэгтэй.

Хэрэв та кунжутын тосны ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар, мөн энэ бүрэлдэхүүн хэсгийг агуулсан ардын жорын талаар эргэлзэж байвал эмч, өрхийн эмчтэйгээ холбоо бариарай. Ингэснээр та шаардлагагүй сандарч, эрүүл мэндийн асуудлаас зайлсхийх болно.

Аюурведын гүнжидийн тос

Сүлжээнд "Эрүүл байж, хэзээ ч үхэхгүйн тулд өглөө гүнжидийн тос уухыг Аюурвед зөвлөж байна." Гэсэн хэдий ч тэд бодит байдалтай ямар ч холбоогүй юм. Учир нь Аюурведийн эмчилгээ нь тодорхой тохиолдол бүрт маш хувь хүний хандлагыг агуулдаг.

Жишээлбэл, Аюурвед гүнжидийн тосыг зөвхөн Вата-доша давамгайлсан хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөж байна (тэр ч байтугай өдөрт 1-ээс илүүгүй халбага). Капха эсвэл Питта голдуу доша байдаг хүмүүсийн хувьд кунжутын тосыг амаар хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Үүний зэрэгцээ, гоо сайхны зориулалтаар (гадна) гүнжидийн тосыг хүн бүр хэрэглэж болно. Питта, Капха зэрэг хүмүүс үүнийг байнга биш харин болгоомжтой хийдэг нь үнэн.

Гүнжидийн тосыг хэрхэн сонгох, хэрхэн хадгалах вэ?

Кунжутын тосыг түүхий, шарж, шарсан үрээр хийдэг.

Түүхий шахмал гүнжидийн тос нь хамгийн хөнгөн бөгөөд хамгийн эмзэг тос юм. Хөнгөн самарт үнэртэй.

Хамгийн хүчтэй амт, анхилуун үнэр нь шарж кунжутын үрээр дарагдсан тос юм.

Гүнжидийн тосны ашиг тус, хор хөнөөл төрөл бүрийнойролцоогоор ижил. Ялгаа нь голчлон амт, үнэртэй холбоотой байдаг. Тиймээс зөвхөн та өөрийнхөө мэдрэмж дээр анхаарлаа төвлөрүүлж, ямар гүнжидийн тос танд хамгийн тохиромжтой болохыг тодорхойлж чадна.

Шударга ёсны үүднээс бид цэвэршүүлсэн кунжутын тос байдаг гэдгийг тэмдэглэж байна, гэхдээ үүнийг нухацтай авч үзэх нь ч хэрэггүй юм. Учир нь хайруулын тавганд тохирсон "амтгүй" тос нь хамаагүй хямд, адилхан аюулгүй сонголтууд байдаг.

Гүнжидийн тосыг харанхуй, сэрүүн газар сайтар бөглөөтэй шилэн эсвэл керамик саванд хадгалах нь дээр.

Хоол хийхэд кунжутын тосыг хэрэглэх

Ази хоолыг хааяа ч болов бэлддэг газарт кунжутын тос заавал байх ёстой. Халуун ногоотой хятад амтлагч, далайн хоолны салат, даршилсан ногоо, мах, махан салат, шарсан хоол, тэр ч байтугай дорнын амттан - энэ бүхэн гүнжидийн тостой сайн зохицдог бөгөөд энэ нь эргээд зөгийн бал, шар буурцагны соустай гайхалтай зохицдог.

Хэрэв кунжутын тосны амт таны аяганд хэтэрхий баялаг байвал түүнийг бусад ургамлын тостой хольж болно. Ихэвчлэн дорнын мастеруудХоолны бизнес нь самрын тостой холихыг зөвлөж байна, учир нь энэ нь гүнжидийн тосноос бүх талаараа зөөлөн байдаг.

Мөн дахин нэг удаа: гүнжидийн тосонд хуурч болохгүй - эрүүл мэндээ анхаарч үзээрэй!

ГҮНЖИТ: Ашиг тус, хор хөнөөл

Кунжут (заримдаа оросоор кунжут гэж нэрлэдэг) нь Дорнодод хамгийн түгээмэл хүнсний бүтээгдэхүүний нэг юм. Тэнд үүнийг өөрөөр нэрлэдэг - илүү "гайхалтай" - simsim (Араб хувилбар). AT Англи хэлКунжутыг "кунжут", Латинаар "Sesamum Indicum" гэж нэрлэдэг.

Кунжутын үрийг Энэтхэг, Хятад, Солонгос, Египет болон бусад зүүн орнуудын оршин суугчид хэдэн мянган жилийн турш мэддэг байсан. Хүн төрөлхтөн энэхүү гайхамшигтай ургамалтай танилцсанаас хойш олон жор зохион бүтээжээ. амттай хоолмөн хамгийн ашигтай эмүүд. Тиймээс кунжутын үрийг зөвхөн боов, талх цацахад зориулсан амтлагч нэмэлт болох "орос" ойлголт бодит байдлаас салж байна.

Эрт дээр үед итгэл үнэмшил эдгээх шинж чанаркунжут нь маш агуу байсан тул бурхад иддэг, домогт өгүүлснээр хүний амьдралыг олон, олон жил уртасгах чадвартай үхэшгүй мөнхийн үрлийн найрлагад "оруулсан" байв. Тэр цагаас хойш кунжут нь урт наслалтын "эх сурвалж" -аас гараагүй бололтой, тиймээс одоо ч дорно дахинд бараг бүх хоолонд нэмдэг. Гэсэн хэдий ч "симсим" үрийн ихэнх хэсгийг одоо өөр зорилгоор, тухайлбал кунжутын тос үйлдвэрлэх зорилгоор тариалж байгаа бөгөөд энэ нь гүнжидийнхээс багагүй хоолны мэргэжилтнүүд, эмч, гоо сайхны мэргэжилтнүүдийн дунд түгээмэл байдаг.

Кунжутын химийн найрлага

Кунжутын ашигтай шинж чанарууд

Кунжутын үр нь хамгийн бага хэмжээгээр ч ашигтай байдаг. Сайжруулсан гурил, маргаринаар хийсэн өтгөн талханд ч гэсэн тэд өөрсдийгөө хамгийн сайн гэрэлд харуулдаг. Эцсийн эцэст кунжутын үр нь маш их хэмжээгээр агуулдаг хүнсний эслэг, ямар ч, тэр ч байтугай хамгийн хортой, "наалдамхай" бүтээгдэхүүнийг цааш үргэлжлүүлэхэд тусалдаг ходоод гэдэсний замамархан бөгөөд хүчин чармайлтгүйгээр. Үүний зэрэгцээ өтгөний хэмжээ сайжирч, цусанд шингэсэн хорт бодис, денатурат уургийн хэсгүүдийн хэмжээ мэдэгдэхүйц буурч, аливаа хүнд хэлбэрийн харшлын урвалыг амархан өдөөж болно.

Кунжутын өөхний найрлага нь илчлэг ихтэй хэдий ч цусан дахь холестерины илүүдэлтэй сайн тэмцдэг. Түүнээс гадна кунжутын үрийг хайрлагчид цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулаад зогсохгүй судаснуудад байгаа товруунаас салдаг. Энэ бол олонхийн бодит урьдчилан сэргийлэлт юм. зүрх судасны өвчинтарчлааж байна орчин үеийн хүн төрөлхтөн(атеросклероз, цусны даралт ихсэх гэх мэт).

Кунжутын үр нь хүний эсийн хөгшрөлтийг удаашруулдаг хамгийн ховор антиоксидантуудыг (сесамин, сесамолин) агуулдаг. Мөн сөргөлдөөний үр дүнтэй байдлын хувьд хорт хавдрын эсүүдэдгээр бодисууд орчин үеийнхтэй бараг ижил түвшинд байна фармакологийн бэлдмэл. Үүний зэрэгцээ гүнжидийн тос, гүнжидийн тосыг хэрэглэхдээ ноцтой хүндрэлээс айх шаардлагагүй болно сөрөг нөлөө, эмийн үйлдвэрээс үйлдвэрлэсэн хорт хавдрын эсрэг эмүүдийн нэгэн адил.

Тос ба кунжутын үр нь цусны бүлэгнэлтийг сайжруулах чадвартай бөгөөд энэ нь цусархаг диатезаар шаналж буй хүмүүсийн жинхэнэ олдвор юм.

Мөн гүнжидийн тос шүдний өвчинд маш сайн байдаг гэсэн нотолгоо бий. Үүнийг хийхийн тулд амаа 2 хоолны халбага тосоор сайтар зайлж, дараа нь тосыг нулимж, буйланд массаж хийнэ. Ийм журам нь таны шүдний эмчийг солино гэж битгий бодоорой. Шүдний эмгэгийг мэргэжлийн эмч хамгийн сайн эмчилдэг.

Булчингийн массыг бий болгохыг эрэлхийлж буй гүнжидийн үр, тамирчдыг үнэлээрэй, учир нь энэ бүтээгдэхүүн нь амархан шингэцтэй уураг их хэмжээгээр агуулдаг (ойролцоогоор 20%). Үүний зэрэгцээ, та бүхний мэдэж байгаагаар ургамлын уураг нь амьтны уурагаас ялгаатай нь кальци болон бусад эрдэс бодисыг цуснаас угаадаггүй. Энэ нь том жинтэй ажиллах үед бэртэх эрсдэл дор хаяж нэмэгдэхгүй, гэхдээ дээд тал нь буурдаг гэсэн үг юм (кунжутын кальцийн ашиг тусын талаар доор уншина уу).

Түүнээс гадна, угсаатны шинжлэх ухаанкунжутын ашигтай шинж чанар нь бамбай булчирхай, нойр булчирхай, бөөр, элэг зэрэгт нөлөөлдөг гэж мэдэгджээ.

Нөгөөтэйгүүр, кунжутын үр нь бүрэн аюулгүй бүтээгдэхүүний нэг биш бөгөөд түүний ашиг тус нь бага зэрэг хор хөнөөлтэй байдаг ...

Кунжутын хор хөнөөл, хэрэглэхэд эсрэг заалтууд

Кунжутын үрийн аюулын талаар бага мэддэг. Энэ нь хүний хэрэглэх хугацааг харгалзан үзэхэд түүний тэжээллэг чанар өндөр байгааг харуулж байна. Гэсэн хэдий ч заримдаа кунжутын үр нь эрүүл мэндэд хортой байж болно.

Цусны бүлэгнэлт ихсэх үед (дээрх шалтгааныг харна уу)

Бага насны хүүхдүүд (ойролцоогоор 3 нас хүртэл) бие нь өөх тосыг бүрэн задалж, ашиглаж чадахгүй байгаа тул кунжутын үрийн эзлэх хувь заримдаа 50% хүрдэг.

Үлдсэн хэсэг нь зүгээр л хүчирхийлэлд өртөх ёсгүй (хүчээр идэх), дараа нь кунжут нь зөвхөн ашиг тусаа өгөх болно.

Кунжут нь кальцийн эх үүсвэр юм

Кальцийн хоногийн норм нь наснаас хамааран 1-1.5 грамм хооронд хэлбэлздэг. Энэ хэмжээ нь биеийн эсүүд бүрэн ажиллахад хангалттай. Энэ тохиолдолд ясанд агуулагдах кальцийн нөөц бүрэн бүтэн хэвээр байна.

100 грамм кунжутын үр (хальслаагүй) нь 1.4 грамм хүртэл кальци агуулдаг бөгөөд ихэнх тохиолдолд үүнийг хамардаг. өдөр тутмын тэтгэмж. Мөн гүнжидийн кальци нь органик бөгөөд хүний биед хүчтэй шингэдэг байх нь чухал.

Кальцийн ийм баялаг нөөцийн ачаар кунжут нь ясны сийрэгжилт болон бие махбод дахь кальцийн дутагдалтай холбоотой бусад өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, зарим тохиолдолд эдгээж чаддаг.

Кунжут нь ясны эд эсийн нөхөн төлжилтийг ихээхэн хурдасгадаг (өдөрт 100 граммаас илүү хэрэглэвэл) хугарахад тусалдаг нь бас анхаарал татаж байна.

Нэмж дурдахад кальци нь зөвхөн ясны бат бөх чанараас гадна эрүүл мэндэд чухал ач холбогдолтой гэдгийг ойлгох нь маш чухал бөгөөд учир нь кальци нь бидний цусыг шүлтжүүлдэг. Энэ нь эргээд хорт хавдар үүсэхээс сэргийлж, биеийн хамгаалалтыг ихээхэн нэмэгдүүлдэг.

Ийм учраас та кунжутын үрийг хоолны дэглэмдээ оруулахыг бүх талаар хичээх хэрэгтэй.

Гэсэн хэдий ч үүнийг ойлгох хэрэгтэй нэмэгдсэн агуулгакунжутын кальци нь зөвхөн хальсгүй үрийн хувьд үнэн байдаг. Цэвэршүүлсэн үрэнд кальци нь бүхэл үрнээс 10-12 дахин бага байдаг.Харамсалтай нь жижиглэн худалдааны сүлжээгээр зарагддаг бараг бүх кунжутын хальс нь хальсалж байна.

Нөгөөтэйгүүр, кунжут нь зөвхөн кальци төдийгүй төмөр гэх мэт бусад ашигтай ул мөр элементүүдэд сонирхолтой байдаг. Эцсийн эцэст 100 грамм кунжут нь энэ металлын өдөр тутмын хэрэгцээг бараг бүрэн хангадаг ...

Чухал!Кунжутыг 65 хэмээс дээш халаахад кальци нь өөр хэлбэрт шилжиж, арав дахин муу шингэдэг. Тиймээс хамгийн их ашиг тусыг зөвхөн түүхий кунжутын үрээс гаргаж авах боломжтой.

Одоо та кунжутын ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар бүгдийг мэддэг болсон! Илүү нарийн, таны биеийг эрүүл байлгахад шаардлагатай бүх зүйл. Тиймээс бид гүнжидийн үрийг арай өөр өнцгөөс - хоолны талаас нь авч үзэхийг санал болгож байна ...

Хоол хийхэд кунжутын хэрэглээ

Дээр дурдсанчлан Оросын хоолны мэргэжилтнүүд кунжутыг ихэвчлэн нарийн боов, гозинаки хийхэд ашигладаг. Гэсэн хэдий ч бид энд зогсохгүй, ороомог, ороомог, талх, талхтай холбоогүй дор хаяж хэдэн арван жорыг эзэмшихийг зөвлөж байна.

Жишээлбэл, гүнжидийн сүүг хэдхэн минутын дотор бэлдэж, авч явдаг туйлын ашигтай байдаг их ашиг. Хэрэв хүсвэл гүнжидийн сүү амархан "kefir" болж хувирдаг (дулаан газар 12 цагийн дотор) бидний биед илүү их ашиг тусыг авчирдаг!

Кунжутын үрийн хоолны амттануудын хувьд хамгийн анхилуун, амттай нь хар (боловсруулаагүй) кунжут юм. Энэ нь салат хийхэд тохиромжтой. Цагаан кунжут нь загас, мах, шувууны махтай сайн зохицдог.

Нэмж дурдахад кунжут нь Зүүн болон Азид бүх төрлийн хоол хийхэд хэрэглэгддэг олон амтлагчийн нэг хэсэг юм. Солонгост кунжутыг давстай бүрэн хольж, дараа нь энгийн давс болгон ашигладаг (манай иоджуулсан давс гэх мэт).

Хэрэгтэй зөвлөгөө:кунжутын үрийн амт, үнэрийг илүү бүрэн тодруулахын тулд тэдгээрийг хайруулын тавган дээр тусад нь бага зэрэг шохойж, дараа нь бусад найрлагатай холино.

Эх сурвалж

Кунжутын жор

Кунжут дахь цацагт хяруулын котлет

Кунжутын шарж

Кунжуттай тахианы булан

Алим, кунжут бүхий ногооны салат

Кунжутанд шарсан хулд загас

кунжут дахь форел филе

Кунжутын үртэй бяслагтай талх

Кунжутын оо "Тахина"

гүнжидийн сүү

"ХЭМЖЭЭ" гэсэн цуврал мессежүүд:
1-р хэсэг - ХООЛНЫ ТУХАЙ ҮНЭН
2-р хэсэг - АМЬДРАЛЫН АМТ. ЖИМСГЭГ, ЖИМС
...
40-р хэсэг - Амьд овъёосны вазелин
41-р хэсэг - Мартагдсан овъёосны вазелин хийх жор
42-р хэсэг - кунжутын тос ба кунжут: ашиг тус, хор хөнөөл. Хоолны жор
"ОРГАНИЗМИЙГ ЦЭВЭРҮҮЛЭХ" цуврал мессежүүд:
1-р хэсэг - Турмерик - эрүүл мэнд, гоо сайхны жор
2-р хэсэг - кунжутын тос ба кунжут: ашиг тус, хор хөнөөл. Хоолны жор

Кунжут гэж нэрлэгддэг энэ ургамал нь эрт дээр үеэс бидэнд ирсэн. Ашигтай шинж чанар нь тэр үед мэдэгдэж байсан кунжут нь олон домог, нууцлаг домогт гарч ирэв. Энэхүү ардын аман зохиолын үнэ цэнэ нь бидний үеийнхэн одоо ч хэрэглэж байгаа кунжутын бүх боломжуудыг хүмүүст дэлгэн харуулсан явдал байв.

Кунжут бол нэг наст ургамал юм. Түүний жимс нь жижиг хэмжээтэй гонзгой хайрцаг шиг харагддаг. Дотор нь шатаж буй хараас цасан цагаан хүртэл өөр өнгөтэй үрийг агуулдаг.

Химийн найрлага

Кунжутын үрийн ашигтай шинж чанарууд нь түүнд агуулагдах тос их хэмжээгээр агуулагддаг. органик хүчилболон глицеролын эфирүүд. Үүнээс гадна тос нь ханасан болон ханаагүй тосны хүчил, триглицерид агуулдаг. Кунжутын (кунжутын) тосыг олон хүн хамгийн ашигтай, түүнчлэн нэг статусаар өгдөг

Энэхүү бүтээгдэхүүнийг хэрэглэснээр бие махбодид хэрэгтэй бодисуудын өдөр тутмын хэрэглээг амархан нөхөх болно. Үүнээс гадна кунжутын үр нь дараахь зүйлийн эх үүсвэр юм.

кальци,
цайр,
фосфор,
булчирхай,
магни,
В, Е витаминууд,
уураг,
А, Е, С, В бүлгийн витаминууд,
амин хүчлүүд,
эрдэс бодис (кальци, фосфор, магни, төмөр).

Үрэнд агуулагддаг фитин - янз бүрийн эрдэс бодисын тэнцвэрийг сэргээхэд тусалдаг бодис, цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулдаг бета-ситостерол.

Гүнжидийн тосонд агуулагдах антиоксидант нь түүнийг 9 жил хадгалах боломжийг олгодог. Энэ нь дотоод болон гадаад хэрэглээнд ашиглагддаг. Сезамин хэмээх хүчтэй антиоксидант нь цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулдаг. Үүнээс гадна эдгээр бодисууд нь янз бүрийн өвчин, түүний дотор хорт хавдар үүсэхээс сэргийлж чаддаг.

Кунжутаас салахын тулд хамгийн их ашиг, үүнийг дулаацуулж эсвэл дэвтээсэн байдлаар хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Хэрэв та үрийг шарж, ямар ч аяганд нэмбэл та зөвхөн анхилуун амтлагчийг авах бөгөөд энэ нь бараг бүх ашигтай шинж чанараа алдах болно.

Ашигтай шинж чанарууд

Кунжут бол хүний биед агуулагдах шохойн гол эх үүсвэр юм. Дүрмээр бол энэ бодис нь биед байдаг хурц дутагдал. Өдрийн турш дор хаяж 10 г үр идэж болно гэдгийг ерөнхийд нь хүлээн зөвшөөрдөг дутагдлыг нөхөх, энэ нь зөвхөн шүүс (жимс, хүнсний ногоо) -д бага хэмжээгээр олддог. Дашрамд хэлэхэд, үрийг зажлах нь өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг мэдэгдэхүйц бууруулж чадна.

кунжут үс, хумсны байдлыг сайжруулахХүний биед агуулагдах рибофлавин бодис нь цусны найрлагад эерэгээр нөлөөлж, хүний ерөнхий өсөлтийг өдөөх болно.

Тиамин бодисын ачаар кунжут туслах болно бодисын солилцоог хэвийн болгох, мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг сайжруулах. Мөн кунжутын нэг хэсэг болох витамин РР нь хоол боловсруулах системд маш их тустай байх болно.

Кальцийн их нөөцтэй тул яс, үе мөчний хувьд зайлшгүй шаардлагатай гэж үздэг. маш сайн хэрэгсэлясны сийрэгжилтээс урьдчилан сэргийлэх зорилгоор. Кунжут нь таны биеийг хүчирхэгжүүлж, булчингийн массыг идэвхтэй бүрдүүлэхэд тусална.

Кунжутанд агуулагддаг фитостерол атеросклерозын эрсдлийг бууруулдагУчир нь энэ нь цусан дахь холестериныг арилгахад тусалдаг. Ижил ашигтай эд хөрөнгийн тусламжтайгаар та таргалалттай үр дүнтэй тэмцэж чадна.

Кунжут нь нас нь ойролцоогоор 45 настай эмэгтэйчүүдэд ашигтай байх болно. Энэ ургамал нь их хэмжээний фитоэстроген агуулдаг бөгөөд үүнийг зарим нь эмэгтэй бэлгийн дааврын орлуулагч гэж нэрлэдэг.

калори

Дүрмээр бол аливаа ургамлын үр нь илчлэг ихтэй байдаг, учир нь тэдгээр нь агуулагддаг олон тоогоорянз бүрийн өөх тос байдаг. Гайхалтай жишээ- маалингын эсвэл наранцэцгийн үр.

Дүрмээр бол өөх тос нь тодорхой хэмжээний бүтээгдэхүүний 50 гаруй хувийг эзэлдэг. Кунжутын үр нь үл хамаарах зүйл биш юм.

Тэд бусад ургамлын үртэй харьцуулахад илчлэгийн агууламжтай байдаг. Тэдгээрийн 45-55% нь янз бүрийн тосноос бүрддэг. Хэрэв бид нийт калорийн агууламжийг авч үзвэл 100 грамм кунжут нь ойролцоогоор 560 - 580 ккал агуулдаг.

Калорийн агууламжийг тооцоолохдоо өгөгдсөн тоонууд нь зөвхөн илчлэгийн найрлага, тоог тусгасан бөгөөд үнэмлэхүй нарийвчлалыг баталж чадахгүй гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Үнэн хэрэгтээ үр бүр нь хэмжээ, хэлбэр болон бусад хүчин зүйлээс хамааран өөрийн гэсэн бодисын агууламжтай байдаг.

Кунжутын тосны ашиг тус

Гүнжидийн тосыг эмч нар идэвхтэй ашигладаг. Гипс, тос, эмульсийг үүнээс хийдэг, учир нь энэ нь цусны бүлэгнэлтийг мэдэгдэхүйц сайжруулдаг.

Кунжутын тос нь маш сайн тайвшруулах үйлчилгээтэй. Үүнээс гадна энэ нь hemorrhoidal diathesis-д ашиглагддаг.

Гоо сайхны салбарт гүнжидийн тосыг хэрэглэх нь зөөлрүүлэх, чийгшүүлэх шинж чанартай байдаг. Үүний тусламжтайгаар та:

цочролыг арилгах,
арьсны хамгаалалтын шинж чанарыг хэвийн болгох,
гэмтсэний дараа арьсны нөхөн төлжилтийг идэвхжүүлнэ.

Үүнээс гадна массажны тос болон будалт арилгагч болгон ашиглаж болно.

Өргөдөл

Кунжутыг янз бүрийн аргаар хэрэглээрэй. Хоол хийхдээ бүхэл үрийг хэрэглэх нь элбэг байдаг бөгөөд заримдаа амтыг нь сайжруулахын тулд шарж хэрэглэдэг. Хятадын хоолонд гүнжидийн тосыг өргөнөөр ашигладаг. Солонгост хүний биеэс хортой бодисыг зайлуулж чаддаг тул гүнжидийн тос эсвэл үрээр чанаж иддэг заншилтай.

Үүнээс гадна, хоолны уламжлалд өөр өөр улс орнуудКунжутын үрийг талх, жигнэмэг болон бусад нарийн боов, амттангаар цацахад ашигладаг.

Дорно дахины хоол нь тахинаар хийсэн алдартай зуурмагийг агуулдаг бөгөөд үүнийг нунтагласан кунжутын үр гэж нэрлэдэг. Энэхүү зуурмаг нь тааламжтай, бараг үл мэдэгдэх үнэртэй, чихэрлэг самар амттай байдаг. Давстай кунжутын үрээр хийсэн хуурай амтлагчийг гомасио гэж нэрлэдэг бөгөөд будаа цацахад хэрэглэдэг.

Кунжутыг зөвхөн хоол хийхэд хэрэглэдэггүй. Энэ нь эмийн зориулалтаар бас тохиромжтой. Түүний тусламжтайгаар олон өвчнийг эмчилдэг:

ходоод гэдэсний замын асуудал,
таргалалт,
хорт хавдартай хавдар,
атеросклероз,
ясны сийрэгжилт,
диатез,
бэлэг эрхтний эрхтнүүдийн өвчин.

Үрийг нь үндэслэн бэлтгэсэн тосыг онцгой үнэлдэг. Кунжут нь олон ашигтай шинж чанартай байдаг ч үүнийг голчлон ургуулдаг эмийн тосанагаах ухаан, хоол хийх, гоо сайхны салбарт ашигладаг.

Кунжут нь мөн хөгшрөлтийн эсрэг үр дүнтэй бодис гэж тооцогддог. Залуу насаа хадгалахыг хүсдэг эмэгтэйчүүдэд залуужуулах хольц бэлтгэхийг зөвлөж байна. Үүнийг бэлтгэхийн тулд кунжутын үр (1 tbsp), нунтагласан цагаан гаа (1 tsp) болон ижил хэмжээний нунтаг элсэн чихэр авахыг зөвлөж байна. Бүгдийг хольж, нэг халбага халбагаар өдөрт авна.

Эсрэг заалтууд

Ашигтай шинж чанарууд нь элбэг боловч кунжутын үр, эсрэг заалттай байдаг. Энэ ургамлын үр нь цусны бүлэгнэлтийг ихээхэн сайжруулдаг тул дараахь шинж чанартай хүмүүст идэхийг зөвлөдөггүй.

цусны бүлэгнэлтийн өсөлт,
тромбоз,
тромбоз,
urolithiasis өвчин.

Ямар ч тохиолдолд хэт их үрийг хэрэглэж болохгүй. Үүнийг боломжийн хязгаарт хэрэглэх нь хүний биед асар их ашиг тус авчирдаг.

Өдөр бүр хэрэглэж болох кунжутын үрийн хэмжээ эрүүл хүн, хэмжээг 2-3 халбагаар тоолно.

Сонголт ба хадгалалт

Өндөр чанартай үрийг сонгох дүрэм нь энгийн бөгөөд мадаггүй зөв боловч худалдан авахад тань туслах болно сайн бүтээгдэхүүн. Үр нь хуурай, үйрмэг байх ёстой. Үүнээс гадна, тэд гашуун байх ёсгүй. Хальсгүй кунжутын ашигтай шинж чанар нь маргаангүй өндөр байдаг гэдгийг санах нь зүйтэй. Үүнээс гадна энэ нь илүү удаан үргэлжилдэг.

Бүрхүүлгүй кунжутын үрийг энгийн саванд хадгалж болно. Савыг агаар нэвтрэхгүй байх нь зүйтэй. Үүнийг харанхуй, хуурай, сэрүүн газар байрлуулах нь зүйтэй. Хальсалсан үрийг хадгалах хугацаа эрс багасдаг, учир нь маш их байдаг богино хугацаатэд хорсох болно. Үүнээс зайлсхийхийн тулд тэдгээрийг хөргөгчинд, боломжтой бол хөлдөөгчид хадгалах ёстой.

Хэрэв хөргөгчгүй газар сонгосон бол гүнжидийн үрийг хуурай, харанхуй газар агааргүй саванд хийвэл ойролцоогоор гурван сар үргэлжилнэ. Хөргөсөн газар хадгалах нь хадгалах хугацааг зургаан сар хүртэл нэмэгдүүлэх болно. Хөлдөөсөн дүр төрх нь тэдний бүх чанарыг нэг жил орчим хадгалахад тусална.

Ургамлын үртэй шоколадны нэрийн хуудас худалдаж аваарай. Хар шоколад, кунжутын үрийн хослол нь дархлааг бэхжүүлж, залуу насыг уртасгахад тусалдаг.

Дээрх бүх мэдээлэл нь зөвхөн үрэнд хамаарах бөгөөд гүнжидийн тосонд огт нөлөөлөхгүй. Ийм тос хурдан мууддаггүй бөгөөд олон жилийн турш хадгалагддаг. Хадгалах нөхцөл нь онцгой ач холбогдолгүй, учир нь маш халуун уур амьсгал ч гэсэн түүний чанарт хор хөнөөл учруулахгүй бөгөөд ашигтай шинж чанарыг нь цуцлахгүй.

Кунжут (заримдаа оросоор кунжут гэж нэрлэдэг) нь Дорнодод хамгийн түгээмэл хүнсний бүтээгдэхүүний нэг юм. Тэнд үүнийг өөрөөр нэрлэдэг - илүү "гайхалтай" - simsim (Араб хувилбар). Англи хэлээр кунжутыг "кунжут", латинаар "Sesamum Indicum" гэж нэрлэдэг.

Кунжутын үрийг Энэтхэг, Хятад, Солонгос, Египет болон бусад зүүн орнуудын оршин суугчид хэдэн мянган жилийн турш мэддэг байсан. Хүн төрөлхтөн энэхүү гайхамшигтай ургамалтай танилцсанаас хойш амттай хоол, ашигтай ундааны олон жорыг зохион бүтээжээ. Тиймээс кунжутын үрийг зөвхөн боов, талх цацахад зориулсан амтлагч нэмэлт болох "орос" ойлголт бодит байдлаас салж байна.

Эрт дээр үед гүнжидийн эдгээх шинж чанарт итгэх итгэл маш их байсан тул үүнийг бурхад иддэг үхэшгүй мөнхийн үрэлд "оруулсан" бөгөөд энэ нь хүний амьдралыг олон, олон жил уртасгах чадвартай байдаг. . Тэр цагаас хойш кунжут нь урт наслалтын "эх сурвалж" -аас гараагүй бололтой, тиймээс одоо ч дорно дахинд бараг бүх хоолонд нэмдэг. Гэсэн хэдий ч "симсим" үрийн ихэнхийг одоо өөр зорилгоор, тухайлбал, үйлдвэрлэлийн зориулалтаар тариалж байгаа бөгөөд энэ нь кунжутаас илүү хоолны мэргэжилтнүүд, эмч нар, гоо сайхны мэргэжилтнүүдийн дунд түгээмэл байдаг.

Кунжутын химийн найрлага

Кунжутын ашигтай шинж чанарууд

Кунжутын үр нь хамгийн бага хэмжээгээр ч ашигтай байдаг. Сайжруулсан гурил, маргаринаар хийсэн өтгөн талханд ч гэсэн тэд өөрсдийгөө хамгийн сайн гэрэлд харуулдаг. Эцсийн эцэст кунжутын үр нь маш их хэмжээний эслэг агуулдаг бөгөөд энэ нь ямар ч, тэр ч байтугай хамгийн хортой, "наалдамхай" бүтээгдэхүүнийг ходоод гэдэсний замаар амархан, байгалийн жамаар дамжуулахад тусалдаг. Үүний зэрэгцээ өтгөний хэмжээ сайжирч, цусанд шингэсэн хорт бодис, денатурат уургийн хэсгүүдийн хэмжээ мэдэгдэхүйц буурч, аливаа хүнд хэлбэрийн харшлын урвалыг амархан өдөөж болно.

Кунжутын өөхний найрлага нь илчлэг ихтэй хэдий ч цусан дахь холестерины илүүдэлтэй сайн тэмцдэг. Түүнээс гадна кунжутын үрийг хайрлагчид цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулаад зогсохгүй судаснуудад байгаа товруунаас салдаг. Энэ бол орчин үеийн хүн төрөлхтнийг зовоож буй зүрх судасны ихэнх өвчнөөс (атеросклероз, цусны даралт ихсэх гэх мэт) жинхэнэ урьдчилан сэргийлэлт юм.

Кунжутын үр нь хүний эсийн хөгшрөлтийг удаашруулдаг хамгийн ховор антиоксидантуудыг (сесамин, сесамолин) агуулдаг. Хорт хавдрын эсийг эсэргүүцэх үр дүнтэй байдлын хувьд эдгээр бодисууд нь орчин үеийн фармакологийн бэлдмэлүүдтэй бараг ижил түвшинд байна. Үүний зэрэгцээ гүнжидийн тос, гүнжидийн тосыг хэрэглэхдээ эмийн үйлдвэрээс гаргаж авсан хорт хавдрын эсрэг эмтэй адил ноцтой хүндрэл, гаж нөлөөнөөс айх шаардлагагүй.

Шүдний өвчинд маш сайн гэсэн нотолгоо бас бий. Үүнийг хийхийн тулд амаа 2 хоолны халбага тосоор сайтар зайлж, дараа нь тосыг нулимж, буйланд массаж хийнэ. Ийм журам нь таны шүдний эмчийг солино гэж битгий бодоорой. Шүдний эмгэгийг мэргэжлийн эмч хамгийн сайн эмчилдэг.

Нэмж дурдахад, уламжлалт анагаах ухаан кунжутын ашигтай шинж чанар нь бамбай булчирхай, нойр булчирхай, бөөр, элэг зэрэгт нөлөөлдөг гэж үздэг.

Кунжутын хор хөнөөл, хэрэглэхэд эсрэг заалтууд

Цусны бүлэгнэлт ихсэх үед (дээрх шалтгааныг харна уу)
Бага насны хүүхдүүд (ойролцоогоор 3 нас хүртэл) бие нь өөх тосыг бүрэн задалж, ашиглаж чадахгүй байгаа тул кунжутын үрийн эзлэх хувь заримдаа 50% хүрдэг.

Кунжут нь кальцийн эх үүсвэр юм

100 грамм кунжутын үр (хальслаагүй) нь 1.4 грамм хүртэл кальци агуулдаг бөгөөд энэ нь ихэнх тохиолдолд өдөр тутмын хэрэгцээг хангадаг. Мөн гүнжидийн кальци нь органик бөгөөд хүний биед хүчтэй шингэдэг байх нь чухал.

Ийм учраас та кунжутын үрийг хоолны дэглэмдээ оруулахыг бүх талаар хичээх хэрэгтэй.

Гэсэн хэдий ч кунжутын үр дэх кальцийн агууламж нэмэгдэж байгаа нь зөвхөн хальсгүй үрийн хувьд үнэн гэдгийг ойлгох хэрэгтэй. Цэвэршүүлсэн үрэнд кальци нь бүхэл үрнээс 10-12 дахин бага байдаг.Харамсалтай нь жижиглэн худалдааны сүлжээгээр зарагддаг бараг бүх кунжутын хальс нь хальсалж байна.

Хоол хийхэд кунжутын хэрэглээ

Кунжут эсвэл кунжутыг хэлнэ өвслөг ургамал Pedaliaceae овогт багтдаг бөгөөд эрт дээр үеэс тосон ургамал болгон ашиглаж ирсэн. Кунжут нь цагаан, хар өнгөтэй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Эдгээр ургамлын үр нь амт, агууламжаараа биологийн хувьд ялгаатай байдаг. идэвхтэй бодисууд. Дүрмээр бол амтлагчийг мэддэг хүмүүсийн дунд хар кунжут илүү их үнэлэгддэг. Өнөөдөр бид кунжутын үрийг хэрхэн ашигтайгаар авах талаар нарийвчлан авч үзэх болно. болзошгүй хор хөнөөлба хэрэглэхэд эсрэг заалтууд.

Кунжут бол араб, еврей хоолны салшгүй хэсэг юм. Кунжутын үр нь өвөрмөц бүтээгдэхүүн, хоол хийх (хүйтэн зууш нэмэх, гурилан бүтээгдэхүүнийг нунтаглах, тахини халва, гозинаки хийх), гоо сайхны (эдгээх бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр ханасан кунжутын тосыг голчлон хэрэглэдэг), уламжлалт болон ардын анагаах ухаанд өргөн хэрэглэгддэг.

Соёлын олон тооны үр нь ишний дээд хэсэгт боловсорч гүйцсэн сунасан олон талт хайрцагт байдаг. Тэднээс үнэ цэнэтэй тосыг шахаж авдаг - дотоод болон гадаад хэрэглээг олсон бүх нийтийн ургамлын тос.

Нарийхан самартай амт, нарийн халуун ногоотой үнэртэй үр нь өвөрмөц шинж чанартай байдаг биохимийн найрлага, үүний ачаар тэд хүчирхэг эдгээх хүчээр хангагдсан байдаг. Тэднийг хоолны дэглэмд амтлагч, дорнын амттан болгон оруулах нь эрүүл мэндийг эрс сайжруулдаг. Үрнээс ус, тосонд уусдаг витамин, эрдэс бодис, антиоксидант, биологийн хүртээмжтэй липид, олон ханаагүй тосны хүчил, амин хүчил гэх мэт бодисууд илэрсэн.

Эмэгтэйчүүд, эрэгтэйчүүдэд кунжутын үрийн ашиг тус, хор хөнөөл

цагаан ба хар кунжутын үр (фото)

Кунжутын үрийн ашиг тус нь олон тооны шинжлэх ухааны бүтээлүүдээр батлагдсан бөгөөд тэдгээр нь үнэхээр ид шидийн шинж чанартай байдаг. Эрт дээр үед кунжут нь залуучуудын үрлийн чухал бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг гэж үздэг байв.

Өнөөдрийг хүртэл үр нь хүний биеийн олон өвчнийг даван туулах боломжийг олгодог эмийн шинж чанартай байдаг нь тодорхой болсон.

Үрийн ашигтай шинж чанарууд:

Immunomodulating (хоолны дэглэмд кунжутын үрийг оруулах нь биеийн янз бүрийн халдварыг эсэргүүцэх чадварыг нэмэгдүүлдэг);
Экспекторант (кунжутын тосны тусламжтайгаар ханиадыг эмчилдэг, ханиалга дагалддаг);
Цэвэрлэх (бүтээгдэхүүн нь хуримтлагдсан хорт бодис, хорт хавдар үүсгэгч бодис, хүнд металл, метаболит, хорт бодисыг биеэс зайлуулахад тусалдаг);
Холестерины эсрэг (үрэнд агуулагдах омега-3 PUFA нь цусан дахь муу холестерины түвшинг бууруулахад тусалдаг);
Гематопоэтик (үр нь цусны найрлагыг сайжруулдаг);
Бодисын солилцоо (хоолны дэглэмд үрийг оруулах нь бүх төрлийн бодисын солилцоог хэвийн болгодог, ялангуяа фосфор-кальци);
Тайвшруулах үйлчилгээтэй (бүтээгдэхүүн нь төв мэдрэлийн тогтолцооны төлөв байдалд эерэгээр нөлөөлж, стрессийг эсэргүүцэхэд тусалдаг);
Ерөнхий бэхжүүлэх (витамин ба микроэлементүүд нь бие махбодид гиповитаминоз, микроэлементийн дутагдал үүсэхээс сэргийлдэг).

Нэмж дурдахад үрийн жижиг хэсгүүдийг системтэйгээр хэрэглэх нь хорт эсийн доройтол, улмаар хорт хавдар үүсэхээс хүчтэй урьдчилан сэргийлдэг болох нь батлагдсан.

Энэхүү бүтээгдэхүүн нь зүрх судас, дотоод шүүрэл, хоол боловсруулах, булчингийн тогтолцоо, нөхөн үржихүйн тогтолцооны эрүүл мэндэд зайлшгүй шаардлагатай бүтээгдэхүүн юм.

Эмэгтэйчүүдэд зориулсан кунжутын үр ашиг нь бэлэг эрхтний бүсийн байдлыг сайжруулахад оршино. Үүнээс гадна бүтээгдэхүүний биологийн идэвхит фитонутриентууд нь сайн нөлөө үзүүлдэг эмэгтэй биедааврын тасалдал, цэвэршилтийн үед мастопати үүсэхээс сэргийлж, ясны кальцийг уусгахаас сэргийлдэг (ясны сийрэгжилтээс урьдчилан сэргийлэх).

Мөн кунжут - хүчирхэг хэрэгсэлгоо сайхныг хадгалах, учир нь түүний бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь арьс, арьсны хавсралт (хумсны хавтан, үс) -ийн байдлыг эрс сайжруулдаг.

Эрэгтэйчүүдэд кунжутын үр ашиг нь булчингийн массыг бий болгох үйл явцыг идэвхжүүлдэг бөгөөд энэ нь эрчимтэй сургалтын явцад онцгой ач холбогдолтой юм. Мөн нойргүйдэл, цочромтгой байдал, бэлгийн идэвхжил буурдаг эрчүүдийн цэвэршилтийн үед кунжут нь ашигтай байдаг.

Хор хөнөөл ба эсрэг заалтуудын талаар

Өнөөдрийг хүртэл кунжутын үрийн ашиг тус, хор хөнөөлийг нэлээд сайн судалж үзсэн бөгөөд үнэ цэнийг үл харгалзан хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд тэдгээрийг хоолны дэглэмд хязгаарлагдмал хэмжээгээр оруулахыг зөвлөж байна. Нэгдүгээрт, бүтээгдэхүүн нь илчлэг ихтэй, хоёрдугаарт, үрийг хэт их хэрэглэх нь хөгжилд хүргэдэг харшлын урвал (арьсны тууралт, sverzhezh, гипереми, чонон хөрвөс) болон хоол боловсруулах эрхтний эмгэг (өтгөн хатах, хий үүсэх, суулгах, эпигастрийн бүсэд өвдөх).

Та гүнжидийн үрээр хийсэн дорно дахины амттанд бүү автаарай, гол нь козинаки (чихэрлэг молассын сиропоор хийсэн үр тариа) ба тахини халва юм. Гүнжидийн болон цэвэршүүлсэн сахарыг хослуулан хэрэглэх нь чихрийн шижин, таргалалт, нойр булчирхайн үрэвсэл, ходоод гэдэсний замын архаг өвчнийг хурцатгахад эсрэг заалттай байдаг. Эмэгтэйчүүд ийм амттангийн илчлэгийн агууламжийг мартаж болохгүй.

Кунжут нь цусны бүлэгнэл үүсэх, цусны бүлэгнэлт ихсэх хандлагатай өвчтөнүүдэд хортой байдаг.

Түүхэнд urolithiasis байгаа тохиолдолд үрийг хэрэглэх нь зохисгүй юм. Мэргэжилтнүүд кунжутыг өлөн элгэн дээрээ идэхийг зөвлөдөггүй, учир нь энэ нь хоол боловсруулах замын салст бүрхэвчийг цочрооход хүргэдэг.

Кунжутын үрийг яаж авах вэ?

Хоол идэж, таашаал авцгаая!

Хамгийн их ашиг тусыг хүртэхийн тулд хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд кальци болон бусад ул мөр элементүүдийг аль болох шингээж авах үед өглөөний үр, тосыг хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Өдөрт 1-3 цайны халбагаар кунжутын үрийг идээрэй. Тэд салат, ногооны хоол, нарийн боов зэрэгт нэмдэг.

Кунжутын үртэй эрүүл хоол

Насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд зориулсан маш эрүүл ундаа

Үрийг нь идэх хамгийн хялбар арга бол түүхий (шарж биш) юм. Цэсийг төрөлжүүлэхийн тулд туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар кунжутын үрнээс амттай, анхны хоол хийхийг оролдохыг зөвлөж байна - би доор хэдэн жор өгөх болно.

гүнжидийн сүү

Хамгийн эрүүл хоолкунжутын сүүг кунжут дээр үндэслэсэн гэж үздэг. Энэ бол хүүхэд, насанд хүрэгчдэд зориулсан гайхалтай хэрэгсэл юм. Өдөрт нэг аяга ийм сүү уухад л биеийн өдөр тутмын кальцийн хэрэгцээг хангаж, бүх эрхтэн, тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулдаг.

Энэ ундаа нь цагаан хоолтон, лактоз үл тэвчих шинжтэй, ууж чаддаггүй хүмүүсийн дунд түгээмэл байдаг. үнээний сүү, түүнчлэн Ортодокс, урт мацаг барьдаг.

Нэг шил үрийг шөнөжингөө усаар хийнэ. Өглөө нь хавдсан үрийг шүүж, хутгагч саванд хийж, 15 мл гүнжидийн тос, 2-3 огноо жимс (цоорхой), чимх нэмнэ. далайн давс. Масс нь нунтаглаж, аажмаар нэмнэ ус уухнэгэн төрлийн тууштай болох хүртэл (нийт 0.8 литр шаардлагатай болно). Ундаа нь өвөрмөц сүүн өнгийг олж авах ёстой.

Хэрэглэхийн өмнө шингэнийг хэд хэдэн давхаргаар самбайгаар шүүж, бялууг нь арилгана. Сүүг хөргөгчинд 3 хоног хүртэл чанараа алдалгүйгээр хадгалах боломжтой.

Кунжутын үртэй витамины салат

Энэхүү салат нь өглөөний цай, үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд үндсэн хоолны өмнө үйлчилдэг хүйтэн амтлагч юм. Танд угаасан шанцайны ургамал навч (1 баглаа), селөдерей үндэс (100 гр), дунд зэргийн алим, кунжутын тос, гоёл чимэглэлийн ногоонууд, нэг халбага хэрэгтэй болно. нимбэгний шүүсмөн 2-3 цайны халбага кунжутын үр.

Шанцайны ургамал навчийг тууз болгон хувааж, хальсалж селөдерей үндэс, алимыг үрж, шинэхэн дилл, аругула, лаврын жижиглэсэн байна хурц хутга. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хольж, үрийг нэмж, бага зэрэг давсалж, ургамлын тосоор амталж, хэдэн дусал нимбэгний шүүстэй холино.

Сайхан хооллоорой!

Та өдөр тутмын хоолондоо гүнжидийн үрийг нэмж амжаагүй байна уу? Дараа нь эхлэх цаг нь болсон, учир нь бүтээгдэхүүний ашигтай шинж чанар нь бараг шавхагдашгүй бөгөөд амт нь магтаалаас давж гардаг.