Najboljši recepti za domače tinkture na vodki. Alkoholne tinkture doma, recepti s fotografijami

Tinkture pripravimo tako, da vodko prelijemo z različnim sadjem, semeni, začimbami, dišečimi in zdravilna zelišča. Sveže ali posušeno sadje in rastline poparimo v alkoholu, dokler esencialna olja in biološko aktivne snovi ne bo pretvoril v alkohol. Trajanje infundiranja se giblje od 2 do 6 tednov, če je potrebno, se lahko čas infundiranja skrajša na 7-10 dni s povišanjem temperature na 50-60 ° C. Tinkture vsebujejo do 30% sladkorja z močjo do 45 % vol. Alkoholni, so manj sladki, a močnejši od likerjev, prijetnega okusa in lahko služijo tako kot alkoholna pijača kot zdravilni eliksir.

Tinkturo shranjujte v tesno zaprtih temnih steklenicah.

Tinktura robidnice

Alkoholni robidni sok (robide - 2,5 kg) - 2 l, sladkorni sirup - 1,4 l, vanilin - 0,05 g, citronska kislina - 3 g, voda.

Alkoholni sok iz robid splošno vsebino ekstraktivne snovi, največ 200 g, sladkati s 66% sladkornim sirupom, aromatizirati z vanilinom. Dodajte citronsko kislino, da bo kislost 0,4 g/100 ml. Dobljena tinktura je temno rdeča, sladko kisla, z okusom robide, z močjo več kot 20%.

Tinktura ginsenga

Vodka - 0,5 l, kos ginsenga, med - 1 čajna žlička.

Strmo vodko na kosu korenine ginsenga 2-3 dni. Po želji lahko dodamo med. Tinkturi lahko dodate vodko 2-3 krat.

Tinktura cvetov loje

Vodka - 1 l, cvetovi sesalcev - 100 g, med - 1 žlica. žlica.

Na cvetovih sesalca (pshat) nalijte vodko vsaj 3 tedne. Pred uporabo zmešajte s čebeljim medom.

Tinktura z meto, janežem in orehi

Vodka - 2 l, meta - 40 g, janež - 40 g, oreščki - 40 g.

Meto, janež, orehe dajte v vodko, postavite 12 dni na toplo mesto. Po tem, po napenjanju, ga lahko uporabite. Nato lahko ponovno vlijete polovico deleža vodke v gostoto in pustite na toplem 1 mesec.

Tinktura orehov

Vodka - 0,5 l, mladi orehi - 400 g, med - 1 žlica. žlica.

Mlade orehe drobno sesekljamo in jih prelijemo z vodko najvišja kakovost. Pred uporabo zmešajte z medom.

Taverna tinktura

Za 1 steklenico vodke - 2 žlici medu, 5 rezin bizona, 5 rezil timijana, 1/2 čajne žličke hrastovega lubja, koriandra, timijana.

Med prelijemo z vodko in dobro premešamo. Prelijte v steklenico in ji dodajte zelišča. Steklenico dobro zaprite in hranite na hladnem 2-3 mesece. Nato precedite skozi gazo v drugo steklenico, zaprite z zamaškom in ohladite.

Tinktura limone

Za 1 steklenico vodke - 2 srednje veliki limoni. To je tradicionalna tinktura iz limonine lupine.

Limone operemo, obrišemo s suho brisačo. Z ostrim nožem odrežite vso rumeno lupino in jo poskušajte narediti čim tanjšo, saj že najmanjša bela lupina daje vodki neprijeten grenak priokus. Pustite nekaj dni na toplem, nato filtrirajte. Ne potrebuje temne posode.

Tinktura mandarine

0,75 l vodke, 6 žlic. žlice posušene lupine mandarine

Je zelo lepe, sončne barve in odličnega okusa.

Lupino mandarine zmeljemo, prelijemo s kakovostno vodko in vztrajamo en teden. Pred uporabo ohladite.

Morska tinktura

Za 0,5 l vodke - 20 g semen iz enakih masnih delov žajblja, poprova meta, galangal in ingver.

Pustite 1 mesec, nato precedite in ustekleničite.

Ljubiteljska tinktura

Za 1 steklenico vodke - 6 srednjih strokov česna, 1 strok rdeče paprike (pekoče).

Česen drobno sesekljajte, nalijte v steklenico, dodajte rdečo papriko, nalijte vodko, tesno zamašite in pustite stati 3 tedne. Nato precedite v drugo steklenico, dodajte sok polovice limone, dobro zaprite. Hraniti v hladilniku. Sestavina te tinkture je lahko 1 Lovorjev list ki daje pikanten okus.

Tinktura "Lov"

Za 1 liter močne vodke vzemite 30-40 g brinovih jagod, 2 g mletega črnega popra, 50 g semen kopra, 10-12 g namizna sol, 40 g hrena.

To je zelo ostra, močna tinktura z ostrim okusom in vonjem.

Infundirajte 2 tedna na toplem, občasno pretresite vsebino. Nato precedimo in filtriramo.

tinktura popra

2 litra vodke, 70 g popra, 200-300 g sladkorja, 3-4 kozarca vode.

Poper vlijemo v vodko, postavimo na toplo mesto 2 tedna, precedimo, razredčimo s šibkim sirupom, nalijemo v steklenico pod vratom, zamašimo, postavimo na toplo mesto nekaj tednov. Nato previdno odcedite, ustekleničite.

Rowan tinktura

Ta tinktura je pripravljena na konjaku ali vodki. Rowanove jagode je treba nabrati po prvih jesenskih zmrzalih, jih očistiti s pecljev in vliti v steklenice na 2/3 njihove višine. Nalijte konjak ali vodko, zamašite in vztrajajte vsaj 3 tedne v temnem prostoru, dokler pijača ne postane temno rjava in ima močno aromo rowan. Obremenitev. Hranimo v dobro zamašenih steklenicah. Ne potrebuje temne posode. Če želite izboljšati šopek, lahko uporabite to metodo. Prvo infuzijo konjaka ali vodke, ki je stala 2-3 tedne, odlijemo, jagode pa ponovno prelijemo z enako količino vodke ali konjaka. Po 3 tednih odcedimo in zmešamo s precejeno prvo tinkturo.

Tinktura kumine

Vodka - po okusu, 800 g kumine, sladkor - po okusu, 3 litre vode.

Najprej pripravimo kumino vodo, to je, da jo prehitemo v kocko in damo kumino seme.

Pri uporabi tinkturo kumine sladkamo in dodamo vodki.

Francoska tinktura

Za pripravo te tinkture se vzame mešanica naslednjih zelišč: kardamom, galangal, ingver, nageljnove žbice, cimet in janež, vzeti po 43 g na četrt (ki vsebuje približno 3 litre) steklenice vodke.

Izvleček listov črnega ribeza

Ena najbolj okusnih je tinktura iz mladih, še nerazcvetelih popkov in listov črnega ribeza (dober izdelek dajejo tudi starejši listi, nabrani v začetku poletja). Pripravite in shranite v temnih steklenicah. Popke in liste je treba nabirati v suhem vremenu; najbolje je, da jih damo v sito, rahlo speremo s prahom in jih raztresemo po tkaninah in pustimo, da se rahlo posušijo. Nato jih napolnite s čisto opranimi steklenicami skoraj do vrha, nalijte vodko, tesno zamašite in postavite v toplo sobo za en dan. Nato filtriramo skozi steklen lij, obložen z belim filtrirnim papirjem ali vato. Vate ne smemo iztisniti, saj se lahko motnost spremeni v tinkturo in bo treba pasiranje ponoviti.

S to metodo tinktura ohrani aromo svežega lista. Na enak način pripravimo tinkture iz pelina, mete in drugih.

Zdravilna tinktura

1 steklenica vodke, 10 g propolisa, 50 g izkoščičenih suhih sliv na žličko lipovega cveta, sladke detelje, timijana, mete.

Drobno sesekljane suhe slive, zmešajte z lipov cvet, sladko deteljo, timijan, meto in prelijemo z vodko. Steklenico tesno zaprite in postavite na toplo mesto za 2 meseca. Po tem precedite tinkturo, ji dodajte propolis, zamašite in pustite, da se piva en mesec.

jabolčna tinktura

2,5 kg jabolk, 1,5 l vodke, 7,5 l vode, 2 kg sladkorja.

Olupljena in narezana jabolka damo v večjo steklenico, prelijemo z vodko in ohlajeno vodo. Grlo steklenice zavežemo z gazo, postavimo za 2 tedna na sonce in vsak dan pretresemo. Ko jabolka priplavajo na vrh, tekočino precedimo skozi gazo, dodamo sladkor, postavimo na sonce za 2 dni, nato pa za 10 dni postavimo na hladno, nato precedimo, ustekleničimo, zamašimo, zamaške zavežemo z vrvmi. in hranite na hladnem.

Napitek lahko zaužijete po 3 tednih.

janež

Navadni janež - 4 g, zvezdasti janež - 0,2 g, kumina - 0,5 g, koriander - 0,2 g, koper (semena) - 0,5 g, vodka - 2,5 l.

Komponente vztrajajo 2 tedna, filtrirajo, vlijejo v steklenice. Pred uporabo ohladite.

Tinktura pomarančne lupine

Pomarančna lupina - 180 g, vodka - 2 l, sladkorni sirup - 3 l, citronska kislina - 2 g, tartrazin - 20-25 g.

Napolnite z močno vodko pomarančne lupine, postavite na toplo mesto za 1-2 tedna, precedite, sladkajte s 66% sladkornim sirupom. Hkrati dodajte citronsko kislino, tartrazin, da dobite sladko, svežo tinkturo barve pomarančne lupine s kislostjo 0,02 g/100 mg in okusom pomaranče.

Tinktura listov barberry

Vodka - 1 l, listi barberry - 200 g.

zdrobljen posušeni listi postavite barberry v steklenico, nalijte vodko, zamašite in hranite pri sobni temperaturi 7 dni. Po enem tednu tinkturo odcedite, dobro filtrirajte, dokler ni prozorna. Zaužijte v majhna količina. Ta tinktura je ljudsko zdravilo uporablja se kot hemostatično sredstvo krvavitev iz maternice z odmerkom 30 kapljic 3-krat na dan 2-3 tedne.

Tinktura pelina

Vodka - 1 l, pelin - 50 g, sladkor - 50 g.

Svež ali posušen pelin prelijemo z vodko, vztrajamo 2 tedna, filtriramo, dodamo sladkor. Ustekleničeno in zamašeno.

Lajša živčno napetost.

Tinktura brezovih popkov

Vodka - 0,5 l, brezove palčke - 50 g, med - 1 čajna žlička.

Vzemite brezove palice, na njih vztrajajte vodko 10 dni. Pred uporabo po želji dodamo čebelji med.

Tinktura breze s propolisom

Vodka - 1 l, propolis - 200 g, brezov sok - neobvezno.

Za pripravo brezove tinkture je potrebno zmleti propolis, ga vliti v steklenico in preliti z vodko ter stresati pol ure. Nato vztrajajte, občasno stresajte, tri dni. Po želji lahko tinkturo pred uporabo razredčimo z brezovim sokom.

Tinktura brusnice in češnje

Konjak - 150 ml, vodka 2 l, brusnice - 3,5 kg, češnje - 600 g, sladkorni sirup - 2,5 l, citronska kislina.

Sveže brusnice in češnje nalijemo v steklenico, dopolnimo z izbranim konjakom, vodko in vztrajamo. Nato sladkajte s 66% sladkornim sirupom, citronsko kislino, kislost tinkture povečajte na 0,5 g / 100 ml. Nastala gozdna tinktura je sladko-kisla, s prijetno rahlo grenkobo, kompleksno aromo brusnic in češenj, rdečkasto rjava.

Češnjeva tinktura

Vodka - 0,5 l, češnjev sok s sladkorjem - 250 ml, voda - 250 ml.

Oprane češnje brez pecljev damo v steklenico s širokim grlom, potresemo s sladkorjem do vratu, pokrijemo z gazo, zavežemo in postavimo na sonce za 30-49 dni. Nastali češnjev sok (za 1 kg češenj 0,7 kg sladkorja) zmešamo z kuhana voda in vodko.

Tinktura češnjevega peclja

Vodka - 1 l, češnjevi peclji - 250 g, sladkor - 100 g.

Stebla oplaknemo, osušimo, prelijemo v steklenico s širokim grlom, prelijemo s sladkornim sirupom, pretresemo, vrat steklenice zavežemo z gazo in pustimo v prostoru 30 dni. Po tem nalijte vodko v steklenico, premešajte, pustite 2 dni, precedite skozi gazo.

tinktura mete

Vodka - 1 l, listi mete - 50 g.

Sveže liste mete, zbrane v suhem vremenu, zdrobimo, prelijemo z vodko, vztrajamo 2 tedna. Precedite in ustekleničite. Tinktura ima čudovito zeleno-smaragdno barvo, poveča apetit, izboljša prebavo.

"Erofeich" (eden od mnogih receptov)

2 g cvetov in zelišč: origano, šentjanževka, lušček (zora), žajbelj, pelin, melisa, rman, materina dušica, mladi listi jagod, jabolka in hruške, cvetovi gloga, 0,5 g kardamoma in janeža (skupaj 14 komponent) , 1 liter dobre vodke.

Pustite 2-3 mesece, odcedite, filtrirajte, nalijte v temne steklenice in zamašite. Tinktura zvišuje ton, lajša živčno napetost.

Predelna tinktura orehi

Vodka - 1 l, čebela - 2 žlici. žlice, predelne stene iz orehov, voda - 0,5 l.

Pregrade orehov damo v vodko in pustimo 2-3 dni. Nato zmešajte s hladno kuhano vodo in medom.

Tinktura angleškega popra "Grenke solze"

Vodka - 2 l, poper - 70 g, sladkor - 200-300 g, voda - 3-4 skodelice.

Vzemite vodko, dodajte angleški ali navadni poper, postavite na toplo mesto 2 tedna, precedite, razredčite s šibkim sladkornim sirupom, precedite, nalijte tinkturo s poprom v steklenico pod vratom, jo zamašite, postavite na toplo za nekaj tednov, tako da se zmes infundira, previdno odcedite in ustekleničite.

Oranžna brezbarvna grenčica

Vodka - 1 l, posušena pomarančna lupina - 2,4 g, sladkor - po okusu.

V steklenico nalijte posušene pomarančne lupine, dodajte vodko. Pustite 2 tedna, občasno pretresite. Nato dodajte sladkor po okusu.

Starodavna tinktura na žajblju, ingverju, kalanči

Vodka - 2 l, žajbelj - 25 g, ingver - 25 g, kalanča - 25 g, voda - 1,5 l.

Ingver, kalančo in žajbelj prelijemo z vodko. Nato dajte kuhati 18 dni. Po tem času tinkturi dodamo izvirsko vodo in filtriramo.

Zdravilna tinktura

Vodka - 0,5 l, različne zdravilna zelišča- 51,5 g, granulirani sladkor - 50 g.

Za pripravo eliksirja morate vzeti 1/2 g: semen zelene, kumine, janeža; po 1 g: bezgovi cvetovi, sladki grah, nageljnove žbice, črni poper, muškatni orešček, kardamom, šentjanževka; po 2 g: cimet, cvetni listi vrtnice, ingver, dišeči čaj, kava, esenca ruma, esenca češnje, metine kapljice, esenca hruške, esenca slive, esenca žutikvice; Po 3 g: pregrade orehov, pehtran (pehtran), timijan (urca); Po 4 g: koriander, semena peteršilja, semena kopra. Vse navedene sestavine pijače zavrite na majhnem ognju, ohladite, precedite. Nato mešanici dodajte sladkor, močno vodko, nalijte v steklenice, zamašite in dajte na staranje. Pijača odpade splošna šibkost organizem.

Jabolčno-medena tinktura

Vodka - 1,5 l, jabolka - 1,5 kg, sladkor - 200 g, naravni med - 50 g, voda - 1,5 l.

Vodko napolnite z jabolki nekaj dni, dodajte sladkor, med, vodo - po okusu. Pripravljena tinktura z močjo največ 25%, s sladkorjem 3 g / 100 mg, kislostjo 0,23 g / 100 ml, rumena barva z zlatim odtenkom, sladko-kislim okusom in aromo jabolka z medom.

Zeliščna tinktura medu

1 liter vodke, 4 žlice. žlice medu, 1 žlica. žlico hrastovega lubja, koriandrova semena, posušen timijan, melisa, bizon.

Med zmešajte z vodko in prelijte z zelišči, zamašite steklenico, postavite na hladno mesto 2-3 mesece. Precedite, nalijte v steklenice, zamašite. Hraniti v temnem, hladnem prostoru.

Tinktura kosmulje

2 kg kosmulje, 2 litra vodke, 2-3 rezine rženi kruh, marmeladni sirup.

Nalijte kosmulje v steklenico, nalijte vodo, namažite kruh gosta marmelada, posušite na rešetki in dodajte v steklenico. Steklenico tesno zapremo in postavimo v temen, hladen prostor 4 mesece.

Tinktura hruške in ribeza

100 g suhih hrušk, 100 g rozin, 100 g listov mladega ribeza, 2 litra vodke.

Prelijemo v steklenico, postavimo v temen prostor za 1 mesec, občasno pretresemo. Filtrirajte končano tinkturo, steklenico, zamašek.

Tinktura marelice

2 kg marelic, 250 g sladkorja, cimet, klinčki, 1 liter vodke.

Marelično meso narežemo na rezine, jedrca zdrobimo v terilnici, dodamo sladkor, nageljnove žbice 5-6 kosov. in cimet na konici noža, prelijemo vodko in vztrajamo 1 mesec. Nato filtriramo, ustekleničimo, zamašimo in postavimo v temen, hladen prostor.

Tinktura oreh celjenje

0,5 l dobrega cahorja, 2,5 skodelice orehovih jedrc, 5 limon, 750 g listov aloje, 1 kg medu in masla.

Oreščki, limone z lupino, vendar brez koščic, listi aloje preidejo skozi mlin za meso, vse se zmeša. Hraniti v temnem, hladnem prostoru. Pri boleznih pljuč in bronhijev vzemite 3-krat na dan pred obroki, 1 žlico 10-15 dni. Po priporočilu zdravnika ponovite tečaj po 2 tednih.

Tinktura pese

0,5 l sok rdeče pese, 0,5 kg medu, 0,5 l vodke.

Temeljito premešajte, postavite na hladno temno mesto 3-4 dni, občasno pretresite. Za odstranjevanje ledvičnih kamnov vzemite 1 žlico, razredčeno v 0,5 skodelice topla voda, v enem mesecu. Na priporočilo zdravnika se tečaj ponovi po dveh tednih. Tinkturo hranimo v temnem, hladnem prostoru.

Vitaminska tinktura

1 skodelica soka rdeče pese, 1 skodelica korenčkov sok, 1/2 limonin sok, 1/2 skodelice brusničnega soka, 1 skodelica medu in 100 ml alkohola.

Temeljito premešajte in vztrajajte 3-4 dni v temnem, hladnem prostoru, občasno pretresite. pri hipertenzija in kot splošni tonik vzemite 1 žlico trikrat na dan pred obroki 1,5-2 meseca.

Tinktura česna

350 g mletega česna, 200 ml alkohola (96 vol. %)

Vztrajati 10 dni. Vzemite z mlekom (1/4 skodelice) 3-krat na dan od 1 do 15 kapljic, z vsakim odmerkom povečajte za 1 kapljico in nato zmanjšajte na 1 kapljico. Preostalo tinkturo vzamemo 25 kapljic na dan. Česnova tinktura odlično čisti in splošni tonik, ki prispeva k odstranjevanju apna in maščobnih oblog iz telesa, odstranjevanju vaskularnih krčev, aktivno izboljšuje presnovne procese.

Na alkohol, še posebej, če so narejeni neodvisno iz jagod, ki rastejo na njihovem mestu. Te tinkture so okusne, zdrave in so lahko čudovit okras za vsako praznično mizo. Toda vsi ne vedo, da so Kitajci prvi začeli proizvajati alkoholne tinkture, in to se je zgodilo okoli 3. stoletja pred našim štetjem. Recepti v Rusijo alkoholne tinkture prišel veliko pozneje, skoraj sedem stoletij kasneje.

Če želite izvedeti, kako narediti tinkturo žganja, se morate naučiti nekaj osnov te obrti. Alkoholna tinktura je pijača z močjo 45%. Pridobiva se med drugim z alkoholom, jagodami, sadjem ali dišečimi zelišči. Včasih tinkturo zamenjujejo z likerjem, ki ga dobijo s fermentacijo ali mešanjem jagod in alkohola. Trdnost likerja običajno ne presega 20%.

Lahko preberete goro literature, nikoli pa se ne naučite, kako narediti tinkturo iz alkohola. Samo praktični preizkusi bodo pomagali obvladati to umetnost do popolnosti. Ne samo pravi recept tinkture. Z enakimi sestavinami boste na koncu dobili pijače drugačnega okusa. Okus je odvisen od staranja, pogojev shranjevanja in drugih okoliščin.

Tinkture propolisa so splošno znane, Črni ribez, limona, tinktura popra in mnogi drugi. Posebno priljubljenost pa je pridobila tinktura češenj in brusnic. In iz naslednjih receptov se boste naučili, kako narediti tinkturo iz alkohola in iz teh jagod.

Obstaja več češenj, razmislite o nekaterih od njih:

En kilogram češenj brez vejic damo v petlitrsko steklenico, potresemo s sladkorjem (750 gr.), pokrijemo z gazo in pustimo na soncu približno mesec dni. Nato dobljeni sirup razdelite na dele po 250 gr., Vsak del zmešajte s 500 gr. vodka in 250 gr. vodo.
Kilogram in pol češenj prelijemo z dvema litroma 60-odstotnega alkohola in pustimo 1,5 meseca. Odcedite nastalo infuzijo, zmešajte jagode s sladkorjem (800 gr.) In vodo (1,5 l), zavrite. Sirup ohladite, precedite skozi gazo in zmešajte z alkoholnim poparkom.
Češnje dajte v trilitrski kozarec do vratu in prelijte z alkoholom (vodko), tesno zaprite pokrov in postavite v temen prostor za 3 mesece. Po tem času tinkturo odcedite. Če dodate sladkor, dobite okusen liker.

Kako narediti brusnično tinkturo - "Brusnica"

Nič manj okusna in zdrava tinktura, ki je tudi veliko. Tukaj je nekaj izmed njih:

V steklenico 0,5 litra nalijte kozarec brusnic, dodajte 5-6 žlic sladkorja, prelijte alkohol ali vodko, vztrajajte v temnem prostoru približno dva tedna.
Kilogram opranih jagod zmeljemo z mešalnikom, sok precedimo. Iz mezge skuhamo sirup, ki mu dodamo kilogram sladkorja in ščepec vanilije. V nastali sirup vlijemo brusnični sok, zavremo in ohladimo. Nalijte 700-800 gr. vodka in vztrajajo 2-3 dni.

Mimogrede, dišeča zelišča, kot je galangal, lahko dodate kateri koli jagodni tinkturi. Pijači bodo dali prefinjen in izviren okus.

Zdaj veste, kako narediti tinkturo alkohola in jagod. Eksperimentirajte z dodajanjem različnih sestavin, presenetite goste z novimi pijačami.

Alkoholne pijače, pripravljene z infuzijo alkohola, vodke ali mesečine, so sladke, polsladke ali grenke. Trajanje priprave je od dveh do šestih tednov, povprečna moč ne presega 45 stopinj. Ponujamo vam recepte za domače tinkture, spodaj najdete priporočila po korakih za kuhanje.

Tinktura ribeza

Ta recept nima le prijetnega okusa, ampak ima tudi veliko uporabnih lastnosti. Visoka vsebnost vitamin C omogoča uporabo napitka v zdravilne namene. Še en plus ribeza je, da ga je enostavno kuhati sami.

Za pripravo ribezove tinkture doma boste potrebovali naslednje sestavine:

en kozarec črnega ribeza;
en kozarec sladkorja;
500 ml vodke;
5-6 listov ribezovega grma.

Ribezove jagode očistimo ostankov, vejic, operemo in pustimo, da steklajo odvečna tekočina. Ribez položimo v ločeno posodo, potresemo s sladkorjem (pol kozarca), dodamo malo vode, položimo liste. Jagode je treba rahlo pretlačiti z vilicami. Maso zavremo, odstranimo z ognja in ohladimo.

Nastalo ohlajeno maso zmešamo, dodamo vodko, sladkor in položimo v kozarec. Da se sladkor raztopi, je treba kozarec dobro pretresti, za to pa ga je treba najprej zapreti s pokrovom. Kozarec postavimo na neosvetljeno mesto za približno 8 dni.

Po določenem času tinkturo filtriramo in vlijemo v čisto posodo. Pijte ohlajen ribez.

Medica doma

Kljub velikemu številu sestavin priprava medice doma ni težka. Okus medice je zelo prijeten, s pijačo lahko pogostite goste ali jo uživate samostojno.

Katere sestavine so potrebne

Za medico morate pripraviti en liter vodke, pet žlic medu. To so glavne komponente. Toda poleg njih boste potrebovali tudi:

ena žlica hrastovega lubja in koriandra;
ena čajna žlička melise;
timijan in bizon po okusu.

Koraki kuhanja:

Najprej morate vzeti potrebno količino vodke in jo zmešati z medom.
Vsa zelišča se dodajo medu z vodko v pravi količini.
Zmes premešamo, štiri mesece ohladimo na neosvetljenem mestu.
Po določenem času medico filtriramo in vlijemo v pripravljene posode.

Tinktura limone

Alkohol z limono doma vztraja precej pogosto. To ni presenetljivo, saj so limonine žgane pijače priljubljene po vsem svetu. V slabem vremenu grejejo, poleti pripravljajo osvežilne koktajle.

Za klasični recept potrebovali boste lupine petih limon, 300 ml alkohola, štiri kozarce vode, en kozarec sladkorja. Po želji lahko dodate cimet, muškatni orešček ali kardamom.

Limone operemo, nato jim previdno odrežemo lupine. Ni prepovedano uporabljati suhih skorj, ki jih predhodno posušimo v ločeni posodi. Pripravljene limonine lupine položimo v emajlirano posodo.

To je tinktura alkohola, prelijejo se z limoninimi lupinami. Toda predhodno se alkohol razredči z vodo do 40 stopinj. Po vseh manipulacijah se mešanica limoninega alkohola dva tedna postavi v temen prostor. Kako določiti pripravljenost? Je precej enostavno, alkohol se lepo rumeno obarva.

Pijači dodamo začimbe, premešamo in odstranimo še 3-4 dni. Po limonin napitek na alkohol vlijemo v posodo in dobro ohladimo. Tinkturo lahko naredite brez dodajanja začimb, v čista oblika ne bo izgubil prijetnega okusa.

Tinktura brusnic

Brusnica odstrani in omili vonj po alkoholu. Tinktura tega jagodičja je prijetnega okusa, zelo enostavno se pije. Kako narediti brusnično tinkturo doma?

Za pijačo boste potrebovali 250 gramov brusnic, 0,5 vodke, žlico sladkorja in 50 ml vode. Koraki kuhanja:

Jagode je treba oprati, odstraniti smeti in vliti v litrsko posodo.
Brusnice je treba zdrobiti, dokler ne dobimo goste homogene mase. Za to je bolje uporabiti lesen valjar.
Jagodni masi dodamo vodko in vse temeljito premešamo.
Posodo zapremo in postavimo na toplo mesto brez svetlobe.
Po dveh tednih tinkturo precedimo skozi vatirani filter in 4 plasti gaze.

Rezultat je kisla pijača na vodki. Če vam kisel okus ne ustreza, potem korake dopolnite z naslednjimi dejanji:

Sirup skuhamo iz sladkorja in vode, ohladimo in dodamo brusnični tinkturi.
Za posodo pripravimo pokrov, zapremo in pustimo en dan na toplem, neosvetljenem mestu.

Brusnični sok hranite v hladilniku. Po enem mesecu skladiščenja se njegov okus izboljša.

Tinktura granatnega jabolka

Menijo, da granatno jabolko blagodejno vpliva na delovanje srca, sovjetski voditelji so imeli zelo radi tinkturo s tem izdelkom. Za recept boste potrebovali naslednje sestavine:

liter alkohola;
liter nesoljene mineralne vode;
4 srednje velike granate;
100 ml suhega rdečega vina (neobvezno)

Zrna se ekstrahirajo iz granatnih jabolk, iztisnejo sok, drgnejo v železni ponvi. Kosti niso potrebne, lahko jih zavržete.

Alkohol, pomešan s mineralna voda, nato prelijte sok granatnega jabolka, vino. Pijača se infundira v temnem prostoru 3 tedne. Po tem času izdelek filtriramo skozi 4 plasti gaze.

Po filtriranju lahko pijačo še en teden postavite v temen prostor. Tinktura granatnega jabolka za alkohol ima močno aromo, vendar jo je priporočljivo uporabiti v treh mesecih po proizvodnji. Dlje kot pijača stoji, bolj se čuti okus po alkoholu in odtenek granatnega jabolka zbledi.

janež

Za recept morate pripraviti:

4 g janeža;
0,2 g zvezdastega janeža;
0,5 kumine;
0,2 g koriandra;
0,5 g semen kopra;
2,5 litra vodke.

Sestavine prelijemo z vodko in pustimo na neosvetljenem mestu. Po dveh tednih je treba tinkturo preliti skozi filter in ustekleničiti. Janežev napitek hranite na hladnem.

Rowan tinktura

Za kuhanje morate pripraviti dva litra razredčenega alkohola, en kilogram rowanovih jagod, vodo in sladkor.

Jagode je treba oprati, preliti z alkoholom in postaviti na toplo mesto tri mesece. Po določenem času se tinktura filtrira, zmeša s sladkornim sirupom. Za sirup zmešajte sladkor z vodo. Tinkturo ustekleničimo in shranimo na hladnem.

Domače tinkture vodke v mnogih pogledih obidejo tinkture iz trgovine. Recepti tinkture so preprosti, zahtevajo preproste sestavine, pijače pa so privlačne tako po videzu kot po aromi in okusu. Poleg tega bodo tinkture, pripravljene sami, popolnoma naravne.

Razvrstitev domačih tinktur

Tinkture vodke lahko razdelimo v 3 skupine: grenke, sladke in pikantne. Grenke so pripravljene na osnovi zdravilna zelišča, listi, korenine, nesladkane jagode. Za bolj izrazit okus jim dodamo sesekljane oreščke in začimbe. Jakost grenkih tinktur je od 40 do 60 stopinj.

Sladke tinkture so manj močne: do 30 stopinj. Kuhajo jih na sadju, jagodah ali njihovi mešanici. Takšne pijače je enostavno piti, jih postrežemo na praznična miza. Za njihovo pripravo uporabljajo veliko število sladkor ali med. Glede na količino sladila so takšne pijače razdeljene na vrste. Če 1 liter tekočine vsebuje manj kot 300 g sladkorja, dobimo tinkturo. Če dodamo 300-400 g sladila, je to liker. Če recept vsebuje več kot 400-500 g sladkorja - to je alkohol.

V pikantnih tinkturah so osnova različne začimbe. Pripravljajo jih iz hrena, bazilike, divjega česna, janeža, mete, sivke, žajblja itd. Trdnost takšnih pijač je 40-60 stopinj.

Hitre tinkture

Ljubitelji domačih tinktur verjamejo, da lahko pijača popolnoma razkrije svoj okus in aromo šele po nekaj mesecih infuzije. Če pa morate nujno pripraviti mizo, bodo recepti za hitre tinkture vodke odrešitev. Najprej se morate naučiti skrivnosti njihove priprave.

Da bi pospešili proces fermentacije, je posoda s prihodnjo tinkturo postavljena pod sončni žarki. V oblačnem vremenu lahko uporabite pečico, segreto na 50 stopinj.
Surovine za pijačo (zelišča, začimbe itd.) Narežemo na velike kose.
Začimbe bodo hitro sprostile svoj okus v tekočino, če posodo pogosto stresate.
Za 1-3 dni se pripravijo tinkture mete, limone, brusnice, hrena.
Prvotni odtenek pijače lahko daste s pomočjo naravnih sestavin. Na primer, cvetovi koruznice bodo tekočino obarvali modro, sončnična semena vijolično, žafran rumeno.

Limonovka

Vodka, prepojena z agrumi, je zelo dišeča, okusna in poživljajoča. Vse uporaben material ki jih vsebuje limona, prehajajo v pijačo. Z zmerno uporabo bo limonina tinktura pomagala pri obvladovanju utrujenosti, živčna napetost, slabo razpoloženje, povečati imuniteto in ton telesa.

Sestavine:

3 litre vodke;
lupina 6 limon;
800 g sladkorja;
1,5 litra vode.

Koraki kuhanja.

Limonino lupino podrgnemo na srednjem graterju, nato 24 ur prelijemo z 200 ml vode.
Pripravimo sladkorni sirup: vodo združimo s sladkorjem in kuhamo na majhnem ognju, ves čas mešamo. Nenehno odstranjujte peno. Sirup 2-krat zavremo in ohladimo na sobni pogoji.
V steklenem kozarcu zmešamo limonin poparek in sladkorni sirup.
Dan kasneje se pijača ustekleniči in očisti na hladnem. Sprva se lahko limonin sok izkaže za motnega, po 2-3 dneh pa boste dobili prozorno tinkturo rumenega odtenka.

Klukovka

To je ena najhitreje pripravljenih tinktur vodke. Pijača je lahka, mehka, rahlo kisla. Koristne lastnosti jagodičevja pod vplivom alkohola se povečajo, zato je zmerna količina brusnic zelo koristna za zdravje. Poveča apetit, ogreje, preprečuje prehlad, širi krvne žile, normalizira krvni tlak, krepi dlesni, odpravlja težave genitourinarnega sistema.

Sestavine:

500 ml vodke;
200 g brusnic;
50 g sladkorja ali medu.

Koraki kuhanja.

Brusnic prelijemo z vrelo vodo, nato vlijemo topla voda 3 minute.
Poparjene jagode pretlačimo z možnarjem. Prelijemo z vodko, pustimo 12 ur.
Po določenem času se pijača spusti skozi filter iz bombažne gaze. Sladilo dodamo po okusu.
Tinktura segreje do vrenja na majhnem ognju. Postrežemo ohlajeno.

Tinktura mete

Ta pijača je enostavna za pitje, povzroča prijeten mraz v želodcu. Tinktura mete na vodko deluje pomirjujoče in terapevtski učinek na telesu. V strogo omejenih količinah je predpisano za tahikardijo, hipertenzijo, migreno, razdražljivost, kronična utrujenost, nekatere bolezni prebavil.

Sestavine:

1 liter vodke;
30 g posušene mete;
30 g medu (neobvezno)

Koraki kuhanja.

Meto prelijemo z vodko in pustimo na temnem mestu 2 dni.
Pijača je filtrirana skozi domači filter.
Tinkturo sladkamo (neobvezno), temeljito premešamo in pustimo še en dan.
Končano pijačo ustekleničimo in hranimo na hladnem.

hren

Hren se uporablja pri zdravljenju številnih bolezni, v kombinaciji z alkoholno osnovo pa se izboljšajo lastnosti korenine. Vodka, prepojena s to korenino, bo koristna pri prehladu, hepatitisu, kamnih žolčnik, mastopatija, nevralgija, revmatizem, diabetes, impotenca.

Sestavine:

3 litre vodke;
5 korenin hrena;
10 kosov. rdeča pekoča paprika (sušena);
50 ml tekočega medu.

Koraki kuhanja.

Hren in poper zdrobimo, damo v stekleno posodo, dodamo med, nalijemo vodko.
Zmes pustimo na hladnem 6 dni. Vsak dan posodo pretresemo.
Končano tinkturo filtriramo, nalijemo v steklenice in postavimo v hladilnik. Postrežemo hladno.

Tinkture z dolgo izpostavljenostjo

Pijače po teh receptih se pripravljajo veliko dlje, vendar se izkažejo za bolj dišeče, bogate in okusne. Pripravimo jih lahko iz poljubnih sestavin. Uporabljajo se predvsem sadje in sladke jagode. Številne domače tinkture se pijejo ne le za užitek, ampak tudi za medicinske namene. Vendar morate vedeti, kakšne koristne lastnosti imajo določene komponente.

Češnjeva tinktura

Češnje vsebujejo ogromno vitaminov in minerali, ki se konzervirajo tudi v alkoholni tinkturi. Napitek, pripravljen po tem receptu, zaužijemo, ko visoka viskoznost kri, krčne žiležile, nizek hemoglobin, visok pritisk, prekomerno telesno težo, oslabljen metabolizem, živčna izčrpanost.

Sestavine:

500 ml vodke;
250 ml vrele vode;
1 kg češenj;
700 g sladkorja.

Koraki kuhanja.

Jagode operemo, odstranimo peclje.
Češnjo položite v kozarec, potresite s sladkorjem. Kozarec zapremo s krpo.
Posodo s češnjami hranite 35 dni na soncu ali v bližini grelnih naprav. V tem času v kozarcu nastane sok, primeren za pripravo tinkture.
250 ml soka zmešajte z vodo in vodko. Napitek nalijemo v steklenice, postrežemo ohlajenega.

Tinktura ribeza

Lepa pijača z izrazito aromo jagodičja ni le okusna, ampak tudi zelo zdrava. Uporablja se za zmanjšanje telesne temperature, preprečevanje prehladov, dvig splošnega tonusa telesa, izboljšanje razpoloženja in normalizacijo krvnega tlaka.

Sestavine:

500 ml vodke;
100 g sladkorja;
200 g rdečega ribeza.

Koraki kuhanja.

Jagode osvobodimo vejic, operemo, posušimo in damo v stekleno posodo.
Dodajte sladkor in vodko.
Posodo postavimo na temno toplo mesto 14 dni. Občasno pretresite.
Pred serviranjem precedite. Hraniti na hladnem.

Tinktura "Taiga"

Obravnava se tinktura z izvirnim okusom na osnovi borovih iglic prehladi, srčna bolezen, bolezen dihalni trakt, artritis, nevroze, migrene, bolezni ledvic in urogenitalnem področju, gastritis z visoko kislostjo.

Sestavine:

450 ml alkohola (90-70 stopinj);
70 g borovih iglic;
4,5 litra vodke;
100 g sladkorja.

Koraki kuhanja.

Najprej se pripravi koncentrat iglavcev. Borove iglice zdrobimo in prelijemo z alkoholom. Pustite en teden na toplem, nato filtrirajte.
Koncentrat se kombinira s sladkorjem in vodko. Ustekleničimo in pustimo pri sobnih pogojih še 5 dni.
Pred serviranjem ohladite. Po želji razredčimo s tonikom.

Tinktura "Jesen"

Rowan in jabolka imajo bogat nabor snovi, koristnih za telo. Tinktura na njihovi osnovi je predpisana za krepitev imunosti, izboljšanje duševne aktivnosti, normalizacijo delovanja prebavil, čiščenje krvnih žil, pa tudi za različne virusne bolezni.

Sestavine:

1,5 litra vodke;
300 g sladkorja;
1 kg sočnih jabolk;
500 g zrele rowan.

Koraki kuhanja.

Rowan sortiran, opran, posušen na papirnati brisači.
Jabolka operemo, osvobodimo jedra, narežemo na kolobarje.
Rowan in jabolka se izmenično dajo v kozarec. Vsako plast potresemo s sladkorjem.
Mešanica sadja in jagodičja se prelije z vodko. Kozarec pokrijemo z gazo in pustimo pri sobnih pogojih 3 mesece. Tinktura je pripravljena, ko jagode rowan postanejo brezbarvne.
Končano tinkturo precedimo, nalijemo v steklenice in postavimo v temen, hladen prostor.

Če sami izdelujete tinkture vodke, ste lahko prepričani o njihovi kakovosti in varnosti. Za osnovo pijače lahko vzamete popolnoma vse sestavine, eksperimentirate z barvo in okusom. Pravilno pripravljena domača tinktura bo zagotovo zadovoljila vsakega gosta.

Alkoholne tinkture so ena najlažjih pijač za pripravo doma. Pridobivanje močnega alkoholnega izdelka bo trajalo od enega do treh do sedmih tednov. Hkrati se izkaže za prijetno in koristno za uporabo: lahko jih uporabljamo za zdravljenje določenih bolezni, v skladu s priporočili zdravnika.

Tinkturo lahko pripravite iz skoraj katerega koli izdelka, primerno je sveže in suho sadje in jagode, za okus se uporabljajo zelišča in korenine, včasih začimbe in začimbe.

Pri pripravi tinkture ne gre le za mešanje sestavin. Temu procesu je treba pristopiti posebna pozornost. Pomembno je izbrati kakovostne surovine. Zaželeno je uporabiti alkohol visoke trdnosti za alkoholno komponento, saj je optimalna stopnja dober izdelek 45 in več. Vodka ima samo 40 stopinj moči. Če ste ga morali uporabiti, potem lahko dodate 100-150 gramov etilnega alkohola, ki ga kupite v lekarni. Tako se bo skupna moč takšne raztopine povečala na približno 50 stopinj.

Tinkture se razlikujejo od podobnega izdelka, imenovanega liker, drugi se pogosteje pridobiva v procesu fermentacije ali dodajanja že pripravljenih sadnih pijač. Pri našem izdelku pa se arome in okusi prenesejo na alkohol brez izpostavljanja temperaturam. Za njihovo pripravo, ne samo klasično etilni alkohol, temveč tudi druge močne alkoholne pijače kot so rum, gin, burbon, viski itd.

Pri uporabi alkohola kot osnove ni potrebe po dodatnem prekinjanju osnovnega okusa pijače. Glede na nastali okus obstaja naslednja klasifikacija tinktur:

Bitter - imajo moč od 30 do 60 stopinj, vztrajajo na zeliščih, semenih, jagodah, lupinah.
Začinjene - imajo enako moč kot grenke, narejene so na osnovi začimb, za pridobitev dišeče pijače se uporablja filtracija ali destilacija v destilacijskih kotlih za mesečino ali destilacijskih stolpcih.
Sladko - imejte več nizka vsebnost alkohola (od 18 do 25 stopinj), medtem ko vsebujejo veliko količino sladkorja, približno 150-300 g na 1 liter tekočine. Takšne pijače dobimo z infuzijo sadja, jagodičja, korenin ali drugih proizvodov z alkoholom, pomembna značilnost je dodajanje sladkorja v čisti obliki ali stopljenega v raztopino pred pripravo infuzije ali v že pripravljeno tinkturo.

Pri pripravi izdelkov, na podlagi katerih bo potekala infuzija, upoštevajte naslednja priporočila:

V večini primerov je priporočljivo, da tinkturo pripravite doma v temnem prostoru, vendar je sprejemljivo, da posodo pustite na soncu. Hkrati se bo okus nekoliko spremenil, začel bo oddajati rahlo dimljeno aromo. In tudi sama pijača bo postala lažja.

Temperatura v prostoru, kjer bo posoda z obdelovancem, ne sme biti nižja od 20 stopinj. Omeniti velja, da toplejši ko je zrak, prej bo tinktura pridobila želeni okus. Da ne poškodujete postopka, ne odpirajte pokrova do konca infuzije. V pijačo lahko pridejo nezaželene bakterije ali kisik, kar bo pokvarilo vse delo. Samo v izjemnih primerih nekatere sorte zahtevajo posebno oksigenacijo.

Uporaba tinkture

Uporaba tinktur poteka v dveh glavnih smereh:

Za pitje kot okusna alkoholna pijača;
Za zdravilne namene.

Če upoštevamo zdravilne lastnosti, potem jih je praktično neomejeno, uporabljajo se pri zdravljenju akutnih okužb dihal / ARVI, davice, bronhitisa in astme, pri slabovidnosti, težavah s srcem in drugimi organi.

Recepti za pitje tinkture

recept za tinkturo cimeta

Za pripravo tinkture alkohola na cimetu doma potrebujete dve komponenti:

Vzamemo 100 delov alkohola in 1 del cimetovega prahu. Prašek vlijemo in vztrajamo v temnem prostoru pri sobni temperaturi 2 tedna. Nato lahko greste skozi filter in ustekleničite.

recept za brusnični sok

Sestavine:

Brusnice 200 gr
Alkohol, razredčen z vodo do jakosti 45-50% 500 ml
Sladkor 150-200 gr, odvisno od želje po sladkosti izdelka

Pripravite brusnice: sortirajte, operite, posušite, nato zdrobite v kašo skupaj s sladkorjem. Napolnite z vodko (alkohol), premešajte, zaprite pokrov in pustite v temnem, toplem prostoru 3 tedne. Priporočljivo je, da raztopino premešate enkrat na teden, ne da bi odprli pokrov.

Po koncu postopka infundiranja pijačo filtriramo z gazo ali cedilom. Nalijte v posode za shranjevanje.

Alkoholna češnjeva tinktura

Receptu je zelo enostavno slediti. Potrebno:

Češnja 1 del
Alkohol 1,5 delov

Češnjam ni treba izkoščičiti. Vsebujejo cianovodikovo kislino, vendar Negativne posledice od njegove prisotnosti v alkoholu se pojavijo šele po šestih mesecih skladiščenja. Če v namerava tinkturo hraniti doma za več dolgo časa, uporabite olupljene jagode. Za boljši okus izdelek za nekaj časa postavite v ogreto pečico, da se malo posuši.

Jagode napolnite z alkoholom in pustite stati pod tesnim pokrovom 2-3 mesece, občasno pretresite posodo. Če želite dobiti sladko pijačo, samo dodajte sladkorni sirup v zahtevani količini.

Becherovka

Recept za pravo pijačo, imenovano "Becherovka", proizvajalci hranijo v skrivnosti. Tu so sestavine, vključene v pijačo, ki je čim bolj podobna aromi:

Alkohol, moč 45 stopinj 1000 ml
Sladkor 150 g
Voda 250 ml
Pomarančna lupina posušena ali sveža 1,5-2 žlički
Kardamom 2 sadeža
Nageljni 10 kosov
Piment črni poper v zrnu 8 kosov
Janež - čajna žlička
Cimet 1 majhen sadež

Alkohol lahko nadomestite z mesečino dobra kakovost, brez vonja in okusa. Ta pijača uporablja razredčeno etilno pijačo.

Za pripravo lupine fino sesekljajte, pretlačite kardamom in cimet, vse dajte v posodo, prelijte z alkoholom, premešajte in pokrijte s tesnim pokrovom. Vztrajajte na temnem toplem mestu en teden. Vsak dan pretresite.

Pripravite sirup iz sladkorja, dodajte tinkturi, premešajte in pustite stati še 4 dni. Nato precedimo skozi filter iz gaze in vate ter prelijemo v posode za shranjevanje. Pred uporabo je bolje hraniti Becherovko 2-3 dni v hladnem prostoru ali hladilnik.

Recepti za pripravo zdravilnih tinktur

šentjanževka

Tak izdelek lahko kupite v lekarni brez recepta ali ga pripravite doma. Recept je preprost:

Cvetove šentjanževke uporabljamo posušene ali sveže. Alkohol razredčimo z vodo do 45 % jakosti. Razmerja posušenega izdelka so 1 do 10, infuzijo se izvaja v temnem prostoru 2 tedna. Če se uporabljajo sveže rezana socvetja, je bolje uporabiti 70-odstotno raztopino etila. Razmerje komponent in čas izpostavljenosti ostajata enaka.

Na glog

Za kuhanje potrebujete:

Plodovi gloga 100-150 gr
Alkohol 45% 1 l

Zdrobljeno sadje prelijemo z alkoholom in vztrajamo v temnem prostoru 3 tedne. Nato precedimo in prelijemo v posode za shranjevanje.

Na propolisu

Uporabljamo zdrobljen propolis in 70% alkohol v razmerju 1 proti 10. Obstajajo recepti z drugimi razmerji. Sestavine zmešamo, tako da dosežemo raztapljanje propolisa v alkoholu. Pustite 1-1,5 tedna, vsak dan pretresite raztopino. Nato napitek hranite v hladilniku 12 ure in precedite.

Poper

Potrebovali bi:

Pekoča rdeča paprika 2 kos
Nageljni 2 kos
Črni poper v zrnu 5 gr
Naravni med 3 žlice
Alkohol 45% 1 liter

Uporabimo stekleno posodo, v katero nalijemo alkohol in vanjo položimo rdečo papriko, ki smo jo predhodno prerezali na več mestih. V isto steklenico pošljemo nageljnove žbice in grah pimenta. Zaprite s tesnim pokrovom in vztrajajte v temnem prostoru. Po 2 tednih dodajte med in pošljite nazaj za enako časovno obdobje. Ob tem ga dnevno pretresemo, da ima med možnost, da se raztopi in odda svoje koristne lastnosti alkohol.

Po tem filtrirajte pijačo, jo postavite v posodo za shranjevanje, v kateri je priporočljivo pustiti poper, uporabljen v infuziji.