Talamak na pagkalason sa pagkain. Pagkalason sa pagkain - kung ano ang gagawin sa bahay

Ang mga senyales ng pagkalason ay depende sa dami ng hindi magandang kalidad na mga produkto o mga lason na nakapasok sa gastrointestinal tract. sa mga sintomas nito pathological kondisyon kasama ang: pagduduwal, pagtatae, pagsusuka, pananakit ng tiyan, pagtaas ng paglalaway, pagbagsak presyon ng dugo, dehydration, lagnat. Sa mga malalang kaso, maaaring may disorder sa mga function ng central sistema ng nerbiyos, pagkawala ng malay.

palatandaan pagkalason sa pagkain lumilitaw 1-2 oras pagkatapos kumuha ng hindi magandang kalidad na ulam o nakakalason na sangkap. Sa ilang mga kaso, maaaring lumitaw ang mga ito sa loob ng isang araw. Ang sanhi ng kondisyon ng pathological ay ang paggamit ng mga mahihirap na kalidad na mga produkto, pinggan, o hindi wastong nakaimbak na mga produkto. Ang mga mushroom, hipon, talaba, tahong, hindi magandang pritong karne, atay ng isda, caviar, gatas, pinausukang karne o isda, mga produkto ng pagawaan ng gatas, mga produktong de-latang bahay ay maaaring makapukaw ng pagkalason.

Mga sintomas ng pagkalason sa mga bata at mga buntis na kababaihan

Hindi tulad, ang mga bata ay mas malala ang pag-unlad pagsusuka reflex, ang kanilang pagkalason ay mas malakas. Ito ay sinamahan ng kahinaan, pagtatae, pagpapahina ng mga function ng puso at bato, sianosis ng balat. Katawan ng mga bata mas mabilis na nawawalan ng likido at pagtatae, ang dehydration ang pangunahing banta sa buhay ng bata.

Ang mga sintomas ng pagkalason sa mga kababaihan ay kakaunti mula sa mga palatandaan ng toxicosis. Kabilang dito ang kahinaan, kawalan ng gana sa pagkain, pagtatae, pananakit ng cramping sa rehiyon ng epigastric, utot, pagduduwal, pagsusuka, sakit ng ulo. Gayunpaman, maaari silang maging mas malinaw, dahil ang toxicosis ay nagpapalubha sa hindi komportable na kondisyon. Ang pagtatae at pagsusuka ay maaaring maging sanhi ng pagkapal ng dugo at pagbuo ng mga namuong dugo. Ang pag-aalis ng tubig ay nagpapagana ng synthesis ng oxytocin, na maaaring humantong sa pagtaas ng mga contraction ng matris.

Mga palatandaan ng pagkalason sa pagkain

Ang pagkalason sa kabute ay isang malubhang kondisyon, nagbabanta sa buhay. Lumilitaw ang mga sintomas nito 4-6 na oras pagkatapos kumain ng mga lason na mushroom. Kasama sa mga palatandaan ng pagkalasing nilalagnat na estado, pananakit sa mga kalamnan ng katawan, matinding sakit sa tiyan, pagpigil ng ihi, pagtatae na may dugo, pagbaba ng presyon ng dugo, mabagal na pulso, inis, kombulsyon.

Ang mga palatandaan ng pagkalason ng isda ay nailalarawan sa pamamagitan ng mabilis na pag-unlad. Lumilitaw ang mga ito 20-30 minuto pagkatapos kumain ng ulam. Kabilang dito ang: pagsusuka, pananakit ng tiyan, kapansanan sa paningin at koordinasyon, pagkahilo hanggang sa pagkawala ng malay.

Ang pagkalason sa pagkain sa mga produkto ng pagawaan ng gatas ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang matinding simula. Ito ay ipinahayag sa pamamagitan ng biglaang panghihina, pagduduwal, pagsusuka, pagtatae, pananakit ng tiyan. Sa ilang mga kaso, ang temperatura ng katawan ay tumataas.

Ang pagkalason sa pagkain ay isang pangalan na pinagsasama ang mga talamak na sakit sa pagtunaw na dulot ng pagkain at inumin na hindi sapat ang kalidad.

Pangkalahatang sintomas

Ang lahat ng pagkalason sa pagkain ay nailalarawan sa pamamagitan ng mga sumusunod na sintomas:

pagduduwal;
pagsusuka;
pagtatae;
pangkalahatang kahinaan, kawalang-interes;
walang gana kumain;
maputlang balat (madaling matukoy sa pamamagitan ng kulay ng mga labi at mukha);
matinding sakit sa rehiyon ng epigastric o tiyan;
nadagdagan ang pagpapawis;
dehydration;
bahagyang pagtaas ng temperatura (37.5–38.0).

Ang mga sintomas ng pagkalason sa pagkain ay maaaring lumitaw ng ilang oras pagkatapos kumain, at sa susunod na araw, depende sa uri ng mga lason na kumikilos at mga indibidwal na katangian. Sa maliliit na bata, ang mga sintomas ay lumilitaw nang mas mabilis at mas malinaw kaysa sa mga matatanda. Kapag lumitaw ang mga unang sintomas ng pagkalason sa pagkain, hindi dapat balewalain ang kondisyon ng pasyente, ngunit dapat na agarang ibigay ang paunang lunas.

Hindi mo magagawa nang walang tawag ng doktor kung mayroon kang mga sumusunod na sintomas:

ang mga sintomas ng pagkalasing ay hindi nawawala sa loob ng dalawa o higit pang oras;
ang temperatura ng katawan ay pinananatili sa paligid ng 39 pataas;
nagkaroon ng matinding sakit sa tiyan, matinding cramps;
bakas ng dugo sa dumi o ihi;
lumilitaw ang isang pantal sa balat sa katawan;
pamamaga at sakit sa mga kasukasuan;
ang pasyente ay nasa isang walang malay na estado;
nagsimula ang sakit ng ulo;
ang tiyan ng pasyente ay naging mahirap hawakan, namamaga;
ang biktima ay nahihirapang lumunok, ang kanyang paghinga ay tumaas;
pinaghihinalaan mo ang mga berry o .

Sa partikular na malubhang sintomas, malamang na tumaas ang paglalaway, may kapansanan sa tono ng kalamnan, dobleng paningin, at pagbaba ng dami ng ihi.

Pag-uuri at tampok ng pagkalason sa pagkain

Habang naghihintay ka sa doktor, subukang alamin ang pinagmulan ng mga lason upang mapadali ang pagsusuri at paggamot. Sa anumang kaso ay hindi dapat itapon ang pagkain na kinain ng biktima - dapat itong ilipat sa laboratoryo para sa pagsusuri. Mag-imbak ng kaunting halaga sa isang lalagyan ng airtight.

May dalawang uri ng food poisoning.

Ang mga nakakahawang pagkalason ay sanhi ng mga virus, mikrobyo, protozoa, pati na rin ang mga resulta ng kanilang mahahalagang aktibidad na natutunaw sa pagkain. Ang ganitong pagkalason ay nangyayari dahil sa hindi pagsunod sa sanitary at hygienic na pamantayan, paglabag sa mga patakaran para sa paghahanda at pag-iimbak ng mga produkto. Ang konsentrasyon ng mga mikrobyo sa pagkain ay dapat na sapat na mataas (higit sa 10 libong mga yunit bawat gramo ng produkto).

Hangga't hindi nabibigyang linaw ang mga sintomas ng pagkalason sa pagkain, ang biktima ay dapat na ihiwalay sa iba pang pamilya, na nagbibigay sa kanya ng magkahiwalay na kubyertos at pinggan. Maipapayo na iproseso ang mga bagay na kadalasang ginagamit sa bahay (halimbawa, doorknobs) disinfectant.

Huwag pansinin ang mga sintomas at huwag gawin.
Gamutin ang may sakit katutubong pamamaraan- decoctions ng herbs, tinctures.
Bigyan ang biktima ng antibiotic at iba pang mga gamot nang hindi kumukunsulta sa doktor.
Pag-inom ng alak.

Mga posibleng kahihinatnan

Ang mga kahihinatnan ng pagkalason sa pagkain ay nakasalalay sa ilang mga kadahilanan: ang uri ng mga nakakalason na sangkap, ang kalubhaan, ang oras ng paggamot.

Ang mga babae ay lalong mapanganib. Ang ilang mga uri ng microbes ay maaaring tumagos sa placental barrier at makapinsala sa fetus.

Ang pagkalason sa pagkain ay maaaring magdulot ng sakit.

Dysentery (pathogen - Shigella bacterium) - matinding pagkalasing, na nailalarawan sa pamamagitan ng pamamaga ng bituka at maaaring maging sanhi ng pagkalagot nito;

Salmonellosis (causative agent - salmonella) - nakakaapekto sa gastrointestinal tract, higit pang nagiging sanhi ng talamak na pagkabigo sa bato;

Escherichoz - nakakagambala sa digestive tract, humahantong sa pag-unlad talamak na enterocolitis at enteritis;

- isa sa pinaka mapanganib na species pagkalasing, ay maaaring maging sanhi ng hindi maibabalik na mga pathology ng nervous system, at kahit kamatayan.

Ang non-infectious food poisoning ay hindi gaanong mapanganib at maaaring magpalala sa paggana ng lahat ng sistema ng katawan. Kaya, sinisira nito ang mga selula ng atay at humahantong sa nakakalason na hepatitis, talamak pagkabigo sa bato. Ang pinakamaliit sa mga posibleng kasamaan ay ang dysbacteriosis, na inaalis sa pamamagitan ng appointment ng isang naaangkop na diyeta. Magaling na pagkatapos ng anumang pagkalasing sa pagkain ay dapat nasa ilalim ng medikal na pangangasiwa.

10 tuntunin ng pag-iwas

Upang maiwasan ang pagkalason sa pagkain, subukang sumunod sa mga hakbang sa pag-iwas:

Magkaroon ng kamalayan sa kung saan mo binibili ang iyong mga produkto. Hindi mo dapat bilhin ang mga ito sa mga kusang pamilihan, sa mga tawiran ng subway, mga kuwadra. Ito ay totoo lalo na para sa karne, isda, gatas at iba pang nabubulok na sangkap.
Suriin ang mga petsa ng pag-expire bago bumili. Kadalasan, ang mga hindi tapat na nagbebenta ay gumagawa ng mga label. Kung may pagdududa, humingi ng kumpirmasyon (consignment note) o pumili ng ibang tindahan.
Huwag bumili ng alak nang walang lisensya.
Iwasan ang tinatawag na. " mga mapanganib na produkto» - mga kabute sa kagubatan, kung hindi ka sigurado sa kanilang kalidad, hilaw na itlog, nabubulok at matatabang pagkain sa init ng tag-init. patpat tamang mode nutrisyon.
Hugasan ang mga prutas at gulay bago kainin.
Panatilihing malinis ang mga cutting board, kutsilyo, kagamitan, lalo na pagkatapos ng pagproseso hilaw na karne. Regular na palitan ang kitchen towel at puksain ang mga insekto sa bahay.
Mag-imbak ng mga lutong pagkain sa refrigerator nang hindi hihigit sa tatlong araw, At kailan mabaho- itapon ito. Kahit na ang matagal na paggamot sa init ay hindi kayang sirain ang lahat ng uri ng mga pathogenic microorganism.
Palaging salain at pakuluan ang iyong inuming tubig.
Pagmasdan ang integridad ng cookware - scratched enamel o non-stick coating ay maaaring makadagdag sa iyong diyeta na may mabibigat na metal.
Sundin ang mga alituntunin ng personal na kalinisan at ituro ang mga ito sa lahat ng miyembro ng pamilya, anuman ang edad.

Ang isang kondisyon tulad ng pagkalason sa pagkain ay pamilyar sa marami. At karamihan sa mga may sakit ay hindi nagmamadaling humingi ng tulong sa isang doktor, sinusubukang makayanan ang sakit sa kanilang sarili sa bahay. Posible ba, at anong mga patakaran ang dapat sundin sa paggamot?

Ang pagkalason sa pagkain ay isang talamak na digestive disorder. Sa karamihan ng mga kaso ito ay sanhi mga pathogenic microorganism na pumasok sa gastrointestinal tract. Ipinapakita ng mga istatistikang medikal na kadalasan ang dahilan ay ang paggamit ng mga mababang kalidad na produkto na nag-expire na, o nakaimbak sa mga kondisyong hindi nakakatugon sa mga pamantayan.

Depende sa sanhi ng sakit, ang mga klinikal na kaso ay maaaring nahahati sa dalawang grupo:

nakakahawang etiology;
hindi nakakahawang etiology.

Ang pagkalason sa pagkain ay kabilang sa unang pangkat. Ngunit naiiba din sila sa uri ng mikroorganismo na nagdulot ng mga kaguluhan sa gawain ng tiyan at bituka. Ito ay enteritis, salmonellosis, listeriosis, kolera at marami pang iba. Sa ilang mga kaso, ang paggamot sa bahay sa loob ng ilang araw ay sapat, habang sa iba, ang agarang pag-ospital sa departamento ng mga nakakahawang sakit at kuwarentenas ay kinakailangan.

Ang non-infectious food poisoning ay sanhi ng mga nakakalason na sangkap, kapag pumasok sila sa katawan, agad itong tumutugon sa isang pagkasira sa kagalingan. Ang sanhi ay maaaring mabibigat na metal, kemikal, lason. Ngunit ang pinakakaraniwang kadahilanan na humahantong sa hindi nakakahawang pagkalason ay ang pag-abuso sa mga inuming naglalaman ng ethyl alcohol.

Mga sintomas

"Siguro may mali akong nakain," ang sabi ng lalaki, na nakakaramdam ng discomfort sa tiyan at pangkalahatang karamdaman. Anong mga pagbabago sa katawan ang maaaring pinaghihinalaan ng pagkalason?

Sintomas ng pagkalason sa pagkain:

mga sakit na unang lumilitaw sa rehiyon ng epigastric, at pagkatapos ay sa mga bituka;
pagduduwal at pagsusuka;
nadagdagan ang pagbuo ng gas at pagtatae;
pagkahilo at sakit ng ulo;
kahinaan, depresyon;
nadagdagan ang rate ng puso;
panginginig, ang temperatura ay maaaring tumaas hanggang +38° C;
maulap sa mata.

Mayroon ding ilang mga palatandaan na nagpapahiwatig ng malubhang kondisyon ng pasyente. ito:

nanghihina;
kombulsyon;
matalas;
nadagdagan ang paglalaway;
guni-guni;
pagkatuyo ng mauhog lamad.

Sa pagkalason sa pagkain, ang mga sintomas ay unti-unting lumalala. Una, ang isang tao ay nakakaranas ng bahagyang karamdaman at pananakit, na lumalabas sa karaniwan mula 2 hanggang 8 oras mula sa sandaling natutunaw ang pagkain. Lumalala ang kondisyon sa loob ng 1-2 araw, pagkatapos ay may kaluwagan at kasunod na paggaling. Ngunit ang ilang mga kaso ay nangangailangan ng pagpapaospital at paggamot sa isang setting ng ospital. Ang pagkalason sa pagkain ay lalong mapanganib para sa isang buntis, maliit na bata, isang matandang tao.

Pangkalahatang mga prinsipyo ng therapy

Bilang isang patakaran, ang pagkalason sa pagkain ng sambahayan ay nangyayari sa banayad na anyo at hindi nangangailangan ng medikal na pangangasiwa. Kahit hindi gumagamit mga gamot at paunang lunas ang mga sintomas ay kusang nawawala. Ngunit upang maiwasan ang mga komplikasyon at isang matalim na pagpapahina ng katawan, kailangan mong sundin ang ilang mga patakaran:

Kinakailangan na alisin ang mga nakakalason na sangkap mula sa katawan at alisin ang mga kahihinatnan ng kanilang pagkalasing.
Iwasan ang dehydration (maaaring humantong dito ang labis na pagsusuka at pagtatae).
Makamit ang pagpapanumbalik ng organ gastrointestinal tract na may murang diyeta.

Ang mga impeksyon sa bituka ay ginagamot ng eksklusibo sa isang setting ng ospital. Nangangailangan ng antibacterial o antiviral therapy na inireseta ng isang medikal na espesyalista, intravenous administration iba't ibang panterapeutika at pansuportang gamot, pang-araw-araw na medikal na kontrol. Ang mga naturang hakbang ay kinakailangan para sa botulism, salmonellosis, enterovirus at ilang iba pang mga sakit.

Paggamot sa sarili

Tulad ng nabanggit na, sa pagkalason sa pagkain, pinapayagan ang paggamot sa bahay. Ngunit kung walang mga palatandaan malalang kundisyon. Sa anumang kaso, inirerekomenda ng mga medikal na propesyonal na kumunsulta ka muna sa iyong doktor, dahil hindi laging posible na masuri ang iyong kagalingan.

Pangunang lunas

Ang mas maaga ang mga unang hakbang ng tulong ay ibinibigay, mas maaga ang kaginhawahan ng kondisyon ng pasyente. Para dito, ginagamit ang isang karaniwang hanay ng mga pamamaraan na epektibong gumagana laban sa pagkalason sa pagkain ng sambahayan. Ano ang gagawin sa pagkalason sa pagkain?

Una sa lahat, kinakailangang hugasan ang tiyan na may malaking dami ng likido. Upang gawin ito, maaari mong gamitin ang isang self-prepared solution ng potassium permanganate, na may antibacterial at antifungal effect. Dapat itong ipinta sa isang bahagyang kulay rosas na kulay. Mahalagang mag-ingat: upang maiwasan ang hindi natunaw na mga kristal ng potassium permanganate mula sa pagpasok sa solusyon, dapat itong i-filter sa pamamagitan ng gauze na nakatiklop ng 4 na beses.

Magiging epektibo rin ito, na natunaw sa isang konsentrasyon ng 1 kutsarita bawat 1 litro ng tubig. Mahalagang tandaan na sa paghahanda ng mga naturang solusyon, lamang pinakuluang tubig, upang hindi madala sa katawan at iba pang mga mikroorganismo na nabubuhay nang sagana sa ordinaryong tubig sa gripo.

Mas mainam na agad na maghanda ng isang malaking dami ng washing liquid - mga 8 litro. Dapat itong maging mainit-init - mga 37 ° C. Kung hindi man, sa ilalim ng impluwensya ng malamig na temperatura, ang motility ng bituka ay maaaring maabala, at ito ay magpapabagal sa pagpapalabas ng mga nakakalason na sangkap na may mga dumi.

Ang pasyente ay dapat uminom ng ilang baso ng solusyon sa isang pagkakataon, at pagkatapos ay pukawin ang isang gag reflex sa pamamagitan ng pagpindot ng dalawang daliri sa ugat ng dila. Matapos ihinto ang pagsusuka, kailangan mong maghintay ng 10 minuto, pagkatapos ay ulitin ang mga manipulasyon. Ang paglilinis na ito ng tiyan ay dapat ipagpatuloy hanggang ang umaagos na likido ay maging malinaw, nang walang mga piraso ng pagkain.

Kasama sa mga hakbang sa pangunang lunas para sa pagkalason sa pagkain ang paggamit ng mga sorbents. Ang pinakasikat sa mga ito ay ang activate carbon. Ito ay isang gamot na inaprubahan para sa anumang mga karamdaman ng gastrointestinal tract. Iba pa mabisang gamot- Smecta at Enterosgel, na ibinebenta sa bawat parmasya. Ang mga naturang pondo ay dapat kunin ng 4 na beses pagkatapos ng gastric lavage na may pagitan ng 15-20 minuto.

Ang paglitaw ng mga pangunahing sintomas sa kaso ng pagkalason sa pagkain ay isang palatandaan na ang paunang lunas ay dapat ibigay sa pasyente. Ang mas maaga ang mga pamamaraan ay isinasagawa pagkatapos kumain ng isang mababang kalidad na produkto, ang mas mabilis na kaluwagan ay darating. Ito ay kinakailangan upang magbigay ng isang tao na may kumpletong pahinga, at may isang ginaw, balutin siya sa isang mainit na kumot. Dapat kunin ang mga sorbents. Kinakailangan na regular na subaybayan ang dinamika ng estado, at kung lumala ito, tumawag ambulansya.

Diet

Dahil ang gastrointestinal tract ay nagdusa, sa panahon ng sakit ay kinakailangan na mahigpit na kontrolin ang iyong diyeta. Samakatuwid, dapat mong malaman kung ano ang maaari mong kainin na may pagkalason sa pagkain at kung ano ang hindi. Ang mga marinade, atsara at pinausukang karne, pati na rin ang mga pagawaan ng gatas, mataba at mabibigat na pagkain, mga carbonated na inumin ay mahigpit na ipinagbabawal.

Sa halip, mas mabuting isama ang iyong menu:

sariwang sabaw ng manok;
mga sopas ng gulay na may kanin;
mauhog decoctions;
kanin, semolina at sinigang na bakwit sa tubig;
ilang omelet.

Sa unang araw pagkatapos ng pagkalason, kailangan mong pigilin ang pagkuha ng anumang pagkain, at pagkatapos ay kumain ng kaunti, ngunit madalas na pagtanggap. Mahalagang maiwasan ang dehydration! Ang kissel, inuming prutas, mahinang matamis na tsaa at tubig (kinakailangang pinakuluan) ay sasagipin. Ang ganitong nutrisyon ay makakatulong upang mabilis na makayanan ang sakit para sa isang may sapat na gulang at isang bata.

Ano ang hindi dapat gawin

mga ahente ng antibacterial;
sulfanilamide;
pondo tradisyunal na medisina nang walang pahintulot ng isang doktor;
antiemetics;
antidiarrheal;
mga solusyon sa alkohol at tincture.

Maaari din nitong lumala ang kondisyon walang kontrol na pagtanggap pagkain. Ang menu ay dapat mabuo mula sa mga produktong iyon na maaaring kainin sa kaso ng pagkalason. Ang anumang amateur na aktibidad ay maaaring magpalala sa kondisyon at maantala ang proseso ng pagpapagaling. Sa isang relasyon medikal na paghahanda, ang doktor lamang ang magpapasya kung aling mga gamot ang dapat inumin sa isang partikular na sitwasyon.

Kailan kailangan ang ospital?

Minsan ang matinding pagkalason ay nangyayari, kung saan ang ospital ay kailangang-kailangan. institusyong medikal. Sa ganitong sitwasyon, hindi ka dapat mag-atubiling, dahil may tunay na panganib ng banta sa kalusugan at maging sa buhay.

Kakailanganin ang agarang pag-ospital sa kaso ng pagkalason sa mga kemikal at hindi nakakain na mga sangkap, makamandag na mushroom, halaman o berry. Ito ay kinakailangan din para sa mga pasyenteng may kapansanan na may malubhang malalang sakit. Una sa lahat, pinag-uusapan natin ang mga matatanda at maliliit na bata. Ang pagkalason sa pagkain ay mapanganib din para sa mga buntis.

AT medikal na kasanayan ang pagkalason ng anumang kalubhaan sa isang batang wala pang 3 taong gulang ay isang indikasyon para sa paglalagay sa isang ospital sa ilalim ng buong-panahong pangangasiwa mga tauhang medikal. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang sanggol ay nawalan ng likido nang mas mabilis kaysa sa isang may sapat na gulang dahil sa pagsusuka at pagtatae. Bilang karagdagan, ito ay medyo may problema upang makuha ang bata na uminom ng kinakailangang dami ng likido. Sa kasong ito, upang maiwasan ang pag-aalis ng tubig, ang bata ay inireseta ng mga solusyon sa intravenous rehydration.

Ang dahilan ng pagtawag ng ambulansya ay ang mga sumusunod na sintomas ng pagkalason:

pagtatae ng higit sa 9 - 10 beses sa isang araw;
ang pagkakaroon ng madugong paglabas sa dumi ng tao;
matatag na pagtaas ng temperatura mula sa +38°C;
kakulangan ng positibong dinamika sa loob ng 2 araw.

Sa mga kasong ito, ipinagbabawal na uminom ng anumang mga gamot maliban sa mga sorbents kung sakaling magkaroon ng pagkalason, at higit pa sa paggamit ng payo ng tradisyonal na gamot. Ang paggamot ay dapat maganap sa isang setting ng ospital.

Pagkatapos ng pagkalason

Kapag ang talamak na yugto ng sakit ay lumipas na, ang panahon ng pagbawi ng katawan mula sa naturang stress ay nagsisimula. Ilang araw pagkatapos ng pagkalason sa pagkain, hindi ka makakain ng maanghang, mabigat at pritong pagkain mataas na nilalaman taba at mga produkto ng pagawaan ng gatas. Ang alak, siyempre, ay mahigpit ding ipinagbabawal.

Gumagana nang maayos ang pinakuluang patatas o kanin. Maaari mong idagdag dito - pinakuluan o pinasingaw din. Mahalagang palitan ang mga nawawalang reserbang likido sa pamamagitan ng pag-inom ng sapat nito. Bukod sa pinakuluang at mineral na tubig maaari mong ituring ang iyong sarili sa mahinang matamis na tsaa, o pagbubuhos ng mansanilya. Ang mga inumin ay dapat inumin nang mainit.

Upang hindi malason sa susunod na pagkakataon, dapat mong maingat na subaybayan ang kalidad ng mga produkto at ang likido na iyong inumin. Kung ang mga problema ay hindi maiiwasan, pagkatapos ay sa loob ng ilang araw ay kailangan mong kumuha ng sick leave upang "mahiga" at ayusin ang iyong katawan. Upang gawin ito, kailangan mong malaman kung ano ang gagawin sa kaso ng pagkalason ay posible at kung ano ang hindi. Ang pangunahing bagay na dapat tandaan posibleng panganib, at sa pinakamaliit na hinala ng isang pagkasira sa kondisyon, tumawag ng ambulansya.

Ang bawat tao kahit isang beses sa kanyang buhay ay nahaharap sa isang hindi kasiya-siyang kababalaghan tulad ng pagkalason sa pagkain. Kadalasan, ang pagkalason ay nangyayari kapag kumakain ng mahinang kalidad na pagkain, na may nag-expire na kaangkupan, o mga produktong inihanda at inimbak na lumalabag sa mga pamantayan sa kalusugan. Mayroon ding mga madalas na kaso ng pagkalason sa kabute, nakakalason na halaman, kapag kumakain ng mga makamandag na hayop, pati na rin ang mga kemikal.

Mga palatandaan ng pagkalason sa pagkain

Ang pagduduwal, pagsusuka, pananakit ng tiyan, mga sakit sa dumi (pagtatae), pangkalahatang kahinaan ang pangunahing sintomas ng pagkalason sa pagkain.

Ang mga unang sintomas ng pagkalason ay maaaring lumitaw 30 minuto pagkatapos kumain ng hindi magandang kalidad na pagkain, ngunit kung minsan higit sa isang araw ang maaaring lumipas bago lumitaw ang mga palatandaan ng sakit. Mga tipikal na palatandaan pagkalason sa pagkain:

masakit na pagduduwal;
paulit-ulit na pagsusuka ng kinakain, gastric juice, at pagkatapos ng hindi epektibong paghihimok na sumuka;
labis na paglalaway;
, nakakasakit, naglalaman ng mga labi ng hindi natutunaw na pagkain;
lagnat, panginginig;
kahinaan, pagkahilo;
mga karamdaman ng mga pag-andar ng central nervous system, na maaaring katangian ng botulism.

Ang mga sintomas ay maaaring magpatuloy sa loob ng 1-3 araw, unti-unting humihina. Sa loob ng isang linggo pagkatapos ng pagkalason sa pagkain, ang mga biktima ay maaaring maistorbo ng panghihina, pananakit ng tiyan, at utot.

Tulong sa food poisoning

Sa mga unang palatandaan ng pagkalason, kinakailangang gawin ang biktima ng gastric lavage. Upang gawin ito, maaari mong gamitin ang pinakuluang tubig, isang mahinang solusyon ng potassium permanganate o soda. Dapat gawin ang gastric lavage hanggang sa magsimulang lumabas ang malinaw na tubig.
Pagkatapos ng gastric lavage, inirerekomenda ang pasyente na kumuha ng Enterosgel - ito modernong enterosorbent batay sa bioorganic silicon, na epektibong sumisipsip at nag-aalis lamang ng mga nakakalason na sangkap at pathogenic microbes mula sa tiyan at bituka. Ang Enterosgel ay hindi nakikipag-ugnayan sa mucosa ng gastrointestinal tract sa anumang paraan, hindi katulad ng iba pang mga sorbents na dumikit sa inflamed mucosa at higit na nakakapinsala dito. Ang gamot ay hindi pumukaw ng paninigas ng dumi, hindi nagiging sanhi ng mga alerdyi, pinapayagan na kunin mula sa mga unang araw ng buhay.
Ang maraming pag-inom ay kinakailangan upang maiwasan ang dehydration ng katawan bilang resulta ng pagkawala ng likido na may pagsusuka at dumi. Inirerekomenda na uminom ng pinakuluang tubig, mahinang matamis na tsaa, inuming prutas, halaya. Ang mga carbonated na inumin ay dapat na itapon, at ang pag-inom ng alak ay ganap na hindi katanggap-tanggap.
Sa unang araw at hanggang sa humupa ang mga sintomas ng pagkalason sa pagkain, kinakailangang bigyan ng pahinga ang pasyente. Kung ang biktima ay nag-aalala tungkol sa panginginig, kailangan mong magpainit sa kanya, pinapayagan ang paggamit ng mga heating pad.

Pagkatapos ng pagkalason, dapat mong pigilin ang pagkain ng ilang oras, mula sa ikalawang araw maaari mong unti-unting ipakilala ang mga sopas ng bigas at mauhog na mga decoction. Ang mga produktong nakakairita sa gastric mucosa (maanghang, adobo, maalat, pinausukang karne) hanggang sa ganap na mawala ang mga sintomas ng pagkalason sa pagkain, hindi ito inirerekomenda na gamitin. Ang mga sintomas ng pagkalason ay karaniwang nawawala nang kusa sa loob ng isang linggo.

Makipag-ugnayan kaagad para sa Medikal na pangangalaga kinakailangan sa kaso ng pagkalason ng kabute, kung pinaghihinalaang botulism, at kung ang pasyente ay Maliit na bata o matandang lalaki. Kinakailangan din ang kwalipikadong tulong para sa mga biktima na ang mga sintomas ng pagkalason ay hindi nawawala sa loob ng isang linggo, o sa loob ng 1-2 araw ay may matinding pagsusuka at pagtatae na hindi tumitigil sa self-medication.

Paano malalaman kung kontaminado ang pagkain

Una sa lahat, kailangan mong bigyang-pansin ang kulay, amoy at lasa ng pagkain. Mabaho at may maasim na lasa ang mga nasirang pagkain. Bilang karagdagan, ang kanilang pagkakapare-pareho ay maaaring magbago. Ang isa sa mga palatandaan ng hindi kaangkupan ng produkto ay mga bula ng gas, na lalong kapansin-pansin sa nasirang likidong pagkain. Madalas na lumilitaw ang amag sa mga nasirang produkto. Kapag binubuksan ang de-latang pagkain, lalo na ang lutong bahay at may pagkain ng sanggol, kinakailangang bigyang-pansin ang pagkakaroon ng katangian ng koton kapag binubuksan ang takip. Kung walang koton, kung gayon ang gayong produkto ay hindi dapat kainin.

Dapat tandaan na maaari ka ring malason ng mga produktong may normal na katangian at petsa ng pag-expire. Kadalasan nangyayari ito kapag ang pagkain ay inihanda ng isang nahawaang tao sa mga kondisyon kung saan ang mga pamantayan sa kalusugan ay hindi sinusunod.

Pag-iwas

Upang maiwasan ang pagkalason sa pagkain, hindi ka dapat kumain ng mga nasirang pagkain o mga hindi ka sigurado.

Ipinagbabawal na kumain ng mga pagkaing nag-expire na, nakaimbak at dinala sa hindi tamang mga kondisyon;
kapag bumibili ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, dapat mong suriin ang integridad ng packaging;
huwag kumain ng hindi pamilyar na pagkain;
masusing paghuhugas ng mga gulay, prutas, damo;
masusing paghuhugas ng pinggan, kubyertos;
personal na kalinisan (paghuhugas ng kamay bago kumain at bago maghanda ng pagkain);
mataas na kalidad na paggamot sa init ng pagkain (lalo na ang isda at karne);
pagsunod sa mga patakaran para sa pag-iimbak ng pagkain sa refrigerator (hiwalay na imbakan ng sariwa at lutong mga produkto ng karne, hindi ka dapat mag-imbak ng lutong pagkain nang higit sa 3 araw);
kontrol ng vector (mga ipis, langaw, daga).

Sinong doktor ang dapat kontakin

Sa matinding pagkalason sa pagkain Tumawag ng ambulansya para dalhin ang pasyente nakakahawang ospital. Kung kinakailangan, ang pasyente ay susuriin ng isang therapist, isang gastroenterologist.

Gennady Malakhov tungkol sa pagkalason sa pagkain at mga pamamaraan ng paggamot:

Ang ganitong karamdaman ay maaaring mangyari sa ganap na sinumang tao, dahil ang pagkalason sa pagkain ay ang pinakakaraniwang sakit. Mayroong kaunti tiyak na sintomas ang sakit na ito. Ipinakikita nila ang kanilang sarili sa anyo ng pagtatae, pagsusuka, lagnat, pag-aalis ng tubig. Ang isang mahalagang papel sa kurso ng naturang paglabag ay nilalaro ng antas ng kaligtasan sa sakit. Kaya, sa ilang mga ito ay maaaring magpakita mismo sa isang bahagyang lawak, habang sa iba ay maaari itong maging talamak.

Maaaring lumitaw ang mga sintomas ng pagkalason ilang oras pagkatapos kumain ng lipas na pagkain, at mangyari sa susunod na araw. Ang mga karamdaman sa pagkain ay nahahati sa maraming uri, ang pinakakaraniwan sa kanila ay bacterial, medyo hindi gaanong karaniwan ay non-bacterial. Para sa diagnosis, kinakailangan upang malaman kung ano ang sanhi ng paglitaw ng naturang karamdaman, at ang uri ng microorganism na nakaapekto dito (sa pamamagitan ng pag-aaral ng emetic at dumi ng tao, ihi at dugo). Ang paggamot ay binubuo ng agarang gastric lavage at isang cleansing enema. Ang paggamot at pag-iwas sa pagkalason sa pagkain ay maaaring isagawa sa bahay, ngunit pagkatapos lamang na masuri ang pasyente ng isang espesyalista.

Etiology

Mayroong ilang mga kadahilanan para sa paglitaw ng pagkalason, ngunit ang pinaka-karaniwan sa kanila ay ang pagkain ng mga mababang kalidad na pagkain na pinayaman ng mga nakakalason na sangkap o bakterya na negatibong nakakaapekto sa digestive tract. Ang mga pangunahing sanhi ng sakit na ito ay:

hindi nakakain na mga uri ng kabute at berry, o ang mga nakolekta sa isang hindi nilalayong lugar, halimbawa, malapit sa mga pabrika na gumagawa ng mga kemikal o hindi malayo sa mga highway;
microbes na matatagpuan sa pagkain. Ang pagkalason ay maaaring sanhi ng salmonella, at iba't ibang mga virus.

Bilang karagdagan, ang pinakamataas na pangkat ng panganib, kung saan maaaring lumitaw at dumami ang mga mikroorganismo, ay ang mga sumusunod na produkto:

dairy at sour milk - ang kanilang expiration date ay ang pinakamabilis kumpara sa iba produktong pagkain. Ito ang pangunahing kadahilanan na nagiging sanhi ng pagkalason sa pagkain sa isang bata;
mga itlog, lalo na sa hilaw na anyo;
iba't ibang uri ng karne;
mga hilaw na prutas at gulay;
isda, lalo na ang mga pagkaing kasama nito nang walang paunang paggamot sa init;
matamis na panaderya o mga produktong confectionery na naglalaman ng cream;
gawang bahay na de-latang pagkain at atsara;
mga produkto na ang vacuum packaging ay nilabag, pati na rin ang shelf life ay nag-expire na;
nabubulok na pagkain na nakaimbak nang walang refrigerator;
hindi wastong pag-iimbak at paggamit ng mga produkto sa institusyong pang-edukasyon, pati na rin sa mga canteen sa produksyon.

Mga uri

Pag-uuri ng pagkalason sa pagkain ayon sa kadahilanan ng kanilang paglitaw:

microbial - sanhi ng iba't ibang mga microorganism na dumarami sa pagkain, at ang mga lason na kanilang inilalabas;
non-microbial - ipinahayag sa pamamagitan ng pakikipag-ugnay ng tao sa mga produkto na hindi nakakain ng kalikasan, kasama ng mga ito - mga halaman, berry o mushroom, mga tisyu ng hayop o mga produkto ng hayop, halimbawa, gatas o isda caviar, na maaaring lason sa ilalim ng ilang mga kundisyon;
magkakahalo;
hindi natukoy ang pinagmulan - kadalasang kasama rito ang pagkalason sa mga metal o elemento ng kemikal.

Pag-uuri ng pagkalason sa pagkain depende sa antas ng kurso ng karamdaman na ito at ang intensity ng pagpapahayag ng mga sintomas:

asymptomatic- ang yugtong ito ay tumatagal mula sa unang pagpasok ng lason sa katawan hanggang sa lumitaw ang mga unang palatandaan. Ang panahong ito ay maaaring tumagal para sa bawat tao sa iba't ibang paraan, dahil ito ay nakasalalay sa dami ng lipas na pagkain na kinuha, pangkalahatang kondisyon kaligtasan sa sakit at pangkat ng edad. Mahalagang simulan ang paggamot, lalo na sa isang bata, sa yugtong ito, kapag ang nakakalason na sangkap ay hindi kumalat sa buong katawan kasama ng daluyan ng dugo. Ang first aid sa bahay ay binubuo ng gastric lavage at pag-inom ng sorbent na gamot;
nakakalason- nailalarawan sa pamamagitan ng hitsura talamak na sintomas sa isang bata, dahil sa isang maliit na organismo ang proseso ng pathogen ay nagpapatuloy nang mas mabilis. Sa mga matatanda, lumilitaw ang mga ito na may mas kaunting intensity. Kasama sa mga palatandaan ang pagsusuka, lagnat, at pag-ayaw sa pagkain. Sa yugtong ito, kinakailangan na banlawan ang tiyan, gumawa ng isang paglilinis ng enema, at pagkatapos ay gumawa ng sapilitang diuresis - kung saan maraming likido ang ipinakilala sa katawan at binibigyan ng diuretics;
pagpapagaling- kung saan ang mga nababagabag na pag-andar ng katawan ay naibalik. Sa panahong ito, kinakailangan na sumunod sa isang diyeta at tamang diyeta sa bahay.

Mga sintomas

Ang mga pangunahing sintomas ng pagkalason sa pagkain sa mga bata ay lumilitaw pagkatapos ng ilang oras, at sa isang may sapat na gulang ang panahong ito ay maaaring mula sampu hanggang dalawampu't apat na oras. Sa mga palatandaan nito eating disorder iugnay:

sakit ng ulo, unti-unting tumataas;
nadagdagan ang paglalaway;
matinding pagpapawis;
kahinaan at karamdaman;
matinding pagkahilo;
tuyong bibig;
bloating;
mga karamdaman sa pag-ihi;
isang pagtaas sa temperatura ng katawan, sa mga bihirang kaso ito ay tumataas sa 39 degrees. Ang lagnat at mga guni-guni ay maaari lamang mangyari sa pagkalason ng kabute;
sakit ng kalamnan at kahinaan;
pagpapababa ng presyon ng dugo;
pagbaba o kumpletong kawalan gana
sakit sa ibabang tiyan (maaaring magpakita mismo sa anyo ng mga contraction);
biglaang pagtatae;
pagbabago ng lilim balat maputla hanggang maasul;
ang pagbawas sa gawain ng puso at bato ay ipinahayag sa pagkalason sa pagkain sa isang bata.

Ang mga palatandaan sa itaas ng pagkalason ay pinaka-mapanganib para sa isang bata, lalo na para sa mga sanggol na wala pang isang taong gulang, dahil ang ilan sa kanila ay maaaring maging isang makabuluhang banta sa kanyang buhay. Inirerekomenda na kapag lumitaw ang mga unang sintomas, agad na tumawag ng ambulansya, dahil sa bahay imposibleng magbigay ng pangunang lunas sa mga sanggol dahil sa katotohanan na ang bata ay hindi maaaring uminom ng maraming likido at tablet. activated carbon.

Ang pagkalason sa pagkain sa panahon ng pagbubuntis ay halos hindi naiiba sa pagpapakita ng karamdaman na ito sa ibang mga kinatawan ng babae. Ang pagkakaiba lamang ay ang isang mas matinding pagpapakita ng mga palatandaan ng pagkalason sa pagkain ay posible, na sanhi ng presensya, na nagdudulot ng higit na kakulangan sa ginhawa sa babaeng nagdadala ng bata. Kung sa ganoong panahon magsisimula napapanahong paggamot, maaari mong maiwasan ang paglitaw ng mga namuong dugo (maaaring sanhi ng mga namuong dugo), pati na rin ang isang malakas na pag-urong ng matris na sanhi ng pag-aalis ng tubig. Ngunit sa karamihan ng mga kaso, ang gayong karamdaman ay hindi nakakapinsala sa kalusugan ng buntis at ng fetus. Hindi maaaring gamitin sa panahon ng pagbubuntis paggamot sa sarili sa bahay sa tulong ng mga katutubong remedyo. Siguraduhing sundin ang isang matipid na diyeta.

Pagkatapos ng manifestation ang mga sumusunod na sintomas pagkalason sa pagkain sa isang may sapat na gulang o bata, dapat kang makipag-ugnayan kaagad sa isang espesyalista:

paghahalo ng dugo sa suka at dumi;
isang pagtaas sa temperatura ng katawan hanggang sa apatnapung degree;
kombulsyon;
mga karamdaman sa gitnang sistema ng nerbiyos;
mabagal na rate ng puso;
hirap na paghinga;
pamamaga ng mukha o limbs;
matinding kahinaan ng mga kalamnan, kung saan ang pasyente ay hindi maaaring humawak ng anumang bagay, at ang bata - ang ulo sa isang tuwid na posisyon.

Ang mga palatandaang ito ay maaaring humantong sa isang pagkawala ng malay.

Mga diagnostic

Ang diagnosis ng food poisoning ay upang matukoy ang mga salik ng paglitaw nito. Upang gawin ito, kailangan mong:

isang pagsusuri ng dugo upang makita ang bakterya;
ang pag-aaral ng mga feces, ihi at suka - ay isinasagawa upang ihiwalay ang pathogen;
pagsusuri ng kontaminadong pagkain.

Pagkatapos nito, kakailanganin ang mga karagdagang konsultasyon sa mga naturang espesyalista bilang isang neurologist, gastroenterologist, surgeon. Kung ang pasyente ay isang bata, katulad na mga espesyalista sa larangan ng pediatric. Kaya ng mga ganyang manggagamot differential diagnosis ang karamdamang ito na may mga sakit tulad ng:

maanghang ;
- talamak o talamak na anyo;
– nagpapasiklab na proseso sa apdo;
- pamamaga ng pancreas;
- isang impeksiyon na nakakaapekto sa lining ng utak.

Matapos matanggap ng dumadating na manggagamot ang lahat ng mga resulta ng mga pagsusuri, matutukoy niya kung ano ang gagawin sa kaso ng pagkalason sa pagkain, at magrereseta ng pinakamaraming epektibong taktika paggamot.

Paggamot

Bago ang pagdating ng ambulansya, kinakailangang bigyan ang pasyente ng pangunang lunas para sa pagkalason sa pagkain, na binubuo ng:

gastric lavage na may asin o mahinang solusyon ng potassium permanganate. Dapat itong isagawa hanggang sa ang tubig ay maging malinis, nang walang mga dumi ng pagkain;
pagkuha ng activated charcoal o iba pang sumisipsip na mga gamot;
pag-inom ng malamig na purified water o mainit na matamis na tsaa - upang maiwasan ang pag-aalis ng tubig;
pagbibigay ng pahinga sa pasyente;
pagtanggi sa anumang pagkain.

Ang ganitong mga pamamaraan ay maaaring ilapat sa panahon ng pagkalason sa pagkain sa panahon ng pagbubuntis at iba pang mga matatanda. Kung ang gayong karamdaman ay lumitaw sa isang bata, lalo na sa mga sanggol na wala pang isang taong gulang, kinakailangang maghintay para sa pagdating ng mga doktor. Pagkatapos makarating sa isang medikal na pasilidad, ang pasyente ay binibigyan ng karagdagang mga hakbang sa paggamot upang maalis ang mga nakakalason na sangkap, mga impeksiyon at mga karamdaman ng nervous system. Sa napapanahong paggamot ng sakit na ito, pumasa ito nang walang mga kahihinatnan para sa katawan sa loob ng pitong araw.

Bukod sa, mahalagang papel sa paggamot ng pagkalason sa pagkain, gumaganap ang isang espesyal na formulated sparing diet, na nagbibigay ng pagtanggi sa mga pagkaing mataas sa taba at carbohydrates, mainit na pampalasa at sarsa, pati na rin ang mga pagkaing may kemikal na epekto sa digestive tract. Sa panahon ng diyeta, maaari kang kumain sa anumang dami:

unang mga kurso na niluto sa mababang-taba na mga sabaw;
pinakuluang karne at isda, ngunit hindi mataba varieties;
bakwit, bigas at oatmeal;
dinurog na patatas;
kissels, compotes at mahinang tsaa;
cottage cheese;
mga itlog - maaari lamang kainin ng pinakuluang o bilang isang omelette;
puting mumo ng tinapay.

Ang diyeta ay nagbibigay para sa pagtanggi ng:

mga produktong panaderya at kendi;
gatas at matapang na keso;
munggo;
matamis;
matabang karne at isda;
mga pagkaing inihanda na may mataas na nilalaman asin at langis ng gulay;
pinausukang karne;
matamis na carbonated na inumin at puro juice;
lutong bahay na atsara at de-latang pagkain.

Sa panahon ng diyeta, kailangan mong sundin ang mga patakaran ng pagkain:

subaybayan ang calorie na nilalaman ng mga pagkain. Maaari kang kumain ng hindi hihigit sa dalawang libong kilocalories bawat araw;
ang diyeta ay dapat na binubuo ng anim na pagkain sa buong araw;
ang pagkain ay maaari lamang steamed o sa oven, nang walang pagdaragdag ng langis;
uminom ng hindi bababa sa dalawang litro ng likido bawat araw.

Mahalagang tandaan na walang pagdidiyeta paggamot sa droga ay magkakaroon ng mas kaunting epekto.

Bilang karagdagan, sa bahay, maaari mong gamitin katutubong remedyong paggamot, na binubuo ng mga decoction at infusions batay sa:

pulot at dill;
mga ugat ng marshmallow at mountain ash;
ligaw na rosas;
lemon juice;
mga buto ng palay at flax.

Ngunit maaari mong gamitin ang mga naturang therapy sa bahay lamang pagkatapos ng reseta ng doktor.

Pag-iwas

Upang maiwasan ang pagkalason sa pagkain, dapat mong:

bago kumain, huwag kalimutang hugasan ang iyong mga kamay, gulay at prutas;
sumunod sa mga patakaran ng pagproseso at pag-iimbak ng mga produkto. Laging, sa tulong ng kanilang mga receptor, suriin ang kanilang pagiging bago;
uminom lamang ng purified water;
huwag kumain ng mga pagkaing binubuo ng mga produkto ng hindi kilalang pinanggalingan;
malinis na pagkain sa refrigerator sa isang napapanahong paraan;
sa unang pagpapakita ng mga sintomas ng pagkalason sa pagkain, kumunsulta sa isang doktor, at ang bata - tumawag ng ambulansya.