Parsnip gulay, larawan, ang aking karanasan sa paglaki ng masarap na pananim ng ugat. Parsnip - isang gulay para sa mga tamad

Ang parsnip ay isang halaman na kilala sa ating malayong mga ninuno. Ito ay ginamit hindi lamang sa pagluluto, kundi pati na rin sa mga layuning medikal. SA modernong mundo hindi ito masyadong sikat. Bilang isang agricultural crop, ito ay lumalago lamang sa ilang mga lugar.

Ang ugat ng parsnip ay mukhang isang karot, ngunit hindi katulad nito kulay puti. Mayroon itong matamis, bahagyang maanghang na lasa at patuloy na aroma, kung saan maihahambing ito. Maraming magagandang pagkain ang maaaring ihanda mula sa ugat ng parsnip. Sariwa o tuyo, idinagdag ito sa mga sopas o salad. Ang mga niligis na patatas ay inihanda mula sa mga batang pananim na ugat, nilaga ng mga gulay, inihurnong, napanatili at ginawa ang mga sarsa. Ngunit hindi lamang ang ugat ng halaman ang maaaring kainin - ang bahagi ng lupa nito ay ginagamit din sa pagluluto. Ang mga dahon ng parsnip ay isang maanghang na pampalasa na pandagdag sa mga pagkaing isda, karne at gulay. At ang mga sariwang damo ay madalas na idinagdag sa mga salad.

Komposisyon ng parsnips

Ang ugat ng parsnip ay mayaman sa carbohydrates at fiber. Naglalaman ito ng karamihan sa mga bitamina B, naglalaman din ito ng bitamina C, K, A at PP, iron, sodium, phosphorus, calcium, potassium, zinc at magnesium.

Ano ang kapaki-pakinabang na parsnip

Para sa mga layuning medikal, ang mga parsnip ay ginagamit nang mahabang panahon. Salamat sa antispasmodic effect nito, ginamit ang halaman upang mapawi ang sakit na dulot ng colic sa mga bato, atay at tiyan. Nagsilbi itong isang paraan upang tumulong sa pag-alis ng mga bato at deposito ng asin. Ginamit ang Pasternak upang maalis ang mga guni-guni.

Ang sabaw ng parsnip ay isang gamot na pampalakas, nakakatulong na gumaling mula sa malubhang sakit at ginagamit sa. Ang pagbubuhos ng mga ugat ay kumikilos bilang isang diuretiko at pinapaginhawa ang dropsy. Ang parsnip ay napatunayang mabuti ang sarili sa paggamot ng vitiligo: ang mga furocoumarin na nakapaloob dito ay nagpapataas ng sensitivity balat sa UV rays, na tumutulong sa repigmentation ng mga kupas na bahagi ng balat.

Parsnip - biennial o pangmatagalan halamang mala-damo pamilya Umbelliferae. Sa mga tao ito ay kilala sa ilalim ng mga pangalan ng pari, field borscht at tragus. Ginagamit ito kapwa sa katutubong at opisyal na gamot.

Para sa mga layuning medikal, pangunahing ginagamit ang mga ugat ng parsnip, mas madalas - mga dahon at buto.

Komposisyong kemikal

Sa biyolohikal aktibong sangkap na bahagi ng parsnips:

Furocoumarins: pastinacin, sfondin, bergapten, xanthotoxin, polyin;
mga mineral na asing-gamot;
matabang langis;
almirol;
Sahara;
Mga protina;
pektin;
Selulusa;
Flavonoid glycosides;
Essential oil na naglalaman ng butyric acid octibyl ester;
Bitamina A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E, H;
Macro- at microelement: potasa, kaltsyum, magnesiyo, sodium, posporus, bakal.

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Karamihan kapaki-pakinabang na mga katangian Ang mga parsnip ay:

Diuretiko;
Pangpawala ng sakit;
expectorant;
Emollient;
Antioxidant;
Spasmolytic;
pampakalma;
Tonic.

Bilang karagdagan, ang halaman

Nagpapataas ng gana;
Nagpapabuti ng pagganap gastrointestinal tract;
Binabawasan ang asukal sa dugo;
Normalizes kolesterol;
Pinapalakas ang immune system at mga pader mga daluyan ng dugo.

Mga pahiwatig para sa paggamit

SA mga layuning panggamot Ang parsnip ay ginagamit mula pa noong unang panahon. Inireseta ito ng manggagamot na Dioscorides bilang isang diuretic at aphrodisiac, inirerekomenda ito para sa mga guni-guni, upang madagdagan ang gana, bilang isang analgesic para sa hepatic, gastric at renal colic bilang isang emollient at expectorant sipon itaas respiratory tract.

Dahil sa ang katunayan na ang mga ugat ng halaman ay nagpapalakas sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo, inirerekomenda sila para sa pag-iwas at paggamot. mga sakit sa cardiovascular, kabilang ang angina pectoris at cardioneurosis.

Ang isang decoction ng mga dahon ay ginagamit bilang isang mabisang diuretic upang makayanan ang edema, kabilang ang sa mga buntis na kababaihan. Ang tool na ito ay angkop din para sa mga taong nagdurusa sa sakit sa bato, nakakatulong ito upang alisin ang buhangin at mga bato.

Ang makulayan ng mga dahon at gruel mula sa gadgad na sariwang ugat ay may isang antispasmodic na epekto, ay ginagamit para sa bato at hepatic colic, vasospasm, kalamnan cramps, paninigas ng dumi at pag-atake ng hika.

Ang sariwang juice mula sa root crop ay may expectorant effect at ginagamit para sa mga sakit ng upper respiratory tract, tumutulong sa mga sakit ng tiyan at gastric colic.

Ang isang decoction ng parsnip herb na sinamahan ng chamomile at oregano ay isang epektibong nakapapawi na tsaa, tincture ng mga ugat sa vodka - magandang lunas mula sa depresyon at depresyon.

Ang Popovnik ay isang mahusay na aphrodisiac, ang regular na paggamit ng mga prutas na may asukal ay nakakatulong sa sekswal na kahinaan.

Ang root crop ay matagumpay na ginagamit sa pagluluto. Maaari itong kainin nang sariwa, kabilang ang idinagdag sa mga salad, pinirito, nilaga, inihurnong, ginagamit bilang isang side dish para sa mga pagkaing gulay, isda at karne, bilang isang pampalasa para sa mga sopas, sarsa at pangangalaga. Ang ganitong mga pagkaing ay papalitan ang mga immunomodulators, punan ang katawan ng mga bitamina at enerhiya, makakatulong sa pagbawi pagkatapos ng operasyon, gawing normal ang mga antas ng kolesterol, at mapabuti ang paggana ng gastrointestinal tract.

Inirerekomenda ang parsnip na kainin na may asthenia, anemia at sa panahon ng pagbubuntis. Nililinis ng halaman na ito ang katawan, nagpapabuti ng mga proseso ng pagbuo ng dugo. Ang mataas na nilalaman ng bitamina B9 ay titiyakin ang normal na intrauterine development ng bata, bawasan ang panganib na magkaroon ng cardiovascular disease at dementia, at mapabuti ang kalusugan ng parehong sanggol at ng umaasam na ina.

Ang pinatuyong ugat na pulbos at mga lotion ng dahon ay inirerekomenda para sa dermatitis at psoriasis - makakatulong sila na mapupuksa ang kakulangan sa ginhawa, pangangati at sakit, linisin ang balat. Ang isang decoction na ipinahid sa anit ay mabisa para sa nagsisimulang pagkakalbo.

Ang industriya ng parmasyutiko ay gumagawa ng ilang mga paghahanda gamit ang mga parsnip. Ang Furocoumarins ay nakuha mula sa root crop, at batay sa kanila, mga gamot. Halimbawa, ang Beroxan (batay sa bergapten at xanthotoxin, na magagamit sa anyo ng mga tablet, isang solusyon na 0.25% at 0.5%) ay isang gamot para sa paggamot ng mga dermatological na sakit, kabilang ang vitiligo, psoriasis at alopecia areata. Ang isa pang gamot - "Pastinacin" (batay sa furocoumarin pastinacin, ay magagamit sa mga tablet) - isang antispasmodic agent na ginagamit para sa mga neuroses na may coronary spasms, na may coronary insufficiency, upang maiwasan ang pag-atake ng angina.

Contraindications

Dahil dito, ang parsnip ay walang contraindications para sa paggamit, maliban sa mga kaso ng indibidwal na hindi pagpaparaan sa halaman.

Dapat tandaan na ang popovnik ay nag-aambag sa pag-alis ng mga bato mula sa mga bato, na sa kawalan ng medikal na pangangasiwa ay maaaring humantong sa kanilang hindi makontrol na paglabas, kaya ang halaman ay kontraindikado sa urolithiasis.

Pinapataas ng parsnip ang sensitivity ng balat sa ultraviolet radiation, kaya hindi ito inirerekomenda para sa mga layuning panggamot sa mga bata at matatanda (mayroong mataas na panganib ng pekas sa pagtanda at sunog ng araw).

Ang mga pananim na ugat ay dapat gamitin nang may pag-iingat sa mga taong may sakit sa bato at atay, malubhang karamdaman sistema ng nerbiyos.

Mga remedyo sa bahay ng parsnip

Parsnip decoction, inirerekomenda para sa pagkawala ng lakas, stress, pananakit ng ulo, potency disorder, digestive disorder: 1 tbsp. durog sariwang ugat ibuhos 250 ML mainit na tubig, ipilit at pilitin sa loob ng 5 oras. Uminom ng 2 beses sa isang araw para sa ½ tasa para sa 10 araw;
Expectorant at emollient para sa ubo: 2 tbsp. ang mga tuyong dahon ay nagbuhos ng 1 tasa ng tubig na kumukulo, igiit ng 30 minuto. Ang pagbubuhos na ito ay maaaring magmumog ng ilang beses sa isang araw, kinuha nang pasalita;
Paraan para sa paggamot ng mga sakit ng gastrointestinal tract: 1 tbsp. ang mga tuyong damo ay nagbuhos ng 2 tasa ng mainit na tubig, takpan, pakuluan ng 10 minuto, pagkatapos ay igiit at pilitin ng 2 oras. Kumuha ng 20 minuto bago kumain para sa unang linggo, 0.25 tasa 3 beses sa isang araw, ang pangalawang linggo - 0.5 tasa 3 beses sa isang araw;
Cholagogue: 1 tbsp. Ang mga parsnip ay nagbuhos ng 1.5 tasa ng tubig, pakuluan ng 30 minuto sa isang paliguan ng tubig. Kumuha ng 30 minuto bago kumain, 2 kutsara;
Diuretic na ginagamit sa dropsy: 2 tbsp. ibuhos ang sariwang dahon ng 1 tasa ng tubig na kumukulo, igiit ng 20 minuto at pilitin. Kumuha ng 2 beses sa isang araw para sa 2 tablespoons;
Pain reliever para sa mga pasa, sprains at iba pang pinsala: 3 tbsp. paso ang tinadtad na tuyong mga ugat na may tubig na kumukulo at balutin ng gasa. Ilapat ang gayong mga compress sa mga namamagang lugar.

Isinalin mula sa Latin na pangalan Ang ibig sabihin ng "parsnip" ay "pagkain". Mga pangalan ng bayan Ang "field borscht", "kozelets", "deer root", "white carrot" ay nagpapahiwatig ng paggamit ng gulay sa nakaraan at ang hitsura nito. Ginamit ang parsnip bilang pagkain hanggang sa mapalitan ito ng patatas. Pagkatapos ito ay hindi nararapat na nakalimutan, at sa mga nakalipas na dekada lamang ito nagsimulang bumalik sa ating diyeta.

"Mag-aaral"
"Guernsey" na may mataas na frost resistance ("Biotechnics")
"Culinary" mula sa kumpanyang "Gavrish"
"Russian size" mula sa NK-Russian garden.

Ang ugat ng parsnip ay mas malusog kaysa sa iba pang mga gulay. Ito ay ginagamit sa paghahanda ng mabango at masasarap na pagkain. Ang root crop ay nilaga, pangunahin sa iba pang mga gulay (karot,). Idagdag sa mga sopas, tinadtad na karne, caviar. Maghanda ng mga salad na may iba pang mga gulay. Ang mga mahahalagang langis na kasama sa komposisyon nito ay nagpapabuti sa lasa ng mga lutong pagkain.

Naglalaman ito ng halos lahat ng kapaki-pakinabang mga elemento ng kemikal At mga mineral na asing-gamot, karotina, bitamina A, B1 at B6, C, PP.

Sa mga tuntunin ng dami ng carbohydrates na madaling natutunaw, ang ugat ng parsnip ay higit na nauuna kaysa sa iba pang mga gulay. kapaki-pakinabang na materyal mag-ambag sa paggamot at pag-iwas sa maraming sakit. Mga paghahanda ng parsnip:

Mapabuti metabolic proseso sa organismo.
Pinapaginhawa nila ang mga spasms, anesthetize.
Palakasin ang mga pader ng mga daluyan ng dugo.
Tulong sa paggamot ng neurosis.
Ang mga gamot na ginawa mula sa tangkay at dahon ay nakakatulong sa paggamot sa psoriasis at vitiligo.

May impormasyon na ang dahon ng parsnip ay maaaring mapanganib para sa maselan na balat. Ito ay totoo lalo na para sa mga taong maputi ang balat. Ang mga paso ay hindi kasing lakas ng mula sa hogweed, ngunit gumagaling ito nang mahabang panahon at nag-iiwan ng marka sa balat. Ito ay pinadali mahahalagang langis matatagpuan sa dahon ng parsnip. Ang photodermatosis ay maaaring magsilbi bilang isang kontraindikasyon para sa paggamot ng parsnip. Ang mga taong may sensitibong balat ng kamay ay dapat magtrabaho sa hardin sa saradong damit at guwantes upang maiwasan ang paso.

Ginagamit ito hindi lamang sa opisyal na gamot. Ito ay ginagamit sa katutubong gamot para sa paggamot ng halos lahat ng mga organo:

Tinatanggal ang pamamaga, kinokontrol ang proseso ng pag-alis ng mga bato at buhangin.
Tumutulong sa paggamot ng tiyan, kabilang ang utot.
Ang pagbubuhos ng ugat ay ginagamit para sa sakit sa puso.
Tumutulong sa paggamot ng mga bato.
Nagtataguyod ng paglabas ng plema sa mga nagpapaalab na sakit ng upper respiratory tract.
Sa oncology, ginagamit ang mga parsnip upang mapataas ang mga antas ng hemoglobin.
Ang mga buto ng parsnip ay ginagamit upang maghanda ng isang tonic na inumin na nakakatanggal ng pagkapagod.
Ang parsnip ay kapaki-pakinabang para sa paggamot ng mga sakit ng pancreas, kabilang ang diabetes.
Pinapataas nito ang gana sa pagkain at pinapawi ang stress.
Nagpapabuti ng potency, tinatrato ang mga sakit sa babae.
Ang mga dahon ay inirerekomenda para sa mga pasyente ng gout. Sa hyperacidity parsnip "deacidifies" ang katawan. Ginagamit ito ng mga mahilig sa mga diet na protina, na kumakain ng 100 g ng mga dahon bawat araw.
Ang isang decoction ng mga dahon ay ginagamit sa manipis na plema sa brongkitis at pulmonya (bilang isang karagdagang lunas).
Ang mga ugat na gulay ay pinupunasan sa isang pinong kudkuran at ginagamit para sa paggamot nagpapaalab na sakit balat at acne. Ang mga katangian ng bactericidal ng parsnip ay nakakatulong sa pag-aalis mabaho mula sa bibig.
Ang katas ng parsnip ay lasing upang ipagpatuloy ang paggana ng kalamnan.
Ang pagkakaroon ng potassium sa parsnip juice ay ginagawang posible na gamitin ito sa paggamot ng nervous system, mental overwork.

Ang parsnip ay isang photophilous na halaman. Ito ay hindi hinihingi sa lupa. Lumalaki nang maayos sa anumang lupa, ngunit pinakamahusay na resulta ay maaaring makuha sa mayabong mabuhangin na mga lupa o mabuhangin na loam. Hindi ka dapat maghasik ng mga parsnip sa isang site kung saan ipinakilala ang sariwang pataba sa taong ito. Kailangan mong maghintay hanggang sa makamit niya ito. Kung hindi, ang mga pananim na ugat ay magsasanga nang labis. Ang mga buto ay maaaring maihasik nang maaga. Nagsisimula silang tumubo sa temperatura na 3 degrees Celsius, makatiis ng hamog na nagyelo. maagang termino ang pagtatanim ay makakatulong sa pagtiyak tamang halaga kahalumigmigan sa lupa.

Ang mga parsnip ay mapagparaya sa tagtuyot ngunit pinakamahusay na lumalaki sa basa-basa na lupa.

Ayaw ng stagnant water. Sa panahon ng tagtuyot, ang ugat ay nagiging manipis at mahaba, na lumalalim sa kalaliman upang maghanap ng kahalumigmigan. Ang parsnip ay nagpaparami sa pamamagitan ng mga buto. Ngunit ang kanilang pagtubo ay mahina, tumatagal ng hanggang dalawang taon. Upang mapabuti ito, ang mga buto ay inihanda sa pamamagitan ng paghawak ng dalawang araw sa isang biostimulant solution. Pagkatapos ay hugasan at tuyo. Maaari mong patubuin ang mga buto 2 linggo bago itanim. Ang mga ito ay pinananatili sa tubig sa loob ng isang araw, pinapalitan ang tubig pagkatapos ng 2 oras. Pagkatapos ay takpan ng koton na tela at ilagay sa isang mainit na lugar. Siguraduhing hindi sila matutuyo. Pagkatapos ng 2 linggo, ang mga buto ay nagsisimulang tumubo. Ang mga ito ay inilatag ng ilang oras sa lamig.

Ang mga basang buto ay maaaring ihalo sa basang buhangin, natatakpan ng gasa at iniwan para sa pagtubo. Ang ilang mga hardinero ay naghahalo ng mga buto at parsnip at itinatanim ang mga ito nang magkasama. Ang mga shoots ng karot ay lumilitaw nang mas maaga kaysa sa mga parsnip. Samakatuwid, ang mga hilera ay minarkahan, ang mga pasilyo ay maaaring lagyan ng damo upang hindi sila mapuno ng mga damo. Ang mga parsnip ay inihasik sa lalim na 2 cm. Sa pagitan ng mga hilera 30-40 cm. Ang lupa ay pinagsama upang hindi ito matuyo nang mas matagal. Ito ay magpapataas ng bilang ng mga shoots.

Ang mga buto ay tumubo sa halos 20 araw. Sa phase 2 ng totoong dahon, ang mga punla ay pinanipis sa layo na 5 cm, at sa phase 7 dahon - sa pamamagitan ng 10 cm. Kapag nakatanim kasama ng mga karot, ang mga pananim ay inaayos sa kanilang paghuhusga, na nag-iiwan ng higit pang mga parsnip o karot.

Mga Tip sa Pangangalaga:

Pagkatapos ng paggawa ng malabnaw, sila ay pinapakain ng mga likidong nitrogen fertilizers. Sa panahon ng season, 3 pang top dressing ang isinasagawa, gamit ang mga naglalaman ng potassium at phosphorus.
Ang lupa sa mga pasilyo at sa paligid ng mga halaman ay regular na niluluwag at inaalis.
Tubig kung kinakailangan nang sagana, ngunit madalang.
Ang mga parsnip ay hindi ginagamot para sa mga peste dahil wala silang mga peste. Ito ay isa pang plus sa pagpapalaki ng malusog at masarap na gulay na ito.
Upang makakuha ng mga buto, kailangan mong iwanan ang ugat para sa taglamig sa ilalim ng niyebe o itanim ito sa tagsibol. Ang mga nagresultang buto ay karaniwang may magandang pagtubo at ginagawang posible na makuha magandang ani parsnip.

Ang mga parsnip ay inaani nang huli, bago ang simula ng hamog na nagyelo. Ang mga pananim na ugat na may buong balat ay inilalagay para sa imbakan. Kung maulan ang taglagas, nililinis ang dumi mula sa mga prutas. Ngunit kadalasan sinusubukan nilang alisin ito sa tuyong panahon. Gupitin ang mga dahon, tuyo ang mga ugat sa sariwang hangin.

Ang mga parsnip ay iniimbak sa tuyo, malamig, madilim na mga silid sa temperatura na bahagyang mas mataas sa zero. Kung ang kahalumigmigan sa silid ay mataas, ang mga ugat ay natatakpan ng buhangin. Ang bahagi ng mga ugat ng parsnip ay maaaring maimbak sa mga kama. Upang gawin ito, gupitin ang mga dahon at bahagyang iwiwisik ng lupa. Kailangan mong maghukay sa tagsibol bago ang pagtubo ng mga pananim ng ugat.

Higit pang impormasyon ay matatagpuan sa video:

Alam ko dati, siyempre, na may ganoong gulay na parsnip, nakakita ako ng isang larawan, ngunit hindi ko ito inihasik, hindi ko ito natikman. At kapag maaari kang bumili ng anumang mga buto, hanggang sa artichoke o asparagus, talagang gusto mong bilhin ang lahat, ihasik ito sa hardin, at pagkatapos ay subukan kung ano ang lasa nito. Minsan, para sa mga kadahilanang ito, bumili ako ng isang simpleng bag ng mga buto, kung saan nakasulat ito: Pasternak (wala kahit isang iba't ibang pangalan).

Larawan ng gulay na parsnip sa hardin:

Ang kaalaman tungkol sa gulay na ito ay minimal - ito ay lumalaki tulad ng isang karot, tanging ang root crop ay puti. Upang marinig - Narinig ko, kahit na nabasa na ang mga parsnip ay kinakain sa Rus' mula pa noong una, nang ang mga patatas ay hindi pa kilala: "Kumain ng mga singkamas, mga singkamas, mga parsnip sa ganitong paraan at ganoon." Yun lang ang alam ko.

Lumalagong parsnip mula sa mga buto

Ang mga buto ay naging medyo malaki, at madaling maihasik ang mga ito kaagad sa tamang distansya (15-20 cm), upang hindi manipis mamaya. Totoo, mayroon silang mga pakpak, at ang hangin sa panahon ng paghahasik ay maaaring tangayin ang mga buto. Upang walang mga walang laman na lugar sa mga kama, pumili ng kalmado, kalmadong panahon para sa paghahasik ng gulay na ito.

Paano palaguin ang mga parsnip mula sa mga buto? Naghasik ako ng parsnips sa katapusan ng Marso kaagad sa bukas na lupa: ang araw ay mainit-init, bahagyang maulap, ang lupa ay malambot, ang mga tudling ay dinidilig bago itanim at mulched na may compost.

Bago magtanim ng mga pananim na ugat (karot, beets, labanos), palagi akong gumagawa ng napakalalim na mga uka, punan ang mga ito ng kalahating maluwag na pag-aabono, ibuhos ang mga ito nang maayos, at pagkatapos lamang nito ay naghahasik ako ng mga buto. Kung hindi, imposible sa aming Kuban na mabigat na itim na lupa. siksik na lupa hindi papayag na lumago nang malalim ang mga pananim na ugat.

Ang mga punla ng gulay ay unang nawala sa magiliw na mga damo. Bukod dito, nakakita ako ng parsnip sa unang pagkakataon at hindi ko ito matukoy. Hindi agad posible na makilala ang mga seedlings, hindi alam ang mga ito "sa pamamagitan ng paningin". Isang buwan at kalahati pagkatapos ng paghahasik, nakita ko pa rin ang isang tuwid na linya ng mga punla sa gitna ng mga damo.

Pagkatapos ng manual weeding, loosening, at maingat na pagtutubig mula sa isang tabo, ang mga punla ay nagsimulang tumubo nang aktibo. At pagkaraan ng ilang sandali, wala nang natatakot sa kanila. Kung ang mga nakakalat na dahon ay nakakasagabal sa mga damo, ngunit sa buong tag-araw at hanggang sa huli na taglagas, ang isang kama ng parsnips ay pinalamutian ang hardin na may inukit na halaman, nang hindi nangangailangan ng espesyal na pangangalaga.

Ang pinaka-kagiliw-giliw na bagay para sa akin ay nagsimula noong pag-aani ng mga gulay. Ang mga pananim na ugat ay naging mas malaki kaysa sa mga karot, korteng kono at napakalalim sa lupa. Ito ay hindi nagkakahalaga ng pag-iisip tungkol sa paghila sa kanila mula sa lupa sa pamamagitan ng berdeng buntot.

Noong una ay sinubukan kong hukayin ito gamit ang pala, ngunit sa paghuhukay, nabali ang mga ugat at nabunot ko lamang. itaas na bahagi, at kalahati ng prutas ay nanatili sa lupa, na kailangang tanggalin nang lumalim ng 30 sentimetro.

Pagkatapos ay kumuha ako ng pitchfork, ngunit hindi ito naging mas madali. Ang epekto ay, siyempre, mas mahusay - mayroong higit pang buong root crops, ngunit kung gaano karaming mga pawis ang nawala ko sa parehong oras - kailangan kong sabihin nang hiwalay.

Pananim ng ugat ng parsnip

Naka-on sa susunod na taon Muli akong naghasik ng kama ng parsnip mula sa parehong bag. Ang araw ay mainit-init, bahagyang maulap, walang hangin, ang lupa ay mamasa-masa, malalim na hinukay mula noong taglagas na may compost pagkatapos ng mga sibuyas.

Napansin ng ilang online na publikasyon ang kamag-anak na thermophilicity ng parsnips. Alinman sa malamig na Abril ang nakaapekto sa pagtubo, o ang petsa ng pag-expire ng mga buto ay nag-expire, ngunit eksaktong dalawampung punla ang umusbong sa isang medyo mahabang kama. Sinamantala nila ang kanilang kalayaan at kinuha ang lahat sa kasaganaan: liwanag, hangin, humus, kahalumigmigan ng patubig.

Alam na hindi gusto ng parsnip ang init, itinanim ko ito sa bahagyang lilim. Bukas lamang ito sa araw mula umaga hanggang alas-12 ng tanghali. Mula sa pagtubo hanggang sa pagkahinog ng gulay na ito, hindi bababa sa 5 buwan ang dapat lumipas.

Ang mga peste sa ilalim ng lupa ay hindi hinawakan ang parsnip: marahil ay itinuturing nilang hindi nakakain ang ugat, umalis dito - hindi ko alam. Bagaman, ayon sa iba pang mga hardinero, ang mga daga ay madalas na nakakapinsala sa mga pananim ng ugat.

Bago ang pag-aani, kailangan kong putulin ang mga dahon: wala nang dapat isipin pa ang paghila ng mane - ang mga tuktok ng mga pananim na ugat ay naging 5-7 cm ang lapad.

Baka may mapangiti kapag nakita ang mga parsnip ko. Dahil sa isang lugar nakilala ko ang mga review tungkol sa laki ng tuktok ng root crop na maihahambing sa diameter ng platito. Ngunit sa pag-alala sa aking nakaraang karanasan sa pag-aani, naunawaan ko na ang pananim na ito ay hindi magiging madali para sa akin na hukayin.

Sa pamamagitan ng paraan, ang mga parsnip mula sa ani ngayong taon ay naging mas matamis. Pagkatapos ay nabasa ko na na ito ay isang huli na gulay, anuman ang panahon ng pagkahinog. Dapat itong alisin mula sa hardin nang huli hangga't maaari upang manatili ito sa malamig na lupa sa loob ng 1.5-2 na linggo. Pagkatapos ang mga ugat ay nagiging mas puspos na matamis na lasa.

Inalis sa katapusan ng Oktubre. At sa simula ng buwan ay nagkaroon ng hindi inaasahang hamog na nagyelo. Ang mga paminta at kamatis ay agad na nawala sa akin - sila ay nagyelo. Walang nangyari sa parsnip. Ngunit, sa palagay ko ay mas nakaapekto sa kanya ang katotohanan na nilinis ko ang mga parsnip pagkatapos ng pagyeyelo matamis na lasa at aroma.

Sa isa sa mga forum na nabasa ko iyon, lumalabas, sa Kuban, ang mga parsnip ay maaaring iwanang sa lupa para sa taglamig. Tulad ng, sa tagsibol ito ay nagiging mas malaki, mas madaling hukayin ito. Ang lasa ng naturang overwintered na gulay ay mas matamis, mas makatas. Kailangang subukan!

At gusto ko ring bigyan ng babala ang mga allergy! Manipis, magbunot ng damo, gupitin ang mga dahon ng parsnip sa gabi, pagkatapos ng paglubog ng araw, o kapag maulap. Ang katotohanan ay ang mga dahon ng parsnip sa araw, sa init, ay naglalabas ng ilang mahahalagang langis. Kung mayroon kang sensitibong balat, baka masunog ka. Naku, naka-check on sariling karanasan. Siyanga pala, tinulungan ako ng Rescuer cream.

Parsnip - mga recipe kung paano ito lutuin

Ang mga hilaw na parsnip ay masarap - mas matamis sila kaysa sa mga karot, maanghang tulad ng perehil. Ang pulp ay puti, napaka siksik, na may mataas na nilalaman ng mga solido. Kapag pinirito, ito ay kayumanggi nang maganda, hindi mo ito makikilala sa mga patatas sa lasa, hitsura. Hindi mo rin masisira ang sopas na may parsnips. Bilang isang pagpuno, ito ay angkop para sa mga pie at pinalamanan na paminta. Ang mga parsnip ay isang mahusay na tagapuno para sa mga marinade ng gulay at puting sarsa. Para sa taglamig, maaari itong matuyo sa pamamagitan ng paghahalo sa iba pang mga puting ugat - perehil at kintsay.

Narito ang ilan sa mga recipe na sinubukan ko.

pagbibihis ng sabaw

1 bahagi ng parsnip
1 bahagi ng karot
1 bahagi ng sibuyas,
1 bahagi ng pulang kamatis
1 bahagi ng asin.

Gupitin ang lahat, ihalo nang mabuti, hawakan ng 1-2 araw hanggang sa ganap na matunaw ang asin at mabalot. Maaaring maimbak sa refrigerator nang hindi nagyeyelo.

inihaw na parsnip

Balatan ang ugat, gupitin sa mga cube, asin sa panlasa, idagdag sibuyas singsing at iprito mantika hindi hihigit sa 8-10 minuto. Ihain na may kulay-gatas.

Sarsa para sa pasta

Magluto hanggang malambot ang isang karot, 1 sibuyas, 200 g parsnips. Ito ay lumalabas na mas masarap kung ang mga gulay ay pinakuluan sa sabaw ng karne, ngunit magagawa mo nang wala ito. Alisin mula sa sabaw, i-mash sa katas. Maghalo sa parehong sabaw, ibuhos sa lutong pasta.

Pinalamanan ng paminta

Grate ang mga parsnips, karot nang pantay-pantay sa isang magaspang na kudkuran, magdagdag ng asin, makinis na tinadtad na sibuyas, leek. Iprito lahat langis ng mirasol. Kumonekta sa pinakuluang kanin, ihalo, punuin ng palaman na pulang sili. Pakuluan ng 10 minuto sa maasim katas ng mansanas o kamatis.

Sauerkraut na may parsnip

I-chop ang puting repolyo, gilingin ng asin at idagdag, gaya ng dati, mga karot, at bilang karagdagan dito, ang parehong halaga ng tinadtad na parsnips. Tamp at asim sa loob ng sampung araw, pagbubutas gamit ang isang matulis na stick.

Para sa 5 kg ng repolyo - 300 g ng karot, 300 g ng parsnips, 100 g ng asin.

Nilagang gulay sa isang kawali

Coarsely chop parsnips, karot, sibuyas. Iprito ang lahat sa langis ng gulay, asin, magdagdag ng tinadtad na mga kamatis, dalhin sa pagiging handa, panahon na may gadgad na bawang.

Sari-saring garapon

Pakuluan ang berde green beans. Fry parsnips, karot, gupitin sa mga cube sa langis ng gulay. Maliit na mga sibuyas, gupitin ang mga kamatis sa kalahati, nilaga sa maasim na katas ng mansanas (sa halip na suka), asin sa panlasa. Ilagay ang lahat ng ito sa mga layer sa steamed jar, pagdaragdag ng isang kutsara sa bawat isa gadgad na bawang. I-sterilize sa loob ng 5 minuto, i-roll up gamit ang mga takip ng lata. Sa taglamig, ito ay napupunta nang maayos sa pinakuluang bigas.

botanikal na pangalan- parsnips.

Pamilya- payong.

Genus- parsnip.

mga nauna- patatas, repolyo, sibuyas, pipino.

Pag-iilaw- isang maaraw na lugar.

Ang lupa- peaty, sandy, loamy.

Landing- mga buto.

Ang pinagmulan ng halamang parsnip at ang paglilinang nito

Ang biennial vegetable plant parsnip ay nilinang sa buong mundo. Ang tinubuang-bayan nito ay itinuturing na timog ng Ural Mountains at Teritoryo ng Altai. Ang parsnip ay kilala mula noong katapusan ng ika-12 siglo. Sa Russia, lumitaw siya kahit na mas maaga kaysa. Ang paglaki nito ay sapat na madali. Ito ay nilinang at binuo sa parehong paraan tulad ng mga karot. Kadalasan sila ay lumaki nang magkasama. Sa unang taon, nabuo ang isang root crop, sa ikalawang taon ang halaman ay namumulaklak at gumagawa ng mga buto. Ang pangunahing pagkakaiba ay ang mga ugat nito ay mas malaki kaysa sa mga karot. Dapat itong isaalang-alang kapag nagtatanim ng mga buto - ang distansya sa pagitan ng mga ito ay dapat na medyo mas malaki kaysa sa pagitan ng mga buto ng karot. Ang mga buto ay nakatanim sa tagsibol. Para sa mas mahusay na pagtubo, dapat silang ibabad sa tubig sa loob ng dalawang araw. Kapag lumitaw ang mga tunay na dahon, ang mga pananim ay naninipis. Ang halaman ay lumalaban sa malamig at mapagmahal sa kahalumigmigan. Upang maiwasan ang pag-crack ng root crops, dapat tiyakin ang regular na pagtutubig ng mga halaman. Sa taglagas, bago ang simula ng malamig na panahon, sila ay nag-aani. Kung ang mga pananim na ugat ay naiwan sa lupa para sa taglamig, dapat silang putulin at putulin ang mga dahon. Sa taglamig, ang mga pananim na ugat na ito ay kailangang hukayin bago sila magsimulang tumubo muli ng mga dahon.

Ang halaman ay dapat na protektado mula sa wet bacterial rot, septoria, puti at kulay abong mabulok at itim na lugar.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng parsnips

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng parsnip ay kilala noong unang panahon. Ginamit ito ng mga sinaunang Greek physician bilang pain reliever at diuretic. Pinasigla nito ang gana, pinahusay ang sekswal na aktibidad, nakatulong sa colic. Mga katangiang panggamot kinikilala ang mga parsnip at modernong mga doktor. Ang gulay na ito ay malawakang ginagamit sa katutubong gamot. Ang isang sabaw ng mga ugat ay nakakatulong sa ubo, at pagbubuhos ng tubig ginamit bilang tonic sa rehabilitasyon ng mga pasyenteng may malubhang karamdaman. Ang gulay ay nagpapabuti sa panunaw at nagpapalakas sa mga dingding ng mga capillary vessel. Tumutulong ang mga decoction sa paggamot ng pagkakalbo. Sa gamot, ginagamit din ito para sa pag-iwas at paggamot ng mga sakit sa vascular at puso.

Ginagamit ang gulay sa pagkain sa diyeta. May mga bato sa bato at cholelithiasis. Sa mga sakit sa nerbiyos, brongkitis, gout, pulmonya.

Ang juice ng gulay ay mayaman sa silicon, potassium, phosphorus, chlorine, sulfur. Ang paggamit nito ay nakakatulong upang palakasin malutong na mga kuko. Ang klorin at posporus ay may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng mga baga at bronchi. Samakatuwid, ang juice ay inirerekomenda na inumin para sa mga pasyente na may emphysema, pneumonia at tuberculosis. Ang potasa ay nagpapabuti sa pag-andar ng utak, dahil dito, ang juice ay matagumpay na ginagamit sa paggamot ng iba't ibang mga sakit sa isip.

Ang mga prutas ay ginagamit sa paggawa mga gamot na matagumpay na tinatrato ang iba't ibang sakit sa balat. Lalo na ang vitiligo. Ang mga dahon ay ginagamit sa dermatolohiya.

Ang gulay ay naglalaman ng mga mineral na asing-gamot, asukal, protina, mahalaga at nakapirming mga langis, maraming bitamina at microelement. Pectin, almirol, hibla. Ang mga buto ay naglalaman ng coumarins at glycosides.

Ang mga ugat at dahon ay malawakang ginagamit sa pagluluto. Ang mga ito ay tuyo, pinakuluang, nilaga, ang mga salad ay inihanda mula sa kanila. Ginamit bilang pampalasa at idinagdag sa confectionery. Tulad ng patatas, ang gulay na ito ay nagiging itim kapag pinutol. Upang maiwasang mangyari ito, ang mga hiwa ay dapat ibababa sa tubig. Pinakamainam na oras pagluluto para sa maliliit na piraso - sampung minuto. Para sa malaki - dalawampu't. Pagkatapos ay mananatili silang malambot at hindi magkakaroon ng oras upang lumambot sa isang katas na estado. Ang mga nilutong ugat ay kahawig ng isang matamis na mani. Maaari silang lutuin o steamed. Ang gulay ng parsnip ay maaaring maging isang magandang side dish para sa isda o karne. Sa ilang mga pinggan, ginagamit ito sa halip na mga beets - halimbawa, sa vinaigrette.

Parsnip na bulaklak, dahon, tangkay at ugat, larawan ng parsnip

Bulaklak Ang mga parsnip ay bisexual. Wastong porma, maliit. Limang miyembro. Nakolekta sa mga kumplikadong payong ng 5 - 15 ray. Karaniwang nawawala ang mga wrapper. Ang tasa ay hindi nakikita. Mayroon si Corolla maliwanag na dilaw na kulay. Makikita ang mga ito sa larawan ng mga parsnip. Lumilitaw ang mga bulaklak sa ikalawang kalahati ng tag-araw. Lumilitaw ang prutas noong Setyembre. Ang mga ito ay flat-compressed, round-elliptical, narrow-winged two-seeded. Ang mga bubuyog mula sa mga bulaklak ng halaman na ito ay nangongolekta ng mataas na kalidad na light honey.

ugat puti ang parsnip. Mayroon itong matamis na lasa at kaaya-ayang amoy. Ang hugis ay maaaring maging tulad ng isang singkamas - bilugan, at tulad ng isang karot - hugis-kono. Sa hiwa, ang kulay ay madilaw-dilaw o kulay-abo.

stem hanggang isang metro ang taas. Patayo, sanga-sanga, magaspang, pubescent, matalas na ribed, nakakunot ang mukha.