Ang isang pampagana ng mainit na paminta para sa taglamig ay mahusay para sa isang side dish, napupunta nang maayos sa karne at mushroom. Ang mainit na paminta ay bahagi ng maraming uri ng pangangalaga. Lalo na gusto nilang gamitin ito sa adjika at lahat ng uri ng sarsa. Idagdag sa mga gulay upang magdagdag ng pampalasa at panatilihin sa marinade para sa mga pampagana. Ang produktong ito ay higit na pinahahalagahan ng mga lalaki, at lalo na sa mga tao ng Caucasus. Ang pag-iingat ay hindi palaging pinagsama sa mga takip na bakal. Minsan, sapat na ang mga plastik, ngunit sa mga ganitong kaso, ang ulam ay nangangailangan ng suka, para sa higit pa pangmatagalang imbakan. Upang ang mainit na paminta ay magbigay ng mas kaunting spiciness, dapat itong malinis ng mga buto, at kung gusto mo ang mga maanghang na pagkain, kung gayon sa kabaligtaran, ang mga buto ay dapat na iwan. Ang paghahanda ng ganitong uri ng meryenda ay hindi tumatagal ng maraming oras at hindi nangangailangan ng anumang mga espesyal na sangkap. Ito ay lalo na pinahahalagahan ng mga modernong maybahay.

Para sa konserbasyon, mas mainam na gumamit ng hindi kinakalawang na asero, salamin at ceramic na pinggan.

Paano magluto ng pampagana ng mainit na paminta para sa taglamig - 15 varieties

Ang mga proporsyon ay kinakalkula para sa 1 litro ng garapon.

Mga sangkap:

• Mainit na paminta
• Asin - ½ tbsp.
• Asukal - 1 tbsp
• Suka 9% - 50 gr

Nagluluto:

Ilagay ang hugasan na paminta sa isang isterilisadong garapon. Ibuhos ang tubig na kumukulo at iwanan nang sarado ang takip sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig sa isang kasirola, asin, asukal at pakuluan. Ibuhos ang suka nang direkta sa garapon, ibuhos ang pag-atsara sa ibabaw ng paminta at igulong gamit ang isang isterilisadong takip.

Ang mga takip ay dapat na isterilisado sampung minuto bago gamitin, at ang mga garapon ay hindi hihigit sa tatlumpung minuto.

Para sa mga mahilig sa maanghang na meryenda.

Mga sangkap:

• mainit na paminta
• Tubig - 500 ML
• Suka 6% - 500 ML
• asin - 2 tbsp.
• Asukal - 2 tbsp

Nagluluto:

Maipapayo na pumili ng berdeng mga pod ng paminta at ayusin ang mga ito sa mga garapon.

Paghaluin ang tubig, suka, asin at asukal, pakuluan at ibuhos ang paminta sa nagresultang pag-atsara, igulong ang mga lids. Ang mga meryenda ay dapat na nakaimbak sa isang malamig na lugar.

Hindi mapangalagaan matalim na patak temperatura.

Pagkalkula ng mga produkto para sa isang garapon ng 0.5 litro.

Mga sangkap:

• Mainit na maliit na paminta - 250-300 gr
• Tubig - 150 ML
• Suka 9% - 150 ml
• asin - 15 gr

Nagluluto:

Banlawan ang mga sili, putulin ang mga buntot, ilagay sa mga inihandang garapon. Paghaluin ang suka, asin at tubig, pakuluan at hayaang lumamig. Pagkatapos ay ibuhos ang mga inihandang garapon na may paminta. Takpan ang mga garapon na may mga takip at isterilisado nang hindi bababa sa 5 minuto. Ang mga isterilisadong garapon ay gumulong at pinalamig.

Magandang sarsa para sa pangalawang kurso.

Mga sangkap:

• Matamis na paminta - 0.5kg
• Capsicum - 200g
• Mga pulang kamatis - 0.5kg
• Bawang - 300g
• Langis ng gulay - 100g
• Walnut - ika-1
• asin - 200 g
• Green cilantro - 10 sanga
• Dill greens - 10 sprigs
• Parsley greens - 10 sanga

Nagluluto:

Hugasan at linisin Bell pepper, palaman ito ng mga clove ng bawang at dumaan sa isang gilingan ng karne.

Pagkatapos ay gilingin ang mainit na paminta, damo, mani at kamatis. Paghaluin ang lahat ng mga gulay, magdagdag ng asin at mantika. Paghaluin nang mabuti ang buong timpla, ilagay ito sa malinis na garapon, takpan ng mga plastic lids at iwanan sa isang malamig na lugar.

Upang tumagal ang meryenda hanggang taglamig, magdagdag ng suka at pumili maasim na kamatis, gumulong gamit ang mga bakal na takip.

Napakaganda, at higit sa lahat masarap na meryenda.

Mga sangkap:

• Round mainit na paminta - 30 mga PC
• Suka ng puting alak - 1 l
• Naka-kahong tuna - 450 gr
• capers - sa panlasa
• Bawang
• Basil
• Langis ng oliba

Nagluluto:

Hugasan ng mabuti ang paminta at alisin ang mga buto. Ibuhos ang suka sa kawali at pakuluan, pagkatapos ay paputiin ang mga paminta doon ng mga 4 na minuto. Hayaang matuyo pagkatapos ng blanching.

Paghaluin ang tuna at capers at stuff peppers. Ayusin ang mga pinalamanan na sili sa mga garapon, magdagdag ng bawang, basil sa bawat isa sa kanila at ibuhos sa langis ng oliba.

Ang mga paminta ay nakaimbak ng hindi hihigit sa 6 na buwan, sa isang cool na lugar.

Pumili ng mga gulay na may parehong laki at parehong antas ng kapanahunan para sa pangangalaga.

Isang napakasarap na meryenda na hindi mag-iiwan ng walang malasakit sa sinumang tao.

Mga sangkap:

• Bell pepper
• Mantika
• Katas ng kamatis - 1 l
• asin - 50 gr
• Asukal - 200 gr

Nagluluto:

Banlawan ang mainit na paminta, alisin ang mga tangkay at iprito mantika. Hayaang lumamig ang paminta at ayusin sa mga hilera sa mga garapon. Ang bawat hilera ay dapat ibuhos ng pilit na katas ng kamatis. Na dapat pakuluan para lumapot sa kalahati. Ang asin at asukal ay dapat idagdag sa juice. Ang mga bangko ay gumulong at nag-iimbak sa isang malamig na lugar.

Ang handa na pangangalaga ay dapat na maayos na selyado at nakaimbak sa isang malamig at tuyo na lugar.

Ito ay magiging isang perpektong pampalasa para sa karne at mushroom.

Mga sangkap:

• Bawang - 300 gr
• Pulang mainit na paminta - 300 gr
• Mga gulay - 100 gr
• asin - 50 gr

Nagluluto:

Balatan ang mga hugasan na sili mula sa mga tangkay at dumaan sa isang gilingan ng karne kasama ng bawang. Hugasan at i-chop ang mga gulay, maaari ka ring dumaan sa isang gilingan ng karne. Paghaluin ang lahat ng sangkap at timplahan ng asin ayon sa panlasa. Mag-imbak sa maliliit na garapon sa mababang temperatura.

Para sa konserbasyon, kailangan mong gumamit lamang ng mga sariwang gulay at prutas, kung saan walang mga pinsala at mga palatandaan ng pagkabulok.

Mga produkto para sa isang 1.5 litro na garapon.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 1.3 kg
• Mainit na paminta - 2-3 piraso
• Malunggay na ugat - 15 gr
• Asin - 0.5 tbsp.
• Asukal - 1 tbsp
• Suka 9% - 1 tbsp.

Nagluluto:

I-sterilize ang mga garapon at punuin ng mga kamatis, magdagdag ng mainit na paminta. Balatan ang malunggay at gupitin sa mga hiwa, ayusin sa mga garapon. Ibuhos ang mga garapon na may tubig na kumukulo, takpan at mag-iwan ng dalawampung minuto. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig mula sa mga garapon sa isang kasirola at magdagdag ng asukal at asin, pakuluan ng halos isang minuto. Ibuhos ang suka nang direkta sa mga garapon. Pagkatapos ay ibuhos ang pag-atsara sa mga kamatis, gumulong, balutin sa isang kumot at palamig. Pagkatapos ay ilagay sa isang malamig na lugar.

Ang mga Caucasians ay isa sa mga taong mahilig sa maanghang na pagkain.

Mga sangkap:

• Pulang mainit na paminta - 500 gr
• Bawang - 100 gr
• kulantro - 30 gr
• Mga buto ng dill - 10 gr
• Asin - 250 gr
• Suka 6% - 20 gr

Nagluluto:

Alisin ang mga tangkay mula sa paminta, alisan ng balat ang bawang, gilingin ang mga buto ng dill at kulantro. Laktawan ang lahat sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Idagdag ang lahat ng kinakailangang pampalasa at asin, ihalo nang mabuti. Ilagay ang adjika sa mahusay na hugasan na mga garapon at igulong.

Ang pinaka-maanghang na adjika sa lahat ng kilalang mga recipe.

Mga sangkap:

• Mainit na paminta - 1 kg
• Bawang - 0.5 kg
• Sariwang cilantro - ½ bungkos
• Dill - 1 bungkos
• Basil - 1 bungkos
• Asin - ½ tasa
• Ground coriander - 1-2 tsp

Nagluluto:

Alisin ang mga buto at tangkay mula sa mga sili. Ibuhos ang mainit na tubig sa loob ng 4 na oras. Ang tubig ay kailangang palitan bawat oras. Balatan ang bawang. Ipasa ang mga gulay, cilantro, paminta at bawang sa pamamagitan ng gilingan ng karne. Salt adjika, ayusin sa malinis na garapon, isara sa mga lids at mag-imbak sa isang malamig na lugar.

Napakasarap na adjika, na magiging paborito mong meryenda.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 3 kg
• Matamis na paminta - 1 kg
• Mainit na paminta - 150 gr
• Bawang - 300 gr
• Suka 6% - 300 gr
• Asukal - 1 tbsp
• Asin - 3 kutsara

Nagluluto:

Hugasan ang lahat ng mga gulay. Balatan ang bawang, alisin ang mga buto mula sa matamis na paminta, gupitin ang mga maanghang na buntot, gupitin ang mga kamatis sa mga hiwa. Ipasa ang lahat ng mga gulay nang paisa-isa sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Ilagay ang nagresultang timpla sa isang enamel pan at magdagdag ng asin, asukal at suka. Paghaluin gamit ang isang kahoy na kutsara. Mag-iwan upang mag-infuse buong gabi.

Sa umaga ilagay ang adjika sa mga garapon, isara sa mga takip at mag-imbak sa isang malamig na lugar.

Kumuha ng mga gulay ayon sa iyong sariling mga kalkulasyon.

Mga sangkap:

• Mainit na paminta
• Mantika
• karot
• Bawang
• Itim na paminta
• Suka - 1 l
• Tubig - 250 ML
• Asukal - 500 gr
• Asin - 100 gr

Nagluluto:

Banlawan ang mga sili at putulin ang mga tangkay. Magprito ng kaunti sa langis ng gulay, hayaang lumamig at ayusin sa mga garapon. Ayusin ang mga karot, bawang at itim na paminta sa pagitan ng mga paminta. Maghanda ng marinade: pakuluan ang tubig, suka, asin at asukal. Punan ang mga lata at i-roll up.

Mahusay na pampalasa para sa isang side dish.

Mga sangkap:

• Matamis na pulang paminta - 500 gr
• Mainit na pulang paminta - 200 gr
• Bawang - 300 gr
• Mga kamatis - 500 gr
• Asin - 150 gr
• Suneli hops - 1.5 tbsp.

Nagluluto:

Banlawan ang matamis na paminta, linisin ang gitna, bagay na may bawang at dumaan sa isang gilingan ng karne. Pagkatapos ay putulin ang mga tangkay ng mapait na paminta at dumaan sa isang gilingan ng karne kasama ang mga kamatis. Paghaluin ang lahat ng mabuti at timplahan ng asin. Magdagdag ng suneli hops. Mag-imbak sa isang malamig na lugar, nakaayos sa mga garapon.

Masarap at orihinal na pampalasa para sa mga pangalawang kurso.

Mga sangkap:

• Pulang matamis na paminta - 500 gr
• Mapait na pulang paminta - 200 gr
• Bawang - 300 gr
• Mga kamatis - 500 gr
• Berdeng cilantro - 1 bungkos
• asin - 160 gr
• lupa mga walnut- ½ st.
• Langis ng nut - 3 tbsp.
• Suneli hops - 2 tbsp.

Nagluluto:

Balatan ang matamis na paminta mula sa mga buto, at mapait mula sa mga tangkay. Balatan ang bawang at lagyan ito ng matamis na paminta. Kasama ang mainit na paminta at mga kamatis, dumaan sa isang gilingan ng karne. Asin ang nagresultang timpla, magdagdag ng nut butter, tinadtad na cilantro at mga mani. Hatiin sa mga garapon na may malinis na takip at iimbak sa isang malamig na lugar.

Mainit na paminta pampagana

Napakasarap at madaling maghanda ng pampagana.

Bitter Bell pepper kilala ng mga may-ari. Magdagdag ng kaunti pa kaysa sa kailangan mo, at ang pagkain ay magiging imposibleng maanghang. Gayunpaman, ang paminta na ito ay may maraming mga tagahanga, dahil ang mga pagkaing may mainit na pampalasa ay hindi lamang mabango at malasa, ngunit mayroon ding mga nakapagpapagaling na katangian. Samakatuwid, parami nang parami maraming tao interesado sila sa kung anong mga paraan ang maihahanda ng mga maiinit na sili upang pag-iba-ibahin ang pagluluto sa bahay sa taglamig?

Mga sangkap: mainit na paminta
Oras para I-bookmark: Tag-init, Taglagas

Limang Benepisyo ng Hot Peppers

Ang mga unang capsicum ay lumago Amerikanong Indyano, at ito ay dumating sa mga bansa ng Europe at Asia medyo kamakailan - sa XVI-XVII na siglo. Ngunit sa ngayon ay mahirap isipin ang mga lutuing Indian, Koreano o Tsino na wala ang kanilang katangian na nasusunog na lasa. Mga natatanging katangian ang mga mainit na sili ay unti-unting nakakakuha ng mas maraming tagahanga sa buong mundo. Bakit ito nangyayari?
Ang mga mainit na sili ay naglalaman ng maraming bitamina na kapaki-pakinabang para sa katawan - C, grupo B at carotenoids. Ito ay kagiliw-giliw na sa isang limon ay may kalahati ng mas maraming bitamina C tulad ng sa raw hot pepper pods. Bilang karagdagan, ang paminta ay naglalaman ng mataba na mga langis at asukal.
Ang spiciness ng paminta direkta ay nakasalalay sa capsaicin alkaloid na nakapaloob dito, at ang sangkap na ito ay nakakapag-alis sakit at bawasan ang pamamaga.
Salamat sa mapait na paminta, ang mga endorphins ay ginawa sa katawan - mga hormone ng kaligayahan, kagalakan at kasiyahan. Binabawasan nila ang stress at nakakatulong upang makayanan ang insomnia.
Mahabang taon Ito ay pinaniniwalaan na ang pagkain ng maanghang na pagkain ay nakakapinsala. Ang mga kamakailang pag-aaral ng mga siyentipiko ay nagsasabi ng eksaktong kabaligtaran. Ang mainit na paminta ay nagpapabuti ng gana sa pagkain at, kung natupok sa maliit na dami, ito ay nag-normalize ng panunaw.
Ang pagkain ng mainit na paminta ay lalong kapaki-pakinabang sa katandaan. Pinapabuti nito ang metabolismo at sirkulasyon ng dugo, normalize ang presyon ng dugo, at pinipigilan din ang pagbuo ng atherosclerosis at binabawasan ang panganib ng mga clots ng dugo.

Mga uri ng mainit na paminta at kaligtasan sa panahon ng pagproseso nito

Mayroon lamang apat na nilinang na uri ng mainit na paminta: Peruvian, Mexican, Colombian at pubescent. Sa paglipas ng mga taon, sa pamamagitan ng pagtawid sa kanila, ang mga tao ay lumago ng isang mahusay na iba't ibang mga varieties na naiiba sa pungency, lasa, laki, hugis ng mga pods at ang kanilang kulay. Ang ilang mga sili ay halos maanghang, at ang ilang mga varieties ay tila nasusunog sa apoy.
Ang pangunahing bagay kung saan ang lahat ng mga paminta ay magkatulad ay mayroon silang matalim, nasusunog, bahagyang mapait na lasa. Samakatuwid, sa pagluluto sinusubukan nilang gamitin sa hindi sa malaking bilang, bilang isang pampalasa para sa mga salad, una at pangalawang kurso, at mas madalas - para sa mga pastry at inumin.
Dapat mag-ingat kapag humahawak ng mainit na paminta. Ang mga nasusunog na sangkap, na nahuhulog sa mauhog lamad o mga micro-sugat sa mga kamay, ay maaaring magdulot ng pananakit at malakas na pakiramdam nasusunog. Samakatuwid, kapag nag-aani ng paminta, ang silid ay dapat na maayos na maaliwalas. Maipapayo na magsuot ng guwantes sa iyong mga kamay. Bilang karagdagan, dapat mong subukang huwag hawakan ang iyong mukha gamit ang iyong mga kamay, at higit pa sa iyong mga mata. Kung ang paminta ay nakapasok sa mga mata, dapat itong banlawan ng maraming tubig.

Mga paraan upang matuyo ang mainit na paminta

Egg yolks na may suka, asukal, isang pakurot ng asin, paminta at mustasa. Dahan-dahang ihalo ang salad at ihalo nang dahan-dahan. Pagkatapos ay ilapat ang mga hiwa ng bawang at bagoong, hayaan ang salad na kumikislap. Iwiwisik ang parmesan, iwiwisik ito sa salad at ihagis muli nang malumanay. Panghuli, magdagdag ng alinman sa toast o baguette ayon sa iyong sariling mga sanggunian.

Kapos ka ba sa oras at gusto mong maghanda ng klasikong salad na mukhang masarap, malusog, nakatago at napakadali na magagawa rin ito ng mga bata? Pagkatapos ay isang mahusay na pagpipilian ang Capresa salad. Gupitin ang mozzarella at mga kamatis sa mga gulong. Karaniwang pinagsama-sama ang mga ito sa ibabaw ng tray, tuwid man o bilog, ngunit maaari ka ring magtayo ng tore bilang isang inobasyon. Panghuli budburan ng asin ang dahon ng basil at asin. Ilagay ang paminta sa maliliit na piraso at maingat na takpan. Ikalat ang ilang patak ng langis ng oliba at balsamo - at iyon na!

Ito ay napaka-maginhawa upang mag-imbak ng mainit na paminta sa tuyo na anyo, at mayroong ilang mga paraan upang matuyo ito. Kasabay nito, maaari mong tuyo ang parehong buong pods at kalahati ng mga paminta na may mga buto na natanggal na.
Ang pinakamadaling paraan ay ang pagsasabit ng mga pod sa mga lubid o malalakas, malupit na mga sinulid. Kailangan mo lamang pumili ng isang mahusay na maaliwalas na silid, isang terrace ng bansa, isang canopy, isang attic o isang loggia, kung saan ito ay tuyo at mainit-init. Ito ay kanais-nais din na ang direktang sinag ng araw ay hindi nahuhulog sa paminta. Ito ay maginhawa upang itali ang mga pod sa pamamagitan ng mga tangkay. Ito ay kinakailangan upang matiyak na hindi nila hawakan ang isa't isa, at ang hangin ay maaaring pumutok sa kanila mula sa lahat ng panig.
Maginhawa din na ikalat ang mga paminta sa mga tray na may linya ng papel, maliliit na grill at malalaking pinggan kahit saan, halimbawa, sa isang malawak na windowsill. Ang pangunahing bagay ay huwag kalimutang pukawin ang paminta na "mga hilaw na materyales" sa pana-panahon.
Upang mapabilis ang proseso ng pagpapatuyo, ang mga pods ay inilalagay sa isang stovetop oven o electric dryer. Sa pamamaraang ito, mahalagang pumili pinakamainam na mode pagpapatayo, upang ang mga sili ay tuyo, at hindi inihurnong. Sa oven, mainam na itakda ang temperatura sa + 50 ° C at bahagyang buksan ang pinto. Sa isang electric dryer, ang mga peppers ng nais na kondisyon ay maaaring makuha sa loob ng 12 oras.

Sa partikular, ang lalaki na bahagi ng mga wrestler ay madalas na nagrereklamo na ang mga salad ay malapit nang magutom. Maaaring malutas ng salad ng magsasaka ang problemang ito. Kahit na ang buhok ay hindi gaanong malusog, nagbibigay ito sa katawan ng mas maraming calorie. Ito ay angkop para sa parehong meryenda at hapunan.

Ang mga kambing ay hindi masyadong sikat sa atin. Ang maliit na taunang ito o ang mga dahon nito ay mataas halaga ng nutrisyon, kahanga-hanga mataas na nilalaman bitamina C at kaaya-ayang aroma, kung saan marami ang nakakaramdam ng kaunting mani. Ang mga tao ay tinatawag na isang bukid na bukid. Hugasan, tuyo at bunutin ang mga dahon. Lutuin ang itlog at hayaang lumamig. Bago lutuin, maaari mong iprito ang bacon, idagdag ang mga peeled at tinadtad na mushroom at magprito ng ilang sandali. Pagkatapos ay haluin ang mga dahon, gupitin ang itlog at lagyan ng rehas ang pinong tinadtad na keso.

Itabi ang mga tuyong pod nang buo o lupa. Upang gilingin ang mga ito, kadalasan ay gumagamit sila ng food processor, coffee grinder o mortar at pestle. Ang pinatuyong paminta ay hindi gusto ng kahalumigmigan, kaya kailangan mong iimbak ito sa mga lalagyan na may hermetically selyadong: mga garapon ng salamin, mga kahon na gawa sa kahoy, mga birch bark tub o mga bag ng papel. Maraming mga tao ang nag-iiwan ng isang string na may mga pod sa isang kapansin-pansin na lugar - upang palamutihan ang kusina.

Pag-aatsara

Mayroong isang kasabihan sa mga naninirahan sa Caucasus: "Walang nagpapainit sa iyo sa malamig na araw tulad ng isang masarap na maanghang na pampagana". Ang pag-aatsara ng mga sili ay hindi mahirap. Para sa 1 kg ng capsicum kakailanganin mo: isang malaking bungkos ng dill, cilantro at mint, 3 ulo ng bawang at 300 ML ng suka ng ubas. Ang pinakamagandang opsyon para sa pag-aatsara ay suka, na gawa sa mga puting ubas. Bilang karagdagan, kapag ang pag-aatsara, itim at allspice na mga gisantes ay ginagamit, dahon ng bay, cloves, kulantro, asin at asukal.

Haluin ang itlog para hindi pumutok, ilagay ang talong at budburan ng keso. Tangkilikin ang sariwang prutas - hangga't ito ay! Mayroon ka bang mga blackberry, strawberry, raspberry, blueberry at mansanas sa iyong hardin? At nasubukan mo na bang gumawa ng fruit salad? O bumili ka pa ng mga kakaibang prutas tulad ng saging? Sa anumang kaso, ang fruit salad ay isang magandang bagong bagay para sa isang diyeta na nakakagat ng mga bitamina at iba pa. kapaki-pakinabang na materyal. At higit sa lahat: Ang imahinasyon ay hindi nagtatakda ng mga limitasyon. Kaya sundin ang recipe tulad ng inspirasyon at huwag mag-atubiling ipares - halimbawa sa kung ano ang gawang bahay o kung ano ang gusto mo.

Ang mga ganap na hinog na sili ay napakasarap. Tamang-tama - diretsong hinugot mula sa bush bago mag-atsara. Mula sa mga gulay, mga dahon lamang ang ginagamit, ang mga sprigs para sa pag-aatsara ay hindi kinakailangan. Hindi mo kailangang putulin ang mga gulay. Ang bawang ay kailangang i-disassemble sa mga clove nang hindi ito binabalatan. Pagkatapos, sa kumbinasyon ng paminta, ito ay magsisilbing isang mahusay na masarap na meryenda.

Ang mga pods ay hinuhugasan at tinutusok sa tangkay gamit ang toothpick o kutsilyo upang walang hangin sa loob ng mga sili. Ang susunod na gawain ay bahagyang palambutin ang mga pods. Upang gawin ito, inilalagay sila sa isang palayok ng tubig, ang pinakuluang tubig ay ibinuhos dito at pinananatili sa ilalim ng saradong takip sa loob ng 3-4 minuto. Pagkatapos ang tubig ay pinatuyo. Dapat itong gawin nang hindi bababa sa tatlong beses. Ang pamamaraang ito ay magpapahintulot sa mga sili na maging mas malambot, ngunit hindi mawawala ang kanilang hugis. Ang parehong resulta ay maaaring makamit kung ang mga pods ay blanched sa tubig na kumukulo sa loob ng 2-3 minuto, at pagkatapos ay patayin ang apoy at iwanan ang mga ito sa kawali sa ilalim ng talukap ng mata para sa isa pang quarter ng isang oras.

Hugasan at tuyo ang mga raspberry at blackberry. Alisin ang alisan ng balat at gupitin sa mga bloke. Depende din ito sa iyong imahinasyon! Sa wakas, iwisik ang lahat ng cream, gamutin ang asukal at palamutihan ng mga dahon ng mint. Tulad ng sa fruit salad, narito rin ang iyong panlasa at imahinasyon. pasta salad ay regular na kurso, na hindi kailangang ihain kasama ng mga pastry. At, tulad ng mga nakaraang recipe, ito ay napaka-simple at mabilis.

Hatiin ang broccoli sa mga piraso at pasingaw ng kaunti sa pares. Gupitin ang paminta at pipino sa mga cube, mga kamatis ng cherry sa quarters. Masahe ang pasta gaya ng itinuro, ngunit sa dulo hayaan itong tumulo at matunaw ng kaunti. Hiwain ng manipis ang binalatan na sibuyas at ihalo sa iba pang gulay. Peel, paminta, ibuhos ang langis ng oliba na may isang kutsara. Haluin ang pasta at sa wakas ay budburan ng perehil. Ilagay ito sa refrigerator sa loob ng kalahating oras at pagkatapos ay walang iba kundi masarap na lasa.

Ang mga garapon para sa pag-aatsara ay isterilisado nang maaga. Para sa 1 kg ng paminta, kakailanganin mo ng 3 lata ng 0.8 litro o 5 - 0.5 litro bawat isa.

Pagkatapos ng lahat ng paghahanda, maaari mong simulan ang paghahanda ng marinade. Sa 1.5 litro ng tubig maglagay ng 6 tsp. granulated asukal, asin ang tubig sa panlasa, idagdag ang lahat ng mga dahon mula sa mga gulay, bawang cloves, 6-8 bay dahon, 15 itim na mga gisantes at 5-6 allspice peas, 1 tbsp. l. buto ng kulantro at 4-6 cloves. Ang marinade ay pinakuluan at ang suka ng ubas ay ibinuhos dito. Pagkatapos ay dapat pakuluan ang marinade ng ilang minuto pa.

Ang Pepper ay marahil ang pinakasikat na Czech spice. Hindi lamang ito magbibigay sa iyong pagkain ng tipikal na lasa at aroma, ngunit mayroon din itong maraming benepisyo sa kalusugan at kagandahan. Naglalaman ito ng aktibong sangkap na tinatawag na piperine, na nagbibigay sa black pepper ng kakaibang lasa nito. Bilang karagdagan, naglalaman ito ng iron, potassium, calcium, magnesium, manganese, zinc, chromium, bitamina A at C at iba pa. sustansya. Narito ang ilang mga tip sa kung paano gumamit ng homemade peppers bilang karagdagan sa pagluluto.

Ang pagdaragdag ng paminta sa iyong mga pagkain ay makakatulong na mapanatiling malusog ang iyong tiyan. Para sa mga problema sa pagtunaw, inirerekumenda na ubusin ang 1/4 kutsarita ng ground pepper at ground Roman cumin na hinaluan ng buttermilk. Patamisin ng 5-6 butil ng itim na paminta at ihalo sa pulot. Ang produktong ito ay gumaganap bilang isang aperitif.

Ang mga berdeng dahon, kasama ang bawang, ay inilatag sa ilalim ng mga garapon ng salamin. Ang mga paminta ay inilalagay sa ibabaw ng mga ito at ang mga nilalaman ay ibinuhos ng mainit na atsara na may mga pampalasa sa pinakatuktok. Pagkatapos nito, ang mga bangko ay natapon. Maaari mong iimbak ang mga ito sa temperatura ng silid.

Pag-aasin - magandang paraan paghahanda para sa taglamig, dahil pinapayagan ka nitong i-save ang maximum sa mga gulay mga kapaki-pakinabang na bitamina At mineral. Ang mga mainit na sili ay maaaring maalat sa iba't ibang paraan.

Magdagdag ng ground pepper sa iyong face mask, ilapat sa iyong mukha at hayaan itong gumana ng 15 minuto. Pagkatapos ay hugasan ang iyong mukha ng maligamgam na tubig. Ulitin nang regular upang makamit ninanais na resulta. Uminom lamang ng isang basong maligamgam na tubig na hinaluan ng kalahating kutsarita ng black pepper.

Ang paminta ay maaari ding gamitin upang labanan ang balakubak. Pukawin ang isang kutsarita ng durog na itim na paminta sa isang tasa ng cottage cheese. Pagkatapos ay ilapat sa anit. Iwanan ito ng kalahating oras at banlawan ng mabuti ang iyong buhok. Huwag hugasan ang iyong buhok sa araw na ito, gumamit ng shampoo bago susunod na araw. Siguraduhing hindi ka gumamit ng labis na paminta, dahil maaari itong maging sanhi ng pagkasunog ng iyong anit.

Kung ang bahay ay may kakayahang mag-imbak ng pagkain sa isang malamig na silid, halimbawa, sa isang bodega ng alak, ang mga mainit na paminta pod ay maaaring maalat nang hindi igulong ang mga ito sa mga garapon. Ang mga paminta ay paunang inihurnong sa oven upang maging malambot, at pinapayagang lumamig. Pagkatapos ang mga pods ay inilalagay sa pre-sterilized dry jars, paglalagay ng peeled garlic cloves, dill sprigs, malunggay at blackcurrant dahon sa pagitan ng mga layer ng paminta.

Maaaring alisin ng paminta ang baradong ilong at makatulong sa rhinitis. Subukan ang pagwiwisik ng mainit na sabaw na may sariwang giniling na paminta. Ang iyong uhog ay agad na makakapagpahinga at makakatulong sa iyong huminga nang mas mahusay. Paghaluin ang isang pakurot ng paminta na may aloe vera gel. Makakatulong ito na mapawi ang pangangati at paginhawahin ang balat.

Mapapawi ang mga problema sa gastrointestinal at pasa na dulot ng mataas na kaasiman sa katawan. Gumamit ng 3-4 na sili, bawang, cloves at asin nang regular sa iyong pangunahing pagkain. Paghaluin ang 2-3 kutsarita ng ground black pepper at 1/4 kutsarita ng asin sa tubig, pagkatapos ay ilagay ang sabaw sa isang lalagyan na may takip. Kung magsipilyo ka ng iyong ngipin araw-araw nang hiwalay sa toothpaste, mababawasan mo rin ang panganib ng pagkabulok ng ngipin, mabahong hininga pati gilagid at sakit ng ngipin.

Upang ihanda ang brine, 60 g ng asin (hindi iodized!) At 80 kg ng suka ay diluted sa 1 litro ng tubig. Ang tubig ay pinakuluan, pinapayagan na palamig at ibinuhos sa mga garapon ng paminta. Sa ilalim ng pang-aapi, ang atsara ay naiwan sa temperatura ng silid sa loob ng tatlong linggo, at pagkatapos ay dadalhin sa malamig.

Kung walang cellar o isang cool na beranda sa bahay, ang mga garapon ay puno ng mainit na brine, isang maliit na suka ay idinagdag at isterilisado: 0.5 litro para sa 20-25 minuto, at 1 litro para sa 35-45 minuto. Pagkatapos nito, ang mga garapon ay sarado na may mga takip. Maaari mong iimbak ang mga ito sa temperatura ng silid.

Dalawampung gramo ng paminta upang pakuluan sa gatas na may isang kurot ng turmerik at inumin isang beses bawat tatlong araw upang gumaling matinding sipon. Gumawa ng isang paste ng langis ng oliba at paminta at hayaan itong gumana ng 2-3 minuto. Kung ikaw ay alerdye sa paminta, siguraduhing subukan muna ang i-paste sa iyong balat.

Paghaluin ang parehong dami ng paminta at asin at magdagdag ng sapat na tubig upang makagawa ng isang i-paste. Pagkatapos ay ilapat sa apektadong ngipin, mag-iwan ng ilang minuto, pagkatapos ay banlawan. Ang malakas na timpla na ito ay may kakayahang epektibong magpagaling sakit ng ngipin. Ang mga paminta ay naglalaman ng maliit na halaga ng medyo carcinogenic compound na tinatawag na safrole.

paste ng paminta

Ang mga hot pepper paste ay ginagamit sa mga lutuin ng halos lahat ng mga bansa sa Asya at maraming mga bansa sa Mediterranean. Ang mga ito ay idinagdag sa mga handa na pagkain, pati na rin kapag nagluluto ng mga sopas at habang nagluluto ng karne at isda. Para sa isang mabangong maanghang na paste, kailangan mo lamang ng limang sangkap: 100 g ng mainit na paminta, 1 kg ng kampanilya, 5 ulo ng sariwang bawang, 2 tbsp. l. asin at 5 tbsp. l. mantika. Maaari kang magdagdag ng cilantro, celery, o mint upang magdagdag ng iba't ibang lasa sa iyong pasta.

Kung ang isang tao ay may operasyon sa tiyan o naghihirap mula sa isang ulser, inirerekomenda ng mga doktor na alisin ang paminta sa kanilang diyeta. Ito ay may nakakainis na epekto sa bituka. Mahalagang langis ang itim na paminta ay napakalakas at nakakairita sa mataas na konsentrasyon. SA maliit na dami pinasisigla ang puso at bato, ngunit maaari ring maging sanhi ng pangangati na humahantong sa pinsala sa bato. Iwasan ang paggamit ng langis na ito sa panahon ng pagbubuntis.

Sa nutrisyon daw, dapat nating pakinggan kung ano ang kailangan ng ating tiyan. Minsan, gayunpaman, hindi kinakailangang iunat ang iyong mga tainga. Sa sandaling nagsimula siyang lumabas mula sa lamig, nagsimula siyang tumawag para sa isang mainit na diyeta. Panlasa para sa mga sariwang salad o nakakapreskong pakwan sa lahat ng dako. Sa kabaligtaran, ang ating katawan ay naghahangad ng mga masaganang sopas at mainit na kastanyas. Sa mga buwan ng taglagas at taglamig, natural na mas sikat ang mga maiinit na pagkain kaysa sa mga hilaw na pagkain. At ang ilang mga produkto at sangkap ay nakakaranas na ngayon ng kanilang high season. Sa halip na mga summer fruit salad na may pinya, kiwi at mint, mas gusto namin ang fruit compote na may cinnamon at cardamom o mga inihurnong mansanas na may lasa ng mga pasas at walnut.

Ang parehong mga uri ng peppers ay hugasan at de-seeded. Nililinis din ang bawang. Pagkatapos ang mga sili at bawang ay durog sa isang blender o food processor hanggang makinis. Ang nagresultang katas ay ikinakalat sa cheesecloth at isinasabit upang ang katas ay dumaloy. Hindi ito dapat itapon! Ang katas ng paminta ay maaaring i-freeze sa maliliit na lalagyan tulad ng mga ice cube at gamitin bilang pampalasa sa mga buwan ng taglamig.

Sino ang hindi gustong sumuko ng vanilla ice cream, inilalagay ito ng mga mainit na raspberry. At pagkatapos ay binibigyan kami ni Nikolai ng kagalakan ng isang tannery na puno ng mga bitamina, na sa parehong oras ay nagre-refresh ng katawan at iba't ibang mga mani na nagpapainit sa amin mula sa loob. Maging ang mga sinaunang doktrina Malayong Silangan, tulad ng tradisyunal na Chinese medicine at Ayurveda, gayundin ang European folk healing, ay iniugnay ang pagkain sa mga epekto ng init sa katawan.

Halimbawa, ang pulang karne, lalo na ang laro, ay nagpapainit sa ating katawan mula sa loob, hindi mula sa manok. Nakakatulong din ang mga kalabasa, leeks o sibuyas kapag malamig, tulad ng mga mani at kastanyas. Nabatid na ang maiinit na pampalasa tulad ng sili, paminta o luya ay nakakapagpainit sa atin. Samakatuwid, minsan sila ay iniuugnay sa isang aprodisyak. Nakakairita din ito sa mga mucous membrane oral cavity at esophagus. Pinasisigla nito ang sirkulasyon ng dugo. Lumalawak ang mga daluyan ng dugo, bumibilis ang tibok ng puso, tumataas ang temperatura ng katawan, at mas lalong nagpapawis ang katawan upang maiwasan ang sobrang init.

Ang pinatuyo na katas ay inilipat sa isang baking sheet, asin at langis ay idinagdag dito at halo-halong lubusan. Sa isang oven na pinainit sa +150 ° C, ang pepper paste ay niluto nang halos isang oras. Itago ito sa maliliit na lalagyang plastik sa freezer. Ang bukas na pasta ay dapat na palamigin at gamitin sa loob ng 10 araw.

Pagpapanatili ng mainit na paminta nang walang asin

Ang mainit na paminta mismo ay isang mahusay na antimicrobial agent. Iyon ang dahilan kung bakit ito ay ginagamit sa malalaking dami sa mga bansa sa timog. Dahil sa kanilang mga katangian ng antimicrobial, ang mga paghahanda ng paminta ay maaaring gawin gamit ang hindi pangkaraniwang mga preservative.

Ito ang dahilan kung bakit tanyag ang natuyot na maanghang na pagkain sa mga lugar na may mainit na klima. Bilang resulta ng pagtaas ng pawis na dulot ng pagkagat ng mga kalamnan, ang katawan ay lumalamig nang kaaya-aya. Sa malamig na mga rehiyon, sa kabaligtaran, nakakatulong silang protektahan laban sa mga sipon at frostbite.

Mainit. Para sa ilang mga pampalasa, dapat na mag-ingat na hindi ka masunog sa halip na init. Dahil, ayon sa tradisyonal Chinese medicine at sa larangan ng pagkain, kinakailangang sundin ang ginintuang gitnang landas at maghanap ng pagkakaisa, inirerekomenda na gamitin ang karamihan sa pagkain sa mainit, neutral o neutral, cool na hanay. Ang mga maiinit at malamig na pagkain ay dapat lamang maglaro kung ang mga kawalan ng timbang sa katawan ay kailangang balansehin, na maaaring sanhi, halimbawa, ng matinding pagbabagu-bago ng temperatura.

Upang mapanatili ang mainit na paminta na walang asin at suka, kailangan mo munang hugasan ito, patuyuin at butasin ito ng isang palito. Pagkatapos ang mga sterile na garapon ay puno ng buong pods at ang malamig na pinindot na langis ng oliba ay ibinuhos sa itaas. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng kaunting maanghang na damo sa paminta. Ang mga bangko ay sarado na may mga takip at nakaimbak sa isang madilim na lugar. Sa ganitong uri ng pangangalaga, ang langis ng oliba ay nakakakuha ng maliwanag na paminta na aroma at nagiging maanghang sa lasa. Samakatuwid, maaari itong magamit sa taglamig bilang isang salad dressing.

May papel din ang paraan ng paghahanda ng pagkain. Kabilang sa mga maiinit na pagkain at pagkain ang kari, sili, luya, paminta, amag, kanela, tupa, laro, at lahat ng inihaw na karne. Bilang karagdagan, ang mga cereal tulad ng bigas, dawa o beer, na neutral sa kanilang sarili, ngunit kung saan, kapag pinirito o niluto, ay may epekto sa pag-init. Halimbawa, ang mga prutas ay nakuha mula sa mga plum, peach, aprikot at granada. Ang mga gulay ay haras, sawsaw o kalabasa. Maaaring magpatuloy ang listahan sa mga pasas, kakaw, mani, tupa at keso ng kambing at parmesan cheese.

Magdagdag ng mamantika o pinausukang isda at pagkaing-dagat. At, siyempre, hindi natin dapat kalimutan ang isang hanay ng mga pampalasa at halamang gamot tulad ng perehil, basil, oregano, thyme, juniper at kanela. Hindi kataka-taka na ang huling binanggit ng kalikasan nito ay tumutukoy sa bango at panlasa ng Pasko. Mainit. Ang sopas ay nagpapainit sa ating katawan at hinahaplos ang ating kaluluwa. Kahit na Siyentipikong pananaliksik nagpakita na ang sikat na sabaw ng manok ay may kapaki-pakinabang na epekto.

Sa ibang paraan, ang mga maiinit na sili ay pinapanatili ng natural na apple cider vinegar. Ang paghahanda ng mga pods at garapon ay kapareho ng para sa pangangalaga ng langis, ang paminta lamang ay ibinuhos hindi sa langis, ngunit may suka. Tulad ng sa unang kaso, dito, kung ninanais, maaari kang magdagdag pampalasa- mint, rosemary o oregano, pati na rin honey - 2 tbsp. l. para sa 1 litro na garapon. Ang paminta ay handa nang kainin sa loob ng isang buwan. Ang isang mabango at masangsang na suka, tulad ng langis, ay perpekto para sa dressing. sariwang salad.

Kabilang sa mga mahigpit na malamig na pagkain noon ay ang kamatis, pinya, kiwi, lemon, yogurt, pipino, saging, mangga, pakwan, puting asukal, caviar, alimango, seaweed, toyo at asin. Lalo na ang mga inumin na kadalasang iniinom na medyo malamig, at bukod pa rito ay may epekto sa paglamig - halimbawa, orange juice mula mismo sa refrigerator - kaya mayroon tayo sa tradisyonal na gamot na Tsino sa panahon ng taglamig sa halip ay limitahan, dahil sobrang dami ng ating pasanin sistema ng pagtunaw. Ngunit kahit ilang maiinit na inumin tulad ng green tea at iba't-ibang mga herbal na tsaa, tulad ng mint, lime, chamomile o elderberry, ay nagsabi na ang katawan ay medyo cool.

Hot pepper salad para sa taglamig

Ang salad ng mainit na paminta para sa taglamig ay may maanghang-maasim-matamis na lasa. Mas mainam na kainin ito kasama ng mga pagkaing karne, halimbawa, tupa, skewer ng baka, bola-bola, bola-bola, steak at iba pang pampagana. Subukan at magsaya!

Mga kinakailangang sangkap:

• mainit na pulang paminta - 1000 g;
• bawang - 2 ulo;
• sibuyas - 500 g;
• mga kamatis - 8 mga PC. (medium);
• langis ng gulay - 200 ML;
• suka 6% - 70 ml .;
• asukal - 1/2 tbsp. (kapasidad 200 ML.);
• asin na walang yodo - 1/4 tbsp. (kapasidad 200 ML.).

Proseso ng pagluluto:

I-sterilize ang 2-3 kalahating litro na garapon ng salamin at ang parehong bilang ng mga takip ng preserbasyon na may mga rubber band. Pagkatapos ay ilagay mo ang imbentaryo sa countertop at ilagay ito sa iyong mga kamay guwantes na latex. Alisin ang mainit na sili mula sa mga kahon ng buto, hugasan at i-chop sa mga cube o manipis na piraso. Ang bawang ay binalatan at makinis na tinadtad o ipinasa sa isang pindutin. Banlawan ang sibuyas nang walang balat, punasan ito ng mga tuwalya ng papel at i-chop sa kalahating singsing. Hugasan ang mga kamatis, tuyo at gilingin sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o tumaga gamit ang isang nakatigil na blender.

Sa isang malalim na kaldero o isang mangkok na tanso, init ang langis ng gulay at itapon ang lahat ng mga gulay dito, nang walang pagbubukod. Ilaga ang mga ito sa loob ng kalahating oras, patuloy na pagpapakilos gamit ang isang kahoy na spatula sa kusina. Sa panahong ito, halos lahat ng likido ay sumingaw. Ang resultang salad ay tinimplahan ng asukal, asin, suka, halo-halong at nakabalot na mainit sa mga sterile na garapon.

Takpan ang mga ito ng mga takip at ilagay sa isang malaki at malawak na kawali na may linya na may tuwalya. Punan ang walang laman na espasyo sa pagitan ng mga blangko at ang mga dingding ng malalalim na pinggan na may pre-boiled na tubig na tumatakbo. Una, ang temperatura nito ay hindi dapat lumampas sa 50-60 degrees Celsius, at pangalawa, dapat itong maabot ang mga gilid ng mga garapon, ngunit hindi takpan ang mga takip.

Pagkatapos kumukulo, isterilisado ang preserbasyon sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay alisin ito mula sa mainit na tubig gamit ang mga sipit at isara nang mahigpit. Palamigin ang salad nang baligtad sa ilalim ng mga takip. Itabi sa pantry hanggang gamitin.

Bon appetit!

Mga adobo na mainit na sili para sa taglamig

Magandang hapon, mahal na mga mambabasa! Kung gusto mo ng maanghang, pagkatapos ay inirerekumenda ko ang paghahanda ng mga adobo na mainit na sili para sa taglamig. Ito ay hindi isang tradisyonal na paghahanda, ngunit ito ay nagkakahalaga ng isang beses na subukan.

At biglang nagustuhan! At, lalo na dahil sa taglamig sa panahon ng trangkaso at, ang gayong paminta ay hindi lamang pampagana, kundi isang magandang prophylactic para sa pagsuporta. Magluto tayo!

Mga adobo na mainit na sili para sa taglamig nang walang isterilisasyon

Para sa pagluluto, ang anumang paminta, parehong pula at berde, ay angkop. Mas mainam na pumili ng mas manipis na mga pod, dahil mas mabilis silang nag-marinate at maganda nang walang pinsala. Kung ang mga pods ay napakahaba, maaari mong i-cut sa mga piraso. Ang paminta na ito ay sumasama sa anumang mga pagkaing karne.

Kakailanganin mong:

Para sa 1 litro na garapon

• 300 gr. - mainit na mainit na paminta
• 2 tbsp. kutsara - magaspang na asin
• 3 sining. kutsara ng asukal
• 100 ML. - suka ng mesa
• Purong malamig na tubig
• 2-3 mga PC. - dahon ng laurel
• 5-6 na mga PC. - black peppercorns (maaari mo ring gamitin ang allspice, mustard seeds, cloves)
• Mga gulay ( , ) - sa iyong panlasa

Paano magluto:

1. Hugasan ang mga garapon at idagdag ang lahat ng pampalasa sa ilalim ng bawat isa.

2. Hugasan ang paminta, putulin ang mga tuyong dulo, kung kinakailangan, at ilagay ang mga ito sa isang garapon (hindi mo maaaring putulin ang mga buntot, mas maginhawang kumuha ng mga paminta sa buntot kapag tumitikim) sa pinakatuktok.

Sa isang tala! Kung walang sapat na mainit na paminta, maaari kang magdagdag (i-cut lamang ito sa manipis na hiwa). Ito ay mag-atsara at magiging mas masarap kaysa sa maanghang!

3. mainit na tubig ibuhos ang mga sili at mag-iwan ng 30 minuto. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig sa isang hiwalay na kasirola o mangkok, magdagdag ng asin at asukal, pakuluan at ibuhos muli sa mga garapon.

4. Pagkatapos ng 5-10 minuto, ibuhos muli ang tubig sa kawali, magdagdag ng suka at ibuhos muli sa mga garapon. Ibuhos ang marinade sa pinakadulo ng leeg upang ito ay bumuhos nang diretso!

5. Ngayon ay maaari kang gumulong.

Calorie adobo mainit na paminta bawat 100 gr. - 33 kcal.

Bon appetit!

Sa isang tala! Kung hindi mo nais na makakuha ng napakainit na paminta, maaari mo itong ibabad mainit na tubig sa loob ng 10 minuto o sa malamig sa loob ng isang araw (dapat palitan ng pana-panahon ang tubig). Kaya ang talas at pait ay bahagyang mawawala.

Recipe ng video: Mga adobo na mainit na sili para sa taglamig! Well napakasarap!!

adobo na mainit na paminta

Mainit na paminta na adobo para sa taglamig sa Georgian

Siyempre, maraming nalalaman ang mga Georgian tungkol sa mga maanghang na meryenda at malamang na alam kung paano lutuin ang mga ito nang tama at masarap. Subukan natin at mayroon tayong kanilang signature recipe!

Kakailanganin mong:

• 2.5 kg. - mainit na paminta
• Sa isang bungkos - sariwang damo (perehil at)
• 4 na bagay. - Lavrushki
• 150 gr. - malaki
• 250 ml. - langis ng mirasol(maaaring olive)
• Para sa 3-4 tbsp. kutsara - magaspang na asin at asukal (tingnan sa panlasa)
• 500 ml. - table vinegar (maaari kang uminom ng alak)
• 2 litro - purong tubig

Paano magluto:

1. Sa nasusunog na pods sa ibaba, gumawa ng maliliit na hiwa upang ang paminta ay mabilis na mababad sa marinade.

2. Ibuhos ang tubig sa isang malaking kasirola, magdagdag ng asukal, asin, dahon ng bay, mantika, suka at pakuluan.

3. Pakuluan ang mga pods sa isang mainit na atsara sa loob ng 6-7 minuto (maaari mo itong gawin sa mga bahagi), huwag lamang hayaang lumutang at pukawin at i-turn over sa lahat ng oras.

4. Ilagay ang pinakuluang sili sa isang hiwalay na kawali o mangkok.

5. Kapag ang pag-atsara ay lumamig, magdagdag ng pinong tinadtad na mga halamang gamot at bawang, pakuluan.

6. Ibuhos ang mga sili na may mainit na atsara at ilagay ang presyon sa itaas.

7. Iwanan ang kawali sa refrigerator para sa isang araw, pagkatapos ay ilipat ang paminta sa mga garapon para sa karagdagang imbakan.

Bon appetit!

Recipe ng video: Pag-aasin ng mapait na capsicum sa Georgian

Adobo na mainit na paminta

Mainit na paminta na inatsara sa istilong Armenian

Sa Armenia, ang isang mainit na pampagana na tinatawag na "tsitsak" ay inihanda mula sa mga bata, mapusyaw na berdeng paminta. Inihain kasama ng mga pagkaing karne.

Kakailanganin mong:

• 3 kg. - mainit na paminta
• 250 gr. - malaking bawang
• 350 ml. - langis ng mirasol
• 500 ml. - (maaari ka ring uminom ng alak)
• 100 gr. - asin (tingnan sa panlasa)
• Malaking bungkos ng sariwang perehil

Paano magluto:

1. Hugasan ang mga pods at gumawa ng mga hiwa sa dulo.

2. Ilagay ang lahat ng pods sa isang malaking kasirola o mangkok.

3. Pinong tumaga ang mga damo, bawang, magdagdag ng asin, ihalo nang mabuti. Ibuhos ang nagresultang masa sa paminta at ihalo muli. Iwanan upang mag-marinate para sa isang araw, isara ang kawali o mangkok na may takip.

4. Alisin ang suka na may langis ng gulay at iprito ang mga sili sa isang kawali sa maliliit na bahagi sa pagpuno na ito.

5. Ilagay ang pritong pods sa mga garapon at isterilisado sa loob ng 20 minuto.

6. Mag-imbak sa isang malamig na lugar, ngunit maaari mong simulan ang pagtikim sa isang araw.

7. Kung magigising ka para subukan sa unang pagkakataon, dahan-dahan itong nakahinga at nasusunog nang husto!

Bon appetit!

Sa isang tala! Ang mga adobo na mainit na sili ay naglalaman ng mga endorphins sa maraming dami - ang hormone ng kagalakan! Na kulang sa atin sa panahon ng taglagas-taglamig upang harapin. At sa mga adobo na mainit na sili, palagi kang magkakaroon magandang kalooban at pagiging masayahin.

Recipe ng video: Armenian Pickled Peppers

Mga adobo na mainit na sili na may pulot

Sa recipe na ito, pagsasamahin namin ang hindi magkatugma - honey at mainit na paminta. Ngunit ang resulta ay kamangha-manghang sa hindi pangkaraniwang lasa at pagka-orihinal nito!

Kakailanganin mong:

• 200 gr. - mainit na paminta para sa 1 litro ng garapon
• 2 tbsp. kutsara - magandang kalidad
• 1 st. isang kutsara na may tuktok - magaspang na asin (subukan sa iyong panlasa)
• 200 ML. (tasa) - suka ng apple cider(maaari kang mag-table, ngunit 6%)

Paano magluto:

1. Sa mga pods, gupitin ng kaunti ang mga buntot at tamp nang mahigpit sa garapon.

2. Ihanda ang atsara - ihalo ang suka, pulot, asin. Ibuhos ang marinade sa mga sili.

3. Isara ang garapon na may takip, mag-imbak sa refrigerator.

Calorie na nilalaman ng mainit na paminta na may pulot bawat 100 gr. - 53 kcal.

Bon appetit!

Recipe ng video: Mainit na paminta na may pulot

Mainit na paminta sa kamatis

Mainit na paminta na inatsara para sa taglamig sa kamatis

Ito ay isang recipe para sa mga hindi talaga mahilig sa maanghang. Ang katas ng kamatis ay pinalambot ng kaunti ang paminta at hindi gaanong mapait.

Kakailanganin mong:

• 1 kg. - mainit na paminta
• 2.5 litro - na may gawang bahay o binili sa tindahan
• 1 st. isang kutsara na may slide (30 gr.) - magaspang na asin
• 3 sining. kutsara (90 gr.) - asukal
• ¼ tsp - itim na paminta sa lupa
• 3-4 malalaking clove - bawang (dapat kumuha ng isang tambak na kutsara ng tinadtad)
• 1 st. kutsara - suka ng mesa 9%
• 300 ML. - langis ng mirasol (maaaring langis ng oliba)
• 5 piraso. - dahon ng laurel

Paano magluto:

1. Hugasan ang mga pods, gupitin sa mga piraso at ilagay sa mga garapon.

2. Paghahanda ng marinade. Sa isang hiwalay na palayok katas ng kamatis, asin, bay leaf, asukal magluto ng 20 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng suka at tinadtad na bawang at pakuluan muli.

3. Ibuhos ang marinade sa mga sili at igulong.

Bon appetit!

Recipe ng video: Pag-aani ng pulang mainit na paminta para sa taglamig sa katas ng kamatis

Mainit na Adobo na Paminta

Korean pickled hot peppers

Ang recipe na ito ay hindi paghahanda sa taglamig ngunit para sa mabilis na pagkonsumo. Kung walang espasyo sa imbakan. Ngunit maaari kang magluto sa anumang oras ng taon at ang bahagi na maaari mong kainin sa maikling panahon.

Kakailanganin mong:

• 1 kg. - mainit na paminta
• 3-4 malalaking cloves - bawang
• 400 ml. - Purong tubig
• 70 ml. - suka ng mansanas o mesa 6%
• 1 kutsarita bawat isa - itim at pulang paminta sa lupa at buto ng kulantro
• Para sa ½ st. kutsara - asin at asukal (tingnan ang iyong panlasa)

Paano magluto:

1. Hugasan ang mga pods, gupitin ang mga buntot at ilagay sa mga garapon.

2. Inihahanda namin ang marinade. Ilagay ang lahat ng mga sangkap mula sa listahan sa isang hiwalay na kawali, hayaan itong pakuluan at ibuhos ang mga paminta na may natapos na pag-atsara. Isara ang mga garapon na may mga takip.

3. Ilagay sa refrigerator pagkatapos ng paglamig. Maaari kang kumain sa loob ng 2-3 araw.

Bon appetit!

Mga adobo na mainit na sili - mabilis at madali

Sa pakikipag-ugnayan sa

Sigurado akong pumupuno na ang mga pantry mo sa kung anu-anong gamit, dahil oras na para lumabas mga blangko para sa hinaharap na paggamit ng mga pana-panahong gulay at prutas.

Mainit na sili kilala sa mga maybahay, kadalasang ginagamit ito sa paghahanda ng lahat ng uri ng ulam, sarsa at pampalasa.

Maaari mong ihanda ito para sa taglamig iba't ibang paraan- tuyo, i-freeze, giling sa isang gilingan ng karne, ibuhos ang langis, i-marinate, atbp.

Gusto kong mag-alok sa inyong tatlo simpleng reseta kung paano mag-imbak ng mainit na paminta upang pag-iba-ibahin ang pagluluto sa bahay sa taglamig. Ang prinsipyo ay pareho, ngunit ang mga recipe ay naiiba.

Ang pamamaraang ito ng pag-aani ay lalo na mag-apela sa mga mahilig sa maanghang.

LISTAHAN NG MGA INGREDIENTS

1 recipe

• mainit na paminta
• 9% suka

2 recipe

• mainit na paminta
• 250 ml 6% apple cider vinegar
• 4 tbsp likidong pulot

3 recipe

• mainit na paminta
• 250 ml 6% na suka ng alak
• 4 tbsp likidong pulot
• 1 tsp asin

HOT PEPPER FOR THE WINTER - STEP-BY-STEP RECIPE

Naghanda ako ng mainit na paminta iba't ibang Kulay- berde at pula. Hinugasan ito ng maigi at pinatuyo.

Kakailanganin din namin ang mga garapon, mas mabuti na mataas, kung nais mong panatilihing buo ang paminta, ngunit hindi ito kinakailangan, maaari rin itong putulin.

Inalis namin ang tangkay mula sa paminta, at gayundin, kung ninanais, ang core na may mga buto, ngunit iiwan ko ito.

Pinutol namin ang paminta sa mga di-makatwirang piraso, upang madali silang magkasya sa isang garapon - sa taglamig ito ay maginhawa upang makakuha ng mas maraming kailangan mo at gamitin.

Inilalagay namin ang paminta sa mga garapon nang mahigpit.

Para sa isa pang garapon, kumuha ng buong pulang mahahabang paminta.

Pinutol namin ang mga tangkay at mahigpit na inilalagay ang mga ito sa isang garapon nang patayo.

Sa taglamig, alisin ang isang paminta, gamitin kung kinakailangan, at ibalik ang natitira sa isang garapon.

At gagawa ako ng isa pang garapon ng sari-saring berde at pulang paminta.

Gupitin ito sa mga piraso at ilagay nang mahigpit sa mga garapon.

Ibuhos ang dalawang garapon ng tinadtad na paminta na may ordinaryong suka ng mesa 9% at takpan ng mga takip, hindi na kailangang gumulong.

Sa proseso ng pag-aatsara, ang paminta ay sumisipsip ng ilan sa suka at ito ay magiging kaaya-aya na maasim, at ang suka ng paminta mismo ay maaaring gamitin upang maghanda ng iba't ibang mga pagkain tulad ng regular na suka, ngunit tandaan na ito ay magiging maanghang.

Ito ang una klasikong recipe.

Para sa pangalawang mas matamis na recipe, kailangan namin ng 6% apple cider vinegar at honey.

Para sa 250 ML ng apple cider vinegar, magdagdag ng 4 tbsp. likidong pulot at haluing mabuti hanggang sa ganap itong matunaw.

Kung ang iyong pulot ay makapal, painitin ito nang bahagya sa isang paliguan ng tubig, subukang gumamit ng natural na pulot.

Punan ang garapon ng paminta sa nagresultang pag-atsara sa pinakatuktok at isara ang takip.

Paikutin ang garapon nang maraming beses upang ang paminta sa loob ay mapuno din ng atsara at idagdag ang natitira sa itaas.

Para sa ikatlong recipe, kailangan namin ng natural na ubas 6% suka, asin at pulot.

Mayroon akong literal na isang kutsara ng nakaraang marinade na natitira, hindi ko ito ibubuhos.

Nagdaragdag din kami ng 250 ML ng suka ng ubas, 1 tsp. asin, at 4 tbsp. likidong pulot.

Paghaluin ang lahat ng mabuti hanggang sa ganap na matunaw ang asin at pulot.

Ang recipe na ito, sa palagay ko, ay lumalabas na ang pinaka-balanse, mayroon itong lahat - asin, tamis, kaasiman at pungency.

Ang mga paminta na inihanda ayon sa resipe na ito ay lumalabas na hindi maihahambing na masarap, at magiging handa ito pagkatapos ng 2-3 linggo.

Kaya, mga kaibigan, ipinakita ko sa iyo ang tatlong mga recipe para sa pag-aani ng mainit na paminta para sa taglamig.

Dahil ang paminta ay hindi sumasailalim sa paggamot sa init, ito ay nananatiling sariwa, malutong, makatas, pinapanatili ang talas nito, at sa kabila ng katotohanan na ito ay ibinuhos ng purong suka, ito ay lumalabas na ganap na hindi maasim - lahat sa katamtaman. Ang blangko na ito ay perpektong nakaimbak sa refrigerator hanggang sa susunod na season, maliban kung kakainin mo ito nang mas maaga.

Sa taong ito gumamit ako ng gayong paminta upang mapanatili ang pampalasa " Poltava«, kamatis At squash caviar lahat ng mga video na ito ay sa channel .

Tulad ng sinabi ko, ang pangatlong paraan ng pagluluto ang pinakagusto ko, ngunit upang makapagpasya kung alin ang pinakagusto mo, inirerekomenda ko ang pagluluto ng tatlo, bawat isa sa kanila ay masarap sa sarili nitong paraan.

Mayroong isang kasabihan sa Caucasus: "Walang nagpapainit sa iyo sa malamig na araw tulad ng isang masarap na maanghang na meryenda."

Magluto para sa kagalakan at kumain para sa kalusugan!

Nais ko sa iyo ng bon appetit!

Upang hindi makaligtaan ang bago, kawili-wiling mga recipe ng video - MAG-SUBSCRIBE sa aking YouTube channel Koleksyon ng Recipe👇

👆Mag-subscribe sa 1 click

Kasama mo si Dina. See you soon, mga bagong recipe!

HOT PEPPER FOR THE WINTER - VIDEO RECIPE

HOT PEPPER FOR THE WINTER - LARAWAN

1:502 1:512

Mainit na paminta sa istilong Caucasian

1:577

napaka kawili-wiling recipe para sa mga mahilig sa maanghang. Paghahanda para sa taglamig ng mapait na paminta sa langis ng gulay, na may mga pampalasa at damo.

Kakailanganin namin ang:
Paminta mainit na pulang paminta (pula at berde) - 1.5 kg
Langis ng gulay - 2 stack.
Parsley (malaki) - 1 bungkos.
Asin (hindi puno) - 1 tbsp. l.
Asukal - 2 tbsp. l.
Mga pampalasa (hops-suneli) - 3 tsp
Suka 9% - 5 tsp

Nagluluto:
Banlawan ang paminta at alisin ang tangkay. Ibuhos ang mantika sa isang stewpan o deep frying pan, init at ibaba ang paminta, asin, magdagdag ng asukal at ihalo.
Kumulo sa katamtamang init, paminsan-minsang pagpapakilos. Habang ang paminta ay nagsisimulang maging malambot, magdagdag ng mga pampalasa, suka at magaspang na tinadtad na perehil, ihalo at kumulo para sa isa pang 10 minuto.
Ayusin, tamping ng kaunti, sa mga isterilisadong garapon at i-roll up. Baliktarin hanggang sa ganap na lumamig. Sa taglamig, maaari mong kainin ito kasama ng patatas o idagdag ito sa mga sopas at salad.

1:2222

1:9

Adobong mainit na paminta sa istilong Armenian na may mga halamang gamot

1:115

2:620 2:630

Ang template na ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao, dahil pinapanatili nito ang lahat ng mga bitamina at iba't ibang mga kapaki-pakinabang na sangkap na nakapaloob sa mga produktong ginamit. Ang paminta na inatsara na may mga damo at bawang ay lumalabas na napakabango at malasa, kaya ito ay magiging isang mahusay na meryenda para sa parehong pang-araw-araw at maligaya na mga mesa.

2:1256 2:1266

Ano'ng kailangan mo:

2:1292

mainit na paminta - isang kilo;

2:1371

9% suka - 60 ml o 6% acetic acid - 100 ml;

2:1474

damo: kintsay, perehil, dill - 50 gr bawat isa;

2:1561

bawang - 50 g;

2:30

asin ng pagkain - 50 gramo;

2:80

inuming tubig - isang litro.

2:136 2:146

Nagluluto:

2:179

Banlawan ang mga pods at lahat ng mga gulay sa ilalim malamig na tubig, alisan ng balat ang bawang at gupitin sa mga arbitrary na piraso.

2:370

Bago mo simulan ang pag-aatsara ng mga sili, dapat itong lutuin sa espiritu. cabinet hanggang malambot. Ang temperatura sa loob ay mga 150-180°.

2:621

Alisin ang mga sili mula sa oven at mag-iwan ng ilang sandali upang palamig ang mga pods.

2:758

Samantala, iproseso ang mga garapon at mga takip.

2:836

Tanggalin ang lahat ng mga dahon mula sa mga tangkay ng damo.

2:912

Ayusin ang pinalamig na paminta sa mga isterilisadong lalagyan, na kahalili ng mga layer ng tinadtad na bawang at dahon ng damo.

2:1121

Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng nakakain na asin at alinman sa mga ipinakita sa listahan ng recipe, acetic acid. Pakuluan ang marinade, alisin mula sa kalan at hayaang lumamig nang bahagya.

2:1423

Sa sandaling ang pag-atsara ay umabot sa temperatura ng silid, ibuhos ito sa mga pod sa mga garapon hanggang sa mismong "balikat" ng lalagyan.

2:1629

Maglagay ng pindutin sa bawat garapon (isang baso na puno ng tubig o maliliit na bato), ibabad ang mga sili hanggang sa tatlong linggo, sa mga kondisyon ng silid.

2:256

Matapos ang paglipas ng oras, isara ang mga garapon na may pinindot na adobo na mainit na sili na may naylon o mga takip ng tornilyo, muling ayusin ang mga blangko sa refrigerator.

2:567 2:577

Chili pepper (mainit, mapait) na de-latang

2:676

3:1181 3:1191

Napakasarap na pampagana, napakaliwanag at makulay, napakadali at mabilis na ihanda. Naka-imbak sa temperatura ng silid hanggang sa susunod na tag-araw (hindi sinubukan nang mas matagal).

3:1495 3:1505

Kakailanganin namin (para sa isang 3-litro na garapon):
Mga sili (mas mainam na magkaibang kulay - pula at berde, hangga't maaari kang magkasya sa isang garapon)
Tubig - 2 l
Magaspang na asin - 1 tbsp. kutsara
Asukal - 2 tbsp. mga kutsara.
Suka 9% - 8 tbsp. mga kutsara
Dill na may mga payong - sa panlasa.
Dahon ng malunggay - sa panlasa.
Bawang - sa panlasa

3:506 3:516

Nagluluto:
Hugasan ng mabuti ang paminta at putulin ang mga tangkay. Iniwan namin ang mga buto at mahigpit na inilalagay ang hugasan at pinatuyong payong ng dill, dahon ng malunggay, binalatan na mga clove ng bawang at, sa katunayan, ang paminta mismo sa mga sterile na garapon.
Mayroon akong dami ng mga sangkap para sa pag-atsara para sa isang 3 litro na garapon, ngunit sa pangkalahatan ay gumagawa ako ng mas maliit - 0.7 l-1 litro na garapon. Samakatuwid, hinahati namin ang mga produkto depende sa dami ng lata.

3:1238

Kaya, pakuluan ang tubig na may asin at asukal, habang kumukulo (mabuti), punan ang mga garapon, takpan ng mga sterile lids at mag-iwan ng 15 minuto.

3:1478

Pagkatapos ay maingat na ibuhos ang tubig pabalik sa kawali, dalhin ito sa isang pigsa muli, pakuluan ng 3 minuto, patayin ang gas, agad na magdagdag ng suka, ihalo at agad na ibuhos ang aming mga peppers sa mga gilid ng garapon at igulong ang mga takip.

3:1867

3:9

mainit na paminta para sa taglamig

3:62

4:567 4:577

Mga sangkap:

4:606

Mainit na pulang paminta - 350 gramo (para sa isang 800 gramo na garapon)

4:733

Bawang - 1 piraso (ulo)

4:808

Green cilantro - 3 piraso (twigs)

4:894

Dill greens - 3 piraso (twigs)

4:982

Mint greens - 1 piraso (twig)

4:1066 4:1076

Para sa marinade:

4:1106

Tubig - 500 g

4:1144

Suka ng ubas - 100 g

4:1207

Asin - 1 kutsarita

4:1263

Asukal - 2 kutsarita

4:1321

Mga buto ng kulantro - 2 kutsarita

4:1399

Black peppercorns - 5-7 piraso

4:1475

Allspice peas - 2-3 piraso

4:1555

Mga clove - 1-2 piraso

Gawin natin ang marinade Upang gawin ito, ibuhos namin ang tubig sa kawali at itapon ang lahat ng pampalasa, sariwang damo, asukal, asin at bawang dito. Inilalagay namin ang kawali sa apoy, at kapag kumukulo ang likido, ibuhos ang suka sa pag-atsara. Lutuin ito ng 2-3 minuto, pagkatapos ay patayin ang apoy, at igiit ang pag-atsara para sa isa pang 15 minuto.

Isterilize namin ang mga garapon sa anumang paraan na maginhawa para sa iyo. Ngayon ilagay ang mga gulay mula sa marinade at mga clove ng bawang sa ilalim ng garapon, pagkatapos ay maingat na punan ito ng paminta. Ibuhos ang paminta na may marinade upang ang lahat ng pampalasa ay makapasok sa garapon. Pinindot namin ang paminta, na parang tamping ito, at magdagdag ng higit pang pag-atsara sa mismong leeg.

Kung mag-iimbak ka ng mga paminta sa refrigerator, pagkatapos ay isara ang mga garapon na may mga takip ng tornilyo. Kung sa isa pang malamig na lugar, pagkatapos ay i-roll up at umalis sa ilalim ng mga takip (ibaba pataas) hanggang sa ganap na lumamig.