Kaša od heljde sa bananom za doručak. Heljdina kaša za bebe: principi pripreme na vodi, sa mlekom, alergenost, dejstvo na gastrointestinalni trakt. Prednosti mliječne kaše

Za one koji se drže pravilnu ishranu, ali nema vremena za kuvanje. Mnogi ljudi su upoznati sa lijenim ovsenim pahuljicama. Da li je neko probao lenju heljdu? Ako niste, pridružite nam se! Heljda bez kuvanja sa bananom i voćem odličan je obilan i ukusan doručak. Svideće ti se!

Značenje je isto. Uveče sipamo žitarice vodom, a ujutro jedemo pripremljenu kašu. A ako mu dodate med, voće ili bobičasto voće, dobijate super zdrav doručak!

Banane sadrže kalijum, koji blagotvorno djeluje na srce. I što je najvažnije, potiče proizvodnju serotonina. Banana je odlična protiv glavobolje! Banana je veoma zasitna! Stoga, ako imate višak kilograma, nemojte previše koristiti ovo voće.

Sastojci:

Voda - 2 čaše
Heljda - 200 g.
Banana - 1 kom.
Bilo koji orasi -100 g
Bademovo mlijeko - 75 ml (ili 25 g badema, prelijte sa 75 ml vode i ostavite u frižideru preko noći, ujutro umutite blenderom do glatke smjese);
Biljno ulje - 1 kašika.
Med -1 kašika.
Laneno seme - 1 kašika.

Priprema:

Heljdu operemo i prebacimo u litarsku teglu. Napunite ga sa 2 čaše tople vode.

Ujutro će žitarice nabubriti, nakon što su upile svu vodu. Kaša je gotova. Možete ga jesti i na ovaj način. Ali, učinićemo ga ukusnijim.
Dve trećine heljde umutiti blenderom sa bademovim mlekom, orasima, lanenim semenkama, bananama, biljno ulje i med.
Umutiti dok ne postane glatko.
U tanjiru pomešati umućenu smesu, preostalu trećinu heljde i po želji voće i bobičasto voće i promešati.
Jelo se može čuvati u frižideru.

Smršajte ukusno!

Heljda je najpopularnija od svih ostalih. Sadrži ogromnu količinu vitamina i veoma je dobar za zdravlje. Možete ga koristiti za pripremu raznih jela za doručak. To može biti kaša, palačinke od heljde ili čak žele. U ovom članku ćemo vam reći koliko je jedinstven sastav heljde i da li je zaista tako zdrav.

Koristi i štete

Svi znaju koje su prednosti heljde za organizam, jer sadrži veliki broj minerale i vitamine, uključujući B, P, PP, E, C. Ovaj proizvod je također izvor joda, bakra, cinka, kalija, željeza i fosfora, ali to nije sve. U žitaricama su pronađene: aminokiseline, Omega-3, proteini, masti i ugljeni hidrati, vlakna neophodna za održavanje ljudskog organizma.

Proteini heljde po vrijednosti su slični proteinima mesa, međutim, apsorbiraju se mnogo bolje i brže, bez osjećaja težine u želucu. Zauzvrat, ugljeni hidrati stvaraju osećaj sitosti dugo vremena i daju energiju tokom celog dana. Iz tog razloga se jela od heljde smatraju jednim od najboljih za žene na dijeti: na kraju krajeva, imaju malo kalorija i puno energije jasne vrijednosti. Pegla u pravu količinu zasićuje organizam kiseonikom i sprečava anemiju. Za rad je odgovoran vitamin PP cirkulatorni sistem, B ima pozitivan učinak na nervni sistem, a vitamin P normalizuje metabolizam i rad srčanog sistema.

Postoji niz ljudi kojima je heljda potrebna i može pomoći u borbi protiv raznih bolesti. Dakle, heljdina kaša za doručak je neophodna osobama sa nizak hemoglobin, visok holesterol, dijabetes melitus i kardiovaskularni bol.

Međutim, uprkos velika korist za organizam i borbu protiv velikog broja bolesti heljda je zabranjena uski krug. Ispostavilo se da neki ljudi imaju urođenu netoleranciju na proizvode od heljde, koji uzrokuju alergije. Moramo zapamtiti da je sve dobro u umjerenim količinama. Uprkos činjenici da žitarice donose dosta dobrobiti organizmu, ne možete sedmicama sjediti na njima, a da ne jedete drugu hranu. Prije svega, to se tiče žena na dijeti koje zaboravljaju na potrebu da uzimaju povrće, voće, meso, ribu i jedu samo heljdu.

Recepti

Postoji mnogo jela koja se mogu pripremiti od heljde, osim kaše. U nastavku će biti predstavljeni najpopularniji recepti za jela od heljde za doručak.

Classical

Možda posle ovsena kaša, heljda je najpopularnija za doručak.

Komponente:

• 2 tbsp. heljda;
• 800 ml mlijeka;
• 2 štapića cimeta;
• 2 tbsp. l. med.

Priprema. Heljdu preliti sa četiri čaše vode, posoliti i dinstati pola sata. Stavite cimet u vruće mlijeko i ulijte med, a zatim poklopite posudu poklopcem i ostavite da odstoji bez zagrijavanja petnaestak minuta.

Heljdinu kašu servirati u dubokim činijama napunjenim mlekom.

mrvičasta kaša

Obična heljda je oduvijek bila popularna ne samo kao prilog, već i kao samostalno jelo.

Komponente:

• 1 tbsp. heljda;
• 2 tbsp. voda;
• puter po ukusu.

Priprema. U zagrejanom tiganju lagano propržite heljdu, dodajte je u šerpu sa kipućom vodom, malo posolite. Pokrijte posudu poklopcem i ostavite na laganoj vatri oko pola sata. Ni u kom slučaju ne smijete miješati sadržaj posude, jer možete dobiti neshvatljivu konzistenciju umjesto prekrasne mrvičaste heljde. Poslužite u činijama sa parčetom putera.

Palačinke sa medom

Nisu svi čuli za postojanje palačinki od heljde, ovo jelo će biti zdrav dijetalni doručak ujutru, koji će vas napuniti energijom za cijeli dan.

Komponente:

• 1 jaje;
• 250 grama brašna;
• sol;
• 1 tbsp. l. biljno ili maslinovo ulje;
• 2 tbsp. l. med;
• 0,5 tsp. soda;
• sok od limuna;
• 300 ml mlijeka;
• 0,5 tbsp. pahuljice od heljde.

Priprema.

Žitarice sipajte u dublju posudu, dodajte so, jaje, med i sve umutite viljuškom. Zatim morate napuniti kompoziciju hladnim mlijekom i sok od limuna i ostaviti posudu sa heljdinim brašnom da nabubri. Kada se pahuljice povećaju, možete ih sipati u prethodno pripremljenu mješavinu brašna sa dodatkom sode, staviti puter i sve umutiti pjenjačom. Kako bi se izbjegla pretjerana tvrdoća palačinki, ne preporučuje se mutiti smjesu dok ne postane glatka, unutra moraju biti vidljive grudvice.

Zagrijte u tiganju suncokretovo ulje i kašikom izvucite palačinke, malo ih poravnajući. Pržite sa obe strane. Stavite poslasticu na tanjir kada je spremna.

Za doručak poslužite uz razne džemove, kondenzovano mlijeko ili med.

Tepsija sa jabukama i suvim grožđem

Još jedan nestandardni recept za heljdu u kojem će članovi porodice sigurno uživati ​​kao doručak.

Komponente:

• 2 tbsp. heljda;
• 140 grama meda;
• 2 jabuke, po mogućnosti zelene;
• 1 tbsp. grožđice;
• 1 tbsp. l. brašno;
• 2 tbsp. l. kukuruzni škrob;
• 100 ml maslinovog ili biljnog ulja;
• 1 tsp. brašno;
• soli po ukusu.

Priprema.

Skuvajte heljdu na standardni način. Zagrejte rernu na 170 stepeni. U heljdinu kašu sipajte brašno, prašak za pecivo, skrob i sve dobro promešajte, pa ulijte med i ponovo promešajte. Sipajte grožđice prokuvane vode, ostaviti desetak minuta, pa sve prebaciti u cjedilo. Jabuke oguliti i iseći na kockice, preporučljivo je uzeti krupnije voće da bi se dobilo punije. Treba ih pomiješati sa suvim grožđem i dodati u heljdu zajedno sa puterom. Tepsiju obložite papirom za pečenje i na vrh stavite sadržaj tepsije, pecite četrdesetak minuta.

Pre serviranja, potpuno ohladite i poslužite sa džemom ili kondenzovanim mlekom. Neki ljudi vole dodati drugo voće i bobičasto voće, na primjer, banane, jagode, maline.

Kisel

Možda je ovo najviše neobičan način kuhanje heljde, međutim, vrlo je korisno. Ako pijete žele od heljde pola sata prije jela svaki dan dva mjeseca, krvni sudovi će se očistiti, metabolizam će se normalizirati i ekstra soli i otok će nestati.

Komponente:

• 3 žlice. l. heljdino brašno;
• 1,5 tbsp. vode.

Brašno prelijte toplom vodom i ostavite da odstoji deset minuta. Zakuhajte litar vode i postepeno dodajte smjesu brašna, smanjujući vatru. Smesu kuvajte tri minuta uz stalno mešanje.

Da biste naučili kako pripremiti ukusnu kašu od heljde, pogledajte sljedeći video.

Jedinstven miris heljde širi se po cijeloj kući stvarajući atmosferu porodične bliskosti i mira. Dobro kuvana heljda sa bananom može biti i zasitan, zdrav obrok i odličan desert koji će oduševiti decu.

Žitarice treba pažljivo sortirati kako bi se eliminirala mogućnost da krhotine i kamenčići dođu na zub, što se često dešava. Sitna zrna se dobro pare u mešavini vode i mleka. U završnoj fazi možete dodati svježu kremu.

Prilikom posluživanja, mali komadići orašastih plodova i parenih raznobojnih grožđica neće biti suvišni.

Sastojci

• heljda 1 šolja
• vode 500 ml
• mleko 250 ml
• banana 1 kom.
• putera 20 g
• soli 0,5 tsp.
• šećera 1,5-2 kašike. l.

Priprema

1. U dublju činiju sipajte heljdu. Ulijte hladnom vodom i dobro isperite dok ne bude providna.

2. Sipati u šerpu. Prelijte hladnom vodom i stavite na jaku vatru. Čim voda proključa, smanjite vatru i kuhajte 15-20 minuta. Sva tečnost treba da se upije u zrna, a heljda treba da omekša. Promiješajte nekoliko puta tokom kuvanja kako se žitarice ne bi zalijepile za dno.

3. Kada heljda omekša uliti mleko. Promiješajte i pustite da proključa. Kuvajte 5-8 minuta dok potpuno ne skuvate. Ako volite rjeđe kašice, možete povećati količinu mlijeka.

4. Dodajte so i šećer po ukusu. Mešajte dok se dodani sastojci ne otope.

5. Operite i osušite veliku bananu. Uklonite koru. Narežite na male komadiće. Ostavite malo za serviranje. Dodajte seckanu bananu u tepsiju. Stir. Kuvajte 1-2 minuta nakon ključanja. Ako ne želite da okusite komadiće banane u svojoj kaši, prvo je sameljite u blenderu.

Heljda je veoma hranljiva i slovi kao najzaslužnija zdrave žitarice zbog raspona od korisne supstance. Ove komponente su neophodne za pun rast i razvoj dojenče. Ukusan je, zdrav, niskoalergen, jednostavan za pripremu, što ga čini idealnim za uvođenje prve komplementarne hrane. Osim toga, kuhani plodovi heljde dozvoljavaju dugo vremena osetite osećaj sitosti, što je najvažnije kada se beba redovno budi za noćne užine.

Heljda za bebe - izvor vitamina, minerala, aminokiselina i dr korisnih jedinjenja. Sadrži biljne proteine ​​koji su važni za potpuni rast bebinih mišića. Po ovom pokazatelju, heljda se takmiči samo sa. Sadrži kompletne vitaminsko-mineralne komplekse, nikotinska kiselina i sl.

Žitarice sadrže do 68% složenih ugljenih hidrata i 1,5% vlakana, što naglašava njegove prednosti sa stanovišta dijetetske terapije.

Heljda ima pozitivan efekat na opšte stanje organizam, utiče na funkcionisanje procesa sledećih sistema i organa:

• jača zidove krvnih sudova;
• smanjuje nivo holesterola i šećera u krvi;
• ima antioksidativni učinak;
• sprječava zatvor, poboljšava rad crijeva, sprječava fermentaciju i nadimanje u gastrointestinalnom traktu;
• povećava nivo gvožđa i kiseonika u krvi, što je važno za anemiju;
• poboljšava vid;
• povećava vitalnost, fizička i mentalna aktivnost;
• jača imunološka zaštita tijelo;
• poboljšava metaboličke procese.

Žitarice sadrže esencijalne aminokiseline koje pozitivno utiču na funkcionisanje gastrointestinalnog trakta i poboljšavaju uklanjanje toksina iz organizma. Ova jedinjenja produžavaju mladost i sprečavaju razvoj raka.

Visoko nutritivnu vrijednost heljdina kaša za djecu hemijski sastav plodovi heljde. Kalorični sadržaj proizvoda ovisi o načinu kuhanja i dodanim aditivima. Kaša pripremljena na vodi će sadržavati 98-110 kcal u 100 g proizvoda, a 140 kcal u mlijeku. Ista količina kaše će sadržavati 12,6 g proteina, 62,1 g ugljikohidrata i 3,3 g masti.

Mere predostrožnosti

Unatoč prednostima kaše od heljde za bebu, potrebno je zapamtiti mjere opreza. Nepravilno pripremljeno jelo može biti štetno, usporiti probavu i narušiti apsorpciju tvari.

Višak heljde u ishrani djeteta može dovesti do nadimanja, bolova i grčeva u stomaku, te pojave sluzi ili žuči u stolici.

Zapamtite! Heljda upija mirise i štetne materije. Ovo svojstvo obavezuje majku da preduzme neke mjere opreza tokom skladištenja. Plodovi heljde su takođe podložni zarazi insektima u hrani.

Heljda ne spada u žitarice, već spada u zeljastu grupu, dakle biljni protein gluten, koji često uzrokuje intolerancija na hranu ili alergije, nema ga.

Uvodimo ga u ishranu djeteta

Hipoalergena priroda proizvoda omogućava vam da date heljdu bebama od šest mjeseci. u obliku heljdine kaše se daje sa 6 meseci. Prije nego što odaberete recept, shvatite kako kuhati ukusno i zdravo jelo kod kuće vlastitim rukama, mlada majka treba zapamtiti neka pravila za uvođenje kaše u prehranu svoje bebe. Za uspješno uvođenje komplementarne hrane, poštuju se sljedeći principi:

• postupnost i trajanje (daje se od 0,5 čajne žličice, povećavajući porcije dnevno kako bi se postigla potrebna količina);
• koliko žitarica dati zavisi od starosti bebe (preporučena porcija kašice za jednogodišnje dete iznosi 200 g dnevno);
• kaša zamjenjuje jedno dojenje (obično drugo s pet hranjenja dnevno);
• Ne preporučuje se upotreba kašica u dječjim obrocima više od jednom dnevno;
• Po prvi put ujutru bebi nude heljdinu kašu od jednog sastojka, pripremljenu na vodi bez dodataka;
• pratiti reakciju (promatrajte stanje kože mrvice, priroda i učestalost stolice, promjene u ponašanju);
• ako postoje negativne manifestacije, prestanite davati proizvod; u ovoj situaciji neophodna je konsultacija sa specijalistom;
• Ne preporučuje se uvođenje novog proizvoda djetetu ako je bolesno ili u toku preventivne vakcinacije, tokom nicanja zuba;
• posuđe za prvo hranjenje treba da bude tečno i da ima homogenu konzistenciju do 7 meseci;
• komplementarna hrana se daje tokom perioda izraženog uzbuđenja hranom (gladi) prije dojenja;
• dvokomponentne i višekomponentne žitarice, kao i proizvodi sa voćnim aditivima, dozvoljeno je uvođenje u starijoj dobi;
• Ne možete svojoj bebi ponuditi nekoliko proizvoda u jednom danu;
• Prilikom početka dohrane korisno je voditi dnevnik ishrane.

Mnoge majke vjeruju da je kaša od heljde s mlijekom svakako korisna za dijete. Ova izjava nije uvijek tačna. Mliječno jelo se pokazalo mnogo hranljivijim i masnijim, ali kravlje mlijeko sadrži puno kazeina. Ova tvar uzrokuje negativne procese u gastrointestinalnom traktu: grčeve, nadimanje, uznemirujuću stolicu.

Poznati doktor Komarovsky napominje da je najbolje pripremiti kašu za hranjenje beba koristeći prilagođenu mliječnu formulu.

Mliječna kaša će se dobro apsorbirati u djetetovom tijelu ako se uvede u ishranu nakon 7-8 mjeseci. Do ove dobi, bolje je dati prednost analozima bez mliječnih proizvoda. Kada dijete napuni godinu dana, ne morate mljeti žitarice - bebin sistem čeljusti i želudac moći će se nositi s kašom od cjelovitog zrna.

Mama može sama pripremiti heljdinu kašu za mališana ili koristiti instant kašicu za bebe provjerenog proizvođača u koju treba dodati vodu ili mješavinu. Proizvodi Nestléa i Bellakta su se pokazali kao odlični.

Kaše napravljene od žitarica imaju izraženija nutritivna svojstva i svijetli okus od specijalnih industrijski proizvedenih dječjih analoga. Istovremeno, važno je da mlada majka zna ne samo kako kuhati žitarice, već i treba slijediti neke preporuke za pripremu jela za bebu:

• da napravite kašu za bebe, koristite brašno od žitarica ili zdrobljene žitarice;
• pripremati jela bez soli i začina;
• jelo kuvajte na laganoj vatri 10-30 minuta (u zavisnosti od stepena fragmentacije);
• za pripremu jela od brašna razrijedite suhu komponentu hladnom vodom, umiješajte u kipuću smjesu i kuhajte 3-5 minuta;
• pod uslovom da se kaša uspješno unese, u jelo možete dodati jabuku, bananu ili suhe kajsije.

Dr. Komarovsky insistira na potrebi da se počne sa upoznavanjem hrana za odrasle ne ranije od 6 mjeseci starosti. Istovremeno, pedijatar smatra da bebu ne treba prisiljavati da uzima proizvod. Uspješno uvođenje komplementarne hrane može se ostvariti tek nakon 10-15 pokušaja.

Ako beba odbija da jede kašu od heljde, nema potrebe da je prisiljavate. Napravite pauzu nekoliko dana, a zatim ponovo ponudite ovo jelo.

Recepti

Postoji ogroman broj recepata za pripremu heljde za djecu mlađu od godinu dana i stariju. Važno je odabrati jelo uzimajući u obzir starost bebe, na osnovu karakteristika kulinarske obrade. Jednako je važno fokusirati se na djetetov ukus i sklonosti, kuhati ono što voli i jede sa zadovoljstvom.

U spori šporet

Sporo štednjak može olakšati život mladoj majci. Tehnika se takođe široko koristi za pripremu hrane za bebe. Za pripremu kašice za svoju bebu trebaće vam:

• 180 g heljde;
• 3 čaše vode ili vode i mlijeka u omjeru 1:2;
• 2 tsp. šećer (na zahtjev majke);
• 1/3 žlice. l. puter;
• prstohvat soli.

1. Operimo žitarice.
2. Sipajte žitarice i šećer u zdjelu multivarka, dodajte sol i puter.
3. Način rada „Zrno” 25 minuta.
4. Prebacite na režim „Održavanje toplote“ i kuvajte još 10 minuta.

Zgodno je praviti mliječne kašice u spori šporetu.

Na mlijeku (od 10 mjeseci)

Da biste pripremili ukusnu heljdinu kašu s mlijekom, trebat će vam:

• 300 ml vode;
• 100 ml mlijeka;
• 3 žlice. l. žitarice

1. Pustite vodu da proključa.
2. Dodajte oprana zrna i kuvajte oko 40 minuta uz redovno mešanje.
3. Izmrvite kašu pomoću blendera.
4. Ulijte mlijeko i kuhajte još 5 minuta.

Na vodi (od 6 mjeseci)

Za pripremu će vam trebati:

• 0,5 tbsp. heljda;
• 2 tbsp. voda;
• 0,5 tsp. Sahara;
• puter (količina ovisi o dobi djeteta);

1. Pažljivo sortiramo zrna heljde i operemo ih toplom vodom.
2. Heljdu napunite sa polovinom ukupne zapremine vode, prokuhajte i procedite čorbu.
3. Dodajte svježu vodu, kuhajte 30 minuta.
4. Dodajte šećer po želji vaše majke.
5. Na kraju kuvanja dodajte puter, sameljite dok ne postane glatko, ohladite i poslužite bebi na probu.

Sa raznim aditivima (od 9 mjeseci)

• 100 g žitarica;
• 300 ml vode;
• Šećer, so - po želji majke;
• pire od voća, nemasno meso ili pašteta, suhe kajsije, drugi dodaci.

1. Žitarice se operu i napune vodom.
2. Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
3. Istovremeno pripremite dodatak: skuvajte jabuku, suhe kajsije ili meso, sameljite svježi sir.
4. Koristeći blender, dajte aditivu homogenu konzistenciju.
5. Pomiješajte kašu i dodatak, dobro promiješajte.

Sa bananom (od 7 meseci)

• 2 tbsp. l. – heljda mljevena u mlinu za kafu;
• 0,5 - jabuka;
• 30 g – banana.

1. U žitarice sipajte 200 ml vode i kuvajte 10 minuta.
2. U svježe skuvanu kašu dodajte seckanu jabuku.
3. Koristite blender da izgladite posudu.
4. Smesu stavite na tanjir, bananu izgnječite viljuškom i stavite je na smesu od jabuke i heljde.

Kaša od heljde (traljana)

• 100 g – lagano pržene žitarice u tiganju;
• 200 ml – mleko;
• 5 g – ulje (u zavisnosti od starosti);
• 100 ml vode;
• Sol, šećer.

1. Osušite zrna heljde u rerni ili u tiganju.
2. Sipati u kipuću vodu, posoliti, kuvati 1 sat.
3. Dodati kravljeg mleka, kuvati 3 minuta.
4. U pripremljenu kašu dodajte ulje i dobro promiješajte.

Heljda se smatra liderom u pogledu količine korisnih komponenti potrebnih za razvoj bebe. Ova žitarica bit će nezamjenjiva za lako razdražljivu djecu koja pate od premale tjelesne težine i nepravilnog pražnjenja crijeva. Nakon upoznavanja sa rižom i heljdom, nastavlja se upoznavanje sa žitaricama: griz, proso, kukuruzna kaša i jela od njih.

Kaša od heljde sa mlijekom je ugodna uspomena iz djetinjstva, obilan doručak za aktivan dan i zdravo jelo za one koji žele smršati.

Obožavaju ga djeca i odrasli, a preporučuju ga nutricionisti i fitnes treneri.

Koja je tajna ovog jela i koje su najukusnije opcije za pripremu.

Istorija porijekla heljde

Kaša od heljde je originalno jelo ruske kuhinje, ali malo ljudi zna da heljda nije došla kod nas iz Grčke, kao što se moglo pomisliti iz imena. heljda – zeljasta biljka, uobičajen u planinskim regijama jugoistočne Azije.

Ovo zrno se pojavilo prije oko 4 hiljade godina na Himalajima. U sjevernoj Indiji se još naziva "crni pirinač" i koristi se kao brašno za somun. Heljda je u Rusiju stigla sa Altaja i Sibira, gde su je uzgajali Volški Bugari. Žitarica je dobila ime po tome što su grčki monasi prvi uzgajali heljdu u Rusiji.

Nepretencioznost ove žitarice, uz njenu nutritivnu vrijednost i divan ukus, brzo je osvojila ljubav ruskih seljaka, koji su je čak počeli zvati i "majka".

Postoji nekoliko vrsta ove žitarice: cijela - zove se jezgra i zdrobljena - prodel. Cijeli su zdraviji, ali mali brzo prokuvaju i kuhaju se 10-15 minuta brže.

Prednosti mliječne kaše

Ljekovita svojstva zasluženo su dala heljdi titulu “kraljice svih žitarica”. Sadrži pektin i lecitin koji pomažu u eliminaciji toksina, otpada i općenito povoljno djeluju na gastrointestinalni trakt.

Žitarice pomažu u povećanju nivoa hemoglobina u krvi i normalizaciji aktivnosti srčanog mišića, pomažući u borbi protiv anemije i gubitka snage.

Heljda je izvor vitamina B i PP, gvožđa, magnezijuma, cinka, selena i rutina. Kao za visokog sadržaja vjeverica, tada se jezgro može takmičiti čak i sa pilećeg mesa. Mlijeko sadrži puno vitamina B i D, kalcijuma, kalijuma, fosfora i natrijuma.

Kombinacija lekovita svojstva od heljde i mlijeka prave kašu jedinstven proizvod, koji će biti koristan za odrasle, djecu, trudnice i starije osobe.

Jelo je savršeno za one koji žele smršaviti i pridržavaju se stroge dijete. Zbog niskog glikemijskog indeksa spada u kategoriju spori ugljeni hidrati, daje osjećaj sitosti bez dodatnih kalorija.

Jedini slučaj kada kaša neće donijeti korist osobi je individualna netolerancija na laktozu, tzv. mlečni šećer. U tom slučaju, životinjski proizvod mora biti zamijenjen biljni analog– soja, ovsena kaša, pirinač.

Poteškoće i vrijeme kuhanja

Kaša od heljde s mlijekom jedno je od najjednostavnijih jela za pripremu, s kojim se može snaći čak i domaćica početnika. Glavna stvar je zapamtiti nekoliko nijansi, tada će jelo ispasti nenadmašno:

1. Idealan omjer žitarica i vode je 1 prema 2 ako ih pripremate od zrna i 1 prema 1,5 ako koristite prodel i želite laganu konzistenciju.
2. Jelo će biti nježnije s mlijekom sa udjelom masti od 2,5% ili više ili kremom s malo masti. Međutim, imajte na umu da će se u ovom slučaju i njegov kalorijski sadržaj povećati.
3. Odaberite posuđe s debelim zidovima za kuhanje, na primjer, kotao.
4. Nakon ključanja, heljdu treba kuhati na laganoj vatri pod poklopcem, ni u kojem slučaju ne miješajući.

Za kuhanje kaše na vodi trebat će 15 minuta, a s mlijekom najmanje pola sata. Aktivno vrijeme kuhanja može se prepoloviti ako zrna prethodno potopite nekoliko sati ili, još bolje, preko noći. Do jutra će heljda nabubriti i kuhanje će trajati 5 minuta.

Kako pravilno pripremiti hranu

Heljdu je važno pažljivo sortirati, očistiti od tamnih i praznih zrna, sitnih koštica i nekoliko puta isprati dok ne bude čista vodom.

Mlijeko se mora prethodno zagrijati prije dodavanja u tiganj, kako se ne bi zgrušalo kada se pomiješa sa vrućom hranom.

Kako kuvati heljdu sa mlekom

Za pripremu će vam trebati:

• heljda – 100 g;
• voda – 200 ml;
• mleko – 200 ml;
• šećer - 1 kašičica;
• sol - 1/3 kašičice;
• puter – 30 g.

Ovi proizvodi će činiti jednu porciju, pa ako pripremate jelo za doručak za veliku porodicu, slobodno udvostručite ili utrostručite količinu sastojaka.

Korak 1. U duboku posudu prelijte 100 grama sortirane i oprane heljde sa čašom hladne vode.

Korak 2. Zakuhajte vodu na jakoj vatri, a zatim krčkajte žitarice na laganoj vatri još 15 minuta poklopljeno. Dodajte šećer i sol.

Korak 3. Zagrijte čašu mlijeka na 50-60 stepeni i sipajte je u posudu sa heljdom. Pustite da proključa na srednjoj vatri, isključite.

Korak 4. U kašu dodajte komadić (30 grama) putera, ponovo zatvorite poklopac i ostavite da se kuha još 5 minuta.

Kalorijski sadržaj gotovog jela na 100 grama je 118 kcal (493,7 KJ).

Nutritivna vrijednost proizvoda:

Opcije kuhanja

Postoje različite varijacije i dodaci standardnom receptu.

U spori šporet

Zbog dugog dinstanja u spori šporet, jelo ispada veoma mekano, mekog, kremastog ukusa. Za pripremu će vam trebati 1 šolja heljde, 3 šolje mleka, 50 grama putera (najbolje otopljenog), šećer i so po ukusu.

Pripremljene žitarice sipajte u posudu uređaja, dodajte puter, šećer i so, i napunite mlekom. U režimu „Žitarice“ kuvajte kašu do kraja programa. Ako u meniju nema takve funkcije, vodite se prema modelu vašeg multivarka. Prikladni su načini "Kuvanje na pari", "Dušanje" ili jednostavno "Pečenje", ali pazite na vrijeme - jelo će biti spremno za sat vremena.

Recept za mleko i bananu

Srdačan, zdrav i ukusan doručak, koji će se svidjeti i djeci i odraslima. Trebaće nam 250 grama heljde, pola litra mleka, 1 banana, so, šećer.

Prelijte žitarice mlijekom, dodajte preostale sastojke, prokuhajte na jakoj vatri, a zatim kuhajte kašu dok ne omekša 15 minuta.

Stavite dio na tanjir i na njega narežite pulpu banane. Okus jelu će zablistati na nov način ako mu dodate kašiku putera od kikirikija ili čokolade.

Kako skuvati mlečnu kašu sa bundevom

Heljda se odlično slaže sa većinom voća i povrća. Bundeva je jedna od najšarenijih kombinacija. Za pripremu jela, zrelu bundevu operite, ogulite i narežite na velike kockice.

Stavite u vatrostalnu posudu, pospite šećerom i pecite u rerni na 180 stepeni dok ne omekša. U to vrijeme skuvajte heljdu u vodi, prelijte kuhanim vrelim mlijekom. Prilikom serviranja u tanjiru sa pripremljenom kašom, po vrhu pospite mekane, aromatične kockice bundeve.

Najukusniji recept za heljdu sa jabukom

Za ovo jelo trebat će vam 1 čaša heljde, 2 čaše mlijeka, sol, šećer, vanilin šećer, 2 jabuke, med, puter, orasi, cimet.

Ovu žitaricu pripremite na bilo koji način. Jabuke narežite na kockice, popržite ih mala količina puter dok ne omekša. Dodajte malo meda, sitno seckane orahe, cimet, pomešajte sa glavnim jelom i poslužite.

Opcija za pripremu heljde sa mlekom i puterom

Pola čaše heljde sa čašom vode prokuvajte, prelijte čašom mleka. Kuvajte 15-20 minuta dok ne bude gotovo, ne podižući poklopac šerpe. Kada je kaša gotova, dodajte 40 grama putera i ostavite da se krčka. Jelo poslužite toplo.

Slatka poslastica – heljdina kaša sa mlekom i šećerom

Varijanta pripreme koja je posebno popularna kod onih koji vole slatko. Gotove kuvane pahuljice prelijte vrelim mlekom, dodajte malo putera i pri serviranju pospite šećerom. Heljdu dobro promiješajte dok se šećer ne otopi i ne krcka.

Kako pripremiti neobičan desert – krem ​​kašu sa jagodama

Zanimljiv način posluživanja tradicionalnog jela. Pola čaše heljde treba unaprijed preliti sa čašom vode i ostaviti preko noći.

Ujutro ocijedimo višak tečnosti, dodajte čašu prokuvanog mleka, 1 bananu, 200 grama jagoda, kašiku putera od orašastih plodova i umutite blenderom do delikatne kremaste konzistencije. Prilikom serviranja ukrasite listićima mente.

Heljda sa mlijekom i medom - provjereni recept

Za 2 porcije trebaće vam 200 grama heljde, 400 ml mleka, 3 kašike meda, so po ukusu. Heljdu i mlijeko prokuhajte, a zatim kuhajte žitarice dok ne omekšaju na laganoj vatri 15-20 minuta.

Sol gotovo jelo a prilikom serviranja dodajte med. Važno je da se med ne obrađuje toplinom jer će u suprotnom izgubiti sva korisna svojstva.

Video recept

Ako želite za nekoliko minuta naučiti kako pravilno kuhati heljdu s mlijekom, pogledajte kratak video tutorijal.

Neki zanimljivosti o heljdi. Tajne kuvanja, i to:

1. Visokokvalitetna heljda ima svijetlu nijansu. Tamna boja– znak termičke obrade. Ova vrsta žitarica nije vrijedna kupovine, izgubila je većinu svojih korisnih svojstava.
2. Ruski naučnik Ivan Pavlov sproveo je eksperiment tražeći od grupe dobrovoljaca da šest meseci jedu samo heljdu sa mlekom i dve-tri jabuke. Moderni nutricionisti ne preporučuju držanje takve mono dijete duže od sedam dana, ali rezultati koje je Pavlov dobio su impresivni. Pokazalo se da su glavni zdravstveni pokazatelji volontera i druge grupe ispitanika koji su se hranili raznovrsnom prehranom identični.
3. Dokazano je da konzumacija ove žitarice podiže raspoloženje i poboljšava raspoloženje emocionalno stanje osoba.
4. Heljda sadrži 18 esencijalnih aminokiselina koje se ne sintetiziraju ljudsko tijelo– mogu se dobiti samo hranom.
5. U Japanu se popularni soba rezanci prave od heljdinog brašna, koje je mnogo zdravije od pšeničnog.
6. Ako heljdu prije kuhanja lagano propržite, ona će postati još ukusnija i dobiti naglašeni okus.

Ovo jelo je dobro za stol i za odrasle i za djecu.

Heljdina kaša sa mlekom sadrži mnoge mikroelemente koji blagotvorno deluju na organizam, a veoma je pogodna i za one koji prate pravilnu ishranu.