მოდით ვისაუბროთ თხის რძის სარგებლობასა და მავნებლობაზე ადამიანისთვის, ასევე მისი მოხმარების გზებზე. თხის რძე - სარგებელი ორგანიზმისთვის და უკუჩვენებები თხის ახალი რძე სასარგებლოა

თხის რძე, ძროხის რძისგან განსხვავებით, ხასიათდება ძალიან დაბალი შემცველობაალფა-1ს-კაზეინი - ნივთიერება, რომელიც იწვევს რძეზე ალერგიულ რეაქციებს. კაზეინი არის ცუდად ათვისებადი ცილა, რომელიც მდიდარია ამინომჟავებით და გამოიყოფა ადამიანის ორგანიზმიდან საკმაოდ ნელა. ამიტომ, თხის რძის დალევა ძროხის რძეზე ალერგიულ ადამიანებსაც კი არ დააზარალებს, თანაბრად სასარგებლო იქნება როგორც მამაკაცებისთვის, ასევე ქალებისთვის, ბავშვებისთვის და მოხუცებისთვის.

უძველესი ლეგენდების თანახმად, თავად ოლიმპოს ღმერთი ზევსი ამალთეას თხის რძით იკვებებოდა. IN Ანტიკური რომიდა საბერძნეთი თხის რძეყველაზე მეტად ითვლებოდა ეფექტური წამალიელენთის სამკურნალოდ. შუა საუკუნეების ექიმი ავიცენა ასევე დიდად აფასებდა მის სამკურნალო თვისებებს.

თხის რძისგან მზადდება ისეთი პროდუქტები, როგორიცაა იოგურტი, კეფირი, არაჟანი, იოგურტი და სხვადასხვა სახის ყველი.

თხის რძე - 9 სასარგებლო თვისება

1. ამაგრებს ძვლებს

   რძის ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი თვისება და მთავარი მიზეზი, რომლის მიხედვითაც შედის ბავშვთა დიეტა, მდიდარია კალციუმით, რომელიც შეუცვლელ როლს ასრულებს ორგანიზმის განვითარებაში. თხის რძე მდიდარია კალციუმით და მისი რეგულარული მოხმარება უზრუნველყოფს ამ მინერალით ორგანიზმის სტაბილურ გაჯერებას. თხის რძის სასარგებლო თვისებები მნიშვნელოვანია არა მხოლოდ ბავშვების ზრდისა და განვითარებისთვის, ისინი ასევე ხელს უწყობენ სიმტკიცის შენარჩუნებას. ძვლოვანი ქსოვილიდა ოსტეოპოროზის პრევენცია ხანდაზმულებში.

2. აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას

   თხის რძის უპირატესობა ძროხის რძესთან შედარებით არის ის, რომ კარგად შეიწოვება, არ იწვევს ანთებას და არ არღვევს საჭმლის მონელების პროცესებს. თხის რძეში შემავალი უნიკალური ფერმენტები, მათ შორის ლიზოზიმი, ამცირებს დონეს მარილმჟავასკუჭში და ხსნის ანთებას ნაწლავებში.

3. იცავს ღვიძლს

   ამინომჟავის ცისტინის სასარგებლო თვისებები, რომელიც გვხვდება თხის რძეში, სასარგებლო გავლენას ახდენს ღვიძლის უჯრედებზე, იცავს მათ ალკოჰოლის, ნარკოტიკების და სხვა ტოქსიკური ნივთიერებების უარყოფითი ზემოქმედებისგან. გარდა ამისა, თხის რძის დალევა არანაირ დატვირთვას არ აყენებს ღვიძლს, მასში შემავალი ჰემოგენიზებული ცხიმების მცირე რაოდენობით გამო.

4. შეიცავს ბევრ საკვებ ნივთიერებას

   თხის რძის ქიმიური შემადგენლობა ბევრად უფრო ახლოსაა ადამიანის რძესთან, ვიდრე ძროხის რძე. ზოგიერთ სიტუაციაში მას შეუძლია მთლიანად ჩაანაცვლოს დედის რძე, ის ისეთივე მკვებავი, ჯანსაღი, ადვილად ასათვისებელია და მცირედი ზიანს არ მიაყენებს პატარა ორგანიზმს.

   თხის რძე ბევრად უფრო მკვებავია, ვიდრე ძროხის რძე. ერთი ჭიქა შეიცავს დაახლოებით 40%-ს. დღიური ღირებულებაკალციუმი და B ვიტამინის 20%, ორგანიზმისთვის აუცილებელინორმალური ფუნქციონირებისთვის, ასევე მნიშვნელოვანი რაოდენობით კალიუმი და ფოსფორი. გარდა ამისა, კვლევებმა აჩვენა, რომ თხის რძე ზრდის საჭმლის მომნელებელ ტრაქტში რკინისა და სპილენძის შეწოვას, რაც ძალიან მნიშვნელოვანია ანემიის ან დეფიციტის მქონე ადამიანებისთვის. ნუტრიენტები.

5. აუმჯობესებს გულის მუშაობას

   თხის რძე შეიცავს ბევრად მეტ ცხიმოვან მჟავებს, ვიდრე ნებისმიერი სხვა რძე და მისი მოხმარება მნიშვნელოვნად ამცირებს ქოლესტერინის დონეს, რაც დადებითად მოქმედებს სისხლძარღვებზე და მთელ ორგანიზმზე. სისხლის მიმოქცევის სისტემა. ამის წყალობით შესაძლებელია ისეთი დაავადებების პრევენცია, როგორიცაა ათეროსკლეროზი, ინსულტი, ინფარქტი და სხვა კორონარული გართულებები. კალიუმი ხელს შეუწყობს შემცირებას არტერიული წნევა, მოემსახურება ვაზოდილატორი, ის დაამშვიდებს სისხლძარღვებს და მოხსნის დაძაბულობას მთელი გულ-სისხლძარღვთა სისტემისგან.

6. აძლიერებს იმუნიტეტს

   თხის რძე შეიცავს სელენის მნიშვნელოვან რაოდენობას ძროხის რძესთან შედარებით. ეს იშვიათი მინერალი არის ძალიან მნიშვნელოვანი კომპონენტი იმუნური სისტემის სრული ფუნქციონირებისთვის. და ჯანმრთელი იმუნური სისტემა- ეს არის ჩვენი ორგანიზმის დაცვა მრავალი ძალიან საშიში დაავადებისა და ინფექციისგან.

7. ზრდისა და განვითარებისთვის

   თხის რძე შეიცავს დიდი რიცხვიციყვი, სასარგებლო თვისებებირომლებიც შეუცვლელია სხეულის ზრდისა და სრულფასოვანი განვითარებისათვის. ცილა არის უჯრედების, ქსოვილების, კუნთებისა და ძვლების სამშენებლო მასალა. თხის რძის დალევა აუმჯობესებს მეტაბოლიზმს, ასტიმულირებს ზრდას და აუმჯობესებს ზოგადი მდგომარეობაჯანმრთელობა.

8. ეხმარება წონის დაკლებაში

9. კიბოსთვის

   თხის რძე არის ბეტა-კაროტინის (პროვიტამინი A) მდიდარი წყარო, რომელიც ითვლება ეფექტური საშუალებებიპრევენციისთვის ონკოლოგიური დაავადებები. გარდა ამისა, თხის რძე შედის ბევრ ტრადიციულ მედიცინაში, რომელიც გამოიყენება ქიმიოთერაპიის ეფექტის შესამსუბუქებლად. ონკოლოგიისთვის თხის რძის სასარგებლო თვისებებს მიეკუთვნება ადამიანის იმუნური სისტემის გაძლიერება და ორგანიზმიდან ტოქსინებისა და რადიონუკლიდების გამოდევნა.

თხის რძე - უკუჩვენებები

თხის რძეს პრაქტიკულად არანაირი უკუჩვენება არ აქვს ამ პროდუქტის მიმართ ინდივიდუალური შეუწყნარებლობის გარდა. ასეთი შეუწყნარებლობა ჩვეულებრივ ხდება თხის რძის უჩვეულო გემოსა და საკმაოდ მძაფრი სუნის გამო და არა მისი ქიმიური შემადგენლობის გამო. რძის გემოზე გავლენას ახდენს თხის შენახვის პირობები, ასევე ცხოველის დიეტა. ზე სათანადო კვებადა თხის სათანადო მოვლა არ გამოიმუშავებს რძეს ცუდი გემოვნებაან ამაღელვებელი სუნი.

• თხის რძე ზრდის ჰემოგლობინს, ამიტომ ადამიანები, რომლებიც სქელი სისხლითხის რძე ზომიერად უნდა მიირთვათ ან დალევამდე რძე წყალს აურიოთ 1:1 თანაფარდობით.
• ასევე უმჯობესია პანკრეასის დაავადებებით დაავადებულებმა თავი შეიკავონ თხის რძის დიდი რაოდენობით მოხმარებისგან, რადგან რძეში ცხიმის მაღალმა შემცველობამ შეიძლება გამოიწვიოს დაავადების გამწვავება და ტკივილი.

უძველესი დროიდან დღემდე ადამიანები თხის რძეს იყენებდნენ საკვებში. ლეგენდა ამბობს: ზევსი, რომელიც დაიბადა ღმერთებისა და ხალხის მამად, ნიმფა მელისას მიერ გაზრდილი, თხის ამალთეას რძით იკვებებოდა. მაშინაც კი, ძველმა ხალხმა ბევრი რამ იცოდა თხის რძისა და მისი სასარგებლო თვისებების შესახებ. ამ სამკურნალო სასმელის შესახებ ცოდნა საუკუნეების მანძილზე გროვდებოდა.

ამჟამად მსოფლიოში ოთხას ორმოცი მილიონი თხაა, რომლებიც წელიწადში არანაკლებ ხუთ მილიონ ტონა რძეს აწარმოებენ. ფაქტია, რომ თხა მოვლისას საკმაოდ უპრეტენზიოა. ეს ცხოველი ჭკვიანი და შერჩევითია თავის დიეტაში. თხის რძე ფასდება ზუსტად იმიტომ, რომ თხა ჭამს მას. სამკურნალო მწვანილი, რომელიც შეიცავს ბევრ საკვებ ნივთიერებას, ამდიდრებს რძეს მათთან ერთად. ამიტომ არის ასეთი ნაზი, კრემისებური გემოთი.

გაყინვისას რძე შეიძლება ინახებოდეს ხუთას დღემდე. თუმცა გალღობის შემდეგ მისი გემო არაფრით განსხვავდება ახალი რძის გემოსგან და ინარჩუნებს მთელ სამკურნალო თვისებებს. ანტიბაქტერიული თვისებების გამო, თხის რძე შეიძლება ინახებოდეს მაცივარში შვიდი დღის განმავლობაში, ოთახის ტემპერატურაზე არ მჟავდება სამ დღეზე მეტი ხნის განმავლობაში.

თხის რძე, რომლის სარგებელი ის არის, რომ ის სრულყოფილად შეიწოვება ორგანიზმში, უძველესი დროიდან გამოიყენებოდა მრავალი დაავადების სამკურნალოდ და პროფილაქტიკისთვის. მისი მოხმარების შემდეგ კუჭის აშლილობა არ არის, უმჯობესდება საჭმლის მონელება და ძლიერდება იმუნური სისტემა. თხის რძე სასარგებლოა როგორც ბავშვებისთვის, ასევე ხანდაზმულებისთვის. და ეს არ არის შემთხვევითი, რადგან ის შეიცავს ბევრ ვიტამინს, მინერალს და სხვა სასარგებლო ნივთიერებები. გარდა ამისა, თხის რძე არ იწვევს ალერგიას. მისი მთავარი უპირატესობა მდგომარეობს ცილებისა და ცხიმების განსაკუთრებულ, ადვილად მოსანელებელ თვისებებში, რომლებითაც ის მდიდარია.

არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ერთმანეთის გვერდით არის ისეთი ცნებები, როგორიცაა თხის რძის სარგებელი და ზიანი. მთავარია არ გაიტაცე და ყველაფერში ზომიერება იცოდე. არ დაგავიწყდეთ, რომ თხის რძე ძალიან ცხიმიანია, მისი დიდი რაოდენობით მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს ნაწლავის აშლილობა და კუჭის ანთება, გამოიწვიოს ალერგია, რაც გამოიხატება გამონაყარის, გულისრევისა და ღებინების გამოვლენაში. ამ შემთხვევაში, თქვენ უნდა შეწყვიტოთ თხის რძის დალევა. და მაინც, თხის დაუმუშავებელი რძე შეიძლება გახდეს ისეთი დაავადების დაწყება, როგორიცაა ბრუცელოზი. მაშ, თხის რძე კარგია თუ მავნე ჯანმრთელობისთვის? ამ კითხვაზე პასუხის გაცემა მხოლოდ ექიმს შეუძლია.

თხის რძე და მისი სარგებელი ბავშვისთვის

მშობლებს სურთ შვილი ჯანმრთელად აღზარდონ და რაც შეიძლება დიდხანს დაიცვან ყველანაირი დაავადებისგან. თხის რძის სარგებელი ბავშვისთვის - რა არის ისინი? ამ კითხვას ყველა მშობელი სვამს ბავშვის დაბადების მომენტიდან. დიდი ხნის ნანატრი სასწაული დაიბადა, მაგრამ დედას რძე არ აქვს, რა უნდა გააკეთოს? თქვენი ექიმი, რა თქმა უნდა, გეტყვით, თუ რა სახის რძეს ან ფორმულას დააფუძნებთ თქვენი ბავშვის დიეტას. მაგრამ ინფორმაცია რძის ერთი სახეობის, თხის რძის შესახებ, არაფერს დაგიშავებთ.

უძველესი დროიდან, როცა ქალს რძე არ ჰქონდა, დედის რძის შემადგენლობით თხის რძეს იყენებდნენ. მაგრამ მაინც არ არის იგივე. თუ ბავშვის ხელოვნურად კვება გჭირდებათ, მოუსმინეთ რჩევებს და წაიკითხეთ ინფორმაცია. და მხოლოდ ამის შემდეგ გადაწყვიტეთ რა აჭამოთ თქვენს შვილს. თუ თხის რძეს აირჩევთ, ზედმეტი არ იქნება მისი სარგებლობის შესახებ იცოდეთ. ბავშვის კვების რაციონში თხის რძის შეტანა რეკომენდებულია ერთი წლის ასაკიდან, პორციები უნდა იყოს მცირე.

ჯერ რძე უნდა განზავდეს შემდეგნაირად: ერთი ნაწილი და ოთხი წილი წყალი. აუცილებლად მოხარშეთ გაზავებული რძის სასმელი, რითაც შეამცირებთ პროდუქტის ცხიმიანობას. რა თქმა უნდა, განზავებული რძე შეიცავს ნაკლებ მინერალებს და ვიტამინებს, მაგრამ სხვა სახის დამატებითი საკვები ხელს შეუწყობს მათი დეფიციტის კომპენსირებას. ბავშვთა კვებისთვის თხის რძე, რომლის სარგებელი მდგომარეობს კალიუმის, კალციუმის, მაგნიუმის, სპილენძის, ფოსფორისა და მანგანუმის მაღალ შემცველობაში, ბევრად უფრო სასურველია ძროხის რძეზე. თხის რძე შეიცავს კაზეინს. მისი წარმოქმნილი თრომბი ნაკლებად მკვრივია და, შესაბამისად, ადვილად ითვისება. ეს დადებითად მოქმედებს საჭმლის მომნელებელი სისტემაბავშვი.

შეიძლება თუ არა თხის რძემ ზიანი მიაყენოს ბავშვის ჯანმრთელობას?

გარდა სარგებლობისა, თხის რძემ შეიძლება ზიანიც მოახდინოს, ამიტომ ის სიფრთხილით უნდა იქნას გამოყენებული ბავშვის კვებისას.

• რკინა და ფოლიუმის მჟავანაპოვნია თხის რძეში მცირე რაოდენობით, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ბავშვის ანემიის განვითარება.
• მაგრამ მინერალების ჭარბი რაოდენობა შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს შარდსასქესო სისტემის და თირკმელების ფუნქციონირებაზე.
• ნებისმიერ შემთხვევაში, არ დაგავიწყდეთ, რომ თხის რძე არ არის ფორმულის შემცვლელი, ის მხოლოდ ემატება თქვენი ბავშვის დიეტას.
• გახსოვდეთ, ბავშვის ორგანიზმი მზადაა თხის რძის შესათვისებლად ერთი წლის ასაკიდან.

თხის განუზავებელი რძის შეყვანა რეკომენდებულია ბავშვების რაციონში სამი წლის ასაკიდან. თუ თქვენ თვითონ ზრუნავთ თხაზე ან კარგად ნაცნობ ადამიანებზე, რომელთა სისუფთავეშიც დარწმუნებული ხართ, რძის ადუღება არ გჭირდებათ. ბაზარში ან მაღაზიაში შეძენილი პროდუქტი უნდა მოიხარშოს. მეცნიერებმა შენიშნეს, რომ თხის რძე სასარგებლო გავლენას ახდენს ბავშვების ფიზიკურ შესაძლებლობებზე სკოლის ასაკი. მაგრამ ყოველთვის არ არის შესაძლებელი მათ ასწავლოს ამ რძის დალევა. ერთი რამ რჩება უდავო: თხის რძის სარგებელი ბავშვისთვის აშკარაა.

უნდა დალიონ თუ არა ორსულებმა თხის რძე?

თხის რძე ღმერთების ჯადოსნურ სასმელად ითვლება. რა სარგებელი მოაქვს თხის რძეს ორსულებისთვის? როგორც თავად, ასევე მისგან დამზადებული პროდუქტები მდიდარია ვიტამინებით, მინერალებით და სხვა სასარგებლო ნივთიერებებით, რომლებიც ასე აუცილებელია ორსულობისას, ნაყოფის ჩამოყალიბებისა და განვითარების დროს. ფაქტია, რომ თხის რძე ოთხმოცდაშვიდი პროცენტი შეიწოვება ადამიანის ორგანიზმის მიერ, რაც საშუალებას აძლევს ნებისმიერი ასაკის ადამიანს დალიონ იგი.

ორსული ქალები განიცდიან დიდი რაოდენობით მინერალებისა და ვიტამინების დიდ მოთხოვნილებას. თხის რძე სრულად აკმაყოფილებს როგორც დედის, ასევე არ დაბადებული ბავშვის მოთხოვნილებებს. ორსულობა ქალების უმეტესობაში თან ახლავს საკვები ალერგია, რომელიც ადვილად იხსნება თხის რძის მუდმივი მოხმარებით. ბავშვის კვების პერიოდში ქალებს ასევე სჭირდებათ მისი გამოყენება ბავშვში ალერგიული გამოვლინების თავიდან ასაცილებლად.

ფაფაში დამატებული თხის რძე ზრდის მას კვებითი ღირებულება, ახდენს ამინომჟავების ბალანსის ნორმალიზებას და მინერალური მარილები, რაც ასე მნიშვნელოვანია მომავალი დედებისთვის და ბავშვის ზრდისთვის. ორსული ქალებისთვის თხის რძის სარგებელი დიდია კალციუმის მაღალი შემცველობის გამო, რაც ასე აუცილებელია ნაყოფის განვითარებისთვის, კბილების დაცვა განადგურებისაგან, ფრჩხილების დელამინაციისგან, ძვლის წარმოქმნა, რაც თავიდან აიცილებს რაქიტის განვითარებას. დაუბადებელ ბავშვში. ორსულობის დროს თხის რძის სარგებელს თქვენი ექიმი სრულად აგიხსნით.

თხის რძის შრატის სასარგებლო თვისებები

ჰიპოკრატე ლაპარაკობდა მის სასარგებლო თვისებებზე ძველ დროში. თხის რძის შრატი ერთ-ერთია იმ მცირერიცხოვან სასმელებს შორის, რომელსაც აქვს სასარგებლო გავლენა ადამიანის ორგანიზმზე. მისი გამოყენება არა მხოლოდ თავიდან აიცილებს, არამედ მკურნალობს ბევრ დაავადებას. შრატზე ასე ამბობენ: რამდენი სასარგებლო ნივთიერებები შეიცავს, რამდენ დაავადებებს განკურნავს. დიდი რაოდენობით შემავალი ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებები დადებითად მოქმედებს ადამიანის ორგანიზმზე. Ეს პროდუქტი:

• ზრდის იმუნიტეტს;
• აუმჯობესებს ორგანიზმის წინააღმდეგობას დაავადების მიმართ;
• აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევას, ღვიძლისა და თირკმელების მუშაობას;
• აჩვენებს ჭარბი სითხე, ნარჩენები, ტოქსინები ორგანიზმიდან;
• ახდენს ქოლესტერინის, შაქრის, არტერიული წნევის დონის ნორმალიზებას;
• უზრუნველყოფს დადებითი გავლენანაწლავის მოძრაობაზე;
• ეწინააღმდეგება გასტრიტისა და წყლულების წარმოქმნას;
• აღადგენს ნერვული სისტემა;
• ხსნის კანის გაღიზიანებას;
• აღადგენს წყალ-მარილის ბალანსს.

ასე რომ, გახსოვდეთ, ერთ-ერთი საუკეთესო რძემჟავა პროდუქტია თხის რძის შრატი. მისი სარგებელი ფასდაუდებელია. გასაკვირი არ არის, რომ ამ შრატს ჯანმრთელობის, ახალგაზრდობისა და სილამაზის ელექსირი ეწოდება. იგი შეიცავს თითქმის ყველა ელემენტს, რომელიც გვხვდება თავად თხის რძეში. თხის რძის შრატი მიიღება როგორც პროფილაქტიკისთვის, ასევე ა სამკურნალო მიზნებისთვის. პროტეინის მაღალი შემცველობის გამო, სპორტსმენები მას დიეტაში შედიან.

შრატი აუცილებელია მომავალი დედებისთვის. მისი სასარგებლო ნივთიერებები ხელს უწყობს ნაყოფის სწორად ჩამოყალიბებასა და განვითარებას. თხის რძის შრატი ბავშვების რაციონში ჩვილობიდანვე შედის. ისიამოვნეთ ამით სამკურნალო სასმელიმოხუცები. შრატის გამოყენებასთან დაკავშირებით არანაირი უკუჩვენება არ არსებობს, გარდა შესაძლოა ინდივიდუალური შეუწყნარებლობისა. ფართოდ გამოიყენება დიეტური კოქტეილების მოსამზადებლად, საკვები დანამატები. ორგანიზმის მინერალებითა და ვიტამინებით გაჯერება კვების ინდუსტრიააწარმოებს ფხვნილის ნარევებს.

ბუნებრივი თხის შრატის უნიკალური თვისებების წყალობით, ყველას შეუძლია წონის ნორმალიზება. IN თანამედროვე კოსმეტოლოგიაეს პროდუქტი გამოიყენება კოსმეტიკური საშუალებების დასამზადებლად.

თხის რძის ხაჭოს სარგებელი

ძველად ფილოსოფოსი კოლუმელუსი საუბრობდა ხაჭოზე, როგორც სასურველ პროდუქტზე, რომელიც უნდა შედიოდეს როგორც მდიდარი, ისე ღარიბი ადამიანების კერძებში. იმ დროს ხაჭოს სასარგებლო თვისებებზე არავინ ფიქრობდა. ხალხი იზიდავდა ფერმენტირებული რძის პროდუქტის გემოთი და სადღესასწაულო სუფრის დივერსიფიკაციის შესაძლებლობამ.

თხის რძის ხაჭო, რომლის სარგებელი ეჭვგარეშეა, არის უძველესი და უაღრესად ღირებული ფერმენტირებული რძის პროდუქტი. ეს გამოწვეულია ცილების, მიკროელემენტების, ვიტამინების, ცხიმების მაღალი შემცველობით, რძის შაქარი. ხაჭოს ცილის ხარისხი არ ჩამოუვარდება ხორცსა და თევზში შემავალ ცილის ხარისხს. საოცარი სასარგებლო თვისებების გამო თხის ხაჭო გამოიყენება სხვადასხვა კერძის მოსამზადებლად და გამოიყენება მედიცინასა და კოსმეტოლოგიაში. შეიცავს კალციუმს, ფოსფორს, მაგნიუმს, სპილენძს. რეკომენდირებულია გამოიყენონ ადამიანები, რომლებსაც არ აქვთ ცხოველური ცილები დიეტაში.

ხაჭო შეიძლება იყოს მარცვლოვანი და უცხიმო. ჩვენს მაგიდაზე პირველად გამოჩნდა დაფქული მარცვლოვანი ხაჭო. მაღალი მონელების გამო მისი გამოყენება რეკომენდებულია როგორც ბავშვებისთვის, ასევე მოზრდილებისთვის. უნიკალური კომპონენტების წყალობით, თხის ხაჭო შეუცვლელია დიეტური კვება, მოხუცებისთვის. ის აფრთხილებს ასაკთან დაკავშირებული დაავადებები, ეხმარება სპორტსმენებს შენარჩუნებაში დიდი ფორმა. თხის ხაჭო გამოიყენება მთელი რიგი დაავადებების სამკურნალოდ: გასტრიტი, კუჭის წყლული.

უცხიმო ხაჭო, ისევე როგორც მარცვლოვანი ხაჭო, ადვილად ასათვისებელია. მაგრამ არის თუ არა უცხიმო თხის ხაჭო მართლაც ჯანსაღი? ამ საკითხზე ბევრი კამათია. ცნობილია, რომ ცხიმის მაღალი შემცველობით ორგანიზმში კალციუმის შეწოვა ნელდება. და ეს არასასურველია. უცხიმო, დაბალკალორიული საკვები, მეცნიერთა აზრით, დიდი სარგებელისხეულს სარგებელს არ მოუტანს. ეს შეიძლება მხოლოდ გთხოვთ გამხდარი სხეული. მაგრამ ადამიანის ჯანმრთელობა შეიძლება სერიოზულად დაზარალდეს ასეთი დიეტის გამო.

რაციონიდან მცენარეული და ცხოველური ცხიმების სრულად გამორიცხვა შეუძლებელია. მეტაბოლიზმი მოიშლება, რაც დიდ პრობლემებს გამოიწვევს. აქედან გამომდინარეობს: არ არსებობს მკაფიო პასუხი კითხვაზე, არის თუ არა უცხიმო ხაჭო ჯანსაღი. გამორიცხვის მიზნით არასასურველი შედეგებისჯობს თხას დაუმატოთ უცხიმო ხაჭოცოტა ხილი ან თაფლი.

თუ ვსაუბრობთ ბავშვისთვის თხის ხაჭოს სარგებელზე, მაშინ ეს უდავოა. ბევრი დედა შეშფოთებულია თხის ხაჭოში ცხიმის მაღალი შემცველობით. არ ინერვიულოთ, ეს ცხიმი ადვილად ასათვისებელია. თავად თხის ხაჭო კი ყველაზე სასარგებლო და მოთხოვნადი საკვები პროდუქტია.

თხის რძე ონკოლოგიისთვის

კიბოს წინააღმდეგ მთელი კაცობრიობა ებრძვის. ყოველწლიურად მსოფლიოში მილიონობით ადამიანი იღუპება საუკუნის დაავადებით. რა სარგებლობა მოაქვს თხის რძეს კიბოსთვის? შვედმა მეცნიერებმა ჩაატარეს მთელი რიგი კვლევები ამ პროდუქტის კომპონენტების ზემოქმედების შესახებ კიბოს უჯრედებზე. შედეგად დადასტურდა შემდეგი: თხის რძის პროტეინის წყალობით მეტასტაზების წარმოქმნა შენელდება, დაბრკოლებას ემსახურება. კიბოს უჯრედებიდა ისინი ნაკლებად ვრცელდება მთელ სხეულზე. ორგანული მჟავა, რომელიც თხის რძის ნაწილია, შეუძლია ადრეული სტადიადა მთლიანად შეაჩერებს კიბოს განვითარებას. ცნობილია, რომ ქიმიოთერაპია სავსეა გვერდითი მოვლენებიდა თხის რძე ამცირებს მათ გამოვლინებას.

თხის რძის სარგებელი მამაკაცებისთვის და ქალებისთვის

რძე, მისი წყალობით სამკურნალო თვისებები, დაიმკვიდრა თავი როგორც ბავშვებისა და მოზრდილებისთვის საყვარელი და აუცილებელი სასმელი. ბოლო დროს სულ უფრო და უფრო მეტმა ადამიანმა დაიწყო საუბარი მტკივნეული ეფექტებითხის რძისთვის მამაკაცის სხეული. რა ზიანი ან სარგებელი მოაქვს თხის რძეს მამაკაცებისთვის? მოდი გავარკვიოთ.

ცნობილია, რომ თხის რძეს ახასიათებს ცხიმის მაღალი შემცველობა, რაც ზრდის სისხლში ქოლესტერინის შემცველობას, რის შედეგადაც წარმოქმნის გამო ძნელდება სისხლის მიწოდება ადამიანის ყველა ორგანოში. ქოლესტერინის დაფები. და ეს იწვევს ათეროსკლეროზის განვითარებას, რაც იწვევს ინსულტს, გულის შეტევას და იმპოტენციას.

ამ მიზეზით, ორმოც წელზე უფროსი ასაკის მამაკაცებს რეკომენდებულია თხის უცხიმო რძის დალევა. მისი გონივრული რაოდენობით მოხმარებით, თქვენ შეგიძლიათ მხოლოდ გააუმჯობესოთ თქვენი ჯანმრთელობა. თხის რძის სასარგებლო თვისებები აუმჯობესებს სექსუალურ აქტივობას მამაკაცებში. თუ ამ პროდუქტის დღეში ნახევარ ლიტრს დალევთ, უნაყოფობისგან განიკურნებით. კაცებიც და ქალებიც.

ქალები ძალიან მგრძნობიარენი არიან თავიანთი გარეგნობის მიმართ. რა მოხდება, თუ არა კოსმეტიკა დაეხმარება ქალბატონს შესანიშნავად გამოიყურებოდეს?

და აქ თხის რძის სარგებელი ქალებისთვის აშკარაა, რადგან იგი წარმატებით გამოიყენება თანამედროვე კოსმეტოლოგიაში. სახის ფერი გაგიუმჯობესდებათ და აკნე გაქრება, თუ სახეს ყოველდღე თხის უმი რძით მოიწმენდთ. თუ დაბანის შემდეგ თმას ჩამოიბანთ, თმის დაბინდული ფერი გაქრება და მისი სტრუქტურა აღდგება. ამ პროდუქტის საფუძველზე სხვადასხვა კრემების, ბალზამებისა და შამპუნების გამოყენება ნებისმიერ ქალს გახდის ახალგაზრდას, ლამაზს და ჯანმრთელს. დაფიქრდით: თხის რძე კარგია თუ მავნე ჯანმრთელობისთვის? Არჩევანი შენზეა.

ასე რომ, ეს, არ აქვს მნიშვნელობა რა, ღირებული სასმელი. თუმცა, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ თხის რძის სარგებელი და ზიანი გვერდიგვერდ ცხოვრობს. სასარგებლო იქნება მხოლოდ გონივრული რაოდენობით მოხმარების შემთხვევაში. Კეთება სწორი არჩევანიდა იყავი ჯანმრთელი!

მოხარშული რძე

მიკროორგანიზმების მოსაკლავად, რომლებიც წარმატებით ცხოვრობენ და მრავლდებიან ნედლეულ რძეში, ის უნდა მოიხარშოს მოხმარებამდე. მიუხედავად იმისა, რომ ბევრს მიაჩნია, რომ ადუღება ანადგურებს თხის რძეში დიდი რაოდენობით შემავალ ვიტამინებსა და მიკროელემენტებს. მაგრამ თქვენ არ იცით რომელი ცხოველისგან მიიღეთ ის: ავადმყოფი თუ ჯანმრთელი.

მოხარშული თხის რძე, რომლის სარგებელი უდაოა, განსაკუთრებით ბავშვებისთვის არის მითითებული. რძე აუცილებლად აადუღეთ, ნუ გარისკავთ. საკმარისია ადუღოთ ზუსტად ერთი წუთი. თუ ცხოველის ჯანმრთელობა საეჭვოა, დაამუშავეთ უფრო დიდხანს.

Წყვილები

ახალი თხის რძე მოაქვს დიდი სარგებელიადამიანის ჯანმრთელობა. ამ ტიპის რძის პროდუქტს ჰყავს თავისი მომხრეები და მოწინააღმდეგეები. მომხრეები ამტკიცებენ, რომ ახალი თხის რძე სასარგებლოა მისი შემადგენელი ბუნებრივი კომპონენტების გამო. ოპონენტები ამტკიცებენ, რომ ის შეიცავს ბევრ პათოგენს.

თხის ახალი რძე, რომლის სარგებელი მდგომარეობს რძის ცხიმების მაღალ შემცველობაში, უდავოდ უფრო ჯანსაღია, ვიდრე მაღაზიაში შეძენილი ვერსია. სტერილიზებული რძე გადის თერმულ დამუშავებას, რაც ანადგურებს სასარგებლო ნივთიერებებს. მაღაზიაში ნაყიდი პროდუქტი ზედმეტად გაჯერებულია სხვადასხვა დანამატებით.

თუმცა, ექსპერტები ამბობენ, რომ ახალგამოწურული რძე შეიცავს ბაქტერიების ოთხმოცდაექვს პროცენტს, რომლებიც სხვადასხვა დაავადების ინფექციის წყაროა.

ადამიანის ორგანიზმზე უარყოფითი შედეგების თავიდან ასაცილებლად, დალევამდე უმჯობესია თხის ახალი რძე მოხარშოთ. არ აქვს მნიშვნელობა, რომ ზოგიერთი სასარგებლო კომპონენტი გაქრება, მაგრამ პროდუქტი არ დააზარალებს თქვენს ჯანმრთელობას.

თხის რძის სარგებელი ღვიძლისთვის

თხის რძე გამოიყენება მრავალი დაავადების სამკურნალოდ, მათ შორის ღვიძლის დაავადებების სამკურნალოდ. აქვს სხვადასხვა არახელსაყრელი ფაქტორი უარყოფითი გავლენაამ ორგანოს მუშაობისთვის. ამავდროულად, მისი სტრუქტურა იცვლება უჯრედულ დონეზე, ირღვევა სისხლის მიმოქცევა, რაც იწვევს არასასურველი კვანძების წარმოქმნას, რაც შემდგომში შეიძლება გამოიწვიოს ციროზი ან ჰეპატიტი.

დაავადების პრევენციის საუკეთესო საშუალებაა თხის რძე, რომლის სარგებელი ღვიძლისთვის განსაკუთრებით აშკარაა. პროდუქტის ქიმიური შემადგენლობა საშუალებას იძლევა მისი მოხმარება როგორც ღვიძლის დაავადებების პროფილაქტიკისთვის, ასევე სამკურნალოდ. ყოველდღიურად ერთი ჭიქა რძის დალევა აძლიერებს ორგანიზმის იმუნიტეტს. საშუალო ჯაჭვის ტრიგლიცერიდები, ცხიმები, რომლებიც მას ქმნიან, შეუძლიათ შეიწოვება თავად ადამიანის ნაწლავში, ნაღვლის დაშლაში ჩართვის გარეშე, რითაც დადებითად მოქმედებს ღვიძლის მთლიან ფუნქციონირებაზე.

ღვიძლის ციროზის დროს თხის რძით ამზადებენ დეკორქციას, რომელიც შეიცავს სისხლის ფესვებს. თუმცა, გახსოვდეთ, რომ გამოყენებით ნედლეული პროდუქტიშეიძლება გამოიწვიოს ინფექცია. ჯერ კიდევ სასურველია, რძემ დამატებითი გადამუშავება გაიაროს.

ლუდმილა სერგეევნა სოკოლოვა

კითხვის დრო: 4 წუთი

ᲐᲐ

Ბოლო განახლებასტატიები: 05/01/2019

შეიძლება თუ არა ჩვილებს თხის რძე?

დედებს ხშირად აინტერესებთ: შესაძლებელია თუ არა თხის რძის შეყვანა ბავშვისთვის დამატებით კვებაში? ხდება ისე, რომ პედიატრთან კონსულტაციის გარეშე 3 თვის ასაკიდან იწყებენ ბავშვის კვებას.

ბუნებრივია, ვერაფერი ჩაანაცვლებს რეალურს ძუძუთი კვებამაგრამ ზოგიერთი ფაქტორების გამო (სტრესი, საკეისრო კვეთა, ავადმყოფობა და ა.შ.), როდესაც დედის ლაქტაცია ქრება ან მცირდება, მშობლებმა უნდა ეძებონ ალტერნატიული ვარიანტებიჩვილის კვება.

თხის რძის სარგებელი ბავშვებისთვის

სპეციალისტების კვლევის მიხედვით, სწორედ თხის რძეა შემადგენლობით ყველაზე ახლოს დედის რძესთან.

ცნობილია, რომ რძე შედგება პაწაწინა ბურთულებისგან, რომლებიც, სახეობიდან გამომდინარე, აქვთ სხვადასხვა ზომისდა თანმიმდევრულობა. ადამიანი შეიცავს ყველაზე პატარას, თხა - საშუალო, ძროხა - ყველაზე დიდს.

ბავშვთა ნაწლავები შესანიშნავად შთანთქავს პირველ, ყველაზე დიდ ბურთულებს ყველაზე ხშირად კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის პრობლემებს იწვევს. მაგრამ თხის რძე ერთგვარი ოქროს შუალედია, ის შეიძლება მიეცეს ბავშვს ბევრად უფრო ადრე, ვიდრე მთლიანი ძროხის რძე.

ეს პროდუქტი შეიცავს შემდეგ სასარგებლო თვისებებს:

1. მოიცავს დიდ რაოდენობას სასარგებლო მინერალებიჯგუფები A, C და D;
2. შეიცავს ვიტამინებს, როგორიცაა: B12, რომელიც აუმჯობესებს ადამიანის ორგანიზმში ჰემატოპოეზის პროცესს და მაგნიუმს, რომელიც ხელს უწყობს ორგანიზმიდან მძიმე მეტალების გამოდევნას და აძლიერებს ბავშვის ნერვულ სისტემას;
3. სილიციუმი ეხმარება ჩვილებში რაქიტის პროფილაქტიკაში;
4. ცხიმოვანი მჟავები ადვილად იშლება ბავშვის ორგანიზმში;
5. შეუცვლელია მუდმივი რეგურგიტაციისკენ მიდრეკილი ჩვილებისთვის, რადგან რძის ბურთულების მცირე ზომა საშუალებას აძლევს მას მთლიანად შეიწოვოს;
6. პრაქტიკულად არ შეიცავს რძის შაქარს (ლაქტოზას), ამიტომ მისი უსაფრთხოდ მიცემა შესაძლებელია ლაქტოზას შეუწყნარებლობის მქონე ყველა ბავშვს.

შეიძლება თუ არა საზიანო იყოს თხის რძე?

იმისდა მიუხედავად, რომ ეს რძე ჯანსაღი და მკვებავია, უმჯობესია არ მივიჩნიოთ იგი კვების ერთადერთ პროდუქტად:

• შეიცავს კაზეინის პროტეინს, რომელიც ძნელად ასათვისებელია ბავშვისთვის და ხშირად იწვევს ნაწლავის კოლიკას ერთ წლამდე ასაკის ბავშვებში;
• შეიცავს უამრავ მინერალურ მარილს, რაც ზრდის წვრილი თირკმელების დატვირთვას;
• პრაქტიკულად არ შეიცავს რკინას, ამიტომ ბავშვებს, რომლებიც ექსკლუზიურად თხის რძეს სვამენ, ხშირად ანემიის დიაგნოზს უსვამენ;
• ის ასევე შეიცავს არასაკმარისი რაოდენობით ვიტამინ D3-ს, ამიტომ ბავშვისთვის აუცილებელიჩვილობა;
• ცხიმის დიდი პროცენტი ხდის თხის რძეს არა მხოლოდ მკვებავს, არამედ სრულყოფილად მონელებისთვის.

ცნობილია, რომ ნებისმიერი ცხოველის რძე არის ის, რასაც ის ჭამს. და თუ ძროხა ჭამს მხოლოდ ახალ ბალახს ან თივას, მაშინ თხებს შეუძლიათ დაღეჭონ ყველაფერი, მაგალითად, ბალახი, რომელიც შეიცავს მძიმე მეტალებს, ან მკვდარი მცენარეები, რომლებიც შეიცავს სხვადასხვა ტოქსინებს. ამიტომ მნიშვნელოვანია: რა პირობებში ინახება თხა, როგორ და რას ჭამს.

როდის შეიძლება დაიწყოს ჩვილებისთვის თხის რძის მიცემა?

სანამ ბავშვს თხის რძით მიირთმევთ, ნებისმიერმა დედამ უნდა მიმართოს კომპეტენტურ პედიატრს, რადგან ნებისმიერი ორგანიზმისთვის არის დამახასიათებელი თვისებები და აუტანლობა კონკრეტული პროდუქტის მიმართ.

ბევრი ექიმი თანხმდება, რომ სამი წლის და უფროსი ასაკის ბავშვებისთვის ეს რძე ძალიან სასარგებლოა, მაგრამ ჩვილებისთვის ბევრი შეზღუდვაა. პირველ რიგში, თითოეულ ბავშვს შეიძლება ჰქონდეს ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა რძეში შემავალი ერთ-ერთი კომპონენტის მიმართ. მეორეც, ამ პროდუქტს აქვს სპეციფიკური გემო, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს დისკომფორტიბავშვისთან. და ბოლოს, თხის რძე არ შეიძლება იყოს ყველა სასარგებლო ნივთიერების წყარო, რაც იმას ნიშნავს, რომ ამ პროდუქტის მიცემა მხოლოდ ჩვილისთვის არ შეიძლება.

ცნობილი პედიატრი კომაროვსკი თვლის, რომ თხის რძის მიცემა ბავშვებს ერთი წლიდან შეუძლიათ, ზოგიერთ შემთხვევაში კი ამ დამატებითი საკვების დასანერგად სჯობს სამ წლამდე დაველოდოთ. ექიმის თქმით, ზოგადად თხის რძეს ძალიან დიდი მნიშვნელობა ენიჭება. მაგრამ მისი დანერგვა შეგიძლიათ მხოლოდ მაშინ, როდესაც გყავთ საკუთარი თხა და არ გაქვთ შესაძლებლობა შეიძინოთ მაღალი ხარისხის ადაპტირებული ნარევი. და თუ მშობლებმა უკვე გადაწყვიტეს ბავშვის კვება ამ პროდუქტით, მაშინ ის უნდა განზავდეს 2% ცხიმის შემცველობამდე.

როგორ სწორად შევიტანოთ თხის რძე ბავშვთა მენიუში?

თხის სწორად წარმოსაჩენად რძის პროდუქტითქვენი ბავშვის დიეტაში უნდა დაიცვან გარკვეული წესები.

თხის ახალი რძე უნდა მოიხარშოს. როგორც ზემოთ აღინიშნა, თუ ვინმესგან ყიდულობთ პროდუქტს, მნიშვნელოვანია იცოდეთ რა პირობებში ინახება ცხოველი და რას ჭამს. თუ შეძენა განხორციელდა მაღაზიაში, თქვენ უნდა დაუკავშირდეთ Განსაკუთრებული ყურადღებავადის გასვლის თარიღისთვის.

ვინაიდან თხის რძეს აქვს ძალიან მაღალი ცხიმის შემცველობა, ერთი წლის ბავშვებს მისი განზავება სჭირდებათ ადუღებული წყალი 1:4 თანაფარდობით, თანდათანობით ამცირებს ამ კორესპონდენციას. სამი წლის შემდეგ ბავშვებს შეიძლება მიეცეს გაუზავებლად.

ადუღებული რძის მეორედ გაცხელება და მოხარშვა შეუძლებელია, ზედმეტი თერმული დამუშავების გამო სასარგებლო თვისებები იკარგება, ამიტომ პირველი ადუღებისას გაციებისთანავე უნდა მიირთვათ.

ეს პროდუქტი უნდა ინახებოდეს მინის ან კერამიკულ ჭურჭელში, მაგრამ არავითარ შემთხვევაში ლითონის კონტეინერებში.

აუცილებელია დამატებითი კვების დაწყება, როდესაც ბავშვი სრულიად ჯანმრთელია, 10 მილილიტრი 40 მილილიტრით განზავებული. ადუღებული წყალი. პირველად, თქვენ უნდა დაელოდოთ გარკვეული დრო და დააკვირდეთ ბავშვის რეაქციას: აქვს თუ არა მას ნაწლავის მოძრაობა; ალერგიული რეაქციებიან ნაწლავის კოლიკა. თუ არსებობენ უარყოფითი შედეგები, მაშინ დაუყოვნებლივ უნდა შეწყვიტოთ ამ პროდუქტის დანერგვა. მიუხედავად იმისა, რომ ბავშვებში თხის რძეზე ალერგია იშვიათია.

თხის რძის არჩევის ძირითადი წესები

თუ მშობლებმა გადაწყვიტეს თხის რძის პროდუქტი მისცენ შვილს, მაშინ არის რამდენიმე რამ, რაც უნდა იცოდეთ: მარტივი წესებიხარისხის რძის არჩევისთვის:

1. შეიძინეთ მხოლოდ ნაცნობი და სანდო ადამიანებისგან;
2. ცხოველის შენახვის პირობების გარკვევა;
3. თუ რძე შეძენილია ბაზარზე, აუცილებლად სთხოვეთ გამყიდველს საჭირო დოკუმენტაცია;
4. თუ მას მაღაზიაში ყიდულობთ, დარწმუნდით, რომ არ შეიცავს რაიმე დანამატს.

ვიდეო: თხის რძე ბავშვის კვებისათვის

ღირებულია შინაური თხის რძე კვების პროდუქტი, რომლის პოპულარობა ყოველწლიურად სტაბილურად იზრდება. მას აქვს მდიდარი, კრემისებური გემო და ვარგისია უმი დასალევად. გლობალური წარმოებისა და მოხმარების თვალსაზრისით, თხის რძე მეორე ადგილზეა ძროხის რძის შემდეგ, ხოლო განვითარებული თხის მოშენების კულტურის მქონე ზოგიერთ ქვეყანაში პირველ ადგილზეა. 1900 წელს პარიზის სამედიცინო მეცნიერებათა აკადემიამ ის ოფიციალურად აღიარა მაღალ დიეტურ პროდუქტად და რეკომენდაციას უწევდა ცუდი ჯანმრთელობის მქონე ადამიანებისა და ბავშვების კვებას.

თხის რძის ცილოვანი შემადგენლობა და მისი ხარისხობრივი მახასიათებლები სრულად აკმაყოფილებს მოთხოვნილებებს ადამიანის სხეული. ძირითადი ცილა ძროხის რძეα s1 -კაზეინი, რომელიც იწვევს უდიდესი რიცხვითხის რძეში ალერგიული რეაქციები პრაქტიკულად არ არის. თხის რძის გახეხვის დროს წარმოქმნილი კაზეინის ხაჭოს ელასტიურობა ძროხის რძეზე ნაკლებია და მისი წარმოქმნის ტემპი უფრო მაღალია – ეს მაჩვენებლებიც იმაზე მიუთითებს, რომ ის უფრო ეფექტურად იწოვება.

თხის რძის კვებითი ღირებულება (100 გრ პროდუქტზე)

ვიდეო: ყველაფერი თხის რძის შესახებ გადაცემაში "ყველაზე მნიშვნელოვანი რამის შესახებ"

თხის რძის, როგორც სამკურნალო საკვები პროდუქტის თვისებები

ახლად რძიან თხის რძეს აქვს ძლიერი ბაქტერიციდული მოქმედება, რის გამოც იგი ძროხის რძეზე დიდხანს არ მჟავდება, თუნდაც ოთახის ტემპერატურაზე (თბილ ადგილას რჩება სუფთა 3 დღემდე, მაცივარში - 7-ზე მეტი). რძის გამოწურვისთანავე აუცილებელია თხის რძის გადაწურვა და გაციება. მისი სარგებელი და ზიანი ადამიანის ორგანიზმისთვის კარგად არის შესწავლილი:

1. თხის რძე ხელს უწყობს იმუნიტეტის ზრდას წინააღმდეგ ინფექციური დაავადებებიიმის გამო მაღალი შემცველობალინოლეური და ლინოლენური უჯერი ცხიმოვანი მჟავები. ეს ასევე იწვევს ქოლესტერინის მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას და აწარმოებს ანტიათეროსკლეროზულ ეფექტს.
2. ოროტის მჟავის მცირე რაოდენობა ძროხის რძესთან შედარებით ხელს უშლის ცხიმოვანი ღვიძლის სინდრომის განვითარებას.
3. თხის რძე შესანიშნავია ნაწლავების დარღვევის დროს და გაიზარდა მჟავიანობასაჭმლის მომნელებელი წვენი. ლიზოზიმი ხელს უწყობს ლორწოვანი გარსის ანთებას და ხელს უწყობს მისი მთლიანობის აღდგენას. ეს თვისებები მნიშვნელოვანია პროდუქტის გამოყენებისთვის გასტრიტის, კუჭის წყლულების და თორმეტგოჯა ნაწლავი.
4. კალციუმის დეფიციტის და მისი შეწოვის დარღვევის ნებისმიერ შემთხვევაში მნიშვნელოვან დახმარებას უწევს თხის რძე. ის ამცირებს ახალშობილებში რაქიტის და ხანდაზმულებში ოსტეოპოროზის განვითარების რისკს და აადვილებს გამოჯანმრთელების პროცესს დაზიანებების, მოტეხილობებისა და დაჭიმვისგან.
5. დიდი რაოდენობით ვიტამინი B12 ახდენს მეტაბოლიზმის და ჰემატოპოეზის ნორმალიზებას, კალიუმის სიმრავლე სასარგებლოა გულისა და სისხლძარღვების ფუნქციონირებისთვის.

თხის რძე ასევე ეხმარება მკურნალობას ფარისებრი ჯირკვალიღვიძლი, ნაღვლის ბუშტი, სასუნთქი გზები, აწარმოებს გამოხატულ ანტისიმსივნურ ეფექტს. ეს პროდუქტი შეუცვლელია მძიმე ლითონების მოსაშორებლად, რადიაციული ზემოქმედებისგან თავის დასაღწევად და ქიმიოთერაპიისთვის. ეგზემა, ასთმა, ტუბერკულოზი, კოლიტი, თივის ცხელება, შაკიკი, ყაბზობა, ართრიტი - ეს არ არის იმ დაავადებების სრული სია, რომელთა სამკურნალოდ თხის რძის სარგებელი უდაოა.

დისბიოზის სამკურნალოდ განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია თხის რძის ყველი და ხაჭო. ისინი ხელს უშლიან მეტეორიზმის წარმოქმნას, არეგულირებენ საჭმლის მომნელებელი ორგანოების მუშაობას, ნორმალიზებენ ნაწლავის მიკროფლორას შემადგენლობასა და აქტივობას. ხაჭო ყველაზე ღირებულია და მისი მომზადების მეთოდს დიდი მნიშვნელობა აქვს სამკურნალო თვისებების შესანარჩუნებლად.

ხელნაკეთი თხის რძის ხაჭოს რეცეპტი

მოათავსეთ კონტეინერი ახალი თხის რძით თბილ ადგილას ბუნებრივი დუღილისთვის. იმის გამო, რომ ნელ-ნელა მჟავდება, საჭიროა დროულად ამოიღოთ ჩაყრილი ზედა ფენანაღები ან არაჟანი, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ისინი შეიძლება გაფუჭდეს. რძემჟავა ბაქტერიების მუშაობის შედეგად წარმოქმნილი ხაჭო რძე, რომელიც სქელი, ერთგვაროვანი მასაა, უნდა მოათავსოთ საყინულეში და დაველოდოთ სრულ გაყინვას. ამის შემდეგ რჩება მხოლოდ ამოღება და საწურში მოთავსება მარლით ან წვრილ საწურში, რომ ოთახის ტემპერატურაზე გაიყინოს და შრატი გადაწუროს.

ამ გზით მიღებულ ხაჭოს აქვს ნაზი, სასიამოვნო გემო და ჰაეროვანი კონსისტენცია. ის რჩება მაქსიმალური თანხავიტამინები და მინერალური მარილები. მომზადების პროცესში სითბოს დამუშავების ეტაპის არარსებობა საშუალებას გაძლევთ შეინარჩუნოთ რძემჟავა მიკროორგანიზმები ცოცხალი.

ხელნაკეთი ყველის რეცეპტი

ნაერთი:
თხის რძე – 5 ლ
Acidin-Pepsin - 10 ტაბლეტი
Მარილი

განაცხადი:
ტაბლეტები გახსენით თბილ წყალში და დატოვეთ 20 წუთი. რძე ოდნავ გაათბეთ, დაასხით მასში განზავებული ფერმენტი, კარგად აურიეთ, დააფარეთ და მოათავსეთ თბილ ადგილას. თრომბის წარმოქმნას დაახლოებით 40 წუთი დასჭირდება, რის შემდეგაც ის უნდა გაცხელდეს, მუდმივად აურიეთ. როგორც კი ყველის ფანტელები გამოჩნდება, მასა უნდა ჩაყაროთ საწურში მოთავსებულ მარლის პარკში. შრატის გამოწურვის შემდეგ ყველი უნდა დავამარილოთ და მსუბუქად მოზილოთ, შემდეგ 3-4 საათის განმავლობაში დააყენოთ ზეწოლა.

თხის რძე ორსულობისა და ძუძუთი კვების დროს

ორსულობისა და ლაქტაციის პერიოდში ქალის ორგანიზმს ჩვეულებრივზე ბევრად მეტი საკვები ნივთიერებები, მინერალები და ვიტამინები სჭირდება. ნაყოფის აქტიური ზრდა საჭიროებს საჭირო საკვები ნივთიერებების დროულ მიწოდებას, მათი დეფიციტის შემთხვევაში შეიძლება სერიოზულად დაზიანდეს დედის სხეული. თხის რძეს შეუძლია საგრძნობლად შეამციროს კალციუმის და რიგი სხვა აუცილებელი ელემენტების ნაკლებობის რისკი და შეამციროს დედის ჯანმრთელობაზე, ასე თუ ისე, ორსულობა და ძუძუთი კვება.

მთელი თხის რძის რეგულარული მოხმარება ხელს უშლის კრუნჩხვების განვითარებას, თმის ცვენას და მინერალური მარილების ნაკლებობით გამოწვეულ ეფექტურობის დაქვეითებას. თბილი რძე თაფლით ამშვიდებს ნერვულ სისტემას, ხსნის უძილობას და შფოთვას. რძიანი კოქტეილი ახალი მწყერის კვერცხებიდახმარება შეკრულობის პროფილაქტიკაში, რომელიც ხშირად აშავებს მომავალი დედის ცხოვრებას ორსულობის მეორე ნახევარში.

თხის რძის როლი ჩვილების კვებაში

ადრეულ ასაკში ადეკვატური კვება არის ერთ-ერთი მთავარი პირობა ყველა ორგანოსა და სისტემის სწორად ჩამოყალიბებისთვის, მათი ადეკვატური ფუნქციონირებისთვის და ბავშვის ჰარმონიული განვითარებისთვის. თხის რძე ხშირად გამოიყენება, როგორც ბავშვებისთვის ადაპტირებული რძის პროდუქტებისა და ფორმულების საფუძველი, რადგან მისი შემადგენლობა ახლოსაა დედის რძესთან.

თხის რძე ამ მიზნით უფრო უსაფრთხოა, ვიდრე ძროხისა და სოიოს რძე მრავალი მიზეზის გამო:

1. ადამიანის რძე და თხის რძე მეტწილად მსგავსია ცილების და ამინომჟავების შემადგენლობით, რომელთა შორის ჭარბობს ლიზინი, ტიროზინი და ცისტინი, რომლებიც აუცილებელია ჰორმონების და სხვა ნაერთების სინთეზისთვის, რომლებიც არეგულირებენ მეტაბოლიზმს.
2. თხის რძე შეიცავს ნაკლები რკინავიდრე ძროხის რძე, მაგრამ მისი შეწოვის პროცენტი უფრო მაღალია (30% ძროხის რძის 10%-ის წინააღმდეგ).
3. თხის რძე შეიცავს დიდი რაოდენობით გლიცეროესტერებს, რომლებიც მნიშვნელოვანია ახალშობილთა მონელებისთვის.
4. თხის რძის გაჯერება β-კაზეინით და α s1-კაზეინის არარსებობა ამცირებს ალერგიის განვითარების რისკს, ატოპიური დერმატიტიდა ბრონქული ასთმა.
5. ლიპიდებისა და ცილების სტრუქტურა საშუალებას აძლევს თხის რძეს კუჭში გადაიზარდოს პატარა და რბილ ფანტელებად და წარმოქმნას პატარა, ფხვიერი ხაჭო, რომელიც ადვილად შეიწოვება. თხის რძე სრულად და 5-ჯერ უფრო სწრაფად შეიწოვება, ვიდრე ძროხის რძე.

წონის ნორმალიზება თხის რძით

თხის რძის სარგებელი წონის დაკლებისთვის მისი კომპლექსის შედეგია თერაპიული ეფექტი. კალციუმის ნაკლებობით, მეტაბოლიზმი შენელდება, ლიპიდების დამუშავება და ცხიმოვანი ფენის განადგურება შეჩერებულია. ორგანიზმის გაჯერება კალციუმის მარილებით ახდენს მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას და ხელს უწყობს წონის რეგულირებას.

თხის რძის კალორიული შემცველობა 68 კკალს შეადგენს, ის ადვილად ასათვისებელია, უზრუნველყოფს სრულ კვებას და აქრობს შიმშილის გრძნობას. არა მკაცრი დიეტაშეიძლება დაემატოს დაბალკალორიული ჯანსაღი პროდუქტები(ახალი ბოსტნეული, ხილი, ფოთლის სალათი). მოერიდეთ მჟავე საკვებს და რძე უნდა მიირთვათ უცხიმოდ.

არსებობს მონოდიეტები, რომლებიც თხის რძეს იყენებენ, მაგრამ არ უნდა აირჩიოთ ისინი ჯანმრთელობისთვის ზიანის გამო. წონის დაკლება შესაძლებელია რამდენიმე წესის დაცვით სასარგებლო რჩევებიდა უსაფრთხო თერაპიული დიეტის შექმნა თქვენი საჭიროებების შესაბამისად:

1. თუ კარგად მოითმენთ, მიზანშეწონილია დალიოთ 3 ჭიქა მთელი რძე დღეში მეტაბოლური პროცესების ნორმალიზებისთვის.
2. რეკომენდებულია ერთი ჭიქა წყლის დალევა ჭამამდე ნახევარი საათით ადრე.
3. რძე უნდა იქნას მიღებული სხვა პროდუქტებისგან განცალკევებით.
4. მარხვის დღეებირძეზე შეიძლება ჩატარდეს კვირაში ერთხელ. ლიტრი სასმელი მიიღება ნახევარი ჭიქის ნაწილებში, ოდნავ ათბობს მას. ასეთ დღეს ნებადართულია ყავა და ჩაი შაქრისა და დამატკბობლების გარეშე.

თხის რძე კოსმეტოლოგიაში

თხის რძე და მისი კომპონენტები დღეს ძალიან პოპულარულია წარმოებისთვის კოსმეტიკა. მისი ყველაზე მნიშვნელოვანი თვისებებინაპოვნია კრემები და ნიღბები სახისა და სხეულისთვის, შამპუნებსა და თმის ბალზამებში:

• თხის რძე იწვევს კოლაგენის ბოჭკოების რეგენერაციას და ასტიმულირებს მეტაბოლური პროცესები, რომელიც კანს უბრუნებს ელასტიურობას და სირბილეს;
• ანტიოქსიდანტები ხელს უწყობენ კანის ახალგაზრდობის შენარჩუნებას;
• ბაქტერიციდული კომპონენტები თრგუნავს მავნე მიკროორგანიზმების განვითარებას, ხელს უწყობს მიკროტრავმების შეხორცებას და აღმოფხვრის გაღიზიანებას;
• დამატენიანებელი და მკვებავი ინგრედიენტები შეაღწევს კანის ღრმა ფენებში თხის რძის ცხიმების დაბალი დნობის წერტილის წყალობით.

სამრეწველო თხის რძეზე დაფუძნებული კოსმეტიკური საშუალებების რეგულარული გამოყენებით ან სახლის წარმოებაკანის ფერი თანაბრდება და განახლდება, პიგმენტური ლაქები ანათებს და უხილავი ხდება. წყალ-მარილის ბალანსის აღდგენა აცილებს შეშუპებას და ჩანთებს თვალების ქვეშ, სიმშრალესა და აქერცვლას.

თხის რძის გამოყენება თმის მოვლისთვის ხდის მას უფრო მორჩილს და რბილს, ხელს უწყობს ქერტლის მოცილებას, ხელს უშლის ბოლოების ამოკვეთას და აღადგენს თმის ღერს. ამ სამკურნალო კომპონენტის სასარგებლო ეფექტის შესაგრძნობად, დაბანის შემდეგ, უბრალოდ დაასველეთ თმა და სკალპი თბილი წყლით 1:1 თანაფარდობით განზავებულ რძეში და გაიჩერეთ 2-3 წუთით ადრე ჩამობანამდე.

როგორ ავირჩიოთ თხის რძე

ძროხის რძისგან განსხვავებით, რომელიც ნებისმიერ მაღაზიაში ადვილად მოიპოვება, თხის რძე არც ისე გავრცელებულია. ეს სამკურნალო პროდუქტიშეგიძლიათ იხილოთ თხის მეპატრონეების რეკლამებით, კერძო ფერმებსა და ფერმებში. რძის ხელით ყიდვისას მნიშვნელოვანია სიფრთხილის ზომების დაცვა. საჭირო სრული ნდობარომ რძის მწარმოებელი ცხოველი ჯანმრთელია, ბრუცელოზით არ არის დაავადებული და ტკიპებით გამოწვეული ენცეფალიტი, ინახებოდა სისუფთავე და ეძლევა ადეკვატური კვება.

ზედმეტი არ იქნება გამყიდველს ვეტერინარისგან სერთიფიკატის მიწოდება სთხოვოთ, მაგრამ არ უნდა დაჟინებით მოითხოვოთ თხის შემოწმება, მისი სახლი და რძის დროს ყოფნა. საკმარისი იქნება ცოტა ყურადღება მიაქციოთ სახლის ზოგად მდგომარეობას და გარეგნობამფლობელს, რათა შექმნას შთაბეჭდილება მის სისუფთავეზე, სისუფთავეზე და სისუფთავეზე.

შეძენილი რძის ადუღება ან პასტერიზაცია დაგეხმარებათ თავიდან აიცილოთ პრობლემები. თუმცა, თუ პროდუქტის უსაფრთხოებაში ეჭვი არ ეპარება, ყველაზე მომგებიანია მისი ახლად რძიანი და დაუმუშავებელი მოხმარება. თერმული ზემოქმედება იწვევს ცილების და ზოგიერთი ამინომჟავის განადგურებას, ლიპიდური სფერულების სტრუქტურის დაზიანებას და ვიტამინების დაშლას.

პოპულარული რწმენის საწინააღმდეგოდ, თხის რძეს სპეციფიკური არ აქვს უსიამოვნო სუნიან გემო. ეს ძალზე იშვიათია და ცხოველები, რომლებიც ასეთ რძეს აწარმოებენ, ფერმაში ფესვებს არ იღებენ. სუნის გამოჩენაზე შეიძლება გავლენა იქონიოს რძის ცხოველების სქესობრივად მოწიფულ მამრთან ერთად შენახვამ (განსაკუთრებით გაფუჭების პერიოდში), სოკოვანი დაავადებებიჩლიქები, კუჭის, ღვიძლის ან თირკმელების თანდაყოლილი ან შეძენილი დარღვევები, ჰელმინთური ინვაზიის არსებობა, ტერიტორიის დროული გაწმენდა, დიეტური მახასიათებლები.

სიფრთხილის ზომები თხის რძის მოხმარებისას

თხის რძე საზიანოა ადამიანის ორგანიზმისთვის, თუ მის ჯანმრთელობას და საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ფუნქციებს აქვს თავისებურებები ან დარღვევები. იშვიათად ვითარდება ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა ამ პროდუქტის მიმართ. ამ შემთხვევაში მისი გამოყენება მიუღებელია, რადგან იწვევს ალერგიული რეაქციის განვითარებას.

ლაქტაზას რაოდენობა, რომელიც საჭიროა რძის შაქრის დასაშლელად, ხშირად მცირდება ასაკთან ერთად. ეს იწვევს რძეს, რომელიც იწვევს უარყოფის რეაქციას (გულისრევა, ღებინება, დიარეა), დისკომფორტს და უსარგებლობას. თხის რძე უფრო ადვილად ასატანია იმის გამო შემცირებული შინაარსილაქტოზა, მაგრამ ფერმენტის დეფიციტის გაზრდილი ხარისხი მისი გამოყენების აშკარა უკუჩვენებაა. Რძის პროდუქტები(განსაკუთრებით ყველი და ხაჭო) შეიცავს მცირე რაოდენობით ლაქტოზას, მაგრამ ასევე უვარგისია საკვებისთვის ლაქტაზას სრული დეფიციტის შემთხვევაში.

პანკრეასის დაავადებები საგრძნობლად ამცირებს ადამიანის დიეტას, რძე ხშირად შედის შეზღუდვების სიაში. ამავდროულად, ბევრი ექსპერტი გვირჩევს ახალი თხის რძის მიღებას დღიური დოზა 1 ლ-მდე, ვინაიდან ხელს უწყობს ორგანოების აღდგენას, თრგუნავს ანთებითი პროცესიდა მოქმედებს როგორც ტკივილგამაყუჩებელი.

გაფრთხილება:იმისათვის, რომ მიიღოთ ინფორმირებული გადაწყვეტილება თხის რძის დალევის შესაძლებლობის შესახებ, თუ გაქვთ პანკრეასის ფუნქციის დარღვევა, საჭიროა ექიმთან კონსულტაციები.

სიმსუქნე გამოწვეული სამუშაო უკმარისობით ენდოკრინული სისტემა, ასევე მოითხოვს, რომ შეწყვიტოთ თხის რძის დალევა თერაპიული დიეტა. ლიპიდური კომპონენტის შესანიშნავი შეწოვა და ცხიმის მაღალი შემცველობა ნატურალური პროდუქტიამ შემთხვევაში მათ მხოლოდ ზიანის მოტანა შეუძლიათ.

მიღების კარგი ტოლერანტობითაც კი მაქსიმალური სარგებელითხის რძისგან და ზიანის თავიდან ასაცილებლად არ უნდა იქნას ბოროტად გამოყენება. რაციონში მისმა ჭარბმა რაოდენობამ შეიძლება გამოიწვიოს ნაწლავების დარღვევა, დიარეა, სიმსუქნე და ჰიპერვიტამინოზი. უმჯობესია რძე დალიოთ ძირითად კვებამდე 2-3 საათით ადრე ან მის შემდეგ, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის შეასუსტებს კუჭის წვენის ეფექტს.

თხის რძე საოცარი სასმელია, ის იმდენ სასარგებლო ნივთიერებას შეიცავს, რომ მას სიცოცხლის ელექსირი შეიძლება ვუწოდოთ. თუმცა, ყველას არ მოსწონს მისი ოდნავ მჟავე გემო და ბევრს ეჭვი ეპარება მისი გამოყენების უსაფრთხოებაში.

დღეს საიტი გეტყვით თხის რძის სარგებელს და როგორ შეიძლება ზიანი მოგაყენოთ.

თხის რძის სარგებელი

თხის რძე უფრო ჯანსაღია, ვიდრე ამ პროდუქტის ყველა სხვა სახეობა - ადვილად ასათვისებელია და არ იწვევს კუჭის აშლილობას და იმის გამო, რომ პრაქტიკულად არ შეიცავს ალფა-1ს-კაზეინს, ითვლება ჰიპოალერგიულად. გარდა ამისა, ის შეიცავს რამდენჯერმე მეტ ბეტა-კაზეინს, ვიდრე ძროხის რძე, რაც მის შემადგენლობას აახლოებს დედის რძესთან.

მართალია, ექიმები არ გირჩევენ ძუძუთი კვების მთლიანად ჩანაცვლებას თხის რძით: ეს განპირობებულია ამ პროდუქტის გაზრდილი ცხიმის შემცველობით და ის ფაქტი, რომ ის არ შეიცავს ლიპაზას ფერმენტს, რომელიც ანადგურებს ცხიმებს. ამიტომ ერთ წლამდე ასაკის ბავშვებისთვის უმჯობესია თხის რძე შეუთავსონ დედის რძეს ან სხვა სახის ბავშვთა საკვებს.

თხის რძე შეიცავს დიდი რაოდენობით კობალტს, რომელიც ვიტამინი B12-ის ნაწილია, რომელიც აკონტროლებს და ნორმალიზებს მეტაბოლურ პროცესებს და ასევე მონაწილეობს ჰემატოპოეზში. ამის გამო, თხის რძის დალევა ხელს უწყობს საჭმლის მონელების გაუმჯობესებას, აძლიერებს იმუნურ სისტემას და იცავს ისეთი დაავადებებისგან, როგორიცაა ანემია.

ზოგადად, თხის რძე მდიდარია მრავალი ვიტამინით: A, ჯგუფი B (1, 2, 3, 6, 9 და, როგორც უკვე აღვნიშნეთ, 12), C, D, E, H, PP. შესაბამისად, ვინც მას რეგულარულად სვამს, საჭირო დოზას იღებს ვიტამინის კომპლექსი, რაც თავის მხრივ დადებითად მოქმედებს მთელი ორგანიზმის მდგომარეობაზე და ხსნის ვიტამინის დეფიციტს.

გარდა ამისა, თხის რძე შეიცავს ქოლინს, ლეციტინს, ალბუმინს, გლობულინს და ბიოტინს. ეს ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებები ხელს უწყობს სახის კანის გაუმჯობესებას, ანელებს კანის დაბერებას და ხდის მას უფრო ელასტიურს.

თხის რძე შეიცავს ბევრს და სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია ადამიანისთვის აუცილებელიმიკროელემენტები. მათ შორისაა ფოსფორი, კალიუმი, მაგნიუმი, კალციუმი, იოდი, მოლიბდენი, ნატრიუმი, მანგანუმი, სპილენძი, ფტორი. შესაბამისად, ეს პროდუქტი მხარს უჭერს ფარისებრ ჯირკვალს და გულ - სისხლძარღვთა სისტემაამაგრებს ძვლებს, კბილებს, ფრჩხილებს და თმას, აუმჯობესებს მეხსიერებას და აუმჯობესებს მუშაობას, ასევე დადებითად მოქმედებს ნერვულ სისტემაზე - მისი დალევა რეკომენდებულია ნევროზების, დეპრესიული სინდრომების, სტრესის დროს.

თხის რძის სამკურნალო თვისებები

თხის რძე გამოიყენება კუჭის, თორმეტგოჯა ნაწლავისა და ფარისებრი ჯირკვლის დაავადებების სამკურნალოდ, ტუბერკულოზისა და დიაბეტის მოსაშორებლად, ორგანიზმიდან მძიმე მეტალების მარილების მოსაშორებლად და ქიმიოთერაპიის შემდეგ აღდგენისთვის. რეკომენდებულია მისი დალევა რამდენიმე დღის შემდეგ საკვებით მოწამვლადასუსტებული სხეულის მხარდასაჭერად და სასარგებლო ნივთიერებებით გაჯერება.

თხის რძეში შემავალი ვიტამინებისა და მიკროელემენტების კომპლექსი ამცირებს კუჭის მჟავიანობას, ამიტომ რეკომენდებულია მათთვის, ვისაც ხშირი გულძმარვა აწუხებს. გარდა ამისა, ის სასარგებლოა მათთვის, ვინც გამუდმებით მიირთმევს სწრაფ კვებას ან არ იცავს მას სწორი რეჟიმიკვება – რძე ასტაბილურებს საჭმლის მონელებას და ემსახურება როგორც გასტრიტისა და წყლულების შესანიშნავ პროფილაქტიკას.

თხის რძე ასევე ეხმარება მკურნალობას გაციება. მაგალითად, ბრონქიტის დროს რეკომენდებულია ჭიქის დალევა დღეში სამჯერ თბილი რძე 1 ჩაის კოვზი თაფლის დამატებით და ნორმალური ხველის დროს გააკეთეთ ამ პროდუქტისა და შვრიის დეკორქცია და დალიეთ ჭამიდან ნახევარი საათის შემდეგ.

თხის რძე ასევე მშვენივრად მოქმედებს უძილობის დროს. თუ გაწუხებთ ეს დამღლელი დაავადება, მაშინ დალიეთ ერთი ჭიქა თბილი რძე ძილის წინ და დაიძინებთ ბავშვივით. IN ხალხური მედიცინაარსებობს რეცეპტიც - თეთრი თიხა უნდა შეურიოთ თხის რძეს, სანამ არ გახდება არც თუ ისე თხევადი პასტა და შუბლზე უნდა გაიკეთოთ სახვევი. სხვათა შორის, ეს „კომპრესი“ ასევე ეხმარება შაკიკს.

თხის რძე ასევე ხსნის ალერგიას. ითვლება, რომ ის ხსნის მის სიმპტომებს (მანიფესტაციებს), ანუ მკურნალობა შეიძლება დაიწყოს შეტევის დროს. მიიღეთ რძე ერთი თვის განმავლობაში, 1-2 ჭიქა დღეში. ისინი ამბობენ, რომ ეს დაავადება მოგვიანებით არ ბრუნდება.

როგორ გამოვიყენოთ და შეინახოთ თხის რძე

ბევრი წყარო წერს, რომ თხის რძე არ უნდა დაექვემდებაროს ხანგრძლივ თერმულ დამუშავებას და რომ უმჯობესია არ მიიყვანოთ ადუღებამდე, რადგან ის სავარაუდოდ კარგავს ყველა თავის სასარგებლო თვისებას. თუმცა, რძე უბრალოდ უნდა მოიხარშოს, თუ დარწმუნებული არ ხართ, რომ ცხოველი, რომელმაც მას მისცა, ჯანმრთელია ან ნორმალურ პირობებში ინახება.

თხის რძე: სარგებელი თუ ზიანი?

გარდა ამისა, თხის რძე ამზადებს საუცხოო სემოლინის ფაფას - არომატულ და ნოყიერს. ამ სასმელის ცხიმიანობის გამო, მზა ფაფაში ზეთის დამატება არ გჭირდებათ. გარდა ამისა, ის შესანიშნავად შეიწოვება და ხელს უწყობს კუჭის ფლორის აღდგენას. ბავშვები, რომლებსაც რამდენიმე ათეული წლის წინ ჩვეულებრივ დისბიოზი ერქვა, შვებას განიცდიან და მათი კანი უფრო ნათელი ხდება.

თუმცა, ახალი რძის დალევა მაინც ყველაზე ეფექტურად ითვლება. ამიტომ, თუ თქვენ აპირებთ ამ პროდუქტის გამოყენებას არა პროფილაქტიკისა და ხანგრძლივი გამოყენების მიზნით, არამედ გადაუდებელი მკურნალობანებისმიერი დაავადება, შემდეგ იპოვნეთ ადამიანები, რომლებიც ინახავენ თხებს და ცდილობენ დალიონ რძე რძისთანავე.

მთავარია, თხის რძე იყიდოთ მხოლოდ მათგან, ვისაც აქვს საბუთი, რომ ცხოველმა (ან რძემ) გაიარა ვეტერინარული კონტროლი. რა თქმა უნდა, სოფლის თხას შეიძლება არ ჰქონდეს ასეთი სერტიფიკატი, მაგრამ სოფლად პროდუქტის ხარისხს სელექციონერების მეზობლები გირჩევენ.

თხის რძე ძროხის რძეზე ბევრად მეტხანს ინახება, ადუღებულიც კი არ ფუჭდება მაცივარში ერთი კვირა. ამ რძის ბოთლი შეგიძლიათ წაიღოთ პიკნიკზე ან სამუშაოდ - ოთახის ტემპერატურაზე ის სუფთა რჩება სამი დღის განმავლობაში.

თხის რძის ზიანი და უკუჩვენებები

თხის რძეს პრაქტიკულად არ აქვს მავნე თვისებებიდა "უკუჩვენებებს" შორის, ალბათ, ყველაზე გავრცელებულია ამ პროდუქტის ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა.

საინტერესოა, რომ შეუწყნარებლობის უმეტესობა არ წარმოიქმნება იმის გამო ქიმიური შემადგენლობათხის რძე, მაგრამ მისი უჩვეულო გემოსა და ხშირად საკმაოდ მძაფრი სუნის გამო. უფრო მეტიც, ყველა გემოვნების მახასიათებელი დამოკიდებულია თხის შენახვის პირობებზე და მის დიეტაზე. რაც უფრო წვნიანი და მრავალფეროვანია ბალახი, მით უფრო ტკბილია რძე და რაც უფრო ფრთხილად მოვლაა, მით ნაკლებია უსიამოვნო სუნი.