Susu dan produk tenusu. Faedah produk tenusu. Kebaikan produk tenusu

Susu adalah produk yang semua mamalia tanpa pengecualian mula mengambil dari jam pertama kehidupan. Tetapi hanya seseorang yang terus minum susu dan menggunakan produk tenusu untuk makanan sepanjang hayatnya. Persoalannya timbul, adakah seseorang itu makhluk yang maju sehingga dia dibenarkan sedikit lebih daripada penduduk lain di planet ini, atau adakah meminum susu memberi kesan buruk kepada kesihatan manusia? Kebaikan dan kemudaratan produk tenusu untuk tubuh manusia sentiasa dipertikaikan oleh pelbagai saintis. Bolehkah mereka dimakan pada waktu malam dan pada waktu pagi, bagaimana dan dalam jumlah berapa ia harus dimasukkan ke dalam diet harian?

Jawapannya lebih berkaitan dengan fisiologi mamalia. Lagipun, selepas kelahiran, ibu memberi makan anaknya dengan susu, yang mengandungi semua nutrien yang diperlukan sehingga dia menjadi lebih kuat dan boleh memburu atau mendapatkan makanan sendiri. Selepas bayi mencapai umur "dewasa", laktasi pada ibu berhenti. Atas sebab inilah dalam alam liar hampir mustahil bagi orang dewasa untuk mencari susu. Manusia belajar mengambilnya daripada haiwan: lembu, kambing, kuda. Pencapaian inilah yang membolehkan seseorang itu mengambil susu ketika dewasa.

Bagi orang dewasa, produk tenusu kekal tidak kurang berguna daripada untuk kanak-kanak. Untuk pencernaan biasa, mereka ada Nilai yang hebat. Jika dalam zaman kanak-kanak produk tenusu adalah salah satu yang penting, dan untuk orang dewasa mereka juga perlu. Bukan tanpa alasan bahawa pakar pemakanan memasukkannya dalam hampir semua diet dan mengesyorkan menggunakannya sebagai makanan ringan untuk semua orang, terutama bagi mereka yang mengikuti angka mereka. Terdapat pelbagai jenis produk tenusu dan setiap satunya mempunyai kelemahan dan kelebihan tersendiri yang harus diambil kira.

Kebaikan dan kemudaratan susu

Faedah produk tenusu pada tahun-tahun pertama kehidupan tidak perlu dibincangkan. Ia adalah kompleks ideal makro dan mikro, komponen dan unsur yang terbentuk secara evolusi, yang sesuai untuk bayi baru lahir dan organisma yang sedang membesar, hipoalergenik sepenuhnya. Faedah dan kemudaratan susu adalah isu yang kontroversial sehinggakan makmal saintifik masih tidak dapat mencari komposisi susu ibu manusia yang serupa. Lembu paling dekat dengannya, tetapi mempunyai beberapa kesan sampingan dan tidak mengisi sepenuhnya komposisi asid amino untuk bayi yang baru lahir. Oleh itu, lebih baik minum susu haiwan selepas setahun, dan pada tahun pertama kehidupan, gunakan campuran susu yang dicipta khas di makmal untuk kanak-kanak manusia.

Kebaikan produk tenusu pada tubuh adalah jelas. Ia adalah sumber protein, kalsium, asid amino dan unsur surih bermanfaat yang lain. Pertimbangkan kebaikan produk tenusu.

Khasiat susu:

Susu adalah sumber protein yang dipecahkan dalam badan kepada asid amino dan pergi lebih jauh kepada semua proses metabolik.
Protein susu dalam badan ditukar kepada imunoglobulin, yang merupakan yang utama dalam imuniti.
Ia mengandungi asid amino penting seperti tryptophan dan phenylalanine, yang dalam kuantiti yang mencukupi mempunyai sifat sedatif.
Membantu sedikit tetapi menurunkan tekanan darah kerana tindakan diuretiknya
Ia ditetapkan untuk pedih ulu hati dan ditunjukkan untuk orang dengan hiperasid jus gastrik, kerana ia mengurangkan keasidan dalam perut dan membantu melawan ketidakselesaan
Komposisi ini juga termasuk vitamin, contohnya, seperti vitamin B. Mereka mempercepatkan tindak balas menukar lemak dan karbohidrat kepada tenaga. Mereka juga mempunyai kesan positif pada kulit dan rambut manusia.

Sebagai tambahan kepada manfaat susu dan produk tenusu, terdapat juga kemudaratan daripadanya untuk tubuh manusia. Mari kita pertimbangkan mereka.

Kelemahan:

Ada kemungkinan bahawa perut manusia mengandungi jumlah yang tidak mencukupi atau tiada enzim yang memecah laktosa, jadi produk tenusu tidak akan diserap, tetapi akan ditapai dalam badan, yang akan menyebabkan sedemikian. serangan balik: loya, muntah, cirit-birit, kembung perut. Jenis penyakit ini dipanggil "intoleransi laktosa", tetapi mujurlah ia tidak biasa.
Penghidap alahan harus berhati-hati dengan susu. Walaupun ia bukan alergen yang kuat, tetapi menyebabkan kegatalan, kemerahan dan dalam kes yang melampau - asma bronkial mungkin
Ia tidak dinasihatkan untuk minum susu untuk orang yang mempunyai batu karang, terutamanya jika batu itu mengandungi kumpulan fosfat. Makan produk tenusu, terutamanya pada waktu malam, boleh memburukkan keadaan.

Kebaikan dan kemudaratan produk tenusu

Produk susu yang ditapai berkaitan dengan penyediaannya mempunyai komposisi yang berbeza, yang bermaksud bahawa mereka bertindak sedikit berbeza pada tubuh manusia. Seterusnya, pertimbangkan aspek seperti faedah dan kemudaratan individu produk susu yang ditapai untuk kesihatan manusia moden.

Ia disyorkan untuk orang yang mengalami sembelit, kerana ia mempunyai kesan pencahar, terutamanya jika anda mengambil produk tenusu pada waktu pagi.
Baik digunakan dalam dietetik sebagai produk makanan ringan untuk menurunkan berat badan orang
Oleh kerana ia mempunyai nilai berasid, ia mempunyai kesan positif pada mikroflora usus, memusnahkan mikroorganisma berbahaya
Ia tidak disyorkan untuk orang yang mempunyai keasidan tinggi jus gastrik, kerana ia boleh meningkatkan kesakitan, kembung perut dan ketidakselesaan.

masam produk susu, yang hampir tidak mempunyai kontraindikasi, kecuali intoleransi laktosa. Disyorkan untuk orang kurang upaya sistem endokrin dan gementar. Dengan memilih peratusan kandungan lemak yang lebih rendah, ia digunakan untuk makanan ringan semasa menurunkan berat badan.

Ia adalah sumber kalsium, oleh itu ia menguatkan tulang dan tisu rawan. Terutama disyorkan untuk orang tua dan kanak-kanak
Apabila menggunakan keju kotej, pertumbuhan semula badan meningkat
Mengandungi sejumlah kecil purin, oleh itu ia ditetapkan untuk diet di mana unsur ini sepatutnya tiada
Disyorkan sebagai snek untuk orang yang menderita kencing manis, obesiti, aterosklerosis
Terdapat tanda-tanda untuk penggunaan keju kotej untuk anemia (anemia). Ia membantu meningkatkan sedikit jumlah zat besi, dan seterusnya hemoglobin dalam darah.
Ia dianggap sebagai salah satu produk utama untuk mendapatkan jisim otot.
Tidak disyorkan untuk orang yang menghidap penyakit buah pinggang. Oleh kerana sejumlah besar protein, kesan pada sistem perkumuhan dipertingkatkan, yang akan memburukkan lagi semua proses patologi yang sedia ada.

Susu dan produk tenusu adalah produk wajib pemakanan manusia. Mengeluarkan mereka daripada diet akan membawa kepada masalah yang serius dalam badan. Di samping itu, ia adalah dengan produk tenusu bahawa jumlah protein, lemak dan juga karbohidrat yang diperlukan memasuki badan kita. Oleh kerana susu dianggap sebagai produk haiwan, jumlah asid amino ini hanya boleh didapati dalam produk daging, tetapi tidak dalam produk tumbuhan. Dan kekurangan asid amino membawa kepada sintesis dan pemecahan bahan yang tidak mencukupi dalam badan dan penuaan pesat dan kelemahan badan secara keseluruhan. Oleh itu, manfaat produk tenusu untuk manusia adalah jelas. Sekiranya tidak ada intoleransi laktosa, maka penggunaan susu dan produk tenusu hendaklah setiap hari dalam jumlah yang munasabah.

"Minum susu anak - anda akan sihat!" - pada zaman kanak-kanak saya ia adalah kebenaran yang tidak dapat dipertikaikan. Pada zaman kanak-kanak yang sangat awal, diet saya terdiri daripada 50% produk tenusu. Tidak lama kemudian, saya sudah tahu bahawa ia adalah sumber kalsium. Walaupun begitu, dari umur 15 tahun klinik gigi menjadi "rumah", masalah bermula dengan " hari kritikal”, jerawat, pergi ke pakar sakit puan dan rawatan dengan hormon sintetik.

Beberapa tahun yang lalu, saya mengenali kebaikan produk tenusu dan cuba makan "3 produk tenusu sehari", tetapi mengkaji bahan pemakanan telah mengubah sikap saya terhadap mereka. Saya belajar kebenaran tentang produk tenusu - ternyata mereka membahayakan bukan sahaja saya. Wanita yang datang kepada saya untuk mendapatkan bantuan masalah hormon dan berat badan berlebihan, biasanya secara aktif mengambil produk tenusu. Dengan melakukan ujian sensitiviti tenusu, mereka mula menyedari bahawa ini adalah salah satu punca masalah kesihatan mereka.

Untuk mengenal pasti sensitiviti kepada produk tenusu, keluarkannya daripada diet selama 7-14 hari dan rasakan perbezaannya

Hasil daripada penggunaan produk tenusu, lendir terbentuk yang menyelubungi dinding usus. Ia mengganggu penyerapan nutrien dan penyingkiran sisa toksin dan hormon (estrogen).
Produk tenusu melambatkan metabolisme, yang membawa kepada penambahan berat badan, seperti dalam 100 g susu mengandungi sehingga 12 g gula!
Gula mengasidkan badan, untuk memulihkan keseimbangan ke tahap sebelumnya, kalsium dan fosforus diperlukan, yang dicuci daripada tulang dan gigi. Ini menyebabkan osteoporosis pada orang tua dan osteopenia (kekurangan kalsium dalam tulang) semasa mengandung.
Produk tenusu mencetuskan perkembangan keradangan dalam badan, peningkatan asid arakidonik, yang membawa kepada kesakitan semasa " hari kritikal", memburukkan lagi kursus penyakit wanita- PCOS (sindrom ovari polikistik), fibroid rahim, endometriosis.
Di kedai, kami biasanya membeli susu skim atau separa skim. Bersama-sama dengan lemak, vitamin A dan D dikeluarkan daripada susu, jadi faedah makanan rendah lemak adalah sifar!
Jika anda beralih kepada Ayurveda, maka tidak disyorkan untuk makan produk tenusu untuk makan malam. Terutama makanan yang ditapai - kefir, keju keras. Mereka memuaskan kelaparan, tetapi memuatkan saluran gastrousus sebelum tidur, yang membawa kepada pembentukan lendir dan ketidakseimbangan dosha Kapha, dan akibatnya - untuk gangguan tidur.

Reaksi terhadap produk tenusu mungkin termasuk kembung perut, cirit-birit, esofagitis refluks dengan peningkatan keasidan perut. Reaksi kulit juga biasa - jerawat, ekzema, ruam. Sistem pernafasan juga terganggu - batuk, manifestasi asma, sinusitis muncul.

Annemarie Colbin ialah seorang doktor, pensyarah dan pengasas The Natural Gourmet Institute for Health and Culinary Arts di New York, pengarang Makanan dan Tulang Kita : Cara Semulajadi untuk Mencegah Osteoporosis. Dalam bukunya, dia mengatakan bahawa produk tenusu melarutkan kalsium dari tulang, dan tidak mengekalkan, seperti yang difikirkan sebelum ini. Dan proses ini membawa kepada perkembangan osteoporosis. Doktor menekankan bahawa wanita di Amerika Syarikat dan Eropah Utara, yang dietnya mengandungi produk tenusu, lebih berkemungkinan mengalami osteoporosis, penyakit jantung, dan kanser payudara. Jepun ahli gastroenterologi Hiromi Shinya dalam buku "Rejuvenation at the Cellular Level", juga menulis tentang kesan negatif produk tenusu pada badan.

Produk tenusu tidaksatu-satunya sumber kalsium

Sardin (bertulang), buah tin, kangkung, badam, oren, bijan, bayam sesuai untuk mengekalkan tahap kalsium dalam badan. Untuk tidak memikirkan sama ada saya mendapat norma kalsium daripada produk, saya mula mengambil kompleks kalsium dalam bentuk makanan tambahan. Selama 10 tahun sekarang, kompleks kalsium "betul" telah membantu saya mengekalkan kesihatan gigi - dengan magnesium, fosforus, vitamin D3 dan C. Kompleks ini telah menyokong kesihatan saya semasa ketiga-tiga kehamilan (!).

Untuk menghapuskan akibat negatif makan produk tenusu, anda perlu:

Kurangkan atau hapuskan produk tenusu.
Menguatkan kerja hati - tambah produk protein ke dalam diet (metionin untuk detoksifikasi), sayur-sayuran dan buah-buahan - sumber vitamin B dan C.
Tambah omega-3 untuk membuang kesan negatif kasein pada badan dan memulihkan usus.
Gunakan rempah dalam diet - kayu manis, kunyit, lada cayenne setiap hari untuk mengeluarkan lendir yang terbentuk selepas produk tenusu.

Perlukah saya mengurangkan produk tenusu daripada diet saya sepenuhnya?

Yogurt, keju kotej, keju Adyghe, keju, camembert, brie boleh dimakan sekali-sekala, tetapi jangan fokus pada produk ini. Sekiranya anda merasakan pengumpulan lendir dalam bentuk gangguan dalam fungsi usus, kelembapan dalam metabolisme, hidung berair, maka tidak termasuk produk tenusu.

Apabila saya mengeluarkan produk tenusu daripada diet saya, saya merasakan peningkatan dalam fungsi usus. Saya berhenti berasa kembung, pembentukan gas, berat berhenti melompat, saya berhenti mengganggu dengan hidung berair - sebelum saya tidak dapat melakukannya tanpa naphthyzinum dalam dompet saya. "Hari kritikal" tidak lagi kritikal dan menjadi tidak menyakitkan dan kekal (di sini, sudah tentu, terdapat kerja dari semua pihak, tetapi saya fikir bahaya produk tenusu juga penting). Akhirnya, kulit menjadi bersih, dan fokus keradangan baru tidak lagi muncul. Saya benar-benar merasakan perbezaan "sebelum dan selepas".

Jika anda mahu meningkatkan penghadaman dan mengurangkan keamatan sakit semasa "hari kritikal", gunakan sekurang-kurangnya satu cadangan daripada artikel ini. Anda boleh membaca pendapat saya tentang produk tenusu dalam majalah Shape dalam artikel "Minum Susu, Adakah Anda Sihat?" Tulis dalam komen, adakah anda mengambil produk tenusu? Pernahkah anda perasan sensitiviti badan terhadap produk tenusu?

Untuk nasihat pemakanan peribadi dan penyelesaian penurunan berat badan, kegagalan hormon, hantar permohonan dan cerita tentang masalah atau penyakit melalui pos [e-mel dilindungi].ru

Terdapat banyak produk tenusu yang diperbuat daripada susu, di bawah adalah senarai produk.

Senarai produk tenusu:

Kefir
Keju kotej
susu kental
Ryazhenka
Krim masam
krim
Mentega
Yogurt
Varenets
Kumys
Katyk
Matsoni
Shubat
susu mentega
Susu pekat

Produk tenusu mengandungi protein haiwan yang sihat. Susu dan produk tenusu mengandungi dan tidak lemak sihat asal haiwan, yang tidak memberi manfaat kepada badan. Produk tenusu harus dibeli dengan kandungan lemak rendah untuk dibawa faedah maksimum kepada kesihatan anda. Produk semulajadi biasanya dengan jangka hayat yang singkat. Produk penyimpanan jangka panjang kurang berguna, jadi beli produk segar dengan tarikh tamat tempoh yang singkat, dan kemudian anda akan mendapat sejumlah besar vitamin, kalsium, protein dan komponen berguna yang lain.

Mari lihat senarai produk tenusu dengan lebih terperinci, dan anda akan memahami manfaatnya untuk kesihatan manusia dan pastikan anda memasukkannya ke dalam diet harian anda:

10 produk tenusu popular dan faedahnya

Tonton Video Berguna #1:

No 1 - Susu

Susu mengandungi 3 g protein setiap 100 gram. Banyak vitamin dan galian bermanfaat untuk kesihatan manusia. Malah kanak-kanak tahu tentang khasiat susu. Anda perlu minum susu dengan 0.5-1% lemak dari zaman kanak-kanak, jika tidak ada masalah dengan saluran pencernaan. Susu mengandungi kalsium yang diserap dengan baik, yang baik untuk tulang dan gigi. Susu mengandungi asid amino yang membantu melawan insomnia, memperbaiki tidur dan menenangkan sistem saraf. Susu mempunyai kesan positif pada tekanan darah, menormalkannya. Susu asli dan produk tenusu tahan lebih kurang 5 hari, beli dengan jangka pendek kesesuaian, ia lebih berguna.

No 2 - Kefir

Kefir mempunyai 2.9 g protein setiap 100 gram. Banyak vitamin dan mineral yang baik untuk kesihatan manusia. Kefir mempunyai kesan yang baik pada seluruh badan dan berguna untuk pencegahan banyak penyakit serius dan kronik. Ramai orang tidak bertoleransi laktosa, yang terdapat dalam susu, jadi kefir akan menjadi pengganti yang baik untuk susu. Kefir sememangnya berguna untuk perkembangan dan pertumbuhan kanak-kanak dan orang dewasa. Ia berguna untuk minum kefir pada perut kosong atau sebelum tidur selama 1 jam, proses pencernaan secara keseluruhan bertambah baik. Kefir juga mengandungi kalsium, yang baik untuk tulang, kefir mempunyai kesan positif pada penglihatan dan kulit.

Tonton video berguna #2:

No 3 - Dadih

Keju kotej mempunyai 16 gram protein setiap 100 gram. Banyak vitamin dan mineral yang baik untuk kesihatan manusia. Keju kotej rendah lemak berguna untuk kanak-kanak, wanita, lelaki, orang tua. Terima kasih kepada kalsium, tulang, gigi, otot jantung diperkuat. Keju kotej adalah produk mudah rosak dan boleh membahayakan tubuh jika dimakan ketinggalan zaman. Lihat dengan teliti pada tarikh pengeluaran dan masa penyimpanan yang ditunjukkan pada bungkusan. Apabila membeli keju kotej buatan sendiri di pasaran, berhati-hati, kerana nenek anda mungkin tidak mempunyai buku kesihatan dan anda hanya boleh meneka dalam keadaan apa produk tenusu ini disediakan. Jika anda masih membeli keju kotej buatan sendiri, kemudian lihat pada warna dan bau, sudah tentu, ia harus mempunyai warna dan rasa yang menyenangkan.

No 4 - Prostokvasha

Dalam susu curdled 3 g protein dalam 100 gram. Banyak vitamin dan mineral yang baik untuk kesihatan manusia. Yogurt ialah produk susu yang ditapai. Susu kental mempunyai kesan yang baik pada saluran penghadaman, meningkatkan metabolisme, memperbaiki kulit dan rambut, membantu dengan batuk dan penyakit jantung dan saluran darah, membantu mengawal dan mengurangkan berat badan, membuang toksin dari badan manusia. Susu kental popular dalam masakan, banyak produk yang berbeza dibuat daripadanya, hidangan yang lazat. Cubalah juga.

No 5 - Ryazhenka

Ryazhenka mempunyai 2.8 g protein setiap 100 gram. Banyak vitamin dan mineral yang baik untuk kesihatan manusia. Susu panggang yang ditapai semula jadi tergolong dalam produk susu yang ditapai. Ryazhenka mempunyai rasa yang menarik, berbeza daripada kefir. Kalsium dalam ryazhenka meningkatkan kuku, tulang, rambut. Kalsium berfungsi sebagai pencegahan osteoporosis, aterosklerosis. Ryazhenka bertambah baik sistem penghadaman, memuaskan rasa lapar dengan baik, menguatkan sistem imun dan meningkatkan daya tahan tubuh terhadap pelbagai penyakit.

No 6 - Krim Masam

Beli krim masam rendah lemak. 10% krim masam mengandungi 3 g protein setiap 100 gram. Banyak vitamin dan mineral yang baik untuk kesihatan manusia. Krim masam diserap dengan baik, meningkatkan selera makan, mempunyai rasa yang menyenangkan, dan mempunyai kesan positif pada dana hormon. Memberi rasa yang indah kepada borscht dan hidangan lain. Krim masam digunakan untuk selaran matahari dengan menggosok tempat melecur. Krim masam, berguna dari usia muda, kanak-kanak suka krim masam.

Tonton video berguna #3:

No. 7 - Yoghurt

Yogurt mempunyai 5g protein setiap 100g. Pilih yogurt dengan 0.1-1% lemak, jadi ia akan lebih bermanfaat untuk kesihatan anda. Banyak vitamin dan mineral yang baik untuk kesihatan manusia. Dalam yogurt bifidus dan lactobacilli, mereka menormalkan metabolisme dan menghalang pertumbuhan bakteria berbahaya. Yogurt jarang menyebabkan tindak balas alahan. Makan yogurt pada waktu pagi dan petang dan meningkatkan imuniti anda dan menguatkan sifat pelindung organisma. Faedah Terbesar daripada yogurt dengan jangka hayat yang singkat dan dengan jumlah minimum aditif.

No 8 - Krim

No 9 - Keju

Keju mempunyai 23 gram protein setiap 100 gram. Banyak vitamin dan mineral yang baik untuk kesihatan manusia. Keju meningkatkan selera makan, menormalkan pencernaan. Keju meningkatkan penglihatan, keadaan kulit, menormalkan tekanan darah, membantu melegakan tekanan dan memperbaiki tidur. Pilih keju dengan kandungan lemak paling rendah, kerana. lemak haiwan merosakkan badan anda dan membahayakan kesihatan anda.

No 10 - Mentega

Mentega mengandungi 1 g protein setiap 100 gram. Banyak vitamin dan mineral yang baik untuk kesihatan manusia. Mentega kaya dengan lemak, jadi anda tidak perlu menyalahgunakannya. Makan beberapa kali seminggu, sapukan pada sandwic. Semasa memasak, gunakan minyak sayuran bukannya mentega. Vitamin E, yang merupakan sebahagian daripada mentega, adalah "vitamin kecantikan". Mentega menguatkan saluran darah, meningkatkan imuniti.

Tonton video berguna #4:

Apakah faedah produk tenusu? Susu dan produk tenusu telah terkenal dengan ciri-ciri bermanfaat yang menakjubkan sejak zaman purba.

Produk tenusu digunakan dalam perubatan tradisional dan dalam rawatan tradisional sebagai ubat yang berkesan daripada pelbagai penyakit. Kini terdapat ratusan produk tenusu yang berbeza di kedai.

Pakar pemakanan mengatakan bahawa produk tenusu adalah penting untuk seseorang, kerana ia mengandungi protein, lemak, asid amino, vitamin. bermanfaat kepada badan orang. Adalah sangat penting bahawa produk tenusu mempunyai kesan yang baik pada usus, yang membantu menguatkan sistem imun dan mencegah pelbagai penyakit.

Produk tenusu sememangnya sangat berguna, tetapi walaupun ini, anda perlu menggunakannya secara sederhana dan mengehadkan penggunaannya jika anda mempunyai alahan makanan sila ambil kira perkara ini.

Kebaikan susu dan produk tenusu

Keju kotej, krim masam, mentega, keju, ini adalah produk tenusu yang diperbuat daripada susu asli, dengan sifat berguna dan rasa yang unik. Kita semua memakannya setiap hari. Penyerapan pantas menjadikan produk tenusu sangat diperlukan makanan bayi. Mereka juga digunakan dalam makanan diet populasi dewasa.

Oleh kerana protein susu boleh dihadam dengan mudah, faedah makan produk tenusu tidak boleh dipandang terlalu tinggi. Sebagai contoh, susu boleh mengurangkan manifestasi gastritis dengan menurunkan keasidan keseluruhan jus gastrik. Kesan diuretik penggunaan susu dinyatakan dalam penurunan tekanan darah, yang memberi kesan positif kepada keadaan umum organisma.

Vitamin B2 susu utama terlibat dalam pertukaran tenaga menukarkan karbohidrat kepada tenaga. Dalam kes intoleransi terhadap komponen susu individu, serta alahan, anda harus menahan diri daripada mengambil produk tenusu. Dalam keadaan ini, pengambilan produk tenusu boleh memudaratkan, menyebabkan pruritus, penampilan kemerahan dalam bentuk ruam, serangan asma dan manifestasi lain yang tidak menyenangkan.

Jenis produk tenusu:

susu bakar yang ditapai;
kefir;
susu kental;
keju kotej;
Varenets;
serum;
yogurt.

Ini adalah jenis utama produk tenusu.

Untuk siapa mereka berguna? Untuk semua orang yang sihat, orang yang pulih daripada penyakit. Sejak ia makanan diet dan mudah dihadam, ia sangat berguna kerana ia menormalkan mikroflora usus, mencegah kejadian jangkitan usus. Kefir mempunyai kesan menenangkan, ia boleh digunakan untuk insomnia dan tekanan saraf.

Kemudaratan daripada penggunaan produk susu yang ditapai boleh didapati dengan penggunaan yang berlebihan. Bagi mereka yang mempunyai gastrik, kefir boleh digantikan dengan varenet atau yogurt manis. Dalam segala-galanya, langkah mesti dipatuhi untuk mengelakkan akibat yang tidak menyenangkan.

Produk tenusu semulajadi termasuk keju kotej, keju, krim masam dan semua produk dadih yang diperbuat daripada susu.

Apakah vitamin yang terdapat dalam produk tenusu?

1) Kalsium. Semua produk tenusu adalah juara dalam kandungan kalsium. Ia hanya perlu untuk tulang kita, kerana sistem saraf untuk pembekuan darah normal. Lebih-lebih lagi untuk pertumbuhan badan anak-anak kita, supaya tulang berkembang dengan baik dan gigi kuat.

2) Vitamin A. Vitamin yang sangat berharga untuk imuniti, untuk kecantikan kulit, kuku, menguatkan penglihatan.

3) Vitamin D. Semua orang tahu bahawa vitamin ini diperlukan untuk penyerapan kalsium; produk tenusu juga mengandungi kalsium dan vitamin D, sesetengah makanan hanya mengandungi kalsium, jadi untuk penyerapan yang baik, kita juga mesti makan makanan yang mengandungi vitamin D.

4) Protein. Ia adalah elemen utama yang terdiri daripada otot dan tulang kita. Pembina utama badan kita.

5) Vitamin B12. Untuk mengekalkan kesihatan sistem saraf, menormalkan aliran darah.

6) Kalium. Mengawal tekanan darah serta keseimbangan cecair.

7) Niasin. Vitamin ini menghasilkan enzim yang menukarkan protein, lemak dan karbohidrat kepada tenaga. Juga baik untuk sistem saraf.

Ciri-ciri berguna keju kotej

Jadi, keju kotej, kepada siapa ia berguna? Sudah tentu, semua orang orang yang sihat. Dan ini adalah kanak-kanak, remaja dan orang tua yang tidak mempunyai penyakit yang serius. Dan yang sudah mempunyai penyakit seperti hipertensi, penyakit buah pinggang, aterosklerosis, anemia dan obesiti, produk tenusu semula jadi, seperti keju kotej, hanya perlu dimasukkan segera ke dalam diet harian anda.

Anda akan menerima cadangan terperinci daripada pakar pemakanan dan ahli terapi anda. Terbaik untuk digunakan keju skim.
Keju kotej mengurangkan tahap kolesterol, yang menyebabkan normalisasi metabolisme, menambah kalsium pada tulang, menguatkannya, mengurangkan risiko patah tulang dan memulihkan tisu tulang rawan.

Keju kotej ialah produk tenusu yang hebat dan harus dimasukkan ke dalam diet anda sepanjang hayat anda. Jika anda sentiasa ingat bahawa penggunaan produk tenusu yang berlebihan boleh menyebabkan kerosakan dalam sistem pencernaan dan tidak melanggar peraturan ini, maka kesihatan yang baik dan kesihatan yang sangat baik akan menjadi teman anda untuk masa yang lama.

Pastikan anda makan produk tenusu, ia adalah penting untuk mana-mana orang, untuk imuniti, gigi dan tulang yang sihat, untuk normalisasi mikroflora usus, ia mengandungi banyak. bahan berguna dan vitamin untuk kesihatan kita.

Faedah produk tenusu tidak diragui untuk hampir semua orang. Perkara pertama yang terlintas di fikiran berkaitan dengan sifat berfaedah produk tenusu ialah kandungan yang tinggi ia mengandungi kalsium, yang baik untuk tulang. Walau bagaimanapun, kegunaan mereka tidak berakhir di sana - mereka mempunyai banyak sifat lain yang menjadikannya perlu badan manusia. Dalam artikel ini, kita akan melihat dengan lebih dekat manfaat produk tenusu untuk manusia.

Produk tenusu: komposisi kimia

Untuk bercakap tentang sifat dan faedah produk susu, anda perlu menilai anggarannya komposisi kimia(Sudah tentu, ia akan berbeza sedikit untuk keju daripada krim, tetapi ciri-ciri biasa mudah dikenal pasti).

Produk tenusu kaya dengan protein yang mudah dihadam. Menurut data penyelidikan, tahap asimilasi protein susu mencapai 98%.
Produk tenusu juga tinggi dengan kalsium. Pada masa yang sama, kalsium daripadanya juga diserap dengan lebih mudah daripada mana-mana sumber lain (contohnya, daripada makanan tumbuhan). Produk susu menyumbang sekurang-kurangnya 80% elaun harian pengambilan kalsium.
Fosforus ditemui dalam produk tenusu bersama-sama dengan kalsium dan tepat dalam perkadaran yang menyumbang kepada penyerapan yang paling cepat dan berkesan.
Vitamin B2 - produk susu meliputinya keperluan harian hampir 50%.
Besi adalah unsur surih penting yang merupakan sebahagian daripada hemoglobin.
Asid laktik adalah bahan dalam jumlah yang banyak terkandung dalam produk tenusu.
Lemak susu kaya dengan asid lemak tak tepu - linoleik, linolenik dan arakidonik.
Gula susu adalah laktosa, karbohidrat semulajadi.

Sebagai tambahan kepada semua di atas, produk tenusu mengandungi beberapa perlu untuk badan unsur mikro dan makro: kalium, natrium, magnesium, klorin, iodin, zink, mangan, kobalt.

Apakah faedah produk tenusu?

Semua bahan yang disenaraikan faedah yang tidak ternilai kepada tubuh manusia:

protein (protein) adalah "bahan binaan" yang sangat diperlukan untuk semua tisu badan, terutamanya untuk otot;
lemak susu adalah "bahan api" untuk badan, dan juga terlibat secara aktif dalam proses metabolik. Bagaimanapun, menurut yang terkini kajian perubatan, mereka tidak menyediakan pengaruh negatif pada saluran darah;
kalsium adalah konstituen utama tisu tulang, dan fosforus membantu ia diserap dan pergi ke "matlamat yang betul" - pembinaan tulang, dan tidak disimpan dalam tisu, menyebabkan pengapuran badan;
besi adalah unsur yang sangat diperlukan, yang merupakan salah satu komponen penting protein hemoglobin. Terima kasih kepada protein ini bahawa sel darah merah boleh tepu dengan oksigen dan mengangkutnya ke seluruh badan;
vitamin B2 melakukan banyak fungsi penting dalam badan - daripada perlindungan gentian saraf daripada memakai kepada penyertaan dalam sintesis hormon;
asid laktik membolehkan anda mengekalkan tahap yang diperlukan untuk pencernaan normal mikroflora yang bermanfaat dalam usus. Ia juga mewujudkan persekitaran berasid dalam usus, yang memudaratkan mikroorganisma yang menyebabkan proses reput. Di samping itu, ia mempunyai sifat antibakteria.
gula susu (laktosa) adalah sumber tenaga untuk badan, kerana ia adalah karbohidrat semulajadi. Di samping itu, laktosa terlibat dalam sintesis asid laktik, faedah yang telah diterangkan.

Seperti yang anda lihat, produk susu kaya dengan pelbagai bahan yang diperlukan untuk badan. Walau bagaimanapun, produk ini berbeza dengan ketara antara satu sama lain dalam teknologi komposisi dan pengeluaran. Manakah antara mereka yang paling berguna?

Produk Tenusu Paling Sihat

Pemimpin yang tidak dipertikaikan dalam kandungan vitamin dan mineral di kalangan produk tenusu adalah keju kotej. Di dalamnya, kepekatan unsur mikro dan makro adalah yang paling tinggi. Dadih digunakan secara meluas dalam diet terapeutik untuk orang sakit ulser peptik perut dan duodenum, serta gastrik kronik, pankreatitis, pelbagai penyakit pundi hempedu dan usus. Juga, keju kotej ditunjukkan untuk pencegahan aterosklerosis - ia mengandungi bahan kolin dan metionin, yang membantu menguatkan dinding vaskular dan menghalang perkembangan plak aterosklerotik.

Daripada produk susu yang ditapai, yang paling berguna diiktiraf yogurt semulajadi- tanpa bahan tambahan dan pengawet. Ia menggalakkan penyembuhan mikroflora usus, meningkatkan penghadaman, dan sebagai hasilnya, dan kesejahteraan keseluruhan.

Semua produk tenusu lain juga baik untuk manusia: susu kaya dengan vitamin, lemak susu dan laktosa, keju mengandungi jumlah lemak dan kalsium yang mengagumkan, dan whey (susu mentega) kaya dengan protein whey.

Ia ingin tahu bahawa ciri berfaedah memelihara susu kering. Walaupun fakta bahawa teknologi pemprosesan menghilangkan sebahagian besar protein dan lemak, semua vitamin, serta makro dan mikroelemen, dipelihara dalam pekat kering.

Apakah makanan yang harus dielakkan?

Bersama-sama dengan uniknya berguna, terdapat juga produk tenusu yang lebih baik untuk tidak disalahgunakan.

Krim terlalu berlemak, jadi penggunaannya harus dihadkan, dan jika boleh ditinggalkan sepenuhnya.

Atas sebab yang sama, adalah perlu untuk mengehadkan mentega dalam diet, atau, dalam kes yang melampau, pilih jenis yang paling tidak berlemak.

Tidak akan ada kemudaratan daripada hidangan ais krim yang jarang berlaku (yang dibuat berdasarkan susu dan krim), bagaimanapun, ia juga tidak boleh disalahgunakan - bagaimanapun, untuk sebab yang berbeza: ia mengandungi terlalu banyak gula, yang tidak menjejaskan pankreas dengan cara terbaik.

Produk tenusu - daripada susu dan whey kepada susu bakar dan keju yang ditapai - sumber terkaya nutrien dan mineral, terutamanya kalsium, diperlukan untuk pembentukan tulang. Di samping itu, ia mengandungi vitamin yang diperlukan untuk mengawal metabolisme dan Operasi biasa sistem saraf. Abaikan ini, tentu saja, produk yang berguna pastinya bukan dalam diet harian anda.