Apakah makanan tumbuhan yang merupakan sumber protein yang baik? Mengapakah remaja dinasihatkan untuk tidak memotong makanan haiwan daripada diet mereka? Mengapa makanan asal haiwan harus dimasukkan ke dalam diet kanak-kanak Apa yang berbahaya bagi seseorang untuk menolak daging

Pada masa remaja, proses pertumbuhan diaktifkan dalam badan kanak-kanak. Dalam tempoh kehidupan ini, perubahan ketara berlaku dalam fungsi badan, terutamanya dalam hormon dan sfera emosi. Itulah sebabnya sangat penting bahawa seorang remaja mendapat cukup kalori dan nutrien melalui makanan.

Untuk perkembangan penuh, sangat penting untuk menyediakan seorang remaja diet seimbang

Prinsip pemakanan sihat

Makanan harus teratur, jadi penting untuk mengatur rancangan makan yang akan diikuti oleh seorang remaja setiap hari.
Menu remaja haruslah pelbagai yang mungkin supaya kanak-kanak menerima kedua-dua nutrien yang boleh ditukar ganti dan tidak boleh ditukar dalam jumlah yang betul.
Protein dalam diet harian seorang remaja sekurang-kurangnya 50-60% harus diwakili oleh produk asal haiwan.
Seorang remaja harus menerima lemak daripada minyak sayuran, krim masam, kacang, keju, mentega dan produk lain. Adalah wajar bahawa kira-kira 70% daripada semua lemak yang digunakan setiap hari adalah sayuran.
Karbohidrat harus diterima oleh kanak-kanak dalam kuantiti yang lebih besar daripada nutrien lain. Nisbah optimum karbohidrat kepada protein ialah 4 hingga 1.
Sumber karbohidrat cepat (makanan manis) harus membentuk sehingga 20% daripada semua karbohidrat yang diambil oleh seorang remaja.
Karbohidrat kompleks kanak-kanak itu akan menerima dari bijirin, hidangan kentang, roti. Untuk penyediaan hidangan tepung, disyorkan untuk memberi keutamaan kepada tepung dengan pengisaran kasar.
Ikan perlu ada dalam menu remaja sekurang-kurangnya 1-2 kali seminggu. Cadangan yang sama diberikan untuk daging merah.
Setiap hari, seorang remaja perlu makan 5 hidangan buah-buahan dan sayur-sayuran. Satu hidangan ialah buah bersaiz sederhana (seperti epal atau oren), dua buah kecil (seperti aprikot), 50 g salad sayuran, segelas jus segar, tiga sudu besar sayur-sayuran yang dimasak.
Produk tenusu perlu ada dalam menu remaja setiap hari dalam bentuk tiga hidangan.
Kanak-kanak boleh makan makanan berlemak dan manis dalam kuantiti yang kecil, tetapi makanan sedemikian tidak boleh digantikan makanan sihat, kerana ia mengandungi terlalu sedikit unsur berguna.
Pemandangan terbaik rawatan haba produk dipanggil mendidih dan merebus, serta membakar.
Makanan dengan suplemen pemakanan, marjerin, sos yang dibeli di kedai, sayur-sayuran luar musim, sosej salai mentah, hidangan yang sangat pedas, makanan yang digoreng, jus dibungkus, lolipop, hidangan adalah tidak diingini dalam diet remaja. makanan segera, gula-gula getah. Ia juga bernilai mengehadkan penggunaan roti putih dan gula.

Apabila menyusun menu, anda perlu mengambil kira gaya hidup kanak-kanak.

Keperluan pemakanan remaja

Seorang remaja harus menerima jumlah kalori yang mencukupi untuk menampung perbelanjaan tenaganya pada siang hari. Secara purata, ini adalah 65 kcal per kilogram berat kanak-kanak, yang secara amnya adalah kira-kira 2500-3000 kcal sehari.

Sekiranya aktiviti fizikal remaja yang tinggi, pengambilan kalori harian perlu ditingkatkan sesuai dengan perbelanjaan tenaga dalam latihan.

Setakat nutrien, anak-anak zaman remaja mengesyorkan untuk menerima 100-110 g protein setiap hari, 90-100 g lemak dan purata 400 g karbohidrat.

Apakah makanan yang perlu ada dalam diet?

Keperluan makanan harian remaja adalah seperti berikut:

Daging - kira-kira 200 gram;
Keju kotej - 60 gram;
Produk tenusu - kira-kira 500 ml;
1 biji telur;
Keju - kira-kira 10-15 gram setiap hari;
Ikan - dari 60 hingga 70 gram;
Gula-gula - sehingga 100 gram;
Roti - dari 300 hingga 400 gram (termasuk Roti rai sehingga 150 gram);
Pasta atau bijirin - kira-kira 60 gram (kacang diganti sekali seminggu dalam jumlah yang sama);
Sayur-sayuran - 300-350 gram;
Buah-buahan segar - dari 150 hingga 300 gram;
Buah-buahan kering - kira-kira 25 gram;
Mentega - dari 30 hingga 40 gram;
Minyak sayuran - dari 15 hingga 20 gram.

Baca tentang vitamin untuk remaja dalam artikel lain. Ketahui jika anda perlu memasukkan tambahan kompleks vitamin dalam diet dan apa yang perlu anda perhatikan pada usia ini.

Apa yang perlu anda perhatikan semasa menyusun menu untuk remaja, lihat video Kesatuan Pediatrik Rusia.

Bagaimana untuk mengajar kanak-kanak untuk makan sihat?

Isu pemakanan yang betul pada masa remaja adalah kompleks dan mudah. Ibu bapa masih boleh mempengaruhi menu anak lelaki atau anak perempuan mereka, tetapi pilihan makanan secara amnya telah pun terbentuk dalam diri anak. Di samping itu, keinginan untuk berdikari dan melakukan perkara anda sendiri mempengaruhi pemakanan. Di sini adalah penting untuk mencari keseimbangan antara kawalan makanan dan keganasan peribadi.

Dalam memperkenalkan seorang remaja kepada pemakanan sihat, contoh ibu bapa adalah penting. Adalah wajar bahawa seluruh keluarga mengikut prinsip pemakanan yang rasional. Bercakap dengan anak anda tentang faedah makanan tertentu dan kepentingan makanan tertentu untuk pertumbuhan dan kesihatan. Beritahu anak remaja anda tentang kepentingan sarapan pagi, kesan buruk makanan segera, melangkau waktu makan dan diet kelaparan.

Pastikan anda memberi perhatian kepada pemakanan anak di sekolah. Galakkan anak remaja anda untuk membawa alternatif yang sihat kepada anjing panas dan piza dari rumah. Contohnya, biarkan anak lelaki atau perempuan anda membawa yogurt, buah-buahan, kaserol, kek buatan sendiri ke kelas.

Tabiat makanan terbentuk pada kanak-kanak selama ini, jadi ibu bapa perlu menunjukkan contoh yang baik.

Diet

Remaja perlu makan sekurang-kurangnya 4 kali sehari. Semua hidangan dibahagikan kepada:

Sarapan pagi. Semasa makan pagi, kanak-kanak harus menerima kira-kira 25% daripada semua kalori.
makan malam. Ini adalah hidangan yang paling banyak, menyumbang 35 hingga 40% daripada kalori harian.
minum petang. Ia diwakili oleh snek kecil, sepadan dengan kira-kira 15% daripada kandungan kalori harian.
makan malam. Pada waktu makan malam, kanak-kanak dinasihatkan untuk makan dari 20 hingga 25% daripada kalori keperluan harian. Pada masa yang sama, adalah penting bahawa remaja itu makan malam maksimum 2 jam sebelum saat dia tidur.

Apakah cecair yang perlu diberikan?

Jumlah cecair yang diambil oleh seorang remaja setiap hari akan ditentukan oleh menu kanak-kanak, tahap aktiviti remaja, dan cuaca. Pada hari yang panas atau aktiviti fizikal lebih banyak air harus dimakan. Secara purata, seorang remaja memerlukan kira-kira 50 ml cecair setiap hari untuk setiap kilogram beratnya.

Minuman terbaik untuk remaja ialah air kosong. Juga dalam diet kanak-kanak zaman sekolah minuman seperti susu, kolak, jeli, infusi rosehip, rebusan buah-buahan kering, teh, koko mungkin ada.

Jus dianggap sebagai minuman yang kurang digemari kerana kandungan gula ringkas yang tinggi dan peningkatan keasidan. Sekiranya kanak-kanak minum jus yang baru diperah, maka ia semestinya dicairkan dengan air.

Remaja tidak boleh mengambil minuman berkarbonat, serta minuman dengan kandungan yang tinggi kafein. Kafein mengganggu penyerapan zat besi dan boleh menyebabkan masalah tidur. Minuman dengan gas tidak menghilangkan dahaga dan merengsakan saluran penghadaman, dan selalunya mengandungi pelbagai bahan tambahan kimia.

Minuman terbaik untuk orang dewasa dan kanak-kanak adalah air.

Bagaimana untuk membuat menu?

Apabila menyusun menu untuk seorang remaja selama sehari, seseorang harus mengambil kira rutin harian kanak-kanak, khususnya, cara menghadiri sekolah, kelab sukan, tutor dan aktiviti lain.

Adalah lebih baik untuk membuat menu untuk sepanjang minggu sekaligus, maka ia akan menjadi lebih pelbagai dan berkhasiat. Pertimbangkan nuansa ini:

Untuk sarapan pagi, seorang remaja harus menerima purata 300 g hidangan utama, serta minuman dengan jumlah kira-kira 200 ml. pilihan yang baik untuk sarapan pagi, bubur susu, hidangan keju kotej, telur hancur atau telur hancur dipertimbangkan. Sayur-sayuran, buah-buahan kering, beri, buah-buahan, daging, sos ditambah kepada mereka.
Ramai remaja makan tengah hari di sekolah, di mana mereka mendapat sup, hidangan kedua (yang biasanya termasuk lauk dan daging atau ikan), dan minuman. Menu makan tengah hari di rumah dibina berdasarkan prinsip yang sama. Kanak-kanak itu diberi kira-kira 250 ml hidangan pertama dan kira-kira 100 g salad sayuran. Hidangan utama ditawarkan kepada seorang remaja dalam jumlah sehingga 300 gram, dan minuman dalam jumlah 200 ml.
Untuk snek petang, seorang remaja disyorkan untuk mengambil produk tenusu, buah-buahan, pastri dan biskut. Anggaran jumlah hidangan ialah 100 g untuk penaik, 100 g untuk buah-buahan dan 150-200 ml untuk minuman.
Pada waktu makan malam, seorang kanak-kanak remaja ditawarkan hidangan utama (kira-kira 300 g) dan minuman (200 ml). Pilihan baik akan ada makanan protein tanpa lemak, contohnya, kaserol keju kotej, hidangan telur atau ikan. Juga pilihan yang baik untuk makan malam remaja ialah hidangan bubur dan sayur-sayuran.
Roti boleh dimasukkan ke dalam mana-mana hidangan, menawarkan produk bakeri kanak-kanak daripada pelbagai jenis tepung.

Kekalkan minat dalam makanan berkhasiat boleh dilakukan dengan memasak bersama

Contoh menu

Pemakanan haruslah pelbagai, sihat dan seimbang

Masalah yang mungkin

Sekiranya ibu bapa tidak berminat dengan pemakanan anak, disebabkan menu yang membosankan dan kurang nutrien, seorang remaja mungkin mengalami masalah seperti:

Obesiti.
Kerapuhan tulang.
Kepenatan yang cepat.
Mengurangkan imuniti.
Penyakit sendi.
Pening dan tekanan darah rendah.
Masalah dengan kitaran haid pada kanak-kanak perempuan.
Karies.
keletihan.

Berat badan berlebihan

Sekiranya BMI remaja melebihi 25-30, anda harus memberi perhatian kepada pemakanan dan menyesuaikannya. Pertama sekali, kanak-kanak itu dikecualikan daripada menu produk berbahaya(kerepek, bar coklat, makanan bergoreng, makanan segera,

Soalan daripada FIPI "Manusia dan kesihatannya" 2018

Bermula dari halaman terakhir dan bekerja ke belakang hingga 225

Mengapakah kebanyakan pakar pemakanan menganggap karbohidrat sebagai komponen penting dalam makanan? Berikan dua sebab.

Semua karbohidrat dalam makanan ditukar menjadi glukosa dan dalam bentuk ini mereka memasuki darah dari usus. Glukosa adalah salah satu sumber tenaga penting yang paling biasa untuk tisu saraf, jantung, otot dan organ lain.

Selulosa adalah serat pemakanan yang dipanggil. Mereka boleh dikatakan tidak diserap, tetapi melakukan fungsi pelindung dengan merangsang aktiviti usus. Mereka mengikat kolesterol, garam logam berat, banyak bahan berbahaya dan kemudian mengeluarkannya dari badan kita, merangsang aktiviti mikroorganisma bermanfaat yang hidup di dalam usus kita.

Pada keracunan makanan muntah, sakit perut. Terangkan kepentingan mereka kepada badan.

Muntah - gejala ini adalah tindak balas perlindungan badan, yang bertujuan untuk membersihkan badan daripada makanan toksik yang berkualiti rendah.

Kesakitan memberitahu seseorang tentang bahaya yang akan berlaku. Kesakitan menyebabkan keadaan psiko-emosi negatif dan membentuk motivasi untuk menghapuskan perasaan negatif ini.

Apakah serat pemakanan? Mengapa serat makanan baik untuk badan?

1. Serat pemakanan - komponen cengkerang yang tidak boleh dihadam sel tumbuhan(selulosa).
2. Mana-mana hujah berikut boleh diberikan:

Makanan yang mengandungi banyak serat, memerlukan pengunyahan yang berpanjangan. Mengunyah merangsang air liur dan proses pencernaan, dan juga membersihkan gigi, mengurut gusi.

Menggalakkan penyingkiran produk pereputan toksik dari badan

Untuk mengekalkan mikroflora usus, kerana. bakteria berfaedah mensintesis vitamin B, meningkatkan imuniti
– gentian mengeluarkan logam berat;
serat merendahkan paras kolesterol dan glukosa darah

Apakah fungsi dalam pencernaan asid hidroklorik? Senaraikan sekurang-kurangnya dua fungsinya.

1. Memberi perlindungan terhadap kebanyakan patogen yang memasuki sistem penghadaman dengan makanan yang tidak dibasuh dan air tak masak.
2. Mewujudkan persekitaran yang sangat berasid untuk enzim berfungsi jus gastrik- pepsin.
3. Mendenatur protein makanan, yang menyumbang kepada kejayaan penghadaman mereka.

Bagaimanakah anda boleh mengelakkan lemak dan kolesterol berlebihan dalam diet anda? Nyatakan dua cara.

1) Keutamaan dalam pemakanan haruslah bijirin penuh, sayur-sayuran segar dan buah-buahan.
2) Anda harus mengehadkan penggunaan lemak haiwan dan tenusu (contohnya, mentega), sos dan kuah.

Semasa lawatan berjam-jam, yang berlaku pada suhu udara kira-kira +10 ° C, Zinaida merasakan bahawa dia kesejukan. Menggunakan pengetahuan tentang termoregulasi badan manusia, terangkan mengapa gadis itu mengalami ketidakselesaan di jalanan.

1. Semasa persiaran, pemindahan haba yang kuat berlaku dari permukaan badan gadis itu.

2. Pada masa yang sama, proses penjanaan haba dalam badan agak perlahan, jadi gadis itu merasakan ketidakselesaan suhu.

yang mana kepentingan biologi ada lemak dalam badan manusia? Namakan sekurang-kurangnya dua nilai.

Mereka melakukan fungsi pembinaan - mereka adalah sebahagian daripada membran sel

Sumber kuasa ganti

Kawal selia (banyak lemak adalah hormon)

Tenaga (38.9 kJ tenaga diperoleh daripada 1 g lemak)

Lapisan pelindung organ dalaman(daripada kerosakan mekanikal)

Lapisan penebat haba (tisu lemak subkutaneus)

Lemak menghantar vitamin larut lemak A, D, E, dan K kepada badan.

AT komposisi kimia sel manusia termasuk protein, lemak dan karbohidrat. Makanan manusia mesti mengandungi bahan ini. Nyatakan yang mana antara mereka boleh berubah menjadi satu sama lain dan yang tidak.

1. Dalam tubuh manusia, adalah mungkin untuk menukar karbohidrat kepada lemak dan sebaliknya, serta protein kepada lemak dan karbohidrat.
2. Penukaran karbohidrat dan lemak kepada protein adalah mustahil.

Namakan dua penyakit berjangkit pada sistem pencernaan. Apakah organisma yang menyebabkannya?

Disentri adalah jangkitan usus yang menjejaskan bahagian akhir usus besar. Terdapat beberapa patogen yang menyebabkan perkembangan penyakit: bakteria - bacillus disentri (shigella) dan disentri amoeba - haiwan yang paling mudah.

Taun ialah jangkitan usus manusia ke manusia yang disebabkan oleh Vibrio cholerae dan dicirikan oleh dehidrasi akibat muntah dan cirit-birit yang teruk. Antara semua jangkitan usus taun adalah penyakit yang paling mudah berjangkit.
3. Salmonellosis (demam kepialu) - jangkitan usus akut yang dihantar dari haiwan kepada manusia, disebabkan oleh jenis bakteria tertentu - Salmonella dan dimanifestasikan oleh kekalahan saluran gastrousus.

Mengapa vitamin perlu dimasukkan ke dalam diet manusia? Namakan sekurang-kurangnya dua fungsi vitamin dalam tubuh manusia.

Vitamin adalah bahan organik aktif secara biologi yang diperlukan untuk kuantiti yang kecil. Mereka tidak terbentuk dalam badan (kecuali beberapa: D, K dan kumpulan B) dan mesti dibekalkan dengan makanan.

Mereka adalah sebahagian daripada enzim, mengambil bahagian dalam metabolisme.

Mereka meningkatkan daya tahan badan terhadap pengaruh persekitaran yang buruk, merangsang pertumbuhan dan perkembangan badan, dan memulihkan tisu dan sel.

Penyakit, sebagai peraturan, disertai dengan peningkatan ketara dalam suhu badan, metabolisme berkurangan, dan selera makan hilang. Pada masa ini terdapat kemusnahan sebilangan besar sel (terutama darah - leukosit). Oleh itu, pesakit diberi makanan yang tidak memerlukan perbelanjaan tenaga yang besar untuk pencernaan dan penyerapan, dan juga kaya dengan protein.

Penyakit ini, sebagai peraturan, disertai dengan peningkatan suhu badan, yang membawa kepada peningkatan penyejatan kelembapan dari permukaan kulit, paru-paru dan pemindahan haba secara umum. Untuk mengelakkan pelanggaran metabolisme garam air dan dehidrasi tisu, kehilangan cecair mesti dikompensasikan dengan meminum banyak cecair.

Organ apa yang doktor gigi memberi amaran tentang pelanggaran kerja orang yang merokok dan mengapa? Namakan sekurang-kurangnya dua organ dan dua contoh kesan negatif merokok terhadap organ tersebut.

1. Doktor gigi akan menarik perhatian pesakit kepada kesan asap tembakau dan tar yang terkandung di dalamnya pada organ. kaviti oral: gigi, gusi, kelenjar air liur.

2. Daun asap tembakau pada enamel kuning plak, yang menyumbang kepada perkembangan karies dan kerosakan gigi, meningkatkan rembesan kelenjar air liur, dan air liur yang dirembeskannya ditelan bersama komponen toksik asap tembakau.

3. Jelaga dan zarah asap berbahaya menyebabkan proses keradangan mukosa mulut: gusi berdarah, stomatitis.

Apakah makanan yang mengandungi kolesterol? Apa yang berbahaya untuk tubuh manusia tahap tinggi kolesterol darah?

1. Kolesterol adalah bahan yang diperlukan untuk pembinaan membran sel , pengeluaran hormon kelenjar adrenal dan gonad, berfungsi sistem saraf dan fungsi otak.

2. Jumlah kolesterol yang paling banyak terdapat dalam makanan berlemak yang berasal dari haiwan: lemak babi, kuning telur, krim masam, keju dan daging berlemak, beberapa kuih-muih.

3. Kolesterol berbahaya kerana ia termendap di dinding saluran darah, secara beransur-ansur membentuk bintik lipid, plak yang tumbuh dan boleh tertanggal. Trombus dibawa bersama aliran darah dan menyumbat lumen sempit arteri. Akibatnya, aliran darah normal terganggu, bekalan darah ke mana-mana organ terhenti. iskemia berlaku. kebuluran oksigen tisu), yang boleh menyebabkan nekrosis.

Selalunya, dengan kekurangan nutrisi, mereka bercakap tentang kekurangan protein dalam diet manusia, tetapi mengapa mereka tidak bercakap tentang kekurangan karbohidrat atau lemak?

Protein dalam badan boleh bertukar menjadi lemak dan karbohidrat, mengimbangi kekurangannya.

Karbohidrat mahupun lemak tidak boleh ditukar menjadi protein dalam tubuh manusia, jadi kekurangan protein tidak dapat dikompensasikan oleh lemak dan karbohidrat.

Pepatah Jerman berkata: "Dikunyah dengan baik– separuh dihadam." Terangkan maksudnya dari sudut fisiologi pencernaan. Berikan dua penjelasan.

1) Jika seseorang mengunyah makanan dengan baik, maka ia bergerak dalam saluran pencernaan dalam bentuk hancur dan oleh itu lebih mudah diakses oleh tindakan jus pencernaan.

2) Mengunyah secara menyeluruh makanan disertai dengan pembebasan sejumlah besar air liur dan jus gastrik, yang juga mempercepatkan proses penghadaman.

Mengapa penyediaan hormon pankreas, insulin, diberikan secara intravena, intramuskular atau subkutan, dan persediaan hormon korteks adrenal, yang dipanggil kortikoid: hidrokortison, kortison, kortikosteron – diambil sebagai ubat anti-radang dan anti-alergi dalam bentuk tablet?

1. Insulin ialah protein dan, seperti semua protein, dipengaruhi oleh enzim pencernaan perut dan usus kecil. Ia harus memasuki aliran darah bukan dalam bentuk asid amino individu, tetapi secara keseluruhan, mengekalkan aktiviti hormonnya. Oleh itu, ia diberikan secara intravena, intramuskular atau subkutan.

2. Hormon korteks adrenal dikelaskan sebagai lipid - lemak. Banyak lipid diserap ke dalam kapilari limfa vili usus dan diangkut oleh aliran limfa ke dalam darah secara keseluruhan; mereka juga mudah melalui membran selular dan intrasel.

Apakah bahagian sistem saraf yang mengawal metabolisme lemak? Bagaimanakah peraturan sedemikian dipastikan?

peraturan metabolisme lemak dijalankan oleh sistem saraf pusat. Pusat-pusat peraturan terletak di hipotalamus, mereka memberikan pengaruhnya pada metabolisme lemak melalui sistem saraf autonomi. Saraf simpatik meningkatkan pereputan, dan parasympathetic - sintesis lemak.

Pengaruh sistem saraf pada metabolisme lemak dilakukan oleh perubahan dalam rembesan endokrin: adrenal, pituitari, tiroid, pankreas dan gonad.

Terangkan dari segi pemakanan mengapa kebersihan– jaminan kesihatan.

1. Mencuci tangan sebelum makan adalah kunci kepada ketiadaan jangkitan penyakit gastrousus. Anda perlu menjaga bukan sahaja tentang kebersihan tangan, tetapi juga tentang kebersihan kuku, kerana banyak bakteria juga terkumpul di bawahnya.

2. Kurang menjaga kebersihan diri, sayur-sayuran dan buah-buahan yang tidak dicuci boleh menyebabkan penyakit helminthic pada manusia.

3. Melalui pembawa (lalat, lipas), patogen boleh masuk ke dalam usus penyakit berjangkit.

Semasa makan malam, Peter mengadu bahawa dia kadang-kadang mengalami pedih ulu hati. Apakah pedih ulu hati dan apakah kaitannya?

1. Pedih ulu hati adalah sensasi terbakar yang tidak menyenangkan terutamanya di belakang sternum dan / atau di kawasan epigastrik.

2. Ini disebabkan oleh kesan jus gastrik pada mukosa esofagus. Ini berlaku apabila kandungan gastrik dibuang ke dalam esofagus, dan ini, seterusnya, menjadi mungkin disebabkan oleh kekurangan sfinkter esofagus (sejenis pengapit di persimpangan esofagus ke dalam perut), yang biasanya memisahkan kandungan berasid perut.

yang mana Pengaruh negatif Adakah merokok tembakau menjejaskan proses penghadaman? Nyatakan sekurang-kurangnya dua perubahan.

1. Asap tembakau melemahkan deria bau dan persepsi sensasi rasa, meningkatkan air liur, melonggarkan gusi, menggalakkan pendarahan dan pembentukan ulser pada mukosa mulut, boleh memusnahkan dentin

2. Semasa merokok, saluran perut menyempit, selaput lendir berdarah, jumlah jus gastrik berkurangan dan keasidannya berubah.

3. Merokok mengganggu motilitas usus. Pelanggaran fungsi usus dinyatakan oleh sembelit dan cirit-birit sekejap-sekejap.

Apakah ubat yang digunakan oleh pesakit kencing manis? Mengapa ia diberikan secara intravena, intramuskular atau subkutan, dan tidak dimakan dalam bentuk tablet, kapsul, campuran?

1. Pesakit diabetes mellitus diberikan insulin.

2. Insulin ialah protein dan, seperti semua protein, dipengaruhi oleh enzim pencernaan perut dan usus kecil. Ia harus memasuki aliran darah bukan dalam bentuk asid amino individu, tetapi secara keseluruhan, mengekalkan aktiviti hormonnya. Oleh itu, ia diberikan secara intravena, intramuskular atau subkutan.

Olga adalah ahli sukan. jurulatih meminta Olga mengambil makanan dengan kandungan protein tertinggi. Kenapa jurulatih berpaling Perhatian istimewa Olga mengenai kandungan protein dalam hidangan yang dipesan? Nyatakan sekurang-kurangnya dua hujah.

1) Protein adalah bahan binaan utama untuk badan. Ia terdiri daripada otot dan ligamen, kulit dan organ dalaman. Protein dalam badan tidak boleh dibentuk daripada nutrien lain.
2) Protein boleh digunakan sebagai sumber tenaga.

3. Kekurangan yang lengkap pemakanan protein boleh menjejaskan pertumbuhan, perkembangan fizikal dan mental kanak-kanak.

Sebelum memesan makan tengah hari di kafe, Konstantin mengkaji dengan teliti penampilan produk terkenal dan hidangan yang ditawarkan daripada mereka, dan selepas menu yang dipesan pergi ke tandas untuk mencuci tangan. Jelaskan tindakan remaja tersebut.

Terdapat refleks jus terkondisi - pembebasan jus pada pandangan dan bau makanan, ia menyumbang kepada pecahan makanan serta-merta selepas ia memasuki perut.

Mencuci tangan sebelum makan adalah jaminan ketiadaan penyakit gastrousus berjangkit.

Mengapakah bungkusan susu yang disteril mempunyai jangka hayat yang lebih lama daripada susu yang dipasteur?

1. Suhu pempasteuran susu - 60-80 darjah, bergantung pada tempoh. Dalam tempoh ini, beberapa mikroorganisma mati, dan sebahagian lagi mengurangkan aktiviti, dengan itu memanjangkan jangka hayat. produk tenusu.

2. Pensterilan ialah proses rawatan haba di mana, akibat pendedahan kepada suhu tinggi (melebihi 100 ° C), semua mikroorganisma mati, dan tempoh penyimpanan susu meningkat.

Semasa makan tengah hari, rakan-rakan mungkin akan bertukar-tukar tanggapan secara aktif dan melihat gambar-gambar yang diambil semasa berjalan-jalan. Terangkan mengapa Andrei dan Peter tidak boleh terganggu dan melakukan perkara lain semasa makan. Berikan sekurang-kurangnya dua hujah.

1 .Semasa makan, jangan terganggu, kerana ini memburukkan lagi air liur .

Apakah perubahan dalam proses pencernaan dalam perut yang menyebabkan alkohol? Senaraikan sekurang-kurangnya dua perubahan.

Alkohol merengsakan mukosanya dan mengaktifkan peningkatan perkumuhan daripada asid hidroklorik. Dengan pengambilan minuman beralkohol secara teratur ke dalam perut, terdapat pelanggaran keseimbangan asid-bes, disfungsi dan penjanaan semula mukosa gastrik

Di bawah pengaruh alkohol, jus gastrik dirembeskan dengan jumlah enzim pepsin yang lebih kecil. Pencernaan dalam perut menjadi rosak, makanan bertakung atau tidak dicerna masuk ke dalam usus

Mengapa seseorang perlu mengehadkan pengambilan gula mereka? Berikan sekurang-kurangnya dua hujah

Gula menjejaskan metabolisme normal. Penggunaan yang berlebihan membawa kepada penambahan berat badan, obesiti, tahap tinggi gula darah, tekanan darah tinggi;

Penggunaan gula yang berlebihan juga boleh meningkatkan tahap asid urik, yang meningkatkan risiko penyakit jantung dan buah pinggang.

Ia mewujudkan beban yang berlebihan pada hati, merosakkannya seperti alkohol, kerana semua karbohidrat akhirnya diangkut ke organ ini;

Mengapa tidak cukup untuk pemain bola sepak Fedor untuk mengambil kira hanya kandungan kalori makanan semasa menyusun diet? Berikan dua hujah.

1. Perlu mengambil kira pengedaran kandungan kalori diet yang betul untuk hidangan individu.

2. Pemakanan mesti lengkap, iaitu diet mesti memenuhi sepenuhnya keperluan organisma tertentu untuk vitamin, garam mineral dan air, dan juga mengandungi semua asid amino penting (protein lengkap)

3. Diperlukan untuk mengekalkan keseimbangan dalam diet jumlah protein, lemak, karbohidrat dan galian.

Pada orang yang terbiasa makan banyak makanan dan minum banyak cecair, perut menjadi sangat meregang dan otot menjadi lemah. Ini memberi kesan negatif kepada kerja organ lain dan proses pencernaan. kenapa?

1. Pada perut buncit seseorang makan terlalu banyak makanan, yang boleh menyebabkan obesiti dan, akibatnya, meningkatkan kerja jantung, hati, usus dan berlakunya pelbagai penyakit organ-organ ini.

2. Tekanan dicipta pada organ jiran dan melalui diafragma pada jantung dan paru-paru

3. Dengan perut buncit, makanan bercampur lebih teruk dengan jus, terdapat kelewatan dalam promosi kandungan

Apakah keseimbangan air? Bagaimanakah ia dikawal dalam tubuh manusia?

Imbangan air organisma - keseimbangan antara jumlah air yang masuk ke dalam badan dan apa yang dikeluarkan. Jumlah purata air yang digunakan setiap hari adalah sehingga 2.5 liter.

2. Pertukaran air adalah di bawah kawalan peraturan neuro-hormon. Pengambilan air dikawal oleh rasa dahaga. Dahaga berlaku apabila kandungan air dalam badan berkurangan walaupun beberapa peratus.

3. Hormon vasopressin (antidiuretik) dihasilkan oleh hipotalamus. Dengan pembentukan lebihan elektrolit (dengan peningkatan tekanan osmotik), lebih banyak hormon antidiuretik dilepaskan, di bawah pengaruh yang mana buah pinggang menghasilkan lebih sedikit air kencing. Sebaliknya, jika tekanan osmotik darah berkurangan, kurang hormon antidiuretik dikeluarkan. Di samping itu, jumlah darah yang mengalir melalui buah pinggang dikawal secara serentak. Dengan penurunan dalam jumlah ini, lebih banyak hormon aldosteron dihasilkan dan dikeluarkan. Aldosteron menghalang pemilihan biasa garam melalui buah pinggang, di bawah pengaruhnya terdapat rasa dahaga,

4. Pembebasan air dari badan dirangsang oleh hormon kelenjar tiroid - tiroksin. Dengan lebihan hormon ini, perkumuhan air oleh kulit meningkat.

Untuk tujuan apa, apabila memeriksa keadaan kesihatan, pesakit ditawarkan untuk melakukan ujian air kencing? Apakah yang boleh dikesan oleh pakar dalam air kencing jika pesakit mengalami keradangan buah pinggang? Berikan sekurang-kurangnya dua contoh.

Urinalisis adalah penyelidikan makmal air kencing, yang dijalankan untuk tujuan diagnostik

1. Leukosit dalam air kencing menunjukkan bahawa terdapat keradangan pada buah pinggang atau saluran kencing, selalunya ini adalah penunjuk jangkitan kronik.

2. Lakukan orang yang sihat tiada protein dalam air kencing atau kepekatannya tidak ketara, dengan keradangan, kepekatan protein meningkat.

Dalam eksperimen, haiwan eksperimen hanya diberi makanan yang mengandungi protein dan tidak mengandungi karbohidrat. Selepas kematian haiwan itu, glikogen ditemui dalam hatinya. Apakah glikogen? Terangkan asal usulnya.

1. Glikogen ialah polisakarida yang dibentuk oleh sisa glukosa, karbohidrat simpanan utama haiwan.Glikogen membentuk rizab tenaga yang boleh digerakkan dengan cepat jika perlu untuk mengimbangi kekurangan glukosa secara tiba-tiba. Hanya glikogen yang disimpan dalam sel hati boleh ditukar menjadi glukosa untuk memberi makan kepada seluruh badan.

2. Dalam proses metabolisme, karbohidrat boleh dibentuk daripada protein, yang berlaku dengan haiwan eksperimen, yang hanya diberi makanan protein. Ini berlaku dengan orang yang makan terutamanya makanan haiwan, contohnya, di kalangan orang utara.

Namakan dua penyakit sistem pencernaan. Berikan alasan bagi setiap daripada mereka.

1.Gastritis - radang selaput lendir dinding perut. Punca: ketidakpatuhan diet, pemakanan yang buruk, makanan kering, semasa dalam perjalanan, penyalahgunaan alkohol, merokok.
2) Ulser perut adalah penyakit di mana terdapat pelanggaran integriti tisu dinding gastrik dari dalam, akibatnya ia terhakis oleh jus gastrik, yang, seterusnya, membentuk lesi ciri, iaitu ulser. Punca: emosi dan tekanan negatif yang berpanjangan, penyalahgunaan alkohol, merokok

3) Sirosis hati - penyakit di mana sel hati merosot ke tisu lain. Punca: pemakanan yang buruk, kekurangan protein dan vitamin, keracunan bahan kimia dan ubat-ubatan, alkoholisme, penyalahgunaan bahan, ketagihan dadah

Apakah perubahan dalam proses pencernaan dalam usus kecil menyebabkan alkohol? Senaraikan sekurang-kurangnya dua perubahan.

Alkohol menyebabkan penurunan yang sangat kuat dalam aktiviti motor. saluran penghadaman dan terutamanya usus kecil. Oleh itu, ini membawa kepada kemerosotan dalam penyerapan protein, vitamin dan karbohidrat,

2. Di bawah pengaruh alkohol, dinding usus kecil mengubah strukturnya pada peringkat sel. Akibatnya, penyerapan nutrien dalam usus kecil terhenti, yang membawa kepada keletihan badan.

3. Terdapat peningkatan dalam kebolehtelapan dinding usus, di mana bahan toksik dan sebatian protein yang kurang dicerna memasuki aliran darah. Sebahagian daripada mereka adalah alergen klasik, jadi ramai orang mengalami reaksi alahan apabila meminum alkohol. tindak balas alahan seperti gatal-gatal

Apakah makanan tumbuhan yang merupakan sumber protein yang baik? Mengapakah remaja dinasihatkan untuk tidak memotong makanan haiwan daripada diet mereka?

1. Sumber protein yang paling berharga adalah tumbuhan dari keluarga kekacang: kacang soya, kacang, kacang, kacang ayam, serta kacang dan sayur-sayuran hijau.

2) Untuk remaja, jumlah protein haiwan yang mencukupi diperlukan, yang terkandung dalam daging, kerana dialah yang berfungsi sebagai bahan binaan untuk sistem otot. Protein tumbuhan, tidak seperti protein haiwan, tidak mengandungi semua asid amino yang diperlukan untuk pembentukan protein manusia tertentu.

3) Kekurangan nutrisi protein yang lengkap boleh menjejaskan tumbesaran, perkembangan fizikal dan mental kanak-kanak.

Apakah yang berbahaya bagi seseorang dengan keasidan rendah jus gastrik? Berikan sekurang-kurangnya dua sebab.

1. Oleh kerana asid hidroklorik mempunyai kesan antiseptik, bakteria pada mikroorganisma patogen, maka penurunan keasidan perut boleh mencetuskan berlakunya pelbagai jangkitan usus.

2. Keasidan rendah perut menyebabkan gangguan dalam fungsi organ pencernaan. Sesetengah enzim kehilangan aktiviti mereka, yang membawa kepada pencernaan protein yang tidak betul dan perkembangan proses penapaian aktif.

3. Keasidan yang berkurangan membawa kepada penyerapan vitamin dan mineral yang lemah. Kekurangan vitamin penuh dengan kerapuhan dan kekeringan rambut, kulit, kuku rapuh dan tanda-tanda luaran yang lain.

4. Rakan yang kerap dengan keasidan rendah ialah sembelit, diikuti dengan cirit-birit yang kerap.

Mengenai apa pelanggaran dalam fungsi organ dalaman dan manifestasi luaran daripada gangguan ini ahli gastroenterologi perokok akan memberi amaran?

1. Pertama sekali, perut. Bahan toksik asap, larut

dalam air liur, bertindak pada mukosa gastrik, menyebabkan keradangan - gastritis. Nikotin, asap tembakau, zarah tembakau mengganggu irama keseluruhan saluran gastrousus.

2. Selera perokok berkurangan; terdapat loya, muntah, sakit di perut; ulser perut boleh berkembang.

Mengapakah bahan yang sesuai untuk dimakan manusia, seperti susu atau sup ayam, disuntik terus ke dalam darah, menyebabkan kematian seseorang? Berikan sekurang-kurangnya dua sebab.

1. Tiada enzim dalam darah yang mampu membelah sebatian organik bermolekul tinggi kepada yang lebih mudah, yang diangkut ke sel dan digunakan oleh mereka.

Susu dan sup ayam mempunyai komposisi tertentu (terutama untuk protein), yang akan menjadi antigen untuk badan, yang akan menyebabkan perlindungan imun.

namakan dua tanda luar bahawa tidak terdapat cukup protein dalam diet manusia.

1. Dengan kekurangan protein, metabolisme menjadi perlahan. Jika mereka hilang, mereka sesat. jisim otot dan, sebaliknya, jumlah lemak dalam badan meningkat.
2. Kulit, rambut, kuku tidak penting organ penting, tetapi pada masa yang sama hampir sepenuhnya terdiri daripada protein, menerimanya mengikut prinsip sisa. Oleh itu, rambut rapuh, kulit longgar, mengelupas kuku - tanda pasti kekurangan protein dalam badan.

Dalam tubuh manusia dalam masa 1 jam, seberapa banyak haba dijana mengikut keperluan untuk mendidihkan 1 liter air ais. Walau bagaimanapun, suhu badan manusia boleh dikatakan tidak berubah. kenapa? Senaraikan sekurang-kurangnya dua badan yang terlibat secara aktif dalam penyelenggaraan suhu malar badan.

1. Termoregulasi ialah keupayaan badan manusia mengawal pertukaran haba dengan persekitaran dan mengekalkan suhu badan pada malar tahap biasa 36.6° tanpa mengira keadaan luaran dan keterukan kerja yang perlu dilakukan.

2. Kelenjar peluh kulit membentuk peluh, yang, apabila disejat, melindungi daripada terlalu panas

3. Suhu tinggi salur darah mengembang, meningkatkan aliran darah ke permukaan kulit dan meningkatkan pemindahan haba.

Terangkan mengapa perlu makan pada masa yang sama; tidak lebih awal daripada 3 jam
dan tidak lewat daripada 4.5 jam selepas makan sebelumnya, dan tempohnya hendaklah 20– 25 minit.

1. Apabila makan makanan pada jam yang sama di dalam badan, pembentukan refleks pembebasan jus yang terkondisi berlaku untuk masa tertentu dan makanan itu dicerna dengan lebih baik.

2. Adalah disyorkan untuk makan tidak lebih awal daripada 3 jam dan tidak lewat daripada 4.5 jam selepas pengambilan sebelumnya, kerana selepas kira-kira 3-4 jam makanan meninggalkan perut. Jika keperluan ini tidak dipatuhi, penghadaman menjadi lebih teruk dan selera makan berkurangan.

3. Apabila makan dengan cepat, makanan kurang dikunyah dan dihancurkan, tidak cukup diproses oleh air liur. Ini membawa kepada beban yang berlebihan pada perut, kemerosotan penghadaman dan asimilasi makanan. Apabila makan dengan tergesa-gesa, rasa kenyang datang lebih perlahan, yang menyumbang kepada makan berlebihan.

Mengapa manusia tidak boleh mencerna makanan yang tidak dicerna? Berikan sekurang-kurangnya dua sebab.

Semasa penghadaman, terdapat pecahan beransur-ansur biopolimer yang membentuk produk makanan, ke dalam sambungan yang lebih mudah. boleh diserap dengan mudah ke dalam darah dan mengambil bahagian dalam vital fungsi penting badan manusia

Makanan yang tidak dicerna tidak boleh dihadam kerana keadaan fizikal dan komposisi kimianya sangat kompleks. makromolekul bahan organik sangat besar dan tidak boleh masuk ke dalam darah, dan kemudian ke dalam sel.

Makromolekul asing kepada badan, yang merupakan sebahagian daripada produk makanan, boleh menyebabkan tindak balas imun organisma.

Apakah tanda dan gejala kekurangan protein dalam diet?

1. Kelemahan umum, penurunan prestasi - prestasi biasa, tugas harian menyebabkan kesukaran, kelesuan muncul, penurunan prestasi, kelemahan otot, gegaran pada otot dan koordinasi pergerakan terjejas adalah ciri;

2. Dengan kekurangannya, rambut menjadi lebih nipis dan gugur, kuku tumbuh perlahan-lahan dan boleh delaminated, bintik-bintik putih atau jalur muncul pada mereka, kulit kehilangan keanjalan, menjadi pucat kelabu dan kasar, dan ruam muncul.

2. Kekurangan protein juga boleh dimanifestasikan oleh pemburukan penyakit kronik dan kejadian yang kerap selsema(ARVI dan ARI)

3. Seseorang berasa lapar selama-lamanya, jumlah gula dalam darah berkurangan. oleh itu, seseorang itu makan banyak gula-gula, dia kerap sakit kepala dan sukar tidur.

4. Watak semakin teruk, kualiti yang tidak biasa sebelum ini muncul: kerengsaan, sebak, agresif, kebimbangan, kebencian, dan sebagainya;

5. Berat badan turun, bengkak

Jenis apa langkah pencegahan wujud terhadap penyakit berjangkit sistem pencernaan? Namakan sekurang-kurangnya empat ukuran.

Pematuhan peraturan kebersihan diri. Basuh tangan sebelum makan

Didihkan air dari takungan semula jadi.

Basuh sayur-sayuran dan buah-buahan dengan teliti sebelum makan.

Musnahkan lipas dan lalat.

Hormon kelenjar endokrin yang manakah terlibat secara aktif dalam metabolisme karbohidrat? Nyatakan sekurang-kurangnya dua kelenjar dan hormon yang dihasilkan oleh kelenjar ini.

Insulin ialah hormon protein yang disintesis oleh pankreas sebagai tindak balas kepada peningkatan paras glukosa selepas makan. Insulin merendahkan paras glukosa darah dengan meningkatkan penggunaannya oleh sel dan meningkatkan penukaran glukosa kepada glikogen dalam kedua-dua hati dan otot.
Glukagon adalah "hormon kelaparan" yang dihasilkan oleh pankreas sebagai tindak balas kepada penurunan paras glukosa darah.
2. Adrenalin - adalah hormon medula adrenal. Adrenalin menggalakkan pemecahan glikogen dalam hati untuk membentuk glukosa dan meningkatkan tahap glukosa darah. Dalam otot, adrenalin mengaktifkan pecahan glukosa kepada asid laktik.

Ia telah lama diketahui bahawa pemakanan yang betul mempengaruhi kehidupan manusia. Pemakanan bergantung pada kekerapan seseorang jatuh sakit, berapa lama hayatnya, serta perkembangannya dan juga kebolehan mental. Oleh itu, pemakanan yang betul seorang remaja memainkan peranan yang besar dalam pembentukan organisma yang matang.

Para saintis mengenal pasti tiga peringkat dalam perkembangan remaja. Peringkat pertama jatuh pada umur dari sepuluh hingga tiga belas tahun. Dalam tempoh ini, semua kuasa tubuh remaja dibelanjakan untuk pertumbuhan aktif. Sebab itulah dalam tempoh ini remaja memerlukan jumlah yang bertambah kalsium, kerana kekurangannya boleh mencetuskan penyakit sistem muskuloskeletal, seperti scoliosis dan osteochondrosis. Untuk mengelakkan masalah ini, perlu memasukkan sejumlah besar produk tenusu dalam diet:

dadih,
susu,
kefir,
yogurt.

Juga, remaja memerlukan jumlah protein haiwan yang mencukupi, yang terkandung dalam daging, kerana dialah yang berfungsi sebagai bahan binaan untuk sistem otot.

Pemakanan untuk remaja dari 14 hingga 16 tahun

Peringkat kedua pembesaran jatuh pada tempoh dari empat belas hingga enam belas tahun. Pada masa ini, terdapat pembentukan aktif kelenjar endokrin, menyebabkan jerawat pada ramai remaja ( jerawat). Remaja dalam tempoh ini tidak boleh menyalahgunakan makanan dengan kandungan tinggi lemak. Walau bagaimanapun, adalah mustahil untuk mengecualikan sepenuhnya lemak daripada diet. Ia sangat berguna untuk makan makanan yang kaya dengan serat dan serat pemakanan, seperti sayur-sayuran dan buah-buahan, bijirin penuh.

Pemakanan untuk remaja dari 17 hingga 20 tahun

Pada usia ini, badan seorang remaja boleh dibentuk. Selalunya dalam tempoh ini timbul keinginan untuk menjalankan beberapa eksperimen makanan. Walau bagaimanapun, ia patut menangguhkan dan meninggalkan diet yang ketat dan cara alternatif pemakanan. Sebagai contoh, adalah dilarang untuk orang muda mengamalkan vegetarianisme. Pemakanan remaja harus menyediakan badan dengan jumlah tenaga, serat makanan, vitamin dan mineral yang diperlukan. Diet harus terdiri daripada pelbagai kumpulan makanan, seperti produk tenusu, buah-buahan, sayur-sayuran, roti putih, kekacang, daging, bijirin penuh, ikan. Elakkan makanan yang tinggi lemak, garam dan gula.

Terdapat beberapa kumpulan produk yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan penuh remaja. Pertama sekali, remaja perlu mengambil karbohidrat kompleks, kerana mereka adalah pembekal utama tenaga, yang sangat diperlukan untuk pertumbuhan pesat. Karbohidrat kompleks didapati dalam kuantiti yang mencukupi dalam bijirin dan bijirin. Makanan seperti daging, ayam dan ikan mengandungi protein dan mesti dimasukkan ke dalam diet seorang remaja. Protein adalah bahan binaan untuk sistem otot dan organ dalaman, di samping itu, daging, terutama daging merah, mengandungi zat besi, yang menghalang anemia. Serat sayuran terdapat dalam sayur-sayuran, tanaman akar dan buah-buahan. Ia adalah perlu untuk Operasi biasa saluran gastrousus, serta untuk membersihkan badan dari toksin, kerana produk ini mengandungi antioksidan semulajadi. lemak sayuran yang terdapat dalam minyak sayuran dan kacang, mencegah keguguran rambut dan kuku rapuh pada remaja. Untuk mendapatkan jumlah kalsium, vitamin D dan fosforus yang diperlukan untuk tubuh seorang remaja, produk tenusu, seperti susu, keju kotej, keju, kefir, dan sebagainya, mesti ada dalam diet. Kepatuhan seorang remaja terhadap prinsip pemakanan sihat akan membantunya mengelakkan masalah kesihatan bukan sahaja semasa membesar, tetapi juga sepanjang hayatnya.

Bilangan vegetarian di bumi berbeza-beza bergantung pada negara: dari 4% di Rusia, Eropah dan Amerika hingga 30% di India. Secara umum, komitmen terhadap penolakan produk haiwan semakin jatuh setiap tahun: di negara miskin, tahap kesejahteraan penduduk semakin meningkat dan pengaruh agama semakin berkurangan, orang ramai mendapat peluang untuk makan daging. Dan, dengan itu, mereka makan.

Tetapi terdapat satu kumpulan umur di mana bilangan vegetarian sentiasa meningkat. Remaja, terutamanya remaja perempuan, semakin menolak daging. 1 Oktober, Hari Vegetarian Sedunia, MedAboutMe menerangkan mengapa ini berlaku, siapa yang mendapat manfaat daripada vegetarianisme, dan mengapa pilihan sedemikian berbahaya untuk kanak-kanak.

Menurut kajian, dalam kalangan remaja vegetarian, 90% kanak-kanak perempuan dan 10% lelaki. Dan ini bukan kebetulan.

Pengalaman peribadi

Saya menjadi vegetarian kira-kira lapan bulan lalu. Pada masa itu, saya banyak menonton video YouTube kerana saya sangat berminat dan ingin menurunkan berat badan. Saya terjumpa beberapa orang di YouTube yang vegan. Ia adalah gaya hidup yang saya tidak begitu faham (saya seorang pemakan daging sebenar yang mempersendakan vegetarian), tetapi selepas beberapa kajian, saya memutuskan untuk mencubanya.

Ibu saya tidak kisah. Walaupun dia fikir saya tidak dapat menahan semua ini, tetapi saya berjaya. Saya yakin bahawa saya kekal sihat. Saya makan sebahagian besar kerana anda perlu makan lebih banyak untuk mendapatkan nutrien yang sama dan ini bagus untuk penggemar makanan. Saya juga mengambil B12 setiap hari.

Vegetarianisme lebih popular di kalangan remaja hari ini, dan diet serta kepercayaan baharu telah mempengaruhi setiap aspek kehidupan saya. ia penyelesaian terbaik yang pernah saya ambil. Saya lebih bertenaga dan menjaga kesihatan saya. Kulit saya kelihatan lebih baik yang juga bagus. Ia memberi saya keyakinan yang tinggi sehinggakan guru tarian saya pun mengulas tentang betapa hebatnya persembahan saya sekarang.

Mengapa orang menjadi vegetarian? Terdapat beberapa jenis punca, dan ia boleh menjejaskan kedua-dua secara individu dan gabungan.

Ekonomi - tidak ada wang untuk produk daging atau sukar untuk mendapatkannya.
larangan agama.
Aspek etika: Jangan membunuh atau mengeksploitasi haiwan untuk makanan dan pakaian, dsb.
Keselamatan makanan: produk daging mungkin mengandungi pelbagai bahan tambahan yang tidak sihat.
Had akibat penyakit: dalam beberapa penyakit (penyakit Wilson-Konovalov, fibromyalgia, beberapa bentuk epilepsi, patologi neurometabolik, dll.), Mengurangkan jumlah protein haiwan membantu pengampunan.

Semua sebab ini berkaitan terutamanya dengan dunia orang dewasa. Walau bagaimanapun, apabila bercakap mengenai remaja, terdapat beberapa faktor penting lain: mengikuti fesyen atau cuba menonjol, dan keinginan untuk menurunkan berat badan.

Persoalan faedah agak rumit. Semuanya bergantung pada kepelbagaian diet kanak-kanak, dan terutamanya faktor penting- umur kanak-kanak.

Dr Benjamin Spock, seorang pakar pediatrik terkenal, menyokong "untuk" diet vegetarian untuk kanak-kanak sejak lahir. Dia mendapati banyak sebab mengapa kanak-kanak tidak boleh makan produk haiwan. Malah terdapat kajian yang menunjukkan bahawa kanak-kanak dalam keluarga vegetarian membesar dengan lebih baik, lebih bijak dan lebih sihat.

Walau bagaimanapun, agak kemudian, keputusan kajian sedemikian tidak disahkan. Tetapi diagnosis "riket pemakanan awal remaja", "degenerasi gabungan subakut", penyakit dan gangguan perkembangan yang berkaitan dengan kekurangan nutrisi mula muncul.

Hari ini, pakar percaya bahawa kanak-kanak di bawah remaja (sehingga 15-16) tidak boleh dihadkan dalam penggunaan protein haiwan. pemakanan sihat- ya, veganisme yang ketat - tidak.

Oleh itu, anda boleh mula bercakap tentang faedah vegetarian untuk kanak-kanak hanya dari usia akil baligh. Dan ada faedah seperti itu.

Di dunia dewasa, vegetarianisme dianggap sebagai faktor dalam mengurangkan risiko strok (sebanyak 42%), penyakit Parkinson, hipertensi, penyakit sistem kardio-vaskular, usus dan organ pencernaan secara umum, termasuk tumor kanser. Dan, sudah tentu, bilangan orang yang berlebihan berat badan di kalangan vegetarian adalah jauh lebih rendah daripada di kalangan penduduk "omnivor".

Walau bagaimanapun, kesan positif veganisme "tulen" telah disahkan dengan pasti hanya pada perkembangan parkinsonisme. Dalam semua kes lain, saintis percaya bahawa untuk pencegahan sudah cukup untuk mengambil sejumlah besar sayur-sayuran dan buah-buahan, tanpa meninggalkan produk haiwan sepenuhnya. Iaitu - untuk makan lebih sihat dan seimbang.

Jika kita bercakap tentang faedah tambahan vegetarianisme untuk remaja, maka terdapat bonus istimewa.

Remaja adalah kumpulan umur yang biasanya mempunyai selera makan yang sihat dan ketagihan kepada makanan yang tidak sihat. Vegetarianisme membantu mengelakkan lebihan makanan segera, daging diproses dan produk "yogurt", "seperti keju" dan pengganti lain. Remaja biasanya menjadi lebih memilih tentang komposisi dan kualiti makanan.
Keperluan untuk unsur surih dan kebanyakan vitamin (bukan semua!) Dilindungi oleh peningkatan bahagian makanan tumbuhan pada menu.
Banyak serat untuk anak sihat(dan juga untuk orang dewasa) jauh lebih berguna daripada banyak daging, gula-gula, dll.
Sayur-sayuran dan buah-buahan jauh lebih rendah kalori daripada produk haiwan. Ini adalah tambahan untuk pencegahan obesiti, masalah masyarakat moden, terutamanya dalam kalangan remaja.
Vegetarianisme pada kanak-kanak perempuan menyumbang kepada permulaan haid kemudian. Di satu pihak, ini bukan cara terbaik untuk "menangguhkan" akil baligh Sebaliknya, menarche lewat mengurangkan risiko kanser payudara.
Keperluan untuk glukosa tidak dilindungi oleh gula, tetapi oleh fruktosa daripada buah-buahan. Ini mungkin faktor dalam mengurangkan keinginan untuk gula-gula, membetulkan status glisemik, dan juga mengurangkan manifestasi "tantrum gula", terlalu teruja dan seterusnya kehilangan tenaga selepas makan coklat bar dan produk yang serupa.
Veganisme yang ketat membantu mengelakkan gula-gula yang dibeli: ia biasanya mengandungi lemak haiwan, telur dan produk tenusu.

Adalah penting untuk mengetahui: walaupun pakar di kebanyakan negara secara amnya tidak melihat sebarang masalah tertentu dengan peralihan remaja kepada vegetarianisme dan juga menyokongnya, sebagai contoh, di Amerika Syarikat, remaja sangat dinasihatkan untuk tidak melepaskan produk tenusu dan telur. Tubuh masih berkembang, dan ia memerlukan bekalan protein haiwan yang berterusan, sekurang-kurangnya dalam bentuk ini, ia adalah pembekal zat besi, kalsium, zink, vitamin D dan B12.

Jika vegetarianisme tidak ketat membawa kebanyakannya satu manfaat kepada remaja, maka mengapa pakar bimbang tentang bilangan vegan di kalangan remaja?

Jawapannya mudah: gangguan mungkin bersembunyi di sebalik komitmen terhadap vegetarianisme. tingkah laku makan. Walaupun banyak faedah vegetarianisme, ramai remaja dan dewasa muda juga mempunyai risiko yang lebih tinggi untuk gangguan makan dan ketagihan alkohol. Ia bukan produk asal haiwan, tetapi juga sebahagian daripada produk yang sihat minuman beralkohol tidak boleh dikira. Paradoks timbul: di bawah samaran vegetarianisme yang sihat, gangguan yang tidak sihat boleh disembunyikan.

Apa yang mereka dapati menunjukkan bahawa vegetarian muda cenderung untuk makan diet yang lebih sihat dan secara amnya lebih sihat daripada pemakan daging. Tetapi mereka juga mendapati bahawa dalam kalangan vegetarian, terdapat ramai lagi remaja yang kini atau dahulu terdedah kepada kawalan berat badan yang tidak sihat, peringkat awal anoreksia, mengambil "penurunan berat badan" dan pil julap, bulimia, dan kumpulan ini juga mempunyai jumlah alkohol yang lebih tinggi yang digunakan.

Adakah Vegetarianisme Menyebabkan Anoreksia?

Sudah tentu, hubungan antara vegetarian dan gangguan makan adalah sebaliknya. Hakikatnya remaja yang terdedah kepada gangguan makan boleh cuba menggunakan vegetarianisme sebagai cara yang mudah kurangkan makan, sama ada anda sedar atau tidak. Dalam sesetengah kes, keinginan untuk veganisme boleh menyembunyikan keinginan untuk menurunkan berat badan dan mengawal jumlah makanan tanpa disedari oleh orang lain.

1. Sumber protein yang paling berharga adalah tumbuhan dari keluarga kekacang: kacang soya, kacang, kacang, kacang ayam, serta kacang dan sayur-sayuran hijau.

3) Kekurangan nutrisi protein yang lengkap boleh menjejaskan tumbesaran, perkembangan fizikal dan mental kanak-kanak.

35. Mengapakah keasidan rendah jus gastrik berbahaya untuk seseorang? Berikan sekurang-kurangnya dua sebab.

1. Oleh kerana asid hidroklorik mempunyai kesan antiseptik, bakteria pada mikroorganisma patogen, penurunan keasidan perut boleh mencetuskan berlakunya pelbagai jangkitan usus.

4. Rakan yang kerap dengan keasidan rendah ialah sembelit, diikuti dengan cirit-birit yang kerap.

Apakah gangguan dalam fungsi organ dalaman dan manifestasi luaran gangguan ini yang akan diberi amaran oleh ahli gastroenterologi perokok?

1. Pertama sekali, perut. Bahan toksik asap, larut

dalam air liur, bertindak pada mukosa gastrik, menyebabkan keradangan - gastritis. Nikotin, asap tembakau, zarah tembakau mengganggu irama keseluruhan saluran gastrousus.

2. Selera perokok berkurangan; terdapat loya, muntah, sakit di perut; boleh mengalami ulser perut

37. Mengapakah bahan yang sesuai untuk dimakan manusia, seperti susu atau sup ayam, disuntik terus ke dalam darah, menyebabkan kematian seseorang? Berikan sekurang-kurangnya dua sebab.

1. Tiada enzim dalam darah yang mampu membelah sebatian organik bermolekul tinggi kepada yang lebih mudah, yang diangkut ke sel dan digunakan oleh mereka.

2. Susu dan sup ayam mempunyai komposisi tertentu (terutama untuk protein), yang akan menjadi antigen untuk badan, yang akan menyebabkan perlindungan imun.

Namakan dua tanda luaran bahawa diet seseorang kekurangan protein.

1. Dengan kekurangan protein, metabolisme menjadi perlahan. Dengan kekurangan mereka, jisim otot hilang dan, sebaliknya, jumlah lemak dalam badan meningkat.
2. Kulit, rambut, kuku bukanlah organ penting, tetapi pada masa yang sama ia hampir keseluruhannya terdiri daripada protein, menerimanya mengikut prinsip sisa. Oleh itu, rambut rapuh, kulit menggeleber, kuku mengelupas adalah tanda pasti kekurangan protein dalam badan.

Dalam tubuh manusia dalam masa 1 jam, seberapa banyak haba dijana mengikut keperluan untuk mendidihkan 1 liter air ais. Walau bagaimanapun, suhu badan manusia boleh dikatakan tidak berubah. kenapa? Namakan sekurang-kurangnya dua organ yang terlibat secara aktif dalam mengekalkan suhu badan yang malar.

1. Termoregulasi ialah keupayaan badan manusia mengawal pertukaran haba dengan persekitaran dan mengekalkan suhu badan pada paras normal malar 36.6 °, tanpa mengira keadaan luaran dan keterukan kerja yang dilakukan.

2. Kelenjar peluh kulit membentuk peluh, yang, apabila disejat, melindungi daripada terlalu panas

3. Pada suhu tinggi, saluran darah mengembang, meningkatkan aliran darah ke permukaan kulit dan meningkatkan pemindahan haba.

40. Terangkan mengapa perlu makan pada masa yang sama; tidak lebih awal daripada 3 jam
dan tidak lewat daripada 4.5 jam selepas makan sebelumnya, dan tempohnya hendaklah 20-25 minit.

1. Apabila makan makanan pada jam yang sama di dalam badan, pembentukan refleks pembebasan jus yang terkondisi berlaku untuk masa tertentu dan makanan itu dicerna dengan lebih baik.