Recept za kislo zelje v lastnem soku. Sok kislega zelja - koristi in škoda

Danes bomo govorili o prednostih kislega zelja. Najprej pa omenimo, kako razširjen je ta izdelek v Rusiji. Prej morda nobena pojedina ni bila popolna brez njene fermentacije v velikih količinah. Iz njega so pripravili bogato zeljno juho. Slanico iz kislega zelja so uporabljali kot zdravilo proti mačku. In to ni naključje.

In zdaj pojdimo neposredno na temo našega pogovora in se pogovorimo o tem, kako je kislo zelje koristno. Začnimo z dejstvom, da ima ta izdelek zelo ugoden učinek na človeško telo kot celoto. Kot del kislo zelje vsebuje veliko količino vitaminov, vključno z vitaminom C. Prav on krepi človeški imunski sistem, zaradi česar se proces staranja upočasni.

Kislo zelje vsebuje vitamine, kot so U, K, B6, B2 in B1. Zahvaljujoč njim se zdravi tudi želodec, disbakterioza pa izgine.

Za kaj je še dobro kislo zelje? Ena od njegovih sestavin je jod, ki je človeku tako potreben za normalno življenje. Poleg tega kislo zelje aktivno znižuje raven sladkorja v krvi.

Za preventivne namene bo dovolj, da pojeste majhen del tega izdelka kot prilogo ali solato. Glavna stvar je, da to počnete vsak dan dva do tri tedne.

Seveda ima uporabne lastnosti ne samo kislo zelje, ampak tudi sok, pridobljen kot rezultat njegove priprave. Nutricionisti svetujejo, da ga pijete s splošnim poslabšanjem zdravja.

Vse zgoraj navedeno govori o tem, da morda že na tej stopnji nihče ne dvomi, ali je kislo zelje sploh koristno.

Vendar to ni vse. Tak izdelek je odlično zdravilo v boju proti holesterolu. In če redno jeste kislo zelje, potem tveganje za razvoj rak.

Njena slanica je zelo uporabna za bolezni srca in ožilja in patologije, ki se pojavijo v črevesju. Vlaknine, ki jih vsebuje izdelek, pospešujejo proizvodnjo v telesu želodčni sok.

V nadaljevanju našega pogovora bomo govorili o tem, kako koristno je tudi kislo zelje. Vsebuje precej mlečne kisline, zahvaljujoč kateri črevesje preživi koristne bakterije, njeni prebivalci. Imajo glavno vlogo v boju proti patogeni mikroorganizmi. V zvezi s tem lahko redno uživanje kislega zelja v hrani zmanjša tveganje za okužbo. coli.

Na podlagi zgoraj navedenega ni več dvoma, da ima kislo zelje koristne lastnosti. In tukaj ni vsega povedano. AT tradicionalna medicina pogosto se uporablja za zdravljenje bolezni, kot so bronhialna astma in SARS. Uporablja se za epilepsijo. In vse je kislo zelje. Kako uporaben je, je že vsem jasno.

In seveda ne pozabite na prijeten okus te zelo razširjene jedi. Kljub vsej raznolikosti, ki jo danes najdemo na policah naših supermarketov, je kislo zelje še vedno velika uspešnica. In koliko receptov za pripravo te jedi je znanih že od antičnih časov! Še vedno se ne odreči tako zdravemu izdelku in ga poskusimo jesti čim pogosteje. To ne bo le prineslo veselja v naš želodec, ampak bo rešilo telo pred številnimi patologijami.

Že od nekdaj je kislo zelje med Slovani veljalo za eno glavnih živil, zlasti v zimsko-pomladnem obdobju, to je v času, ko se pomanjkanje vitaminov in mikroelementov čuti izjemno akutno. In kljub temu, da je jed enostavna za pripravo, ni veljala za jed običajnih ljudi.

Ko je kislo zelje pripravljeno, njegove prednosti ležijo v mlečni kislini, ki nastane med fermentacijo zelenjave. Mlečna kislina je tista, ki preprečuje razvoj patogenih bakterij. Omeniti velja, da po kisanju zelje postane bolj uporabno kot sveže. Vitamini v njej se obdržijo do 8 mesecev, količina nekaterih pa se celo poveča. Na primer, vitamina C postane 70% več. On je tisti, ki naredi fermentirani izdelek nepogrešljiv v zimski čas leto, ko je vprašanje preprečevanja prehladov pereče.

Kateri vitamini so v kislem zelju?

Ko že govorimo o koristih, je prvo vprašanje, ki vas zanima, kateri vitamini so v kislem zelju? Glavni vitamini te jedi so vitamini A, B, C, E, PP, N. Dragocene elemente v sledovih predstavljajo kalij, kalcij, fosfor, natrij, klor, žveplo in magnezij. Poleg tega je vložena zelenjava odličen vir makrohranil, kot so železo, cink, jod, fluor, krom, kobalt. Velika količina vitamina C pomaga le v boju z okužbami, ampak tudi s stresom, z toksični učinek antibiotiki, pomaga pa tudi žilam, ki so nagnjene k aterosklerozi.

Tudi v zelju je veliko drugih mineralov, vitaminov, aminokislin in encimov. Vitamini B pomagajo izboljšati učinkovitost živčni sistem. Vitamin K poveča strjevanje krvi, kar je potrebno za krvavitve. Vitamin PP izboljša metabolizem. Karoten ohranja normalen vid in preprečuje rast maligni tumorji. Kalij, ki ga vsebuje vložena zelenjava, izboljša delovanje mišic, zlasti srčne mišice (miokarda). Tartronska kislina izboljša presnovo maščob in s tem upočasni proces staranja. Črevesno gibljivost spodbujajo zeljna vlakna, kar je še posebej koristno pri hemoroidih in zaprtju. Vlaknine tudi odstranjujejo toksine in holesterol, blagodejno vplivajo na razvoj koristna mikroflora v črevesju. In ker je v belem zelju malo ogljikovih hidratov, ga je priporočljivo vključiti v diabetični meni. Poleg tega kislo zelje dokazano znižuje raven sladkorja v krvi.

Nedavne študije so pokazale, da izotiocianati, ki nastajajo pri fermentaciji zelenjave, preprečujejo nastanek raka, predvsem raka na pljučih, jetrih, debelem črevesu in dojkah.

Koristi kislega zelja za jetra in želodec

Prednosti kislega zelja za jetra so izboljšanje delovanja organa. In sok, ki nastane med pripravo jedi, celo odstrani Giardia iz jeter.

Vsebuje tudi vitamin U, ki je odlično profilaktično sredstvo proti želodčnim razjedam.

Po rezultatih ameriških raziskav redno uživanje kislega zelja izboljšuje spolno funkcijo in blagodejno vpliva na celotno telo.

Pogosto se fermentirani izdelek uporablja za zdravljenje in lajšanje simptomov. kronični gastritis. Odlična preventiva ta bolezen je njegova uporaba pol ure pred obroki 2 tedna.

Prednosti kislega zelja za hujšanje

Kakšne so koristi kislega zelja za hujšanje? Ta živilski izdelek ima številne prednosti, zaradi česar je eden najpreprostejših in najbolj preprostih učinkovite načine izguba teže.

Tu so najosnovnejši:

• Vložena zelenjava je okusna in zdrava že sama po sebi. Vsebnost vitaminov K, C in joda v njem poleg hujšanja pomaga krepiti imunski sistem in izboljšati delovanje celotnega organizma;
• Dietna prehrana, ki temelji na kisli zelenjavi, pomaga pospešiti metabolizem, spodbuja črevesno gibljivost, hkrati pa odpravlja težave z blatom, kar je še posebej pomembno med postom;
• Zelje lahko jeste v poljubnih količinah;
• Jed pomaga odstraniti toksine in toksine iz telesa.

Če dietni program vsebuje kislo zelje, je korist za hujšanje v nizki vsebnosti kalorij v jedi. Torej 100 g izdelka vsebuje le 20 kcal. A tudi to ni najpomembnejše. Dejstvo je, da ima mono-dieta, ki temelji na takšnem zelju, negativno vsebnost kalorij, to pomeni, da telo porabi več kalorij za prebavo izdelka, kot jih prejme iz same jedi.

Vse naštete lastnosti te jedi omogočajo dolgoročno vzdrževanje prehrane samo z enim izdelkom (mono-dieta), hkrati pa ohranjajo zdravje in telesno moč ljudi.

Prednosti soka in slanice kislega zelja

Posebno pozornost si zasluži sok kislega zelja, katerega korist je še večja kot v samem zelju. Uporablja se za zdravljenje želodčnih razjed in dvanajstniku, se uporablja za zdravljenje gastritisa z visoko kislostjo, pankreatitisa in holecistitisa. Pri takšnih boleznih je treba sok piti v topli obliki, 200 g pol ure pred obroki do 4-krat na dan en mesec.

Sveže pripravljen sok in slanico jemljemo pri debelosti, vaskularni aterosklerozi, živčne zlome. Prav tako je vredno piti, če je potrebno za povečanje kislosti želodčnega soka in apetita. To zdravilo je primerno za sproščanje črevesja in zniževanje krvnega sladkorja. Presenetljivo je, da lahko nastalo napenjanje, ki se lahko pojavi po zaužitju večje količine kislega zelja, odpravimo s pitjem nekaj žlic slanice.

Poleg tega uporaba slanice kislega zelja ne bo koristila samo pri odstranjevanju sindrom mačka ampak tudi v svojem opozorilu. Za to se slanica pije prav med praznikom.

Kakšne so koristi kislega zelja za nosečnice

Ko bo na mizi kislo zelje, bodo koristi tudi za nosečnice velike. To je eden tistih izdelkov, ki jih bodoče mamice ne smejo zavrniti.

Zelje v tej obliki ne samo, da ne škoduje telesu nosečnice, ampak tudi naredi veliko koristnih stvari zanj:

• Nizka vsebnost kalorij za hitro sitost. Odstranjevanje ogljikovih hidratov s tartronsko kislino. To je še posebej koristno pri hitrem pridobivanju telesne teže, kar prizadene večino nosečnic;
• Ohranjanje normalnega metabolizma;
• Normalizacija krvnega sladkorja in holesterola;
• Regulacija alkalnega ravnovesja;
• Preprečevanje zgage;
• Izboljšanje stanja las in nohtov;
• Odprava slabosti, ki prihrani pri toksikozi;
• Velika količina vitamina K, ki spodbuja strjevanje krvi, pomaga pri porodu;
• Izboljšanje absorpcije beljakovin;
• Vsebina folna kislina – želeni element za ženske in pravilen razvoj plod;
• Zagotavljanje telesa pravo količinoželezo, ki preprečuje anemijo pri nosečnicah;
• Vsebnost vitamina C, katerega koristi so znane vsem.

Ta seznam je mogoče nadaljevati dolgo časa. Če povzamemo, lahko rečemo, da so glavne lastnosti vložene zelenjave analgetične, antikancerogene, imunostimulirajoče, baktericidne, protivnetne in tonične lastnosti.

Kontraindikacije za kislo zelje

Pred uporabo kislega zelja je treba upoštevati koristi in kontraindikacije. Ker tudi z ogromnim številom uporabnih lastnosti, na nekaterih točkah tega živila ne bi smeli jesti.

Pozor:

Zelje se ne uživa pri poslabšanju razjed na želodcu in dvanajstniku, pri krvavitvah. prebavila. Bolj previdni morate biti pri tistih, ki trpijo zaradi enterokolitisa, ki ga spremlja driska. Vloženega zelenjavnega soka ne smemo piti z visoko kislostjo želodčnega soka, pa tudi s simptomi razdraženega želodca. AT v velikem številu zelje je kontraindicirano pri gastritisu, pankreatitisu. Velika količina soli v izdelku škoduje bolnikom s hipertenzijo, boleznimi jeter in ledvic. Zato je treba za takšne ljudi zelje namočiti ali kislo z minimalno količino soli. Optimalno: 10 g namizna sol na 1 kg zelenjave.

Več o temi

Kljub visokemu koristne lastnosti mandžurski oreh se redko uporablja za prehrano takoj po žetvi: to je povezano z velikimi težavami ...

Za pravilna prehrana bolniki z diagnozo peptični ulkus razvili več diet. V fazi poslabšanja je dodeljen ...

Pinjole so ene najbolj uporabnih za ljudi in poleg tega nimajo kontraindikacij. Brez jedrc, brez olja, brez izdelkov na osnovi...

Tako kot mnogi drugi oreščki so plodovi Juglans regia ( oreh) najden široka uporaba tako v kulinariki kot v medicini. Seveda zaradi visoke vsebnosti kalorij ...

Da bi izboljšali svoje zdravje in lepoto, ljudje uporabljajo različne različna sredstva. Včasih se za te namene uporabljajo povsem nepričakovani izdelki, tako nenavaden primer lahko imenujemo sok iz kislega zelja (slanica).

Sestava in kalorije

Slanica kislega zelja vsebuje veliko pozitivnih sestavin in vse to ob zelo nizki vsebnosti kalorij: le 18 kcal na 100 g.

Razmerje BJU v tem primeru predstavljajo naslednje vrednosti:

• beljakovine - 1,7 g;
• maščobe - 0,3 g;
• ogljikovi hidrati - 2 g.

Kar zadeva vitamine, minerale in blagodejne kisline, je treba upoštevati naslednje:

• vitamini C, A, E, PP, K, skupina B (B1, B2, B6) in razmeroma redek vitamin U, ki ga naše telo ne sintetizira (deluje proti razjedam in spodbuja hitro celjenje sluznica gastrointestinalnega trakta);
• mikro in makro elementi - kalcij, magnezij, cink, fosfor, mangan, železo, kalij, žveplov jod;
• ocetne in mlečne kisline, ki nastanejo kot posledica fermentacijskih procesov.

Prisoten v zeljni slanici in beljakovinah, ki pomagajo pridobiti ali obnoviti potrebno količino mišična masa. Še posebej relevantno to funkcijo bo za športnike.

Pomembno! Natančna količina vseh koristnih sestavin slanice kislega zelja bo odvisna od načina priprave in dodanih začimb.

Prednosti soka kislega zelja

Učinek zeljne slanice na človeško telo je zelo večplasten in se lahko uporablja ne le hladno, ampak tudi toplo.

Prednosti te pijače so:

• učinkovito odpravljanje manifestacij hemoroidov (vključno s sortami, ki jih spremlja krvavitev);
• odstranitev kamnov iz žolčnika;
• boj proti mačka;
• znebiti se akne in pege (v tem primeru govorimo o zunanji uporabi);
• zdravljenje sladkorne bolezni, anacidnega in hipoanacidnega gastritisa.

Poleg tega primeri uporabe slanice kislega zelja za hepatitis niso neobičajni, helmintska invazija in Giardia v črevesju. Obstajajo tudi informacije o pozitiven vpliv o stanju osebe z epilepsijo, prekomerno telesno težo, črevesna disbakterioza, zmanjšana potenca in zaprtje.
Kot profilaktično kislo zelje lahko uživajo tudi ljudje, ki vodijo sedeč način življenja, kar bo pomagalo preprečiti težavo odvečne teže in hemoroidi. Mimogrede, zaradi nizke vsebnosti kalorij se zeljni sok pogosto uporablja za hujšanje in je del različnih diet.

Škoda in kontraindikacije

Kljub vsem svojim uporabnim lastnostim ima zelje tudi nekatere kontraindikacije, povezane z značilnostmi zdravja ljudi.

• povečana kislost v želodcu (vključno s hiperacidnim gastritisom);
• peptični ulkus želodca;
• aritmije in druge težave s srcem;
• hipertenzija;
• kronične bolezni ledvic, jeter in trebušne slinavke (vključno z akutnim pankreatitisom).

Če v telesu obstajajo skrite težave, lahko uporaba slanice povzroči napenjanje, povečana tvorba plinov, zgago in celo bolečino.

Kozmetične lastnosti

Človeštvo že dolgo pozna kozmetične lastnosti kislega zelja, vendar že stoletja uporabe soka v ta namen ni mogoče imenovati množično. V našem času se redko uporablja, čeprav je odlično orodje tako za nego obraza kot za zdravje las.

Ali si vedel? Če imate hišo rdečega zelja, lahko porabitez njozanimivodoživetja, v katerih bodo otroci lahko uživali. Če torej v posodo z vodo daste nekaj sesekljanega zelja in mu dodate sodo, bo pomodrilo, z nekaj kapljicami kisa pa se bo barva spremenila v malinovo.

Za obraz

Tropine kislega zelja so odlično sredstvo za izboljšanje tena in odpravljanje manjših nepravilnosti, uporabljate pa jih lahko samostojno in kot masko.
Ta sok je odlično zdravilo za uvelost, mastnost in umazanijo kožo, glavno je, da sestavine uporabite v pravilna razmerja. Najlažji način za uporabo slanice je, da preprosto obrišete obraz z njo, kar bo pomagalo zmanjšati aktivnost lojnic.

Že po prvih nanosih boste opazili zdrav sijaj in posvetlitev starostnih peg. Če je treba odpraviti več resen problem, potem je bolje pripraviti posebno masko z uporabo drugih uporabnih komponent.

Recept za čistilno masko: za 2 žlici. žlice zeljnega soka morate vzeti 1 žlico. žlico zdrobljenega ovseni kosmiči in po mešanju nanesite na predhodno očiščeno kožo 15-20 minut. Po določenem času jih lahko sperete s toplo vodo. Rednost uporabe - 2-krat na teden.

Recept za masko proti staranju kože: 3 umetnost. žlice slanice je treba zmešati z 1 žličko. kislo smetano in nanesite končano masko na očiščen obraz. Sestavo bo mogoče sprati v 15 minutah po nanosu. To je odlično orodje za izravnavo tona in zagotavljanje zdravega sijaja kože.
Kot alternativa Pri uporabi zeljne slanice lahko uporabite ledene kocke. Tekočino preprosto vlijemo v modelčke in zamrznemo v zamrzovalniku. Dobljene kocke se uporabljajo dvakrat na dan: zjutraj in zvečer. Ne bodo samo odpravili manjših nepopolnosti kože, temveč jo tudi pomagali ohraniti v dobri formi.

Pomembno! Da bi se izognili draženju kože, je pri kisanju zelja v kozmetične namene vredno omejiti čas njegove fermentacije. Če uporabljate predhodno pripravljeno slanico, je priporočljivo, da jo razredčite z vodo.

Za lase

Sok fermentiranega zelja se pogosto uporablja pri negi las. Za te namene ga lahko uporabite na več načinov: tekočino preprosto vtrete v korenine (pomaga lasem dati sijaj, sijaj in zdrav videz), ali pripravite masko, primerno za vrsto las.

Na primer za mastni lasje Enkrat na teden lahko uporabite mešanico enega dela slanice in polovične količine medu in alkohola. Končano sestavo je treba porazdeliti po celotni dolžini las in zaviti pod pokrovček, pustiti 20 minut.
Po tem času lahko masko sperete z običajnimi izdelki za nego. Za povečanje sijaja las je treba dve žlici kislega zelja zmešati z enako količino soka aloe in dvema žlicama repinčevega olja.

Rezultat mora biti viskozna mešanica, ki se nanese na korenine las in pusti pod pokrovčkom 20 minut. Takšno masko lahko sperete z običajnim šamponom in pod tekočo vodo. Pri ustvarjanju maske za lase s slanico kislega zelja je pomembno upoštevati preostalo kislo aromo, ki jo bo treba "prekiniti" s parfumom.

Ali si vedel? Kislo zelje - narodnoNemška jed in so jo izumili na Kitajskem pred približno 2 tisoč leti.

Tako je slanica kislega zelja zelo uporabna sestavina, ne le za nego las in kože obraza, ampak tudi za krepitev zdravja, kar je enostavno uganiti, če se spomnimo samo sestave takega izdelka.

Zemlja slovi po obilici koristnih in okusne jedi. Vse, kar raste na zemlji, ima svoje pozitivne lastnosti, v nekaterih primerih pa deluje na telo preprosto življensko. Seveda sta sadje in zelenjava glavni vir vitaminov, mineralov in drugih snovi potrebno za telo za normalno, zdravo eksistenco. In zato rastlinska hrana je vedno veljal za nepogrešljiv atribut katere koli mize.

Vendar pa ima lahko, tako kot vse v tem življenju, vsako sadje, zelenjava, jagodičevje itd. kontraindikacije za njihovo uživanje. Pred časom je bilo veliko primerov, ko so se ljudje zastrupili z rastlinami in njihovimi plodovi, ki so bili na prvi pogled precej užitni. Spomniti se je treba le krompirjevih nemirov. Seveda je zdaj civilizacija močno napredovala in takšni primeri se praktično ne zgodijo, vendar je še vedno vredno razmišljati o nevarnostih in koristih določenega izdelka, še posebej, če imate kakšno bolezen.

Kislo zelje, o koristih in škodah katerega nutricionisti še vedno razpravljajo, je izdelek, ki nastane pod delovanjem mlečne kisline. V procesu fermentacije soli, ki se sprosti in fermentira narezano zelje. Že od antičnih časov je bila na mizah slovanskih narodov priljubljena jed pod preprostim imenom - kislo zelje. Njegove prednosti so nedvomno nesporne. Ruski bojarji in knezi so to zelenjavo šteli za eno glavnih živil svoje čete - drugi kruh, ker potem krompirja sploh ni bilo. Kislo zelje je bilo vir neverjetne moči in zdravja junakov. Korist in škoda, kako razumeti lastnosti tega izdelka?

Torej, kislo zelje je skladišče vitaminov, potrebnih za telo, kot so C, A, PP, E, B, H (biotin). Vsebuje tudi veliko elementov v sledovih - fosfor, kalcij, natrij, magnezij, kalij, in makrohranil - jod, cink, železo, baker, molibden, fluor in krom. Slanica, v kateri smo kisali zelje, vsebuje vse naštete vitamine in elemente, hranimo pa jih lahko osem mesecev. Ta izdelek povečuje odpornost na stres, krepi imunski sistem in kardiovaskularni sistem, krepi stimulacijo nastajanja rdečih krvničk, uravnava metabolizem in pozitivno vpliva tudi na Znanstveniki so dokazali, da uživanje kislega zelja vodi do znižanja ravni holesterola v telesu.

Poleg tega je kislo zelje zaradi nizke vsebnosti kalorij - le 40 kcal na 150 gramov - na prvem mestu med najbolj priljubljenimi shujševalnimi dietami. Po poljski dieti dnevno uživanje 150 gramov kislega zelja s črnim kruhom za popoldanski prigrizek dva tedna vodi do opazne izgube teže in brez zapletov za telo. Zelje je priljubljeno tudi v kozmetologiji. Zaradi svoje prisotnosti odlično pobeli kožo in pomaga znebiti prekomerne pigmentacije. lahko skrči kožne pore.

Toda izkazalo se je, da kislo zelje ni tako preprosto - njegove koristi in škode gredo drug ob drugem. Obstajajo številne kontraindikacije za uporabo kislega zelja, ki jih morate poznati. V omejenih količinah je prikazan ljudem z hiperacidnost bolezni želodčnega soka in trebušne slinavke s holelitiozo, odpoved ledvic in bolniki s hipertenzijo. Povečana vsebina sol je značilna za izdelek, kot je kislo zelje. Škoda zaradi prenajedanja lahko vpliva na delovanje trebušne slinavke. V kislem zelju visoka vsebnost organske kisline, ki vpliva na funkcije prebavni sistemi. Previdno ga morajo uporabljati tudi tisti, ki trpijo zaradi napenjanja, saj ta izdelek vsebuje veliko količino gorčičnih olj. Toda v majhnih odmerkih kislo zelje obnavlja črevesno mikrofloro. Slanica je odlično zdravilo za zaprtje in hemoroide.

Seveda to ni celoten seznam lastnosti in dejanj, ki so del tako čudovitega izdelka, kot je kislo zelje. Koristi in škode katere koli kuhane jedi so seveda odvisne od upoštevanja občutka za sorazmerje. Zato pri uporabi izdelkov poiščite zlato sredino in bodite zdravi!

Skoraj vsaka gospodinja ima pozimi enega v hladilniku ali kleti. uporaben izdelek kot kislo zelje. Vsak jo naredi po svojem najljubšem receptu in z dodatki različnih sestavin. Zelje ni koristno le zaradi vitaminov in koristnih elementov v sledovih, ampak je tudi zelo okusno kot predjed solata. Obožujejo ga tako odrasli kot otroci.

Prvič so začeli fermentirati zelje pred več kot tri tisoč leti v vzhodne države kot sta Kitajska in Koreja. Mnogi zgodovinarji trdijo, da se je ta izdelek pojavil med gradnjo Kitajskega zidu. Kitajci so nato uporabili svoje sorte pak-choi in pekinškega zelja. Nato so v Evropi začeli fermentirati zelje in to malo poznejši recepti prišli k nam. Naši predniki so za takšno jed uporabljali belo zelje, takšne recepte pa uživajo po vsem svetu.

Takrat so si ljudje zaradi kislega zelja lahko popestrili mizo z vitamini, nekateri pa so z njegovo pomočjo preživeli le zimo.

Vitaminska in mikroelementna sestava kislega zelja

Ko pride zima, človek začne trpeti zaradi pomanjkanja toplote, sonca, različnega sadja in zelenjave. V tej situaciji bo vložena zelenjava zelo koristna in nepogrešljiva v naši prehrani. Vsebuje veliko uporabnih elementov v sledovih in vitaminov, nepogrešljivih za Človeško telo. Ta izdelek je bogat z:

• Vitamini A, B, C, H, K, PP in U;
• Železo in jod;
• kalij in kalcij;
• Kalcij in magnezij;
• baker in molibden;
• natrij in žveplo;
• Klor in krom;
• Cink.

Ta sestava še zdaleč ni popolna, vendar je to dovolj, da jo jeste čim pogosteje. Vsebnost kalorij v tem izdelku je nizka - v 100 g je le 23 kcal.

Kaj je koristno kislo zelje za osebo

Po njegovi zaslugi edinstvena sestava, te jedi uporabljali že od antičnih časov, kot zdravilo od mačka in prehladov, v resnici pa je njegovo delovanje veliko širše.

Koristi za prebavni sistem

Ta izdelek vpliva na funkcije debelega črevesa in Tanko črevo, normalizira mikrofloro po jemanju antibiotikov in različnih zdravil, poveča apetit. Pri zaprtju kislo zelje deluje kot blago odvajalo.

Ljudje z visoko kislostjo pogosto zbolijo prehladi kar pomeni, da je njihov imunski sistem oslabljen. Kislo zelje vsebuje alkalije, ki normalizirajo raven kislosti v telesu in

Koristi za srčno-žilni sistem

Druga korist za človeško telo v kislem zelju so vlaknine. Absorbira holesterol in mu preprečuje vstop v krvni obtok. S pomočjo vlaknin se iz telesa izločajo žolčne kisline, ki razvijejo bolezni, kot so ishemija srca, ateroskleroza, zmanjša se tveganje za možgansko in srčno kap. Zdravniki priporočajo vključitev kislega zelja v vašo prehrano za preprečevanje srčno-žilnega sistema in za tiste ljudi, ki že imajo težave s srcem.

Koristi za živčni sistem

Kislo zelje vsebuje celotno skupino vitaminov B (B1, B2, B3, B6, B9), ki vpliva na živčne impulze, odpravlja razdražljivost, utrujenost, zagotavlja zdrav spanec in poveča odpornost na stresne situacije. Ljudem, ki trpijo živčne motnje ta izdelek je treba vključiti v vašo dnevno prehrano.

Koristi kislega zelja za endokrini sistem

V tem edinstven izdelek ne vsebuje saharoze in glukoze, vendar je mlečna kislina in koristne encime. Nastanejo med fermentacijo zelja in vplivajo na delovanje trebušne slinavke, ki je nujna pri. endokrine bolezni. Zato pri diabetes ta izdelek je preprosto nenadomestljiv.

Koristi za imunski sistem

Korist kislega zelja za človeško telo je visoka vsebnost vitamina C. Ta izdelek ga vsebuje več kot sadje, kot sta limona ali pomaranča. Vitamin C je bistvenega pomena za izboljšanje in vzdrževanje imunski sistem, predvsem med virusne okužbe in prehladi.

Prednosti slanice kislega zelja

Sok tega izdelka ni nič manj uporaben kot samo kislo zelje. Da bi ga dobili, morate zelje najprej drobno sesekljati, nato pa ga iztisniti. Ta sok se še bolj koncentrira uporabne snovi kot v samem kislem zelju.

Priporočljivo je, da uporabite kislo zelje za disbakteriozo, gastritis z nizko kislostjo, hemoroide, za povečanje apetita.

Razredčen sok ena do dve z ohlajeno kuhana voda je odlično antibakterijsko delovanje. Uporablja se lahko za vneto grlo in stomatitis. Nerazredčen sok bo zelo pomagal pri opeklinskih ranah.

Koristi kislega zelja za ženske

Vložena zelenjava prinaša veliko koristi ženskam med nosečnostjo. Ta izdelek lajša njihovo stanje s toksikozo. Tak izdelek je priljubljen tudi zaradi svojih kozmetičnih lastnosti. Za akne, pege, starostne pege naredite različne maske in losjone. Hranilne lastnosti kislega zelja so koristne tudi za krepitev in obnovo poškodovanih las.

Prednosti za moške

Z njegovo redno uporabo pri moških, telesni in miselna dejavnost. Visoka vsebnost vlaknin in nizka vsebnost kalorij zmanjšuje tveganje za odvečne kilograme. V starih časih so moški uporabljali zeljni sok za mačka.

Previdnostni ukrepi pri prehranjevanju

• Pri veliki uporabi tega izdelka lahko pride do tvorbe plina zaradi vlaken in procesov fermentacije.
• Takšna predjed močno poveča apetit, zato se morajo ljudje s prekomerno telesno težo nadzorovati.
• Ljudje z visokim krvnim tlakom morajo kislo zelje uporabljati previdno, saj vsebuje sol, ki lahko povzroči otekanje.
• Vložene zelenjave ne smete uporabljati pri napihnjenosti, pankreatitisu, bolezni ledvic, holelitiozi.

Vsekakor upoštevajte ta podatek in naj bo kislo zelje čim pogosteje v vaši prehrani, saj so njegove koristi za zdravje ljudi neprecenljive.

Naročite se na posodobitve spletnega dnevnika in pridobite nove koristne nasvete: