Veqanizm nədir və ona necə keçmək olar? Təlimatlar: necə yaxşı vegan olmaq olar Bütün qida maddələrini almaq üçün hansı qidaları yeməlisiniz

@Just_veg-i bilmək yaxşıdır.
1. doymuş yağların istehlakının azaldılması. Süd və ət məhsulları çox miqdarda doymuş yağ ehtiva edir. Beləliklə, pəhrizinizdə onların payını azaltsanız, sağlamlığınızın qeydinə qalacaqsınız və ürək xəstəliklərinin yaranmasının qarşısını alacaqsınız. damar xəstəlikləri.

2. karbohidratlar. Karbohidratlar bədəninizi enerji ilə təmin edir. Karbohidratlar az olduqda, vücudunuz əzələ toxumasını yandırır.

3. lif. Vegan pəhrizinin yüksək lif tərkibi sabit bağırsaq hərəkətlərini təmin edir və həmçinin kolon xərçənginin qarşısını alır.
4. maqnezium. Maqnezium kalsiumun udulmasına kömək etsə də, elədir mühüm rol Onun sağlam qidalanmada oynadığı rol çox vaxt unudulur. İdeal mənbə maqnezium bunlardır: qoz-fındıq, toxum və tünd yaşıl yarpaqlı tərəvəzlər.
5. kalium. Kalium su balansını təmin edir və xlorid turşusu bədəninizdə və həmçinin böyrəklərinizin toksinləri atmasına kömək edir.
6. fol turşusu. Bu vitamin sağlam pəhrizin vacib hissəsidir. Fol turşusu hüceyrələrin təmirində, qırmızı və ağ qan hüceyrələrinin formalaşmasında, amin turşularının mübadiləsində mühüm rol oynayır.
7. antioksidantlar. Antioksidantlar bədəninizi hüceyrələri zədələnmədən qorumağa kömək edir. Bir çox tədqiqatçılar həmçinin antioksidanların bədəninizi xərçəngdən qorumağa kömək etdiyinə inanırlar.
8. c vitamini. Vitamin C təkcə toxunulmazlığınızı qorumaqda iştirak etmir, həm də diş əti xəstəliklərinin qarşısını alır. Üstəlik, onun köməyi ilə qançırlar daha tez sağalır. C vitamini də antioksidantdır.
9. Vitamin E: Bu vitamin ürəyiniz, dəriniz, gözünüz, beyniniz üçün faydalıdır və hətta Alzheimer xəstəliyinin qarşısını almağa kömək edə bilər. ilə pəhriz yüksək məzmun taxıllar, qoz-fındıq və tünd göyərti E vitamini ilə doludur.
10. Fitokimyəvi maddələr. Bitki qidaları bədənimizi xərçəngdən qorumağa və sağaltmağa kömək edən fitokimyəvi maddələrlə təmin edir, qoruyucu fermentləri (biokatalizatorlar) aktivləşdirir və bədəninizdə güclü antioksidant kimi işləyir.
11. Zülallar. Heç kimə sirr deyil ki, zülal bədənimiz üçün faydalıdır. Həm də hamı bilir ki, amerikalılar çoxlu protein istehlak edirlər. Xüsusilə çoxlu qırmızı ət yeyirlər. Qırmızı ət ən yaxşı protein mənbəyi deyil. Lobya, qoz-fındıq, noxud, mərcimək, soya veganlar üçün əla protein mənbəyidir.
Xəstəliklərin qarşısının alınması.
Tədqiqatlar göstərir ki, vegan pəhriz bir çox xəstəliyin qarşısını ala bilər.
12. Ürək-damar xəstəlikləri. Beləliklə, tam taxıl və qoz-fındıq yeyirsinizsə, eyni zamanda süd və əti pəhrizinizdən xaric etsəniz, ürək-damar xəstəliklərinin qarşısını almış olarsınız. Britaniyada aparılan bir araşdırma, vegan pəhrizin 2-ci tip diabet və ürək xəstəliyi riskini əhəmiyyətli dərəcədə azaldır.
13. Xolesterol. Yalnız bütün heyvan mənşəli qidaları və "Pəhriz" xolesterolunu pəhrizinizdən çıxarsanız, ürəyiniz sizə təşəkkür edəcəkdir!
14. Təzyiq. Tam taxıllarla zəngin bir pəhriz sağlamlığınız üçün yaxşıdır. Bundan əlavə, qan təzyiqini azaltmağa kömək edir.
15. 2-ci tip şəkərli diabet. Vegan pəhrizi yalnız 2-ci tip diabetə qarşı bir silah deyil, həm də asan əməl edilən pəhrizdir!
16. Prostat xərçəngi. Böyük bir araşdırma, bir zamanlar kişilərin olduğunu tapdı ilkin mərhələ prostat xərçəngi xəstələri vegan pəhrizinə keçdilər - xərçəng inkişafı dayandırdı.
17. Kolon xərçəngi. Pəhriziniz tam taxıl, təzə meyvə və tərəvəzlərdən ibarətdirsə, kolon xərçəngi riskiniz əhəmiyyətli dərəcədə azalır.
18. Döş xərçəngi. Statistikalar göstərir ki, qadınların az ət və heyvan mənşəli məhsullar qəbul etdiyi ölkələrdə süd vəzi xərçənginə tutulma halları xeyli aşağıdır.
19. Retina xəstəliyi (makula degenerasiyası. Təzə meyvə və tərəvəzlərlə, xüsusilə yarpaqlı göyərti, yerkökü, balqabaq, şirin kartofla zəngin pəhriz bu xəstəliyin qarşısını ala bilər. yaşa bağlı degenerasiya sarı ləkə.
20. Katarakta (linzanın bulanması. Təzə meyvə və tərəvəzlərin, eləcə də antioksidantlarla zəngin qidaların qəbulunun kataraktanın qarşısını ala biləcəyi güman edilir.
21. Artrit. Uzun müddətə həkimlər süd məhsullarının pəhrizdən xaric edilməsinin artrit əlamətlərini yüngülləşdirməyə kömək etdiyinə inanırdılar. Lakin yeni bir araşdırma göstərdi ki, vegan pəhrizi özü olmayan pəhriz ilə birlikdə bu xəstəlikdən əziyyət çəkən insanların sağlamlığını əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırır. romatoid artrit.
22. Osteoporoz. Sümük sağlamlığı istehlak edilən protein miqdarından, adekvat kalsium qəbulundan, böyük miqdar kalium və az miqdarda natrium. Əgər sağlam vegan pəhrizinə əməl edirsinizsə, bu 4 inqrediyent osteoporozun qarşısının alınmasında əla iş görəcək!
Fiziki faydalar.
23. Bədən kütləsi indeksi. Bəziləri Elmi araşdırma vegan pəhrizin bədən kütləsi indeksini azaltmağa kömək etdiyini aşkar etdi. Aşağı BMI, öz növbəsində, bir göstəricidir əla sağlamlıq və bədəninizdə artıq yağ olmadığına əmin olun.
24. Arıqlamaq. Çəki itkisi vegan pəhrizinə riayət etməyin nəticəsidir. Vegan pəhrizinə riayət etməklə, hamısını aradan qaldırırsınız lazımsız yeməklərçəki problemlərinə səbəb olan pəhrizdən.
25. Enerji. Yalnız bir vegeteriansınızsa, gücünüzü və enerjinizi artırdığınızı çoxdan hiss etmisiniz.
26. Sağlam dəri. Dərimizin vəziyyətinə a və E (tərəvəzlərdə olan), həmçinin qoz-fındıq kimi vitaminlər təsir edir. Buna görə həmişə veganlar sağlam dəri. Vegan pəhrizinə keçən bir çox insan sızanaqlarının daha az göründüyünü fərq etdi.
27. Gözlənilən ömür. Araşdırmalar göstərib ki, veganlar və vegetarianlar ət yeyənlərdən orta hesabla 3-6 il daha çox yaşayırlar.
28. Dəri qoxusu. Diqqət! Yalnız ət və süd məhsullarını pəhrizinizdən xaric etsəniz, daha gözəl qoxuduğunuzu görəcəksiniz.
29. Ağız qoxusu. Veganlarda yoxdur pis iy ağızdan. Təsəvvür edin ki, səhər oyanıb o dəhşətli nəfəsin qoxusunu artıq hiss etməmək necədir.
30. Saç. Vegan pəhrizinə keçən bir çox insan saçlarının daha güclü, qalın və sağlam olduğunu fərq etmişlər.
31. Dırnaqlar. Vegan pəhriz də dırnaqları gücləndirməyə kömək edir. Onlar daha güclü və sağlam olurlar. Ümumiyyətlə, bir insanın sağlamlığının vəziyyətini dırnaqlara görə qiymətləndirmək olar.
32. PMS. Vegeterian olan qadınlar PMS zamanı ağrının daha az şiddətləndiyini və ya tamamilə yox olduğunu söyləyirlər.
33. Migren. Veqanizmə keçidlə insanlar şiddətli baş ağrıları keçirməyi dayandırırlar.
34. Allergiyalar. Pəhrizinizdə süd, ət və yumurtanın nisbətini azaldsanız, allergiya əlamətlərini yüngülləşdirəcəksiniz.
Qərb dünyasının pəhrizi.
35. Heyvan zülalları. Tipik bir amerikalı ehtiyac duyduğundan daha çox, demək olar ki, iki dəfə çox protein istehlak edir. Ən çoxunu qırmızı ətdən alır. Paxlalılar və taxıllar daha sağlam protein mənbəyidir. Bundan əlavə, onlar osteoporoz riskini azaldır.
36. Süd məhsulları. Bədənimiz udmaq iqtidarında deyil inək südü və süd məhsulları. Dünyada insanların 75%-dən çoxu laktoza qarşı dözümsüzdür, bəzi insanlar isə süd allergiyasından əziyyət çəkirlər. Pəhrizinizdən süd məhsullarını çıxarmaqla, yaxşılaşacaqsınız ümumi dövlət sənin bədənin.
37. Yumurta. Bir çox diyetoloqlar pəhrizdə yumurtanın çox yüksək olduğuna inanırlar. Tədqiqatlar göstərir ki, yumurta qanda xolesterinin səviyyəsini artıra bilir.
38. Merkuri. Bütün balıq və qabıqlı balıqlarda civə var. Onu öz orqanlarında cəmləşdirirlər. Bəzi balıqlarda daha az civə, digərlərində isə daha çox civə var. Ancaq unutmayın ki, balıq yeyəndə civə də qəbul edirsiniz.
39. Şəkər. Hər kəs bilir ki, amerikalılar çox şirniyyat yeyirlər. Bir çox vegetarianlar və veganlar şəkəri heç yemirlər, çünki şəkərin təmizlənməsi prosesində sümük kömürü filtrindən istifadə edilir.
Digər üstünlüklər.
40. Heyvanlar. Bir çox insanlar heyvanlara qayğı göstərdikləri üçün vegan pəhrizini qəbul edirlər.
41. Ətraf mühit. Bağçılıq və tərəvəzçilik heyvandarlıqdan daha az vəsait tələb edir. Əgər vegeterian olsanız, planetimizi xilas etməyə kömək edəcəksiniz.
42. Escherichia coli. səbəb olduğu xəstəliklər coli, qırmızı ət istehlakı ilə tətiklənə bilər. Bu, ağır, hətta qanlı ishala səbəb ola bilər. Üstəlik, zəifliyi olan uşaqlar və yaşlılar immun sistemi E. coli-dən çox xəstə ola və ya hətta ölə bilər. Veqanizm sizi E. coli ilə yoluxma riskindən xilas edəcək.
43. Salmonella. Heyvan məhsulları vasitəsilə salmonellyoza yoluxa bilərsiniz. Çox vaxt insanlar bu xəstəliyə yoluxmuş olurlar çiy yumurta və çiy toyuq əti.
44. Dəli inək xəstəliyi. Təbii ki, heç kim sağalmaz və ölümcül xəstəliyə tutulmaq istəməz. təhlükəli xəstəlik. Yeganə yol Bunun qarşısını almaq üçün dəli dana xəstəliyi ilə çirklənmiş heyvan məhsullarını yeməyin. Və belə hallar çox olmasa da, unutmayın - bu xəstəlik hələ də mövcuddur.
45. Aclıq. Taxıl mal-qaraya verildikdə, bu, inkişaf etməmiş ölkələrdən gələnlərin başqa qida mənbəyindən məhrum olması deməkdir. Bir çox insan ac qalacaq, çünki yeməkləri mal-qaraya bəslənilirdi. Yalnız bir vegan pəhrizə əməl etsəniz, bu, artıq orada iştirak etməyəcəyiniz deməkdir.
46. ​​Hormonlar. Təsərrüfatlarda heyvanlara onların böyüməsini və artımını sürətləndirən hormonlar verilir əzələ kütləsi. Ət yediyiniz zaman heyvanların yediyi hormonları da istehlak edirsiniz. 47. antibiotiklər. Heyvanlara tez-tez antibiotiklər verilir. Bundan əlavə, onlar insanları müalicə etmək üçün istifadə edilən eyni antibiotiklərlə qidalanırlar.

Gəlin bir saniyə belə eləyək ki, siz artıq ət və balıqdan imtina etmisiniz (və biz gizlicə bunun doğru olduğuna ümid edirik). Və belə görünür ki, sağlamlıq artıq yaxşılaşıb, lakin getdikcə daha tez-tez südün hər kəs üçün heç də sağlam olmadığı və dəri geyinən bir vegetarianın tamamilə vegetarian olmadığı barədə məlumatlara rast gəlinir. Heyvanlar da bundan az əziyyət çəkmirlər. Bu barədə düşünmüsən? Seçiminizi etməyə kömək edəcək 10 səbəbi təqdim edirik.

1. Kürk və dəri əlbəttə ki, vegeterianların dostu deyil, çünki heyvanlar sadəcə kiminsə isti və ya daha rahat hiss etməsi üçün ölürlər..! Süni dəridən, kətandan və pambıqdan (həmçinin daha ucuzdur) xəzsiz üst geyimə və ayaqqabılara gözəl və ən əsası isti alternativlərin olduğu bir dünyada təkcə özünü düşünməyən, Yer planetinin hər bir vətəndaşının mənəvi seçimidir. sadəcə olaraq həyatın faydasına keçməlidir.

2. İndi yalnız tənbəllər südün faydaları və zərərləri haqqında mübahisə etmirlər, amma gəlin faktlardan danışaq. Amerikalı alim Kolin Kempbellin ən böyük və qlobal “Çin araşdırması”nda sübut edilmişdir ki, qida rasionunda kazeinin (süd zülalının) miqdarının 20%-ə qədər artırılması xəstəliyin inkişaf riskini əhəmiyyətli dərəcədə artırır. xərçəng şişləri, halbuki onun 5%-ə enməsi tam əks effekt verir.

3. Süd məhsulları, ət məhsulları kimi, “pis” xolesterinin səviyyəsini artırır, damarları bağlayır və bütün növ ürək-damar xəstəliklərinin yaranma ehtimalını artırır.

4. Bəs pendirin tərkibində narkotik maddələrə bənzər asılılıq yaradan maddələrin olması faktı necə? Və buna görə də digər süd məhsullarından asanlıqla imtina edənlər də təkrar pendirə qayıdırlar. Amma sən pendir əsarətində qalmaq istəmirsən, elə deyilmi?

5. Ayurveda təlimi deyir ki, süd “mucus”dur və bu, bütün konstitusiyalar (insan tipləri) üçün göstərilmir. Beləliklə, "kapha" süd məhsullarını istisna etmək tövsiyə olunur. Və iyirminci əsrdə elm adamları artıq sübut etdilər ki, süd bədəndə mucusun görünüşünü təhrik edir və inkişafına kömək edir. soyuqdəymə. Yeri gəlmişkən, buna görə də kəskin respirator virus infeksiyası zamanı süd içmək tövsiyə edilmir, çünki bu, yalnız mucusun miqdarını artırır.

6. Yeri gəlmişkən, süd məhsulları, məşhur inancın əksinə olaraq, sümükləri gücləndirmir, əslində sümüklərdən kalsiumu yuyur və osteoporozun inkişafına səbəb olur. Və araşdırmalara görə, süd məhsullarının istehlakının azaldılması əzələ-skelet sisteminin sağlamlığına faydalı təsir göstərir.

7. Veqanlar da yumurtadan imtina edirlər, çünki yumurta hələ doğulmamış toyuqla eynidir. Onları yemək, vegetarianlar baxımından, ən azı qeyri-etikdir. Bunun idmançılar üçün əsas və ən tam protein olduğunu iddia edə bilərsiniz, lakin onu asanlıqla bitki proteini ilə əvəz etmək olar. Çiy vegan Olimpiya çempionu Aleksey Voevoda və ya vegan ultramarafon qaçışı Scott Jurekin qidalanma sistemini öyrənin.

8. Vegan pəhrizə keçidlə illərlə davam edən allergiya aradan qalxır. Bu, yalnız pəhrizdə süd məhsullarının olmaması deyil, baxmayaraq ki, bunlar da var! Bütövlükdə pəhriziniz daha da sağlam olacaq, çünki indi əsası özü olan pizza, xəmir və tortlar yeməyəcəksiniz - başqa bir əhəmiyyətli allergen. Laktozadan sonra, əlbəttə ki, dünyada ən çox yayılmış allergenlər siyahısında bir nömrəli.

9. Heyvandarlıq təsərrüfatlarının süd məhsullarının tərkibində çoxlu hormonlar və antibiotiklər var ki, onlar inək və keçilərə verilir. Bu, nəinki insanlığa sığmır, həm də sağlamlığımıza birbaşa təsir edir, zəifliyə səbəb olur, immuniteti azaldır və hər cür xəstəliklərin inkişafını sürətləndirən daha bir amil əlavə edir. Orqanizm zəifləyir, toksinlərlə çirklənir, allergik və letargik olur, mədə-bağırsaq traktının və digər sistem və orqanların fəaliyyəti pisləşir.

10. Bəli, bəlkə də daha bir vacib xatırlatma: süd məhsulları istehlak etməklə siz hələ də dolayı yolla ət sənayesini dəstəkləyirsiniz, çünki heyvandarlıq təsərrüfatları çox vaxt eyni vaxtda “iki cəbhədə” işləyir: həm ət istehsalı, həm də süd istehsalı. Heyvanlarla da pis rəftar olunur və nəinki buzovlar üçün nəzərdə tutulmuş süd verməyə, həm də ümumiyyətlə, “aşınmaq üçün işləməyə” məcbur edilirlər.

Veqanizmin lehinə kifayət qədər arqumentlər var. Bu, daha sağlam və çeşidli bir pəhrizdir və indiki zamanda bir çox xəstəliklərdən xilas olmaq və gələcəkdə onların qarşısını almaq və əlbəttə ki, etik tərəfdir - axı, heyvanlar da xəz palto və dəri istehsal etmək üçün ölməyə məcbur olurlar. Seçim sizindir, dostlar!

Anya Kirasirova

Veganlar bunu necə edir?

Hətta vegetarian olduqdan sonra da bu sualı özümə təkrar-təkrar verdim. Heyvan məhsullarından imtina etmək istədiyimi bilirdim, amma bunun necə mümkün olduğunu bilmirdim. Mən hətta bir ay vegan pəhrizini sınadım, amma hazır olmadığımı başa düşdüm.

Rəsmi olaraq "Mən veganam" elan etmək qərarı çoxdan gəldi. Nəhayət, yumurtadan, süddən, kərə yağı və pendir. Amma vaxtı gələndə artıq suallar yox idi.

İndi, iki il yarım sonra, bir vaxtlar bu ekstremal həyat tərzi tanış görünəndə deyə bilərəm ki, kaş ki, keçmişə qayıdıb vegandan əvvəlki mənliyimə (və ya mənim mövqeyimdə olan birinə) bir məsləhət verə bildim.

Beləliklə, çoxdan gözlənilən zaman maşınları və raket paketləri icad edilən kimi, fürsətdən istifadə edib həmin oğlanla danışmaq üçün uçacağam. Hazırlanmasında ona necə kömək edəcəyəm:

1. Zarafatlar dayanmayacaq.

Onlara öyrəşin və hər zaman hörmətsizlik etmədiklərini anlayın. Atamın vegan yeməklərini sınayarkən ən çox sevdiyi deyim budur: "Bir az küftə olmalıdır!" Təbii ki, bu zarafatdır və onun bunu tez-tez deməsi özlüyündə zarafatya çevrilib.

Ancaq hər bir ailənin toplanması və ya dostların toplanması, bunu ilk dəfə ağlına gətirdiyini düşünən birinin zarafatları üçün bir fürsətə çevrilir. “Sizə biftek qril etməyimi istərdinizmi? Oh, düzdü... ha ha ha!
Bir dəfə əmim mənə kahı yarpağı olan boşqab uzatdı və ucadan dedi: “Hey Mett, bax! Nahar!" Mən əslində bu zarafatya güldüm.

Zarafatlara alışın, onlara gülün və ya seçiminizin sizin üçün nə qədər vacib olduğunu izah etməyə çalışın. Siz qərar verin.

2. Pendirdən imtina etmək göründüyü qədər çətin deyil.

Mən demirəm ki, pendirdən imtina etmək asandır. Pendirsiz yaşamaq vərdiş etmək bir az vaxt tələb edir, xüsusən də əgər siz “normal” restoranlarda təqdim olunan bir neçə vegetarian yeməklərinin tərkib hissəsi kimi pendirə öyrəşmisinizsə.

Fikirləşdim ki, şərab və ya pivə üçün qəlyanaltı kimi pendir üçün darıxacağam. Ancaq tezliklə kəşf etdim ki, pendiri qoz-fındıq və ya krakerlə əvəz etsəm, duzluluğuna görə əla nəticə verdi və pendir yedikdən sonra onları yedikdən sonra özümü daha yaxşı hiss etdim.

Fikirləşdim ki, pizzada pendir üçün darıxacağam. Mən tez bir zamanda kəşf etdim ki, pendirsiz pizza əsli qədər dadlı deyil, amma heç nədən yaxşı idi və bir müddət sonra Daiyanın süni pendirinə öyrəşdim (hətta sevməyə başladım). İndiki vaxtda vegan pizza mənim üçün sadəcə pizzadır, itirəcək heç nəyim yoxdur.

Göründüyü kimi, aylarla saxladığım o son pendir parçasından xilas olmaq üçün sadəcə bunu etməyə qərar verməlisən.

3. Vegan olmaq mütləq daha baha başa gəlmir, amma olacaq.

Bir funt sterlinqə 3, 5, 8 dollar olan ət baqqal mağazasında ala biləcəyiniz ən bahalı qidalardan biridir. Əgər siz onu lobya ilə əvəz etsəniz, məsələn, bir funt dollara başa gələn, bir qədər qənaət etmiş olarsınız.

Və buna baxmayaraq, indi mağazada əvvəlkindən bir yarım-iki dəfə çox xərcləyirəm. Niyə? Çünki vegan olanda super sağlam qidalanma yoluna başladım. Qeyri-vegan olduğumdan daha tez-tez fermer bazarlarına, kooperativ mağazalara və Whole Foods-a gedirəm, bunun üçün daha çox pul ödəyirəm. üzvi məhsullar. Veqanizm məni yemək haqqında daha çox öyrənməyə vadar etdi, o qədər ki, mən ayrı-seçkilik etməməkdən və satın aldığım hər şeyə şübhə ilə yanaşmaqdan qorxuram.

Əminəm ki, “İndi ödə, ya da sonra ödə” ifadəsini eşitmisiniz. Xərclədiyimiz pul sağlam yemək, gələcək sağlamlığa sərmayədir və zamanla öz bəhrəsini verəcəkdir.

4. Yeməklərinizin çoxu bir yeməkdən ibarət olacaq.

İnanın, inanmayın, mənim üçün ən çətini bu idi - ətdən və süddən imtina edəndən sonra yemək bişirməyə marağımı itirdim. (Mən anlayıram ki, mən azlıqdayam: əksər vegan aşpazlar deyirlər ki, onlar vegan olana qədər yemək bişirməyə həvəsləri olduğunu bilmirdilər).

Bunun niyə baş verdiyi budur:

Birincisi, vegan yeməyi hazırlamaq üçün daha az vaxt lazımdır. İkincisi, karbohidratlar olmadan protein və yağ mənbəyi kimi ət və ya pendir olmadan, balansı qorumaq üçün yüksək karbohidratlı yan yemək hazırlamağa ehtiyac yox idi.

Belə ki, nahar üçün iki-üç müxtəlif yemək bişirməkdənsə, bir yeməyə keçdim: makaron, qızartma, salat, smuzi, taxıl, göyərti, paxlalılar, hamısı birlikdə.

Söhbət praktiklik və sadəlik məsələsidir ki, o, mürəkkəbliyi olmasa da, pəhriz dəyişiklikləri nəticəsində həyatımda baş verən digər dəyişikliklərə mükəmməl uyğun gəlir.

5. Seçimləriniz düşündüyünüzdən daha çox insana təsir edəcək.

Qərarım nəticəsində dostlarımın və ailəmin vərdişlərini dəyişəcəyini gözləmirdim. Mən heç kimi dəyişmək istəmirdim. Ancaq - bu bloqdan tamamilə ayrı - ən azı yarım onlarla dostum xoşbəxtliklə mənə dedilər ki, indi daha az ət yeyirlər. Bəziləri peskatarianlar, vegetarianlar və hətta veganlara çevrildilər.

Təsiriniz açıq şəkildə ifadə edilməsə də, insanlar bunu fərq edirlər.

Buna görə də…

6. Məsuliyyət hiss etməyə hazır olun və özünüzü daha çox yaşamağa məcbur edin yüksək standartlarəvvəlkindən.

Veganların arıq və zəif olduğuna dair bir stereotip var. Və buna layiqdir, çünki bir çox veganlar məhz belədirlər.

Bitki əsaslı idman hərəkətləri inkişaf etdikcə vəziyyət dəyişir. Ancaq unutmayın ki, bütün bunlara qarışdığınız üçün bu barədə bilsəniz də, insanların çoxunun bu barədə heç bir fikri yoxdur. Onlar üçün veganlar həmişə arıq və zəifdirlər.

Əlbəttə ki, bu stereotipi davam etdirmək və ya özünüzü mükəmməl əks nümunə etmək sizə bağlıdır. İkincisini seçdim.

Veganizmin nümayəndəsi olduğumu xatırlatma (hər hansı bir vegan kimi, şüurlu və ya olmasın) məni formada qalmağa, ultramarafon kuboklarını qazanmağa və bir qədər əzələ yığmaq üçün əlimdən gələni etməyə sövq edir, baxmayaraq ki, qaçış və bədən tipim bunu çətinləşdirir.

Əlbəttə ki, nümunə göstərmək ehtiyacı fitnesdən kənara çıxır - məsələn, mən stereotipik vegan "evangelist" imicindən mümkün qədər uzaq olmağa çalışıram. Bir çox vegeterianlar təbliğ etməkdə məqsədini tapırlar, bu əladır, amma bu mənim üçün deyil.

7. Bu barədə böyük bir şey etməməyə nə qədər çalışsan da: yenə də çox vacibdir.

Həyat yoldaşım və məndən daha rahat veganlarla rastlaşmamışam. Biz insanları vegetarian olmağa inandırmağa çalışmırıq, pəhrizləri vegandan daha çox paleo olsa belə, daha sağlam qidalanmaq haqqında danışanda insanları dəstəkləyirik və digər insanların nə etməli olduğunu müzakirə etməyi sevmirik.

Hətta bu münasibət və müdaxilə sayıla biləcək hər hansı bir şeydən qaçmaq istəyi ilə biz ailə və dostlarla daha az olmasa da, yarı tez-tez nahar etməyə başladıq.

İstəsəniz də, istəməsəniz də veganlığınız önəmlidir. Bəziləri sizin onları mühakimə etdiyinizi düşünəcək və sizin üçün yemək hazırlamağa cəsarət etməyəcəklər, sadəcə olaraq, sizin xoşunuza gəlməyəcəyini düşünə bilərlər. Digərləri sadəcə olaraq vurğulamaq istəmirlər və bu başa düşüləndir. Bu insanları əvvəlki kimi tez-tez dəvət etməmək üçün heç bir səbəb olmasa da, mən başa düşürəm ki, vegan yeməyi daha az macəraçı insanları sönür, ona görə də insanları əvvəlki kimi tez-tez dəvət etmirəm (özümə qeyd edin) : bunun üzərində işləyin).

8. Sizi kimin dəstəklədiyini öyrəndikdə xoş təəccüblənəcəksiniz.

Dostlarınız və ailənizlə daha az yemək yeməyin digər tərəfi odur ki, seçimlərinizin əla olduğunu düşünənlər, atdıqları hər hansı bir ziyafətdə sizin üçün yemək olduğundan əmin olmağa çalışanlar və yeməyinizi sınamaq istəyənlər çox aydın olacaq. və pəhriziniz haqqında daha çox məlumat əldə edin.

Bu mənim üçün çox şey deməkdir. Bu, artıq tanıdığınız və yaxşı sevdiyiniz insanlarda kəşf etdiyiniz yeni, gözəl keyfiyyətdir və bu münasibət sizə tanındıqlarını, hörmət etdiklərini və sevildiklərini hiss etdirir.

9. Bəzən özünüzü tənha hiss edə bilərsiniz, amma tək deyilsiniz.

Heç vaxt əylənmək üçün “aldatmaq” həvəsim olmayıb. Çox vaxt bu istək rahatlıqdan və ya səhnə yaratmaq istəməməsindən qaynaqlanırdı; belə vəziyyətlərdə kiçik güzəştlər bu yaxınlarda tamamilə qurtulmağa qərar verdiyim bir şeydir.

Amma son iki il ərzində bir neçə dəfə olub ki, bu yemək səyahətində özümü tək hiss etmişəm və bu anlar qastronomik həzz və ya rahatlıq arzusundan qat-qat mürəkkəb olub.

Özümə tək olmadığımı xatırladaraq bu sınaqdan keçdim. Yeni texnologiyalar sayəsində siz nə olursa olsun seçimlərinizlə bağlı əla hisslər yaradacaq böyük dəstəkləyici icmaya daxil ola bilərsiniz. Sadəcə tapmaq lazımdır doğru insanlar, və bəzən bunu etmək lazım deyil. (Şam yeməyində vegeterian haqqında zarafat bilirsinizmi?)

Uzunmüddətli perspektivdə şübhə anlarını getdikcə daha nadir hala gətirən oxşar dünyagörüşlü insanlarla şəxsən və ya onlayn əlaqədir.

10. Vegan olmaqla daha qəribə olmaq məcburiyyətində deyilsiniz, amma olacaqsınız.

İndi əyləncə hissəsi gəlir. Veqanizm məni çox dəyişdi, özünəməxsusluğumu araşdırmağa ilham verdi və mikrodalğalı sobadan imtina etməkdən tutmuş smuzilərə brokoli əlavə etməyə və heç bir şeyə sahib olmamağa qədər məni sərhədlərə, sonra isə əsas cərəyanın kənarına itələdi. az miqdardaşeylərdən.

Qəribəliyə getməzdən əvvəl vegan olmaq üçün heç bir səbəb yoxdur. Vegeterian getməyi seçməyin qəribə getməyi seçməyə bərabər olması üçün heç bir səbəb yoxdur (təbii ki, pəhrizdən başqa). Ancaq mənim üçün bu, belə işlədi.

Və mənim xoşuma gəlir.

Mən, əsasən, blog yazmaqla öyrəndim ki, bir çox cəhətdən mən tipik vegan deyiləm. Ona görə də bu yazı ilə bağlı çoxlu müzakirələrin, polemikaların olacağına hazıram və onları dinləməyə hazıram. Bizə nə düşündüyünü de!

Hər şeyi yeyənlərin əksəriyyəti vegan olmağın qeyri-mümkün olduğuna inanır və vərdiş etdiklərini yemədən necə sağ qalacaqlarını təsəvvür belə edə bilmirlər. Onlar kifayət qədər yaradıcı deyillər! Müsbət əhval-ruhiyyə, sağlam qidalar yemək istəyi və baqqal alış-verişində bir az səylə, siz kəşf edə bilərsiniz Yeni dünya bir çox fiziki, zehni və emosional faydalarla (böyük pul qənaətlərini qeyd etməmək).

Addımlar

Bundan maksimum yararlanın

Plan qurun. Yalnız bir vegan pəhrizinin aşağı kalorili və yağlı olması onun sağlam olması demək deyil. Qidalanma və Pəhriz Akademiyası deyir ki, vegan pəhrizi yalnız diqqətlə planlaşdırılıb nəzərə alınarsa faydalıdır. Əks halda, çoxlu vitamin itirəcəksiniz və qida maddələri. Buna görə özünüzə diqqət yetirin və ağıllı davranın.

• Vazgeçməyi planlaşdırdığınız qida da çox şey ehtiva edir faydalı elementlər kalsium, vitaminlər və zülallar kimi; yalnız salatlarla yaşaya bilməzsən. Pəhrizinizə daxil etməyə dəyər olan hansı vegan qidaları sevirsiniz? Fındıq? Kələm? lobya?
• Onlayn keçin. Çox müxtəlif reseptləri olan yüzlərlə veb sayt var, maraqlı faktlar, və veqanizmə həsr olunmuş digər faydalı şeylər. Bəziləri hətta həftəlik reseptlər tərtib edir! Mümkün olan ən balanslı bəslənməni təmin etmək üçün əlinizdə olan hər şeyi istifadə edin.

1. Fiziki müayinədən keçin. Yaxşı fiziki formada olduğunuzdan əmin olmaq üçün həkiminizə müraciət edin. Doktorunuza vegan olmaq planlarınız haqqında danışın və tibbi tarixinizə əsaslanaraq nəzərə alınması üçün fərdi tövsiyələr istəyin. Məsələn, anemiyası olan insanlar vegan pəhrizlərində kifayət qədər dəmir almalıdırlar.

   • Yeni pəhrizinizi necə balanslaşdırmaq barədə həkiminizdən soruşun. Düzgün işləmək üçün hansı vitamin və minerallara ehtiyacınız olduğuna aydınlıq gətirəcək.

2. Aydın başa düş Nə üçün vegan olursunuz. Bu böyük həyat tərzinizdə yüngül qəbul edilməməli olan bir dəyişiklik. Vaxtınızı və enerjinizi boş yerə sərf etməmək üçün bunu etmənizin səbəblərini aydın şəkildə qeyd edin; bu da sizi daha sonra motivasiya edəcək. Naharınızı görəndə sualı olan insanlara nə deyəcəyinizi biləcəksiniz!

   • Əgər veqanizmlə bağlı sizi ruhlandıran yazı, şəkil və ya sitat varsa, onu çap edin və soyuducunuz kimi görünən yerə asın.
   • Hər kəs sizdən soruşarsa, veqanizm hər hansı bir həyat tərzinə sahib olan hər kəs üçün uyğundur (əlbəttə ki, pəhriz diqqətlə nəzərdən keçirildikdə). İdmançılar, hamilə qadınlar, uşaqlar və yaşlılar sağlam vegan pəhrizindən faydalana bilərlər. Sevdikləriniz sizi başqa cür inandırmağa başlasa, bəhanə gətirməyə ehtiyac yoxdur. Sənin biliyin var.

3. Sağlam qidalanmanın əsaslarını öyrənin.Əsasları başa düşmək üçün bir qidalanma mütəxəssisi və ya həkim olmağa ehtiyac yoxdur sağlam görüntü həyat. haqqında biliklərə yiyələnmək düzgün qidalanma Və sağlam qida yalnız sizə fayda verəcəkdir. Çox tezliklə başa düşməyə başlayacaqsınız qida dəyəri bitki qidaları və müxtəlif alternativlər.

   • Zülalın harada olduğunu bilsəniz, yenə də alacaqsınız. Xoşbəxtlikdən, onlar tofu, lobya, qoz-fındıq, toxum, quinoa və bütün taxıl kimi bir çox bitkidə tapılır.
   • Soya, badam və ya düyü südü alarkən onların tərkibində kalsium olduğundan əmin olun. Eyni şey portağal suyu üçün də gedir.
   • Avokado, qoz-fındıq, toxum və zeytun yağı da vacib olan sağlam yağların qaynaqlarıdır.

4. Suallar verin.Əsl veganlar sizə yeni macəranızda kömək edə bilər. İnternetdə müvafiq icmaları axtarın və ya regionunuzda həmfikir insanlar tapın. Yaxşı yol başlamaq sevimli vegan restoranını tapmaqdır, sevimli yeməyi, və vaxtaşırı özünüzü əzizləyin.

   • Vegan icmaları adətən müxtəlif materiallar, xəbərlərlə doludur və yemək seçiminizdə sizə kömək edəcək! Maraqlı və maraqlı hobbi kimi veqanizm haqqında başqa insanlarla danışın.

   Vərdişləri inkişaf etdirin

   1. Rejimi daxil edin. Hər həftə vegan olmayan bir qidadan imtina etməyi planlaşdırın. Bu, yalnız hədəfinizə doğru ilk addım olmayacaq, həm də vücudunuzun fərqli bir pəhrizə keçidlə daha asan başa çıxmasına kömək edəcəkdir. Pəhrizinizdəki hər hansı kəskin dəyişiklik, xüsusən vegetariansınızsa, bədəninizə zərər verə bilər.

      • Bədəninizə qulaq asın və rahat olun. Özünüzü hər şeyi bir anda dəyişdirməyə məcbur etməyin. Kahının bütün həyatınızın qalan hissəsi üçün yemək lazım olduğunu düşünməzdən əvvəl zülal və yağ əvəzediciləri haqqında aydın olmalısınız. Əti, sonra yumurta və pendiri, sonra bütün süd məhsullarını kəsməyə başlayın və sonra tərkib siyahısına keçin.

   2. Vegan və vegan olmayan yeməklər arasındakı fərqi bilin. Bu, vegetarianlardan daha çox veganlar üçün doğrudur. Yəqin ki, siz pendir yeyə bilməyəcəyinizi bilirsiniz, çünki inəklər pendirdən hazırlanan süd üçün istismar olunur, lakin əksər pendir əvəzedicilərində süd proteini olan kazein olduğunu bilirdinizmi? Buna görə, vegan olmayan maddələri təsadüfən istehlak etməmək üçün tərkib cədvəlini öyrənin.

      • Siz tapa bilərsiniz ki, əksər vegan veb saytları müəyyən bir qida markasını təsdiqləyir. Nə alacağınızı bilmək, vegan məhsulları üçün alış-veriş etməyin yorucu bir işə çevrilməsinə kömək edəcək.

   3. Tofudan (və ümumiyyətlə soya məhsullarından) necə istifadə edə biləcəyinizi öyrənin. Bu, eyni zamanda yaxşı bir protein və kalsium mənbəyidir və onu bir neçə yolla bişirmək olar, lakin göründüyü qədər sağlam deyil. Xüsusilə əvvəllər heç vaxt tofu yeməmisinizsə, alışmaq bir az vaxt aparacaq. Bununla belə, cəhd etməyə dəyər.

      • Tofu, soya, düyü südü və digər alternativlərlə birlikdə sizin üçün ola bilər ən yaxşı dost veqanizm dünyasında. Yemək var - bu yeməyin tofu versiyası da var. Və o, daha pis deyil!

   4. Bişirmək üçün vaxt tapın.İşlənmiş qidaların əksəriyyəti vegan deyil, ona görə də bəyənsəniz də, istəməsəniz də, bişirməyi öyrənməlisiniz. Bu, yeməyinizin xüsusiyyətləri haqqında daha çox məlumat əldə etməyə kömək edəcək və yemək prosesinin özü olduqca maraqlıdır. Anlayın ki, yeməyinizin dadı onun həqiqi yeyilməsi qədər vacibdir. Seçməklə bu fəaliyyətlə yaradıcı olun müxtəlif birləşmələr monotonluq və rutinlikdən qaçınmaq üçün məhsullar.

      • Sizə ilham vermək üçün çoxlu müxtəlif vegan kitabları və resept saytları var. Vegan yeməkləri hazırlamaq üçün vaxt və səy sərf etdikdən sonra, şübhəsiz ki, nəticələrdən razı qalacaqsınız və pəhrizinizdə yeni ləzzətləri qəbul edəcəksiniz. Bu səyahətin bu qədər maraqlı olacağını kim bilirdi?

   Yolunuzdan çıxmayın

   1. Balans tapmağı öyrənin. Daim yorğun hiss edirsinizsə, pəhrizinizdə bəzi komponentlər əskik ola bilər. Eyni qidaları təkrar-təkrar yeməkdən sıxıla bilərsiniz, ancaq vegan pəhrizində bu belə deyil. Kifayət qədər protein, kalsium, dəmir, vitaminlər aldığınızdan əmin olun...siyahı davam edir.

      • Almaq da olar qida əlavələri. Gündəlik qəbul multivitaminlər sizə lazım olan hər şeyi təmin edəcək. Suallarınız olarsa, əczaçı və ya həkiminizlə danışın.
      • Mövcud deyil bitki mənbəyiçatışmazlığına səbəb ola biləcək vitamin B12 (bitkilərdə heyvan nəcisi ilə təmasda olur). B12 vitamini əlavəsi qəbul etməlisiniz. IN ən yaxşı ssenari, bu vitaminin çatışmazlığı yorğunluq və zəiflik hisslərinə səbəb ola bilər. Ən pis halda, ürək xəstəliyi və anemiya riskini artıra və ciddi, geri dönməz ziyana səbəb ola bilər. sinir sistemi. Maya lopaları, dənli bitkilər və bitki mənşəli süd kimi tərkibində B12 olan qidaları yeyin (etiketi yoxlayın).
      • Omeqa-3 əlavələri qəbul etmək qərarına gəlsəniz, unutmayın ki, əksəriyyəti... balıq yağı, və vegan deyillər. Vegan Omega-3 alternativləri arasında kətan toxumu, kətan yağı və qoz. 1 çay qaşığı kətan yağı gündəlik ehtiyacınızı ödəyəcək.

   2. Özünüzü mükafatlandırın. Pəhrizinizi, büdcənizi, vaxtınızı, sağlamlığınızı və görünüş, qarderobunuzu yeniləməyi, tətilə getməyi və ya hətta düşünün yeni mətbəx. Sən buna layiqsən!

   3. Sevincinizi paylaşın. Heç bir şey kiminsə mədəsini sevindirdiyinizi bilməkdən daha yaxşı hiss edə bilməz. Yeni reseptlərdən istifadə edərək hazırladığınız dadlı yeməklərlə yaxınlarınızı tanış edin. Veganizmi müsbət yollarla (deyərək deyil) yaydın və başqalarına ət yeməkdən sağlam bitki əsaslı qidalar yeməyə necə keçid edə biləcəklərini öyrənməyə kömək edin.

      • Ətrafınızdakı insanlar sizin yemək seçimlərinizi nəzərə aldıqları üçün siz də onların üstünlüklərini nəzərə almalısınız. Hər kəs tofu biftek ilə həyəcanlanmayacaq.
   • El cekme. Uğursuzluqlarınıza, iyrəncliyinizə və ya başqalarının məyusluğuna baxmayaraq dözümlü olun və arzu etdiyiniz həyat tərzinə uyğun yaşamaq üçün iradənizi istifadə edin. Özünüzü saxlaya bilmirsinizsə və bir və ya iki çizburger yeyirsinizsə, özünüzü qınamağa başlamayın. Özünüzü bağışlayın, sonra dadlı tofu cheesecake kimi təmiz bir desertlə özünüzü sevindirin!
   • Özünüzü məhrum hiss etməmək üçün sevimli qeyri-vegan yeməklərinizin vegan versiyalarını tapın.
   • Vegan restoranlarına baş çəkin və onların menyularını öyrənin. Əgər onlar öz gizli reseptlərini sizinlə bölüşməyəcəklərsə, kitablarda və ya internetdə bəyəndiyiniz yemək haqqında məlumat axtarın.
   • Çox sayda Asiya yeməkləri vegandır. Nə seçəcəyinizi bilmirsinizsə, şərqə gedin.
   • Təzə meyvə, tərəvəz, qoz-fındıq, taxıl, dənli bitkilərin kombinasiyası və müxtəlif mətbəxlərin xüsusiyyətləri qarşınızda açılır. Bütün dünya hər cür sağlam və dadlı yeməklər.

   Xəbərdarlıqlar

   • Anoreksiya və ya digər pozğunluqların əlamətlərini veqanizmlə gizlətməyə çalışmayın. yemək davranışı. Hər hansı digər pəhriz kimi, veqanizm də zərərli ola bilər. Bədəninizin sağlam olması üçün nəyə ehtiyacı olduğunu öyrənin və özünüzü lazımi komponentlərlə təmin edin.
   • Nəzərə alın ki, əksər həkimlər təlim zamanı çox az qidalanma təhsili alırlar. Bundan əlavə, çoxu müasir həkimlər veqanizmin əsas Qərb icmaları tərəfindən lağa qoyulduğu bir vaxtda təhsil aldılar. Əgər həkiminiz öz baxışlarına görə veqanizmə qarşıdırsa, o zaman peşəkar dietoloqla məsləhətləşin, çünki onlar adətən bitki əsaslı pəhrizlər haqqında məlumatlıdırlar.
   • Vegan olmaq başqalarından daha sağlam olduğunuz demək deyil; Veganlığa getməzdən əvvəl qidalanma nəzəriyyəsini hərtərəfli öyrənin.
   • Soyadan həddindən artıq istifadə etməyin; onun haqqında oxuyun yan təsirlər. Son araşdırmalar soyanın zərərli ola biləcəyini müəyyən etdi. Pəhriziniz yalnız ona əsaslanırsa, tofu və soya sizin ən pis qida düşməninizə çevrilə bilər.
   • Xatırlamaq lazım olan bir şeydir ki, vegetarian olmaq qərarınızda hamı sizi dəstəkləməyəcək. Ət yeməyi sevən yaxınlarınız seçiminizi dəstəkləməyəcək. Onların fikirlərinin sizə təsir etməsinə imkan verməyin, çünki dəyişən onlar deyil, sizsiniz.
   • Şirniyyatlarla diqqətli olun, çünki bir çoxunda bal və ya jelatin var.
   • Əgər həkim nəzarətindəsinizsə, həyat tərzinizdə və pəhrizinizdə köklü dəyişikliklər etməzdən əvvəl həmişə həkiminizlə məsləhətləşin. Ehtiyatlı olun və bədəninizə qulaq asın. Bu, istənilən pəhrizə aiddir.
   • Şirniyyatlara və tortlara həddən artıq aşiq olmayın. Vegan olsalar belə, yenə də səbəb ola bilərlər çəki artıqlığı. Hər şey mülayim olmalıdır.
   • Vegan olmaq sizi ət yeyən dostlarınızdan daha yaxşı və ya sağlam etmir. Bununla öyünməyin.

Bəlkə də qidalanma ilə bağlı ən sərt mübahisələr məhz buna görə yaranır. Hər bir tərəf öz arqumentlərini təqdim edir. Biz yırtıcıyıq, dişlərimiz, pəncələrimiz var, sürətli və aqressivik - deyirlər ənənəvi qidalanma tərəfdarları, yəni ət yeyənlər. Dişlərimiz yalnız bitki örtüyünün sərt liflərini parçalamaq və dişləmək üçün istifadə olunur; insan dişlərinin əksəriyyəti çeynəmək üçün nəzərdə tutulub. Tərəvəz kobud qidadır və tələb olunur hərtərəfli çeynəmək, yırtıcılar yemək çeynəmirlər, mədə-bağırsaq sisteminin quruluşu insandan fərqlidir, bu o deməkdir ki, biz əslən vegetarian, hətta vegeterian idik. Veganlarla vegetarianlar arasındakı fərq ondan ibarətdir ki, birincilər heyvani məhsullar, yəni süd və yumurta yemirlər. Vegeterianlar da ətraf mühitə diqqət yetirirlər və heyvanların saxlanmasının artırılması ətraf mühiti pisləşdirir, atmosferə karbon qazı emissiyasını artırır.

Bu, əbədi davam edəcək bir mübahisədir. Aşağıda səbəbləri təsvir edirik mənfi təsir pəhrizdə ətin istifadəsi. Həm də haqqında danışacağıq maraqlı yollar tam və ya qismən vegetarianlığa keçid. Əgər siz aqressivsinizsə və qidalanma sahəsində təcrübələrə hazır deyilsinizsə, o zaman bu yazını oxumaqdan imtina edə bilərsiniz, lakin hələ də maraqlananlar üçün veqanizmlə məşğul olmağa davam etməyi təklif edirik.

1. Heyvan yağı. Ət- bu bir zülaldır, hətta hər hansı bir orta məktəbin beşinci sinif uşağı bu barədə bilir. Ancaq zülaldan əlavə, ətdə doymuş yağ hüceyrələri var. Həddindən artıq istifadə yağlı ət, donuz əti, yağlı quzu, ürək-damar xəstəlikləri riskini artırır. Ümumiyyətlə, doymuş yağlar orqanizmimizə çox mənfi təsir edir, həzm problemləri nəticəsində, səviyyəsi yüksəldi qanda xolesterol və daha çox. Bu halda, daha yağsız ətdən istifadə etmək, əti bişirməzdən əvvəl yağını kəsmək və yemək üçün heç bir bitki mənşəli yağdan istifadə etməmək məqsədəuyğun ola bilər.
2. Qida zəhərlənməsi. Dünyada milyonlarla insan xəstəxanalara yerləşdirilir Qida zəhərlənməsi, və bu halların əksəriyyəti heyvan mənşəli məhsullardan zəhərlənmə ilə bağlıdır. Xəbərlərdə tez-tez uşaq düşərgələrində və ya bağçalarda uşaqların zəhərlənməsi, restoran və ictimai iaşə obyektlərində zəhərlənmə hallarına tez-tez rast gəlirik. Xarab olmuş ətdən və ya balıqdan qoxusunu gizlətmək üçün kimyəvi maddələrdən, rəngini dəyişmək üçün boyalardan istifadə edərək müxtəlif yeməklər hazırlaya bilərsiniz, lakin heç vaxt çürük almadan alma piroqu və ya çürük kələmdən hodgepodge edə bilməyəcəksiniz, sadəcə edə bilməyəcəksiniz. tərəvəz və ya meyvələrin köhnəlməsini gizlətmək üçün.
3. Ətdən imtina edin və canınızı qurtarın. Söhbət sənin həyatından yox, yeməyəcəyin bir heyvanın həyatından gedir. Bəli, bəli, bəzilərinin narazılıqlarını artıq eşidirik: “Biz onları yemirik, onsuz da yeyib öldürüləcəklər!” Bəli, bu doğrudur, ancaq vegetarianlığa keçməklə siz inəklərin, donuzların, quzuların, toyuqların və bir çox başqalarının həyatını xilas edəcəksiniz. Bu addımı atmaqla siz atmosferə karbon qazı emissiyalarının səviyyəsini yüzdə bir qədər azaldacaqsınız (aşağıda bu barədə ətraflı). Başqa insanlar, ailə üzvləriniz, yaxınlarınız sizdən nümunə götürəcək və bu, şəxsi fiziki və mənəvi inkişaf yolunda böyük addımdır.
4. Ətraf mühitə kömək edin. Atmosferə karbon qazı emissiyalarını artıq qeyd etdik. Belə ki, bu tullantıların səviyyəsi kəmiyyət etibarilə sənaye müəssisələrindən atılan tullantıların səviyyəsi ilə müqayisə edilə bilər, bu tədqiqatlar bütün dünyada aparılıb, fermalarda, heyvandarlıq təsərrüfatlarında, müəssisələrdə emissiyalar ölçülüb və bu, həqiqətən də belədir. Dünyada istehlakın artması ilə ətə daha çox ehtiyac yaranır, bunun üçün texnologiyadan istifadə edilir gen mühəndisliyi, bu da heyvanların yetişdirilməsi prosesini sürətləndirir. Lakin bütün bunlar əbəsdir, çünki Qlobal Fond heyvan istehsalında genetik texnologiyalardan istifadə proqramını uğursuzluq kimi tanıyıb, istehsalın artırılması istehlakı artırır, əslində, həddindən artıq istehlak bütün Yer kürəsində baş verir!
5. Arıqlayın və artıq piylərdən xilas olun.Ət istehlakından qaçınmaq arıqlamağa kömək edir. Bunun səbəbi, "pis" yağlar adlanan doymuş yağların istehlakını azaltmaqdır. Gündəlik qida rasionumuzda yağları azaltmaq və onları əvəz etmək yaxşı yağlar, qozun tərkibində olan və sağlamlığa faydalı təsir göstərən. Pəhrizdə tərəvəz və göyərtilərin istifadəsi yağ toxumasını tez bir zamanda parçalamağa, maddələr mübadiləsini bərpa etməyə və bədəninizdə bir çox prosesləri normallaşdırmağa kömək edir.
6. İnternet təhsil vasitəsi kimi. Yüksək keyfiyyətli və kifayət qədər miqdarda var ətraflı məlumat, hansı mövzuda tapıla bilər mənfi təsir doymuş yağlar, heyvan məhsulları, ət və s. “The Price of a Beefsteak” (+18) filminə və ya orijinal “Meet your meat”, hərfi mənada “Meet your meat” filminə baxmağı tövsiyə edə bilərik (filmi məqalənin sonunda izləyə bilərsiniz).

Ən çox əks etdirməyə çalışdıq mühüm məqamlar, qərar, necə və nə, sizin tərəfinizdən verilir və sizin üçün nəyin yaxşı, nəyin pis olduğuna yalnız siz qərar verə bilərsiniz.

Necə vegan (vegeterian) olmaq olar, məsləhətlər, reseptlər, praktik tövsiyələr:

Əminik ki, “Necə vegetarian olmaq olar” mövzusunda məsləhətlərimiz sizə kömək edəcəkdir. İlk baxışdan bu çox çətindir, amma inanın bizim təcrübəmiz, çətin həzm olunan yeməklərdən imtina zamanı alacağınız canlılıq və enerji yükü uzun illər seçdiyiniz yolda qalmağınıza kömək edəcək və qazanc əldə edəcəksiniz. hər gün güc, sağlamlıq və uzunömürlülük.

Bol vegetarian iştahı!

Söz verilən “The Price of a Beefsteak” (+18) və ya “Meet your meat”, hərfi mənada “Meet your meat” filminə baxın.

Filmdə heyvan ətinin harada və hansı üsullarla əldə edildiyi göstərilir... Diqqət! Film zəiflər üçün deyil, şiddət səhnələri var. Psixikası zəif olan insanlara baxmağı TÖVSİYƏ ETMİRİK!

Film heç kimin bilmək istəmədiyi, ətə olan sevgimizin arxasında nəyin dayandığı barədə kadrlar və məlumatlar təqdim edir.