Усны биологийн үүрэг юу вэ? эрдэс давс? Бие дэх эрдэс давсны ач холбогдол Хянах асуулт, даалгавар

Эрүүл хоол тэжээлийн системд нүүрс ус, өөх тос, уурагаас гадна кальци, фосфор, төмөр, кали, натри, магни болон бусад эрдэс давс заавал байх ёстой. Эдгээр давс нь агаар мандлын дээд давхарга, хөрсний ургамлаар идэвхтэй шингэж, зөвхөн ургамлын гаралтай хоол хүнсээр дамжин хүн, амьтны биед ордог.

Зөв ажиллахын тулд Хүний бие 60 химийн элемент ашигладаг. Эдгээрээс зөвхөн 22 элементийг үндсэн гэж үздэг. Тэд хүний ​​биеийн нийт жингийн 4 орчим хувийг эзэлдэг.

Бидний амьдралд хэрэгтэй эрдэс бодисуудыг микро болон макроэлементүүд гэж хувааж болно. Макроэлементүүдэд дараахь зүйлс орно.

• Кальци
• Кали
• магни
• Натри
• Төмөр
• Фосфор

Эдгээр бүх эрдэс давс нь хүний ​​биед их хэмжээгээр агуулагддаг.

Микроэлементүүд нь:

• Манган
• кобальт
• Никель

Тэдний тоо арай бага боловч эдгээр эрдэс давсны үүрэг багасдаггүй.

Ерөнхийдөө эрдэс давс нь биед шаардлагатай хүчиллэг түвшинг хадгалж байдаг. шүлтлэг тэнцвэрмөн ажил дотоод шүүрлийн систем, ус-давсны солилцоог хэвийн болгох, зүрх судас, хоол боловсруулах, мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг хэвийн болгох. Тэд мөн бодисын солилцоо, цусны бүлэгнэлт, гематопоэзэд идэвхтэй оролцдог. Ашигт малтмалын давс нь хүний ​​доторх эс хоорондын болон биохимийн процесст оролцдог.

Энэ нийтлэлээс та эрдэс давс хүний ​​биед ямар ач холбогдолтой болохыг олж мэдсэн гэж найдаж байна.

ЭРДЭС ДАВСЫН БИЕД ҮҮРЭГ ҮҮРЭГ.Уураг, өөх тос, нүүрс уснаас гадна эрүүл хооллолтянз бүрийн эрдэс давс агуулсан байх ёстой: кальци, фосфор, төмөр, кали, натри, магни болон бусад. Эдгээр эрдэс бодисууд нь хөрсний дээд давхарга болон агаар мандлаас ургамалд шингэж, улмаар ургамлын гаралтай хоолоор дамжин хүн, амьтны биед нэвтэрдэг.

Хүний бие бараг 60 химийн элемент ашигладаг боловч зөвхөн 22 химийн элементийг зайлшгүй шаардлагатай гэж үздэг. Тэд хүний ​​биеийн жингийн нийт 4%-ийг эзэлдэг.

Хүний биед агуулагдах бүх эрдэс бодисыг макро болон микроэлементүүдэд хуваадаг. Макроэлементүүд: кальци, кали, магни, натри, төмөр, фосфор, хлор, хүхэр нь хүний ​​биед их хэмжээгээр агуулагддаг. Микроэлементүүд: зэс, марганец, цайр, фтор, хром, кобальт, никель болон бусад нь биед бага хэмжээгээр шаардлагатай боловч маш чухал юм. Жишээлбэл, хүний ​​цусан дахь борын агууламж хамгийн бага боловч түүний агууламж чухал макро элементүүд болох кальци, фосфор, магни зэрэг бодисын солилцоог хэвийн явуулахад шаардлагатай байдаг. Боргүй бол эдгээр гурван макро шим тэжээлийн асар их хэмжээгээр бие махбодид ашиг тусаа өгөхгүй.

Хүний биед агуулагдах эрдэс давс нь шаардлагатай хүчил шүлтийн тэнцвэрийг хадгалж, ус-давсны солилцоог хэвийн болгож, дотоод шүүрлийн систем, мэдрэлийн, хоол боловсруулах, зүрх судасны болон бусад системийн үйл ажиллагааг дэмждэг. Мөн эрдэс бодис нь гематопоэз, цусны бүлэгнэлт, бодисын солилцоонд оролцдог. Эдгээр нь булчин, яс барих, дотоод эрхтнүүд. Усны горимд эрдэс давс нь бас үүрэг гүйцэтгэдэг чухал үүрэг. Тиймээс хүний ​​биед эрдэс давсны солилцоо тасралтгүй явагддаг тул хангалттай хэмжээний эрдэс бодисыг хоол хүнсээр байнга хангаж байх ёстой.

Ашигт малтмалын дутагдал. Макро болон микроэлементийн дутагдалд хүргэдэг ноцтой өвчин. Жишээлбэл, урт хугацааны хоолны давсны дутагдалд хүргэж болно мэдрэлийн ядаргаамөн зүрх сулардаг. Кальцийн давсны дутагдал нь ясны эмзэг байдлыг нэмэгдүүлж, хүүхдүүдэд рахит өвчнөөр өвчилдөг. Төмөр дутагдсанаар цус багадалт үүсдэг. Иод дутагдалтай бол - дементиа, дүлий, бахлуур, одой.

Бие махбодид эрдэс бодис дутагдаж буй гол шалтгаанууд нь:

1. Чанар муутай ундны ус.

2. Нэг хэвийн хоол.

3. Оршин суугаа бүс нутаг.

4. Ашигт малтмалын алдагдалд хүргэдэг өвчин (цус алдалт, шархлаат колит).

5. Макро болон микроэлементүүдийг шингээхэд саад учруулдаг эмүүд.

БҮТЭЭГДЭХҮҮН ДАХЬ Ашигт малтмалын . Цорын ганц аргаШаардлагатай бүх эрдэс бодисыг бие махбодид хүргэхийн тулд тэнцвэртэй эрүүл хооллолт, ус юм. Та ургамлын гаралтай хоолыг тогтмол идэх хэрэгтэй: үр тариа, буурцагт ургамал, үндэс ногоо, жимс жимсгэнэ, ногоон ногоо - энэ нь микроэлементүүдийн чухал эх үүсвэр юм. Мөн загас, шувууны мах, улаан мах. Ашигт малтмалын давсны ихэнх нь хоол хийх явцад алдагдахгүй боловч тэдгээрийн ихээхэн хэсэг нь декоциний руу ордог.

IN янз бүрийн бүтээгдэхүүнАшигт малтмалын агууламж нь бас өөр өөр байдаг. Тухайлбал, сүүн бүтээгдэхүүнд төмөр, кальци, иод, марганец, цайр, фтор гэх мэт 20 гаруй эрдэс бодис агуулагддаг.Махан бүтээгдэхүүнд: зэс, мөнгө, цайр, титан гэх мэт.Далайн бүтээгдэхүүнд фтор, иод, никель агуулагддаг. Зарим хоол хүнс нь зөвхөн тодорхой эрдэс бодисыг сонгон төвлөрүүлдэг.

Бие махбодид орж буй янз бүрийн ашигт малтмалын харьцаа нь бие биенийхээ ашигтай чанарыг бууруулж чаддаг тул маш чухал юм. Жишээлбэл, фосфор, магнийн илүүдэлтэй үед кальцийн шингээлт буурдаг. Тиймээс тэдгээрийн харьцаа 3: 2: 1 (фосфор, кальци, магни) байх ёстой.

АШИГТ МАЛТМАЛЫН ӨДРИЙН ХҮН.Хүний эрүүл мэндийг сахин хамгаалах зорилгоор ашигт малтмалын хоногийн хэрэглээний нормыг албан ёсоор тогтоосон. Жишээлбэл, насанд хүрсэн эрэгтэй хүний ​​өдөр тутмын эрдэс бодисын норм нь: кальци - 800 мг, фосфор - 800 мг, магни - 350 мг, төмөр - 10 мг, цайр - 15 мг, иод - 0.15 мг, селен - 0.07 мг, кали - 1.6-2 г, зэс - 1.5-аас 3 мг, манган - 2-5 мг, фтор - 1.5-аас 4 мг, молибден - 0.075-0.25 мг, хром - 0.05-0.2 мг. Ашигт малтмалын өдөр тутмын хэрэгцээгээ хангахын тулд та янз бүрийн хооллолт, зохих бэлтгэлхоол.

Зарим шалтгааны улмаас ашигт малтмалын хэрэглээг нэмэгдүүлэх шаардлагатай гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Жишээлбэл, бие махбодийн хүнд хөдөлмөр, жирэмслэлт, хөхүүл үед, янз бүрийн өвчин, дархлаа буурсан.

Ашигт малтмалын давс. МАГНИ

Бие дэх магнийн үүрэг:

Бие дэх магни нь тархи, булчин дахь биологийн процессыг хэвийн явуулахад шаардлагатай байдаг. Магнийн давс нь яс, шүдэнд онцгой хатуулаг өгч, зүрх судасны үйл ажиллагааг хэвийн болгодог. мэдрэлийн систем, цөсний шүүрэл, гэдэсний үйл ажиллагааг идэвхжүүлнэ. Магнийн дутагдалтай үед мэдрэлийн хурцадмал байдал үүсдэг. Өвчний хувьд: атеросклероз, цусны даралт ихсэх, ишеми, цөсний хүүдий, гэдэс, магнийн хэмжээг нэмэгдүүлэх шаардлагатай.

Өдөр тутмын нормэрүүл насанд хүрсэн хүний ​​магни - 500-600 мг.

Бүтээгдэхүүн дэх магни:

Хамгийн их магни - 100 мг (100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд) - хивэг, овъёосны будаа, шар будаа, далайн замаг (бор замаг), prunes, гүйлс зэрэгт агуулагддаг.

Магни маш их байдаг - 50-100 мг - herring, mackerel, далайн амьтан, өндөг. Үр тарианд: Сагаган, сувдан арвай, вандуй. Ногоонд: яншуй, dill, шанцайны ургамал.

50 мг-аас бага магни - тахиа, бяслаг, үрийн шингэнд. Мах, чанасан хиам, сүү, зуслангийн бяслагт. Загасанд: морин хуур, сагамхай, хек. Цагаан талх, паста. Төмс, байцаа, улаан лооль. Алим, чангаанз, усан үзэм. Лууван, манжин, хар үхрийн нүд, интоор, үзэм.

Ашигт малтмалын давс. КАЛЬЦИ:

Бие дэх кальцийн үүрэг:

Бие дэхь кальци нь фосфор, уураг илүү сайн шингээхэд тусалдаг. Кальцийн давс нь цусны нэг хэсэг бөгөөд цусны бүлэгнэлтэд нөлөөлдөг. Кальцийн дутагдал нь зүрхний булчинг сулруулдаг. Кальци, фосфорын давс нь шүд, араг ясыг барихад зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд ясны эд эсийн гол элемент юм. Кальци нь сүү, сүүн бүтээгдэхүүнээс хамгийн сайн шингэдэг. Кальцийн өдөр тутмын хэрэгцээг 100 гр бяслаг эсвэл 0.5 литр сүүгээр хангана. Мөн сүү нь бусад хоол хүнсний кальцийн шимэгдэлтийг ихэсгэдэг тул ямар ч хоолны дэглэмд оруулах ёстой.

Кальцийн өдөр тутмын хэрэглээ – 800-1000 мг.

Бүтээгдэхүүн дэх кальци:

Хамгийн их кальци - 100 мг (100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд) - сүү, зуслангийн бяслаг, бяслаг, kefir зэрэгт агуулагддаг. Ногоон сонгино, яншуй, шош.

Өндөг, цөцгий, Сагаган, овъёос, вандуй, лууван зэрэгт 50-100 мг кальци их байдаг. Загасанд: herring, морин хуур, мөрөг загас, түрс.

50 мг-аас бага кальци - дотор цөцгийн тос, 2 төрлийн талх, шар будаа, сувдан арвай, гоймон, манна. Загасанд: цурхай алгана, алгана, сагамхай, макрель. Байцаа, манжин, ногоон вандуй, улаан лууван, төмс, өргөст хэмх, улаан лооль. Гүйлс, жүрж, чавга, усан үзэм, интоор, гүзээлзгэнэ, тарвас, алим, лийр зэрэгт.

Ашигт малтмалын давс. КАЛИ:

Бие дэх калийн үүрэг:

Бие дэхь кали нь өөх тос, цардуулын боловсруулалтыг сайжруулж, булчин барих, элэг, дэлүү, гэдэс зэрэгт шаардлагатай бөгөөд өтгөн хатах, зүрхний өвчин, арьсны үрэвсэл, халуурах зэрэгт тустай. Кали нь ус, натрийг биеэс зайлуулдаг. Калийн давсны дутагдал буурдаг сэтгэцийн үйл ажиллагаа, булчинг сулруулдаг.

Калийн хоногийн үнэ цэнэ – 2-3 гр. Цусны даралт ихсэх, бөөрний өвчин, шээс хөөх эм хэрэглэх, суулгах, бөөлжих үед калийн хэмжээг нэмэгдүүлэх шаардлагатай.

Хүнсний бүтээгдэхүүн дэх кали:

Хамгийн их кали нь өндөгний шар, сүү, төмс, байцаа, вандуйд агуулагддаг. Нимбэг, цангис, хивэг, самар зэрэгт их хэмжээний кали агуулагддаг.

Ашигт малтмалын давс. ФОСФОР:

Бие дэхь фосфорын үүрэг:

Фосфорын давс нь бодисын солилцоо, ясны эд, даавар үүсэхэд оролцдог бөгөөд мэдрэлийн систем, зүрх, тархи, элэг, бөөрний хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай байдаг. Фосфор нь амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнээс 70% -иар шингэдэг ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүн- 40% -иар. Үр тариаг хоол хийхээс өмнө дэвтээснээр фосфорын шингээлт сайжирдаг.

Фосфорын хоногийн норм – 1600 мг. Ясны өвчин, хугарлын үед, сүрьеэгийн үед, мэдрэлийн тогтолцооны эмгэгийн үед фосфорын хэмжээг нэмэгдүүлэх шаардлагатай.

Бүтээгдэхүүн дэх фосфор:

Хамгийн их фосфор нь бяслаг, үхрийн элэг, түрс, шош, овъёос, арвайд агуулагддаг.

Тахианы мах, загас, зуслангийн бяслаг, вандуй, Сагаган болон шар будаа, шоколаданд их хэмжээний фосфор байдаг.

Фосфор багатай – үхрийн мах, гахайн мах, чанасан хиам, өндөг, сүү, цөцгий, гоймон, будаа, манна, төмс, лууван зэрэгт.

Ашигт малтмалын давс. ТӨМӨР:

Бие дэх төмрийн үүрэг:

Бие дэх төмөр нь цусан дахь гемоглобин, булчингийн миоглобин үүсэхэд шаардлагатай байдаг. Төмрийн хамгийн сайн эх үүсвэр нь мах, тахиа, элэг юм. Төмрийг илүү сайн шингээхийн тулд нимбэгийн болон аскорбины хүчил, жимс, жимсгэнэ, тэдгээрийн шүүсийг хэрэглээрэй. Үр тариа, буурцагт ургамалд мах, загас нэмснээр тэдгээрээс төмрийн шингээлт сайжирдаг. Хүчтэй цай нь хоол хүнснээс төмрийг шингээхэд саад болдог. Гэдэс, ходоодны өвчний үед төмрийн давсны шингээлт багасдаг.

Төмөр дутагдсанаар цус багадалт үүсдэг (төмрийн дутагдлын цус багадалт). Цус багадалт нь хоол тэжээлд амьтны гаралтай уураг, витамин, микроэлемент дутагдалтай, их хэмжээний цус алдалт, ходоодны өвчин (гастрит, энтерит), өт хорхойтой байдаг. Ийм тохиолдолд хоолны дэглэм дэх төмрийн хэмжээг нэмэгдүүлэх шаардлагатай.

Өдөр тутмын төмрийн хэрэгцээ – Насанд хүрэгчдэд 15 мг.

Хүнсний бүтээгдэхүүн дэх төмөр:

100 г бүтээгдэхүүнд ихэнх төмөр (4 мг-аас дээш) байдаг – В үхрийн махны элэг, бөөр, хэл, порчини мөөг, Сагаган, шош, вандуй, нэрс, шоколад.

Үхэр, хурга, туулай, өндөг, 1, 2-р зэргийн талх, овъёос болон шар будаа, самар, алим, лийр, хурга, quinces, инжир, бууцай зэрэгт төмөр их байдаг.

Ашигт малтмалын давс. НАТИ:

Бие дэх натрийн үүрэг:

Бие махбодид натри нь ихэвчлэн хоолны давс (натрийн хлорид) -ээр хангадаг. Натрийн ачаар шохой, магни нь бие, цус, эд эсэд хадгалагдаж, төмөр агаараас хүчилтөрөгчийг барьж авдаг. Натрийн давс дутагдсанаар хялгасан судсанд цус зогсонги болж, артерийн хана хатуурч, зүрхний өвчин үүсч, цөс болон шээсний чулуу, элэг өвддөг.

Өсөх үед Идэвхтэй хөдөлгөөн хийхБиеийн эрдэс давс, ялангуяа кали, натрийн хэрэгцээ нэмэгддэг. Тэдний хоолны дэглэм дэх агууламжийг 20-25% -иар нэмэгдүүлэх шаардлагатай.

Өдөр тутмын хэрэгцээнатри дахь:

Насанд хүрсэн хүний ​​хувьд өдөрт 2-6 гр давс хэрэглэхэд хангалттай. Хүнсний давсны хэт их агууламж нь өвчний хөгжилд хувь нэмэр оруулдаг: атеросклероз, гипертоны өвчин, тулай. Давсны дутагдал нь жин хасахад хүргэдэг.

Хүнсний бүтээгдэхүүн дэх натри:

Хамгийн их натри нь бяслаг, фета бяслаг, хиам, давслаг, давстай байдаг тамхи татдаг загас, даршилсан байцаа.

Ашигт малтмалын давс. Хлор:

Бие дэх хлорын үүрэг:

Хүнсний бүтээгдэхүүн дэх хлор их хэмжээгээр агуулагддаг өндөгний цагаан, сүү, шар сүү, хясаа, байцаа, яншуй, селөдерей, банана, хөх тарианы талх.

Ашигт малтмалын давс. ИОД:

Бие дэх иодын үүрэг:

Иод нь биед агуулагддаг Бамбай булчирхай, бодисын солилцоог зохицуулдаг. Бие махбодид иод дутагдсанаар дархлаа суларч, бамбай булчирхайн өвчин үүсдэг. Өвчин нь амьтны уураг, А, С витамин, зарим микроэлементийн дутагдалтай үед үүсдэг. Урьдчилан сэргийлэх зорилгоор иоджуулсан хоолны давс хэрэглэдэг.

Иодын өдөр тутмын хэрэглээ – 0.1-0.2 мг. Бамбай булчирхайн үйл ажиллагаа хангалтгүй, атеросклероз, таргалалт зэрэг тохиолдолд иодын хэмжээг нэмэгдүүлэх шаардлагатай.

Хоол хүнс дэх иод:

Далайн замаг, далайн загас, далайн хоолонд иод их байдаг. Мөн иод нь манжин, улаан лооль, манжин, шанцайны ургамалд байдаг.

Иод нь бага хэмжээгээр агуулагддаг - мах, цэнгэг усны загас, ундны усанд.

Ашигт малтмалын давс. ФЛОР:

Бие дэх фторын үүрэг:

Бие дэхь фтор нь яс, шүдэнд агуулагддаг. Фтор дутагдсанаар шүд ялзарч, паалан хагарч, араг яс өвддөг.

Фторын өдөр тутмын хэрэглээ – 0.8-1.6 мг.

Бүтээгдэхүүн дэх фтор:

Хамгийн их фтор нь далайн загас, далайн хоол, цайнд байдаг.

Фтор нь үр тариа, самар, вандуй, шош, өндөгний цагаан, ногоон ногоо, жимс жимсгэнэ зэрэгт байдаг.

Ашигт малтмалын давс. ХҮХЭР:

Бие дэх хүхрийн үүрэг:

Хүхэр нь хүний ​​биеийн бүх эд эсэд байдаг: үс, хумс, булчин, цөс, шээс. Хүхрийн дутагдалтай үед цочромтгой байдал гарч ирдэг. янз бүрийн хавдар, арьсны өвчин.

Хүхрийн хоногийн хэрэгцээ 1 мг байна.

Бүтээгдэхүүн дэх хүхэр:

Хүхэр нь өндөгний цагаан, байцаа, манжин, тунхууны хивэг, хивэг зэрэгт их хэмжээгээр агуулагддаг. хушга, улаан буудай, хөх тариа.

Ашигт малтмалын давс.Цахиур:

Хүний биед байгаа цахиур нь үс, хумс, арьс, булчин, мэдрэлийг бий болгоход ашиглагддаг. Цахиур дутагдсанаар үс унаж, хумс хугарч, чихрийн шижин тусах эрсдэлтэй.

Бүтээгдэхүүн дэх цахиур:

Цахиур нь үр тариа, шинэхэн жимсний хальсанд их хэмжээгээр агуулагддаг. Бага хэмжээгээр: манжин, өргөст хэмх, яншуй, гүзээлзгэнэ.

Ашигт малтмалын давс.ЗЭС:

Хүний биед агуулагдах зэс нь гематопоэзийн үйл явцад оролцдог бөгөөд чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөг.

Зэсийн норм – 2 мг.

Зэс нь хоолонд агуулагддаг: үхрийн мах, гахайн элэг, сагамхай ба галибут элэг, хясаа.

Ашигт малтмалын давс. ЦАЙР:

Хүний биед агуулагдах цайр нь дотоод шүүрлийн системийн үйл ажиллагааг хэвийн болгож, цус төлжүүлэхэд оролцдог.

Цайрын өдөр тутмын хэрэгцээ – 12-16 мг.

Бүтээгдэхүүн дэх цайр:

Ихэнх цайр – мах, дотор эрхтний бүтээгдэхүүн, загас, хясаа, өндөг.

Ашигт малтмалын давс. Хөнгөн цагаан:

Хөнгөн цагааны хоногийн хэрэгцээ 12-13 мг байна.

Ашигт малтмалын давс.МАНГАН:

Хүний биед агуулагдах манганы:

Манган нь мэдрэлийн системд сайнаар нөлөөлж, өөх тос, нүүрс усны солилцоонд идэвхтэй оролцдог, элгэнд өөх тос хуримтлагдахаас сэргийлж, холестеролыг бууруулдаг. Манган нь булчингийн тэсвэр тэвчээрийг нэмэгдүүлж, цус төлжүүлэх үйл явцад оролцдог, цусны бүлэгнэлтийг нэмэгдүүлж, ясны эдийг барихад оролцдог, В1 витаминыг шингээхэд тусалдаг.

Манганы хоногийн хэрэгцээ өдөрт 5-9 мг байна.

Бүтээгдэхүүн дэх манганы:

Манганы гол эх үүсвэр нь: тахианы мах, үхрийн элэг, бяслаг, өндөгний шар, төмс, манжин, лууван, сонгино, шош, вандуй, шанцайны ургамал, селөдерей, банана, цай (навч), цагаан гаа, хумс.

Hazelnuts - 4.2 мг, овъёосны гурил (өнхрөх овъёос) - 3.8 мг, хушга, бүйлс - 2 мг орчим, хөх тарианы талх - 1.6 мг, Сагаган - 1.3 мг, будаа - 1.2 мг.

Өглөө нь хоол хүнсэндээ тэжээллэг хоол хүнсийг илүү олон удаа оруулахыг зөвлөж байна. овъёосны будаа- үүнтэй хамт та бараг талыг нь авах болно өдөр тутмын үнэ цэнэманган Хоол хийх явцад манган алга болдоггүй ч гэсгээх, дэвтээх явцад ихээхэн хэсэг нь алдагддаг. Манганы ихэнх хэсгийг хадгалахын тулд хөлдөөсөн ногоог гэсгээхгүйгээр шарж, буцалгана. Марганцыг хальстай нь чанаж эсвэл уураар жигнэх хүнсний ногоонд хадгалдаг.

Бие дэх манганы дутагдал:

Манганы дутагдалтай үед цусан дахь холестерины хэмжээ нэмэгдэж, хоолны дуршил муу, нойргүйдэл, дотор муухайрах, булчин сулрах, заримдаа хөл хавагнах (В1 витамины шингээлт муудсан тул), ясны эдийн деформаци үүсдэг.

Ашигт малтмалын давс.КАДМИУМ- хясаанаас олддог.

Ашигт малтмалын давс.НИКЕЛЬ- гематопоэзэд оролцдог.

Ашигт малтмалын давс.КОБАЛТ, ЦЕЗИЙ, СТРОНЦИболон бусад микроэлементүүд нь бие махбодид бага хэмжээгээр хэрэгтэй боловч бодисын солилцоонд гүйцэтгэх үүрэг нь маш том юм.

Ашигт малтмалын давс:БИЕИЙН ХҮЧЛИЙН СҮТРИЙН ТЭНЦВЭР:

Зөв, эрүүл хооллолт нь хүний ​​биеийн хүчил шүлтийн тэнцвэрийг байнга хадгалж байдаг. Гэхдээ заримдаа хүчиллэг эсвэл шүлтлэг эрдэс бодис давамгайлсан хоолны дэглэмийг өөрчлөх нь хүчиллэгийг алдагдуулж болзошгүй юм шүлтлэг тэнцвэр. Ихэнх тохиолдолд хүчиллэг эрдэс давс давамгайлдаг бөгөөд энэ нь атеросклероз, чихрийн шижин, бөөрний өвчин, ходоодны өвчин гэх мэт өвчнийг үүсгэдэг. Хэрэв биед шүлтийн агууламж нэмэгдвэл өвчин үүсдэг: татран, нарийсалт. ходоод.

Нас бие гүйцсэн хүмүүс хоол хүнсэндээ шүлтлэг хүнсний хэмжээг нэмэгдүүлэх хэрэгтэй.

Хүчиллэг эрдэс давс : фосфор, хүхэр, хлор,дараахь бүтээгдэхүүнийг агуулна: мах, загас, талх, үр тариа, өндөг.

Шүлтлэг эрдэс давс: кальци, кали, магни, натридараахь бүтээгдэхүүнийг агуулна: сүүн бүтээгдэхүүн (бяслагаас бусад), төмс, хүнсний ногоо, жимс, жимсгэнэ. Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ исгэлэн амттай ч биед шүлтлэг эрдэс болж хувирдаг.

Хүчил шүлтийн тэнцвэрийг хэрхэн сэргээх вэ?

* Хүний биед кали, натрийн эрдэс давсуудын хооронд байнгын тэмцэл байдаг. Цусан дахь калийн дутагдал нь хаванаар илэрдэг. Хоолны дэглэмээс давсыг хасч, калийн давсаар баялаг хоол хүнсээр солих шаардлагатай: сармис, сонгино, тунхууны, dill, селөдерей, яншуй, cumin. Үүнээс гадна лууван, яншуй, бууцай, шатаасан төмс, байцаа, ногоон вандуй, улаан лооль, улаан лууван, үзэм, хатаасан чангаанз, бэрсүүт жүрж, буурцагт ургамал, овъёосны будаа, хатаасан хөх тарианы талх зэргийг идээрэй.

* Ундны дэглэмийг ажиглах: цэвэр ус уух; нэмсэн ус алимны цуу, нимбэгний шүүс, зөгийн бал; rosehip, бөөрөлзгөнө навч, хар үхрийн нүд нь дусаах.

Хэрэгтэй нийтлэлүүд:

Витамин уух, витаминыг шингээх.

Хоол тэжээл дэх витаминууд.

Витамин хэрэглэх.

Спортын үеэр хоол тэжээл.

Ажил дээрээ өдрийн хоол. Хэрхэн өдрийн хоол идэх вэ?

Эрүүл хооллолтын 17 дүрэм.

Өдөрт хэдэн калори хэрэгтэй вэ?

Хорт хавдрын эсрэг хоол тэжээл.

Хоолонд ус.

Биологийн идэвхит хүнсний нэмэлтүүд.

Хэрэм. Өөх тос. Нүүрс ус.

Чихрийн шижин өвчний эмчилгээний хоол тэжээл.

Зүрхний дутагдлын хоол тэжээл.

Архаг холециститын хоол тэжээл.

Өтгөн хаталттай хэрхэн харьцах вэ?

Эмчилгээний хоолны дэглэм.

Сувилахуйн эхэд зориулсан хоол тэжээл.

Жирэмсэн үед хоол тэжээл.

Улаан лоолийн ашиг тус.

Гэрийн майонез - жор.

Гоймонг яаж хоол хийх вэ?

Гоо сайхны салатууд.

Газрын самар - ашиг тус, хор хөнөөл, жор.

Чавганы ашиг тус, чавганы жор.

Viburnum-ийн ашиг тус, эм, жороор хийсэн viburnum.

Цагаан гаа - ашигтай шинж чанарууд, хэрэглээ, эмчилгээ, жор.

Тархинд зориулсан бүтээгдэхүүн - тархиа хэрхэн цэнэглэх вэ?

Самрын ашиг тус. Самартай жор.

Хоолны хордлогоос өөрийгөө хэрхэн хамгаалах вэ.

Өндөгний ашиг тус. Тахианы мах, бөднө шувууны өндөг. Өндөг ба холестерин.

Омлет - жор. Түргэн бөгөөд амттай өглөөний хоол.

LAVASH ROLLS - жор. Түргэн бөгөөд амттай өглөөний хоол.

Бяслагны бяслагны хоол: Casserole, Cheesecakes, Pudding, банш - жор.

Хуушуур - жор. Хуушуурыг дүүргэх.

KEFIR, сүүтэй, мөөгөнцөртэй бин - жор.

Остеопороз - шалтгаан, урьдчилан сэргийлэх, эмчилгээ.

Мастопати.

Ханиадыг яаж эмчлэх вэ?

Хумсны мөөгөнцөр.

Эрэгтэй хүний ​​халзан.

Синдром тайван бус хөл- шинж тэмдэг, шалтгаан, эмчилгээ.

Бие махбодоо эрүүл байлгахын тулд уураг, нүүрс ус, өөх тос, мэдээжийн хэрэг ус хэрэгтэй гэдгийг бид бүгд мэднэ. Ашигт малтмалын давс нь бодисын солилцооны үйл явц, биохимийн урвалын катализаторын үүрэг гүйцэтгэдэг хүнсний чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм.

Ашигтай бодисуудын нэлээд хэсэг нь хлорид, нүүрстөрөгчийн давхар исэл, натри, кальци, кали, магнийн фосфатын давс юм. Тэдгээрээс гадна бие нь зэс, цайр, төмөр, манган, иод, кобальт болон бусад элементүүдийн нэгдлүүдийг агуулдаг. Ашигтай бодисууд нь усан орчинд уусдаг бөгөөд ион хэлбэрээр байдаг.

Ашигт малтмалын давсны төрөл

Давс нь эерэг ба сөрөг ионуудад задардаг. Эхнийх нь катионууд (янз бүрийн металлын цэнэгтэй хэсгүүд), сүүлийнх нь анионууд гэж нэрлэгддэг. Фосфорын хүчлийн сөрөг цэнэгтэй ионууд нь фосфат үүсгэдэг буфер систем, гол ач холбогдол нь шээс болон завсрын шингэний рН-ийг зохицуулах явдал юм. Нүүрстөрөгчийн хүчлийн анионууд нь уушгины үйл ажиллагааг хариуцдаг бикарбонатын буфер системийг бүрдүүлдэг бөгөөд цусны сийвэнгийн рН-ийг хүссэн түвшинд байлгадаг. Тиймээс найрлага нь янз бүрийн ионоор илэрхийлэгддэг эрдэс давс нь өөрийн гэсэн өвөрмөц утгатай байдаг. Жишээлбэл, тэд фосфолипид, нуклеотид, гемоглобин, ATP, хлорофилл гэх мэт нийлэгжилтэнд оролцдог.

Макроэлементүүдийн бүлэгт натри, магни, кали, фосфор, кальци, хлорын ионууд орно. Эдгээр элементүүдийг хангалттай хэмжээгээр хэрэглэх ёстой. Макронутриентийн бүлгийн эрдэс давс ямар ач холбогдолтой вэ? Бид олох болно.

Натри ба хлорын давс

Хүмүүсийн өдөр тутам хэрэглэдэг хамгийн түгээмэл нэгдлүүдийн нэг бол хоолны давс юм. Уг бодис нь натри, хлороос бүрдэнэ. Эхнийх нь бие дэх шингэний хэмжээг зохицуулдаг, хоёр дахь нь устөрөгчийн ионтой нийлж, ходоодонд давсны хүчил үүсгэдэг. Натри нь биеийн өсөлт, зүрхний үйл ажиллагаанд нөлөөлдөг. Элементийн дутагдал нь хайхрамжгүй байдал, сул дорой байдалд хүргэж, артерийн хана хатуурах, үүсэх шалтгаан болдог. цөсний чулуу, түүнчлэн өөрийн эрхгүй булчин татах. Илүүдэл натрийн хлорид нь хаван үүсэхэд хүргэдэг. Та өдөрт 2 граммаас илүүгүй давс идэх хэрэгтэй.

Калийн давс

Энэ ион нь тархины үйл ажиллагааг хариуцдаг. Элемент нь төвлөрөл, санах ойг хөгжүүлэхэд тусалдаг. Энэ нь булчин, мэдрэлийн эдүүдийн цочрол, усны давсны тэнцвэр, цусны даралтыг хэвийн болгодог. Мөн ион нь ацетилхолин үүсэхийг хурдасгаж, осмосын даралтыг зохицуулдаг. Калийн давсны дутагдалд орсноор хүн замбараагүй болж, нойрмоглох, рефлексүүд буурч, сэтгэцийн үйл ажиллагаа буурдаг. Элемент нь хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, самар гэх мэт олон хоолонд агуулагддаг.

Кальци ба фосфорын давс

Кальцийн ион нь тархины эсийн мембраныг тогтворжуулахад оролцдог мэдрэлийн эсүүд. Элемент нь ясны хэвийн хөгжлийг хариуцдаг, цусны бүлэгнэлтэд шаардлагатай бөгөөд биеэс хар тугалга, хүнд металлыг зайлуулахад тусалдаг. Ион нь цусыг шүлтлэг давсаар дүүргэх гол эх үүсвэр бөгөөд амин чухал үйл ажиллагааг хангахад тусалдаг. Гормон ялгаруулдаг хүний ​​булчирхай нь ихэвчлэн хангалттай хэмжээний кальцийн ион агуулсан байх ёстой, эс тэгвээс бие нь эрт хөгширч эхэлдэг. Хүүхдүүд энэ ионыг насанд хүрэгчдийнхээс гурав дахин их шаарддаг. Илүүдэл кальци нь бөөрний чулууг үүсгэдэг. Түүний дутагдал нь амьсгалыг зогсоож, зүрхний үйл ажиллагааг ихээхэн доройтуулдаг.

-аас эрчим хүч үйлдвэрлэх зориулалттай шим тэжээлфосфорын ионуудад хариу үйлдэл үзүүлдэг. Энэ нь кальци, витамин D-тэй харилцан үйлчлэхэд тархи, мэдрэлийн эдүүдийн үйл ажиллагаа идэвхждэг. Фосфорын ионы дутагдал нь ясны хөгжлийг удаашруулдаг. Энэ нь өдөрт 1 граммаас ихгүй байх ёстой. Биеийн хувьд энэ элемент ба кальцийн таатай харьцаа нь нэгээс нэг юм. Фосфорын илүүдэл нь янз бүрийн хавдар үүсгэдэг.

Магнийн давс

Эсийн доторх эрдэс давс нь янз бүрийн ионуудад задардаг бөгөөд тэдгээрийн нэг нь магни юм. Элемент нь уураг, нүүрс ус, өөх тосны солилцоонд зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Магнийн ион нь импульс дамжуулахад оролцдог мэдрэлийн утас, мэдрэлийн эсийн эсийн мембраныг тогтворжуулж, улмаар бие махбодийг стрессийн нөлөөнөөс хамгаална. Элемент нь гэдэсний үйл ажиллагааг зохицуулдаг. Магнийн дутагдлаас болж хүн ой санамж муудаж, удаан хугацаанд анхаарлаа төвлөрүүлэх чадвараа алдаж, цочромтгой, сандарч эхэлдэг. Өдөрт 400 миллиграмм магни хэрэглэхэд хангалттай.

Микроэлементүүдийн бүлэгт кобальт, зэс, төмөр, хром, фтор, цайр, иод, селен, марганец, цахиурын ионууд орно. Бүртгэгдсэн элементүүд нь биед хамгийн бага хэмжээгээр шаардлагатай байдаг.

Төмөр, фтор, иодын давс

Төмрийн ионы өдөр тутмын хэрэгцээ ердөө 15 миллиграмм байдаг. Энэ элемент нь уушигнаас хүчилтөрөгчийг эд, эсэд хүргэдэг гемоглобины нэг хэсэг юм. Төмөр дутагдсанаар цус багадалт үүсдэг.

Фторын ионууд нь шүдний паалан, яс, булчин, цус, тархинд байдаг. Энэ элементийн дутагдалтай үед шүд нь хүч чадлаа алдаж, муудаж эхэлдэг. Асаалттай Энэ мөчФтор агуулсан шүдний оо хэрэглэх, мөн фтороор баялаг хоол хүнс (самар, үр тариа, жимс гэх мэт) хангалттай хэмжээгээр хэрэглэснээр фторын дутагдлын асуудлыг шийдэж болно.

Иод нь хариуцдаг зөв ажилТиймээс бамбай булчирхай нь бодисын солилцоог зохицуулдаг. Түүний дутагдалтай үед бахлуур үүсч, дархлаа буурдаг. Иодын ион дутагдсанаас хүүхдүүд өсөлт, хөгжил удааширдаг. Элементийн ионуудын илүүдэл нь Грейвсийн өвчин үүсгэдэг бөгөөд ерөнхий сулрал, цочромтгой байдал, турах, булчингийн хатингаршил зэрэг ажиглагддаг.

Зэс, цайрын давс

Зэс нь төмрийн ионтой хамтран биеийг хүчилтөрөгчөөр хангадаг. Тиймээс зэсийн дутагдал нь гемоглобины нийлэгжилтийг зөрчиж, цус багадалт үүсгэдэг. Элемент дутагдалтай байгаа нь үр дүнд хүргэж болзошгүй янз бүрийн өвчинзүрх судасны систем, гадаад төрх байдал гуурсан хоолойн багтрааТэгээд сэтгэцийн эмгэг. Илүүдэл зэсийн ионууд нь төв мэдрэлийн тогтолцооны эмгэгийг өдөөдөг. Өвчтөн сэтгэлийн хямрал, ой санамж муудах, нойргүйдэх зэрэг гомдоллодог. Элементийн илүүдэл нь зэсийн үйлдвэрлэлийн үйлдвэрүүдийн ажилчдын биед илүү түгээмэл байдаг. Энэ тохиолдолд ионууд уураар амьсгалах замаар биед нэвтэрч, зэсийн халууралт гэж нэрлэгддэг үзэгдэлд хүргэдэг. Зэс нь тархины эд эсээс гадна элэг, арьс, нойр булчирхай зэрэгт хуримтлагдан биеийн янз бүрийн эмгэгийг үүсгэдэг. Хүн өдөрт 2.5 миллиграмм элемент хэрэгтэй.

Зэсийн ионуудын хэд хэдэн шинж чанар нь цайрын ионуудтай холбоотой байдаг. Тэд хамтдаа антиоксидант, вирусын эсрэг, харшлын эсрэг, үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй супероксид дисмутаза ферментийн үйл ажиллагаанд оролцдог. Цайрын ионууд нь уураг, өөх тосны солилцоонд оролцдог. Энэ нь ихэнх гормон, ферментийн нэг хэсэг бөгөөд тархины эс хоорондын биохимийн холболтыг хянадаг. Цайрын ионууд нь архины хордлоготой тэмцдэг.

Зарим эрдэмтдийн үзэж байгаагаар элементийн дутагдал нь айдас, сэтгэлийн хямрал, хэл ярианы бэрхшээл, хөдөлгөөнд хүндрэл учруулдаг. Цайр агуулсан бэлдмэл, түүний дотор тосыг хяналтгүй хэрэглэх, түүнчлэн энэ элементийг үйлдвэрлэх явцад ионы илүүдэл үүсдэг. Их хэмжээний бодис нь дархлааг бууруулж, элэг, түрүү булчирхай, нойр булчирхайн үйл ажиллагааг алдагдуулдаг.

Зэс, цайрын ион агуулсан эрдэс давсны ач холбогдлыг хэт үнэлэхэд хэцүү байдаг. Хоол тэжээлийн дүрмийг дагаж мөрдвөл элементийн илүүдэл, дутагдалтай холбоотой асуудлаас үргэлж зайлсхийх боломжтой.

Кобальт ба хромын давс

Хромын ион агуулсан эрдэс давс нь инсулины зохицуулалтад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Элемент нь өөх тосны хүчил, уургийн нийлэгжилт, түүнчлэн глюкозын солилцооны үйл явцад оролцдог. Хромын дутагдал нь цусан дахь холестерины хэмжээг нэмэгдүүлж улмаар цус харвах эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг.

В12 витамины бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг нь кобальт ион юм. Энэ нь бамбай булчирхайн даавар, өөх тос, уураг, нүүрс ус үйлдвэрлэхэд оролцож, ферментийг идэвхжүүлдэг. Кобальт нь цусны судаснуудаас холестеролыг арилгах замаар атеросклерозын товруу үүсэхтэй тэмцдэг. Энэ элемент нь РНХ, ДНХ-ийн нийлэгжилтийг хариуцаж, ясны эдийн өсөлтийг дэмжиж, гемоглобины нийлэгжилтийг идэвхжүүлж, хорт хавдрын эсийн хөгжлийг саатуулдаг.

Тамирчид болон цагаан хоолтон хүмүүс ихэвчлэн кобальт ионы дутагдалд ордог бөгөөд энэ нь хүргэдэг янз бүрийн зөрчилбиед: цус багадалт, хэм алдагдал, ургамлын-судасны дистони, санах ойн эмгэг гэх мэт В12 витаминыг хэтрүүлэн хэрэглэх эсвэл ажил дээрээ энэ элементтэй харьцах нь биед кобальт илүүдэл үүсдэг.

Манган, цахиур, селенийн давс

Бичил тэжээлийн бүлгийн нэг хэсэг болох гурван элемент нь биеийн эрүүл мэндийг хадгалахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Тиймээс манган нь үүнд оролцдог дархлааны урвалууд, сэтгэн бодох үйл явцыг сайжруулж, эд эсийн амьсгал, гематопоэзийг идэвхжүүлдэг. Цахиур агуулсан эрдэс давсны үүрэг нь цусны судасны хананд хүч чадал, уян хатан чанарыг өгөх явдал юм. Микродоз дахь селен элементийг авчирдаг их ашигхүн. Энэ нь хорт хавдраас хамгаалах чадвартай, биеийн өсөлтийг дэмжиж, дархлааны системийг бэхжүүлдэг. Селен дутагдсанаар үе мөчний үрэвсэл үүсч, булчин суларч, бамбай булчирхайн үйл ажиллагаа алдагдаж, эрэгтэй хүний ​​хүч чадал алдагдаж, харааны мэдрэмж буурдаг. Энэ элементийн өдөр тутмын хэрэгцээ нь 400 микрограмм юм.

Ашигт малтмалын бодисын солилцоо

Энэ үзэл баримтлалд юу багтдаг вэ? Энэ нь янз бүрийн бодисыг шингээх, шингээх, хуваарилах, хувиргах, ялгаруулах үйл явцын нэгдэл юм. Бие дэх эрдэс давс нь байнгын физик, химийн шинж чанартай дотоод орчныг бүрдүүлдэг бөгөөд энэ нь эс, эд эсийн хэвийн үйл ажиллагааг хангадаг.

Хоол боловсруулах системд хоол хүнсээр ороход ионууд цус, лимф рүү ордог. Ашигт малтмалын давсны үүрэг нь цусны хүчил-суурь тогтвортой байдлыг хангах, эс, эс хоорондын шингэн дэх осмосын даралтыг зохицуулахад оршино. Ашигтай бодисууд нь фермент үүсэх, цусны бүлэгнэлтийн процесст оролцдог. Давс нь биеийн шингэний нийт хэмжээг зохицуулдаг. Осморегуляцийн үндэс нь кали-натрийн шахуурга юм. Калийн ионууд эсийн дотор, натрийн ионууд нь тэдний орчинд хуримтлагддаг. Боломжит ялгааны улмаас шингэнийг дахин хуваарилж, улмаар тогтмол осмосын даралтыг хадгалж байдаг.

Давс нь гурван аргаар ялгардаг.

1. Бөөрөөр дамжин. Ийм аргаар кали, иод, натри, хлорын ионуудыг зайлуулдаг.
2. Гэдсээр дамжин. Магни, кальци, төмөр, зэсийн давс нь биеэс ялгадастай байдаг.
3. Арьсаар дамжин (хөлстэй хамт).

Бие махбодид давс хуримтлагдахаас зайлсхийхийн тулд хангалттай хэмжээний шингэн хэрэглэх шаардлагатай.

Ашигт малтмалын бодисын солилцооны эмгэг

Зөрчлийн гол шалтгаанууд нь:

1. Удамшлын хүчин зүйлүүд. Энэ тохиолдолд эрдэс давсны солилцоог давсны мэдрэмж гэх мэт үзэгдлээр илэрхийлж болно. Энэ эмгэгийн үед бөөр ба бөөрний дээд булчирхай нь цусны судасны хананд кали, натрийн агууламжийг алдагдуулж, улмаар ус-давсны тэнцвэргүй байдлыг үүсгэдэг бодисыг үүсгэдэг.
2. Тааламжгүй орчин.
3. Хоол хүнсэнд илүүдэл давс хэрэглэх.
4. Чанар муутай хоол.
5. Мэргэжлийн аюул.
6. Хэтрүүлэн идэх.
7. Тамхи, согтууруулах ундаа хэтрүүлэн хэрэглэх.
8. Настай холбоотой эмгэгүүд.

Хоол хүнсэнд бага хувьтай байдаг ч эрдэс давсны үүргийг хэт үнэлж болохгүй. Ионуудын зарим нь араг ясны барилгын материал, зарим нь ус-давсны тэнцвэрийг зохицуулахад оролцдог бол зарим нь энерги хуримтлуулах, ялгаруулахад оролцдог. Ашигт малтмалын дутагдал, түүнчлэн илүүдэл нь бие махбодид хор хөнөөл учруулдаг.

Өдөр бүр ургамал, амьтны гаралтай хоол хүнс хэрэглэхдээ усны тухай мартаж болохгүй. Далайн замаг, үр тариа, далайн хоол зэрэг зарим хоол хүнс нь эсэд эрдэс давсыг буруу төвлөрүүлж, биед хор хөнөөл учруулдаг. Сайн шингээхийн тулд долоон цагийн турш ижил давс уух хооронд завсарлага авах шаардлагатай. Тэнцвэртэй хоолны дэглэм- бидний биеийн эрүүл мэндийн түлхүүр.

Палеонтологи

3) Амьтан судлал

4) Биологи

2. Хамгийн том цаг хугацаа:

3) Хугацаа

4) дэд үеүүд

3. Архейн эрин үе:

4. Озоны давхарга үүсэх нь:

2) Кембрийн

3) Протерозой

5. Анхны эукариотууд:

1) Криптозой

2) Мезозой

3) Палеозой

4) Кайнозой

6. Газар нутгийг тив болгон хуваах нь:

1) Криптозой

2) Палеозой

3) Мезозой

4) Кайнозой

7. Трилобитууд нь:

1) Хамгийн эртний артроподууд

2) Эртний шавж

3) Хамгийн эртний шувууд

4) Эртний гүрвэлүүд

8. Анхны газрын ургамал нь:

1) Навчгүй

2) Үндэсгүй

9. Хамгийн түрүүнд газардсан загасны удам нь:

1) Хоёр нутагтан

2) хэвлээр явагчид

4) хөхтөн амьтад

10. Эртний шувуу Археоптерикс нь дараах шинж чанаруудыг нэгтгэдэг.

1) Шувууд ба хөхтөн амьтад

2) Шувууд ба хэвлээр явагчид

3) Хөхтөн амьтад ба хоёр нутагтан амьтад

4) Хоёр нутагтан ба шувууд

11. Карл Линнейд тооцогдоогүй:

1) Хоёртын нэр томъёоны танилцуулга

2) Амьд организмын ангилал

12. Эсийн бус амьдралын хэлбэрүүд нь:

1) Бактери

3) Ургамал

13. Эукариотууд нь дараахь зүйлийг агуулдаггүй.

1) Амёба уураг

2) хаг

3) Цэнхэр ногоон замаг

4) Хүн

14. Нэг эсийн организмд хамаарахгүй:

1) Цагаан мөөг

2) Euglena ногоон

3) Цээжний шаахай

4) Амёба уураг

15. Гетеротроф нь:

1) наранцэцэг

3) Гүзээлзгэнэ

16. Автотроф нь:

1) Цагаан баавгай

2) Tinder

4) Мөөгөнцөр

17. Хоёртын нэршил:

1) Организмын давхар нэр

2) Организмын гурвалсан нэр

3) Хөхтөн амьтдын ангийн нэр

Мэдлэгийн санд сайн ажлаа илгээх нь энгийн зүйл юм. Доорх маягтыг ашиглана уу

Мэдлэгийн баазыг суралцаж, ажилдаа ашигладаг оюутнууд, аспирантууд, залуу эрдэмтэд танд маш их талархах болно.

http://www.allbest.ru/ сайтад нийтлэгдсэн.

Ашигт малтмалын давс

Ашигт малтмалын давс нь хоол хүнсний зайлшгүй бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд тэдгээрийн дутагдал нь бие махбодийн үхэлд хүргэдэг. Ашигт малтмалбиеийн амьдралд идэвхтэй оролцох, түүний хамгийн чухал тогтолцооны үйл ажиллагааг хэвийн болгох. Цус төлжүүлэхэд тэдний үүрэг (төмөр, зэс, кобальт, марганец, никель), түүнчлэн фосфор, кальци нь үндсэн бүтцийн элемент болох биеийн эд эс, ялангуяа яс үүсэх, нөхөн төлжихөд оролцдог. Ашигт малтмал нь шүдний хөгжил, өсөлтөд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Жишээлбэл, фтор нь шүдний эдийг хүчтэй болгодог.

Нэг нь чухал функцуудэрдэс бодис нь биед шаардлагатай хүчил-суурь тэнцвэрийг хадгалахад оршино. Уургийн фракцуудын нэг хэсэг болох эрдэс бодис нь тэдэнд амьд протоплазмын шинж чанарыг өгдөг. Ашигт малтмалын давс нь дотоод шүүрлийн болон ферментийн системийн үйл ажиллагаанд оролцдог бөгөөд усны солилцоог хэвийн болгоход тэдний үүрэг үнэлж баршгүй юм. эрдэс давсны бүрэлдэхүүн хэсэгтэй хоол хүнс

Насанд хүрэгчдийн зарим эрдэс бодисын хоногийн хэрэгцээ дараах байдалтай байна.

Кальци - 800-100 мг

төмөр - 2 мг

Фосфор -1600-2000 мг

Мел - 2 мг

магни - 500-600 мг

Иод - 100-150 мг

кали - 2-3 мг

Натри -4-6 мг

Цайр -12-16 мг

Хлор - 4-6 мг

манган - 4 мг

хүхэр - 1 мг

Хөнгөн цагаан - 12-13 мг

Фтор -0.8-1.6 мг

Зарим хүнсний бүтээгдэхүүн нь заримдаа ховор ашигт малтмалыг ихээхэн хэмжээгээр найрлагад нь сонгох чадвартай байдаг. Тиймээс үр тарианд их хэмжээний цахиур, далайн ургамалд иод, хясаа дахь зэс, цайр, хулуунд кадми гэх мэтийг мэддэг.

Хүчил шүлтийн тэнцвэр. Хүний бие хэвийн үйл ажиллагаанд нь шаардлагатай хүчил шүлтийн тэнцвэрийг хадгалж байдаг. Энэ нь тогтмол боловч хоол тэжээлийн шинж чанар, хүчиллэг эсвэл шүлтлэг нэгдлүүдийн давамгайлал нь өөрчлөлтөд нөлөөлдөг. хүчил-суурь тэнцвэр. Хүний хоол тэжээлд хүчиллэг шинж чанартай бодисууд давамгайлах нь ихэвчлэн ажиглагддаг бөгөөд үүний үр дүнд энэ тэнцвэрийг хүчиллэг рүү шилжүүлэх боломжтой байдаг бөгөөд энэ нь хүсээгүй юм.

Бие дэх хүчиллэг өөрчлөлт нь атеросклерозын хөгжилд хувь нэмэр оруулдаг гэсэн нотолгоо байдаг.

Хүчиллэг эрдэс бодисын эх үүсвэр нь мах, загас, өндөг, талх, үр тариа, гурилан бүтээгдэхүүн болон бусад их хэмжээний хүхэр, фосфор, хлор агуулсан хүнсний бүтээгдэхүүн юм. Кальци, магни, кали (эсвэл натри) -аар баялаг хоол хүнс! шүлтлэг бодисын эх үүсвэр юм. Үүнд сүү, сүүн бүтээгдэхүүн (бяслагаас бусад), төмс, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ орно. Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ нь исгэлэн амттай тул хүчиллэг бодисын эх үүсвэр байх ёстой юм шиг санагддаг. Үнэн хэрэгтээ бие махбод дахь өөрчлөлтийн үр дүнд тэд шүлтлэг бодис нийлүүлэгч болдог. Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, жимсгэний органик хүчил нь бие махбодид хадгалагддаг их хэмжээний шүлтлэг, шүлтлэг шороон давс агуулдаг.

Нас бие гүйцсэн хүмүүсийн хоолны дэглэмийг шүлтлэг орчин агуулсан бүтээгдэхүүнээр бэхжүүлэхийг зөвлөж байна. Үүнийг хоолны дэглэм дэх сүү, сүүн бүтээгдэхүүн, төмс, хүнсний ногоо, жимс жимсгэний эзлэх хувийг нэмэгдүүлэх замаар хийж болно. Шаардлагатай үндсэн ашигт малтмалын хувьд; биед кальци, кали, магни, фосфор, төмөр орно.

Кальци.Кальцийн ач холбогдол хүүхдийн хоол. Насанд хүрэгчдийн хувьд кальцийн үүрэг бага байдаг гэж бодож магадгүй юм ЦаашлаадЭнэ нь цусны судсанд хуримтлагдах аюултай тул хөгшрөлтөд хортой байдаг.

Гэсэн хэдий ч насанд хүрэгчдэд кальци хэрэгтэй; Нас ахих тусам кальцийн хэрэгцээ улам бүр нэмэгддэг гэсэн нотолгоо байдаг. Кальцийн давс нь цус, эсийн болон эд эсийн шүүсний байнгын бүрэлдэхүүн хэсэг юм; тэдгээр нь биеийн хамгаалалтын механизмыг бэхжүүлж, мэдрэлийн булчингийн өдөөлтийг хэвийн байлгахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Кальцийн давс нь цусны бүлэгнэлтийн процесст оролцдог кальцийн дутагдал нь зүрхний булчингийн үйл ажиллагаанд нөлөөлдөг; Кальци нь араг ясны үүсэх, өсөлт, хөгжилд онцгой чухал үүрэгтэй.

Кальци нь маш их хэмжээгээр агуулагддаг хүнсний бүтээгдэхүүн, гэхдээ энэ нь хоол боловсруулахад хэцүү байдаг. Шингэдэг кальцийн хамгийн сайн эх үүсвэр нь сүү, сүүн бүтээгдэхүүн юм. 0.5 литр сүү буюу 100 гр бяслаг нь кальцийн хоногийн хэрэгцээг хангах баталгаатай.

Үр тариа, талх нарийн боовны кальци нь эдгээр бүтээгдэхүүнд фосфор, магнитай тааламжгүй харьцаатай, мөн үр тарианд фосфортой шингэцгүй нэгдлүүдийг үүсгэдэг инозитол-фосфорын хүчил агуулагддаг тул шингээлт муутай байдаг. Оксалийн хүчил нь кальцитай ижил шингэцгүй нэгдлүүдийг үүсгэдэг; Тиймээс оксалийн хүчлээр баялаг хоол хүнс (соррел, бууцай гэх мэт) кальци нь биед бараг ашиглагддаггүй.

Мах, загас нь бага хэмжээний кальци агуулдаг тул түүний чухал эх үүсвэр гэж үзэж болохгүй. Сүү нь өөрөө шингэцтэй кальцийн маш сайн эх үүсвэр боловч бусад бүтээгдэхүүн дэх кальцийн шингэцийг нэмэгдүүлдэг. Тиймээс сүү нь аливаа хоолны дэглэмийн зайлшгүй бүрэлдэхүүн хэсэг байх ёстой.

Тун хоорондын хугацаа 7 ба түүнээс дээш цаг хүрдэг. Үүний үр дүнд ходоод дүүрч, хана нь хэт сунаж, доторх хоол хүнсний хөдөлгөөн, холилдох чадвар хязгаарлагдмал, шүүсээр хоол боловсруулах үйл ажиллагаа алдагддаг. Шим тэжээл нь ферментийн боловсруулалтанд бага хүртээмжтэй болдог. Хоол хүнс ходоодонд удаан хугацаагаар үлдэж, ажилладаг хоол боловсруулах булчирхайурт, хүчтэй болдог. Ийм хоол тэжээл нь эцсийн эцэст ходоодны булчирхайн үйл ажиллагааны алдагдал, хоол боловсруулах эрхтний хөгжилд хүргэдэг. Ахмад настнууд ихэвчлэн сул дорой байдаг функциональ чадварууд хоол боловсруулах систем, ийм хэт их ачаалал нь бүр илүү тод томруун эмгэг үүсгэдэг.

Хоолны тогтмол хэрэглээ нь маш чухал, тухайлбал үргэлж нэгэн зэрэг идэх явдал юм. Үүний зэрэгцээ хамгийн идэвхтэйг тодруулахын тулд болзолт рефлекс үүсдэг ходоодны шүүс, ферментээр баялаг. Орж ирж буй хоол хүнс нь ходоодонд бэлтгэсэн хөрстэй таарч, идэвхтэй, идэвхтэй хоол боловсруулдаг. Эмх замбараагүй хооллолтоос шал өөр зүйл тохиолддог. Эдгээр тохиолдолд нөхцөлт рефлекс байхгүй, шүүсний урьдчилсан шүүрэл байхгүй, нэвтрүүлсэн хоол нь хоол боловсруулах үйл явцад бэлтгэгдээгүй ходоодонд ордог.

Хэрэв хоолны цагийг удаан хугацаагаар ажиглаагүй бол хоол боловсруулах үйл явц зайлшгүй тасалддаг бөгөөд энэ нь ихэвчлэн ходоодны өвчний хөгжилд хүргэдэг.

Үүний нэг гэж хэтрүүлэлгүй хэлж болно нийтлэг шалтгаануудгастрит ба ходоодны шархлаа болон арван хоёр хуруу гэдэсЭнэ нь хоолны дэглэмийг яг дагаж мөрдөхгүй байх, эдгээр хоолны хооронд удаан завсарлагатай, эмх замбараагүй хооллох явдал юм.

Унтахынхаа өмнө их хэмжээний хоол идэх нь маш хортой. Хоол боловсруулах эрхтнүүд амрах шаардлагатай байдаг бөгөөд энэ нь амрах хугацаа юм шөнийн унтах. Хоол боловсруулах аппаратын булчирхайг удаан хугацаагаар тасралтгүй ажиллуулах нь ходоодны шүүсний хоол боловсруулах чадварыг бууруулж, түүний хэвийн шүүрлийг зөрчихөд хүргэдэг.

Хоол боловсруулах булчирхай нь өдөр бүр 6-10 цаг амрах ёстой. Оройн хоол нь шүүрлийн аппаратыг амраадаг бөгөөд энэ нь хоол боловсруулах булчирхайн хэт ачаалал, ядрахад хүргэдэг.

Унтахаас 3 цагийн өмнө оройн хоол идэх хэрэгтэй. Унтахынхаа өмнө сүүн хүчлийн бүтээгдэхүүн, жимс жимсгэнэ (нэг аяга ааруул сүү, алим) идэхийг зөвлөж байна.

Өдөр тутмын хоолны дэглэмийг бие даасан хоолонд хуваарилах нь хоолны шинж чанараас хамааран ялгаатай байдлаар явагддаг. хөдөлмөрийн үйл ажиллагаамөн өдөр тутмын хэвшил.

Ашигт малтмалын давс нь витамин шиг бидний хоол хүнсэнд байх ёстой, учир нь тэдгээр нь бидний биеийн амьдрал, үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай байдаг.

Ашигт малтмалын үндсэн бүлгүүд.

1. Натри.Бие дэх үндсэн шүлтлэг элементүүдийн нэг. Үүний ачаар шохой, магни нь цусны уусмал, эд эсэд үлддэг. Натрийн дутагдлаас болж артерийн хана хатуурах, хялгасан судаснуудад цус зогсонги байдал, цөсний чулуу, шээсний чулуу, элэгний чулуу, шарлалт үүсдэг. Дараа нь натри нь нүүрстөрөгчийн давхар ислийг эдээс уушгинд зайлуулж, натрийн дутагдалд орж, зүрхний өвчин гарч, чихрийн шижин, таргалалттай хүмүүс амьсгал боогдох болно. Дараа нь натри нь ходоодны шүүсний нэг хэсэг болох давсны хүчлийн эх үүсвэр юм. Зөвхөн натрийн ачаар төмөр нь агаар дахь хүчилтөрөгчийг барьж чаддаг.

2. Төмөр.Энэ нь хамгийн их шаардлагатай элементБидний цусыг исэлдүүлэхийн тулд улаан бөмбөлөг (гемоглобин) үүсэхийг дэмждэг. Бие дэх төмрийн дутагдал нь цочмог цус багадалт, эрч хүч буурч, хайхрамжгүй байдал, цайвар өвчин үүсгэдэг. Бие дэх төмрийг хадгалах газар бол элэг юм.

Хамгийн их төмөр нь бууцай, шанцайны ургамал, гүзээлзгэнэ, спаржа, сонгино, хулуу, тарвас зэрэгт агуулагддаг.

3. Кали. Энэ нь булчин барихад шаардлагатай шүлтлэг металл юм. Бие махбодид энэ нь элэг, дэлүү, өөх тос, цардуулыг шингээхэд тусалдаг гэдэс дотор хэрэгтэй.

Тиймээс калигаар баялаг хоол хүнс нь өтгөн хаталтанд тустай. Энэ нь цусны эргэлт муудах, зүрхний үйл ажиллагаа сулрах, янз бүрийн үрэвсэлболон арьсны өвчин, толгой руу цус урсдаг.

Калийн дутагдал нь булчин сулрах, уян хатан бус байдлыг бий болгож, сэтгэцийн үйл ажиллагааг бууруулдаг. Үүний ихэнх нь түүхий ногоо, исгэлэн жимс, ялангуяа нимбэг, цангис, барбер, хивэг, самар, бүйлс, туулайн бөөрөнд агуулагддаг.

Мөн кальци нь зүрхний булчингийн үйл ажиллагаа, цусны бүлэгнэлтэд шаардлагатай байдаг. Энэ нь цусыг шүлтлэг давсаар хангах гол эх үүсвэр бөгөөд цус нь ихэвчлэн шүлтлэг байдаг тул шүлтлэг тэнцвэр алдагддаг тул үхэлд хүргэдэг. Цус, эс, эд эсэд гормон ялгаруулдаг бидний бүх булчирхайд үргэлж хангалттай хэмжээний кальци байх ёстой, эс тэгвээс бие эрт хөгширдөг. Хүүхэд, өсвөр насныханд яс, шүд, эд эс үүсэхэд кальци насанд хүрэгчдийнхээс 3-4 дахин их байдаг.

4. Кальци.Өвчин эмгэгийн үед, ялангуяа өндөр температур, хэт их ачаалал, хүнд хэцүү үед биеэс их хэмжээний кальци ялгардаг. Энэ нь бүхэл бүтэн организмын ажилд нэн даруй илэрдэг: цусны хүчиллэг ихэсч, элэг суларч, цусан дахь хорт бодисыг устгахад шаардлагатай үйл ажиллагаагаа алдаж, гуйлсэн булчирхайд үрэвсэж, чулуу үүсдэг. цөсний хүүдий, шүд суларч, сүйрч, бие нь тууралтаар бүрхэгдсэн байдаг (голчлон гар). Цэвэр кальцийг бие махбодид дангаар нь нэвтрүүлэх нь тийм ч их ашиг авчрахгүй, органик нэгдэлд шүлт агуулсан хоол хүнс хэлбэрээр нэгэн зэрэг нэвтрүүлэх шаардлагатай бөгөөд өндөгний шар, шар манжин, рутабага, шош, чидун, сэвэг зарам, бүйлс, дарсны жимс, цэцэгт байцаа, хивэг, шар сүүний.

5. Фосфор.Фосфор нь биеийн өсөлт, үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг тул кальци хангалттай байсан ч фосфор дутагдсанаас ясны хөгжил удааширч болно. Фосфор нь тархины үйл ажиллагаанд шаардлагатай байдаг, учир нь энэ нь тархины бодисын нэг хэсэг юм; Тиймээс тархины ажил ихэссэн тархины ядаргаа нь фосфорын бууралттай холбоотой байдаг. Нөгөөтэйгүүр, бие махбодид пропорциональ бус хэмжээгээр агуулагдах нь янз бүрийн хавдар үүсгэдэг. Загасны элэг нь ялангуяа фосфороор баялаг бөгөөд өндөгний шар, бяслаг, талхны хивэг, улаан лууван, өргөст хэмх, шанцайны ургамал, самар, бүйлс, сэвэг зарам, хуурай вандуй зэрэг орно.

6. Хүхэр.Энэ нь хүний ​​бүх эс, эд эсэд байдаг

Организм: үс, хумс, булчин, цөс, хий, шээсэнд. байна антисептикгэдэс, фосфорын хэт исэлдэлтийг бууруулж, мэдрэлийн хүчийг хадгалдаг. Хүхрийн дутагдал нь цочромтгой байдал, хавдар, арьсны өвчинд хүргэдэг.

7. Цахиур.Энэ нь булчин, мэдрэл, арьс, үс, хумсны бүтцэд ордог. Түүний дутагдал нь үс унах шалтгаан болдог хэврэг хумс, чихрийн шижин өвчинд хувь нэмэр оруулдаг. Ихэнх цахиур нь шинэхэн жимсний арьс, үр тарианы хивэгт агуулагддаг. Мөн өргөст хэмх, спаржа, шанцайны ургамал, яншуй, манжин, гүзээлзгэнэ зэрэгт бага зэрэг олддог.

Хамгийн их хлор нь хясаа, шар сүү, өндөгний цагаан, шинэ ногоон ногоо - байцаа, селөдерей, яншуй зэрэгт агуулагддаг. Мөн цөцгийн тос, банана, өндөг, сүү, бүхэл гурилтай хөх тарианы талханд агуулагддаг.

9. Фтор.Энэ нь хүний ​​нурууны яс, шүдэнд байдаг ба булчин, тархи, цусанд бага байдаг. Энэ нь шүдний паалангийн нэг хэсэг юм: үгүй

Фтор нь паалан хагарч, шүд нь ялзардаг. Фторгүй араг яс бас өвддөг. Фтор нь бүх төрлийн үр тариа, самар, шош, вандуй, өндөгний цагаан, жимс жимсгэнэ, ногоон ногоонд агуулагддаг. Дашрамд хэлэхэд фтор нь ургамлын протоплазмд зайлшгүй шаардлагатай бодис тул фторгүй хөрсөнд ургамал цэцэглэдэггүй.

10. Иод.Организмд энэ нь бамбай булчирхайд байдаг бөгөөд бодисын солилцооны зохицуулагч юм. Иод дутагдсанаар бахлуур үүсч, дархлааг сулруулж, өөрөөр хэлбэл бүх төрлийн өвчнийг эсэргүүцэх чадварыг сулруулж, биеийн хүчийг бууруулдаг.

Ихэнх йодыг далайн замаг (замаг) агуулдаг. Дараа нь манжин, рутабага, манжин, шанцайны ургамал, улаан лооль, мөн далайн хавч, чилим, хясаа, хавч, майга, хавч зэрэгт олддог.

11. Давс (хүснэгтийн давс).Энэ нь эд, цус, түүнчлэн ходоодны шүүсний нэг хэсэг болох давсны хүчил үүсэхэд маш чухал юм. Бие дэхь давсны дутагдал нь жин хасахад хүргэдэг бөгөөд илүүдэл нь зүрхэнд хортой нөлөө үзүүлдэг.

12. Магни.Энэ нь яс, шүдэнд онцгой хатуулаг, хөшүүн чанарыг өгдөг. Энэ нь мэдрэл, булчин, уушиг, тархинд бас байдаг. бага тоо, тэдэнд уян хатан байдал, нягтралыг өгдөг. Түүний дутагдал нь тусгагдсан байдаг мэдрэлийн хурцадмал байдал. Магни нь бууцай, улаан лооль, селөдерей, самар, дарсны жимс, хивэг зэрэгт агуулагддаг.

Allbest.ru дээр нийтлэгдсэн

Үүнтэй төстэй баримт бичиг

Насанд хүрсэн хүний ​​биед агуулагдах эрдэс бодисын найрлага. Бие дэх эрдэс бодисын үндсэн үүрэг: хуванцар, оролцох бодисын солилцооны үйл явц, эс дэх осмосын даралтыг хадгалах, нөлөөлөх дархлааны системба цусны бүлэгнэлт.

хураангуй, 2014/11/21 нэмэгдсэн


Бие махбодид уураг, өөх тос, нүүрс ус, ус, эрдэс давсны ач холбогдол. Хүний биеийн уураг, нүүрс ус, өөх тосны солилцоо. Хоол тэжээлийн стандартууд. Витамин, тэдгээрийн бодисын солилцоонд гүйцэтгэх үүрэг. Үндсэн витамины дутагдал. Хүний хоол тэжээл дэх эрдэс бодисын үүрэг.

туршилт, 2009 оны 01-р сарын 24-нд нэмэгдсэн


Хүчил шүлтийн төлөв байдлын үзүүлэлтүүдийг судлах дотоод орчинбие. Нөхөн олговорт ацидоз эсвэл алкалозын үед хүчил-суурь төлөвт шилжих шинж чанарыг тодорхойлох. Хүчил-суурь тэнцвэргүй байдлын нөхөн олговрын хэв маяг.

танилцуулга, 2014/02/24 нэмэгдсэн


Бие дэх эрдэс бодисын үүрэг. Хамгийн чухал шинж чанарууд ашигт малтмалын элементүүд. Архаг дутагдлын үр дагавар, илүүдэл кальцийн шинж тэмдэг нь бодисын солилцооны эмгэг юм. Бодисын солилцоонд натрийн үүрэг, биеийн бүх системийн үйл ажиллагаанд олон тооны элементүүдийн оролцоо.

танилцуулга, 2010 оны 11/26-нд нэмэгдсэн


Цус, эдийн шингэн, лимф нь хүний ​​​​биеийн дотоод орчны бүрэлдэхүүн хэсэг, тэдгээрийн үүссэн элементүүдийн найрлага, үүрэг, байршил. Хүчил шүлтийн тэнцвэрийг хадгалах механизм. Гомеостазын үзэл баримтлал ба илрэлийн хэв маяг.

танилцуулга, 2011 оны 01-р сарын 14-нд нэмэгдсэн


Витаминыг нээсэн түүх. Тэдний ангилал, биед агуулагдах агууламж, хэрэглээний гол эх үүсвэрүүд. Витаминтэй төстэй бодисын шинж чанар, үүрэг. Ашигт малтмалын элементүүд ба бодисууд, тэдгээрийн биологийн нөлөө, бие махбодийн амин чухал үйл явцад гүйцэтгэх үүрэг.

дипломын ажил, 2011 оны 07-р сарын 11-нд нэмэгдсэн


Ууссан бодисын концентрацийг хадгалах - чухал нөхцөламьдрал. Бие дэх усны агууламж, үүрэг, усны солилцооны үйл явц. Амьд организмд байдаг эрдэс элементүүд. Кальци, фосфор, натрийн биологийн үүрэг. Биеийн шингэн алдалт.

хураангуй, 05/11/2011 нэмсэн


Хүний биед эрдэс бодисын тэнцвэрт байдлын ач холбогдол. Хүнсний бүтээгдэхүүн дэх макро ба микроэлементүүдийн тэнцвэргүй байдал, тун, агууламжийн асуудал. Хүнд эмгэгийн эмгэгийн хөгжил. Хүний биед нэвтэрч буй эрдэс бодисын эх үүсвэр.

туршилт, 2011 оны 01-р сарын 06-нд нэмэгдсэн


Бие дэхь хоол боловсруулах үйл явцын тархалт. Хоол боловсруулах эрхтний шинж чанар. Гэдэсний дааврын систем. Хүний уураг, өөх тос, витамин, эрдэс бодисын хэрэгцээ. Ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг хэвийн болгох зөвлөмжүүд.

танилцуулга, 2014/04/24 нэмэгдсэн


Ашигт малтмалын элементүүд ба бодисын шинж чанар, тэдгээрийн биологийн нөлөө, бие махбодийн амин чухал үйл явцад гүйцэтгэх үүрэг. Хүний биед зайлшгүй шаардлагатай амин дэмийн гол эх үүсвэр, мөн бие махбод дахь макро болон микроэлементүүд, тэдгээрийн хүний ​​хоол тэжээлд гүйцэтгэх үүрэг.

Витаминуудын үүрэг, үүрэг, тэдгээрийн ангилал, гипо-, авитаминозын үед тохиолддог гол эмгэгүүдийг мэдэх.

Ус-давсны солилцоо гэдэг нь бие махбодын гаднах ба эс доторх зай, түүнчлэн бие ба гадаад орчны хооронд ус, эрдэс бодисыг хуваарилах үйл явц юм. Биеийн усны орон зайн хоорондох усны хуваарилалт нь эдгээр зай дахь шингэний осмосын даралтаас хамаардаг бөгөөд энэ нь тэдгээрийн электролитийн найрлагаас ихээхэн хамаардаг. Бүх амин чухал үйл явцын явц нь биеийн шингэн дэх эрдэс бодисын тоон болон чанарын найрлагаас хамаардаг.

Тусламжийн тусламжтайгаар биеийн гаднах болон эс доторх шингэний осмотик, эзэлхүүн, ионы тэнцвэрийн тогтвортой байдлыг хангах. рефлексийн механизмуудус-электролитийн гомеостаз гэж нэрлэдэг. Ус, давсны хэрэглээний өөрчлөлт, эдгээр бодисын хэт их алдагдал нь дотоод орчны найрлага дахь өөрчлөлтүүд дагалдаж, холбогдох рецепторууд хүлээн авдаг. Төв мэдрэлийн системд орж буй мэдээллийн нийлэгжилт нь ус-давсны тэнцвэрийг зохицуулдаг гол нөлөө бүхий эрхтэн болох бөөр нь түүний ажлыг биеийн хэрэгцээнд тохируулан мэдрэлийн болон хошин өдөөлтийг хүлээн авснаар төгсдөг.

Усны үүрэг:

1) эс, эд, эрхтнүүдийн протоплазмын зайлшгүй бүрэлдэхүүн хэсэг; насанд хүрсэн хүний ​​биеийн 50-60% (40-45 л) уснаас бүрддэг;

2) сайн уусгагч, эрдэс бодис, шим тэжээл, бодисын солилцооны бүтээгдэхүүн тээвэрлэгч;

3) бодисын солилцооны урвалд оролцох (гидролиз, коллоид хавдах, уураг, өөх тос, нүүрс ус исэлдүүлэх);

4) хүний ​​биед хүрэх гадаргуугийн хоорондох үрэлтийн сулрал;

5) ус-электролитийн гомеостазын үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг, сийвэн, лимф, эдийн шингэний хэсэг;

6) биеийн температурыг зохицуулах;

7) даавууны уян хатан байдал, уян хатан чанарыг хангах;

8) хоол боловсруулах шүүсний нэг хэсэг (эрдэсийн давстай хамт).

Насанд хүрсэн хүний ​​амрах усны хоногийн хэрэгцээ нь биеийн жингийн килограмм тутамд 35-40 мл байна. Энэ хэмжээ нь дараахь эх үүсвэрээс биед орж ирдэг.

1) ундны зориулалтаар (1-1.1 л) болон хоол хүнсэнд хэрэглэдэг ус (1-1.1 л);

2) шим тэжээлийн химийн хувирлын үр дүнд үүссэн ус (0.3-0.35 л).

Бие махбодоос усыг гадагшлуулдаг гол эрхтнүүд нь бөөр, хөлс булчирхай, уушиг, гэдэс юм. Бөөр нь өдөрт 1-1.5 литр ус, хөлс булчирхай нь арьсаар - 0.5 литр, уушиг нь уур хэлбэрээр 0.35 литр (амьсгал ихсэх, гүнзгийрэх үед - өдөрт 0.8 литр хүртэл) гадагшлуулдаг. ялгадастай гэдэс - 100-150 мл ус.

Бие махбодид орж буй усны хэмжээ ба түүнээс ялгарах усны хэмжээ хоёрын харьцаа юм усны баланс. Биеийн хэвийн үйл ажиллагааг хангахын тулд усны хангамж нь хэрэглээг бүрэн нөхөх нь чухал бөгөөд эс тэгвээс ус алдсны үр дүнд амин чухал үйл ажиллагаанд ноцтой зөрчил гардаг. Усны 10% -ийн алдагдал нь шингэн алдалтын байдалд хүргэдэг (усны 20% -ийн алдагдал нь үхэлд хүргэдэг); Бие махбодид ус дутагдсанаар шингэн нь эсээс завсрын орон зай руу, дараа нь судасны давхарга руу шилждэг. Орон нутгийн болон ерөнхий эмгэгүүдэд эс дэх усны солилцоо нь хаван, дуслын хэлбэрээр илэрдэг. Хаван нь эдэд шингэн хуримтлагдах, дуслах нь биеийн хөндийд шингэн хуримтлагдах явдал юм. Хавангийн үед эдэд, дуслын үед хөндийд хуримтлагддаг шингэнийг трансудат гэж нэрлэдэг.

Бие махбодид зөвхөн ус төдийгүй эрдэс давсыг байнга нийлүүлэх шаардлагатай байдаг бөгөөд энэ нь хоол хүнсэнд тусгайлан нэмдэг хоолны давсыг эс тооцвол хоол хүнс, усаар бие махбодид ордог. Амьтан, хүний ​​биеэс нийтдээ 70 химийн элемент илэрсэн бөгөөд үүнээс 43 нь орлуулашгүй (зайлшгүй; лат. essentia - мөн чанар) гэж тооцогддог. Биеийн янз бүрийн эрдэс бодисын хэрэгцээ харилцан адилгүй байдаг. Зарим элементүүдийг (макроэлементүүд) биед их хэмжээгээр (өдөрт грамм, аравны нэг граммаар) нэвтрүүлдэг: натри, магни, кали, кальци, фосфор, хлор. Бусад элементүүд - микроэлементүүд (төмөр, марганец, кобальт, цайр, фтор, иод) нь биед маш бага хэмжээгээр шаардлагатай байдаг (нэг миллиграмм дахь микрограмм).

Ашигт малтмалын давсны үүрэг:

1) гомеостазын биологийн тогтмолууд;

2) цусан дахь осмосын даралтыг бий болгож, эд эс дэх осмосын тэнцвэрийг хадгалах; 3) цусны идэвхтэй урвалын тогтвортой байдлыг хангах (рН = 7.36-7.42) 4) ферментийн урвалд оролцох;

5) ус-давсны солилцоонд оролцох;

6) натри, кали, кальци, хлорын ионууд нь өдөөх, дарангуйлах, булчингийн агшилт, цусны бүлэгнэлтийн процесст чухал үүрэг гүйцэтгэдэг;

7) яс (фосфор, кальци), гемоглобин (төмөр), даавар тироксин (иод), ходоодны шүүс (давсны хүчил) -ийн салшгүй хэсэг юм;

8) хоол боловсруулах бүх шүүсний салшгүй бүрэлдэхүүн хэсэг юм.

1) Натри нь бие махбодид хоолны давс хэлбэрээр ордог (насанд хүрсэн хүний ​​​​өдөр тутмын хэрэгцээ 10-15 гр), хоол хүнсэнд нэмдэг цорын ганц эрдэс давс нь бие махбод дахь осмосын тэнцвэрт байдал, шингэний хэмжээг хадгалахад оролцдог биеийн өсөлт. Калитай хамт зүрхний булчингийн үйл ажиллагааг зохицуулж, түүний өдөөлтийг өөрчилдөг. Натрийн дутагдлын шинж тэмдэг: сул дорой байдал, хайхрамжгүй байдал, булчин чангарах, булчингийн эд эсийн агшилт алдагдах.

2) Кали нь хүнсний ногоо, мах, жимс жимсгэнэтэй хамт биед ордог. Өдөр тутмын норм нь 1 г натрийн хамт биоэлектрик мембраны потенциал (кали-натрийн шахуурга) үүсгэхэд оролцож, эсийн доторх шингэний осмосын даралтыг хадгалж, ацетилхолин үүсэхийг өдөөдөг. Хэрэв дутагдалтай бол ртпопроцессыг шингээх (анаболизм), сул дорой байдал, нойрмоглох, гипорефлекси (рефлекс буурах) ажиглагддаг.

3) Хлор нь хоолны давс хэлбэрээр ирдэг. Хлорын анионууд нь натрийн катионуудтай хамт цусны сийвэн болон биеийн бусад шингэний осмосын даралтыг бий болгоход оролцдог. Хлор нь ходоодны шүүсний давсны хүчилд бас ордог. дутагдлын шинж тэмдэг илрээгүй.

4) Кальци нь сүүн бүтээгдэхүүн, хүнсний ногоо (ногоон навч) -аас гардаг. Фосфорын хамт ясанд агуулагддаг бөгөөд цусны хамгийн чухал биологийн тогтмолуудын нэг юм. Хүний цусан дахь кальцийн хэвийн хэмжээ 2.25-2.75 ммоль/л байна. Кальцийн хэмжээ буурах нь булчингийн агшилт (кальцийн тетани) болон амьсгалын замын зогсонги байдлаас болж үхэлд хүргэдэг. Кальци нь цусны бүлэгнэлтэд шаардлагатай байдаг. Өдөр тутмын хэрэгцээ - 0.8 гр.

5) Фосфор нь сүүн бүтээгдэхүүн, мах, үр тарианаас гардаг. Өдөр тутмын хэрэгцээ нь 1.5 г кальцитай хамт яс, шүдэнд агуулагддаг бөгөөд өндөр энергийн нэгдлүүдийн (ATP, креатин фосфат) нэг хэсэг юм. Ясанд фосфор хуримтлагдах нь зөвхөн Д аминдэм байгаа тохиолдолд л боломжтой байдаг. Бие махбодид фосфор дутагдсанаас ясны эрдэсжилт ажиглагддаг.

6) Төмөр нь мах, элэг, шош, хатаасан жимсээс гардаг. Өдөр тутмын хэрэгцээ нь 12-15 мг. Энэ нь цусны гемоглобин ба амьсгалын замын ферментийн бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Бие махбодид 3 г төмөр агуулагддаг бөгөөд үүнээс 2.5 г нь гемоглобины бүрэлдэхүүн хэсэг болох цусны улаан эсэд байдаг бол үлдсэн 0.5 г нь биеийн эсийн нэг хэсэг юм. Төмрийн дутагдал нь гемоглобины нийлэгжилтийг тасалдуулж, улмаар цус багадалт үүсгэдэг.

7) Иод нь үүнээс гардаг ус уух, чулуугаар урсах үед эсвэл иод нэмсэн хоолны давсаар баяжуулсан. Өдөр тутмын хэрэгцээ нь 0.03 мг. Бамбай булчирхайн дааврын нийлэгжилтэнд оролцдог. Бие дэх иодын дутагдал нь эндемик бамбай булчирхайд хүргэдэг - бамбай булчирхайн өсөлт (Урал, Кавказ, Памирын зарим бүс нутаг).

Витамин(Латин vita - амьдрал + аминууд) - бие махбодийн амин чухал үйл ажиллагааг хангахад шаардлагатай хоол хүнсээр хангадаг зайлшгүй шаардлагатай бодисууд. 50 гаруй витаминыг мэддэг.

Витаминуудын үүрэг:

1) биологийн катализатор бөгөөд фермент, гормонтой харилцан үйлчилдэг;

2) коферментүүд, өөрөөр хэлбэл. ферментийн бага молекул жинтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүд;

3) дарангуйлагч буюу идэвхжүүлэгч хэлбэрээр бодисын солилцооны үйл явцыг зохицуулахад оролцох;

4) гормон, зуучлагчийг бий болгоход оролцох;

5) үрэвслийг бууруулж, гэмтсэн эдийг нөхөн сэргээх;

6) өсөлтийг дэмжих, эрдэс бодисын солилцоог сайжруулах, халдварыг эсэргүүцэх, цус багадалтаас хамгаалах, цус алдалт нэмэгдэх;

7) өндөр гүйцэтгэлийг хангах.

Хүнсний бүтээгдэхүүнд витамин дутагдсанаас үүсдэг өвчнийг витамины дутагдал гэнэ. Хэсэгчилсэн витамин дутагдалтай үед тохиолддог функциональ эмгэгүүд нь гиповитаминоз юм. Витаминыг хэтрүүлэн хэрэглэснээс үүдэлтэй өвчин нь гипервитаминоз юм. Витаминыг латин цагаан толгойн үсгээр, химийн болон физиологийн нэрээр тэмдэглэдэг. Уусах чадвараас хамааран бүх витаминыг усанд уусдаг ба өөх тосонд уусдаг 2 бүлэгт хуваадаг.

Усанд уусдаг витаминууд.

1) витамин С - аскорбины хүчил, антикорбутик. Сарнай хонго, хар үхрийн нүд, нимбэг зэрэгт агуулагддаг. Өдөр тутмын хэрэгцээ нь 50-100 мг. Витамин С байхгүй тохиолдолд scurvy (scorbut) үүсдэг: буйлнаас цус алдах, сулрах, шүд унах, булчин, үе мөчний цус алдалт. Ясны эд нь илүү сүвэрхэг, эмзэг болдог (хугарал үүсч болно). Ерөнхий сулрал, сул дорой байдал, ядрах, халдварын эсэргүүцэл буурч,

2) В1 витамин - тиамин, антинейрин. Шар айрагны мөөгөнцөр, элэг, гахайн мах, самар, бүхэл үр тариа, өндөгний шар зэрэгт агуулагддаг. Өдөр тутмын хэрэгцээ нь 2-3 мг байна. В1 витамин байхгүй тохиолдолд beriberi өвчин үүсдэг: полиневрит, зүрх, ходоод гэдэсний замын тасалдал.

3) Витамин В2 - рибофлавин (лактофлавин), seborrheic. Элэг, бөөр, мөөгөнцөрт агуулагддаг. Өдөр тутмын хэрэгцээ нь 2-3 мг байна. Насанд хүрэгчдэд витамин дутагдалтай бол бодисын солилцооны эмгэг, нүд, амны хөндийн салст бүрхэвч, уруул гэмтэх, хэлний папилляр хатингаршил, seborrhea, дерматит, турах зэрэг шинж тэмдэг илэрдэг; хүүхдүүдэд - өсөлтийн саатал.

4) витамин В3 - пантотений хүчил, антидерматит. Өдөр тутмын хэрэгцээ нь 10 мг. Витамин дутагдсанаар сул дорой байдал үүсдэг. хурдан ядрах, толгой эргэх, арьсны үрэвсэл, салст бүрхэвч гэмтэх, мэдрэлийн үрэвсэл.

5) Витамин В6 - пиридоксин, антидерматит (адермин). Цагаан будааны хивэг, шош, мөөгөнцөр, бөөр, элэг, маханд агуулагддаг. Бүдүүн гэдэсний микрофлороор нийлэгждэг. Өдөр тутмын хэрэгцээ нь 2-3 мг байна. Витамин дутагдал нь насанд хүрэгчдэд дотор муухайрах, сулрах, арьсны үрэвсэл үүсгэдэг. Нярайд витамины дутагдлын илрэл нь таталт (таталт) юм.

6) Витамин В12 - цианокобаламин, антианемик. Элгэнд агуулагддаг үхэрболон тахиа. Бүдүүн гэдэсний микрофлороор нийлэгждэг. Өдөр тутмын хэрэгцээ нь 2-3 мкг байна. Цус төлжүүлэх үйл явцад нөлөөлж, хорт цус багадалтаас хамгаална T. Addison-A. Бирмера.

7) Виатмин нар - Фолийн хүчил(фолацин), цус багадалтын эсрэг. Шанцайны ургамал, бууцай, байцаа, улаан лооль, лууван, улаан буудай, элэг, мах, өндөг зэрэгт агуулагддаг. Бүдүүн гэдсэнд микрофлороор нийлэгждэг. Өдөр тутмын хэрэгцээ - 3 мг. Нуклейн хүчлүүдийн нийлэгжилт, гематопоэзэд нөлөөлж, мегалобластик цус багадалтаас хамгаална.

8) Витамин P - рутин (цитрин), хялгасан судсыг бэхжүүлдэг витамин. Нимбэг, Сагаган, үхрийн нүд зэрэгт агуулагддаг. chokeberry, сарнай хонго. Өдөр тутмын хэрэгцээ - 50 мг. Капиллярын нэвчилт, эмзэг байдлыг бууруулж, витамин С-ийн нөлөөг сайжруулж, биед хуримтлагдахыг дэмждэг.

9) витамин В5 (PP) - никотиний хүчил(никотинамид, ниацин), антипеллагрик. Мөөгөнцөр, шинэ ногоо, маханд агуулагддаг. Өдөр тутмын хэрэгцээ нь 15 мг. Бүдүүн гэдсэнд триптофан амин хүчлээс нийлэгждэг. Пеллагра өвчнөөс хамгаална: дерматит, суулгалт (суулгалт), дементиа (сэтгэцийн эмгэг).

Өөх тосонд уусдаг витаминууд.

1) А аминдэм - ретинол, антиксерофтальмик. -д агуулагддаг загасны тос, сагамхай элэг, halibut. Өдөр тутмын хэрэгцээ нь 1.5 мг. Өсөлтийг дэмжиж, шөнийн болон шөнийн харалган (гемералопи), хуурай эвэрлэг (ксерофтальми), зөөлрөх, үхжил үүсэхээс (кератомалаки) хамгаална. А аминдэмийн урьдал бодис нь ургамалд байдаг каротин юм: лууван, чангаанз, яншуй навч.

2) Витамин D - кальциферол, антирахит. Үхрийн цөцгийн тос, өндөгний шар, загасны тосонд агуулагддаг. Өдөр тутмын хэрэгцээ 5-10 мкг, нярайд 10-25 мкг байна. Бие дэх кальци, фосфорын солилцоог зохицуулж, рахит өвчнөөс хамгаална. Бие дэх Д аминдэмийн урьдал бодис нь хэт ягаан туяаны нөлөөн дор эдэд (арьсанд) Д витамин болж хувирдаг 7-дегидрохолестерин юм.

3). Е витамин - токоферол, ариутгалын эсрэг витамин. Шанцайны ургамал, яншуй, ургамлын тос, овъёосны будаа, эрдэнэ шиш. Өдөр тутмын хэрэгцээ нь 10-15 мг. Нөхөн үржихүйн үйл ажиллагаа, хэвийн жирэмслэлтийг хангана. Үгүй бол булчингийн доройтол, булчингийн сулрал, ясны атрофи үүсдэг.

4). Витамин К - викасол (филлохинон), цус задралын эсрэг витамин. Бууцайны навч, шанцайны ургамал, байцаа, хамхуул, улаан лооль, улаан жимс, элэг зэрэгт агуулагддаг. Бүдүүн гэдэсний микрофлороор нийлэгждэг. Цөс нь шингээхэд шаардлагатай байдаг. Өдөр тутмын хэрэгцээ нь 0.2-0.3 мг. Элэг дэх протромбины биосинтезийг сайжруулж, цусны бүлэгнэлтийг дэмжинэ.

5). Витамин F нь бие махбод дахь өөх тосны солилцоог хэвийн болгоход шаардлагатай ханаагүй тосны хүчлүүдийн (линол, линолен, арахидоник) нэгдэл юм. Өдөр тутмын хэрэгцээ -10-12 гр.

Ашигт малтмалын давс гэж юу вэ, тэдгээр нь юу вэ, хүний ​​амьдралд ямар үүрэг гүйцэтгэдэг вэ?

Өмнөх нийтлэлд би аль хэдийн витамины талаар бичсэн бөгөөд үүнийг хүнгүйгээр хийж чадахгүй. Ашигт малтмалын давс нь бидний эрүүл мэндэд адил чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Бид яагаад эрдэс бодис, витамин уух ёстой вэ?
Учир нь витамин төдийгүй эрдэс давс нь бидний амьдралд шаардлагатай бүх зүйлийг агуулдаг. Бидний идэж буй хоолонд эрдэс давс заавал байх ёстой.

Ашигт малтмалын давс нь бидний биеийн амьдрал, үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Өгүүллийг уншсаны дараа та эдгээр нь ямар төрлийн эрдэс давс, бидний амьдралд ямар үүрэг гүйцэтгэдэг болохыг олж мэдэх болно.

Ашигт малтмалын давс

Бидний хоол хүнс витамин шиг эрдэс давс агуулсан байх ёстой. Эдгээр нь бидний биед зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд ингэснээр түүний амин чухал үйл ажиллагаа хэвийн болно. Бид яагаад эрдэс бодис, витамин уух ёстой гэж та бодож байна вэ?
Гэхдээ байгаль нь бидний хоолыг витамин, эрдэс бодисоор хангасан! Бид зөв хооллодоггүй учраас амьдралд шаардлагатай эрдэс давс, витаминыг хангалттай хэмжээгээр авч чаддаггүй бөгөөд үүнийг та уншиж болно.


Өнөө үед хиймэл бордоо маш их хөгжсөн. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь бараг хаа сайгүй бууц гэх мэт байгалийн бордоог сольсон. Үүний үр дүнд хиймэл бордоо нь өсөлт, гоо үзэсгэлэн, бүтээмжийг өгдөг.
Гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн ургамалд витамин үүсгэхийн тулд маш их хэрэгцээтэй байгалийн шүүсийг газраас авах цаг байдаггүй. Өсөн нэмэгдэж буй хүмүүс, байгууллагууд ургамлын хоолхимийн уусмалаар шүршинэ.
Энэхүү уусмалыг хортой шавьжтай тэмцэхэд ашигладаг бөгөөд үүнийг өмнө нь хийж байсан утах оронд хийдэг. Асуудал нь энэ уусмал нь хүнцэл агуулсан байдаг.
Мэдээжийн хэрэг, энэ хор нь хортон шавьжийг устгадаг, гэхдээ зөвхөн үүгээр зогсохгүй. Үүний зарим хэсэг нь ургамал дээр үлдэж, дараа нь хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, үр тариа руу ордог. Дараа нь эдгээр бүтээгдэхүүнээр дамжуулан хор нь бидний ходоодонд орж, улмаар бие махбодийг хордуулдаг.
Арилжааны зорилгоор улаан буудайн үр тарианы цөмийг зайлуулж, улмаар үхсэн болгодог. Дараа нь цагаан сортын талх авахын тулд хивэгийг маш болгоомжтой шигших хэрэгтэй.
Витамин голчлон хивэгт агуулагддаг гэдгийг бодохгүйгээр. Хивэг нь малд тэжээгддэг бөгөөд энэ нь хамгийн үнэ цэнэтэй зүйлийг малд өгдөг гэсэн үг юм. Мөн хүмүүс үхсэн талх төдийгүй хортой талхыг хүлээн авдаг.
Одоо элсэн чихрийн тухай - хар элсэн чихэр нь тэжээлийн манжин, нишингээс гаргаж авдаг байгалийн юм. Энэ нь олон эрдэс бодис, витамин агуулдаг. Харин цэвэрлэсний дараа элсэн чихэр бүх витамин, ихэнх эрдэс бодисоо алддаг.
Бид цасан цагаан элсэн чихэр худалдаж авдаг бөгөөд мэдээжийн хэрэг өдөр бүр үүнийг их хэмжээгээр хэрэглэдэг бөгөөд элсэн чихрийн хор хөнөөл, ашиг тусын талаар уншина уу. Энэ нь зөвхөн элсэн чихэр төдийгүй бүх төрлийн чихэр, гурилан бүтээгдэхүүн, витамин, эрдэс давс агуулдаггүй.

Ашигт малтмалын давс гэж юу вэ

Энэ бол бидний биеийн гол элементүүдийн нэг болох натри юм. Бидний цусанд маш чухал ач холбогдолтой төмөр. Булчингийн бүтцийг хариуцдаг кали.
Бидний ясыг бэхжүүлдэг кальци. Фосфор нь ясны хөгжлийг хариуцдаг. Хүхэр нь бидний биеийн бүх эд, эсэд агуулагдах ёстой.
Цахиур нь арьс, мэдрэл, хумс, үс, булчинг барих үүрэгтэй. Хлор нь давсны хүчил шиг натри, кальци, кали зэргийг нэгтгэхэд шаардлагатай байдаг. Бага зэрэг булчин, цус, тархи.
Иод нь ерөнхийдөө бидний бие дэх бодисын солилцоог хариуцдаг тул бамбай булчирхайд хангалттай байх ёстой. Давс нь мөн эрдэс давсны нэг хэсэг юм. Энэ нь цус, эд эсэд маш хэрэгтэй.
Эцэст нь магни - энэ элемент нь шүд, ясанд онцгой хатуулаг өгдөг. Ашигт малтмалын давс гэж юу вэ?

Бие дэх кальци

Кальци хүний ​​биед ямар чухал болохыг бид бүгд мэднэ. Кальци нь булчинг бэхжүүлж, араг яс болон бүх ясыг бэхжүүлдэг. Хүний биед агуулагдах кальцийн хэмжээ нь түүнд агуулагдах бүх эрдэс бодисын дөрөвний гурвыг эзэлдэг.
Зүрх нь бусад эрхтнүүдээс долоо дахин их кальци хүлээн авах ёстой. Учир нь зүрхний булчинд кальци хэрэгтэй. Кальци нь цусны бүлэгнэлтийн хувьд биед маш чухал юм.
Таны бодлоор ямар бодис цусыг шүлтлэг давсаар хангадаг вэ? Кальци бол гол эх үүсвэр бөгөөд маш чухал юм. Эцсийн эцэст бидний цус хэвийн нөхцөлд байвал шүлтлэг байдаг.
Цусан дахь шүлтлэг тэнцвэр алдагдсан тохиолдолд үхэл тохиолдож болно. Энэ шалтгааны улмаас булчирхай, эс, эдэд хангалттай хэмжээний кальци байхгүй бол бидний бие эрт хөгширч эхэлдэг.
Хүүхэд, өсвөр насныхан насанд хүрэгчдийнхээс дөрөв дахин их кальци шаарддаг. Ингэснээр яс, шүд, эдүүд эмх цэгцтэй байдаг. Хэрэв та өвчтэй, ялангуяа өндөр халуурсан бол маш бага кальци ялгардаг.
Асуудал, хэт ачаалал нь эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөг. Цусан дахь хүчиллэг нэмэгдэж, элэгний үйл ажиллагаа алдагдаж, сулардаг. Эцсийн эцэст элэг нь хорт бодисыг устгадаг.
Элэг нь үйл ажиллагаагаа алдаж, гүйлсэн булчирхайн үрэвсэл эхэлдэг, цөсний хүүдийд чулуу гарч ирдэг. Шүд нь сүйрч, суларч эхэлдэг бөгөөд тууралт нь гараа голчлон бүрхдэг.
Хэрэв та цэвэр кальцийг биед оруулбал энэ нь тийм ч их ашиг авчрахгүй. Та кальцийг хоол хүнс хэлбэрээр авах хэрэгтэй. Энэ нь шүлт агуулсан хоол идэх явдал юм.
Өндөгний шар, шош, чидун, сэвэг зарам, шар манжин, рутабага, дарсны жимс, шар сүү, цэцэгт байцаа, хивэг идээрэй. Дараа нь бие дэх кальци хэвийн болно.

Бие дэх натри

Бие дэх натри нь үндсэн шүлтлэг элементүүдийн нэг юм. Натрийн ачаар магни, шохой нь цусны уусмал, эдэд хадгалагддаг. Хэрэв биед натри дутагдвал артерийн хананд хатуурч эхэлнэ.
Капилляр судаснуудад цус зогсонги байдалд орж, шээс, элэг, цөсний чулуу үүсдэг. Натри нь бидний биед маш их үүрэг гүйцэтгэдэг.
Натри дутагдсанаас чихрийн шижин, таргалалттай хүмүүс амьсгалахад маш хэцүү болж, зүрхний өвчин үүсдэг. Бие махбодид хангалттай хэмжээний натри байгаа тул төмөр нь цэвэр агаараас хүчилтөрөгчийг аюулгүйгээр авдаг.

Ашигт малтмалын давсбие махбодид янз бүрийн функцийг гүйцэтгэдэг. Эдгээр нь хуванцар үйл явц, биеийн эд эс үүсэх, барихад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг, бодисын солилцоо, хүчил шүлтийн тэнцвэрийг зохицуулах, усны солилцоо, уургийн нийлэгжилт, янз бүрийн ферментийн үйл явц, дотоод шүүрлийн булчирхайн ажилд оролцдог. Байгальд мэдэгдэж байгаа 104 эрдэс элементийн 60 гаруй нь хүний ​​биед аль хэдийн олдсон байдаг. Хүнсний бүтээгдэхүүнд их хэмжээгээр агуулагддаг эрдэс бодисыг макронутриент гэж нэрлэдэг. Тэдгээрийн дотор кальци, фосфор, натри, кали нь эрүүл ахуйн хамгийн чухал ач холбогдолтой юм.

Кальци нь ясны эд эсийн нэг хэсэг юм. Энэ нь бодисын солилцоо, зүрхний булчингийн үйл ажиллагаанд чухал нөлөө үзүүлж, биеийн хамгаалалтыг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг, цусны бүлэгнэлтийн процесст оролцож, үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй. Бие дэхь кальцийн дутагдал нь ясжилтын үйл явц, зүрхний булчингийн үйл ажиллагаа, хэд хэдэн ферментийн үйл явцын явцад сөргөөр нөлөөлдөг. Насанд хүрэгчдийн кальцийн хоногийн хэрэгцээ 800 мг байна. Сүү, сүүн бүтээгдэхүүн (зуслангийн бяслаг, бяслаг, цөцгий) нь ялангуяа кальцийн баялаг юм.

Фосфор нь кальци шиг яс үүсэхэд зайлшгүй шаардлагатай. Энэ нь мэдрэлийн системийн үйл ажиллагаанд ихээхэн үүрэг гүйцэтгэдэг. Органик фосфорын нэгдлүүдийг булчингийн агшилтын үед, түүнчлэн тархи, элэг, бөөр болон бусад эрхтэнд тохиолддог биохимийн процессуудад хэрэглэдэг. Фосфорын хоногийн хэрэглээ 1600 мг байна. Фосфорын гол эх үүсвэр: бяслаг, элэг, өндөг, мах, загас, шош, вандуй. Биеийн кальци, фосфорын хэрэгцээг хангахын тулд тэдгээрийг оновчтой шингээх нөхцлийг бүрдүүлэх нь чухал юм. Кальци, фосфор нь 1:1.5 харьцаатай байвал сайн шингэдэг (сүү, сүүн бүтээгдэхүүн, Сагагансүүтэй).

Натри нь олон эрхтэн, эд эсэд агуулагддаг биологийн шингэнбие. Энэ нь эсийн доторх болон эс хоорондын бодисын солилцооны үйл явцад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Натри нь цус, эд эсийн шингэн дэх осмосын даралтыг хадгалахаас гадна усны солилцоонд чухал үүрэгтэй. Хүн натрийг голчлон хоолны давснаас авдаг бөгөөд энэ нь хоолонд амт нэмж, хоолны дуршилыг өдөөдөг. Хэвийн нөхцөлд натрийн хлоридын хоногийн хэрэгцээ 10-15 г байна. өндөр температурагаар, бие нь хөлсөөр их хэмжээний хоолны давс алдаж болно. Тиймээс, хэзээ их хөлрөхтүүний хэрэгцээ 20-25 г хүртэл нэмэгддэг.

Кали нь хүний ​​​​биологийн чухал элемент юм. Насанд хүрэгчдийн калийн хэрэгцээ өдөрт 2000-3000 мг бөгөөд гол төлөв ургамлын гаралтай хоол, махаар хангадаг.

Төмөр, кобальт, иод, фтор, бром, кали, хлор, манган, цайр зэрэг нь биеийн амьдралд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Тэд бие махбодь, хүнсний бүтээгдэхүүнд маш бага хэмжээгээр агуулагддаг. Ашигт малтмал агуулагдаж, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэтэй хамт биед ордог.

Бид мартаж болохгүй ус. Энэ нь юуны түрүүнд цусан дахь шим тэжээлийн уусмалыг нэвтрүүлэх, биеэс зайлуулахад шаардлагатай байдаг. шаардлагагүй бүтээгдэхүүнбодисын солилцоо, түүнчлэн биеийн температурыг зохицуулах. Залуу биеийн усны хоногийн хэрэгцээ 1-2.5 литр байна.

Усны дутагдал нь цус өтгөрч, эдэд хортой бодисын солилцооны бүтээгдэхүүнийг хадгалах, давсны тэнцвэр алдагдахад хүргэдэг. Илүүдэл хэмжээ нь бие махбод дахь ус-давсны тэнцвэрийг алдагдуулж, зүрх, гадагшлуулах эрхтнүүдэд шаардлагагүй стресс үүсгэдэг.