Katero dieto je treba upoštevati pri visokem holesterolu. Skutina enolončnica s korenjem. Za omako iz kisle smetane boste potrebovali

Hrana ne sme biti ocvrta, ampak kuhana, pečena, dušena, pa tudi na pari in na žaru.

3. Iz menija je treba popolnoma izključiti različne konzervirane, prekajene, slane jedi.

4. Treba je izključiti ali čim bolj zmanjšati porabo mesnih polizdelkov - vseh vrst klobas, klobas, prsi, masti in drugih.

V kozici prepražimo preostalo olje in skuhamo česen. Juho razdelimo na dva krožnika, okrasimo s česnom. Surovine: en por na tri krompirje - liter oljčnega olja iz zelenjavne juhe ali gorske soli, poper. Por odrežemo na kolesca in vzamemo bele dele olja ali masla. Zalijemo z zelenjavnimi jušnimi iztrebki ter dodamo preostali por in narezan krompir.

Nato prilijemo polovico juhe, premešamo in dodamo juhi. Juha je lahko rahlo kremna s smetano. Surovine: tri čiste pore, narezane po dolžini na trakove ingverja ali kakovostne soli za maslo, limonin poper olivno olje. V lonec stopljeno maslo ali olje segreje, ter por zreže v lonec. Začinite, popoprajte in sočite največ deset minut. Por zaključimo z limoninim sokom in malo olivnega olja.

5. Prav tako morate zavrniti živila, kot so majoneza, mastna kisla smetana, sladoled in sladice.

Po drugi strani pa lahko uporabite naslednje izdelke.

1. V prehrani povečajte delež živil, ki odstranjujejo holesterol iz telesa – stročnice (grah, fižol, leča). Kombinirate lahko žita in stročnice, dobro se poda riž z lečo, grahom in testeninami.

Surovine: 2-3 por 2 žlici dijonske gorčice 6 žlic soje ali kisle smetane 100 g naribanega sira sol, poper sušena šunka. Beli por za 5 minut namočimo v slani vodi. Nato odstranite in ohladite hladna voda. Vsak kos zavijemo v kos suhe šunke in položimo v pekač ali pekač.

Nato pripravimo omako – zmešamo gorčico, smetano in dodamo sir, sol in poper. Prelijemo s porovim sokom in pečemo v pečici pri 180 stopinjah 15-20 minut, dokler se hrana ne zažge. Morali bi, saj je visok holesterol povezan s številnimi boleznimi, ki so za vas lahko usodne. Med najhujšimi sta srčni infarkt in možganska kap. Njihov najpogostejši vzrok je ateroskleroza. Ko se to zgodi zaradi odlaganja holesterola v žilni steni se zmanjša svetlina, nastanejo prve maščobne proge, ki se nato spremenijo v aterosklerotične plake, ki lahko zaporedoma popolnoma zaprejo žilo ali pa se listič med rastjo zlomi.

2. Treba je uporabiti različno sadje, ki vsebuje pektin - to so jabolka in drugo sadje in jagode, ki pri kuhanju tvorijo žele. Topne vlaknine, ki jih najdemo v jabolkih in sadju, ki tvori žele, absorbirajo holesterol in ga odstranijo iz telesa. V dnevni prehrani obvezno vključite dve porciji sadja, še posebej uporabno je sadje s kožo in kašo. Hkrati ne pozabite na citruse - ti morajo biti obvezni: to so mandarine, limone, pomaranče.

Obstaja usedlina, ki postane ohlapna, začne prehajati skozi krvni obtok in je slaba. Lahko zamaši občutljive krvne žile v srcu ali možganih. Vendar to ni vse, kar počne holesterol. Negativni vpliv za razvoj hipertenzije koronarna bolezen srca in presnovni sindrom, ki je kombinacija več zdravstvenih stanj, ki lahko ogrozijo ne samo srce, temveč tudi življenje.

So rizična skupina in so izpostavljeni zdravstvenim težavam, ki jih običajno ne razumejo. Včasih ljudje pravijo, da je bil tisti, ki je "pikal", tako mlad, pa ni bil. Najmanj tri milijone odraslih Čehov je od svojega zdravnika slišalo priporočilo za nadzor in zdravljenje napredni nivo holesterol. Prvi korak k njegovemu zmanjševanju in preprečevanju je vzdrževanje pravilna prehrana in hujšanje. Pozabite na cigarete in se začnite gibati. Dieta v kombinaciji z vadbo vam lahko dobesedno reši življenje.

3. Uporabni so tudi sokovi na njihovi osnovi z dodatkom ananasa, korenja, limone.

4. Med vsebuje toliko antioksidantov za boj proti holesterolu kot jabolka. Vsak dan morate piti kozarec vode s štirimi žlicami raztopljenega medu.

5. Hrani je priporočljivo dodajati prehranske vlaknine. Bogata je z vso zeleno listnato zelenjavo – zelje, solate, zelišča. Uporabite lahko že pripravljene vlaknine v obliki prahu (dodajte solatam, juham, kosmičem) ali otrobov. Vlaknine imajo odlično higroskopičnost, kar jim omogoča, da se absorbirajo iz črevesja različne izdelkečlovekove dejavnosti, vključno s holesterolom.

Strokovnjaki so ugotovili, da imajo ljudje s prekomerno telesno težo, ki zmanjšajo svojo težo za 10 %, znatno tveganje smrti za več deset odstotkov. Vendar včasih ti osnovni ukrepi niso dovolj. Pomaga pri čiščenju sten krvne žile iz shranjenega holesterola in kri lahko lažje teče. Več ko je holesterola v stenah krvnih žil, manj krvi teče.

Družini t.i. Krvni lipidi razen holesterola vključujejo več trigliceridov, ki v človeškem telesu služijo kot zaloga maščobe. Pomembni so za pravilno delovanje mišic, kjer delujejo kot vir energije. Na žalost jih je večina shranjenih v " najhujši časi» v obliki maščobnih blazinic. Blagodejno vplivajo na maščobna kislina omega 3.

Vlaknine lahko dobite za zajtrk v obliki kosmičev (ovsena kaša, proso, riž in drugi), za kosilo z juho, otrobi in sadjem, za večerjo z lahko solato in stročnicami. Dnevno je priporočljivo zaužiti vsaj 35 g vlaknin.

6. Zelenjava – uživajte jo čim pogosteje, najbolje vsak dan. Še posebej koristno jih je uživati surove, brez dodajanja olja in maščob, pa tudi sire in vse vrste omak.

Če so vaše ravni previsoke, verjetno ne boste zavrgli in uporabljali drog. Ne pozabite pa, da ko vam ga zdravnik predpiše, ni več poti nazaj. Prišli boste do konca svojega življenja. Če pa je vaš holesterol rahlo povišan, se po svojih najboljših močeh izogibajte jemanju zdravila. Redno spremljajte raven holesterola v krvi in če se začne dvigovati nad priporočeno vrednost, izboljšajte prehrano, predvsem pa maščobe v prehrani.

Ljudska zdravila za boj proti holesterolu

Bolnik mora začeti z dieto nizek holesterol. Drug način za zvišanje ravni holesterola v krvi je vključitev živil in prehranska dopolnila ki vsebujejo rastlinske sterole. Dieta z nizka vsebnost holesterola, dopolnjenega z rastlinskimi steroli, ima znatno najboljši rezultati, pravi dr. Suchanek. »Veliko učinkovitost rastlinskih sterolov pri zniževanju ravni holesterola so dokazali številni medicinske raziskave in se pogosto uporabljajo po vsem svetu,« dodaja Suchanek.

7. V svojo prehrano vključite ribe. Morske ribe je priporočljivo uživati vsaj dvakrat na teden, vsaj 100 g na porcijo. Ne vsebuje le koristnih elementov v sledovih (fosfor, jod), ampak tudi najpomembnejše maščobne kisline omega-3, ki uravnavajo raven holesterola, krvni pritisk in viskoznost same krvi ter s tem nagnjenost k trombozi. Najbolj zdrava vrsta rib za dieto za zniževanje holesterola je losos, saj vsebuje v velikem številu omega tri maščobne kisline. Izberite različne ribe, vendar poskušajte ohraniti visoko vsebnost omega-3. Uporabna bodo tudi jetra morskih rib in njihovo ribje olje.

Rastlinski steroli lahko blokirajo absorpcijo holesterola iz hrane, kar posledično vodi do nižje ravni krvi. Rastlinske sterole najpogosteje pridobivajo iz rastlinska olja. Če je pridobljen v margarini, priporočeni vnos hkrati funkcionalne koristi bi morali prejeti določeno količino maziva, ki izključuje nekatere bolnike. Na primer tisti, ki težko prebavljajo maščobe.

Nekateri ljudje tudi neupravičeno nezaupajo do margarine na splošno, zato so dobrodošli nadomestni dodatki, ki vsebujejo na primer rastlinske sterole. Če hkrati spremenite prehrano in začnete telovaditi, lahko dosežete znižanje ravni skupnega holesterola za več kot 30 odstotkov in popolnoma naravno in brez neželenih učinkov.

Živila za visok holesterol

Oljčno olje vsebuje največ enkrat nenasičenih maščob. Izboljša delovanje žolčnika. Če dnevno pijete olivno olje na prazen želodec, potem holesterolne plošče preprosto ne bo odložen na plovilih.

Bombaževo olje znižuje raven holesterola.

zelenjava. Menijo, da mora prehrana zdravega človeka vsebovati 400 g zelenjave (razen krompirja) dnevno in vse leto. Vsaj tretjina mora biti svežega. Od razpoložljive zelenjave lahko gredo zelje, korenje, pesa. Korenček čisti kri, odstranjuje strupe iz telesa, spodbuja resorpcijo krvnih strdkov. Morate jesti 2 korenčka na dan. Repa ima močan učinek na zniževanje holesterola. Uporabne so tudi jajčevci, vse buče in buče: kumare, bučke, bučke, buče.

Povišan holesterol - patološki dejavniki

Njeno ime pravzaprav pomeni zdravilne spremembe življenjskega sloga. Ni primarno namenjena hujšanju, čeprav lahko z zdravo prehrano in življenjskim slogom, ki ga spodbuja, zagotovo dosežete. Vendar je njen glavni namen zmanjšati t.i slab holesterol in s tem preprečiti številne bolezni.

Holesterol ni nujno nekaj negativnega. Ločimo pa dve vrsti holesterola – lipoprotein visoka gostota in lipoprotein nizke gostote. Slaba stvar je, da se to zgodi na visokih ravneh v stenah krvnih žil, zaradi česar je njihova elastičnost in prebojnost tako slabša, da kri ne more pravilno teči, in tveganje srčni infarkt ali možganska kap se poveča.

Solata prinaša telesu folna kislina pomaga pri razvoju novih celic v telesu.

Od perutnine morate jesti purana in piščanca (raca in gos sta živili, ki vsebujejo veliko količino holesterola). Perutnino je treba kuhati brez kože, ker ima največ holesterola in maščob.

Od mesa je treba uporabiti teletino, mlado jagnjetino brez vidne maščobe, pusto govedino, zajce.

Nasičene in nenasičene maščobe ter trans maščobe

Holesterol bo izmeril osebni zdravnik ali nutricionist.

Izpostavljamo zdrave maščobe, slabe maščobe in tako imenovane trans maščobe. Nasičene maščobe običajno ostanejo pri sobni temperaturi in v hladilnici. Vključujejo predvsem živalske proizvode, ocvrto hrano, industrijske izdelke in nekatera rastlinska olja.

Nenasičene maščobe so običajno pri sobni temperaturi, v hladilniku pa so tekoče. Najdete jih v večini rastlinskih olj in oreščkov, olivah, avokadu in mastnih ribah, kot je losos. Trans maščobe najdemo v industrijsko predelanih prehrambeni izdelki ki so bili podvrženi procesu utrjevanja ali hidrogeniranja. Zaradi tega proizvajalci hrane naredijo okus, življenje, a tudi več praznih kalorij. Najpogosteje se pojavljajo margarine, slane dobrote, sladkarije, hitra hrana, bistro ocvrta hrana itd.

Ribe in morski sadeži. Ribe bi morale biti ves čas v prehrani in debelejša ko je riba, več koristi bo prinesla. Stalna uporaba rib ne bo omogočila odlaganja holesterola na stenah krvnih žil. Ni nujno, da so ribe drage. Tudi navaden sled vsebuje vitamine A, B, D, omega-3 maščobne kisline. Sardine, papaline, skuša, losos, sled - 2-3 porcije po 200-400 g na teden. Tuna, trska, vahnja, iverka – brez omejitev.

Topne in netopne vlaknine

Razlika med temi vlakni je v tem, kako se telo prehranjuje. Odmerke postopoma povečujte, sicer lahko občutite napenjanje in krče v črevesju.

Kako svoji prehrani dodati topne vlaknine

Za zajtrk izberite ovsene kosmiče ali otrobe, ki vsebujejo 3-4 grame vlaknin na porcijo. Dodajte jim banano, breskev, jabolko, jagodo ali drugo sadje. Raje sadje v celoti kot njegov sok in sok. Na primer, 1 pomaranča vsebuje 6-krat več vlaknin kot 120 g pomarančnega soka. Dodaj različne vrste fižol - črni, beli, škrlatni, pinto ali leča.

Vse stročnice upočasnjujejo absorpcijo in odlaganje maščob. Zeleni grah je koristen tudi zato, ker bo telesu dal dodatno energijo. Blagodejni fižol.

Citrusi vsebujejo veliko količino vitaminov, ki ščitijo krvne žile. Grenivka in limeta vsebujeta vitamin P, ki krepi učinke vitamina C ( askorbinska kislina) in povečan žilni tonus.

Topne vlaknine najdemo tudi v ječmenu, rži, psiliumu, jabolkih, bananah, jagodah, citrusih, nektarinah, breskvah, hruškah, slivah, brokoliju, brstičnem ohrovtu, korenju, grahu in izdelkih iz soje.

Holesterol v prehrani poveča raven krvi, vendar ne toliko kot nasičene maščobe. Vendar se pogosto pojavljajo v istih živilih, kar zmanjša vnos holesterola z zmanjšanjem vnosa nasičenih maščob, kot je navedeno zgoraj.

Holesterol najdemo samo v živalskih proizvodih rumenjaki, morski sadeži, polnomastno mleko in mlečni izdelki, vključno s smetano, maslom in sirom. Ne zaužijte več kot 200 mg holesterola na dan. Zdi se, da te kisline pomagajo preprečevati krvne strdke, vnetja žilna stena in srčne aritmije.

Orehi so najbolj popoln vir vitamina E. Ta vitamin krepi stene krvnih žil. tudi orehi vsebujejo fosfolipide – snovi, ki znižujejo holesterol, in setosterol, ki upočasnjuje absorpcijo holesterola v prebavni trakt. Jejte 3-4 na dan orehi. Blagodejni mandlji.

Najdemo jih predvsem v mastne ribe, kot so losos, tuna ali skuša ter nekatere rastlinski viri kot so oreščki, sojino in repično olje oz laneno seme. Visok krvni tlak je glavni dejavnik bolezni srca. Natrij je glavna sestavina namizna sol- poskušajte svojo hrano okusiti na različne načine, vendar se pojavlja tudi v številnih drugih živilih, zato natančno preberite etikete. Malo natrija in nasičenih maščob – to sta večinoma sveža zelenjava in sadje, a pozor na shranjeno.

Čebula, česen zavirajo staranje krvnih žil, čistijo telo vodnega kamna in maščobe. Česen preprečuje nastajanje krvnih strdkov. Znižuje tudi krvni tlak.

Jabolka so bogata s pektinom, ki krepi krvne žile. Vlakna, ki jih vsebuje jabolčna lupina, preprečujejo razvoj debelosti. Za preprečevanje morate jesti 1-2 jabolka na dan.

Mirno uživanje alkohola lahko ščiti pred srčnimi boleznimi, sicer pa škoduje jetrom, srcu in drugim organom, zvišuje krvni tlak, je visoko kaloričen in zvišuje raven trigliceridov. Za ženske je majhna količina tretjine piva, torej vina ali približno 45 ml 80-odstotnega alkohola.

Sladkarije, ki jih lahko jeste, kot so posneti sladoledi in sladoledi, nemastni jogurti in skuta, kruh z nenasičenim maslom, mehka margarina, beljaki in posneto mleko, žele, karamelo, kapljice ali sorbet. Slaščice, surove preste, rženo in graham pecivo, bageli ali angleški mafini.

Žita, žita so navadna, ne instant. Na splošno ne smete uporabljati ničesar v vrečkah, kockah, kozarcih, skodelicah, saj ti izdelki vsebujejo veliko količino aditivov in konzervansov, ojačevalcev okusa, predvsem mononatrijev glutamat, ki povzroča palpitacije in potenje. Poskusite skuhati kašo z vodo.

Ovsena kaša z rednim uživanjem zagotovo znižuje holesterol, tudi če je raven holesterola zelo visoka. Ovsena kaša vsebuje veliko vitamina A, vitaminov skupine B, je bogata z beljakovinami, ogljikovimi hidrati, kalijem, cinkom, fluorom, elementi v sledovih in aminokislinami. Prehranske vlaknine Ovseni kosmiči so odličen detox. Največji učinek ovsenih kosmičev dosežemo, če jih zaužijemo zjutraj, na prazen želodec.

Juhe naj bodo zelenjavne, goste z veliko krompirja, vegetarijanske.

sokovi. Znižajte raven holesterola, če jih pijete za kosilo ali večerjo. Na dan zadostuje en kozarec soka ali mešanice sokov.

Nesladkano suho sadje telo nenehno potrebuje.

Polnozrnati kruh, kosmiči, testenine iz trde pšenice.

Skuta z nizko vsebnostjo maščob, kefir, jogurt.

Beljak.

Morska pokrovača, ostrige.

Sadne pijače, sadni sladoled.

Pijače vključujejo čaj, vodo in nesladkane pijače. Pijte rdeče vino: En kozarec na dan dvigne raven »dobrega« holesterola.

Od začimb uporabite poper, gorčico, začimbe, kis, limono, jogurt.

Previdno:

jajca. Priporočljiva so skupno 3 jajca na teden, vključno s tistimi, ki se uporabljajo v drugih izdelkih. Jajc ne smemo popolnoma izključiti, saj vsebujejo tudi snovi proti holesterolu (lecitin ipd.).

maslo. Znotraj 2 žličk brez vrha (dva sendviča z maslom) morate vsekakor pojesti prav zato, ker vsebuje tudi snovi proti holesterolu.

Če je bila hiperholesterolemija diagnosticirana na v zgodnji fazi in pri bolniku še ni prišlo do zapletov, pomaga normalizirati vsebnost holesterola v krvi pravilna prehrana malo nasičenih maščob, je dovolj, da najdete recepte za znižanje holesterola. Norma porabe lipoproteinov s hrano ni večja od 300 mg, pri nekaterih skupinah bolnikov pa se ta številka znatno zmanjša na 100 mg ali celo manj.

Da bi ohranili ravnovesje maščob v telesu in normalizirali lipoproteine v krvi, je priporočljivo slediti dieti z nizko vsebnostjo holesterola.

Živila, ki ne vsebujejo holesterola

Če ima oseba bistveno moteno presnovo maščob v telesu, se mu lahko za določen čas predpiše stroga dieta. Da bi dosegli zmanjšanje lipidov, lahko za osnovo prehrane vzamete naslednje recepte visok holesterol.

Recept 1 - Dušeni zelenjavni kotleti

Sestavine:

krompir - 2 kos .;
zdrob - 2 žlici. žlice;
srednje velika pesa - 2 kosi;
korenje - 3 kosi;
čebula - 1 kos .;
suhe slive - 50 g;
beli sezam - 10 g;
sol - 0,5 čajne žličke.

Krompir skuhamo v olupkih ali spečemo v pečici. Korenje naribajte na fino strgalo, malo stisnite, da se znebite odvečnega. Enako storite s peso, ne pozabite iztisniti soka. Čebulo drobno nasekljamo in zmešamo s korenjem in peso.

V globoki skledi zmešajte zelenjavo z zdrobom. Ohlajen krompir naribamo na grobo strgalo, suhe slive nasekljamo z nožem, vse skupaj dodamo surovi zelenjavi. Maso solimo in dobro premešamo. Oblikujte majhne polpete in jih potresite z nekaj sezamovimi semeni. Dajte v skledo dvojnega kotla, kuhajte 25-30 minut.

Recept 2 - zelenjavna solata z avokadom

Sestavine:

avokado - 2 kos .;
Bolgarska rdeča paprika - 2 kosi;
listi zelene solate - 100-150 g;
sveža kumara- 2 kos.;
steblo zelene - 2 kosi;
koper - majhen kup;
sol na konici noža;
oljčno olje - 0,5 tsp;
limonin sok- 0,5 žličke

Solatne liste dobro operemo in osušimo, nato pa jih natrgamo z rokami. Avokadu odrežite koščico, sadež olupite s kože in njegovo meso narežite na majhne kocke. Tudi ostalo zelenjavo narežemo na kocke. Vse skupaj dodamo solatnim listom, koper drobno sesekljamo in vlijemo. Malo solimo. Pripravite solatni preliv: zmešajte olivno olje in limonin sok. Vse združimo in premešamo.

Recept 3 - sadna solata

Sestavine:

ananas - 100 g;
jabolka - 200 g;
breskve - 100 g;
orehi (olupljeni) - 50 g;
limonin sok - 2 žlici. žlice;
sladkor - 2 žlici. žlice.

Vse sadje operemo, odstranimo pečke in narežemo na kocke. Orehe drobno sesekljajte. Limonin sok zmešajte s sladkorjem. Vse pripravljene sestavine zmešajte in začinite z limoninim sirupom.

Z uporabo teh receptov visok holesterol resnično pomaga pri zmanjševanju. Vendar je treba razumeti, da vsem kategorijam takih bolnikov ni prikazana prehrana, popolnoma brez holesterola. V večini primerov mora biti ta lipoprotein še vedno prisoten v prehrani bolnikov, ki imajo visok holesterol v krvi. Nato zdravniki priporočajo, da se držite diete z zmanjšano vsebnostjo v izdelkih. Opozoriti je treba, da se morate pred začetkom upoštevanja kakršnih koli prehranskih pravil vsekakor posvetovati z zdravnikom.

Recepti za nizek holesterol

Za normalizacijo lipoproteinov v krvi je potrebno ne samo zmanjšati koncentracijo "slabega" holesterola, ampak tudi povečati raven "dobrih" maščob. Da bi to naredili, je treba spremeniti nekatere pristope k prehrani, povečati vsebnost v prehrani koristne izdelke. Ponujamo več preprostih in zelo okusni recepti ki jih lahko preizkusijo bolniki z visokim holesterolom v krvi.

Recept 1 - piščančje prsi z zelenjavo

Sestavine:

piščančja prsa - 1 kos;
bučke - ½ kos .;
korenje - 1 kos .;
bolgarski poper- 1 kos;
glava čebule;
sol in mleti črni poper po okusu.

Za bolnike z visoka stopnja holesterola, je meso bolje kuhati za par, zato boste za pripravo te jedi potrebovali dvojni kotel.

Prsi narežemo na vse strani, popopramo, solimo in damo v skledo dvojnega kotla. Vso zelenjavo narežite na majhne rezine, čebulo pa na pol obročke. Vse dodamo v soparnik. Po segrevanju vode jed kuhamo 25 minut.

Recept 2 - zajčja juha z ajdo

Sestavine:

zajčje noge - 2 kosi;
krompir - 2 kos .;
ajda - 100 g;
korenje - 1 kos .;
čebula - 1 kos .;
oljčno olje - 1 žlica. žlica;
sol in poper - po okusu;
zelenice - po okusu.

Zajca sperite, prelijte v ponev hladna voda in damo na ogenj, kuhamo 1,5 ure. V tem času morate pripraviti zelenjavo: olupite, operite, nasekljajte čebulo, korenje naribajte na grobem ribežu, prepražite na oljčnem olju. Olupljen krompir narežemo na kocke. Ajdo preberemo in operemo. Zelenje drobno sesekljajte.

Ko je kunčje meso kuhano, ga vzamemo ven, ločimo od kosti in narežemo na kose, juho precedimo in ponovno postavimo na ogenj. V vrelo tekočino damo kunčje meso in ajdo, kuhamo 10 minut. Dodamo krompir in popraženo čebulo in korenje, solimo, popramo, kuhamo še 10-15 minut. Ko je juha pripravljena, jo ugasnite in dodajte sesekljano zelenjavo.

Zajčje krače v tem receptu lahko nadomestite z drugim pustim mesom - puranom, piščančjimi prsi, mlado jagnjetino. Namesto ajde lahko postavite lečo - dobite enako okusno in dišečo jed.

Recept 3 - ovsena kaša z bučo

Sestavine:

ovsena kaša - 1 skodelica;
olupljena buča - 300 g;
posneto mleko - 2,5 skodelice;
voda - 0,5 skodelice;
sladkor - 3 žlice. žlice;
sol - po okusu.

Bučo, olupljeno od vlaknatega dela in lupine, narežemo na kocke, v ponev nalijemo vodo in kuhamo na majhnem ognju 15 minut. Ko se zmehča, vsebino ponve pretlačimo s kuhalnico.

V nastali pire vlijemo mleko, zavremo in dodamo ovsene kosmiče. To kašo med občasnim mešanjem kuhamo še 15 minut. Ko se zgosti, dodamo sol in sladkor ter kuhamo še nekaj minut. Končni kaši lahko dodate sesekljane orehe ali mandlje. Poleti bo takšni kaši dober dodatek sveže jagode: malina, ribez, borovnica.

Recept 4 - dušena skuša z zelenjavo

Sestavine:

skuša - 1 kos;
krompir - 500 g;
zrel paradižnik - 2 kos .;
korenje - 1 kos .;
glava čebule - 1 kos;
perje zelene čebule - 1 šopek;
oljčno olje - 40 g;
sol in poper - po okusu.

Skušo odmrznemo, očistimo, speremo pod tekočo vodo in narežemo na koščke. Ribe z malo soli in popra popečemo v ponvi 2 minuti na vsaki strani. Krompir olupimo, operemo in narežemo na tanke kocke. Korenje narežemo na rezine, čebulo na rezine, paradižnik na rezine. Krompir skuhamo skoraj do mehkega v slani vodi, preostalo zelenjavo prepražimo na oljčnem olju.

Ocvrte ribe, kuhan krompir, popečeno zelenjavo damo v globoko ponev, potresemo z zeleno čebulo in dodamo malo vode. Po potrebi solimo in popramo. Na majhnem ognju dušimo toliko časa, da so skuše popolnoma kuhane.

Z uporabo teh receptov lahko dosežete stabilno znižanje holesterola v krvi. Pomembno je povečati vsebnost v prehrani živil, bogatih z vlakninami - sadja, zelenjave. Če se držite takšne diete, ne morete samo normalizirati visokega holesterola, ampak tudi okrepiti splošno zdravje. Takšen prehranjevalni sistem vam omogoča zmanjšanje telesne teže, kar bo pozitivno vplivalo na krvne žile in zmanjšalo tveganje za razvoj ateroskleroze.

Hrana, ki znižuje holesterol

Za normalizacijo lipidnega ravnovesja v telesu je treba doseči ne le zmanjšanje "slabega" holesterola, ampak tudi povečanje "dobrega" holesterola. Za to obstajajo naravne izdelke, ki ob dodajanju jedem omogočajo doseganje želenega rezultata. Živila, ki znižujejo skupni holesterol v krvi:

Avokado. Zaradi bogate vsebnosti fitosterolov lahko ta sadež zmanjša skupni holesterol za približno 8%, medtem ko se »dobri« lipidi povečajo za 15%.
Olivno olje. Če živalske in rastlinske maščobe v obrokih nadomestite z oljčnim oljem v vsakodnevni prehrani (pri cvrtju, zalivanju solat), lahko znižate LDL v krvi za 18 %.
Mandelj. Ti oreščki se lahko borijo s problemom visokega holesterola zaradi vsebnosti istih rastlinskih sterolov. Prisotnost 60 g mandljev v dnevni prehrani omogoča zmanjšanje splošni ravni lipidov za 7 %.
Žita. Vlaknine, ki jih vsebujejo velike količine, vežejo slab holesterol in ga odstranijo iz telesa. Dobra navada za bolnike z visokim holesterolom v krvi - uporaba jedi iz ovseni kosmiči za zajtrk.
Sardine, divji losos, tuna, skuša, trska in druge ribe, ki živijo v hladnih morjih. Oni so bogati ribje olje Omega 3, ki uravnava nastajanje lipidov v telesu.
Čebelarski izdelki: cvetni prah in perga. Prispevajo k naravnemu odstranjevanju holesterola iz telesa.
Lanena semena. Vsebujejo tudi Omega 3, zato z vključitvijo v prehrano pozitivno vplivajo na lipidno ravnovesje.
Fižol, leča in grah. So bogati z grobimi vlakninami, zato jedi na njihovi osnovi pomagajo znebiti odvečnih lipidov.
Narežemo rjavi riž. Ta izdelek ubije dve muhi na en mah: veže "odvečni" holesterol v krvi in ga odstrani iz telesa, poleg tega pa je bogat s fitosteroli, zato lahko zavira lipidne celice in ne le zmanjša LDL, ampak tudi poveča raven dober holesterol.
Vsi plodovi so rdeči, modri in vijolični. Bogate so s polifenoli, ki posledično prispevajo k sintezi "koristnega" holesterola.
Sadje in jagode z visoko vsebnostjo antioksidantov: jabolka, kivi, brusnice, ribez, lubenice.
Česen. Imenujejo ga najmočnejši naravni statin, ki naravno zavira nastajanje LDL in hitro zniža visok holesterol v krvi.

Z diverzifikacijo prehrane s temi izdelki lahko v samo nekaj mesecih znatno zmanjšate raven "slabega" holesterola in povečate koristnega.

Kateri hrani se je treba izogibati pri visokem holesterolu

Eden glavnih vzrokov hiperholesterolemije je podhranjenost, ko holesterol v velikih količinah vstopi v telo s hrano. Če ima bolnik takšno patologijo, zdravniki svetujejo, da opustijo naslednje izdelke:

Margarina. Ta hidrogenirana maščoba kratkoročno lahko znatno poveča raven "slabega" holesterola v krvi, zato je treba ta izdelek opustiti ne le pri bolnikih s hiperholesterolemijo, ampak tudi zdravi ljudje.
. Največ holesterola v rumenjakih, beljakovine pa lahko uporabimo v dietna hrana.
Drobovina. So zelo bogati z živalskimi maščobami, zato imajo več holesterola. dovoljena stopnja. Mimogrede, ta kategorija vključuje tudi jetrna pasta.
Mesni polizdelki. Prvič, vsebujejo svinjino, ki je sama po sebi polna živalskih maščob. Drugič, vse vrste dodatkov lahko negativno vplivajo metabolizem maščob v telesu.
sir. Vsi takšni izdelki z vsebnostjo maščobe nad 45% neposredno ogrožajo krvne žile, saj krvni lipidi iz njih precej hitro narastejo.
Kaviar. Nenavadno je, da lahko ta poslastica škoduje telesu in hitro poveča raven LDL v krvi.
Školjke, ostrige lahko tudi povečajo holesterol, zato si takšne jedi privoščite v izjemnih primerih.

Osnovne prehranske smernice pri povišanem holesterolu

Osnova prehrane naj bodo le izdelki z zmanjšana vsebina holesterola ali pa ga sploh ni. Vendar ni pomembno samo jesti "prav" in zdrava hrana, temveč tudi kompetentno organizirati celoten proces prehrane. Da bi to naredili, nutricionisti dajejo splošna pravila:

Obogatite svojo prehrano rastlinske vlaknine- to vam bo omogočilo boljše odstranjevanje "slabega" holesterola iz telesa;
Živalske maščobe je treba čim bolj nadomestiti z rastlinskimi. Treba je zmanjšati porabo ali, če je mogoče, opustiti maščobne mlečne izdelke, meso (zlasti mesne polizdelke), maslo, margarino in nekatere druge. Poiščite varnejšo možnost: posnet sir, mleko, olivno olje itd.;
Meso nadomestite z ribami. To omogoča ne samo zmanjšanje holesterola, ki vstopa v telo, temveč tudi porabo maščobnih kislin, ki spodbujajo presnovo lipidov v telesu;
Potrebno je nadzorovati dnevni vnos kalorij v telo, da se teža postopoma vrne v normalno stanje. Ta dejavnik bo pomagal znatno zmanjšati tveganje za razvoj ateroskleroze;
Vredno je dati prednost izdelkom z nizko glikemični indeks;
Priporočljivo je jesti v majhnih porcijah vsaj 5-krat na dan;
Zmanjšajte porabo živil in peciva, ki vsebujejo sladkor;
Pri izbiri možnosti zajtrka bi morali dati prednost žitom iz surovih žit;
Vredno je omejiti dnevni vnos soli na 5 g.

Nutricionisti takim bolnikom svetujejo, naj svojo dnevno prehrano sestavijo tako, da dnevno energijsko vrednost je bila v območju 2200-2500 kcal. Rezultat upoštevanja takšne prehrane ne sme biti le znižanje ravni holesterola v krvi, temveč tudi normalizacija jeter in ledvic, pospešitev presnove in izboljšanje krvnega obtoka.

Za normalizacijo metabolizem lipidov v telesu, morate le pregledati svojo dnevno prehrano in jo nekoliko prilagoditi. Če pravilno sestavite svojo prehrano, lahko popolnoma brez tablet. Če pa zdravnik vztraja pri začetku zdravljenje z zdravili, tega ne smete zavrniti, saj je rezultat analize holesterola v krvi lahko razočaranje: če so krvni lipidi močno povišani, obstaja veliko tveganje za vaskularne patologije. V tem primeru so statini, fibrini, nikotinska kislina in nekatera druga zdravila za zniževanje holesterola.

Ste našli napako v besedilu? Izberite in kliknite Ctrl+Enter in kmalu bomo popravili!