Ana südü zamanı təbii qatıq. Əmizdirmə zamanı qatıq içmək olarmı? Uşaq üçün mümkün faydalar

Hamilə qadınlar üçün qida və onların bədənə təsiri haqqında faydalı Instagram - irəli get və abunə olun!

Qatıq, südün qıcqırılması ilə əldə edilən fermentləşdirilmiş süd məhsuludur. Dadı yaxşılaşdırmaq üçün müxtəlif doldurucular əlavə olunur - meyvələr, giləmeyvə, taxıl və s. Ev şəraitində hazırlanan qatıq çox sağlam hesab olunur. Bəs süd verən ana ondan istifadə edə bilərmi və hansı miqdarda?

Qatıqlar “canlı” bakteriya olanlara və olmayanlara bölünür. Birinci növ məhsulun saxlama müddəti qısadır - +7...+8°C temperaturda 5-7 gündən çox deyil. Bir banka qatıq bir neçə həftə istehlak edilə biləcəyini bildirirsə, bu, tərkibində konservantların olması deməkdir. Raf ömrünü süni şəkildə artırırlar, lakin belə bir məhsuldan demək olar ki, heç bir fayda olmayacaqdır.

Aktiv bakteriyalar, buna görə də bu məhsul bu qədər qiymətləndirilir fermentləşdirilmiş süd içkisi, bu qədər yaşama. Məhsulun tərkibində olan konservantlar heç bir fayda gətirmir, əksinə, təhlükəli xəstəliklərin inkişafına səbəb ola bilər - xərçəng, qaraciyər, mədə-bağırsaq traktının xroniki problemləri və s.

Tapmaq olar aşağıdakı növlər qatıq:

• • içmək. Çox vaxt çox miqdarda şəkər ehtiva edir. O, həmçinin meyvə parçaları, giləmeyvə, dənli bitkilər və digər əlavələrlə birlikdə istehsal olunur;
  • qatıq məhsulu. Bu zaman xammal pasterizasiyaya məruz qalır. Hazır məhsulda canlı mədəniyyətlər yoxdur, bunun sayəsində faydalı hesab olunur;
  • termostatik. Müəyyən bir istilik müalicəsinə məruz qalan qablaşdırmada fermentasiya yolu ilə əldə edilir. Nəticədə, hissə faydalı mikroflora davam edir, lakin belə bir məhsulun faydası azdır. Onun raf ömrü 3 həftədən çoxdur;
  • meyvə. Meyvə və ya giləmeyvə parçaları, suyu ehtiva edir. Blueberry, şaftalı, çiyələk və başqaları məşhurdur.

Qatıq - yaxşı və ya pis?

Qida dəyəri

100 q qatıqda yağ tərkibinə və müxtəlif əlavələrin olmasından asılı olaraq təxminən 50-70 kkal var. Böyük miqdarda şəkər əlavə edilməklə hazırlanan meyvə içliyi olan məhsulun kalorisi daha yüksək ola bilər - 100 q-da 100-120 kkal.Yoğurtda süddən asılı olaraq təxminən 1-5% yağ var. edilir. Belkov təbii məhsuləlavələr olmadan ən azı 4%, karbohidratlar isə 6%. Hər hansı doldurucuların olması halında bu faizlər yuxarı və ya aşağı dəyişir.

Qatığın tərkibində həmçinin aşağıdakı faydalı maddələr var:

• • doymamış yağ turşuları;
  • mono və disakaridlər;
  • xolesterin;
  • üzvi turşular;
  • vitaminlər - PP, C, A, B qrupu;
  • minerallar– flüor, kalsium, kalium, natrium, xlor, fosfor və s.

Faydalı xüsusiyyətlər

Bu fermentləşdirilmiş süd məhsulu aşağıdakılarla fərqlənir müsbət xüsusiyyətlər insan orqanizmi üçün:

• • 100 q təbii desertdə 30% var gündəlik norma kalsium. Buna görə də onu müntəzəm olaraq istehlak etsəniz, sümükləriniz və dişləriniz sağlam və güclü olar. Qeyd etmək lazımdır ki, qatıqda B12 vitamini də var, onsuz kalsiumun normal mənimsənilməsi mümkün deyil;
  • 150 q desert yemək bədəni 65% doyuracaq gündəlik dəyər Yoda. Bu element normal işləməsi üçün xüsusilə lazımdır qalxanvarı vəzi və bədəndə maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırmaq;
  • desertdə B vitaminlərinin olması səbəbindən vəziyyət əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşır dəri, bütün orqan və sistemlərin fəaliyyəti normallaşdırılır;
  • fermentləşdirilmiş süd məhsullarında canlı kulturaların tərkibi həzm prosesinə müsbət təsir göstərir. Qəbizlik və disbakterioz aradan qaldırılır, qidaların udulması yaxşılaşır, bu da immunitet sisteminə müsbət təsir göstərir;
  • Bir porsiya fosforun gündəlik ehtiyacının təxminən 40% -ni ehtiva edir. Sümüklərin və dişlərin normal vəziyyətini qorumaq lazımdır. Bu element həm də yeni hüceyrələrin əmələ gəlməsi prosesində iştirak edir;
  • çox miqdarda vitamin, mikro və makroelementlərin olması bütün orqan və sistemlərə müsbət təsir göstərir - qan təzyiqi normallaşır və osteoporozun inkişafının qarşısı alınır.

Evdə hazırlanmış qatıq

Mümkün zərər

Anlamalısınız ki, tərkibində hər hansı konservantlar, ləzzət artırıcılar, qatılaşdırıcılar, dadlandırıcılar və başqaları olan qatıq praktiki olaraq heç bir fayda gətirmir. kimyəvi birləşmələr. Belə qatıq daha çox zərər verəcək, çünki bu maddələr var Mənfi təsir insan bədənində. Bu desertlərin tərkibində çoxlu şəkər var ki, bu da faydalı deyil.

Buna görə də, qatıq seçərkən, raf ömrü uzun olanlardan qaçınmalısınız - 7 gündən çox. Kavanozun üzərindəki bütün inqrediyentlərin sadalandığı etiketə də diqqət yetirməlisiniz. Təbii məhsulun tərkibində yalnız süd, turş mayası və qaymaq var.

Evdə hazırlanmış desert hazırlayarkən mütləq etməlisiniz məcburi xammalı pasterizasiyaya tabe edin. Süd ola bilər patogen mikroorqanizmlər, səbəb olan təhlükəli xəstəliklər. Buna görə də təbii məhsuldur evdə hazırlanmış bəzən hazırlanarkən texnologiyaya əməl edilmədikdə təhlükəli olur.

Süd verən analar üçün qatıq

Doğuşdan sonra ilk ayda özünüzü qatıqla müalicə edə bilərsiniz. Yalnız bir məhsul almaq vacibdir təbii tərkibi, tərkibində konservantlar yoxdur. Siz də öz əllərinizlə süd verən ana üçün qatıq hazırlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün qarışdırın isti süd xüsusi turş maya ilə. Yetişdikdən sonra əldə edilən məhsul, ana südü ilə qidalanan anaya hətta doğuşdan 1 ay sonra və bütün laktasiya dövrü ərzində yemək tövsiyə olunur. Bu yolla bağırsaq hərəkətlərini yaxşılaşdırmaq, həzmi yaxşılaşdırmaq və toxunulmazlığı artırmaq çox asandır.

Doğuşdan 1 ay sonra analar da bu desertə taxıl əlavə edə bilərlər. Körpə altı aylıq olanda giləmeyvə - qaragilə, böyürtkən, moruq, çiyələk təqdim etmək yaxşıdır. Doğuşdan 1 ay sonra analar uşaqların allergiyaya həssas olduğunu unutmamalıdırlar. Eyni səbəbdən, qatıq səbəb olmamaq üçün tədricən təqdim edilməlidir mənfi reaksiya. Əgər məhsulla tanış olduqdan sonra körpə özünü yaxşı hiss edirsə, o zaman ana onu hər gün, hətta 1 ayda da yeyə bilər.

Qatığın gündəlik qəbulu 0,9-1,1 litrdən çox deyil. Süd verən ana özünü 1 ayda 100-200 q porsiya ilə məhdudlaşdırmalıdır.

Video: Dondurulmuş meyvəli qatıq

Əmizdirmə ana və körpənin həyatında vacib bir prosesdir. Uşağınızın yaxşı böyüməsini və inkişaf etməsini istəyirsiniz, lakin eyni zamanda qida rasionunuzdakı səhvlərə görə uşaqda allergiya, kolik və ya nəcis problemi ola biləcəyindən qorxursunuz.

Ana südü zamanı gündəlik menyunuz lazımi vitaminləri almağınız üçün müxtəlif olmalıdır.

Bəs qatıq istəsən? Süd verən ana qatıq yeyə bilərmi? Gəlin bu gün bu məsələni müzakirə edək.

Əmizdirmə zamanı yoqurtun faydaları

1. Qatıq sümüklərin möhkəmlənməsi, dırnaq və dişlərin böyüməsi, ürək və sinir sisteminin normal fəaliyyəti üçün lazımdır.
2. Məhsulda həmçinin kalium, maqnezium, fosfor, xlor, sink, dəmir, A və C vitaminləri, eləcə də B vitaminlərinin bütün kompleksi var!
3. Probiyotiklər (canlı mikroorqanizmlər) kimi maddələr həzm problemlərindən qaçmağa kömək edə bilər.
4. Protein, karbohidratların və yağların udulmasını asanlaşdırmaqla yanaşı, hemoglobini normallaşdıracaq və immunitet sistemini gücləndirəcəkdir.
5. Qatıq - yaxşı çarə qəbizliyə qarşı Bədəndən toksinləri və tullantıları çıxarır və bağırsaq mikroflorasını dəstəkləyir.

Süd verən ana necə sağlam qatıq seçə bilər?

Fermentasiya edilmiş süd məhsulları olmadan, laktasiya dövründə qadın orqanizmi qida çatışmazlığından əziyyət çəkir.

Bu gün supermarket rəfləri qatıqlarla dolub-daşır. fərqli növlər. Bir çox analar meyvə və ya taxıl ilə qatıqları daha sağlam hesab edirlər.

Əslində heç bir faydası yoxdur, yalnız zərəri var!

Qatıq dadlı fermentləşdirilmiş süd məhsuludur. Amma təəssüf ki, əksər analar özlərini və körpəsini kimyəvi maddələrlə zəhərlədiklərindən şübhələnmirlər. Rəngli məhsul yalnız əlavələrdən ibarətdir.

Dad artırıcılar və boyalar orqanizmin fəaliyyətinə çox mənfi təsir göstərir. Qatığın yüksək kalorili olması onun aşağı olduğunu göstərir qida dəyəri.

Mağaza qatıqlarının bir paketində şəkərin miqdarı 7-8 xörək qaşığı çatır. Şəkərin belə bir hissəsini təsəvvür edin. Bir uşağın fermentləşdirilmiş süd məhsuluna deyil, şəkərə allergik reaksiyası ola bilər.

Bəs fermentləşdirilmiş süd məhsulları olmadan yaşaya bilmirsinizsə, amma yemək qadağandırsa nə etməli?

Vəziyyətdən çıxış yolu çox sadədir: evdə təbii qatıq hazırlaya bilərsiniz.

Evdə qatıq necə hazırlanır

Qatıqdır dadlı səhər yeməyi, və yeməklər arasında yüngül qəlyanaltı və desert.

Və onu meyvə salatına əlavə etsəniz, vücudunuz daha çox vitamin alacaq! O, həm də çoxlarının xoşagəlməz hesab etdiyi kəsmikin yaxşı əvəzedicisidir.

Ancaq qatıqın bütün üstünlüklərinə baxmayaraq, süd verən ana xatırlamalıdır ki, fermentləşdirilmiş süd məhsullarının miqdarı gündə 1 litrdən çox olmamalıdır.

Əziz xanımlar, mağazaya gedərkən ilk növbədə yaxşı düşünün: sizə kimyəvi qatqılar olan qatıq lazımdırmı?

Özünüzü və ya körpənizi keyfiyyətsiz məhsullarla zəhərləməyin. Evdə hazırlanmış qatıq yeyin - real vitamin kompleksi, sağlamlığı yaxşılaşdıracaq və xəstəliklərin qarşısını alacaq.

Oxuma vaxtı: 7 dəq.

Körpəsini əmizdirməyi seçən gənc ana qidalanma seçimində məsuliyyət daşıyır. Uşağın rifahı birbaşa ananın pəhrizinə hansı qidaların daxil olmasından asılı olacaq. Analar üçün tövsiyə olunan məhsullar arasında doğuşdan sonrakı dövr, mühüm yer tutur süd məhsulları. Sual yaranır ki, nə vaxt qatıq istehlak etmək olar? ana südü ilə qidalanma?

Ana südü üçün yoğurtun faydalı xüsusiyyətləri

Doğuşdan sonrakı dövrdə bərpa qadın bədəni 2 aya qədər davam edir. Pəhriz yalnız əmizdirən ananın gücünü artırmaqla yanaşı, ana südünün keyfiyyətini və miqdarını da təmin etməlidir.

Qatıq fermentləşdirilmiş süd məhsulları xəttində lider mövqe tutur və ana və uşağın sağlamlığını qorumağa kömək edəcəkdir. O, niyə belə cəlbedicidir? Ana südü üçün hansı xüsusiyyətlər faydalı olacaq? Əsas olanları sadalayaq:

• əməyin stimullaşdırılması mədə-bağırsaq traktının(qeysəriyyə əməliyyatından sonra müvafiq)
• bağırsaq mikroflorasının bərpası (birbaşa toxunulmazlığı artırır)
• bədənin toksinlərdən və patogen bakteriyalardan təmizlənməsi prosesini sürətləndirmək
• bədəni təmin edir mikro və makro elementlər, A və B vitaminləri, asanlıqla həzm olunan protein

Tərkibi və müsbət təsir Bədənin funksiyaları haqqında, yoğurtun süd verən ananın menyusuna daxil edilməsinin lehinə danışın.

Qatıq, süd verən ananın pəhrizinə daxil edilə bilər

Doğuşdan sonra ilk ayda süd verən ana qatıq içə bilərmi?

Siyahıya qatıq da daxil edilə bilərmi? olması lazım olan məhsullardır yeni doğulmuş körpəni əmizdirərkən? Fermentasiya edilmiş təbii süd məhsulları müxtəliflik əlavə edəcək və ana südünün körpə üçün faydalı maddələrin olmasını təmin edəcək.

Doğuşdan sonrakı ilk günlərdə qidalanma balanslı və qidalı olmalıdır. Fermentləşdirilmiş süd məhsulları süddən daha çox pəhrizə daxil edilməsinə üstünlük verilir. Süddə laktoza qarşı dözümsüzlük uşağa səbəb ola bilər boş tabure, qusma, şişkinlik, dəri səpgiləri. Qatıqda laktoza başlanğıc bakteriyalar tərəfindən işlənir, bu da patologiyanın inkişaf riskindən qaçınacaqdır. Qatığın tərkibindəki kalsium, fosfor, kalium, A, B, D və PP vitaminləri uşağın həyatının ilk ayında ehtiyacı qismən ödəyəcək.

Doğuşdan dərhal sonra qida rasionunuza qatıq daxil edə bilərsiniz

Süd verən ana üçün mağazadan alınan qatıqların zərəri

Nəticələr vaxtaşırı Rosselxoznadzorun rəsmi saytında dərc olunur. laboratoriya tədqiqatı müəyyən edilmiş standartlara uyğunluq üçün süd məhsulları. Qatıq nümunələrinin öyrənilməsinin nəticələri məşhur brendlər məzmunun yüzdə olduğunu göstərdi faydalı bakteriyalar tələb olunan standartlardan aşağı əlavə pasterizasiya nəticəsində.

Həddindən artıq "kimyəvi maddələr" arzuolunmazlara səbəb ola bilər allergik reaksiyalar və ya körpənin mədə-bağırsaq traktında problemlər. Təbii yoqurtlar almaq mümkün deyilsə, mağazada bir neçə aya qədər saxlama müddəti olanlardan qaçınmaq daha yaxşıdır.

Mağazada satın alınan yoğurtları seçərkən inqrediyentləri diqqətlə oxuyun

Doğru yoqurtu necə seçmək olar?

Süd verən ana üçün təbii qatıq alarkən qablaşdırmanın üzərindəki məlumatlara diqqət yetirin.

• ad. Rosselxoznadzor süd məhsullarının standart tələblərə uyğunluğuna nəzarət edir. Qatıq təbii süddən (və ya ondan törəmələrdən) hazırlanan bir qatıq adlandırıla bilər. Əgər adda “qatıq məmulatı”, “desert”, “süd tərkibli” kimi ifadələr varsa, delikateslərdən uzaq durmaq daha yaxşıdır.
• Ən yaxşı tarixdən əvvəl. GOST-a görə, təbii fermentləşdirilmiş süd məhsulu bir həftədən çox olmayaraq saxlanıla bilər. İcra müddətinə diqqət yetirmək vacibdir. Təravət mühüm keyfiyyətdir, çünki faydalı başlanğıc mikroorqanizmlərin sayı hər keçən gün azalır.
• Qarışıq. Ana südü üçün ən faydalı olan qatıq süd və başlanğıc mikroorqanizmlərdən (termofil laktik turşu streptokokları, bolqar laktik turşu çöpləri) hazırlanır. Tərkibinə əlavə olaraq probiotik mikroorqanizmlər daxil edilərsə, bu, artıq bio-qatıqdır, bu da gənc ana üçün faydalı olacaqdır. Əsas komponentlərə əlavə olaraq, gücləndirilmiş qatıq aşağıdakıları əhatə edə bilər: qida lifi, mikroelementlər, vitaminlər, bifidobakteriyalar.

Süd verən ana körpənin qidalanmasının ilk günlərindən başlayaraq yüksək keyfiyyətli ana südü istehsalı üçün bütün ehtiyacları ödəyən qatıqdan hər gün yalnız istifadə edə bilər.

Qatığı seçərkən etiketi diqqətlə oxuyun

Süd verən qadına qatqılı qatıqlar ola bilərmi?

Müasir istehsal bazarı süd və süd məhsulları, o cümlədən süd məhsulları ilə doyurub qida əlavələri. Boyalar, qatılaşdırıcılar, konservantlar məhsulun xüsusiyyətlərini yaxşılaşdırır: dad və qoxunu artırır, konsistensiyanın vahidliyini tənzimləyir və saxlama müddətini artırır. bu komponentlər uşağın kövrək bədəninə zərər verə bilər.

Ana südü zamanı qatıqda hansı əlavələr istehlak edilə bilər? Dadı və rəngini şaxələndirmək və qida dəyərini artırmaq üçün təbii laktik turşuların tərkibinə aşağıdakı komponentlər əlavə olunur:

• Meyvə, giləmeyvə və tərəvəz əlavələri, qoz-fındıq, dənli bitkilər, qurudulmuş meyvələr
• Bioloji aktiv maddələr(kalsium, dəmir, vitaminlər)
• Probiyotik mikroorqanizmlər
• Şəkər, tatlandırıcılar

Qidalanma zamanı menyudan xaric edilməlidir Ana südü uşaqda allergiya və həzm pozğunluğuna səbəb olan meyvə, giləmeyvə və tərəvəz yoğurtları. Qoz-fındıq, sitrus meyvələri, meyvələr və qırmızı giləmeyvə alerjenlərdir, ana südü zamanı onları istehlak etməkdən çəkinməlisiniz. Digər meyvələr qatıqda məqbuldur, lakin onları dozada və tədricən daxil edin. Uşağınızın reaksiyasını izləyin.

Şəkər və şəkər əvəzedicilərindən çox istifadə etməməlisiniz, çünki bu da uşaqda diatezə və arzuolunmaz bağırsaq fəaliyyətinə (qəbizlik, kolik) səbəb ola bilər.

Əlavələri olan qatıq, süd verən ana üçün ən yaxşı seçim deyil

Süd verən ana üçün öz qatıqınızı necə hazırlamaq olar?

Ana südü zamanı istehlak edilə bilən qatıqlar həmişə supermarket şəbəkələrində olmur. Məhsulun çatışmazlığının səbəbi izah edilir qısa müddətlər saxlama və uzaqlıq pərakəndə satış məntəqələri istehsalçıdan. Fermalar, süd mətbəxlərində təbii qıcqırdılmış süd məhsullarının istehsalına start verilib. Bir qayda olaraq, rəflərə gəlir az miqdarda, və onun qiyməti daha yüksəkdir.

Evdə sevimli və sağlam yemək hazırlamağın bir neçə yolu var. Nəzərə almaq lazımdır ki, proses zəhmət tələb edir və temperatur şəraitinə riayət etməyi və qabların diqqətlə sterilizasiyasını tələb edir.

Evdə qatıq hazırlamağın üstünlüklərini qeyd edək

• kompozisiyanın təbiiliyinə inam;
• məhsulun bir hissəsini dondurmaqla gələcək istifadə üçün hazırlana bilər;
• zövqlərin dəyişkənliyi;
• bir xidmətin dəyəri alınandan daha ucuz olacaq.

İstehsal üçün yalnız qatıq hazırlayanlar deyil, həm də quruducular (qurutucular), multivarilər, termoslar istifadə olunur. Südün qıcqırdılması prosesi üçün həm soba, həm də yorğan altına bükmək uyğundur. 100% təbii məhsullardan ibarət olduğuna əmin olmaqla, özünüz hazırladığınız dadlı və sağlam məhsulla özünüzü sevindirmək olduqca mümkündür.

Evdə qatıq hazırlamağın ən yaxşı yolu

Ananın qidalanması südün körpə üçün nə qədər faydalı olacağını birbaşa müəyyənləşdirir. Yemək seçiminə onların kalorililiyini, həzmini və qida dəyərini nəzərə alaraq məsuliyyətlə yanaşmaq lazımdır. Aydındır ki, ana südü ilə qidalandırarkən təbii qatıq bütün laktasiya dövrü ərzində süd verən ananın pəhrizinə daxil edilməlidir.

Uzun müddət ana südü ilə qidalandırmaq istəyən gənc anaya bol miqdarda qida lazımdır qida maddələri. Mümkün qədər diyetə daxil olun sağlam məhsullar bu işin öhdəsindən gəlməyə imkan verəcək. Fermentasiya edilmiş süd məhsulları pəhrizin mühüm tərkib hissəsidir. Qatığı əmizdirmək olarmı və ya körpəyə zərər verə bilərmi?

Bu ən zərif desert xüsusi başlanğıc əlavə edilərək hazırlanır. Fərqli kefir taxılları qatıq başlanğıcı mikroorqanizmlərin fərqli tərkibini ehtiva edir. Başlanğıc əlavə etməzdən əvvəl süd istənilən xüsusiyyətlərə nail olmaq üçün hazırlanır və sterilizasiya edilir.

Həyat fəaliyyəti prosesində laktik bakteriyalar süddə olan laktoza ilə qidalanır və kütlə ifraz edirlər ən faydalı maddələr. Nəticədə, hazır məhsul tam süddən çox daha sağlamdır. Tipik olaraq, başlanğıc mədəniyyətə bolqar çöpü və termofilik streptokok daxildir. Bu bakteriyalar 40 dərəcə ətrafında temperaturda ən aktivdir. Hazır məhsul soyuduqda, yetişmə dayanır.

Bir çox böyüklər laktaza çatışmazlığından əziyyət çəkirlər. Bu xüsusiyyəti ilə süd içmək çox görünüşü ilə müşayiət olunur xoşagəlməz simptomlar. Bir insan varsa qeyri-kafi çıxış laktaza - həzm üçün lazım olan bir ferment süd şəkəri, həzm prosesi şiddətli meteorizm və ishal ilə müşayiət olunur. Yetişdikdən sonra demək olar ki, heç bir laktoza qalmır, buna görə də laktaza çatışmazlığı olan insanlara məhdudiyyətsiz fermentləşdirilmiş süd məhsulları icazə verilir.

Həyatın müasir ritmi insanları yolda yeməyə məcbur edir və çox vaxt yedikləri qidaların faydaları ciddi şübhələr yaradır. Nəticədə dysbiosisin bütün əlamətləri görünür. Qatıq tarazlığı bərpa etməyə kömək edəcək. Hazır desert daxildir çoxlu sayda mikroorqanizmlər nəinki əlverişsiz floranı bağırsaqlardan çıxara bilir, həm də lazımi miqdarda çoxalır.

İnsan toxunulmazlığı əsasən bağırsaqların sağlamlığından asılıdır, yəni qatıq xüsusilə sağlam bir məhsula çevrilir.

Süd verən ana üçün yoqurtun faydaları

Gənc bir ana üçün vitamin və mineralların kifayət qədər tədarükü çox vacibdir. Bədən yeni doğulmuş körpəni lazımi miqdarda tam ana südü ilə təmin etməyə çalışır. Laktasiya ana ehtiyatlarını çox tükəndirir. Lazımi maddələrin kifayət qədər tədarükü olmadıqda, bədən onları ananın bədənindən çıxarır. Nəticədə gənc ananın sağlamlıq problemləri yarana bilər.

Kalsium xüsusilə böyük miqdarda lazım olan maddələrdən biridir. Uşağın sümük və dişlərinin böyüməsi üçün vacib mineraldır. Bir yaşa qədər körpənin gündəlik tələbatı gündə 600 mq-a çatır. Eyni zamanda, ananı da unutmamalıyıq. O, həmçinin gündəlik təxminən 1000 mq kalsium qəbulu ilə ehtiyatlarını doldurmalıdır. Süd verən ana üçün belə ehtiyacları ödəmək asan deyil.

Tam süd bu qiymətli mineralla çox zəngindir. 100 qramda 120 mq-a qədər kalsium var. Fermentasiyadan sonra qatıqda bağırsaqlarda kalsiumun udulmasını yaxşılaşdıran əlavə maddələr meydana çıxır. Buna görə də, ana südü zamanı qatıqdan istifadə edilə bilərmi sualı müsbət şəkildə aydın şəkildə həll olunur - bunu mümkün qədər tez-tez daxil etməlisiniz. unikal məhsul körpəsini əmizdirən gənc ananın pəhrizinə.

Keyfiyyətli bir məhsul seçmək xüsusiyyətləri

İstənilən mağazada çoxlu çeşiddə yoqurtlar tapa bilərsiniz. Alarkən nəzərə almaq lazımdır ki, təqdim olunan məhsullar arasında qatıq adlanan məhsullar da var. Onlar zərər verməyəcək, ancaq bədənə daha az fayda verəcəkdir. Fermentasiyadan sonra istilik müalicəsinə məruz qalmayan qatıqdan fərqli olaraq, qatıq məhsulu pasterizasiya prosesindən keçir. Laktik turşu bakteriyaları artan temperatura dözə bilmir və kütləvi şəkildə ölməyə başlayır. Nəticədə, hazır desertdə praktiki olaraq heç bir canlı mikroorqanizm yoxdur.

Eyni qida dəyəri ilə qatıq məhsulu bağırsaq mikroflorasına müalicəvi təsir göstərməyəcək. Raf ömrünü artırmaq üçün pasterizasiya proseduru aparılır. Canlı qatıq 7 gündən çox olmayan istehlak üçün uygundur.

Mövcud standartlara görə, istehsalçılardan istehlakçılara tam olaraq nə təklif etdiklərini aydın şəkildə göstərmələri və məhsullarını düzgün adlandırmaları tələb olunur. Daha inamlı olmaq üçün qablaşdırmanı diqqətlə araşdırmalı və istehsal tarixi və son istifadə tarixi haqqında məlumat tapmalısınız.

Şübhəsiz ki, ən yaxşı seçimən təzə məhsul olacaq. Qatıqlar da var müxtəlif formalar buraxılış:

1. Klassik. Bu qatıq böyük həcmdə fermentasiya edildikdən sonra qarışdırılır. Sonra soyudulur və hava keçirməyən qablarda qablaşdırılır. Bu desert homojen qaymaqlı konsistensiyaya malikdir.
2. Termostatik. Bu halda, steril normallaşdırılmış süd başlanğıcı əlavə etdikdən dərhal sonra gələcək qatıq üçün hazırlanmış qablara tökülür. Beləliklə, süd birbaşa bankada qıcqırdılır. Bitmiş desert homojen bir bərk laxta kimi görünür.
3. İçki. Bu qatığın hazırlanması üçün yağsız süddən istifadə edilir. Məhsulun tutarlılığı birbaşa istifadə edilən südün yağ tərkibindən asılıdır. İçməli qatıq elə yaradılmışdır ki, onu istənilən vaxt yolda içə bilərsiniz.

Bir çox istehsalçılar ləzzətli desertlərin istehsalına böyük təxəyyüllə yanaşır və əlavə olaraq hazır yoqurtları müxtəlif əlavələrlə zənginləşdirirlər. Bunlara giləmeyvə və meyvələr, mürəbbə və şərbətlər, şokolad və taxıllar daxildir. Dadı yaxşılaşdırmaq üçün vicdanlı istehsalçılar hazır qatıqları təbii şəkərlə şirinləşdirirlər. Bu cür əlavələr süd verən ananın bədəninə heç bir zərər verməyəcəkdir. Yalnız körpənin allergiyaya reaksiyasını izləmək lazımdır. Körpənin doğulmasından sonrakı ilk ayda buna xüsusi diqqət yetirməlisiniz.

Bununla belə, bəzi istehsalçılar əlavə olaraq süni tatlar, tatlandırıcılar və ləzzətlərdən istifadə edirlər. Bu cür məhsullar yalnız yeni doğulmuş körpəni əmizdirərkən deyil, bütün digər hallarda da tövsiyə edilmir. Yüksək keyfiyyətli qatıq seçərkən məhsulun tərkibinə diqqət yetirməlisiniz. Süd verən ana üçün heç bir əlavəsiz təbii qatıq ideal seçimdir. Belə bir məhsul ana südü zamanı bədənə ən böyük fayda gətirəcəkdir.

Mağaza rəflərində müxtəlif qatıq variantları var, içməli və bankalarda, qatqısız və əlavəsiz, təbii və o qədər də təbii olmayan. İLƏ xüsusi diqqət Düzgün seçimlə, hər hansı bir ana yeni doğulmuş körpəsini əmizdirərkən zərif bir yemək yeməyin bütün faydalarını əldə edə biləcək.

Evdə hazırlanmış qatıq

Seçim sağlam desert mağazada təqdim olunan çeşidlə məhdudlaşmır. İstənilən ana evdə tək başına ən sağlam qatıq hazırlaya bilər. Bununla bağlı mürəkkəb bir şey yoxdur.

Əlbəttə ki, mükəmməl nəticə əldə etmək üçün xüsusi bir qatıq istehsalçısı almaq məsləhətdir. Mağazalar məişət texnikası təklif geniş seçim texnoloji qurğular. Qatıq istehsalçıları bankaların sayına və bir yük südünün həcminə görə fərqlənirlər. Hər hansı bir ailə uyğun bir seçim seçə biləcək. Qatıq istehsalçısından istifadə sabit temperaturu saxlamağa və laktik turşu bakteriyalarının düzgün balansı ilə ideal konsistensiyalı məhsul əldə etməyə imkan verir. Bu üsulla qatıq termostatikə bənzətməklə hazırlanır.

Bu gün əksər mənzillərdə multivark tapa bilərsiniz. Bəziləri bu zərif deserti hazırlamaq funksiyasına malikdir.

Fermentasiya edilmiş süd məhsullarını hazırlamaq üçün müxtəlif istehsalçıların bir çox başlanğıc mədəniyyətləri var. Bütün başlanğıclar bədənə təsirləri ilə fərqlənir. İstənilən alıcı konkret problemləri həll etmək üçün öz ehtiyaclarına uyğun variant seçə biləcək. Bəzi başlanğıc mədəniyyətlər kompleks müalicəvi təsirə malikdir, onların köməyi ilə hazırlanan qatıq əla profilaktik tədbir olacaqdır. müxtəlif xəstəliklər.

Evdə qatıq hazırlamaq, desertin yağ tərkibini tənzimləməyə, sevdiyiniz əlavələri əlavə etməyə və hər zövqə uyğun delikateslər hazırlamağa imkan verir. Başlanğıcdan istifadə üsulu qablaşdırmada ətraflı təsvir edilmişdir.

Ən çox da yeni doğulan körpə anasının yorulmaz qayğısına ehtiyac duyur. Gənc ananın uşağına verə biləcəyi əsas şey ana südüdür. Uğurlu bəslənmə üçün menyunun planlaşdırılması məsələsinə ağıllı yanaşmaq və pəhrizinizdə yalnız sağlam qidaları daxil etmək lazımdır.

Ana südü ilə qidalanma dövründə qadın özünü çox şeydən inkar etməlidir: adi həyat tərzi dəyişir, azadlığı məhduddur və bir çox ciddi pəhriz məhdudiyyətləri var. Ancaq ekspertlər deyirlər ki, bir çox məhdudiyyətlər yalnız körpənin həyatının ilk aylarında, bədəni hələ də qüsursuz və bir çox cəhətdən zəif inkişaf etdikdə lazımdır.

Doqquzuncu həftədən onuncu həftəyə qədər ana pəhrizinə daxil edə bilər müxtəlif məhsullar qidalanma. Bu, hər hansı bir fərdi tərkib hissəsini həddindən artıq istifadə etmədən diqqətlə aparılmalıdır. Bir çox qadını sual maraqlandırır: sərt məhdudiyyətlər dövründə fermentləşdirilmiş süd məhsulları, yəni qatıq istehlak etmək mümkündürmü?

Əmizdirmə zamanı qatıqdan istifadə etmək olarmı?

Təbii qatıq istisnasız olaraq bütün insanlar üçün ən sağlam qidalardan biridir. Tərkibində sümüklərin, əsəblərin inkişafına kömək edən vitamin, mineral, kalsium ürək-damar sistemləri. Bütün bunlar böyüyən uşağın bədəni üçün vacibdir, buna görə də süd verən ana dadlı yeməkdən imtina etməməlidir.

Bütün yoqurtlar təbii protein anbarıdır, onsuz orqanizm yağları və karbohidratları qəbul edə bilməz. Məhsulda normal fəaliyyətdən məsul olan probiyotiklər var həzm sistemi həm ana, həm də körpəsi. Laktobasillər içəriyə nüfuz edir həzm sistemi ana südü ilə birlikdə körpə, körpənin bağırsaq funksiyasını yaxşılaşdırır.

Qatıq nə vaxt qadağandır?

Süd verən analar tərəfindən qatıq istehlakının qadağan edildiyi bir neçə hal var.

• Əgər uşağınızın laktoza allergiyası varsa. Bu ümumi reaksiya, daxil olmasına cavab olaraq baş verir uşaq bədəni laktoza - protein inək südü. Bu vəziyyətdə, yalnız ananın bir çox qida istehlakına ciddi məhdudiyyət qoyulmur, həm də ana südü ilə qidalanmanın təhlükəsizliyi məsələsi qaldırılır.

• Bütün yoqurtlar sağlam və təhlükəsiz deyil. Məhsulun bütün faydaları yalnız konservantlar, boyalar və ya kimyəvi ləzzət artırıcılar əlavə edilmədən təbii məhsuldan danışdığımız hallarda aktualdır. Aptekdən və ya aptekdə satın alsanız, bu müalicəni özünüz edə bilərsiniz uşaq mağazası tərkibində maya olan xüsusi toz. Mağazada satın alınan qatıq alsanız, nişasta, boyalar və ləzzətlərlə zənginləşdirilmiş aşağı keyfiyyətli məhsul əldə etmək asandır.

Mağazadan alınan məhsullar çox vaxt ana və körpə üçün bir çox problem yaradır. Hətta tamamilə sağlam bir yetkin şəxsə gündə birdən çox mağazada satın alınan yemək yemək tövsiyə edilmir. Və bir tibb bacısı qadına gəldikdə, bu cür məhsulları tamamilə istisna etmək daha yaxşıdır.

Evdə qatıq hazırlaya bilmirsinizsə, sübut edilmiş məhsullara üstünlük verməlisiniz. markalar, dadlandırıcı əlavələr (mürəbbələr, konservlər, şərbət və s.) və boyalar (yalnız təbii südlü kölgə) olmadan.