Vitamin B2: hansı qidalarda var, tabletlər və faydalı xüsusiyyətlər. B2 vitamini olan sadə qidalar (tam siyahı)

Bədənin ehtiyac duyduğu vitamin B2 kimi bir element, bu faydalı iz elementinin iştirak etdiyi proseslər haqqında məlumatla daha ətraflı tanış olsanız başa düşülə bilər.

Vitamin B2 və ya digər adı ilə Riboflavin suda həll olunan vitamindir təbii vəziyyət acı dadı ilə xarakterizə olunan sarı uzunsov kristallar şəklində təqdim olunur.

Bu elementi təbiətdə sərbəst formada tapmaq mümkün deyil. Yalnız canlı orqanizmdə fəaliyyət göstərən məhlullarda mövcuddur.

B2-nin sağlamlıq üçün əhəmiyyəti

Vitamin B2 insan sağlamlığında əvəzsiz rol oynayır. Bədənin amin turşularının çevrilməsi, digər faydalı iz elementlərinin istehsalı və s. kimi proseslərdə mühüm rol oynayır. Bu element olmadan bütün orqanların adekvat işi mümkün deyil.

Bu iz elementi olmadan bəzi hormonların və qırmızı qan hüceyrələrinin sintezi prosesi mümkün deyil. Vitamin retinanı qoruyur mənfi təsir ultrabənövşəyi şüalar, görmə kəskinliyini artırmağa və qaranlıqda gözlərə uyğunlaşmağa imkan verir.

Bu orqanizmə lazımdır vitamin stress hormonlarının istehsalında fəal iştirak edir. Bildiyiniz kimi, daimi stress və təzyiq səbəbiylə sinir sistemi bədəndə bu vitaminin tərkibi azalır, bunun nəticəsində sonuncu qorunmaz olur. Buna görə də sinir böhranı və stress vəziyyətində riboflavinlə zəngin qidaları mümkün qədər çox istehlak etmək çox vacibdir.

Riboflavin zülalların, yağların və karbohidratların adekvat parçalanmasına imkan verir. İdmanla məşğul olan və ya işi fiziki həddindən artıq yüklənmə ilə əlaqəli olan insanlar üçün vitamin yanacaq transformatoru kimi lazımdır, çünki B2 istehlak edilən yağları və karbohidratları enerjiyə çevirir.

Riboflavin toxumaların bərpası və böyüməsi məsələsində əla iş görür. Mərkəzi sinir sisteminə, həmçinin qaraciyərə və selikli qişalara ən müsbət təsir göstərir. Bu vitamin üçün çox vacibdir düzgün inkişaf hamiləlik zamanı döl.

Bədəndə vitamin çatışmazlığının gündəlik qəbulu və nəticələri

Riboflavinin gündəlik norması kimi bir dəyər dəyişən bir dəyərdir və məsələn, cins, yaş və s. kimi amillərdən asılıdır.

Ancaq müəyyən edilmişdir ki, bir insanın orta gündəlik tələbatı:

kişilər - 1,7 - 1,8 mq;
qadınlar - 1,3 - 1,6 mq;
uşaqlar - 0,5 - 1,5 mq.

Yetkin bir insan gün ərzində 2 yumurta və ya 300 qram kəsmik yeyərək tələb olunan gündəlik müavinəti ala bilər. Bu minvalla, balanslaşdırılmış pəhriz qidalanma bədəni lazımi miqdarda vitaminlə təmin edir.

Bununla belə, praktikada bu normalardan sapmalar var ki, bu da hormonal dərmanların qəbulu, həddindən artıq istifadə kimi hallarla bağlıdır. spirtli içkilər, eləcə də yüksək fiziki məşğələ. Və tamamilə təbiidir ki, insan riboflavini bahalı dərmanlar qəbul etmədən qida qəbul edərək qəbul edərsə, orqanizm üçün daha yaxşı olar.

Riboflavin çatışmazlığının simptomları və səbəbləri

Tibbdə xəstənin orqanizmində B2 vitamini çatışmazlığının müşahidə olunduğu vəziyyətə hiporiboflavinoz deyilir. Belə bir vəziyyətin əlamətləri həm xarici, həm də daxili orqan və sistemlərin işinə təsir göstərə bilər. Üstündə müxtəlif mərhələlər bir xəstədə hipovitaminozun inkişafı baş verəcəkdir aşağıdakı simptomlar bədəndə vitamin çatışmazlığı:

dodaqların dərisinin quruması və çatlaması;
iştahsızlıq, zəiflik vəziyyəti, baş ağrılarının görünüşü və güc itkisi;
müxtəlif dəri patologiyaları, məsələn, sinir sisteminin işində pozğunluqdan qaynaqlanan döküntülər və ya qaşınma;
kövrəklik və saç tökülməsi;
inkişaf iltihablı proses in ağız boşluğu;
görmə kəskinliyinin azalması;
həzm sistemindəki pozğunluqlar;
yuxu pozğunluğu, başgicəllənmə, letarji beyin fəaliyyəti aclıqdan qaynaqlanır qan damarları; - yanma ağrı qollarda və ayaqlarda, konvulsiyaların görünüşü;
bədənin tükənməsi, uşaqlar üçün xüsusilə xarakterik və təhlükəli olan böyümənin geriləməsi; - yaraların yavaş sağalması;
fotofobiyanın inkişafı.

Bədəndə vitamin çatışmazlığına səbəb olan səbəblərdən danışsaq, müəyyən dərmanlar qəbul etməklə yanaşı, oxşar vəziyyət hipo və ya hiperfunksiya ola bilər qalxanvarı vəzi, eləcə də bir sıra digər patologiyalar.

Bundan əlavə, tərəvəz və ət məhsullarını yarım gün işıqda əritsəniz, B2 vitamini məhv olur. Bununla belə, faydalı elementlər məhsullarda soyuducuda saxlanılır. Dərman qəbul etməkdən, dondurulmuş tərəvəzlərdən və ya ətdən dərhal imtina etsəniz, yeməyin faydalı xüsusiyyətlərinin itirilməsinin qarşısını almaq olar. qaynadılmış su və ya qida folqasına bükdükdən sonra, məsələn, mikrodalğalı sobada əridin.

B2 vitamini çatışmazlığının doldurulması

Daha əvvəl qeyd edildiyi kimi, bu gün əczaçılıq sənayesi doldurmağa imkan verən böyük bir dərman seçimi təklif edir gündəlik tələbat bədəndə vitamin.

Bu tabletlərin istifadəsi üçün təlimatlara gəldikdə, hər bir dərman üçün fərdi. Eyni zamanda nəzərə almaq lazımdır ki, tablet şəklində vitamin qəbulunun xüsusiyyətləri hər bir xəstədə ona olan ehtiyacdan asılı olacaq.

Riboflavinin qəbulu qaydasını da qeyd etmək lazımdır müxtəlif patologiyalar qarşısının alınması məqsədi ilə dərman qəbul etmək qaydasından əhəmiyyətli dərəcədə fərqli olacaq.

Bununla belə, dietoloqların tövsiyə etdiyi kimi, B2 vitaminini təbii məhsullardan almaq daha yaxşıdır. Haqqında mümkün olan ən yaxşı şəkildə bədəni lazımi miqdarda riboflavin ilə təmin etmək bitki və heyvan mənşəli məhsullardan ibarət düzgün və balanslı bir pəhrizdir. Maksimum məbləğ Göstərilən vitamin süd, şam qozası və ya təzə ət kimi qidalarda mövcuddur.

Beləliklə, riboflavin və ya B2 vitamini bədəndə biokimyəvi xarakterli çoxlu prosesləri təmin etmək üçün lazımdır. Göstərilən element həzm, ürək-damar və sinir sistemlərinin işini təmin etmək üçün əsasdır. Və hər bir insanın özünü böyük hiss etməsi üçün tələb olunanı almalıdır gündəlik doza təyin edilmiş element.

Səhv tapsanız, lütfən, mətnin bir hissəsini vurğulayın və klikləyin Ctrl+Enter.

Riboflavin (vitamin B2)

KİMYİ VƏ FİZİKİ XÜSUSİYYƏTLƏRİ

Vitamin B2(digər adlar: riboflavin, laktoflavin, vitamin G)- suda həll olunan vitamin B qrupu.B2 vitamininin kimyəvi cəhətdən təmiz preparatı narıncı-sarı kristal tozdur, cüzi qoxu və bir qədər acı dadı var. Vitamin B 2 bir törəmədirizoalloksazinşəkər spirti ilə əlaqəli - d-ribitol.

B2 vitamininin kimyəvi formulu - C 17 H 20 N 4 O 6

Vitamin B2 suda təxminən 1:800 nisbətində zəif həll olunur (27,5 ° C-də 0,12 mq / ml). Praktiki olaraq yağlarda və etanolda, asetonda, dietil efirdə, xloroformda, benzolda həll olunmur, lakin spirtlərdə asanlıqla həll olunur. Riboflavinin məhlulları yaşılımtıl-sarı maye görünüşünə malikdir və ultrabənövşəyi şüalarda parlaq sarı-yaşıl flüoresansa malikdir. Uzun müddət təsiri altında ultrabənövşəyi şüalanma riboflavin bioloji aktivliyi olmayan birləşmələrə çevrilir. Riboflavin işıqdan uzaq saxlanılmalıdır. Vitamin B2 qələvi məhlullarda, xüsusilə qızdırıldıqda məhv edilir, lakin sulu turşu məhlullarında sabitdir.

Vitamin B2 ilk dəfə 1879-cu ildə fermentləşdirilmiş süd zərdabından təcrid edilmişdir. 1935-ci ildə P. Karer və R. Kuhn tərəfindən sintez edilmişdir. Sənayedə riboflavin 3,4-dimetilanilin və ribozadan kimyəvi sintez və ya mikrobioloji yolla, məsələn, Eremothecium ashbyi göbələkindən və ya genetik cəhətdən dəyişdirilmiş Bacillus subtilis bakteriyalarından istifadə etməklə əldə edilir.

Asanlıqla sorulur, bütün B vitaminləri kimi, riboflavin də bədəndə yığılmır. Buna görə də B2 vitamini olan qidaları mütəmadi olaraq qəbul etməlisiniz. Kiçik miqdarda, bağırsaq mikroflorası tərəfindən də sintez edilə bilər.

B2 VİTAMİNİ HAQQINDA ÜMUMİ MƏLUMAT

Riboflavin, başqa adla vitamin B2 insan və heyvan sağlamlığının qorunmasında əsas rol oynayan, asanlıqla əmilən rəngli mikronutrientdir. FAD (flavin adenin dinukleotid) və FMN (flavin mononükleotid) kofaktorlarının mərkəzi komponentidir və buna görə də bütün flavoproteinlər üçün vacibdir. Beləliklə, B2 vitamini müxtəlif hüceyrə prosesləri üçün vacibdir. Enerji mübadiləsində, həmçinin yağların, keton cisimlərinin, karbohidratların və zülalların mübadiləsində əsas rol oynayır. Süd, pendir, yarpaqlı tərəvəzlər, qaraciyər, böyrək, paxlalı bitkilər, maya, göbələk və badam B2 vitamininin yaxşı mənbəyidir, lakin işığa məruz qalmaq riboflavini məhv edir. Riboflavin adı riboza (indirilmiş forması, ribitol onun strukturunun bir hissəsi olan şəkər) və oksidləşmiş molekula sarı rəng verən halqa hissəsi (latınca flavus, "sarı") sözlərindən gəlir. Oksidləşmiş forma ilə birlikdə maddələr mübadiləsində baş verən reduksiya forması rəngsizdir. Riboflavin vizual olaraq bərk B vitamini preparatlarına narıncı rəng, vitamin əlavəsi məhlullarına sarı rəng və yüksək dozada vitamin B preparatları qəbul edən şəxslərin sidiyinə qeyri-adi flüoresan sarı rəng verən vitamin kimi tanınır. Riboflavin narıncı-qırmızı rəngli qida əlavəsi kimi istifadə edilə bilər və bu səbəbdən Avropada E nömrəsi E101-ə malikdir.

Müalicə üçün riboflavin istifadə olunur hipo- və avitaminoz B2, hemeralopiya, konjonktivit, keratit, iritis, buynuz qişanın xoraları, katarakta, uzunmüddətli sağalmayan yaralar və xoralar ümumi pozuntular qidalanma, şüa xəstəliyi, asteniya, bağırsaq disfunksiyası, hepatit, qaraciyər sirozu, qrip, ekzema, angular stomatit (mürəbbə), qlosit, neyrodermatit, seboreya, qırmızı sızanaqlar, kandidoz, qida çatışmazlığı, anemiya.

B2 VİTAMİNİNİN GÜNDƏLİK İSTİFADƏ NORMASI

B2 vitamini üçün fizioloji ehtiyaclar görə Təlimatlar MP 2.3.1.2432-08 Rusiya Federasiyasının əhalisinin müxtəlif qrupları üçün enerji və qida maddələrinə fizioloji ehtiyac normaları haqqında:

Yetkinlər üçün müəyyən edilmiş fizioloji tələbat gündə 1,8 mq təşkil edir.
Uşaqlar üçün fizioloji ehtiyac gündə 0,4 ilə 1,8 mq arasındadır.

	Yaş	Vitamin B2 üçün gündəlik tələb, (mq)
Körpələr	0 - 3 ay
	4-6 ay
	7-12 ay
Uşaqlar 1 ildən 11 ilə qədər	1 — 3
	3 — 7
	7 — 11
Kişilər (oğlanlar, gənclər)	11 — 14
	14 — 18
	> 18
Qadınlar (qızlar, qızlar)	11 — 14
	14 — 18
	> 18
	hamilə
	laktasiya edən

B2 VİTAMİNİNİN MƏNBƏLƏRİ

Bağırsaq bakteriyaları B2 vitaminini sintez edir, lakin sintez edilmiş riboflavinin nə qədər insanın yoğun bağırsağında sorulması dəqiq müəyyən edilməmişdir; buna görə də qəbul edilən B2 vitamininin miqdarını qiymətləndirərkən yalnız onun qidada və preparatlarda, əgər istifadə olunubsa, tərkibi nəzərə alınır. B2 vitamini əsasən ətdə, qismən süd məhsullarında (daha çox fermentləşdirilmiş məhsullarda), həmçinin bəzi bitki məhsullarında olur. Xüsusilə çörəkçi və pivə mayasında və içərisində çox olur daxili orqanlar heyvanlar (Cədvəl 1). Riboflavin ultrabənövşəyi şüalar tərəfindən məhv edilir, ona görə də şəffaf şüşələrdə (şüşə və ya plastik) satılan süddə qeyri-şəffaf qablardakı süddən daha az riboflavin var.

Cədvəl 2. Qidada B 2 vitamininin tərkibi
Bitki və heyvan mənşəli məhsullar	B vitamininin miqdarı 100 q məhsula mq ilə 2
Pendir	0,40
Arıq quzu əti	0,25
Yağsız mal əti	0,20
Yağsız donuz əti	0,20
Ham	0,25
Bütün süd	0,15
mal-qara qaraciyəri	2,00
Dana qaraciyəri	3,50
Quru çörək mayası	6,00
Mal-qara ürəyi
Mal-qara beyni
Qurudulmuş pivə mayası	4,00
Mal-qara böyrəkləri
yumurta	0,35
fıstıq	0,50
mərcimək	0,30
Soya (lobya)	0,50
Buğda unu 2-ci sort
Çovdar unu	0,20
Kəpəkli çovdar çörəyi	0,18
qarğıdalı (taxıl)	0,17
Yaşıl noxud	0,15
İspanaq	0,20
Göbələklər	0,30

B2 VİTAMİNİNİN ORQANİZƏDƏ FONKSİYASI

Riboflavin biolojidir aktiv maddə oynayan mühüm rol insan sağlamlığının qorunmasında. Suda həll olunan ən vacib vitaminlərdən biridir, bir çox biokimyəvi proseslərin koenzimidir. Vitamin B 2 bəzən böyümə vitamini adlanır - qidada olmadıqda, uşaqlarda böyümə və inkişafda gecikmə olur. Ancaq bu, bütün B vitaminlərinə aiddir.

B2 vitamininin orqanizmdə ən vacib funksiyaları:

Karbohidrat, zülal və yağ mübadiləsində iştirak edir.
Qlikogenin sintezində iştirak edir. Qırmızı qan hüceyrələrinin ömrünü uzadır və fol turşusu (vitamin B9) ilə birlikdə yeni qan hüceyrələrinin yaradılması prosesində iştirak edir. sümük iliyi, eritropoetin sintezini təşviq edir (hematopoezin əsas stimulyatoru).
Yeni qırmızı qan hüceyrələrinin yaradılması üçün lazım olan dəmirin sorulmasına kömək edir və B1 vitamini ilə birlikdə qanda bu mikroelementin səviyyəsini saxlamağa kömək edir.
Bədənin immun sistemini və müdafiə mexanizmlərini gücləndirir.
Sinir sisteminin fəaliyyətində mühüm rol oynayır, onun xəstəliklərinin, o cümlədən Alzheimer xəstəliyi, epilepsiya və artan narahatlığın müalicəsində kömək edir.
Bir sıra vitaminlərin aktivləşdirilməsi üçün lazımdır, məsələn, piridoksin (vitamin B6), fol turşusu(vitamin Bc) və phylloquinone (vitamin K).
Ağız boşluğunun və bağırsaqların selikli qişalarının normal vəziyyətini qorumaq lazımdır.
Tiroid funksiyasını tənzimləyir.
Normal işıq və rəngli görmə təmin edir, gözün yorğunluğunu azaldır, retinanı ultrabənövşəyi şüalara həddindən artıq məruz qalmaqdan qoruyur, tünd uyğunlaşmanı təmin edir, görmə kəskinliyini yaxşılaşdırır və kataraktaların qarşısının alınmasında mühüm rol oynayır.
Sızanaq, dermatit, artrit və ekzemanın qarşısını alır.
Zədələnmiş toxumaların sağalmasını sürətləndirir.
Saxlayır sağlam dırnaqlar və dərinin sağlamlığı və gözəlliyi üçün lazım olan saçlar.
Hüceyrə tənəffüsü və böyüməsi üçün lazımdır.
Toksinlərin ağciyərlərə və tənəffüs yollarına təsirini azaldır.

Bədənimizdə B2 vitamini səviyyəsini aşağı salan amillər:

Psixi və ya fiziki stress.
Böyük fiziki fəaliyyət.
Həddindən artıq isti və ya soyuq da orqanizmin riboflavinə ehtiyacını artırır.
Oral kontraseptivlərin qəbulu.
Psixiatriyada istifadə olunan dərmanlar.
400-dən çox məişət məhsulunda (məsələn, yuyucu vasitələr) olan bor turşusu.
Qeyri-kafi və ya əksinə, tiroid funksiyasının artması.
Alkoqolun sistematik istifadəsi.

B2 VİTAMİNİ ƏSASLIĞI (ARİBOFLAVİNOZ)

B2 vitamini çatışmazlığı zamanı yaranan avitaminoz ariboflavinoz adlanır. Ariboflavinozun əlamətləri 3-4 aydan sonra görünür tam yoxluğu pəhrizdə B2 vitamini.

At sağlam insanlar riboflavin daim sidikdə ifraz olunur Buna görə də, onun qeyri-kafi istehlakı ilə çatışmazlıq olduqca yaygındır. Bununla belə, riboflavin çatışmazlığı həmişə digər vitaminlərin çatışmazlığı ilə müşayiət olunur. Riboflavin çatışmazlığı ilkin (gündəlik qida rasionunda vitamin çatışmazlığı olduqda) və ya ikincili (bağırsaqdan sorulmasının pozulması səbəbindən orqanizm istehlak etdiyi vitamindən istifadə edə bilmədikdə və ya vitaminin orqanizmdən xaric olması artdıqda) ola bilər. Tez-tez stress zamanı baş verən B2 vitamininin müvəqqəti çatışmazlığı da ola bilər.

Riboflavin çatışmazlığının baş verməsi ən çox əlaqəlidir kəskin eniş onun istehlakı (pəhrizdə süd və süd məhsulları, yumurta, ət məhsullarının olmaması) və zülalın, xüsusən də heyvan mənşəli qidaların qəbulunun azalması ilə (zülal çatışmazlığı ilə bu vitaminin orqanizm tərəfindən itkisi artır).

Həmçinin, yuxarı hissədə vitaminlərin bağırsaqda udulması proseslərinin pozulması çatışmazlığa səbəb ola bilər. mədə-bağırsaq traktının(xəstəliklərə görə) - buna görə də son vaxtlar ödənilir Xüsusi diqqət həzm proseslərini tənzimləyən probiotik məhsulların pəhrizinə daxil edilməsi.

Riboflavin çatışmazlığı klassik olaraq oral-genital-göz sindromları ilə əlaqələndirilir. Angular cheilitis, fotofobi və skrotal dermatit çatışmazlığın klassik simptomlarıdır.

İnsanlarda riboflavin çatışmazlığının xarici təzahürləri dodaqların selikli qişasının şaquli çatlarla və epitelin desquamasiyası ilə zədələnməsidir (cheilosis) və ağızın künclərində xoralar və çatlar görünür (bucaqlı cheilitis), ağız mukozası iltihablanır, ağız yaraları görünür, boğaz ağrısı. Başlıca nümunə inkişaf etmiş avitaminoz B2 dilin görünüşüdür - bənövşəyi olur.

Riboflavin çatmayanda insan iştahını itirir, çəki azalır, halsızlıq yaranır, başı ağrıyır. Gözlər iltihablanır və qızarır, gözyaşları axır, yanma hissi yaranır; insanın işığa baxması çətindir. Üz və sinə dərisi də iltihablana bilər: xoşagəlməz bir xəstəlik meydana gəlir - seboreik dermatit. Kobud və qeyri-sağlam dəri, tez-tez qaynama, arpa və herpes B2 vitamini çatışmazlığını və hətta onun çatışmazlığını göstərir.

Riboflavin çatışmazlığı artarsa, sonra saçlar güclü şəkildə tökülməyə başlayır, həzm pozulur, baş fırlanır və yuxu pozulur. Nevroloji pozğunluqlar görünür (əzələ zəifliyi, ayaqlarda yanma ağrısı, ataksiya - yerişin pozulması, hipokineziya - yavaşlama, tez hərəkət edə bilməmə). Bütün beyin reaksiyaları yavaşlayır və bu xüsusilə uşaqlarda nəzərə çarpır, belə hallarda nəinki zəif oxuyur, həm də böyümə və inkişafdan geri qalır.

Riboflavin çatışmazlığı ilə dəmir zəif əmilir, bu da səbəb olur. Digər xüsusiyyətlərə buynuz qişanın bulanması, katarakta, Waterhouse-Friderichsen sindromu ( kəskin çatışmazlıq adrenal korteks), böyrəklərin və qaraciyərin yağlı degenerasiyası və mədə-bağırsaq traktının selikli qişasının iltihabı.

Riboflavin orqanizmdə demək olar ki, yığılmır, ona görə də hər gün onunla qidalar yemək və onun tərkibini mümkün qədər onlarda saxlamağa çalışmaq lazımdır.

Bədəndə B2 vitamininin çox olması

Sağlam böyrəklərlə, həddindən artıq dozadan intoksikasiya ehtimalı azdır və hər hansı bir artıqlıq sidiklə atılır. Həddindən artıq B2 vitamini ilə sidik parlaq sarıya çevrilir. Bununla belə, pəhriz olmadıqda nəzərə alınmalıdır bitki yağları riboflavinin həddindən artıq yüksək dozaları insanda qaraciyər yağlanmasına səbəb ola bilər.

1 oktyabr 2016-cı il

B2 vitamini nədir?

Vitamin B2 və ya riboflavin (ing. Riboflavin) ən vacib suda həll olunan vitaminlərdən biridir, bir çox biokimyəvi proseslərin koenzimidir.

Bədənimizdəki 70 trilyon hüceyrədən heç biri bu vitamin olmadan edə bilməz. Bədəndəki hər hüceyrə ən azı 100.000 hüceyrədən ibarətdir müxtəlif hissələr reseptorlar, fermentlər, zülallar, genlər, nəqliyyat yolları və kanalları, enerji sistemləri, immun orqanları və s. Onu mütəşəkkil infrastrukturu olan məşğul şəhərlə müqayisə etmək olar.

Əgər riboflavin molekulları işləyən hüceyrədə həyatı dəstəkləməsəydi, gündən-günə, saatdan saata öləcəkdi.

Fakt budur ki, riboflavin karbohidratları və yağları enerjiyə çevirməyə kömək edən iki fermentin mühüm tərkib hissəsidir.

Qida çatışmazlığı nəticəsində Qərb ölkələrində əhalinin üçdə ikisi az və ya çox dərəcədə riboflavin çatışmazlığından əziyyət çəkir. Bu, xüsusilə yaşlı və yaşlı insanlar üçün doğrudur, onlardan demək olar ki, hər ikinci insanın qanında daim riboflavin yoxdur. Bu qiymətli vitamin ilk növbədə süd və süd məhsulları, ət, balıq, quş əti, kəpək və tünd yaşıl yarpaqlı tərəvəz və salatlarda olur.

Tiamindən (vitamin B2) fərqli olaraq, riboflavin istiliyə və turşulara davamlıdır. Amma sarımtıl kristal olan bu vitamin işığa çox həssasdır. Bir şüşə süd üç saat yarım işıqda və ya günəşdə oturursa, onun tərkibindəki riboflavin molekullarının 70%-ə qədəri məhv olur. Südün pasterizə edilməsi və qatılaşdırılması zamanı çoxlu riboflavin də itirilir. Pendir, çörək və digər məhsulları işıqda saxlayırsınızsa, sərbəst radikallar aktivləşir ultrabənövşəyi radiasiya, əsasən riboflavin molekulları tərəfindən hücuma məruz qalır.

Bu nə üçündür:

Vitamin B2 qırmızı qan hüceyrələrinin, antikorların əmələ gəlməsi, böyümənin tənzimlənməsi üçün lazımdır reproduktiv funksiyalar bədəndə. üçün də tələb olunur sağlam dəri, dırnaqlar, saçların böyüməsi və ümumiyyətlə tiroid funksiyası da daxil olmaqla bütün bədənin sağlamlığı üçün. İdman, gimnastika, rəqs, qaçış və s. menyunuzda riboflavinlə zəngin qidalar varsa, sizə daha çox enerji gətirəcək. Kifayət qədər miqdarda riboflavin olmadan idman və fiziki fəaliyyət mənasızdır, çünki əzələ enerjisinin yığılması yoxdur.

Ən vacib funksiyalar:

Karbohidrat, zülal və yağ mübadiləsində iştirak edir;
Glikogenin sintezində iştirak edir;
Yeni qırmızı qan hüceyrələrinin meydana gəlməsi üçün lazım olan dəmirin udulmasına kömək edir
Bədənin immunitet sistemini və müdafiə mexanizmlərini gücləndirir;
Sinir sisteminin fəaliyyətində mühüm rol oynayır, bu kimi xəstəliklərin müalicəsində kömək edir: epilepsiya, Alzheimer xəstəliyi və artan narahatlıq;
Ağız boşluğunun və bağırsaqların selikli qişalarının normal vəziyyətini qorumaq lazımdır;
Qalxanabənzər vəzinin işini tənzimləyir;
Normal işıq və rəng görmə qabiliyyətini təşviq edir, retinanı ultrabənövşəyi şüaların həddindən artıq məruz qalmasından qoruyur, gözün yorğunluğunu azaldır, qaranlıq adaptasiyanı təmin edir, görmə kəskinliyini yaxşılaşdırır və kataraktların qarşısının alınmasında mühüm rol oynayır;
Sızanaq, dermatit, ekzema ilə kömək edir;
Zədələnmiş toxumaların sağalmasını sürətləndirir;
Toksinlərin ağciyərlərə və tənəffüs yollarına təsirini azaldır.

Uşaqlara niyə lazımdır?

Riboflavin insan sağlamlığını qorumaq üçün suda həll olunan ən vacib vitaminlərdən biridir. Və bu təəccüblü deyil, çünki bu maddə bir çox bioloji və iştirak edir kimyəvi proseslər orqanizmin həyati fəaliyyətini və normal fəaliyyətini təmin edən.

Uşağın böyüməsində və inkişafında əsas komponentlərdən biridir. Böyüməyi dəstəkləyir və yaxşı vəziyyət saç, dırnaq və dəri.

Bu vitamin çatışmazlığı olan uşaqlarda böyümə geriliyi mümkündür. Kiçik uşaqlarda qıcolmalar ola bilər.

Əsas təzahürlər ağızın künclərindəki selikli qişaların çatları və iltihabı, həmçinin qlossit (dilin iltihabı - hamar, parlaq, parlaq bənövşəyi olur) və seboreik dermatitdir (xüsusi bir lezyon). dərişiddətli soyulma ilə).

Tez-tez riboflavin çatışmazlığı göz simptomları ilə müşayiət olunur: fotofobi, gözlərdə yanma hissi, lakrimasiya, konjonktivit.

Hipervitaminoz B2 nadirdir.

Saçların gücləndirilməsi:

B2 vitamininin saç üçün rolunu çox qiymətləndirmək olmaz. Ümumiyyətlə riboflavin də adlandırılan bu maddə olmadan onlar mat və cansız olur, kökləri yağlı olur, həddindən artıq quruyur, kövrək olur, ucları parçalanır. Saçlar təbii nəmini itirir, tez çirklənir, saç tökülür və seyrəkləşir.

Riboflavin, şübhəsiz ki, saç üçün faydalıdır. Hüceyrələr üçün əla oksigen tədarükçüsüdür, buna görə də bədəndə kifayət qədər miqdarda olduqda qıvrımlar yüngül və havadar olur.

Metabolik prosesləri tənzimləmək qabiliyyəti saç follikullarının normal olaraq belə qəbul etməsinə imkan verir mühüm elementlər zülallar, yağlar və karbohidratlar kimi. Bundan əlavə, B2 vitamini qan dövranını yaxşılaşdırır, bu da dəri hüceyrələrinə mineralların və digər vitaminlərin tədarükünü artırır.

Belə bir kompleks təsir saçları bərpa etməyə, onları itaətkar, yumşaq və ipək kimi etməyə imkan verir.

Nailiyyət üçün ən yaxşı effekt riboflavini həm daxili, həm də xaricdən istifadə etmək yaxşıdır. Bunu etmək çox asandır - sadəcə olaraq pəhrizinizə tərkibində yüksək olan qidaları daxil etməlisiniz və müntəzəm olaraq bu vitaminin də əlavə olunacağı xüsusi maskalar hazırlamalısınız.

Vitamin B2 tələbi

Riboflavin bədənin bir növ mühərrikidir. Bədənin hüceyrələrində enerji istehsalını amansızcasına stimullaşdırır. İdman və ya fiziki əməklə məşğul olsanız, böyük miqdarda riboflavin istehlak edilir. İnsanın enerjisi və temperamenti ondan asılıdır.

Nə qədər riboflavinə ehtiyacımız var?

Qadınların gündə təxminən 1,2 mq riboflavinə ehtiyacı var. Şiddətli stres altındadırlarsa, o zaman gündə 1,7 mq-a qədər, hamiləlik və laktasiya dövründə isə hətta 2 mq və ya daha çox lazımdır. Kişilər üçün istehlak edilən enerjidən asılı olaraq 1,4-1,7 mq riboflavin kifayətdir və əgər insan stress keçirirsə, idmanla və ya ağır fiziki əməklə məşğul olursa, o zaman gündə 2,6 mq-a qədər B2 vitamini lazımdır.

Lazımdır bu vitamin yenidoğulmuşlar üçün: gündə 0,4-0,6 mq. Uşaqlar və yeniyetmələr üçün: 0,8-2,0 mq.

Maraqlıdır ki, sərbəst radikallar riboflavinlə qarşılıqlı əlaqədə olduqda, sonuncu sözün əsl mənasında təhrik edir. aktivliyin artması bu ölümcül birləşmələr. Kifayət qədər işıq və oksigen olan yerdə riboflavin onların üzərində maqnit kimi fəaliyyət göstərir. Buna görə də, riboflavin B vitaminlərindən yeganədir ki, müəyyən şərtlərdə böyük miqdarda qəbul edildikdə zəhərli ola bilər. işığa həssas, qidalandırıcı məsələn, kataraktın inkişafına kömək edə bilər. Buna görə də yaşlı və yaşlı insanlara yeməkdən əlavə riboflavin həbləri qəbul etmək tövsiyə edilmir.

Daim zehni və ya fiziki stress altında olanlar, adrenal korteksdən adrenalin kimi stress hormonlarının salınmasına kömək edən xüsusilə yüksək miqdarda riboflavinə ehtiyac duyurlar. Tələsik yaşayan və münaqişələri və problemləri həll etmək məcburiyyətində qalan bir çox insanlar stres hormonlarının daimi istehsalı üçün riboflavin ehtiyatlarını qurban verirlər. Bu vəziyyətdə vitamin hüceyrə mübadiləsində iştirak etmir və yuxarıda göstərilən simptomlar baş verir - hər dəfə bədənin ən zəifləmiş yerində.

Hamiləlik dövründə qadınlar üçün riboflavinin əlavə dozaları da tələb olunur. Bu olmadan, inkişaf edən bir döldə, irsi məlumatları ehtiva edən hüceyrələrin nüvələrində metabolizm pozulur. Florida Universitetinin tədqiqatçısı Marianne Fordyce deyir: "Bu vəziyyətdə böyümə yavaşlayır və sinir toxuması degenerasiya olunur." Vaşinqton Universitetinin doktoru Bruce Mackler hesab edir ki, riboflavin hamiləliyin qarşısını almaqda son dərəcə vacibdir.

Daim stress altında olanlar, xüsusilə adrenalin kimi stress hormonlarının qan dövranına salınmasını təşviq edən çoxlu riboflavinə ehtiyac duyurlar. Hamilə qadınlar üçün də riboflavinin daha yüksək dozaları tələb olunur.

Vitamin çatışmazlığı:

B2 vitamininin olmaması çox məkrlidir və hətta ömür uzunluğunun azalmasının dolayı səbəbi ola bilər. Riboflavin çatışmazlığı sinir və pozğunluqlara səbəb olur həzm sistemləri görmə pozğunluğuna. Riboflavin çatışmazlığı ilə tez-tez olur xroniki kolit və qastrit, şərtlər ümumi zəiflik, dəri xəstəlikləri fərqli təbiət, depressiya və sinir böhranları, toxunulmazlığın azalması. Bir insanın dərisi qeyri-sağlamdırsa, furunkullar və ya herpes tez-tez "ziyarət" edərsə, bunlar riboflavin çatışmazlığının əlamətləri ola bilər.

Çatışmazlığın səbəbləri:

İlkin - daxil olan qida çatışmazlığı, süd və heyvan zülalları olan digər məhsulların həddindən artıq istehlakı.
İkinci dərəcəli - bağırsaqda malabsorbsiya, artan ehtiyac, xroniki ishal, qaraciyər xəstəliyi, xroniki alkoqolizm və ya nəticəsində malabsorbsiya. parenteral qidalanma bu vitaminin kifayət qədər dozasını daxil etmədən.

Çatışmazlığın əlamətləri:

Orta:

iştahsızlıq
çəki itirmək
ümumi zəiflik
Baş ağrısı
toxunma və ağrı həssaslığının azalması
gözlərdə ağrı, alacakaranlıq görmə qabiliyyətinin pozulması
ağızın künclərində və alt dodaqda ağrı
başgicəllənmə, yuxusuzluq, zehni gerilik

ağızın künclərində çatlar və qabıqlar
saç tökülməsi başlayır
ağız mukozasının və dilin iltihabı
burnun seboreik dermatiti, labial qıvrımlar
dəri lezyonları, dermatit
həzm pozğunluqları
kornea dəyişiklikləri, konjonktivit, katarakt
anemiya və sinir xəstəlikləri
uşaqlarda böyümə geriliyi

Riboflavinin çatışmazlığı da dəmirin udulmasının pozulmasına və tiroid bezinin zəifləməsinə səbəb ola bilər.

Hansı qidalarda B2 vitamini var

Riboflavinin ən əhəmiyyətli mənbələri qaraciyər, böyrəklər, dil, süd və yumurtadır. Ən yaxşı qida əlavəsi- riboflavinlə birlikdə bütün digər B vitaminlərini ehtiva edən pivə mayası.

Təkcə ət deyil, həm də süd və yumurta yeməkdən imtina edən sərt vegetarianlar riboflavin çatışmazlığını soya məhsulları vasitəsilə doldurmalıdırlar. Eyni şey, arıqlamaq üçün çox az yemək yeyən insanlara da aiddir. B2 vitamininin təhlükəli çatışmazlığı ola bilər.

Alimlər mümkün qədər çox süd içməyi və yalnız riboflavinin təbii komponentlərini ehtiva edən təzə qidaları yeməyi məsləhət görürlər.

Tiamin kimi riboflavin də qida kütləsindən yuxarı hissədə ifraz olunur nazik bağırsaq və divarları vasitəsilə qana daxil olur.

Xüsusilə riboflavinlə zəngindir (100 qrama milliqramla):

Qaraciyər - 2.80

Qaraciyər kolbasa - 1,10

badam - 0,78

Oyun - 0,45

Pendir (yağlı) - 0,44

Göbələklər - 0,42

qızılbalıq - 0,37

Kəsmik - 0,34

Alabalıq - 0,32

kəpək ilə kəpək çörəyi - 0,30

Skumbriya - 0,28

Toxumlar (günəbaxan, küncüt) - 0,25

Siyənək - 0,22

mal əti - 0,20

İspanaq - 0,18

İstiridyə - 0,16

Tam süd - 0,16

Yumurta, 1 ədəd - 0,15

Qatıq (kefir) - 0,14

qoz - 0,13

Soya - 0,11

Lobya, noxud - 0,10

Nəzərə alınmalı olanlar:

Yeməklər içərisində saxlanmamalıdır açıq forma və ya şüşə qablarda daimi işığa məruz qalmamaq üçün. Şüşələnmiş süd, eləcə də şüşə və ya şəffaf polietilen qablarda qablaşdırılan digər məhsullar artıq riboflavinin əhəmiyyətli hissəsini itirib.

Həmişə təzə məhsul almaq daha yaxşıdır. Uzunmüddətli daşınma və ya hər hansı sənaye emalına məruz qalan bütün məhsullarda B2 vitamininin ilkin konsentrasiyası artıq mövcud deyil. qida məhsulları qeyri-şəffaf bir qabda saxlamaq daha yaxşıdır. Bu xüsusilə süd üçün doğrudur. Sui-istifadə etməyin soda içmək, çünki o, həssas riboflavin molekullarının ən pis düşmənidir.

Uzun müddətli daşınmaya məruz qalan bütün məhsullarda riboflavinin ilkin konsentrasiyası artıq mövcud deyil.

Zərər:

Bu vitamin orqanizmə demək olar ki, heç bir zərər verə bilməz. Çox miqdarda qəbul edildikdə belə nadir hallarda həddindən artıq dozaya səbəb olur. Həddindən artıq sidiklə atılır, bu da sıx narıncı rəngə çevrilir.

Bədənə daxil olduqda böyük dozalar riboflavin təcrid halları bildirilmişdir:

allergik reaksiyalar;
görmə pozğunluğu;
böyrək funksiyasının pozulması;
artan qan təzyiqi;
yerli qaşınma;
əzaların uyuşması;
əzələdaxili inyeksiya yerində yanma hissi.

Riboflavin və ya B2 vitamini tez-tez gözəllik üçün ən əhəmiyyətli maddə adlanır - epidermisin keyfiyyəti bədəndəki tərkibindən asılıdır. Əlaqə göstərir terapevtik təsir demək olar ki, bütün bədən sistemlərinin çoxlu sapmalarının müalicəsində.

B2 vitamininin fiziki xüsusiyyətləri

Vitamin E101 qida komponenti kimi tanınır. Xüsusiyyətlərinə görə suda həll olunan kristal birləşmədir. parlaq sarı. Acı dadı olan iynə formalı kristallar şəklində təqdim olunur. Bir çox B vitaminləri kimi, riboflavin də turşu məhlulunda sabit, qələvi məhlulda isə qeyri-sabitdir. Bundan əlavə, maddə temperatura davamlıdır. İşıqda uzun müddət qalmaq arzuolunmazdır. Qismən vitamin spirt məhlullarında həll olunur. Birləşmənin xüsusiyyətləri bioloji aktivdir.

Əhəmiyyətli B2 tərkibli məhsullar

B2 vitamini əldə etməyin bir neçə yolu var. Vitaminin bir hissəsi orqanizmin bağırsaqlarında sintez olunur. Ən qidalı qidalara bitki mənşəli fıstıq, badam, dənli bitkilər, buğda rüşeymləri, kələm və pomidor, heyvan (turş) süd məhsulları, qaraciyər, pendir, kəsmik, yumurta, balıq və ət daxildir. Sintetik analoqlar arasında B2 vitaminləri tabletlərdə və bir hissəsi kimi qeyd olunur vitamin kompleksləri, enjeksiyon məhlulları və göz damcıları.

Maddənin ən böyük miqdarı ehtiva edir nüvələrdə şam fıstığı 100 qr-da 90 mq-a qədər kütlə ilə. məhsul. Həmçinin, qaraciyər və böyrəklərdə (4 mq), mayada (pivə və çörək, 3,5 mq), badamda (0,8 mq), yumurta və kəsmikdə (0,35 mq), ətdə kiloqramın onda birində əhəmiyyətli bir vitamin miqdarı qeyd olunur. (0,27 mq), taxıl və süd (0,18 mq).

Riboflavinə gündəlik tələbat

İcazə verilir gündəlik qəbul vitamin insanın yaşına, cinsinə və fiziki vəziyyətinə görə dəyişir. Riboflavinin orta gündəlik dozası:

status və cins	insanın yaşı	Gündəlik qəbul (mq)
körpələr	altı aya qədər	0,4-0,5
	bir ilə qədər	0,8-0,9
Uşaqlar	2 ilə qədər	0,9-1,0
	8 ilə qədər	1,1-1,2
	10 ilə qədər	1,5-1,6
	15 ilə qədər	1,6-1,7
Yeniyetmələr	18 yaşdan aşağı	1,7-1,8
Kişilər	19-59 yaş	1,5-1,6
	60-74 yaş	1,7-1,8
	76 yaşından	1,6-1,8
Qızlar	15-18 yaş	1,5-1,6
Qadınlar	19-59 yaş	1,2-1,3
	60-75 yaş	1,5-1,6
	76 yaşından	1,4-1,5
	hamilə	2,0-2,2
	laktasiya edən	2,2-2,3

Yarım litr fermentləşdirilmiş süd məhsulları və 100-150 qr. kəsmik və ya sərt pendir böyüklərin bir maddəyə olan ehtiyacını tam ödəyə bilər.

Riboflavinin müalicəvi xüsusiyyətləri

Vitamin hematopoez və formalaşma proseslərində iştirak edir immun antikorlar, dəstəkləyir reproduktiv sistem insan, qalxanabənzər vəzinin fəaliyyətini normallaşdırır və uşaqlıq və yeniyetməlik dövründə orqanizmin böyüməsini tənzimləyir. Hüceyrələr tərəfindən oksigenin udulmasını artıraraq, vitamin epidermisin və onun törəmələrinin - dırnaqların və saçların vəziyyətini yaxşılaşdırır.

Riboflavin toksinlərin və zəhərlərin orqanizmə, xüsusən də tənəffüs sisteminə zərərli təsirini azaldır, hormonal maddələrin əmələ gəlməsində iştirak edir, hamiləliyin gedişatını normallaşdırır.

Oynaq xəstəlikləri, leykoz, Addinson xəstəliyi və radiasiya zədələnmələrində təsirlidir.

Vitaminin terapevtik və profilaktik təsiri

B2 vitamininin ən əhəmiyyətli funksiyalarına aşağıdakılar daxildir:

bədənin metabolik proseslərində iştirak;
qazanc qoruyucu funksiyalar bədən və immunitet sistemini gücləndirmək;
dermatitin qarşısının alınması;
toxuma bərpasının sürətləndirilməsi.

Sinir sistemindən:

əksər göz xəstəliklərinin müalicəsi;
epilepsiya müalicəsi və stressə meyl;
yuxu keyfiyyətinin yaxşılaşdırılması;
metabolik sinir proseslərinin normallaşdırılması;
göz yorğunluğunun aradan qaldırılması.

Qan dövranı sistemindən;

trombozun qarşısının alınması;
hipertansiyon simptomlarının aradan qaldırılması;
qan və immun hüceyrələrinin sintezi;
ürək fəaliyyətinin normallaşdırılması.

Həzm sistemindən:

safra axınının normallaşdırılması;
selikli qişaların və orqan boşluqlarının normal vəziyyətini saxlamaq;
glikogen sintezinə təsir;
dəmirin və onun preparatlarının udulmasının artırılması.

Pəhrizdə vitamin B2 və protein birləşmələrinin olması dəri yaralarının sağalmasını əhəmiyyətli dərəcədə sürətləndirir.

B2 vitamininin mənfi xüsusiyyətləri

Maddənin istifadəsinə əks göstəriş artan həssaslıqdır. Riboflavinin anormal istifadəsi ilə əlaqəli mənfi bir təzahür yağlı qaraciyər ehtimalıdır. Buna görə riboflavin ilə vitamin əlavələrindən sui-istifadə etməmək daha yaxşıdır.

B2 vitamininin udulması

Ümumiyyətlə, maddə qidadan kifayət qədər asanlıqla sorulur. B2 vitamini olan pəhriz əlavələri yeməkdən sonra ən yaxşı şəkildə qəbul edilir - birləşmə acqarına daha pis əmilir. Əsasən dərman qəbul etməklə bir vitamin birləşdirmək çox arzuolunmazdır Bor turşusu, çünki ortoboratlar riboflavinin udulmasını maneə törədir. Biz B2-ni psixiatrik terapiyada istifadə olunan dərmanlarla birləşdirmirik.

Bədəndə riboflavinin qeyri-kafi məzmunu

Vitamin çatışmazlığı müəyyən simptomlara malikdir. Dezavantaj, dodaqlarda çatlar və qıcolmaların meydana gəlməsi ilə özünü göstərir, burun-labial qat və qanadlarda - seboreik dermatit. Tez-tez dilin şişməsi, konjonktivit, bəzi hallarda katarakt, anemiya və əzələ ağrısı inkişaf edir. Ayrıca, bir maddə çatışmazlığının əlamətlərinə aşağıdakılar daxildir:

iştahsızlıq;
çəki itirmək
ağrı həddinin aşağı salınması;
fotofobiya;
epidermisin yağ tərkibi;
saç tökülməsi;
əzaların titrəməsi;
pellagra.

Hamilə qadınlar tərəfindən riboflavinin qeyri-kafi istehlakı ilə fetal beyinin anormal inkişafının mümkün olduğu məlumdur. Ona görə də anaların qida rasionunda həmin maddənin çatışmazlığının qarşısını almaq vacibdir.

Əgər əlaqə çatışmazlığı varsa (xüsusilə də dodaqlarda çatlar bir simptomdursa), maddənin tədarükünü artırmaq üçün 7 gün ərzində pəhrizə badam (təxminən 140 q) və pivə mayası (120 q) daxil etmək məsləhətdir. .

Tərkibində beta-karotin olan qidaları - balqabaq, pomidor, yerkökü, ərik, xurma daha çox yeməyə də dəyər.

Qidalarda kifayət qədər B2 tərkibini necə saxlamaq olar

Hər hansı bir emal zamanı, riboflavinin sabitliyinə baxmayaraq, onun bir hissəsi qaçılmaz olaraq itirilir - istilik ümumi miqdarın beşdə birini, qurutma - onda birini, qızartma - dörddə birini, bişirmə - yarısını alır. Dərin dondurma zamanı vitamin itirilmir.

Məlum olduğu kimi, yüksək məzmun kəsmikdə qeyd olunan birləşmələr. Çox zərdablı yumşaq konsistensiyalı məhsul seçmək məqsədəuyğundur - kəsmikdə nə qədər maye olarsa, riboflavinin səviyyəsi də bir o qədər yüksək olar.

Maddənin davranışının bir xüsusiyyəti, xam tərəvəzlərdən daha çox riboflavinin termal emal edilmiş tərəvəzlərdən əldə edilə bilməsidir. Üstəlik, bişirmə açıq bir qabda aparılırsa, ardınca qaynadılmış məhlulun (xüsusilə kartof və noxud) boşaldılması, riboflavinin itkisi əhəmiyyətli olacaq. Vitaminin ən kiçik itməsi üçün yemək üçün ikiqat qazandan istifadə etmək rasionaldır.

Vitamini məhv edir uzunmüddətli saxlama soyuducuda yemək - buna görə çox miqdarda tərəvəz ehtiyatı yaratmamaq məsləhətdir.

Südlü sıyıqların hazırlanmasında taxıllar əvvəlcə qaynadılır sulu məhlul, sonra isə yaranan yeməyə süd əlavə edilir. Məsələ burasındadır ki, pasterizə olunmuş süd qaynama nöqtəsinə qədər qızdırıldıqda, tərkibindəki riboflavin tamamilə məhv olur. Oxşar vəziyyət südü şəffaf bir qabda işıqda saxlayarkən müşahidə olunur - vitaminin yarısı bir neçə saat ərzində itirilir.

İşıqda uzun müddət ərimə zamanı təbii maddə məhv edilir (25% -ə qədər itki ilə) - məhsulu qaynar suda, folqa altında sobada və ya soyuq qaranlıq otaqda əritməklə onu xilas edə bilərsiniz.

Bədəndə həddindən artıq riboflavin

Maddə bədəndə yığılmır - suda həll olunan riboflavin həddindən artıq doza olmadan xaric olur. Vitaminin artıq olması ilə sidik doymuş olur açıq sarı rəng. Qarışığın bir hissəsi tər, öd, ana südü ilə xaric olur.

Həddindən artıq miqdarda vitamin dəmir əlavələrinin udulmasına təsir göstərə bilər. Bəzi hallarda var:

başgicəllənmə;
əzalarda karıncalanma;
uyuşma;
tendon reflekslərində dəyişiklik;
təzyiqin artması.

Digər maddələrin B2 vitamininin təsirinə təsiri

Sümük iliyində hematopoez prosesində qan hüceyrələrinin istehsalı riboflavin və fol turşusunun birgə iştirakı ilə baş verir. Tiaminlə birlikdə maddə qanda istənilən dəmir tərkibini saxlayır. Piridoksin (B6), fol turşusu (B9) və filloquinonun (vitamin K) təsirini gücləndirir.

Vitaminin qəbulu natrium bikarbonat məhlullarının, tərkibində sulfanilamin olan preparatlar və spirtli içkilərin istifadəsi ilə tamamilə uyğun gəlmir.

Riboflavin- orqanizmin sağlamlığı üçün ən əhəmiyyətli maddələrdən biridir. Vitamin bir çox metabolik və bioloji proseslərin koenzimidir, bədənin demək olar ki, bütün daxili sistemlərinə təsir göstərir, dərinin, saçın və dırnaqların sağlamlığını və gözəlliyini qoruyur.

Maddə nevralji anomaliyalarının müalicəsində, hamiləliyin gedişatının normallaşdırılmasında və göz xəstəliklərinin müalicəsində təsirli olur. Buna görə bədəndə birləşmənin kifayət qədər qəbulunu qida ilə və ya əlavələr şəklində təmin etmək arzu edilir.

Riboflavin də adlandırılan B2 vitamini bunlardan biridir vacib vitaminlər insan orqanizmində antioksidant kimi fəaliyyət göstərir. Riboflavin sağlam qan hüceyrələrinin saxlanmasına cavabdehdir, sağlam maddələr mübadiləsini təşviq edir, hüceyrələrə sərbəst radikalların zədələnməsinin qarşısını alır, böyüməni təşviq edir, dərini və gözləri qoruyur və bir sıra digər funksiyaları yerinə yetirir. O, karbohidratların, zülalların, yağların parçalanmasında, ATP şəklində enerjiyə çevrilməsində iştirak edir və buna görə də bədənimizin hər bir hüceyrəsinə ehtiyacı var.

Bu funksiyalara əlavə olaraq, riboflavin B6 vitamini və fol turşusunu insan orqanizmi tərəfindən sorulacaq formaya çevirmək üçün lazımdır.

Bu vitamin digər B vitaminləri kimi suda həll olunan vitaminlərə aiddir və tez-tez B-kompleks vitaminləri adlanır. Suda həll olunan vitamin olaraq, B2 vitamini bədənə daim qida ilə təmin edilməlidir. Onun çatışmazlığı bir sıra ciddi problemlərə səbəb ola bilər.

Vitamin B2 çatışmazlığı əlamətləri və simptomları

Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatının məlumatına görə, B2 vitamini çatışmazlığı çox yaygın bir problem deyil. Bu, çox güman ki, bu vitaminin bir çox qidalarda olması ilə izah olunur. Buna görə də, düzgün balanslaşdırılmış pəhriz ilə insan bədəni kifayət qədər miqdarda riboflavin alır. Üstəlik, çoxlarında rast gəlinir ənənəvi məhsullar yumurta kimi.

Bu vitaminin əskikliyi və əskikliyi riski yaşlılarda və alkoqoliklərdən qaynaqlanır qidalanma. Bu kateqoriyadan olan insanlarda B2 vitamini sadəcə olaraq sorulmaya bilər və ya orqanizm ondan tam istifadə edə bilmir və bədəndən xaric olur.

Beləliklə, riboflavinin çatışmazlığının iki əsas səbəbi olduğunu söyləyə bilərik:

pis deyil düzgün qidalanma, vitamin B2 azdır;

Bədənin onu udmasına imkan verməyən bədəndə pozuntular.

B2 vitamini çatışmazlığının simptomları aşağıdakıları əhatə edə bilər:

Yorğunluq;

yavaş böyümə;

Həzm problemləri;

Ağızın künclərində çatlar və yaralar;

Şişmiş bənövşəyi dil;

göz yorğunluğu;

şişlik və boğaz ağrısı;

İşığa həssaslıq;

Metabolik xəstəlik;

Dərinin iltihabı, xüsusən də burun ətrafında;

kimi əhval dəyişiklikləri artan narahatlıq və ya depressiya.

Bədənə nə üçün B2 vitamini lazımdır?

Vitamin B2 karbohidratların ATP-yə (adenozin trifosfat) çevrilməsində iştirak edir. Bədənimiz qidadan ATP istehsal edir, bu da bizə enerji verir. danışır sadə dil, ATP birləşməsi əzələlərdə enerjinin yığılması üçün vacibdir.

Karbohidratların çevrilməsinə əlavə olaraq, B2 vitamini bədənimizə lazımdır:

A vitamini ilə yanaşı, həzm sisteminin selikli qişasını saxlamaq üçün;

Triptofanın niacinə çevrilməsi;

Gözlərin, sinir sisteminin, əzələlərin və dərinin sağlamlığının qorunması;

Dəmir, fol turşusu, həmçinin B1, B3 və B6 vitaminlərinin düzgün mənimsənilməsi və aktivləşməsi üçün;

Adrenal bezlər tərəfindən hormonların istehsalı üçün;

kataraktın qarşısının alınması;

Dölün düzgün inkişafı.

B2 vitamininin azaldılması və qarşısının alınması elmi olaraq sübut edilmişdir Baş ağrısı və miqren. Bəzi həkimlər bu vitamini müntəzəm olaraq miqren tutmasından əziyyət çəkənlər üçün profilaktik müalicə olaraq təyin edirlər.

B2 vitamininin olmaması, yuxarıda qeyd edildiyi kimi, qlaukoma və katarakt kimi göz xəstəliklərinin riskini artırır. Kifayət qədər miqdarda riboflavinlə zəngin qidalar qəbul edən insanlar qocalıqda bu xəstəliklərdən daha az əziyyət çəkirlər.

Riboflavin damcıları qlaukoma üçün təyin edilir, bu da gözün buynuz qişasına damcılatılmalıdır. Buynuz qişaya nüfuz edən vitamin onun vəziyyətini yaxşılaşdırır.

-da anemiya əmələ gəlir müxtəlif səbəblər qırmızı qan hüceyrələrinin azalması, qana oksigenin çatdırılmaması, qan itkisi daxil olmaqla. Vitamin B2 bütün bu proseslərdə iştirak edir və anemiyanın qarşısını alır.

Steroid hormonlarının sintezi və qırmızı qan hüceyrələrinin istehsalı üçün lazımdır. O, həmçinin oksigenin hüceyrələrə daşınmasına kömək edir və dəmirin aktivləşməsini təşviq edir.

Tədqiqatlar göstərdi ki, B2 vitamini qanda homosistein səviyyəsini aşağı salmaq üçün lazımdır. Bu vəziyyət bədən hər hansı bir səbəbdən qanda olan homosisteini çevirə bilmədikdə baş verir.

B2 vitamininin əsas vəzifəsi orqanizmin qida qəbuluna və enerjiyə çevrilməsinə kömək etməkdir. Bundan əlavə, onlar beyin, sinir sistemi, həzm və hormonal sistemlərin funksiyalarını dəstəkləyirlər. Kifayət qədər riboflavin olmasa, yeməyimizin tərkib hissələri düzgün həzm oluna və "yanacaq" kimi istifadə edilə bilməz. Buna görə normal metabolizm üçün vacibdir.

Riboflavin tiroid bezi və adrenal bezlərin funksiyalarının tənzimlənməsində iştirak edir. Çatışmazlıq tiroid xəstəliyi riskini artırır.

Hormonal fonu tənzimləyərək, sinir sisteminə müsbət təsir göstərir, iştahı, əhval-ruhiyyəni, bədən istiliyini və daha çox şeyi idarə edir.

Vitamin B2 sərbəst radikalların böyüməsini maneə törədən glutatyon adlı antioksidan xüsusiyyətləri olan bir amin turşusu istehsal etmək üçün lazımdır. Bundan əlavə, bu amin turşusu qaraciyər üçün lazımdır.

Buna görə də, B2 vitamini bədənə döş, kolon, uşaqlıq boynu və digərləri də daxil olmaqla müəyyən xərçəng növlərinin riskini azaltmaq üçün lazımdır.

Bu vitamin dəri üçün lazım olan kollagenin səviyyəsinin saxlanmasında rol oynayır, incə qırışların yaranmasının qarşısını alır. Bundan əlavə, yaraların, kiçik çatların sağalmasını sürətləndirir, iltihabı azaldır.

İlkin araşdırmalar göstərib ki, B2 vitamini B6 vitamini və maqneziumla birlikdə autizmli uşaqların sidikdə dikarbon turşularının səviyyəsini azaldır.

Hansı qidalarda B2 vitamini var

B2 vitamini bir çox qidada olur. Ən çox ən yaxşı mənbələr B2 vitamini:

Ət və ət əlavə məhsulları

Bəzi süd məhsulları

Bəzi tərəvəzlər, xüsusilə yaşıl yarpaqlı tərəvəzlər

Lobya və paxlalılar

Bəzi qoz-fındıq və toxum

Bir qayda olaraq, dənli bitkilərdə çoxlu vitamin B2 və bu qrupun digər vitaminləri olur. Təəssüf ki, biz əksər hallarda bu cür məhsullardan işlənmiş, təmizlənmiş formada istifadə edirik. Düzdür, onlara tez-tez sintetik vitamin B2 əlavə olunur. Belə məhsulların qablaşdırmasında tez-tez yazıya rast gələ bilərsiniz: "Mütəxəssis" və ya "Zənginləşdirilmiş".

Amma sintetik vitamin B2 bədənimizin qidadan aldığı təbiidən fərqlidir.

Siyahı ən yaxşı məhsullar B2 vitamini ilə

Ət məhsulları:

Türkiyə (ət və qaraciyər)

Toyuq (ət və qaraciyər)

Mal əti qaraciyəri və böyrəkləri

Quzu qaraciyəri

Skumbriya

qabıqlı balıqlar

Mürəkkəb balığı

Süd məhsulları:

Yumşaq feta pendiri

Keçi pendiri

artishok

Brokoli

Brüssel kələmi

Cayenne bibəri

Kelp

dəniz lobya

Soya paxlası

Meyvə və giləmeyvə

qarağat

Qızılgül itburnu

Otlar və ədviyyatlar

Dandelion

Cəfəri

Fındıq və toxum

bütün taxıl

Buğda toxumu

Yabanı düyü

Buğda kəpəyi

Riboflavinin yaxşı mənbələri göbələk və pivə mayasıdır.

B2 vitamininin gündəlik qəbulu

Cədvəl gündəlik müavinət doğuşdan 18 yaşa qədər uşaqlar üçün istehlak

Hamilə və süd verən qadınlar daxil olmaqla, böyüklər üçün gündəlik dəyər cədvəli

Vitamin B2 ən yaxşı şəkildə qidadan alınır. Ancaq onu əlavə olaraq qəbul etsəniz, yeməklər arasında ən yaxşı şəkildə udulduğunu xatırlamaq lazımdır. Qəbul etməzdən əvvəl həkiminizlə məsləhətləşdiyinizə əmin olun.

Mümkün zərər və yan təsirlər

Zərər yalnız B2 vitaminini əlavələr şəklində və ya dərman kimi qəbul edərkən ola bilər. Ümumiyyətlə, riboflavin yüksək dozalarda belə təhlükəsiz sayılır və heç bir ciddi səbəb olmur yan təsirlər. Yüksək yüksək dozalar səbəb ola bilər:

Əzaların uyuşması

Yanma və karıncalanma hissi

Sarı və ya narıncı sidik

İşığa qarşı həssaslıq

B2 vitamininin uzun müddət qəbulu B vitaminlərinin balansının pozulmasına səbəb ola bilər.Ona görə də qida əlavəsi kimi qəbul edildikdə onu bu qrupun digər vitaminləri ilə birlikdə qəbul etmək daha yaxşıdır.

AT dərman məqsədləri yalnız həkim tərəfindən təyin edildiyi kimi və onun nəzarəti altında alın.

B2 vitamini nə üçündür, bu videoya baxın