Ali ajdova dieta pomaga pri visokem holesterolu? Čemu se moraš odpovedati? Splošne značilnosti prehrane

Dovolj je povišana raven holesterola v krvi resen problem, ki pogosto vodi v razvoj številnih bolezni, npr. srčno-žilnega sistema. Kateri recepti in nasveti bodo pomagali temu preprečiti?

Če ste bili testirani na visoko raven holesterola, se morate držati posebna dieta, ki bo stabiliziral moteno presnovo in popravil nastajanje podkožne maščobe. Dejstvo je, da je holesterol v maščobi topna snov, ki vstopi v telo s hrano in je produkt presnove.

Ta aromatična pijača ima odlične lipolitične lastnosti, zaradi česar je idealna infuzija za zniževanje holesterola in visokih trigliceridov. Okusen poparek z neverjetne lastnosti za preprečevanje in zdravljenje zvišanja krvnih maščob. Ali ste vedeli, da je gugul dober tudi za uravnavanje ravni holesterola in trigliceridov? Za zmanjšanje teh vrednosti bo dovolj, da zaužijete tri infuzije na dan. Tradicionalni poparek iz česna in čebule je sicer koristen za marsikaj, kot drugače ne bi moglo biti, hkrati pa je zelo učinkovit pri zniževanju vrednosti trigliceridov in holesterola v krvi. Ste že slišali za galeba Elcampan? . Poleg tega so v razdelku o sokovih in smutijih za holesterol in visoke trigliceride na voljo trije recepti, ki jih lahko načrtujete.

Tukaj bomo pridržali, da po eni strani holesterol, ki je pomemben sestavni del nekaterih vitalnih procesov v telesu, v krvi v zmernih količinah ne predstavlja nobene nevarnosti. Po drugi strani pa lahko znatno povečanje holesterola povzroči presnovne motnje in povzroči nastanek vaskularnih patologij, ateroskleroze in žolčnih kamnov.

Tinktura semen kopra

Ta slasten recept združuje lastnosti kivija s koristnimi učinki kumare, pomaranče in lanenega semena. Vzemite nekaj listov ohrovta, nekaj špinače in še nekaj listov solate, dodajte peteršilj, steblo zelene in jabolko. Zelo dober recept, narejeno iz ječmena, ovsa, jabolka in medu, ki bo poleg tega, da je zdravo in učinkovito, počutje okusno. Kaj reči o paradižnikov sok? Pripravite ga s korenčkom, rdečo papriko in kumaro in dobili boste pravo mazalno črpalko, ki vam bo pomagala očistiti telo vsega, kar ne potrebujete.

Rezultat je potreba po okusu in zdravju.
Vsekakor poskusite!
Predelajte in uživajte v tem zelenem smutiju, bogatem in zdravem.

Vendar je to le majhen izbor številnih receptov, ki jih lahko najdete med pregledovanjem razdelka.

Poglejmo si osnovna priporočila, nasvete in recepte, ki se uporabljajo pri povišanem holesterolu.

1) Značilnosti prehrane pri visok holesterol

Upoštevanje diete bo pomagalo znatno zmanjšati holesterol v krvi in preprečiti pojav razne bolezni. Z drugimi besedami, pravilno zasnovana prehrana bo pomagala očistiti kri in krvne žile, s čimer bo človeku zagotovila zdravje in lepoto.

Kako znižati holesterol in kakšna je najboljša dieta za znižanje holesterola. V tem zdravstvenem vodiču boste našli najboljše super zdrave recepte in najboljše naravne kombinacije, ki bodo vašo raven holesterola vrnile na normalno v 30 dneh in brez zdravil. Ljudje z visoka stopnja ravni holesterola imajo veliko tveganje za bolezni srca in kopičenje maščob v arterijah, kar lahko povzroči srčni napad. Rešitev je v novem pristopu in novi prehrani, s katero se bo vaše zdravje dvigovalo postopoma in vztrajno, ne pa nenadoma in radikalno, kot je to običajno pri tabletah na recept.

Glavno pravilo, ki ga je treba upoštevati med dieto, je povsem preprosto: zmanjšati je treba porabo živil z nasičenimi maščobami in visokim holesterolom.

Kot veste, človek potrebuje 1000 mg holesterola vsak dan. Poleg tega približno 80% te norme proizvede telo neodvisno, preostalih 20% pa se pridobi iz živalskih proizvodov. (Mimogrede, v rastlinska hrana holesterola ni.) Tako je za zdravega človeka dnevna norma uživanje živil, katerih vsebnost holesterola ne presega 200-300 mg.

Ta dieta za zniževanje holesterola je preprosta dieta za izvajanje, s katero boste kmalu začeli opažati rezultate in odslej boste vzdrževali ustrezno raven holesterola v krvi. Narava nam je dala vse snovi, elemente in antioksidante, ki jih potrebujemo za zdravje, in potrebujemo le prave napotke o tem, katero hrano naj uživamo, da znižamo raven holesterola. naravno in brez zdravil. V tej knjigi lahko najdete prav tistega prijatelja in sobralca, popoln vodnik s posebnimi recepti za doseganje nižjih ravni holesterola in trigliceridov poleg boljšega zdravi recepti za vzdrževanje in zniževanje ravni holesterola.

Na splošno prehrana za visok holesterol vključuje uživanje živil, bogatih z vlakninami, saj vlaknine absorbirajo holesterol in preprečujejo, da bi se absorbiral v prebavilih.

Največjo količino vlaknin najdemo v žitih, zelenjavi in sadju. Ta živila naj predstavljajo vsaj 80-85 % vaše dnevne prehrane.

Naše telo je ravnovesje in ustrezna prehrana, ne da bi ga morali zastrupljati s tabletami, za katere se zanimajo velika farmacevtska podjetja, ki jih neskončno uživamo, da ohranjajo svoje ogromne milijonarske dobičke. Moj predlog s tem prijateljem in prijateljem bralcem je, da uporabite to dieto za znižanje holesterola, ne da bi ogrozili svoje zdravje. Vaša prehrana lahko igra vlogo pomembno vlogo pri zniževanju ravni holesterola. to najboljši izdelki za znižanje holesterola in zaščito srca.

Ali vam lahko jed iz ovsenih kosmičev pomaga znižati holesterol? Kaj pa pest oreščkov ali avokado? Preproste spremembe vaše prehrane – kot so te, skupaj z vadbo in drugimi navadami, ki so zdrave za srce – vam lahko pomagajo znižati raven holesterola.

Preden nadaljujete z ogledom receptov za visok holesterol, morate ugotoviti, katera živila lahko uporabite za oblikovanje prihodnje prehrane in katera živila morate popolnoma izključiti iz nje.

Tukaj bomo izpostavili tiste izdelke, katerih vsebnost holesterola lahko imenujemo "kritična". Torej, veliko holesterola je v mesu: mastni in stari svinjini, govedini in stari jagnjetini. Med dieto ne smete jesti različnih drobovinih: možganov, jeter, ledvic, pljuč itd. Ena porcija takih izdelkov lahko vsebuje odmerek holesterola, ki je večkrat večji od dnevna potreba telo. Naj ponazorimo: v 100 gramih piščančji želodci vsebuje 212 mg holesterola, v jetrih - 438 mg in v govejih ledvicah - rekord visoka stopnja! – 1126 mg.

Oves, ovseni otrobi in živila z veliko vlakninami

Ovsena kaša vsebuje topne vlaknine, ki znižujejo vaš lipoprotein nizke gostote, "slab" holesterol. Topne vlaknine najdemo tudi v živilih, kot so fižol, jabolka, hruške, ječmen in suhe slive. Topne vlaknine lahko zmanjšajo absorpcijo holesterola v kri. Zaužijte 1 in pol skodelice kuhane ovseni kosmiči vam daje 6 gramov vlaknin. Če dodate sadje, kot so banane, boste dodali še približno 4 grame vlaknin. Za malo spremembe poskusite jekleno rezan oves ali hladen kruh iz ovsa ali ovsenih otrobov.

Predelano meso in predelana hrana sta prav tako bogata s "slabim" holesterolom. Na primer, 100 gramov klobas ali klobas vsebuje od 60 do 90 mg holesterola, različne konzervirane hrane pa od 95 mg do 746 mg (konzervirana jetra trske). Prav tako je treba spomniti, da navedeni izdelki vsebujejo precejšnjo količino soli, kar posledično moti vodno-solno ravnovesje v telesu.

Ribe in omega-3 maščobne kisline

Prehrana mastne ribe je lahko zdravo za srce zaradi visoke vsebnosti omega-3 maščobnih kislin, ki lahko znižajo krvni tlak in tveganje za nastanek krvnih strdkov. Za ljudi, ki so že imeli srčni infarkt, ribje olje ali omega-3 maščobna kislina lahko zmanjša tveganje nenadne smrti.

Skuša Jezerska postrv Sled Sardine Bela tuna Losos Morska plošča. . Ribe morate peči ali cvreti, da se izognete dodajanju maščob, ki niso zdrave. Če ne marate rib, lahko zaužijete majhne količine omega-3 maščobnih kislin tudi v živilih, kot so laneno seme ali olje oljne repice.

Veliko holesterola vsebuje tudi mastna perutnina – gos, raca in piščanec. Koža teh ptic je še posebej škodljiva! Da bi zmanjšali negativni vpliv, je treba perutninskemu mesu pred kuhanjem odstraniti kožo in maščobo, uporabiti le dele trupa brez maščobe, to je prsi, in se izogibati cvrtju in kuhanju v korist pečenja.

Da bi pravilno sledili dieti za visok holesterol, ni dovolj poznati le seznama "prepovedanih živil". Kaj pa drugi izdelki rastlinskega in živalskega izvora? Ali so vsi uporabni v prehrani ali morate biti pozorni le na nekatere izmed njih?

Lahko vzamete dodatek maščobnih kislin omega-3, da dobite nekaj koristi, vendar ne boste zaužili drugih ribjih hranil, kot je selen. Če se odločite za prehransko dopolnilo, se posvetujte s svojim zdravnikom, da ugotovite, koliko morate jemati.

Oreščki, mandlji in druge vrste oreščkov

Oreščki, mandlji in druge vrste oreščkov lahko izboljšajo raven holesterola v krvi. Uživanje velike količine večine oreščkov na dan, kot so mandlji, lešniki, arašidi, pekan orehi in nekatere vrste pistacij, lahko zmanjša tveganje za bolezni srca. Vendar pazite, da oreščki, ki jih jeste, ne vsebujejo soli ali so prekriti s sladkorjem.

Večina receptov za povišan holesterol vključuje naslednja pravila za izbiro živil.

1. pravilo Namesto mesa uporabite ribe.

Poleg tega, da ribe vsebujejo esencialne maščobne kisline, vitamine in mikroelemente, imajo tudi nizka stopnja holesterol. Na primer, v 100 gramih trske, ščuke ali osliča ni več kot 65 mg, v 100 gramih soma, brancina, orade, jesetra ali krapa pa ne več kot 85 mg. Upoštevati je treba, da opisana slika ne velja za rdeče in črni kaviar. Na žalost ga je veliko – kar 310 mg.

Oreščki imajo veliko kalorij, zato je že pest dovolj. Da ne bi zaužili preveč oreščkov in se zredili, jejte oreščke namesto predelane hrane. visoka vsebnost nasičene maščobe. Na primer, namesto sira, mesa ali kosov ocvrtega kruha v solato dodajte pest oreščkov ali mandljev.

Krompirjeva rolada z mesom

Avokado je odličen vir hranila, kot tudi mononenasičene maščobne kisline. Poraba statinov se v Franciji še vedno ni zmanjšala, čeprav poznamo tveganja. Vendar pa obstajajo naravne rešitve, kot so tiste, ki jih ponuja medicina Unani, za povrnitev sposobnosti telesa za uravnavanje dobrih in slab holesterol le preko rastlin.

2. pravilo. V prehrano uvedite različne kaše in kosmiče, pa tudi polnozrnat kruh.

Ti izdelki dejansko vsebujejo zdrave vlaknine. In da bo kaša okusnejša, lahko dodate orehi, suho sadje, mandlji in kostanj. Navsezadnje vsak orešček vsebuje številne maščobne monokisline, ki uravnavajo raven holesterola. Kar zadeva suho sadje, vsebuje koristne antioksidante, ki tudi znižujejo holesterol in preprečujejo razvoj raka.

"Holesterol" Sylvaina Bodiota. . Ti nasveti vas ne izvzamejo iz posveta z zdravnikom alternativne medicine. Za neposreden dostop do seznama naturopatov v večjih mestih kliknite eno od spodnjih povezav. Tukaj dobri izdelki, ki naravno znižujejo raven holesterola. Holesterol, ko preseže osnovno mejo v krvi, postane grožnja zdravju srca in ožilja.

Vendar pa ne potrebujete vedno na tone zdravil, da bi se jim izognili bolezni srca in ožilja povezana s slabim holesterolom. Samo spremenite način hranjenja. Dejansko lahko nekatera živila znižujejo holesterol in ohranjajo zdravje srca. So zdrave, veliko cenejše in varnejše.

3. pravilo Uživanje stročnic (leča, fižol, grah).

In to ni le priporočilo, ampak nepogrešljiv pogoj! Stročnice so zelo bogate z različnimi snovmi in mikroelementi ( folna kislina, vitamin B, pektin). Dnevno uživanje stročnic vam bo omogočilo znižanje ravni holesterola v krvi za 10% v mesecu in pol.

Tukaj so živila, ki se osredotočajo na naravno znižanje holesterola

Zaradi vlaknin, flavonoidov in antioksidantov ta sadež pomaga jetrom zniževati raven slabega holesterola v krvi. Tako boste manj dovzetni za bolezni, kot je ateroskleroza. Če želite uživati v prednostih jabolka za holesterol, boste morali vsak dan pojesti dve organski jabolki. Drugače pa kozarec svežega jabolčni sok bo prav tako pomagalo.

Možnosti in vzorčni jedilniki na dieti

Ti lahko naravno znižajte holesterol z oreščki. To pomaga telesu nadzorovati holesterol. Dnevno boste morali v svoje obroke vključiti pest oreščkov ali jih nasekljati, kakor želite. Zdravstvene koristi česna so številne. to zdravilna rastlina vsebuje visok odmerek alliina. Ta spojina ima vazodilatacijski učinek. Česen poleg izboljšanja pravilnega delovanja srca pomaga uravnavati raven holesterola v telesu.

Obvezne sestavine katere koli diete za visok holesterol so zelenjava in sadje, obogatena z vitamini in minerali. Vsak dan morate pojesti vsaj 400 gramov. V tem primeru velja moto "Več, bolje!"

Jedilnik za visok holesterol

Predstavimo nekaj optimalnih možnosti menija, s katerimi lahko znižate raven holesterola.

Preprosto vsak dan pojejte 3 stroke česna, kuhanega ali surovega, da naravno znižate raven holesterola. Oves vsebuje tako imenovano beta-glukan topno vlakno, ki lahko zavira slab holesterol v krvi. Posledično bo manjša verjetnost, da boste zboleli za srčnim infarktom in na splošno koronarna bolezen srca. V tem primeru boste morali to žito uvesti v svoje prehranjevalne navade, bodisi v sladici bodisi s solato.

Za naravno zniževanje ravni holesterola je dobra zaveznica tudi soja. Zahvaljujoč rastlinskim beljakovinam lahko omeji presežne lipide v krvi in s tem holesterol. Morate jesti hrano, ki vsebuje sojo. Če želite izkoristiti njene prednosti proti holesterolu, dnevno zaužijte 20 gramov soje.

Možnost 1.

Zajtrk: omleta (150 g), ajda(90 g), čaj s posnetim mlekom (150-200 ml).

Če se sprva zajtrk zdi preskromen, lahko 2-3 ure pred kosilom pojeste 250 g solate iz morskih alg.

Kosilo: ječmenova juha z zelenjavo (500 g), parjene ribe ali meso (njihovo pusto meso), kotleti s prilogo (150 g), 2-3 srednje velika zelena jabolka.

Lososov tatar z nizko vsebnostjo holesterola z jabolki in javorjem

Spremljanje ravni holesterola v krvi še nikoli ni bilo tako dobro! Da holesterol ne bi škodoval srcu, je treba vzdrževati ravnovesje med slabim holesterolom ali lipoproteini nizke gostote in dober holesterol ali lipoproteini visoke gostote.

Zimski squash vaflji za znižanje holesterola

V soboto zjutraj stepite slanino proti tem vafljem.

Vegetarijanski recept za taco z domačo salso in guacamolom z nizko vsebnostjo holesterola

Ta recept vam nudi vse prednosti zelenjave, še posebej visoko vsebnost kalija. Poleg tega boste z gvakamolom uživali v prednostih avokada na ravni holesterola. Recept za granola piškote nizka vsebnost holesterol. Domači granola piškoti vsebujejo bistveno manj maščobe kot njihovi komercialni primerki, ki lahko vsebujejo do 5 gramov maščobe na 30 g porcijo.

Za popoldanski prigrizek lahko popijete 200-250 ml juhe šipka in pojeste muslije s suhim sadjem.

Večerja: pečena riba (100 g), kuhan riž s sadjem ali suhim sadjem (200 g), posneto mleko ali kefir (200 ml).

Možnost 2.

Zajtrk: ajdova kaša (180 g), čaj.

Za drugi zajtrk lahko pojeste majhno jabolko.

Kosilo: ječmenova juha z zelenjavo (500 g), parjene mesne kroglice (150 g), dušeno korenje in kompot iz suhega sadja.

Večerja: solata iz morskih alg (80 g), kuhan krompir (100 g) s pečeno ribo (120 g), čaj (200 ml).

Možnost 3.

Zajtrk: omleta iz dveh beljakov (150 g) oz ovseni kosmiči(150 g mleka ali vode, 70 g kosmičev in 5 g sladkorja), zelenjavna solata, začinjena sončnično olje(140 g), kozarec čaja ali posnetega mleka (200-250 ml).

Kosilo: krožnik zelenjavne juhe (350-500 g), pečeno pusto meso z mešano zelenjavno prilogo (120 g mesa in 150 g priloge), kompot iz suhega sadja (200 ml).

Večerja: pusto ribo(ščuka ali oslič) s kuhanim krompirjem (200 g), kuhan riž s sadjem ali suhim sadjem (250 g), kozarec čaja ali kefirja (150-200 ml).

Ne smemo pozabiti, da je menijskih možnosti lahko veliko. Glavna stvar je, da so jedi vsak dan drugačne. Recimo, če danes jeste ovseno kašo za zajtrk, potem je jutri bolje kuhati pšenico ali ajdo. Poleg tega, če obstaja močan občutek lakota med obroki, Najboljši način da se ga znebite – pojejte nekaj jabolk, kivijev, pomaranč, granatnih jabolk ali drugega sadja.

Ali je možno piti kavo in alkohol, če imate visok holesterol?

Kot rezultat študij je bilo dokazano, da ima alkohol v majhnih odmerkih zaščitni učinek proti aterosklerozi. Tedenska norma za alkoholne pijače za moške je 21 konvencionalnih enot, za ženske pa 14 konvencionalnih enot.

Naj pojasnimo: 1 pogojna enota je 8 gramov čistega alkohola, kar je preračunano enako 30 gramov močan alkohol, 200 gramov piva ali vina.

Ne smemo pozabiti, da je pitje alkohola kontraindicirano, če imate hipertenzija ali sladkorna bolezen.

Nenavadno je, da je situacija s kavo veliko slabša. Med dieto ga morate popolnoma opustiti, saj zvišuje holesterol. (Opomba: popolna opustitev kave po enem mesecu zniža raven holesterola za 17%.) Sicer pa lahko ljudje, ki nimajo previsokega holesterola, pijejo kavo z mlekom največ 2-3 krat na teden.

Če je bila hiperholesterolemija diagnosticirana pri v zgodnji fazi in pri bolniku še ni prišlo do zapletov, pomaga normalizirati raven holesterola v krvi pravilna prehrana malo nasičenih maščob, le poiščite recepte za znižanje holesterola. Norma vnosa lipoproteinov s hrano ni večja od 300 mg, pri nekaterih skupinah bolnikov pa se ta številka znatno zmanjša na 100 mg ali celo manj.

Da bi ohranili ravnovesje maščob v telesu in normalizirali lipoproteine v krvi, je priporočljivo slediti dieti z nizko vsebnostjo holesterola.

Živila brez holesterola

Če ima oseba bistveno moteno presnovo maščob v telesu, se mu lahko za določen čas predpiše stroga dieta. Da bi dosegli nižje lipide, lahko kot osnovo prehrane uporabite naslednje recepte za živila z visokim holesterolom.

Recept 1 – parjeni zelenjavni kotleti

Sestavine:

krompir - 2 kos .;
zdrob – 2 žlici. žlice;
srednje velika pesa - 2 kosi;
korenje - 3 kosi;
čebula - 1 kos;
suhe slive - 50 g;
beli sezam - 10 g;
sol - 0,5 čajne žličke.

Krompir skuhamo v olupkih ali spečemo v pečici. Korenje naribajte na fino strgalo, malo stisnite, da se znebite odvečnega. Enako storite s peso, ne pozabite iztisniti soka. Čebulo drobno nasekljamo in zmešamo s korenjem in peso.

V globokem krožniku zmešajte zelenjavo z zdrobom. Ohlajen krompir naribamo na grobo strgalo, suhe slive nasekljamo z nožem, vse skupaj dodamo surovi zelenjavi. Zmes posolimo in dobro premešamo. Oblikujemo majhne kotlete in jih potresemo z malo sezamovih semen. Postavite v posodo za soparo in kuhajte 25-30 minut.

Recept 2 – zelenjavna solata z avokadom

Sestavine:

avokado - 2 kosi;
rdeča paprika - 2 kosi;
listi zelene solate - 100-150 g;
sveža kumara- 2 kos.;
steblo zelene - 2 kosi;
koper - majhen kup;
sol na konici noža;
oljčno olje - 0,5 tsp;
limonin sok - 0,5 tsp.

Solatne liste dobro operemo in osušimo, nato pa jih natrgamo z rokami. Avokadu izrežemo koščico, sadež olupimo in meso narežemo na majhne kocke. Tudi preostalo zelenjavo narežemo na kocke. Vse dodajte k listom zelene solate, drobno sesekljajte koper in ga dodajte tja. Dodajte malo soli. Pripravite solatni preliv: zmešajte olivno olje in limonin sok. Vse združimo in premešamo.

Recept 3 – sadna solata

Sestavine:

ananas - 100 g;
jabolka - 200 g;
breskve - 100 g;
orehi (olupljeni) - 50 g;
limonin sok - 2 žlici. žlice;
sladkor - 2 žlici. žlice.

Vse sadje operemo, odstranimo semena in narežemo na kocke. Orehe drobno sesekljajte. Limonin sok zmešajte s sladkorjem. Vse pripravljene sestavine zmešajte in začinite z limoninim sirupom.

Uporaba takšnih receptov za visok holesterol resnično pomaga zmanjšati. Vendar je vredno razumeti, da niso vse kategorije takšnih bolnikov indicirane za prehrano, popolnoma brez holesterola. V večini primerov mora biti ta lipoprotein še vedno prisoten v prehrani bolnikov, ki imajo visok holesterol v krvi. Potem zdravniki priporočajo, da se držite diete z zmanjšano vsebnostjo tega v živilih. Omeniti velja, da se morate pred začetkom upoštevanja kakršnih koli prehranskih pravil vsekakor posvetovati z zdravnikom.

Recepti za nizek holesterol

Za normalizacijo lipoproteinov v krvi je potrebno ne le zmanjšati koncentracijo "slabega" holesterola, ampak tudi povečati raven "dobrih" maščob. Da bi to naredili, je treba spremeniti nekatere pristope k prehrani, povečati vsebnost zdravi izdelki. Ponujamo več preprostih in zelo okusni recepti, ki jo lahko poskusijo bolniki s povišanim holesterolom v krvi.

Recept 1 – piščančje prsi z zelenjavo

Sestavine:

piščančja prsa - 1 kos;
bučke - ½ kos;
korenje – 1 kos .;
bolgarski poper- 1 kos;
glava čebule;
sol in mleti črni poper po okusu.

Za bolnike z visokim holesterolom je bolje kuhati meso na pari, zato boste za pripravo te jedi potrebovali parni kuhalnik.

Prsi zarežemo z vseh strani, popopramo, solimo in damo v posodo za kuhanje na sopari. Vso zelenjavo narežite na majhne rezine, čebulo pa na pol obročke. Vse dodamo v soparnik. Po segrevanju vode jed kuhamo 25 minut.

Recept 2 – zajčja juha z ajdo

Sestavine:

zajčje noge - 2 kosi;
krompir - 2 kos .;
ajda - 100 g;
korenje – 1 kos .;
čebula - 1 kos;
oljčno olje - 1 žlica. žlica;
sol in poper - po okusu;
zelenice - po okusu.

Zajca operemo in stresemo v ponev hladna voda in damo na ogenj, kuhamo 1,5 ure. V tem času je treba pripraviti zelenjavo: čebulo olupimo, operemo, nasekljamo, korenje naribamo in prepražimo na olivnem olju. Olupljen krompir narežemo na kocke. Ajdo preberemo in splaknemo. Zelenje drobno sesekljajte.

Ko je kunčje meso kuhano, ga vzamemo ven, ločimo od kosti in narežemo na kose, juho precedimo in ponovno postavimo na ogenj. V vrelo tekočino damo kunčje meso in ajdo ter kuhamo 10 minut. Dodamo krompir in popraženo čebulo in korenje, solimo in popramo, kuhamo še 10-15 minut. Ko je juha pripravljena, jo ugasnite in dodajte sesekljana zelišča.

Zajčje krače v tem receptu lahko nadomestite z drugim pustim mesom - puranom, piščančjimi prsi, mlado jagnjetino. Namesto ajde lahko daste lečo - rezultat bo enako okusna in dišeča jed.

Recept 3 – ovsena kaša z bučo

Sestavine:

ovsena kaša - 1 skodelica;
olupljena buča - 300 g;
posneto mleko - 2,5 skodelice;
voda - 0,5 skodelice;
sladkor - 3 žlice. žlice;
sol - po okusu.

Bučo, olupljeno od vlaknatega dela in lupine, narežemo na kocke, v ponev prilijemo vodo in kuhamo na majhnem ognju 15 minut. Ko se zmehča, vsebino ponve pretlačimo v pire.

V nastali pire vlijemo mleko, zavremo in dodamo ovsene kosmiče. To kašo med občasnim mešanjem kuhamo še 15 minut. Ko se zgosti, dodamo sol in sladkor ter kuhamo še nekaj minut. Končni kaši lahko dodate sesekljane orehe ali mandlje. Poleti bi bil dober dodatek takšni kaši sveže jagode: maline, ribez, borovnice.

Recept 4 – skuša, dušena z zelenjavo

Sestavine:

skuša - 1 kos;
krompir - 500 g;
zreli paradižniki - 2 kosi;
korenje – 1 kos .;
glava čebule - 1 kos;
perje zelene čebule - 1 šopek;
oljčno olje - 40 g;
sol in poper - po okusu.

Skušo odmrznemo, odstranimo drobovje, oplaknemo pod tekočo vodo in narežemo na koščke. Ribe rahlo posolite in popoprajte v ponvi 2 minuti na vsaki strani. Krompir olupimo, operemo in narežemo na tanke ploščice. Korenje narežemo na rezine, čebulo na rezine, paradižnik na rezine. Krompir skuhamo skoraj do konca v slani vodi, preostalo zelenjavo prepražimo na oljčnem olju.

V globoko ponev damo ocvrte ribe, kuhan krompir, dušeno zelenjavo, potresemo z zeleno čebulo in dodamo malo vode. Po potrebi dosolimo in popopramo. Na majhnem ognju dušimo toliko časa, da so skuše popolnoma kuhane.

S podobnimi recepti lahko dosežete trajno znižanje holesterola v krvi. Pomembno je, da v svoji prehrani povečate vsebnost živil, bogatih z vlakninami – sadja in zelenjave. Z upoštevanjem takšne diete ne morete samo normalizirati visokega holesterola, ampak tudi okrepiti splošno zdravje. Takšen prehranski sistem vam omogoča, da zmanjšate težo, kar bo pozitivno vplivalo na krvne žile in zmanjšalo tveganje za razvoj ateroskleroze.

Živila, ki znižujejo holesterol

Za normalizacijo lipidnega ravnovesja v telesu morate ne samo zmanjšati "slab" holesterol, ampak tudi povečati "dober" holesterol. Za to obstajajo naravne izdelke, ki ob dodajanju jedem omogočajo doseganje želenega rezultata. Živila, ki znižujejo skupni holesterol v krvi:

Avokado. Zaradi bogate vsebnosti fitosterolov ta sadež pomaga zmanjševati skupnega holesterola za približno 8%, medtem ko se »dobri« lipidi povečajo za 15%.
Olivno olje. Če živalske in rastlinske maščobe v dnevnih obrokih nadomestite z olivnim oljem (za cvrtje, solatni preliv), lahko znižate LDL v krvi za 18 %.
Mandelj. Ti oreščki se lahko spopadejo s problemom visokega holesterola zaradi istih rastlinskih sterolov, ki jih vsebujejo. Prisotnost 60 g mandljev v dnevni prehrani omogoča zmanjšanje splošni ravni lipidov za 7 %.
Žita. Vlakna, v velike količine ki jih vsebujejo veže slab holesterol in ga odstranjuje iz telesa. Dobra navada za bolnike z visokim holesterolom v krvi – uživanje živil iz ovseni kosmiči za zajtrk.
Sardine, divji losos, tuna, skuša, trska in druge ribe, ki živijo v hladnih morjih. Oni so bogati ribje olje Omega 3, ki uravnava nastajanje lipidov v telesu.
Čebelji pridelki: cvetni prah in čebelji kruh. Spodbujajo naravno odstranjevanje holesterola iz telesa.
Lanena semena. Vsebujejo tudi Omega 3, zato z vključitvijo v prehrano pozitivno vplivajo na lipidno ravnovesje.
Fižol, leča in grah. So bogati z grobimi vlakninami, zato jedi na njihovi osnovi pomagajo znebiti odvečnih lipidov.
Rjavi riževi otrobi. Ta izdelek ubije dve muhi na en mah: veže "odvečni" holesterol v krvi in ga odstrani iz telesa, poleg tega pa je bogat s fitosteroli, zato lahko zavira lipidne celice in ne le zmanjša LDL, ampak tudi poveča raven dober holesterol.
Vsi plodovi so rdeči, modri in vijolični. Bogate so s polifenoli, ki prispevajo k sintezi "dobrega" holesterola.
Sadje in jagode z visoko vsebnostjo antioksidantov: jabolka, kivi, brusnice, ribez, lubenice.
Česen. Imenujejo ga najmočnejši naravni statin, ki naravno zavira nastajanje LDL in hitro zniža visok holesterol v krvi.

Če svojo prehrano popestrite s temi živili, lahko že v nekaj mesecih znatno znižate raven "slabega" holesterola in povečate zdravega holesterola.

Kateri hrani se morate izogibati, če imate visok holesterol?

Eden glavnih vzrokov hiperholesterolemije je podhranjenost, ko holesterol v velikih količinah vstopa v telo s hrano. Če ima bolnik takšno patologijo, zdravniki svetujejo, da zavrnejo naslednje izdelke:

Margarina. Ta hidrogenirana maščoba je kratkoročno lahko znatno poveča raven "slabega" holesterola v krvi, zato se je treba temu izdelku izogibati ne le bolnikom s hiperholesterolemijo, ampak tudi zdravi ljudje.
. Največ holesterola vsebujejo rumenjaki, beljake pa lahko uporabimo v dietna prehrana.
Drobovina. So zelo bogati z živalskimi maščobami, zato vsebujejo več holesterola dopustna norma. Mimogrede, ta kategorija lahko vključuje tudi jetrna pasta.
Mesni polizdelki. Prvič, vsebujejo svinjino, ki je sama bogata z živalskimi maščobami. Drugič, vse vrste dodatkov lahko negativno vplivajo metabolizem maščob v organizmu.
sir. Vsi takšni izdelki z več kot 45-odstotno vsebnostjo maščobe neposredno ogrožajo krvne žile, saj se lipidi v krvi iz njih precej hitro povečajo.
Kaviar. Nenavadno je, da lahko ta poslastica škoduje telesu in hitro poveča raven LDL v krvi.
Tudi školjke in ostrige lahko povečajo holesterol, zato si takšne jedi privoščite izjemoma.

Osnovna pravila prehrane pri povišanem holesterolu

Osnova prehrane naj bodo le živila z zmanjšana vsebina holesterola ali ga sploh ni. Vendar ni pomembno le jesti "pravilno" in zdrava hrana, temveč tudi kompetentno organizirati celoten proces prehrane. Za to dajejo nutricionisti splošna pravila:

Obogatite svojo prehrano rastlinske vlaknine– to vam bo omogočilo boljše odstranjevanje "slabega" holesterola iz telesa;
Živalske maščobe je treba čim bolj nadomestiti z rastlinskimi. Zmanjšati je treba uživanje ali se, če je le mogoče, izogibati mastnim mlečnim izdelkom, mesu (zlasti predelanim mesnim), maslu, margarini in nekaterim drugim. Poiskati morate varno alternativo: posnet sir, mleko, oljčno olje itd.;
Meso zamenjajte z ribami. To omogoča ne samo zmanjšanje holesterola, ki vstopa v telo, temveč tudi porabo maščobnih kislin, ki spodbujajo presnovo lipidov v telesu;
Potrebno je nadzorovati dnevni vnos kalorij v telo, da se teža postopoma vrne v normalno stanje. Ta dejavnik bo pomagal znatno zmanjšati tveganje za razvoj ateroskleroze;
Vredno je dati prednost izdelkom z nizko glikemični indeks;
Priporočljivo je jesti majhne porcije vsaj 5-krat na dan;
Zmanjšajte porabo živil, ki vsebujejo sladkor, in peciva na minimum;
Pri izbiri možnosti zajtrka bi morali dati prednost kašam iz nepredelanih zrn;
Vredno je omejiti dnevni vnos soli na 5 g.

Nutricionisti svetujejo takšnim bolnikom, naj strukturirajo svojo dnevno prehrano tako, da dnevno energijska vrednost je bila v območju 2200-2500 kcal. Rezultat takšne diete ne sme biti le znižanje ravni holesterola v krvi, temveč tudi normalizacija delovanja jeter in ledvic, pospešitev metabolizma in izboljšanje krvnega obtoka.

Za normalizacijo metabolizem lipidov v telesu, morate le pregledati svojo dnevno prehrano in jo nekaj spremeniti. Če svojo prehrano načrtujete pametno, lahko povsem zmorete brez tablet. Če pa zdravnik vztraja pri začetku zdravljenje z zdravili, ga ne smete zavrniti, saj je rezultat testa za holesterol v krvi lahko razočaranje: če so lipidi v krvi zelo povišani, ostaja veliko tveganje za vaskularne patologije. V tem primeru so statini, fibrini, nikotinska kislina in nekatera druga zdravila za zniževanje holesterola.

Ste našli napako v besedilu? Izberite in kliknite Ctrl+Enter, in kmalu bomo vse popravili!