Koristne in škodljive lastnosti arašidov. Kateri arašidi so bolj zdravi? Kozmetologija in arašidi

Arašidi imajo zaradi načina pridelave v zemlji bogato in dolgo zgodovino, zaradi katere so se že na začetku pojavili dvomi o njihovi uporabnosti. In kljub vsemu je ta orešček še vedno pridobil veliko popularnost zaradi svojega okusa in ugotovljenih zdravstvenih koristi arašidov. Vendar ni 100 % orešček, temveč se bolj nanaša na oljno stročnico.

Prej so z arašidi hranili živali in revne ljudi. Uporabljali so ga tudi za obogatitev zemlje in ji povrnili rodovitnost po gojenju poljščin, kot so žito, predilnica in oljnice. In šele v zadnjem stoletju so po zaslugi agrokemika Carverja odkrili pravo škodo in koristi arašidov. To je omogočilo njegovo uporabo v različna področjačlovekova življenjska dejavnost.

Kemična sestava je enaka stročnicam, kot sta fižol in grah, kar še enkrat potrjuje njegovo vpletenost v te vrste rastlin. Zdravstvene koristi arašidov so neposredno odvisne od snovi v njegovi sestavi:

Dobro polovico hranilnih snovi dobijo maščobe.
Beljakovine dobijo četrtino teže.
Preostalih 10 g pripada ogljikovim hidratom.
Vlaknine tehtajo nekaj več kot 8 gramov.
Voda in pepel - 3 g.
Arašidi vsebujejo 20 esencialnih in neesencialnih aminokislin, ki lahko telesu zagotovijo dnevno normo.

Arašidi so koristna maščoba, v kateri ni holesterola, kar so dokazale številne študije, zaradi česar so varen izdelek za krvne žile.

Zdravstvene koristi arašidov

Glavna prednost tega oreha je njegova sposobnost obnavljanja. To velja za rehabilitacijo po boleznih prebavil, jeter, srca in ožilja, dihal in krvotvornega sistema ter v primeru izčrpanosti. Arašidi so koristni zaradi naslednjih sestavin:

Vitamin A pomaga pri procesu oksidacije. Telo ga odlično absorbira, saj je topen v maščobi, sodeluje pri sintezi beljakovin, tvorbi kosti, zagotavlja pozitiven vpliv na zobe, lase, nohte in upočasnitev procesa staranja;
Eden najbolj pomembne vitamine- C, ki prispeva k vzdrževanju hemostaze krvi, hematopoeze in izboljšanju endokrinih žlez. Askorbinka igra zelo pomembno vlogo za celoten organizem kot celoto, ki jih je težko vse našteti;
Vitamin D ščiti pred boleznimi, kot je rahitis, ki skrbi za normalen razvoj kosti, krepi imunski sistem in uravnava ravnovesje krvi. Prav tako bistveno zmanjša tveganje za artritis z multiplo sklerozo;
Omogoča zaščito pred ultravijolično sevanje vitamin E, odgovoren za stanje kože.

V arašidih je veliko snovi, ki pripomorejo k boljšemu strjevanju krvi. Prisotnost polifenolov, flavonoidov in antioksidantov zagotavlja zaščito pred škodljivimi učinki zunanji dejavniki. Bogata mineralna sestava, aminokisline, rastlinske maščobe in organske snovi vam omogočajo, da občutite dvig energije in zmogljivosti.

Arašidi, njihova škoda in koristi so odvisni tudi od vrste - posušeni, ocvrti ali sveži. Najboljša za zdravje je posušena, saj krepi telo, izboljšuje potenco, sluh, spomin in pozornost. Najbolj neuporabna vrsta arašidov je ocvrta z odsotnostjo vseh navedenih uporabnih lastnosti.

O koristih za moške

Kot je navedeno zgoraj, lahko ta izdelek poveča moč. Poleg tega odpravlja adenom prostate in zdravi neplodnost.

Tudi pri preprečevanju bolezni CCC mu ni para, zahvaljujoč magneziju, ki normalizira krvni tlak in uravnava presnovne procese. Tako zmanjšuje tveganje za srčni infarkt, krepi imunski sistem, odpravlja depresivna stanja z razdražljivostjo. Triptofan pomaga pri obvladovanju tega, kar izboljša proizvodnjo serotonina v telesu.

O koristih za ženske

Arašidi so pomembni tudi za žensko telo, ki prispeva k obnovi in pomlajevanju kože z obnovo kožnega epitelija.

Obstajajo znanstveni dokazi, da lahko že samo pest oreščkov na dan reši odlična postava, krepijo telo in podaljšujejo mladost. Vendar se morate spomniti občutka za sorazmernost - ne več kot 10 kosov.

Kakšno škodo lahko arašidi naredijo telesu

Z osebno nestrpnostjo lahko arašidi škodujejo telesu zaradi beljakovin tega izdelka, kar lahko povzroči hudo alergijsko reakcijo. To se lahko izrazi:

Pri razdraženosti, oteklini in celo anafilaktični šok. Ta proces traja do 5 ur in ga spremljajo hude bolečine, oteklina in srbenje, ki se širijo po telesu.
Druga različica razvoja dogodkov je bolečina v trebuhu s slabostjo in bruhanjem, pa tudi otekanje ustne votline in grlo. Ta proces je lahko usoden.

Če se pojavijo takšni simptomi, morate nemudoma poklicati rešilca, pred prihodom pa je treba osebo položiti na hrbet z glavo obrnjeno na stran.
Škoda arašidov za telo je lahko posledica njegove uporabe v velikih količinah, kar bo povzročilo povečanje telesne teže in poslabšanje bolezni prebavil. Diabetiki ga lahko uživajo po malem.

Ne smemo pozabiti na pravilno shranjevanje tega izdelka, saj lahko tudi to povzroči nastanek zgoraj navedenih situacij. To bo razvidno iz plesnivosti vonja, prisotnosti plesni, madežev ali madežev. V nobenem primeru ne kupujte takšnih arašidov.

Kako shraniti arašide

Glavni dejavnik, ki lahko močno vpliva na kakovost tega izdelka, je vlažnost. Zaradi visoke vsebnosti je neprimeren za uporabo z izgubo glavnih indikatorjev okusa. To lahko ugotovite po plesni na lupini oreha.

Tudi pri shranjevanju je temperatura zelo pomembna. Preveč topla soba naredi tudi arašide neprimerne za uživanje.

Postopek skladiščenja je odvisen od zrelosti proizvoda. Ob nepravilnem zbiranju in predelavi se pokvari, še preden pride v skladišče.

Če povzamemo, lahko povzamemo, da mora biti prostor za shranjevanje arašidov suh, dobro prezračen in hladen.

Kar zadeva domačo vsebino tega izdelka, mora biti v posodi s tesnim pokrovom v hladilniku. Če potrebujete dolgo shranjevanje, ga lahko postavite v zamrzovalnik.

Pražene oreščke postavimo v vrečko iz blaga ali papirnato vrečko v hladen in suh prostor. V nobenem primeru ga ne smete vliti v plastične vrečke. Ob pravilnem skladiščenju so arašidi uporabni tudi do enega leta.

Vir http://cosmetic-oil.com/%D0%B0%D1%80%D0%B0%D1%85%D0%B8%D1%81-%D0%BF%D0%BE%D0%BB%D1 %8C%D0%B7%D0%B0-%D0%B8-%D0%B2%D1%80%D0%B5%D0%B4-%D0%B4%D0%BB%D1%8F-%D0%BE %D1%80%D0%B3%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%B7%D0%BC%D0%B0/

Okusno in priljubljeno arašidovo oreščko mnogi obožujejo zaradi svoje uporabne lastnosti. Ta predstavnik stročnic lahko telesu zagotovi energijo za ves dan, zato je kot prigrizek idealen za vegetarijance in presnojedce. Odlična vsebina v izdelku hranila vam omogoča, da se borite proti številnim boleznim in preprečite razvoj nevarnih bolezni.

Zrna tega arašida so skrita v strokih z gosto, hrapavo lupino. Po videzu spominjajo na fižol. Vsak tak strok vsebuje več orehov, ki so pokriti z rdečkasto lupino. Glavna barva arašidov pod lupino je rumena.

Edinstvena sestava

Sestavina vsebuje impresivno količino vitaminov (skupine B, E, D, A, PP), ki lahko izboljšajo splošno stanje organizem. Največ potrebnih snovi najdemo v surovih arašidih, saj se med toplotno obdelavo koristi izdelka nekoliko zmanjšajo. Visoka vsebnost beljakovine, rastlinske maščobe, kalcij, fosfor, cink, magnezij, kalij, baker in drugi minerali lahko preprečijo sklerozo in normalizirajo raven holesterola v krvi.

Ogljikovi hidrati in sladkor, ki so prisotni v njegovi sestavi, lahko telesu dajo potrebno energijo in vitalnost. Antioksidanti, ki jih vsebujejo arašidi, pomagajo v boju proti boleznim srca in ožilja, poleg tega pa povečujejo zaščitne funkcije. imunski sistem. Vendar pa je zaradi visoke vsebnosti kalorij v izdelku (550 kcal na 100 g) treba uživati zmerno, zlasti za ljudi s prekomerno telesno težo.

Splošne koristi

Bogata kemična sestava sestavina vam omogoča celovito izboljšanje splošnega stanja telesa. Med glavnimi edinstvenimi lastnostmi izdelka je treba poudariti naslednje:

odlično se spopada s težavami staranja kože in vam omogoča, da jo ohranite v dobri formi (zaradi vitaminov E in B, vključenih v sestavo);
ta predstavnik stročnic ne vsebuje holesterola, zato ga lahko ljudje s sladkorno boleznijo varno vključijo v svojo prehrano;
izdelek vsebuje veliko količino beljakovin (ki se dobro absorbirajo v želodcu), zato je odličen nadomestek mesa za vegetarijance in presnojedce;
sestavina pomaga preprečevati razvoj raka, saj vsebuje vlaknato strukturo;
je zelo hranljiv, zato je z uživanjem peščice orehov na dan enostavno premagati občutek lakote, ki se je pojavil;
izdelek učinkovito razgrajuje maščobe, zato ga je treba uporabljati kot sredstvo za hujšanje;
arašidi izboljšajo delovanje živčnega sistema, tako da se oseba počuti veselo in dobro spi;
normalizira delovanje jeter.

Prednosti za nežnejši spol

Lepi spol, ki pazi na svojo postavo, bo lahko ohranil normalno težo zahvaljujoč manganu, ki je del izdelka. Izboljša metabolizem in pomaga pri zmanjševanju odvečnih kilogramov. Bistveni minerali, vključeni v sestavino, bodo pomagali okrepiti nohte in pospešiti rast kodrov. Ženske bodo lahko opazile, da so lasje prenehali izpadati, zahvaljujoč biotinu, ki ga vsebuje osnova izdelka. Prednosti te vodotopne snovi bodo pozitivno vplivale na moč in zdravje pramenov.

izboljšajte svoje čustveno stanježenske lahko z uživanjem pesti stročnic na dan. Edinstvene lastnosti arašidov bodo nadomestile pomanjkanje kisline, kot je triptofan, ki pomaga v boju proti depresiji, izboljša razpoloženje in spanec. Nenadomestljive koristi izdelka bodo pozitivno vplivale na reproduktivna funkcijaženske. Z vključitvijo surovih orehov v vašo prehrano se bo nežnejši spol lahko izboljšal hormonsko ozadje in stabilizira menstrualni ciklus.

Prednosti arašidov za moške

Uporabna kemična sestava sestavine bo izboljšala telo ne le žensk, ampak tudi moških. Metionin, ki je osnova izdelka, prispeva k nastanku mišične mase, kar je še posebej pomembno za tiste, ki sledijo obliki svojega telesa. Ta element vam omogoča, da obnovite porabljeno fizično moč po športu.

Prednosti arašidov so nepogrešljive za moško reproduktivno funkcijo. Lastnosti izdelka vam omogočajo premagovanje erektilna disfunkcija, kot tudi zaščito močnejšega spola pred neplodnostjo in adenomom prostate. Preprečite razburjenje genitourinarni sistem preprosto z zaužitjem tega izdelka v njegovi surovi (ali rahlo opečeni) obliki.

Nenadomestljive lastnosti tega predstavnika stročnic lahko preprečijo razvoj bolezni srca in ožilja, kar je še posebej koristno za moške. Tako ženske kot moški se bodo z vsakodnevno uporabo izdelka lahko zaščitili pred srčnim infarktom. Izboljšanje delovanja prebavnega trakta je prav tako zelo preprosto, zahvaljujoč prednostim komponente.

Kontraindikacije

Poleg pozitivnih lastnosti tega izdelka in njegovih nenadomestljivih koristi za zdravje še vedno obstajajo primeri, ko bi morali zavrniti uporabo fižola. Škoda zaradi sestavine je lahko opazna v naslednjih primerih:

prisotnost težav z gastrointestinalnim traktom, saj je sestavina, tako kot vse stročnice, težko prebavljiva v želodcu;
bolezni jeter so lahko tudi škodljive za zdravje;
prisotnost alergijske reakcije na tega predstavnika stročnic;
ko ima oseba oslabljeno trebušno slinavko, je vredno tudi zmanjšati količino porabe izdelka, da ne škoduje zdravju;
v primeru bolezni sklepov je treba komponento tudi izključiti iz prehrane (lahko škodi, če je prisotna ena od bolezni, kot so artritis, artroza, protin).

Ne smemo pozabiti, da bodo koristi uživanja tega fižola opazne, če bo pravilno shranjen. Surovi arašidi so lahko škodljivi za zdravje, če jih zanemarimo naslednje pogoje. Zrna je treba vedno hraniti pri nizki temperaturi in minimalni vlažnosti. V tem primeru je enostavno izključiti nastanek glive, ki lahko povzroči škodo, in obogatiti svoje telo samo s koristnimi snovmi.

Arašidi so univerzalni izdelek, ki lahko koristi telesu in ga izboljša. Sestavina nikoli ne bo škodovala zdravju, če upoštevate previdnostne ukrepe (ne uporabljajte v prisotnosti bolezni) in jo pravilno shranite. Tudi fižol ne bo škodoval figuri, če zrna jeste zmerno. Z dodajanjem arašidov različnim jedem je zelo enostavno popestriti svojo prehrano in narediti katero koli dobroto še posebej okusno.

Vir http://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/chem-polezen-arahis/

Arašidi, sicer arašidi, so eni izmed najbolj priljubljenih predstavnikov stročnic. Izjemna korist arašidov je, da so polni najrazličnejših hranilnih snovi. Arašide uživajo tako mesojedci kot vegetarijanci.

kalorična vsebnost arašidov

Čeprav je seznam uporabnih lastnosti arašidov precej obsežen, je treba upoštevati visoko kalorično vsebnost tega izdelka (kalorična vsebnost arašidov je 548 kcal na 100 g). V tej luči arašidov ne bi smel zlorabljati niti zdrav človek z normalno telesno težo, kaj naj rečemo o tistih s prekomerno telesno težo?

Kemična sestava

Arašidi vsebujejo celo vrsto vitaminov - A, skupina B, D, E, PP. Poleg tega izjemne koristi arašidov kažejo prisotnost edinstvenih aminokislin in rastlinskih maščob v njem, zlasti polinenasičene lionske in folne kisline, biotina in drugih organskih snovi. Arašidi vsebujejo več kot tretjino beljakovin in več kot polovico rastlinskih maščob, vendar presenetljivo v njih ni holesterola.

Koristi in škode arašidov

Koristne lastnosti

Uživanje arašidov vodi do vzdrževanja optimalno raven sladkorja v krvnem obtoku. Zaradi tega so v majhnih količinah arašidi koristni za bolnike. različne oblike sladkorna bolezen. Arašidi so koristni tudi zaradi vsebnosti magnezijevih spojin, ki normalizirajo krvni tlak in presnovne procese v telesu kot celoti. Po rezultatih številnih raziskav uživanje arašidov v razumnih količinah zmanjšuje tveganje za srčni infarkt in druge bolezni srca in ožilja. Za to uporabna kakovost Arašidi izpolnjujejo naravne enkrat nenasičene maščobe.

Med drugim uporaba arašidov pomaga krepiti človeški imunski sistem. Uživanje arašidov pomaga telesu pri boju proti okužbam in šibkosti, ki jo povzroča vsakodnevni stres. Arašidi so izjemno koristni v boju proti depresiji, saj vsebujejo naravno aminokislino triptofan, iz katere se v telesu sintetizira serotonin, poseben hormon, ki izboljšuje razpoloženje ter odpravlja depresijo in fobije.

Pogosto lahko samo s povečanjem količine serotonina spravite osebo iz najhujše depresije in se znebite najbolj trdovratne fobije. In vse to nedolgo zdravljenje z zdravili, s samo enim sprejemom arašidov. Poleg tega je objektivna korist arašidov v vsebnosti niacina v njem - vitamina B3, ki je potreben za normalno delovanje možganov, izboljša spomin in sposobnost koncentracije. Z rednim uživanjem arašidov človek učinkoviteje rešuje vsakodnevne naloge, ki se postavljajo pred njim.

Arašidi vsebujejo enega najučinkovitejših antioksidantov – fitosterole. V njihovi prisotnosti se rast malignih tumorjev upočasni in postopoma ustavi. To je še eno dejstvo, ki govori v prid arašidom in izdelkom na osnovi arašidov. Redno uživanje arašidov v majhnih količinah preprečuje na primer raka na črevesju. Vendar za to niso zaslužni samo fitosteroli, ampak tudi naravna vlaknina, ki je pravzaprav jedro arašidov.

Iz istega razloga uporaba arašidov preprečuje nastanek holelitioze, izboljša prebavo na splošno, aktivira izločanje toksinov in drugih toksinov iz telesa. škodljive snovi. Arašidi so obogateni z železom, ki neposredno izboljšuje kakovost krvi, predvsem povečuje število rdečih krvničk.

Strokovnjaki upravičeno verjamejo, da se z uporabo arašidov ljudje znebijo neplodnosti, tako moški kot ženske enako, saj so arašidi koristni v svoji sposobnosti izboljšanja hormonskega ravnovesja človeškega telesa. In na primer, folna kislina - glavno bogastvo arašidov - zmanjšuje verjetnost razvoja prirojenih patologij pri plodu.

Škodljivost arašidov

Ob vseh koristnih lastnostih arašidov se morate vedno zavedati, da lahko surovi arašidi povzročijo prebavne motnje. Upoštevati je treba tudi dejstvo, da so koristi arašidov oslabljene zaradi alergenih lastnosti lupine jedra. Da bi zmanjšali ta učinek, je treba arašide termično obdelati – na primer pražiti. Po cvrtju se lupina zlahka loči od jedrc. Toda tudi pod temi pogoji lahko škodo arašidov občutijo ljudje, ki trpijo zaradi artroze, artritisa, protina in drugih bolezni sklepov.

In seveda se morate spomniti, da so arašidi koristni natanko toliko časa, dokler so pravilno shranjeni. Pravilno skladiščenje vključuje hranjenje orehov v pogojih nizke, po možnosti ničelne vlažnosti. V tem primeru se na površini orehov nikoli ne bo pojavila strupena plesen.

In zadnja. Če se odločite poskusiti sami zdravilne lastnosti arašidi, se posvetujte z zdravnikom.

Vir http://www.yourlifestyle.ru/polza/530-polza-arahisa.html

Skoraj vsak izdelek vsebuje dragocene in hranljive snovi ali tiste, ki so kontraindicirane pri določeni bolezni. Arašidi, katerih škoda in koristi niso izjema, se običajno imenujejo orehi, v resnici pa spadajo med stročnice. Pogosto se imenuje "arašidi". In danes spada med najbolj priljubljene zaradi svojega okusa in hranilnih lastnosti ter relativno nizkih stroškov. Uporablja se v kuhanju, industriji, medicini, kozmetologiji.

"Arašid ali grah" se imenuje zaradi značilnosti zorenja. Roža, ki cveti naprej enoletna rastlina, se postopoma nagiba proti tlom in se posledično popolnoma zarije vanje. Tam poteka nadaljnje zorenje oreha. V ZDA je najbolj priljubljen in se pogosto daje otrokom, saj razmerje med koristmi za zdravje in škodo arašidov omogoča, da iz njega naredite na desetine različnih prehrambenih izdelkov.

Kemična sestava in kalorična vsebnost arašidov

Oreščki imajo visoko hranilno vrednost, saj so pol maščobni, imajo tudi veliko beljakovin in malo ogljikovih hidratov ter prehranskih vlaknin, pepela. Arašidi, katerih vsebnost kalorij je več kot 500 kcal na 100 gramov, veljajo za precej težko jed. Vsebuje veliko vlaknin, ki izboljšujejo delovanje črevesja, ter elemente v sledovih kalcij, kalij, železo, magnezij, fosfor in mnoge druge. Oreh vsebuje vitamine C, PP, E in skupino B.

Arašidi, katerih škoda in koristi jih razlikujejo od drugih oreščkov, vsebujejo več beljakovin kot druge vrste ter manj maščob in kalorij. Še posebej je uporaben za vegetarijance ali ljudi, ki jim je meso iz enega ali drugega razloga kontraindicirano. Vsebuje koencim Q10 in beljakovine, ki sodelujejo pri energetski presnovi, zato so koristi arašidov očitne. Oreh vsebuje aminokisline, antioksidante, nenasičene kisline.

Koristne lastnosti arašidov

Zaradi vsebnosti aminokislin lahko uravnava raven holesterola v krvi, zvišuje mišična masa telo, kontrole telesna maščoba v jetrih . Prednosti arašidov za telo so proizvodnja encimov in hormonov, ki pomagajo, da se kalcij bolje absorbira. 100 g arašidov lahko zadovolji dnevno človeško potrebo po vitaminu PP ali nikotinski kislini.

Zaradi vsebnosti antioksidantov je arašid indiciran pri težavah z ožiljem, srcem, različni tumorji, ateroskleroza. Upočasnjuje proces staranja v telesu. Kateri arašidi so bolj zdravi praženi ali surovi? Na to vprašanje bo odgovoril vsak nutricionist, saj se v praženih oreščkih poveča vsebnost antioksidantov. Oreščki imajo holeretični učinek, zato so indicirani za bolezni dvanajstniku, jetra, želodec in gastritis, vendar ne v akutni fazi.

Nekateri znanstveniki trdijo, da se koristi arašidov kažejo tudi pri zdravljenju neplodnosti. Vsekakor blagodejno vpliva na stanje genitourinarnega sistema, izboljšuje sluh in vid ter zaradi vsebnosti folne kisline obnavlja kožne celice. Za moške je oreh koristen, saj bo pomagal obnoviti potenco in pozdraviti plešavost. Koristne lastnosti arašidov bodo pomagale pri moralni izčrpanosti, izgubi moči, živčnosti, povečanem prekomernem delu. Le pest oreščkov vsak dan vas bo razvedrila in okrepila telo.

Če govorimo o koristih arašidov za telo, potem je pomembno dejstvo, da povečujejo imuniteto, aktivirajo obrambo telesa. Tako pomaga pri prehladih in virusnih obolenjih, da se hitreje postavijo na noge, in je tudi njihova odlična preventiva. Sprošča sluz in se uporablja za vnetje dihalni trakt s suhim kašljem. Če je dolgotrajen, jejte kuhan riž s praženimi oreščki.

Koliko ogljikovih hidratov je v arašidih, kaže, da jih je dovoljeno uživati tudi z diabetes. Majhna količina presne hrane celo zniža raven sladkorja v krvi. Snovi, ki jih vsebuje, vplivajo na strjevanje krvi, ga povečajo in so indicirane za hemofilijo.

Škoda in kontraindikacije

Poleg koristi se neomejena uporaba arašidov kaže v škodi arašidov. Zavedajte se njegove visoke vsebnosti kalorij, prekomerno uživanje vam bo dodalo nekaj dodatnih kilogramov. Niste imuni na individualno nestrpnost ali morebitne alergije, zato je priporočljivo, da se otrokom daje kultura, začenši z majhnimi količinami.

Kontraindikacije za arašide veljajo za tiste, ki imajo gosto kri, saj pomaga pri strjevanju. Oreh je prepovedan pri krčnih žilah. V surovi ali ocvrti obliki močno obremenjuje prebavne organe. Moti njegove procese, zmanjša aktivnost encimov in absorpcijo hranil v črevesju. Ne jejte orehov s pankreatitisom, to bo zagotovo poslabšalo bolezen.

Arašidi kopičijo soli sečne kisline in tu se kaže škodljivost arašidov. Uničujejo hrustanec in sklepe, zato izdelek ni dovoljen pri protinu, artritisu ali artrozi. Uporabne lastnosti arašidov so odvisne tudi od kakovosti skladiščenja. Postavite ga v steklen kozarec v temen in hladen prostor. Raven vlažnosti mora biti minimalna, sicer se bo v njej začela plesen. pri nakupu bodite pozorni na aromo in videz, zatohel vonj ni dovoljen.

Če arašidi niso bili pravilno transportirani, predelani kemikalije ali je bilo nepravilno skladiščeno, potem tvori strupeno snov - aflatoksin. To vodi do različnih motenj ali alergijskih reakcij, potem bo škoda arašidov in ne koristi bolj izrazita.

Uporaba in uživanje oreha

Arašide uživamo surove, kuhane, ocvrte ali soljene. Bolje ga je uživati kot prigrizek med obroki. Popolnoma poteši lakoto, daje energijo in moč, spodbuja možganska aktivnost. Nosite ga s seboj in izdelek prigriznite ob prvem napadu lakote. Praženi, slani arašidi, njegove koristi in škode govorijo bolj proti drugemu. Navsezadnje sol zadržuje tekočino v telesu, kar bo povzročilo pojav edema in bolezni ledvic in srca.

Soljeni oreščki za pivo so zelo priljubljeni, vendar je koristnost takšne uporabe precej dvomljiva. Arašidi so znani v kulinariki, uporabljajo se pri peki, slaščičarstvu in pekovski izdelki: torte, pecivo, sladkarije, nugat, marshmallows. Orešček se uporablja za izdelavo mleka, dodaja se mešanici oreškov ali mešanici suhega sadja.

Koristen je ne le sam oreh, ampak tudi izdelki, narejeni na njegovi osnovi. Arašidovo olje po okusu in kakovosti ni slabše od oljčnega olja in se uporablja pri izdelavi jedi: slaščic, pekovskih izdelkov, konzervirane hrane. Uporablja se v farmacevtski industriji. Nižje stopnje se pošljejo v industrijo mila. Ali so praženi arašidi zdravi, že veste, so ugotovili tudi znanstveniki neverjetno dejstvo da ima kuhan oreh celo več antioksidantov kot surov ali pražen oreh.

Iz arašidov je narejeno okusno arašidovo maslo. Je zelo kaloričen, zato ga je priporočljivo uporabljati le v prvi polovici dneva, da telo napolni z energijo za ves dan.

Prednosti arašidov se ne kažejo le pri prehranjevanju, iz njih izdelujejo lepilo, dinamit, volno in plastiko.

Kljub temu, da je arašid visoko kaloričen, so na njegovi osnovi pripravili arašidovo dieto. Njegovo bistvo je v tem, da arašidovo maslo in oreščki sami zavirajo apetit in dušijo občutek lakote. Znanstveniki so ugotovili, da se je z vsakodnevno uporabo sedmih orehov na dan mogoče znebiti debelosti. V majhnih količinah izdelek, nasprotno, poveča apetit. Med dieto je priporočljivo, da skupaj z oreščki in testeninami čez dan uživate sadje (razen banan ali grozdja), poljubno zelenjavo in kuhano pusto meso. Pijte te dni več vode in zeleni čaj brez sladkorja.

Oglejte si video kako izbrati zdrave arašide:

Vir http://coolhealth.ru/nutrition/arahis-polza-i-vred-dlya-organizma.html/amp

Eden najljubših predstavnikov stročnic so arašidi ali z drugimi besedami arašidi. Napolnjena z različnimi hranila zaradi česar je nepogrešljiv za vegetarijance, uporaben pa bo tudi za ljubitelje mesa. Zakaj so surovi arašidi (in drugi) dobri za naše telo? Ugotovimo!

Koristi arašidov za telo, kalorije

Za arašide so prvič izvedeli prebivalci Južne Amerike, od koder so jih prinesli v Afriko, Azijo in nato v Severno Ameriko. Zdaj se izdelek goji na Kitajskem in v Indiji. Posebno povpraševanje po njem je bilo ugotovljeno med drugo svetovno vojno zaradi njegove visoke hranilne vrednosti.

V ZDA je rastlina zelo priljubljena, iz nje pridobivajo olje in jo vključujejo v prehrano domačih živali. Pri nas se arašidi uporabljajo predvsem v kulinariki, kozmetologiji in medicini.

Iz zgoraj navedenega je že jasno, da arašidi niso oreščki, kot mnogi mislijo, ampak stročnica, polna velikega števila elementov v sledovih, uporabnih za ženske:

Izdelek vsebuje veliko vitaminov - A, D, E, PP in skupine B;
Edinstvene aminokisline (12 esencialnih in 8 neesencialnih) z rastlinskimi maščobami - večkrat nenasičene linolenske, folne in arahidonske kisline;
Biotin in druge organske snovi;
Mikro in makro elementi s polifenoli.
Tretjina celotne sestave arašidov je beljakovin, 10% ogljikovih hidratov in več kot polovica maščob s popolno odsotnostjo holesterola.

Kalorična vsebnost 100 gramov surovih arašidov je 548 kcal, ocvrtih pa 626, kar ne dietni izdelek. Zato, če želite shujšati, morate paziti, da ga ne zaužijete preveč.

Pojdimo naprej natančen opis pomembne koristne lastnosti arašidov za človeško telo:

Zahvaljujoč aminokislinam sta zagotovljena uravnavanje ravni holesterola v krvi in absorpcija kalcija. Snovi so vključene v procese popravljanja tkiv in proizvodnjo encimov s hormoni.
Velika količina beljakovin pomaga zgraditi mišično maso za tiste, ki se ukvarjajo z izboljšanjem svoje telesne pripravljenosti v telovadnici.
Z redno uporabo izdelka se celice obnavljajo in delovanje jeter normalizira – za to je odgovorna folna kislina.
Koristi arašidov se širijo tudi na živčni sistem, kjer nikotinska kislina obnavlja membrane živčnih celic, preprečuje s starostjo povezane kognitivne motnje in Alzheimerjevo bolezen.
Vitamin E zmanjšuje tveganje za nastanek bolezni srca in ožilja ter onkologije.
Vsebnost magnezija pomaga pri proizvodnji energije in odstranjevanju strupenih snovi iz telesa. Isti element v kombinaciji s kalcijem in fluorom naredi kosti močne.
Mangan sodeluje pri normalizaciji presnove maščob, delovanju centralnega živčnega sistema in možganov. Arašidi so še posebej koristni za delovanje možganov, saj se ob redni uporabi znatno izboljšata spomin in pozornost. Priporočljivo je pri depresivnih stanjih, nevrozah ter hudi telesni in duševni izčrpanosti.
S pomočjo te stročnice se v telesu polnijo zaloge triptofana, ki je "odgovoren" za kakovost spanja in proizvodnjo hormona veselja in sreče serotonina.
Prikazan je ljudem, ki so bili podvrženi resna bolezen za hitro okrevanje.
Surovi arašidi so koristni pri boleznih krvi, povečujejo strjevanje in ščitijo pred morebitnimi krvavitvami ter lajšajo simptome hemofilije.
Velika količina železa v arašidih daje vse razloge, da ga vključite v svojo prehrano za ljudi z nizkim hemoglobinom.
Arašidi imajo choleretic delovanje. Ter vlaknine odpravljajo težave, povezane z prebavila. Metionin sodeluje pri sintezi adrenalina in uravnava zaloge maščob v jetrih.
Zahvaljujoč antioksidantom se proces staranja upočasni, v ocvrtem izdelku jih je več kot v surovem.

Podpira arašide in spolno funkcijo s spodbujanjem proizvodnje hormonov. Za moške je koristen zaradi svoje sposobnosti zaščite pred plešavostjo, za ženske pa izboljša videz z glajenjem drobnih gub.

praženi arašidi

Nedvomno so surovi arašidi veliko bolj zdravi od praženih, vendar jim druga možnost daje prijetnejši in bogatejši okus in aromo. Poleg tega je v takšni obliki arašide veliko lažje ločiti od luščine.

In niso vse metode toplotne obdelave uporabne, na primer praženi soljeni arašidi, vendar s pivom, ne bodo izboljšali zdravja, ampak bodo škodovali. To velja tudi za kuhanje z dodanim sladkorjem ali maslom. Poleg povečanja kalorij se morajo ženske spomniti, da sol zadržuje vodo v telesu - to lahko vpliva tudi na postavo.

Obstaja pa tudi pozitivna lastnost praženih arašidov - s takšno predelavo se poveča vsebnost polifenola (naravni antioksidant). In zaradi tega je bolj uporaben v primerjavi s surovim.

Še en plus ocvrtega izdelka je podaljšan rok uporabnosti in nezmožnost plesni.

V procesu toplotne obdelave je prekrit s filmom, ki ščiti oreh pred izgubo vitamina E, katerega koncentracija se še poveča.

Da, in uživanje ocvrtega izdelka je veliko bolj prijetno, jedi z njegovo prisotnostjo pa pridobijo pikantnost in bogastvo.

Možna škoda arašidov za ljudi

Kdaj so arašidi kontraindicirani?

Arašidi v kakršni koli obliki, poleg tega, da so koristni, lahko povzročijo tudi škodo telesu - analizirali bomo ločeno surov in ocvrt izdelek.

Škoda surovih arašidov

Ne morete jesti veliko arašidov, kar bo privedlo do prekomerno telesno težo in težave z delom prebavil.

Ta izdelek velja tudi za alergene - le nekaj kosov je dovolj, da dobite angioedem. Prav tako lahko alergijsko reakcijo povzročijo aflatoksini, strupene snovi, ki nastanejo zaradi nepravilnega shranjevanja.

Ni priporočljivo uživati arašidov, če jih je povečan znesek trombociti v krvi, krčne žile in tromboflebitis. To je razloženo s sposobnostjo izdelka, da upočasni hitrost prehajanja krvi skozi žile, zaradi česar je debelejši.

Zdravniki odsvetujejo uživanje arašidov med nosečnostjo in dojenjem zaradi možnega negativnega vpliva na otroka.

Kaj lahko škodi praženim arašidom?

Največja poraba čez dan je 30 g, to je dovolj, da telo napolni z vsemi potrebnimi elementi brez možnih negativnih učinkov.

Pri sladkorni bolezni in nagnjenosti k alergijskim reakcijam sploh ni priporočljivo uporabljati arašidov.

Ko se olje uporablja med cvrtjem, se je treba zavedati, da sprošča rakotvorne snovi, ki jih ne moremo imenovati koristne. Zato je treba njegovo uporabo količinsko omejiti in je bolje, da ga sploh ne dodajate.

Kako hitro in okusno ocvreti arašide?

Obstaja več načinov za segrevanje arašidov, ki dajejo izdelku različne okuse in arome.

Praženje arašidov v ponvi - preprost recept

Arašide lahko cvrete v ponvi tako v lupini kot brez nje, vendar se bo v prvem primeru čas kuhanja podaljšal. Recept je preprost - razvrstite surovine, sperite s cedilom, prenesite na brisačo in počakajte, da se posuši.

V predhodno segreto ponev stresemo oreščke in med nenehnim mešanjem pražimo - najprej na nizkem ognju, da se popolnoma posušijo, nato dodamo.

Pripravljenost orehov se določi s pokanjem med cvrtjem in temnenjem lupine ali stranic.

Čas kuhanja je 15-20 minut, nato pa jih je treba preložiti na krožnik ali v papirnato vrečko in pustiti nekaj časa stati. Tak izdelek bo ohranil vse svoje lastnosti mesec dni.

Če želite uživati v slanih oreščkih, lahko to storite tako, da jim med cvrtjem dodate malo začimb. Dovoljeno je tudi vmešati že kuhane arašide ali narediti fiziološka raztopina tako da ga med postopkom toplotne obdelave odlijemo.

Kuhanje v pečici

Naslednji način praženja arašidov je v pečici. Če želite to narediti, ga segrejte na 180 stopinj. Surovine najprej sperite in posušite, tako da jih položite na pekač, prekrit s papirjem za živila ali folijo.

Izdelek se pripravlja 25 minut, nato pa se ohladi. Če kuhate že olupljene orehe, potem je čas kuhanja krajši - 15 minut.

v mikrovalovni pečici

Arašidi v mikrovalovni pečici so dobri, in to storite takole - pripravljene surovine položite na ravno ploščo in pokrijte s pokrovom ter nastavite pečico na največjo moč. približen čas- 7 minut, odvisno od moči mikrovalovne pečice.

Po 3 minutah prekinite cvrtje in vmešajte orehe, nato ponovno pokrijte in kuhajte preostale 4 minute.

Ne pozabite, da morate za mikrovalovno pečico uporabiti posebno posodo.

Ločeno ugotavljam, da bodo koristi arašidov, ko jim dodamo sladkor ali sol, veliko manjše, vendar je izbira vaša.

Če sledite figuri - sledite ukrepu!

Visoka kalorična vsebnost arašidov vam ne dovoljuje, da bi se z njimi naužili "iz trebuha", če morate shujšati. Z redno uporabo morate zmanjšati skupno vsebnost kalorij v prehrani za 200 Kcal in upoštevati naslednja priporočila:

Največja količina tega izdelka na dan je 50 g (10-15 kosov).
Če ne jeste mesa, bodo oreščki odličen nadomestek za to.
Pri hujšanju je treba upoštevati naslednje - asimilacija ocvrtega izdelka je hitrejša, vendar izgubljena uporaben material- vitamini z maščobnimi kislinami, ta jed pa tudi spodbuja apetit.
Priporočljivo je, da arašide zaužijete pred kosilom - tako bodo vse maščobe in druge hranilne snovi imele čas, da jih telo popolnoma absorbira.

Dnevna vsebnost kalorij v prehrani ne presega 1500 kcal. Pri sestavljanju jedilnika se osredotočite na začetno težo in cilj.

Kot alternativo oreščkom lahko uporabite tudi arašidovo maslo, vendar naj ne vsebuje sladil ali drugih dodatkov. AMPAK največji znesekčez dan - 4 majhne žlice.

Slan ali sladek, pražen ali surov, ta orešček velja za pravo vitaminsko bombo. Kako okusni in dišeči arašidi so koristni za človeško telo? Ali ima oreh arašide škodljive lastnosti? Vse to je pravzaprav razlog za to razpravo. Konec koncev, nekdo ne more preživeti dneva brez njega, ga dodaja vsem solatam, sladicam in pecivom, nekdo pa ne prenese vonja. Na tej strani spletnega mesta »Popular about Health« bomo razčistili, ali si arašidi zaslužijo, da so v prehrani ljudi ali ne.

Koristna sestava arašidov

Če želite razumeti, ali je ta oreh lahko koristen za naše zdravje, samo poglejte njegovo sestavo. In je presenetljivo raznolika in bogata. Torej skupaj z arašidi dobimo:

Vitamin E - preprosto je ključnega pomena za zaščito naših celičnih membran pred prostimi radikali, potrebujejo ga rdeče krvne celice, ki zagotavljajo prenos kisika po telesu. Preprosto povedano, to je vitamin lepote in mladosti.

Vitamin PP je glavni udeleženec v procesih predelave ogljikovih hidratov in maščob v dragoceno energijo, potreben je za vzdrževanje redoks reakcij v telesu;

Vitamin C - je potreben za krepitev imunskega sistema in povečanje odpornosti našega telesa na vse vrste virusov in bakterij;

Vitamin B5 - potreben za aktiviranje možganov in izboljšanje spomina;

Vitamin B1 je pravi naravni antioksidant, ki pomaga krepiti celične membrane in preprečuje nastanek tumorjev;

Vitamin B9 - brez njega med nosečnostjo ženske ni mogoče oblikovati pravilno razvitega živčnega sistema ploda.

Arašidi vsebujejo tudi veliko beljakovin, ogljikovih hidratov, prehranskih vlaknin, nasičenih maščobnih kislin in celo škroba. Uporabni elementi- kalcij, fosfor, magnezij, kalij, železo in natrij - telo zelo zlahka absorbira.

Na podlagi takšnega nabora dragocenih sestavin lahko rečemo, da so arašidi zagotovo koristni za telo in imajo učinek, ki se kaže:

Pri krepitvi srčno-žilnega sistema in vzdrževanju norme holesterola v krvi;

Pri normalizaciji dela prebavni organi in preprečevanje gastritisa;

Preprečevanje sladkorne bolezni;

Krepitev živčnega sistema, povečanje vzdržljivosti in odpornosti na fizični stres;

V choleretic učinek in sposobnost odstraniti presežek žolča;

Pri preprečevanju ateroskleroze;

Pri normalizaciji hormonskega ravnovesja v ženskem telesu.

Glede moško zdravje, potem je korist arašidov v tem, da jih lahko oreh okrepi in aktivira proizvodnjo testosterona. Izboljša se spolna funkcija, po pitju pa arašidi odstranijo škodljive toksine.

To so razlogi, zakaj bi morali arašide še vedno vključiti v svojo prehrano. Obstaja pa tudi številna opozorila, ki jih velja upoštevati, da si s tem izdelkom ne poškodujete, pa četudi gre za vaš najljubši priboljšek.

Škoda arašidov pri uživanju

Arašidi veljajo za zelo visoko kaloričen izdelek, vendar se število kalorij razlikuje glede na obliko, v kateri se zaužije - ocvrt, sir, slano, sladko.

Praženih arašidov ne priporočamo tistim, ki so nagnjeni k boleznim jeter, sladkih pa ne uživajte pri sladkorni bolezni. V kateri koli obliki je ta izdelek močan alergen. Med nosečnostjo lahko povzroči alergijo pri nerojenem otroku. Da bi zmanjšali tveganje, je nujno olupiti njegovo lupino, ki je najbolj alergena.

Nevarnost in škoda sta lahko tudi v nastanku plesni na lupini ob nepravilnem skladiščenju. Praviloma je nemogoče videti, vendar bo uporaba glive zagotovo vplivala na zdravje. Orehov ne kupujte na sumljivih mestih, saj so pogosto obdelani s posebnimi kemikalijami in insekticidi proti nastanku gliv, da bi podaljšali rok uporabnosti. Tak izdelek zagotovo ne bo prinesel nobene koristi.

Ocvrto ali surovo?

Kar se tiče praženih arašidov, ni zelo koristno za prebavni sistem in za ljudi, ki so nagnjeni k pridobivanju prekomerne teže. Toplotna obdelava poveča vsebnost maščobe v oreščkih. S slanimi arašidi se ni treba navduševati, saj kombinacija velike količine beljakovin, ogljikovih hidratov in soli povzroči motnje želodca, jeter in poveča raven holesterola. Soljeni arašidi so kontraindicirani pri ljudeh s presnovnimi motnjami, ki so nagnjeni k edemu. V tem primeru je bolje, da svojo željo potešite s sladkimi oreščki.

Najbolj uporabni so surovi arašidi, brez termične, kulinarične ali kemične obdelave. V svoji izvirni naravni obliki vsebuje veliko uporabnega, vendar ga morate jesti le v omejenih količinah - ne več kot 20 orehov na dan za odraslega, ne več kot 10 za otroke. Presežek dopustne norme takoj spremeni vse koristi v škodo človeškemu telesu.

Če se želja, da bi pojedli nekaj pesti oreščkov, še ni pojavila, ne začnite takoj z velikimi porcijami. Preizkusite reakcijo svojega telesa tako, da si za začetek privoščite nekaj koščkov arašidov. Tudi otroke je treba učiti postopoma, po možnosti ne prej kot pri 7 letih.

Eden najljubših predstavnikov stročnic so arašidi ali z drugimi besedami arašidi. Zaradi bogastva različnih hranilnih snovi je nepogrešljiva za vegetarijance, uporabna pa bo tudi za ljubitelje mesa. Zakaj so surovi arašidi (in drugi) dobri za naše telo? Ugotovimo!

Koristi arašidov za telo, kalorije

Fotografija arašidov

V ZDA je rastlina zelo priljubljena, iz nje pridobivajo olje in jo vključujejo v prehrano domačih živali. Pri nas se arašidi uporabljajo predvsem v kulinariki, kozmetologiji in medicini.

Iz zgoraj navedenega je že jasno, da arašidi niso oreščki, kot mnogi mislijo, ampak stročnica, polna velikega števila elementov v sledovih, uporabnih za ženske:

Kalorična vsebnost 100 gramov surovih arašidov je 548 kcal, ocvrtih pa 626, kar ne pomeni, da so dietni izdelki. Zato, če želite shujšati, morate paziti, da ga ne zaužijete preveč.

Preidimo na podroben opis pomembnih koristnih lastnosti arašidov za človeško telo:

Zahvaljujoč aminokislinam sta zagotovljena uravnavanje ravni holesterola v krvi in absorpcija kalcija. Snovi so vključene v procese popravljanja tkiv in proizvodnjo encimov s hormoni.
Velika količina beljakovin pomaga zgraditi mišično maso za tiste, ki se ukvarjajo z izboljšanjem svoje telesne pripravljenosti v telovadnici.
Z redno uporabo izdelka se celice obnavljajo in delovanje jeter normalizira – za to je odgovorna folna kislina.
Koristi arašidov se širijo tudi na živčni sistem, kjer nikotinska kislina obnavlja membrane živčnih celic, preprečuje s starostjo povezane kognitivne motnje in Alzheimerjevo bolezen.
Vitamin E zmanjšuje tveganje za nastanek bolezni srca in ožilja ter onkologije.
Vsebnost magnezija pomaga pri proizvodnji energije in odstranjevanju strupenih snovi iz telesa. Isti element v kombinaciji s kalcijem in fluorom naredi kosti močne.
Mangan sodeluje pri normalizaciji presnove maščob, delovanju centralnega živčnega sistema in možganov. Arašidi so še posebej koristni za delovanje možganov, saj se ob redni uporabi znatno izboljšata spomin in pozornost. Priporočljivo je pri depresivnih stanjih, nevrozah ter hudi telesni in duševni izčrpanosti.
S pomočjo te stročnice se v telesu polnijo zaloge triptofana, ki je "odgovoren" za kakovost spanja in proizvodnjo hormona veselja in sreče serotonina.
Navedeno je za ljudi, ki so imeli hudo bolezen za hitro okrevanje.
Surovi arašidi so koristni pri boleznih krvi, povečujejo strjevanje in ščitijo pred morebitnimi krvavitvami ter lajšajo simptome hemofilije.
Velika količina železa v arašidih daje vse razloge, da ga vključite v svojo prehrano za ljudi z nizkim hemoglobinom.
Arašidi imajo choleretic učinek. In vlaknine odpravljajo težave, povezane s prebavili. Metionin sodeluje pri sintezi adrenalina in uravnava zaloge maščob v jetrih.
Zahvaljujoč antioksidantom se proces staranja upočasni, v ocvrtem izdelku jih je več kot v surovem.

praženi arašidi

Obstaja pa tudi pozitivna lastnost praženih arašidov - s takšno predelavo se poveča vsebnost polifenola (naravni antioksidant). In zaradi tega je bolj uporaben v primerjavi s surovim.

Še en plus ocvrtega izdelka je podaljšan rok uporabnosti in nezmožnost plesni.

V procesu toplotne obdelave je prekrit s filmom, ki ščiti oreh pred izgubo vitamina E, katerega koncentracija se še poveča.

Da, in uživanje ocvrtega izdelka je veliko bolj prijetno, jedi z njegovo prisotnostjo pa pridobijo pikantnost in bogastvo.

Možna škoda arašidov za ljudi

Kdaj so arašidi kontraindicirani?

Arašidi v kateri koli obliki lahko poleg koristi telesu prinesejo tudi škodo - ločeno bomo analizirali surov in ocvrt izdelek.

Škoda surovih arašidov

Ne morete jesti veliko arašidov, kar bo povzročilo prekomerno telesno težo in težave z delovanjem prebavil.

Ni priporočljivo uporabljati arašidov, če je v krvi povečano število trombocitov, diagnosticirane so krčne žile in tromboflebitis. To je razloženo s sposobnostjo izdelka, da upočasni hitrost prehajanja krvi skozi žile, zaradi česar je debelejši.

Zdravniki odsvetujejo uživanje arašidov med nosečnostjo in dojenjem zaradi možnega negativnega vpliva na otroka.

Kaj lahko škodi praženim arašidom?

Največja poraba čez dan je 30 g, to je dovolj, da telo napolni z vsemi potrebnimi elementi brez možnih negativnih učinkov.

Pri sladkorni bolezni in nagnjenosti k alergijskim reakcijam sploh ni priporočljivo uporabljati arašidov.

Načini priprave arašidov

Kako hitro in okusno ocvreti arašide?

Obstaja več načinov za segrevanje arašidov, ki dajejo izdelku različne okuse in arome.

Praženje arašidov v ponvi - preprost recept

V predhodno segreto ponev stresemo oreščke in med nenehnim mešanjem pražimo - najprej na nizkem ognju, da se popolnoma posušijo, nato dodamo.

Pripravljenost orehov se določi s pokanjem med cvrtjem in temnenjem lupine ali stranic.

Čas kuhanja je 15-20 minut, nato pa jih je treba preložiti na krožnik ali v papirnato vrečko in pustiti nekaj časa stati. Tak izdelek bo ohranil vse svoje lastnosti mesec dni.

Če želite uživati v slanih oreščkih, lahko to storite tako, da jim med cvrtjem dodate malo začimb. Dovoljeno je tudi vmešati v že pripravljene arašide ali narediti fiziološko raztopino tako, da jo odlijete med postopkom toplotne obdelave.

Kuhanje v pečici

Izdelek se pripravlja 25 minut, nato pa se ohladi. Če kuhate že olupljene orehe, potem je čas kuhanja krajši - 15 minut.

v mikrovalovni pečici

Arašidi v mikrovalovni pečici so dobri, in to storite takole - pripravljene surovine položite na ravno ploščo in pokrijte s pokrovom ter nastavite pečico na največjo moč. Približni čas - 7 minut, odvisno od moči mikrovalovne pečice.

Po 3 minutah prekinite cvrtje in vmešajte orehe, nato ponovno pokrijte in kuhajte preostale 4 minute.

Ne pozabite, da morate za mikrovalovno pečico uporabiti posebno posodo.

Ločeno ugotavljam, da bodo koristi arašidov, ko jim dodamo sladkor ali sol, veliko manjše, vendar je izbira vaša.

Če sledite figuri - sledite ukrepu!

Največja količina tega izdelka na dan je 50 g (10-15 kosov).
Če ne jeste mesa, bodo oreščki odličen nadomestek za to.
Pri hujšanju je treba upoštevati naslednje - absorpcija ocvrtega izdelka je hitrejša, vendar se izgubijo koristne snovi - vitamini z maščobnimi kislinami, poleg tega pa takšna jed spodbuja apetit.
Priporočljivo je, da arašide zaužijete pred kosilom - tako bodo vse maščobe in druge hranilne snovi imele čas, da jih telo popolnoma absorbira.

Dnevni vnos kalorij - ne več kot 1500 kcal. Pri sestavljanju jedilnika se osredotočite na začetno težo in cilj.

Kot alternativo oreščkom lahko uporabite tudi arašidovo maslo, vendar naj ne vsebuje sladil ali drugih dodatkov. In največja količina čez dan je 4 majhne žlice.

Oznake: korist in škoda arašidov

V naravi obstaja na desetine različnih vrst oreščkov. Mnogi ljudje so vzljubili mlete arašide zaradi njihovega neverjetnega okusa in zdravilnih lastnosti. Koristi in škode takega izdelka so še vedno sporno vprašanje za znanstvenike in predstavnike. uradna medicina. V vsakdanjem življenju arašide pogosto imenujemo arašidi. Kakšna je njegova korist in kakšna škoda? O tem bomo razpravljali v današnjem članku.

Sestava komponent

Danes se arašidi uporabljajo na različnih področjih: kozmetologija, kuhanje, alternativna medicina. Mnogi poznajo le njihove okusne lastnosti arašidov. Njegove koristi ostajajo še danes nerazrešena skrivnost.

Da bi razumeli, kako uporaben je tak oreh, morate podrobno preučiti njegovo sestavo komponent. Takoj usmerimo pozornost na hranilna vrednost arašidi. Je visoka in znaša približno 552 kilokalorij na 100 g izdelka.

Na opombo! Arašidi držijo dlan po vsebnosti rastlinskih beljakovin v primerjavi s svojimi sorodniki. Vendar ne pozabite na njegovo hranilno vrednost. Z zaužitjem samo 100 g arašidov boste zadovoljili polovico dnevne potrebe telesa po kalorijah.

Kemična sestava arašidov:

nikotinska kislina;
mangan;
tiamin;
cink;
riboflavin;
baker;
holin;
selen;
vitamin C;
železo;
piridoksin;
magnezij;
folna kislina;
natrij;
pantotenska kislina;
fosfor;
tokoferol;
kalcij.

Poleg vitaminov, mineralov, mikro in makro elementov so arašidi obogateni z di- in monosaharidi, pepelom, vodo, prehranske vlaknine, škrob in kisline.

Arašidi (arašidi): koristi in škoda

Če razmišljate, ali bi v svojo prehrano vključili izdelek, kot so arašidi, vas prosimo, da svoji prehrani dodate orešček. domači meni. Je pravi naravni vir rastlinskih beljakovin, vitaminov, mineralov, aminokislin, mikro in makro elementov.

Znanstveniki so prišli do zaključka, da ima arašid številne preventivne in zdravilne lastnosti in je kljub visoki hranilni vrednosti zelo koristen za človeško telo.

In spet se vrnemo k komponentni sestavi, ker je v njej zdravilna moč arašidi. Arašidi so obogateni z magnezijem, ki blagodejno vpliva na srčno-žilni sistem. Tudi ta komponenta igra pomembno vlogo pri vseh presnovni procesi v telesu.

Zdravilne lastnosti arašidov:

izboljšanje možganske aktivnosti;
krepitev imunskega sistema telesa;
normalizacija spomina;
povečana koncentracija pozornosti;
boj proti depresiji;
preprečevanje razvoja onkoloških bolezni;
izboljšanje sestave komponent krvi;
spodbujanje proizvodnje rdečih krvnih celic;
preprečevanje in zdravljenje bolezni srca in ožilja;
boj proti plešavosti;
obnovitev moči;
normalizacija spanja.

Seznam uporabnih lastnosti arašidov je lahko skoraj neskončen. Zeliščarji priporočajo, da v dnevno prehrano vključite vsaj nekaj jedrc. V tem primeru se ne bojite nobenih tegob, telo se bo okrepilo, slaba volja pa se ne bo nikoli več upala približati.

Pomembno! Arašidi so še posebej koristni za predstavnike močne polovice človeštva. Orehi pomagajo obnoviti potenco, rešiti težave z impotenco in normalizirati reproduktivno funkcijo. Ob prisotnosti bolezni genitourinarnega sistema se morate najprej posvetovati z zdravnikom specialistom.

Ker arašidi vsebujejo visoko koncentracijo rastlinskih beljakovin, je ta izdelek priporočljiv za ljudi, ki so podvrženi napornim telesnim naporom, in športnike. Nekaj oreščkov bo pomagalo obnoviti moč po intenzivni vadbi, zgraditi mišice in okrepiti kostno tkivo. Toda arašidi so še posebej dragoceni za profesionalne športnike.

Preberite tudi: Kaj so koristni arašidi?

Koristne lastnosti arašidov za športnike:

obnavljanje zalog vitaminov;
spodbujanje rasti mišičnega tkiva;
znebiti se utrujenosti;
lajšanje napetosti v mišicah;
obnovitev moči in porabljene energije.

Med nami dekleti

Arašidi niso nič manj koristni za nežnejši spol. Arašidi vsebujejo veliko vitaminov, vključno s tokoferolom. In kot veste, je vitamin E vir lepote in zdravja.

Dragocene lastnosti arašidov za ženske:

krepitev kodrov;
izboljšanje stanja kože;
obnovitev rodne funkcije;
krepitev zobne sklenine;
normalizacija delovanja prebavnega trakta.

Če sledite prehranski dieti, je treba orehe jesti previdno in se držati odmerka. Vendar pa je v drugih primerih bolje, da takšne poslastice ne zlorabljate zaradi visoke vsebnosti kalorij.

Strokovnjaki so prepričani, da pest oreščkov na dan pomaga pri zdravljenju neplodnosti, izboljša delovanje možganov in normalizira krvni obtok.

Ne pozabite na svoje otroke. Drobtine bodo koristile tudi, če otrok ne trpi zaradi alergijskih reakcij. Koristne snovi, ki jih vsebuje arašid, blagodejno vplivajo na otrokovo telo med njegovim aktivnim razvojem in rastjo.

Na opombo! Dokler dojenček ne dopolni treh let, ne vključujte arašidov otroška prehrana da bi se izognili videzu alergijske reakcije.

Arašidi med nosečnostjo

Obdobje nosečnosti je novo in ključno obdobje v življenju vsake ženske, ki ga praviloma spremlja tudi tesnoba, saj telo doživlja velike spremembe.

zajemalka prave vitamine, mikro in makro elementi, minerali so potrebni v hrani. Posebno vrednost v tem življenjskem obdobju za bodoča mati njene drobtine pa predstavlja arašid.

Arašidi niso kontraindicirani za uporabo med nosečnostjo, vendar nekatere omejitve še vedno obstajajo. Vrednost tega izdelka je posledica visoke koncentracije folne kisline. Prav ta vitamin igra pomembno vlogo pri delovanju ženskega reproduktivnega sistema in preprečuje razvoj intrauterinih patologij.

Koristne lastnosti arašidov za bodoče matere:

normalizacija prebavnih procesov;
preprečevanje virusnih in akutnih bolezni dihal;
stabilizacija ravni holesterola;
čiščenje telesa nakopičenih toksinov, toksinov in škodljivih spojin;
znebiti se fobij;
izboljšanje psiho-čustvenega stanja.

Vendar ne more vsakdo uživati arašidov med nosečnostjo.

Seznam kontraindikacij:

pretirana občutljivost;
individualna nestrpnost;
nagnjenost k driski.

V obdobju dojenja se ženska omeji pri uporabi svojih najljubših dobrot. Kako narediti jedilnik raznolik in obogaten s snovmi, ki so koristne za novopečeno mamico in dojenčka? V prehrani doječe matere morajo biti arašidi.

Dragocene lastnosti arašidov med dojenjem:

krepitev imunskega sistema drobtin;
izboljšanje laktacije;
nasičenost materinega mleka s hranili;
pridobivanje potrebnih vitaminov in mineralov za mamo in otroka.

Slabosti arašidov

Vsak izdelek, ki ga zaužijemo, lahko primerjamo z baterijo. Ima prednosti in slabosti. Kljub impresivnim koristim arašidov obstajajo kontraindikacije za uporabo te poslastice. Če jih ne upoštevate, lahko telo poškodujete.

Seznam kontraindikacij:

prekomerna teža;
flebeurizma;
sklepne patologije;
alergijske reakcije;
gosta kri.

Če prvič poskusite ta izdelek, pojejte nekaj oreščkov. Čez dan opazujte reakcijo svojega telesa. Če ne pride do alergijske reakcije, potem lahko varno uživate arašide. Ne smete prenesti arašidov, ker se lahko zaradi visoke vsebnosti kalorij v izdelku pojavi prekomerna teža.

Ljudje s kroničnimi boleznimi morajo arašide jesti zelo previdno. V takšnih situacijah je treba arašide vključiti v prehrano le po posvetovanju z lečečim specialistom.

Preberite tudi:

Koristi in škode olupljenih pinjol
Kakšne so prednosti indijskih oreščkov?
Pistacije: koristi in škode za telo

Za preventivo in krepitev imunskega sistema je priporočljivo zaužiti 50 g arašidov na dan. Oreščke je najbolje jesti pražene in ne surove. Med toplotno obdelavo arašidi ne izgubijo niti enega grama svojih koristnih lastnosti. Če začnete nadzorovati količino zaužitih arašidov, boste imeli le koristi. Biti zdrav!

Čeprav se arašid imenuje oreh, ga običajno imenujemo stročnica.

Ta hranljiv izdelek ima visoko energijsko in biološko vrednost, zato ga priporočajo strokovnjaki za prehrano.

Arašidi vsebujejo esencialne kisline, vitamine in minerale. Vključuje se v prehrano ljudi z oslabljenim imunskim sistemom. Kakšne so koristi in škoda arašidov?

Kemična sestava arašidov

Stročnice vsebujejo 53 % olj. Olje je bogato z gliceridi stearinske, palmitinske, linolne, arahidonske, behenske kisline.

beljakovine (37%),
globulini in glutenini (17%),
sladkor (7%).

V 100 g arašidov:

94,5% dnevnice vitamin PP,
80% - biotin,
60% - folna kislina,
približno 41% - vitamin B1,
35% - pantenska kislina,
475% - vanadij,
285% - bor,
97% - mangan,
153% - maščobne kisline,
400% - fitosteroli.

Visoka vsebnost vlaknin (32,3%), pektina (80%).

Poleg tega so arašidi bogati z vitamini E, C, K, kalijem, silicijem, magnezijem.

Energijski kazalniki (na 100 g):

beljakovine - 26 g;
maščobe - 45,2;
ogljikovi hidrati - 9,9;
vsebnost kalorij - 552 kcal.

Zdravilne lastnosti

Arašidi se aktivno uporabljajo v medicini in kozmetologiji zaradi naslednjih lastnosti:

Stročnice imajo visoko vsebnost dragocenih maščobnih kislin, ki upočasnjujejo nastanek aterosklerotičnih plakov in normalizirajo krvni tlak. Z redno uporabo arašidov se izboljša delovanje srca. Glede na rezultate številnih raziskav arašidi zmanjšujejo tveganje za srčni infarkt.
Triptofan, ki ga vsebujejo stročnice, se sintetizira v serotonin, ki je odgovoren za duševno stanje. Pogosto lahko eno povečanje ravni hormona pripelje osebo iz depresije in fobij.
Stearinska kislina prispeva k nastanku možganskih celic in razvoju živčnega sistema.
Vitamin PP je indiciran za razdražljive, živčne ljudi. Še posebej je koristno za tiste, ki opuščajo kajenje: ko preneha vnos nikotina iz cigarete, človek postane agresiven in se ne more v miru odločiti. Nikotinska kislina zmanjšuje delovanje stresnih hormonov, ki jih proizvajajo nadledvične žleze, in krepi živčni sistem. Tudi vitamin PP je potreben za lepoto las, kože, nohtov.
Učinki stresne situacije gladi tudi folno kislino. Zagotavlja prenos impulzov med živčne celice, uravnava procese živčnega sistema.
Biotin, ki ga oreščki vsebujejo v velikih količinah, ima insulinu podoben učinek, znižuje raven sladkorja v krvi. Biotin imenujemo tudi lepotni vitamin. Komponenta je pogosto vključena v sestavo obnovitvenih mask za lase in kožo.
Arašidovo olje vsebuje visoko vsebnost Omega maščob, zato se izdelek uporablja kot masažno olje, pri negi las in kože ter kot sestavina negovalnih higienskih izdelkov.

Poleg tega so arašidi bogati s fitosteroli – učinkovitimi antioksidanti. Snovi zavirajo rast rakavih celic, ščitijo možgane pred Alzheimerjevo boleznijo in preprečujejo absorpcijo holesterola.

Poleg tega se pri kuhanju oreščkov količina antioksidantov poveča za 4-krat!

Na žalost arašidov ne kuhamo, kot na podeželju na jugovzhodu ZDA.

Koristi arašidov za telo moških

Arašidi so koristni pri erektilnih motnjah in zmanjšani moči. Visoka vsebnost magnezija v arašidih krepi odpornost na stres, pomaga pri čiščenju toksinov, ki so posledica kajenja in pitja alkohola, mastne hrane.

Sestavine stročnic so nepogrešljive za bodybuilderje - arahidonska kislina podpira delo mišičnega tkiva, spodbuja regeneracijo mišičnih vlaken in uravnava sintezo prostaglandinov. Arginin povečuje moč in vzdržljivost, pospešuje rast mišic.

Redna uporaba izdelka pri moških prispeva k:

normalizacija hormonskih ravni;
izboljšanje kakovosti spolnega življenja;
povečana aktivnost sperme in nastajanje sperme.

Koristne in škodljive lastnosti oreščkov za ženske

Arašidi spodbujajo proizvodnjo ženskih hormonov, rešujejo kozmetične težave: krepijo lase in nohte, vlažijo kožo. Depresijo in tesnobo, o kateri tožijo sodobne ženske, premaga triptofan, ki ga v oreščkih najdemo v velikih količinah.

Ločeno je vredno opozoriti na uporabo stročnic med nosečnostjo. Oreh je močan alergen in ko ga nosečnica zaužije, lahko otrok razvije individualno nestrpnost do arašidov, mleka in sojinih beljakovin.

Škodljiv surovi oreh. V črevesju se slabo prebavi, nosečnice pa se pogosto pritožujejo zaradi motenj blata. Nevarnost se poveča, če so bili surovi arašidi shranjeni pri visoki vlažnosti - na njih se razmnožujejo ličinke in plesen.

Tveganje za zastrupitev nosečnic, razvoj alergij se s praženjem zmanjša, vendar ne odpravi.

Kontraindikacije in škoda

Škoda in koristi arašidov so uravnoteženi. Stročnice so močan alergen skupaj z mlečnimi izdelki, pšenico, citrusi. To je posledica visoke vsebnosti beljakovin v arašidih. Alergija se kaže v obliki srbenja, luščenja in celo anafilaktičnega šoka.

Poleg tega oreh vsebuje eručno kislino, ki se ne izloči v celoti, ampak se kopiči v telesu in vpliva na srce in jetra.

Arašide je treba previdno uvajati v prehrano majhnih otrok in skrbno spremljati reakcijo. Ljudem z zmanjšano imuniteto svetujemo, da uporabljajo samo ocvrto hrano. Surovi oreščki lahko povzročijo črevesne okužbe. Pri kuhanju je pomembno, da ga pregledate glede prisotnosti plesni in gliv, saj nevarne snovi med cvrtjem ne izginejo.

Koristi in škode arašidov so hkrati v sposobnosti strjevanja krvi. Neželeno ga je uporabljati za krčne žile, zgoščevanje krvi.

Uporaba izdelka je omejena tudi pri protinu, artritisu in artrozi ter debelosti. Za zdravi ljudje dovoljeno je uporabljati sadje 30 g na dan, za otroke - 10-15 orehov.

Zdravljenje z arašidi

Arašidi so našli svojo uporabo pri zdravljenju in preprečevanju različnih bolezni.

Zdravilni recepti z arašidi:

Tinktura lupine z zmanjšano imuniteto.

Odstranite lupino iz opečenih orehov, prelijte 1 žličko. lupine ¼ skodelice vodke, vztrajajo v temnem prostoru 2 tedna. Vzemite 10 kapljic na dan.

Arašidovo mleko za gastritis in želodčne razjede (brez poslabšanja).

2 žlici. l. arašidovo moko prelijemo s kozarcem vrele vode. Zaužijte 1/3 skodelice čez dan.

Vloženi arašidi za hipertenzijo

400 g surovih arašidov damo v posodo s slano vodo in kuhamo 15 minut. Mešanici dodamo 5 strokov česna, 1 čebulo (kolobarje), 1-2 stroka čilija, ščepec posušenega majarona in ¼ žličke. kisovo esenco. Marinado kuhajte 5 minut. Po ohlajanju zmes vlijemo v hermetično zaprto posodo in infundiramo 2 dni. Zaužijte 10 jedrc zjutraj in zvečer 5 dni.

Decoction za vnetne bolezni grla in kašelj

100 g arašidov prelijemo s 300 ml vode, kuhamo 15 minut. Mešanico jemljite na prazen želodec 30 minut pred obroki en mesec.

Pomirjujoč čaj za vrtoglavico.

4 žlice. žlice listov arašidov kuhamo v termosu 1 uro. Napitek zaužijemo pol ure pred spanjem, pol skodelice na dan. V čaj lahko dodate med, jagode.

Sladica za splošno okrevanje telesa in preprečevanje raka.

Zmešajte 100 g arašidov s 100-150 g medu, uporabite mešanico 3-krat na dan za 2 tsp.

Nočna maska proti izpadanju las.

3 umetnost. l. mešanica arašidovega masla 2 žlici. l. repinca, 1 jajce in 2 žlici. l. med. Mešanica se porazdeli po lasišču, nanese na konice las. Glava je zavita v polietilen in brisačo. Maska je obstojna 8-10 ur in se spere 2-krat.

Kako izbrati in shraniti arašide

Arašidi se prodajajo surovi, praženi, oluščeni. Vredno ga je izbrati glede na cilje: olupljeni orehi se kupijo za kuhanje, za neposredno uživanje - v lupini ali soljeni.

Pri izbiri je pomembno biti pozoren na vonj po oreščkih – ne sme biti zatohel. Kakovostni arašidi so rdeče-rjavi, suhi, brez sledi plesni in glivic. Znak pokvarjenega zrna je temno rjava barva.

Lupina oreha brez temnih lis, suha in težka. Stresite ga, zvok bi moral biti gluh. Če se zasliši močno trkanje, so najverjetneje oreščki že zelo majhni zaradi sušenja med dolgoročno skladiščenje. Mokra upogibna lupina pomeni, da je bil izdelek shranjen v prostoru z visoko vlažnostjo.

Pred uporabo izdelek operemo in posušimo v ponvi ali v pečici. Med toplotno obdelavo se poveča količina fitosterolov - močnih antioksidantov, povečajo se koristi za telo, bakterije uničijo.

Arašide shranjujte v suhem, dobro prezračevanem in hladnem prostoru ali v hladilniku. Orehe predhodno v zaprti posodi. Pod ugodnimi pogoji se arašidi hranijo 6-9 mesecev. Izdelek v termo embalaži - 1 leto.

Če so oreščki začeli grenak okus, je bolje, da njihovo uporabo zavrnete.

Ne kupujte zdrobljenih arašidov. Verjetno mu je potekel rok uporabnosti in prodajalci lahko mešajo pokvarjene orehe z dobrimi orehi.

Ko se pravilno uporabljajo, so koristi arašidov večje od škode. Bolje je, da ga pražite in posušite, tako da se okus in zdravilne lastnosti orehov povečajo, škoda pa je čim manjša.

Arašide lahko imenujemo najpogostejši izdelek v kategoriji oreškov, čeprav z botaničnega vidika veljajo za stročnice. Tako ali drugače arašide ljubijo mnogi in se pogosto uporabljajo na različnih kulinaričnih področjih. Bogata sestava mu daje blagodejne lastnosti širokega spektra delovanja, za kar ta oreh podpira zdravnike.

arašidi arašidi

Zgodovina in uporaba arašidov

Zelišče arašidi, imenovano arašidi, je po botaničnih lastnostih res stročnica. Vendar ga v gastronomskih in potrošniških kvalifikacijah ni mogoče pripisati nikjer razen oreščkom.

Za prvi dokaz o uporabi arašidov veljajo okrašene vaze južnoameriških indijanskih plemen, ustvarjene v predkolumbovskem času. Raziskovalci ugotavljajo prisotnost jasnih obrisov plodov te zelišča. Točno tako Južna Amerika in je zgodovinska domovina arašidov, ki so jih v Evropo prinesli v dobi velikih geografska odkritjašpanski konkvistadorji. Na drugi strani oceana so cenili odlične prehranske in okusne lastnosti izdelka.

Skoraj takoj po dobavi v starem svetu se je začel, tako rekoč, kikiriki boom. Nezahtevna in plodna kultura je bila takoj dostavljena na Kitajsko, Indijo, Vzhodna Evropa, Afriki in celo na Filipinih. Takoj so se arašidi začeli aktivno gojiti v Severni Ameriki.

V začetku 20. stoletja so se arašidi začeli uporabljati ne le v gastronomske namene. Delno ali v celoti so ga začeli uporabljati za izdelavo zdravil, barvil, tiskarskih barv, kozmetike, pijač, gospodinjskih kemikalij in paste. Mimogrede, arašidovo maslo je danes eno glavnih področij predelave arašidov v Ameriki. To je bilo v veliki meri posledica kmetijskega kemika Georgea Washingtona Kerverja, ki je populariziral pridelek med kmeti, ki trpijo zaradi nizkih donosov bombaža. S prehodom na gojenje arašidov je večina obogatela, nekaj časa so arašidi postali ključni pridelek v južnih zveznih državah ZDA.

Kje rastejo arašidi: države izvoznice

Kot smo že omenili, je naravno območje, kjer rastejo arašidi, Južna Amerika. V skladu s tem se na drugih celinah ta kultura dobro ukorenini na območjih, ki ustrezajo južnoameriškemu podnebju. Na splošno je to temperatura od +20˚C do +27˚C. Zato so v Rusiji in državah CIS naravni pogoji za njegovo gojenje ustvarjeni na obali Črnega morja, na Kavkazu, v južnih regijah Ukrajine. Vendar pa lahko z ustrezno nego arašide gojimo skoraj po vsej CIS.

Koristi in škoda arašidov

Koristi in škoda arašidov za telo

Kemična sestava arašidov

Arašidi imajo neverjetno kemično sestavo, ki vključuje skoraj vse glavne vitamine, mineralne spojine, organske in maščobne kisline.

PP (nikotinska kislina) - 13,2 mg (60%). Spodbuja krvni obtok v majhnih žilah, izboljšuje delovanje ščitnice in nadledvične žleze.
B1 (tiamin) - 0,74 mg (49%). Potreben za normalen potek presnove ogljikovih hidratov, beljakovin in maščob.
B2 (riboflavin) - 0,11 mg (6%). Sodeluje v presnovnih procesih, spodbuja obnovo in rast celic.
B4 (holin) -52,5 mg (10,5%). Normalizira delovanje živčnega sistema in možganov.
B5 (pantotenska kislina) - 1,767 mg (35%). Poseduje širok razpon delovanje, vključno s presnovo, protivnetnim delovanjem, tvorbo in rastjo tkivnih celic.
B6 (piridoksin) - 0,348 mg (17,4%). Zagotavlja metabolizem na celični ravni.
C (askorbinska kislina) - 5,3 mg (5,9%). Za zdravje izjemno pomembna spojina, ki povečuje imunske sposobnosti telesa, pospešuje sintezo kolagena, hitro celjenje ran in poškodb tkiva ter absorpcijo železa v telesu.
E (tokoferol) - 10,1 mg (67,3%). Vitamin, ki skrbi za prehrano celic, krepi stene krvnih žil, deluje pa tudi kot eden ključnih antioksidantov.

Kalcij - 76 mg (7,6%). Zagotavlja strjevanje krvi, poveča hitrost prenosa živčnih impulzov, ima antialergijske in protivnetne učinke.
Magnezij - 182 mg (45,5%). Stabilizira živčni sistem, izboljša tonus srčno-žilnega sistema, pomaga pri regeneraciji celic.
Natrij - 23 mg (1,8%). Izboljša delovanje prebavil in ledvic, sodeluje pri sintezi nekaterih encimov.
Kalij - 658 mg (26,3%). Uravnava vsebnost vode v telesu, izenačuje srčni utrip.
Fosfor - 350 mg (43,8%). Krepi kostno tkivo, vpliva na delovanje živčnega sistema, ledvic, presnovo.
Železo - 5 mg (27,8%). Sodeluje pri hematopoezi, odgovoren za raven hemoglobina.
Cink - 3,27 mg (27,3%). Izboljša metabolizem, pospešuje celjenje ran, krepi kosti.
Baker - 1144 mg (114%). Spodbuja absorpcijo železa, ima razkuževalni učinek.
Mangan - 1,934 mg (96,7%). Potreben je za proizvodnjo številnih encimov, izboljša delovanje živčnega in reproduktivnega sistema.
Selen - 7,2 mcg (13,1%). Pomemben je za onkološko preventivo in krepitev imunosti.

kalorična vsebnost arašidov je približno 580 kcal na 100 gramov. V bistvu je zagotovljen z maščobami - v 100 gramih izdelka jih je vsaj 40%. Beljakovine predstavljajo približno 26 %, ogljikovi hidrati pa približno 10 %.

Zdravilne lastnosti arašidov za telo

Edinstvena sestava arašidov vsebuje številne koristi za človeško telo. Redna uporaba tega izdelka “pokrije” problematična in deficitarna mesta za tista hranila, ki jih telesu pogosto primanjkuje. Posledica tega so koristne spremembe v različnih notranji organi in sistemi:

kaže se antisklerotični učinek - kljub številnim maščobam v sestavi arašidi ob pravilni uporabi znižujejo raven holesterola;
izboljša se spomin, koncentracija, pozornost, človek se manj utrudi in postane bolj odporen na stres;
ugotavlja povečanje praga slušne občutljivosti;
funkcije imunskega in živčnega sistema se stabilizirajo;
pojavi se holeretični učinek;
poveča se strjevanje krvi.

Koristne lastnosti arašidov za telo

Koristne in zdravilne lastnosti arašidov prispevajo k izboljšanju ne le fizičnega, ampak tudi psiho-čustvenega stanja. To je posledica aminokisline triptofan. Aktivira proizvodnjo "hormona veselja" - serotonina, ki je močan naravni antidepresiv. Pomaga ne samo, da se izognete malodušju in živčnim zlomom, ampak se "sprej postavite na noge", ko izgubite moč.

Arašidi imajo odlične antikancerogene lastnosti – zaradi velike količine vitamina E in številnih drugih antioksidantov učinkovito preprečujejo patogeno delovanje prostih radikalov, pri čemer ne le preprečujejo nastanek rakavih celic, ampak prispevajo tudi k njihovemu izginotju.

Ločeno je treba reči, da praženi arašidi vsebuje za četrtino več polifenolov kot surovo. Ti antioksidanti krepijo delovanje telesa proti raku in zmanjšujejo tveganje za nastanek bolezni srca in ožilja.

Prednosti arašidov za ženske in moške

Arašide intuitivno obožujejo ljudje vseh starosti in spolov zaradi dejstva, da njihove zdravilne lastnosti pomagajo izboljšati zdravje vsakogar.

Za ženske so prednosti arašidov v njihovi visoki hranilni vrednosti, zaradi katere se pogosto dodaja prehrani - hitro nasiti in odlično spodbuja presnovo. Poleg tega oreh pomaga obnoviti tonus živčnega sistema (kar je lahko zelo pomembno v obdobju hormonskih sprememb), se aktivno bori proti onkologiji, zmanjša tveganje za nastanek patologij pri plodu med nosečnostjo, ustavi proces staranja in sodeluje pri uravnavanju hormonskega ravnovesja.

Kakšne so prednosti za moške? Praktično enako. Prvič, arašidi sodelujejo pri hormonski regulaciji in že posledično povzročajo pozitivne spremembe v celotnem reproduktivnem sistemu: izboljšajo proizvodnjo testosterona, tvorbo sperme, povečajo libido in spolno aktivnost. Arašidovo maslo se pogosto uporablja za povečanje moške moči. Protirakava lastnost arašidov vpliva tudi na zdravje predstavnikov močne polovice človeštva.

Video: arašidi koristi in škoda

Gojenje in skrb za arašide

Tiste, ki se še nikoli niso srečali s postopkom gojenja trave arašidov, zanima, kako izgleda ta rastlina. Pravzaprav je arašid nekoliko podoben krompirju. Njegovo steblo se požene navzgor in ko se na vejah oblikujejo stroki, fižol pade na tla in že tam dozori.

Od sajenja do spravila zrelega fižola mine v povprečju 3 do 4 mesece. Rastline izkopljemo in jih otresemo z grude zemlje, kot krompir. Po obiranju morajo biti arašidi primerno posušeni.

Arašidovo maslo (pasta)

Kot že omenjeno, je med izdelki iz arašidov zelo priljubljena uporaba arašidovega masla, in to v različnih oblikah - arašidovo maslo se uporablja tako v kulinariki in kozmetologiji, kot tudi na drugih področjih. Arašidovo pasto priljubljen predvsem v slaščičarski industriji, uporablja se kot samostojen izdelek in kot dodatek k različnim sladicam, kot so piškoti in toasti.

Poskusite pravo certificirano arašidovo maslo!

Uporaba oreškov in izdelkov iz arašidov

Koristne lastnosti arašidov: uporaba

Tukaj kupite organsko tekoče arašidovo maslo

Danes arašid najde široka uporaba pri kuhanju (

ali v obliki

), v kozmetologiji (arašidovo maslo), v kmetijstvu (za prehrano živine) in medicini. tudi v zadnje čase arašidova moka postaja priljubljena v kulinariki, s katero lahko kuhate neverjetne jedi.

Arašidovo maslo je vsem znano iz hollywoodskih filmov, v Ameriki, in sicer v južnih državah, se zelo proizvaja prava pasta iz arašidovega masla.

RECEPTI ZA ARAŠIDE>>

Kontraindikacije

Za kateri koli izdelek gredo koristi in škoda z roko v roki in arašidi niso izjema. Danes velja za enega najpogostejših alergenov. Negativna reakcija se izraža v bolečini, slabosti in bruhanju. Strokovnjaki pravijo, da se pri uživanju orehov brez lupine tveganje za alergijske reakcije močno zmanjša, vendar morate biti še vedno previdni.

Kot tak nima kontraindikacij. Najpogosteje škodi pretirano uživanje, povzročajo težo v želodcu, napenjanje, kolitis, slabost in drugi simptomi.

Shranjevanje

Arašide je najbolje hraniti v hladnem in temnem prostoru, v nepredušni posodi ali vrečki. V sodobnem domu je za to idealen hladilnik. Toda tudi pod temi pogoji rok uporabnosti ne sme presegati 9 mesecev.

Kupujte le naravne certificirane arašide in bodite zdravi!!

V naši kuhinji imamo veliko izbiro živil, ki jih nutricionisti uvrščajo med zdrava živila. Vendar pa arašidi, o katerih škodi in koristih se nenehno razpravlja, niso vključeni na ta seznam, saj veljajo za balastni izdelek za človeški metabolizem.

Prinaša pa tudi oprijemljive koristi. Strogo gledano arašidov ne moremo imenovati oreh, saj je plod ene tropske rastline in se ne pojavlja kot oreščki, ampak v tleh kot gomolji. Semena te rastline vsebujejo veliko beljakovin, maščob in mineralov ter vitaminov. Ker so vsi že navajeni, da arašide imenujejo oreščki, jih tudi imenujejo.

Arašidi: škoda in korist

Sestava arašidov vključuje ogromno količino antioksidantov, ki zagotavljajo zanesljivo zaščito naših celic pred vplivom škodljivih radikalov. Arašidi vsebujejo polifenole, ki določajo antioksidativne lastnosti tega izdelka. Te spojine imajo podobno strukturo kot komponente, ki jih vsebuje rdeče vino, saj vsi vedo, da je rdeče vino odlično sredstvo za preprečevanje bolezni ožilja in srca. Koristne lastnosti arašidov postanejo opazno večje, če jih ocvrte, zato je priporočljivo, da jih pred zaužitjem pražite v ponvi, dokler ne dobijo zlatega odtenka. Po količini antioksidantov v arašidih se lahko primerja le z granatnim jabolkom, ki je vodilno med vsemi živili. Arašidi, o katerih škodi in koristih se nenehno razpravlja, se lahko v majhnih količinah dodajo kateri koli jedi, tako da ne morejo škodovati zdravju ali figuri.

V nekaterih posebnih primerih je mogoče opaziti poškodbe arašidov. Na primer, spada med alergene izdelke, zato morate biti pri njegovi uporabi previdni. Značilnosti alergije nanj so naslednje: srbenje, otekanje ust in žrela, kožni izpuščaji in bolečine v trebuhu. Druga njegova nevarnost je visoka kalorična vsebnost, ki pogosto povzroča prekomerno težo. Uživanje arašidov, katerih škoda in koristi so odvisne od količine in posameznih značilnosti telesa, je zelo previdno.

Običajna oseba ne sme zaužiti več kot 150-200 gramov oreščkov na dan. Če presežete to stopnjo, se lahko po nekaj urah začne napenjanje. In zaradi velike količine beljakovin, ki jih vsebujejo, lahko čutite bolečine v trebuhu. To bo jasen znak prenajedanje in nezmožnost telesa, da bi prebavilo takšno količino arašidov. Za boljšo asimilacijo je treba to količino izdelka razdeliti na dva obroka, sicer vaše telo ne bo moglo zaznati velike količine arašidov.

Obstaja tudi določen čas, ko nutricionisti priporočajo uživanje arašidov - jutro. Ta čas bo pozitivno vplival na vašo energijsko raven, vendar naj to ne bo prej kot ob 9. uri zjutraj. Pred tem morate pojesti jabolko, banano ali drugo sadje, oreščkov pa ni priporočljivo mešati z drugimi živili, ki vsebujejo beljakovine. Če ste zjutraj že jedli semena oz orehi, potem bodo arašidi odveč. Takšne kombinacije so dovoljene v času kosila. Po šesti uri zvečer je uživanje arašidov strogo prepovedano. Izkazalo se je, da če sledite tem preprosta priporočila, potem bo ta živilski izdelek le koristil.

Arašide je priporočljivo uporabljati izključno v posušeni obliki, saj lahko ocvrti vsebujejo veliko količino toksinov. Ko kupujete suhe arašide, morate skrbno pogledati oreščke. Pomembno je, da kupite svež izdelek, na katerem ni plesni ali žuželk. Najbolje je izbrati izdelek brez lupin, to bolje kaže prisotnost plesni ali gliv. Bodite previdni - in potem bo vse v redu.