Tabela 9 juhe. Uporaba pekovskih in drugih izdelkov iz moke. Bistvo in načela klinične prehrane

Ko oseba izve, da je bolan s sladkorno boleznijo, se takoj prilagodi na pol stradajočo prehrano z omejitvijo vseh dobrot. Pravzaprav je dieta za diabetike precej dobro sestavljena, prepovedana pa so živila, ki tudi za zdrave ljudi niso preveč koristna.

Značilnosti diete 9 tabela

Sladkorna bolezen je dveh vrst:

Trebušna slinavka ne proizvaja dovolj insulina, ki je odgovoren za sproščanje sladkorja iz krvi.
Trebušna slinavka proizvaja dovolj insulina; problem je v razumevanju. Celice so nanj postale neobčutljive. Pacient je prisiljen omejiti kalorije in izključiti glukozo.

Pri sladkorni bolezni tipa 1 ni potrebna stroga prehranska omejitev, razen da mora biti zdrava. Bolnik mora šteti količino ogljikovih hidratov, da lahko injicira pravilen odmerek insulina. Če pride do težav z izračunom, potem zdravnik individualno sestavi dieto in izračuna odmerek, bolnik se ga lahko le strogo drži.

Tabela 9 je namenjena prehrani ljudi s sladkorno boleznijo tipa 2.

Kaj naredi dieta:

Ohranjajte normalno raven sladkorja v krvi.
Zmanjšanje tveganja za razvoj škodljive bolezni in zapleti.
Normalizacija teže, kar je ključnega pomena za ljudi s sladkorno boleznijo.

Glavni cilj je normalizacija presnove maščob in ogljikovih hidratov. Če oseba s sladkorno boleznijo ne želi pregledati svoje prehrane, potem mu nobeno zdravljenje ne bo pomagalo. Tudi prehrana 9. mize se uporablja za preprečevanje bolezni in je predpisana ljudem, ki imajo visok sladkor v krvi. Sladkorno bolezen tipa 2 lahko pozdravimo le na ta način.

Seznam vsebuje precej velik seznam dovoljenih izdelkov. pri pravi pristop in željo lahko naredite jedilnik okusen in raznolik.

meni

S stalnim in pravilnim upoštevanjem takšne prehrane se lahko presnovni procesi telesa normalizirajo in oseba se znebi bolezni. Bistvo diete je omejitev ogljikovih hidratov in maščob ter popolna izključitev sladkorjev.

Osnovna pravila in načela prehrane:

Na prvi pogled se morda zdi, da je pravil veliko, v bistvu pa gre za splošna načela. zdrava prehrana in pismen prehranjevalno vedenje. nekaj zdravi ljudje jih uporabite, da se znebite odvečne teže.

Katera živila se lahko zaužijejo

Zelenjava: zelje, paradižnik, bučke, paprika, kumare, korenje.
Zelenjava in zelene solate.
Nesladkano sadje in jagode.
Zdrob: ajda, ječmen, proso, ovsena kaša.
Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob.
Kruh iz temne moke in otrobov.
Pusto meso, perutnina, ribe.

Katera živila so prepovedana

Izdelki iz moke iz pšenične moke.
Sladkor in izdelki, ki ga vsebujejo.
Mesni polizdelki, klobase.
Pripravljene omake, margarine, živalske maščobe in maslo.
Hitra hrana, izdelki, ki vsebujejo konzervanse, barvila, ojačevalce okusa.
Vsi izdelki, ki vsebujejo veliko število maščobe in sol.

Okusen dietni meni št. 9

Meni za sladkorno bolezen je lahko okusen in raznolik. Ni treba jesti samo žitaric in kefirja. Lahko ga naredite sami ali pa uporabite že pripravljene možnosti. Vsak dan naj ima 3 glavne obroke in 3 prigrizke.

ponedeljek

Zajtrk: palačinke iz bučk, kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob, čaj
Kosilo: boršč s fižolom, rezina kruh z otrobi, bučni pire
Večerja: enolončnica iz skute, piščančji kotlet, paradižnik

torek

Zajtrk: prosena mlečna kaša, cikorija
Kosilo: juha z mesnimi kroglicami, ječmenova kaša, zeljna solata
Večerja: dušeno zelje, kuhana riba

sreda

Zajtrk: ovsena kaša, kompot
Kosilo: prosena juha s puranom, rezina temnega kruha, zeljni šnicle
Večerja: zelenjavna enolončnica, rezina kuhan piščanec, decokcija šipka

četrtek

Zajtrk: kaviar iz bučk, kuhano jajce, jogurt
Kosilo: kislica boršč s kislo smetano, fižol v paradižnikovi omaki z gobami, kruh
Večerja: trgovska ajda s piščancem, zeljna solata

Petek

Zajtrk: prosena kaša, kakav
Kosilo: grahova juha, mesni zrazy s sirom, kruh
Večerja: enolončnica iz cvetače z mletim piščancem

sobota

Zajtrk: ajda, cikorija
Kosilo: juha iz bučnega pireja, 2 jajci, sveža kumara, kruh
Večerja: čolni iz bučk z mletim mesom in zelenjavo

nedelja

Zajtrk: 2 jajčna omleta, sadni žele, kakav
Kosilo: vegetarijanska zeljna juha z gobami, morske ribe, dušene v paradižniku, kruh
Večerja: paprika, polnjena z mesom in zelenjavo

Možnosti prigrizkov za dietno mizo številka 9:

Kislo-mlečni izdelki z dodatkom otrobov, jagodičja, krutonov iz rženega kruha.
Sadne solate, začinjene z jogurtom, limoninim sokom.
Solate iz surove ali kuhane zelenjave, zelenjavni pire.
Skuta z zelišči in česnom ali s sadjem, jagodami.
Posebne ploščice, sladkarije, piškoti in drugi izdelki za diabetike.

Kot lahko vidite, je meni precej raznolik, sestavljen iz okusnih in zdravih jedi.

Skrivnosti kuhanja dietnih jedi

Prehrana pri sladkorni bolezni ni problem. S takšnim menijem vam hrane ni treba kuhati posebej. Čutila bo vsa družina pozitiven rezultat iz pismenega in zdrava prehrana. Prav tako vam na začetku priporočamo, da napišete sezname dovoljenih in prepovedanih izdelkov in jih pogosteje pregledujete.

Sladkorna bolezen med nosečnostjo je pogost pojav. Pri ženski je lahko prisoten že dolgo ali pa se prvič pojavi v »zanimivem« položaju. Vsekakor pa bo bodoča mamica potrebovala veliko mero samodiscipline in volje, da vsem ustreže zdravniška priporočila kar vam bo omogočilo donos in roditev zdravega otroka.

Splošna načela

Od običajne prehrane med nosečnostjo se prehrana bodočih mater s sladkorno boleznijo ali gestacijskim mellitusom razlikuje po številnih omejitvah. Kalorični vnos za nosečnico s sladkorno boleznijo je treba zmanjšati na 1600-2000 Kcal na dan (pri čemer nosečnica nima težav z. povečana raven glukoze v krvi in urinu lahko porabi do 2800 in celo do 3000 kcal). Za vsako žensko se dovoljena vsebnost kalorij pri sladkorni bolezni izračuna posamično po formuli: 35 kcal na kilogram teže.

Skupaj do 45 % dnevni obrok morajo biti kompleksni ogljikovi hidrati, do 20% je dodeljenih beljakovinam in približno 30% maščobam. Skupna količina ogljikovih hidratov ne sme presegati 200 gramov na dan. Za žensko s sladkorno boleznijo je pomembno jesti pogosto in delno - vsaj 6-8 krat na dan.

Bolje je, če intervali med obroki ne presegajo 2,5 ure.

Na začetku mora zdravnik pomagati pri načrtovanju prehrane. Samo specialist bo lahko ocenil razmerje med težo in višino bodoče matere, upošteval trajanje njene nosečnosti (v prvem trimesečju mora biti hrana bolj hranljiva kot v tretjem), primerjati stopnjo presežka. glukoze z normami in izračunajte razmerje snovi, potrebnih zanjo v dnevni prehrani.

Osnovna načela prehrane nosečnice s sladkorno boleznijo vključujejo naslednja pravila:

Ne morete jesti velike količine hrane naenkrat, ker lahko to povzroči skok raven sladkorja v krvi, zato je bolje razdeliti izdelek na več obrokov in jesti malo;
pri sestavljanju prehrane je treba biti zelo previden pri živilih, ki vsebujejo škrob in mleko (oba sta vira glukoze);
pri izbiri sadja se je treba izogibati sadju z visoko vsebnostjo naravnih saharidov, bolje je izbrati kislo sadje;
glavni obrok je zajtrk, raven glukoze na samem začetku dneva in ves dan je odvisna od tega, kako je načrtovana, in ker bodo žitarice in kosmiči za zajtrk povzročili skok sladkorja, je bolje, da se ustavite pri beljakovinskih živilih in majhni polnozrnati kruhki;
popolnoma opustiti sadne sokove, močno omejiti sladkarije, sladice, sladkarije, piškote;
Prehrana nosečnice mora vsebovati samo živila z nizkim in srednjim glikemičnim indeksom.

Za udobje so zdravniki sestavili terapevtske diete, ki imajo serijska številka za besedo "miza". Za diabetike se uporablja dieta tipa "Tabela št. 9", za nosečnice s sladkorno boleznijo obstaja različica te diete - "Tabela št. 9a".

Dieta "Tabela številka 9"

Ta dieta je ena izmed petnajstih medicinski kompleksi prehrana, ki so jo razvili strokovnjaki iz sveta medicine. Njegova edinstvenost je v tem, da upoštevanje priporočil ne prispeva le k zdravljenju, ampak je tudi učinkovito preprečevanje poslabšanja manifestacij sladkorne bolezni ali gestacijskega diabetesa (GDM).

Iz prehrane bodoče matere je treba popolnoma izločiti vse ogljikove hidrate, ki jih telo hitro absorbira. Enako storite z živili, ki vsebujejo holesterol visoke gostote. To ne pomeni, da se mora bodoča mamica posloviti od sladkarij, saj lahko uživa živila z nadomestki sladkorja - sorbitol, saharoza, ksilitol.

Sol je treba zaužiti največ 12 gramov na dan in navadno čisto pitna voda popijte vsaj 2 litra. Izdelke je treba peči, kuhati, dušiti, kuhati na pari. Ocvrti, prekajeni in mastni so kontraindicirani. Toda na zelenjavo, bogato z vlakninami, bi se morali nasloniti brez velike zadrege.

Dovoljeni izdelki vključujejo:

sadje (razen banan, hrušk, sladkih breskev in grozdja);
žita (razen zdroba in riža je dovoljeno jesti največ 1-krat na teden);
meso in perutnina (razen jagnjetine, svinjine);
goveja jetra, jezik (svinjska drobovina je kontraindicirana);
kruh (polnozrnat ali z otrobi v skupni količini ne več kot 300 gramov na dan);
zelenjava (razen pese, korenja in krompirja);
mlečni izdelki in mlečni izdelki z nizka vsebnost maščoba;
ribe (samo morske in rečne sorte z nizko vsebnostjo maščob);
jajca (ne več kot 1-2 na teden);
olje (lahko dodamo rastlinsko ali maslo). majhna količina ne med kuhanjem, ampak v že pripravljenih jedeh);
pijače (dovoljene so juhe divje vrtnice ali sok brusnice brez sladkorja, kompoti iz jagodičja in sadja brez sladkorja, zelenjavni sokovi, negazirana mineralna voda).

Prepovedana živila vključujejo:

mastne ribe (sled, skuša);
klobase, klobase;
"močne" bogate mesne juhe;
sladko pecivo;
konzervirana hrana in polizdelki;
vložena živila;
ribji kaviar;
hitra hrana;
med, sladkor, čokolada, tovarniške sladkarije in pecivo, slaščice in torte, pecivo.

Med nosečnostjo prehrana "Tabela št. 9a" vsebuje enaka temeljna načela in prepovedi, vendar so poleg ženske v meniju uvedeni vitaminski pripravki, za katere zdravnik meni, da jih je treba predpisati.

Na podlagi natančne sestave vitaminski kompleks, se da korigirati samo prehrano - nekje zmanjšati vsebnost vitamina C, nekje dodati magnezij.

Ženska, ki opazuje take terapevtska prehrana, obvezno se tehtajte tedensko, redno darujte kri in urin za določanje ravni glukoze, uporabite domači glukometer. V nobenem primeru ne smete dovoliti dolgotrajnega posta, saj lahko povzroči čezmerno znižanje ravni sladkorja in motnje v proizvodnji insulina. Uro po jedi je priporočljivo izmeriti raven sladkorja v krvi.

vzorčni meni

Pri sestavljanju jedilnika za vsak dan mora ženska voditi načelo uravnoteženosti izdelkov. Zaželeno je, da glavni obroki (in naj bodo vsaj trije na dan) vsebujejo vse potrebne komponente zdrava prehrana - beljakovine, maščobe, kompleksni ogljikovi hidrati. In trije ali štirje pomožni obroki, ki jih popularno imenujemo "malice", naj bodo čim lažji.

Na podlagi tega načela razumnosti in uravnoteženosti poskusimo skupaj sestaviti optimalni meni za več dni:

prvi zajtrk (7.00) – ovseni kosmiči na vodi s koščkom masla, mehko kuhano jajce, čaj z mlekom z nizko vsebnostjo maščob in sorbitolom, zeleno jabolko;
drugi zajtrk (9.30) - domači brusnični sok s sorbitolom, marelica;
kosilo (12.00) - solata iz sveže kumare in paradižnik, zeljna juha iz svežega zelja v juhi iz piščančjih prsi z dodatkom majhne količine nemastne kisle smetane, dušene bučke, paradižnikov sok;
popoldanski prigrizek (14.30) - juha iz šipka, polnozrnat kruh, jabolko;
večerja (17.00) - dušene ali pečene ribe, cvetača, čaj z nadomestkom sladkorja, avokado;
druga večerja (19.30) - biokefir (približno 200 gramov);
tretja večerja (eno uro pred spanjem) - zeleno jabolko ali domač jagodni sok brez sladkorja.

Tukaj je še en uporaben in desni meni za nosečnico s sladkorno boleznijo:

zajtrk (7.00) - beljakovinska omleta, kruh z otrobi, kos nesoljenega sira z nizko vsebnostjo maščob, zeleni čaj s sladilom, jabolko;
drugi zajtrk (9.30) – posnet sir z borovnicami;
kosilo (12.00) - solata iz svežega zelja s rastlinsko olje, juha-ukha brez testenin in z minimalno količino krompirja, parjeni mleti piščančji kotleti, pire krompir dušena buča, sadna pijača;
popoldanska malica (14.30) - jabolčna omaka domača kuhinja(ali pire za otroško hrano zgodnja starost brez sladkorja);
večerja (17.00) - parjeni ribji kotleti, dušeno zelje, enolončnica iz bučk in brokolija, solata iz sveže zelenjave, čaj;
druga večerja (19.30) - bio jogurt;
tretja večerja (eno uro pred spanjem) - juha šipka z nadomestkom sladkorja, jabolko.

Zapomniti si je treba naslednje:

Pri kombiniranju dovoljenih živil ne pozabite, da mora biti večina prehrane sestavljena iz zelenjave in sadja. Meso in perutnina sta med nosečnostjo potrebna vsak dan, zlasti med nosečnostjo, ki jo poslabša sladkorna bolezen, zato ni prostora za ločene mono-diete in vegetarijanstvo.

Poskusite ne izpuščati obrokov. Pridobite nekaj posod za hrano in vanje položite porcije za vse sprejeme prihodnjega dne. Tako bo lažje, še posebej, če ženska dela ali študira. Tudi v službi ali med predavanji si morate najti čas, da pojeste pravo porcijo.
Pri kuhanju uporabite recepte, ki jih je enostavno kuhati. To bo prihranilo čas in zagotovilo bodoča mati in njen otrok z vsem, kar potrebujete. Takim preproste jedi vključite ajdovo kašo na vodi, kuhan pollock, dušene kose govedine. Izogibajte se eksotični hrani (sadju in ribam) in začimbam. Od vseh začimb za nosečnico s sladkorno boleznijo ali gestacijskim mellitusom je sprejemljiva le majhna količina kopra (v juhi ali solati) ali peteršilja.
Oglejte si naslednji video vzorčni meni za teden in recepte dietne jedi za dieto "tabela številka 9".

Prehrana je pomemben del zdravljenja katere koli bolezni. Deveta miza je medicinska dieta za diabetike. Razvil ga je sovjetski nutricionist Mihail Pevzner .

Njegova posebnost je, da so sladkor in izdelki, ki ga vsebujejo, popolnoma izključeni iz menija. Posamezno ga lahko nadomestimo s sorbitolom.

Vsebnost kalorij v prehrani je povprečna, vključuje lahko prebavljive ogljikove hidrate, vlakna. Velikost porcije se določi po posvetovanju z zdravnikom glede na potrebe posameznika in cilje dietnega prehranskega programa.

Opis diete

Prehrana za sladkorno bolezen je načrtovana ob upoštevanju značilnosti, proti katerim bolezen poteka. Krvni sladkor je najpomembnejši pokazatelj za sladkornega bolnika in nanj vpliva veliko živil. Deveta tabela je predpisana za začetno sladkorno bolezen in zmerno sladkorno bolezen.

Tarča dieta številka 9 po Pevznerju je normalizacija ravni sladkorja v krvi, obnova presnove maščob in ogljikovih hidratov v telesu.

Osnovna pravila medicinska prehrana za sladkorno bolezen:

Osnova prehrane sta zdrava in kakovostne izdelke, naravnega izvora, bogata z vitamini, minerali, vlakninami.
Zdrav način kuhanja je pečenje, kuhanje, dušenje, soparjenje. Neželeno je cvreti, kuhati na odprtem ognju.
Začimbe in sol so omejene, saj krepijo sekretorna funkcija in povečati apetit.
Prehrana mora biti delna, s sladkorno boleznijo jedo pogosto (5-6 krat na dan), v majhnih porcijah.
Priporoča se zadosten vnos tekočine, še posebej v vročih dneh. Pijače morajo biti brez sladkorja.

Deveta tabela je varčen načrt obrokov, ki vključuje uravnoteženo količino maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov.

Z njegovo pomočjo se telo za kratek čas udobno preklopi na zmanjšanje kalorij in ogljikovih hidratov v prehrani.

Seznam živil

Pri sladkorni bolezni je nesprejemljivo, da oseba doživi lakoto. To stanje lahko povzroči neželene in hude posledice- uničenje krvnih žil, kosti, poslabšanje vida. Prehrana diabetika mora biti raznolika, uravnotežena in zadovoljiva.

Hranila - beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati na različne načine vplivajo na raven sladkorja v krvi, to je treba upoštevati pri sestavljanju jedilnika za vsak dan:

Ogljikovi hidrati povečajo raven sladkorja v krvi, zato so predmet omejitev. pri visok sladkor izogibajte se "hitrim" ogljikovim hidratom, ki se hitro prebavijo in pretvorijo v telesno maščobo.
Veverice rahlo vplivajo na stanje sladkorja v krvi, vendar so zelo koristni za kosti in mišice, kar je pomembno za vzdrževanje normalne telesne oblike pacienta.
Maščobe nikakor ne vplivajo na vrednost sladkorja, ampak prispevajo k hitremu pridobivanju telesne teže, zato jih potrebujemo v zmernih količinah. Naravne maščobe, na primer rastlinske ali ribje, veljajo za najbolj uporabne, zato jih je treba vključiti v prehrano. Toda živalske maščobe ali transmaščobe je treba omejiti, zlasti za tiste s prekomerno telesno težo.

Katerim izdelkom je treba dati prednost:

dietno meso - piščanec, puran, zajec, govedina, teletina, jagnjetina;
mastne morske ribe, morski sadeži, vse rečne ribe;
drobovina - jezik, jetra, srce, želodci;
mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob;
piščančja ali prepeličja jajca;
kruh iz polnozrnate moke, z žitom, otrobi;
testenine iz trde pšenice;
žita - žita in stročnice;
zelenjava, tako surova kot kot del jedi;
sadje in jagode, po možnosti sladko in kislo po okusu.

V prehrani diabetikov so številna živila podvržena izključitev ali pomembno omejitev . Ne morem jesti mastnega sladko hrano, se je treba izogibati začinjenemu, slanemu, prekajenemu, uporaba limonade je nesprejemljiva.

Kateri izdelki so izključeni:

mastno meso, svinjina, jagnjetina;
moka in bogati izdelki, sladkarije;
sir, kisla smetana, maslo, smetana, skuta ali skuta - strogo omejeno;
majoneza in druge omake - občasno;
klobasni izdelki, prekajeni izdelki;
beli riž in zdrob - ne več kot 2-krat na teden;
jajca - ne več kot 2 kosa na dan;
sladko sadje - banane, grozdje, fige;
zelenjava, ki vsebuje škrob, krompir, pesa, korenje v presežku.

Najbolje je, da prenehate kaditi in piti. Alkohol vzbuja apetit, zato ni več mogoče nadzorovati velikosti porcije. Alkoholne pijače zavirajo predelavo glukoze v jetrih, kar negativno vpliva na žile in srce.

Jedilnik za teden

Skladnost z dieto je predpogoj za normalno življenje pri diabetes mellitusu. Kakršne koli kršitve in uživanje v prehrani povzročijo hude nepopravljive posledice za telo, skrajšajo življenje.

Jedilnik za vsak dan je sestavljen ob upoštevanju okusov in potreb telesa, dovoljen znesek kalorij. Izdelke morate izbrati glede na sezono.

Vzorec menija za teden:

ponedeljek

Zajtrk

ovseni kosmiči, sirov toast, kava ali čaj

Prva malica

banana ali jabolko

Večerja

zeljna juha, kruh, polnjene paprike, zelenjavna solata, zeleni čaj

popoldanski čaj

ryazhenka ali kefir

Večerja

parjene ribe, solata iz zelja, juha iz šipka

torek

Zajtrk

ajda z maslom, hruška ali jabolko, kava ali čaj

Prva malica

Večerja

kisla kumarica, kruh, pečena prsa, vinaigrette, zeliščni čaj

popoldanski čaj

skuto ali nesladkan jogurt

Večerja

riba v foliji z zelenjavo, juha iz šipka

sreda

Zajtrk

umešana jajca, kruh, paradižnik, kava ali čaj

Prva malica

parjeno suho sadje

Večerja

juha z mesnimi kroglicami, kruh, zeljni žemlji, zelena solata, čaj ali šipkova juha

popoldanski čaj

Večerja

bučkine palačinke, kisla smetana, čaj

četrtek

Zajtrk

umešana jajca, toast s šunko, kava ali čaj

Prva malica

sadje ali jagode v sezoni

Večerja

piščančji rezanci, kotleti z okrasom, zelenjavna solata, zeleni čaj

popoldanski čaj

Večerja

jelirana riba ali meso, korenčkova solata, juha iz šipka

Petek

Zajtrk

prosena kaša, toast, sir ali šunka, kava ali čaj

Prva malica

oranžna

Večerja

ribja juha, dušeno zelje, zrezek, čaj

popoldanski čaj

ryazhenka, biskvitni piškoti

Večerja

bučkin kaviar, kuhano jajce, juha iz šipka

sobota

Zajtrk

2 kuhani jajci, nekaj majoneze, toast, kava ali čaj

Prva malica

ryazhenka, kreker

Večerja

boršč ali karite s kislo smetano, ajdov kotlet, sveža zelenjava, zeleni čaj

popoldanski čaj

nekaj rezin sira, zelišča, kefir

Večerja

skutna enolončnica, malo medu, šipkova juha

nedelja

Zajtrk

omleta s šunko, toast, kava ali čaj

Prva malica

naravni jogurt

Večerja

grahova juha, zeljni zvitki, zelenjava, čaj

popoldanski čaj

Večerja

ribe v foliji z zelenjavo, zeliščni čaj ali juho iz šipka

Dieta številka 9 za sladkorno bolezen

Vsak dan na mizi diabetika morajo biti dietne juhe in viskozna žita, ki hitro nasitijo, zagotavljajo sitost za nekaj ur.

Norma kruha je 300 gramov na dan, pod pogojem, da ne vsebuje kolačkov in maščobe. Kruh se običajno suši v toasterju.

Na večerja in večerja naj gre polnovredna mesna porcija, naj bo to pusto meso ali riba, pečena v kosu. Ne pozabite na zelenjavo in sadje kot vir vitaminov, grobih vlaknin in drugih vitalnih elementov. Sveža zelenjava in zelišča so nepogrešljivi v solatah in kot priloga.
Prigrizek pri sladkorni bolezni se izberejo tudi glede na koristi. Lahko so mlečni izdelki, sadje ali jagode, nekaj oreškov ali suhega sadja, skuta.
AT pijače prednost je treba dati nesladkanim možnostim - čaju, zelenemu, črnemu ali zeliščnemu, črni kavi ali z dodatkom mleka, juhi šipka, sveže stisnjenim sokovom. Izključeno - vse sladke in gazirane pijače.

Med nosečnostjo

Dieto 9 je enostavno prilagoditi vsaki osebi ob upoštevanju njenih potreb, sočasnih bolezni, motenj in zdravstvenih težav. Uporablja se za zdravljenje in preprečevanje, dobro se prenaša precej dolgo.

Za nosečnice vam omogoča, da ohranite sprejemljivo stopnjo povečanja telesne mase, medtem ko ostanete polni. Seznam upravičenih izdelkov dovolj širok za pripravo najrazličnejših jedi, vključno s sladicami, brez žrtvovanja okusa ali zdravja.

Dietna hrana s prisotnostjo koristnih ogljikovih hidratov pomaga normalizirati krvni sladkor, zmanjšati težo in izboljšati dobro počutje. Če je potrebno, lahko deveto dieto sledite vse življenje, kar kaže stabilne rezultate pri izgubi teže, normalizaciji sladkorja. To je za diabetike najpomembnejše, da je njihovo življenje dolgo in srečno.

Video

V stiku z

Sošolci

Načelo dietoterapije je v sovjetskih časih postavil nutricionist Pevzner. Za diabetike se uporablja tabela številka 9.

Gastroenterolog M. Pevzner, ki je preučeval razmerje med zdravjem ljudi in živili, je že leta Sovjetska leta razvili posebne režime terapevtske prehrane za bolnike z razne bolezni, vsaka tabela ima svojo številko. Sistem vključuje 15 dietnih možnosti, od katerih nekatere vsebujejo notranje razlike. Dieta 9 (tabela) za sladkorno bolezen ima svoje značilnosti, o katerih morajo vedeti bolnik in njegovi sorodniki uspešno zdravljenje.

Splošni pojmi

Osnovna dieta številka 9 se uporablja v kompleksna terapija s sladkorno boleznijo. Bolezen se izraža v motnjah presnove ogljikovih hidratov in povečanju ravni glukoze v krvi - vira energije telesa. To povzroči bolniku okvaro vida, krče v nogah, suhost in srbenje. kožo, stalni občutekžeja pogosto uriniranje. Presežek dovoljena stopnja sladkor je lahko usoden.

Bolezen ima 2 različici. Pri sladkorni bolezni tipa 1 primanjkuje hormona inzulina, ki je potreben za absorpcijo sladkorja v telesnih celicah. Vzrok za okvaro trebušne slinavke je posttravmatski ali postinfekcijski zaplet. Pri sladkorni bolezni tipa 2 je bolezen kumulativna. Predpogoji za odpornost celic na insulin so:

prekomerna teža;
stres;
neugodna ekologija;
dedni dejavnik;
prekomerno uživanje sladkarij.

Diabetična miza številka 9 je namenjena izgubi teže, dnevno energijsko vrednost menija omejuje na 2300 kalorij. Znebite se odvečnih kilogramov z dieto in telesna aktivnost vodi do povečane telesne porabe hipoglikemični insulin. Prehrana 9. tabele, zmerno opredeljuje sprejem bogato z ogljikovimi hidrati hrano, priporočajo tudi bolnikom z alergijami, boleznimi sklepov.

Ustrezna prehrana je raznolika in koristna tudi za ljudi, ki nimajo zdravstvenih težav. Dieta privlači z učinkovitostjo za hitro hujšanje.

Dieta št. 9a je indicirana za sladkorno bolezen tipa 2 blaga oblika, za bolnike z 2 in 3 stopnjo debelosti, ki v terapiji ne uporabljajo insulina. Dovoljeno število kalorij je zmanjšano na 1650.

Polna tabela št. 9b z vsebnostjo kalorij 2800-3200 je predpisana za diagnosticirano zmerno in hudo sladkorno bolezen tipa 1 v kombinaciji z insulinsko terapijo in povečano telesno aktivnostjo.

Dieta št. 9 Razlike

Univerzalni nestroga prehrana(9 tabela), ki se uporablja kot preventivni ukrep z obstoječo sladkorno boleznijo tipa 2 z normalizacijo presnovni procesi v telesu, določanje ocenjenega individualnega odmerka insulina.

Značilnosti pravilnega prehranjevanja za zdravljenje sladkorne bolezni tipa 1 in tipa 2:

obvezen obilen zajtrk;
delni 5-6 obroki na dan, strogo v dodeljenih urah;
prenajedanje je nesprejemljivo;
popolna izključitev iz menija hitre hrane in drugih virov transmaščob;
zamenjava jedi iz lahko prebavljivih rafiniranih ogljikovih hidratov z izdelkom, ki vsebuje ogljikove hidrate, ki se počasi pretvorijo v glukozo;
uravnotežen in enakomerno porazdeljen vnos ogljikovih hidratov čez dan;
glavna vloga v meniju je dodeljena zelenjavi, zlasti surovi, in beljakovinskim izdelkom;
minimalna poraba maščobnih živil, bogatih s holesterolom;
zmanjšanje količine zaužite soli;
omejena uporaba sladil (saharin, ksilitol, sorbitol) ali naravnega sladila stevia;
cvrtje je prepovedana kulinarična obdelava jedi.

Dieta vključuje kemične sestavine:

živalske beljakovine in rastlinske maščobe, 80 g na dan;
približno 300 gr kompleksni ogljikovi hidrati;
12 gramov soli;
1,5-2 litra vode.

Ogljikovi hidrati se štejejo za nadzor krušne enote. 12 gramov ogljikovih hidratov je enako 1 XE (25 gramov kruha). Vsebnost krušnih enot v 1 obroku ne sme presegati 6.

Nezaželena in prepovedana živila

enolončnice, prekajeno meso, pa tudi klobase in mastno račje in gosje meso;
omake in juhe visoka vsebnost masten in tudi preveč začinjen;
sirna skuta, slana in skuta;
mlečne juhe;
mastne ribe, kaviar, ribje konzerve ki vsebuje olje;
rumenjaki;
kateri koli kruh iz vrhunske moke, vsa bogata peciva;
sladke jagode in sadje (jagode, grozdje, datlji, fige, banane, hruške);
slaščice (sladkarije, sladoled, kondenzirano mleko, marmelada, čokolada);
sladka soda, kvas, sokovi in nektarji;
soljena in vložena zelenjava;
kava in alkohol.

Dieta strogo omejuje količino uživanja neželene hrane:

mleko, smetana, kisla smetana, nesoljeno maslo in mastna skuta;
svinjina, jagnjetina, jezik, jetra;
namočen sled;
krompir, stročnice zaradi vsebnosti škroba, pesa, korenje;
beli riž, zdrob, testenine;
med, začimbe (poper, gorčica, hren).

Seznam dovoljenih živil

Dieta številka 9 vključuje živila, ki ne vplivajo na raven sladkorja:

ribe z nizko vsebnostjo maščob (ostriž, trska, krap, ščuka) in meso (govedina, teletina, zajec, puran, piščanec);
gobe v juhi;
jajčni beljak (ne več kot 2), bolje kot omleta;
nemastno mleko in mlečni izdelki (kefir, jogurt in skuta);
zelenjava in zelenjava (zelje, paradižnik, buče, bučke, kumare, redkev, jajčevci);
kislo sadje in jagode (jabolka, citrusi, češnje, ribez);
nesladkani kompoti, paradižnikov sok, kava in čaj brez sladkorja z mlekom, poparek šipka;
jedi iz žit: ajda, ovsena kaša, ječmen, ječmen in pšenica;
ne več kot 200 gramov rženega ali polnozrnatega kruha na dan ali kruha z otrobi.

Približna sestava menija 9 tabele

Dobro oblikovan jedilnik upošteva posameznika preference okusa, spol, starost in raven telesna aktivnost bolan. Po možnosti kuhana na pari, pečena v pečici, manj pogosto dušena, z običajno temperaturo serviranja jedi. Koristno je vključiti v prehrano obogatene sadne čaje, prepojene z lupinami citrusov, vejicami češnje ali rakitovca.

Domači kuharski nasveti:

krompir za juhe je treba namakati 2 uri;
zamenjajte kruh v mletem mesu z ovseno kašo ali zeljem;
riž v polnjeni papriki - za ajdo;
uporabite avokado kot preliv za zelenjavne solate;
kašo za upočasnitev prebave je bolje kuhati na pari v termosu.

Standardni dnevni meni (tabela številka 9) je sestavljen iz 3 glavnih obrokov v majhnih porcijah in 3 prigrizkov. Jedi za okvirno različico dnevnega menija:

Pomemben je za uspešno zdravljenje sladkorne bolezni.

Dieta 9 je medicinski sistem prehrana (tabela zdravljenja), ki jo je razvil sovjetski nutricionist Mihail Pevzner za terapijo diabetes enostavno in srednja stopnja gravitacija. Spremembe tega miza za zdravljenje so bili predpisani bolnikom s hudo sladkorno boleznijo in kombinacijo debelosti in motenj presnove ogljikovih hidratov. Pogoji za uporabo diete 9 pri sladkorni bolezni so normalna ali rahlo prekomerna teža in majhna potreba po insulinu (od 0 do 30 enot na dan po shemi). Poleg tega se lahko ta dieta uporablja za nalezljiva lezija sklepi, revmatizem, bronhialna astma, alergijske bolezni, diateza. Namen diete 9 je doseči normalno presnovo ogljikovih hidratov v telesu, kar zagotavlja optimalne pogoje za izbiro hipoglikemične terapije. Tudi dietna tabela 9 prispeva k popravku metabolizem maščob in vodno-elektrolitsko stanje. Če torej sledite dieti 9, lahko dosežete normalne ravni krvni sladkor, holesterol, znižati arterijski tlak in otekanje.

Osnovna načela dietne mize 9

Dieta 9 je zmerno nizkokalorična. Skupaj je priporočenih 1900-2300 kilokalorij na dan. Energijska vrednost omejena predvsem z lahko prebavljivimi ogljikovimi hidrati in živalskimi maščobami. Priporočljivo je tudi zmanjšati vnos kompleksnih ogljikovih hidratov in rastlinskih maščob. Beljakovine v prehrani niso omejene, njihova prostornina ustreza starostna norma in sočasne bolezni. Skupno lahko na dan zaužijemo približno 100 gramov beljakovin, 80 gramov maščob, 300 gramov ogljikovih hidratov, 10-12 gramov soli, 1,5 litra vode. Pri kuhanju je treba dati prednost pečenju, dušenju in ne cvrtju. Za pripravo sladkih jedi lahko uporabimo sladila. Trenutno se uporabljajo ksilitol, sorbitol, saharin, aspartam, ciklomat, zelišče stevije in nekatera druga sladila v hrani. Hrana se jemlje 5-6 krat na dan v majhnih porcijah. Če bolnik ne uporablja insulina, mora biti vsak obrok približno enak glede na količino ogljikovih hidratov. V primeru, da je predpisan insulin, se lahko količina ogljikovih hidratov spremeni skupaj s spremembo odmerka insulina kratko delovanje. Hrana Diet 9 mora vsebovati minimalno količino ekstraktov, holesterola in največji znesek vitamini, prehranske vlaknine, lipotropne snovi.

Kaj lahko jeste in česa ne smete na dietni mizi 9

Po tem sistemu prehranjevanja so najbolj zaželena tista živila, ki vsebujejo malo ogljikovih hidratov. Od žitnih izdelkov so to rž, beljakovinska pšenica, beljakovinski otrobi, pšenični kruh 2. razreda, žita iz ječmena, ajde, ječmena, prosa, ovseni kosmiči v mejah normale ogljikovih hidratov. Mesni in ribji izdelki, odobreni za dieto 9, so pusto meso, zajec, piščanec, goveji žele, pusta šunka, doktorska klobasa, pusto ribo v kuhani in pečeni obliki, namočen sled v majhni količini. Od zelenjave se bolnikom priporoča predvsem nizkokalorična: zelje, zelena solata, buče, bučke, kumare, paradižnik, jajčevci. Glede na porabo ogljikovih hidratov na dieti 9 so dovoljeni krompir, korenje, pesa, zeleni grah. Od sadja in jagodičja se priporočajo sladke in kisle sorte, kompot brez sladkorja (250 ml na dan). Mlečni izdelki se lahko uporabljajo samo z nizko vsebnostjo maščob in brez sladkorja. Kisla smetana je zelo omejena.

Na dieti 9 živila, bogata s enostavni ogljikovi hidrati, živalske maščobe. Ne morete jesti bogatih in sladkih izdelkov iz moke, mastnega mesa, gosi, race, mastne šunke, prekajenih klobas, konzerviranega mesa. Od sadja, bogatega s preprostimi ogljikovimi hidrati, ni priporočljivo: grozdje, rozine, datlji, fige, suhe marelice, suhe slive, banane, sladkor, med, marmelada, sladkarije, sladoled. Ne morete piti sadnih sokov, sladkih limonad. Prej so endokrinologi svetovali, naj popolnoma opustijo zdrob, riž in testenine. Do danes se uporaba teh izdelkov v hrani šteje za sprejemljivo v majhnih količinah.

Jedilnik za teden na dieti 9

Vzorčni meni za teden na dieti 9 so razvili vodilni sovjetski nutricionisti. Ta meni je bil uporabljen v bolnišničnem zdravljenju, pa tudi v pogojih sanatorijskega zdravljenja bolnikov z diabetesom mellitusom.

ponedeljek

Kosilo: mleko
Kosilo: juha iz svežega zelja z rastlinskim oljem, kuhano meso z mlečno omako, sadni žele
Popoldanska malica: jabolko
Pred spanjem: kefir

Zajtrk: ječmenova kaša, jajce, zeljna solata, kavni napitek
Kosilo: mleko
Kosilo: kumarica, pire krompir, goveja jetra v omaki, kompot iz suhega sadja
Popoldanska malica: sadni žele
Večerja: dušeno zelje, kuhan piščanec, čaj
Pred spanjem: kefir

Zajtrk: ovsena kaša, nemastna skuta z mlekom, kavni napitek
Kosilo: kisel
Kosilo: vegetarijanski boršč, ajdova kaša, kuhano meso, čaj
Popoldanska malica: nesladkana hruška
Večerja: jajce, vinaigrette, čaj
Pred spanjem: kislo mleko

Zajtrk: ajdova kaša, nemastna skuta z mlekom, kavni napitek
Kosilo: kefir
Kosilo: vegetarijanska zeljna juha z rastlinskim oljem, kuhano meso z mlečno omako, kompot
Popoldanska malica: nesladkana hruška
Večerja: kuhana riba, pečena v mlečni omaki, zelje, čaj
Pred spanjem: kefir

Zajtrk: trdo kuhano jajce, vinaigrette brez krompirja, začinjeno z rastlinskim oljem, maslom, kavni napitek
Kosilo: jabolko
Kosilo: grahova juha, kislo zelje, ocvrto meso, čaj
Popoldanska malica: sveže sadje
Večerja: kuhan piščanec, zelenjavni puding, čaj
Pred spanjem: kislo mleko

Zajtrk: prosena kaša, zdravniška klobasa, kavni napitek
Kosilo: decokcija pšeničnih otrobov
Kosilo: ribja juha, kuhano meso, pire krompir, čaj
Popoldanski prigrizek: kefir
Večerja: skuta z nizko vsebnostjo maščob z mlekom, ovsena kaša, čaj
Pred spanjem: jabolko

nedelja

Zajtrk: ajdova kaša, trdo kuhano jajce, kavni napitek
Kosilo: jabolko
Kosilo: zelenjavna juha, goveji kotlet, ječmenova kaša, čaj
Popoldanska malica: mleko
Večerja: kuhana riba, zelenjavna solata, kuhan krompir, čaj
Pred spanjem: kefir