Koje su prednosti orašastih plodova. Koji orasi su najkorisniji, a koji štetniji za organizam

Konzumiranje orašastih plodova datira još iz vremena sakupljanja. Orašasti plodovi su po mineralnom sastavu 2,5-3 puta bogatiji od voća – sadržajem kalijuma, kalcijuma, magnezijuma, fosfora, gvožđa itd. sadrže dosta proteina (16-25%). Sve vrste orašastih plodova zadržavaju svoje vitamine i nutritivna svojstva bez ikakvog gubitka, ne samo jednu sezonu, već i mnogo duže. Svi orašasti plodovi imaju jedinstvenu ravnotežu vitamina i mikroelemenata. Bogate su kompleksnim proteinima neophodnim za tkiva. Orašasti plodovi sadrže i tvari neophodne za uklanjanje toksina iz tijela, a njihova redovna upotreba pomaže u smanjenju rizika od srčanih bolesti.

Orašasti plodovi su ukusna i posna hrana: preporučuju se pri prelasku na vegetarijansku ishranu. Osim toga, divan su dodatak svečanim i dnevnim večerama. Međutim, orašasti plodovi ne spadaju u kategoriju lake hrane, pa treba imati na umu da je njihova konzumacija u čista forma treba ograničiti. Nutricionisti preporučuju da ne jedete više od jedne šake dnevno. Međutim, jedenje orašastih plodova može kontrolisati "problematični" povećani apetit.

Hajde da se fokusiramo na najviše poznate vrste: orah, lešnik, badem, pistacija, kikiriki. Iako smo navikli da smatramo sve ove orašaste plodove, botaničari se odnose samo na lješnjake i indijske orahe. Orašasti plod se može smatrati voćem s jednom vrlo tvrdom debelom ljuskom i jezgrom koja nije pričvršćena za nju. U blizini ploda mogu biti listovi, takozvani pliš, ali ne bi trebalo biti pulpe ili drugih membrana. Uprkos botaničkim suptilnostima, svi plodovi koje smo nekada nazivali orašastim plodovima su veoma korisni.

Orah

Raste u Sjevernoj i Južnoj Americi i Aziji. Drveće živi od 400 do 1000 godina, a plodove počinje sa 10-12 godina, a najveće prinose daje u dobi od 100-180 godina. Sa jednog stabla, zavisno od okolnosti, možete sakupiti od 10 do 300 kilograma plodova. Svi dijelovi ove biljke sadrže mnogo korisnih tvari i pronađenih vitamina široka primena u mnogim oblastima. Zreli orašasti plodovi imaju 2 puta više kalorija od vrhunskog pšeničnog kruha. Preporučuju se za prevenciju i liječenje ateroskleroze, uz nedostatak vitamina, kobalta i soli željeza u organizmu. Orašasti plodovi sadrže mnogo vlakana i ulja, što može poboljšati rad crijeva. Njihova upotreba doprinosi normalizaciji želučane sekrecije, bez obzira da li je ona niska ili visoka. Korisni su za starije osobe i djecu.

Orah sadrži kompleks biološki vrijednih aktivne supstance, koji blagotvorno djeluje na krvne sudove mozga. Plodovi oraha su sposobni za uklanjanje i jaki nervna napetost. Trebaju orasi i ljudi čije zanimanje zahtijeva velike fizička aktivnost kao i bolesti i operacije. Orah omekšava tijelo, rastvara gustu materiju. Jača dominantne organe - mozak, srce i jetru, izoštrava čula, posebno kada se koristi sa grožđicama i smokvama.

kako god prekomjerna upotreba orah izaziva iritaciju i upalu krajnika i osip u ustima. Plodovi oraha sadrže do 65% masti, bogati su nezasićenim masnim kiselinama koje snižavaju nivo holesterola u krvi, kao i vitaminima B1, E i karotenom. Čak i kada se osuši, orah zadržava sve svoje kvalitete. Zbog prisustva minerala (kalijum, magnezijum, jod), zajedno sa nezasićenim masnim kiselinama, preporučuje se uključivanje u ishranu pacijenata sa ishemijom, srčanim oboljenjima i hipertenzijom. Orah je veoma koristan kod anemije, jer sadrži jedinjenja gvožđa i kobalta. Kao preventivnu mjeru preporučuje se i oboljelim osobama. štitne žlijezde.

Osim jezgra, u medicinske svrhe koriste se odvari i tinkture od lišća i kore oraha. Različiti preparati koji koriste orahe imaju baktericidno, toničko, hemostatsko, protuupalno djelovanje, zacjeljivanje rana.

Lešnik

Mišljenja naučnika o rodnom mjestu lješnjaka su nešto drugačija: Grčka ili Sirija, Mala Azija i Kavkaz - prema drugim izvorima. Lješnjak se smatrao simbolom braka, porodične sreće, obilja. Zdravlje i bogatstvo. Za razliku od drugih oraha, lješnjak ne cvjeta u proljeće. Lešnik - isti lešnik, samo kultivisan, ima više masti, tanje je ljuske i delikatnijeg ukusa. Zrna lješnjaka sadrže 60% ulja, koje se sastoji od glicerida oleinske, stearinske i palmitinske kiseline, koji sprečavaju rast holesterola u krvi, štite od vaskularnih bolesti, a neophodni su i za organizam koji raste. Odlikuju se i lješnjaci visokog sadržaja proteini (20%), vitamin E, minerali: kalijum, gvožđe, kobalt.

Najvažnija karakteristika vitamina E je njegova sposobnost da spriječi stvaranje kancerogenih faktora u tijelu: moćan je profilaktički protiv raka, kao i bolesti srca i mišićnog sistema. Kalcijum jača kosti i zube, gvožđe je neophodno za krv, cink za proizvodnju polnih hormona, kalijum za rad nervnog i mišićnog sistema. Lješnjaci su bogati nutrijentima, po kalorijama 2-3 puta nadmašuju hljeb, 8 puta mlijeko i čokoladu.

Kao dijetetski prehrambeni proizvod koristi se kod bolesti srca vaskularni sistem i anemija, povećanje prostate, proširene vene, flebitis, trofični ulkusi gleni i kapilarna krvarenja. Mogu ga koristiti i osobe sa dijabetes i zahvaljujući nizak sadržaj ugljikohidrata može se jesti uz vrlo strogu dijetu bez rizika od ozdravljenja. Sadrži tvari koje pospješuju unošenje toksina iz tijela (posebno iz jetre). Upotreba lešnika sprečava truležne procese, čisti organizam i jača imuni sistem.

Badem

Glavna mjesta na kojima rastu bademi su Mala Azija i Centralna Azija, Indija, Indonezija i druge tropske zemlje. Sada raste od Mediterana do Centralne Azije, Kalifornije, Južne Afrike, južne Australije. U vrijeme cvatnje sva stabla su prekrivena klobukima cvijeća od bijele do tamno ružičaste, a nježan miris badema osjeća se mnogo kilometara. Kao i drugi orašasti plodovi, bademi se ne samo jedu, već se koriste i u drugim oblastima, kao što je parfimerija. Drvo badema ima i dekorativnu svrhu: trajanje cvatnje ovisi o vrsti i traje, u pravilu, od dvije do pet sedmica.

Bademi savršeno čiste krv, bubrege, otvaraju blokade u jetri i slezeni, drobe kamenje, tjeraju žuč. Bolje je koristiti orašaste plodove sa šećerom, što doprinosi brzoj apsorpciji ovog prilično teško probavljivog proizvoda. Osim toga, bademi sa šećerom, a najbolje sa medom, značajno pojačavaju potenciju, što ga čini poželjnim proizvodom u ishrani muškaraca. U davna vremena, gorki bademi su se takođe koristili kao lek protiv mamurluka. Bademi su izuzetno bogati svim komponentama neophodnim za ishranu. Ovo je odličan dobavljač vitamina i minerala. Ima ljekovita svojstva, od nje se proizvode galenski preparati. On sadrži neophodan organizmu proteini, kalcijum, gvožđe, fosfor i vitamini B2 i B3 pospešuju metabolizam, neophodni su za održavanje zdravo stanje zubi, kosa, koža. Slatki badem čisti unutrašnje organe, poboljšava vid i stimuliše moždanu aktivnost, omekšava grlo, zajedno sa šećerom je koristan kod astme i čireva na crevima. Istina, vlasnici slabog želuca i crijeva ne bi se trebali zanositi bademima - prilično je teško probaviti.

pistacije

Pistacije su porijeklom sa Bliskog istoka i centralne Azije. Stablo pistacija je nisko, ali graciozno, sa korom sive boje i sivkastozeleno lišće. Rod pistacija je vrlo star: neki od njegovih predstavnika pojavili su se na Zemlji u tercijarnom periodu. Pistacija cvjeta neredovno, s prekidom od 2-4 godine. U jesen su ženski primjerci drveća prekriveni svijetlim, grozdastim plodovima. Plod je koštica s vrlo tvrdom ljuskom, kod mnogih se sjemenke ili uopće ne formiraju, ili ih insekti pojedu dok su još nezrele. Osim samih plodova, stabla pistacija također koriste smolu. Smola divljeg pistacija sadrži 70-75% smole i do 25% esencijalnih aromatična ulja. Korišćen je tokom verskih obreda, za aromatične tamjane. Vjeruje se da stalno žvakanje smole pistacija uništava smrad u ustima, čisti i jača zube i desni. Koristio se u pripremi masti i flastera, liječenju reume, zacjeljivanju starih čireva i rana. Moderni farmaceuti prave lijek od smole pistacija, koja se koristi za liječenje opekotina, pukotina na koži i čireva od deka. Sam plod je koristan za mozak i srce, za lupanje srca, povraćanje, mučninu, bolesti jetre, za blokade otvaranja. Pistacije daju amandman, pomažu kod žutice.

Kikiriki

Kikiriki je prvi put otkriven u Brazilu i Peruu, a sada se uzgaja u gotovo svim zemljama s toplom klimom. Kikiriki pripada mahunarkama, a njegovo ime "kikiriki" potiče od činjenice da se formira i dozrijeva pod zemljom. Kikiriki i puter od kikirikija sadrže uglavnom nezasićene masti, koje pomažu u snižavanju nivoa holesterola u krvi. Nedavne studije su pokazale da redovna konzumacija kikirikija kao dio zdrave prehrane može značajno smanjiti rizik od kardiovaskularne bolesti. Orašasti plodovi su takođe dobar izvor folna kiselina, koja potiče rast i obnavljanje ćelija. Uključivanje kikirikija u ishranu povoljno utiče na seksualnu potenciju, poboljšava pamćenje i pažnju, povećava prag slušne osetljivosti, korisno je kod teške iscrpljenosti i teških bolesti. Supstance kojima obiluje kikiriki neophodne su za normalno funkcionisanje nervnog tkiva, srca, jetre i drugih organa i sistema. Sam kikiriki i puter od kikirikija su efikasna holeretska sredstva. Takozvano biljno mlijeko i krema od kikirikija dobar je lijek u liječenju određenih oblika peptički ulkusželudac, duodenum i gastritis. Kikiriki se može jesti sirov, ali je ukusniji i zdraviji kada je umjereno pečen. Sirovi kikiriki loše utiče na probavne procese, a koža mu je jak alergen. Nakon kratke termičke obrade, zrna kikirikija se lakše oslobađaju od pokožice koja je bogata grubim dijetalnim vlaknima, koja sputavaju razgradnju ne samo proteina, već i škroba.

Sadržaj masti u kikirikiju je oko 50%, dok 80% čine nezasićene masne kiseline. Konzumiranje nezasićenih masti značajno snižava nivo holesterola u krvi. Proteini kikirikija se odlikuju optimalnim omjerom esencijalnih aminokiselina u odnosu na druge orašaste plodove, što osigurava njihovu relativno veću asimilaciju u našem tijelu. Osim toga, kikiriki je bogat kalijumom i fosforom. Proteini kikirikija sadrže minerali(bogat je kalijumom i fosforom), zasićenim i nezasićenim aminokiselinama, vitaminima B1, B2, PP i D, velikom količinom vodotopive frakcije, što ukazuje na korisnost i visoku svarljivost proteina kikirikija. Zbog optimalnog omjera esencijalnih i neesencijalnih aminokiselina, orašasti plodovi se relativno dobro apsorbuju u ljudskom tijelu.

Pogledajmo kakva korisna svojstva imaju orasi, lješnjaci i lješnjaci, bademi, pinjoli, pistaći, kikiriki, jestivi kesteni.

Orašasti plodovi se nazivaju prirodnom konzerviranom hranom, jer ih gusta ljuska štiti od kvarenja i omogućava im da se pohranjuju za buduću upotrebu. Plodovi oraha, pistacija, badema, lješnjaka i lješnjaka su koncentrat mnogih esencijalnih nutrijenata. Ovo su ukusne i hranljive namirnice koje se s pravom mogu svrstati u dijetalne. Kao izvor biljnih bjelančevina, masti, elemenata u tragovima i drugih biološki aktivnih supstanci, orašaste plodove preporučuje se uključivanje u ishranu tokom posta. Relativno nizak sadržaj ugljikohidrata omogućava im da se koriste u prehrani pacijenata sa dijabetes melitusom.

Orah. Korisne karakteristike

Orasi sadrže visokokvalitetno ulje bogato nezasićenim masnim kiselinama sa antiaterosklerotskim dejstvom, proteine, koji uključuju esencijalne aminokiseline, ugljene hidrate (škrob i šećerne supstance), kao i vitamine B1, E, karoten. Nezreli sitni plodovi bogati su vitaminom C, koji se takođe čuva u džemovu od njih. Prisustvo minerala u orasima, zajedno sa nezasićenim masnim kiselinama, određuje njihovo uključivanje u ishranu kod ateroskleroze, koronarna bolest bolesti srca, hipertenzije i drugih bolesti kardiovaskularnog sistema. Korisni su kod anemije zbog jedinjenja gvožđa i kobalta. AT tradicionalna medicina Orasi se dugo koriste za ublažavanje umora, vraćanje snage. Avicena je takođe preporučio zdrobljena jezgra orasi sa medom kod bolesti praćenih iscrpljenošću.

Lešnici, lešnici. Korisne karakteristike

Lješnjaci i lješnjaci, kao i orasi, odlikuju se visokim sadržajem ulja. U lješnjacima ima više proteina nego u orasima. Bogatija je vitaminom E, kao i nekim mineralima. Lješnjaci i lješnjaci kao dijetetska hrana se koriste u istim slučajevima kao i orasi. Važno je zapamtiti da lješnjaci i lješnjaci mogu izazvati alergijsku reakciju - mučninu, crijevne smetnje. Takve preosjetljivost organizam drugim vrstama orašastih plodova primjećuje se mnogo rjeđe.

Badem. Korisne karakteristike

Sirovi bademi, pečeni sa šećerom ili slani, smatraju se gurmanskom poslasticom. Zrna badema sadrže ulje, proteine, ugljene hidrate, minerale, karoten, vitamine E i B1. Štaviše, sadrže mnogo više vitamina E nego jezgra oraha, ali ima manje karotena.

Bademi su korisni u prevenciji ateroskleroze, liječenju čira na želucu i dvanaestopalačnom crijevu. Jezgra badema (4-5 kom), isprana prokuvane vode pomoć kod žgaravice. Bademovo "mlijeko" preporučuje se kod oboljenja želuca i crijeva kao agent za omotavanje. Da bi se pripremio, 50 g zrna se izgnječi u malteru, dobijena masa se sipa u 1/2 šolje vode ili mleka, kuva 10 minuta, filtrira. Kuvano "mleko" je veoma hranljivo, ima blagi diuretički efekat, a korisno je i kod bubrežnih oboljenja.

Pinjoli. Korisne karakteristike

Pinjoli su po sastavu slični orasima. Međutim, kedrovo ulje sadrži više nezasićenih masnih kiselina, posebno linolne, što nam omogućava da ih preporučimo za prevenciju i liječenje ateroskleroze, koronarne bolesti srca i hipertenzije. Pinjoli su korisni kod mršavosti i anemije; pomažu poboljšanju performansi. AT pinjole ne toliko vlakana kao u orasima, manje iritiraju želudac, pa se uvode u ishranu kod hroničnog gastritisa.

Pistacije. Korisne karakteristike

Nježni zeleni pistacije slatkog su ukusa, sadrže ulje, proteine, razne minerale i vitamin E. Korisni su kao zdravi ljudi i onima koji boluju od bolesti kardiovaskularnog sistema.

Kikiriki. Korisne karakteristike

kikiriki (kikiriki) hemijski sastav i nutritivne vrijednosti bliske pistacijama. Sirova zrna kikirikija imaju specifičan ukus koji nestaje kada se peče, a po mogućnosti kalcinira. Kikiriki se široko koristi za kuvanje biljno ulje, bogat nezasićenim masnim kiselinama, kao i vitaminima E i grupe B. Korisno ga je uključiti u ishranu kod oboljenja kardiovaskularnog sistema.

Jestivi kesten. Korisne karakteristike

Jestivi kesten - vrijedan prehrambeni proizvod, koji sadrži do 6% biljnih proteina, više od 2% masti, do 60% ugljenih hidrata, uglavnom skroba. Kesteni se mogu jesti svježi, ali se češće jedu pečeni ili kuhani. Kesteni se kuvaju i u ljusci i bez nje, a prže se tek nakon rezanja ljuske. Kesteni su posebno korisni za osobe koje pate od ateroskleroze, hipertenzija, bolesti kardiovaskularnog sistema.

Mandžurijski orah je usko povezan s orahom, ali je manje hirovit za uslove uzgoja i otporniji je na mraz. ...

Orašasti plodovi su hrana koju vole svi, i odrasli i djeca. Nutricionisti i doktori preporučuju da ih uključite...

Unatoč činjenici da su izvana crni i orasi vrlo slični, značajno se razlikuju po sastavu i djelovanju ...

Kola orah je u stanju da deluje na telo jednostavno jedinstvena akcija, međutim, uz ovo, može značajno ...

Ovakav egzotičan za nas pecan pecan je veoma popularan i omiljen u Americi, naširoko se koristi u većini...

Egzotični orah makadamije, zbog svojih izvanrednih svojstava, našao je primenu ne samo u kulinarstvu, već iu kozmetologiji. ...

Ispostavilo se da ne možete samo uživati ​​u ukusnim lješnjacima, oni se mogu koristiti za liječenje i prevenciju mnogih...

Muškatni oraščić ima rafiniran, rafiniran i vrlo prijatna aroma, naširoko se koristi u slastičarstvu i kulinarstvu. ...

Jedinstven po svom sastavu i spektru korisna akcija Brazilski orah pojavio se na našim policama relativno nedavno i ...

Malo o orašastim plodovima

Ovo nije samo omiljena hrana za glodare, već i vrijedan hranjiv proizvod za ljude, koji odavno znaju mnogo o korisnim svojstvima orašastih plodova. Koliko vrsta orašastih plodova postoji? Svi smo navikli da ih nazivamo orasi, lješnjaci, bademi, kikiriki, pinjoli, pistacije. Nos naučna tačka Sa stanovišta, postoji mnogo aspekata u kojima se izdvajaju određeni plodovi koji se smatraju orašastim plodovima, u skladu sa različitim porodicama. Hajdemo na mali izlet u botaniku da bismo ovo razumjeli.

Dakle, nama poznati orah pripada porodici orašastih plodova, predstavnici porodice breza, lješnjak (lješnjak ili lješnjak) i lješnjak (veliki lješnjak ili lombardni orah), su pravi orasi po vrsti voća; bademi pripadaju porodici Rosaceae, kikiriki pripada porodici mahunarki, indijski orah i pistacije pripadaju porodici Sumach, a pinjoli porodici Pine.

orasi razne vrste a porodice su popularne u kuhinji mnogih zemalja svijeta: azijska i evropska, orijentalna i ruska kuhinja. Raznolikost jela koja se mogu pripremiti od raznih vrsta orašastih plodova u kojima se nalaze jednostavno je nevjerovatna: torte, kolači, kolačići, mafini, lepinje, umaci, tinkture, džemovi, puter, tjestenina i još mnogo toga. Orašasti plodovi se sa sigurnošću mogu nazvati šampionima u količini nutrijenata, vitamina, esencijalnih aminokiselina, lako probavljivih proteina i biljnih masti.

Što učiniti ako trebate brzo i efikasno utažiti glad zdravim i ukusnim proizvodom? Ovdje orašasti plodovi dobro dolaze. Ovo je zgodno čak iu situaciji kada nema ni vremena ni mogućnosti za jelo. Troškovi resursa bit će minimalni, a koristi za tijelo će biti kolosalne. Postoje i kontraindikacije: u velikim količinama orašasti plodovi su teški za jetru i gušteraču.

A samo da čujete da je orašasto voće, sigurno ćete poželeti da ga probate. Okus dobro poznatih lješnjaka, oraha, kedra reći će vam da je veoma ukusan, zdrav. Uz prekrasno egzotično voće, mali orašasti plodovi, čije su koristi i štete dobro proučeni, posebno su popularni među ljudima. Nukleol sadržan u tvrdoj ljusci, koji se mora ukloniti bez oštećenja, poput magneta vuče prema sebi da bi je okusio. Postoji mnogo vrsta orašastih plodova koji rastu u različitim klimatskim uslovima. Stručnjaci ih pripisuju raznim vrstama biljaka, ali za ljude je to samo orah. Sam orah koji je prekriven legendama, tradicijama, tajnama, neverovatnom snagom koja pomaže osobi u teškim uslovima da ne umre od gladi. Sad ukrašavaju tortu, stiže sladoled zanimljivi recepti ukusni slatkiši, primamljiv tobogan leži na običnom kuhinjskom stolu.

Prednosti orašastih plodova

Hemijska analiza sastava orašastih plodova je proučena gotovo u potpunosti. On je potvrdio prednosti orašastih plodova. Uticaj njihovih komponenti na ljudski organizam je od velikog interesa za optimalnu analizu uticaja na svaku od njih odvojeno tijelo osoba. Novo medicinska oprema, moderne tehnologije otvori novo tajne mogućnosti elemenata koji se nalaze u orašastim plodovima. Mnoge percepcije se menjaju, kao što je uticaj povećan iznos masti u orašastim plodovima, koje nisu uvijek štetne, dovode do gojaznosti. Visoke koncentracije, na primjer, selena u brazilskim orasima uopće nisu otrov, drugi pogledi. Prema skupu korisnih elemenata, teško je pronaći prirodni dar koji je uporediv po dobrobiti za tijelo s orašastim plodovima. Proteini, masti, vitamini, elementi u tragovima orašastih plodova su u iznenađujuće skladnoj kombinaciji, dobro dostupnim organizmu. Istovremeno, vrsta proteina je po sastavu slična mesu, ali je mnogo lakša za varenje. Masti ne sadrže holesterol. Istraživanja hemijske strukture masnih kiselina su to potvrdila koristan uticaj na proces općeg metabolizma masti koji se odvija u ljudskom tijelu. To je omogućilo nutricionistima da se razviju efektivne opcije dijeta za mršavljenje na bazi orašastih plodova. Razvijene su preporuke za upotrebu orašastih plodova za sljedeće komplikacije:

1. Povišene vrijednosti procenta holesterola. Značajno smanjuje potrošnju oraha, badema, koji sadrže Omega 3 element.
2. Visok rizik od ateroskleroze. Elastičnost krvnih sudova zavisi od prisustva dovoljne količine arginina, koji dolazi iz jedenja orašastih plodova.
3. Pojava znakova anemije, beri-beri.
4. Smanjenje reproduktivnih funkcija. Neki orašasti plodovi su jaki afrodizijaci, poput kokosa. Njegove dobrobiti za muškarce su poznate i dugo se koriste.
5. Slabljenje funkcija imunološki sistem. Antioksidativna svojstva orašastih plodova omogućavaju vam da ojačate njegov rad.
6. Poboljšanja aktivnost mozga. Normalizacija nervnog sistema.
7. Prehrana tijekom trudnoće, dojenja, uključujući u prehrani određene vrste orašastih plodova koje su korisne za žene.

Upotreba sigurne količine orašastih plodova koju preporučuju liječnici omogućava vam da održite energetski potencijal tijela oko tri sata. Dužina vremena je dovoljna da ih iskoristite kao ukusne, jednostavan doručak, užina. Ne morate se truditi da pohranite i transportujete šaku orašastih plodova koji stane u najmanju torbicu.

Osjećaj za proporciju mora biti poznat tokom svakog obroka. Ovo je vrlo važno kada se analizira koji su orašasti plodovi korisni, u kojoj količini, kako bi se izbjegle moguće komplikacije:

1. Alergijska reakcija na određenu vrstu orašastih plodova. Najjednostavnije karakteristike su često kijanje, kožni osip. U posebno teškim slučajevima javlja se brzi plućni edem.
2. Kod djece, višak orašastih plodova uzrokuje upalu krajnika, grčeve cerebralnih žila i alergijske manifestacije.
3. Nekvalitetni orasi s plijesni smatraju se vrlo opasan proizvod ishrana. Trovanja, crijevne bolesti, dugoročne posljedice u vidu opasnih onkologija. Prekuvani orasi negativno utiču na jetru.
4. Gojazni ljudi ne bi trebali jesti orašaste plodove bez promjene cjelokupne prehrane. To znači da se moraju uzeti u obzir informacije o koristima i štetnosti orašastih plodova za tijelo.

Sastav, kalorijski sadržaj orašastih plodova

Poređenje hemijskog sastava voća i orašastih plodova pokazalo je da su orašasti plodovi tri puta raznovrsniji. Za svaku vrstu određuje se vrijednost sadržanih vitamina, kalcija, gvožđa, fosfora, kalijuma. Neki imaju visok procenat bakra, selena, mangana. Sve vrste orašastih plodova su bogate mastima, proteinima, dijetalna vlakna, koji se u izbalansiranoj količini efikasno apsorbuju u telu. Složeni proteini se aktivno koriste u procesima izgradnje tkiva, zamjenjuju mesne, brže se apsorbiraju. Za efikasan razvoj Za funkcioniranje tijela potrebne su masti. Bez njih, proces asimilacije većine vitamina i hranjivih tvari je poremećen. Masti daju orašastim plodovima njihov jedinstveni ukus i miris.

Odluku o prelasku na ishranu koja odgovara načinu života u modernom aktivnom društvu sve više donosi mlađa generacija. Potrebno je uzeti u obzir količinu potrošnje energije koju doprinose različiti proizvodi. Uvedeni koncepti kalorijskog sadržaja pomažu u tome na strogom kvantitativnom nivou. Svi orašasti plodovi su visokokalorična hrana. Kalorijska vrijednost može biti u rasponu od 400-750 kcal na 100 g mase. Prateći preporučene norme za svakodnevnu konzumaciju svake vrste zdravih orašastih plodova, ne možete brinuti o pojavi viška kilograma, negativnim manifestacijama elemenata sadržanih u njima. Lako je odrediti kalorijski sadržaj proizvoda čitajući preporuke na pakovanju.

vrste orašastih plodova

Poznato je oko 80 vrsta orašastih plodova koji rastu na drveću, grmlju, u zemlji. Mnogi su dostupni samo lokalnom stanovništvu. Neki su postali profitabilan posao i pojavio se u različitim dijelovima naše planete. Čak i ako je neko pristalica teorije prema kojoj koristan proizvod je onaj koji raste u mjestu stanovanja, svi žele probati egzotični zdrav orah. Otprilike 12 naziva orašastih plodova klasificirano je kao popularne, pristupačne vrste.

Praznik koji se u Americi slavi 1. marta posvećen je ukusnom kikirikiju. Zajedno sa hrabrim astronautima odletio je na Mjesec. To je zbog masovne upotrebe zdravog putera od kikirikija, ukusnih kolačića, kolača, lekovita svojstva kikiriki.

Hemijski sastav orašastih plodova, sproveden naučnim istraživanjima, potvrdio je prisustvo brojnih korisnih elemenata u njemu. Prednosti orašastih plodova stvaraju proteini, masti, vitamini, ugljikohidrati. Osušeni kikiriki sadrže 610 kcal, u ulju njihov broj dostiže 885 kcal. U 100 g orašastih plodova nađeno je oko 27 g proteina, 45 g masti, 10 g ugljikohidrata. Tijekom cijele godine lako ga je naći na prodaju. Mnoge zemlje su savladale poljoprivrednu tehniku ​​uzgoja biljaka, ispunjavajući tržište visokokvalitetnim proizvodima. U prirodi južna amerika postoje višegodišnje vrste.

Harmonična kombinacija brojnih ljekovitih faktora omogućava korištenje kikirikija za poboljšanje pamćenja i sna. Uklonite pretjeranu ekscitaciju nervnog sistema, vratite hormonalni nivo. Omogućite pravovremenu korist za muškarce sa adenomom prostate, slabljenjem potencije, bolestima genitourinarnog sistema. Poznato je da sposobnost orašastih plodova da povećaju odbranu organizma, povećaju zgrušavanje krvi, što moraju uzeti u obzir osobe sa vaskularne bolesti. Svi dijelovi biljke sadrže korisne tvari. Tehnologije za njihovu upotrebu u kozmetici, hemijske industrije, medicina, poljoprivreda.

Voće koje liči na kokos nedavno je postalo rado viđen gost na našim stolovima, i to ne samo kod kuće, gdje moćno drvo Bertoletia raste u bujnim šumama Amazone. Krem orah, kako ga ponekad nazivaju, bere se sa divljih stabala na poseban način. Ne postoje posebni zasadi ovog drveta iz više razloga. Moderna istraživanja hemijski sastav je dokazao prednosti ove vrste orašastih plodova, pomogao mu je da razvije nova prodajna tržišta. Osim toga, opravdana su ograničenja obima prodaje orašastih plodova u ljusci. Sadrži tvari zvane aflatoksini, koji uzrokuju nastanak onkološke bolesti jetra. Oguljeni orah nema takva svojstva. Smatra se najukusnijim među svojim kolegama, sadrži rekordan postotak elementa selena, koji je važan za mnoge procese koji se odvijaju u organima i ljudskim tkivima. Samo dva oraha koja se pojedu dnevno stvaraju dnevnu potrebu za elementom, ispunjavajući tijelo antioksidativnim, antitumorskim zaštitnim funkcijama. Pomaže u prevladavanju lošeg raspoloženja, depresije, stresa. Visok sadržaj vlakana ostavlja dojam sitosti, smanjuje apetit, poboljšava rad crijeva, čisti organizam, potvrđujući blagodat orašastih plodova.

Orah

Kvalitete ukusa fetusa nalik ljudskom mozgu svima su poznate. Ugodno je igrati se s njima, valjati se u rukama, zgodno je jesti, zamijeniti užinu, nositi u torbici kao talisman. Nije ni čudo što su svojstva oraha proučavali drevni naučnici, a stanovnici Kavkaza su orah smatrali svetim.

Brojne korisne osobine oraha pomažu kod raznih zdravstvenih komplikacija. Prednosti orašastih plodova za žene, muškarce, starije su testirane vekovima. Za liječenje se koriste jezgre, školjke u obliku dekocija, tinktura. Za ublažavanje umora, spazma krvnih žila, otklanjanje uzroka zatvora, uklanjanje starih toksina iz ljudskog organizma pomaže redovna konzumacija četiri oraha dnevno. Kraljevska jezgra pomažu u održavanju nesmetanog funkcionisanja krvnih sudova, srca, normalnog krvnog pritiska, optimalna vrijednostšećer u krvi.

U hemijskom sastavu 100 g oraha utvrđeno je prisustvo 61 g masti, koje uz pravilnu ishranu neće dovesti do povećanja ukupna tezina, uprkos sadržaju kalorija jednakom 650 kcal. Nutricionisti su predložili posebnu orašastu dijetu za mršavljenje koja se temelji na upotrebi ovog prirodnog proizvoda. Samo 400 g oraha u kalorijskom smislu može zamijeniti pun obrok. Neophodno je čuti glas tijela, nemojte jesti običnu hranu u ovom periodu.

pinjola

Pravi spas za stanovnike sjevernih regija bio je kedar bor dugi milenijum. Kora, ljuske, pinjoli dugo su bili neizostavni u njihovim životima. Boje za kožu, alkohol, aceton, građevinski materijali, vrijedne ljekovite sirovine, ukusan proizvod Ovo prekrasno drvo pruža hranu.

Pinjole, ubrane u vreće, u zimskim večerima veselo škljoca cijela porodica. Sadrže puno proteina, vlakana, vitamina, elemenata u tragovima. Posebno veliki procenat aminokiselina triptofan, metionin, koji ih po hemijskom sastavu razlikuje od ostalih vrsta orašastih plodova. Samo 100 g orašastih plodova može zamijeniti dnevne potrebe osobe za proteinima. Zbog visokog procenta vitamina E povećavaju se zaštitne funkcije organizma, što je važno za stanovnike sa oštrom klimom. Ostali korisni elementi aktiviraju zaštitne funkcije organizma u borbi protiv infekcija, bolesti štitnjače, poboljšavaju rad mozga, normaliziraju kiselost, poboljšavaju raspoloženje. Zbog utjecaja na stvaranje lipidnog sastava krvi, pinjoli igraju važnu ulogu u prevenciji moždanog udara.

Mnogo znanja o lekovitog bilja, koji se koriste za razne bolesti, poznati su po metodama, receptima iscjelitelja različitim mjestima naša planeta. Tako su svojstva voća ili oraha postala poznata iz života indijanskog plemena Tikun, stručnjaka za ajurvedu u Indiji. zubobolja, krvareće desni su Indijanci smirivali pastom od naribanih indijskih oraščića. Stanovnici Indije su ga pripisivali hrani dobrote, doprinoseći nastanku ljudskih vrlina u obliku ljubaznosti, mira, međusobnog razumijevanja. Hrana koja podstiče strast, deluje kao afrodizijak, povećava seksualnu snagu. Za ugrize zmija otrovnica korišten je recept za poseban izvarak od oraha.

Savremena istraživanja dokazala su mnoga korisna svojstva indijskih oraščića, uključujući bolesti zuba, desni, bronhija, gripu, astmu, anemiju i distrofiju. Za razliku od drugih vrsta orašastih plodova, indijski orasi sadrže mnogo fosfora. Za osobe koje ne konzumiraju riblje proizvode, ovo je dobra zamjena za potrebe organizma za ovim elementom u samo 50 g orašastih plodova.

Cardoil ulje se proizvodi od orašastih plodova, koji po broju korisnih svojstava nije inferioran puteru od kikirikija. Koristi se u kozmetologiji za njegujuće maske koje podmlađuju kožu lica i ruku. Sredstvo za tetoviranje u Africi, sredstvo za uklanjanje bradavica, liječenje zuba na Haitiju, afrodizijak u Brazilu, lijek za krvni pritisak u Panami. Meksikanci uklanjaju pjege, Venecuelanci liječe grlo, samo uživaju u okusu gdje god se indijski orah ima na sniženju.

Ova vrsta oraha odavno je prestala biti rijedak gost u našim domovima. U prodaji uvijek ima zrelih smeđih plodova. Mnogo je podataka o ukusu, dobrobiti orašastih plodova, tvarima koje se kriju iza čupave kore. Glavna stvar je da pravilno otvorite tvrdu ljusku kako biste uživali u mlijeku, kokosovoj pulpi.

Izrađen od snježno bijele mase Kokosovo ulje, široko se koristi u kozmetologiji, medicini, prehrambenoj industriji.

Kokosove strugotine koriste se u proizvodnji raznih vrsta kolačića, slatkiša, sladoleda, supa, salata. Treba imati na umu da jedan kokos može zamijeniti puni obrok, dajući tijelu oko 300 ml mlijeka, 500 g korisna pulpa, dajući mu energiju koja odgovara 365 kcal na 100 g mase.

Macadamia

Najčešće informacije o orašastim plodovima nalazimo na prekrasnim pakiranjima kozmetike. Teško je, skupo kupiti orah za ljudsku ishranu. Sada spada u najskuplje orašaste plodove s vrlo visokom kalorijskom vrijednošću od oko 720 kcal na 100 g mase. Stanovnici Australije su oni sretnici koji su mnoga vijeka mogli koristiti makadamiju za hranu, za liječenje. Nije ni čudo što ga smatraju svetim. Mali orah sadrži skup aminokiselina, vitamina, minerala, masti, proteina, vlakana, koji osiguravaju skladno funkcionisanje svih ljudskih organa i sistema. Visok sadržaj mangana je koristan za jačanje, razvoj skeletni sistem, koji se dugo koristi za liječenje bolesti mišićno-koštanog sistema čovjeka. Prisustvo palmitinske kiseline, koja dobro djeluje na kožu, učinilo je ulje makadamije vrijednim elementom u savremenoj kozmetici.

Badem

Drvo, grm na kojem raste badem, nije neuobičajeno. Možete ga vidjeti u različitim dijelovima planete s tropskom klimom. Od voćaka koje se uzgajaju od antike, bademi zauzimaju vodeću poziciju. Od dvije postojeće vrste badema, slatki oblik se koristi za hranu. Gorki bademi sadrže mnogo cijanovodonične kiseline. Orašasti plodovi se ne jedu sirovi. Koristi se za pripremu vrijednog bademovog ulja.

Kao i svaki orašasti plod, bademi sadrže čitavu gomilu korisnih elemenata. Njihova uravnotežena interakcija pomaže u liječenju gastritisa, čira na želucu, smanjenju kiselosti želuca. Dobro čisti krv, poboljšava rad mozga, ima koleretsko djelovanje, otvara začepljene dijelove krvnih žila slezene, jetre. Pomaže u uklanjanju pijeska iz bubrega, ima koristi za muškarce kao afrodizijak.

Bademi su visokokalorična hrana sa oko 650 kcal na 100 g mase. O tome treba voditi računa i za osobe koje imaju višak kilograma, ali se vole počastiti čuvenim pecivama od marcipana, koje se prave od mljevenih badema.

Pecan

Illinois lješnjak, pekan, srodnik oraha, smatra se popularnom biljkom u Americi. Država Teksas ga smatra svojim službenim simbolom. Oblikom podsjeća na maslinu, a jezgra je slična orahu. Orah sazrijeva samo u vlažnoj, vrućoj klimi. Idealno mjesto za uzgoj pekana je Meksički zaljev. Lokalna plemena Indijanaca cijenila su okus i ljekovitost oraha. Od nje vekovima spremaju razna jela, lijekovi. Osim visokog kalorijskog sadržaja, koji dostiže i do 750 kcal, pekani imaju posebne antikancerogene sposobnosti, što potvrđuju istraživanja. moderne medicine. Karoten sadržan u orašastim plodovima je koristan za očne bolesti. Zapečaćeni oblik matice omogućava vam da je čuvate duže vreme.

Drvo života, spoznaje dobra i zla, nasmijani orah, orah sreće, čim ove ukusne orahe, koji igraju ulogu novca, nazivaju stari Perzijanci. Upotreba pistacija, kalorijskog sadržaja, koji iznosi oko 670 kcal, pomaže u poboljšanju stanja srca, krvnih sudova, rastvaranju štetnih plakovi holesterola, vraćanje elastičnosti, prohodnosti zidova. Ovo je najvredniji kvalitet pistacija koji pomaže protok krvi, poboljšava sastav krvi. Dozvoljena upotreba pistacija uz redovnu upotrebu ne bi trebala prelaziti 40 g. To je zbog visokog sadržaja kalorija, što nije poželjno za osobe sa prekomjerna težina, sa aktivnim alergenim svojstvima pistacija. Treba imati na umu da značajan sadržaj vlakana u orašastim plodovima pomaže poboljšanju rada crijeva, čišćenju od viška toksina, štetnih spojeva. A ovo je samo 10 komada na dan malih nasmijanih orašastih plodova.

Lešnik

Skupljajući bobice i gljive u šumi, nehotice gledamo u grmlje lješnjaka, nadajući se da su drage zvijezde već ispunjene ne mekim bijelim sadržajem, već tvrdom ukusnom nukleolom. Stanovnici sjeverne hemisfere dugo su cijenili okus, korisna svojstva lješnjaka, lješnjaka, onog koji stručnjaci smatraju pravim orašastim plodovima. Od davnina, lješnjak je bio predmet obožavanja koji se koristio za zaštitu od munja, zmija i zlih sila. Zbirka orašastih plodova bila je pravi praznik za porodicu.

Lješnjak, koji se naziva pripitomljeni lješnjak, ima divan ukus, stvrdnut korisnih kvaliteta. nutritivnu vrijednost lješnjaka je više nego u čokoladi, hljebu, mesu, ribi. Masa orašastih plodova 100 g orašastih plodova sadrži oko 700 kcal, stvorenih od masti, proteina i drugih korisnih elemenata.

U medicini, lješnjaci su korisni u liječenju proširenih vena, bolesti jetre, bronhitisa, nadimanja, prevenciji srčanih bolesti, krvi i drugih tegoba. Za starije osobe, lješnjaci pomažu u obnavljanju snage, usporavaju brzinu starenja tijela. Nizak sadržaj ugljikohidrata omogućava dijabetičarima da koriste lješnjake. Supstanca koja se nalazi u lešnicima, paklitaksel, ima aktivnu sposobnost u borbi protiv ćelija raka.

Ulje lješnjaka, koje ne gubi svoje ljekovite, okusne kvalitete dugotrajno skladištenje, cijenjena je u kulinarstvu, kozmetologiji, medicini.

Majka priroda podarila je ljudima pravo čudo u obliku raznih brojnih vrsta orašastih plodova koji rastu u različitim klimatskim uvjetima. U njima je ogromna moć koju čovječanstvo mora koristiti mudro, kompetentno bez ikakvih zloupotreba. Prednosti orašastih plodova čine interesovanje za njih vječnim.

Prije jela, važno je znati koji orašasti plodovi su najkorisniji i u kojim dozama ih treba jesti. Takođe treba shvatiti da čak i većina zdravi orasi kada se jedu u velikim količinama, mogu učiniti više štete nego koristi. Glavna stvar je znati mjeru.

Dakle, koje su prednosti orašastih plodova? Svojstva koja se pripisuju nekima od njih možda ne izgledaju baš uvjerljivo. Na primjer, postoji mišljenje da uz njihovu pomoć možete smršaviti, iako svi znaju da su orašasti plodovi visoko kalorični. Međutim, ovu činjenicu su dokazali nutricionisti. Orašasti plodovi su u stanju da dugo zadovolje osjećaj gladi i opskrbe tijelo energijom. U tom smislu, orašasti plodovi su korisni i za žene i za muškarce.

Prednosti orašastih plodova su da sadrže antioksidanse, vitamin E, selen, kalcij, kalij, cink, magnezijum, željezo i biljne sterole koji pomažu u smanjenju lošeg kolesterola. Zasićenost omega-3 masnim kiselinama čini ih veoma korisnim za prevenciju i liječenje bolesti kardiovaskularnog sistema.

Recimo koju riječ o vrstama orašastih plodova...

Vjerovatno se svi barem jednom zapitali o prednostima orašastih plodova. Na primjer, šta je korisno muškatni oraščić, kikiriki, badem ili indijski orah.

Orašasti plodovi su korisni i za žene i za muškarce. Uostalom, odlični su afrodizijaci. Dakle, pored svih ostalih lekovita svojstva, oni se povećavaju muška potencija. Zdravi orašasti plodovi za muškarce su orasi, bademi, pistacije, koji sadrže značajnu količinu vitamina E, folna kiselina i arginin, koji poboljšava cirkulaciju krvi, uključujući i malu karlicu.

Također danas možete pronaći mnogo informacija o prednostima meda s orasima za muško tijelo. Ispostavilo se da takva prirodna mješavina zamjenjuje Viagru. Da biste pripremili čudotvorni lijek, potrebno je uzeti sitno mljevene orahe i med u omjeru 1:1, dobro ih promiješati i uzimati desertnu žlicu 3-4 puta dnevno mjesec dana.

Ponekad se ljudi pitaju da li su orasi dobri za trudnoću. Žena koja čeka bebu treba da se hrani pravilno i racionalno. Stoga bi orasi trebali biti neizostavan proizvod u njenom jelovniku, ali ih je potrebno dobro sažvakati ili prethodno namočiti u vodi kako bi se bolje apsorbirali. Orašasti plodovi u ishrani trudnice doprinose razvoju nervnog sistema fetusa i formiraju njegov imunitet. Kada razmišljate o tome da li su orašasti plodovi korisni za trudnice, također treba uzeti u obzir da ovaj proizvod ne smijete koristiti svaki dan. Dovoljno ih je jesti 2-3 puta sedmično u malim količinama. U ovom slučaju vrijedi dati prednost kedru ili orasi. Ovo poslednje će, inače, između ostalog, u kasnijim fazama trudnoće stimulisati proizvodnju mleka kod buduće majke.

Kontraindikacije za upotrebu

Činjenicu da svako treba da jede orahe napisao je veliki rodonačelnik medicine Hipokrat. Posebno je savjetovao da se koriste kod bolesti želuca, bubrega i jetre. U naše vrijeme su korisna svojstva ovog proizvoda prilično pažljivo proučavana. Budući da su orašasti plodovi visokokalorični proizvod, ljudi koji imaju višak kilograma ne bi trebali da ih zloupotrebljavaju.

Orašasti plodovi mogu uzrokovati alergijska reakcija. Uz oprez, orašaste plodove je potrebno koristiti za osobe koje pate od kožnih oboljenja (neurodermatitis, psorijaza, atopijski dermatitis). Ne preporučuju se onima koji su skloni migrenama.

U upotrebi orašastih plodova, kao, u principu, i svih drugih proizvoda, glavna stvar je načelo razumnosti. Ako orašaste plodove jedete umjereno, oni će vam donijeti samo zadovoljstvo i korist.