Ano ang veganism at paano lumipat dito? Gabay: kung paano maging isang mabuting vegan Anong mga pagkain ang makakain para makuha ang lahat ng sustansya

Good_know@Just_veg.
1. Bawasan ang iyong paggamit ng saturated fats. Ang mga produkto ng dairy at karne ay mataas sa saturated fats. Kaya, kung bawasan mo ang kanilang proporsyon sa iyong diyeta, pagkatapos ay alagaan ang iyong kalusugan at maiwasan ang paglitaw ng sakit sa puso. mga sakit sa vascular.

2. carbohydrates. Ang mga karbohidrat ay nagbibigay ng enerhiya sa iyong katawan. Kapag walang sapat na carbohydrates, sinusunog ng iyong katawan ang tissue ng kalamnan.

3. hibla. Ang mataas na fiber content ng isang vegan diet ay nagsisiguro ng isang matatag na "dumi" at pinipigilan din ang paglitaw ng colon cancer.
4. magnesiyo. Kahit na ang magnesium ay tumutulong sa pagsipsip ng calcium, ito mahalagang papel, na kanyang nilalaro sa isang malusog na diyeta, ay madalas na nakalimutan. Tamang-tama na pinagmulan ang magnesium ay: mga mani, buto at maitim na berdeng madahong gulay.
5. potasa. Ang potasa ay nagbabalanse ng tubig at ng hydrochloric acid sa iyong katawan at tumutulong din sa mga bato na alisin ang mga lason.
6. folic acid. Ang bitamina na ito ay isang mahalagang bahagi ng isang malusog na diyeta. Folic acid gumaganap ng isang mahalagang papel sa pag-aayos ng cell, sa pagbuo ng pula at puting mga selula ng dugo, at sa metabolismo ng mga amino acid.
7. antioxidants. Tinutulungan ng mga antioxidant ang iyong katawan na protektahan ang mga selula mula sa pinsala. Maraming mga mananaliksik din ang naniniwala na ang mga antioxidant ay nakakatulong na protektahan ang iyong katawan mula sa kanser.
8. bitamina c. Ang bitamina C ay hindi lamang kasangkot sa pagprotekta sa iyong immune system, ngunit pinipigilan din nito ang sakit sa gilagid. Bukod dito, sa tulong nito, mas mabilis na gumagaling ang mga pasa. Ang bitamina C ay isa ring antioxidant.
9. Vitamin E. Ang bitamina na ito ay mabuti para sa iyong puso, balat, mata, utak at maaaring makatulong pa sa pag-iwas sa Alzheimer's disease. Diet na may mataas na nilalaman Ang mga butil, mani at maitim na gulay ay puno ng bitamina E.
10. Mga Phytochemical. Ang mga pagkaing halaman ay nagbibigay sa ating mga katawan ng mga phytochemical na tumutulong sa pagpigil at pagpapagaling ng cancer, pag-activate ng mga protective enzymes (biocatalysts), at kumikilos bilang mga makapangyarihang antioxidant sa iyong katawan.
11. Mga protina. Hindi lihim na ang protina ay mabuti para sa ating katawan. Gayundin, alam ng lahat na ang mga Amerikano ay kumakain ng maraming protina. Lalo na silang kumakain ng maraming pulang karne. Ang pulang karne ay hindi ang pinakamahusay na mapagkukunan ng protina. Ang mga beans, nuts, peas, lentils, soybeans ay mahusay na mapagkukunan ng protina para sa mga vegan.
Pag-iiwas sa sakit.
Ipinakita ng mga pag-aaral na ang isang vegan diet ay maaaring maiwasan ang maraming sakit.
12. Mga sakit sa cardiovascular. Kaya, kung kumain ka ng buong butil at mani, at sa parehong oras ay tinanggal ang pagawaan ng gatas at karne mula sa iyong diyeta, maiiwasan mo ang cardiovascular disease. Natuklasan ng isang pag-aaral sa Britanya na ang isang vegan diet ay makabuluhang nabawasan ang panganib ng type 2 diabetes at sakit sa puso.
13. Kolesterol. Kung sakaling alisin mo ang lahat ng pagkain ng hayop at "Diet" na kolesterol mula sa iyong diyeta, ang iyong puso ay magpapasalamat sa iyo!
14. Presyon. Ang diyeta na mayaman sa buong butil ay mabuti para sa iyong kalusugan. Bilang karagdagan, nakakatulong ito na mabawasan ang presyon ng dugo.
15. Diabetes ng pangalawang uri. Ang isang vegan diet ay hindi lamang isang sandata laban sa type 2 diabetes, ngunit isang diyeta na madaling sundin!
16. Kanser sa prostate. Ang isang malaking pag-aaral ay nagpakita na sa lalong madaling lalaki na may paunang yugto Ang mga pasyente ng kanser sa prostate ay lumipat sa isang vegan diet - ang kanser ay tumigil sa pag-unlad.
17. Kanser sa colon. Kung ang iyong diyeta ay binubuo ng buong butil, sariwang prutas at gulay, ang iyong panganib ng colon cancer ay makabuluhang nabawasan.
18. Kanser sa suso. Ang mga istatistika ay nagpapakita na sa mga bansa kung saan ang mga kababaihan ay kumakain ng kaunting karne at mga produkto ng hayop, ang saklaw ng kanser sa suso ay mas mababa.
19. Retinal disease (macular degeneration. Ang diyeta na mayaman sa sariwang prutas at gulay, lalo na ang mga madahong gulay, karot, kalabasa, kamote, ay maaaring maiwasan pagkabulok na nauugnay sa edad dilaw na batik.
20. Katarata (clouding of the lens. Ito ay pinaniniwalaan na ang pagkonsumo ng sariwang prutas at gulay, pati na rin ang mga pagkaing mayaman sa antioxidants, ay maaaring maiwasan ang katarata.
21. Arthritis. Sa mahabang panahon Naniniwala ang mga doktor na ang pag-aalis ng mga produkto ng pagawaan ng gatas mula sa diyeta ay nakatulong sa pagpapagaan ng mga sintomas ng arthritis. Ngunit natuklasan ng isang bagong pag-aaral na ang isang vegan diet, na sinamahan ng isang gluten-free na diyeta, ay makabuluhang nagpapabuti sa kalusugan ng mga taong nagdurusa sa rheumatoid arthritis.
22. Osteoporosis. Ang kalusugan ng buto ay nakasalalay sa dami ng protina na natupok, sapat na paggamit ng calcium, paggamit isang malaking bilang potasa at isang maliit na halaga ng sodium. Kung sinusunod mo ang isang malusog na diyeta sa vegan, ang 4 na sangkap na ito ay gagawa ng mahusay na trabaho sa pagpigil sa osteoporosis!
pisikal na benepisyo.
23. Body mass index. Ang ilan Siyentipikong pananaliksik natagpuan na ang isang vegan diet ay maaaring makatulong na mabawasan ang body mass index. Ang mababang BMI, naman, ay isang tagapagpahiwatig mahusay na kalusugan at ang katotohanan na walang labis na taba sa iyong katawan.
24. Pagbaba ng timbang. Ang pagbaba ng timbang ay resulta ng pagsunod sa isang vegan diet. Sa pamamagitan ng pagsunod sa isang vegan diet, inaalis mo ang lahat junk food mula sa iyong diyeta, na nagiging sanhi ng mga problema sa timbang.
25. Enerhiya. Kung ikaw ay isang vegan, malamang na napansin mo na matagal na ang nakalipas na tumaas ang iyong lakas at lakas.
26. Malusog na balat. Ang kondisyon ng ating balat ay naiimpluwensyahan ng mga bitamina tulad ng a at E (matatagpuan sa mga gulay), pati na rin ng mga mani. Samakatuwid, palaging mga vegan malusog na balat. Maraming mga tao na lumipat sa isang vegan diet ay napansin na ang kanilang acne ay naging mas madalas.
27. Pag-asa sa buhay. Ipinakita ng mga pag-aaral na ang mga vegan at vegetarian ay nabubuhay ng average ng 3-6 na taon kaysa sa mga kumakain ng karne.
28. Balat bango. Pansin! Tanging kung aalisin mo ang karne at mga produkto ng pagawaan ng gatas mula sa iyong diyeta, mapapansin mo na mas masarap ang amoy mo.
29. Mabahong hininga. Ang mga Vegan ay wala mabaho mula sa bibig. Isipin na lang kung ano ang pakiramdam ng bumangon sa umaga at hindi na naaamoy ang nakakatakot na hininga.
30. Buhok. Maraming mga tao na lumipat sa isang vegan diet ay napansin na ang kanilang buhok ay mas malakas, mas makapal at mas malusog.
31. Mga kuko. Ang isang vegan diet ay nagtataguyod din ng mas malakas na mga kuko. Sila ay nagiging mas malakas at malusog. Sa pangkalahatan, ito ay sa pamamagitan ng mga kuko na maaaring hatulan ng isa ang estado ng kalusugan ng tao.
32. PMS. Ang mga babaeng nag-vegan ay nagsasabi na ang sakit ng PMS ay bumagsak o nawala nang buo.
33. Migraines. Sa paglipat sa veganism, huminto ang mga tao na makaranas ng matinding pananakit ng ulo.
34. Allergy. Kung bawasan mo ang proporsyon ng mga produkto ng pagawaan ng gatas at karne, pati na rin ang mga itlog sa iyong diyeta, mapapawi mo ang mga sintomas ng iyong mga alerdyi.
Ang diyeta ng Kanlurang mundo.
35. Mga protina ng hayop. Ang karaniwang Amerikano ay kumonsumo ng mas maraming protina kaysa sa kailangan nila, na lumampas sa pamantayan ng halos 2 beses. Karamihan sa mga ito ay mula sa pulang karne. Ang mga munggo at butil ay mas malusog na pinagmumulan ng protina. Bilang karagdagan, binabawasan nila ang panganib ng osteoporosis.
36. Mga produkto ng pagawaan ng gatas. Hindi ma-absorb ng ating katawan gatas ng baka at mga produkto ng pagawaan ng gatas. Mahigit sa 75% ng mga tao sa mundo ay lactose intolerant, at ang ilang mga tao ay dumaranas ng allergy sa gatas. Sa pamamagitan ng pag-aalis ng mga produkto ng pagawaan ng gatas mula sa iyong diyeta, ikaw ay mapabuti pangkalahatang estado katawan mo.
37. Itlog. Maraming mga nutrisyunista ang naniniwala na ang dami ng mga itlog sa diyeta ay masyadong mataas. Ipinakita ng mga pag-aaral na ang mga itlog ay maaaring magpapataas ng mga antas ng kolesterol sa dugo.
38. Mercury. Lahat ng isda at shellfish ay naglalaman ng mercury. Itinutuon nila ito sa kanilang mga organo. Ang ilang mga isda ay naglalaman ng mas kaunting mercury, ang iba ay higit pa. Ngunit tandaan, kapag kumain ka ng isda, sinisipsip mo ang mercury kasama nito.
39. Asukal. Alam ng lahat na ang mga Amerikano ay kumakain ng masyadong maraming matamis. Maraming mga vegetarian at vegan ang hindi kumakain ng asukal, dahil ginagamit ang bone charcoal filter sa proseso ng paglilinis.
Iba pang mga plus.
40. Mga Hayop. Maraming tao ang lumipat sa isang vegan diet dahil nagmamalasakit sila sa mga hayop.
41. Kapaligiran. Ang paghahalaman at pagtatanim ng gulay ay nangangailangan ng mas kaunting mapagkukunan kaysa sa pag-aalaga ng mga hayop. Kung magiging vegan ka, makakatulong ka sa pagliligtas sa ating planeta.
42. Escherichia coli. Mga sakit na dulot coli, ay maaaring ma-trigger ng pagkonsumo ng pulang karne. Maaari itong humantong sa malubhang, kahit na madugong pagtatae. Bukod dito, ang mga bata at matatanda na may mahina immune system maaaring magkasakit nang husto mula sa E. coli o mamatay. Ang pagiging vegan ay kung ano ang magliligtas sa iyong panganib na magkaroon ng E. coli.
43. Salmonella. Maaari kang makakuha ng salmonellosis sa pamamagitan ng mga produktong hayop. Kadalasan, ang mga tao ay nahawahan ng sakit na ito sa pamamagitan ng hilaw na itlog at hilaw na karne ng manok.
44. Mad cow disease. Syempre, walang gustong magkasakit ng walang lunas at nakamamatay na sakit. mapanganib na sakit. Ang tanging paraan iwasan ito - huwag kumain ng mga produktong hayop na kontaminado ng mad cow disease. At kahit na walang ganoong mga kaso, tandaan - ang sakit na ito ay umiiral pa rin.
45. Gutom. Kapag ang butil ay ipinakain sa mga alagang hayop, nangangahulugan ito na ang mga tao mula sa mga hindi maunlad na bansa ay pinagkaitan ng isa pang mapagkukunan ng pagkain. Maraming tao ang mananatiling gutom dahil ang kanilang pagkain ay ipinakain sa mga alagang hayop. Tanging kung susundin mo ang isang vegan diet ay nangangahulugan na hindi ka na nakikibahagi dito.
46. ​​Mga hormone. Sa mga sakahan, ang mga hayop ay pinapakain ng mga hormone na nagpapabilis sa kanilang paglaki at nagpapataas ng kanilang masa ng kalamnan. Kapag kumain ka ng karne, ubusin mo rin ang mga hormone na kinakain ng mga hayop. 47. antibiotics. Ang mga antibiotic ay madalas na ibinibigay sa mga hayop. Bilang karagdagan, pinapakain sila ng mga antibiotic na gumagamot din sa mga tao.

Magpanggap tayo sa isang segundo na sumuko ka na sa karne at isda (at lihim kaming umaasa na ikaw na). At, ito ay tila, ang kalusugan ay bumuti na, ngunit higit at mas madalas ang impormasyon ay dumating sa kabuuan na ang gatas ay hindi talaga kapaki-pakinabang para sa lahat, at ang isang vegetarian na nagsusuot ng balat ay tila hindi isang vegetarian. Ang mga hayop ay nagdurusa dito nang hindi bababa. Nag-iisip? Narito ang 10 dahilan upang matulungan kang gumawa ng tamang pagpili.

1. Ang balahibo at katad ay talagang hindi kaibigan ng mga vegetarian, dahil ang mga hayop ay namamatay upang maging mas mainit o mas komportable ang isang tao..! Sa isang mundo kung saan may mga kahanga-hanga at, hindi bababa sa, mainit na mga alternatibo sa walang fur-free na damit at sapatos na gawa sa artipisyal na katad, linen at cotton (na mas mura rin), ang moral na pagpili ng bawat mamamayan ng planetang Earth na nag-iisip hindi lamang tungkol sa kanyang sarili ay dapat lamang lumipat sa kapakinabangan ng buhay.

2. Ngayon lamang ang tamad ay hindi nagtatalo tungkol sa mga benepisyo at pinsala ng gatas, ngunit pag-usapan natin ang mga katotohanan. Sa pinakamalaking at pandaigdigang "Chinese study" ng American scientist na si Colin Campbell, napatunayan na ang pagtaas ng nilalaman ng casein (milk protein) sa diyeta sa 20% ay makabuluhang pinatataas ang panganib ng mga tumor na may kanser, habang binabawasan ito sa 5% ay may eksaktong kabaligtaran na epekto.

3. Ang mga produkto ng pagawaan ng gatas, tulad ng mga produktong karne, ay nagpapataas ng antas ng "masamang" kolesterol, nagbabara sa mga arterya at nagpapataas ng posibilidad ng lahat ng uri ng mga sakit sa cardiovascular.

4. Paano ang katotohanan na ang keso ay naglalaman ng mga sangkap na nagdudulot ng pagkagumon na katulad ng mga droga? At iyon ang dahilan kung bakit kahit na ang mga madaling tumanggi sa iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay bumalik sa keso nang paulit-ulit. Pero ayaw mong mahuli ka sa keso, di ba?

5. Sinasabi ng pagtuturo ng Ayurvedic na ang gatas ay "mucus", at hindi ito ipinapakita sa lahat ng konstitusyon (uri ng mga tao). Kaya, ang "kapha" na mga produkto ng pagawaan ng gatas ay inirerekomenda na hindi kasama. At sa ikadalawampu siglo, napatunayan na ng mga siyentipiko na ang gatas ay naghihikayat sa hitsura ng uhog sa katawan at nag-aambag sa pag-unlad. sipon. At, sa pamamagitan ng paraan, iyon ang dahilan kung bakit sa panahon ng sakit ng SARS ay hindi pinapayuhan na uminom ng gatas, dahil pinatataas lamang nito ang dami ng uhog.

6. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga produkto ng pagawaan ng gatas, salungat sa popular na paniniwala, ay hindi nagpapalakas ng mga buto, hinuhugasan lamang nila ang kaltsyum mula sa mga buto at nagiging sanhi ng pag-unlad ng osteoporosis. At ayon sa mga pag-aaral, ang pagbabawas ng pagkonsumo ng mga produkto ng pagawaan ng gatas ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan ng musculoskeletal system.

7. Ang mga vegan ay tumatanggi din sa mga itlog, dahil ang mga itlog ay ang parehong manok na hindi pa ipinapanganak. Ang pagkain sa kanila, mula sa punto ng view ng vegetarianism, ay hindi bababa sa hindi etikal. Maaari kang magtaltalan na ito ang pangunahin at pinakakumpletong protina para sa mga atleta, ngunit madali itong mapapalitan ng protina na nakabatay sa halaman. Pag-aralan ang diyeta ng raw vegan, Olympic champion na si Alexei Voevoda o vegan ultramarathon runner na si Scott Jurek.

8. Sa paglipat sa isang vegan diet, ang mga allergy na tumagal ng maraming taon ay nawawala. At ito ay hindi lamang ang kakulangan ng mga produkto ng pagawaan ng gatas sa diyeta, bagama't mayroon din sila! Ang iyong diyeta sa kabuuan ay magiging mas malusog, dahil ngayon ay hindi ka kakain ng pizza, cake at cake, ang batayan nito ay gluten, isa pang makabuluhang allergen. Pagkatapos ng lactose, siyempre, numero uno sa listahan ng mga pinakakaraniwang allergens sa mundo.

9. Ang mga produkto ng pagawaan ng gatas mula sa mga sakahan ng mga hayop ay naglalaman ng maraming mga hormone at antibiotic na ipinapakain sa mga baka at kambing. Hindi lamang ito hindi makatao, ngunit ito rin ay direktang nakakaapekto sa ating kalusugan, na nagiging sanhi ng panghihina, pagpapababa ng kaligtasan sa sakit at pagdaragdag ng isa pang salik sa pagpapabilis ng pag-unlad ng lahat ng uri ng sakit. Ang katawan ay humihina, nagiging kontaminado ng mga lason, nagiging allergic at matamlay, lumalala ang aktibidad ng gastrointestinal tract at iba pang mga sistema at organo.

10. At oo, marahil isa pang mahalagang paalala: sa pamamagitan ng pagkonsumo ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, hindi mo pa rin direktang sinusuportahan ang industriya ng karne, dahil ang mga sakahan ng hayop ay madalas na gumagana sa dalawang larangan nang sabay-sabay: parehong produksyon ng karne at produksyon ng gatas. Ang mga hayop ay ginagamot din nang masama, at pinipilit silang hindi lamang magbigay ng gatas na inilaan para sa mga guya, ngunit, sa pangkalahatan, upang "magtrabaho nang husto".

Mayroong higit sa sapat na mga argumento na pabor sa veganism. Ito ay isang mas kapaki-pakinabang at iba't ibang diyeta, at pag-alis ng maraming mga sakit sa kasalukuyan at pagpigil sa mga ito sa hinaharap, at siyempre, ang etikal na bahagi - pagkatapos ng lahat, para sa paggawa ng mga fur coat at balat, ang mga hayop ay pinipilit din na mamatay. Nasa iyo ang pagpipilian, mga kaibigan!

Anya Kirasirova

Paano ito ginagawa ng mga vegan?

Kahit na pagkatapos kong maging vegetarian, paulit-ulit kong itinanong sa sarili ko ang tanong na ito. Alam kong gusto kong isuko ang mga produktong hayop, ngunit hindi ko alam kung paano ito naging posible. Sinubukan ko pa nga ang isang vegan diet sa loob ng isang buwan, ngunit bilang isang resulta, natanto ko na hindi ako handa.

Ang desisyon na opisyal na ideklara ang "Ako ay isang vegan" ay lumitaw nang matagal na ang nakalipas. Sa huli, tumagal ako ng dalawang buong taon para tuluyang isuko ang mga itlog, gatas, mantikilya at keso. Ngunit pagdating ng panahon, wala nang tanong.

Ngayon, makalipas ang dalawa at kalahating taon, kapag tila pamilyar na ito - minsan extreme - pamumuhay, masasabi kong gusto kong bumalik sa nakaraan at bigyan ang aking "pre-vegan" sa aking sarili (o isang tao sa aking lugar) ng ilang payo.

Kaya't sa sandaling naimbento ang pinakahihintay na mga time machine at rocket pack, kukuha ako ng pagkakataon at lilipad upang makipag-usap sa taong iyon. Narito kung paano ko siya tutulungang maghanda:

1. Hindi titigil ang mga biro.

Masanay sa kanila at unawain na hindi sila palaging walang galang. Ang paboritong kasabihan ng tatay ko kapag sumusubok siya ng vegan na pagkain ay "Gusto ko ng mga bola-bola dito!" Siyempre, ito ay isang biro, at ang katotohanan na madalas niyang sinasabi ay naging isang biro sa sarili.

Ngunit ang bawat pagtitipon ng pamilya o pagkikita ng mga kaibigan ay nagiging biro mula sa isang taong nag-iisip na siya ang unang nakaisip nito. “Gusto mo bang ipaghain kita ng steak? Ah, tama… ha ha ha!”
Minsan ay inabot sa akin ng aking tiyuhin ang isang plato na may isang dahon ng litsugas at sinabi ng malakas: “Hoy Matt, tingnan mo! Hapunan!" Talagang natawa ako sa biro na ito.

Masanay sa mga biro, pagtawanan ang mga ito, o subukang ipaliwanag kung gaano kahalaga sa iyo ang iyong pinili. Ikaw ang magdesisyon.

2. Ang pagsuko ng keso ay hindi kasing hirap ng tila.

Hindi ko sinasabing madaling isuko ang keso. Kailangang masanay ang buhay na walang keso, lalo na kung sanay ka sa keso bilang mahalagang bahagi ng ilang pagkaing vegetarian na inihahain sa mga "normal" na restaurant.

Naisip ko na mami-miss ko ang keso bilang pampagana sa alak o beer. Ngunit sa lalong madaling panahon natuklasan ko na kung papalitan ko ang keso ng mga mani o crackers, ito ay naging mahusay, salamat sa kanilang kaasinan, at pagkatapos nila ay mas mabuti ang pakiramdam ko kaysa pagkatapos ng keso.

Akala ko ay mami-miss ko ang keso sa aking pizza. Mabilis kong natuklasan na ang pizza na walang keso ay wala kahit saan na kasingsarap ng tunay na pizza, ngunit ito ay mas mahusay kaysa sa wala, pagkaraan ng ilang sandali ay nasanay na ako (at nagsimulang mahalin) ang artipisyal na keso ng Daiya. Ngayon ang vegan pizza para sa akin ay pizza lang, wala akong nawala.

Tulad ng nangyari, upang maalis ang huling piraso ng keso - na pinanghawakan ko sa loob ng ilang buwan - kailangan mo lang magpasya dito.

3. Ang pagiging vegan ay hindi nangangahulugang mas malaki ang halaga, ngunit ito ay magkakaroon.

Sa $3, $5, $8 sa isang libra, ang karne ay isa sa mga pinakamahal na bagay na mabibili mo sa grocery store. Kung papalitan mo ito, halimbawa, ng dollar-for-pound beans, malaki ang matitipid mo.

Gayunpaman, ngayon sa tindahan ay gumagastos ako ng isa at kalahati hanggang dalawang beses na higit pa kaysa dati. Bakit? Dahil noong nag-vegan ako, nasa landas ako sa sobrang malusog na diyeta. Pumunta ako sa mga farmers market, co-op store at Whole Foods nang higit pa kaysa noong hindi ako vegan, sobra ang binabayaran ko mga produktong organiko. Dahil sa pagiging vegan, natuto ako ng higit pa tungkol sa pagkain, kaya't natatakot akong maging walang pinipili at pag-aalinlangan sa lahat ng binibili ko.

Sigurado akong narinig mo na ang kasabihang, "Magbayad ngayon o magbayad mamaya." Ang perang ginagastos natin malusog na pagkain, ay isang pamumuhunan sa kalusugan sa hinaharap na magbabayad sa paglipas ng panahon.

4. Karamihan sa iyong mga pagkain ay binubuo ng isang pagkain.

Maniwala ka man o hindi, ito ang pinakamahirap na bahagi para sa akin - nawalan ako ng interes sa pagluluto nang isuko ko ang karne at pagawaan ng gatas. (Napagtanto ko na ako ay nasa minorya: karamihan sa mga vegan chef ay nagsasabi na hindi nila alam na sila ay may hilig sa pagluluto hanggang sa sila ay naging vegan.)

Narito kung bakit ito nangyari:

Una, ang pagkaing vegan ay tumatagal ng mas kaunting oras upang maghanda. Pangalawa, nang walang karne o keso bilang pinagmumulan ng protina at walang carbs bilang taba, hindi na kailangang maghanda ng high-carb side dish upang mapanatili ang balanse.

Kaya, sa halip na magluto ng dalawa o tatlong magkakaibang pagkain para sa hapunan, lumipat ako sa isang pagkain: pasta, stir-fries, salads, smoothies, cereals, herbs, legumes, at lahat ng sama-sama.

Ito ay isang bagay ng pagiging praktiko at pagiging simple na, sa kabila ng kakulangan nito ng pagiging sopistikado, perpektong akma sa iba pang mga pagbabago sa aking buhay na dulot ng mga pagbabago sa pagkain.

5. Ang iyong mga pagpipilian ay makakaapekto sa mas maraming tao kaysa sa iyong napagtanto.

Hindi ko inaasahan na magbabago ang mga kaibigan at pamilya sa kanilang mga ugali bilang resulta ng aking desisyon. Hindi ko nais na baguhin ang sinuman. Ngunit—malayo sa blog na ito—hindi bababa sa kalahating dosena ng aking mga kaibigan ang tuwang-tuwang nagsabi sa akin na sila ngayon ay kumakain ng mas kaunting karne. Ang ilan ay naging pescatarian, vegetarian, at maging vegan.

Napapansin ng mga tao ang lahat, kahit na ang iyong impluwensya ay hindi tahasang ipinahayag.

kaya naman…

6. Maging handa sa pakiramdam na responsable at itulak ang iyong sarili na maging higit pa mataas na pamantayan kaysa dati.

Mayroong stereotype na ang mga vegan ay payat at mahina. At ito ay karapat-dapat, dahil napakaraming vegan ay ganoon lang.

Habang umuunlad ang mga paggalaw ng palakasan na nakabatay sa halaman, nagbabago ang sitwasyon. Ngunit tandaan na kahit na alam mo ang tungkol dito dahil kasangkot ka sa lahat ng ito, karamihan sa mga tao ay walang ideya tungkol dito. Para sa kanila, ang mga vegan ay palaging payat at mahina, ayon sa kahulugan.

Siyempre, nasa sa iyo na magpasya kung susuportahan mo ang stereotype na ito o gagawin mo ang iyong sarili ang perpektong counterexample. Pinili ko ang pangalawa.

Ang pagpapaalala na ako ay isang vegan (tulad ng anumang vegan, sinasadya man o hindi) ay naghihikayat sa akin na manatiling maayos, manalo ng mga premyo sa ultramarathon, at gawin ang lahat ng aking makakaya upang maglagay ng kaunting kalamnan, kahit na ang pagtakbo at ang aking katawan ay nagpapahirap.

Siyempre, ang pangangailangan na manguna sa pamamagitan ng halimbawa ay higit pa sa fitness — halimbawa, sinisikap kong maging malayo sa imahe ng stereotypical vegan na "tagapangaral" hangga't maaari. Maraming mga vegan ang nakakahanap ng kanilang layunin sa pangangaral, na mahusay, ngunit hindi ito para sa akin.

7. Kahit anong pilit mong balewalain, mahalaga pa rin ito.

Hindi ko pa nakikilala ang mga vegan na mas relaxed kaysa sa akin at sa aking asawa. Hindi namin hinihimok ang mga tao na mag-vegan, sinusuportahan namin ang mga tao kapag sinabi nilang kumakain sila ng mas malusog na pagkain kahit na ang kanilang diyeta ay paleo kaysa vegan, at hindi namin gustong pag-usapan kung ano ang dapat gawin ng ibang tao.

At kahit na may ganitong saloobin at ang pagnanais na maiwasan ang anumang bagay na maaaring ituring na mapanghimasok, nagsimula kaming kumain kasama ang pamilya at mga kaibigan nang kalahati, kung hindi man mas madalas.

Ang iyong veganism ay mahalaga kung gusto mo ito o hindi. Iisipin ng ilan na hinuhusgahan mo sila at hindi maglalakas-loob na magluto ng pagkain para sa iyo, dahil lamang sa maaaring magpasya silang hindi mo ito magugustuhan. Ang iba ay ayaw lang magpahirap, at maaari silang maunawaan. At bagama't walang dahilan para hindi imbitahan ang mga taong ito nang madalas gaya ng dati, naiintindihan ko na ang isang vegan na hapunan ay maaaring i-off ang mga taong hindi masyadong adventurous, kaya hindi na ako nag-iimbita ng mga bisita nang madalas gaya ng dati ( tandaan sa sarili: gawan ito).

8. Magugulat ka kapag nalaman mo kung sino ang sumusuporta sa iyo.

Ang iba pang bahagi ng hindi gaanong madalas na pagkain kasama ang mga kaibigan at pamilya ay magiging napakalinaw kung sino ang nag-aakala na ang iyong pinili ay mahusay, kung sino ang titiyakin na ang anumang party na kanilang host ay may mga ulam para sa iyo, at kung sino ang gugustuhing tikman ang iyong pagkain at matuto nang higit pa tungkol sa iyong diyeta.

Malaki ang kahulugan nito sa akin. Ito ay isang bago, magandang katangian na makikita mo sa mga taong kilala mo na at mahal na mahal, at ang saloobing ito ay nagpapadama sa iyo na tinanggap, iginagalang at minamahal.

9. Maaaring makaramdam ka ng kalungkutan minsan, ngunit hindi ka nag-iisa.

Hindi ako nagkaroon ng pagnanais na "mandaya" para sa kasiyahan. Mas madalas kaysa sa hindi, ang pagnanais na ito ay nagmula sa kaginhawahan o hindi pagpayag na gumawa ng isang eksena, ang isang maliit na indulhensiya sa mga ganitong sitwasyon ay isang bagay na kamakailan ay nagpasya akong alisin nang lubusan.

Ngunit sa nakalipas na dalawang taon, ilang beses kong naramdaman na nag-iisa ako sa landas ng gayong nutrisyon, at ang mga sandaling ito ay mas mahirap kaysa sa pagnanais para sa gastronomic na kasiyahan o kaginhawahan.

Naipasa ko ang pagsubok na ito sa pamamagitan ng pagpapaalala sa aking sarili na hindi ako nag-iisa. Salamat sa mga bagong teknolohiya, maa-access mo ang isang malaking suportang komunidad na magpapasaya sa iyo tungkol sa iyong pinili, anuman ito. Kailangan mo lang hanapin ang mga tamang tao at minsan hindi mo na kailangan. (Alam mo ang vegan dinner party joke, tama ba?)

Sa katagalan, ito ay kumokonekta sa mga taong katulad ng pag-iisip, sa personal o online, na nagiging dahilan para lalong madalang ang mga sandali ng pagdududa.

10. Hindi mo kailangang maging kakaiba sa pamamagitan ng pag-vegan, ngunit mangyayari ito.

At ngayon ang masayang bahagi. Napakalaki ng pagbabago sa akin ng Veganism, nagbigay-inspirasyon sa akin na tuklasin ang sarili kong pagiging natatangi at nagtulak sa akin sa mga hangganan at pagkatapos ay lampas sa mainstream, mula sa paglaktaw sa microwave hanggang sa pagdaragdag ng broccoli sa mga smoothies at walang pag-aari. maliit na halaga ng mga bagay.

Walang dahilan upang mag-vegan bago ka maging kakaiba. At walang dahilan kung bakit ang pagpili na maging vegan ay katumbas ng pagpili na maging kakaiba (maliban sa diyeta, siyempre). Ngunit iyan ay kung paano ito nagtrabaho para sa akin.

At mahal ko ito.

Natutunan ko – pangunahin sa pamamagitan ng pag-blog tungkol sa aking paglalakbay – na sa maraming paraan ay hindi ako isang tipikal na vegan. Samakatuwid, handa ako sa katotohanang magkakaroon ng maraming talakayan at debate tungkol sa artikulong ito, at handa akong makinig sa kanila. Sabihin sa amin kung ano ang iniisip mo!

Karamihan sa mga omnivorous na tao ay naniniwala na ang pagiging isang vegan ay imposible, at hindi nila maisip kung paano sila mabubuhay nang hindi kumakain ng nakasanayan na nila. Sila ay hindi sapat na malikhain! Sa isang positibong saloobin, isang pagnanais na kumain ng malusog, at isang maliit na kasipagan sa iyong grocery shopping, maaari mong matuklasan bagong mundo na may maraming pisikal, mental at emosyonal na benepisyo (hindi banggitin ang malaking pagtitipid sa pera).

Mga hakbang

Gawin mong mabuti

Gumawa ng plano. Dahil lang sa mababa sa calories ang vegan diet at taba ay hindi ito nangangahulugang malusog ito. Sinasabi ng Academy of Nutrition and Dietetics na ang isang vegan diet ay malusog lamang kung ito ay maingat na binalak at pinag-iisipan. Kung hindi, mawawalan ka ng maraming bitamina at sustansya. Kaya ingatan mo ang iyong sarili at maging matalino.

• Ang pagkain na balak mong isuko ay naglalaman din ng marami kapaki-pakinabang na elemento tulad ng calcium, bitamina at protina; hindi ka mabubuhay sa mga salad nang mag-isa. Anong mga pagkaing vegan ang gusto mong idagdag sa iyong diyeta? Mga mani? repolyo? Beans?
• Mag-online. Mayroong daan-daang mga website na may maraming iba't ibang mga recipe, interesanteng kaalaman, at iba pang mga kapaki-pakinabang na bagay na nakatuon sa veganism. Ang ilan ay nagbibigay pa nga ng lingguhang mga seleksyon ng recipe! Gamitin ang anumang nasa iyong pagtatapon upang mabigyan ang iyong sarili ng pinaka-balanseng diyeta na posible.

1. Ipasa ang isang medikal na pagsusuri. Magpatingin sa iyong doktor upang matiyak na ikaw ay nasa mabuting pisikal na kalagayan. Sabihin sa iyong doktor ang tungkol sa iyong mga planong mag-vegan, at hilingin sa kanila ang mga indibidwal na rekomendasyon upang isaalang-alang batay sa iyong medikal na kasaysayan. Halimbawa, ang mga taong may anemia ay kailangang makakuha ng sapat na iron sa kanilang vegan diet.

   • Tanungin ang iyong doktor tungkol sa kung paano balansehin ang iyong bagong diyeta. Ito ay magbibigay liwanag sa kung anong mga bitamina at mineral ang kailangan mo upang matiyak ang isang normal na buhay.

2. Intindihin ng malinaw bakit naging vegan ka. ito malaki isang pagbabago sa iyong pamumuhay na hindi dapat basta-basta. Malinaw na i-highlight ang mga dahilan kung bakit mo ito ginagawa upang hindi mo sayangin ang iyong oras at pagsisikap; ito rin ang mag-uudyok sa iyo pagkatapos. Malalaman mo kung ano ang sasabihin sa mga taong may mga tanong sa paningin ng iyong hapunan!

   • Kung mayroong post, larawan, o quote tungkol sa veganism na nagbibigay-inspirasyon sa iyo, i-print ito at isabit sa isang lugar na nakikita, tulad ng iyong refrigerator.
   • Kung sakaling may magtanong sa iyo, ang veganism ay angkop para sa sinumang may anumang uri ng pamumuhay (hangga't ang diyeta ay maingat na isinasaalang-alang, siyempre). Ang mga atleta, mga buntis na kababaihan, mga bata at mga matatanda ay maaaring makinabang lahat mula sa isang malusog na diyeta sa vegan. Huwag gumawa ng mga dahilan kung ang mga mahal sa buhay ay nagsimulang kumbinsihin ka. May kaalaman ka.

3. Alamin ang mga pangunahing kaalaman sa malusog na pagkain. Hindi mo kailangang maging isang nutrisyunista o doktor upang maunawaan ang mga pangunahing kaalaman. malusog na Pamumuhay buhay. Pagkuha ng kaalaman tungkol sa Wastong Nutrisyon at masustansyang pagkain mapapakinabangan ka lang. Sa lalong madaling panahon magsisimula kang maunawaan halaga ng nutrisyon mga pagkaing halaman at iba't ibang alternatibo.

   • Makakakuha ka pa rin ng mga protina kung alam mo kung ano ang nilalaman nito. Sa kabutihang palad, ang mga ito ay matatagpuan sa maraming halaman, tulad ng tofu, beans, mani, buto, quinoa, at buong butil.
   • Kapag bumili ka ng toyo, almond, o gatas ng bigas, tiyaking naglalaman ang mga ito ng calcium. Ganun din sa orange juice.
   • Ang mga avocado, nuts, seeds, at olive oil ay pinagmumulan ng malusog na taba na mahalaga din.

4. Magtanong. Matutulungan ka ng mga tunay na vegan sa iyong bagong pakikipagsapalaran. Maghanap ng mga nauugnay na komunidad sa Internet, o maghanap ng mga taong katulad ng pag-iisip sa iyong lugar. Magandang paraan upang magsimula ay upang mahanap ang iyong paboritong vegan restaurant, paboritong ulam at paminsan-minsan alagaan ang iyong sarili.

   • Ang mga komunidad ng Vegan ay karaniwang puno ng nilalaman, balita, at mga pagpipiliang pagkain! Makipag-chat sa ibang mga tao tungkol sa veganism bilang isang kapana-panabik at kawili-wiling libangan.

   Buuin ang iyong mga gawi

   1. Ipasok ang mode. Magplano na mag-cut out ng isang non-vegan na pagkain bawat linggo. Ito ay hindi lamang ang unang hakbang patungo sa iyong layunin, ngunit makakatulong din sa iyong katawan na mas madaling matiis ang paglipat sa ibang diyeta. Anumang marahas na pagbabago sa iyong diyeta ay maaaring makapinsala sa iyong katawan, lalo na kung ikaw ay magiging vegan.

      • Makinig sa iyong katawan at huminahon. Huwag pilitin ang iyong sarili na baguhin ang lahat nang sabay-sabay. Kailangan mong malaman nang eksakto kung paano palitan ang mga protina at taba bago mo isipin na ang lettuce lang ang kailangan mong kainin sa buong buhay mo. Simulan ang pag-alis ng karne mula sa iyong diyeta, pagkatapos ay mga itlog at keso, pagkatapos ang lahat ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, at pagkatapos ay bumaba sa listahan ng mga sangkap.

   2. Alamin ang pagkakaiba sa pagitan ng vegan at non-vegan na pagkain. Ito ay mas totoo para sa mga vegan kaysa sa mga vegetarian. Marahil alam mo na hindi ka makakain ng keso dahil ang mga baka ay pinagsamantalahan upang kunin ang gatas kung saan ginawa ang keso, ngunit alam mo ba na karamihan sa mga pamalit sa keso ay naglalaman ng casein, isang protina ng gatas? Samakatuwid, pag-aralan ang talahanayan ng mga sangkap upang maiwasan ang hindi sinasadyang pagkain ng mga sangkap na hindi vegan.

      • Malalaman mong karamihan sa mga website ng vegan ay nag-eendorso ng isang partikular na tatak ng pagkain. Ang pag-alam kung ano ang bibilhin ay makatutulong sa iyong maiwasang gawing nakakapagod na gawain ang pamimili ng mga produktong vegan.

   3. Alamin kung paano mo magagamit ang tofu (at mga produktong toyo sa pangkalahatan). Ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina at kaltsyum sa parehong oras, at maaari mo itong lutuin sa maraming paraan, ngunit hindi ito kapaki-pakinabang na tila sa unang tingin. Kakailanganin ng ilang oras upang masanay, lalo na kung hindi ka pa nakakain ng tofu. Gayunpaman, sulit itong subukan.

      • Ang tofu, kasama ng toyo, gatas ng bigas, at iba pang alternatibo, ay maaaring maging iyo. matalik na kaibigan sa mundo ng veganism. Mayroong isang ulam - mayroon ding bersyon ng tofu ng ulam na ito. At hindi siya mas maganda!

   4. Maghanap ng oras upang magluto. Karamihan sa mga naprosesong pagkain ay hindi vegan, kaya gusto mo man o hindi, kailangan mong matutong magluto. Makakatulong ito sa iyo na matuto nang higit pa tungkol sa mga tampok ng iyong pagkain, at ang proseso ng pagluluto mismo ay medyo kawili-wili. Alamin na ang lasa ng iyong pagkain ay kasinghalaga ng aktwal na paglunok. Maging malikhain sa aktibidad na ito sa pamamagitan ng pagpili iba't ibang kumbinasyon mga produkto upang maiwasan ang monotony at routine.

      • Mayroong maraming iba't ibang mga libro ng vegan at mga website ng recipe upang magbigay ng inspirasyon sa iyo. Ang pagkakaroon ng oras at pagsisikap sa paghahanda ng mga pagkaing vegan, walang alinlangan na masisiyahan ka sa resulta at masisiyahan ka sa mga bagong panlasa sa iyong diyeta. Sino ang nakakaalam na ang landas na ito ay magiging kapana-panabik?

   Huwag kang lalayo

   1. Alamin kung paano maghanap ng balanse. Kung palagi kang nakakaramdam ng pagod, ang iyong diyeta ay maaaring kulang ng ilang bahagi. Maaari kang magsawa sa pagkain ng parehong mga pagkain sa lahat ng oras, ngunit hindi ito tinatanggap sa isang vegan diet. Siguraduhin na nakakakuha ka ng sapat na protina, kaltsyum, bakal, bitamina...nagpapatuloy ang listahan.

      • Maaari mo ring kunin mga pandagdag sa nutrisyon. Pang-araw-araw na paggamit Ang isang multivitamin ay magbibigay sa iyo ng lahat ng kailangan mo. Kung mayroon kang mga katanungan, kausapin ang iyong parmasyutiko o doktor.
      • ay wala pinagmumulan ng gulay bitamina B12 (ito ay matatagpuan sa mga halaman bilang isang resulta ng kanilang pakikipag-ugnay sa mga dumi ng hayop), na maaaring humantong sa kakulangan nito. Dapat kang uminom ng suplementong bitamina B12. AT pinakamagandang kaso Ang kakulangan ng bitamina na ito ay maaaring humantong sa pakiramdam ng pagkapagod at panghihina. Sa pinakamasamang kaso, maaari nitong mapataas ang panganib ng sakit sa puso at anemia, at maging sanhi ng malubhang permanenteng pinsala. sistema ng nerbiyos. Kumain ng mga pagkaing naglalaman ng B12 (suriin ang label para dito), tulad ng yeast flakes, cereal, at plant-based na gatas.
      • Kung pipiliin mong uminom ng mga suplementong omega-3, magkaroon ng kamalayan na karamihan sa mga ito ay batay sa langis ng isda, at hindi vegan. Ang mga alternatibong Vegan sa omega-3 ay mga buto ng flax, langis ng flaxseed, at mga walnut. 1 kutsarita langis ng linseed ay matugunan ang iyong pang-araw-araw na pangangailangan.

   2. Gantimpalaan mo ang sarili mo. Pagkatapos mong pamahalaan ang iyong diyeta, ang iyong badyet, oras, kalusugan, at hitsura, mag-isip tungkol sa isang update sa wardrobe, isang bakasyon, o kahit na bagong kusina. Nararapat sa iyo iyan!

   3. Ibahagi ang iyong kagalakan. Wala nang mas kasiya-siya kaysa sa pagkaunawa na nasiyahan ka sa tiyan ng isang tao. Ipakilala ang iyong mga mahal sa buhay sa mga gourmet dish na inihanda mo ayon sa mga bagong recipe. Ikalat ang veganism sa mga positibong paraan (hindi bumubulung-bulungan), at tulungan ang iba na malaman kung paano nila magagawa ang paglipat mula sa pagkain ng karne tungo sa masustansyang mga pagkaing halaman.

      • Dahil ang mga tao sa paligid mo ay isinasaalang-alang ang iyong mga kagustuhan sa pagkain, pagkatapos ay isinasaalang-alang mo rin ang kanilang mga kagustuhan. Hindi lahat ay kikiligin sa tofu steak.
   • Huwag kang susuko. Magtiyaga sa kabila ng iyong mga kabiguan, kasuklam-suklam, o pagkabigo ng iba, at gamitin ang lakas ng loob upang mamuhay ayon sa gusto mong pamumuhay. Huwag simulan ang sisihin ang iyong sarili kung ikaw ay nasira at kumain ng isa o dalawang cheeseburger. Patawarin mo ang iyong sarili, at pagkatapos ay magpakasawa sa isang malinis na dessert tulad ng isang makatas na tofu cheesecake!
   • Maghanap ng mga vegan na bersyon ng iyong mga paboritong non-vegan dish para hindi ka makaramdam ng pag-iiwan.
   • Bisitahin ang mga vegan restaurant at tingnan ang kanilang mga menu. Kung hindi nila ibabahagi sa iyo ang kanilang mga lihim na recipe, maghanap ng impormasyon tungkol sa ulam na gusto mo sa mga libro o sa Internet.
   • Ang isang malaking bilang ng mga produktong Asyano ay vegan. Kapag hindi mo alam kung ano ang pipiliin, ang daan patungo sa silangan ay sa iyo.
   • Mga kumbinasyon ng sariwang prutas, gulay, mani, butil, cereal, at specialty ng iba't ibang lutuin, bukas bago mo ang buong mundo lahat ng uri ng malusog at masarap na pagkain.

   Mga babala

   • Huwag subukang pagtakpan ang mga palatandaan ng anorexia o iba pang mga karamdaman na may veganism gawi sa pagkain. Tulad ng anumang iba pang diyeta, ang veganism ay maaaring nakakapinsala. Alamin kung ano ang kailangan ng iyong katawan para maging malusog at tiyaking nakukuha mo ang mga sangkap na kailangan mo.
   • Tandaan na karamihan sa mga manggagamot ay tumatanggap ng napakakaunting kaalaman sa nutrisyon sa panahon ng kanilang pagsasanay. Bilang karagdagan, karamihan modernong mga doktor nakatanggap ng kanilang edukasyon sa panahon na ang veganismo ay kinutya ng mga pangunahing pamayanang Kanluranin. Kung ang iyong doktor ay laban sa veganism dahil sa kanyang mga pananaw, pagkatapos ay kumunsulta sa isang propesyonal na dietitian, dahil sila ay karaniwang may kaalaman sa mga plant-based diet.
   • Ang pagiging isang vegan ay hindi nangangahulugan na ikaw ay mas malusog kaysa sa iba; bago mag-vegan, pag-aralan mong mabuti ang teorya ng nutrisyon.
   • Huwag abusuhin ang toyo; basahin ang tungkol sa kanya side effects. Natuklasan ng mga kamakailang pag-aaral na ang toyo ay maaaring makasama. Kung ang iyong diyeta ay nakabatay lamang dito, ang tofu at toyo ay maaaring maging pinakamasamang kaaway ng iyong nutrisyon.
   • Tandaan na hindi lahat ay susuportahan ka sa iyong desisyon na maging vegan. Ang iyong mga mahal sa buhay na mahilig kumain ng karne ay hindi susuportahan ang iyong pinili. Huwag mong hayaang maimpluwensyahan ka ng opinyon nila, dahil nagbabago ka, hindi sila.
   • Mag-ingat sa mga matatamis, dahil marami sa kanila ang naglalaman ng pulot o gulaman.
   • Kung ikaw ay nasa isang medikal na rekord, palaging suriin sa iyong doktor bago gumawa ng matinding pagbabago sa iyong pamumuhay at diyeta. Mag-ingat at makinig sa iyong katawan. Nalalapat ito sa anumang diyeta.
   • Huwag abusuhin ang mga dessert at cake. Kahit na sila ay vegan, maaari pa rin silang humantong sa sobra sa timbang. Ang lahat ay dapat nasa moderation.
   • Ang pagiging vegan ay hindi gumagawa sa iyo na mas mabuti o mas malusog kaysa sa iyong mga kaibigang kumakain ng karne. Huwag ipagmalaki ito.

Marahil ang pinakamahirap na debate tungkol sa nutrisyon ay lumitaw nang tiyak dahil dito. Ang bawat panig ay may kanya-kanyang argumento. Kami ay mga mandaragit, mayroon kaming mga pangil, kuko, kami ay mabilis at agresibo - sabihin ang mga tagasuporta ng tradisyonal na nutrisyon, lalo na ang mga kumakain ng karne. Ang aming mga pangil ay para lamang sa paghahati at pag-crack ng matitigas na hibla ng mga halaman, ang pangunahing bilang ng mga ngipin ng tao ay inilaan para sa pagnguya. Ang mga gulay ay magaspang na pagkain at nangangailangan masusing pagnguya, ang mga mandaragit ay hindi ngumunguya ng pagkain, ang istraktura ng gastrointestinal system ay iba sa tao, na nangangahulugan na tayo ay orihinal na mga vegetarian, o kahit na mga vegan. Ang pagkakaiba sa pagitan ng mga vegan at vegetarian ay ang dating ay hindi kumakain ng mga produktong hayop, ibig sabihin ay gatas, itlog. Nakatuon din ang mga vegetarian sa ekolohiya, at ang pagdami ng pag-aalaga ng hayop ay nagpapalala sa kapaligiran, na nagdaragdag ng carbon dioxide emissions sa atmospera.

Ito ay isang walang katapusang debate na tatagal magpakailanman. Sa ibaba ay inilalarawan namin ang mga dahilan negatibong impluwensya ang paggamit ng karne sa diyeta. Gayundin, pag-uusapan natin mga kawili-wiling paraan paglipat sa ganap o bahagyang vegetarianism. Kung ikaw ay agresibo at hindi handa para sa mga eksperimento sa larangan ng nutrisyon, maaari mong tanggihan na basahin ang artikulong ito, at para sa mga interesado pa rin, iminumungkahi namin na ipagpatuloy ang kanilang pagsisid sa veganism.

1. Taba ng hayop. karne ay isang ardilya, kahit na isang bata sa ikalimang baitang, ng anumang mataas na paaralan, ay alam ang tungkol dito. Ngunit bilang karagdagan sa protina, ang karne ay naglalaman ng mga saturated fat cells. Sobrang paggamit mataba karne, baboy, mataba tupa, pinatataas ang panganib ng cardiovascular sakit. Sa pangkalahatan, ang mga saturated fats ay may napaka-negatibong epekto sa ating katawan, bilang resulta ng mga problema sa pagtunaw, nakataas na antas kolesterol sa dugo, at marami pang iba. Sa kasong ito, maaari itong payuhan na gumamit ng mas payat na karne, pati na rin putulin ang taba bago lutuin ang karne, at huwag gumamit ng anumang mga taba ng gulay para sa pagluluto.
2. Pagkalason sa pagkain. Milyun-milyong tao sa buong mundo ang naospital pagkalason sa pagkain, at karamihan sa mga kasong ito ay nauugnay sa pagkalason ng mga produktong hayop. Madalas nating nakikita sa mga balita ang mga kaso ng pagkalason sa mga bata sa mga kampo ng mga bata o kindergarten, pati na rin ang mga kaso ng pagkalason sa mga restaurant at catering establishments. Ang sirang karne o isda ay maaaring lutuin sa iba't ibang pinggan, gamit ang mga kemikal upang itago ang amoy, mga tina upang baguhin ang kulay, ngunit hindi ka makakagawa ng apple pie mula sa bulok na mansanas, o isang hodgepodge mula sa bulok na repolyo, hindi mo lang maitago ang mga lipas na gulay o prutas.
3. Isuko ang karne, iligtas ang buhay. Hindi buhay mo ang pinag-uusapan natin, kundi buhay ng hayop na hindi mo kakainin. Oo, oo, naririnig na natin kung paano ipahayag ng ilan ang kanilang kawalang-kasiyahan: "Hindi namin sila kakainin, sila ay kakainin at papatayin pa rin!". Oo, ito ay totoo, ngunit sa pamamagitan ng paglipat sa isang vegetarian diet, ililigtas mo ang buhay ng isang baka, isang baboy, isang tupa, isang manok, at marami pang iba. Sa pamamagitan ng pagsasagawa ng hakbang na ito, mababawasan mo ang antas ng mga emisyon ng carbon dioxide sa atmospera sa pamamagitan ng isang bahagi ng isang porsyento (higit pa sa ibaba). Ang iyong halimbawa ay susundan ng ibang tao, ng iyong pamilya, mga kamag-anak, at ito ay isang malaking hakbang tungo sa personal na pisikal at espirituwal na pag-unlad.
4. Tulungan ang kapaligiran. Nabanggit na natin ang mga paglabas ng carbon dioxide sa kapaligiran. Kaya, ang antas ng mga paglabas na ito ay maihahambing sa dami sa antas ng mga paglabas mula sa mga pang-industriya na negosyo, ang mga pag-aaral na ito ay isinagawa sa buong mundo, ang mga paglabas ay sinusukat sa mga bukid, mga kumplikadong hayop at mga negosyo, at ito ay totoo. Sa pagtaas ng pagkonsumo sa mundo, lumalaki ang pangangailangan para sa karne, ang teknolohiya ay inilalapat para dito genetic engineering, na nagpapabilis sa proseso ng paglaki ng mga hayop. Ngunit ang lahat ng ito ay walang kabuluhan, dahil kinilala ng Global Found ang programa para sa paggamit ng mga genetic na teknolohiya sa produksyon ng mga hayop bilang isang pagkabigo, ang pagtaas sa produksyon, ang pagtaas ng pagkonsumo, sa katunayan, mayroong labis na pagkonsumo sa buong Earth!
5. Bawasan ang timbang at alisin ang labis na taba. Ang pag-iwas sa karne ay maaaring makatulong sa iyo na mawalan ng timbang. Ang dahilan para dito ay isang pagbawas sa pagkonsumo ng saturated fats, tinatawag din silang "masamang" taba. Pagbawas ng taba sa ating pang-araw-araw na pagkain at pagpapalit nito magandang taba, na matatagpuan sa mga mani at may kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan. Ang paggamit ng mga gulay at gulay sa diyeta ay nakakatulong upang mabilis na masira ang adipose tissue, ibalik ang metabolismo, at gawing normal ang maraming proseso sa iyong katawan.
6. Internet bilang isang paraan ng edukasyon. Sa Internet, mayroong sapat na halaga ng mataas na kalidad at Detalyadong impormasyon, na makikita sa paksa negatibong epekto saturated fats, mga produktong hayop, karne, atbp. Maaari naming irekomenda na panoorin mo ang pelikulang "The Price of a Beefsteak" (+18) o sa orihinal na "Meet your meat", kung literal na ito ay "Meet your meat" (maaari mong panoorin ang pelikula sa dulo ng artikulo).

Sinubukan naming ipakita ang pinaka mahahalagang puntos, ang desisyon, paano at ano, ay, tinatanggap mo, at ikaw lang ang magpapasya kung ano ang mabuti para sa iyo at kung ano ang masama.

Paano maging isang vegan (vegetarian), mga tip, mga recipe, mga praktikal na rekomendasyon:

Sigurado kami na ang aming mga tip "Paano maging isang vegetarian" ay makakatulong sa iyo. Sa unang sulyap, ito ay napakahirap, ngunit maniwala ka sa aming karanasan, ang pagpapalakas ng kasiglahan at enerhiya na nakukuha mo sa proseso ng pagsuko ng mahirap na matunaw na pagkain ay tutulong sa iyo na manatili sa napiling landas sa loob ng maraming taon, at makakuha ng lakas. , kalusugan at mahabang buhay araw-araw.

Magandang Vegetarian Appetite!

Panoorin ang ipinangakong pelikulang "The Price of a Beefsteak" (+18) o "Meet your meat", kung literal ay "Meet your meat."

Ipinapakita ng pelikula kung saan at sa pamamagitan ng kung anong mga pamamaraan ang nakuha ng karne ng hayop ... Pansin! Ang pelikula ay hindi para sa mahina ang puso, may mga eksena ng karahasan. HINDI namin RECOMMEND para sa mga taong may shattered psyche na panoorin!

Ang pelikula ay nagbibigay ng footage at impormasyon tungkol sa kung ano ang walang gustong malaman tungkol sa kung ano talaga ang nasa likod ng ating pagmamahal sa karne.