Nabaybay: benepisyo at pinsala. Ano ang mas malusog - sinigang o cereal? Ano ang nabaybay, mayroon ba itong mga espesyal na benepisyo o hindi pangkaraniwang pinsala

Salamat sa isang mas malapit na pag-aaral ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng ilang mga produkto, maraming mga tao ang may magandang pagkakataon na muling isaalang-alang ang kanilang diyeta, pinapalitan, halimbawa, ang mga nakakapinsalang cereal na may mas ligtas na mga analogue. Paano isang pangunahing halimbawa, para sa pagbabago trigo mas kaunting calorie, mas masarap at mas natutunaw binaybay ay isa sa pinakamatandang nilinang na pananim sa planeta. pagiging ligaw na bersyon modernong nilinang trigo, ang cereal na ito ay may sariling mga katangian, dahil kung saan ito ay hindi patas na nakalimutan.

Nabaybay - ano ito at saan ko ito mabibili?

Ang spelling ay ang ninuno ng trigo, isang mahalagang ani ng agrikultura, na nakalimutan nang mahabang panahon dahil sa ilang mga paghihirap sa pagproseso nito. Ang katotohanan ay ang nabaybay ay may makapal, masikip na balat na mapagkakatiwalaan na nagpoprotekta sa butil mula sa mga insekto, bakterya at amag. Upang mapupuksa ang panlabas na shell, kailangan mong mahaba at maingat na linisin ito nang wala sa loob. Bilang resulta, bahagi ng mga kapaki-pakinabang na bitamina at mineral.

Noong 1980s, ibinalik ang spelling sa mga istante ng tindahan, kung saan makikita ito sa ilalim ng mga pangalan tulad ng nabaybay, dalawang butil, kammut o emmer. tagahanga malusog na pagkain agad na umibig sa ganitong uri ng cereal para sa natatanging komposisyon, pinong lasa ng nutty at kadalian ng paghahanda.

Paano pumili ng isang magandang produkto?

Maaaring mabili ang spelling sa isang tindahan o mag-order online, mahalagang pumili kalidad ng produkto na talagang makakatulong. Ang katotohanan ay na ngayon sa tuktok ng katanyagan ng mga cereal mabilis na pagkain. Ang ganitong produkto ay ganap na walang silbi para sa kalusugan, bukod dito, dahil sa pagkakaroon, maaari itong humantong sa labis na katabaan.

Ang spelling, na nangangailangan ng pangmatagalang pagluluto, ay dapat na ginintuang kulay, walang mga dumi at kaliskis, at nakaimpake din sa selyadong packaging na may naaangkop na petsa ng pag-expire.

Mga kapaki-pakinabang at nakapagpapagaling na katangian ng spelling

Ang spelling ay isang versatile at functional na uri ng trigo na puno ng mga sustansya na hindi matatagpuan sa iba pang mga cereal. Iyon ang dahilan kung bakit ang produktong ito ay kredito natatanging katangian sulit na malaman ang tungkol sa. Kaya, halimbawa, ang isang serving ng spelling ay naglalaman ng hindi kapani-paniwala malaking bilang ng ardilya, kahit na higit sa isa. Dahil napakahirap na makahanap ng isang plant-based na kapalit para sa mga produktong protina ng hayop, ang cereal na ito ay hindi kapani-paniwalang pinahahalagahan sa mga tagahanga ng isang malusog na diyeta. Ang binaybay ay naglalaman ng 18 mahahalagang amino acid samakatuwid, ang paggamit nito ay positibong nakakaapekto sa lakas ng kaisipan, gayundin sa kalusugan ng balat at buhok.

Regular na pagkonsumo ng spelling:

binabawasan ang panganib ng pagbuo ng atherosclerosis;
pinoprotektahan ang katawan mula sa cardiovascular risk factor;
binabawasan ang antas ng kolesterol at lipoproteins;
nag-aalis ng mga lason at lason mula sa katawan;
nagpapabuti ng sirkulasyon ng dugo;
nagpapabuti ng metabolismo;
binabawasan ang panganib ng type II diabetes;

pinipigilan ang pagbuo ng mga bato sa gallbladder;
binabawasan ang panganib na magkaroon ng hika sa mga bata;
pinoprotektahan ang mga kababaihan mula sa kanser sa suso;
tumutulong na protektahan ang katawan mula sa ischemic stroke, diabetes at labis na katabaan;
nagpapabuti ng mga antas ng hormonal;
mag-ambag sa pagbuo ng tissue ng buto;
pinasisigla ang mga mekanismo ng pagtatanggol ng katawan.

Sa ganitong malawak positibong katangian, ang halaman na ito ay pinahahalagahan bilang mapagkakatiwalaang source balanseng mga sangkap na kailangan para sa buhay. Kung regular kang kumakain ng lugaw mula sa cereal na ito para sa almusal, kung gayon ang gawain ng puso at mga daluyan ng dugo ay mapapabuti sa katawan, pati na rin ang estado ng endocrine, digestive at reproductive system s.

Ang kemikal na komposisyon at calorie na nilalaman ng nabaybay

Hindi tulad ng karamihan sa mga cereal, ang spelling ay naglalaman ng higit pa ardilya, paano carbohydrates, kaya wala itong mataas na calorie na nilalaman (127 kcal / 100 g). Kasabay nito, ang pinakamalaking halaga para sa kalusugan ay selulusa. Nakakatulong ang dietary fiber na gawing normal ang paggana ng digestive tract, pinapabilis ang pagsipsip ng nutrients at tumutulong na mabawasan hindi kanais-nais na mga sintomas tulad ng constipation, bloating, cramps, at colitis.

Halaga ng enerhiya:

Ang spelling ay naglalaman ng isang kahanga-hangang halaga ng mga kapaki-pakinabang na bitamina, kung saan ang nicotinic acid at thiamine ay lalong kapaki-pakinabang. Isang nikotinic acid naglalaro mahalagang papel sa tamang gawain adrenal glands, sa partikular positibong impluwensya para sa paggawa ng mga sex hormone. Thiamine ay kilala na mahalaga para sa immune system. Bilang karagdagan, ang bitamina na ito ay nagpapasigla sa mga mekanismo ng pagtatanggol ng katawan, at binabawasan din ang pakiramdam ng stress at pagkabalisa.

bitamina	Dami sa 100 g/mg
	0,103
	0,03
	0,08
	13 mcg
	0,26
	2,57

Para sa higit na benepisyo, ang ilang mga tao ay gumagamit ng sprouted spelling na butil sa halip na lugaw. Salamat sa pag-usbong, ang mga bagong natatanging katangian ng spelling ay ipinahayag, kabilang ang pinabuting pagsipsip ng mga bitamina at mineral.

Ano ang kapaki-pakinabang na nabaybay para sa pagbaba ng timbang

Ang natatanging balanseng komposisyon ng nabaybay ay may positibong epekto sa pagkakatugma ng pigura. Halimbawa, bitamina B6 nagtataguyod ng mas mahusay na pagkatunaw ng taba. Selulusa, dahil sa kung saan nangyayari ang regular na paglilinis ng bituka, nagpapabuti ng metabolismo. Bilang karagdagan, ang mga hibla, kapag natutunaw, ay namamaga at mas mabilis na mababad, na humaharang sa labis na pagkain. Sa wakas, bilang bahagi ng pagbabaybay, sila ay hinihigop nang mas mabagal, sa gayon ay binabawasan ang pakiramdam ng gutom.

Ang dagdag na pounds ay hindi lalo na kahila-hilakbot para sa mga kumakain ng spelling na sinigang sa umaga. Ito produktong pandiyeta nagpapasigla, nagbibigay ng lakas, nakakabawas ng gutom at nakakapagpataas ng konsentrasyon. Samakatuwid, ang ulam na ito ay madalas na inirerekomenda sa iba't ibang mga plano sa pagkain. Sa panahon ng diyeta na may kasamang spelling, madali mong mapupuksa dagdag na libra nang walang pinsala sa kalusugan.

Application sa medikal at malusog na nutrisyon

Ang iba pang mga pangalan para sa nabaybay ay "kaloob ng mga ninuno" o "itim na caviar". Dahil sa malawak na hanay ng mga sangkap na bumubuo sa komposisyon nito, inirerekumenda na gamitin ang cereal na ito para sa halos lahat: mga mani o, ngunit ang iba ay nakuha din mula dito. masarap na pagkain. Dahil halos hindi kumukulo ang spelling, handang pagkain lumabas na butil ng butil.

Nabaybay na maaari pakuluan, iprito, lutuin, nilaga, gilingin upang maging harina at gawin itong tinapay. Ang cereal na ito ay perpekto para sa paggawa ng mga sopas, salad, casseroles, sarsa, ito ay idinagdag sa at, at ang mga dessert ay inihanda din sa batayan nito. Ang pinalamanan na mga rolyo ng repolyo at nabaybay na pilaf ay lalong masarap.

Bilang karagdagan, ang spelling ay ginagamit hindi lamang sa pagluluto, kundi pati na rin sa cosmetology. Sa batayan nito, gumawa ng body scrub at face mask.

Mga tampok ng imbakan ng produkto

Binabaybay sa mahabang panahon pinanatili nito kapaki-pakinabang na mga katangian, kung ilalagay mo ito sa isang saradong lalagyan at ilagay ito sa refrigerator, at hindi sa mga istante. Kasabay nito, hindi inirerekumenda na mag-iwan ng mga cereal malapit sa matapang na amoy na pagkain, dahil ang mga butil ay mabilis na sumisipsip ng mga kakaibang lasa at nagiging hindi angkop para sa pagkonsumo.

Pinsala at contraindications

Sa kabila ng lahat ng ito mga kapaki-pakinabang na katangian, nabaybay ay naglalaman - isang allergen na negatibong nakakaapekto sa kalagayan ng mga taong may sakit sakit na celiac. Kung may mga sintomas ng sakit na ito, sapat na na pumili ng isa pang mas ligtas na alternatibo.

Inirerekomenda ang spelling para sa mga nagnanais ng kalusugan sa kanilang katawan at sumunod sa isang malusog na diyeta. Ang cereal na ito ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian, ay masarap at hindi mapagpanggap sa pagluluto, at ligtas din sa diyeta. Anong mga spelling na pagkain ang sinubukan mong lutuin?

Kung noong sinaunang panahon ang nabaybay na halaman ay itinuturing na napakahalaga at malawakang ginagamit para sa mga layunin sa pagluluto, ngayon ito ay hindi nararapat na nakalimutan, at ang mga spelling na sinigang ay inihanda lamang ng mga sumusunod sa isang malusog na diyeta. Samantala, ang mga spelling groats ay may maraming kapaki-pakinabang na katangian at ang regular na pagsasama nito sa diyeta ay maaaring makalutas ng maraming problema sa kalusugan.

Tungkol sa hitsura ng nabaybay, at kung paano ito kapaki-pakinabang para sa katawan, ay inilarawan sa materyal na ito.

Ano ang hitsura ng spelled at ang mga benepisyo ng spelling groats

Kasama sa spelling species (Triticum spelta L.) ang lahat ng uri ng hinukay na trigo, ngunit mayroon silang ibang hanay ng mga chromosome:

ligaw na dalawang butil (Triticum dicoccoides);
single-tailed einkorn (Triticum boeoticum);
dalawang-tailed einkorn (Triticum thaoudar); Urartu wheat (Triticum urarthu);
einkorn, odnodernik, orkish, kalahating nabaybay (Triticum monococcum); dvusernyanka, trigo
two-grain, European spelling, asli, emmer (Triticum dicoccon (Schrank) Schubl.));
Volga wheat, Volga dvuzernyanka, Volga spelling (Triticum volgense (Flaksb.) Nevski));
macha wheat (Triticum macha);
Ang trigo ni Timofeev (Triticum timofeevi).

Bahaging Ginamit: Oras ng Pag-aani ng Butil: Agosto.

Paglalarawan ng spelling na halaman: pamilya Bluegrass (Grass) (Poaceae). Isang taunang damo. Ang pagkakaayos ng dahon ay kahalili. Ang mga dahon ay simple, lanceolate o linear, sessile, ang gilid ay makinis, ang attachment ay vaginal, articulation ay wala. Inflorescence - tainga. Maliit ang mga bulaklak. Perianth hindi mahalata.

Tulad ng makikita mo sa larawan, ang bunga ng spelling ay isang tuyong butil:

2-3 nabaybay na butil sa isang tainga ay protektado mula sa mga peste, masamang panlabas na impluwensya at pagkawala ng kahalumigmigan sa pamamagitan ng isang siksik na layer ng matigas na hindi nakakain na pelikula (ipa). Ang mga spelling na butil ay mas malaki kaysa sa mga butil ng trigo. Pangkulay na may mga kulay ng dilaw. Namumulaklak noong Hunyo. Mga prutas noong Agosto.

Pangunahing katangian: nabaybay ay naiiba mula sa trigo sa butil na may non-threshing films, tainga paglaban, unpretentiousness, maagang kapanahunan, karamihan sa mga species ay lumalaban sa fungal sakit.

Kumakalat: Ang spelling ay isang malawakang pananim sa Mediterranean. Lumaki sa Babylon Sinaunang Ehipto, mamaya sa Turkey, Armenia, at iba pang mga lugar. Sa Russia, ang spelling ay nilinang sa rehiyon ng Volga-Kama, kung saan ang spelling ay lumago pangunahin ng buong mga tao, ang Chuvash, Bashkirs, Tatars at Udmurts. Sa Caucasus, ito ay nilinang ng mga Armenian, Khevsur at Ossetian. Sa Rus', tanging spring spelling ang lumaki.

Ipinapakita ng mga larawang ito kung ano ang hitsura ng isang spelling na halaman:

Mga bahagi ng halaman na ginamit: butil, dahon. Ang spelling ay higit na nakahihigit sa trigo sa mga tuntunin ng nilalaman ng protina ng gulay, unsaturated mga fatty acid, fiber, iron at bitamina ng grupo B. Ang gluten na protina, na napakayaman sa spelling grain, ay naglalaman ng 18 mahahalagang amino acid, kailangan para sa katawan tao. Ang mucopolysaccharides na nakapaloob sa spelling na butil ay may mahalagang papel sa pagbuo ng kaligtasan sa sakit. Ang dahon ay naglalaman ng flavonoid tricine, isang antioxidant, estrogenic, antitumor (leukemia) substance. Ang lahat ng mga biochemical na sangkap na nakapaloob sa spelling, dahil sa mataas na solubility, ay mas madali at mabilis na hinihigop ng katawan ng tao kumpara sa kapaki-pakinabang na mga sangkap butil ng trigo.

Koleksyon: ang dahon ay ani noong Hunyo - unang bahagi ng Hulyo, tuyo sa isang mahusay na maaliwalas na lugar. Buhay ng istante - 1 taon. Ang butil ay ani sa Agosto, giniik para sa pagkain, ang paggiik ay hindi kailangan para sa mga layuning panggamot. Mag-imbak sa isang tuyo na madilim na silid. Buhay ng istante - 3 taon.

Lumalago: 5-6 na ganap na spikelet ay tumutubo mula sa isang nabaybay na bush Ang malalakas na spikelet ay hindi napupunit mula sa malakas na hangin at ulan, at huwag gumuho kapag hinog na. Kinakailangan na maghasik ng taglamig na nabaybay pagkatapos ng pag-ulan, mula sa katapusan ng Agosto hanggang Oktubre 15 (depende sa rehiyon), ang lalim ng paglalagay ng butil ay 5 cm, sa pasilyo - 30 cm. Ang mga spelling na kemikal ay hindi ginagamit, kung ang mga pestisidyo ay ginamit sa malapit sa mga patlang, kung gayon ang nabaybay ay hindi mag-spike . Para sa pagkuha magandang ani, sa nakaraang taon para sa pagtatanim, inirerekumenda na maghasik ng mga munggo sa lugar na ito, at mas mabuti ang phacelia.

Isang halaman na lumalaban sa tagtuyot, kaya ang mas mainit, mas mahusay para sa nabaybay. Ang pag-aani ay nagsisimula sa Hulyo - unang bahagi ng Agosto sa susunod na taon, ngunit dapat itong isipin na ang tibay ng taglamig ng nabaybay ay hindi sapat para sa mga taglamig ng Russia.

Ang spring spelling ay inihahasik kasabay ng ordinaryong spring wheat, dapat itong magkaroon ng moisture at umusbong nang normal (sa gitnang lane Russia sa huli ng Abril - unang bahagi ng Mayo, pag-aani - sa Agosto - unang bahagi ng Setyembre). Hindi ito nangangailangan ng pagtutubig at pagpapanatili; sa normal na density ng pagtatanim, ang lahat ng mga damo sa spelling ay namamatay sa kanilang sarili. Ang napakatigas na glumes na nakapaloob sa butil ay nagpapahirap sa karaniwang pinagsamang paggiik, na nagreresulta sa maraming sirang o hindi nalinis na butil. Kinakailangang muling i-configure ang mga mekanismo sa panahon ng paggiik o gumamit ng mga espesyal na thresher.

Tingnan kung ano ang hitsura ng mga spelling na groat sa mga larawang ito:

Application: Ang regular na pagkonsumo ng spelling ay nakakatulong upang palakasin ang kaligtasan sa sakit, gawing normal ang mga antas ng asukal sa dugo, mapabuti ang paggana ng cardiovascular, endocrine, nervous, digestive at reproductive system, palakasin ang tissue ng buto, gawing normal metabolic proseso. Ang isa pang kapaki-pakinabang na pag-aari ng spelling ay isang pagbawas sa panganib na magkaroon ng anemia, mga nakakahawang sakit at oncological na sakit.

At gaano kapaki-pakinabang ang spelling ng cereal para sa mga taong nagdurusa sa celiac disease (allergy sa gluten (gluten) - isang protina ng trigo, rye, oats at barley), at mga bata? Ang gluten ng mga spelling na butil, sa karamihan ng mga kaso, ay hindi nagiging sanhi ng mga alerdyi. Inirerekomenda ng maraming doktor na simulan ang mga pantulong na pagkain maagang edad ibig sabihin ay nabaybay na mga groats, hindi semolina. Nalalapat ang pahayag na ito sa mas malawak na lawak sa wild spelling.

Bilang karagdagan, ang pagbabaybay ay may mataas na nilalaman pandiyeta hibla, sa ilalim ng impluwensya kung saan ang pagtatago ng mga glandula ng bituka ay pinahusay, ang peristalsis ay pinasigla, at ang proseso ng panunaw ay makabuluhang napabuti.

Ang fiber polysaccharides ay makabuluhang nagpapababa ng mga antas ng kolesterol. May kakayahan din ang spelling na alisin ang mga carcinogens sa katawan.

Layunin ng ekonomiya: mahalagang pananim ng pagkain.

Mula noong sinaunang panahon, ang spelling ay nilinang sa Rus' kasama ng iba pang mga pananim na butil at magagamit sa mga bahagi ng populasyon na mababa ang kita, ay kasama sa diyeta ng mga manggagawang bukid at magsasaka. Alalahanin ang kuwento ni A.S. Pushkin "The Tale of the Priest and his Worker Balda", kung saan kumain si Balda ng spelling para sa kanyang mga gawain, at ang pari ay nakatanggap ng noo para sa kanyang kasakiman.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga spelling cereal ay napakahusay na ngayon ay itinuturing na sunod sa moda at mahal. organikong produkto premium na pagkain. Iniuugnay ng mga producer ang mataas na gastos nito sa mababang ani at kahirapan sa paggiik. Ngunit, gaya ng dati, sa mga premium na kalakal, ang batayan ng gastos ay fashion, advertising, packaging at listahan ng masa ng mga bentahe ng produkto na hindi palaging nabibigyang katwiran. Ngunit gayon pa man, ang mga benepisyo ng spelling para sa katawan ay mahirap na labis na timbangin.

Ang mga spelling groats ay may napaka mataas na kalidad, at ang mga katangian ng pagbe-bake ng nabaybay na harina ay mababa, kaya madalas itong hindi ginagamit para sa pagluluto ng tinapay o idinagdag ang harina ng trigo.

Mga recipe para sa lugaw, panggamot at kosmetikong produkto mula sa nabaybay

Mga recipe para sa lugaw at mga produktong panggamot mula sa nabaybay:

Nabaybay na sinigang: 1 tasang nabaybay, 2 tasa ng tubig, 80-100 g mantikilya, asin sa panlasa. Ang lahat ay inilalagay sa isang palayok ng langgam at ilagay sa oven sa loob ng 1-1.5 na oras. Inihahain ng mainit ang lugaw. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng asukal, pinatuyong prutas, pinatuyong o pritong kabute. Kapag nagdaragdag ng mga pinatuyong prutas at pinatuyong mushroom, bahagyang dagdagan ang dami ng tubig.

Tingnan ang larawan, ano ang hitsura ng nabaybay na lugaw, niluto ayon sa recipe na ito:

Nabaybay na harina ng ubo: 2 kutsarita ng spelling na harina at pulot, 1 hilaw na pula ng itlog at 1 kutsarang mantikilya. Lubusan na gilingin ang mga yolks na may pulot, ihalo muna sa harina, pagkatapos ay may mantikilya. Uminom ng 1 kutsarita ng walang limitasyong bilang ng beses sa isang araw hanggang sa mawala ang ubo. Mag-imbak sa refrigerator sa isang lalagyan ng salamin. Bago alisin ang pula ng itlog mula sa itlog, dapat itong basa-basa at kuskusin ng soda, hayaan itong humiga ng 2-3 minuto at banlawan. malamig na tubig(pag-iwas sa salmonellosis).
Spelling na harina para sa pagtatae: 2 kutsara ng harina, 200 ML ng tubig na kumukulo, 2 kutsarita ng pulot (dosis para sa 1 dosis). Magprito ng harina sa isang tuyong kawali, ibuhos ang tubig na kumukulo, ihalo nang lubusan, magdagdag ng pulot. Kumain ng sinigang nang mainit.
Makulayan: 20 g ng mga dahon ng dizernyanka bawat 200 ML ng vodka, igiit ang 14 na araw sa isang madilim na lugar, nanginginig paminsan-minsan, i-filter. Uminom ng 20-25 patak 3 beses sa isang araw bilang pangkalahatang gamot na pampalakas.
Tincture ng suka: Gilingin ang 2 kutsara ng hindi na-peeled na mga butil, ibuhos ang 3% na suka at pakuluan ng 15 minuto sa mahinang apoy. Mag-apply sa mga kuko na apektado ng fungus, sa anyo ng mga aplikasyon.

Contraindications: indibidwal na hindi pagpaparaan.

Gamitin nang may pag-iingat sa irritable bowel syndrome, colitis, enterocolitis, patuloy na pagtatae, at mas mabuti pa sa lugaw hindi kumain ng lahat.

Mga recipe mga pampaganda mula sa nabaybay:

lifting mask: paghaluin ang 1 kutsarang spelling na harina, 1 itlog, 1 dessert na kutsara ng kulay-gatas (taba ayon sa uri ng balat). Ilapat ang masa sa mukha at décolleté area, ang tagal ng pamamaraan ay 20 minuto, banlawan ng maligamgam na tubig. Kurso - 3 beses sa isang linggo para sa 1 buwan.
body scrub: makinis na gilingin ang mga spelling na butil at butil ng kape sa pantay na dami ayon sa timbang (gamit ang gilingan ng kape), bahagyang basa-basa ng kefir (juice, tubig, gatas, atbp.). Mag-apply na may magaan na pabilog na paggalaw ng masahe sa balat, banlawan ng maligamgam na tubig.

Contraindications: hindi sistematiko.

Ang spelling ay isang butil na isang subspecies ng trigo. Katulad ito sa kanya hitsura at komposisyon. Gayunpaman, ang spelling ay natatakpan ng mas matigas na balat at naglalaman ng higit pa sustansya kaysa sa trigo. Dahil sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito, ito ay kilala bilang isang gamot.

Maaaring gamitin ang spelling sa anyo buong butil, na kahawig ng bigas, o ginagawang harina mula rito, na kung minsan ay pinapalitan ng trigo. Ang tinapay, pasta, cookies, crackers, cakes, muffins, pancakes at waffles ay ginawa mula sa naturang harina.

Ang komposisyon at calorie na nilalaman ng nabaybay

Tulad ng karamihan sa buong butil, ang spelling ay isang rich source ng fiber at carbohydrates. Naglalaman ito ng protina, bitamina at mineral.

Isipin mo komposisyong kemikal nabaybay, ipinakita bilang isang porsyento ng araw-araw na allowance tao.

Mga bitamina:

B3 - 34%;
B1 - 24%;
B5 - 11%;
B6 - 11%;
B9 - 11%.

Mineral:

Calorie spelling - 338 kcal bawat 100 gr.

Ang komposisyon at istraktura ng spelling ay ginagawa itong isang malusog na produkto. Ito ay may positibong epekto sa trabaho at kondisyon. lamang loob at pinapa-normalize din ang gawain ng mga indibidwal na sistema ng katawan.

Para sa mga kalamnan at buto

Nabaybay - pinagmulan mahahalagang mineral na mahalaga para sa kalusugan ng buto. Kabilang dito ang zinc, magnesium, copper, phosphorus at selenium. Nabubuo ang mga mineral na ito tissue ng buto at pinipigilan din ang pagbuo ng osteoporosis at iba pang mga problemang nauugnay sa edad na nagpapahina sa mga buto.

Ang posporus kasama ang protina sa spelling ay kapaki-pakinabang para sa pagbuo at paglaki ng mga bagong tisyu, kalamnan at buto.

Para sa puso at mga daluyan ng dugo

Ang hibla sa spelling ay binabawasan ang dami mapanganib na kolesterol sa katawan. Pinipigilan nito ang pagsipsip ng kolesterol mula sa pagkain. Bilang karagdagan, binabawasan ng hibla ang panganib na magkaroon ng hypertension.

Ang mataas na antas ng bakal at tanso sa spelling ay nagpapataas ng sirkulasyon ng dugo. Mahalaga ang mga ito sa paggawa ng mga pulang selula ng dugo at tinitiyak ang saturation ng mga organo at tisyu na may oxygen. Tinutulungan ng iron ang katawan na maiwasan ang anemia.

Para sa utak at nerbiyos

Ang spelling ay isa sa ilang mga cereal na maaaring magyabang ng mataas na antas ng mga bitamina B. Ang Thiamine o bitamina B1 ay nagpapalakas ng immune system at nagpapababa ng stress at pagkabalisa. Binabawasan ng Riboflavin o bitamina B2 ang dalas ng pag-atake ng migraine.

Para sa gastrointestinal tract

May pinakamaraming spelling mataas na lebel nilalaman kumpara sa iba pang mga varieties ng trigo, kaya ito ay kapaki-pakinabang para sa normalizing ang trabaho sistema ng pagtunaw. Ang hibla ay nagpapabuti sa motility ng bituka, pinipigilan ang paninigas ng dumi, tumutulong sa pag-alis ng bloating, gas, cramps at pagtatae, at nagpapagaling ng mga ulser sa bituka.

Ang mga pagkaing may mataas na hibla ay mahalaga sa pagbaba ng timbang. Ang kanilang paggamit ay nakakatulong upang mapanatili malusog na timbang, dahil nagbibigay sila ng mahabang pakiramdam ng pagkabusog, pinipigilan ang labis na pagkain at ginagawang mas madaling tiisin ang mahihirap na diyeta.

Para sa bato at pantog

Ang benepisyo ng hindi matutunaw na hibla sa spelling ay hindi lamang upang mapabuti ang paggana ng bituka. Pinipigilan ng spelling ang pagbuo ng mga bato sa bato at kinokontrol ang sistema ng ihi.

Para sa mga hormone

Ang Niacin o bitamina B3, na matatagpuan sa spelling, ay mahalaga sa gawain ng adrenal glands, na gumagawa ng mga sex hormone.

Para sa kaligtasan sa sakit

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng spelling ay nakakatulong na mapanatili ang isang malusog na immune system. Ang Thiamine sa spelling ay nagpapahusay sa immune system, na tumutulong na labanan ang mga virus at mga impeksiyon.

Nabaybay sa diabetes

Sa kabila ng katotohanan na ang mga carbohydrate na mayaman sa spelling ay mapanganib para sa mga pasyente na may diabetes, ang hibla sa mga cereal ay makakatulong na labanan ang mga epekto ng diabetes. Pinapabagal ng spelling groats ang panunaw at binabawasan ang mga pagtaas ng asukal sa dugo. Sa pamamagitan ng pagkontrol sa pagpapalabas ng insulin at glucose sa katawan, nakakatulong ito na pamahalaan o maiwasan ang mga sintomas ng diabetes sa mga may sakit na.

Paano magluto ng spelling

Ang spelling ay kinakain sa anyo ng buong butil o harina. Kung magpasya kang magluto ng nabaybay sa anyo ng mga cereal, sundin ang mga rekomendasyon na makakatulong sa iyo na makakuha ng hindi lamang masarap, kundi pati na rin ang masustansyang ulam.

Bago mo simulan ang pagluluto ng nabaybay, dapat itong hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at ibabad nang hindi bababa sa 6 na oras. Ang ratio ng tubig sa butil ay dapat na 3:1. Magdagdag ng ilang asin sa tubig.
Ilagay ang kawali na may spelling sa kalan, pakuluan, bawasan ang apoy at kumulo ng 1 oras hanggang lumambot ang mga butil.

Ang nabaybay sa anyo ng mga butil ay kadalasang ginagamit bilang kapalit ng bigas. Maaari itong gamitin bilang isang hiwalay na side dish, idinagdag sa risotto o stews, pati na rin sa iba pang stews.

Ang spelling ay ang ninuno ng iba pang mga pananim ng cereal, ang semi-wild na magulang ng modernong trigo. Napanatili niya ang kanyang orihinal na natatanging katangian, dahil hindi siya madaling tumawid sa iba pang mga species.

Sa kasalukuyan, ang pananim na ito ng butil ay may maraming pangalan, tulad ng two-grain, spelling, emmer, kamut at iba pa. Ang mga spike ay may mapula-pula na kulay. Ang lasa ng mga cereal na may kaaya-ayang sweetish-nutty notes.

Lumalaban sa iba't ibang contaminants at radiation, na hindi masasabi tungkol sa mas karaniwang mga uri ng trigo.

Ang spelled ay itinuturing na isang environment friendly na produkto, dahil hindi nito pinahihintulutan ang presensya sa lupa mga kemikal na compound at mga mineral na pataba. Samakatuwid, hindi ito naglalaman ng mga mapanganib na nitrates at carcinogens.

Dahil sa mga kakaibang kapaki-pakinabang na katangian, ang binabaybay ay tinatawag na "black caviar of cereals", o "isang regalo ng mga ninuno."

Naglalaman ang spell malawak na saklaw mga bahagi. Sa pamamagitan ng pagkakaroon ng mga bitamina at microelement, ang spelling ay nangunguna sa modernong trigo.

Posible na iisa ang isang mataas na nilalaman ng protina ng gulay - hanggang sa 37%, isang bilang ng mga bitamina B, PP at E, 18 amino acid, mga elemento ng bakas (iron, phosphorus, tanso, potasa, kaltsyum, atbp.). Ang lahat ng mga compound na ito ay nakapaloob hindi lamang sa core ng bawat butil, kundi pati na rin sa shell nito.

Mga pahiwatig para sa paggamit

Ang iba't ibang uri ng pananim na ito ay pinapayuhan na gamitin ng mga tao:

na may mahinang immune system;
madaling kapitan ng sakit sa sobra sa timbang at mga pasyenteng napakataba;
ang nakatatanda;
dumaranas ng madalas, kabilang ang mga talamak, mga sakit sa paghinga;
may diyabetis;
na may palagiang kaisipan at pisikal na Aktibidad at talamak na labis na trabaho, pagkapagod;
sa kaso ng paglabag normal na operasyon bituka;
na may mataas na presyon ng dugo;
sa panahon ng pagbubuntis.

Ano ang silbi

Salamat sa malawak na pagkakaiba-iba kailangan para sa isang tao Ang mga bahagi ng paggamit ng mga spelling na pagkain ay nakakatulong sa:

normalisasyon ng mga bituka;
pagpapapanatag ng sikolohikal na balanse;
pagpapanumbalik ng mga pagkawala ng enerhiya sa panahon ng pisikal at emosyonal na stress;
pag-alis ng anemia;
pag-iwas sa mga sakit sa oncological;
normalisasyon sa gawain ng mga endocrine at cardiovascular system;
dagdagan ang pagkalastiko ng balat;
pagpapapanatag ng presyon ng dugo;
pagpapanumbalik reproductive function sa mga lalaki at babae;
pagbabawas ng pag-unlad ng atherosclerosis sa pamamagitan ng pagpapababa ng antas ng kolesterol sa dugo;
pagliit ng mga panganib ng pagkakaroon ng mga nakakahawang sakit;
pagpapabuti pangkalahatang kondisyon organismo, pag-iwas sa stress, depresyon, talamak na karamdaman;
pagpapababa ng mga antas ng asukal sa dugo;
dagdagan ang konsentrasyon, visual acuity, pagbutihin ang memorya;
pag-alis ng mga lason sa katawan.

Ang mga spelling dish ay hindi pumukaw sa paglitaw at pag-unlad ng celiac disease - isang allergy sa gluten, na bahagi ng iba pang mga cereal (barley, oats, wheat, rye).

Sa dietetics

Ang mga diyeta batay sa mga spelling na pagkain ay napatunayang mabuti ang kanilang sarili. Dahil sa mabagal na pagsipsip ng mga karbohidrat, ang pakiramdam ng pagkabusog ay pinananatili sa loob ng mahabang panahon, at ang pagkakaroon ng mga bitamina B sa komposisyon ay nag-aambag sa tama at regular na pagsipsip ng mga taba, na lalong mahalaga sa paglaban sa labis na timbang. Kasabay nito, ang trabaho ay pagiging digestive tract, ang mga lason ay inalis sa katawan, ang mga antas ng kolesterol ay nabawasan.

Sa cosmetology

Sa regular na pagkonsumo ng mga produkto mula sa mew grain, ang kutis ay nagpapabuti, ang mga kuko ay pinalakas, ang istraktura ng buhok ay naibalik.

Ang spelling na harina ay idinagdag sa iba't ibang mga pamahid at cream, pagkuha mahusay na mga pasilidad pangangalaga sa balat at buhok. Upang linisin ang balat at pabatain ito, gumagamit sila ng durog na cereal na walang mga additives at impurities - ito ay isang mabuti at, pinaka-mahalaga, natural na scrub.

Tulong sa pagluluto

Sa kasalukuyan, ang mga spelling dish ay nakakakuha ng katanyagan. Ang isang mahalagang papel dito ay nilalaro ng mga nutrisyunista, na inaangkin ang walang kapantay na mga benepisyo ng mga cereal.

Ang iba't ibang mga sopas at cereal, cream at sarsa ay inihanda mula dito, idinagdag sa mga side dish para sa karne at isda. Dahil ang spelling ay may kahanga-hangang mga katangian ng panlasa, ginagamit din ito para sa paggawa ng mga dessert, kasama sa mga salad, na ginagamit sa halip na kanin kapag nagluluto ng pilaf at repolyo roll. Binabaybay na pinalamanan at nilagang gulay, na ginagamit kasabay ng iba pang mga cereal.

Mula sa mga butil, nakuha ang mataas na kalidad na harina, na, sa kasamaang-palad, ay bihirang ginagamit sa pagluluto ng tinapay - ang natapos na tinapay ay lumalabas na matigas at mabilis na lipas.

Ang pinakasikat sa mga spelling dish ay sinigang. Ito ay tradisyonal na inihanda gamit ang tubig o gatas. Ang sinigang na ito ay may mahalagang papel sa diyeta ng mga bata. Para sa mga bata, ang iba't ibang prutas, berry at mani ay idinagdag sa recipe.

Paano pumili

Sa tindahan maaari kang makahanap ng mga produkto na may iba't ibang pamagat- nabaybay, dvuzernyanka, kamut, emmer, nabaybay - ngunit ito ay dapat na remembered na ito ay isa at ang parehong cereal. Ang mga groats ay dapat na ginintuang kulay, malinis, walang kaliskis. Kapag bumibili, kailangan mong bigyang-pansin ang petsa ng pag-expire, petsa ng produksyon at higpit ng pakete.

Kapag pumipili - isang kalamangan para sa magaspang na paggiling. Hindi ka dapat mag-opt para sa mga instant na produkto - ang nasabing spelling ay nakapasa na sa yugto ng heat treatment at nawala ang ilan sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Bilang karagdagan, ang mga cereal na ito ay madalas na kinabibilangan ng iba't ibang mga pandagdag sa nutrisyon, kasama ang mga sintetikong bitamina, mga pampalasa at pampalasa.

Ang mga subtleties ng imbakan

Ang mga groats ay dating inilalagay sa mga bag at iniimbak sa tuyo at madilim na mga silid. Ngayon inirerekumenda na ilagay ito sa refrigerator sa isang lalagyan ng airtight. Ang maximum na panahon ng pag-iimbak ay higit pa sa anim na buwan. Dagdag pa, ang pagbabaybay ay unti-unting nagsisimulang mawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian at mahusay na panlasa.

Mga recipe

Tradisyunal na lugaw sa tubig

Mga sangkap:

2 tasa ng cereal;
1 litro ng tubig (o 4 na baso);
mantikilya;
asin at asukal sa panlasa.

Ang cereal ay dapat hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo sa isang malaking malalim na mangkok. Kailangan mong gawin ito hanggang sa maging malinaw ang tubig. Patuyuin ang tubig.
Ibuhos ang kinakailangang dami ng sariwang likido sa lalagyan ng pagluluto. Kapag kumulo na, unti-unting ibuhos ang hinugasan na cereal. Magluto sa katamtamang init para sa mga 30 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.
Sa dulo ng pagluluto, asin, magdagdag ng asukal sa panlasa.

Kinakailangang gumamit ng sinigang sa isang mainit na anyo, bago ihain, magdagdag ng isang piraso ng mantikilya sa isang plato. Ang lugaw ay lumalabas na mayaman, na may kahanga-hangang creamy-nutty na lasa.

Sinigang na may prutas para sa isang multicooker

Mga sangkap:

kalahating kilo ng spelling groats;
1/2 l ng gatas;
isang maliit na halaga ng mga berry at prutas;
asukal sa vanilla.

Ibuhos sa lalagyan ng multicooker mainit na gatas at magdagdag ng cereal.
Itakda ang mode na "Porridge" sa loob ng kalahating oras.
Budburan ang natapos na ulam na may vanilla sugar.
Ayusin sa isang plato, na bumubuo ng isang balon sa gitna.
Gamit ang isang blender, dalhin ang mga prutas at berry sa isang makinis na pagkakapare-pareho. Ilagay ang nagresultang masa sa isang dating nabuong recess.

Handa na ang treat!

Palamutihan para sa mga pagkaing karne sa isang mabagal na kusinilya

Mga sangkap:

kalahating kilo ng spelling groats;
isang baso ng mga walnuts;
kalahating kilo ng mushroom (mas mabuti ang mga champignon);
1.5 litro ng light beef sabaw;
1 karot;
1 ulo ng sibuyas;
mantikilya;
asin at paminta ayon sa ninanais.

Gupitin ang mga karot, mushroom at sibuyas sa maliliit na piraso. Gupitin ang mga mani.
Grasa ng mantika ang lalagyan ng multicooker.
Ilagay sa ibaba, obserbahan ang pagkakasunud-sunod: mga sibuyas, karot, mushroom, mani. Asin at paminta.
Itakda ang mode na "Pagprito" sa loob ng sampung minuto.
5. Ibuhos sa sabaw ng karne, magdagdag ng mga grits.
6. Lumipat sa "Extinguishing" sa loob ng kalahating oras.

Handa na ang garnish!

Bago lutuin ang mga pagkaing mula sa mga nabaybay na groats, ipinapayo na paunang ibabad ito sa tubig o gatas. Ito ay kinakailangan upang sa panahon ng pagluluto ay hindi ito dumidikit at madurog.

Ang spelling ay nakakuha ng lahat ng uri ng papuri para sa mga kapaki-pakinabang na katangian, natatanging komposisyon at hindi pangkaraniwang lasa. Inirerekomenda ito sa sinumang sumusunod sa mga prinsipyo ng malusog na pagkain sa pang-araw-araw na buhay.