Qaynadılmış süd (turş süd) - insan orqanizmi üçün fayda və ya zərər? Qaynadılmış süd - fayda və ya mümkün zərər Süddən qaynadılmış süd - fayda və zərər

Bu gün səhər yeməyində qatıq içmək çox dəbdədir. Ancaq bu yaxınlarda adi qatıq hamı tərəfindən yüksək qiymətləndirildi. Onun faydaları və zərərləri çoxdan öyrənilib. Beləliklə, məşhur materialı təkrarlayaq və bu gözəl içkinin keçmiş şöhrətini canlandıraq.

Qaynadılmış südün zərəri

Az adam bilir ki, bu fermentləşdirilmiş süd təravətləndirici içkinin heç bir əks göstərişi yoxdur. Yeganə məhdudiyyət 3 gün və ya daha çox yaşda kəsilmiş süddür. Bu mayenin tərkibində artıq böyük miqdarda laktik turşu var. Bu, öz növbəsində, residiv səbəb ola bilər:

• mədə xorası mədə və onikibarmaq bağırsaq
• urolitiyaz
• hər hansı bir turşuluğun qastriti
• qaraciyər və böyrək xəstəlikləri

Ona görə də daxilən belə qatıqdan istifadə etməkdən çəkinməlisiniz. Amma onu da atın qiymətli içki dəyməz. Kosmetik məqsədlər üçün də yaxşı xidmət edə bilər.

Əks halda, tamamilə hər kəs təzə qatıq içə bilər. Əlbəttə ki, orta səviyyədə. Çünki fanatizmlə istehlak edilən heç bir məhsul xeyir gətirməyəcək.

Qaynadılmış südün faydaları

Bu mövzuda bütöv bir traktat yaza bilərsiniz və ölçüsü baxımından olduqca təsir edici olardı. Ən dəyərli məlumatlara diqqət yetirəcəyik.

Bağırsaqlar üçün. Bu, kəsilmiş südün ən məşhur xüsusiyyətidir. Tərkibinə görə əla təsir göstərir mədə-bağırsaq traktının. Xüsusilə yaxşı reaksiya verir fermentləşdirilmiş süd içkisi mikroflora insan bədəni. Əsas terapiya ilə birlikdə kəsmik süd ilə eyni vaxtda müalicə aşağıdakılar üçün istifadə olunur:

• qastrit
• disbakterioz
• qəbizlik
• kolit
• həzmsizlik

Yalnız ehtiyatla və bir mütəxəssisin ciddi nəzarəti altında istifadə edin. Əks təqdirdə özünüzə daha çox zərər verə bilərsiniz.

Bədəni təmizləmək üçün. Səhər acqarına müxtəlif toksinlərdən və tullantılardan xilas olmaq üçün təzə qatıq içmək. Turş süd məhsulu, bir fırça kimi aktiv işləməyə başlayan bağırsaqları təmizləyir.

Eyni vəziyyət maddələr mübadiləsini aktivləşdirir. Buna görə də öz fiqurunu izləyənlər və ya arıqlamaq istəyənlər üçün birinci köməkçi qatıqdır. Buna görə də əksər pəhrizlərə aktiv şəkildə daxil edilir.

Yeri gəlmişkən, bonus effekti var. İçki ilə birlikdə fermentləşdirilmiş süd paketlərindən istifadə etsəniz, yağ hüceyrələri daha sürətli yandırılacaq. A xarici təzahürlər selülit demək olar ki, tamamilə yox olacaq.

bilirdinizmi? Məlum olub ki, ən adi qatıq asma sindromuna kömək edir. Təzə, sərin, acqarına 300-400 ml miqdarında sərxoş, rahatlayır Baş ağrısı cəmi 15 dəqiqə ərzində.

Ürək və qan damarları üçün. Elmi araşdırma göstərdi ki, qatıq təkcə bağırsaqları deyil, qan damarlarını da təmizləyir. Məsələn, o, bu bədnamlığı gözəl şəkildə aradan qaldırır pis xolesterol, aterosklerotik lövhələrin meydana gəlməsinin qarşısını alır.

Diaqnozu olan insanlar:

• ürək işemiyası
• ateroskleroz
• miokard infarktı üçün risk qrupu
• hipertoniya
• vuruş riski qrupu

Gündəlik qida rasionunuza mütləq qatıq daxil etməlisiniz. Xeyr, əlbəttə ki, xəstəliyi müalicə etməyəcək, ancaq profilaktika olaraq mümkün fəsadlar gələcəkdə - əvəzedilməzdir.

Yeri gəlmişkən, diabet xəstələri də diqqət etməlidir yaxın diqqət gözəl içki üçün. Axı onlar insult riski altındadırlar. Buna görə də, adi menyuya qatıq daxil etmək bu riski əhəmiyyətli dərəcədə azaldır.

Skelet sümükləri üçün. Sehrli qıcqırdılmış süd içkisi insan orqanizmi üçün asanlıqla həzm olunan kalsiumun gözəl mənbəyidir. Buna görə də, qatıq mütləq menyuya daxil edilməlidir:

• gələcək analar
• risk altında olan yaşlılar
• uşaqlar

Və böyüklər üçün skeletlərinə qulluq etmək zərər verməzdi. Axı gündə yalnız bir stəkan qatıq möcüzələr yarada bilər. Tədqiqatlar göstərir ki, ondan müntəzəm istifadə edən insanlar sınıqlara, sümük xəstəliklərinə və dayaq-hərəkət sistemi ilə əlaqəli digər problemlərə daha az həssasdırlar.

Ağız üçün.Əlbəttə ki, onun üçün deyil. Və xəstəliklərə qarşı ağız boşluğu. Məsələn, təzə qatıq çiy rəndələnmiş sarımsaqla qarışdırılır. Və ortaya çıxan qarışıq diş ətini periodontal xəstəliklə yağlamaq üçün istifadə olunur. Bu ölümcül qarışıq qanaxmanı tez dayandırır. Amma bu qədər faydalı fəaliyyət Mayalanmış süd tükənmir. Tərkibində periodontal xəstəlikdən əbədi olaraq xilas olmağa və diş ətini əhəmiyyətli dərəcədə gücləndirməyə kömək edən 14-dən çox mikroelement var.

Yeri gəlmişkən, bu eyni qarışıq stomatitlə effektiv mübarizə aparmağa kömək edir. Gündə bir neçə dəfə yaraları sadəcə yağlamaq kifayətdir. Əvvəlcə hisslər xoş olmayacaq. Ancaq artıq ilk gündə əhəmiyyətli bir rahatlama var. Və tezliklə xəstəlik iz qoymadan keçir.

üçün tənəffüs sistemi. Qatığın vəziyyətini yüngülləşdirməyə kömək etdiyini az adam bilir şiddətli öskürək və nəfəs darlığı. Bir az qızdırılır və müəyyən nisbətdə bitki yağı ilə qarışdırılır. Sonra kiçik, tez-tez qurtumlarla için. Rəylərə görə, üsul əla işləyir və hətta köhnə siqaret çəkən öskürəklə də kömək edir.

Qafqazda və ya Hindistanda olan hər kəs həmişə nə qədər gözəl olduğunu görüb qalın saçlar oradakı qadınlardan. Sanki hansısa sirri bilirlər. Bununla belə, burada heç bir sirr yoxdur.

Bu xanımlar yuyulmadan cəmi yarım saat əvvəl saçlarının köklərinə adi qatıq sürtürlər. Üstəlik, effekti artırmaq üçün başınızı isti bir eşarpla yaxşıca sarın. Sonra saçınızı həmişəki kimi yuyun.

Bu prosedur sayəsində saç follikulları vitaminlər, minerallar və amin turşuları ilə qidalanmaq. Buna görə saç qalın, ipək kimi böyüyür və sadəcə gözəl görünür. Və içəridən saçlar güclü və sağlam olur. Və necə parlayırlar!

Gözəllik salonlarında çoxlu pul qoyan əziz xanımlarımız! Muzeyə gedin. Ən azı bir dəfə. Və qadınların köhnə portretlərinə baxın. Təsvir edilən qadınların dərisinə çox diqqət yetirin. O, qüsursuzdur. Şübhə yoxdur ki, rəssamlar reallığı bəzəyəcəklər. Ancaq çox vaxt bu tələb olunmur.

Hətta adi insanların da mat, hamar və parlaq üz dərisi var idi. Amma sonra kremlər və digər kosmetika yox idi. Bəs sirr nədir? Cavab çox sadədir - qatıqda. Bəli, bəli, qadınlar bu içkini şəxsi baxımda fəal şəkildə istifadə edirdilər. Onun əsasında maskalar və məlhəmlər düzəldirdilər. Və hətta sabun əvəzinə turş südlə üzlərini yudular.

Statistika deyir ki, dəriyə qulluq üçün müntəzəm olaraq qatıqdan istifadə edən qadınlar yaşıdlarından bir neçə il cavan görünür. Möcüzəvi maskalardan sonra dəri aşağıdakıları alır:

• elastiklik
• donuqluq
• elastiklik
• təravət

Yeri gəlmişkən, qatıq maskaları dərini mükəmməl işıqlandırır. Onlar çilləri aradan qaldırır və yaşlı ləkələrdən qurtulmağa kömək edir. Onlar həmçinin artıq yağları çıxarır və işi normallaşdırırlar yağ bezləri.

Məsləhət. Günəş yanığı aldıqda ilk nə düşündüyünüzü xatırlayın? Düzdü, özü haqqında, qatıq haqqında. Və təəccüblü deyil. Əla şəkillər çəkir ağrılı hisslər və iltihabı aradan qaldırır üst təbəqələr dəri.

Bəzi mənbələr qatığı digər fermentləşdirilmiş süd içkiləri ilə müqayisə edirlər. Fikrimizcə, belə bir müqayisə ədalətsizdir. Çünki onların heç biri bütövlükdə bütün bədənə təsir etmir. Məsələn, qatıq və ya kefir var müsbət təsir yalnız mədə-bağırsaq traktında. Qatıq isə bütün bədən üçün faydalıdır.

Hətta Mechnikov turş südü var. Bu, hamımızın öyrəşdiyi adi içki deyil. Tərkibində bir neçə dəfə çox vitamin var və güclü antibakterial xüsusiyyətlərə malikdir. Möhtəşəm mayenin hazırlanmasında iştirak edən alim sübut etdi ki, onun qatıqının müntəzəm qəbulu orqanizmi cavanlaşdırır və inkişafa mane olur. patogen mikroorqanizmlər və ömrü uzadır.

Qatığın bədənə daha çox fayda gətirməsi üçün onu müxtəlif təbii əlavələrlə qarışdırmaq olar. Ən çox yayılmışlar:

• təzə giləmeyvə
• meyvə parçaları
• dənli bitkilər

Bəzi insanlar içkiyə şəkər əlavə edirlər. Ancaq bunun faydalı olacağı ehtimalı azdır. Nəhayət, turş dadını sevməsəniz belə, buna dözün. Bəs, bütün bədəniniz üçün böyük faydalara qarşı bir stəkan qatıq içməyə sərf olunan saniyələr nə qədərdir?

O, belə bir sehrbazdır, ən adi kəsmik süddür. Onun faydaları və zərərləri sizə sirr deyil. Min illər boyu bu içki əcdadlarımızın gözəlliyi və sağlamlığı üçün xidmət edirdi. İndi sizə və yaxınlarınıza fayda versin.

Video: kefir və qatıq - xilasetmə üçün bakteriyalar

© arck - stock.adobe.com

Qıvrılmış süd kütləsi olan dadlı fermentləşdirilmiş süd məhsuludur faydalı elementlər tərkibində. Təmizləyici, müalicəvi və kosmetik təsirə malikdir. Xüsusilə, bir çox insanlar evdə hazırlanmış turş südünün dəri və saç üzərində faydalı təsirlərini bilirlər. Məhsul aşağı kalorilidir, bu da arıqlamaq istəyən qızları və qadınları xüsusilə sevindirir.

İdmançılar (cinsindən asılı olmayaraq) yalnız protein və D vitamini mənbəyi kimi deyil, həm də tikinti köməkçisi kimi südlə hazırlanmış kəsmik südünü pəhrizlərinə əlavə etməyi sevirlər. əzələ kütləsi.

Qaynadılmış südün tərkibi və kalorili tərkibi

Kəsilmiş südün tərkibi və kalorili tərkibi süd məhsulunun hazırlanma üsulundan və onun yağlılığından asılı olaraq bir qədər dəyişir. Amma içkinin özəlliyi ondan ibarətdir ki, yağ tərkibi təsir etmir kimyəvi birləşmə və heç bir şəkildə onun faydalarını azaltmır.

100 qrama kəsilmiş südün qida dəyəri:

Orta yağlılığı 2,5 faiz olan 1 stəkan qatıqda kalorilərin sayı 131,5 kkal təşkil edir.Əgər evdə hazırlanmış qatıqdan danışırıqsa, o zaman məhsulun kalorili tərkibi hazırlanma üsuluna və istifadə olunan əsas tərkib hissəsinin yağ tərkibinə əsasən hesablanır. Bununla belə, orta hesabla, 100 q evdə hazırlanmış qatıq 60 kkal verir, BJU nisbəti müvafiq olaraq 2,8 / 3,3 / 4,1 təşkil edir.

100 q qatıqda vitaminlərin tərkibi:

• - 0,03 mq;
• – 43,1 mq;
• - 0,022 mq;
• beta-karoten - 0,02 mq;
• folatlar - 0,074;
• - 0,14 mq;
• - 0,37 mq;
• - 0,79 mq;
• vitamin PP - 0,78 mq;
• - 0,035 mq;
• - 0,2 mq.

100 qr başına mikro və makroelementlərin tərkibi:

Bundan əlavə, məhsulun kimyəvi tərkibinə 7,89 mq miqdarında xolesterin və doymuş və omeqa-6, həmçinin 100 q-da 4,2 q miqdarında disakaridlər daxildir.

Bədən üçün faydalı xüsusiyyətlər

Kəsilmiş südün bədən üçün faydalı xüsusiyyətləri müxtəlif və əhəmiyyətlidir, ancaq təbii məhsuldan və ya minimum miqdarda boyalar, ləzzətlər və ya ləzzət artırıcıları olan yüksək keyfiyyətli satın alınan məhsuldan danışırıqsa.

-dən faydalanın fermentləşdirilmiş süd məhsulu sonrakı:

1. Qaynadılmış süd bədəni toksinlərdən və tullantılardan təmizlədiyi üçün arıqlamaq üçün təsirli olur. Qatığın üzərinə düzə bilərsiniz oruc günləri, aradan qaldırılması ilə yanaşı, demək olar ki, dərhal nəzərəçarpacaq təsir göstərəcək zərərli maddələr bədəndən, bağırsaqlar da təmizlənəcək. Qatığa əsaslanan pəhrizlər bədən üçün ən yumşaqdır.
2. Qaynadılmış süd tez udulur, kefirdən daha sürətli. Bu daha yumşaq içkidir həzm sistemi. Bir saat ərzində orqanizmə sorulan zəngin vitamin və minerallar dəsti sayəsində çoxalma dayanacaq. zərərli bakteriyalar bağırsaqlarda və ümumi rifah dərhal yaxşılaşacaq.
3. Fermentləşdirilmiş süd məhsulunun müntəzəm istehlakı kolit, qastrit və ya qəbizlik kimi mədə-bağırsaq xəstəliklərinin gedişatını yumşaldır.
4. Qaynadılmış süd maddələr mübadiləsini və qidalanmanı yaxşılaşdırır ki, bu da artıq çəkidən əziyyət çəkən insanlar üçün xüsusilə dəyərlidir.
5. İdmançılar üçün qatıq nəinki sümükləri gücləndirir, həm də əzələlərin sürətlə artmasına kömək edən əsl ilahidir. Təbii ki, o şərtlə ki, insan mütəmadi olaraq idman etsin və sadəcə içməsin xarab süd.
6. Məhsulda çox miqdarda yağ turşuları sayəsində bədəndə ürək və damar xəstəliklərinin inkişafı ləngiyir, buna görə də içkini içmək infarktdan sonra, hipertoniya və ya aterosklerozdan əziyyət çəkən insanlar üçün faydalıdır. Bundan əlavə, kəsilmiş süd xəstəlikdən sonra mümkün fəsadların qarşısını almağa kömək edir. Belə hallarda qatıqla aşağı məzmun yağ

© Artem - stock.adobe.com

Gözəl bir bonus: qatıq asma simptomlarını aradan qaldırmağa kömək edir. Bunu etmək üçün bir stəkan az yağlı içki içmək kifayətdir - və yarım saatdan sonra yaxşılaşmanı görəcəksiniz.

Gecə sərxoş bir stəkan qatıq bağırsaqların işini normallaşdırmağa və şişkinliyi aradan qaldırmağa kömək edəcək.

Kosmetik istifadə

Qızlar üçün qatıq saçları gücləndirməyə, üz dərisini yumşaltmağa və selülitdən qurtulmağa kömək edəcək.

1. Saçlarınızı qalın saxlamaq üçün həftədə bir dəfə saçınızı yumadan yarım saat əvvəl saçınızın köklərinə qatıq sürtmək lazımdır. Evdə və ya mağazada satın alın, bu sizə bağlıdır, amma əsas şey yağlıdır. Məhsulu tətbiq etdikdən sonra başınızı isti bir dəsmal ilə sarın və sonra hər zamanki kimi saçınızı yuyun.
2. Üzünüzə tutqun görünüş vermək və artıq yağdan təmizləmək, qırışları hamarlamaq və dərini yumşaltmaq üçün qatıqdan maskalar hazırlayın, kremlərlə qarışdırın və ya təmiz formada.
3. Qatıq maskalarının digər üstünlüyü onların ağardıcı təsiridir. Bu xüsusiyyət çillər və yaş ləkələri olan qızlar üçün xüsusilə vacibdir. Axı, istifadə edin təbii məhsul bahalı ağardıcı kremlərdən qat-qat ucuz və sağlamdır.
4. Qatıqdan hazırlanmış üz maskası dərinizi təravətləndirəcək, yorğunluq əlamətlərini aradan qaldıracaq və bir neçə il sizi vizual olaraq cavanlaşdıracaq.

Daha yaxşı çarə yoxdur günəş yanığı dəriyə sərin kəsilmiş süd tətbiq etməkdənsə. Prosedur yalnız ağrıları azaltmayacaq, həm də qızartı aradan qaldıracaq.

Mənfur selülitdən xilas olmaq üçün müntəzəm olaraq qatıq qəbul etmək, hər iki həftədə bir oruc tutmaq və aktiv həyat tərzi sürmək kifayətdir.

Qaynadılmış süd müalicəsi

Qaynadılmış süd təbii probiotikdir, ilk növbədə disbioz kimi xəstəliklərə kömək edir. Fermentləşdirilmiş süd məhsulunun təsiri altında bağırsaqlarda çürümə prosesi əvvəlcə yavaşlayır, sonra isə tamamilə dayanır və bununla da mədə-bağırsaq traktının fəaliyyəti normallaşır.

Disbakteriozu müalicə etmək üçün sarımsaq əlavə edərək qatıqdan istifadə edin. Məhz bu qeyri-adi məhsulların birləşməsi sayəsində faydalı bakteriyalar orqanizmdə çoxalmağa başlayır.

Bundan əlavə, kəsmik süd ağız xəstəliklərinin nəticəsi olaraq ortaya çıxan diş ətinin iltihabını müalicə etmək üçün istifadə olunur. Ancaq bu vəziyyətdə sarımsağın miqdarını artırmalı olacaqsınız.

Sarımsaq ilə müalicəvi kəsmik südü necə hazırlamaq olar:

1. Qaynadılmış süd və soyudulmuş südü bankalara tökün və qurudulmuş qara çovdar çörəyi ilə mayalayın.
2. Sonra məhsul hazır olduqdan sonra hər bir bankaya əvvəlcədən sarımsaq ilə sürtülmüş bir neçə dilim kraker qoyun.
3. 2-3 saatdan sonra müalicəvi qatıq hazırdır.

Məhsul soyuducuda 3-4 gün saxlanılır. Gündə bir dəfə və ya hər gün 1 stəkan içmək lazımdır.

Sağlamlığa zərər və əks göstərişlər

Sağlamlığa zərər və qatıq istifadəsinə əks göstərişlər ilk növbədə aşağıdakılarla əlaqələndirilir:

• laktoza qarşı dözümsüzlük ilə;
• fərdi allergik reaksiyalar protein üçün;
• gündəlik normadan artıqdır.

Məhsulun icazə verilən gündəlik dozası böyüklər üçün yarım litrdir. Ancaq sağlamlıq üçün bir stəkan, yəni 250 ml kifayətdir. Əks halda, turş südün həddindən artıq istehlakı mədə narahatlığına səbəb olacaq.

Qatılaşdırılmış süd aşağıdakı xəstəliklərin şiddətlənməsi zamanı zərər verə bilər:

• qastrit;
• mədə xorası;
• pankreatit;
• aşağı turşuluq;
• xolelitiyaz;
• qaraciyər çatışmazlığı;
• urolitiyaz xəstəliyi.

Soyuducuda 3 gündən çox saxlanılan turş südlü içkinin uşaqlara verilməsi tövsiyə edilmir, çünki o vaxta qədər qatıqda fermentasiya prosesi nəticəsində etil spirti 100-ə qədər intervalda əmələ gəlir. 0,6%.

© DenisProduction.com - stock.adobe.com

Nəticələr

Qaynadılmış süd - faydalı məhsul ilə geniş diapazon tətbiqlər. İçki əla olduğunu sübut etdi kosmetik məhsul qadınlar üçün və kişilər üçün əzələ böyüməsinin əla stimulyatoru. Üstəlik, o var dərman xassələri, və arıqlamağı təşviq etməkdə digər süd məhsullarından daha effektivdir. Demək olar ki, hər kəs qatıq içə bilər, əsas odur ki, tövsiyə olunanlara əməl etsin gündəlik norma və alınan məhsulların keyfiyyətinə nəzarət edir.

Bu gün biz qatığın faydalı xüsusiyyətləri, ondan nə vaxt istifadə etməyin ən yaxşısı və adi yoqurtun bizi hansı xəstəliklərdən qoruya biləcəyi haqqında danışacağıq. Analar və körpələr üçün faydaları haqqında öyrənəcəksiniz. Və sonda sizə evdə qatıq hazırlamağın nə qədər asan olduğunu söyləyəcəyəm.

Qaynadılmış süd sözü haradan gəlir?

Qatıq, turş süd sözünün haradan gəldiyi və ya necə məlum olduğu orijinal rus içkisidir. Hər şey çox sadədir, onun hazırlanma üsulundan irəli gəlir, süd “sadəcə” “mayalanır”. Həqiqətən, bu, sadəcə olaraq, bir insanın aktiv iştirakı olmadan südün qıcqırdılması prosesidir.

Qaynadılmış südün tərkibi

Qaynadılmış süddə çoxlu miqdarda protein və sağlam yağlar var. Tərkibindədir böyük rəqəm faydalı mikroelementlər və vitaminlər: B vitaminləri, askorbin turşusu, fol turşusu, beta-karotin, kalium, kalsium, flüor, maqnezium, kobalt, molibden, dəmir, fosfor, natrium.

O, həmçinin əsas və vacib amin turşularının böyük bir dəstini ehtiva edir. Tərkibində valin, arginin, lizin, sistein, triptofan, metionin və s. kimi yağ turşuları var.

Qatıq istehsalı texnologiyası

Kəsilmiş süd istehsalının müxtəlif texnologiyaları var. Ən çox rast gəlinən südə mezofilik streptokok başlanğıcının əlavə edilməsidir. 35 - 40 dərəcə temperaturda 8 saat saxlanılır.

Qatıq Mechnikovskaya

Mechnikovskaya yoqurtu çox yaxşı hesab olunur. Streptokoklara əlavə olaraq, tərkibinə Bolqar bacillus bakteriyası əlavə olunur. Bu kəsilmiş südün ikiqat faydası var. Buna görə də, qatıq seçiminiz varsa, bunu götürməyi məsləhət görürəm.

Qaynadılmış südün faydaları

Bəs, kəsilmiş südün faydalı xüsusiyyətləri nələrdir?

1) Bir çox insan südün çox sağlam olduğunu bilir. Ancaq laktoza dözümsüzlüyü olan insanlar onu içməməlidir. Beləliklə, bu fermentləşdirilmiş süd məhsuluna aid deyil, çünki fermentasiyadan sonra qatıq asanlıqla həzm olunmağa başlayır. Bədəniniz onu çox qəbul etməsə belə, avtomatik olaraq südün demək olar ki, bütün faydalarını əldə edirsiniz.

2) Qaynadılmış süddə çoxlu asanlıqla həzm olunan protein var. Daimi istifadəsi ilə pankreas toxumasının bərpasına təsir edəcək.

Kilo itkisini təşviq edir

3) Maddələr mübadiləsini normallaşdırır, ona görə də arıqlamaq üçün faydalıdır. Tərkibində aşağı kalorili olduğu üçün arıqlayanlar üçün də faydalıdır. Kəsilmiş südün kalori miqdarı 100 qramda cəmi 30 kkal təşkil edir.

Bir çox xəstəliklərin müalicəsi üçün

4) Süd turşusu sayəsində bağırsaq mikroflorasını yaxşılaşdırır, ümumiyyətlə, mədə-bağırsaq traktını normallaşdırır.

5) Qastrit, qəbizlik, disbioz, kolit, enterit zamanı kəsilmiş süd faydalı olacaq.

6) Qarşısının alınması və ürək-damar xəstəlikləri üçün istifadə edilməsi tövsiyə olunur damar xəstəlikləri poli doymamış yağ turşuları və kalsium sayəsində. Koroner ürək xəstəliyinin qarşısını almaq üçün qatıqdan istifadə edin.

7) Hipertoniya, aterosklerozla mübarizə aparır.

8) Çox şiddətli nəfəs darlığı olan insanlar üçün simptomları aradan qaldırmağa kömək edəcək.

9) Qaynadılmış süd immuniteti yüksəltməyə və mübarizə aparmağa imkan verir viral xəstəliklər. Buna görə davamlı olaraq və xüsusilə qrip, ARVI və s. kimi xəstəliklərin kəskinləşməsi zamanı istifadə edin.

10) Spirtli içkilərin nəticələrinin öhdəsindən gəlmək üçün götürün. Bu, bağırsaq mikroflorasını bərpa etməyə kömək edəcək, həmçinin kəsilmiş südün bütün faydalı xüsusiyyətlərini və bədəndən yuyulmuş elementləri, xüsusən də kalsiumu təmin edəcəkdir.

Qaynadılmış süd kontrendikedir

Pankreatit üçün qaynadılmış süd

Pankreatitin kəskinləşməsi zamanı qida rasionunuza qatıq daxil etməməlisiniz, o, çox faydalı olduğuna görə əks göstəriş ola bilər. yüksək məzmun məhsulda laktik turşu.

Ancaq xəstəliyin kəskinləşməsi olmadıqda və residivdən bir ay sonra qida rasionunuza qatıq daxil edilməlidir.

Arıqlamaq üçün qaynadılmış süd

Oruc günlərində arıqlamaq üçün qıvrılmış süd faydalı olacaq. Toksinləri və tullantıları çıxarır. Və kifayət qədər qənaətbəxş, lakin aşağı kalorili məhsul hesab olunur. Buna görə də, bu məhsulla oruc günləri təşkil etsəniz, gündə 1 kq-a qədər çəki itirə bilərsiniz.

Səhər yeməyi üçün qaynadılmış süd

Üstəlik səhərlər qatıq qəbul etməklə gün boyu faydalı mikroelementlər və vitaminlərlə təmin olunacaqsınız. Beləliklə, gün bədəninizə zərərli nəticələr vermədən keçəcəkdir.

Səhər səhər yeməyi üçün qatıq hər şeyə başlamaq üçün gözəl bir məhsul olacaq metabolik proseslər bütün gecəni yatan. Siz həmçinin bədəninizi faydalı makro- və mikroelementlər və böyük bir vitamin dəsti ilə təmin edəcəksiniz.

Hələ səhər yeməyi üçün əsas yeməkdən 15-20 dəqiqə əvvəl içmək tövsiyə olunur, çünki səhərlər hələ də yüksək enerjili qidalar yemək tövsiyə olunur, yəni. kompleks karbohidratlar günün birinci yarısı üçün bədəni doldurmaq. Amma qatıq hələ də aşağı kalorili məhsuldur.

Ancaq nədənsə səhər yemək yeyə bilmirsinizsə: vaxtınız yoxdur və ya sadəcə iştahınız yoxdur. Qatıq mütləq köməyə gələcək, çünki bu qiymətli məhsuldan bir stəkan içmək sizin üçün çətin olmamalıdır. Bədəniniz üçün yoğurtun faydalı xüsusiyyətlərinin böyük bir hissəsini alacaqsınız.

Gecə üçün qaynadılmış süd (yatmazdan əvvəl)

Yuxarıda göstərilən səbəblərə görə, xüsusilə də yatmazdan əvvəl yeməkdən qaça bilmirsinizsə, qatıq gecə üçün də faydalıdır. Gecələr bədəni onlarla təmin etmək üçün bir çox elementi ehtiva edir və eyni zamanda çox yüksək kalorili bir məhsul deyil, artıq çəki əldə etməyə təsir göstərməyəcəkdir.

Yatarkən vücudunuzun işlədiyini unutmayın. Və bu zaman onun da enerjiyə ehtiyacı var, ancaq faydalı enerji. Bu, 1 - 2 stəkan qatıqdan çıxarıla bilən enerjidir. Baxmayaraq ki, haqqında , Özünü inkişaf portalımızda bütöv bir məqalə var.

Qatığın qadınlar üçün faydaları nələrdir?

Qaynadılmış süd qiymətlidir və unikal məhsul, lakin qatığın qadınlar üçün nə dərəcədə faydalı olduğunu çox adam bilmir. Birincisi, səbəbiylə böyük miqdar kalsium, dırnaqların və dişlərin gözəlliyi və sağlamlığı üçün faydalı olacaq. Axı, onların sağlamlığı qadın cəlbediciliyinin ayrılmaz hissəsidir.

İkincisi, hamiləlik dövründə qatığın faydaları çox böyük olduğu sübut edilmişdir, çünki tərkibində ana və gələcək körpə üçün lazım olan çox miqdarda kalsium var.

Hamiləlik dövründə sadəcə kalsium içmək lazımdır, çünki körpə bu qiymətli elementin çox hissəsini ananın bədənindən alır. Buna görə də, kalsium çatışmazlığı ilə qarşılaşmamaq üçün ana pəhrizinə daha çox fermentləşdirilmiş süd məhsulları daxil etməlidir, çünki onlardan kalsium çox yaxşı mənimsənilir.

Ana südü zamanı kəsilmiş süd

Qatıq da lazım olduqda ana südü ilə qidalanma. Bu, ananın doğuşdan sonra daha tez sağalmasına kömək edəcək. Və bədəni körpəyə ötürülən itkin mikroelementlər və vitaminlərlə tez bir zamanda dolduracaq və ana, çox güman ki, hamiləlik dövründə onları tez doldura bilməz.

Uşaqlar üçün mümkündür

Çoxları da bizə sual verir: uşaqlara hansı yaşda qatıq vermək lazımdır? Qatılaşdırılmış süd varsa yaxşı keyfiyyət, müxtəlif ətirli əlavələr və digər kimyəvi maddələr olmadan. Prinsipcə, altı aydan başlayaraq bir uşağa verə bilərsiniz.

Ancaq onu addım-addım təqdim etməyə başlayın, əvvəlcə uşağa kiçik bir qaşıq verin ki, cəhd edin və reaksiyasını izləsin. Hər şey yaxşıdırsa, bir müddət sonra daha çoxunu verə bilərsiniz.

Uşaqlar üçün ayrı bir məhsul kateqoriyası var, ona görə də onlara xüsusi uşaq fermentləşdirilmiş süd məhsulları versəniz yaxşı olar. Əgər şəhərinizdə belə mal yoxdursa, o zaman bizə təbii ev qatıqını və ya heç olmasa Mechnikov qatıqını verin, çox sağlamdır və çox vaxt heç bir əlavəsizdir.

Hər halda, uşağınızdan imtina etməyin, çünki qatıq uşaqlıqdan inkişaf etdirilməli olan çox faydalı xüsusiyyətlərə malikdir.

Evdə süddən qaynadılmış südü necə hazırlamaq olar

Ancaq həmişə vicdanlı olmayan istehsalçılara hələ də etibar etmirsinizsə, onda evdə süddən kəsilmiş süd hazırlamaq çox asandır.

üçün öz-özünə yemək Kəsilmiş süd üçün bir litr süd, həmçinin xama lazımdır. Seçdiyiniz bütün məhsullar olmalıdır Yüksək keyfiyyət Axı, evdə hazırlanmış kəsmik südün dəyəri ona yüksək keyfiyyətli inqrediyentlər əlavə etməyinizdən ibarətdir.

Mümkünsə, təzə süd və ya mağazadan götürün, lakin raf ömrü 5 - 7 gündən çox olmayan və eyni raf ömrü olan xama. Böyük mağazalar şəbəkəsində belə məhsulları tapmaq çətin deyil, sadəcə qablaşdırmaya diqqət yetirin və mümkünsə yerli istehsal olsun.

Belə ki, əvvəlcə südü qazanda 1 dəqiqə qaynadın, 30 - 35 dərəcəyə qədər soyudun. Tavadan bir stəkan süd götürün və içinə 3 - 4 xörək qaşığı xama əlavə edin.

Yaranan qarışığı tavaya tökün və hər şeyi yenidən yaxşıca qarışdırın. Tavanı qapaq ilə örtün və bir dəsmal və ya isti bir parça ilə sarın. Və isti bir yerə qoyun. 10 saatdan sonra bankalara töküb yeyə bilərsiniz.

Qaynadılmış südü nə qədər saxlamaq olar?

Evdə hazırlanmış və mağazada alınmış kəsmik süd nə qədər davam edir? İstənilən kəsmik süd, istər evdə, istərsə də mağazada, beş gündən çox olmayaraq saxlanıla bilər. Mağazada daha uzun raf ömrü olan kəsmik süd taparsanız, 5 gündən sonra bütün faydalı xüsusiyyətlərini tamamilə itirəcəyinə əmin olun. Və çox güman ki, məhsulun ömrünü artırmaq üçün belə bir içkiyə inqrediyentlər əlavə edildi ki, bu da təbii olaraq məhsulun keyfiyyətinin aşağı olduğunu göstərir.

Hamısı budur, ümid edirəm bu məqalədən kəsmik südün hansı faydalı xüsusiyyətlərinin olduğunu öyrəndiniz. İndi başqaları ilə birlikdə sağlam qidalar, bir savadlı tərtib edə bilərsiniz və düzgün pəhriz, o cümlədən qatıq. Saytımız bu işdə sizə kömək edəcək.

Məqaləni bəyəndinizsə, linki dostlarınızla paylaşmağı unutmayın. Bunun üçün məqalənin sonunda xüsusi düymələrimiz var, sizə uğurlar. Həm də faydalı və haqqında oxumağı unutmayın zərərli xüsusiyyətlər digər süd məhsulları, məsələn, kefirin faydalı və zərərli xüsusiyyətləri, fermentləşdirilmiş bişmiş süd, quru və ya qatılaşdırılmış süd və daha çox.

Qıvrılmış süd yüngül, qidalı və ən əsası sağlam fermentləşdirilmiş süd məhsuludur.

Avropa ölkələrində, əsasən MDB-də məşhurdur. Ancaq Amerikada və Asiyada onun haqqında praktiki olaraq bilmirlər, amma boş yerə.

Qaynadılmış süd kütləsi var qiymətli xassələri, bunun üçün onu sevdilər. Xoş dad məhsulu daha da populyar edir.

Tarixi faktlar

Kıvrılmış süd südlə eyni vaxtda ortaya çıxdı. O vaxtlar soyuducu yox idi, taxta və ya gil qablardakı süd nisbətən tez turş olur.

Atalarımız, təbii ki, bunu sınamağa qərar verdilər və bu gün süfrələrimizdə yalnız aclığı təmin edə bilməyən, həm də müxtəlif xəstəliklərdən sağalmanı sürətləndirə bilən əla məhsul var.

Hippokrat öz qeydlərində turş südün adını çəkmiş, yunan və Roma alimləri də məhsulun dəyərini qeyd etmişlər. 100 ildən çox əvvəl kəsilmiş südün faydaları haqqında təkzibolunmaz faktlar rus alimi İlya Meçnikov tərəfindən verilmişdir.

Qaynadılmış süd növləri

Bu içkinin belə növləri var:

1. Mechnikovskaya turş süd. Onun yaradılması üzərində bolqar laktik turşu çöpləri və termofil laktik turşu streptokokları fəal işləyir.

Bu kəsilmiş süd 6% yağlı süddən hazırlanır. Onun daha faydalı olduğu və antibakterial xüsusiyyətləri artırdığı qeyd edilir.

2. Ryazhenka - Ukrayna kəsmik südü. Bişmiş süddən və xamadan hazırlanır, hansı uzun müddət müəyyən temperaturda saxlanılır.

Zəngin minerallar, 8% -ə qədər yağ tərkibi ilə fərqlənir, qastrit, ateroskleroz və artan fiziki fəaliyyət üçün tövsiyə olunur.

3. Varenets. Məhsul Sibirdən gəlir. Krem və bişmiş süddən hazırlanır. Tərkibindəki yağ tərkibi nisbətən azdır - cəmi 2,5%. Ənənəvi olaraq, Varenets rus sobasında hazırlanır, texnologiya fermentləşdirilmiş bişmiş süd üçün olduğu kimidir. Bu desert çayla verilir.

4.. Erməni mənşəli yemək Gürcüstanda da çox məşhurdur. Onu hazırlamaq üçün keçi, qoyun və ya inəkdən qaynadılmış süd lazımdır (və ya onların qarışığı istifadə olunur).

Erməni matsununda daha çox acidophilus bacillus, gürcüdə daha çox bolqar var. Məhsul jele kimi konsistensiyaya və digər kəsmik süd növlərinə nisbətən daha turş dada malikdir.

Qaynadılmış südün kimyəvi tərkibi

Təqdim olunan növlərin hər birində daha çox və ya daha az mineral və vitamin var. Ancaq dəst standartdır və qeyd etmək lazımdır ki, olduqca səxavətli. Özünüz mühakimə edin:

• vitaminlər: B qrupu (B1, B2, B5, B6, B9, B12), C, H, PP, xolin;
• mikroelementlər: maqnezium, kalsium, natrium, fosfor, kalium, xlor, kükürd;
• makroelementlər: dəmir, yod, kobalt, molibden, flüor, xrom, selen, mis, manqan, sink;
• amin turşuları: sistein, arginin, histidin, lizin, valin, metionin, triptofan, treonin.

Qaynadılmış südün enerji dəyəri məhsulun hazırlandığı südün tərkibindəki yağdan asılı olaraq dəyişir. Ev seçimi bədəni təxminən 70-90 kkal (100 qr) ilə zənginləşdirəcəkdir.

Az yağlı qatıqda eyni çəki üçün cəmi 45-55 kkal var. 2,5% yağ tərkibli sənaye fermentləşdirilmiş süd məhsulunun kalori miqdarı 53 kkal təşkil edir.

Təzə içki qarlı ağ və ya kremli sarı rəngə malikdir. Ətir laktik turşu məhsulları üçün xarakterikdir və dadı təzədən turşuna qədər dəyişir.

Qıvrılmış süd əlavəsiz və ya şəkər, darçın, mürəbbə, meyvə və digər maddələrlə yeyilir. Qastronomik təsvirlərdən davam edirik faydalı xassələri bu içki:

1. Qaynadılmış süd asanlıqla həzm olunan, mədə-bağırsaq traktını yükləməyən məhsuldur. Buna görə də, zamanı istifadə etmək tövsiyə olunur terapevtik pəhrizlər, nasazlıqlar olduqda həzm sistemi və düzgün qidalanmaya keçid.

2. Bağırsaq hərəkətliliyini yaxşılaşdırır və faydalı mikroorqanizmlərin mənbəyidir. Bunun sayəsində qatıq bütövlükdə mədə-bağırsaq traktının fəaliyyətinə faydalı təsir göstərir.

3. Disbakterioz, kolit və qastritdən əziyyət çəkənlər (lakin kəskinləşmə zamanı deyil) menyusuna mütləq qatıq daxil etməlidir.

4. Qaynadılmış süd metabolik prosesləri yaxşılaşdırır. Bunun nəticəsidir yağ hüceyrələrinin sürətli yanması. Buna görə də diyetoloqlar 1-6 kq arıqlamaq istəyənlərə turş süd içməyi məsləhət görürlər.

5. Xoş bir bonus - müntəzəm qatıq istehlakı "portağal qabığını" hamarlaşdırmağa kömək edir.

6. Məhsul ürək və qan damarlarının vəziyyətinə ən yaxşı təsir göstərir. Hipertoniyaya qalib gəlməyə kömək edir, işemik xəstəlik, qan damarlarının divarlarında yığılmış artıq xolesterolu çıxarın.

7. sayəsində infarkt sonrası vəziyyəti stabilləşdirir artan məzmun poli doymamış yağ turşuları.

8. Qaynadılmış süd nəfəs darlığına da kömək edəcək. Bunun üçün hər gün bu məhsuldan ən azı 0,5 litr içmək lazımdır.

9. Turş süd öskürəyi müalicə edir. Bu məqsədlər üçün həm daxili, həm də xaricdən istifadə edə bilərsiniz. Qatığı bitki yağı ilə qarışdırıb bu qarışıqdan kompres etsəniz, soyuqdəyməyə tez qalib gələcəksiniz.

10. Mayalanmış süd məhsulu asma sindromunu aradan qaldırır. Səhər acqarına bir stəkan təzə, sərin qatıq iç və 10 dəqiqədən sonra əhəmiyyətli dərəcədə rahatlıq hiss edəcəksən.

11. Məhsul gənc analar və hamilə qadınlar üçün çox faydalıdır. Bədəni kalsium və zəifləmiş bir bədən üçün daha az faydalı olmayan digər maddələrlə doyurur. Tövsiyə olunan qatıq miqdarı 0,5 l-dir. Gün ərzində bu miqdarda içmək lazımdır.

12. Uşaqlar və yaşlı insanlar üçün turş süd də çox faydalıdır, çünki o, təşviq edir düzgün inkişaf bütün orqanlar və sistemlər (birinci halda) və onların normal fəaliyyətini dəstəkləyir (ikincidə).

13. Qaynadılmış süd dəri üçün əladır. Ondan hazırlanan maskalar epidermisi yumşaldır, ona sağlam rəng verir, çilləri solğunlaşdırır.

14. Məhsul piy vəzilərinin işini normallaşdırmaqda özünü çox yaxşı göstərdi.

15. Günəş yanığının təsirlərini aradan qaldırmağa kömək edir.

16. Saçınızı yumadan əvvəl saçınıza kəsmik süd sürsəniz, saçlarınız parlaq və elastik olar.

Yüngül, şən və sağlam - qatıqdan və onun milli sortlarından müntəzəm istifadə edən insan özünü belə hiss edir.

Qaynadılmış südün zərəri

Əgər eroziv və hiperasid qastritiniz varsa, turş süd içməməlisiniz. Həmçinin qastritin hər hansı formasının kəskinləşməsi zamanı qatıqdan istifadə etməməlisiniz.

Bu məhsulu özünüzə icazə verməməlisiniz xolelitiyaz, pankreatit, xoraların və hepatitin kəskinləşməsi zamanı. Kəsilmiş südün son istifadə tarixlərinə diqqət yetirin, çünki turş içki orqanizmə heç bir fayda verməyəcək.

Moderasiya haqqında unutmayın və sağlam olun!

Qıvrılmış süd və ya fermentləşdirilmiş süd insanların istifadə etdiyi ən qədim məhsullardan biridir. Alimlər hesab edirlər ki, o, çox erkən yeyilib 3-5 min il əvvəl. Eyni zamanda, içki davamlı populyarlığına təkcə dadına deyil, həm də borcludur böyük fayda insan orqanizmi üçün.

Kimyəvi tərkibi və kalorili tərkibi

Əvvəla, kəsmik süd orqanizm tərəfindən asanlıqla mənimsənilən heyvani zülaldır. Tərkibində bir sıra amin turşuları, o cümlədən valin, lizin, metionin və bir çox başqaları var.

Proteinə əlavə olaraq məhsulun tərkibinə aşağıdakılar daxildir:

• Doymuş və doymamış yağ turşuları.
• Qida lifi.
• nişasta.
• Sahara.
• Makro və mikroelementlər, o cümlədən kalsium, kalium, maqnezium, flüor, dəmir, fosfor, natrium və s.
• B vitaminləri, askorbin və fol turşuları, A, E vitaminləri.

Faydalı maddələrin belə bir zənginliyi ilə qatıq kifayət qədər aşağı kalorili bir məhsuldur. Kalori miqdarı yağ tərkibinə görə dəyişə bilsə də, orta hesabla belədir 100 qr üçün 50-60 kkal.

Qaynadılmış südün faydaları

Xəzinə olmaq faydalı maddələr, fermentləşdirilmiş süd içkisi insan orqanizmində baş verən həyati proseslərə faydalı təsir göstərir, onun bir çox sistemlərinin fəaliyyətini stimullaşdırır və yaxşılaşdırır.

Bağırsaqlar üçün

Mayalanmış südün ən məşhur xüsusiyyəti onun mədə-bağırsaq traktına təsiridir. O:

• Bağırsaqlarda faydalı bakteriyaların çoxalma prosesini sürətləndirir.
• Qidaların həzm prosesini aktivləşdirir.
• Peristaltikanı stimullaşdırır.

Bərpanın təşviqi normal mikroflora bağırsaqlarda bu fermentləşdirilmiş süd məhsulu aşağıdakı xəstəliklərin öhdəsindən gəlməyə kömək edir:

• Qastrit.
• Disbakterioz.
• Kolit və s.

Qıvrılmış süd də bütün növ həzm xəstəliklərinin əla müalicəsi hesab olunur.

Bədəni təmizləmək üçün

Başqa mühüm əmlak məhsul - müxtəlif toksinləri və tullantıları bədəndən çıxarmaq qabiliyyəti. O, həm də tez öhdəsindən gəlməyə imkan verir asma sindromu. Acqarına içilən 300-400 ml təzə qıcqırdılmış süd içkisi baş ağrılarını aradan qaldıracaq və istənilən ziyafətdən sonra sağalmağınıza kömək edəcək. 15 dəqiqədən sonra!

Ürək-damar sistemi üçün

Fermentasiya edilmiş süd içkisi böyük fayda gətirir və ürək-damar sistemi. Onun müntəzəm istifadəsi qan damarlarını təmizləməyə kömək edir, o cümlədən eyni pis xolesterol. Beləliklə, aterosklerotik lövhələrin əmələ gəlməsi riskini azaldır.

O - əvəzedilməz köməkçi diaqnozu olan insanlar:

• Ürək işemiyası.
• Ateroskleroz.
• Hipertoniya.

Təbii ki, kəsilmiş süd deyil dərman və artıq başlamış bir xəstəliyi müalicə edə bilməyəcək. Ancaq baş verməsi üçün profilaktik tədbir olaraq və gələcək inkişaf xəstəliklər – məhz sizə lazım olan budur!

Sümüklər üçün

Fermentasiya edilmiş südün tərkibində olan asanlıqla həzm olunan kalsiumdur əla vasitə istənilən yaşda insan sümük skeletini gücləndirmək. Xüsusilə lazımdır:

• Hamiləlik dövründə qadınlar.
• Yaşlı insanlara.
• Uşaqlar üçün.
• Risk altında olanlar (məsələn, idmançılar, kas-iskelet sistemi artan stress yaşayır).

Araşdırmalar təsdiqləyib ki, gündə cəmi 1 stəkan qatıq sınıq və müxtəlif sümük xəstəlikləri riskini əhəmiyyətli dərəcədə azaldır.

Ağız boşluğu xəstəliklərinin qarşısının alınması üçün

Fermentasiya edilmiş süd məhsulunu təşkil edən mikroelementlər onu ağız xəstəliklərinin müalicəsi üçün son dərəcə faydalı edir. Məsələn, periodontal xəstəlik və stomatit.

Bundan əlavə, qızardılmış təzə sarımsağın "əlavəsi" olan bir içki qanaxmanı dayandırmaq və diş ətlərini gücləndirmək üçün əla vasitədir.

Tənəffüs sistemi üçün

Qatığın köməyi ilə tənəffüs sistemi xəstəliklərinin müddətini əhəmiyyətli dərəcədə azalda bilərsiniz. ilə qarışdırılmış isti içki az miqdarda bitki yağı, nəfəs darlığı və şiddətli öskürək vəziyyətini əhəmiyyətli dərəcədə yüngülləşdirir. Bu içkinin müntəzəm istifadəsi ilə hətta siqaret çəkənin xroniki öskürəyindən xilas olmaq mümkündür.

Gənclik və gözəllik üçün

Məhsulu yalnız daxilə qəbul etməklə deyil, xaricdən də istifadə etməklə maksimum fayda əldə edə bilərsiniz. Məsələn, saçınızı yumadan yarım saat əvvəl onu saçınızın köklərinə sürtmək saçınızı xeyli yaxşılaşdıra bilər.

Fermentasiya edilmiş süd məhsulu saçlarınızı vitaminlər, minerallar və amin turşuları ilə zənginləşdirəcək, hətta mağazalarda geniş yayılmış müasir maskalar və balzamlardan da yaxşı.

Həmçinin, bu həqiqətən sehrli içki dərinin gözəlliyini və gəncliyini uzatmağa kömək edir. Qatıq maskaları:

• Dərini hamarlayır.
• Onlara möhkəmlik və elastiklik verir.
• Yorğun dəriyə təravət və sağlam görünüş qaytarır.

Bundan əlavə, qıcqırdılmış südün müntəzəm istifadəsi dərini nəzərəçarpacaq dərəcədə parlaq edir, çilləri daha az nəzərə çarpan edir və qaranlıq ləkələr, yağ bezlərinin işini normallaşdırır, artıq piyləri aradan qaldırır.

Həm də ağrıları yaxşı aradan qaldırır və aradan qaldırır iltihabi proseslər dermisin yuxarı təbəqələrində, yanıqlara mükəmməl kömək edir. Əbəs yerə deyil ki, günəşdə uzun müddət qaldıqdan sonra insanların ilk düşündüyü şey fermentləşdirilmiş süddür.

Arıqlamaq üçün

Fermentasiya edilmiş süd içkisinin aclığı azaltmaq və həzmi stimullaşdırmaq qabiliyyəti zəngin vitamin və mineral tərkibi və aşağı kalorili tərkibi ilə birlikdə onu müxtəlif pəhrizlərdə əvəzolunmaz köməkçi edir.

Qaynadılmış südün zərəri

Nə qədər kədərli olsa da, kimsə belə faydalı və istədiyiniz məhsul istifadə üçün əks göstərişlər var. Beləliklə, bu fermentləşdirilmiş süd içkisini içmək tövsiyə edilmir:

• Mədə və onikibarmaq bağırsağın peptik xoralarının kəskinləşməsini müşahidə edir.
• Qaraciyər problemləri (məsələn, hepatit).
• Böyrək daşları diaqnozu qoyulur.

Yuxarıda göstərilən xəstəliklərdən heç biri olmayanlar üçün fermentləşdirilmiş süd nəinki mümkündür, hətta zəruridir. Ancaq, əlbəttə ki, mülayim və yalnız yüksək keyfiyyətdə!

Evdə qatıq necə hazırlanır

Ən keyfiyyətli içki, şübhəsiz ki, özünüz hazırladığınız içki olacaq. Üstəlik, qatıq hazırlamaq resepti olduqca sadədir və çox vaxt və ya maliyyə sərmayəsi tələb etmir.

Evdə təbii bir içki hazırlamaq üçün təzə süd götürün və bir qaynadək gətirin. Südü az odda 5-10 dəqiqə qaynatmaq turşdan qurtulmağa kömək edəcək. Sonra soyudulur 38-40 ° C-yə qədər, başlanğıc kimi kefir və ya xama əlavə edin (xüsusi quru başlanğıcdan da istifadə edə bilərsiniz) və isti yerə qoyun. Süd ilə konteyner əlavə olaraq bir dəsmalla bükərək izolyasiya edilir.