Buckwheat sinigang na may saging para sa almusal. Buckwheat sinigang para sa mga sanggol: mga prinsipyo ng pagluluto na may tubig, gatas, allergenicity, epekto sa gastrointestinal tract. Ang mga benepisyo ng sinigang na gatas

Para sa mga sumunod Wastong Nutrisyon ngunit walang oras upang magluto. Maraming tao ang pamilyar sa tamad na oatmeal. Sinubukan na ba ng sinuman ang tamad na bakwit? Kung hindi, pagkatapos ay sumali! Ang bakwit na walang niluluto na may saging at prutas ay isang mahusay na nakabubusog at masarap na almusal. Magugustuhan mo!

Ang kahulugan ay pareho. Sa gabi, pinupuno namin ang cereal ng tubig, at sa umaga kumakain kami ng handa na sinigang. At kung magdagdag ka ng pulot, prutas o berry dito, makakakuha ka ng sobrang malusog na almusal!

Ang saging ay naglalaman ng potassium, na mabuti para sa puso. At higit sa lahat, itinataguyod nito ang paggawa ng serotonin. Ang saging ay mahusay para sa sakit ng ulo! Napakasarap ng saging! Samakatuwid, na may labis na timbang sa katawan, huwag abusuhin ang prutas na ito.

Mga sangkap:

Tubig - 2 baso
Buckwheat - 200 g.
Saging - 1 pc.
Anumang mani -100 g
Almond milk - 75 ml (o 25 g ng mga almendras ay ibuhos ang 75 ML ng tubig at iwanan sa refrigerator sa magdamag, talunin sa isang blender sa umaga hanggang makinis);
Langis ng gulay - 1 tbsp.
Honey - 1 tbsp.
Flax seed - 1 tbsp.

Nagluluto:

Hugasan namin ang bakwit at ilipat ito sa isang litro na garapon. Punan ito ng 2 tasa ng maligamgam na tubig.

Sa umaga, ang cereal ay bumukol, sumisipsip ng lahat ng tubig. Handa na ang lugaw. Maaari mo ring kainin ito sa ganitong paraan. Pero, gagawin nating mas masarap.
Tinalo namin ang dalawang katlo ng bakwit sa isang blender na may almond milk, nuts, flax seeds, saging, mantika at pulot.
Talunin hanggang hindi homogenous.
Sa isang mangkok, ihalo ang whipped mixture, ang natitirang ikatlong bahagi ng bakwit, kung ninanais - mga prutas at berry at ihalo.
Ang ulam ay maaaring iimbak sa refrigerator.

Kumain ng masarap!

Ang Buckwheat ay ang pinakasikat sa lahat ng iba pa. Naglalaman ito ng isang malaking halaga ng mga bitamina at ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa kalusugan. Maaari itong magamit upang gumawa ng iba't ibang mga ulam para sa almusal. Maaari itong maging lugaw, bakwit pancake o kahit halaya. Sa artikulong ito sasabihin namin sa iyo kung gaano kakaiba ang komposisyon ng bakwit, kung ito ay talagang kapaki-pakinabang.

Pakinabang at pinsala

Alam ng lahat ang mga benepisyo ng bakwit para sa katawan, dahil naglalaman ito malaking bilang ng mineral at bitamina, kabilang ang B, P, PP, E, C. Ang produktong ito ay pinagmumulan din ng yodo, tanso, sink, potasa, bakal at posporus, ngunit hindi lang iyon. Sa mga cereal ay natagpuan: amino acids, Omega-3, protina, taba at carbohydrates, hibla na kinakailangan upang mapanatili ang katawan ng tao.

Ang mga protina ng bakwit ay katulad ng halaga sa mga protina ng karne, gayunpaman, sila ay natutunaw nang mas mahusay at mas mabilis, nang walang pakiramdam ng bigat sa tiyan. Sa turn, ang mga carbohydrates ay lumikha ng isang pakiramdam ng pagkabusog sa loob ng mahabang panahon at nagbibigay ng enerhiya para sa buong araw. Para sa kadahilanang ito, ang mga pagkaing bakwit ay itinuturing na isa sa mga pinakamahusay para sa mga kababaihan sa isang diyeta: pagkatapos ng lahat, mayroong ilang mga calorie sa kanila, mayroong maraming enerhiya na malinaw na halaga. plantsa sa tamang dami saturates ang katawan ng oxygen at pinipigilan ang anemia. Bitamina PP ay responsable para sa trabaho daluyan ng dugo sa katawan, B ay may positibong epekto sa nerbiyos, at ang bitamina P ay nag-normalize ng metabolismo at ang paggana ng cardiac system.

Mayroong isang bilang ng mga tao na nangangailangan ng bakwit at maaaring makatulong sa paglaban sa iba't ibang mga sakit. Kaya, ang sinigang na bakwit para sa almusal ay kinakailangan para sa mga taong may mababang hemoglobin, mataas na kolesterol, diabetes at sakit sa cardiovascular.

Gayunpaman, sa kabila malaking pakinabang para sa katawan at paglaban sa isang malaking bilang ng mga sakit, ang bakwit ay ipinagbabawal makitid na bilog. Lumalabas na ang ilang mga tao ay may congenital intolerance sa mga produktong bakwit na nagdudulot ng mga alerdyi. Dapat nating tandaan na ang lahat ay mabuti sa katamtaman. Sa kabila ng katotohanan na ang mga cereal ay nagdudulot ng maraming benepisyo sa katawan, hindi ka maaaring umupo dito nang ilang linggo nang hindi kumakain ng iba pang mga pagkain. Una sa lahat, nalalapat ito sa mga kababaihan sa isang diyeta na nakakalimutan ang tungkol sa pangangailangan na kumuha ng mga gulay, prutas, karne, isda at kumain lamang ng bakwit.

Mga recipe

Mayroong maraming mga pagkaing maaaring ihanda mula sa bakwit, bilang karagdagan sa sinigang. Nasa ibaba ang pinakasikat na mga recipe ng bakwit para sa almusal.

Klasiko

Baka pagkatapos sinigang na oatmeal, ang bakwit ay ang pinakasikat para sa almusal.

Mga Bahagi:

2 tbsp. bakwit;
800 ML ng gatas;
2 cinnamon sticks;
2 tbsp. l. honey.

Nagluluto. Ibuhos ang bakwit na may apat na baso ng tubig, magdagdag ng asin at ilagay sa apoy sa loob ng kalahating oras. Ilagay ang cinnamon sa mainit na gatas at ibuhos ang pulot, pagkatapos ay takpan ang lalagyan na may takip at iwanan upang humawa nang walang apoy sa loob ng mga labinlimang minuto.

Ang sinigang na bakwit ay dapat ihain sa malalim na mga mangkok na puno ng gatas.

Maluwag na lugaw

Ang plain buckwheat ay palaging popular hindi lamang bilang isang side dish, kundi pati na rin bilang isang malayang ulam.

Mga Bahagi:

1 st. bakwit;
2 tbsp. tubig;
mantikilya sa panlasa.

Nagluluto. Banayad na magprito ng bakwit sa isang mainit na kawali, ibuhos sa isang palayok ng tubig na kumukulo, magdagdag ng kaunting asin. Takpan ang lalagyan na may takip at panatilihin sa mababang init ng halos kalahating oras. Sa anumang kaso dapat mong paghaluin ang mga nilalaman ng lalagyan, dahil sa huli ay makakakuha ka ng isang hindi maintindihan na pagkakapare-pareho sa halip na magandang crumbly buckwheat. Ihain sa mga mangkok na may isang slice ng mantikilya.

Mga fritter na may pulot

Hindi lahat ay narinig ang tungkol sa pagkakaroon ng bakwit fritters, ang ulam na ito ay magiging isang malusog na diyeta na almusal sa umaga, na pupunuin ka ng enerhiya para sa buong araw.

Mga Bahagi:

1 itlog;
250 gramo ng harina;
asin;
1 st. l. gulay o langis ng oliba;
2 tbsp. l. pulot;
0.5 tsp soda;
lemon juice;
300 ML ng gatas;
0.5 st. mga butil ng bakwit.

Nagluluto.

Ibuhos ang cereal sa isang malalim na lalagyan, magdagdag ng asin, itlog, pulot at talunin ang lahat gamit ang isang tinidor. Pagkatapos ay kailangan mong ibuhos ang komposisyon na may malamig na gatas at lemon juice at hayaang bumukol ang lalagyan na may harina ng bakwit. Kapag ang mga natuklap ay tumaas sa laki, maaari mong ibuhos ang mga ito sa isang pre-prepared na komposisyon ng harina na may pagdaragdag ng soda, ilagay ang mantikilya doon at talunin ang lahat ng bagay gamit ang isang whisk. Upang maiwasan ang labis na katigasan ng mga pancake, hindi inirerekumenda na matalo ang masa hanggang makinis, ang mga bugal ay dapat makita sa loob.

Painitin sa isang kawali langis ng mirasol at ikalat ang mga pancake gamit ang isang kutsara, pagyupi ng kaunti. Magprito sa magkabilang panig. Ayusin ang mga pagkain sa isang plato kapag handa na.

Para sa almusal, ihain kasama ng iba't ibang jam, condensed milk o honey.

Casserole na may mga mansanas at pasas

Isa pang hindi karaniwang recipe ng bakwit na tiyak na magugustuhan ng mga miyembro ng pamilya bilang almusal.

Mga Bahagi:

2 tbsp. bakwit;
140 gramo ng pulot;
2 mansanas, mas mainam na berde;
1 st. mga pasas;
1 st. l. harina;
2 tbsp. l. almirol ng mais;
100 ML ng langis ng oliba o gulay;
1 tsp baking powder;
asin sa panlasa.

Nagluluto.

Magluto ng bakwit sa karaniwang paraan. Painitin ang oven sa 170 degrees. Ibuhos ang harina, baking powder, almirol sa sinigang na bakwit at ihalo nang mabuti ang lahat, pagkatapos ay ibuhos sa pulot at ihalo muli. Ibuhos ang mga pasas pinakuluang tubig, mag-iwan ng sampung minuto, pagkatapos ay ilipat ang lahat sa isang colander. Balatan at gupitin ang mga mansanas sa mga cube, inirerekumenda na kumuha ng malalaking prutas upang makakuha ng mas maraming palaman. Kinakailangan na ihalo ang mga ito sa mga pasas at idagdag ang mga ito sa bakwit kasama ng mantikilya. Takpan ang form na may baking paper at ilagay ang mga nilalaman ng kawali sa itaas, maghurno ng halos apatnapung minuto.

Palamig nang lubusan bago ihain at ihain kasama ng jam o condensed milk. Ang ilang mga tao ay gustong magdagdag ng iba pang mga prutas at berry, tulad ng saging, strawberry, raspberry.

Kissel

Marahil ito ang pinaka hindi pangkaraniwang paraan pagluluto ng bakwit, gayunpaman, ito ay lubhang kapaki-pakinabang. Kung uminom ka ng buckwheat jelly kalahating oras bago kumain araw-araw sa loob ng dalawang buwan, ang mga sisidlan ay malinis, ang metabolismo ay magiging normal, dagdag na asin at matatanggal ang edema.

Mga Bahagi:

3 sining. l. harina ng bakwit;
1.5 st. tubig.

Ibuhos ang harina na may maligamgam na tubig at hayaan itong magluto ng sampung minuto. Dalhin ang isang litro ng tubig sa isang pigsa at unti-unting idagdag ang masa ng harina, babaan ang apoy. Pakuluan ang komposisyon sa loob ng tatlong minuto, patuloy na pagpapakilos.

Paano magluto ng masarap na sinigang na bakwit, tingnan ang sumusunod na video.

Ang kakaibang amoy ng bakwit ay kumakalat sa buong bahay, na lumilikha ng isang kapaligiran ng pagkakalapit ng pamilya at kapayapaan. Ang well-boiled buckwheat na may saging ay maaaring maging parehong nakabubusog, masustansyang pagkain at isang napakagandang dessert na ikatutuwa ng mga bata.

Ang mga butil ay dapat na maingat na pagbukud-bukurin upang ibukod ang posibilidad na magkaroon ng mga basura at maliliit na bato sa ngipin, na kadalasang nangyayari. Ang maliliit na butil ay mahusay na pinasingaw sa pinaghalong tubig at gatas. Sa huling yugto, maaari mong ipakilala ang sariwang mabigat na cream.

Kapag naghahain, ang mga maliliit na piraso ng mani at steamed berries ng maraming kulay na mga pasas ay hindi magiging labis.

Mga sangkap

bakwit 1 tasa
tubig 500 ML
gatas 250 ML
saging 1 pc.
mantikilya 20 g
asin 0.5 tsp
asukal 1.5-2 tbsp. l.

Nagluluto

1. Ibuhos ang bakwit sa isang malalim na mangkok. ibuhos malamig na tubig at banlawan ng mabuti hanggang sa malinaw.

2. Ibuhos sa isang kasirola. Ibuhos sa malamig na tubig at ipadala sa isang malakas na apoy. Sa sandaling kumulo ang tubig, bawasan ang apoy at lutuin ng 15-20 minuto. Ang lahat ng likido ay dapat na hinihigop sa mga butil at ang bakwit ay dapat maging malambot. Haluin nang maraming beses habang nagluluto para hindi dumikit ang mga grits sa ilalim.

3. Kapag lumambot na ang bakwit, ibuhos ang gatas. Haluin, dalhin sa pigsa. Magluto ng 5-8 minuto hanggang sa ganap na maluto. Kung gusto mo ng mas manipis na cereal, maaari mong dagdagan ang dami ng gatas.

4. Lagyan ng asin at asukal ayon sa panlasa. Haluin hanggang matunaw ang mga idinagdag na sangkap.

5. Hugasan at patuyuin ang isang malaking saging. Alisin ang balat. Gupitin sa maliliit na piraso. Mag-iwan ng kaunti para ihain. Idagdag ang hiniwang saging sa mangkok na may sinigang. Haluin. Pakuluan 1-2 minuto pagkatapos kumukulo. Kung ayaw mong maramdaman ang mga piraso ng saging sa sinigang, gilingin muna ito sa isang blender.

Ang Buckwheat ay lubos na masustansya, na kinikilala bilang ang pinaka kapaki-pakinabang na mga cereal dahil sa dami ng kapaki-pakinabang na mga sangkap. Ang mga sangkap na ito ay kinakailangan para sa buong paglago at pag-unlad baby. Ito ay malasa, malusog, mababa ang allergenic, madaling ihanda, na ginagawang perpekto sa mga tuntunin ng pagpapakilala ng mga unang pantulong na pagkain. Bilang karagdagan, pinapayagan ang pinakuluang prutas ng bakwit sa mahabang panahon pakiramdam ng pagkabusog, na pinakamahalaga kapag ang sanggol ay regular na gumising para sa gabi-gabi na meryenda.

Bakwit para sa mga sanggol - pinagmumulan ng mga bitamina, mineral, amino acid at iba pa kapaki-pakinabang na mga compound. Naglalaman ito ng protina ng gulay, na mahalaga para sa buong paglaki ng mga kalamnan ng sanggol. Ayon sa tagapagpahiwatig na ito, ang bakwit ay nakikipagkumpitensya lamang. Binubuo ito ng buong bitamina-mineral complex, isang nikotinic acid at iba pa.

Ang cereal ay naglalaman ng hanggang 68% kumplikadong carbohydrates at 1.5% fiber, na nagbibigay-diin sa mga benepisyo nito sa mga tuntunin ng dietary therapy.

Ang Buckwheat ay may positibong epekto sa pangkalahatang estado organismo, ay nakakaapekto sa paggana ng mga proseso ng mga sumusunod na sistema at organo:

pinapalakas ang mga pader ng mga daluyan ng dugo;
nagpapababa ng kolesterol at asukal sa dugo;
ay may epektong antioxidant;
pinipigilan ang paninigas ng dumi, mapabuti ang paggana ng bituka, maiwasan ang pagbuburo at pamumulaklak sa digestive tract;
pinatataas ang antas ng iron at oxygen sa dugo, na mahalaga para sa anemia;
nagpapabuti ng paningin;
nagtataas sigla, pisikal at mental na aktibidad;
nagpapalakas immune defense organismo;
nagpapabuti ng mga proseso ng metabolic.

Ang mga groats ay naglalaman ng mahahalagang amino acid, na may positibong epekto sa paggana ng gastrointestinal tract, at pinapabuti din ang pag-aalis ng mga lason mula sa katawan. Ang mga compound na ito ay nagpapahaba ng kabataan, pinipigilan ang pag-unlad ng kanser.

Mataas ang halaga ng nutrisyon buckwheat sinigang para sa mga bata dahil komposisyong kemikal mga prutas ng bakwit. Ang calorie na nilalaman ng produkto ay depende sa paraan ng pagluluto at ang mga additives na ipinakilala. Ang lugaw na niluto sa tubig sa 100 g ng produkto ay naglalaman ng 98-110 kcal, sa gatas - 140 kcal. Sa parehong dami ng lugaw magkakaroon ng 12.6 g ng protina, 62.1 g ng carbohydrates at 3.3 g ng taba.

Mga hakbang sa pag-iingat

Sa kabila ng mga benepisyo ng sinigang na bakwit para sa isang sanggol, kailangan mong tandaan ang mga pag-iingat. Ang isang hindi wastong paghahanda ng ulam ay maaaring makapinsala, makapagpabagal sa panunaw at makapinsala sa pagsipsip ng mga sangkap.

Ang labis na bakwit sa diyeta ng isang bata ay maaaring humantong sa utot, sakit at cramp sa tiyan, ang hitsura ng uhog o apdo sa dumi.

Tandaan! Ang bakwit ay sumisipsip ng mga amoy at mga nakakapinsalang sangkap. Ang ari-arian na ito ay nag-oobliga sa ina na obserbahan ang ilang mga pag-iingat sa panahon ng pag-iimbak. Gayundin, ang mga prutas ng bakwit ay madaling kapitan ng kolonisasyon ng mga insekto sa pagkain.

Ang Buckwheat ay hindi nabibilang sa mga halaman ng cereal, ngunit inuri bilang isang mala-damo na grupo, samakatuwid, ang gluten ng protina ng gulay, na kadalasang nagiging sanhi hindi pagpaparaan sa pagkain o allergy, wala ito.

Ipinakilala namin sa diyeta ng bata

Ang hypoallergenicity ng produkto ay nagpapahintulot sa iyo na magbigay ng bakwit sa mga sanggol mula sa anim na buwang edad. sa anyo ng sinigang na bakwit ay ibinibigay sa 6 na buwan. Bago pumili ng isang recipe, maunawaan kung paano magluto ng masarap at malusog na ulam sa bahay gamit ang kanilang sariling mga kamay, dapat tandaan ng isang batang ina ang ilang mga patakaran para sa pagpapasok ng lugaw sa diyeta ng sanggol. Para sa isang matagumpay na kakilala sa mga pantulong na pagkain, ang mga sumusunod na prinsipyo ay sinusunod:

gradualness at tagal (ipinakilala mula sa 0.5 kutsarita, pagtaas ng mga bahagi araw-araw, dalhin sa kinakailangang halaga);
kung magkano ang ibibigay ng cereal dish ay depende sa edad ng sanggol (ang inirerekomendang paghahatid ng lugaw para sa isang taong gulang na sanggol ay 200 g bawat araw);
pinapalitan ng sinigang ang isang pagpapasuso (karaniwang ang pangalawa ay may limang pagkain sa isang araw);
hindi inirerekomenda na gumamit ng lugaw sa diyeta ng mga bata nang higit sa 1 oras bawat araw;
sa unang pagkakataon ay nag-aalok sila ng baby buckwheat one-component na sinigang na niluto sa tubig na walang mga additives sa umaga;
subaybayan ang reaksyon balat mga mumo, ang kalikasan at dalas ng mga dumi, mga pagbabago sa pag-uugali);
sa pagkakaroon ng mga negatibong pagpapakita, itigil ang pagpapakilala ng produkto; sa sitwasyong ito, kinakailangan na kumunsulta sa isang espesyalista;
hindi inirerekomenda na ipakilala ang sanggol sa isang bagong produkto sa kaso ng mga sakit, sa panahon ng pang-iwas na pagbabakuna, kapag nagngingipin;
Ang mga pinggan para sa mga unang pantulong na pagkain ay dapat na likido, magkaroon ng isang homogenous na pagkakapare-pareho hanggang sa 7 buwan;
ang mga pantulong na pagkain ay ibinibigay sa panahon ng binibigkas na nutritional arousal (gutom) bago ang pagpapasuso;
bicomponent at polycomponent cereal, pati na rin ang mga produkto na may mga additives ng prutas, ay pinapayagang ipakilala sa mas matandang edad;
hindi ka maaaring mag-alok sa sanggol ng ilang mga produkto sa isang araw;
Makatutulong na magtago ng talaarawan ng pagkain kapag nagsisimulang mag-awat.

Maraming mga ina ang naniniwala na ang sinigang na bakwit na may gatas ay tiyak na mabuti para sa isang bata. Ang pahayag na ito ay hindi palaging totoo. Ang isang dairy dish ay mas masustansya at mas mataba, ngunit ang gatas ng baka ay may maraming casein. Ang sangkap na ito ay nagdudulot ng mga negatibong proseso sa digestive tract: colic, bloating, upset stool.

Sinabi ng sikat na doktor na si Komarovsky na pinakamahusay na maghanda ng mga cereal para sa pagpapakain ng mga sanggol gamit ang isang inangkop na pinaghalong gatas.

Ang lugaw na gatas ay maa-absorb ng mabuti ng katawan ng sanggol kung ipasok sa diyeta pagkatapos ng 7-8 buwan. Hanggang sa edad na ito, mas mainam na bigyan ng kagustuhan ang mga katapat na walang pagawaan ng gatas. Kapag ang bata ay isang taong gulang, ang cereal ay hindi maaaring durugin - ang jaw apparatus at ang tiyan ng sanggol ay makakayanan ang buong sinigang na butil.

Maaaring magluto si Nanay ng sinigang na bakwit para sa sanggol nang mag-isa o gumamit ng instant na sinigang na sanggol mula sa isang pinagkakatiwalaang tagagawa, kung saan kailangan mong magdagdag ng tubig o isang timpla. Ang mga produkto ng Nestle at Bellakt ay napatunayang mahusay ang kanilang mga sarili.

Ang mga lugaw na ginawa mula sa mga cereal ay may mas malinaw na mga nutritional properties, isang maliwanag na lasa kaysa sa mga espesyal na analogue ng mga bata ng pang-industriyang produksyon. Kasabay nito, mahalaga para sa isang batang ina na malaman hindi lamang kung paano magluto ng mga cereal, ngunit kinakailangan ding sundin ang ilang mga rekomendasyon para sa paghahanda ng mga pagkain para sa mga sanggol:

upang gumawa ng sinigang para sa mga mumo, gumamit ng harina ng cereal o tinadtad na cereal;
maghanda ng mga pagkaing walang asin at pampalasa;
ang ulam ay niluto sa mababang pigsa para sa 10-30 minuto (depende sa antas ng pagkapira-piraso);
para sa pagluluto ng mga pinggan mula sa harina, palabnawin ang tuyong bahagi malamig na tubig, ihalo sa kumukulong timpla at pakuluan ng 3-5 minuto;
napapailalim sa matagumpay na pagpapakilala ng mga cereal, maaari kang magdagdag ng isang mansanas, saging o pinatuyong mga aprikot sa ulam.

Iginiit ni Dr. Komarovsky ang pangangailangan na magsimulang makipagkilala pagkain ng matatanda hindi mas maaga kaysa sa 6 na buwang gulang. Kasabay nito, naniniwala ang pedyatrisyan na imposibleng pilitin ang sanggol na kunin ang produkto. Ang matagumpay na pakikipagkilala sa mga pantulong na pagkain ay maaaring maganap lamang pagkatapos ng 10-15 na pagtatangka.

Kung ang sanggol ay tumangging kumain ng sinigang na bakwit, huwag pilitin siya. Magpahinga ng ilang araw, at pagkatapos ay ihandog muli ang ulam na ito.

Mga recipe

Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe para sa paggawa ng bakwit para sa mga bata hanggang sa isang taon at mas matanda. Mahalagang pumili ng isang ulam na isinasaalang-alang ang edad ng sanggol, batay sa mga katangian ng pagproseso ng culinary. Parehong mahalaga na tumuon sa mga panlasa at kagustuhan ng bata, upang lutuin ang gusto niya at kumain nang may kasiyahan.

Sa isang mabagal na kusinilya

Ang isang mabagal na kusinilya ay maaaring gawing mas madali ang buhay para sa isang batang ina. Ang pamamaraan ay malawakang ginagamit din para sa paghahanda ng pagkain ng mga bata. Upang maghanda ng sinigang para sa mga mumo kakailanganin mo:

180 g ng bakwit;
3 baso ng tubig o tubig at gatas sa ratio na 1:2;
2 tsp asukal (sa kahilingan ng ina);
1/3 st. l. mantikilya;
isang kurot ng asin.

Naghuhugas kami ng butil.
Ibuhos ang cereal at asukal sa mangkok ng multicooker, magdagdag ng asin at mantika.
"Group" mode sa loob ng 25 minuto.
Lumipat sa "Heating" mode, magluto ng isa pang 10 minuto.

Maginhawang gumawa ng sinigang na gatas sa isang mabagal na kusinilya.

Sa gatas (mula sa 10 buwan)

Upang magluto ng masarap na sinigang na bakwit na may gatas, kakailanganin mo:

300 ML ng tubig;
100 ML ng gatas;
3 sining. l. mga cereal.

Pakuluan ang tubig.
Ibuhos ang mga hugasan na butil, lutuin ng mga 40 minuto, regular na pagpapakilos.
Gilingin ang sinigang gamit ang isang blender.
Ibuhos sa gatas at pakuluan para sa isa pang 5 minuto.

Sa tubig (mula sa 6 na buwan)

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

0.5 st. bakwit;
2 tbsp. tubig;
0.5 tsp Sahara;
mantikilya (ang halaga ay depende sa edad ng bata);

Ang mga butil ng bakwit ay maingat na pinagsunod-sunod, hugasan ng mainit na tubig.
Punan ang bakwit ng kalahati ng kabuuang dami ng tubig, pakuluan, alisan ng tubig ang sabaw.
Magdagdag ng sariwang tubig, magluto ng 30 minuto.
Magdagdag ng asukal kung gusto mo.
Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng langis, gilingin sa isang homogenous na pagkakapare-pareho, palamig at maghatid ng mga mumo para sa pagsubok.

Sa iba't ibang mga additives (mula sa 9 na buwan)

100 g ng mga butil;
300 ML ng tubig;
Asukal, asin - sa kahilingan ng ina;
purong prutas, walang taba na karne o pate, pinatuyong mga aprikot, iba pang mga additives.

Ang cereal ay hugasan at puno ng tubig.
Oras ng pagluluto - 30 minuto.
Kasabay nito, naghahanda kami ng isang additive: pakuluan ang isang mansanas, pinatuyong mga aprikot o karne, gilingin ang cottage cheese.
Gumamit ng blender upang bigyan ang additive ng homogenous consistency.
Pagsamahin ang sinigang at additive, ihalo nang lubusan.

May saging (mula 7 buwan)

2 tbsp. l. - bakwit na giling sa isang gilingan ng kape;
0.5 - mansanas;
30 g - saging.

Ang mga butil ay nagbuhos ng 200 ML ng tubig, magluto ng 10 minuto.
Idagdag ang tinadtad na mansanas sa sariwang sinigang na sinigang.
Ibinibigay namin ang homogeneity ng ulam na may blender.
Ilagay ang timpla sa isang plato, masahin ang saging gamit ang isang tinidor at ilagay ito sa pinaghalong apple-buckwheat.

Sinigang na bakwit (slurry)

100 g - mga cereal na bahagyang pinirito sa isang kawali;
200 ML - gatas;
5 g - mantikilya (depende sa edad);
100 ML ng tubig;
Asin, asukal.

Patuyuin ang mga butil ng bakwit sa oven o sa isang kawali.
Ibuhos sa tubig na kumukulo, magdagdag ng asin, magluto ng 1 oras.
Idagdag gatas ng baka, pakuluan ng 3 minuto.
Magdagdag ng langis sa natapos na lugaw, ihalo nang lubusan.

Ang Buckwheat ay itinuturing na pinuno sa mga tuntunin ng bilang ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na kinakailangan para sa pag-unlad ng sanggol. Ang cereal na ito ay kailangang-kailangan para sa mga nasasabik na bata na dumaranas ng kulang sa timbang, hindi regular na dumi. Pagkatapos ng kakilala sa bigas at bakwit, nagpapatuloy ang kakilala sa mga cereal: semolina, millet, sinigang na mais at mga pinggan mula sa kanila.

Ang sinigang na bakwit na may gatas ay isang maayang memorya mula sa pagkabata, masaganang almusal para sa isang aktibong araw at isang malusog na ulam para sa mga gustong pumayat.

Siya ay minamahal ng mga bata, matatanda, nutrisyunista at nagpapayo ng fitness trainer.

Ano ang lihim ng ulam na ito at kung anong mga pagpipilian para sa paghahanda nito ang pinaka masarap.

Ang kasaysayan ng pinagmulan ng bakwit

Ang sinigang na Buckwheat ay isang orihinal na ulam ng lutuing Ruso, ngunit hindi alam ng maraming tao na ang bakwit ay hindi dumating sa amin mula sa Greece, tulad ng maaari mong isipin mula sa pangalan. Buckwheat - halamang mala-damo, karaniwan sa bulubunduking rehiyon ng Timog Silangang Asya.

Ang cereal na ito ay lumitaw mga 4 na libong taon na ang nakalilipas sa Himalayas. Sa Hilagang India, tinatawag pa rin itong "black rice" at ginagamit bilang harina para sa mga flatbread. Ang Buckwheat ay dumating sa Russia mula sa Altai at Siberia, kung saan ito ay nilinang ng mga Volga Bulgarians. Nakuha ng mga groats ang pangalan nito dahil ang mga monghe na Greek ang unang nagtanim ng bakwit sa Rus'.

Ang unpretentiousness ng cereal na ito, kasama ang nutritional value at kahanga-hangang lasa, ay mabilis na nanalo sa pag-ibig ng mga magsasaka ng Russia, na kahit na nagsimulang tawagan itong "ina".

Mayroong ilang mga uri ng cereal na ito: buo - ito ay tinatawag na core at tinadtad - tapos na. Ang buo ay mas kapaki-pakinabang, at ang maliit ay mabilis na pinakuluang malambot at niluto nang 10-15 minuto nang mas mabilis.

Ang mga benepisyo ng sinigang na gatas

Ang mga katangian ng pagpapagaling ay nararapat na nagbigay sa bakwit ng pamagat ng "reyna ng lahat ng mga butil." Naglalaman ito ng pectin at lecithin, na nag-aambag sa pag-aalis ng mga lason, lason at, sa pangkalahatan, ay may kapaki-pakinabang na epekto sa gastrointestinal tract.

Tumutulong ang Croup na mapataas ang antas ng hemoglobin sa dugo at gawing normal ang aktibidad ng kalamnan ng puso, tumutulong sa paglaban sa anemia at pagkawala ng lakas.

Ang Buckwheat ay pinagmumulan ng mga bitamina B at PP, iron, magnesium, zinc, selenium at rutin. Tungkol naman sa mataas na nilalaman ardilya, pagkatapos ay ang core ay maaaring makipagkumpetensya kahit na sa laman ng manok. Sa gatas, maraming bitamina ng mga grupo B at D, calcium, potassium, phosphorus at sodium.

Kumbinasyon nakapagpapagaling na katangian ang bakwit at gatas ay ginagawang lugaw natatanging produkto, na magiging kapaki-pakinabang para sa mga matatanda, bata, buntis, at matatanda.

Ang ulam ay perpekto para sa mga nais na mawalan ng timbang at sumunod sa isang mahigpit na diyeta. Dahil sa mababang glycemic index nito, kabilang ito sa kategorya mabagal na carbohydrates nagbibigay ng pakiramdam ng kapunuan nang walang dagdag na calorie.

Ang tanging kaso kapag ang lugaw ay hindi makikinabang sa isang tao ay isang indibidwal na hindi pagpaparaan sa lactose, ang tinatawag na asukal sa gatas. Sa kasong ito, dapat palitan ang produktong hayop analogue ng gulay- toyo, oatmeal, kanin.

Kahirapan at oras ng paghahanda

Ang sinigang na bakwit na may gatas ay isa sa mga pinakamadaling lutuing ihanda, na kahit isang baguhan na babaing punong-abala ay maaaring hawakan. Ang pangunahing bagay ay tandaan ang ilang mga nuances, kung gayon ang ulam ay magiging hindi maunahan:

Ang pinakamainam na ratio ng mga cereal at tubig ay 1 hanggang 2 kung nagluluto ka mula sa core, at 1 hanggang 1.5 kung gumagamit ka ng prodel at nais na makakuha ng isang light consistency.
Ang ulam ay magiging mas malambot na may gatas na may taba na nilalaman na 2.5% o higit pa o mababang taba na cream. Gayunpaman, tandaan na sa kasong ito, tataas din ang calorie content nito.
Pumili ng mga pagkaing may makapal na dingding para sa pagluluto, tulad ng mga kaldero
Pagkatapos kumukulo, ang bakwit ay dapat na lutuin sa mababang init sa ilalim ng takip, sa anumang kaso ng pagpapakilos.

Upang magluto ng lugaw sa tubig, aabutin ng 15 minuto, ngunit sa gatas - hindi bababa sa kalahating oras. Ang aktibong oras ng pagluluto ay maaaring mabawasan ng kalahati kung paunang ibabad mo ang cereal ng ilang oras o mas mabuti sa buong gabi. Sa umaga, bumukol ang bakwit at ang pagluluto ay tatagal ng 5 minuto.

Paano maayos na maghanda ng pagkain

Mahalagang maingat na pag-uri-uriin ang bakwit, linisin ito mula sa madilim at walang laman na mga butil, maliliit na bato at banlawan ito ng maraming beses hanggang sa malinis na tubig.

Kailangang painitin muna ang gatas bago idagdag sa kawali, para hindi ito kumukulo kapag hinaluan ng mainit na pagkain.

Paano magluto ng bakwit na may gatas

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

bakwit - 100 g;
tubig - 200 ML;
gatas - 200 ML;
asukal - 1 tsp;
asin - 1/3 tsp;
mantikilya - 30 g.

Ang mga produktong ito ay gagawa ng isang serving, kaya kung naghahanda ka ng ulam ng almusal para sa isang malaking pamilya, huwag mag-atubiling idoble o triplehin ang dami ng mga sangkap.

Hakbang 1. Sa isang malalim na lalagyan, ibuhos ang 100 gramo ng pinagsunod-sunod at hugasan na bakwit na may isang baso ng malamig na tubig.

Hakbang 2. Pakuluan ang tubig sa sobrang init, pagkatapos ay lutuin ang cereal sa mahinang apoy sa ilalim ng takip para sa isa pang 15 minuto. Magdagdag ng asukal at asin.

Hakbang 3. Init ang isang baso ng gatas sa 50-60 degrees at ibuhos ito sa isang lalagyan na may bakwit. Pakuluan sa katamtamang init, patayin.

Hakbang 4. Magdagdag ng isang piraso (30 gramo) ng mantikilya sa sinigang, isara muli ang takip at hayaan itong magluto ng isa pang 5 minuto.

Ang calorie na nilalaman ng tapos na ulam bawat 100 gramo ay 118 kcal (493.7 KJ).

Nutritional value ng produkto:

Mga pagpipilian sa pagluluto

Mayroong iba't ibang mga pagkakaiba-iba at mga karagdagan sa karaniwang recipe.

Sa isang mabagal na kusinilya

Dahil sa matagal na pagkalamlam sa isang mabagal na kusinilya, ang ulam ay lumalabas na napakalambot, na may banayad na creamy na lasa. Para sa pagluluto, kakailanganin mo ng 1 tasa ng bakwit, 3 tasa ng gatas, 50 gramo ng mantikilya (mas mabuti ang ghee), asukal at asin sa panlasa.

Ibuhos ang handa na cereal sa mangkok ng aparato, ilagay ang mantikilya, asukal at asin, ibuhos ang gatas. Sa mode na "Cereals", nagluluto kami ng sinigang hanggang sa katapusan ng programa. Kung walang ganoong function sa menu, magabayan ng iyong modelo ng multicooker. Ang mga mode na "Steaming", "Stew", o simpleng "Baking", ngunit panoorin ang oras - ang ulam ay magiging handa sa loob ng isang oras.

Recipe para sa gatas at saging

Isang masustansya, malusog at masarap na almusal na parehong magugustuhan ng mga bata at matatanda. Kailangan namin ng 250 gramo ng bakwit, kalahating litro ng gatas, 1 saging, asin, asukal.

Ibuhos ang gatas sa cereal, idagdag ang natitirang mga sangkap, pakuluan sa mataas na apoy, at pagkatapos ay lutuin ang lugaw hanggang malambot sa mahinang apoy sa loob ng 15 minuto.

Ilagay ang serving sa isang plato at gupitin ang laman ng saging sa ibabaw. Ang lasa ng ulam ay kumikinang sa isang bagong paraan kung magdagdag ka ng isang kutsarang puno ng peanut o chocolate paste.

Paano magluto ng sinigang na gatas na may kalabasa

Ang Buckwheat ay mahusay na nagkakasundo sa karamihan ng mga prutas at gulay. Ang kalabasa ay isa sa mga pinaka makulay na kumbinasyon. Upang ihanda ang ulam, hugasan, alisan ng balat at gupitin sa malalaking cubes ang isang hinog na kalabasa.

Ilagay ito sa isang hindi masusunog na lalagyan, budburan ng asukal at maghurno sa oven sa 180 degrees hanggang malambot. Sa oras na ito, pakuluan ang bakwit sa tubig, ibuhos ang pinakuluang mainit na gatas. Kapag naghahain sa isang plato na may handa na sinigang, iwisik ang malambot na mabangong mga cube ng kalabasa sa itaas.

Ang pinaka masarap na recipe para sa bakwit na may mansanas

Para sa ulam na ito kakailanganin mo ng 1 baso ng bakwit, 2 baso ng gatas, asin, asukal, vanilla sugar, 2 mansanas, pulot, mantikilya, mga walnut, kanela.

Ihanda ang cereal na ito sa anumang paraan. Gupitin ang mga mansanas sa mga cube, iprito ang mga ito maliit na halaga mantikilya hanggang malambot. Magdagdag ng ilang pulot, makinis na tinadtad na mga walnuts, kanela, ihalo sa pangunahing kurso at ihain.

Variant ng pagluluto ng bakwit na may gatas at mantikilya

Dalhin ang kalahati ng isang baso ng bakwit kasama ng isang baso ng tubig sa isang pigsa, ibuhos sa isang baso ng gatas. Pakuluan ng 15-20 minuto hanggang lumambot, nang hindi inaangat ang takip ng kawali. Kapag handa na ang lugaw, magdagdag ng 40 gramo ng mantikilya at hayaang kumulo ang lugaw. Ihain nang mainit.

Sweet treat - sinigang na bakwit na may gatas at asukal

Isang pagkakaiba-iba ng pagluluto na lalo na nagustuhan ng matamis na ngipin. Ibuhos ang natapos na pinakuluang cereal na may mainit na gatas, magdagdag ng kaunting mantikilya at budburan ng asukal kapag naghahain. Lubusan ihalo ang bakwit upang ang asukal ay matunaw at hindi mag-crunch.

Paano magluto ng hindi pangkaraniwang dessert - creamy na sinigang na may mga strawberry

Isang kawili-wiling paraan upang maghatid ng tradisyonal na ulam. Ang kalahati ng isang baso ng bakwit ay dapat ibuhos ng isang baso ng tubig nang maaga at iwanang magdamag.

Alisan ng tubig sa umaga labis na likido, magdagdag ng isang baso ng pinakuluang gatas, 1 saging, 200 gramo ng mga strawberry, isang kutsarang puno ng nut paste at talunin sa isang blender hanggang sa isang malambot na creamy consistency. Palamutihan ng dahon ng mint kapag naghahain.

Buckwheat sa gatas na may pulot - isang napatunayang recipe

Batay sa 2 servings, kakailanganin mo ng 200 gramo ng bakwit, 400 ML ng gatas, 3 kutsarang pulot, asin sa panlasa. Pakuluan ang bakwit na may gatas, pagkatapos ay lutuin ang cereal hanggang malambot sa mababang init sa loob ng 15-20 minuto.

asin handang pagkain at magdagdag ng pulot kapag naghahain. Mahalaga na huwag ipailalim ang pulot sa paggamot sa init, kung hindi man mawawala ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Video recipe

Kung gusto mong matutunan sa loob ng ilang minuto kung paano magluto ng bakwit sa gatas, manood ng maikling video tutorial.

Ang ilan interesanteng kaalaman tungkol sa bakwit. Mga lihim ng pagluluto:

Ang mataas na kalidad na bakwit ay may magaan na lilim. Madilim na kulay- isang palatandaan ng paggamot sa init. Ang ganitong mga cereal ay hindi nagkakahalaga ng pagbili, nawala ang karamihan sa kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian.
Ang Russian scientist na si Ivan Pavlov ay nagsagawa ng isang eksperimento sa pamamagitan ng pag-imbita sa isang grupo ng mga boluntaryo na kumain lamang ng bakwit na may gatas at dalawa o tatlong mansanas sa loob ng anim na buwan. Ang mga modernong nutrisyonista ay hindi nagrerekomenda na manatili sa gayong mono diet para sa higit sa pitong araw, ngunit ang mga resulta na nakuha ni Pavlov ay kahanga-hanga. Ang mga pangunahing tagapagpahiwatig ng kalusugan sa mga boluntaryo at isa pang pangkat ng mga paksa na kumain ng iba't ibang mga pagkain ay naging magkapareho.
Napatunayan na ang paggamit ng cereal na ito ay nagpapabuti sa mood at nagpapabuti emosyonal na kalagayan tao.
Ang Buckwheat ay naglalaman ng 18 mahahalagang amino acid na hindi na-synthesize katawan ng tao- Makukuha lamang ang mga ito sa pagkain.
Ang Buckwheat flour ay ginagamit sa Japan para gumawa ng sikat na soba noodles, na mas malusog kaysa sa trigo.
Kung magprito ka ng bakwit nang bahagya bago lutuin, ito ay magiging mas pampagana at makakuha ng isang binibigkas na aftertaste.

Ang ulam na ito ay angkop na angkop sa mesa para sa mga matatanda at bata.

Mayroong maraming mga microelement sa sinigang na bakwit na may gatas na may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan, at ang lugaw ay angkop din para sa mga sumusunod sa wastong nutrisyon.