Bitamina B2: anong mga pagkain ang naglalaman nito, mga tablet at mga kapaki-pakinabang na katangian. Mga simpleng pagkain na may bitamina B2 (kumpletong listahan)

Ang isang elemento tulad ng bitamina B2, kung saan kailangan ng katawan, ay mauunawaan kung pamilyar ka sa impormasyon nang mas detalyado tungkol sa mga proseso kung saan kasangkot ang kapaki-pakinabang na elementong ito.

Bitamina B2 o, gaya ng tawag dito, ang Riboflavin ay isang bitamina na nalulusaw sa tubig, na nasa natural na estado ipinakita sa anyo ng mga dilaw na pahaba na kristal, na nailalarawan sa pamamagitan ng isang mapait na lasa.

Ang elementong ito ay hindi matatagpuan sa malayang anyo sa kalikasan. Ito ay naroroon lamang sa mga solusyon na gumagana sa isang buhay na organismo.

Kahalagahan ng B2 para sa kalusugan

Ang bitamina B2 ay gumaganap ng isang napakahalagang papel sa kalusugan ng tao. Ito ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa mga proseso ng katawan tulad ng pagbabagong-anyo ng mga amino acid, ang paggawa ng iba pang mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas, atbp. Kung wala ang elementong ito, imposible ang sapat na gawain ng lahat ng organo.

Kung wala ang trace element na ito, imposible ang proseso ng pag-synthesize ng ilang hormones at pulang selula ng dugo. Pinoprotektahan ng bitamina ang retina mula sa negatibong epekto ultraviolet rays, ay nagbibigay-daan sa iyo upang madagdagan ang visual acuity at umangkop sa mga mata sa dilim.

Ito kailangan ng katawan aktibong bahagi ang bitamina sa paggawa ng mga stress hormone. Tulad ng alam mo, dahil sa patuloy na stress at pressure sa sistema ng nerbiyos ang nilalaman ng bitamina na ito sa katawan ay nabawasan, bilang isang resulta kung saan ang huli ay nagiging hindi protektado. Samakatuwid, napakahalaga sa kaso ng pagkasira ng nerbiyos at isang estado ng stress na kumain ng maraming pagkaing mayaman sa riboflavin hangga't maaari.

Pinapayagan ng Riboflavin ang sapat na pagkasira ng mga protina, taba at carbohydrates. Para sa mga taong naglalaro ng sports o kung saan ang trabaho ay nauugnay sa pisikal na overstrain, ang bitamina ay kailangan bilang isang tinatawag na fuel transformer, dahil ang B2 ay nagko-convert ng mga natupok na taba at carbohydrates sa enerhiya.

Ang Riboflavin ay isang mahusay na trabaho sa isyu ng pagbabagong-buhay at paglago ng tissue. Ito ay may pinaka-positibong epekto sa central nervous system, pati na rin sa atay at mauhog lamad. Ang bitamina na ito ay napakahalaga para sa wastong pag-unlad fetus sa panahon ng pagbubuntis.

Pang-araw-araw na paggamit at mga kahihinatnan ng kakulangan sa bitamina sa katawan

Ang nasabing halaga bilang pang-araw-araw na pamantayan ng riboflavin ay isang variable na halaga at nakasalalay sa mga kadahilanan tulad ng, halimbawa, kasarian, edad, atbp.

Gayunpaman, itinatag na ang karaniwang pang-araw-araw na pangangailangan para sa isang tao ay:

lalaki - 1.7 - 1.8 mg;
kababaihan - 1.3 - 1.6 mg;
mga bata - 0.5 - 1.5 mg.

Maaaring makuha ng isang nasa hustong gulang ang kinakailangang pang-araw-araw na allowance sa pamamagitan ng pagkain ng 2 itlog o 300 gramo ng cottage cheese sa araw. Sa ganitong paraan, balanseng diyeta ang nutrisyon ay nagbibigay sa katawan ng dami ng bitamina na kinakailangan.

Gayunpaman, sa pagsasagawa ay may mga paglihis mula sa mga pamantayang ito, na dahil sa mga pangyayari tulad ng pagkuha ng mga hormonal na gamot, labis na paggamit mga inuming nakalalasing, pati na rin ang mataas pisikal na ehersisyo. At medyo natural na ito ay magiging mas mahusay para sa katawan kung ang isang tao ay tumatanggap ng riboflavin sa pamamagitan ng pagkonsumo ng pagkain, at hindi pag-inom ng mga mamahaling gamot.

Sintomas at Sanhi ng Riboflavin Deficiency

Sa medisina, tinatawag na hyporiboflavinosis ang kondisyon kung saan kulang ang bitamina B2 sa katawan ng pasyente. Ang mga palatandaan ng naturang kondisyon ay maaaring magpakita ng kanilang sarili kapwa sa labas at nakakaapekto sa gawain ng mga panloob na organo at sistema. Sa iba't ibang yugto Ang pagbuo ng hypovitaminosis sa isang pasyente ay magaganap ang mga sumusunod na sintomas kakulangan ng bitamina sa katawan:

pagpapatayo at pag-crack ng balat ng mga labi;
pagkawala ng gana, isang estado ng kahinaan, ang hitsura ng pananakit ng ulo at pagkawala ng lakas;
iba't ibang mga pathologies sa balat, halimbawa, mga pantal o pangangati, na sanhi ng isang karamdaman sa paggana ng nervous system;
hina at pagkawala ng buhok;
pag-unlad nagpapasiklab na proseso sa oral cavity;
nabawasan ang visual acuity;
mga karamdaman sa sistema ng pagtunaw;
pagkagambala sa pagtulog, pagkahilo, pagkahilo aktibidad ng utak dulot ng gutom mga daluyan ng dugo; - nasusunog sakit sa mga braso at binti, ang hitsura ng mga kombulsyon;
pagkapagod ng katawan, pagbaril sa paglaki, na partikular na katangian at mapanganib para sa mga bata; - mabagal na paggaling ng sugat;
pag-unlad ng photophobia.

Kung pinag-uusapan natin ang mga dahilan na pumukaw ng kakulangan sa bitamina sa katawan, kung gayon bilang karagdagan sa pagkuha ng ilang mga gamot, maging sanhi ng katulad na kalagayan maaaring hypo- o hyperfunction thyroid gland, pati na rin ang isang bilang ng iba pang mga pathologies.

Bilang karagdagan, ang bitamina B2 ay nawasak kung nagdefrost ka ng mga gulay at mga produkto ng karne sa loob ng kalahating araw sa liwanag. gayunpaman, kapaki-pakinabang na elemento sa mga produkto ay nakaimbak sa refrigerator. Ang pagkawala ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng pagkain ay maiiwasan kung tumanggi kang uminom ng mga gamot, maglagay kaagad ng mga frozen na gulay o karne sa pinakuluang tubig o i-defrost ang mga ito, halimbawa, sa microwave oven, pagkatapos balutin ang mga ito sa food foil.

Ang muling pagdadagdag ng kakulangan sa bitamina B2

Gaya ng nabanggit kanina, ngayon industriya ng pharmaceutical nag-aalok ng malaking seleksyon ng mga gamot na nagbibigay-daan sa iyo na maglagay muli pang-araw-araw na pangangailangan bitamina sa katawan.

Tulad ng para sa mga tagubilin para sa paggamit ng mga tablet na ito, ito ay indibidwal para sa bawat gamot. Kasabay nito, dapat itong isaalang-alang na ang mga detalye ng pagkuha ng isang tablet na bitamina ay depende sa pangangailangan para dito sa bawat pasyente.

Ito rin ay nagkakahalaga ng noting na ang pagkakasunud-sunod ng pagkuha riboflavin sa iba't ibang mga patolohiya ay magiging makabuluhang naiiba mula sa pagkakasunud-sunod ng pag-inom ng gamot para sa mga layunin ng pag-iwas.

Gayunpaman, tulad ng inirerekomenda ng mga nutrisyunista, mas mahusay na makakuha ng bitamina B2 mula sa mga natural na produkto. Tungkol sa sa pinakamahusay na posibleng paraan upang mabigyan ang katawan ng kinakailangang halaga ng riboflavin ay isang wasto at balanseng diyeta, na binubuo ng mga produkto ng pinagmulan ng halaman at hayop. Pinakamataas na halaga Ang ipinahiwatig na bitamina ay naroroon sa mga pagkain tulad ng gatas, pine nuts, o sariwang karne.

Kaya, riboflavin o bitamina B2 ay kinakailangan para sa katawan upang magbigay ng isang malaking bilang ng mga proseso sa katawan ng isang biochemical kalikasan. Ang tinukoy na elemento ay susi sa pagtiyak sa gawain ng digestive, cardiovascular at nervous system. At upang ang bawat tao ay makaramdam ng mahusay, dapat matanggap ng isa ang kinakailangan araw-araw na dosis itinalagang elemento.

Kung makakita ka ng error, mangyaring i-highlight ang isang piraso ng teksto at i-click Ctrl+Enter.

Riboflavin (bitamina B2)

KEMIKAL AT PISIKAL NA KATANGIAN

Bitamina B2(iba pang mga pangalan: riboflavin, lactoflavin, bitamina G)- bitamina na natutunaw sa tubig pangkat B.Ang isang chemically pure na paghahanda ng bitamina B2 ay isang orange-yellow crystalline powder na may bahagyang amoy at medyo mapait na lasa. Ang bitamina B 2 ay isang derivativeisoalloxazinenauugnay sa asukal sa alkohol - d-ribitol.

Chemical formula ng bitamina B2 - C 17 H 20 N 4 O 6

Ang bitamina B2 ay hindi gaanong natutunaw sa tubig sa isang ratio na humigit-kumulang 1:800 (0.12 mg / ml sa 27.5 ° C). Ito ay halos hindi matutunaw sa taba at ethanol, sa acetone, diethyl ether, chloroform, benzene, ngunit madaling natutunaw sa mga alkohol. Ang mga solusyon ng riboflavin ay may hitsura ng isang maberde-dilaw na likido at sa mga sinag ng ultraviolet ay may maliwanag na dilaw-berdeng pag-ilaw. Sa ilalim ng impluwensya ng matagal pag-iilaw ng ultraviolet Ang riboflavin ay na-convert sa mga compound na walang biological activity. Ang Riboflavin ay dapat na nakaimbak na malayo sa liwanag. Ang bitamina B2 ay nawasak sa mga alkaline na solusyon, lalo na kapag pinainit, ngunit ito ay matatag sa may tubig na acidic na mga solusyon.

Ang bitamina B2 ay unang nahiwalay sa fermented milk whey noong 1879. Synthesized nina P. Karer at R. Kuhn noong 1935. Sa industriya, ang riboflavin ay nakukuha sa pamamagitan ng chemical synthesis mula sa 3,4-dimethylaniline at ribose o microbiologically, halimbawa, gamit ang fungus Eremothecium ashbyi o gamit ang genetically modified bacteria na Bacillus subtilis.

Madaling hinihigop, tulad ng lahat ng bitamina B, ang riboflavin ay hindi naiipon sa katawan. Samakatuwid, kailangan mong regular na kumain ng mga pagkaing naglalaman ng bitamina B2. Sa maliit na dami, maaari rin itong ma-synthesize ng bituka microflora.

PANGKALAHATANG IMPORMASYON TUNGKOL SA BITAMIN B2

Riboflavin, kilala rin sa bitamina B2 ay isang madaling absorbable color micronutrient na gumaganap ng mahalagang papel sa pagpapanatili ng kalusugan ng tao at hayop. Ito ay isang sentral na bahagi ng cofactors FAD (flavin adenine dinucleotide) at FMN (flavin mononucleotide) at samakatuwid ay mahalaga para sa lahat ng flavoproteins. Kaya, ang bitamina B2 ay mahalaga para sa iba't ibang mga proseso ng cellular. Ito ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa metabolismo ng enerhiya gayundin sa metabolismo ng mga taba, katawan ng ketone, carbohydrates at protina. Ang gatas, keso, madahong gulay, atay, bato, munggo, lebadura, mushroom, at almendras ay mahusay na pinagkukunan ng bitamina B2, ngunit ang pagkakalantad sa liwanag ay sumisira sa riboflavin. Ang pangalang riboflavin ay nagmula sa mga salitang ribose (ang asukal na ang pinababang anyo, ribitol, ay bahagi ng istraktura nito) at flavin, ang bahaging singsing na nagbibigay sa na-oxidized na molekula ng dilaw na kulay nito (mula sa Latin na flavus, "dilaw"). Ang pinababang anyo, na nangyayari sa metabolismo kasama ang na-oxidized na anyo, ay walang kulay. Ang Riboflavin ay biswal na kilala bilang isang bitamina na nagbibigay ng kulay kahel na kulay sa solidong B-vitamin na paghahanda, isang dilaw na kulay sa mga solusyon sa suplementong bitamina, at isang hindi pangkaraniwang fluorescent na dilaw na kulay sa ihi ng mga indibidwal na kumukuha ng mataas na dosis na paghahanda ng bitamina B. Ang Riboflavin ay maaaring gamitin bilang isang orange-red colored food supplement, at dahil dito ay mayroong E number na E101 sa Europe.

Riboflavin ay ginagamit sa paggamot hypo- at avitaminosis B2, hemeralopia, conjunctivitis, keratitis, iritis, corneal ulcers, katarata, pangmatagalang hindi gumagaling na mga sugat at mga ulser pangkalahatang mga paglabag nutrisyon, radiation sickness, asthenia, bituka dysfunction, hepatitis, cirrhosis ng atay, influenza, eksema, angular stomatitis (jam), glossitis, neurodermatitis, seborrhea, red acne, candidiasis, malnutrisyon, anemia, leukemia.

PANG-ARAW-ARAW NA BASI NG PAGKONSUMO NG BITAMIN B2

Physiological na pangangailangan para sa bitamina B2 ayon kay Mga Alituntunin MP 2.3.1.2432-08 sa mga pamantayan ng physiological na pangangailangan para sa enerhiya at nutrients para sa iba't ibang grupo ng populasyon ng Russian Federation:

Ang tinukoy na physiological na kinakailangan para sa mga matatanda ay 1.8 mg / araw.
Ang physiological na pangangailangan para sa mga bata ay mula 0.4 hanggang 1.8 mg / araw.

	Edad	Pang-araw-araw na pangangailangan para sa bitamina B2, (mg)
Mga sanggol	0 - 3 buwan
	4 - 6 na buwan
	7 - 12 buwan
Mga bata mula 1 taon hanggang 11 taon	1 — 3
	3 — 7
	7 — 11
Lalaki (mga lalaki, kabataan)	11 — 14
	14 — 18
	> 18
Babae (babae, babae)	11 — 14
	14 — 18
	> 18
	buntis
	nagpapasuso

PINAGMUMULAN NG BITAMIN B2

Ang mga bituka na bakterya ay nag-synthesize ng bitamina B2, ngunit kung gaano karaming synthesized riboflavin ang maaaring makuha sa malaking bituka ng tao ay hindi pa tiyak na naitatag; samakatuwid, kapag tinatasa ang dami ng bitamina B2 na natanggap, tanging ang nilalaman nito sa pagkain at sa mga paghahanda, kung ginamit ito, ay isinasaalang-alang. Ang bitamina B2 ay pangunahing matatagpuan sa karne, bahagyang sa mga produkto ng pagawaan ng gatas (higit pa sa mga fermented na produkto), pati na rin sa ilang mga produkto ng halaman. Lalo na marami nito sa baker's and brewer's yeast and in lamang loob hayop (Talahanayan 1). Ang Riboflavin ay sinisira ng ultraviolet light, kaya ang gatas na ibinebenta sa mga transparent na bote (salamin o plastik) ay malamang na naglalaman ng mas kaunting riboflavin kaysa sa gatas sa mga opaque na lalagyan.

Talahanayan 2. Ang nilalaman ng bitamina B 2 sa pagkain
Mga produktong pinagmulan ng gulay at hayop	Ang halaga ng bitamina B 2 sa mg bawat 100 g ng produkto
Keso	0,40
Payat na karne ng tupa	0,25
Lean na karne ng baka	0,20
Lean na karne ng baboy	0,20
Ham	0,25
Buong gatas	0,15
atay ng baka	2,00
Atay ng guya	3,50
Ang lebadura ng tuyong panadero	6,00
Puso ng baka
Utak ng baka
Lebadura ng pinatuyong brewer	4,00
Mga bato ng baka
Itlog	0,35
mani	0,50
lentils	0,30
Soy (beans)	0,50
Harina ng trigo 2nd grade
Rye na harina	0,20
Wholemeal rye bread	0,18
mais (butil)	0,17
Mga berdeng gisantes	0,15
kangkong	0,20
Mga kabute	0,30

MGA FUNCTIONS NG VITAMIN B2 SA KATAWAN

Ang Riboflavin ay biologically aktibong sangkap naglalaro mahalagang papel sa pagpapanatili ng kalusugan ng tao. Ito ay isa sa pinakamahalagang bitamina na nalulusaw sa tubig, isang coenzyme ng maraming proseso ng biochemical. Ang bitamina B 2 ay tinatawag minsan na bitamina ng paglago - sa kawalan nito sa pagkain, mayroong pagkaantala sa paglaki at pag-unlad sa mga bata. Gayunpaman, naaangkop ito sa lahat ng bitamina B.

Ang pinakamahalagang pag-andar ng bitamina B2 sa katawan:

Nakikilahok sa metabolismo ng karbohidrat, protina at taba.
Nakikilahok sa synthesis ng glycogen. Pinapahaba ang buhay ng mga pulang selula ng dugo at, kasama ang folic acid (bitamina B9), ay kasangkot sa proseso ng paglikha ng mga bagong selula ng dugo sa utak ng buto, nagtataguyod ng synthesis ng erythropoietin (ang pangunahing stimulator ng hematopoiesis).
Tumutulong na sumipsip ng bakal, na kinakailangan para sa paglikha ng mga bagong pulang selula ng dugo, at kasama ng bitamina B1 ay tumutulong na mapanatili ang antas ng microelement na ito sa dugo.
Pinapalakas ang immune system at mga mekanismo ng depensa ng katawan.
Ito ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa paggana ng sistema ng nerbiyos, tumutulong sa paggamot ng mga sakit nito, kabilang ang Alzheimer's disease, epilepsy at pagtaas ng pagkabalisa.
Ito ay kinakailangan para sa pag-activate ng isang bilang ng mga bitamina, halimbawa, pyridoxine (bitamina B6), folic acid(bitamina Bc) at phylloquinone (bitamina K).
Ito ay kinakailangan upang mapanatili ang normal na estado ng mauhog lamad ng oral cavity at bituka.
Kinokontrol ang function ng thyroid.
Nagbibigay ng normal na liwanag at pangitain ng kulay, binabawasan ang pagkapagod sa mata, pinoprotektahan ang retina mula sa labis na pagkakalantad sa mga sinag ng ultraviolet, nagbibigay ng dark adaptation, nagpapabuti ng visual acuity at gumaganap ng mahalagang papel sa pagpigil sa mga katarata.
Tumutulong na maiwasan ang acne, dermatitis, arthritis at eksema.
Pinapabilis ang pagpapagaling ng mga nasirang tissue.
Nakakatipid malusog na mga kuko at buhok, kailangan para sa kalusugan at kagandahan ng balat.
Kinakailangan para sa paghinga at paglaki ng cell.
Binabawasan ang mga epekto ng mga lason sa mga baga at daanan ng hangin.

Mga salik na nagpapababa ng antas ng bitamina B2 sa ating katawan:

Mental o pisikal na stress.
Mahusay na pisikal na aktibidad.
Ang sobrang init o lamig ay nagpapataas din ng pangangailangan ng katawan para sa riboflavin.
Pag-inom ng oral contraceptive.
Mga gamot na ginagamit sa psychiatry.
Boric acid, na matatagpuan sa higit sa 400 mga produktong pambahay (tulad ng mga panlaba ng panlaba).
Hindi sapat o, sa kabaligtaran, nadagdagan ang function ng thyroid.
Ang sistematikong paggamit ng alkohol.

KAKULANGAN ng BITAMIN B2 (ARIBOFLAVINOSIS)

Ang avitaminosis, na nangyayari kapag may kakulangan sa bitamina B2, ay tinatawag na ariboflavinosis. Lumilitaw ang mga palatandaan ng ariboflavinosis pagkatapos ng 3-4 na buwan kabuuang kawalan bitamina B2 sa diyeta.

Sa malusog na tao Ang riboflavin ay patuloy na inilalabas sa ihi Samakatuwid, ang kakulangan na may hindi sapat na pagkonsumo nito ay karaniwan. Gayunpaman, ang kakulangan ng riboflavin ay palaging sinamahan ng kakulangan ng iba pang mga bitamina. Ang kakulangan sa riboflavin ay maaaring pangunahin (kapag may kakulangan ng mga bitamina sa pang-araw-araw na diyeta), o pangalawa (kapag hindi magamit ng katawan ang bitamina na natupok dahil sa kapansanan sa pagsipsip ng bituka, o pagtaas ng paglabas ng bitamina mula sa katawan). Maaaring mayroon ding pansamantalang kakulangan ng bitamina B2, na kadalasang nangyayari sa panahon ng stress.

Ang paglitaw ng kakulangan sa riboflavin ay pinaka malapit na nauugnay sa matalim na pagbaba ang pagkonsumo nito (kakulangan ng gatas at mga produkto ng pagawaan ng gatas, itlog, mga produkto ng karne sa diyeta) at may pagbaba sa paggamit ng protina, lalo na sa pinagmulan ng hayop (na may kakulangan ng protina, ang pagkawala ng bitamina na ito sa pamamagitan ng pagtaas ng katawan).

Gayundin, ang mga paglabag sa mga proseso ng pagsipsip ng bituka ng mga bitamina sa itaas na bahagi ay maaaring humantong sa isang kakulangan. gastrointestinal tract(dahil sa mga sakit) - kaya lang nagbayad Espesyal na atensyon pagsasama sa diyeta ng mga produktong probiotic na kumokontrol sa mga proseso ng pagtunaw.

Ang kakulangan sa riboflavin ay karaniwang nauugnay sa oral-genital-ocular syndromes. Ang angular cheilitis, photophobia, at scrotal dermatitis ay mga klasikong sintomas ng kakulangan.

Ang mga panlabas na pagpapakita ng kakulangan sa riboflavin sa mga tao ay mga sugat ng mauhog lamad ng mga labi na may mga vertical na bitak at desquamation ng epithelium (cheilosis), at ang mga ulser at bitak ay lumilitaw sa mga sulok ng bibig (angular cheilitis), ang oral mucosa ay nagiging inflamed, lumilitaw ang mga ulser sa bibig, namamagang lalamunan. Isang pangunahing halimbawa binuo avitaminosis B2 ay ang hitsura ng dila - ito ay nagiging lila.

Kapag hindi sapat ang riboflavin, nawawalan ng gana ang isang tao, bumababa ang timbang, lumilitaw ang panghihina, at sumasakit ang ulo. Ang mga mata ay namumula at namumula, dumadaloy ang mga luha, lumilitaw ang isang nasusunog na pandamdam; mahirap para sa isang tao na tumingin sa liwanag. Ang balat sa mukha at dibdib ay maaari ding maging inflamed: isang hindi kanais-nais na sakit ay nangyayari - seborrheic dermatitis. Ang magaspang at hindi malusog na balat, madalas na pigsa, barley at herpes ay nagpapahiwatig ng kakulangan ng bitamina B2 at maging ang kakulangan nito.

Kung tumaas ang kakulangan sa riboflavin, pagkatapos ay ang buhok ay nagsisimulang mahulog nang malakas, ang panunaw ay nabalisa, ang ulo ay umiikot at ang pagtulog ay nabalisa. Lumilitaw ang mga neurological disorder (kahinaan ng kalamnan, nasusunog na sakit sa mga binti, ataxia - mga kaguluhan sa lakad, hypokinesia - pagbagal, kawalan ng kakayahang kumilos nang mabilis). Ang lahat ng mga reaksyon sa utak ay bumagal, at ito ay lalong kapansin-pansin sa mga bata, na sa mga ganitong kaso ay hindi lamang nag-aaral nang hindi maganda, ngunit nahuhuli din sa paglaki at pag-unlad.

Sa kakulangan ng riboflavin, ang bakal ay hindi gaanong hinihigop, na humahantong sa. Ang iba pang mga tampok ay kinabibilangan ng corneal clouding, cataracts, Waterhouse-Friderichsen syndrome ( matinding kakulangan adrenal cortex), mataba na pagkabulok ng mga bato at atay, at pamamaga ng mauhog lamad ng gastrointestinal tract.

Ang Riboflavin ay halos hindi maipon sa katawan, kaya kailangan mong kumain ng mga pagkain kasama nito araw-araw at subukang panatilihin ang nilalaman nito sa kanila hangga't maaari.

Masyadong maraming bitamina B2 sa katawan

Sa malusog na bato, ang pagkalasing mula sa labis na dosis ay hindi malamang at anumang labis ay ilalabas sa ihi. Sa labis na bitamina B2, ang ihi ay nagiging maliwanag na dilaw. Gayunpaman, dapat itong isipin na sa kawalan ng pandiyeta mga langis ng gulay ang sobrang mataas na dosis ng riboflavin ay maaaring magdulot ng fatty liver sa isang tao.

Okt-1-2016

Ano ang bitamina B2?

Ang bitamina B2, o riboflavin (eng. Riboflavin) ay isa sa pinakamahalagang bitamina na nalulusaw sa tubig, isang coenzyme ng maraming biochemical na proseso.

Sa 70 trilyong selula sa ating katawan, walang magagawa kung wala ang bitamina na ito. Ang bawat cell sa katawan ay binubuo ng hindi bababa sa 100,000 iba't ibang bahagi tulad ng mga receptor, enzymes, protina, gene, transport pathway at channel, energy system, immune body, atbp. Maihahalintulad ito sa isang abalang lungsod na may organisadong imprastraktura.

Kung ang riboflavin molecules ay hindi sumusuporta sa buhay sa isang gumaganang cell, araw-araw, oras-oras, ito ay mamamatay.

Ang katotohanan ay ang riboflavin ay isang mahalagang bahagi ng dalawang enzymes na tumutulong sa pag-convert ng carbohydrates at taba sa enerhiya.

Bilang resulta ng malnutrisyon, dalawang-katlo ng populasyon sa mga bansa sa Kanluran ay dumaranas ng kakulangan ng riboflavin sa mas malaki o mas maliit na lawak. Ito ay totoo lalo na para sa mga matatanda at matatandang tao, kung saan halos bawat pangalawang tao ay patuloy na walang riboflavin sa dugo. Ang mahalagang bitamina na ito ay pangunahing matatagpuan sa gatas at mga produkto ng pagawaan ng gatas, karne, isda, manok, bran at madilim na berdeng madahong gulay at salad.

Hindi tulad ng thiamine (bitamina B2), ang riboflavin ay lumalaban sa init at mga acid. Ngunit ang bitamina na ito, na isang madilaw na kristal, ay napaka-sensitibo sa liwanag. Kung ang isang bote ng gatas ay nakaupo sa loob ng tatlo at kalahating oras sa liwanag o sa araw, hanggang sa 70% ng mga riboflavin molecule sa loob nito ay nawasak. Kapag nag-pasteurize at nagpapalapot ng gatas, maraming riboflavin ang nawawala. Kung nag-iimbak ka ng keso, tinapay at iba pang mga produkto sa liwanag, pagkatapos ay aktibo ang mga libreng radikal ultraviolet radiation, ay inaatake pangunahin ng mga molekula ng riboflavin.

Para saan ito:

Ang bitamina B2 ay kinakailangan para sa pagbuo ng mga pulang selula ng dugo, mga antibodies, para sa regulasyon ng paglago at reproductive function sa katawan. Kinakailangan din ito para sa malusog na balat, kuko, paglaki ng buhok at sa pangkalahatan para sa kalusugan ng buong katawan, kabilang ang thyroid function. Sports, gymnastics, sayawan, jogging, atbp. ay magdadala sa iyo ng higit na enerhiya kung mayroon kang mga pagkaing mayaman sa riboflavin sa iyong menu. Kung walang sapat na dami ng riboflavin, ang sports at pisikal na aktibidad ay walang saysay, dahil walang akumulasyon ng enerhiya ng kalamnan.

Ang pinakamahalagang pag-andar:

Nakikilahok sa metabolismo ng karbohidrat, protina at taba;
Nakikilahok sa synthesis ng glycogen;
Tumutulong sa pagsipsip ng bakal na kailangan upang makagawa ng mga bagong pulang selula ng dugo
Pinapalakas ang immune system at mga mekanismo ng pagtatanggol ng katawan;
Nagpe-play ng isang mahalagang papel sa paggana ng nervous system, tumutulong sa paggamot ng mga sakit tulad ng: epilepsy, Alzheimer's disease at pagtaas ng pagkabalisa;
Ito ay kinakailangan upang mapanatili ang normal na estado ng mauhog lamad ng oral cavity at bituka;
Kinokontrol ang pag-andar ng thyroid gland;
Nagtataguyod ng normal na liwanag at pangitain ng kulay, pinoprotektahan ang retina mula sa labis na pagkakalantad sa mga sinag ng ultraviolet, binabawasan ang pagkapagod sa mata, nagbibigay ng dark adaptation, nagpapabuti ng visual acuity at gumaganap ng mahalagang papel sa pagpigil sa mga katarata;
Tumutulong sa acne, dermatitis, eksema;
Pinabilis ang pagpapagaling ng mga nasirang tissue;
Binabawasan ang mga epekto ng mga lason sa mga baga at daanan ng hangin.

Bakit kailangan ito ng mga bata?

Ang Riboflavin ay isa sa pinakamahalagang bitamina na nalulusaw sa tubig para sa pagpapanatili ng kalusugan ng tao. At hindi nakakagulat, dahil ang sangkap na ito ay kasangkot sa maraming biological at mga proseso ng kemikal na tinitiyak ang mahahalagang aktibidad at normal na paggana ng katawan.

Ito ay isa sa mga pangunahing sangkap sa paglaki at pag-unlad ng bata. Sinusuportahan ang paglago at mabuting kalagayan buhok, kuko at balat.

Sa mga bata na may kakulangan sa bitamina na ito, posible ang pagpapahinto ng paglaki. Maaaring makaranas ng mga seizure ang maliliit na bata.

Ang mga pangunahing pagpapakita ay mga bitak at pamamaga ng mga mucous membrane sa mga sulok ng bibig, pati na rin ang glossitis (pamamaga ng dila - ito ay nagiging makinis, makintab, maliwanag na lila) at seborrheic dermatitis (isang tiyak na sugat. balat na may matinding flaking).

Kadalasan, ang kakulangan ng riboflavin ay sinamahan ng mga sintomas ng mata: photophobia, nasusunog na pandamdam sa mga mata, lacrimation, conjunctivitis.

Ang hypervitaminosis B2 ay bihira.

Pagpapalakas ng buhok:

Ang papel na ginagampanan ng bitamina B2 para sa buhok ay hindi maaaring overestimated. Kung wala ang sangkap na ito, na karaniwang tinatawag ding riboflavin, sila ay nagiging mapurol at walang buhay, mamantika sa mga ugat, sobrang tuyo, malutong, nahati sa mga dulo. Ang buhok ay nawawala ang natural na kahalumigmigan, mabilis na nagiging marumi, ang buhok ay nahuhulog at naninipis.

Ang Riboflavin ay walang alinlangan na mabuti para sa buhok. Ito ay isang mahusay na tagapagtustos ng oxygen sa mga selula, samakatuwid, na may sapat na dami nito sa katawan, ang mga kulot ay nagiging magaan at mahangin.

Ang kakayahang umayos ng mga metabolic na proseso ay nagpapahintulot sa mga follicle ng buhok na normal na makatanggap ng ganoon mahahalagang elemento tulad ng mga protina, taba at carbohydrates. Bilang karagdagan, ang bitamina B2 ay nagpapabuti sa sirkulasyon ng dugo, na nagpapataas ng supply ng mga mineral at iba pang mga bitamina sa mga selula ng balat.

Ang ganitong kumplikadong epekto ay nagpapahintulot sa iyo na ibalik ang buhok, gawin itong masunurin, malambot at malasutla.

Para sa tagumpay pinakamahusay na epekto pinakamahusay na gumamit ng riboflavin kapwa sa loob at labas. Napakadaling gawin ito - kailangan mo lamang isama ang mga pagkaing mataas dito sa iyong diyeta at regular na gumawa ng mga espesyal na maskara, kung saan ang bitamina na ito ay idaragdag din.

Kinakailangan ng bitamina B2

Ang Riboflavin ay isang uri ng makina ng katawan. Ito ay walang humpay na nagpapasigla sa paggawa ng enerhiya sa mga selula ng katawan. Kung naglalaro ka ng sports o pisikal na paggawa, isang malaking halaga ng riboflavin ang natupok. Ang enerhiya at ugali ng isang tao ay nakasalalay dito.

Gaano karaming riboflavin ang kailangan natin?

Ang mga babae ay nangangailangan ng humigit-kumulang 1.2 mg ng riboflavin araw-araw. Kung sila ay nasa ilalim ng matinding stress, kailangan nila ng hanggang 1.7 mg bawat araw, at sa panahon ng pagbubuntis at paggagatas, kahit na 2 mg o higit pa. Para sa mga lalaki, depende sa enerhiya na natupok, 1.4-1.7 mg ng riboflavin ay sapat, at kung ang isang tao ay na-stress, pumapasok para sa sports o mahirap na pisikal na paggawa, pagkatapos ay kailangan niya ng hanggang 2.6 mg ng bitamina B2 bawat araw.

Kailangan sa bitamina na ito para sa mga bagong silang: 0.4-0.6 mg bawat araw. Para sa mga bata at kabataan: 0.8-2.0 mg.

Nang kawili-wili, kapag ang mga libreng radikal ay nakikipag-ugnayan sa riboflavin, ang huli ay literal na naghihikayat nadagdagang aktibidad ang mga nakamamatay na tambalang iyon. Kung saan may sapat na liwanag at oxygen, ang riboflavin ay kumikilos na parang magnet sa kanila. Samakatuwid, ang riboflavin ay ang isa lamang sa mga bitamina B na, sa ilalim ng ilang mga pangyayari, ay maaaring maging nakakalason kung kinuha sa maraming dami. photosensitive, nakapagpapalusog maaaring, halimbawa, mag-ambag sa pagbuo ng mga katarata. Samakatuwid, hindi inirerekomenda para sa mga matatanda at matatanda na kumuha ng riboflavin tablets bilang karagdagan sa pagkain.

Ang mga patuloy na nasa ilalim ng mental o pisikal na stress ay nangangailangan ng partikular na mataas na halaga ng riboflavin, na nagtataguyod ng pagpapalabas ng mga stress hormone, tulad ng adrenaline, mula sa adrenal cortex. Maraming mga tao na nabubuhay sa pagmamadali at kailangang lutasin ang mga salungatan at problema ay nagsasakripisyo ng kanilang mga reserbang riboflavin para sa patuloy na paggawa ng mga hormone ng stress. Sa kasong ito, ang bitamina ay hindi nakikilahok sa cellular metabolism, at ang mga sintomas sa itaas ay nangyayari - sa bawat oras sa pinaka-mahina na lugar sa katawan.

Ang mga karagdagang dosis ng riboflavin ay kinakailangan din para sa mga kababaihan sa panahon ng pagbubuntis. Kung wala ito, sa isang umuunlad na fetus, ang metabolismo sa nuclei ng mga selula na naglalaman ng namamana na impormasyon ay nasisira. “Sa kasong ito,” sabi ng mananaliksik sa University of Florida na si Marianne Fordyce, “bumabagal ang paglaki at bumababa ang nerve tissue.” Naniniwala si Dr. Bruce Mackler ng Unibersidad ng Washington na ang riboflavin ay napakahalaga sa pagpigil sa mga miscarriages.

Ang mga palaging nasa ilalim ng stress ay nangangailangan lalo na ng maraming riboflavin, na nagtataguyod ng pagpapalabas ng mga stress hormone, tulad ng adrenaline, sa daluyan ng dugo. Ang mas mataas na dosis ng riboflavin ay kinakailangan din para sa mga buntis na kababaihan.

Kakulangan sa bitamina:

Ang kakulangan ng bitamina B2 ay napaka-insidious at maaaring maging isang hindi direktang dahilan ng pagbawas sa pag-asa sa buhay. Ang kakulangan ng riboflavin ay humahantong sa mga karamdaman ng nerbiyos at mga sistema ng pagtunaw sa kapansanan sa paningin. Sa kakulangan ng riboflavin, madalas na mayroon talamak na kolaitis at gastritis, mga kondisyon pangkalahatang kahinaan, sakit sa balat iba't ibang kalikasan, depresyon at mga pagkasira ng nerbiyos, nabawasan ang kaligtasan sa sakit. Kung ang balat ng isang tao ay hindi malusog, kung ang mga pigsa o herpes ay madalas na "bisitahin", ito ay maaaring mga senyales ng kakulangan sa riboflavin.

Mga dahilan ng kakulangan:

Pangunahin - kakulangan ng papasok na pagkain, labis na pagkonsumo ng gatas at iba pang mga produkto na naglalaman ng mga protina ng hayop.
Pangalawa - malabsorption ng bituka, tumaas na pangangailangan, malabsorption bilang resulta ng talamak na pagtatae, sakit sa atay, talamak na alkoholismo o nutrisyon ng parenteral nang hindi kasama ang sapat na dosis ng bitamina na ito.

Sintomas ng kakulangan:

Katamtaman:

walang gana kumain
pagbaba ng timbang
pangkalahatang kahinaan
sakit ng ulo
nabawasan ang tactile at pain sensitivity
sakit sa mata, may kapansanan sa twilight vision
pananakit sa mga sulok ng bibig at sa ibabang labi
pagkahilo, hindi pagkakatulog, mental retardation

mga bitak at mga crust sa mga sulok ng bibig
nagsisimula ang pagkawala ng buhok
pamamaga ng oral mucosa at dila
seborrheic dermatitis ng ilong, labial folds
mga sugat sa balat, dermatitis
mga karamdaman sa pagtunaw
mga pagbabago sa kornea, conjunctivitis, katarata
anemia at mga karamdaman sa nerbiyos
pagpapahinto ng paglaki sa mga bata

Ang kakulangan ng riboflavin ay maaari ring humantong sa kapansanan sa pagsipsip ng bakal at pahinain ang thyroid gland.

Anong mga pagkain ang naglalaman ng bitamina B2

Ang pinakamahalagang mapagkukunan ng riboflavin ay ang atay, bato, dila, gatas at itlog. Ang pinakamahusay pandagdag sa pagkain- brewer's yeast, na, kasama ng riboflavin, ay naglalaman ng lahat ng iba pang bitamina B.

Ang mga mahigpit na vegetarian na tumatangging kumain hindi lamang ng karne, kundi pati na rin ng gatas at itlog, ay dapat makabawi sa kakulangan ng riboflavin sa pamamagitan ng mga produktong toyo. Ang parehong naaangkop sa mga tao na, sa pagsisikap na mawalan ng timbang, kumain ng masyadong kaunti. Maaari silang maging mapanganib na kulang sa bitamina B2.

Pinapayuhan ng mga siyentipiko ang pag-inom ng mas maraming gatas hangga't maaari, at kumain lamang ng mga sariwang buong pagkain na naglalaman ng mga natural na bahagi ng riboflavin.

Tulad ng thiamine, ang riboflavin ay itinago mula sa masa ng pagkain sa itaas na bahagi maliit na bituka at pumapasok sa dugo sa pamamagitan ng mga dingding nito.

Lalo na mayaman sa riboflavin (sa milligrams bawat 100 gramo):

Atay - 2.80

Sausage ng atay - 1.10

Mga Almendras - 0.78

Laro — 0.45

Keso (mataba) - 0.44

Mga kabute - 0.42

Salmon - 0.37

Curd - 0.34

Trout - 0.32

Wholemeal bread na may bran - 0.30

Mackerel - 0.28

Mga buto (sunflower, sesame) - 0.25

Herring - 0.22

Karne ng baka - 0.20

Spinach - 0.18

Mga talaba - 0.16

Buong gatas - 0.16

Itlog, 1 piraso - 0.15

Yogurt (kefir) - 0.14

Mga walnut - 0.13

Soybeans - 0.11

Beans, mga gisantes - 0.10

Mga bagay na dapat isaalang-alang:

Ang pagkain ay hindi dapat itabi bukas na anyo o sa mga garapon na salamin upang hindi sila malantad sa patuloy na liwanag. Ang mga bote ng gatas, pati na rin ang iba pang mga produkto na nakaimpake sa mga lalagyan ng salamin o transparent na polyethylene, ay nawalan na ng malaking proporsyon ng riboflavin.

Pinakamabuting palaging bumili ng sariwang ani. Sa lahat ng mga produkto na sumailalim sa pangmatagalang transportasyon o anumang pang-industriya na pagproseso, ang paunang konsentrasyon ng bitamina B2 ay wala na. produktong pagkain ito ay mas mahusay na mag-imbak sa isang opaque na lalagyan. Ito ay totoo lalo na para sa gatas. Huwag abusuhin pag-inom ng soda, dahil ito ang pinakamasamang kaaway ng mga sensitibong molekula ng riboflavin.

Sa lahat ng mga produkto na sumailalim sa pangmatagalang transportasyon, ang paunang konsentrasyon ng riboflavin ay wala na.

pinsala:

Ang bitamina na ito ay halos walang pinsala sa katawan. Ito ay bihirang nagdudulot ng labis na dosis, kahit na natutunaw sa malalaking dami. Ang labis ay excreted sa ihi, na nagiging isang matinding orange na kulay.

Kapag ipinasok sa katawan malalaking dosis Riboflavin isolated cases ay naiulat:

mga reaksiyong alerdyi;
Sira sa mata;
mga paglabag sa mga bato;
nadagdagan ang presyon ng dugo;
lokal na pangangati;
pamamanhid ng mga limbs;
nasusunog na pandamdam sa lugar ng intramuscular injection.

Ang Riboflavin, o bitamina B2, ay madalas na tinatawag na pinakamahalagang sangkap para sa kagandahan - ang kalidad ng epidermis ay nakasalalay sa nilalaman nito sa katawan. Nagre-render ang koneksyon therapeutic effect sa paggamot ng maraming mga paglihis ng halos lahat ng mga sistema ng katawan.

Mga pisikal na katangian ng bitamina B2

Ang bitamina ay kilala bilang bahagi ng pagkain na E101. Ayon sa mga katangian nito, ito ay isang nalulusaw sa tubig na crystalline compound. maliwanag na dilaw. Ito ay ipinakita sa anyo ng mga kristal na hugis ng karayom na may mapait na lasa. Tulad ng maraming bitamina B, ang riboflavin ay matatag sa isang acid solution at hindi matatag sa isang alkaline na solusyon. Bilang karagdagan, ang sangkap ay lumalaban sa temperatura. Hindi kanais-nais na manatili sa liwanag nang mahabang panahon. Bahagyang natutunaw ang bitamina sa mga solusyon sa alkohol. Ang mga katangian ng tambalan ay biologically active.

Mga produktong may makabuluhang nilalaman ng B2

Mayroong ilang mga paraan upang makakuha ng bitamina B2. Ang bahagi ng bitamina ay na-synthesize sa bituka ng katawan. Sa pinaka masustansiyang pagkain pinagmulan ng halaman isama ang mga mani, almendras, cereal, mikrobyo ng trigo, repolyo at kamatis, mga produkto ng pagawaan ng gatas (asim) ng hayop, atay, keso, cottage cheese, itlog, isda at karne. Kabilang sa mga sintetikong analogue, ang mga bitamina B2 ay nabanggit sa mga tablet at bilang bahagi ng mga bitamina complex, mga solusyon sa iniksyon at patak ng mata.

Ang pinakamalaking halaga ng sangkap ay nakapaloob sa nuclei mga pine nuts na may masa na hanggang 90 mg sa 100 gr. produkto. Gayundin, ang isang makabuluhang nilalaman ng bitamina bawat ikasampu ng isang kilo ay nabanggit sa atay at bato (4 mg), lebadura (serbesa at panaderya, 3.5 mg), almond (0.8 mg), itlog at cottage cheese (0.35 mg), karne. (0.27 mg), cereal at gatas (0.18 mg).

Pang-araw-araw na pangangailangan para sa riboflavin

Pinayagan araw-araw na paggamit nag-iiba ang bitamina depende sa edad, kasarian at pisikal na kondisyon ng tao. Ang average na pang-araw-araw na dosis ng riboflavin ay:

katayuan at kasarian	Edad ng tao	Pang-araw-araw na Pag-inom (mg)
mga sanggol	hanggang anim na buwan	0,4-0,5
	hanggang isang taon	0,8-0,9
Mga bata	hanggang 2 taon	0,9-1,0
	hanggang 8 taon	1,1-1,2
	hanggang 10 taon	1,5-1,6
	hanggang 15 taon	1,6-1,7
Mga teenager	wala pang 18	1,7-1,8
Lalaki	19-59 taong gulang	1,5-1,6
	60-74 taong gulang	1,7-1,8
	mula 76 taong gulang	1,6-1,8
Mga batang babae	15-18 taong gulang	1,5-1,6
Babae	19-59 taong gulang	1,2-1,3
	60-75 taong gulang	1,5-1,6
	mula 76 taong gulang	1,4-1,5
	buntis	2,0-2,2
	nagpapasuso	2,2-2,3

Kalahating litro ng fermented milk products at 100-150 gr. Ang cottage cheese o hard cheese ay maaaring ganap na masakop ang pangangailangan ng may sapat na gulang para sa isang sangkap.

Therapeutic properties ng riboflavin

Ang bitamina ay kasangkot sa mga proseso ng hematopoiesis at pagbuo immune antibodies, sumusuporta reproductive system tao, pinapa-normalize ang aktibidad ng thyroid gland at kinokontrol ang paglaki ng katawan sa pagkabata at pagbibinata. Sa pamamagitan ng pagtaas ng pagsipsip ng oxygen ng mga selula, pinapabuti ng bitamina ang kondisyon ng epidermis at ang mga derivatives nito - mga kuko at buhok.

Binabawasan ng Riboflavin ang mga nakakapinsalang epekto ng mga lason at lason sa katawan, lalo na sa sistema ng paghinga, nakikilahok sa pagbuo ng mga hormonal na sangkap, at normalize ang kurso ng pagbubuntis.

Ito ay mabisa sa mga sakit ng joints, leukemia, Addinson's disease at radiation injuries.

Therapeutic at prophylactic effect ng bitamina

Ang pinakamahalagang pag-andar ng bitamina B2 ay kinabibilangan ng:

pakikilahok sa mga metabolic na proseso ng katawan;
makakuha proteksiyon na mga function ang katawan at pagpapalakas ng immune system;
pag-iwas sa dermatitis;
acceleration ng tissue regeneration.

Mula sa nervous system:

paggamot ng karamihan sa mga sakit sa mata;
therapy ng epilepsy at predisposition sa stress;
pagpapabuti ng kalidad ng pagtulog;
normalisasyon ng mga proseso ng metabolic nervous;
pag-alis ng pagkapagod sa mata.

Mula sa sistema ng sirkulasyon;

pag-iwas sa trombosis;
pag-alis ng mga sintomas ng hypertension;
synthesis ng dugo at immune cells;
normalisasyon ng aktibidad ng puso.

Mula sa digestive system:

normalisasyon ng pag-agos ng apdo;
pagpapanatili ng normal na estado ng mga mucous membrane at organ cavities;
impluwensya sa glycogen synthesis;
pagtaas ng pagsipsip ng bakal at mga paghahanda nito.

Ang pagkakaroon ng bitamina B2 at mga compound ng protina sa diyeta ay makabuluhang mapabilis ang pagpapagaling ng mga sugat sa balat.

Mga negatibong katangian ng bitamina B2

Ang isang kontraindikasyon sa paggamit ng sangkap ay nadagdagan ang sensitivity. Ang isang negatibong pagpapakita na nauugnay sa abnormal na paggamit ng riboflavin ay ang posibilidad ng mataba na atay. Iyon ang dahilan kung bakit mas mahusay na huwag abusuhin ang mga suplementong bitamina na may riboflavin.

Pagsipsip ng bitamina B2

Sa pangkalahatan, ang sangkap ay medyo madaling hinihigop mula sa pagkain. Ang mga pandagdag sa pandiyeta na may bitamina B2 ay pinakamahusay na kinuha pagkatapos kumain - ang tambalan ay mas masahol sa isang walang laman na tiyan. Ito ay lubos na hindi kanais-nais na pagsamahin ang isang bitamina sa pagkuha ng mga gamot batay sa boric acid, dahil hinaharangan ng mga orthoborates ang pagsipsip ng riboflavin. Hindi namin pinagsama ang B2 sa mga gamot na ginagamit sa psychiatric therapy.

Hindi sapat na nilalaman ng riboflavin sa katawan

Ang kakulangan sa bitamina ay may ilang mga sintomas. Ang kawalan ay ipinahayag sa pamamagitan ng paglitaw ng mga bitak at mga seizure sa mga labi, at sa nasolabial fold at mga pakpak ng ilong - seborrheic dermatitis. Kadalasan mayroong pamamaga ng dila, conjunctivitis, at sa ilang mga kaso ay nagkakaroon ng katarata, anemia at pananakit ng kalamnan. Gayundin, ang mga palatandaan ng kakulangan ng isang sangkap ay kinabibilangan ng:

walang gana kumain;
pagbaba ng timbang
pagbaba ng threshold ng sakit;
photophobia;
taba na nilalaman ng epidermis;
pagkawala ng buhok;
panginginig ng mga limbs;
pellagra.

Ito ay kilala na sa hindi sapat na pagkonsumo ng riboflavin ng mga buntis na kababaihan, ang abnormal na pag-unlad ng utak ng pangsanggol ay posible. Samakatuwid, mahalaga para sa mga ina na maiwasan ang kakulangan ng sangkap sa diyeta.

Kung may kakulangan ng koneksyon (lalo na kung ang mga bitak sa mga labi ay isang sintomas), ipinapayong isama ang mga almendras (mga 140 g) at lebadura ng brewer (120 g) sa diyeta sa loob ng 7 araw upang mapunan ang suplay ng sangkap. .

Ito rin ay nagkakahalaga ng pagkain ng mas maraming pagkain na naglalaman ng beta-carotene - kalabasa, kamatis, karot, aprikot, persimmons.

Paano mapanatili ang sapat na nilalaman ng B2 sa mga pagkain

Sa anumang pagproseso, sa kabila ng katatagan ng riboflavin, ang bahagi nito ay hindi maaaring hindi mawala - ang pag-init ay tumatagal ng isang ikalimang bahagi ng kabuuang halaga, pagpapatuyo - isang ikasampu, Pagprito - isang quarter, at pagluluto - kalahati. Ang bitamina ay hindi nawawala sa panahon ng malalim na pagyeyelo.

Tulad ng nalalaman, mataas na nilalaman mga compound na nabanggit sa curd. Maipapayo na pumili ng isang malambot na produkto ng pagkakapare-pareho na may maraming whey - mas maraming likido sa curd, mas mataas ang antas ng riboflavin.

Ang isang tampok ng pag-uugali ng sangkap ay ang mas maraming riboflavin ang maaaring makuha mula sa thermally processed na mga gulay kaysa sa mga hilaw na gulay. Bukod dito, kung ang pagluluto ay ginawa sa isang bukas na lalagyan, na sinusundan ng pagpapatuyo ng pinakuluang solusyon (lalo na ang patatas at gisantes), ang pagkawala ng riboflavin ay magiging makabuluhan. Para sa pinakamaliit na pagkawala ng bitamina, makatuwiran na gumamit ng double boiler para sa pagluluto.

Sinisira ang bitamina pangmatagalang imbakan pagkain sa refrigerator - kung kaya't ipinapayong huwag gumawa ng malawak na stock ng mga gulay.

Ang mga cereal sa paghahanda ng mga sinigang na gatas ay unang pinakuluan may tubig na solusyon, at pagkatapos ay idinagdag ang gatas sa nagresultang ulam. Ang katotohanan ay kapag ang pasteurized na gatas ay pinainit hanggang sa kumukulo, ang riboflavin sa komposisyon ay ganap na nawasak. Ang isang katulad na sitwasyon ay sinusunod kapag nag-iimbak ng gatas sa isang transparent na lalagyan sa liwanag - kalahati ng bitamina ay nawala sa loob ng ilang oras.

Ang likas na sangkap ay nawasak (na may pagkawala ng hanggang 25%) sa panahon ng matagal na pag-defrost sa liwanag - maaari mong i-save ito sa pamamagitan ng pag-defrost ng produkto sa tubig na kumukulo, sa isang oven sa ilalim ng foil o sa isang malamig na madilim na silid.

Masyadong maraming riboflavin sa katawan

Ang sangkap ay hindi maipon sa katawan - na nalulusaw sa tubig, ang riboflavin ay pinalabas nang walang labis na dosis. Sa labis na bitamina, ang ihi ay nagiging puspos mapusyaw na dilaw na kulay. Ang bahagi ng compound ay excreted na may pawis, apdo, gatas ng ina.

Ang sobrang dami ng bitamina ay maaaring makaapekto sa pagsipsip ng mga pandagdag sa bakal. Sa ilang mga kaso, mayroong:

pagkahilo;
tingling sa mga limbs;
pamamanhid;
pagbabago sa tendon reflexes;
pagtaas ng presyon.

Ang impluwensya ng iba pang mga sangkap sa pagkilos ng bitamina B2

Sa utak ng buto, ang paggawa ng mga selula ng dugo sa proseso ng hematopoiesis ay nangyayari sa magkasanib na pakikilahok ng riboflavin at folic acid. Sa kumbinasyon ng thiamine, ang sangkap ay nagpapanatili ng nais na nilalaman ng bakal sa dugo. Pinahuhusay ang pagkilos ng pyridoxine (B6), folic acid (B9) at phylloquinone (bitamina K).

Ang paggamit ng bitamina ay ganap na hindi tugma sa paggamit ng mga solusyon sa sodium bikarbonate, mga paghahanda na naglalaman ng sulfanilamine at mga inuming nakalalasing.

Riboflavin- isa sa mga pinakamahalagang sangkap para sa kalusugan ng katawan. Ang bitamina ay isang coenzyme ng maraming metabolic at biological na proseso, nakakaapekto sa halos lahat ng panloob na sistema ng katawan, nagpapanatili ng kalusugan at kagandahan ng balat, buhok at mga kuko.

Ang sangkap ay epektibo sa paggamot ng neuralgic abnormalities, normalisasyon ng kurso ng pagbubuntis at paggamot ng mga sakit sa mata. Iyon ang dahilan kung bakit ito ay kanais-nais na magbigay ng sapat na paggamit ng tambalan sa katawan na may pagkain o sa anyo ng mga pandagdag.

Ang bitamina B2, na tinatawag ding riboflavin, ay isa sa mahahalagang bitamina kumikilos bilang isang antioxidant sa katawan ng tao. Ang Riboflavin ay responsable para sa pagpapanatili ng malusog na mga selula ng dugo, nagtataguyod ng malusog na metabolismo, pinipigilan ang mga libreng radikal na pinsala sa mga selula, nagtataguyod ng paglaki, nagpoprotekta sa balat at mga mata, at gumaganap ng maraming iba pang mga function. Ito ay kasangkot sa pagkasira ng carbohydrates, protina, taba, pag-convert sa kanila sa enerhiya sa anyo ng ATP, at samakatuwid ang bawat cell ng ating katawan ay nangangailangan nito.

Bilang karagdagan sa mga pag-andar na ito, ang riboflavin ay kinakailangan upang i-convert ang bitamina B6 at folic acid sa isang anyo kung saan maaari silang masipsip ng katawan ng tao.

Ang bitamina na ito ay kabilang sa mga bitamina na nalulusaw sa tubig, tulad ng iba pang mga bitamina B, na kadalasang tinatawag na B-complex na bitamina. Bilang isang bitamina na nalulusaw sa tubig, ang bitamina B2 ay dapat na palaging ibinibigay sa katawan sa pamamagitan ng pagkain. Ang kakulangan nito ay maaaring magdulot ng maraming seryosong problema.

Mga palatandaan at sintomas ng kakulangan sa bitamina B2

Ayon sa World Health Organization, ang kakulangan sa bitamina B2 ay hindi isang pangkaraniwang problema. Ito ay malamang na ipinaliwanag sa pamamagitan ng katotohanan na ang bitamina na ito ay naroroon sa maraming pagkain. Samakatuwid, sa wastong balanseng diyeta, ang katawan ng tao ay tumatanggap ng riboflavin sa sapat na dami. Bukod dito, ito ay matatagpuan sa marami tradisyonal na mga produkto tulad ng mga itlog.

Ang panganib ng kakulangan at kakulangan ng bitamina na ito ay nasa mga matatanda at alkoholiko dahil sa malnutrisyon. Sa kategoryang ito ng mga tao, ang bitamina B2 ay maaaring hindi lamang nasisipsip, o ang katawan ay hindi maaaring ganap na magamit ito, at ito ay excreted mula sa katawan.

Kaya, maaari nating sabihin na mayroong dalawang pangunahing dahilan para sa kakulangan ng riboflavin:

masama hindi Wastong Nutrisyon, mahirap sa bitamina B2;

Mga paglabag sa katawan na hindi pinapayagan ang katawan na sumipsip nito.

Ang mga sintomas ng kakulangan sa bitamina B2 ay maaaring kabilang ang:

Pagkapagod;

mabagal na paglaki;

Mga problema sa panunaw;

Mga bitak at sugat sa paligid ng mga sulok ng bibig;

Namamagang purplish na dila;

pagkapagod sa mata;

pamamaga at namamagang lalamunan;

Pagkasensitibo sa liwanag;

Sakit sa metaboliko;

Pamamaga ng balat, lalo na sa paligid ng ilong;

Mga pagbabago sa mood gaya ng nadagdagan ang pagkabalisa o depresyon.

Bakit kailangan ng katawan ng bitamina B2?

Ang bitamina B2 ay kasangkot sa conversion ng carbohydrates sa ATP (adenosine triphosphate). Ang ating katawan ay gumagawa ng ATP mula sa pagkain, na nagbibigay sa atin ng enerhiya. nagsasalita simpleng wika, ang ATP compound ay mahalaga para sa pag-iimbak ng enerhiya sa mga kalamnan.

Bilang karagdagan sa conversion ng carbohydrates, ang bitamina B2 ay kailangan ng ating katawan:

Kasama ng bitamina A, upang mapanatili ang mauhog lamad ng sistema ng pagtunaw;

Pagbabago ng tryptophan sa niacin;

Pagpapanatili ng kalusugan ng mga mata, nervous system, kalamnan at balat;

Para sa tamang pagsipsip at pag-activate ng iron, folic acid, pati na rin ang mga bitamina B1, B3 at B6;

Para sa paggawa ng mga hormone ng adrenal glands;

Pag-iwas sa katarata;

Wastong pag-unlad ng fetus.

Napatunayang siyentipiko na ang bitamina B2 ay maaaring mabawasan at maiwasan sakit ng ulo at migraine. Ang ilang mga doktor ay nagrereseta ng bitamina na ito bilang isang pang-iwas na paggamot para sa mga regular na dumaranas ng pag-atake ng migraine.

Ang kakulangan ng bitamina B2, tulad ng nabanggit sa itaas, ay nagdaragdag ng panganib ng mga sakit sa mata tulad ng glaucoma at katarata. Ang mga taong kumakain ng sapat na dami ng mga pagkaing mayaman sa riboflavin ay mas malamang na magdusa sa mga sakit na ito sa katandaan.

Ang mga patak ng riboflavin ay inireseta para sa glaucoma, na dapat na tumulo sa kornea ng mga mata. Ang bitamina, na tumagos sa kornea, ay nagpapabuti sa kondisyon nito.

Ang anemia ay nangyayari sa iba't ibang dahilan kabilang ang nabawasan na mga pulang selula ng dugo, pagkabigo sa paghahatid ng oxygen sa dugo, pagkawala ng dugo. Ang bitamina B2 ay kasangkot sa lahat ng mga prosesong ito at nagsisilbing isang pag-iwas sa anemia.

Ito ay kinakailangan para sa synthesis ng steroid hormones at ang produksyon ng mga pulang selula ng dugo. Nakakatulong din ito sa pagdadala ng oxygen sa mga selula at nagtataguyod ng pag-activate ng bakal.

Ipinakita ng mga pag-aaral na ang bitamina B2 ay kinakailangan upang mapababa ang antas ng homocysteine sa dugo. Ang kundisyong ito ay nangyayari kapag ang katawan, sa anumang kadahilanan, ay hindi kayang i-convert ang homocysteine na nasa dugo.

Ang pangunahing gawain ng bitamina B2 ay upang matulungan ang katawan na sumipsip ng pagkain at i-convert ito sa enerhiya. Bilang karagdagan, sinusuportahan nila ang mga function ng utak, nervous system, digestive at hormonal system. Kung walang sapat na riboflavin, ang mga nasasakupan ng ating pagkain ay hindi maaaring matunaw nang maayos at magamit bilang "gatong". Samakatuwid, ito ay mahalaga para sa normal na metabolismo.

Ang Riboflavin ay kasangkot sa regulasyon ng mga function ng thyroid gland at adrenal glands. Ang kakulangan ay nagdaragdag ng panganib ng sakit sa thyroid.

Sa pamamagitan ng pag-regulate ng hormonal background, ito ay may positibong epekto sa nervous system, kinokontrol ang gana, mood, temperatura ng katawan at marami pa.

Ang bitamina B2 ay kinakailangan upang makagawa ng isang amino acid na may mga katangian ng antioxidant na tinatawag na glutathione, na pumipigil sa paglaki ng mga libreng radikal. Bilang karagdagan, ang amino acid na ito ay kailangan para sa atay.

Samakatuwid, ang bitamina B2 ay kailangan ng katawan upang mabawasan ang panganib ng ilang uri ng kanser, kabilang ang dibdib, colon, servikal, at iba pa.

Ang bitamina na ito ay gumaganap ng isang papel sa pagpapanatili ng antas ng collagen, na kinakailangan para sa balat, pinipigilan ang paglitaw ng mga pinong wrinkles. Bilang karagdagan, pinabilis nito ang pagpapagaling ng mga sugat, maliliit na bitak, binabawasan ang pamamaga.

Ipinakita ng mga paunang pag-aaral na ang bitamina B2, kasama ng bitamina B6 at magnesium, ay binabawasan ang mga antas ng dicarboxylic acid sa ihi ng mga batang may autism.

Anong mga pagkain ang naglalaman ng bitamina B2

Ang bitamina B2 ay matatagpuan sa maraming pagkain. Karamihan pinakamahusay na mga mapagkukunan Ang bitamina B2 ay:

Mga produkto ng karne at karne

Ang ilang mga produkto ng pagawaan ng gatas

Ilang mga gulay, lalo na ang mga berdeng madahong gulay

Beans at munggo

Ang ilang mga mani at buto

Bilang isang patakaran, ang maraming bitamina B2 at iba pang mga bitamina ng pangkat na ito ay matatagpuan sa mga cereal. Sa kasamaang palad, para sa karamihan, ginagamit namin ang mga naturang produkto sa isang naproseso, pinong anyo. Totoo, ang sintetikong bitamina B2 ay madalas na idinagdag sa kanila. Sa packaging na may ganitong mga produkto madalas mong makita ang inskripsyon: "Fortified" o "Enriched".

Pero sintetikong bitamina Ang B2 ay iba sa natural na natatanggap ng ating katawan mula sa pagkain.

Listahan pinakamahusay na mga produkto na may bitamina B2

Mga produktong karne:

Turkey (karne at atay)

Manok (karne at atay)

Atay at bato ng baka

Atay ng tupa

Mackerel

shellfish

Puti

Pagawaan ng gatas:

Malambot na feta cheese

keso ng kambing

artichokes

Brokuli

Brussels sprouts

Cayenne pepper

Kelp

mga butil ng dagat

Soya beans

Mga prutas at berry

Currant

Rose hip

Mga halamang gamot at pampalasa

Dandelion

Parsley

Mga mani at buto

buong butil

mikrobyo ng trigo

ligaw na bigas

Bran ng trigo

Ang mga magagandang mapagkukunan ng riboflavin ay mga mushroom at lebadura ng brewer.

Pang-araw-araw na paggamit ng bitamina B2

mesa araw-araw na allowance pagkonsumo para sa mga bata mula sa kapanganakan hanggang 18 taon

Chart ng Pang-araw-araw na Halaga para sa Mga Matanda, kabilang ang mga Babaeng Buntis at Nagpapasuso

Ang bitamina B2 ay pinakamahusay na nakuha mula sa pagkain. Ngunit kung dadalhin mo ito bilang suplemento, kailangan mong tandaan na ito ay pinakamahusay na hinihigop sa pagitan ng mga pagkain. Siguraduhing kumunsulta sa iyong doktor bago kumuha.

Posibleng pinsala at epekto

Ang pinsala ay maaari lamang mula sa pag-inom ng bitamina B2 sa anyo ng mga suplemento o kapag tinatanggap ito bilang isang gamot. Sa pangkalahatan, ang riboflavin ay itinuturing na ligtas kahit na sa mataas na dosis at hindi nagiging sanhi ng anumang seryoso side effects. mataas mataas na dosis maaaring magdulot ng:

Pamamanhid ng mga limbs

Pakiramdam ng pagkasunog at pangingilig

Dilaw o kahel na ihi

Pagkasensitibo sa liwanag

Ang pag-inom ng bitamina B2 sa mahabang panahon ay maaaring humantong sa kawalan ng timbang ng mga bitamina B. Samakatuwid, kapag kinuha bilang pandagdag sa pandiyeta, mas mainam na inumin ito kasama ng iba pang mga bitamina ng pangkat na ito.

AT mga layuning panggamot inumin lamang ayon sa inireseta ng doktor at sa ilalim ng kanyang pangangasiwa.

Para saan ang bitamina B2, tingnan ang video na ito