Tüpürcək fermentləri həzmdə hansı rol oynayır? Tüpürcəyin faydalı xüsusiyyətləri Tüpürcəyin funksiyası nədir

Hər gün insan tüpürcək vəziləri təxminən bir yarım litr tüpürcək istehsal edir. Bir insan nadir hallarda bu prosesə diqqət yetirir, nəfəs almaq və ya göz qırpmaq kimi təbiidir. Ancaq kifayət qədər tüpürcək istehsal edilmədikdə, onun çatışmazlığı həyat keyfiyyətini əhəmiyyətli dərəcədə azaldır və rifahın pisləşməsinə səbəb olur. Məqalədə insan tüpürcəyinin bədənin normal işləməsi üçün nə qədər əhəmiyyət kəsb etdiyini, hansı funksiyaları yerinə yetirdiyini və nədən ibarət olduğunu izah edəcəyik.

Ümumi məlumat

Buna tüpürcək deyilir şəffaf maye tüpürcək vəziləri tərəfindən ifraz olunur və onların kanalları vasitəsilə ağız boşluğuna daxil olur. Böyük tüpürcək vəziləri ağızda yerləşir, onların adları onların yerini göstərir: parotid, sublingual, submandibular bezlər; Onlardan əlavə, dilin altında, dodaqlarda, yanaqlarda, damaqda və s. yerləşmiş çoxlu kiçik vəzilər var.

Sekresiya kiçik bezlərdən davamlı olaraq buraxılır, selikli qişanın səthini nəmləndirir. Bunun sayəsində bir insan aydın danışa bilər, çünki dil asanlıqla nəm pərdə üzərində sürüşür. İri vəzilər tərəfindən ifrazatın ifrazı şərtli refleks səviyyəsində insanın qida qoxusunu eşitdiyi, onun haqqında düşündüyü və ya gördüyü zaman baş verir.

Maraqlıdır ki, sadəcə limon haqqında düşünmək tüpürcək istehsalını artırır.

Bir insanın gündə nə qədər tüpürcək istehsal etdiyi sabit bir göstərici deyil. Sekresiya həcmi 1,5 ilə 2 litr arasında dəyişə bilər. Onun istehsal sürəti də fərqlidir.

Maraqlıdır: quru yemək yeyərkən tüpürcək maye qidaları udmaqdan daha güclü olacaq.

Gecələr tüpürcək ifrazının sürəti azalır. İnsan yatarkən parotid bezləri demək olar ki, tamamilə fəaliyyətini dayandırır. Yuxu zamanı ifraz olunan ifrazatın təxminən 80%-i çənəaltı vəzidən, qalan 20%-i isə dilaltı bezlər tərəfindən istehsal olunur.

Tüpürcək kanallarından sərbəst buraxılan tüpürcək ağız boşluğunda mövcud olan bakteriyalar və onların tullantı məhsulları ilə qarışır. Ağızda olan qida hissəcikləri və yumşaq lövhə elementləri ona əlavə olunur. Bu qarışıq ağız mayesi adlanır.

Kompozisiyanın xüsusiyyətləri

By kimyəvi birləşmə Tüpürcək 99,5% sudur. Qalan yarım faiz üzvi maddələr və onda həll olunan minerallardır. Üzvi komponentlər arasında ən çox protein ehtiva edir. İnsan tüpürcəyində emayedə kalsium və fosfor ionlarının çökməsinə kömək edən spesifik bir zülal, tüpürcək proteini, eləcə də təsiri altında yumşaq mikrob lövhəsinin və sərt daşın əmələ gəlməsinə səbəb olan fosfoprotein var.

İnsan tüpürcəklərində qidalarda olan nişastanı parçalayan bir ferment var - amilaz. Başqa bir ferment, lizozim, bədəni qoruyur zərərli təsir ağız boşluğundan nüfuz etməyə çalışan müxtəlif patogenlər. Lizozim bakterial hüceyrə membranlarını məhv etmək qabiliyyətinə malikdir, bu da fermentin antibakterial xüsusiyyətlərini izah edir. Sekresiya digər fermentləri də ehtiva edir: proteinaz, fosfataza, lipaz.

Aşağıdakılar tüpürcəkdə tapıldı minerallar: natrium, kalsium, kalium, maqnezium, fosfor, yod. Tərkibində aktoferrin, immunoqlobulinlər, musin, sistatin, xolesterin var. Tərkibində kortizol, progesteron, estrogen və testosteron hormonları var.

Alimlər bunun sirrini kəşf ediblər tüpürcək vəziləri dəyişkən tərkibə malikdir. İnsanın tüpürcəyinin nədən ibarət olması yaş, ümumi dövlət sağlamlıq, yeyilən yemək, ekologiya. Kompozisiya kimi xəstəliklərdən təsirlənə bilər diabet, pankreatit, hepatit, periodontit. Yaşlı insanlarda parotid tüpürcək vəziləri ilə ifrazat istehsal olunur artan məzmun kalsium, onlarda daşların sürətlə əmələ gəlməsini izah edir.

pH nədir?

Mayedəki turşuların və qələvilərin nisbətinə deyilir turşu-əsas balansı, müəyyən etmək üçün xüsusi bir göstərici var - pH. Abreviatura "güc Hidrogen" - "hidrogenin gücü" deməkdir. pH dəyəri öyrənilən məhluldakı hidrogen atomlarının sayını göstərir. 7 pH neytral sayılır. Bunlar 0-dan 6.9-a qədər olan bütün göstəricilərdir. Əgər pH dəyəri 7-dən yuxarıdırsa, bu, qələvi mühiti göstərir. Buraya 7.1-dən 14-ə qədər pH dəyərləri daxildir.

Tüpürcəyin turşuluğu onun istehsal sürətindən təsirlənir. Beləliklə, insan tüpürcəyinin normal pH-ı 6,8 - 7,4 aralığında ola bilər. Güclü tüpürcək ilə bu rəqəm 7,8-ə qədər arta bilər. Yuxu zamanı, uzun söhbət zamanı, aclıq və ya həyəcan zamanı tüpürcək vəzilərindən ifrazat istehsalı yavaşlayır. Bu səbəbdən onun pH-ı da azalır.

Bundan əlavə, müxtəlif vəzilər tərəfindən ifraz olunan ifrazatın turşuluğu eyni deyil. Məsələn, parotid bezlər pH 5,8, submandibular bezlər isə 6,4 olan bir sekresiya istehsal edir.

Qeyd: tüpürcəyin pH səviyyəsinin aşağı olması ilə bir insanın kariyes inkişaf etdirmə ehtimalı daha yüksəkdir. PH qələvi tərəfə dəyişdikdə (pH 6-6,2), çürük boşluqların daha da formalaşması ilə dişlərdə demineralizasiya ocaqları görünür.

Tüpürcəyin pH-ını təyin etmək sağlam insan Siz lakmus kağızından istifadə edə bilərsiniz. Kağız şeridi bir neçə saniyə ərzində ağızdan maye yığılmış konteynerə batırılır və sonra nəticə rəng şkalasına uyğun olaraq qiymətləndirilir. Əlinizdə lakmus testləri olduqda, testi evdə keçirə bilərsiniz.

Məna və funksiyalar

Tüpürcəyin funksiyaları müxtəlifdir. Selikli qişanın islanması insanın tüpürcəyə ehtiyacı olan yeganə şey deyil. Tüpürcək vəzilərinin ifrazı ağız boşluğunda yerləşən bütün anatomik strukturların və orqanların sağlamlığını təmin edir.

Körpələrdə tüpürcək həm də qoruyucu funksiyanı yerinə yetirir, ağız boşluğundan ona daxil olmuş bakteriyaları yuyur.

Kserostomiyadan əziyyət çəkən insanlarda və ya (bu xəstəliklərlə tüpürcək ifrazı pozulur) ağız boşluğunun selikli qişasının iltihabı inkişaf edir, dişlər kariyes tərəfindən məhv edilir. Birinci vəziyyət, ağız mukozasını nəmləndirmədən müxtəlif növ qıcıqlandırıcılara həssas olması, həssaslığının artması ilə əlaqədardır.

Çoxlu diş kariyesləri, onun istehsalı pozulduqda, tüpürcəyin minanı minerallaşdıra bilməməsi və ağız boşluğunun qida qalıqlarından təbii təmizlənməsinin baş verməməsi nəticəsində inkişaf edir. Bir qayda olaraq, 3-5 ay ərzində tüpürcək pozğunluğu olan insanlar çoxsaylı diş lezyonları ilə qarşılaşırlar.

Qeyd: ağız mayesinin tərkibində kalsium və fosfor ionları var, onlar minanın kristal qəfəsinə nüfuz edərək içindəki boşluqları doldururlar.

Yemək ağıza daxil olduqda sərbəst buraxılır, tüpürcək onu nəmləndirir və qida bolusunun ağızdan keçməsini asanlaşdırır. ağız boşluğuözofagusa daxil olur. Lakin ifrazatın həzm funksiyası bununla bitmir. Tərkibindəki fermentlər karbohidratların ilkin parçalanmasını təmin edir.

Maraqlı fakt: tüpürcək vəzilərinin ifrazatlarının tədqiqi bir insanın olub olmadığını müəyyən edə bilər sistem xəstəlikləri. Sağlam bir insanda tüpürcək kristalları xaotik bir şəkildə, xəstədə isə qəribə naxışlarla düzülür. Məsələn, allergiya zamanı kristallar qıjı yarpağına bənzər bir forma əmələ gətirir. Bu əmlak üçün istifadə edilə bilər erkən diaqnoz bir çox xəstəliklər.

Tüpürcəyin başqa bir funksiyası müalicəvidir. Tərkibində sağalmanı təşviq edən antibakterial maddələr olduğu sübut edilmişdir müxtəlif zərərlər selikli qişa. Bir çoxları ağızdakı yaraların tez bir zamanda yox olduğunu fərq etdi.

Ağız mayesi də artikulyasiyada mühüm rol oynayır. Əgər selikli qişa nəmlənməsəydi, insan aydın və aydın danışa bilməzdi.

Tüpürcək bezlərinin ifrazı olmadan bir çox həyati proseslərin baş verməsi qeyri-mümkün olur, bu da insan sağlamlığının ümumi vəziyyətinin pisləşməsi deməkdir.

Tüpürcəyin qoruyucu amilləri arasında aparıcı rolu müxtəlif mənşəli fermentlər - α-amilaza, lizozim, nukleazlar, peroksidaza, karbon anhidraz və s. oynayır. Daha az dərəcədə bu, qarışıq tüpürcəyin əsas fermenti olan amilazaya aiddir. həzmin ilkin mərhələlərində.

α-amilaza. Tüpürcək amilazası nişasta və qlikogendə α(1,4)-qlikozid bağlarını parçalayır. İmmunokimyəvi xüsusiyyətlərinə və amin turşularının tərkibinə görə tüpürcək α-amilaza pankreas amilazası ilə eynidir. Bu smilazlar arasındakı müəyyən fərqlər tüpürcək və mədəaltı vəzi amilazlarının müxtəlif genlər tərəfindən kodlanması ilə əlaqədardır.

α-amilaza parotid vəzinin və kiçik dodaq vəzilərinin ifrazı ilə ifraz olunur, burada onun konsentrasiyası 648-803 μg/ml təşkil edir və yaşla əlaqəli deyil, dişlərin fırçalanması və qida qəbulundan asılı olaraq gün ərzində dəyişir.

α-amilaza ilə yanaşı, daha bir neçə qlikozidazanın aktivliyi qarışıq tüpürcəkdə müəyyən edilir - α-L-frukozidaza, α- və β-qlükozidaza, α- və β-qalaktozidaza, neyraminidaza və s.

Lizozim– polipeptid zənciri 129 amin turşusu qalığından ibarət olan və yığcam qlobula bükülmüş zülal. Polipeptid zəncirinin üçölçülü konformasiyası 4 disulfid bağı ilə dəstəklənir. Lizozim qlobulu iki hissədən ibarətdir: birində hidrofobik qrupları olan amin turşuları (leysin, izolösin, triptofan), digər hissədə qütb qrupları (lizin, arginin, aspartik turşu) olan amin turşuları üstünlük təşkil edir.

Lizozim tüpürcək vəzi kanallarının epitel hüceyrələri tərəfindən sintez olunur. Lizozimin başqa bir mənbəyi neytrofillərdir.

Mureinin polisaxarid zəncirindəki qlikozid bağının hidrolitik parçalanması nəticəsində kimyəvi əsası təşkil edən bakteriya hüceyrə divarı məhv edilir. antibakterial fəaliyyət lizozim.

Qram-müsbət mikroorqanizmlər və bəzi viruslar lizozimə ən həssasdır. Müəyyən növ ağız xəstəliklərində (stomatit, gingivit, periodontit) lizozimin əmələ gəlməsi azalır.

Karbonik anhidraz- liyaza sinfinin fermenti. Parçalanmanı katalizləyir S-O əlaqələri karbon dioksid və su molekullarının meydana gəlməsinə səbəb olan karbon turşusunda.

Karbonik anhidraz tip VI parotid və alt çənə tüpürcək vəzilərinin asinar hüceyrələrində sintez olunur və ifrazat qranullarının bir hissəsi kimi tüpürcəyə ifraz olunur.

Bu növ karbonik anhidrazın tüpürcəyə ifrazı sirkadiyalı ritmlərə uyğundur: onun konsentrasiyası yuxu zamanı çox aşağı olur və yuxu zamanı artır. gündüz oyandıqdan və səhər yeməyindən sonra. Karbonik anhidraz tüpürcəyin tamponlama qabiliyyətini tənzimləyir.

Peroksidazlar oksidoreduktazalar sinfinə aiddir və hidrogen peroksidin oksidləşməsini kataliz edir.

Tüpürcək peroksidaza hemoproteinlərə aiddir və parotid və submandibular tüpürcək vəzilərinin asinar hüceyrələrində əmələ gəlir. gizlicə parotid vəzi ferment fəaliyyəti submandibular ilə müqayisədə 3 dəfə yüksəkdir.

Bioloji rol Tüpürcəkdə mövcud olan peroksidazlar, bir tərəfdən, tiosiyanatların və halogenlərin oksidləşmə məhsulları laktobakteriyaların və bəzi digər mikroorqanizmlərin böyüməsini və metabolizmini maneə törədir, digər tərəfdən isə bir çox növ streptokok və hüceyrələr tərəfindən hidrogen peroksid molekullarının yığılmasını maneə törədir. ağız mukozasının qarşısını alır.

Proteinazlar (tüpürcəyin proteolitik fermentləri). Tüpürcəkdə zülalların aktiv parçalanması üçün heç bir şərait yoxdur. Bu, ağız boşluğunda heç bir denatürasiya faktorunun olmaması və həmçinin protein təbiətinin çox sayda proteinaz inhibitorunun olması ilə əlaqədardır. Proteinazların aşağı aktivliyi tüpürcək zülallarını öz doğma vəziyyətində saxlamağa və öz funksiyalarını tam yerinə yetirməyə imkan verir.

Sağlam bir insanın tüpürcəklərində asidik və bir qədər qələvi proteinazların aşağı aktivliyi müəyyən edilir. Tüpürcəkdə proteolitik fermentlərin mənbəyi əsasən mikroorqanizmlər və leykositlərdir. Tüpürcəkdə tripsinəbənzər, aspartil, serin və matriksli metalloproteinazalar mövcuddur.

Tripsinəbənzər proteinazlar peptid bağlarını parçalayır, onların əmələ gəlməsində lizin və argininin karboksil qrupları iştirak edir. Zəif qələvi proteinazlardan kallikrein qarışıq tüpürcəkdə ən aktivdir.

Proteinazların protein inhibitorları. Tüpürcək vəziləri mənbəyidir böyük miqdarda sekretor proteinaz inhibitorları. Onlar sistatinlər və aşağı molekulyar ağırlıqlı turşuya davamlı zülallarla təmsil olunurlar.

Turşuya davamlı zülal inhibitorları aktivliyini itirmədən asidik pH dəyərlərində 90°C-ə qədər istiləşməyə tab gətirə bilirlər. Bu zülallar kallikrein, tripsin və elastazın fəaliyyətini boğmağa qadirdir.

Nükleazlar oynayır mühüm rol qarışıq tüpürcəyin qoruyucu funksiyasının həyata keçirilməsində. Onların tüpürcəkdəki əsas mənbəyi leykositlərdir. Qarışıq tüpürcəkdə asidik və qələvi RNazlar və DNazlar fərqli olaraq tapıldı müxtəlif xassələri. Bu fermentlər ağız boşluğunda mikroorqanizmlərin böyüməsini və çoxalmasını kəskin şəkildə ləngidir. Ağız boşluğunun yumşaq toxumalarının bəzi iltihabi xəstəliklərində onların sayı artır.

Fosfatazlar - qeyri-üzvi fosfatı üzvi birləşmələrdən ayıran hidrolaza sinfinin fermentləri. Tüpürcəkdə onlar turşu və qələvi fosfatazlarla təmsil olunurlar.

· Turşu fosfataza (pH 4.8) lizosomların tərkibində olur və əsas tüpürcək vəzilərinin, həmçinin bakteriyaların, leykositlərin və epitel hüceyrələrinin sekresiyaları ilə qarışıq tüpürcəyə daxil olur. Tüpürcəkdə ferment aktivliyi periodontit və diş əti iltihabı zamanı artmağa meyllidir.

· Qələvi fosfataza (pH 9,1 – 10,5). Sağlam insanın tüpürcək vəzilərinin sekresiyalarında aktivlik aşağı olur. Ağız boşluğunun yumşaq toxumalarının iltihabı və kariyes ilə də aktivlik artır.

Tüpürcək xüsusi bezlər tərəfindən istehsal olunan və ağız boşluğuna ifraz olunan mürəkkəb bioloji mayedir. Tüpürcəyin kimyəvi tərkibi dişlərin və ağız mukozasının vəziyyətini və fəaliyyətini müəyyən edir.

"Tüpürcək - tüpürcək vəzilərinin ifrazı (parotid, submandibular, sublingual, ağız boşluğunun kiçik vəziləri)" və "qarışıq tüpürcək və ya ağız mayesi" anlayışları var ki, bunlar müxtəlif tüpürcək vəzilərinin ifrazatlarına əlavə olaraq, mikroorqanizmləri, desquamated epitel hüceyrələri və digər komponentləri ehtiva edir. Qarışıq tüpürcəyin həcmi ağız boşluğunun selikli qişasından və diş ətinin yarıq mayesindən yayılan maye ilə tamamlanır.

Yetkin bir insan gündə 0,5-2 litr tüpürcək ifraz edir.

Tüpürcək sıxlığı 1,002-1,017 olan buludlu, özlü mayedir. Tüpürcəyin viskozitesi (Ostwald metoduna görə) 1,2-2,4 vahid arasında dəyişir. Bu, qlikoproteinlərin, zülalların, hüceyrələrin olması ilə əlaqədardır. Çoxlu çürüklərlə, tüpürcəyin viskozitesi, bir qayda olaraq, artır və 3 vahidə çata bilər. Tüpürcək viskozitesinin artması onun təmizləyici xüsusiyyətlərini və minerallaşma qabiliyyətini azaldır.

İstirahət zamanı tüpürcək pH, müxtəlif müəlliflərə görə, 6,5-7,5 aralığında dəyişir, yəni. neytral dəyərə yaxındır.

Bəzi patoloji şəraitdə tüpürcək pH həm turşu (5,4 vahidə qədər), həm də qələvi (8 vahidə qədər) tərəfə keçə bilər. Ətraf mühitin asidifikasiyası tüpürcəyin hidroksiapatitlə kəskin doymamasına gətirib çıxarır və buna görə də emaye ərimə sürətini artırır. Tüpürcəyin alkalinləşməsi əks təsir göstərir və daş meydana gəlməsinə səbəb olmalıdır.

Turşuluq tüpürcək ifrazının sürətindən, tüpürcəyin bufer tutumundan, ağız boşluğunun gigiyenik vəziyyətindən, qidanın təbiətindən, günün vaxtından və yaşından asılıdır. Tüpürcək ifrazının aşağı sürəti və zəif ağız gigiyenası ilə tüpürcək pH, bir qayda olaraq, turşu tərəfə keçir. Gecələr tüpürcəyin pH-ı azalır, səhər onun dəyəri ən aşağı olur, axşam isə artır. Yaşla, tüpürcəyin turşuluğunu azaltmaq və kariyes müqavimətini artırmaq tendensiyası var.

Tüpürcəyin tamponlama qabiliyyəti hidrokarbonat, fosfat və zülal sistemlərinin qarşılıqlı təsiri nəticəsində turşuları və əsasları (qələviləri) neytrallaşdırmaq qabiliyyətidir. Müəyyən edilmişdir ki, uzun müddət karbohidratlı qidaların qəbulu azalır, yüksək proteinli qidaların qəbulu isə tüpürcəyin bufer tutumunu artırır. Tüpürcəyin yüksək tamponlama qabiliyyəti dişlərin kariyesə qarşı müqavimətini artıran amillərdəndir.

2. Tüpürcəyin funksiyaları.

Tüpürcək müxtəlif funksiyaları yerinə yetirir: həzm, qoruyucu, bakterisid, trofik, minerallaşdırıcı, immun, hormonal və s.

Tüpürcək həzm prosesinin ilkin mərhələsində iştirak edir, qidanı nəmləndirir və yumşaldır. Ağız boşluğunda α-amilaza fermentinin təsiri altında karbohidratlar parçalanır.

Tüpürcəyin qoruyucu funksiyası ondan ibarətdir ki, dişin səthini yuyarkən ağız mayesi daim öz strukturunu və tərkibini dəyişir. Eyni zamanda, qlikoproteinlər, kalsium, zülallar, peptidlər və digər maddələr tüpürcəkdən diş minasının səthinə yerləşdirilir ki, bu da qoruyucu bir film meydana gətirir - emaye təsirinin qarşısını alan "pellikula". üzvi turşular. Bundan əlavə, tüpürcək ağız boşluğunun toxuma və orqanlarını mexaniki və kimyəvi təsirlərdən (mucins) qoruyur.

Tüpürcək həm də ağız boşluğunun tüpürcək vəziləri tərəfindən sintez edilən sekretor immunoqlobulin A, həmçinin zərdab mənşəli C, D və E immunoqlobulinləri hesabına immun funksiyasını yerinə yetirir.

Tüpürcək zülalları qeyri-spesifik qoruyucu xüsusiyyətlərə malikdir: lizozim (mikroorqanizmlərin hüceyrə divarlarında muramik turşusu olan polisaxaridlərin və mukopolisaxaridlərin β-1,4-qlikozid bağını hidroliz edir), laktoferin (iştirak edir). müxtəlif reaksiyalar orqanizmin qorunması və immunitetin tənzimlənməsi).

Kiçik fosfoproteinlər, hisstatinlər və staterinlər antimikrobiyal təsirdə mühüm rol oynayır. Sistatinlər sistein proteinazlarının inhibitorlarıdır və ağız boşluğunda iltihabi proseslərdə qoruyucu rol oynaya bilər.

Mucins bakteriya hüceyrə divarı və epitel hüceyrə membranında tamamlayıcı qalaktozid reseptorları arasında xüsusi qarşılıqlı əlaqə yaradır.

Tüpürcəyin hormonal funksiyası ondan ibarətdir ki, tüpürcək vəziləri sərt diş toxumalarının minerallaşmasına kömək edən parotin hormonu (tüpürcək parotin) istehsal edir.

Tüpürcəyin mineralizasiya funksiyası ağız boşluğunda homeostazın saxlanmasında vacibdir. Ağız mayesi onun mineralizasiya funksiyasının əsasını təşkil edən kalsium və fosfor birləşmələri ilə həddindən artıq doymuş məhluldur. Tüpürcək kalsium və fosfor ionları ilə doyduqda, ağız boşluğundan diş minasına yayılır ki, bu da onun "yetişməsini" (strukturun sıxılmasını) və böyüməsini təmin edir. Eyni mexanizmlər mineral maddələrin diş minasından çıxmasının qarşısını alır, yəni. onun demineralizasiyası. Minanın tüpürcəkdən gələn maddələrlə daim doyması səbəbindən yaşla diş minasının sıxlığı artır və onun həll olunma qabiliyyəti azalır ki, bu da yaşlı insanların daimi dişlərinin gənclərlə müqayisədə daha yüksək kariyes müqavimətini təmin edir.

Tüpürcək vəziləri tərəfindən ifraz olunan maye zülallar, vitaminlər, mikro və makroelementlərdən ibarət bütöv bir kokteyldir, baxmayaraq ki, onun böyük hissəsi, 98-99%-i sudur. Tüpürcəkdə yod, kalsium, kalium, stronsiumun konsentrasiyası qandan dəfələrlə yüksəkdir. Tüpürcək mayesində mikroelementlər də mövcuddur: dəmir, mis, manqan, nikel, litium, alüminium, natrium, kalsium, manqan, sink, kalium, xrom, gümüş, vismut, qurğuşun.

Belə zəngin tərkib ağızda qida həzm etməyə başlayan tüpürcək fermentlərinin düzgün işləməsini təmin edir. Fermentlərdən biri, lizozim, əhəmiyyətli bir bakterisid təsir göstərir - və müəyyən dərmanların hazırlanması üçün təcrid olunur.

Xoralardan infeksiyalara qədər

Təcrübəli həkim tüpürcəyin təbiəti ilə müəyyən orqanların vəziyyətini və fəaliyyətini mühakimə edə bilər, həmçinin bəzi xəstəlikləri müəyyən edə bilər. erkən mərhələ. Bəli, nə vaxt yoluxucu xəstəliklər tüpürcəyin bir qədər qələvi reaksiyası turşuya çevrilir. Nefrit (böyrəklərin iltihabı) ilə tüpürcəkdə azotun miqdarı artır, eyni şey mədə xorası mədə və onikibarmaq bağırsaq. Xəstəliklər üçün qalxanvarı vəzi tüpürcək özlü və köpüklü olur. Bəzi şişlərdə tüpürcəyin tərkibi də dəyişir, bu da xəstəliyi aşkar etməyə və ya diaqnozu təsdiqləməyə imkan verir klinik şəkil hələ aydın deyil.

Bədən yaşlandıqca tüpürcəkdə mikro və makroelementlərin nisbəti pozulur ki, bu da diş daşının çökməsinə gətirib çıxarır, kariyes ehtimalını artırır və iltihabi xəstəliklər periodontal

Oruc zamanı, həmçinin müəyyən hormonal balanssızlıqlarla tüpürcək tərkibində dəyişiklik var.

Buna görə də, həkiminiz tüpürcək testi təyin edərsə, təəccüblənməyin - həqiqətən ondan çox şey öyrənə bilərsiniz.

Şübhəli əlamətlər

Tüpürcək mayesinin keyfiyyət analizi laboratoriyada xüsusi reagentlər və alətlərdən istifadə etməklə aparılır. Ancaq bəzən tüpürcəkdəki dəyişikliklər o qədər güclü olur ki, insan heç bir müayinə olmadan bir şeyin səhv olduğundan şübhələnə bilər. Aşağıdakı əlamətlər sizi xəbərdar etməlidir.

Tüpürcək rənginin dəyişməsi - bəzi xəstəliklərdə həzm sistemi sarımtıl olur (eyni şey ağır siqaret çəkənlərdə müşahidə olunur ki, bu da bir növ daxili patologiyadan xəbər verə bilər).

Tüpürcək çatışmazlığı, daimi quru ağız və hətta yanma hissi, həmçinin susuzluq - bu diabet əlaməti ola bilər, hormonal balanssızlıqlar, tiroid xəstəlikləri.

Həddindən artıq çox bol axıdılması dadlı yemək yeməklə əlaqəli olmayan tüpürcək - bu, pozğunluğu göstərir və müəyyən şişlərin və ya hormonal balanssızlığın əlaməti ola bilər.

Tüpürcəyin acı dadı qaraciyər və ya öd kisəsi patologiyasının bir siqnalıdır.

Bu təzahürlərdən hər hansı biri baş verərsə, həkimə müraciət etmək mantiqidir ki, o, təyin edə bilsin əlavə tədqiqat və pozuntuların dəqiq səbəbini müəyyən edib.

Tüpürcəyin tərkibinə parotid, alt çənəaltı, dilaltı tüpürcək vəziləri, həmçinin dilin, ağız dibinin və damağın çoxsaylı kiçik vəzilərinin ifrazı daxildir. Buna görə də ağız boşluğunda olan tüpürcək qarışıq tüpürcək adlanır. Tərkibinə görə qarışıq tüpürcək tüpürcək vəzilərinin ifrazat kanallarından alınan tüpürcəkdən onunla fərqlənir ki, onun tərkibində mikroorqanizmlər və onların mübadilə məhsulları, aşınmış epitel hüceyrələri, tüpürcək cisimləri - diş ətinin selikli qişası vasitəsilə tüpürcəyə nüfuz edən neytrofil leykositlər var.

Tüpürcək ilk həzm şirəsidir. Yetkin bir insan gündə 0,5-2 litr ondan istehsal edir. İnsan tüpürcəyi, tərkibində hüceyrə elementlərinin olması səbəbindən bir qədər buludlu, viskoz, opalescent maye görünüşünə malikdir. Nisbi sıxlıq tüpürcək 1.001-1.017; Qarışıq tüpürcəyin pH-ı 5,8-dən 7,36-a qədər yüksələ bilər. Tüpürcək sudan (99,4-99,5%), həmçinin üzvi və qeyri-üzvi maddələrdən (quru qalıq - 0,4-0,5%) ibarətdir. TO qeyri-üzvi maddələr natrium, kalium, kalsium, maqnezium, dəmir, xlor, flüor, litium, kükürd ionları, üzvi- tərkibində azot olan zülallar və zülal olmayan birləşmələr. Tüpürcəkdə müxtəlif mənşəli zülallar, o cümlədən zülal selikli maddə - musin var. Musin sayəsində tüpürcəklə nəmlənmiş qida bolusu sürüşkən olur və yemək borusundan asanlıqla keçir. IN az miqdarda Tüpürcəkdə eritrosit aqqlütinogenlərinə xassələrə oxşar zülallar daxildir.

Tüpürcəkdəki üzvi maddələrə yalnız bir az qələvi mühitdə təsir edən fermentlər də daxildir. Tüpürcəkdə olan əsas fermentlər bunlardır amilaza (ptialin) və maltaza. Amilaza nişastaya (polisaxarid) təsir edir və onu maltozaya (disaxarid) parçalayır. Maltaza maltoza və saxarozaya təsir edir və onları qlükozaya parçalayır. Tüpürcəkdə əsas fermentlərə əlavə olaraq proteazlar, peptidazalar, lipazlar, fosfatazlar, kallikrein və lizozim aşkar edilmişdir. Tüpürcəkdə lizozim olduğu üçün bakterisid xüsusiyyətlərə malikdir və kariyesin inkişafının qarşısını alır. Tərkibində azot olan qeyri-zülal maddələrdən tüpürcək karbamid, ammonyak, kreatinin və sərbəst amin turşularını ehtiva edir.

Tüpürcək bir sıra funksiyaları yerinə yetirir. Həzm funksiya fermentlər - amilaz və maltaza hesabına həyata keçirilir; dağılması sayəsində qida maddələri tüpürcək yeməyin dad qönçələrinə təsirini təmin edir və meydana gəlməsinə kömək edir dad hissləri ; Tüpürcək musin sayəsində fərdi qida hissəciklərini nəmləndirir və bağlayır və bununla da iştirak edir qida bolusunun əmələ gəlməsi; tüpürcək mədə şirəsinin ifrazını stimullaşdırır; udma aktı üçün lazımdır. ifrazat tüpürcəyin funksiyası, bəzi metabolik məhsulların, məsələn, sidik cövhərinin tüpürcəkdə sərbəst buraxılmasıdır, sidik turşusu, dərmanlar(xinin, strixnin) və bədənə daxil olan bir sıra digər maddələr (civə duzları, qurğuşun, spirt). Qoruyucu tüpürcəyin funksiyası ağız boşluğuna daxil olan, lizozim hesabına bakterisid təsir göstərən və tüpürcəkdə tromboplastik maddələrin olması səbəbindən hemostatik təsir göstərən qıcıqlandırıcı maddələri yumaqdan ibarətdir.

Qida ağız boşluğunda qısa müddətə - 15-30 s olur, ona görə də nişasta ağız boşluğunda tam parçalanmır. Lakin tüpürcək fermentlərinin fəaliyyəti mədədə bir müddət davam edir. Bu, mədəyə daxil olan qida bolusu turşu ilə doyduğu üçün mümkün olur mədə şirəsi dərhal deyil, tədricən - 20-30 dəqiqədən çox. Bu zaman tüpürcək fermentlərinin fəaliyyəti qida bolusunun daxili təbəqələrində davam edir və karbohidratların parçalanması baş verir.

Tüpürcək vəzilərinin fəaliyyətinin öyrənilməsi üsulları. Tüpürcək vəzilərinin fəaliyyətini öyrənmək üçün kəskin və xroniki üsullar mövcuddur. Kəskin üsullar heyvanlarda sinirlərin qıcıqlanması və hərəkəti zamanı tüpürcək vəzilərinin ifrazını öyrənməyə imkan verir farmakoloji maddələr, mikroelektrodlardan istifadə edərək vəzi hüceyrələrinin bioelektrik potensiallarını öyrənin.

Xroniki üsullar müxtəlif qidaların və rədd edilən maddələrin təsiri altında vəzilərin ifrazının dinamikasını və tüpürcək tərkibindəki dəyişiklikləri öyrənməyə imkan verir. I. P. Pavlovun laboratoriyasında onun tələbəsi D. L. Glinsky (1895) xroniki fistula tətbiqi əməliyyatını hazırlayıb həyata keçirdi. tüpürcək vəzi. Anesteziya altında itin selikli qişasının bir parçası kəsilir, onun mərkəzində tüpürcək vəzi kanalı üçün bir açılış var. Tüpürcək kanalı zədələnməməlidir. Sonra yanaq deşilir və selikli qişanın kəsilmiş hissəsi ponksiyon dəliyindən çıxarılır. xarici səth yanaqlar. Selikli qişa yanağın dərisinə tikilir (şək. 29). Bir neçə gündən sonra yara sağalır və tüpürcək tüpürcək vəzinin ifraz olunan kanalından xaricə axır. Təcrübədən əvvəl, kanalın çıxış nöqtəsində itin yanağına bir huni yapışdırılır, oradan bitirilmiş sınaq borusu asılır. Tüpürcək bu boruya axır və tədqiqat üçün əlçatan olur.

düyü. 29. Parotid vəzinin fistulalı it. Tüpürcək toplamaq üçün test borusu olan bir huni, xarici kanalın açılışı sahəsində yanağın dərisinə yapışdırılır.