Kako napraviti džem od šišarki recept. Pekmez od šišarki - priprema jela. Opća korisna svojstva

Za podršku imunološkom sistemu zimi možete pripremiti neobičan i vrlo zdrav preparat - džem od šišarki. Ovo jelo je izmislila tradicionalna medicina i više se odnosi na medicinu nego na slatkiše. Ali ima sladak ukus prijatna aroma i svi sladokusci će cijeniti mentasti okus. Pravljenje ovog džema je vrlo jednostavno, potrebno je samo zalihe mladih šišarki i entuzijazma.

Priprema sastojaka

U šumi možete pronaći samo kornete za džem, a niska popularnost takvog jela je upravo zbog nepristupačnosti glavne komponente. Ali, ako izađete u šumu, problem pronalaženja čunjeva bit će eliminiran. Ovaj preparat se može napraviti od plodova smrče ili šišarke.

Za slatko očuvanje pogodni su samo mladi izdanci šumskog drveća. Da biste dobili ukusan i kvalitetan džem, plodovi se mogu sakupljati u kasno proljeće ili rano ljeto. Šišarka se može lako provjeriti da li je pogodna; trebalo bi da se lako zagrize. Od zrelijih "predstavnika" možete napraviti jednako zdrav i ukusan sirup za zimu, ali će sami plodovi biti nejestivi.

Nezreli izdanci ne dosežu više od 4 centimetra u dužinu, a najukusniji ljekoviti džem bit će napravljen od češera veličine 1 centimetar. U desertu će sitni plodovi postati mekani i lijepo će se ljuštiti tokom jela. Osim na veličinu ovog sastojka, morate obratiti pažnju rodne razlike puca.

U narodnoj medicini smatra se da je najviše korisna priprema dobijene iz zelenih ženskih češera. Oni u početku sadrže red veličine korisnije komponente za formiranje budućih generacija. Možete razlikovati muške "pojedince" od ženskih po njihovoj lokaciji na krošnji drveta. Ženke su na vrhovima i rastu jedna po jedna. “Dječaci” se formiraju u grupama, na donjim dijelovima kruna.

Sakupljanje treba vršiti u udaljenim dijelovima šume. Drveće koje raste u blizini puteva ili industrijskih područja nije prikladno jer njihovo lišće i plodovi mogu apsorbirati štetne komponente iz zagađenog zraka. Dok uživate u čistom vazduhu i prirodi, potrebno je sakupiti odgovarajuće pupoljke. Bilo koji broj pogodan je za pripremu delicija.

Proces kuvanja

Kod kuće, plodove bora ili smreke treba dobro oprati i očistiti od šumskih ostataka. Ako ste u procesu sakupljanja uspjeli pronaći izdanke bora i smreke, možete ih koristiti zajedno. Opran radni komad mora se natopiti čistim kako bi izašao višak gorčine. Da biste to učinili, češeri se potapaju u višak vode i ulijevaju u nju. Da biste napravili džem, bolje je odabrati posude od nehrđajućeg čelika ili duboke emajlirane posude. Šišarke treba da stoje u vodi najmanje jedan dan.

Nakon namakanja, vodu je potrebno ocijediti, nakon čega su plodovi spremni za pripremu neobične borove delicije. Dalje, samo je pitanje odabira recepta. Recepti za džem od šišarki ne razlikuju se od ostalih popularnih metoda džema, ali rezultat je potpuno novo i neobično jelo.

Pine džem

Sastojci:

voda je čista;
Šišarke;
(koliko je sirupu potrebno).

Pripremljeno voće treba ponovo sipati čista voda i staviti na vrlo laganu vatru, tako da korneti treba da krčkaju 4 sata. Kuvanu juhu treba ponovo ohladiti i naliti, u pravilu to traje najmanje 10 sati. Nakon toga juhu je potrebno ocijediti i izmjeriti njenu količinu; na svakih pola litra tečnosti trebat će vam 500 g šećera.

Pomiješajte voće i izvarak, dodajte im potrebna količina granuliranog šećera i stavite na vatru. Morate kuhati desert dok se primjetno ne zgusne, to će trajati od 1,5 do 2,5 sata. Vrući džem treba sipati u sterilne tegle. Ovaj džem trebate napraviti samo od zelene meki pupoljci, jer će ostati u desertu.

Sigurnost takvog korisnog uvijanja ovisit će o sterilnosti cjelokupne opreme i mjesta skladištenja. Ako je džem prekriven metalnim poklopcem, može se čuvati sa ostatkom zavoja. Možete koristiti i jednostavne najlonske poklopce, ali u ovom slučaju poslasticu morate staviti u frižider.

Tegle se moraju sterilisati parom ili kipućom vodom, a metalni poklopci prokuhati u kipućoj vodi. Važno je da se džem stavi u suhe posude i zatvori suvim poklopcima.

uzmimo:

šišarke smreke ili bora;
voda;
šećera (koliko je potrebno za sirup).

Plodove četinara je potrebno preliti vodom, tečnost treba da ih prekrije ne više od 1,5 cm Sve stavite na šporet, polako prokuhajte i kuvajte još 20-30 minuta. Ako ima samo nekoliko šišara, dvadesetak minuta će biti dovoljno, veće količine će se morati duže kuhati. Morate kuhati ispod poklopca tako da voće pusti sve korisne komponente i aromu.

Nakon toga, morate ostaviti da se kuha jedan dan. Kada istekne predviđeno vrijeme, tekućina će postati zelenkasta, što znači da su plodovi pravilno odabrani i da se proces kuhanja odvija pravilno. Tečnost treba ocijediti, češeri više neće biti potrebni, po želji možete ostaviti malo za lijep izgled. Potrebno je izmjeriti količinu čorbe i dodati joj šećer u omjeru 1:1, sve sipati u emajliranu posudu i staviti na šporet.

Med od šišarki kuhajte na laganoj vatri i povremeno miješajte, najbolje drvenom kuhačom. Masa će se postupno zgušnjavati i mijenjati boju, a poslastica će biti gotova kada poprimi svijetlo grimiznu nijansu. Intenzivno ključanje ne bi trebalo dozvoliti, jer svi napori mogu otići niz vodu. Kada je sve kuhano, staklenu posudu treba brzo sterilizirati. Med treba spakovati u vruće tegle, a tegle, zauzvrat, takođe treba da budu vruće. Ovaj proizvod možete čuvati sa ostatkom zavoja ili u frižideru. Med od četinarskih plodova izlazi gust, nježnog okusa i mirisa, a po korisnim svojstvima nije inferioran pčelinjem medu.

Hladni džem

trebat će nam:

granulirani šećer - 500 g;
korneti – 500 g.

Za ovu verziju džema možete koristiti četinarsko voće bez namakanja, u tom slučaju ćete dobiti vrlo bogat sirup. Kornete dobro isperite, a zatim narežite na komade ili kriške. Sastojke trebate staviti u steriliziranu teglu u slojevima, svaki sloj češera treba prekriti granuliranim šećerom, gornji sloj treba biti od šećera.

Pokrijte radni komad čistom gazom i ostavite da se upije na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi. Potrebno je povremeno protresti teglu kako bi se kristali šećera otopili. U ovom obliku džem od šišarki treba da stoji dok ne postane tamne boje i sav šećer će se otopiti. Nakon toga, potrebno je da ga čuvate u frižideru.

Prednosti i hemijski sastav džema

Svaka opcija kuhanja će dati proizvod koji je prirodan i pun korisnih sastojaka. Šišarke zadržavaju svoju baktericidnu i antiseptička svojstva. Ova poslastica uklanja štetne klice i mikroorganizme, toksine i radikale iz organizma.

Širok spektar vitamina u takvom jelu pruža dobar imunomodulatorni učinak. Od razmotrenih recepata za džem za poboljšanje i jačanje imunološkog sistema najbolji izbor bit će hladnog džema, tako da pupoljci zadržavaju više korisnih svojstava i komponenti.

Hemijski sastav ovog borovog deserta uključuje fitoncide. Sve ove komponente zajedno daju neverovatan efekat isceljenja. Vitamin A smiruje i normalizuje rad nervni sistem, povećava otpornost na bolesti i infekcije. Tanini poboljšavaju regeneraciju ćelija i obnavljanje tkiva. A fitoncidi su nenadmašne "ubice" mikroba.

Povremeno konzumiranje takve delicije nadoknadit će nedostatak. Zimi i u rano proljeće, dodatni vitamini su posebno korisni. Prednosti ovog proizvoda zahvaljuju se ne samo eteričnim uljima, koja su vrlo važna za tonus kože, snagu kose i funkcioniranje unutrašnjih organa.

Primjena džema

Ova poslastica se više koristi kao a lijek. Trpki i zašećereni ukus neće vam dozvoliti da jedete puno, ali će vam mali deo biti dovoljan za uživanje. Ova komponenta se ne koristi u kuvanju, osim za predviđenu svrhu - jede se sa. Hladan džem treba razblažiti vruća voda, postat će i sam ljekoviti čaj.

Ali u narodnoj medicini praktički nema ograničenja za upotrebu džema od bora ili smreke. Oni koje ne brine neka ozbiljna bolest jedu ga samo da ojačaju imuni sistem, što delikatesa čini dobro. Ne službene medicine koristi ovaj džem protiv virusne bolesti, kako za prevenciju tako i za liječenje. Ovaj slatki lijek se preporučuje protiv astme, bronhitisa, gripa i upale grla.

Vjeruje se da smreka i lijek od bora obavezno kada hronične bolesti bolesti respiratornog trakta i gastrointestinalnog trakta. Ali u tim slučajevima službena medicina snažno preporučuje savjetovanje s liječnikom, jer čak i tako koristan proizvod ima svoje kontraindikacije.

Moguća šteta i kontraindikacije

Tanini, koji su korisni za mnoge, opasni su ako postoji pojačano zgrušavanje krvi, što može uzrokovati krvne ugruške. Za one koji su doživjeli srčani udar ili boluju od ateroskleroze, takav džem se može jesti u vrlo ograničenim količinama, kako ne bi izazvao napredovanje bolesti ili novi napad.

Trudnice i dojilje ne bi trebale koristiti ovaj proizvod. Plodovi smreke i bora su visoko alergeni, što može izazvati intoleranciju kod beba. Iz istog razloga, bolje je ne davati ga djeci mlađoj od tri godine.

Takva poslastica je strogo kontraindicirana u slučaju hepatitisa, bolesti bubrega, dijabetes melitus. Visok proizvod može naštetiti vašoj figuri, ali to je moguće samo uz pretjeranu konzumaciju džema.

Svi koji imaju tu sreću da ne budu dio ovih grupa ljudi trebali bi barem jednom pripremiti tako neobičnu poslasticu s puno korisnih svojstava. Džem može trajati više od jedne zime, ali će vas zaštititi od bolesti, može se pokloniti nekome s pažnjom ili koristiti za cijelu porodicu.

Džem od jelovih šišara prilično je egzotična poslastica, koja će također pomoći u liječenju od mnogih bolesti. Smola, polen i esencijalna ulja smreke imaju čudesne lekovitih efekata, koji su naši preci koristili od davnina. Pravljenje džema od smreke nije teško ni domaćicama početnicima. U ovom članku ćemo detaljno govoriti o njegovim prednostima i načinima pripreme kako bismo vam kulinarski proces učinili što jednostavnijim.

Šišarke i njihova upotreba

Češeri se koriste ne samo za originalne zanate, već se koriste za pripremu džema, tinktura, obloga, infuzija i sirupa. Džem od jelovih šišara pomaže u liječenju gripe i prehlade, jača imunološki sistem i povećati nivo hemoglobina u krvi. Sirup će biti koristan kod suvog i hroničnog kašlja.

Da li ste znali? Riječ "konus" (conos) prvi su upotrijebili Grci. Prevedeno to znači« Pine cone» .

Alkoholna tinktura od jelovih šišara pomaže u vraćanju normale cerebralno snabdevanje krvlju nakon moždanog udara. Naravno, zvanična medicina dovodi u pitanje ovu metodu terapije, ali postoje zvanični dokazi o efikasnosti takvog lijeka. Komprese pomažu kod raznih kožne bolesti i dermatitisa, a efikasno se nosi i sa bolovima u zglobovima.

Džem sastav

Džem sadrži fitoncide, tanine, antioksidanse, eterična ulja, bioflavonoide, linolensku kiselinu i druge supstance koje su blagotvorne za ljudski organizam.

Vitamini

Džem od smreke bogat u razni vitamini, koji pozitivno utiču na razne funkcije u organizmu:

ojačati i spriječiti razvoj stresa i neuroza;
jača koštano tkivo i učestvuje u sintezi proteina;
pomaže u jačanju zidova krvnih sudova, štiti organizam od raznih zarazne bolesti;
sprječava brzo starenje tijela, značajno poboljšava stanje kože;
dizajniran za stabilizaciju rada srčanog mišića i jačanje zidova kapilara.

Minerali

Ovaj proizvod je bogat sledećim mineralima:

- ima pozitivan učinak na aktivnost enzima i probavne žlezde, jača kosti i epitelnog tkiva;
- glavni katalizator procesa izmjene kisika, također podržava rad štitne žlijezde i učestvuje u procesima prenosa nervnih impulsa;
- sređuje rad probavnog sistema, učestvuje u procesima sinteze kolagena (supstance odgovorne za elastičnost kože);
- glavni zadatak ovoga hemijski element je održavanje normalne ravnoteže šećera u krvi.

O prednostima: koje su prednosti džema od šišarki?

Džem od smrekovih šišara koristi se za liječenje mnogih bolesti. Ovaj čudesni lijek će također biti od koristi u prevenciji raznih bolesti. Osim toga, ovaj džem ima dobra antioksidativna svojstva zbog prisustva vitamina C i E.

Opća svojstva jačanja

Zbog visokog sadržaja vitamina i drugih korisnih proizvoda u slatkom proizvodu hemijska jedinjenja, ima visoko imunostimulirajuće djelovanje. Zahvaljujući prisustvu vitamina C, proizvod četinara poboljšava ukupni tonus organizma i poboljšava fizičke i mentalne performanse. B vitamini zajedno sa taninom jačaju zidove krvnih sudova i poboljšavaju njihovu elastičnost. Zahvaljujući ovom efektu moguće je spriječiti razvoj srčanog i moždanog udara zbog hipertenzije i tromboze.

Bitan! Samoliječenje može naštetiti vašem zdravlju! Prije terapije narodni lekovi Obavezno se posavjetujte sa svojim ljekarom.

Zbog svojih antioksidativnih svojstava, džem od smrekovih šišara savršeno odoleva raku. U većini slučajeva onkologija nastaje zbog visokog sadržaja u tijelu slobodni radikali soli teških metala. Antioksidativna svojstva pomažu u suzbijanju nivoa teških metala. Proizvod takođe ima okrepljujuće i tonizujuće dejstvo, dajući snagu i energiju osobama sklonim hroničnom umoru.

Borba protiv bolesti

Fitoncidi - vrlo korisni biološki aktivne supstance, pomažući ljudskom tijelu u uklanjanju štetnih virusa, bakterija i patoloških gljivica. Džem od šišarki koristi se kod prehlade, gripe, curenja iz nosa, upale sinusa, sinusitisa i drugih zaraznih bolesti. Može se primijeniti i na kože kada su pogođeni gljivičnim mikroorganizmima.

Ova zdrava poslastica ima iskašljavajuće dejstvo, zbog čega je preporučljivo da je konzumirate u malim porcijama tokom kašlja izazvanog infektivnim mikroorganizmima. Osim toga, džem od smreke pomaže u liječenju tuberkuloze, pleuritisa, upale pluća, bronhijalna astma i bronhitis.
Četinarska poslastica može pomoći u ublažavanju bolnih reakcija tijela tokom upale kože i mehaničko oštećenje. Ovaj proizvod se također može primijeniti na bolne desni. Potrebno je napraviti losione i obloge: naneti malo džema na mekani zavoj ili krpu i nanijeti na bolno mjesto. Tradicionalni iscjelitelji često koriste ovaj džem za liječenje. razne bolesti Gastrointestinalni trakt, uključujući ulcerativne lezije želuca i duodenuma.

moguće je

Ovaj proizvod može naštetiti tijelu ako se ne poštuje doza. Osim toga, džem od jelovih šišara treba konzumirati prema određena pravila tokom trudnoće i dojenja, kao i u djetinjstvu.

Trudna

Tokom trudnoće možete jesti borovu poslasticu, ali samo nakon konsultacije sa lekarom. On mora eliminisati rizik mogući razvoj alergijske reakcije, kao i utvrditi jasnu dozu za upotrebu. Džem od smreke u trudnoći pomaže u suočavanju s anemijom, jačanju imunološkog sistema i značajnom smanjenju rizika od prehlade i drugih zaraznih bolesti. Osim toga, ovaj proizvod će zasititi tijelo buduca majka mnoge korisne prirodne supstance.

Nursing

Tokom dojenja, ovu poslasticu treba jesti s velikim oprezom, jer može izazvati alergijske reakcije kod dojenčadi. Najbolje je da se pre upotrebe posavetujete sa lekarom.

Za djecu

IN ishrana dece Ovaj crnogorični proizvod preporučuje se dodavanje od treće godine. Djeci mlađoj od 12 godina može se dati 1-2 kašičice poslastice dnevno: dodati u čaj, namazati kruh ili jesti u prirodnom obliku. Djeca starija od 12 godina smiju jesti 1-2 kašike džema. l. dnevno u cilju jačanja koštanog tkiva, sprečavanje zaraznih bolesti i jačanje mentalne aktivnosti.

Znaci kvalitetnog džema

Džem od jelovih šišara možete kupiti na tržištu iu specijalizovanim prodavnicama, ali kako ne biste pogrešili pri odabiru, skrećemo vam pažnju na nekoliko karakteristika proizvoda Visoka kvaliteta:

Jedan od mnogih važne karakteristike Najkvalitetnija poslastica je veličina šišarki. Trebaju biti male (1-3 cm). Najveću količinu sadrže mali čunjevi korisne supstance i imaju delikatnu i ukusnu aromu u gotovom proizvodu.

Da li ste znali? Neke vrste afričkih cikasa imaju češere teške i do 50 kg!

Češeri u gotovom proizvodu moraju biti cijeli. Ako su nasjeckani, onda ovo glavna karakteristika jer su kasno prikupljeni. Kasni pupoljci su često stari i tvrdi, te je bolje ne kupiti proizvod na njihovoj osnovi.
Uvijek obratite pažnju na GOST, koji je ključ kvaliteta džema (prijatan okus i aroma; odgovarajući sastav, boja i konzistencija). Prema standardizaciji, prirodni i kvalitetan proizvod Ima sledeće oznake: GOST R 53118-2008.
U tegli džema sadržaj korneta ne bi trebao biti manji od 70%.
Provjerite prisutnost boja i konzervansa u proizvodu. Prirodna poslastica treba da sadrži samo šećer, vodu i šišarke.

Karakteristike upotrebe: liječenje ili lijek?

U preventivne svrhe, delikatesu od smreke treba konzumirati u sljedećim porcijama (dnevno): 1-2 žličice. za djecu mlađu od 12 godina, 1-2 žlice. l. za odrasle. Djeci se može svidjeti ovaj proizvod i pojedu ga 50 g dnevno ili više, ali roditelji moraju pratiti konzumaciju poslastice svoje djece.

Ponekad se može razviti četinarski proizvod alergijska reakcija, stoga, ako vaše dijete nikada prije nije koristilo ovaj proizvod, dajte mu u početku samo malo. Ako se nakon 24 sata zdravstveno stanje bebe ne pogorša, džem se može bezbedno koristiti za opšte jačanje tijelo.

Bitan! Kod nekih bolesti jetre i bubrega zabranjeno je jesti džem od jelovih šišara, a za detaljnije informacije obratite se specijalistu.

Za bolesti gornjih disajnih puteva i poremećaje gastrointestinalnog trakta, delikatesu od smreke treba jesti 3 puta dnevno po 1-2 žlice. l. (za odrasle), 1-2 tsp. (za djecu). Ali zapamtite da samoliječenje metodama tradicionalne medicine može biti štetno po zdravlje, pa bi konzultacija s liječnikom trebala biti obavezna. Usput, on će vam reći o dozi i pravilima primjene za određenu bolest.

Kako i kada sakupljati šišarke da napravite najbolji džem

Da biste pripremili visokokvalitetan proizvod, prikupljanje sirovina, odnosno čunjeva, morate shvatiti vrlo ozbiljno. Naravno, možete kupiti sirovine, ali ako vam vrijeme i mjesto stanovanja dozvoljavaju, onda je najbolje da ih sami prikupite.

Nudimo vam recept za ukusan, aromatičan i zdrav džem od jelovih šišara, koji će vam omogućiti da obogatite svoj organizam svim potrebnim korisni vitamini, minerali i druga hemijska jedinjenja.

Lista namirnica

Za pripremu ove zdrave poslastice trebat će nam:

1 kg šećera;
1 kg mladih šišara smreke;
0,5 litara vode.

Ako želite da primite prirodni proizvod sa prirodnom aromom, bolje je u džem ne dodavati nikakve druge zaslađivače ili pojačivače okusa. Bolje je ne trošiti čak ni med. Koraci korak po korak:

Da biste sami napravili ukusan i kvalitetan džem od šišarki, morate se pridržavati sljedećih preporuka za pripremu:

Da li ste znali? U davna vremena pagani su čunjeve smatrali svetim dijelovima borovih iglica. Simbolizirali su plodnost i obilnu žetvu.

Pravila skladištenja

Gotov proizvod se mora čuvati na suvom i tamnom mestu van domašaja dece. Temperatura skladištenja treba da varira od +5 do +20 °C. Rok trajanja nije preciziran, ali je najbolje pripremiti nekoliko tegli za zimu kako bi to bilo sljedeće godine ponovo napravite svježu poslasticu i nemojte se zadovoljiti prošlogodišnjim.

Kontraindikacije i moguća šteta

Specijalisti i tradicionalni iscjelitelji Preporučuje se striktno pridržavanje pravila za korištenje ovog proizvoda. Najbolje je da ne jedete više od 4 kašike. l. takav džem po danu, inače kao nuspojave Jake glavobolje, stomačne tegobe, osip(alergijska reakcija), povraćanje.

Ako se namjerno pridržavate zdrav imidžživota i jedite džem od jelovih šišara u preventivne svrhe, bolje je ne konzumirati više od 1 žlice. l. tretmani na dan. Zapamtite da će samo umjerena konzumacija donijeti dobrobiti bez štete.

Bitan! Zabranjeno je konzumiranje ove delicije ako imate dijabetes, jer sastav proizvoda pokazuje da sadrži povećan iznos Sahara.

Delika od smreke takođe ima listu kontraindikacija. Ne bi ga trebale koristiti sljedeće kategorije ljudi:

starije osobe starije od 60 godina;
djeca mlađa od 3 godine;
ljudi koji imaju individualnu netoleranciju na komponente četinara. Osobe koje su sklone čestim alergijskim reakcijama također trebaju koristiti ovaj džem s oprezom;
bolestan zatajenje bubrega i hepatitis u akutnom obliku.

Neobičan ali zdrav džem

Osim pekmeza od jelovih šišara, postoje i druge vrste ove poslastice.

Maslačak

Veoma ukusna, aromatična i jedinstvena poslastica koja podseća na prijatan ukus prolećnog meda. Proizvod od maslačka je koristan za hepatitis, holecistitis, urolitijaza. Zasićuje tijelo korisnim vitaminima i mineralima, daje energiju i snagu i puni proljetnim raspoloženjem.

Paradajz

Još jedna originalna i jedinstvena vrsta delicije po svom ukusu. Priprema se na bazi isključivo gustih paradajza, citrusa i raznih začina. Veoma ukusan proizvod, pomaže u otklanjanju žeđi za „slatkišima“ i ispunjavanju tijela korisnim tvarima.

Tikvice

Džem od tikvica pravi je praznik za dušu i tijelo. Ova poslastica pripremljena je na bazi sa dodatkom citrusa i raznih prirodnih začina. Osim odlične arome i ukusa, džem od tikvica ima velika korist za tijelo.
Sada znate koje su prednosti džema od jelovih šišara i kako ga napraviti kod kuće. Prikupite sirovine, pripremite ukusnu poslasticu i svakodnevno dobijajte svoju dozu vitamina i minerala!

Kako je ovo šarmantno vrijeme - kraj maja i cijeli jun! Dugo očekivano sunce, dugo očekivana berba... Ljubazne bake izlaze na gradske ulice sa čašama prvih jagoda i šumskih jagoda. I neki ljudi imaju iste čašice pored mirisnih bobica, ali samo... sa sitnim zelenim šišarkama. "Šta je?" - Želim pitati. Za što? I šta sa njima? Ne pravite džem od borova! Upravo ovo treba kuhati, i to upravo crnogorično. Upoznajte džem od šišarki, njegove prednosti i kontraindikacije poznate su već nekoliko stoljeća. Prava ruska poslastica, tajga poslastica, sibirski suvenir i jednostavno ukusan, aromatičan lijek.

O šišarkama i simbolu plodnosti

Čini se da je nemoguće naći osobu u Rusiji koja ne bi voljela ležerno šetati borovom šumom... Topla i duboka smolasta aroma omogućava vam da momentalno zaboravite na sve svoje brige i probleme, osjećate se kao dio ove šume, ovog prirode, i povratak u bezbrižno „seosko“ djetinjstvo.

Borove iglice, smola, izdanci i šišarke oduvijek su bili poznati po svojim čudesnim svojstvima - sve to zahvaljujući eteričnim uljima, ljekovitim fitoncidima, svim vrstama tanini i druge misteriozne hemijske komponente. Bor je bio cijenjen ne samo u Rusiji - Kinezi su ga nazvali simbolom dugovječnosti i hrabrosti, Japanci - besmrtnosti. A stari Grci su sigurno znali - iscjeljujuća moć moćno drvo skriveno u skromnim čunjevima. Bili su oličenje zdravlja, ponovnog rođenja, pa čak i... muške plodnosti među antičkim herojima.

Budimo iskreni - iako šišarke jesu univerzalni lijek V kućni ormarić za lijekove, neće povećati mušku plodnost, ovo je samo starogrčka romansa. Snaga četinarskog voća je u drugom – jačaju imunološki sistem, pomažu u borbi protiv prehlade, ublažavaju gastrointestinalne tegobe, ublažavaju bolove u zglobovima, pa čak i oporavljaju od moždanog udara. Glavna stvar je odabrati pravi lijek.

Recepti iz borove apoteke

Čovečanstvo vekovima praktikuje lečenje šišarkama - narodne recepte nude mnoge mogućnosti za pripremu četinarskog voća:

džem i kiseli smolasti “med”;
infuzija češera u vodi i mlijeku;
stopala i redovne kupke;
obični izvarak;
oblozi i trljanje za zglobove itd.

Za liječenje su pogodne samo mlade, ljetne šišarke. Upotreba ovakvih darova četinara u narodnoj medicini je veoma raznolika - od bronhitisa i astme, tuberkuloze, srčanih i vaskularnih bolesti itd. Ovako izgledaju najprovjereniji recepti.

Kupka za stopala protiv prehlade

Uzimamo 20-25 zelenih šišara, sipamo ih u veliku šerpu i dodamo 3 litre vode. Kuvajte na laganoj vatri 20 minuta, ohladite (do stepena koji možete tolerisati), a hladne nogice kuvajte na pari. Za veći efekat, bolje je umotati ćebe preko nogu.

Počastite se džemom od borovine

Ušećerene tikvice, bombone od bundeve, konfitur od šargarepe... Ne, ne, džem od šišarki nikako se ne uklapa u ovu egzotičnu ponudu. Ovo nije samo kulinarski eksperiment, već zaista neobična poslastica i najprirodniji lijek.

Zašto toliko volimo aromatični džem od šišarki? Prednosti i štete ovog nevjerovatnog proizvoda su prilično specifične:

Mirisni tajga desert jača imunološki sistem i pomaže u otpornosti na klice tokom teške van sezone. Uključujući i zahvaljujući snažnoj koncentraciji vitamina C ().
Plodovi četinara, čak i ušećereni, sadrže eterična ulja, a sa njima i antimikrobne fitoncide. Stoga se šišarke aktivno koriste za kašalj, curenje iz nosa i omogućavaju vam da se brzo nosite s prehladom, gripom i upalom grla.
Zelene šišarke poboljšavaju stanje želuca i crijeva, liječe oboljele sluzokože, spašavaju od gastritisa i čireva.
Džem od mladih češera je drevni i dokazani recept za anemiju. Tajga poslastica povećava hemoglobin, poboljšava sastav krvi i jača kardiovaskularni sistem.
A šišarke u sirupu su odličan antidepresiv! Originalni desert neobičnog okusa će vam uvijek podići raspoloženje, poboljšati tonus vašeg tijela i pretvoriti običnu čajanku u fantastičnu.

Tajne prikupljanja i upotrebe

Kada sakupljati šišarke za pekmez, prvo je pitanje koje treba da brinete ako odlučite da sami napravite desert. Ovo kažu stručnjaci za četinare drugačije mišljenje, ali većina je uvjerena: najbolje vrijeme za pješačenje po „udarcima” – druga polovina juna. Ako živite u toploj regiji, onda možete početi od kraja maja. Ali kraj juna je optimalan period.

Važno je pogledati izgledčešeri - ne više od 4 cm, nježni, zeleni, vrlo mekani. Trebalo bi da se lako režu nožem (možete zabiti čist nokat za testiranje ako vam manikir dozvoljava).

Postoji nekoliko načina da se napravi džem i med od šišarki; postoji veliki izbor recepata. različitih stepeni složenosti, sa ili bez aditiva. Kako možete jesti ovaj desert? Da, kao vaš uobičajeni omiljeni džem, od ili. Omiljeni čaj možete zalogajiti, samo ga popijte sa kašičicom borovog delikatesa sa malo vode, a pravi gurmani preporučuju da ga razblažite u šoljici.

Važno je samo pridržavati se doze. Djeca mlađa od tri godine i odrasli stariji od 60 godina tretman bora Uopšte se ne preporučuje, kao ni u slučaju individualne netolerancije. Za prevenciju je dovoljno da odrasli pojedu kašičicu dnevno zajedno sa slatkim kornetom. Za liječenje - do 3 supene kašike dnevno. Šišarke za kašalj za djecu (i za druge bolesti) - ne više od 3 puta dnevno, kašičicu.

Kako skuvati delikatesu od bora?

Džem od šišarki, klasičan recept

Mlade šišarke sortiramo, očistimo od prljavštine i borovih iglica i dobro operemo. Zatim ga sipajte u veći lonac i napunite vodom tako da pokrije četinarske plodove za 2 cm. Pustite da provri, kuvajte pola sata, a zatim stavite u tamnu posudu da odstoji 12 sati.

Zatim šupljikavom kašikom izvadimo češere, pomiješamo juhu sa šećerom u jednakim omjerima i opet kuhamo naš desert od borova na laganoj vatri dok se ne zgusne. Odnosno sat i po do dva sata. Zatim vratimo kornete (možete sve, možete 5-7 komada za aromu), prokuhajte još 5 minuta i zarolajte tegle.

Postoji i ovaj alternativni video recept:

Džem od sunčanih šišarki (bez kuhanja)

Tradicionalno sortiramo nježne zelene šišarke, operemo ih i narežemo na male komadiće. Uvaljajte ih u šećer i stavite u prostranu teglu, posipajući svaki sloj šećera šećerom. Poslednji sloj šećera treba da bude deblji od ostatka, sa čistom gazom na vrhu

Teglu uklanjamo dalje od ukućana, ali na toplo i sunčano mjesto. Izvadite i redovno protresite da se šećer ravnomjerno otopi. Kada u tegli ostanu samo sirup i šišarke, poslastica je gotova. Pekmez od bora možete zatvoriti i sakriti u frižider.

Džem od šišarki od limuna

Ako je vaša porodica hirovita i odbija da jede borovu poslasticu čista forma, možete varati i praviti džem od limuna i bora.

Trebat će vam: kilogram mladih šišara, 3 litre vode, 1,5 kg šećera i sok od jednog većeg limuna.

Plodove bora napunite vodom i kuhajte 4 sata (ne zaboravite ukloniti pjenu od bora!). Zatim šišarke bacimo dalje od očiju vaše porodice, ohladimo čorbu i filtriramo. Dodati šećer i kuvati dok džem ne počne da se zgušnjava. Prelijte limunovim sokom, nakon nekoliko minuta sklonite sa šporeta - i odmah u tegle.

Borov med od šišarki i izdanaka

Borov med je u suštini jedna od varijacija borovog džema. Priprema se ovako: uzmite kilogram odabranih mladih češera, napunite ih vodom (1-1,5 cm iznad nivoa češera). Zatim ponovo ocijedimo vodu, dodamo šećer u omjeru 1:1, promiješamo i sipamo nazad u šerpu za naše jelo od bora.

Prokuhajte naš med, a zatim kuhajte sat i po na laganoj vatri. Da bi gotovi borovi med bio transparentan i lijep, važno je na vrijeme ukloniti smolastu pjenu. Kada se češeri natopite šećernim sirupom i dobiju luksuznu crvenkastu nijansu, delikatesu možete ukloniti sa štednjaka.

Ovaj sirup od šišarki koristi se za kašalj i za liječenje curenja iz nosa, kao tonik i prirodni zimski antidepresiv.

Šišarke za moždani udar

Čini se da su šišarke poznate od davnina, dakle lekovita svojstva i njihove kontraindikacije se moraju proučavati gore-dole. Ali moderni naučnici su sigurni da smolasti četinari i dalje sadrže mnoga iznenađenja.

Upečatljiv primjer je studija stara 10 godina koja je pokazala da posebni tanini bora (tanini) pomažu kod moždanog udara. Pine lijek vam omogućava da zaštitite stanice od uništenja nakon moždanog udara, brže se oporavite nakon napada i ponovo počnete hodati i govoriti.

Važno je razumjeti – kompletno rehabilitacijski tretman dekocije od bora, trljanje i kupke ne mogu se zamijeniti. Ali opće jačajuće i tonizirajuće kvalitete plodova bora dokazane su dugo vremena, stoga u sastavu kompleksna terapija Ovi darovi iz tajge (i ne samo tajge) kompleta prve pomoći su vrlo korisni.

Većina važno pitanje evo vremena berbe četinara. Šišarke iz poteza treba skupljati kada je kasno za običan pekmez, tada dolazi red na njih. Optimalno vrijeme je od jula do septembra, kada su plodovi već temeljito nakupili ljekovite tanine, eterična ulja i vitamine, ali još nisu stigli da očvrsnu i otkriju svoje ljuske.

Šišarke se mogu koristiti za liječenje moždanog udara u obliku dekocije; postoji i alkoholne tinkture, ali liječiti se alkoholom je glupo. Ali recept za odvar će svakako biti koristan:

Operite i isjeckajte 10 šišara, dodajte litar vode, prokuhajte, ostavite na laganoj vatri 5 minuta. Nakon što se juha ohladi, možete uzeti četvrtinu obične čaše ujutro nakon jela. Neki ljudi ga uzimaju češće - 3 puta dnevno. Ako nema nuspojava, onda ovaj odvar treba uzimati 6 mjeseci.

Šta kažu recenzije?

Kada sakupljati šišarke za liječenje, kako kuhati i dozirati - s ovim je sve jasno. Šta sladokusci i ljubitelji tradicionalne medicine kažu o ovom neobičnom pekmezu?

„Volim ovaj džem od detinjstva, iako ga retko pravim - ne uspevam uvek da iskoristim trenutak i izađem u šumu na vreme da sakupim plodove četinara. Naglo liječi prehladu, a također savršeno liječi desni i čireve u ustima. IN zimski period– jednostavno nezamjenjiv proizvod u kuhinji!”
“Vidjela sam neobičan džem od borova u odmaralištu i kupila ga da iznenadim goste. Ali gosti to više nisu dobili - prehladila se i odlučila da to isproba na sebi. Moj kašalj je počeo da nestaje u roku od nekoliko dana, a glas mi se vratio. A kako je ukusno, slatko, miriše na šumu..."

A čudotvorni džem nije samo originalan desert, već i divan suvenir. U svakom sibirskom gradu koji poštuje sebe iu mnogim južnim odmaralištima postoje prodavnice zdravlja i suvenirnice sa džemom od korneta, kandiranim borovim voćem i kandiranim kornetima. Online trgovine ne zaostaju mnogo - tegla džema od 200 grama može se kupiti od 200 rubalja. Dakle, ako se još uvijek bojite kuhati desert od bora lično, samo naprijed i kupujte!

Četinarsko drvo poput bora poznato je svim stanovnicima Rusije. Šetnja kroz borovu šumu je blagotvorna, njena čudesna svojstva poznata su od davnina. Ako osoba redovno šeta borovom šumom, zagarantovana mu je snaga, dobro raspoloženje i dugo će živjeti. Džem od šišarki, njegove prednosti i kontraindikacije, dugo su proučavali vodeći znanstvenici, ali se često otkrivaju nova svojstva ovog proizvoda.

Odvojeno, treba reći o šišarkama, koje imaju izuzetna čudesna svojstva, koja su cijenili naši daleki preci. Stoga je džem od šišarki ne samo vrlo ukusan, već ni manje zdrav. Sa sigurnošću možemo reći da ako redovno jedete ovaj jedinstveni proizvod, onda mnoge bolesti nema potrebe da se plašite. Ovaj džem je aromatičan i jedinstvenog ukusa, tako da se nikome neće dopasti ovaj tretman. Važno je napomenuti da se može sigurno davati ne samo odraslima, već i maloj djeci. Ali čak i takav nenadmašan i koristan proizvod u nekim slučajevima može biti štetan; ovo pitanje treba detaljno ispitati.

Zašto je džem od šišarki koristan?

Borove šišarke odlikuju se fitoncidnim svojstvima, nije uzalud što se bor aktivno koristi kao lijek protiv bolesti virusne i baktericidne prirode. Ako redovno jedete takav džem, onda ne morate da brinete da će štetni mikroorganizmi i bakterije ući u ljudski organizam. Ovaj džem pomaže i protiv gljivičnih izraslina. Jasno je zašto je džem od šišarki, džem od šišarki toliko poštovan od strane doktora;
Ako je osoba prehlađena, onda je džem od šišarki jedan od najefikasnijih lijekova. Ali on može se konzumirati ne samo kada se osoba već prehladila, ovo je odlična preventivna mjera. Ako postoji epidemija gripa, dovoljno je pojesti po jednu žlicu proizvoda svaki dan i nijedna prehlada neće biti strašna. Što se tiče male djece, sasvim je dovoljno da svaki dan pojedu pola žlice takve delicije, to će biti sasvim dovoljno;
Redovnom konzumacijom džema od šišarki stimuliše se imunitet čoveka, telo postaje sigurnije. Sadrži veliki broj ojačanih komponenti, puno vitamina C. Povećava se tonus u ljudskom tijelu, osoba postaje efikasnije;
Džem od korneta sadrži veliku količinu vitamina B, što znači da bolesti srca neće smetati osobi. Ako krvni sudovi postanu manje elastični i slabi, tada će takav proizvod biti odličan profilaktički. Ovde ima tanina koji se efikasno odupire nastanku moždanog udara. Nivo hemoglobina u krvi se vraća u normalu pod utjecajem takvog proizvoda;
Ekspektoransni efekat proizvoda poznat je od davnina, pa se efikasno koristi kada bole gornji i donji respiratorni trakt. Posebno je koristan sirup od takvog džema, za veću efikasnost treba razrijediti vodu i piće. Ovo piće ima i antipiretička svojstva, ne izaziva groznicu i zimicu;
čak tako ozbiljne bolesti kao što su pleuritis, bronhitis, pa čak i tuberkuloza mogu se povući ako jedete džem samo nekoliko puta dnevno, nema poteškoća povezanih s takvom upotrebom;
Ova poslastica od bora ima i svojstva protiv bolova. Od džema se tada pravi losion treba priložiti na bolno mesto, nakon čega bol brzo popušta. Ovaj tretman je posebno efikasan kod bolesti desni, jedinstven je po tome što sprečava bol traje samo 10 minuta;
Digestivni trakt se također vraća u normalu pod utjecajem džema od šišarki. Gušterača također radi normalno, a i druge bolesti povezane sa gastrointestinalnim traktom se ovim džemom maksimalno efikasno liječe. Ako osoba ima čir na želucu, onda proizvod treba jesti bez greške, poput lijeka;
Odličan lijek protiv tumora, jer sadrži u izobilju antioksidativna svojstva. Bolni slobodni radikali neće moći zaraziti tijelo ako osoba jede takav džem svaki dan, pa čak i malignih tumoračesto se povlače;
Osnažujuća i tonizirajuća svojstva proizvoda poznata su dugo vremena. Kako to uzeti na način da se osoba brže oporavi. Dovoljno je popiti samo čašu vode, u kojoj treba razrijediti par kašika džema, odmah ćete se osećati pozitivno i veselo, što je važno ako osoba radi stresnim tempom. Nijedan umor ili osjećaj pospanosti nije zastrašujući. Sada neće biti pitanja o prednostima džema od šišarki.

Kakva šteta može biti od džema od šišarki?

Džem od šišarki, njegove koristi i štete mogu biti jednake; o šteti treba reći više detalja. Korisna svojstva džema od šišarki mogu se objektivno procijeniti samo pojedinačno; ako ga konzumirate puno, tijelo može naštetiti; ne zaboravite da je proizvod sladak.

Doziranje slatkog proizvoda treba biti strogo, to je preporuka vodećih stručnjaka. Ovdje trebate biti precizni - odrasla osoba svaki dan može pojesti 2 žlice takvog proizvoda (govorimo o žlicama) bez štete po zdravlje. Ako je riječ o maloj djeci, onda mogu pojesti nekoliko žličica svaki dan bez štete po zdravlje. Dnevnu porciju ne treba jesti u jednom sjedenju, već je prema tome rasporediti. Ako osoba pojede previše tako slatkog proizvoda, uskoro će početi imati stalnu glavobolju, želudac će mu biti uznemiren, a može imati i reakciju alergijskog tipa.

Postoje i ljudi koji bi se trebali suzdržati od konzumiranja proizvoda u bilo kojoj količini:

majke koje doje svoju djecu;
žene koje planiraju iskusiti radost majčinstva u bliskoj budućnosti;
starije osobe (preko 60 godina);
mala djeca (proizvod se ne smije davati djeci mlađoj od 3 godine);
ako su djeca starija od 3 godine, ali manje od 7, tada mogu konzumirati slatki proizvod, ali je potrebno pažljivo pratiti reakciju telo deteta. Ne zaboravite da je proizvod alergen tipa, pa ako je vaša beba negativnu reakciju(po pravilu se manifestira na njegovom tijelu), onda bebi ne treba davati više džem od šišarki.

Ako osoba ima određenu vrstu bolesti, onda takav slatki proizvod treba jesti s krajnjim oprezom. A ako bolest napreduje, onda se preporučuje da je potpuno napustite. A takve bolesti su sljedeće:

akutni hepatitis;
alergijska reakcija;
zatajenje bubrega.

Ako osoba ima individualnu netoleranciju na takav proizvod, tada njegovu konzumaciju treba zauvijek napustiti, inače može doći do najnegativnijih posljedica.

Ljekovita svojstva džema od šišarki

Ljekovita svojstva džema uvelike zavise od toga gdje je tačno četinarsko drvo raslo. Ako se ovo područje ne može nazvati čistim sa ekološke tačke gledišta, onda nema potrebe ni govoriti o bilo kakvim ljekovitim svojstvima češera. Štoviše, konzumacija takvog proizvoda može uzrokovati ozbiljnu štetu ljudskom tijelu; ako je imao određene bolesti, one će postati još jače.

Da bi džem od šišarki bio što korisniji za ljudski organizam, morate biti svjesni koje šišarke trebate sakupljati:

Najbolja opcija je sakupljanje češera koji su mladi i zeleni. Možete lako provjeriti da je kvržica mlada tako što ćete je probušiti iglom. Ako se igla bez poteškoća zabode, onda je takav konus idealna osnova za pravljenje ukusnog i ljekovitog džema;
veličina češera je također važna; najoptimalniji proizvod su uzorci čija veličina ne prelazi 4 cm;
kada se sakupljaju četinarske sirovine, neophodno je obrati pažnju i stanje drveta. Ako mu je deblo pokriveno mnogo različitih insekte, bolje je sakupljati češere na drugom mjestu, jer je drvo bolesno.

Šta ima u takvom proizvodu! Bez pretjerivanja, šišarke sadrže sve tvari koje su čovjeku potrebne da bi uvijek bio zdrav i dobro se osjećao. Džem od šišarki korisne karakteristike koji su bili poznati u davna vremena, mora se konzumirati redovno i u umjerenim količinama, onda možemo govoriti o prednostima ovog jedinstvenog proizvoda. Od šišarki možete napraviti ne samo tradicionalni džem, oni su idealni i za pravljenje ukusnog i zdravog džema. Veoma je koristan i džem od šišarki, koji ima zaista jedinstven ukus. Prednosti džema od šišarki su nesumnjive čak i među najozloglašenijim skepticima.

Recept za džem od šišarki

Šišarke su veoma korisna tinktura! Liječi moždane udare, prehladu, ČISTI SUDOVE....

Džem od šišarki

Šišarke Ljekovita svojstva

Ukusno - #DŽEM OD ŠIRŠARKA #Domaći DŽEM Recept

Džem od šišarki!!!

Ljekoviti džem od šišarki

Džem od korneta (Recept, Koristi, Šteta, Kako uzimati, Mogu li se jesti korneti od džema)

DŽEM OD ČETARKA / Krim 2016

DŽEM OD BOROVA || Recept i korisna svojstva

Džem od šišarki

Živite zdravo! Džem od šišarki. (27.12.2016.)

Recept za džem od šišarki #džem od šišarki #edblack

Treba ti džem od šišarki

Zdravi džem od šišarki

Šetnja kroz borovu šumu i udisanje mirisa borovih iglica nije samo ugodna, već i korisna. Postaje lakše disati, prehlade nestaju, kašalj se smiruje. I to je samo efekat koji možemo primetiti. I koliko se drugih procesa obnavljanja događa u tijelu pod utjecajem fitoncida, eteričnih ulja i drugih korisnih tvari. Da biste održali dobro zdravlje i uživali u opojnoj aromi tokom hladnog doba, napravite džem od šišarki.

Vrlo jednostavno za pripremu

U domaćim geografskim širinama bor raste gotovo posvuda. Ali iz nekog razloga, domaćice ne prave džem od njegovih korneta tako često. No, stanovnici šumovitih područja uvijek u svojoj ostavi imaju nekoliko tegli ovog čudesnog lijeka, koji štiti cijelu porodicu od prehlade i niza drugih bolesti.

Prednosti i štete borovih češera i džema od njih

U narodnoj medicini, desert od šišarki poznat je kao moćno sredstvo protiv prehlade, antipiretika i dezinfekcije. Nakon što ste proučili čitav niz korisnih svojstava džema, vjerovatno ćete poželjeti da ga napravite. Ali ne zaboravite na prisutnost kontraindikacija.

Ljekovita svojstva

Korisna svojstva džema od šišarki nisu ograničena samo na učinak protiv prehlade. U stvari, njegovo dejstvo je mnogo šire i utiče na skoro sve sisteme tela.

Da biste spriječili bolesti, možete konzumirati samo jednu malu žlicu džema dnevno, ne zaboravljajući na ušećereni šišar. Možete li jesti šišarke? Naravno, nakon kuvanja će postati mekani i slatki.

Kontraindikacije

Ne zaboravite da u nekim slučajevima desert od bora može naštetiti. Uvjerite se da nemate kontraindikacije za konzumaciju ove poslastice:

djeca mlađa od tri godine;
starost preko 60 godina;
akutni hepatitis;
trudnoća;
period dojenja;
poremećaji u radu bubrega;
sklonost alergijskim reakcijama;
dijabetes;
hronične bolesti jetre.

Kako i gdje sakupljati čunjeve: 4 savjeta

Kuvati ukusno i zdrav džem, morate znati neke suptilnosti koje se odnose na prikupljanje sirovina. Postoje četiri ključne tačke koje treba zapamtiti.

Gdje sakupljati sirovine. Za šišarke je najbolje ići u borovu šumu ili sadnju, daleko od prašnjavih puteva i industrijskih preduzeća. To je zbog činjenice da se sva prljavština iz atmosfere "lijepi" za smolu koja je prisutna na površini pupoljaka.
Kada sakupljati šišarke. Stanovnici najtoplijih krajeva mogu početi sa sakupljanjem šišarki već krajem maja. Uglavnom, optimalno vreme je kraj juna.
Kvalitet izdanaka četinara. Mali zeleni češeri, čija dužina ne prelazi četiri centimetra, pogodni su za džem. Ali najnježniji i najukusniji u procesu kuhanja su oni koji ne dosežu dužinu od dva centimetra.
Koliko je sirovina potrebno? Za pripremu pekmeza koji će biti dovoljan za tročlanu porodicu za sve hladnog perioda, dovoljan je jedan kilogram pupoljaka.

Za džem su pogodni oni češeri koje je lako rezati nožem. Ako niste ponijeli alat sa sobom, samo pokušajte da probušite kvrgu noktom. Ako koža popusti, to znači da se takve sirovine mogu bezbedno koristiti.

Džem od šišarki: izbor recepata

Kada brinete o zdravlju svoje porodice, svakako treba da savladate recept za džem od šišarki. Ova prijatna poslastica sa aromom netipičnom za pekmez zaštitit će vas i vaše najmilije od podmuklih infekcija, a upotpunit će i nove nijanse vašem uobičajenom jelovniku.

Recept br. 1: klasičan

Posebnosti. Za to će biti potreban minimalan set sastojaka. U isto vrijeme, okus i ljekovita svojstva šišarki u potpunosti se otkrivaju u tako jednostavnom džemovu.

trebat će vam:

mladi borovi češeri;
šećer - u jednakim količinama;
voda - da pokrije čunjeve dva centimetra iznad njihovog nivoa.

Priprema

Operite češere nekoliko puta hladnom vodom da ih oslobode prljavštine i nečistoća borovih iglica.

Prebacite sirovine u veliki lonac ili lonac i napunite ga vodom. Tečnost bi trebala biti oko dva centimetra iznad čunjeva.

Uključite plin i stavite punjene šišarke na gorionik.

Uvarak treba pripremiti 30 minuta nakon ključanja.
Pokrijte posudu gazom ili ručnikom i ostavite na tamnom mjestu 12 sati. Na primjer, u ormaru. Kao rezultat toga, juha će dobiti zelenkastu nijansu i izraženu aromu smole.
Procijedite juhu. U posebnom loncu pomiješajte tekućinu sa šećerom, stavite na vatru i zagrijavajte dok se granule potpuno ne otope.
U sirup dodajte trećinu ukupne zapremine pupoljaka i kuhajte sastav još sedam do deset minuta.
Ostaje samo da džem razvaljate u tegle i čuvate na hladnom mestu.

Na sličan način možete napraviti džem od jelovih šišara. Ovaj desert najbolje otkriva svoja svojstva ukusa u kombinaciji sa zeleni čaj. Sirovine moraju ispunjavati iste parametre kao u slučaju bora.

Recept br. 2: bez termičke obrade

Posebnosti. Ovaj recept bez kuhanja je manje radno intenzivan i omogućava vam da sačuvate maksimum korisnih tvari pupoljaka. Osim toga, ako ne volite dugo stajati za štednjakom, ova opcija je idealna za vas.

trebat će vam:

kilogram čunjeva;
jedan i po kilogram šećera.

Priprema

Procijedite i dobro operite šišarke. Svaku od njih prerežite na četiri dijela.
Svaku kocku uvaljati u šećer.
Stavite sloj kandiranih korneta čvrsto na dno tegle. Trebalo bi da bude oko dva centimetra visine.
Sledeći sloj je šećer. Njegova visina bi trebala biti oko jedan i po centimetar.
Nastavite sa slaganjem sastojaka dok se tegla ne napuni. Na vrhu bi trebalo da bude šećera.
Pokrijte posudu gazom i stavite je na prozorsku dasku ili drugo svijetlo mjesto dostupno sunčevoj svjetlosti.
Protresite teglu dok se šećer topi da nastane sirup. A kada se sve granule otope, džem se može smatrati gotovim.

Recept br. 3: sa limunom

Posebnosti. Ako vam je cilj da ojačate imunološki sistem, spojite šišarke i limun u jedan džem. Ovo će povećati koncentraciju askorbinska kiselina. Osim toga, aditiv citrusa će eliminirati gorčinu svojstvenu borovim iglicama.

trebat će vam:

šišarke - 120 g;
kilogram šećera;
pola čaše limunovog soka;
kašičica vanilin šećera;
voda - za pokrivanje pupoljaka.

Priprema

Operite šišarke. Sirovine prebacite u lonac i ulijte dovoljno vode da potpuno prekrije sirovine.
Pokrijte posudu poklopcem i stavite na laganu vatru. Krčkajte šišarke pola sata, a zatim ih ostavite da odstoje jedan dan.
Prolijte juhu kroz gazu. Dodajte limunov sok, vaniliju i šećer, pa stavite na vatru. Smjesu kuhajte dok se ne pretvori u sirup.
Sirupu dodajte šišarke i pirjajte desetak minuta nakon ključanja.

Da biste izbjegli probleme sa skladištenjem džema, potrebno je da se temperatura slatke mase podudara s temperaturom zidova posude. Stoga ćete džem morati ili potpuno ohladiti ili dobro zagrijati tegle prije valjanja.

Recept br. 4: od borovih iglica

Posebnosti. Ako niste imali vremena da sakupite češere, to ne znači da ćete ostati bez zdrave poslastice. U jesensko-zimskom periodu lako možete napraviti džem od borovih iglica.

trebat će vam:

borove iglice - dvije čaše;
veliki limun;
šećer - 300 g;
voda - šest čaša.

Priprema

Operite iglice i prelijte ih sa tri čaše kipuće vode.
Nakon par sati, kada je sirovina omekšala, blenderom izmiksajte smjesu u pire.
Dodajte još tri čaše kipuće vode, pokrijte posudu ručnikom i ostavite 12 sati.
Presavijte gazu u nekoliko slojeva i kroz nju sipajte infuziju. Borovu masu dobro izgnječiti da sva eterična ulja budu u vodi.
Stavite tečnost na vatru, dodajte šećer i dinstajte na laganoj vatri oko sat vremena. Ne zaboravite stalno miješati.
Iscijedite sok od limuna, dodajte ga u kipući sirup i dinstajte još desetak minuta.

Mali trikovi

Priprema bilo koje poslastice ima svoje trikove i suptilnosti koje olakšavaju rad i čine ukus jela profinjenijim. Postoje tri osnovne preporuke za džem od bora.

Priprema. Prije nego počnete kuhati, uklonite iglice i strane nečistoće iz sirovina. Također ćete morati sortirati čunjeve kako biste uklonili pokvarene.
Posuđe. Tokom kuhanja, češeri aktivno oslobađaju smolu, koju nije lako isprati s površine posude. Stoga se za pravljenje džema ne preporučuje korištenje bijelog emajliranog posuđa.
Skladištenje. Pekmez je poželjno čuvati u mračnoj prostoriji. Optimalna temperatura vazduha je 12-14 C.

Da biste maksimalno iskoristili džem od šišarki, pripremite džem što je brže moguće nakon prikupljanja sirovina. Ako nemate ovu opciju, šišarke prebacite u platnene vrećice. Ali ovako ih možete čuvati ne više od mjesec i po dana, inače će se osušiti.

Kako uzimati džem

Ukoliko nemate kontraindikacije za konzumaciju borovih delicija, možete ga bezbedno koristiti za preventivu ili medicinske svrhe. Kako uzimati džem od šišarki zavisi od toga koji problem želite da rešite uz njegovu pomoć.

Recenzije liječnika o šišarkama sadrže upozorenja da je ovaj proizvod jak alergen. Stoga, prije početka liječenja, morate provesti test podnošljivosti. Pojedi kap džema. Ako se osjećate dobro, povećajte količinu na kašičicu dnevno. Ako se ne pojave kožni ili drugi problemi, možete bezbedno započeti tretman. Za dijabetičare su takvi eksperimenti kontraindicirani, jer džem sadrži puno šećera.

Ako i dalje sumnjate da li je preporučljivo praviti džem od šišarki, jednostavno se obratite iskustvu i znanju svojih predaka. Bor je bio veoma cijenjen ne samo u Rusiji, već i među predstavnicima drugih kultura. Dakle, Kinezi su ovo drvo smatrali simbolom dugovječnosti, a Japanci su čak mislili da može dati osobi besmrtnost. Stari Grci su imali pravi kult borovih šišara. Vjerovali su da je u njima skrivena tajna dobro zdravlje i plodnost.