Alam ng lahat ng may kultura at edukadong tao na ang stress sa salitang beet ay nahuhulog sa unang pantig, ngunit hindi alam ng lahat na ang gayong gulay na pamilyar sa mapagtimpi na mga latitud ay pinahahalagahan noong sinaunang panahon para sa natatanging hindi mapapalitan nito. nakapagpapagaling na katangian.

Ang beet ay kumakatawan halamang mala-damo mga pamilya Amrantovye. Mayroong 9 na uri ng beets, kung saan ang pinakatanyag ay ang karaniwang beet, na mayroong mga subspecies tulad ng sugar beet at fodder beet. Ang lahat ng mga uri ng beets na ginagamit ng mga tao ay nagmula sa isang ligaw na ninuno na lumaki sa India at sa Malayong Silangan.

Ang espesyal na halaga ng mga beets ay nauugnay sa isang natatanging hanay ng mga elemento at sangkap na hindi matatagpuan saanman at halos hindi nawasak sa panahon ng paggamot sa init, kaya ang gulay ay kapaki-pakinabang hindi lamang hilaw, kundi pati na rin ang pinakuluang at inihurnong. Pero higit sa lahat mga katangian ng pagpapagaling sa sariwang ugat na gulay o beetroot juice.

Komposisyon ng mga beets

Ang beetroot ay naglalaman ng natatanging komposisyon mahahalagang bitamina at mineral - halos ang buong talahanayan ng D.I. Mendeleev. Ang mga ito ay hindi maaaring palitan ng mga amino acid: histidine, betaine, lysine. Ang mga organikong acid ay malawak na kinakatawan - malic, lactic, citric, tartaric, oxalic. Ang mga benepisyo ng beets at ang mayaman nito komposisyon ng bitamina- bitamina C, grupo B, kabilang ang B9 o folic acid. At lahat ng ito ay 43 kcal lamang bawat 100 gramo. Ito ay isa sa pinakamababang calorie na gulay.

Ang 100 g ng beets ay naglalaman ng mga sumusunod na sangkap:

12 Mga Benepisyo sa Kalusugan ng Beets

1. Malusog na mga daluyan ng dugo at puso

   Ang hibla sa gulay ay nakakatulong na mapababa ang kolesterol at triglyceride, nakataas na halaga na humahantong sa pag-unlad ng malubhang sakit sa puso. Ang amino acid betaine ay nagpapababa ng antas ng nakakapinsala mga daluyan ng dugo homocysteine ​​​​sa katawan, ang labis nito ay humahantong sa pag-unlad sakit sa coronary mga puso. Ang flavonoids at bitamina C sa beets ay nakakatulong na mapanatili ang istraktura ng capillary. Ang potasa ay may mga katangian ng vasodilating, sa gayon ay nakakarelaks sa mga daluyan ng dugo at nagpapababa ng presyon ng dugo. Kaya, ang pagkain ng mga beets ay nakakatulong na maiwasan ito mga sakit sa cardiovascular tulad ng atherosclerosis, hypertension, atake sa puso, stroke, angina pectoris. Bilang karagdagan, ang paggamit ng mga beets ay makakatulong na mapupuksa ang edema, pag-alis ng labis na likido mula sa katawan.

Sa panahon ng panganganak, kinakailangang isama ang mga beets sa diyeta, dahil ito ay isang mapagkukunan. folic acid. Pinipigilan ng bitamina na ito ang ilang mga depekto ng kapanganakan ng neural tube sa mga bata.

2. Pag-iwas mga sakit sa oncological

   Ipinakita ng mga pag-aaral na ang beetroot ay mahusay sa pag-iwas sa kanser sa balat, baga, at colon dahil naglalaman ito ng pigment betacyanin, na neutralisahin ang mga epekto ng mga nitric acid salt at sa gayon ay pumipigil sa paglaki ng mga selula ng kanser. Hindi lamang ang gulay mismo, kundi pati na rin beetroot juice pinipigilan ang mga mutation ng cell na dulot ng mga nakakapinsalang compound, at maaari ring pabagalin ang pag-unlad ng tumor.

3. malusog na atay

   Ang mga beet ay naglalaman ng isa sa mga mahalaga organikong bagay- Ang betaine, na nagtataguyod ng pagkasira at pagsipsip ng mga protina, ay kasangkot sa pagbuo ng choline, habang pinapataas ang mahahalagang aktibidad ng mga selula ng atay. PERO mga tradisyunal na manggagamot Inirerekomenda ang pag-inom ng beetroot decoction upang matunaw ang mga bato sa apdo.

4. Pagpapalakas ng Immunity

   Ang bitamina C na matatagpuan sa beets ay isang malakas na antioxidant na nagpapalakas immune system sa ilang paraan. Una, pinoprotektahan nito ang katawan mula sa mga epekto ng nakakapinsalang mga libreng radikal, at pangalawa, pinasisigla nito ang aktibidad ng mga puting selula ng dugo, na siyang pangunahing lumalaban sa mga virus, bakterya, fungi at mga lason, na, minsan sa katawan, ay maaaring makapukaw ng marami. mga impeksyon at sakit. Ang mga beet ay naglalaman din ng maraming bakal, kaya ang sariwang beet juice ay nagtataguyod ng pagbuo ng mga leukocytes at nagpapabuti sa komposisyon ng dugo sa pangkalahatan.

5. malusog na mata

   Ang pagkakaroon ng beta-carotene sa mga beet ay nakakatulong na maiwasan ang pag-unlad nito mga pathology na nauugnay sa edad tulad ng cataracts at macular degeneration.

6. natural na aprodisyak

   Ang mga beet ay itinuturing na isang aphrodisiac mula noong sinaunang panahon. Ang pagkakaroon ng ari-arian upang pasiglahin ang sekswal na pagnanais ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng isang makabuluhang konsentrasyon ng boron sa komposisyon nito, na nagpapataas ng produksyon ng mga sex hormones, nagpapabuti ng sperm motility, nagpapataas ng libido at binabawasan ang frigidity.

7. Nagbibigay lakas at lakas

   Ang mga beet ay naglalaman ng isang malaking halaga ng carbohydrates sa isang mababang calorie na nilalaman, na nagbibigay ng aktibidad at enerhiya sa katawan, pinatataas ang tibay nito, lalo na sa panahon ng sports.

8. Naglilinis ng katawan

   Naglalaman ang mga beet malaking bilang ng fiber at organic acids, na ginagawa itong isang kailangang-kailangan na produkto na nagpapabuti sa motility ng bituka. At ito naman, ay nagsisilbing pag-iwas sa paninigas ng dumi at tumutulong na alisin ang lahat ng mga nakakalason na sangkap mula sa katawan. Para sa mga layuning ito, ang pinakuluang beets at beet kvass ay pinakaangkop.

9. pagpapalakas tissue ng buto

   Ang mga tuktok ng beet ay naglalaman ng bitamina K, na gumaganap mahalagang papel sa pagbuo at pagpapalakas ng mga buto. Ang pag-aari na ito ng beets ay gumagawa ng mga ito perpektong pinagmulan nutrisyon ng bitamina na ito para sa mga taong dumaranas ng rheumatoid arthritis at osteoporosis.

Beet tops ay magandang source magaspang pandiyeta hibla, na tumutulong sa proseso ng panunaw ng pagkain at nagpapabuti sa trabaho gastrointestinal tract pangkalahatan. Ang mga beet ay kapaki-pakinabang din para sa pagbaba ng timbang, bagaman mayroon silang sapat na halaga ng asukal, ngunit ang 200 g ng pinakuluang beets ay 60 calories lamang at naglalaman din ng magaspang na hibla.

10. malusog na balat

    Ang cosmetic effect ng beetroot juice ay kilala mula pa noong sinaunang panahon. Ang nakakapreskong epekto nito ay nag-iiwan sa balat na sariwa, nagliliwanag, malambot at malinaw.

Contraindications

Sa kabila ng lahat ng mga pakinabang ng beets, kailangan mong malaman ang mga negatibong panig nito.

• ang pandiyeta hibla ng beet, kapag kinakain hilaw, nagiging sanhi ng bituka upset;
• ang mga beet ay maaaring makaipon ng mga nitrates, kaya kinakailangan na putulin ang itaas at mas mababang bahagi ng root crop, kung saan sila ay naipon;
• mga taong may pinababang presyon, dahil ang mga sangkap na nakapaloob dito ay mas mababawasan ito;
• Ang oxalic acid na nakapaloob sa beets ay ginagawang imposibleng uminom ng beet juice na nagdurusa mula sa urolithiasis;
• hindi ka maaaring uminom ng sariwang kinatas na beetroot juice, nagiging sanhi ito ng spasm ng mga daluyan ng dugo. Ito ay kinakailangan upang ipagtanggol ang juice para sa 2-3 oras;
• hindi ka dapat gumamit ng red beets para sa diabetes, pagtatae at pagtaas ng kaasiman ng tiyan.

AT Sinaunang Greece ang mga beets ay itinuturing na isang simbolo ng mga pag-aaway at kaguluhan. Kasabay nito, sa pagnanais na libakin ang isang tao, pinadalhan nila siya ng mga beets bilang regalo, at kung sakaling may mga pag-aaway sa mag-asawa, isang korona ng mga dahon ng beet ay nakabitin sa harap ng pasukan sa kanilang bahay.

Sa Rus', ang beetroot ay lubos na iginagalang; inihurnong sa oven, ito ay isang paboritong delicacy na inihain kasama ng tsaa. Walang mas sikat na Russian beet dish ang botvinya. Tanging mga inept housewives lang ang hindi marunong maghanda nito, may kasabihan pa nga na "Ano si Ustinya, ganyan ang botvinia niya."

Sinasabi ng mga alamat na ang gulay na ito ay nagbibigay ng lakas sa paglaban sa iba't ibang karamdaman, kaya lubos itong pinahahalagahan ng mga bayani. Gumamit din ang mga batang babae ng mga beet para sa mga layuning kosmetiko - pinamula nila ang kanyang mga pisngi.

Noong 2001, ang pinakamabigat na beetroot ay lumaki sa UK, ang timbang nito ay 23.4 kg.

Mayroong paniniwala sa maraming kultura na kung ang isang lalaki at isang babae ay kumain ng parehong beet, sila ay umibig sa isa't isa.

Ano pa ang kapaki-pakinabang?

Mula sa tanyag na gulay maghanda ng una at pangalawang kurso, salad, meryenda. Dahil sa masaganang komposisyon ng bitamina at mineral, ang mga katangian ng beets ay lalong kapaki-pakinabang para sa pagpapanatili sigla, pagtagumpayan ang mataas na nerbiyos at pisikal na Aktibidad. Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng gulay ay ginamit ng mga sinaunang Romano. Para sa pag-iwas sa iba't ibang sakit, gumamit sila ng mga ugat at dahon na ibinabad sa alak. Ang gulay ay kinakain hilaw, pinakuluang, inihurnong. Ngunit karamihan sa mga nakapagpapagaling na katangian ay nasa sariwang ugat na gulay o beetroot juice.

Ang komposisyon at calorie na nilalaman ng beets

Ang sikat na root crop ay may mababang calorie na nilalaman, 100g kapaki-pakinabang na produkto naglalaman ng 42 kcal.

Ang mga benepisyo ng beets sa isang mayaman na komposisyon ng bitamina. Ang gulay ay naglalaman ng maraming bitamina C, grupo B, kabilang ang B9 (folic acid), na kinakailangan lalo na para sa.

Ang mga pananim ng ugat ay naglalaman ng malic, citric, oxalic, tartaric, lactic acids, na nag-aambag sa panunaw ng pagkain, ang pagpapalabas ng sapat na dami ng juice sa tiyan.

Ang biologically active element betaine ay tumutulong sa pagkasira at pagsipsip ng mga protina, na sinusundan ng pagbuo ng choline, na nagtataguyod ng taba metabolismo sa atay at pinoprotektahan ang mga selula nito mula sa pinsala.

Ang 100 g ng ugat ay naglalaman ng isang pangatlo pang-araw-araw na pangangailangan sa mangganeso, isang mahalagang elemento ng cellular metabolism. Ang sapat na paggamit ng elemento ng bakas ay nag-aambag sa isang pagtaas, inirerekomenda para sa osteoporosis, upang palakasin sistema ng nerbiyos, pag-iwas sa mga sakit sa puso, mga daluyan ng dugo, sa kaso ng kawalan ng katabaan sa mga babae at lalaki, pati na rin ang mga karamdaman, labis na katabaan, para sa pag-iwas sa katalinuhan o pagkawala ng pandinig.

Ang pinakamataas na nilalaman ng mga sumusunod na elemento ng bakas:

• , pagbabawas ng nervous excitability, presyon ng dugo;
• tanso, kinakailangan para sa synthesis ng hormone thyroid gland thyroxine, hematopoiesis, produksyon ng mga babaeng sex hormones;
• potasa, pag-iwas sa arrhythmia, pag-regulate ng pagganap presyon ng dugo;
• , na nagpapataas ng kaligtasan sa sakit, na kinakailangan para sa pag-iwas sa kawalan ng katabaan at kawalan ng lakas ng lalaki;
• bakal, na nagdadala ng oxygen sa iba't ibang organo sa tulong ng mga pulang selula ng dugo;
• kinakailangan para sa paggana ng thyroid gland.

Bilang karagdagan, ang mga pananim ng ugat ay naglalaman ng sapat na hindi matutunaw at pectins, na naglilinis sa mga dingding ng bituka mula sa mga nakakapinsalang sangkap.

Pinakamataas na kapaki-pakinabang na mga katangian sa sariwang beets. Kung ang isang hilaw na gulay ay hindi sa iyong panlasa, maaari mo itong pakuluan. Ngunit ito ay mas kapaki-pakinabang upang maghanda ng beetroot juice.

Bago inumin, ang beetroot juice ay dapat itago sa isang bukas na lalagyan nang hindi bababa sa dalawang oras, mas mabuti sa isang malamig na lugar. Sa simula ng paggamot, ito ay nagkakahalaga ng pagkuha ng isang halo ng beetroot at karot juice sa pantay na bahagi. Unti-unting bawasan ang proporsyon ng katas ng karot. Para sa pagluluto pinaghalong panggamot pipino, repolyo, patatas juice ay ginagamit din.

Ito ay mas kapaki-pakinabang na kumuha ng anumang mga juice ng gulay o ang kanilang pinaghalong dalawang oras bago kumain.

Ang mga benepisyo ng beets para sa pagbaba ng timbang at pagbaba ng timbang

Ang kapansanan sa metabolismo ay isa sa mga sanhi ng sobrang timbang. Upang maibalik ang mga metabolic reaksyon, kapaki-pakinabang na kumuha ng 1-2s.l. beet juice 4-5 beses sa isang araw.

Ang cake na natitira pagkatapos ng juicing ay mababa sa calories at mayaman sa fiber. Ang makabuluhang pagtaas sa dami sa ilalim ng impluwensya ng kahalumigmigan, ang mga hibla ng hibla ay mabilis na pinupuno ang tiyan, na lumilikha ng isang pakiramdam ng pagkabusog. Ang cake ay maaaring tinimplahan ng low-fat sour cream, ito ay mas masarap at mas madaling lunukin.

Ang regular na pagsasama ng mga hibla ng halaman sa diyeta ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapupuksa ang mga basura na naipon sa mga dingding ng bituka, gawing normal. metabolic proseso. Bilang karagdagan, sa pamamagitan ng pagbubuklod at paglisan mula sa mga bituka, nakakatulong ang dietary fiber upang maalis ang labis nito sa dugo.

Ang mga taong napakataba ay nakikinabang din sa mga diuretic na katangian ng sariwang beets at juice.

Paano magluto ng beets

• Bago lutuin, ang mga ugat ay lubusan na hugasan, ngunit hindi binalatan. Ang buntot ay hindi kailangang putulin.
• Ibuhos sa tubig, lutuin pagkatapos kumukulo ng 40 minuto.
• Ilagay ang root crop sa malamig na tubig.
• Balatan at kainin nang mag-isa o bilang bahagi ng iba pang pagkain.

Ang isang sariwang gulay ay may mas kapaki-pakinabang na mga katangian, ngunit hindi gaanong hinihigop ng katawan.

Mga recipe upang palakasin ang kaligtasan sa sakit

Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng beets ay kapaki-pakinabang para sa pagtaas ng mga panlaban ng katawan, pag-aalis ng beriberi.

Recipe 1. Haluin ang 250g ng pureed root crop, 150ml lemon juice, hanggang sa 200 g ng pulot, 100 ML ng vodka o alkohol. Ipilit sa isang selyadong lalagyan sa loob ng 3 araw, pilitin. Uminom ng 20-30 ml isang oras pagkatapos kumain sa loob ng dalawang buwan.

Recipe 2. Ibuhos ang 150 g ng gadgad na gulay na may isang baso ng vodka, igiit sa isang selyadong lalagyan sa loob ng 2 linggo, pilitin. Uminom ng 30 ml 2 beses sa isang araw.

Ang mga benepisyo ng beets para sa sipon, runny nose, sore throat

Para sa paggamot, paghaluin ang beet at cranberry juice, honey, vodka sa pantay na bahagi. Pagkalipas ng tatlong araw, kumuha ng 1 s.l. makulayan isang oras bago kumain.

Sa isang runny nose, nakakatulong ang paglalagay ng 3-5 patak ng sariwang beet juice sa bawat butas ng ilong. Ang moistened cotton swab ay maaaring ilagay sa butas ng ilong.

Upang makayanan, paghaluin ang beet juice at honey sa pantay na bahagi. Uminom ng kalahating baso 3-4 beses sa isang araw. Ang pakinabang din ay ang pagkuha ng 1/2 tasa sariwang juice.

Kailan talamak na tonsilitis() kuskusin ang 100 g ng root crop, magdagdag ng 2 tbsp. , igiit ng kalahating oras. Magmumog na may komposisyon ng lalamunan ng ilang beses sa isang araw, 1 tsp. maaaring lunukin.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng beets para sa mga lalaki

Upang madagdagan ang lakas ng lalaki, maiwasan ang pagkasira ng potency, sa kaso ng prostatitis, paghaluin ang beetroot, pipino, karot juice sa pantay na bahagi, maaari kang magdagdag ng matamis na juice ng paminta. Uminom ng 1/2 tasa kalahating oras bago kumain sa loob ng isang buwan.

Kung kinakailangan, magpahinga ng dalawang linggo at ulitin ang kurso.

Ang mga benepisyo ng beets sa paggamot ng hypertension at migraine

Ang diuretic at vasodilating properties ng beetroot juice, lalo na sa kumbinasyon ng honey, ay malawakang ginagamit sa katutubong gamot upang mapababa ang presyon ng dugo at maalis ang pananakit ng ulo.

Mga recipe para sa hypertension:

• Ibabad ang beetroot juice na gawa sa sariwang gulay nang hindi bababa sa 2 oras sa refrigerator. Kumuha ng isang third ng isang baso sa araw.
• Paghaluin sa pantay na bahagi ang beetroot juice, honey. Kumuha ng 1s.l. hanggang 7 beses sa isang araw ng hindi bababa sa kalahating oras bago kumain sa loob ng isang buwan.
• Maghanda ng pinaghalong karot at beetroot juice, kinuha ng isang baso bawat isa, magdagdag ng kalahating baso ng flower honey at ang juice ng isa. Tanggapin komposisyon ng gamot 1 s.l. isang oras bago kumain.
• Paghaluin ang isang baso ng beet at carrot juice na may kalahating baso ng cranberry juice at vodka. Kunin sa kaso ng 1s.l. tatlong beses bawat araw.
• Paghaluin ang kalahating baso ng beetroot at karot juice na may 1/2 tasa at pulot, ibuhos ang kalahating baso ng alkohol. Ipilit sa isang malamig na madilim na lugar sa loob ng tatlong araw. Kumuha ng 1s.l. tatlong beses bawat araw.

Sa kaso ng sakit ng ulo, migraine, isang compress ng grated raw beetroot, na inilagay sa noo o mga templo, ay kapaki-pakinabang. Maaaring ilapat ang sariwa sa noo dahon ng beet. Isang tampon na binasa ng sibuyas o beet juice, na inilagay kanal ng tainga.

Recipe para sa paggamot ng hypothyroidism

Upang maghanda ng tincture ng beetroot, kuskusin ang isang sariwang gulay na ugat upang makakuha ng 1/2 tasa ng juice. Magdagdag ng isang baso ng vodka, igiit sa isang selyadong lalagyan sa loob ng dalawang araw.

Kumuha ng 2 s.l. tatlong beses sa isang araw na may kalahating baso ng tubig. Ang tagal ng paggamot ay dalawang linggo, pagkatapos ay isang pitong araw na pahinga at isang paulit-ulit na sampung araw na kurso.

Ang mga benepisyo ng beets para sa mga bituka, pancreas, atay

Salamat kay mataas na nilalaman pandiyeta hibla, beets ay kapaki-pakinabang sa kanilang kakayahan upang pagbawalan ang pag-unlad pathogenic microflora bituka, alisin ang paninigas ng dumi, epektibong lumikas naipon mga nakakapinsalang sangkap mas mababang antas ng kolesterol.

Upang mapupuksa ang Giardia, ihalo sa pantay na bahagi ang juice ng beets, karot, honey, cognac. Uminom ng kalahating baso ng pondo 30 minuto bago kumain.

Ang laxative properties ng beets na sinamahan ng honey ay ginagamit upang mapawi ang paninigas ng dumi. Sa katandaan, para sa pag-iwas sa paninigas ng dumi, kapaki-pakinabang na ubusin ang 150 g ng pinakuluang gulay araw-araw. Ang root crop na mayaman sa hibla ay nagpapabuti sa motility ng bituka, tumutulong upang maibalik ang nababagabag na balanse ng microflora.

Sa ilang mga kaso, ang beet enemas ay kapaki-pakinabang upang gawing normal ang mahirap na dumi. Kuskusin ang kalahating kilong gulay, magluto ng isang litro ng tubig na kumukulo, igiit ng kalahating oras. Salain, palamig sa temperatura ng kuwarto. Ipasok sa isang maliit na halaga ng enema, isang kurso ng 7-10 mga pamamaraan.

Na may mababang kaasiman gastric juice kumuha ng kalahating baso ng juice kalahating oras bago kumain.

Upang gawing normal ang gawain ng pancreas, kumuha ng beet juice. Simula sa 1 tsp. 2-3 beses sa isang araw kalahating oras bago kumain, unti-unting taasan ang isang solong dosis sa kalahating baso.

Beetroot decoction para sa paglilinis ng atay

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng beets banayad na paglilinis atay, ang normalisasyon ng paggana nito ay matagal nang ginagamit ng mga katutubong manggagamot.

Upang maghanda ng sabaw ng beetroot, hugasan ang isang maliit na pananim ng ugat, ilagay sa isang kasirola, ibuhos ang 1 litro ng tubig. Tandaan ang antas at magdagdag ng isa pang 2 litro ng tubig. Magluto sa mababang init ng halos 2 oras upang ang 1 litro ng tubig ay manatili sa kawali.

Kuskusin ang pinakuluang root crop, ihalo sa natitirang tubig para maging lugaw. Magluto ng lugaw para sa isa pang 20 minuto, pilitin.

Hatiin ang sabaw ng beet sa apat na bahagi. Pagkatapos kumuha ng isang bahagi, maglagay ng heating pad sa atay, humiga sa iyong kanang bahagi. Ang heating pad ay maaaring ikabit ng alampay at gawin ang mga gawaing bahay. Ulitin pagkatapos ng apat na oras.

Kung ang decoction ay kinuha tuwing tatlo o dalawang oras, ang epekto ng paglilinis ay magiging mas malaki. Sa anumang kaso, hindi mo dapat inumin ang buong sabaw sa isang pagkakataon.

Ang mga benepisyo ng beetroot sa pagtunaw ng mga bato

Sa kaso ng cholelithiasis, pakuluan ang 150-200g ng gulay sa 700-800ml ng tubig. Lutuin hanggang malambot ang ugat ng gulay. Pilitin ang decoction. Uminom ng 150 ML apat na beses sa isang araw.

Upang matunaw ang mga bato sa atay, kumuha ng isang baso ng hilaw na beetroot juice sa walang laman na tiyan.

Isa pang recipe. Gupitin ang ugat na gulay, lutuin hanggang ang mga hiwa ay bumuo ng isang syrup. Uminom ng hindi kumpletong baso 3-4 beses sa isang araw.

Paano magluto ng beet kvass

Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng kvass mula sa beets ay kapaki-pakinabang para sa pag-iwas sa mataas na presyon ng dugo, iba't ibang paglabag pantunaw.

Ang root crop ay nalinis, gupitin sa medium-sized na hiwa at ibinuhos ng mainit-init pinakuluang tubig hanggang sa itaas. Ang mga pinggan ay natatakpan ng ilang mga layer ng gasa. Pagkatapos ng 3-5 araw, handa na ang kvass.

sariwang inumin maliwanag na kulay, bahagyang umuunat. Ang presyon ay lalong epektibo kung magdagdag ka ng 1 tsp sa isang baso ng kvass. pulot at 1s.l. lemon juice.

Habang ginagamit mo, maaari kang magdagdag pinakuluang tubig hanggang pink at hindi gaanong makapal ang inumin.

Isa pang recipe. Punan ang isang third ng garapon na may gadgad na mga pananim ng ugat, magluto ng tubig na kumukulo sa itaas. Magdagdag ng 200g ng asukal, 50g ng crust tinapay ng rye. Ilagay sa isang mainit na lugar para sa pagbuburo. Pagkatapos ng 2-3 araw, handa na ang kvass.

Mga recipe ng beetroot na mabuti para sa puso at mga daluyan ng dugo

Dahil sa masa ng mga nakapagpapagaling na katangian, ang regular na pagkonsumo ng mga gulay at juice ay pumipigil sa pagbuo ng mga atherosclerotic plaque, nagpapalakas ng mga capillary, at may vasodilating effect. Kasama sa komposisyon ay nag-aambag sa hematopoietic function, ito ay ipinahiwatig para sa anemia (anemia).

Upang mabawasan ang mga antas ng kolesterol, mapabuti ang memorya, kapaki-pakinabang na kumuha ng isang baso ng beet juice araw-araw.

Ang aktibidad ng kalamnan ng puso ay na-normalize sa pamamagitan ng pagkuha ng pinaghalong beetroot juice at honey, na kinuha sa pantay na bahagi. Kumuha ng nakapagpapagaling na komposisyon ng 1 s.l. isang oras bago kumain sa loob ng dalawang buwan. Ang juice ay maaaring mapalitan ng gadgad na mga gulay.

Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng beets ay ginagamit upang maalis ang kakulangan sa bakal, linisin ang dugo. Paghaluin sa pantay na bahagi ang beetroot, carrot juice, radish juice. Ang labanos ay maaaring mapalitan ng repolyo. Magdagdag ng pulot sa panlasa. Uminom ng isang third ng isang baso isang oras bago kumain.

Para sa improvement aktibidad ng utak, paglilinis ng mga daluyan ng dugo, kapaki-pakinabang na isama ang mga salad ng beetroot sa diyeta:

• Kumuha mula sa 1/2 hiniwang katas, gilingin na may 1 tbsp. kulay-gatas o cream. Grate ang gulay at ihalo sa katas.
• Pinong tumaga ng mga karot, repolyo, beets. Magdagdag ng 1 tsp. mantika, honey, ihalo.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng beets para sa panlabas na paggamit

• Ang nakapagpapagaling na gulay ay kapaki-pakinabang para sa pag-alis ng pamamaga, pag-aalis ng sakit. Ang lugaw, durog na dahon, pinakuluang juice ay naayos sa nasirang lugar, binabago ang bendahe isang beses sa isang araw.

Ang beetroot ay nagpapahirap sa pagtunaw, na nakakapinsala sa kaso ng osteoporosis.

Ang root crop ay naglalaman ng oxalic acid, na kontraindikado at maaaring makapinsala sa kaso ng oxaluria, urolithiasis.

Sa isang makabuluhang nilalaman ng sucrose, ang mga beet ay kontraindikado sa mga nagdurusa diabetes.

Ang paggamit ng gulay ay kontraindikado sa maluwag na dumi.

Ang root crop ay nakakapinsala para sa gastritis na may hyperacidity, sa kaso ng iba't ibang mga sakit ng gastrointestinal tract dahil sa magaspang mekanikal na epekto mga hibla ng gulay.

Ang mga beet ay may kakayahang makaipon ng mga nitrates. Karamihan sa kanila ay malapit sa mga dahon. Samakatuwid, sa mga nagdududa na kaso, ito ay nagkakahalaga ng pag-alis ng isang-kapat ng tuktok ng root crop kasama ang mga tuktok. Siyempre, mas kapaki-pakinabang na kumain ng mga gulay na pinatubo plot ng hardin.

Binago: 02/16/2019

Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng red beets ay kinilala ni Hippocrates. Ang ugat na gulay na ito ay ginamit upang gamutin ang mga pamamaga ng balat at Nakakahawang sakit, at si Dr. Paracelsus ay matagumpay na nagamot ng mga beets iba't ibang sakit dugo, kabilang ang iron deficiency anemia.

Walang kasing daming bitamina sa beets gaya ng sa carrots o kampanilya paminta, ngunit ang mga dahon ng beet ay isang magandang mapagkukunan ng bitamina A, habang ang mga pananim ng ugat ay naglalaman ng bitamina B9 sa sapat na dami, salamat sa kung saan ang mga beet ay lubhang kapaki-pakinabang para sa pag-iwas sa sakit sa puso. At sa mga tuntunin ng pagkakaroon ng yodo, iron at zinc, ang mga beet ay higit na nakahihigit sa iba pang mga gulay, bilang ang pinakamahusay. natural na gamot na may mga problema sa hematopoiesis, na may dysfunction ng mga glandula ng kasarian at metabolismo.

Mayaman na komposisyon ng kemikal, kabilang ang mga amino acid, organic acids, bioflavonoids, pectins, glucose, fructose, mineral at mga elemento ng bakas, ay nagbibigay natatanging katangian beets.

Ang mga pulang beet ay kapaki-pakinabang dahil:

• pinipigilan ang anemia at nagtataguyod ng produksyon ng hemoglobin;
• tumutulong upang lumikha ng mga bagong selula sa katawan, na nagbibigay ng isang rejuvenating effect;
• nagpapabuti ng panunaw at motility ng bituka;
• nagpapabuti ng metabolismo;
• nag-aalis ng mga toxin;
• binabawasan ang panganib ng paglitaw at binabawasan ang paglaki ng mga malignant na tumor;
• nililinis ang mga daluyan ng dugo;
• tumutulong sa paggamot ng hypertension at atherosclerosis;
• pinasisigla ang sekswal na aktibidad sa mga lalaki;
• pinapawi ang sakit ng premenstrual para sa mga kababaihan;
• ay may laxative at diuretic na epekto;
• ay may isang anti-inflammatory effect;
• anesthetizes, nagtataguyod ng pagbawi;
• tumutulong upang makayanan ang depresyon;
• pinatataas ang tibay ng katawan;
• kailangang-kailangan para sa mga sakit ng thyroid gland dahil sa record na halaga ng yodo.

Ito ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga buntis na kababaihan na gumamit ng mga beets at mga pinggan mula dito, dahil napakaraming bakal, yodo at folic acid na kinakailangan para sa pagdadala ng isang bata! Oo, at ang pagtaas ng motility ng bituka sa pagkasira ng putrefactive bacteria sa tulong ng mga beets sa panahong ito ay magiging kapaki-pakinabang.

Ang mga beet, na ang nilalaman ng calorie ay 40 kcal lamang, ay sumasakop sa isang mahalagang lugar pagkain sa diyeta. Ang mga pinggan mula dito ay masarap, masiyahan nang maayos ang gutom, ngunit sa parehong oras ay mababa ang mga ito sa calorie at linisin ang katawan nang maayos, na tumutulong upang makayanan ang labis na katabaan.

Beets: benepisyo at pinsala - ano pa?

Mali na sabihin na ang mga beets ay hindi malusog. Sa katunayan, ang pinsala ng mga beets ay maaari lamang magpakita mismo kung ito ay hindi pinag-iisipan na natupok sa malalaking dami sa pagkakaroon ng ilang mga problema sa kalusugan.

Kaya, hindi ka dapat madala sa alinman sa hilaw o pinakuluang beets para sa gastritis na may mataas na kaasiman, dahil ang root crop na ito ay maaaring higit pang mapataas ang kaasiman ng tiyan. Sa diyabetis, ipinapayong limitahan din ang paggamit ng mga beet, dahil naglalaman ito ng isang malaking halaga ng mga asukal. At kung may malalang paninigas ng dumi pulang beet ay kapaki-pakinabang, pagkatapos ay may talamak pagtatae ito ay tiyak na hindi katumbas ng halaga, upang hindi magpalubha ng sitwasyon.

Ang sariwang beet root juice ay hindi kanais-nais na inumin na may gota, rheumatoid arthritis, na may mga sakit sa bituka at mababang presyon ng dugo.

Tandaan na ang mga beets ay nakakasagabal sa pagsipsip ng calcium. Ito ay totoo lalo na para sa osteoporosis o isang predisposisyon dito, ngunit ang mga buntis na kababaihan ay dapat talagang bigyang-pansin ang pag-aari na ito ng mga beets at hindi kumain ng mga ito nang labis.

Ang mga beet ay ganap na kontraindikado sa urolithiasis dahil sa nilalaman ng oxalic acid. Kahit na nakilala sa Internet katutubong recipe paggamot sa bato sa pantog at bato sa tulong ng beetroot juice, mahigpit na hindi inirerekomenda na gawin ito!

Sa anong anyo mas mahusay na gumamit ng mga beets

Pinakamalakas mga kapaki-pakinabang na katangian lumilitaw ang mga beet sa sariwang kinatas na juice. Ang lahat ng mga bitamina at mineral sa juice ng root crops ay nakapaloob sa isang puro form. Ang juice na ito ay mabuti para sa matinding pagkapagod, beriberi, na may kakulangan ng hemoglobin, paninigas ng dumi, pati na rin para sa layunin ng pangkalahatang paglilinis ng katawan at pag-alis ng mga lason. Ang pag-inom ng sariwang beetroot juice sa unang senyales ng sipon ay nakakatulong sa katawan na harapin kaagad ang sakit.

Ngunit ang purong beetroot juice ay masyadong puspos, kaya karaniwan itong hinahalo sa carrot juice sa ratio na 1 hanggang 10, sa kalaunan ay tumataas ang dami ng beetroot juice sa kalahating baso. Kapag naghahanda ng juice ng gulay, ang mga ugat ng beet ay unang pinipiga upang ang juice ay tumira nang kaunti, at pagkatapos lamang ng ilang oras, ang mga karot ay pinipiga. Sa kaso ng hypertension, mas mainam na uminom ng beetroot juice na may diluted na kutsarang honey.

Maaari mong gamitin ang juice na kinatas mula sa beet root crops upang gamutin ang isang runny nose: sa kasong ito, ang bahagyang fermented juice ay itinanim ng tatlong beses sa isang araw sa bawat butas ng ilong, dalawa hanggang tatlong patak.

Iba pang mga pagpipilian para sa pagkain ng mga beets:

Sa panlabas, ang hilaw na beet pulp ay inilalapat sa mga ulser at mga bitak, na binabago ang compress habang ito ay natuyo. Ang mga maskara na may pagdaragdag ng mga beets ay may kapaki-pakinabang na epekto sa balat sa pagkakaroon ng teenage acne.

Ang kamangha-manghang mga katangian ng pagpapagaling ng mga beet ay napanatili kahit na sa pangmatagalang imbakan ng taglamig. Kaya, sa tagsibol, kapag ang katawan ay nakakaranas ng isang partikular na kakulangan ng mga bitamina at kapaki-pakinabang na mga elemento ng bakas, ang mga beet ay maaaring maging isang tunay na nakakaligtas na lunas para sa pagpapabuti ng kalusugan!

Ang beetroot ay isang pulang pananim na ugat na napakadalas sa aming mesa. Ito ay kinakain hilaw, pinakuluan o nilaga, idinagdag sa mga salad, sopas ng repolyo, at kahit na ang caviar ay niluto. Ang mga Nutritionist ay kumbinsido na ang gayong gulay ay dapat naroroon sa menu, dahil ito ay nagtataguyod ng paglilinis at pagpapagaling. Ganoon ba? Mayroon bang anumang pinsala sa katawan beets?

Kaunti tungkol sa mga benepisyo

Maraming nasabi tungkol sa mga benepisyo ng beets para sa mga tao. Naglalaman ito ng isang malaking halaga ng mga bitamina at mineral. Nakakatulong ito sa pag-alis ng mga sakit tulad ng:

• atherosclerosis;
• hypertension;
• mga sakit ng thyroid gland, atay;
• labis na katabaan;
• paninigas ng dumi at iba pa.

Ito ay isang napakababang calorie na produkto na matagumpay na ginagamit para sa pagbaba ng timbang. Kahit na malaking pakinabang, na dinadala ng gayong root crop sa ating katawan, kadalasan ay hindi kanais-nais na gamitin ito. Ang pinsala ng beets ay dahil sa nito komposisyong kemikal, na paunang tinutukoy ang ilang mga paghihigpit sa pagkain.

Upang maunawaan kung bakit ang mga ordinaryong beets ay nakakapinsala sa mga tao, kailangan mong malaman kung ano mga proseso ng kemikal nangyayari sa ating katawan pagkatapos itong ipasok sa diyeta.

• Ang gulay, kapag ito ay pumasok sa tiyan, ay pumapasok sa isang acid reaction. Sa pagsasaalang-alang na ito, ang root crop ay kontraindikado sa mga taong nagdurusa sa gastritis, dahil ang sakit ay maaaring lumala.
• Ang pinsala mula sa pulang beets ay isang paglabag sa pagsipsip ng calcium. Ang pag-aari ng ugat na ito ay mapanganib para sa mga pasyente na dumaranas ng osteoporosis at iba pang mga sakit na nauugnay sa kakulangan ng mga mineral. Huwag madala sa mga beet para sa mga bali, dislokasyon, mga pasa. Para sa parehong dahilan, ang root crop ay dapat na limitado sa diyeta ng mga buntis na kababaihan para sa mga susunod na petsa kapag ang mga buto ng hindi pa isinisilang na bata ay nabuo.
• Ang gulay ay naglalaman ng oxalic acid. Para sa kadahilanang ito, hindi ito inirerekomenda para sa mga taong may urolithiasis. sa mga konseho tradisyunal na medisina makakahanap ka ng maraming mga recipe para sa pag-alis ng mga bato sa tulong ng mga beets o juice nito, ngunit sa katotohanan ang sakit ay lumalala lamang.
• Hindi mo dapat gamitin ang ugat na gulay para sa talamak na pagtatae o pansamantalang hindi pagkatunaw ng pagkain, dahil mayroon itong laxative effect.
• Ang beetroot ay naglalaman ng isang malaking halaga ng asukal at carbohydrates, kaya dapat itong limitado sa menu para sa mga pasyente na may diyabetis. Mayroong 8.8 g ng carbohydrates sa 100 g ng gulay.

Ang pinsala mula sa mga hilaw na beet ay hindi nawawala sa panahon ng paggamot sa init nito. Maling isipin na kapag pinakuluan o nilaga, hindi magbibigay ang root crop mapanganib na impluwensya sa tiyan o mga kemikal na proseso sa katawan. Ang mga lutong gulay ay dapat ding kainin nang may pag-iingat.

Karamihan kapaki-pakinabang na elemento matatagpuan sa beetroot juice. Gayunpaman, dahil sa konsentrasyon nito, ginagamit lamang ito sa naayos at natunaw na anyo - 1:10 s katas ng carrot. Ano ang magiging pinsala mula sa beets kung pipigain mo ang juice mula dito at inumin ito nang regular?

• Ang inumin ay maaaring maging sanhi ng vasospasm, kaya dapat itong gamitin, tulad ng nabanggit na, pagkatapos tumayo ng ilang oras. Sa panahong ito, ang lahat ng pabagu-bago ng isip na compound ay sumingaw.
• Maraming mga lason ang naipon sa root crop, kaya mas mainam na kumain ng mga beets sa pinakuluang anyo. Ang juice ay maaaring inumin lamang sa maliit na dami.
• Ang mga compound ng nitrogen ay naipon sa mga beet, na pumukaw sa pagpaparami ng mga nakakapinsalang mikroorganismo. Upang maalis ang hindi kanais-nais na kadahilanan na ito, ang root crop ay pinakuluan, at pagkatapos ay inilalagay sa init. Para sa kadahilanang ito, ang sariwang beetroot juice ay hindi dapat inumin sa maraming dami.
• Ang isang bagong lamutak na inumin ay negatibong nakakaapekto sa panunaw at maaaring humantong sa pamumulaklak. Dahil sa mga aktibong proseso ng oxidative na nangyayari kapag ang juice ay pumasok sa katawan, ito ay negatibong nakakaapekto sa mga dingding ng tiyan. Dapat itong iwasan ng mga taong may ulcer.
• Dahil sa mataas na nilalaman ng mga asing-gamot sa "tissue" ng gulay, hindi inirerekomenda para sa mga taong may urolithiasis, dahil ito ay pukawin ang hitsura ng mga bagong formations.