Ang mga karot sa walang laman na tiyan ay nakikinabang at nakakapinsala. Ang paggamit ng mga karot sa iba't ibang anyo. Mga buto ng karot para sa paggamot ng genitourinary system

Ang mga karot, siyempre, ay maaaring idagdag sa listahan ng mga pinaka-kapaki-pakinabang na gulay para sa ating katawan.

Ang maliwanag na orange root crop na ito ay hindi lamang isang magandang elemento sa komposisyon ng iba't ibang mga pinggan, ngunit naglalaman din ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap at mga elemento ng bakas.

Gustung-gusto ng maraming tao ang mga sariwang karot para sa kanilang makatas na malutong na texture at matamis na lasa. Ngunit, bilang karagdagan sa isang kaaya-ayang lasa, nagdadala ito ng maraming kapaki-pakinabang na bagay. Ano ba talaga? Alamin Natin!

Ang mga benepisyo ng karot para sa paningin

Ang pagkain ng karot ay ang pinakamadaling paraan upang mapanatili ang magandang paningin. Naglalaman ito ng maraming bitamina A (beta-carotene), na direktang nagpapagana sa gawain ng mga visual na selula. Sa pamamagitan ng pagkain ng dalawang maliliit na karot sa isang araw, bibigyan mo ang katawan ng pang-araw-araw na pamantayan ng kapaki-pakinabang na sangkap na ito.

Dapat ding tandaan na ang bitamina A ay nalulusaw sa taba, at para sa kumpletong pagsipsip nito, ipinapayong ihalo ang mga karot sa mantika. Upang gawin ito, maaari mong timplahan ang mga gadgad na karot na may langis o iprito ang mga karot na may pagdaragdag ng langis.

Ang mga benepisyo ng karot para sa mga daluyan ng dugo

Ang mga karot ay mayaman sa mga sangkap na nagpapasigla sa sirkulasyon ng dugo sa utak. Samakatuwid, ang mga taong regular na kumakain nito ay 70% na mas mababa sa panganib ng stroke.

Kasabay nito, ang mga karot ay isang mahusay na paraan ng pagpigil sa mga deposito sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo. Ang pagkain ng karot ay nakakatulong na mabawasan ang presyon ng dugo. At ang potasa na naroroon sa komposisyon nito ay nag-normalize sa pag-andar ng kalamnan ng puso.

Antioxidant na mga katangian ng karot

Ang mga karot ay naglalaman ng malaking halaga ng antioxidant - mga sangkap na nagbubuklod at nag-aalis ng mga libreng radikal sa ating katawan. Ang mga libreng radikal ang sanhi ng kanser at iba pang mapanganib na sakit.

Kapansin-pansin, ang dami ng antioxidant sa pinakuluang karot ay 30 porsiyentong mas mataas kaysa sa hilaw na produkto.

Kung naniniwala ka sa mga pag-aaral ng mga siyentipiko ng Hapon, kung gayon ang regular na pagkakaroon ng mga karot sa diyeta ay nagpapahaba ng buhay ng tao ng hindi bababa sa 7 taon!

Ang mga benepisyo ng karot para sa panunaw

Ang regular na pagkonsumo ng pinakuluang karot ay nag-aambag sa pagpapanumbalik ng bituka microflora, peristaltic function, pati na rin ang paglilinis nito dahil sa mga dietary fibers na kasama sa komposisyon nito.

Ang mga karot ay nag-aambag sa pag-iwas at paggamot ng dysbacteriosis.

Ang mga benepisyo ng karot para sa mga kababaihan

Ang mga karot ay hindi gaanong kapaki-pakinabang para sa mga kababaihan. Ang mga sangkap na kasama sa komposisyon nito ay nakakatulong upang bigyan ang balat ng magandang malusog na hitsura, at ang lakas ng buhok at natural na natural na ningning.

Ang mga karot ay pinahahalagahan, minamahal at malawakang ginagamit sa cosmetology. Ito ay isang mahalagang sangkap sa mga anti-aging face mask at tumutulong na maibalik ang pagkalastiko ng balat.

Ang mga karot ay nakakatulong na manatiling kulay pula, kaya huwag kalimutang uminom ng isang baso ng sariwang juice o kumain ng ilang magagandang gulay na ito kapag pupunta ka sa beach.

Ang mga benepisyo ng karot para sa mga bata

Ang mga karot ay isang napakahalagang produkto sa menu ng sinumang bata. Pinalalakas nito ang mga proteksiyon na katangian ng katawan, lumalaban sa isang bilang ng mga pathogenic microbes. Ang bioflavonoids na matatagpuan sa gulay na ito ay kumikilos tulad ng sibuyas at bawang phytoncides, na pumipigil sa mga sakit sa mga bata.

Bitamina A, bilang karagdagan sa pagiging lubhang kapaki-pakinabang para sa pagpapabuti ng paningin, ay hindi mas mababa mahalagang tungkulin gumaganap sa panahon ng paglaki ng mga bata.

***
Ang mga benepisyo ng karot ay halata. Ito ay nagpapanibago at nagpapalakas sa pisikal na potensyal ng katawan, ginagawa itong mas malakas, mas bata at mas maganda. Bigyan ang kahanga-hangang produktong ito ng isa sa mga permanenteng lugar sa diyeta, at ito ay matagumpay na bantayan ang kalusugan ng buong pamilya!

Mula sa isang botanikal na pananaw, ang mga karot ay isang biennial herbaceous na halaman, bagaman sa pang-araw-araw na buhay ito ay karaniwang tinatawag na root crop na ginagamit sa pagluluto. Karamihan sa mga siyentipiko ay may opinyon na nilinang ang mga karot (lat. daucus carota subsp. sativus) ay kabilang sa genus ng mga ligaw na karot, pamilyang Umbelliferae. Gayunpaman, ang ilang mga botanist ay hindi sumasang-ayon dito, isinasaalang-alang ang paghahasik at mga ligaw na karot iba't ibang uri. Kasabay nito, ang tinubuang-bayan ng mga domestic species ay hindi pa natagpuan. Totoo, hindi pa nakakapagtanim at nakakapagdala ng nakakain na gulay mula sa ligaw ang mga siyentipiko, kaya nagpapatuloy ang mga talakayan.

Ang salitang "karot" ay nagmula sa Old Slavonic " marky", at ang Ingles " karot", na unang natagpuan sa mga nakasulat na mapagkukunan noong 1530, malamang na hiniram mula sa Pranses, kung saan ang mga karot ay tinatawag pa rin" karote". Ang pangalang Pranses ay nagmula sa Latin na " carōta", at pagkatapos, sa turn, mula sa Griyego " καρωτόν » (karōton). Ito ay pinaniniwalaan na ang salitang Griyego ay may ugat na Indo-European ker- (sungay), dahil sa pagkakapareho ng hugis ng ugat sa sungay.

Kasaysayan ng lumalagong karot

Ang karot ay isa sa pinakamatandang nilinang na pananim na gulay. Batay sa mga arkeolohikal na paghuhukay, mga pagpipinta ng bato at nakasulat na katibayan, maaari itong mapagtatalunan na ito ay nasa 4 na libong taon na. Naniniwala ang mga mananaliksik na ang mga bansa sa Kanlurang Asya - Afghanistan at Iran - ang lugar kung saan lumitaw ang gulay na ito. Ang mga buto ng gulay na ito ay natuklasan din sa Switzerland sa panahon ng paghuhukay ng mga istruktura ng pile ng Bronze Age. May katibayan na ang karot ay kilala sa mga sinaunang Romano at Griyego. Sa paghusga sa pamamagitan ng nakasulat na katibayan, noong mga panahong iyon ay itinuturing ito ng mga tao na isang tunay na delicacy at inihain ito sa hapag sa panahon ng malalaking kasiyahan.

Kapansin-pansin, sa kaibahan sa modernong paggamit, noong sinaunang panahon, ang mga karot ay lumago pangunahin para sa kanilang mga buto at mabangong tuktok. Ang pinakamaagang mga sanggunian sa paggamit ng root crop ay natagpuan sa mga sinaunang mapagkukunan at petsa pabalik sa ika-1 siglo AD. Ang mga karot ay kilala hindi lamang bilang isang produkto ng pagkain, kundi pati na rin bilang isang gamot. Maraming mga medikal na gawa ng unang panahon ang naglalarawan ng mga katangian ng pagpapagaling ng halaman na ito. Bukod dito, tinawag siya ng mga Hellenes " philtron"- ang magic ng pag-ibig at naniniwala na ang pagkain ng karot ay makakatulong sa isang tao na mas mabilis na makahanap ng pag-ibig.

Ito ay pinaniniwalaan na ang mga karot ay dinala sa Europa noong ika-9-13 siglo. Ang unang nagpatibay nito sa kanilang diyeta ay ang mga Espanyol at Pranses. Lalo na sikat ang gulay na ito sa korte ng Charlemagne. Simula noong ikalabintatlong siglo Nagsimula ang pagtatanim ng karot sa China, Japan at India. Ngunit ang mga Amerikano sa una ay hindi pinahahalagahan ang lasa at nakapagpapagaling na mga katangian ng mga karot, na nagpapahintulot sa mga pananim na pakainin ang mga baboy. Ang unang nakasulat na pagbanggit ng mga karot sa Russia ay isang entry sa "Domostroy" ng ika-16 na siglo, kahit na pinaniniwalaan na ito ay kilala dito nang mas maaga.

Gayunpaman, ito ay nagkakahalaga ng noting na hanggang sa ikalabing pitong siglo. Ang mga karot ay hindi katulad ng nakasanayan nating makita ang mga ito ngayon, tulad ng makikita mo sa pamamagitan ng pagtingin sa mga canvases ng mga master ng European painting noong mga panahong iyon. Ang pangunahing pagkakaiba ay ang kulay ng root crop. Naniniwala ang mga siyentipiko na ang puti at lila na mga karot ay ang pinakamalawak na ipinamamahagi, ngunit ang mga uri ng pula at dilaw na mga bulaklak ay kilala rin. Ayon sa Academician N. Vavilov, ang lugar ng kapanganakan ng puti at lilang karot ay Afghanistan, dilaw - China, at pula - ang Mediterranean.

Ang maliwanag na orange na mga karot na pamilyar sa amin ay pinalaki ng mga Dutch gardener lamang noong ika-17 siglo. Ang dahilan kung bakit natanggap ng gulay ang partikular na kulay na ito ay hindi tiyak na kilala. Marahil ang pagpipiliang ito ay nag-ugat at pinahahalagahan dahil sa mga katangian ng panlasa nito. Ngunit ayon sa alamat, ang kulay ng mga karot ay nauugnay sa Dutch royal dynasty of Orange, na ang opisyal na kulay ay matagal nang orange. Bilang pasasalamat kay William of Orange, kung saan ang Holland ay nagkamit ng kalayaan, o para lamang masiyahan ang "orange na prinsipe", ang mga hardinero ay naglabas ng isang gulay na ganoon lang ang kulay.

Paano pumili at mag-imbak ng mga karot

Una sa lahat, inirerekomenda na pumili ng mga medium-sized na karot na hindi masyadong malaki. Naturally, dapat walang nakikitang pinsala, mga spot o paglaki sa root crop, dapat itong solid. Ang isang maberde na kulay sa base ng isang karot ay nangangahulugan na ito ay lasa ng mapait. Kung bumili ka ng mga karot na may mga tuktok, kung gayon ang mga dahon ay hindi dapat matuyo, ngunit sa kabaligtaran, sariwa at maliwanag na berde.

Tulad ng para sa pag-iimbak, ang gulay na ito ay hindi masyadong kakaiba at medyo may kakayahang nakahiga sa isang plastic bag sa refrigerator hanggang sa 1 buwan. Totoo, mahalaga na agad na putulin ang mga tuktok mula sa root crop, dahil kinukuha nito ang lahat ng pagiging bago at kahalumigmigan mula dito. Gayundin, ang mga karot ay hindi dapat itabi sa tabi ng mga mansanas, na naglalabas ng ethylene gas, na nag-aambag sa mabilis na pagkahinog at pagkabulok nito. Kung pinag-uusapan natin ang pag-iimbak ng malalaking dami ng mga karot, kadalasan ay ibinababa ito ng mga hardinero sa cellar. Inirerekomenda ng ilang mga residente ng tag-init na iimbak ang gulay sa mga kahon na may pinaghalong buhangin at wood chips, na dapat maiwasan ang pagsingaw ng kahalumigmigan at pabagalin ang proseso ng pagkabulok.

Ang mga karot ay maaari ding i-cut o gadgad at frozen - sa form na ito maaari silang maiimbak ng isang buong taon. Kahit na ibinigay na ang gulay na ito ay medyo magagamit sa mga merkado at supermarket sa anumang season, kadalasan ang mga tao ay hindi gumagawa ng malalaking stock. Para sa parehong dahilan, hindi gaanong makatuwiran na sundin ang maraming mga tip sa Internet at balutin ang mga karot sa mga basang tuwalya o itago ang mga ito sa mga banga ng tubig upang mapahaba ang kanilang buhay.

Kung ang iyong mga karot ay mayroon pa ring bahagyang amag, pagkatapos ay huwag magmadali upang itapon ito. Hindi tulad ng mga malambot na pagkain, kung saan ang fungus ay kumakalat nang napakabilis, mas mahirap para dito na makayanan ang matitigas na karot. Kaya, ang pagputol ng apektadong bahagi at isa pang maliit na piraso, ang gulay ay maaaring gamitin.

Iba't ibang mga karot

Ang mga nilinang na karot ay karaniwang nahahati sa mesa (para sa pagkain ng tao) at kumpay (para sa pagkain ng alagang hayop). Salamat sa gawain ng mga breeders, ang iba't ibang mesa ng mga nilinang karot ay may malaking bilang ng iba't ibang uri na inilaan para sa iba't ibang layunin. Halimbawa, ang ilan sa kanila (Bolero F1, Maestro F1) ay perpekto para sa paggawa ng sariwang juice. At ang iba't ibang Kazan F1 ay partikular na pinalaki para sa pagluluto ng pilaf.

Bilang karagdagan, ang dilaw, lila at pulang karot ay hindi nanatili sa Middle Ages, lumaki pa rin sila at matagumpay na ginagamit sa maraming mga bansa sa mundo. Ang kulay ng isang gulay ay nakasalalay sa nilalaman ng isa o ibang pigment dito. Kaya, dilaw Nagbibigay ang Lutein ng mga karot, pula - lycopene, lila - anthocyanin, orange - beta-carotene. Ang lahat ng mga sangkap na ito ay kapaki-pakinabang sa kanilang sariling paraan at may higit na positibong epekto sa katawan.

Kabilang sa mga hindi pangkaraniwang uri na nakakaakit ng pansin sa kanilang hitsura, maaari nating makilala ang "Dragon", na ang mahahabang prutas (hanggang sa 25 cm) ay may maliwanag na lilang kulay at maanghang na lasa, "Lunar White" - na may mga puting prutas at "Yellowstone" - na may mga prutas na canary.-kulay dilaw. Hindi maaaring balewalain ng isang tao ang iba't ibang Parisian Carrot, ang mga bunga nito, bagaman tradisyonal na kulay kahel, ay may isang bilugan na hugis (3 hanggang 6 cm ang lapad) at kahawig ng mga labanos. Ngunit ang mga karot ng Cosmic purple variety ay nagtatago ng maliwanag na orange na laman sa likod ng isang lilang balat.

Sa pamamagitan ng paraan, ang baby carrot na kamakailan ay nakakuha ng katanyagan ay hindi aktwal na lumitaw bilang isang resulta ng pag-aanak ng isang bagong uri, ngunit dahil lamang sa California na magsasaka na si Mike Yuroshek ay pagod na itapon ang bahagi ng pananim dahil sa kurbada o iba pang menor de edad na "mutilation" ng mga pananim na ugat. Pagkatapos ay itinapon niya ang mga hindi likidong karot sa isang potato peeler at sa labasan ay nakatanggap siya ng maliliit na binalatan na prutas, na sinimulang bilhin ng mga supermarket mula sa kanya sa presyong mas mataas kaysa sa presyo ng mga ordinaryong karot. Totoo, sa paglipas ng panahon, ang mga breeder ay naglabas ng isang tunay na baby carrot na may napakaliit at matamis na prutas.

Paglalarawan at mga tampok ng lumalaking karot

Depende sa iba't, ang ugat ng karot ay maaaring umabot sa bigat na 200 g at haba ng 30 cm na may diameter na 2.5 hanggang 6 cm. Maaari rin itong magkaroon ng ibang hugis: conical, cylindrical o bilog. Karaniwan ang root crop ay nasa lupa sa lalim na mga 60 cm, at ang mga ugat ng halaman ay lumalalim pa sa lupa - mga 1.5-2 m. Sa bahagi ng lupa, ang mga karot ay may mga tangkay na natatakpan ng matitigas na buhok at tatlong- pinnate dahon sa mahabang tangkay. Sa panahon ng pamumulaklak, ang halaman ay gumagawa ng puting payong na mga inflorescences. Ang polinasyon ay nangyayari dahil sa iba't ibang mga insekto.

Pinakamaganda sa lahat, ang gulay na ito ay tumutubo sa maluwag na lupa na nalinis ng mga damo. Ang mga karot ay labis na mahilig sa sikat ng araw, kaya mas mainam na pumili ng mga lugar na walang lilim para sa pagtatanim. Kasabay nito, ang gulay ay napaka-moisture-loving at hindi pinahihintulutan ang tagtuyot, nagsisimula nang mabilis na kumupas.

Nagsisimula silang magtanim ng mga karot pangunahin noong Abril, ngunit upang makuha ang pinakamaagang posibleng ani, nagsasanay sila ng paghahasik bago ang taglamig - kasama ang mga unang hamog na nagyelo. Ang pag-aani ay nagaganap depende sa iba't. Sa maagang ripening karot, ang lumalagong panahon ay 80-100 araw, at sa huli-ripening - 120-150.

Mga sakit at peste

Sa lahat ng mga sakit, ang karot ay ang pinaka-madaling atakehin ng iba't ibang mga nabubulok. Ang pinakakaraniwan ay ang puting bulok, na nakakaapekto sa mga pananim ng ugat, kapwa sa panahon ng paglaki at sa panahon ng imbakan. Ang sakit na ito ay nagpapakita ng sarili sa anyo ng isang puting "mahimulmol" na plaka, na lumalapot sa paglipas ng panahon, na bumubuo ng itim na sclerotia. Upang maiwasan ang paglitaw ng puting bulok sa panahon ng paglago ng mga karot, kinakailangan na maingat na linangin ang lupa sa pamamagitan ng malalim na pag-aararo. Kinakailangan na mag-imbak ng mga pananim ng ugat sa temperatura na 4-5 degrees.

Ang itim at kulay-abo na bulok, sa turn, ay tumama sa mga dahon ng halaman. Ang una ay sumasaklaw sa kanila ng mga brown spot, at ang pangalawa ay nakakaapekto sa mga ugat at petioles ng mga dahon na may kulay-abo-kayumanggi na mga spot, na kalaunan ay pumasa sa mga prutas. Ang sanhi ng mga sakit na ito ay mga infected na buto, root crops at mga halaman na naiwan sa lupa. Samakatuwid, mahalagang isagawa ang tamang pag-ikot ng pananim, manipis at matanggal ang mga karot sa oras at pakainin sila ng mga potash fertilizers. Bilang karagdagan, dapat mong maingat na anihin, protektahan ang mga karot mula sa pinsala.

Sa mga peste, ang tinatawag na carrot fly ay nagdudulot ng pinakamalaking pinsala sa mga karot - isang itim na makintab na insekto na may maberde na tint, na umaabot sa 5 mm ang haba. Ang mga langaw na ito ay lalong mapanganib sa panahon ng malakas na pag-ulan. Ang insekto ay nangingitlog, at ang nabuong larvae ay tumagos sa root crop at tinusok ito ng madilim na butas. Ang ganitong mga prutas ay nagsisimulang unti-unting nahuhuli sa paglaki, at ang mga dahon ng halaman ay nagbabago ng kulay sa lila, nalalanta at namamatay. Sinasabi ng mga eksperto na maiiwasan ang pinsala sa pamamagitan ng pagpili ng magaan na lupa para sa paghahasik at malalim na pag-aararo ng lupa sa taglagas. Kinakailangan din ang pag-weed at pagpapanipis ng mga karot.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng karot

Komposisyon ng kemikal at pagkakaroon ng mga sustansya

Mga pangunahing sangkap (mg/100 g):	sariwang karot	pinakuluang karot	sariwang baby carrot
Tubig	88,29	90,17	90,35
Mga karbohidrat	9,58	8,22	8,24
hibla ng pagkain	2,8	3,0	2,9
Mga ardilya	0,93	0,76	0,64
Mga taba	0,24	0,18	0,13
Asukal	4,74	3,45	4,76
Mga Calorie (Kcal)	41	35	35
Mga mineral
Potassium	320	235	237
Sosa	69	58	78
Posporus	35	30	28
Kaltsyum	33	30	32
Magnesium	12	10	10
bakal	0,3	0,34	0,89
Sink	0,24	0,20	0,17
bitamina
Bitamina A	10,02	10,22	8,27
Bitamina C	5,9	3,6	2,6
Bitamina PP	0,983	1,03	0,556
Bitamina E	0,66	0,645
Bitamina B6	0,138	0,153	0,105
Bitamina B1	0,066	0,066	0,036
Bitamina B2	0,058	0,044	0,030

Matapos suriin ang mga talahanayan sa itaas, maaari nating tapusin na ang mga karot ay isang malusog na hindi calorie na gulay na naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina at mineral na kinakailangan para sa katawan upang gumana nang maayos. Ang mga gulay ay kapaki-pakinabang na gamitin, parehong hilaw at pinakuluang.

Taliwas sa popular na paniniwala, ang paggamot sa init ay hindi nag-aalis ng mga benepisyo sa mga karot. Kapag niluto, ang isang gulay ay nawawalan ng maraming bitamina C, ngunit ang mga bitamina A at E ay mahusay na napanatili dito. Gayundin, ang mataas na temperatura ay sumisira sa mga pader ng selula, na nagpapahintulot sa iba't ibang mga sustansya na mailabas at mas mahusay na masipsip sa katawan. Bilang karagdagan, sinasabi ng mga siyentipiko na ang paggamot sa init ng mga karot ay humahantong sa isang 35% na pagtaas sa antas ng mga antioxidant sa loob nito. Sa pamamagitan ng paraan, ang anthocyanin-rich purple carrot ay may pinakamataas na antioxidant capacity sa lahat ng uri ng gulay na ito.

Mga nakapagpapagaling na katangian ng karot

Ang mga orange na karot ay isang tunay na kamalig ng beta-carotene (provitamin A) at isa sa mga pangunahing likas na pinagmumulan ng produksyon nito para sa katawan. Sa ilalim ng impluwensya ng mga enzyme sa atay, ito ay nagiging bitamina A (retinol), na sumusuporta sa gawain ng maraming mga panloob na organo at sistema. Una, ang bitamina A ay ang pundasyon ng pangkalahatang kalusugan ng mata. Sa kakulangan ng bitamina na ito, ang isang tao ay maaaring makaranas ng disorder ng twilight vision, iyon ay, maaaring mawalan siya ng kakayahang makakita sa madilim na liwanag (popular na ang disorder na ito ay tinatawag na "night blindness").

Pangalawa, ang bitamina A ay mahalaga para sa normal na paggana ng retina at pinipigilan ang pagkabulok na nauugnay sa edad. panloob na shell bola ng mata. Sa pamamagitan ng paraan, narito ito ay kumikilos kasama ng dalawang iba pang mga carotenoid na nilalaman sa mga karot - zeaxanthin at lutein. Gayunpaman, ang mga karot ay hindi isang panlunas sa lahat, kaya hindi mo dapat asahan na ang pagkain ng gulay na ito ay maaaring iwasto o maiwasan ang myopia at hyperopia.

Bilang karagdagan, ang retinol ay tumatagal ng isang aktibong bahagi sa regulasyon ng synthesis ng protina, mga proseso ng redox sa katawan, at nag-aambag din sa normal na metabolismo at ang paggana ng immune system. Ang bitamina na ito ay napakahalaga sa pagbuo ng balangkas, ngipin at mga kuko. Ito ay epektibo para sa seborrhea at malutong na buhok, dahil ito ay kasangkot sa pag-regulate ng aktibidad ng sebaceous glands.

Ang bitamina A ay nagdudulot ng napakahalagang benepisyo sa panahon ng pagbubuntis. Mahalaga ito para sa normal na pag-unlad ng embryo at binabawasan ang panganib na magkaroon ng premature na sanggol. Ang Retinol ay kailangan din ng katawan upang mapanatili ang magandang kondisyon ng balat, dahil pinasisigla nito ang synthesis ng collagen protein, pati na rin ang pagpapabilis ng paggaling ng sugat at binabawasan ang panganib ng mga impeksiyon. Bukod dito, naglalaro siya mahalagang papel sa pagpapabagal ng proseso ng pagtanda.

Sa wakas, ang beta-carotene ay itinuturing na isang mahusay na antioxidant na pinipigilan ang mga libreng radical na pumukaw sa iba't ibang mga mapanganib na sakit. Halimbawa, pinaniniwalaan na ang beta-carotene ay isang magandang preventive measure na pumipigil sa pag-ulit ng cancer. Bilang karagdagan, ang carotenoid na ito ay nakakatulong upang mapanatili at pahabain ang buhay ng mga pasyente ng AIDS. Mahalaga rin ito sa pag-iwas sa mga sakit ng cardiovascular system.

Dapat pansinin na ang bitamina A ay isang bitamina na natutunaw sa taba. Upang ito ay maabsorb ng katawan at magdala ng mga benepisyo, kailangan itong gamitin kasama ng mga taba. Kaya, ang mga hilaw na karot ay inirerekomenda na kumain ng kaunting langis ng gulay o kulay-gatas. Mahalaga rin na malaman na ang isang malaking halaga ng beta-carotene kasama ng alkohol ay naglalagay ng labis na stress sa atay.

Bilang karagdagan sa beta-carotene, kung saan pinahahalagahan ang mga karot, naglalaman din ito ng mga makabuluhang dosis ng bitamina B, C at E. Ang huli ay tumutulong sa pagsipsip ng retinol, at mayroon ding kapaki-pakinabang na epekto sa balat, na responsable para sa pagbabagong-buhay. ng mga itaas na layer nito. Ang bitamina C, sa turn, ay nag-aambag sa pampalapot ng mga pader ng mga daluyan ng dugo, at ang mga bitamina B ay kasangkot sa taba metabolismo at hematopoiesis.

Sa iba pang mga bagay, ang ugat ay naglalaman ng hibla ng komposisyon nito na nag-aambag sa normalisasyon ng panunaw. Ang isang malaking halaga ng potasa at magnesiyo ay kapaki-pakinabang sa mga sakit ng cardio-vascular system(hypertension, atherosclerosis). Ang zinc, naman, ay nagtataguyod ng conversion ng provitamin A sa aktibong anyo nito.

Ang paggamit ng karot sa gamot

Ang mga karot ay matagal nang itinuturing na isang produkto na may mga katangian ng pagpapagaling. Halimbawa, inirerekomenda ng mga sinaunang Greek na doktor ang gulay na ito sa mga kababaihan bilang isang contraceptive - upang maiwasan ang pagbubuntis. Sa pamamagitan ng paraan, kinumpirma ng mga modernong siyentipiko na ang mga karot ay naglalaman ng mga enzyme na maaaring hadlangan ang paglilihi. Gayunpaman, ang kanilang konsentrasyon ay hindi sapat upang magkaroon ng isang tunay na epekto. Mula noong ika-16 na siglo, ang mga karot ay ginagamit sa Russia bilang isang paggamot para sa jaundice, ubo, at pamamalat.

Makabagong pananaliksik kumpirmahin ang bisa ng kahulugan ng karot bilang isang produkto ng nakapagpapagaling na halaga. Ang gulay na ito ay ginagamit bilang isang hilaw na materyal para sa produksyon ng karotina. Bilang karagdagan, ang multivitamin root crop na ito ay mabuti kapwa sa paggamot ng ilang mga sakit at sa dietary nutrition. Ang hibla, glucose, lecithin, at mahahalagang at mataba na langis ay nakukuha rin mula dito.

Hindi binabalewala ng mga siyentipiko ang mga buto ng karot, kung saan natutunan nila kung paano makakuha ng isang katas ng daucarine - isang kumplikadong flavonoid (ang mga pigment ng halaman na ito ay kasangkot sa maraming mga proseso sa katawan). Sa mga parmasyutiko, ipinakita ito sa anyo ng mga tablet na 0.02 g at may epekto pangunahin sa mga coronary vessel. Mahalagang tandaan na ang gamot ay naglalayong mapawi ang mga pag-atake ng angina, ngunit hindi ito pinipigilan.

Ang mga karot ay pinahahalagahan din sa pagpapagaling ng ngipin. Ayon sa maraming mga dentista, sa ating panahon, kapag ang isang tao ay kumonsumo ng maraming mga thermally processed na malambot na pagkain, gumagawa siya ng hindi sapat na dami ng mga paggalaw ng pagnguya, bilang isang resulta kung saan ang pagkarga sa periodontium (ang tissue na nakapalibot sa ngipin) ay nabawasan. Inirerekomenda ng mga dentista ang pagkain ng mga hilaw na karot bilang tagapagsanay ng gum. Bilang karagdagan, ang karotina ay may kapaki-pakinabang na epekto sa oral mucosa, at pinapalakas din ang enamel ng ngipin.

Ang paggamit ng mga karot sa katutubong gamot

Walang alinlangan, ang mga karot ay may malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang at nakapagpapagaling na katangian, na ginawa silang isang napaka-tanyag na produkto sa katutubong gamot. Gayunpaman, ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa katotohanan na halos imposible na pagalingin ang anumang sakit na may mga karot lamang. Ang gulay na ito ay aktibong bahagi sa pag-iwas sa iba't ibang mga karamdaman, ngunit bago gamitin ito sa paggamot, dapat mong tiyak na kumunsulta sa isang doktor, dahil sa ilang mga kaso, ang mga karot ay hindi lamang makakatulong, ngunit maaari ring humantong sa mga komplikasyon ng sakit.

mga tradisyunal na manggagamot naniniwala na ang mga karot, hindi tulad ng maraming iba pang mga gulay, ay angkop para sa pagkonsumo sa isang unpeeled form. Inirerekomenda na hugasan nang mabuti ang root crop, ngunit huwag alisan ng balat ito mula sa tuktok na balat, dahil naglalaman ito ng magaspang na hibla ng pandiyeta. Pinapayagan ka nitong gawing normal ang paggana ng mga bituka at pagbutihin ang peristalsis. Bilang karagdagan, ayon sa mga siyentipiko ng Hapon at New Zealand, ang mga hibla ay nagagawang neutralisahin ang mga lason sa pagkain at mga carcinogens.

Ito rin ay pinaniniwalaan na, salamat sa bitamina E, ang mga karot ay maaaring makatulong na mapabuti ang kondisyon ng katawan ng lalaki, na nakikilahok sa proseso ng pagpapanumbalik ng sekswal na function. Ayon kay katutubong recipe ang mga lalaking nagdurusa sa kakulangan ng paninigas ay dapat isama sa kanilang diyeta ang mga karot na pinakuluang sa gatas, pati na rin ang katas ng karot na may halong pulot. Ang paggamot sa droga ay maaari ding samahan ng paggamit ng pinaghalong 1-2 mansanas, 1 ugat ng karot at 1 kutsarita ng pulot.

Mga pagbubuhos at pulbos

Ang mga nakapagpapagaling na infusions at decoctions ay kadalasang inihanda batay sa mga buto ng karot at may positibong epekto sa estado ng katawan na may biliary dyskinesia, cholelithiasis, digestive at kidney disease, pati na rin ang constipation at hemorrhoids. Kasama ng katas ng karot, ang pagbubuhos ng mga buto ay inirerekomenda din bilang isang anthelmintic.

Ang impluwensya ng mga inuming panggamot ay dahil sa ang katunayan na sila, una, ay nagpapagana sa pagbuo at pagtatago ng apdo. Pangalawa, mayroon silang diuretic na epekto, na tumutulong upang alisin ang buhangin at maliliit na bato mula sa mga bato. Pangatlo, ang mga pagbubuhos ay huminto sa pag-atake ng sakit sa renal colic. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga elemento na nakapaloob sa mga karot ay kasangkot sa mga regenerative na proseso ng renal epithelial cells, na nawasak sa pamamagitan ng paggamit ng maanghang na maanghang na pagkain at alkohol, samakatuwid, hindi lamang ang mga buto, kundi pati na rin ang root crop ay kapaki-pakinabang sa paggamot. ng mga sakit sa bato.

Ang hindi regular na pagkain at isang laging nakaupo na pamumuhay ng isang modernong tao ay kadalasang humahantong sa tibi. Ang mga iyon, sa turn, ay pumukaw ng pagwawalang-kilos ng dugo sa tumbong at, bilang isang resulta, almuranas. Dahil ang mga karot ay may banayad na laxative effect, hindi nila inisin ang mga dingding ng bituka, ngunit sa parehong oras ay epektibong malulutas ang problema ng paninigas ng dumi. Upang mapupuksa ang mga problema at gawing normal ang panunaw, inirerekomenda ng mga tradisyunal na manggagamot ang paggamit ng alinman sa carrot seed powder o mga pagbubuhos. Ngunit ang tsaa mula sa mga tuktok ng karot ay nakakatulong upang labanan ang almuranas.

Upang ihanda ang pagbubuhos, kinakailangan upang mangolekta ng mga buto noong Setyembre (kasama ang mga payong). Pagkatapos ay kailangan nilang matuyo at maiimbak sa mga lugar na may mababang kahalumigmigan. Dagdag pa, mula sa mga buto, na dati nang giniik (nang walang mga payong), maaari kang gumawa ng mga pagbubuhos o durugin ang mga ito sa pulbos. Upang maghanda ng isang nakapagpapagaling na inumin, ibuhos ang 1 kutsara ng mga buto na may tubig na kumukulo at iwanan upang mag-infuse sa isang termos sa buong gabi. Pagkatapos nito, ang pagbubuhos ay dapat na salain at lasing na pinainit 3 beses sa isang araw. Ang pulbos ay dapat ding kunin ng tatlong beses sa isang araw, 1 gramo.

Tulad ng para sa mga tuktok para sa paggawa ng tsaa, sila ay ani sa tag-araw (Hunyo-Hulyo), tuyo at nakaimbak sa mga tuyong kahon. Upang magtimpla ng isang tasa ng tsaa, sapat na ang 1 kutsarita ng tuyong dahon ng karot. Maaari ka ring magdagdag ng iba pang mga halamang gamot o pinatuyong berry sa kanila. Gayunpaman, dapat tandaan na para sa lahat ng pagiging kapaki-pakinabang nito, ang mga tuktok ay gumuhit ng isang malaking halaga ng mga nitrates mula sa lupa, kaya ang mga buntis at nagpapasusong kababaihan ay dapat na maging maingat sa mga naturang tsaa.

Nag-compress

Ang paggamit ng mga karot sa katutubong gamot ay hindi limitado sa panloob na paggamit, ngunit nagsasangkot din ng mga panlabas na impluwensya. Kaya, ang gulay na ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa iba't ibang mga sugat sa balat, binabawasan ang sakit at nagbibigay ng pagpapagaling ng sugat at mga anti-inflammatory effect.

Sinasabi ng mga tradisyunal na manggagamot na ang mga karot ay nagtataguyod ng pagpapagaling ng hindi lamang mababaw na mga sugat, ngunit nakayanan din ang mas kumplikadong mga kaso, na naglalabas ng nana mula sa isang nahawaang pokus. Upang gawin ito, kinakailangang ilakip ang mga sariwang karot na durog sa isang malambot na estado sa nasirang lugar, takpan ito ng makapal na papel (mahalaga na huwag palitan ang papel ng cotton wool at gauze, na mabilis na sumisipsip ng juice) at bendahe. ito.

Ang mga hiniwang hilaw na karot, na naayos sa katawan na may mga bendahe, ay angkop para sa pag-alis ng pamamaga ng balat bilang resulta ng menor de edad na sunog ng araw.

Ang katas ng karot sa dalisay na anyo nito o kasama ang pagdaragdag ng iba't ibang sangkap ay ginagamit para sa iba't ibang mga pathologies at bilang isang prophylactic. Karaniwan itong inihanda gamit ang isang juicer, ngunit kung wala kang isa, maaari mong subukang gawin ito nang manu-mano. Upang gawin ito, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang pinong kudkuran, at pagkatapos ay pisilin ang juice gamit ang iyong mga kamay, balutin ang tinadtad na gulay sa gasa.

Ang carrot juice ay kapaki-pakinabang para sa hyperacidity, gayundin para sa anemia (anemia). Sa huling kaso, inirerekumenda na uminom ng hindi lamang karot juice, ngunit isang halo ng karot, beet at radish juice. Ang nasabing karagdagan sa paggamot sa droga karaniwang tumatagal ng 2-3 buwan. Ang inumin ay kinukuha ng 1-2 tablespoons bawat araw. Ang katas ng karot sa kumbinasyon ng katas ng kintsay ay kinakailangan para sa katawan sa kaso ng madalas na pagkapagod at mga karamdaman sa nerbiyos.

Ang katas ng orange na ugat ay mabisa rin sa paglaban sa mga impeksiyon na nakakaapekto mga organ sa paghinga. Halimbawa, na may laryngitis, pinapayuhan ng mga folk healers ang pag-inom ng karot juice na may pulot (1 kutsara ng pulot bawat baso ng sariwang juice), 2 kutsara 4-5 beses sa isang araw. Sa angina, ang isang katulad na halo (1 kutsara ng pulot bawat 100 g ng juice at 100 g ng tubig) ay inirerekomenda na magmumog.

Ang katas ng karot ay mabisa sa paggamot sa karaniwang sipon. Upang maghanda ng mga patak, kailangan mong kumuha ng kalahating baso ng sariwang juice, kalahating baso ng langis ng gulay at magdagdag ng 3-4 na patak ng juice ng bawang sa pinaghalong ito. Ang gamot na ito ay inilalagay ng 3 patak sa bawat daanan ng ilong 3-4 beses sa isang araw.

Ang paggamit ng mga karot sa oriental na gamot

Sa oriental na gamot, ang mga karot ay inuri bilang mga neutral na produkto na walang binibigkas na paglamig o pag-init na epekto sa katawan. Ito ay pinaniniwalaan na ang orange root vegetable ay may kapaki-pakinabang na epekto sa gawain ng puso, at pinapalakas din ang nervous system at pinapawi ang pagkapagod.

Bilang isa sa mga pangunahing pinagmumulan ng beta-carotene, na nagbibigay ng malaking halaga ng mga bitamina at mineral sa katawan ng tao, ang mga karot ay napapahamak na maging object ng siyentipikong pananaliksik. Dapat pansinin na ang gulay na ito ay interesado hindi lamang sa mga medikal na siyentipiko, kundi pati na rin sa mga kinatawan ng iba pang larangan ng agham.

Gayunpaman, ang mga pag-aaral at eksperimento na may kaugnayan sa epekto ng karot sa kalusugan ng tao ay napakahalaga pa rin. Kaya, natuklasan ni Dr. Kirsten Brandt mula sa Unibersidad ng Newcastle, sa panahon ng mga eksperimento sa mga daga, na ang pagkain ng karot ay nakakabawas sa panganib na magkaroon ng kanser. Nalaman din niya na ang sangkap na responsable para sa epektong ito ay ang natural na pestisidyo na falcarinol, na nagpoprotekta sa mga karot mula sa fungi.

Sa kabila ng katotohanan na hindi nalaman ng mga siyentipiko kung ano ang mekanismo ng pagkilos ng falcarinol at kung anong mga dosis ang kailangan para sa matagumpay na paggamot, isang desperado na Amerikanong si Ann Cameron, na nagdusa mula sa colon cancer na may metastases sa baga, ay nagpasya na subukan ang pamamaraang ito ng paggamot sa kanyang sarili. . Matapos basahin sa Internet ang tungkol sa anti-cancer na epekto ng mga karot, inayos niya ang therapy para sa kanyang sarili - araw-araw na uminom ng mga limang baso (mga 2 kg ng root vegetables) ng sariwang carrot juice. Pagkatapos ng 8 buwan, gumaling ang kanyang stage 4 na cancer.

Gayunpaman, pinagtatalunan pa rin ng mga doktor na ang paggamot ng kanser na may mga karot lamang ay imposible lamang. Ipinaliwanag nila na, una, ang tumor ng babaeng ito ay inoperahan bago siya nagsimulang uminom ng carrot juice, at pangalawa, ang mga obscurations sa baga ay hindi biopsied, kaya hindi na masasabing tiyak na ito ay mga metastases. Gayunpaman, hindi itinatanggi ng mga doktor ang kapaki-pakinabang na epekto ng katas ng karot sa katawan ng pasyente, dahil tumanggi siya sa postoperative chemotherapy, pinapalitan ito ng diyeta na "karot" at nagawa pa ring ganap na talunin ang sakit.

Kaya, ang paggamot sa kanser ay dapat na lapitan nang may malaking kaseryosohan at hindi umaasa lamang sa mga mahimalang katangian ng ilang mga pagkain at halamang gamot. Sinabi ni Dr. Brandt sa kanyang pag-aaral na ang mga karot ay nagpapakita ng mas magandang epekto sa paglaban sa kanser kumpara sa ibang mga pagkain. Ang mahalagang bagay dito ay inihambing niya ang mga epekto ng karot sa iba pang mga pagkain, hindi sa mga epekto ng droga.

Ang isang matingkad at kasabay na malungkot na halimbawa ng pagtanggi sa paggamot at napapanahong operasyon na pabor sa mga espirituwal na kasanayan at isang hilaw na pagkain sa pagkain (karot ang kanyang paboritong gulay) ay ang sikat na pinuno ng Apple, si Steve Jobs, na namatay sa pancreatic cancer.

Ang mga siyentipiko na nag-aral ng mga epekto ng beta-carotene sa pag-unlad ng kanser sa baga ay dumating sa mga kagiliw-giliw na konklusyon. Ang isang malakihang pag-aaral ay nagpakita na ang beta-carotene, na pumapasok sa katawan ng tao pangunahin mula sa mga karot, ay nakakatulong na maiwasan ang kanser sa respiratory system. Gayunpaman, ang mga naninigarilyo at manggagawa sa mga pabrika ng asbestos, sa kabaligtaran, ay dapat na mag-ingat sa malalaking dosis ng beta-carotene, dahil sa ilalim ng gayong mga kondisyon ay maaaring hindi nito maiwasan, ngunit, sa kabaligtaran, pukawin ang pag-unlad ng sakit. Ang mga dahilan para sa baligtad na aksyon ay hindi pa ganap na nauunawaan, ngunit ang mga doktor ay nagtatrabaho sa paglutas ng palaisipan na ito.

Tulad ng nabanggit sa itaas, ang mga karot ay interesado hindi lamang sa mga kinatawan ng medikal na larangan. Halimbawa, ang mga Scottish scientist ay nag-imbento ng paraan upang gawing mga nanofiber ang basura ng karot pagkatapos ng juicing. Ang environment friendly at biodegradable na materyal na ito ay maaaring palitan sa hinaharap ang mga carbon nanofiber, na malawakang ginagamit sa paggawa ng mga helmet ng motorsiklo, snowboard at mga bahagi ng sasakyan. Sa ganitong paraan, umaasa ang mga siyentipiko na bawasan ang pagkonsumo ng langis na kailangan para makagawa ng carbon fiber.

Mga karot sa nutrisyon

Bilang isang mababang-calorie na pagkain na mayaman sa mga bitamina at mineral, ang mga karot ay kadalasang ginagamit bilang pangunahing pagkain. Gayunpaman, ang mga taong may mga sakit sa atay at mga organo ng sistema ng pagtunaw, ito ay kontraindikado. Hindi bababa sa, bago ka "umupo" dito, kailangan mong kumunsulta sa isang doktor. Dapat ka ring maging handa para sa katotohanan na ang pag-ubos ng isang malaking halaga ng orange na gulay na ito ay maaaring humantong sa pag-yellowing ng balat.

Ang isang diyeta mula sa isang produkto, kahit na ito ay isang multivitamin carrot, ay hindi matatawag na balanse sa anumang paraan, kaya ang mga eksperto sa pangkalahatan ay hindi nagpapayo na gumamit ng mga naturang hakbang para sa pagbaba ng timbang. Mas mainam na palitan ang fast food ng mga karot o kumain ng isang ugat na gulay sa ilang sandali bago kumain, upang pagkatapos ay makakain ng mas maliit na bahagi at mas mabilis na mabusog. Ngunit kung nagpasya ka pa ring ayusin ang isang mono-diyeta para sa iyong sarili, hindi mo dapat ipagpatuloy ito nang higit sa tatlong araw.

Sa panahong ito, inirerekomenda na gamitin ang parehong hilaw na gulay at pinakuluang. Sa pamamagitan ng paraan, ang isang maliit na taba ay dapat idagdag sa mga hilaw na karot, ngunit kung ang diyeta ay naglalayong pagbaba ng timbang, pagkatapos ay kailangan mong sundin ang mga proporsyon: 1 kutsara ng langis ng gulay o 2 kutsara ng mababang taba na kulay-gatas bawat 1 kg ng ugat.

Kung pinag-uusapan natin ang therapeutic dietary nutrition, kung gayon ang mga karot, bilang panuntunan, ay palaging kasama sa diyeta. Bilang karagdagan, ang mga carrot puree at juice ay maaaring ibigay sa mga bata sa edad na 6-7 buwan.

Mga karot sa pagluluto

Ang mga karot ay isang pamilyar na gulay sa halos lahat ng mga lutuin sa mundo. Ito ay idinagdag sa mga nilagang gulay, salad, sopas, lahat ng uri ng pilaf ay niluto kasama nito at ginagamit bilang isang malusog na meryenda. Sa maraming mga bansa, ang isang orange na ugat na gulay ay ginagamit sa paghahanda ng iba't ibang mga dessert: pie, puding, tsimes (Jewish sweet vegetable stew), atbp. At sa Japan, makakabili ka ng carrot at orange flavored ice cream. Ang isa sa mga pinakasikat na juice ng gulay ay ginawa rin mula sa mga karot.

Sa nakalipas na ilang taon, nagkaroon ng ekolohikal na kalakaran sa pagluluto, na nangangahulugan na ngayon ang pinakamataas na paggamit ng lahat ng bahagi ng isang gulay o prutas ay nasa uso. Kaya, ang mga lutuin ay dumating sa paggamit ng mga tops ng karot - idinagdag nila ito sa mga sopas, sarsa, salad at casseroles.

Sa unang sulyap, ang pagluluto ng mga karot ay mukhang isang simpleng gawain, ngunit sa katunayan, ang gulay ay madalas na lumalabas na alinman sa undercooked o overcooked, kaya ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang mga karot na hiwa sa mga hiwa o cube ay lutuin sa loob ng 8-10 minuto, at isang buo. root crop sa 20-30. Ang mga karot ay inihurnong sa temperatura na 180 ° C sa loob ng 40-45 minuto. Tulad ng para sa pagprito, ang mga maliliit na bilog o straw ay magiging handa sa loob ng 4-6 minuto.

Ang mga karot ay sumasama sa halos lahat ng mga pagkain, at lalo na mahusay na hinihigop ng mga protina at taba. Kapaki-pakinabang din na kumain ng mga karot na may mga pagkaing mayaman sa bakal, dahil ang ugat na gulay ay nag-aambag sa maximum na pagsipsip nito.

Mga inumin

Marami na ang nasabi tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng sariwang kinatas na karot juice, kaya sulit na idagdag na hindi mo kailangang umasa para sa isang katulad na epekto mula sa mga juice mula sa mga pack. Ipinakita ng mga pag-aaral na ang sariwang inumin ay may 4 na beses na mas maraming carotenoids, at ang nilalaman ng beta-carotene ay 6 na beses na mas mataas kaysa sa mga nektar. Totoo, dapat kang uminom ng sariwang juice kaagad pagkatapos ng paghahanda, dahil ang mga carotenoid ay nawasak kapag nakalantad sa sikat ng araw.

Upang kahit papaano ay pag-iba-ibahin ang karot juice, maaari kang maghanda ng isang tunay na bitamina cocktail. Mangangailangan ito ng isang quarter ng medium beet, 1 orange, 2 medium carrots at isang piraso ng luya. Una kailangan mong pisilin ang beetroot juice at hayaan itong tumayo sa refrigerator sa loob ng ilang oras, pagkatapos ay i-chop at idagdag ang lahat ng iba pang mga sangkap.

Ang paggamit ng mga karot sa cosmetology

Sa cosmetology, ang mga karot ay pinahahalagahan pangunahin dahil sa pagkakaroon ng beta-carotene sa kanilang komposisyon, na binago sa bitamina A sa katawan. Nakakatulong ito na mapanatili ang balat sa mabuting kondisyon at nagtataguyod ng pagpapagaling ng acne, samakatuwid, ito mga sintetikong analogue Ang mga retinoid ay kadalasang ginagamit sa mga pampaganda.

Ipinakita ng mga pag-aaral na pinapataas ng retinol ang produksyon ng collagen at gumaganap ng isang aktibong papel sa pagpapakinis ng mga wrinkles, kaya naman ito ay matatagpuan sa mga tindahan sa anyo ng isang face serum. Kung nais mong makakuha ng mas maraming opsyon sa badyet o natatakot na maglapat ng anumang "kimika" sa iyong mukha, maaari mong subukang ihanda ang produkto sa iyong sarili gamit ang mga karot.

maskara para sa mamantika ang balat ay binubuo ng mga tinadtad na karot at isang maliit na halaga ng tubig (ang halo ay dapat dalhin sa isang slurry). Ang isang lunas na angkop para sa tuyong balat ay isang maskara para sa pagpapanumbalik ng balanse ng tubig. Upang ihanda ito, kailangan mong paghaluin ang 1 kutsara ng gadgad na karot, pula ng itlog at 2 kutsarang kulay-gatas. Para sa normal na balat, ang isang lunas ng 1/4 tasa ng kefir, 1/4 tasa ng karot juice at 1 kutsara ng pulot ay angkop. Panatilihin ang maskara sa iyong mukha ng mga 15 minuto, pagkatapos ay banlawan ng maligamgam na tubig.

Sa kabila ng katotohanan na ang mga karot ay matagal nang kilala sa iba't ibang bahagi ng mundo, ang isa sa mga tuktok ng katanyagan nito sa Europa ay dumating noong Ikalawang Digmaang Pandaigdig. Ang dahilan para sa pagtaas ng interes sa orange na gulay ay ang militar ng Britanya. Sinusubukang itago mula sa kaaway ang mga bagong teknolohiya para sa pag-detect ng sasakyang panghimpapawid ng kaaway, ipinaliwanag ng British ang matinding pagtaas ng katumpakan ng kanilang mga piloto sa dilim sa pamamagitan ng katotohanan na nakakatanggap sila ng mataas na dosis ng bitamina A mula sa mga karot at sa gayon ay mapabuti ang kanilang paningin sa takipsilim. Sa katunayan, ang kakulangan ng bitamina A ay maaaring humantong sa isang pagkasira sa kakayahang makakita sa dilim, ngunit ang labis nito ay hindi humahantong sa mga superpower.

Ang pagpipinta ng Dutch noong ika-16-17 na siglo ay maaaring magsilbing patunay ng naunang interes ng mga Europeo sa mga karot. Ang mga artista noong panahong iyon ay kadalasang gumagawa ng mga still life na naglalarawan ng iba't ibang gulay, kabilang ang mga karot. Sa pagpipinta ni Pieter Aartsen na "Vegetable Merchant" (1508), makikita mo ang dark-colored carrots. Ngunit noong 1640, lumitaw ang isang pagpipinta ni Gerard Dau, kung saan ang isang bagong orange na karot ay inilalarawan sa pinakasentro. Sa harapan, isang orange na gulay ang inilagay sa kanyang "Kitchen Still Life" at Abraham van Beyeren.

Kahit na mas malalim sa Middle Ages ay ang alamat ng Aleman na ang mga karot ay ang paboritong delicacy ng mga gnome sa kagubatan. Ito ay pinaniniwalaan na kung mag-iiwan ka ng isang basket ng mga karot sa gilid ng kagubatan sa gabi, pagkatapos ay sa umaga ang nagpapasalamat na mga gnome ay mag-iiwan ng isang ingot ng ginto bilang kapalit.

Tulad ng para sa modernong lipunan, walang sinuman, siyempre, ang hindi na naniniwala sa mga alamat tungkol sa mga gnome, ngunit ang mga karot ay pinahahalagahan at sa ilang mga lugar sinubukan nilang ipagpatuloy ang mga ito sa pamamagitan ng pagtayo ng mga monumento sa kanya, pagbubukas ng mga museo at pagdaraos ng mga pagdiriwang at pista opisyal sa kanyang karangalan.

Kabilang sa mga pinakasikat na monumento ay nakatayo ang "higante" ng New Zealand, na umaabot sa 7.5 m ang taas. Maaari mo ring pansinin ang monumento ng 3 carrots sa Turkish city ng Beypazari, na itinuturing na pangunahing producer ng mga carrot seeds. Sa US, ang mga karot na lumalabas sa lupa ay pinalamutian ang pasukan sa Michigan Unemployment Fund, sa Egypt at Canada, ang mga monumento ng karot ay inilalagay sa mga lungsod ng turista.

Kapansin-pansin, sa Europa, ang mga karot ay opisyal na may "dual citizenship", dahil mula noong 1991 ang gulay na ito ay kinikilala rin bilang isang prutas. At ang punto dito ay hindi lahat sa mga pagtuklas sa siyensya, ngunit sa katotohanan na ang mga Europeo ay nagpasya na iwasan ang kanilang mga batas upang hindi baguhin ang mga ito. Ayon sa European legislation, tanging fruit jam lamang ang pinapayagang gawin at ibenta sa Europa, habang ang Portuges ay natutunan kung paano magluto ng masarap na jam mula sa isang gulay - karot. Matapos ang pagkilala sa mga karot bilang isang prutas, nagawa nilang ganap na ligal na magluto at mag-export ng kanilang produkto sa ibang mga bansa sa Europa.

Mapanganib na mga katangian ng mga karot at contraindications

Ang mga karot ay isang malusog na mababang-calorie produktong pandiyeta, na, kapag natupok sa katamtaman, higit sa lahat ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan ng tao. Gayunpaman, tulad ng anumang iba pang produkto, may mga kaso kung saan ang pagkonsumo ng mga karot ay dapat na limitado.

Una, hindi ka dapat sumandal nang labis sa sariwang karot juice, dahil ito ay naglalagay ng malubhang strain sa pancreas.

Pangalawa, na may mga exacerbations ng mga sakit ng gastrointestinal tract, sa pangkalahatan ay mas mahusay na maiwasan ang mga karot, dahil naglalaman ito ng isang malaking halaga ng hindi matutunaw na mga hibla na mahirap para sa isang may sakit na bituka.

Sa wakas, sa araw-araw na paggamit ng isang malaking halaga ng karot (higit sa dalawang piraso), maaaring mangyari ang carotenemia. Sa ganoong sitwasyon, ang balat (sa mga palad at paa) at ang mga puti ng mata ay nakakakuha ng madilaw-dilaw na kulay kahel. Hindi ito nagdudulot ng malaking pinsala sa katawan, ngunit nilinaw nito na dapat bawasan ang pagkonsumo ng mga karot. Gayundin, huwag kalimutan na ang mga karot ay madaling sumipsip ng mga nitrates, na idinagdag ng mga tagagawa sa lupa upang mapabilis ang paglaki.

Ngayon alam ng lahat, kahit na ang maliliit na bata, na ang mga karot ay isang napaka-malusog na gulay, isang tunay na kayamanan ng mga bitamina at sustansya. Ang mga dilag mula sa buong mundo ay nagpapalitan ng mga recipe ng kagandahan na naglalaman ng mga karot. Hindi nakakagulat na mayroon kaming pinakamainit na damdamin na nauugnay sa kanya. Bilang karagdagan, ang mga taong kumakain ng karot sa buong buhay nila ay nabubuhay nang matagal, lalo na ang mga monghe ng Tibet. Marahil ito ay napakasarap at malusog na ito ay nagkakahalaga ng pamumuhay para dito.

Sa unang pagkakataon, binanggit ang mga karot mga 2 libong taon BC. Ang tinubuang-bayan ng mga pangunahing uri ng ugat ay ang Afghanistan at ang baybayin ng Mediterranean.

Ito ay kilala na ang mga naunang karot ay lumago hindi para sa pagkain, ngunit para sa mabangong dahon at buto. Sa kasalukuyan, mga 60 species ng kapaki-pakinabang na halaman na ito ay kilala, na ipinamamahagi sa buong mundo, mula sa Europa at Amerika hanggang sa New Zealand at Australia.

Komposisyon ng mga karot

Ang mga benepisyo ng mga karot ay tinutukoy ng natatanging komposisyon nito. Siyempre, ang mga karot ay mayaman sa bitamina A, ascorbic at pantothenic acid, flavonoids, at mahahalagang amino acid ay naroroon sa maliit na halaga. Ang mga ugat ng karot ay naglalaman din ng maraming hibla, pectin at asukal, ang nangingibabaw sa kung saan ay glucose. Sa mga mineral na asing-gamot, nangingibabaw ang mga potassium salt.

Ang 100 g ng mga karot ay naglalaman ng mga sumusunod na sangkap:

bitamina
Bitamina B9
Bitamina PP
Bitamina B5
Bitamina B6
Bitamina B2
Bitamina B1
Bitamina A
Bitamina C
Bitamina K
Bitamina H

13 benepisyo sa kalusugan ng karot

1. Malusog na mga daluyan ng dugo at puso

   Ang mataas na kolesterol ay ang pangunahing sanhi ng malubhang sakit sa puso. At ang regular na pagkonsumo ng carrots ay makatutulong sa pagpapababa ng antas ng kolesterol at maiwasan ang pag-unlad ng mga sakit tulad ng atherosclerosis, stroke at atake sa puso. Ang mga karot ay mayamang pinagmumulan ng potasa, na isang vasodilator, i.e. vasodilator sa gayon ay tumataas ang daloy at sirkulasyon ng dugo at binabawasan ang pagkarga sa cardiovascular sistemang bascular. Ang isa pang sangkap na nakapagpapalusog sa puso, ang coumarin, ay matatagpuan din sa mga karot at maaaring makatulong na mabawasan ang hypertension at maprotektahan ang kalusugan ng puso.

2. Pagpapalakas ng kaligtasan sa sakit

   Ang mga karot ay nagpapakita ng mga kakayahan na antiseptiko at antibacterial, na tumutulong upang mapabuti ang paggana ng immune system ng katawan. Bilang karagdagan, ang mga karot ay naglalaman ng bitamina C, na nagpapasigla sa aktibidad ng mga puting selula ng dugo at isa sa pinakamahalagang elemento para sa pagpapanatili ng kaligtasan sa sakit.

3. Pagpapabuti ng paggana ng digestive system

   Ang mga karot, tulad ng karamihan sa mga gulay, ay naglalaman ng isang malaking halaga ng hibla at magaspang na hibla, na kabilang sa mga pinakamahalagang elemento para sa pagpapanatili ng isang malusog na panunaw, pinasisigla nila ang mga peristaltic na paggalaw at ang pagtatago ng gastric juice. Sa pangkalahatan, binabawasan nito ang panganib ng paninigas ng dumi at pinoprotektahan ang mga bituka at tiyan mula sa iba't ibang malubhang sakit, kabilang ang colorectal cancer. Gayundin, ang mga karot ay nakahanap ng aplikasyon sa paglaban sa mga bulate, lalo na sa mga bata.

Ang beta-carotene na matatagpuan sa mga karot ay maaaring mabawasan ang panganib ng ilang uri ng kanser, partikular na ang kanser sa baga. Ipinakikita ng magkakahiwalay na pag-aaral na ang pagkain ng mga gulay na mayaman sa hibla, tulad ng carrots, ay nagpapababa ng posibilidad na magkaroon ng colon cancer ng 24%. Ang isa pang pag-aaral ay nagpapakita na ang mga babaeng kumakain ng hilaw na karot ay 5 hanggang 8 beses na mas mababa ang posibilidad na magkaroon ng kanser sa suso kaysa sa mga babaeng hindi kumakain ng karot.

4. malusog na mata

   Ipinakita ng pananaliksik na ang mga taong kumakain ang pinakamalaking bilang carrots, binawasan ang panganib na magkaroon ng macular degeneration at night blindness ng 40% sa edad. Ang lahat ay tungkol sa nakapagpapagaling na kapangyarihan ng beta-carotene, na, bilang resulta ng isang enzymatic reaction, ay nagiging bitamina A, na may kapaki-pakinabang na epekto sa paningin.

5. Malusog na ngipin at gilagid

   Ang mga organikong compound sa karot ay mahusay na mineral antioxidants. Ang pagkain ng karot ay nagpapasigla sa gilagid at nagiging sanhi ng labis na paglalaway, na tumutulong sa paglaban sa bakterya na maaaring humantong sa mga cavity, halitosis, at iba pang mga sakit. Ang mga karot ay maaari ding gamitin bilang natural na abrasive, na makakatulong sa iyo na magsipilyo ng iyong ngipin nang lubusan pagkatapos kumain.

Salamat sa mga carotenoids, maayos na kinokontrol ng mga karot ang mga antas ng asukal sa dugo, sa gayon ay nakakatulong sa mga diabetic na mamuhay ng isang buo, malusog na buhay.

6. malusog na balat

   Ang mga karot ay may makapangyarihang mga katangian ng paglilinis, na lubhang epektibo para sa paggamot sa acne, pamamaga ng balat. Bilang karagdagan, ang mga karot ay kapaki-pakinabang para sa paglaban hindi pantay na kulay balat dahil sa pagkawalan ng kulay. Ang mga bitamina A, kasama ng iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap, ay epektibong nagpapalusog at nagmo-moisturize sa balat.

Ang mga karot ay may mahusay na mga katangian ng antiseptiko, kaya aktibong ginagamit ang mga ito upang pagalingin ang mga sugat at hiwa.

Ang pinalaki na prostate ay isang medyo karaniwang sakit sa mga lalaking may edad na 30 taong gulang at mas matanda, na humahantong sa isang pinalaki na glandula ng prostate. Ang mga karot ay nakakatulong na maiwasan ang pagsisimula ng sakit o bawasan ang mga hindi kasiya-siyang sintomas ng sakit. Ang beta-carotene ay may positibong epekto sa kurso ng sakit.

Ang katas ng karot sa katamtaman ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga buntis at nagpapasuso na kababaihan - maaari itong magamit upang mapabuti ang mga biological na katangian ng gatas ng suso, saturating ito ng mga aktibong elemento ng bakas na tumutulong na palakasin ang immune system ng sanggol.

Contraindications sa paggamit ng mga karot

Ang mga karot, bilang karagdagan sa kanilang hindi mabilang na mga kapaki-pakinabang na katangian, ay may isang bilang ng mga kontraindiksyon.

• ang mga karot ay kontraindikado sa panahon ng exacerbation ng peptic ulcer ng tiyan at duodenum, pati na rin sa pagkakaroon ng mga nagpapaalab na proseso sa maliit na bituka;
• kapag ang isang katangian ng kulay ng mga palad ng isang madilaw-dilaw na orange na kulay ay lumitaw pagkatapos kumain ng mga karot, ito ay nagkakahalaga ng pagbubukod nito mula sa diyeta o makabuluhang bawasan ang pagkonsumo;
• kung ang root crop ay inabuso, ang hindi kasiya-siyang epekto ay maaaring mangyari: antok, pagkahilo, sakit ng ulo at kahit pagsusuka;
• sa pagkakaroon ng mga alerdyi at indibidwal na hindi pagpaparaan sa mga bahagi sa komposisyon ng mga karot, sulit din na limitahan ang paggamit nito.

Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang pang-araw-araw na dosis ng mga karot ay humigit-kumulang 250-300 gr., Ito ay 3-4 medium root crops.

Ang Carrot ay may sariling kabisera - ito ay isang maliit na lungsod ng Holtville sa USA. Nariyan na bawat taon sa Pebrero ay isang Festival na nakatuon sa pananim na ito ng gulay ay nakaayos. Ang simula ng holiday ay ang halalan ng "carrot queen", at ang programa ay puno ng culinary duels sa pagitan ng pinakamahusay na chef at ordinaryong mamamayan upang ihanda ang pinakamahusay na ulam mula sa mga karot, mga kumpetisyon gamit ang mga karot sa halip na mga kagamitan sa palakasan at marami pa.

Hindi alam ng lahat ang katotohanan na ang mga tuktok ng karot ay nakakain din, maaari itong ligtas na idagdag sa mga sopas, pangunahing pagkain o salad, at din brewed bilang tsaa.

Ang pinakamahabang karot sa mundo ay isang karot na lumago sa UK, ang haba nito ay halos 6 m. Ngunit ang bigat ng pinakamabigat na karot ay 8.61 kg. At pinalaki nila siya sa Alaska.

Ano pa ang kapaki-pakinabang?

Ang mga karot ay itinuturing na isang malusog na gulay parehong hilaw at sa komposisyon ng mga pinggan. Ngunit mayroon din itong mga kontraindikasyon para sa paggamit. Ano ang mga benepisyo at pinsala ng karot?

Ang mga karot ay isang sikat na sangkap sa mga lutuin sa buong mundo. Pinapabuti nito ang lasa ng mga pinggan at binibigyan sila ng magandang kulay. Ang gulay na ito ay kapaki-pakinabang kapwa hilaw at naproseso, kabilang ang katas ng karot. Bilang karagdagan, ginagamit ito sa katutubong gamot. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng root crop na ito ay ipinaliwanag ng komposisyon, dahil ito ay mayaman sa dietary fiber, mineral. Gayunpaman, ang pagkain ng karot ay maaaring magpalala sa kalagayan ng mga taong may ilang mga sakit. sistema ng pagtunaw. Pag-uusapan natin ang tungkol sa mga benepisyo at pinsala ng mga karot sa aming artikulo.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng karot

Upang suriin ang mga benepisyo ng mga karot, kilalanin natin ang komposisyon nito. Ang gulay na ito ay mayaman sa mga bitamina B, bitamina C, E, K, at naglalaman din ng beta-carotene, isang sangkap na nagiging bitamina A sa katawan ng tao. Naglalaman ito ng mga elemento ng bakas na bakal, yodo, kobalt, tanso, mangganeso, molibdenum, fluorine, sink; ang mga macroelement na kailangan para sa ating katawan ay potassium, magnesium, calcium, sodium, phosphorus.

Ang mga karot ay naglalaman ng 7% carbohydrates, 1.3% na protina, mga 0.1% na taba. Ang nilalaman ng calorie nito ay 39 kcal lamang.

Ang partikular na atensyon ay dapat bayaran sa gulay na ito bilang pangunahing pinagmumulan ng bitamina A. Ito ay isa sa mga pinaka mahahalagang bitamina para sa paglaki at pag-unlad ng bata sa sinapupunan at pagkatapos ng kapanganakan. Samakatuwid, ang mga karot ay isa sa mga unang gulay na ipinakilala sa pagkain ng sanggol. Ang bitamina A ay kinakailangan para sa magandang paningin, dahil nakakatulong ito upang matiyak ang normal na paggana ng retina. Ang nilalaman ng bitamina na ito ay depende sa kondisyon ng balat, mauhog lamad. Ang mga carrot dish, kabilang ang carrot juice, ay bahagi ng isang malusog na diyeta para sa kakulangan sa bitamina A.

Dahil ang mga karot ay naglalaman ng isang kumplikadong bitamina, ginagamit ito para sa pag-iwas at paggamot ng hypo- at beriberi. Kasama rin ito sa diyeta para sa mga sakit sa atay, bato, cardiovascular system, at ilang sakit sa tiyan.

Ito ay pinaniniwalaan na sa pinakuluang (nilagang) form, ang gulay na ito ay mas kapaki-pakinabang kaysa sa hilaw, dahil naglalaman ito ng tatlong beses na mas maraming antioxidant, ay nagpakita ng mga resulta ng isang pag-aaral na isinagawa ng mga siyentipiko mula sa Unibersidad ng Arkansas, na ipinakita sa isang pulong ng American Chemical Lipunan.

Ang mga pangunahing benepisyo sa kalusugan ng karot ay ang mga sumusunod:

• Ang mga grated carrot at carrot juice ay nakakatulong na gawing normal ang metabolismo, tumulong na linisin ang katawan ng mga lason at iba pang nakakapinsalang sangkap, at magkaroon ng positibong epekto sa gawain ng lahat ng mga panloob na organo.
• Pinapagana nito ang mga proseso ng intracellular redox, pinapalakas ang immune system. Ang pagpapataas ng nilalaman ay nagpapasigla sa paglaki ng mga bagong malulusog na selula at binabawasan ang panganib ng kanser.
• Nagpapabuti ng panunaw. Ito ay mahalaga para sa pag-iwas sa paninigas ng dumi at almoranas.
• Ang mataas na nilalaman ng potasa ay ginagawang kapaki-pakinabang ang mga karot sa mga sakit ng cardiovascular system. Sa atherosclerosis at coronary insufficiency, bilang karagdagan sa ugat mismo at ang juice, ang isang katas mula sa mga buto ay ginagamit, na may isang antispasmodic at vasodilating effect.
• Ang carrot juice ay ginagamit para sa mga paglabag sa atay at bato. Nakakatulong ito upang linisin ang atay, alisin ang buhangin at maliliit na bato sa sakit sa bato sa bato; pinatataas ang resistensya ng katawan sa mga impeksyon, pinapalakas ang sistema ng nerbiyos, ay isang mapagkukunan ng enerhiya.
• Ang karot at karot juice ay bahagi ng tradisyonal na gamot para sa pag-iwas at paggamot ng mga sipon, stomatitis, paggamot ng mga paso, frostbite ng balat, mga sugat.

Hiwalay, ito ay nagkakahalaga ng pagpuna sa Korean-style carrot dish, na sikat sa ating bansa. Dahil sa talas, ang meryenda na ito ay nagpapabuti sa proseso ng panunaw, tumutulong sa pagtatago ng gastric juice at pagtaas ng gana. Ang recipe para sa ulam na ito ay nag-aambag sa pagpapanatili ng mga bitamina C at grupo B sa mga karot, na may kapaki-pakinabang na epekto sa mga daluyan ng dugo. Gayunpaman, ang maanghang na meryenda na ito ay dapat na iwasan ng mga taong may kabag, ulser, at iba pang mga sakit sa tiyan.

Mga tanong mula sa mga mambabasa

Oktubre 18, 2013, 17:25 Hello! Mangyaring tulungan akong pumili ng isang diyeta upang mawalan ng timbang ng 10-15 kilo. Ako ay 18 taong gulang, ang aking taas ay 168 cm, ang aking timbang ay 69 kg. Salamat!

Magtanong

Mag-ingat: karot!

Ito ay nagkakahalaga ng paglilimita sa pagkonsumo ng mga karot at karot juice sa panahon ng pagpalala ng gastric at duodenal ulcers, na may pamamaga maliit na bituka, na may mataas na kaasiman, sa pagkakaroon ng mga bato sa bato.

Ang masyadong maraming karot at juice sa diyeta ay nakakapinsala din. Ito ay maaaring humantong sa pag-yellowing ng balat. Ang madilaw-dilaw na orange na kulay ay ang resulta ng kawalan ng kakayahan ng katawan na iproseso ang labis na carotene sa bitamina A, lalo na sa pagkabata. Ang pag-yellowing ng balat ay maaaring maging kapansin-pansin, halimbawa, kapag umiinom ng limang baso ng carrot juice sa isang linggo.

Ang hitsura ng mga karot ay nagpapahiwatig ng antas ng pagiging kapaki-pakinabang nito. Mas mainam na pumili ng maliwanag na orange na ugat, matatag, kahit na, na may makinis na ibabaw, tumitimbang ng mga 150 g. Ito ay mga palatandaan ng isang malusog na gulay na magdadala ng pinakamataas na benepisyo sa katawan.

Kahit na ang isang bata ay alam kung ano ang hitsura ng isang karot. Anong mga kapaki-pakinabang na katangian ang nilalaman ng gulay na ito, at kung ang paggamit nito ay maaaring makapinsala, hindi sasabihin ng bawat may sapat na gulang. Upang masagot ang mga tanong na ito ay makakatulong sa pag-aaral ng komposisyon ng sariwa at pinakuluang karot, ang juice at mga tuktok nito. Ang mga benepisyo ng produktong ito ay matagal nang kinikilala ng mga dietitian. Gayunpaman, dapat mong malaman kung anong dami ang maaari mong isama sa iyong pang-araw-araw na diyeta upang hindi makapinsala sa katawan.

Kapaki-pakinabang na komposisyon ng mga karot

Ang isang sariwang gulay ay naglalaman ng isang buong hanay ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na kinakailangan para sa buong paggana ng katawan, lalo na:

1. Mga bitamina: A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, D, C, E, PP.
2. Mga macroelement: chlorine, magnesium, sodium, potassium. Kasama rin dito ang phosphorus, calcium, sulfur.
3. Mga elemento ng bakas: kobalt, molibdenum, siliniyum, kromo, fluorine, mangganeso, yodo, tanso. Bilang karagdagan, ang mga karot ay naglalaman ng sapat na dami ng phosphorus, calcium, lithium, nickel, aluminum, at boron.

Walang ibang produkto ang naglalaman ng ganoong dami bitamina A parang carrot. Ang beta-carotene na nilalaman nito, na pumapasok sa katawan, ay synthesize ang kapaki-pakinabang na elementong ito. Ang 100 g ng karot ay naglalaman ng 0.05 mg ng B bitamina, na nagpapataas ng hemoglobin. Ang mga bitamina D2 at D3 ay lalong mahalaga para sa mga bata, dahil ang kakulangan ng mga sangkap na ito ay nagpapakita ng sarili sa kanila sa anyo ng mga ricket. Ang bitamina K ay nagpapabuti sa pamumuo ng dugo, ang C at E ay nagpapabagal sa proseso ng pagtanda.

Potassium ay kailangan para sa tamang operasyon ng cardio-vascular system. Ang elementong ito ay naroroon sa malalaking dami sa mga karot. Ang chlorine na nakapaloob dito ay kailangan upang makontrol ang balanse ng tubig-asin, at ang phosphorus at potassium ay nagpapalakas ng mga buto at ngipin. Ang gulay ay naglalaman ng fluorine, na responsable para sa paggana ng thyroid gland, at naglalaman din ng selenium, na tumutulong na mapanatili ang kabataan at palakasin ang immune system.

Ang mga karot ay naglalaman ng selulusa, na nagtataguyod ng pagbabawas ng taba at kinokontrol ang mga antas ng glucose sa dugo, pati na rin ang tubig, almirol, mga organikong acid, abo at monosaccharides. Ang mga anthocyanidins at bioflavonoids ay nagbibigay ng masaganang maliwanag na kulay sa gulay.

Ang bahagi ng halaman sa itaas ng lupa, na tinatawag na mga tuktok, ay karaniwang itinatapon. Ngunit walang mas kaunting kapaki-pakinabang na mga sangkap dito kaysa sa prutas mismo, at higit pa. Naglalaman ito ng beta-carotene at calcium, na mahalaga para sa magandang paningin, pati na rin ang mga protina na nagpapadalisay ng dugo.

Ang mga benepisyo ng karot ay hindi bumababa pagkatapos ng paggamot sa init, sa kabaligtaran, binibigyan nito ang gulay ng mga bagong natatanging katangian. Ang beta-carotene ay nananatili sa parehong antas, ang mga bitamina B ay naroroon sa orihinal na halaga. Nasa ilalim ng impluwensya mataas na temperatura bumababa ang mga protina at lipid, nagiging mas kaunti pandiyeta hibla. Gayunpaman, pagkatapos ng pagluluto, ang gulay ay mahusay na hinihigop ng katawan, nagpapabuti sa paggana ng bituka, nagpapalakas sa immune system, at nagdaragdag din ng gana.

Ang mga sariwang karot ay mababa sa calories at itinuturing na isang kailangang-kailangan na produkto para sa pagbaba ng timbang. Ang gulay ay kasama sa menu ng lahat ng mga fitness diet. Ang calorie na nilalaman ng 100 g ng root crop ay 35-40 kcal. Ang produkto ay naglalaman ng 6.9 g ng carbohydrates, 1.3 g ng mga protina, at 0.1 g lamang ng taba.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng karot

Tiyak, alam ng maraming tao ang tungkol sa mga benepisyo ng karot para sa paningin. At hindi lang iyon nakapagpapagaling na katangian na taglay niya. Dahil sa natatanging komposisyon nito, ang produkto ay may kapaki-pakinabang at kapaki-pakinabang na epekto sa buong katawan ng tao, lalo na:

• lumalaban sa mga virus at impeksyon;
• gumaganap ng mahalagang papel sa pag-unlad at paglaki ng bata sa sinapupunan;
• ibinabalik ang bituka microflora, inaalis ang dysbacteriosis;
• nag-aalis ng mga reaktibong sangkap mula sa katawan na pumipinsala sa mga selula nito;
• paborableng nakakaapekto sa potency sa mga lalaki;
• normalizes ang gawain ng digestive tract;
• pinipigilan ang pag-unlad ng mga sakit sa vascular;
• nililinis ang katawan ng mga nakakapinsalang basura at mga asing-gamot ng mabibigat na metal;
• ay may nakapagpapagaling na epekto;
• binabawasan ang sakit sa mga sugat, paso, ulser;
• binabawasan ang panganib na magkaroon ng kanser;
• protektahan ang mga bato at apdo mula sa pagbuo ng bato.

Ang mga karot ay malawakang ginagamit hindi lamang sa tradisyunal na gamot, kundi pati na rin sa cosmetology. Ang gulay ay nagbibigay sa balat ng isang malusog na hitsura, ginagawa itong nababanat, at ang buhok ay makintab at malakas. Nakakatulong din itong mapanatili ang tan. Samakatuwid, bago mag-sunbathing, ipinapayo na kumain ng 1-2 root crops.

Ang mga karot ay itinuturing na isang mahalagang produkto sa menu ng sinumang tao. Ang mga ugat nito ay lalong kapaki-pakinabang para sa:

1. Mga may diabetes.
2. Mga bata.
3. Mga babaeng buntis at nagpapasuso.
4. Matatanda.

Ang huli ay hindi kailangang matakot na gamitin ang produkto, dahil ito ay kabilang sa mga gulay na may mababang mga katangian ng allergy, at ang regular na pagsasama nito sa diyeta ay nagpapaliit sa panganib na magkaroon ng sepsis pagkatapos ng panganganak.

Ang mga gulay ay mahusay para sa prophylactic na may iba't ibang sakit. Ang carrot juice ay pinapayuhan na uminom kapag overexcited at mga taong may hindi matatag na pag-iisip, pati na rin ang mga may mataas na kolesterol sa dugo. Natuklasan pa ng mga siyentipiko mula sa France ang kapaki-pakinabang na epekto nito sa pulmonary tuberculosis.

Pinapayuhan din na kumain ng gulay para sa mga taong nagdurusa sa mga sumusunod na pathologies:

• diabetes;
• anemya;
• angina;
• paninigas ng dumi at hindi pagkatunaw ng pagkain;
• brongkitis;
• avitaminosis;
• labis na katabaan;
• pagkalason;
• Atake sa puso;
• almuranas;
• kawalan ng lakas;
• hypertension;
• eksema.

Ang bitamina A ay mahalaga para sa kalusugan ng mga babaeng ovary. Samakatuwid, ang mga karot ay pinapayuhan na isama sa iyong diyeta para sa kawalan ng katabaan at mga sakit ng mga genital organ. Ang mga tuktok ng gulay ay dapat kainin ng mga taong may altapresyon. Ang sariwang karot juice ay ginagamit upang gamutin ang thrush sa mga bata, na nagpapadulas ng oral cavity dito.

Pinsala ng mga karot at contraindications

Sa kabila ng mga makabuluhang benepisyo ng root crop, ang paggamit nito ay may ilang mga contraindications:

• tiyan o duodenal ulser;
• ang proseso ng pamamaga sa maliit na bituka;
• pancreatitis;
• allergic sa produktong ito.

Ang pag-iingat ay dapat gawin upang kumain ng mga pagkaing may mga karot para sa mga taong nagdurusa mula sa ganoon malalang sakit tulad ng gastritis na may mataas na kaasiman o colitis. Ang lahat ng mga kontraindikasyon na ito ay nalalapat sa pinakuluang karot at juice nito, na dapat na lasaw ng tubig bago gamitin.

Ang labis na pagkonsumo ng karot kung minsan ay humahantong sa paninilaw ng balat, pag-aantok, pananakit ng ulo, at kahit pagsusuka. Samakatuwid, ang dami ng gulay sa pang-araw-araw na diyeta ay dapat na limitado.

Hindi ka maaaring kumain ng higit sa 300 g ng mga karot bawat araw (3-4 medium na prutas).

Tulad ng para sa mga batang wala pang isang taong gulang, pinapayagan silang magbigay ng juice, simula mula sa edad na 6 na buwan. Kung ang sanggol ay nasa pagpapasuso, pagkatapos ay ipinakilala ang carrot juice kahit na mamaya. Ang gulay ay naglalaman ng isang malaking halaga ng acid, na maaaring makairita sa mauhog lamad sa tiyan. Samakatuwid, pinapayuhan na bigyan ang mga karot nang mas malapit sa isang taon upang maiwasan ang mga negatibong kahihinatnan.

Ang mga gulay ng gulay ay naglalaman ng caffeine, na maaaring maging sanhi ng kakulangan sa ginhawa sa tiyan. Ang sariwang damo ay hindi kanais-nais na kainin na may mga sakit ng mga bituka at mga organ ng pagtunaw. Mas mainam na gamitin ito pagkatapos ng paggamot sa init.

Karot: mga benepisyo para sa katawan at paggamot

Ang mga pinggan mula sa mga karot at juice nito ay ginagamit sa klinikal na nutrisyon laban sa mga sakit ng mga pangunahing sistema ng katawan, lalo na:

Cardiovascular sistema

Maaaring mabigo ang organ system na kumokontrol sa sirkulasyon ng dugo. Ito ay puno ng pag-unlad ng mga pathology ng mga daluyan ng dugo at puso. Kabilang dito ang myocardial infarction, coronary heart disease, arrhythmia, atherosclerosis, stroke.

Ang katas ng karot ay makakatulong na palakasin ang cardiovascular system. Mayroon itong carotene, na pinoprotektahan ang mga daluyan ng dugo, pinapanatili itong malusog, at tumutulong sa paglaban sa sakit sa puso.

Recipe para sa pagpapalakas ng cardiovascular system

Inirerekomenda na kumuha ng 100 ML ng carrot juice dalawang beses sa isang araw. Maaari kang magdagdag ng ilang pulot o asukal dito. Maaari mong inumin ang komposisyon na ito araw-araw. Ang pinakamahusay na pagsipsip ng karotina ay nangyayari sa pagkakaroon ng mga taba. Samakatuwid, ang isang salad ng gadgad na karot at kulay-gatas ay magiging malusog at malasa.

Ang mga benepisyo ng karot para sa genitourinary system

Kasama sa sistema ng dumi ng ihi ng tao ang ilang mahahalagang organo na idinisenyo upang salain at paalisin ang dumi ng dumi. Ang mga maselang bahagi ng katawan ay isa sa mga pangunahing tungkulin sa paggana ng katawan. Ang anumang mga paglabag sa kanilang trabaho ay maaaring makaapekto sa kalusugan ng tao at makakaapekto sa posibilidad ng pagpaparami.

Ang mga buto ng gulay ay ginagamit para sa paggamot ng mga sakit sa bato mula pa noong unang panahon. Ngayon sila ay ginagamit upang alisin ang buhangin at mga bato sa bato, pati na rin pantog. Ang mga carrot top ay tumutulong na linisin ang adrenal glands ng mga lason. Sa ilang mga kaso, ang sanhi ng kawalan ng katabaan ay ang kakulangan ng bitamina E sa katawan, na matatagpuan din sa gulay na ito.

Mga buto ng karot para sa paggamot ng genitourinary system

Upang maghanda ng gamot mula sa mga buto ng karot, kailangan mong gilingin ang mga ito sa pulbos.

Dalhin ito ng 1 g tatlong beses sa isang araw kalahating oras bago kumain na may tubig.

Ang mga benepisyo ng karot para sa immune system

Ang malakas na kaligtasan sa sakit ay nagbibigay ng proteksyon laban sa sipon, impeksyon at iba pang problema. Kapag ito ay humina, ang posibilidad ng pagtagos ng mga nakakapinsalang mikrobyo sa katawan ay tumataas, ang mga sakit ay bubuo.

Carrot tea para sa pagpapanatilikaligtasan sa sakit

Upang mapabuti ang kaligtasan sa sakit, umiinom sila ng espesyal na tsaa. Upang ihanda ito, kailangan mong lagyan ng rehas ang gulay sa isang magaspang na kudkuran at ilagay ito sa isang pinainit na baking sheet. Ang mga karot ay dapat matuyo nang bahagya sa oven at madilim ng kaunti. Pagkatapos ay kailangang lupa. 1 kutsarita ng nagresultang pulbos ay ibinuhos sa isang baso ng pinakuluang tubig. Uminom ng tsaa 1-2 beses sa isang araw.

karot para sa buhok

Pinapataas ng bitamina A ang rate ng pagbabagong-buhay ng tissue, pinapanumbalik ang nasirang istraktura ng mga hibla, pinapabuti ang kanilang paglaki, at pinoprotektahan ang buhok mula sa mga negatibong impluwensya sa kapaligiran. Ang mga mahahalagang langis at iba pang aktibong sangkap ay may anti-inflammatory effect sa anit.

Carrot oil laban sa balakubak, split ends at mamantika na buhok

Kailangan: karot, gulay o langis ng oliba.

Upang mapupuksa ang split ends, balakubak at mamantika na balat sa ulo, dapat mong gamitin ang carrot hair oil.

magluto maaari itong gadgad, balat na prutas at gruel na puno ng gulay o langis ng oliba. Ang halo ay inilipat sa isang lalagyan at inilagay sa isang paliguan ng tubig, na natatakpan ng takip. Kailangan mong lutuin hanggang sa makuha ng langis ang isang kulay kahel na kulay. Pagkatapos ay kailangan mong pilitin ang komposisyon at ibuhos sa isang garapon.

Pamamaraan: ang nagresultang langis ay inilapat sa buong haba ng buhok, at pagkatapos ng 20-30 minuto ito ay hugasan ng shampoo.

Mga paghahanda batay sa mga buto ng karot

May mga gamot na ginawa batay sa mga buto ng karot. Kabilang dito ang:

Urolesan

Ang produkto ay naglalaman ng mga buto ng ligaw na karot. Ito ay inisyu sa urolithiasis at pamamaga daluyan ng ihi. Ang gamot ay inilabas sa anyo ng mga kapsula. Ito ay kontraindikado para sa mga bata, buntis at lactating na kababaihan, pati na rin para sa mga taong nagdurusa sa gastritis, gastric ulcer at duodenal ulcer.

Daukarin

Ang gamot ay inireseta para sa coronary insufficiency at atherosclerosis. Inihanda din ito mula sa mga buto ng karot. Ang mga tablet ay isang natural na gamot, kaya wala silang malubhang contraindications.

Botanical na katangian ng karot

Ang isang natatanging gulay ay kabilang sa pamilya ng kintsay. Ang mga ugat nito ay napupunta sa lupa sa 1.5-2 metro, karamihan sa kanila ay matatagpuan sa lalim na 60 cm Ang masa ng root crop ay umabot sa higit sa 200 g, at ang haba ay umabot sa 30 cm Ang root crop ay may manipis na balat , na napakayaman sa mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang mas malapit dito, mas maraming bitamina. Ang mga dahon ng halaman ay tatsulok sa hugis, na may mga dissection, na matatagpuan sa mahabang petioles.

Sa mga tuyong kondisyon, ang halaman ay mabilis na nalalanta, nakalantad sa sakit. Ang oras ng pag-aani ay nakasalalay sa paghahanda ng mga buto para sa paghahasik, mga pamamaraan ng pagtatanim, lalim ng pagtatanim at klimatikong kondisyon ng rehiyon. Ang gulay ay ipinamamahagi sa buong mundo. Ang mga ligaw na karot ay matatagpuan sa China at Africa, Sweden at sa mga tuyong dalisdis ng Russia.

Pag-iimbak at pagbili ng mga karot

Upang mag-imbak ng mga karot, ang mga tuktok ay pinutol upang ang gulay ay hindi mag-aaksaya ng mga sustansya nito. Mas mainam na panatilihin ang produkto sa balkonahe sa isang kahon. Ang ilang mga maybahay ay lagyan ng rehas ang mga peeled na karot at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang bag at ilagay ang mga ito sa freezer, ngunit hindi lahat ng mga varieties ay maaaring maimbak nang mahabang panahon. Inirerekomenda ang juice na ubusin kaagad pagkatapos matanggap. Ang lahat ng mga bitamina ay naka-imbak dito para sa isang oras pagkatapos ng paghahanda. Kung nag-freeze ka ng isang inumin, pagkatapos ay pagkatapos ng defrosting naglalaman ito kapaki-pakinabang na elemento kalahating oras pa.

Mas mainam na bumili ng mga karot ng maliliit na sukat. Ang malalaking prutas ay naglalaman ng maraming nitrates, na nakakapinsala sa katawan ng tao. Inirerekomenda ang mga gulay na lutuin bago kainin.

Mga pagsusuri at opinyon ng mga doktor

Batay sa maraming pagsusuri, mga tuktok ng karot aktibong ginagamit para sa paggamot at pag-iwas sa maraming sakit. Kabilang dito ang almoranas at trombosis. Ang mga dahon ay itinuturing na isa sa pinakaligtas at pinakamurang paraan sa paglaban sa mga sakit na ito. Maraming kababaihan ang sumubok ng pinatuyong carrot tea upang maalis ang varicose veins at nagulat sila na nawala ang mga ugat.

Kadalasan, ang juice ay inireseta sa mga pasyente na nagdusa ng atake sa puso. Nagbabala ang mga doktor na hindi ka dapat madala sa inumin na ito. Ang dami ng carrot juice ay hindi dapat lumampas sa 2 baso bawat araw.

Mga konklusyon:

Ang pagkakaroon ng pag-aaral kapaki-pakinabang at mapaminsalang katangian karot, ang mga sumusunod na konklusyon ay maaaring iguguhit:

1. Ang paggamot sa init ay may kaunting epekto sa natatanging komposisyon produkto.
2. Ang mga karot ay may kapaki-pakinabang na epekto hindi lamang sa kondisyon ng mga mata, kundi pati na rin sa lahat ng mga organo ng tao.
3. Dapat mong maingat na isaalang-alang ang mga kontraindikasyon bago isama ang mga karot at juice nito sa iyong diyeta. Huwag lumampas sa inirerekomendang dosis ng produkto.
4. Ang mga regular na gumagamit ng gulay bilang pagkain ay nagsasalita tungkol sa mga katangian ng pagpapagaling nito, na nakatulong sa pag-alis ng mga malubhang pathologies.

Ang mga karot ay isa sa mga pinakasikat na produkto sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan, pati na rin ang isang mahalagang tool na aktibong ginagamit sa katutubong gamot. Kung gagawin mong madalas na panauhin ang gulay na ito sa mesa, maaari mong kalimutan ang tungkol sa maraming mga problema sa kalusugan.

malapit sa paksa:

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng chard. Application, mga recipe, mga larawan

Savory: paglalarawan, aplikasyon, mga katangian, larawan

Mga benepisyo at pinsala ng cauliflower, calories, larawan, application

Ang mga benepisyo at pinsala ng capsicum. Paglalarawan, komposisyon, aplikasyon, larawan

Talong: mga kapaki-pakinabang na katangian, nilalaman ng calorie, larawan. Application, mga recipe

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng zucchini. Komposisyon, nilalaman ng calorie, larawan

Chayote pipino. Mga kapaki-pakinabang na katangian, paglalarawan, aplikasyon, larawan

Artichoke: mga kapaki-pakinabang na katangian, pinsala at contraindications. Application, larawan

"Uminom ka ng carrot juice!" - ang liyebre ay tumawag sa isa sa mga serye ng cartoon na "Buweno, maghintay ka!", At tama siya. Ang publikasyon ay nakatuon sa isang produkto tulad ng mga karot. Ang mga benepisyo at pinsala ng isang gulay, ang mga nutritional properties nito, ginagamit sa tradisyonal na gamot - basahin ang tungkol sa lahat ng ito sa ibaba.

At ano ang gulay na ito?

Ang mga karot ay isang genus ng mga halaman, kabilang sa pamilya ng payong at pinagsasama ang maraming uri, o uri. Ito ay isang biennial - sa unang taon ang isang makatas na pananim ng ugat ay lumalaki, at sa pangalawa ang mga buto ay hinog. Ang Mediterranean ay itinuturing na lugar ng kapanganakan ng mga karot, at binanggit din ng ilang mapagkukunan ang Asya at Afghanistan. Sa una, ang kulay ng ugat ay itim at maitim na kayumanggi, ginamit lamang ito para sa mga layuning panggamot. Gayunpaman, sa paglaon - noong ika-18 siglo, salamat sa mga breeder ng Pransya, ang mga dilaw at orange na varieties ay pinalaki. Kapansin-pansin, ang mga Aleman ay maingat na nag-iihaw at gumiling ng mga karot upang gawing inumin para sa mga sundalo, o ang tinatawag na "army coffee". Ang kasaysayan ng gulay ay may higit sa 4 na libong taon, ginamit ito kapwa sa sinaunang Roma at sa Russia. Ito ay kilala na ang mga pie na pinalamanan ng mga karot ay madalas na inihain sa royal table. Ngayon, ang pinakakapaki-pakinabang na pananim na ugat na ito ay kilala sa lahat ng dako. Ang gayong gulay ay isang karot. Ang mga benepisyo at pinsala nito ay alam ng marami. Higit pa tungkol sa mabuti at hindi magandang panig ng root crop ay inilarawan sa ibaba.

Komposisyon at nutritional value

At kaya, ano ang kawili-wili tungkol sa mga karot? Ang mga kapaki-pakinabang na katangian at contraindications ng produkto ay dahil sa mga constituent compound nito. Ang root crop na ito ay isa sa pinakamayamang mapagkukunan beta karotina. Mayroon din itong kakaibang kumbinasyon ng mga phytonutrients at iba pang carotenoids, pati na rin ang mga anthocyanin, falcarinol, potassium, bitamina B6, B1, B2, A, K, E, folate, niacin, phosphorus, molybdenum, at manganese. Ang mga karot ay naglalaman din ng mga elemento ng alkalina na nagpapadalisay at nagpapagaling sa dugo, na nagpapanatili ng balanse ng acid-base sa katawan. Ilang tao ang nakakaalam na ang makulay na ugat na gulay na ito ay naglalaman ng calcium, na mahalaga para sa malakas at malusog na buto, lalo na sa mga bata at kababaihan. Bilang karagdagan, ang mga karot ay isang mahusay na lunas para sa paninigas ng dumi at heartburn, ang kanilang paggamit ay nagtataguyod ng pagbaba ng timbang at hindi nagpapataas ng mga antas ng asukal sa dugo. Sumang-ayon, kung minsan gusto mong mag-crunch ng isang slice ng matamis na karot. O kumain ng ilang salad na naglalaman ng ugat na gulay na ito. Ang mga benepisyo ng sariwang karot, siyempre, ay hindi maikakaila, ngunit kapaki-pakinabang din ba ang isang pinakuluang ugat na gulay? Magbasa pa tungkol dito.

Ang mga benepisyo ng pinakuluang karot

Sa maraming mga recipe sa pagluluto, mayroong isang sangkap tulad ng pinakuluang karot. Ang mga benepisyo at pinsala nito ay ipinaliwanag ng ilang mga kadahilanan. Magsimula tayo sa mabuti. Sino ang mag-aakala na ang regular na pagkonsumo ng pinakuluang karot ay isang mahusay na pag-iwas sa kanser? At ito ay dahil sa ang katunayan na ang paggamot sa init ng mga pananim ng ugat ay nag-aambag sa pagbuo ng mga antioxidant sa kanila na pumipigil sa pag-unlad ng mga tumor. Ang mga phenol na nakapaloob sa pinakuluang karot ay mayroon ding tiyak na halaga para sa ating kalusugan, na pumipigil sa maraming sakit. Dapat itong naroroon sa mesa ng bawat tao. Ang mga benepisyo ng pinakuluang karot ay mahusay para sa mga taong nagdurusa sa mga sakit sa cardiovascular, mataas na presyon ng dugo, beriberi, mga karamdaman sa nerbiyos. Maaari kang magluto ng gulay sa iba't ibang paraan: pakuluan sa tubig, singaw, maghurno sa oven. Ipinakita din ng mga pag-aaral na ang beta-carotene ay mas mahusay na hinihigop mula sa pinakuluang karot.

At ang scythe sa kalye ...

Ang mga benepisyo ng karot para sa katawan ay napakahalaga. Ang mga carotenoids, bitamina at iba pang mga sangkap ay gumagawa ng pagkakaroon ng gulay na ito sa mesa na kinakailangan. Ang mga benepisyo ng carrot tops ay kasing-kaugnay ng mga benepisyo ng mga root crop nito, at sa ilang mga paraan ito ay kahit isang hakbang sa unahan. Halimbawa, sa mga tangkay mayroong mas maraming ascorbic at folic acid, maraming elemento tulad ng iron, magnesium, yodo. Hindi nakakagulat na ang aming mga lola sa tuhod ay naghanda ng pagkain mula sa mga tuktok ng karot. Paano magagamit ang aerial na bahagi ng gulay sa pagluluto? Narito ang mga pagpipilian:

• marinades para sa canning;
• pagdaragdag sa mga salad, sopas at mga casserole ng gulay;
• pagluluto ng sopas;
• dahon ng tsaa.

Ang isang decoction ng mga dahon ng karot ay ginagamit din sa paggamot ng maraming mga sakit - almuranas, cystitis, iba't ibang pagdurugo, urolithiasis, polyarthritis, pangangati ng balat at dermatitis.

Application sa tradisyunal na gamot

Ang mga karot ay may mahusay na mga katangian ng pagpapagaling. Hilaw at pinakuluang, maaari itong ilapat sa mga sugat, hiwa at pamamaga para sa mabilis na paggaling. Ang mga karot ay naglalaman ng maraming nutrients at antioxidant, kabilang ang bitamina C. Nakakatulong ito upang palakasin ang immune system. Ang ugat na gulay ay mayaman sa bitamina A, na tumutulong sa atay na mag-flush ng mga lason mula sa katawan at mag-imbak ng apdo at taba dito. Ang mga hibla ng gulay ay naglilinis ng mga bituka, nag-aalis ng mga produktong dumi. Pinoprotektahan ng bitamina A ang mga selula ng lining ng mga tisyu Airways, gastrointestinal tract, mga organo ng ihi.

Mga karot para sa puso

Ang gulay ay naglalaman ng mga antioxidant at iba pang mga sangkap na lumikha ng natural na proteksyon para sa puso. Ipinakita ng mga pag-aaral na ang regular na pagkonsumo ng mga pagkain na may mataas na nilalaman Binabawasan ng carotenoids ang panganib na magkaroon ng cardiovascular disease. Bilang karagdagan sa beta-carotene, ang mga karot ay naglalaman din ng alpha-carotene at lutein, at ang natutunaw na hibla nito ay sumisipsip ng kolesterol at mga acid ng apdo, na pumipigil sa kanilang pagsipsip sa dugo. Ang mataas na potassium content sa carrots ay nakakatulong sa pagkontrol ng blood pressure. Ayon sa isang pag-aaral na isinagawa sa Harvard University, napag-alaman na ang mga taong kumakain ng hindi bababa sa anim na karot sa isang linggo ay dumaranas ng mas kaunting stroke kumpara sa mga kumakain ng mas mababa sa dalawang gulay sa parehong yugto ng panahon.

Pag-iwas sa kanser

Napatunayan ng mga siyentipiko na ang pagkakaroon ng karot sa pang-araw-araw na pagkain ay maaaring mabawasan ang panganib ng kanser sa baga, suso at colon. Ito ay dahil sa nilalaman sa gulay ng tambalang falcarinol, na hindi lamang antitumor, kundi pati na rin ang mga katangian ng antifungal. Kaya, ang mga karot ay may mga anti-carcinogenic na katangian na pumipigil sa paglaki ng mga selula ng kanser at sumusuporta sa kalusugan ng mas mababang digestive tract.

Mga karot para sa mga kababaihan

Ang katas ng karot ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga kababaihan. Ang mga phytoestrogens ng produkto ay tumutulong na mapawi ang sakit sa regla, gawing normal mabigat na pagdurugo sa mga kritikal na araw. Ang ugat na gulay ay kapaki-pakinabang din sa postmenopausal period, na tumutulong na bawasan ang dalas ng hot flashes at pag-aalis ng iba pang sintomas ng menopause.

Ang katawan ng isang buntis ay nangangailangan ng patuloy na supply ng mga bitamina at nutrients. Ang mga pandagdag sa pagkain lamang ay hindi sapat. Ang diyeta ay dapat maglaman ng mga sariwang prutas at gulay, kabilang ang mga hilaw na karot. Benepisyo at pinsala: ano ang dinadala ng root crop sa mga buntis na kababaihan? Siyempre, makikinabang. Ang pagkain ng karot ay nakakatulong sa pagbuo ng fetus ng maayos, binabawasan ang panganib ng pagkakuha at impeksyon sa intrauterine, at nagtataguyod din ng paggawa ng gatas ng ina sa panahon ng pagpapakain. Ang pangunahing bagay ay hindi kumain ng masyadong maraming mga gulay, isang karot lamang o isang third ng isang baso ng juice ay sapat na.

Saktan ang mga karot

At kailan maaaring makapinsala ang mga karot? Ang mga kontraindikasyon sa paggamit nito ay batay sa mga indibidwal na reaksiyong alerdyi. Hindi rin inirerekomenda na kumain ng maraming karot na may mga ulser sa tiyan, kabag, mga pathology ng bituka. Ang pinsala ng mga karot ay maaaring maipakita sa pamamagitan ng pag-inom ng isang malaking halaga ng juice nito. Kasabay nito, ang pagkapagod, pag-aantok, pagduduwal at kahit sakit ng ulo ay sinusunod. Bilang karagdagan, ang atay ay maaaring hindi makayanan ang paggamit ng labis na karotina sa katawan, na ipinahayag sa hitsura ng isang madilaw-dilaw na tint ng balat.

Mga karot at kagandahan

Ito ay isang kahanga-hangang produkto para sa balat dahil ang masaganang dami ng bitamina A, C at mga antioxidant ay nagpoprotekta mula dito iba't ibang problema ay pinananatili sa isang malusog na estado. Ang pagkain ng karot ay panloob na nagpapa-refresh ng kutis. Ang isang halimbawa ng panlabas na paggamit ay ang paghahanda ng mura at simpleng mga maskara sa mukha. Ang kailangan mo lang gawin ay paghaluin ang grated carrots na may pulot at ilapat ang timpla sa iyong balat upang magmukhang sariwa, nagliliwanag at lumiwanag ang mga dark spot.

Uminom ng carrot juice para mawala ang mga peklat at hindi pantay na kutis. Ang bitamina C na nakapaloob sa gulay ay nagtataguyod ng produksyon ng collagen sa katawan, pinipigilan ang mga wrinkles at nagpapabagal sa proseso ng pagtanda. Ang bitamina A, bilang isang antioxidant, ay umaatake sa mga libreng radikal, sa gayon ay pinahuhusay ang pagkilos ng bitamina C.

malusog na balat

Bilang karagdagan, ang mga antioxidant at carotenoid sa mga karot ay nagbibigay ng proteksyon sa UV at tumutulong sa pagbabagong-buhay ng balat. Sa katunayan, ang pag-inom ng carrot juice sa panahon ng tag-araw ay itinuturing na isang natural na sunscreen. Ang kakulangan ng potasa ay maaaring humantong sa tuyong balat. Ang mga karot ay mayaman sa elementong ito, kaya ang pagkain nito ay maaaring panatilihing hydrated ang balat. Ang komposisyon ng mga karot ay nagbibigay ng mga katangian na kapaki-pakinabang sa pag-iwas at paggamot ng iba't ibang mga sakit sa balat. Ang mga antioxidant sa ugat na gulay ay epektibo laban sa acne, dermatitis, at iba pang mga problema sa balat na dulot ng kakulangan sa bitamina A. Gayunpaman, tandaan na ang mga karot ay hindi dapat kainin sa maraming dami, dahil maaari itong humantong sa isang madilaw na kulay ng balat.

Mga benepisyo sa paningin

Ang beta-carotene ng mga karot, na pumapasok sa atay, ay na-convert sa bitamina A. Ang huli naman, sa retina ng mata, kasama ang protina opsin, ay bumubuo ng visual na purple na pigment rhodopsin, na kinakailangan para sa magandang paningin sa ang kadiliman. Kaya, ang beta-carotene ay nagpapabuti sa night vision, at bilang karagdagan ay pinoprotektahan laban sa glaucoma, macular degeneration at senile cataracts. Bilang karagdagan, ipinakita ng mga siyentipikong pag-aaral na ang pagkain ng karot ay binabawasan ang panganib ng macular degeneration ng retina (mga daluyan ng dugo na lumalaki dito) ng kalahati.

Malakas na ngipin at makapal na buhok

Ang mga bitamina ng ugat ay nagpapasigla sa paglago ng buhok, ginagawa itong mas makapal at mas malakas. Samakatuwid, kung nais mong magkaroon ng magagandang makintab na kulot, uminom ng hindi bababa sa isang katlo ng isang baso ng karot juice araw-araw. Nakakatulong ito upang mapabuti ang sirkulasyon ng dugo sa anit, at pinipigilan din ang napaaga na hitsura ng kulay-abo na buhok. Inirerekomenda ang mga karot na kainin pagkatapos kumain upang maalis ang mga particle ng pagkain at plaka. Ito ay mabuti para sa kalusugan ng mga ngipin at sa kabuuan oral cavity. Ang mga karot ay nagpapasigla sa sirkulasyon ng dugo sa mga gilagid at nagtataguyod ng paggawa ng laway, na nagpapanatili ng balanse ng acid-base. Ang mga mineral na nasa carrots ay nakakatulong sa pagpigil sa mga cavity at pagpatay sa bacteria.

Ang mga karot ay itinuturing na pinakasikat na ugat na gulay na kinakain. Ang mga salad, pangunahing at unang mga kurso, meryenda ay inihanda batay sa hilaw at pinakuluang karot. Ang gulay ay matagumpay na pinagsama sa iba pang mga uri ng mga produkto, kahit na ang mga tuktok ng karot ay kinuha bilang pagkain. Kapansin-pansin, nakakaipon ito ng maraming beses na mas maraming bitamina C kaysa sa mga pulang currant o mga bunga ng sitrus. Ngunit, upang hindi maging walang batayan, isasaalang-alang namin ang mga kapaki-pakinabang at nakakapinsalang katangian ng mga karot sa pagkakasunud-sunod.

Komposisyon ng mga karot

Pagdating sa mga benepisyo at pinsala, makatuwirang magsimula sa komposisyong kemikal isang produkto o iba pa. Sa aming kaso, karot. Marami siyang naiipon ang pinakamahalagang sangkap tulad ng abo, di- at ​​polysaccharides, almirol, tubig, hibla ng pandiyeta, mga organikong acid at mahahalagang langis.

Ang root crop ay hindi pinagkaitan ng mga amino acid, sila ay sagana sa gulay. Bukod dito, hindi lahat ng mga sangkap na ito ay maaaring gawin nang nakapag-iisa sa katawan. Dapat silang bigyan ng pagkain.

Leucine, arginine, lysine, histidine, valine, threonine, methionine, isoleucine, phenylalanine, cysteine, tyrosine, tryptophan at iba pa ay nakikilala sa mga pinakamahalagang amino acid.

Gayundin, ang root crop ay kinabibilangan ng mga amino acid na mahirap palitan. Kabilang dito ang glycine, aspartic acid, cysteine, tyrosine, serine, glutamic acid, proline, alanine.

Sa isang bahagi na tumitimbang ng 100 gr. puro 41 kcal lang. Ang calorie na nilalaman ng pinakuluang karot ay 2 beses na mas mababa, ito ay katumbas ng 22 Kcal. Mula sa dami na tumitimbang ng 100 gr. 87 gr. sumasakop sa tubig, kaya naman ang root crop ay napaka-makatas at malusog.

Sinasabi ng mga eksperto sa larangan ng nutrisyon na ang pinakuluang karot ay mas malusog kaysa sa mga hilaw. Ito ay mas mabilis na hinihigop at sa parehong oras, pagkatapos ng paggamot sa init, karamihan sa mga bitamina ay napanatili. Ang pinakuluang ugat na gulay ay tumutuon ng 3 beses na mas maraming antioxidant substance.

Ang mga karot ay tunay na kampeon sa akumulasyon ng B-carotene. Para sa isang 100-gramong paghahatid, kasing dami ng 8.3 mg ang inilaan. sangkap na ito. Beta-carotene ay mahalaga para sa mga taong may mahinang paningin at ang mga nasa panganib na magkaroon ng katarata.

Bilang karagdagan sa tambalang ito, ang root crop ay mayaman sa ascorbic acid, tocopherol, bitamina PP, choline, retinol, riboflavin, pyridoxine, pantothenic acid, thiamine at iba pang kapaki-pakinabang na bitamina.

Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga mineral, o sa halip na mga elemento ng micro at macro, nag-iipon din sila sa malalaking volume sa mga karot. Kaya, ito ay nagkakahalaga ng pag-highlight ng yodo, fluorine, sodium, calcium, zinc, phosphorus, manganese, potassium, selenium, magnesium, copper at iron.

ang mga benepisyo at pinsala ng pulang paminta

Ang mga benepisyo ng karot

1. Una sa lahat, dapat i-highlight ang indispensability ng karot para sa kalusugan ng mata. Mga taong may bumagsak ang paningin alam mismo kung gaano kahalaga ang beta-carotene. Mayroong maraming nito sa mga karot, kaya ipinapayo ng mga eksperto na kumain ng root crop sa anumang anyo para sa mga naturang kategorya ng mga tao. Ang bitamina A ay nakakaapekto rin sa paningin, pinapalakas nito ang pagkilos ng B-carotene.
2. Isang napakahalagang gulay para sa mga taong madaling kapitan ng sakit sa puso at vascular. Ang komposisyon ng root crop ay naglalaman ng maraming potasa at magnesiyo, ang mga elementong mineral na ito ay naglilinis ng mga daluyan ng dugo, nagpapataas ng sirkulasyon ng dugo, nag-aalis ng nakakapinsalang kolesterol.
3. Ang sistematikong paggamit ng mga karot ay binabawasan ang posibilidad ng stroke, myocardial infarction, coronary heart disease at iba pang mga pathologies ng hanggang 60%. Ang mga karot ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga lalaking may edad na 45+ na nasa panganib.
4. Pinasisigla ng produkto ang mga neuron sa utak, pagpapabuti ng konsentrasyon at memorya. Ang parehong mga katangian ng mga karot ay nagpapaginhawa sa sindrom talamak na pagkapagod, mga depressive disorder, mga problema sa pagtulog.
5. Ang pinakuluang o hilaw na karot ay inirerekomenda para sa mga taong nahaharap sa isang sira na sistema ng pagtunaw. Ang produkto ay nagdaragdag ng peristalsis at bituka microflora, pinahuhusay ang pagsipsip ng pagkain at pinipigilan ang pagbuburo nito sa esophagus. Kasabay nito, ang paglilinis ng mga lason at nakakalason na sangkap ay isinasagawa.
6. Ang pinakuluang karot ay mas kapaki-pakinabang para sa paglilinis ng katawan kaysa sa mga hilaw. Naglalaman ito ng 33% na mas maraming antioxidant substance. Samakatuwid, ang gayong pananim na ugat, kapag kinuha sa langis ng gulay, ay nagpapalaya sa mga panloob na organo mula sa mga lason, radionuclides, mga asing-gamot ng mabibigat na metal.
7. Ang gulay ay inirerekomenda para sa mga taong may diyabetis. Ito ay naging posible sa pamamagitan ng pagkontrol sa balanse ng carbohydrate, pati na rin ang pagpapababa ng mga antas ng asukal sa dugo. Ang mga diabetic ay dapat kumain ng pinakuluang karot.
8. Ang gulay ay kasama sa diyeta ng mga taong may mataas na arterial at presyon ng intracranial. Ang root crop ay may diuretic na epekto, binabawasan ang dalas ng migraines at pananakit ng ulo, pinapababa ang presyon sa mga arterya. Salamat sa kakayahang alisin ang kolesterol, ang isang mahusay na pag-iwas sa atherosclerosis ay isinasagawa.
9. Maraming pag-aaral ang gumagamit ng carrots. Ang mga benepisyo ng gulay sa paglaban sa kanser sa colon at iba pang mga organo ng digestive system ay napatunayan na. Hinaharang ng karot ang daloy ng oxygen at dugo sa mga selula ng tumor, nagsisimula lamang itong matunaw.
10. Ang komposisyon ng root crop ay naglalaman ng hibla at iba pang mga hibla ng pandiyeta na nagpapa-normalize sa mga proseso ng panunaw. Ang gulay ay nakakatulong upang makayanan ang almuranas at paninigas ng dumi (kabilang ang mga talamak). Kinokontrol ng karot ang metabolismo ng karbohidrat, binabago ang mga saccharides sa enerhiya, hindi mga reserbang taba.
11. Ang mga benepisyo ng karot para sa kalusugan ng atay at bato ay napakahalaga. Sa sistematikong pagkonsumo, ang buhangin at maliliit na pormasyon ay tinanggal mula sa mga organo ng sistema ng ihi. Dahil sa choleretic effect, nililinis ang atay at pinapadali ang gawain nito.
12. Ang katas ng karot ay mahalaga para sa pagpapanatili ng malusog na balat at buhok. Maaari itong ilapat sa labas o kunin sa loob. Ang gruel na nakabatay sa ugat na inilapat sa isang sugat o abrasion ay magpapahusay sa pagbabagong-buhay ng tissue at magtataguyod ng mabilis na paggaling.

Ang mga benepisyo at pinsala ng karot para sa mga bata

1. Ang produkto ay naglalaman ng maraming mga sangkap na nag-aambag sa buong paglaki ng bata. Mga bata sistema ng nerbiyos bubuo alinsunod sa edad, ang posibilidad ng mga deviation ay bumababa.
2. Ang mga karot ay kapaki-pakinabang para sa pagpapabuti ng paningin at pag-iwas nito sa hinaharap. Ang juice ng gulay ay naglalaman ng maraming mga acid na nakakainis sa gastric mucosa.
3. Ang root crop ay inirerekomenda na ipakilala sa diyeta ng isang sanggol na isang taong gulang na. Bukod dito, ang pamamaraan ay dapat na maingat na pinangangasiwaan. Una, ang gulay ay ibinibigay sa isang pinakuluang anyo sa anyo ng mashed patatas.
4. Sa iba naman pinakamahalagang ari-arian, ang mga karot ay gawing normal ang dumi ng bata, mapahusay ang aktibidad ng utak, itaguyod ang mahimbing na pagtulog, dagdagan ang atensyon at konsentrasyon.

ang mga benepisyo at pinsala ng labanos

Ang mga benepisyo ng karot sa panahon ng pagbubuntis

1. Ang lahat ng kababaihan na nasa isang kawili-wiling posisyon ay dapat na maingat na planuhin ang kanilang diyeta at piliin ang pinaka malusog na pagkain walang side effect. Ang mga karot, sa turn, ay dapat maging isang mahalagang bahagi ng isang maayos at malusog na diyeta.
2. Ang root crop ay nagpapahintulot sa patas na kasarian na mapanatili pinakamainam na antas hemoglobin sa dugo. Ang mga karot ay lumalaban sa pagbuo ng anemia. Ang gulay ay ganap na nagbabayad para sa pangangailangan ng katawan para sa bakal at iba pang mga kapaki-pakinabang na enzyme sa panahon ng beriberi.
3. Ang regular na pagkain ng mga karot ay nagpapahintulot sa fetus na bumuo ng maayos, na lumalampas sa mga pathological abnormalities. Sa panahon ng paggagatas, ang root crop ay nagpapayaman sa gatas ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na may positibong epekto sa kalusugan ng sanggol.
4. Ang wastong nutrisyon ay nakakatulong upang mapanatili ang kalusugan ng ina at anak sa tamang antas. Kaya, ang sanggol ay magagawang lampasan ang karamihan sa mga karamdaman na nabubuo sa edad.
5. Hindi lihim na sa panahon ng pagbubuntis at paggagatas, ang mga batang babae ay ipinagbabawal na kumuha ng mga seryosong gamot. Upang maalis ang isang runny nose, maaari kang tumulo ng sariwang katas ng ugat. Ang komposisyon ay anti-namumula.
6. Napatunayan na ang sariwa ay nakayanan nang maayos ang mga namamagang lalamunan. Ang katas na pinagsama sa pulot ay lumalaban sa brongkitis at nililinis ang mga daanan ng hangin mula sa uhog. Gayundin, ang mga natatanging katangian ng root crop ay nagpapahintulot sa iyo na ubusin ito nang walang takot. Ang mga karot ay mga hypoallergenic na pagkain.

benepisyo sa kalusugan at pinsala ng puting labanos

Mga benepisyo ng karot

1. Ang mga tuktok ay sikat sa kanilang mataas na nilalaman ascorbic acid, folic acid at potassium. Maraming tao ang hindi binibigyang importansya ang naturang halaman at basta na lamang itong inalis. Ang regular na paggamit ng mga hilaw na materyales ay makabuluhang mapabuti ang kalusugan at mapabuti ang paggana ng central nervous system.
2. Ang mga carrot top ay nagpakita ng kanilang sarili sa paggamot ng varicose veins. Pinipigilan ng hilaw na materyal ang pag-unlad ng almuranas. Ang mga dahon ay hindi gaanong kapaki-pakinabang para sa pagpapanatili ng kalusugan ng mga optic nerve. Ang mga hilaw na materyales ay maaaring idagdag sa iba't ibang mga salad upang magbigay ng isang tiyak na lasa.
3. Ang mga tuktok ay may malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na enzyme na hindi matatagpuan sa root crop. Ang mga gulay ay may parehong kapaki-pakinabang na katangian tulad ng perehil o berdeng mga sibuyas. Ang mga tuktok ay maaaring itimpla ng tsaa. Ang ganitong inumin ay makakatulong na palakasin ang immune system at makayanan ang mga impeksyon sa viral.

Ang mga benepisyo ng pinakuluang karot

1. AT sa sandaling ito mayroong isang debate na ang pinakuluang root crop ay higit na malusog kaysa sa hilaw. Samakatuwid, imposibleng magbigay ng isang tiyak na sagot. Gayunpaman, ang isang mahalagang aspeto ay hindi napapansin. Sa panahon ng paggamot sa init, ang mga bitamina ay nawasak sa mga karot.
2. Ngunit mayroong isang plus ng pinakuluang karot bago ang mga sariwa. Sa unang kaso, ang mga katangian ng antioxidant ng root crop ay tumataas sa isang order ng magnitude. Ang ganitong produkto ay hindi angkop para sa pagpapabuti ng sigla ng tao. Ubusin ang ugat na gulay ayon sa iyong mga kagustuhan.
3. Ang pinakuluang karot ay kadalasang ginagamit para sa pagbaba ng timbang. Ang root crop ay ganap na akma sa diyeta ng tamang nutrisyon. Regular na paggamit ng isang pinakuluang produkto kasama ng iba pa malusog na gulay ay makakatulong sa iyo na madaling magpaalam sa mga hindi gustong kilo.

Saktan ang mga karot

1. Ang pagkonsumo ng root crop ay ipinagbabawal na may ulser sa panahon ng isang exacerbation. Ang sobrang pagkain ng mga karot ay puno ng pagdidilaw balat. Sa kasong ito, ito ay nagkakahalaga ng paglilimita sa paggamit ng root crop.
2. Gayundin, ang pag-abuso sa produkto ay maaaring magdulot ng matinding migraine, sa mga bihirang kaso, pagsusuka, pagkahilo at pag-aantok. Minsan maaaring mayroong indibidwal na hindi pagpaparaan sa mga karot, tandaan ito.
3. Ang inirerekumendang pang-araw-araw na paggamit ng natupok na root crop ay hindi dapat lumampas sa halagang 300 gramo. Kung susundin mo ang mga tagapagpahiwatig na ito, walang mga problema sa kalusugan.

Ang regular na pagkain ng carrots ay makakatulong sa iyo na mapanatili ang iyong kalusugan sa tamang antas. Huwag kalimutan na ang mga tuktok ay hindi gaanong kapaki-pakinabang kaysa sa root crop mismo. Gumamit ng mga produkto nang matalino at kunin pinakamataas na benepisyo. Ang mga karot ay sumasama sa mga sariwang prutas at gulay. Regular na uminom ng sariwang juice upang mapunan ang mga bitamina at mineral sa katawan.

mga benepisyo at pinsala ng ugat ng kintsay

Video: natatanging mga lihim ng mga karot

Ang mga maliliwanag na karot ay pamilyar sa parehong mga matatanda at bata sa maraming mga bansa - kung wala ito, ang mabangong pilaf at nilagang ay hindi gagana, ang sauerkraut ay hindi maaaring gawin, at maraming mga unang kurso at makatas na salad ay hindi maaaring ihanda. Ngunit ano ang epekto ng gulay na ito sa katawan ng tao? Nakikinabang lang ba ito o nakakasama?

Paglalarawan

Ang genus ng mga halaman na ito ay kabilang sa mga species ng payong, at pinagsasama ang isang medyo malaking kategorya ng mga gulay. Ang mga karot ay isang biennial na halaman, sa unang taon ang isang makatas at maliwanag na mahabang pananim ng ugat ay ripens, sa ikalawang taon, kung ang gulay ay hindi tinanggal mula sa lupa, ang mga buto ay lilitaw.

Ang mga pulang karot ay naglalaman ng lycopene, na nagpapapula ng iba pang prutas at gulay. Maraming mga tagagawa ang nagsisikap na sorpresahin ang kanilang mga customer at nagsusumikap na palaguin ang mga karot ng isang hindi pangkaraniwang kulay. Kaya maaari mong matugunan ang isang berdeng karot, at kahit na may isang lilang kulay.

Sa una, ang root crop ay may madilim na kulay, at ang gulay ay ginagamit lamang para sa mga layuning panggamot. Ngunit ilang sandali, sa paligid ng ika-18 siglo sa France, ang mga breeder ay pinamamahalaang magtanim ng isang dilaw at orange na uri ng karot, na agad na nakakuha ng napakalaking katanyagan sa mga gourmets.

Tungkol sa komposisyon at calorie na nilalaman ng produkto

Ang mga karot ay napakayaman sa beta-carotene, na purong bitamina A, na nagbibigay sa mga gulay at prutas ng kanilang maliwanag na kulay kahel. At ang bitamina mismo ay nagpapalakas at may kapaki-pakinabang na epekto sa paningin, pinoprotektahan at pinasisigla ang natural na kaligtasan sa sakit ng isang tao, at isang mahusay na proteksiyon na kadahilanan laban sa solar radiation.

Ngunit ang gulay ay mayaman hindi lamang sa beta-carotene, mayroon itong maraming calcium, mayroong chlorine, magnesium at iron, potassium at selenium, sodium. Ang mga karot ay mataas sa antioxidants, dietary fiber (fiber) at bitamina B, C, E.

Sa lahat ng iba't ibang bitamina na ito, ang calorie na nilalaman ng mga karot ay maliit, sa 100 gr. naglalaman lamang ng approx. 40 calories. Kaya naman mahal na mahal ito ng mga sumusunod sa iba't ibang diet.

Ari-arian

• Ang mataas na nilalaman ng antioxidants ay makakatulong maiwasan ang cancer at iba't ibang kanser.
• Mahalaga rin ang gulay para sa mga lalaki, ito nagpapataas ng potency at nagpapanumbalik ng pisikal na lakas pagkatapos maubos ang pisikal na pagsasanay.
• Ang mga karot ay nagpapabuti sa kondisyon at kagalingan ng mga taong may sakit diabetes.
• May kapaki-pakinabang na epekto sa mga daluyan ng dugo at sistema ng puso.
• Malaking fiber content tumutulong sa pagharap sa tibi at iba pang mga problema sa pagtunaw, malumanay na pinapawi ang mga sintomas ng almoranas.

Basahin: Paano gamutin ang almoranas sa mga lalaki?

• Nagpapabuti sa paggana ng tiyan at bituka, na kapaki-pakinabang sa pagbaba ng timbang at paghubog ng katawan.
• Nagpapabata at pinapakinis ang balat, pinapawi ang pangangati at pamumula kapag inilapat sa labas.

Mga benepisyo ng sariwang karot

• Para sa bato at atay- Ang sariwang juice ay ipinahiwatig bilang isang pag-iwas sa cholelithiasis, at ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ay nililinis ang mga selula ng mga naipon na nakakapinsalang sangkap.
• Ang kaligtasan sa sakit- upang palakasin, sapat na ang isang medium na karot bawat araw, halimbawa, gadgad na may homemade fat sour cream. Mapoprotektahan ang katawan at tataas ang resistensya sa iba't ibang impeksyon.

Mga benepisyo para sa mga lalaki

Ang root crop ay may positibong epekto sa potency ng lalaki at sa pangkalahatang kondisyon ng prostate gland. Ang paggamit nito sa hilaw o nilagang anyo ay isang mahusay na pag-iwas sa mga sakit sa genitourinary.

Pinipuno ng karot ang supply ng potasa sa katawan ng isang lalaki, at ang juice ay lubhang kapaki-pakinabang bilang isang nakakapreskong inumin pagkatapos ng pisikal na pagsasanay - pagkatapos ng lahat, ang sariwang kinatas na juice ay magpapawi ng pagod na mga kalamnan, mapawi ang sakit at mapawi ang pagkapagod.

Ang pinakuluang karot ay may pakinabang at pinsala

Ang benepisyo ng isang pinakuluang root crop ay ang nilalaman ng mga antioxidant sa produkto ay tumataas ng 34-36%. Salamat dito, ang ating katawan ay mapagkakatiwalaan na protektado mula sa paglitaw ng mga tumor.

Tulad ng para sa pinsala, iyon ay, at siya - pinakuluang karot ay hindi maaaring maging mga taong may pamamaga ng gastrointestinal sukat at tiyan ulcers. Ang labis na dosis ng bitamina A sa katawan ay humahantong sa pag-aantok at pananakit ng ulo.

Tungkol sa mga benepisyo at pinsala ng mga hilaw na karot

Siyempre, ang mga benepisyo ng mga hilaw na karot ay halata - nang walang paggamot sa init, ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na bitamina ay napanatili dito. At ang nilalaman ng dietary fiber ay nakakatulong upang makayanan ang mga problema sa pagtunaw.

At ano ang pinsala nito? Sa unahan, ang indibidwal na hindi pagpaparaan sa produkto, at posibleng mga reaksiyong alerdyi kapag ginagamit ito, ay maaaring mapansin. Kahit na may labis na paggamit, ang atay ay naghihirap mula sa isang malaking halaga ng karotina sa dugo.

Korean carrot

Ang Korean carrot salad ay napakataas sa calories, ang halaga nito ay 125 calories bawat 100 gramo. mga pinggan, kaya huwag abusuhin ang maanghang at mabangong delicacy. Bilang karagdagan, ang mga nutritional supplement sa mga komersyal na marinade ay nagpapataas ng gana, na hindi mabuti para sa mga nagsisikap na mawalan ng timbang.

Ang mga benepisyo ay batay sa mga katangian ng root crop mismo, at salamat sa mainit na pag-atsara ng langis, ang nilalaman ng bitamina A sa produkto ay lubos na pinahusay.

Mga karot na may kulay-gatas

Kung ang salad ay may lasa ng sariwang kulay-gatas, ang katawan ay makakakuha ng dobleng benepisyo - mula sa mahusay na pagsipsip ng bitamina A at lactic acid bacteria na kapaki-pakinabang para sa mga bituka.

Mga karot na may pulot

Kung sa isang salad na may mga karot, na tinimplahan ng likidong pulot, magdagdag ng luya at isang kutsarita lemon juice, kung gayon ang ulam na ito ay makakatulong upang epektibong labanan ang mga impeksyon sa panahon ng pagkalat ng mga virus at trangkaso.

katas ng carrot

Ang sariwang kinatas na katas ng karot ay perpektong binabawasan ang antas ng "masamang" kolesterol sa dugo at pinatataas ang pagbuo ng dugo. Inirerekomenda na uminom ng karot juice pagkatapos kumuha ng isang kurso ng antibiotics, dahil ang inumin ay nakakatulong upang mabawasan ang kanilang mga nakakalason na epekto sa katawan.

Ngunit kung mayroon kang mababang kaasiman o diabetes mellitus, ang juice mula sa isang sariwang root crop ay dapat na kainin nang may mahusay na pangangalaga at sa maliliit na bahagi, kung hindi man ay maaari kang maging sanhi ng mga komplikasyon ng sakit.

Juice na may mga karot at beets

Ang pagdaragdag ng beets sa inumin ay nakakatulong sa pagkontrol ng presyon ng dugo sa katawan.
Ngunit huwag gamitin ang inuming ito nang walang kabuluhan malalaking dosis(higit sa 1 baso sa isang araw), sinusubukang makuha ang maximum na bitamina - maaaring mailapat ang katawan malubhang pinsala, dahil ang presyon ay hindi lamang maaaring bumaba o tumaas, ngunit gumawa tumatalon na mapanganib kahit para sa isang malusog na tao.

Grated carrots at ang mga benepisyo nito

Kung gumawa ka ng isang maliwanag at makatas na berdeng mansanas at karot na salad, maaari mong dagdagan ang kaligtasan sa sakit sa panahon ng mga nakakahawang sakit, bukod pa, ang ulam ay mababa sa calories, ngunit sa parehong oras ay perpektong saturates. Ang salad ay binihisan ng langis ng gulay, at upang gawing mas maliwanag ang lasa, maaari kang magdagdag ng pulot, perehil at lemon juice sa dressing.

Mga karot na may bawang

Ang bawang ay tumutulong sa paglaban sipon pagsira ng bacteria at virus.
Gayunpaman, kung may mga problema sa sakit ng gastrointestinal tract, ang paggamit ng mga produktong ito sa raw na anyo ay dapat na maingat na tratuhin - kung lumampas ka sa bilang ng mga servings, maaari kang makakuha ng mga komplikasyon sa kurso ng sakit.

Nilagang karot

Kung nagluluto ka ng mga sariwang pananim na ugat na may kaunting pampalasa, pampalasa at mabangong halamang gamot, makakakuha ka ng magandang side dish para sa anumang pagkaing karne o isda. Bilang karagdagan, dahil sa paggamot sa init, ang nilalaman ng mga antioxidant sa produkto ay tumataas, na mahalaga para sa kagandahan at kalusugan.

Mga karot para sa pagbaba ng timbang

Batay sa isang produkto - mga karot, maaari kang mawalan ng timbang kung nagluluto ka ng mga salad at mga unang kurso mula dito, nilaga at maghurno. Pinapayagan na magdagdag ng mga gulay, pampalasa at pampalasa, langis ng mirasol at mga produkto ng pagawaan ng gatas. Magiging kamangha-mangha ang resulta.

Ngunit mayroon ding mga limitasyon - hindi ka maaaring "umupo" sa isang diyeta ng karot nang higit sa 7-10 araw, kailangan mong lumabas dito nang maayos, sa tulong ng buckwheat at sinigang na bigas, mababang taba na kefir at iba pang prutas. at mga gulay na may dagdag na karne at pagkaing-dagat. Kung may mga problema sa gastrointestinal tract, kung gayon ang gayong diyeta ay kontraindikado.

Ang mga benepisyo ng carrot tops

Ang mga sariwang carrot shoots ay naglalaman ng maraming mga mineral na asing-gamot at pabagu-bago ng aromatikong sangkap. Iyon ang dahilan kung bakit ito ay tuyo at pinapanatili, idinagdag sa pagkain upang magbigay ng isang espesyal na lasa. Ang isang maliit na sariwang sangay ay kayang takpan ang pang-araw-araw na paggamit ng selenium para sa isang may sapat na gulang.

Mga paraan ng paggamit ng mga sariwang karot

Ang parehong mga tuktok at mga ugat ng halaman ay maaaring gamitin bilang isang pampalasa o bilang isang independiyenteng sangkap sa pagluluto. Ang mga pananim na ugat ay ginagamit upang maghanda ng mga salad, una at pangalawang pinggan, at maging ang mga dessert.

Sa batayan ng mga durog na karot o juice, ang mga pampalusog at moisturizing mask ay maaaring ihanda, at ang mga extract ng dahon ay malawakang ginagamit sa pharmacology.

Mga kawili-wiling recipe

Masarap at mabangong carrot na sopas na may bawang

• 650 gr. karot;
• 5-6 na sibuyas ng bawang;
• 2-3 bombilya;
• 1 litro sabaw ng manok o gulay;
• Malaking bungkos ng cilantro at perehil;
• Asin, isang pakurot ng pulang paminta;
• Isang maliit na langis ng gulay.

pagluluto ng sopas:

Ibuhos ang langis ng mirasol sa kaldero kung saan lulutuin ang sopas. Magdagdag ng pinong tinadtad na sibuyas at bawang. Iprito sa mataas na apoy hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Balatan ang mga karot, gupitin sa maliliit na cubes o quarter ring. Magprito ng kaunti sa mantika at ibuhos ang sabaw ng manok.

Asin sa panlasa, magdagdag ng mainit na paminta at tinadtad na sariwang damo. Ang mga karot ay dapat maging malambot, ngunit hindi pinakuluan. Para sa pagkabusog, maaari kang magdagdag ng isang dakot ng kanin (steamed) sa sopas, o anumang cereal sa panlasa.

Mga carrot cake na may keso

Ang mga pinong cutlet ng gulay na may keso ay magiging isang mahusay na side dish para sa isang salad o isang ulam ng karne.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• 900 gr. karot;
• 1-2 itlog;
• 2 tbsp. kutsara ng semolina;
• 1 kutsara ng asukal;
• Isang baso ng sinagap na gatas;
• Breadcrumbs;
• Matigas na keso (anuman) - 125 gr.;
• Langis para sa pagprito.

Paano magluto ng makatas na mga cutlet ng karot na may keso?

Banlawan ang mga karot, alisan ng balat at kuskusin ang kalahati sa isang magaspang na kudkuran, lagyan ng rehas ang natitira sa isang kudkuran na may maliliit na butas. Magdagdag ng gatas at kumulo sa isang kasirola para sa 15-20 minuto, kasama ang pagdaragdag ng asukal at semolina.Pagkatapos ng stewing, isang banayad na homogenous na masa ay dapat makuha.

Ang mga karot ay maaaring lutuin sa balat sa oven, steamed o pinakuluan sa kanilang mga balat. Pagkatapos ay sapat na upang gilingin ang gulay sa isang katas, magdagdag ng keso, pampalasa at itlog upang makakuha ng isang homogenous na "cutlet" na masa.

Matapos ang masa ng karot ay handa at maging malambot, dapat itong palamig. Magdagdag ng kaunting pinalo na itlog, asin at pampalasa sa panlasa, at gadgad na keso sa isang medium grater. Paghaluin, bumuo ng mga cutlet, maaari mong bilugan o pahaba ang hugis - isang bagay ng panlasa.

Ito ay nananatiling lamang upang i-roll ang mga inihandang cutlet sa mga lutong bahay na breadcrumb, at magprito sa isang mainit na kawali sa langis hanggang sa malutong. Maaari mong takpan ang kawali na may takip sa loob ng ilang minuto upang ang keso sa loob ay ganap na matunaw.

Palamuti sa karot

Kakailanganin mong:

• 650 gr. karot;
• 2 tbsp. kutsara ng likidong pulot;
• 50 ML ng langis ng gulay;
• 2 kurot ng asin;
• Isang kurot ng kumin;
• Nutmeg - sa dulo ng kutsilyo.

Nagluluto:

Balatan at gupitin ang mga karot sa mga singsing at ilipat sa isang mangkok. Grasa ang isang malalim na baking sheet na may langis ng gulay, at idagdag ang natitirang langis, kasama ang likidong pulot, sa isang mangkok ng mga karot.

Kung mayroong isang mortar, pagkatapos ay gilingin ang mga buto ng cumin sa loob nito, sa kawalan nito, magagawa mo ito: balutin ang mga buto sa foil at igulong ang mga ito gamit ang isang ordinaryong rolling pin o bote nang may pagsisikap.

Magdagdag ng pampalasa kasama ng asin at nutmeg sa mga karot at ihalo nang mabuti.

Ilagay ang mga inihandang karot sa isang baking sheet at ilagay sa oven na preheated sa 180C sa loob ng 40 minuto. Upang makakuha ng ginintuang crust 5-7 minuto bago maging handa, maaari mong i-on ang function na "Grill" sa oven.

Spicy carrot salad na may keso

Kakailanganin mong:

• Karot - 2 mga PC .;
• Sausage na naproseso na keso - 100g;
• Mayonnaise - 75 gr.;
• Isang pakurot ng asin at paminta;
• 2 sprigs ng perehil.

Nagluluto:

Grate ang keso at karot sa isang magaspang na kudkuran. Ang salad ay magiging mas kamangha-manghang kung gagamit ka ng Korean carrot grater para sa pagpuputol.

Tiklupin ang mga karot na may keso sa isang mangkok ng salad, magdagdag ng mga tinadtad na damo at pampalasa at panahon na may mayonesa. Hayaang lumamig nang bahagya ang salad bago ihain.

Ano ang pinsala sa kalusugan at kanino?

Ang mga taong may gastrointestinal na sakit ay dapat limitahan ang paggamit ng produkto upang hindi maging sanhi ng paglala ng sakit.

Video tungkol sa mga benepisyo ng karot:

Pagpili ng produkto

Dapat kang pumili lamang ng mga prutas na walang pinsala at mga bitak sa ibabaw ng root crop ng isang maliwanag na kulay.

Ang hugis ng gulay ay mahalaga din - ang karot ay dapat na katamtaman ang laki na may manipis, halos matalim na dulo.

Ang pinaka masarap at makatas na karot ay kapag ito ay bata pa at pinakahuling hinukay sa lupa, na may maliit na presensya ng lupa o buhangin. Kung ang mga karot ay hugasan sa produksyon, hindi sila maiimbak ng mahabang panahon (ang proteksiyon na layer ay hugasan).

Kung ang gulay ay malambot at malambot, dapat mong tanggihan ang pagbili.

Buweno, kung pinamamahalaan mong makakuha ng mga karot na may mga tuktok - ang sariwang kondisyon nito ay magsasabi sa iyo kapag ang mga karot ay inalis mula sa lupa.

Mga paraan ng pag-iimbak

4 na mga tip para sa wastong pag-iimbak ng hindi lamang mga karot, ngunit lahat ng mga gulay:

Ang pangunahing bagay ay ang gulay ay hindi nalalanta;
- Hindi tumubo;
- Hindi nabubulok o natatakpan ng amag;
- Hindi nawala ang kapaki-pakinabang at masustansya, mga katangian ng panlasa.

Upang mapanatili ang root crop hangga't maaari, hindi inirerekomenda na hugasan ito para sa imbakan. Patuyuin nang lubusan mula sa mamasa-masa na lupa, at mag-imbak sa isang lalagyan o kahon na gawa sa kahoy na may mga butas para sa bentilasyon. Sa ganitong paraan ng pag-iimbak sa isang madilim at malamig na lugar, ang mga buo na prutas ng karot ay maaaring magsinungaling hanggang sa tagsibol.

Mga pamantayan sa paggamit

Upang makabawi sa kinakailangang pang-araw-araw na paggamit ng bitamina A para sa isang may sapat na gulang, 50 gramo ay sapat na. sariwang karot bawat araw. At ito ay humigit-kumulang 2-3 tablespoons ng vegetable salad o isang serving ng vegetable stew.

Kung lumampas ka sa dami ng produkto, o ubusin ang mga karot sa maraming dami, pagkatapos ng ilang sandali maaari kang mabigla na mapansin na ang iyong balat ay magsisimulang makakuha ng dilaw na tint. Ang sintomas na ito ay nagpapahiwatig na ang atay ay hindi maaaring makayanan ang beta-carotene na pumapasok sa katawan. Magpahinga lang ng kaunti para maibalik sa normal ang mga bagay-bagay.

Tandaan na ang mga sariwang karot ay itinuturing na hindi lamang isa sa mga pinaka-abot-kayang madalas na mga produkto sa aming mesa, ngunit napaka-kapaki-pakinabang din para sa katawan. Ang produkto ay halos walang contraindications para sa paggamit, ito ay napaka-masarap at makakatulong upang pag-iba-ibahin ang pang-araw-araw na menu.