Heyrətamiz zucchini - faydalı xüsusiyyətlər və əks göstərişlər. Bir sidikqovucu olaraq balqabaqın müalicəvi xüsusiyyətləri və istifadəsi

Amerika balqabağın doğulduğu yer hesab olunur, burada eramızdan əvvəl 3 min il əvvəl yetişdirildi. e. Əvvəllər meyvələr yeyilmirdi. Onlar yığılıb qurudulur. Bundan sonra toxum seçilir və ədviyyat kimi istifadə olunur. Zucchini Avropada görünəndə yüksək qiymətləndirildi və ondan gurme yeməklər hazırlanmağa başladı. O, sürətlə bahalı Aralıq dənizi mətbəxinə daxil oldu.

İndi zucchini demək olar ki, bütün ölkələrdə becərilir. Onun faydaları çoxdan sübut edilmişdir və dadı bitkinin özündən çox aşpazdan asılıdır. Zucchini yaşıl, sarı və ola bilər ağ uzunsov forma.

Balqabağın kimyəvi tərkibi

Qida dəyəri 100 q:

• Kalori miqdarı: 24 kkal
• Zülallar: 0,6 q
• Yağ: 0,3 q
• Karbohidratlar: 4,6 q

• Pəhriz lifi: 1 q
• Üzvi turşular: 0,1 q
• Su: 93 q
• Doymamış yağ turşusu: 0,1 q
• Mono və disakaridlər: 4,6 q
• Kül: 0,4 q
• Doymuş yağ turşuları: 0,1 q

Makronutrientlər:

• Kalsium: 15 mq
• Maqnezium: 9 mq
• natrium: 2 mq
• Kalium: 238 mq
• Fosfor: 12 mq

Vitaminlər:

• Vitamin PP: 0,6 mq
• Beta-karoten: 0,03 mq
• Vitamin A (VE): 5 mkq
• Vitamin B1 (tiamin): 0,03 mq
• Vitamin B2 (riboflavin): 0,03 mq
• Vitamin B5 (pantotenik): 0,1 mq
• Vitamin B6 (piridoksin): 0,1 mq
• Vitamin B9 (folate): 14 mkq
• Vitamin C: 15 mq
• Vitamin E (TE): 0,1 mq
• Vitamin H (biotin): 0,4 mkq
• Vitamin PP (Niasin ekvivalenti): 0,7 mq

Mikroelementlər:

• Dəmir: 0,4 mq

Zucchini tənzimləyir su balansı bədən, artıq maye çıxarır. Zucchini mədə-bağırsaq xəstəlikləri olan insanlar üçün faydalıdır. Tərkibində az miqdarda var üzvi turşular mədə və bağırsaqları qıcıqlandırmayın. Yaxşı xaric olur və həzmi normallaşdırır.

Maraqlıdır! Zucchini'nin pulpasından, qabığından və çiçəklərindən düzəldirlər dərman həlimləri və tinctures. Məsələn, çiçəklərin bir həlimi dəri xəstəliklərini müalicə etmək üçün istifadə olunur - liken, səpgilər, dərin sızanaqlar. Balqabaq suyu əsəbləri sakitləşdirir, depressiya və depressiyanı aradan qaldırır.

Zucchini müsbət təsir göstərir qan dövranı sistemi, qanın yenilənməsində iştirak edir. Zavod sürətli inkişafla mübarizə aparır. Zucchini xüsusilə yaşlı insanlar üçün faydalıdır.

Zucchini hesab olunur pəhriz məhsulu. Tərkibindəki az miqdarda karbohidratlar üçün böyük fayda var. Məhsulun aşağı kalorili tərkibinə görə, diyetoloqlar onu kilo vermək və piylənmə ilə mübarizə üçün şiddətlə tövsiyə edirlər. Balqabaq yedikdən sonra özünüzü tox hiss edirsiniz və mədəniz tox olur. Zavodun bu hərəkəti sayəsində yenidən yemək istəyi yoxdur və buna görə də çəki yox olur. Həm də sidikqovucu təsir göstərir ki, bu da ödemin müalicəsində müsbət təsir göstərir.

Zucchini kosmetologiyada istifadə olunur. Bir dəstə bahalı maskalarüz üçün onun əsasında hazırlanır. Bu, balqabağın güclü nəmləndirici təsirə malik olması ilə bağlıdır. Evdə hazırlanmış nəmləndirici maskalar yalnız balqabaq pulpasını ehtiva edir, dərinin rəngini yaxşılaşdıra, cavanlaşdıra, qan mikrosirkulyasiyasını normallaşdıra və qan damarlarıüzlər.

Vacibdir! Balqabağın tərkibində heç bir allergen yoxdur, ona görə də uşaqlar üçün ideal tərəvəz hesab olunur. İlk qidalanma üçün körpələrə yalnız zucchini püresi verilir.

Balqabağın zərəri

Balqabaq çiy yeyilməməlidir. Beləliklə, selikli qişaları çox qıcıqlandırır. Rəğmən müsbət təsir göstərir həzm pozğunluqları üçün bitkilər, xam zucchini qastritli insanlara əhəmiyyətli zərər verəcəkdir.

Böyrək çatışmazlığı halında, zucchini istifadəsi iştirak edən həkimlə razılaşdırılmalıdır, əks halda xəstəlik yalnız pisləşə bilər. Bu təsir balqabaqda yüksək kaliumun olması ilə əlaqədardır və böyrək çatışmazlığı zamanı onun bədəndən çıxarılması pozulur.

Balqabaq alarkən, ölçüsünə, dərisinə və sapına diqqət yetirin. Salat üçün lazımdırsa, gənc və kiçik ölçüdə (20 sm-ə qədər) götürmək daha yaxşıdır. Gənc balqabağın dərisi sərt və ya zədələnməməlidir. Dırnağınızla dəriyə yüngülcə basaraq gəncliyini yoxlaya bilərsiniz. Dərhal deşilirsə, zucchini cavandır. Yetişmiş balqabaq daha böyük ölçü və uzunmüddətli saxlama üçün idealdır.

Vacibdir! Balqabağın sapı meyvənin nə qədər əvvəl yığıldığını göstərir. Yaşıldırsa - zucchini təzə, quru və ya qaralmışdır - tərəvəz uzun müddət saxlanılır.

Gənc balqabaq yetkin olanlardan bir az fərqli bir dadı var. Cavanlar daha şirəli, lakin eyni zamanda daha qısa saxlanılır. Gənc zucchini otaq temperaturunda yalnız 2-3 gün saxlanıla bilər. Qalın dəri ilə yetkin balqabaq 7 gün təzə olacaq.

İdeal olaraq, zucchini 4-6 C temperaturda saxlanılmalıdır. Zucchini soyuducuda yaxşı saxlanılır. Onlar bunda uduzmurlar faydalı xüsusiyyətlər və üç həftəyə qədər dadlı olacaq.

Balqabağı lazımi şəraiti olan zirzəmiyə yerləşdirsəniz - temperatur 5 C, rütubət 80% və kondensasiya yoxdursa, balqabaq altı ay təzə olacaq.

Kifayət qədər zucchini almaq üçün qış vaxtı, və həmçinin bütün vitaminləri almaq, onları konservləşdirmək, turşu etmək, mürəbbə, balqabaq kürüsü və qış salatları etmək olar.

Zucchini nədir

Balqabağın hansı növləri var, balqabağın insan orqanizmi üçün faydaları və zərərləri və bu bitkidə varmı? dərman xassələri? Bu suallar tez-tez sağlamlığına əhəmiyyət verən və maraqlanan insanlar arasında yaranır ənənəvi üsullar müalicə, xüsusən də tərəvəz ilə müalicə. Və bu maraq başa düşüləndir. Bəlkə də bu yazıda müəyyən qədər bu suallara cavab ala bilərsiniz.

Balqabaq uzunsov meyvəli, üzüm bağı olmayan ümumi balqabağın kol çeşididir. Meyvələr yaşıl, sarı, qara və ya ağ ola bilər. Pulpa yumşaq və tez bişirilir, həm də xam (salatlarda) istifadə olunur.

Balqabaq, balqabaq ailəsinin bütün bitkiləri kimi, vətəni Cənubi və Mərkəzi Amerikadır. Avropalıların gəlişindən çox əvvəl hindlilər bu tərəvəzi yeyirdilər.

Avropalılar, şübhəsiz ki, balqabağın varlığından xəbərdar idilər, lakin nədənsə onu Avropaya gətirməyə tələsmirdilər. Məsələn, İngiltərədə zucchini yalnız 19-cu əsrdə ortaya çıxdı və tez bir zamanda universal sevgi qazandı. Balqabaq mədəniyyəti bütün Avropada sürətlə yayıldı, çünki onları yetişdirmək çox rahat və sərfəlidir: meyvələr nə qədər tez-tez kəsilirsə, yeniləri daha sürətli böyüyür. Rusiyada bu tərəvəz hazırda bütün zonalarda, hətta kənd təsərrüfatının şimal sərhədlərində yetişdirilir.

Ən azı 30 sm uzunluğunda, nazik və yumşaq dəri olan sərt, ağır balqabaq istehlak üçün uyğun hesab olunur. Rəngi ​​balqabaq növündən asılıdır: ağ – “Qribovski”, sarı – “Spagetti”, tünd yaşıl xallı – “Skvoruşka”. Yetişmiş və artıq yetişmiş balqabaq soyulmalıdır, çünki nitratlar içərisində cəmləşmişdir. Balqabağın pulpası xam halda sıx olur və xoş təzə dada malikdir.

Bu meyvə təzə, qaynadılmış, bişmiş, qızardılmış, bişmiş, doldurulmuş və konservləşdirilmiş şəkildə yeyilir. Balqabaqdan salatlar, şorbalar, sıyıqlar, pancake, pancake hazırlanır, xama ilə bişirilir, qaynadılmış ət və düyü ilə doldurulur.

Hətta yetişmiş meyvələrdən şərab və mürəbbə də hazırlayırlar. Tender sarı çiçəklər Zucchini pendirlə doldurulur və qızardılır.

Kobud, sərt dəri və yetkin toxumları olan tam yetişmiş balqabaq bişirmək və ya içlik üçün ən yaxşı şəkildə istifadə olunur. Balqabaqları doldurmaq üçün qabığını soyun və nüvəni çıxarın. İstədiyiniz yemək növündən asılı olaraq, onlar qayıqlara yarıya bölünə bilər və ya 3-4 sm qalınlığında dairələrə kəsilə bilər.

Bacarıqla hazırlanmış, əsasən sudan ibarət olan balqabaq zərif, bir qədər şirin dada malikdir. Bişdikdə sərbəst buraxılırlar öz suyu, buna görə də onları buxarda və ya az miqdarda mayedə (brakonyerlik) və qüsursuz emaye qablarda qaynatmaq daha yaxşıdır. Balqabaq metal ilə təmasda olduqda vitaminlərini itirir, ona görə də püresi hazırlamaq üçün taxta pestle istifadə etmək üstünlük təşkil edir.

Bu tərəvəzdən hazırlanan yeməklər maksimum qida maddələrini saxlamaq üçün hazırlandıqdan dərhal sonra verilməlidir.

Balqabaq mədə və bağırsaqlarda qıcıqlanma yaratmadan bədən tərəfindən asanlıqla sorulur və sonuncunun funksiyasına stimullaşdırıcı təsir göstərir. Onların qida lifi Zəhərli maddələri, artıq xolesterini və suyu yaxşı adsorbsiya edir və bədəndən çıxarırlar. Balqabaq yeməkləri tez toxluq illüziyası yaradır, piylənmənin qarşısını almaq üçün vacib olan digər, yüksək kalorili qidalardan imtina etməyi asanlaşdırır.

Zucchini xüsusilə yaşlı insanlar üçün faydalıdır. Onlar həzm proseslərini aktivləşdirir, zəifləmiş motoru yaxşılaşdırır və ifrazat funksiyası mədə və bağırsaqlar, hematopoezdə faydalı təsir göstərir, həmçinin aterosklerozun inkişafının qarşısını alır.

Zucchini əsl xəzinədir kimyəvi elementlər, insan üçün lazımdır. Daha dəqiq desək, balqabağın tərkibində dəmir, kalium, kalsium və maqnezium var. Yəqin ki, hamımız bilirik ki, bədənimiz ürək, qaraciyər, beyin sağlamlığı və normal fəaliyyəti üçün bu elementlərə ehtiyac duyur əzələ sistemi.

Balqabağın faydaları nələrdir?

Balqabaq insan orqanizmi tərəfindən asanlıqla və tamamilə əmilir və onu əla pəhriz məhsulu edir. Balqabaqların xüsusiyyətləri onları müxtəlif pəhriz növlərinin qiymətli hissəsinə çevirir. Məsələn, qaynadılmış balqabaq, həmçinin onlardan hazırlanmış pudinqlər və püreler tez-tez xəstəliklərə həssas olan insanlar üçün yumşaq diyetə daxil edilir. mədə-bağırsaq traktının. Kimyəvi birləşmə zucchini onları xəstə insanlar üçün son dərəcə faydalı edir diabetes mellitus, kimin pəhrizində karbohidratların və yağların miqdarını minimuma endirmək çox vacibdir. Zucchini artıq çəki itirmək istəyənlər tərəfindən yüksək qiymətləndiriləcək - bu tərəvəzin aşağı kalorili məzmunu sayəsində.

Balqabağın pəhriz xüsusiyyətləri onları istehsalçılar arasında son dərəcə populyar etdi. uşaq qidası. Zucchini həm də allergik reaksiyaları təhrik etmək qabiliyyətinin çox aşağı olması ilə seçilir.

Əlbəttə ki, balqabaqdan allergiyanın yaranmayacağına 100% zəmanət vermək mümkün deyil, amma yenə də belə halların sayı çox azdır. Əzab çəkənlərimiz balqabaqdan çox da güvənməməlidir böyrək xəstəlikləri kaliumun bədəndən xaric edilməsinin pozulması ilə birbaşa bağlıdır.

Balqabağın faydalı xüsusiyyətləri bununla bitmir. Balqabaq, digər şeylərlə yanaşı, təbii antioksidanlar olan maddələri ehtiva edir. Bu o deməkdir ki, balqabaq yemək orqanizmin birləşdirici toxumalarının normal fəaliyyətinə kömək edir.

Balqabağın bütün xüsusiyyətləri arasında biri də var - bu tərəvəz saçımızın və dərimizin gözəlliyinə və sağlamlığına faydalı təsir göstərə bilər. Balqabaq, dərinin qocalmasını yavaşlatmaq qabiliyyətinə əlavə olaraq, dərinin qan damarlarında mayenin mikrosirkulyasiyasını da aktivləşdirir və sonuncunu uğurla qoruyur. zərərli təsirlər ultrabənövşəyi şüalar.

Mütəxəssislər deyirlər ki, balqabaq saçların boz saçların görünüşünə "müqavimət" göstərməyə kömək edir. Və bütün bunlar, adi bir bağ bitkisi olan balqabağın faydalı xüsusiyyətləridir.

Gəlin deyilənləri ümumiləşdirək: mübaliğəsiz deyə bilərik ki, faydalı xassələri bu qədər müxtəlif olan balqabaq təkcə dadlı tərəvəz, həm də təbiətin özü tərəfindən verilmiş təbii gözəlliyə nail olmaq üçün bir vasitədir.

Balqabağın zərəri

Balqabaq yemək üçün bir neçə əks göstəriş var, lakin onlar hələ də mövcuddur.

Böyrək xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanlar zucchini ehtiyatla yeməlidirlər bu xəstəlik kalium kimi elementlərin bədəndən çıxarılmasını pozur. Bu vəziyyətdə, mənfi nəticələrə səbəb olacaq kaliumun həddindən artıq doyması baş verə bilər.

Balqabaq qastrit və mədə xorasından əziyyət çəkənlərə fayda verə bilər, lakin yenə də xam deyil, diqqətlə istehlak edilməlidir. Əks təqdirdə, bu tərəvəz məhsulu xəstəliyin kəskinləşməsinə səbəb ola bilər. Bir həkimə müraciət etmək daha yaxşı olardı.

Nəzərə alın ki, bütün balqabaq növləri faydalı deyil. Məsələn, bir mağazada aşağı keyfiyyətli konservləşdirilmiş balqabaq kürüsü ala bilərsiniz. Bundan əlavə, balqabağı çox bişirməməlisiniz. Onları bişirmək daha yaxşı olardı.

Onu həddindən artıq istifadə etməyin. Balqabaq və balqabaq pəhrizlərinə həddən artıq düşkünlük bu tərəvəzdən iyrənməyə səbəb ola bilər.

Balqabağın kalorili tərkibi

Təzə zucchini çox aşağı kalorili məzmuna malikdir. Axı, balqabaq 95% sudan ibarətdir. Və çox az yağ və protein. Bütün bunlar onları pəhriz qidası üçün əvəzsiz məhsula çevirir. Təbii ki, bu tərəvəzdən hazırlanan yeməklər bişirilmə üsulundan asılı olaraq daha yüksək kalorili olacaq. Bu cədvələ diqqət yetirin:

100 qrama görə balqabağın (BJU) kalori miqdarı və qida dəyəri cədvəli:

Diabetin müalicəsində zucchini

Balqabaq diabet xəstələri üçün yaxşıdır? Diabetdən əziyyət çəkən insanlar balqabağı istənilən formada istehlak edə bilərlər. Ancaq onları digər məhsullarla birləşdirərkən diqqətli olmaq lazımdır. Məsələn, zucchini ilə yanaşı, pektin, kalium və kalsium olan digər tərəvəzləri ehtiva edən tərəvəz salatı faydalı olacaq. Kalsium çox vacibdir, çünki diabetdə sümük daha çox məhv edilir (insulin səviyyəsinin azalması səbəbindən - axırda bu hormon sümüklərin qurulmasında birbaşa iştirak edir). Şəkərin uğurlu istifadəsi üçün isə kalium lazımdır.

Hər hansı bir zucchini yeməyi diabetli bir insanın menyusunun zəruri komponentidir. Onları hazırlamaq çətin deyil, onlar asanlıqla həzm olunur və bədəni zərərli duzlardan xilas etməyə kömək edir, su-duz mübadiləsini normallaşdırır. Bundan əlavə, qanı təmizləməyə kömək edirlər. Buna görə xəstəyə müalicə və pəhriz təyin edən həkimlər, şübhəsiz ki, zucchini və şəkərli diabet xəstələrinin pəhrizinə oxşar xüsusiyyətlərə malik digər qidaları daxil edirlər.

Pankreatitin müalicəsində zucchini

Pankreatitin xroniki mərhələsində aşağıdakı formalardan hər hansı birində zucchini ilə pəhrizinizi diversifikasiya edə bilərsiniz: qaynadılmış, bişmiş, bişmiş. Bu şəkildə hazırlanmış balqabaq xidmət etməzdən əvvəl ən incə sürtgəcdən istifadə edərək doğranmalıdır. Bu tərəvəzləri hazırlamaq üçün bir çox orijinal resept tapa bilərsiniz. Ancaq pankreatitdən əziyyət çəkənlər müəyyən bir yeməyin daxil olduğu bütün maddələri diqqətlə yoxlamalıdırlar. Pankreatitiniz varsa, reseptlərdən hücumlara səbəb ola biləcək sarımsaq, bibər, limon turşusu, sirkə, mayonez və digər maddələri istisna etməlisiniz.

Yadda saxlamaq lazımdır ki, mədəaltı vəzi pozğunluqları varsa, qızardılmış balqabaq pəhrizə daxil edilməməlidir. Bəzən hazırlanmış tərəvəz salatlarına çiy balqabaq əlavə olunur və bu da pankreatitdən əziyyət çəkənlər üçün arzuolunmazdır.

Uşaqlar üçün balqabaq

Balqabaq uşaq üçün faydalı ola bilərmi? Heç kimə sirr deyil ki, balqabaq çox sağlamdır. Onların digər tərəvəzlərlə müqayisədə əsas üstünlüyü aşağı alerjenikliyidir. Bu o deməkdir ki, bu bağ məhsulu çox nadir hallarda dözümsüzlük və ya doğru reaksiyalara səbəb olur qida allergiyası(bu hətta allergiyaya meylli uşaqlara da aiddir). Buna görə pediatrlar diatez əlamətləri olan uşaqlar üçün ilk əlavə qida kimi balqabaq püresi istifadə etməyi məsləhət görürlər. atopik dermatit və ya digər allergiya növləri.

Balqabağın tərkibində pektin adlı bir çox maddə var. Bunun sayəsində zucchini funksiyaları yumşaq bir şəkildə stimullaşdıra bilər həzm orqanları, bağırsaq hərəkətliliyini gücləndirir. Pektin həmçinin orqanizmdən hər cür toksinləri, xolesterolu, artıq duzları və başqalarını udmaq və xaric etmək qabiliyyətinə malikdir. zərərli maddələr. Balqabağın kalori miqdarı azdır - 100 q məhsula cəmi 24 kkal. Buna görə də, onlar artıq çəkili uşaqların pəhrizinə daxil edilə bilər.

Balqabaqda olan karbohidratlar yaxşı əmilir və qanda qlükoza səviyyəsini artırmır, bu da bu tərəvəzi şəkərli diabet xəstələri üçün icazə verilən qidalar siyahısına daxil etməyə imkan verir. Vitamindən və mineral tərkibi zucchini qeyd etmək lazımdır: vitamin C, E, A, H, PP, B vitaminləri, kalium, dəmir, fosfor, kalsium, maqnezium. Balqabaqdakı bu maddələrin məzmunu ilə müqayisədə çox yüksək olmasa da gündəlik norma, lakin qısa istilik müalicəsi zamanı onlar demək olar ki, itirilmir. Gənc balqabağı yumşaq etmək üçün 3-4 dəqiqə bişirmək kifayətdir. Yaşlı uşaqlar çiy balqabaq yeyə bilərlər.

Arıqlamaq üçün pəhrizlərdə balqabaq

Tərkibinə görə balqabaq çox faydalıdır, o cümlədən arıqlamaq üçün. Özünüz mühakimə edin:

Zucchini qan damarlarını, o cümlədən zərərli xolesterolu təmizləməyə kömək edir.

Onlar su-tuz balansını normallaşdırır, həmçinin bədəndə maddələr mübadiləsini bərpa edir.

Balqabaq həm də sidikqovucu təsirə malikdir, bu da arıqlamağa və ödemdən xilas olmağa kömək edir.

Bu tərəvəzlər hətta selülitdən qurtulmağa kömək edir (bunun üçün balqabaq suyu içmək lazımdır).

Balqabağın sizin xeyrinizə "xidmət etməsi" üçün bu sadə qaydalara əməl etməlisiniz:

1. Üçün ən yaxşı variant pəhriz menyusu- tünd yaşıl dəri ilə zucchini (zucchini).
2. Yeməkdən əvvəl balqabağı soymağa ehtiyac yoxdur. Onların qabığı faydalı maddələrin aslan payı ilə təchiz edilmişdir.
3. Zucchini seçici deyil və bağdakı demək olar ki, bütün qonşuları ilə yaxşı dostluq edir. İstənilən tərəvəzi zucchini ilə birlikdə ümumi kalorili məzmununu nəzərə alaraq yeyin.
4. Balqabaqdan əlavə, tərkibində protein olan qidaları da unutma. Bir qayda olaraq, bu yağsız ətdir.
5. Balqabaq pəhrizi yalnız bütün tövsiyələrə ciddi əməl olunarsa təsirli olacaqdır. Qənnadı məmulatlarının, kolbasa məmulatlarının, spirtin istehlakına uyğun gəlmir, çörək məhsulları, hisə verilmiş ətlər.

Pəhriz seçimi:

Səhər yeməyi: Tərəvəzlə birlikdə istənilən balqabaq yeməyi hazırlayın. Hamısını yaşıl çayla yuyun.

Nahar: Bir alma üzərində qəlyanaltı və ya suyu içmək.

Nahar: zucchini əsasında istənilən aşağı kalorili yemək yeyin, ona yağsız ət (qaynadılmış, buxarda bişirilmiş, bişmiş) əlavə edin, bir fincan yaşıl çay için.

Günortadan sonra qəlyanaltı: 1 çiy balqabağını parçalara ayırın, kələm və yerkökü salatı hazırlayın. Tərəvəzlərinizi yeyin və için alma şirəsi.

Şam yeməyi: özünüzü 100-150 q quru gavalı və ya quru ərik ilə sevindirin, yaşıl çay və ya şirəsi için.

Tanınmış balqabağın doğulduğu yerin sağlam və asan həzm olunan məhsulun eramızdan çox əvvəl yeyildiyi isti Meksika olduğunu bilirdinizmi? Rusiyada tərəvəz yalnız orada ortaya çıxdı erkən XIXəsrlər, lakin çoxlarına aşiq olmağı bacardı. Balqabaq bədənə hansı faydaları gətirir və zərər verə bilərmi? Məhsulun xüsusiyyətlərini, istifadənin nüanslarını və əks göstərişlərini anlayaq.

Balqabaq, onun suyu və toxumlarının faydalı xüsusiyyətləri

Balqabaq asanlıqla həzm olunan, vitaminlər, mikroelementlərlə zəngin, allergiyaya səbəb olmayan məhsuldur. Bu, ondan istifadə etməyə imkan verir pəhriz qidası və hətta körpələrin ilk qidalanması üçün. Tərəvəz bədənə faydalı təsir göstərir:

• yüksək dəmir tərkibi - zucchini anemiya (anemiya) üçün tövsiyə olunur;
• tərkibində fosfor və kalsium - məhsul sümükləri və dişləri gücləndirir, osteoporozun inkişafının qarşısını alır, qırıqların daha sürətli yaxşılaşmasına kömək edir;
• immunitet sistemini gücləndirən C vitamini;
• faydalı təsir göstərən bioloji aktiv komponentlər ürək-damar sistemi və hipertansiyonda qan təzyiqini azaltmaq;
• qaraciyər funksiyasına müsbət təsir göstərən və xoleretik xüsusiyyətlərə malik olan pektinlər;
• lif - zucchini ən yumşaq və zərif şəkildə mədə-bağırsaq traktının işini normallaşdırır, toksinlərin bədənini təmizləyir və qəbizliyin qarşısını alır;
• sağlam karbohidratlar - tərəvəz diabet xəstələri və metabolik xəstəlikləri olan insanlar üçün ideal məhsul hesab olunur;
• böyük həcmdə maye ehtiva edir: zucchini - yumşaq və təbii sidikqovucu.

Çiy zucchini şirəsi yüksək qiymətləndirilir. Azarkeşlər sağlam yemək Onlar susuzluğu yatırmaq və vitamin və mineral ehtiyatlarını artırmaq üçün istifadə edirlər. Stress zamanı sinir sistemini sakitləşdirmək üçün də istifadə olunur. 95%-i sudan ibarət olan içkinin tərkibində çoxlu miqdarda E, A, PP vitaminləri, B qrupu və mikroelementlər var.

Balqabaq kosmetologiyada da istifadə olunur. Sürtgəcdən keçirilmiş tərəvəzlərdən hazırlanan maskalar və balqabaq şirəsindən hazırlanmış losyonlar dəriyə tonik və nəmləndirici təsir göstərir.

Balqabaq arasında xüsusi yeri balqabaq tutur - Avropada yetişdirilən və nazik yaşıl qabığı olan kiçik uzunsov meyvələri təmsil edən çeşiddir. Hesab olunur ki, bu tərəvəz adi balqabaqdan daha zərif bir dada malikdir, ona görə də çiy halda belə yeyilir və təzə salatlara əlavə edilir. Hər iki növün kimyəvi tərkibi eynidır, buna görə də bədənə demək olar ki, eyni təsir göstərirlər.

Cədvəl: Kimyəvi tərkibi (100 q məhsula görə)

Əks göstərişlər və mümkün zərər

Zucchini yemək üçün əks göstərişlərin siyahısı kiçikdir. Məhsulu aşağıdakı hallarda yemək tövsiyə edilmir:

• xroniki qastritin kəskinləşməsi, mədə xorası mədə (çiy zucchini qəbuluna aiddir, çünki pektinlər və bioloji maddələr iltihablı selikli qişaları qıcıqlandıra bilər);
• bağırsaq infeksiyaları, nəcis pozğunluqları;
• sidik ifrazının pozulması ilə əlaqəli böyrək xəstəlikləri;
• son dərəcə nadir olan fərdi dözümsüzlük.

Həkimlər bunu çox dəstəkləyirlər faydalı məhsul və gündə 1,5 kq-a qədər istehlak etməyə icazə verilir. Məhsul yığımı zamanı öz sahənizdə yetişdirilən və ya etibarlı satıcılardan satın alınan tərəvəzlərdən istifadə etmək daha yaxşıdır. Tərəvəz salatlarının bir hissəsi kimi təzə balqabağı istehlak etmək optimal hesab olunur, lakin 1-2 kiçik meyvədən çox olmamalıdır, çünki artıq lif həzm pozğunluğuna səbəb ola bilər. Manqalda bişmiş, qaynadılmış və ya bişmiş tərəvəzlər də faydalıdır. Qızardılmış zucchini - ən yaxşısı deyil sağlam yemək: yağ və un çörəklərinin bolluğuna görə çox yüksək kalorili olurlar.

Hamilə qadınların pəhrizində tərəvəzlər

Zucchini, hamiləliyin bütün mərhələlərində yeyilə bilən gözəl pəhriz məhsuludur:

• Birinci trimestrdə, qadınlar tez-tez ürəkbulanma və qusma ilə narahat olduqda, minimum miqdarda ədviyyat ilə bişmiş balqabaq, toksikozun şiddətlənməsinə səbəb olmayan yüngül bir nahar və ya şam yeməyi üçün əla seçim ola bilər. İstəyirsinizsə, təzə meyvələrlə xırdalaya bilərsiniz: nazik dəri və kiçik toxumları olan güclü gənc balqabaq seçin.
• Hamiləliyin ortasında istənilən formada və miqdarda pəhriz tərəvəzləri yeməyə icazə verilir - bu, zərər verməyəcəkdir. Vitaminlərin və mikroelementlərin yüksək tərkibinə baxmayaraq, balqabağın qida dəyəri yoxdur. Pəhrizə əlavə edin düzgün protein və onları buxarda hazırlanmış balıq, yağsız ət və ya toyuq döşü ilə yeyin.
• Üçüncü trimestrdə zucchini xüsusilə faydalı olur, çünki bədəndən artıq mayeni çıxarır və tez-tez inkişaf edən şişkinliyi aradan qaldırır. sonra hamiləlik. Məhsul böyük çəki artımı üçün də faydalıdır: soğan və yerkökü ilə bişmiş balqabağın bir hissəsi minimum kaloriyə malikdir, lakin eyni zamanda sizi kifayət qədər yaxşı doyurur. Buna görə də, çəkisinə nəzarət etməli olan gələcək analar həftədə 2-3 dəfə tam şam yeməyini bu yeməklə əvəz edə bilərlər.

Məhsulu ana südü ilə yemək mümkündürmü?

Balqabaq ana südü ilə qidalanan qadınlar üçün də icazə verilir və körpənin həyatının ilk günlərindən. Üç aya qədər, qırıntılar, xüsusilə də əzab çəkirsə körpə kolikası, bişmiş tərəvəz (qaynadılmış, bişmiş, pörtlədilmiş - qızardılmış istisna olmaqla) yeyin və sonra pəhrizinizə təzə zucchini daxil edə bilərsiniz. Süd verən ananın gündə 2-3 kiçik meyvəyə qədər istehlak etməsi tövsiyə olunur.

Uşağınıza tərəvəz bəsləməyə necə və nə vaxt başlamaq lazımdır?

Tamamlayıcı qidaların tətbiqi - mühüm hadisədir hər ailə üçün. Körpə ilk "böyüklər" yeməyi ilə necə tanış olacaq, yeni qidalara necə reaksiya verəcək? Bu suallar həmişə gənc anaları narahat edir. Keçid prosesi üçün yeni səviyyə iş həzm sistemi uşaq müvəffəq oldu, tövsiyələrə əməl edin Dünya Təşkilatı səhiyyə və aparıcı pediatrlar. Ən son məlumatlara görə, balqabaq 6 aylıq yaşda ilk tamamlayıcı qidaları təqdim etmək üçün ideal məhsuldur.

Özünüz hazırladığınız təzə və güclü meyvələrdən duz, şəkər və digər məhsullar əlavə etmədən körpə püresi təklif etmək daha yaxşıdır. İlk dəfə övladınıza 1-2 qaşıq püresi miqdarında yeni yeməyi sınamağa icazə verin. Körpənizi gün ərzində müşahidə edərkən onun həzm sistemində və davranışında hər hansı, hətta minimal dəyişiklikləri qeyd edin. Əgər mənfi reaksiya zucchini no, xidmət həcmini tədricən 100-120 q-a qədər artırın.

Müxtəlif xəstəliklər üçün zucchini

Pankreatit

Pankreasın kəskin iltihabı hər hansı bir qidanın, hətta pəhriz və asanlıqla həzm olunan zucchini istehlakını istisna edir. Ağrı kəsildikdən iki həftədən gec olmayaraq, duzlu suda qaynadılmış meyvələrdən püresi diyetinizə daxil edə bilərsiniz. Bu püredən gündə 1 xörək qaşığı ilə başlayın, sonra bir həftə ərzində xidmət həcmini 100 ml-ə qədər artırın.

At xroniki pankreatit Məhsul qızardılmış istisna olmaqla, istənilən formada yeyilə bilər. Sirkə və ədviyyatların çox olması səbəbindən balqabaq kürüsü və konservləşdirilmiş meyvələrdən istifadə etmək tövsiyə edilmir.

Diabet

Balqabaq diabet xəstələrinin pəhrizində vacib bir tərəvəzdir. İstənilən formada yeyilə bilər, xüsusilə salatlarda, güveçlərdə və evdə hazırlanmış balqabaq kürüsündə faydalıdır. Diabetli xəstələr gündə 500 q-a qədər pəhriz məhsulu yeyə bilərlər.

Qastrit, mədə və duodenal xoralar

Ədviyyatsız bişmiş və ya buxarda bişmiş balqabaq mədə və mədə xəstəliklərindən əziyyət çəkən xəstələrə tövsiyə olunur. onikibarmaq bağırsaq. Gündə 250-300 məhsul yeyə bilərsiniz.

Gut

Pəhriz tərəvəzi metabolik pozğunluqlar üçün də faydalıdır sidik turşusu. Gut üçün həftədə 3-4 dəfə 400-500 q balqabaq yemək tövsiyə olunur, qaynadılmış, bişmiş və ya bişmiş, yeməyi bir neçə yeməyə bölmək.

Arıqlamaq üçün pəhrizə daxil edilməsi

Zucchini uğrunda mübarizədə ən dadlı köməkçilərdən biridir incə fiqur. 100 q çiy tərəvəzin tərkibində cəmi 24 kkal və çoxlu miqdarda faydalı maddələr var, ona görə də arıqlamaq istəyənlər üçün çox tövsiyə olunur. artıq çəki. Arıqlamaq prosesində olanlar bir neçə vacib nüans haqqında bilməlidirlər:

• Zucchini digər tərəvəzlər - soğan, yerkökü, bolqar bibəri və badımcan, lakin kartof deyil. Pişmiş güveç yağsız ət, balıq və ya toyuq döşü üçün əla yan yeməkdir.
• Mayonezli bir çox insanın sevimli qızardılmış balqabaqları qadağandır.Çörək, yağ və yağlı sous yeməyi yüksək kalorili edir və təkcə fiqur üçün deyil, həm də qaraciyər üçün zərərlidir.
• Ümumi kalorili məzmunu azaltmaq üçün adi yeməklərimizə sürtgəcdən keçirilmiş balqabaq əlavə etmək olar, məsələn, kotletlər, şorbalar və ləzzətli bişmiş məmulatlar hazırlamaq üçün qiymə.
• Gündə ən azı 500 q pəhriz məhsulu yeyin, hər 2-3 saatda kiçik hissələrdə qəbul edin.

Cədvəl: Çiy, qaynadılmış, bişmiş və qızardılmış məhsulların enerji dəyərinin müqayisəsi

Düzgün qidalanma üçün reseptlər

Balqabaq şorbası

Tərkibi:

• zucchini - 1 kiçik;
• yerkökü - 1 ədəd;
• kərəviz kökü - 100 q;
• toyuq döşü - 1 ədəd;
• sarğı üçün təbii qatıq;
• duz, ədviyyatlar - dadmaq.

Dərisi olmayan döşləri qaynadıb toyuq bulyonu hazırlayın. Balqabağı xüsusi sürtgəcdə uzun zolaqlar etmək üçün doğrayın, yerkökü və kərəviz kökünü kiçik kublara kəsin. Tərəvəz və toyuq parçalarını qaynar bulyona qoyun. Hər şeyi 10 dəqiqə bişirin. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin və bir qaşıq qatıqla xidmət edin.

Balqabaq güveç

Tərkibi:

• zucchini - 0,5 kq;
• badımcan - 0,5 kq;
• bolqar bibəri - 2 ədəd;
• yerkökü - 2 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• pomidor - 2-3 əd.;
• duz, ədviyyatlar - dadmaq.

Tərəvəzləri yaxşıca yuyun və kiçik kublara kəsin. Badımcanları əvvəlcədən soyuqda isladın salin məhlulu acılığı aradan qaldırmaq üçün yarım saat ərzində. Yapışmayan bir qazanda soğan və yerkökü qaynadın (resept bitki yağı istifadə etməyi tələb etmədiyi üçün bir az su əlavə edə bilərsiniz), sonra qalan tərəvəzləri əlavə edin və tenderə qədər 25-30 dəqiqə qaynatın. Son addım ədviyyatlar əlavə etmək və qarışdırmaqdır.

Toyuq ilə bişmiş zucchini

Tərkibi:

• toyuq göğsü - 1 kiçik;
• gənc zucchini - 1 ədəd;
• xama (10-15% yağ) - 300 q;
• soğan - 1 ədəd;
• duz, ədviyyatlar - dadmaq.

Toyuq döşündən sümükləri çıxarın və kiçik kublara kəsin. Soğan və balqabağı soyun, həmçinin doğrayın. Qızardın kiçik miqdar soğanı qızılı rəng alana qədər yağlayın, üzərinə toyuq və balqabaq əlavə edin. 15-20 dəqiqə qaynadın, lazım olduqda bir az su əlavə edin. Sonra xama və ədviyyatlar əlavə edin, hərtərəfli qarışdırın və daha 5 dəqiqə qaynatın. Yeməyi isti xidmət edin.

Xalq təbabətində istifadə üsulları

Qurdlardan

Tərkibi:

• soyulmuş zucchini toxumları - 50 q;
• qaynar su - 200 ml.

Toxumlara tökün isti su, atəşə qoyun və 15 dəqiqə qaynatın. Sonra termosa tökün və daha 2 saat buraxın. 14 gün ərzində əsas yeməklər arasında yarım stəkan içmək.

Safra durğunluğundan

Tərkibi:

• zucchini - 1 ədəd;
• xiyar - 1 ədəd;
• pomidor - 1 ədəd;
• qarğıdalı və ya zeytun yağı - 1 osh qaşığı. l.;
• duz, otlar - dadmaq.

Tərəvəzləri yuyun və incə zolaqlara kəsin. Otlar və duz əlavə edin, salatı ədviyyat edin bitki yağı və qaraciyər xəstəliyinin kəskinləşməsi zamanı 7-10 gün ərzində gündə 300-400 qram təzə yeyin.

Eroziv və xoralı qastritin müalicəsi üçün

Tərkibi:

• zucchini - 1 ədəd;
• balqabaq pulpası - 200 q;
• soğan - 1 ədəd;
• kuskus - 150 q;
• su - 250 ml.

Tərəvəzləri axan suyun altında yuyun, qabığını soyun və kiçik kublara kəsin. Hazırlanana qədər az miqdarda suda bişirin. Ayrı bir qabda 250 ml suda kuskus qaynadın, tərəvəzlərlə birləşdirin. Qidalı şəkildə yeyin pəhriz yeməyi eroziv və xoralı qastritin kəskinləşməsindən sonra 3-4 gün ərzində tövsiyə olunur.

İstənilən qastrit növü üçün balqabağı mürəbbə şəklində istehlak etmək faydalıdır (1 kq meyvəyə 300 q şəkər alınır). Ağrıları aradan qaldırmaq üçün 2-3 çay qaşığı yemək yeyin.

Ürək yanması üçün

Ürək yanmasından əziyyət çəkəndə 200 ml təzə hazırlanmış balqabaq suyu içmək.

Qəbizliyin müalicəsi üçün

Zucchini mükəmməl balanslaşdırılmış, pəhrizli və dadlı yeməyin nümunəsidir. Tərəvəz gənc və yaşlı bütün ailə üçün faydalıdır və hələ də məşhur reseptlərdə istifadə olunur ənənəvi tibb. Gündəlik pəhrizinizə daha tez-tez əlavə edin və bədəniniz mütləq sizə təşəkkür edəcəkdir.

Zucchini bağbanların və bağbanların sevimli tərəvəzidir. Və hamısı ona görə ki, baxım baxımından iddiasızdır və yüksək məhsuldarlığa malikdir. Təvazökar və yararsız görünür, oval forma, açıq bir dad olmadan, sarı-yaşıl və ya zolaqlı, lakin çox sağlamdır. Qızardılmış, bişmiş, turşu, doldurulmuş yeməklər hazırlamaq üçün istifadə edə bilərsiniz. Çiy balqabaq yeməyin faydası varmı? Bu və daha çox şey haqqında məqaləmizdə danışacağıq.

Mənşə hekayəsi

Zucchini ilk dəfə Meksikada yetişdirilib. Əvvəlcə yalnız toxumları yeyildi, bu eramızdan əvvəl 3 min il idi. 16-cı əsrdə böyük səyyah Kolumbun sayəsində Avropada bu barədə öyrəndilər. Bölgəmizə yalnız 19-cu əsrdə gəldi, lakin hələ də inanılmaz dərəcədə populyardır.

Balqabaqda nə yaxşıdır?

O zəngindir faydalı vitaminlər, minerallar və digər elementlər, həmçinin lif, demək olar ki, 93% sudan ibarət olmasına baxmayaraq. Orqanizm tərəfindən yaxşı əmilir, hətta altı aylıq uşaqların menyusuna daxil edilir. Allergiya yaratmır, kolik və şişkinliyi aradan qaldırır, uşaq nəcisini normallaşdırır. Zəngin möhkəmləndirilmiş kompozisiya skeletin formalaşmasına kömək edəcək, həmçinin viruslara qarşı müqaviməti artıracaqdır.

Onu erkən yazda yetişdirməyə başlayırlar və tərəvəz yazın sonuna qədər meyvə verir. Faydalı xüsusiyyətlərini itirmədən uzun müddət saxlanılır. O da dəyişmir görünüş, tərəvəzi düzgün saxlasanız.

Məhsul hesab olunur. İstədiyiniz qədər yeyə bilərsiniz və artıq çəkidən narahat olmayın. Məsələn, 100 qramda cəmi 24 kilokalori var. Hətta inkişaf etmişdir xüsusi pəhrizlər tərəvəz əsaslıdır. Onlardan birini nəzərdən keçirək.

Zucchini pəhriz

Effektiv olması üçün ən azı bir həftə, lakin ildə bir dəfə pəhrizə riayət etməlisiniz. Həkimlərin tövsiyə etdiyi budur. Daha yaxşı tərəvəzlərdən istifadə edin Tünd-yaşıl(zucchini). Eyni zamanda, pəhrizdən makaron, kartof, çörək və yağ tərkibli məhsulları, həmçinin spirt, şirniyyat, hisə verilmiş ət və kolbasaları istisna etməyə dəyər.

Zəruri:

• müşahidə etmək ;
• qabığı ilə bişirin;
• gündə 1,5 litr maye istehlak edin (mineral və ya düz su, tərəvəz şirələri, yaşıl çay);
• onları çiy və yalnız təzə yeyin;
• Hazırlıqda minimum istilik müalicəsi istifadə edilməlidir.

Balqabaq bədəni pəhriz lifi ilə zənginləşdirir, lif isə toxumaları dolduraraq toxluq hissi verir zəruri komponentlər. Üstəlik, balqabağın sistematik istifadəsi ilə udulan qida miqdarı azalır. Təəssüf ki, onlar da zərər verə bilər. Gəlin balqabağın sağlamlığa faydaları və zərərləri haqqında danışaq.

Nədən ibarətdir?

Artıq tərəvəzin pəhriz məhsulu olduğunu və səbəb olmadığını öyrəndik allergik reaksiyalar. Çiy balqabağın faydaları və zərərləri haqqında danışmazdan əvvəl onun tərkibində nə olduğunu anlayaq:

• vitaminlər PP, beta-karoten, A 5, B 3, B 5, B 6, B 9, C 15, B 1, E, H, B 2;
• kalsium, dəmir, titan, litium, maqnezium, kalium kimi minerallar;
• eləcə də digər komponentlər - saxaridlər, karbohidratlar, yağlar, pəhriz lifi, turşular.

Bu kompozisiya sayəsində bunun elementlərin bütün siyahısı olmadığını nəzərə alsaq, müsbət xüsusiyyətlər daha çox şey var, lakin əks göstərişlər də var.

Kim tərəvəzdən imtina etməlidir?

Qarşısını almaq üçün təhlükəli hərəkətlərÇətin deyil, əsas odur ki, onun istehlakı məsələsinə ağılla yanaşın, ondan sonra qaça bilərsiniz mənfi nəticələr.

Zucchini kontrendikedir:

1. Ülser və qastrit olan insanlar səviyyəsi yüksəldi turşuluq. Bu vəziyyətdə, zucchini ikiqat qazanda bişirilməlidir. Qızardılmış qidalardan uzaq durmalı, tərəvəzləri çiy yeməməlisiniz, çünki bu, xəstəliyin kəskinləşməsinə səbəb ola bilər.
2. Olanlara Böyrək çatışmazlığı. Balqabaq kaliumla zəngindir, bunun səbəbi budur bu xəstəlikdən orqanizm tərəfindən zəif xaric edilir.

Gördüyünüz kimi, onun çox az əks göstərişləri var. Bilməyə dəyər başqa məqamlar da var.

1. Həddindən artıq istehlak bədənə zərər verə bilər. Hər gün təxminən bir yarım kiloqram yeyə bilərsiniz, əlbəttə ki, əks göstəriş yoxdursa. Və zucchini suyunun norması gündə bir litrə qədərdir.
2. Mədə problemi olan insanlar qızardılmış balqabaqdan uzaq durmalıdırlar.
3. Konservləşdirilmiş balqabaq kürüsü alarkən diqqətli olun. Etiketi diqqətlə öyrənmək, məhsulun keyfiyyət standartlarına və son istifadə tarixlərinə baxmaq lazımdır.
4. Əgər yeməkdən sonra arzuolunmaz təsirlər hiss edirsinizsə, həkimə müraciət edin.
5. Tərəvəzin özünə qarşı allergiyanız varsa, onu dərhal atmalısınız. Simptomlar: ürəkbulanma, dəri qaşınması qaşınma, selikli qişaların iltihabı, qıdıqla öskürək ilə müşayiət olunur. Şişkinlik də baş verə bilər ağız boşluğu və hətta anafilaktik şok.

Mənfi nəticələrdən qaçmaq üçün bunu bilməlisiniz. İndi müalicəvi xüsusiyyətləri haqqında danışaq.

Balqabaq başqa hansı xüsusiyyətlərə malikdir?

Onlar kömək edəcəklər:

• immunitet sistemini gücləndirmək;
• normal bağırsaq funksiyasını qurmaq;
• mədə-bağırsaq traktını stimullaşdırmaq;
• selikli qişanı sağaldır.

Tərəvəz həmçinin sidikqovucu, ödqovucu və hipoalerjenik xüsusiyyətlərə malikdir. Hamilə qadınlar üçün çox faydalıdır. Xüsusilə birinci və üçüncü trimestrdə. İlkin mərhələdə anemiyanın qarşısını alır və təzyiqi normallaşdırır. Süd verən ananın yeməsinə icazə verilir.

Kalorisi az olduğuna və az miqdarda protein ehtiva etdiyinə görə yağsız ət, balıq, kartof, lobya, badımcanla birləşdirilməlidir. Balqabağın sağlamlığa faydaları və zərərləri haqqında öyrəndik. Sonra, xam qida pəhrizi məsələsini araşdıraq.

Xam zucchini: faydaları və zərərləri

Onları kimin yeməməsi barədə dərhal danışaq.

1. Beş yaşlı uşaqlar üçün bu yemək ağır olacaq. Əks halda qusma, ishal, ürək yanması və böyrək xəstəlikləri yarana bilər. Uşaqlar ondan ikiqat qazanda yeməklər bişirməli və ya qızardılmış şəkildə xidmət etməlidirlər.
2. Qastrit və mədə xorası olan insanlar. Orqanların selikli qişasını qıcıqlandırır.
3. Sahibləri ilə həddindən artıq həssaslıq diş minası. Tərəvəzdəki turşular onu məhv edəcək.
4. Böyrək xəstəlikləri olan xəstələr, problemli kalium ifrazı halında.
5. Fərdi dözümsüzlük və ya allergiya varsa.

Və daha bir şey: acqarına yemək olmaz. Bu vəziyyətdə, balqabaq laksatif kimi çıxış edəcəkdir. Proses şişkinlik, ishal və meteorizmlə müşayiət oluna bilər. Çiy balqabağın sağlamlıq faydaları və zərərləri haqqında danışarkən, əks göstərişləri unutmamalıyıq. Özünüzə qulluq etməlisiniz.

Çiy balqabağın faydaları nələrdir?

Demək olar ki, tamamilə sudan ibarət olmasına baxmayaraq, tərkibində çoxlu vitamin və mikroelementlər var. orqanizm üçün zəruridir. İnsanlar üçün faydalıdır:

• artıq çəkidən xilas olmaq istəyənlər;
• qaraciyər xəstəlikləri ilə, çünki xoleretik təsir göstərir;
• artrit ilə, çünki zərər vermədən bədəndən lazımsız duzları çıxarır;
• qoca və yetkin yaşda, ateroskleroz üçün əla vasitədir, çünki antioksidanlar qocalma prosesini ləngidir;
• diabet xəstələri, çünki tərəvəz qan şəkərinin səviyyəsini aşağı salır.

O, həmçinin bağırsaqları mükəmməl təmizləyir. Bu məqsədlər üçün bir yarım kiloqrama qədər xam zucchini yemək tövsiyə olunur. Əgər sizdə qaraciyər, qanazlığı, ürək və ya əsəb xəstəlikləri, hipertoniya varsa, alma şirəsi ilə 1:1 nisbətində seyreltməklə tərəvəz suyu (200 qram) içmək məsləhət görülür.

Tartronik turşusu qan damarlarının divarlarını gücləndirir və karbohidratlar tez sorulur və bədəni doyurur, asanlıqla həzm olunur. Tərkibində hematopoez üçün lazım olan bütün mikroelementlər olduğu üçün qanazlığı üçün çox faydalıdır. Beləliklə, xam balqabağın həm fayda, həm də zərər gətirdiyi qənaətinə gələ bilərik.

Necə yemək olar?

Birincisi, qeyd edirik ki, yetişməmiş tərəvəzləri yumşaq qabığı və pulpa ilə yemək tövsiyə olunur. Qabıqda çoxlu vitaminlər olduğu üçün qabığını soymadan yeməlisiniz. Bir qayda olaraq, ondan salatlar hazırlanır, balqabağı bir az əvvəlcədən marinatlaya bilərsiniz. Qarşısının alınması məqsədi ilə altmış gün ərzində xam zucchini kütləsi istehlak edin. Yeməkdən yarım saat əvvəl bir dəfə, bir kaşığı ilə başlayaraq, dozanı tədricən iki qaşıq artıraraq gündə iki və ya üç dəfə qəbul etməlisiniz. Çiy balqabağın bədən üçün faydalarını və zərərlərini anladıq və indi bu məsələyə daha ətraflı baxaq.

Hamilə qadınlar çiy balqabaq yeyə bilərmi?

Əlbəttə ki, bəli, yuxarıda göstərilən əks göstərişlər yoxdursa. Unutmayın ki, yetişmiş və ya artıq yetişmiş tərəvəz yemək olmaz.

Müxtəlif çiy balqabaq yeməkləri hazırlayarkən, digər tərəvəzlər və hətta meyvələr əlavə edərək yaradıcı olun. Tərkibində protein olan qidaları istehlak etsəniz, qidalanma tam olacaqdır. Beləliklə, hamilə qadınlar üçün xam balqabağın faydalarını və zərərlərini anladıq.

Yeri gəlmişkən, yaşıl balqabaq ağ balqabaqdan daha sağlamdır, çünki tərkibində iki dəfə çox C vitamini var. Çiy balqabağın qadınlar üçün faydaları və zərərləri nələrdir? Kontrendikasyonlar hər kəs üçün ümumidir, üstünlükləri haqqında danışaq.

Üstünlüklər

Gənc tərəvəzin qabığı kəsilməməlidir, o, vitaminlərlə zəngindir və pulpadan daha çox lif ehtiva edir.

• Balqabaq dəri hüceyrələrinin bərpasını təşviq edən və bununla da qocalma prosesini dayandıran karotenoidləri ehtiva edir. Çoxlu sayda məşhur vitamin C qocalma ilə mübarizə aparmağa kömək edir dəri, kollagenin istehsalında iştirak edir, bütün orqanizmə fayda verir.
• Təravətləndirici balqabaq maskaları dərini qidalandırır, nəmləndirir, möhkəm, elastik, tutqun edir, ağardır, parlaqlıq verir.
• Tərkibindəki fol turşusu yaxşılaşdırır reproduktiv funksiya, buna görə də hamilə qadınlar və qızlar üçün konsepsiyanın planlaşdırılması dövründə çox vacibdir.
• Tərkibindəki dəmir sayəsində yaxşılaşır oksigen mübadiləsi, bədən daha möhkəm olur.
• Sidikqovucu xüsusiyyətləri sayəsində selülitlə aktiv şəkildə mübarizə aparır.

İndi çiy balqabağın faydalı olub olmadığına şübhə yoxdur. Güclü cinsin nümayəndələri yeməlidirmi? Onu qida rasionuna daxil etməklə kişi prostatit və prostat xərçəngindən qaçacaq. Sakitləşir sinir sistemi, bağırsaq funksiyasını yaxşılaşdırır və əks göstərişlərə gəldikdə, onlar artıq müzakirə edilmişdir.

Beləliklə, çiy balqabağın kişilər, qadınlar və uşaqlar üçün faydaları və zərərləri haqqında öyrəndik. Qalan yalnız ümumiləşdirməkdir. Onun müalicəvi və faydalı xüsusiyyətlərindən danışdıq. Zucchini hipoalerjenikdir və tez-tez arıqlamaq üçün yeyilir. Onlarla çoxlu dadlı yeməklər yarada, çiy yeyə bilərsiniz, bu da çox sağlamdır. Əsas odur ki, risk zonasına düşməmək üçün həmişə əks göstərişlərlə tanış olun, çünki sağlamlığımız həyatda ən böyük dəyərdir. Çiy balqabağın faydaları və zərərləri məsələsini anladıq və deməliyik: hər şey orta səviyyədə yaxşıdır.

Zucchini, demək olar ki, hər bir rus yay sakini tərəfindən yetişdirilən bir tərəvəzdir. Dadının kifayət qədər tələffüz edilməməsinə baxmayaraq, çox sayda pərəstişkarı var.

Balqabaq ilə müxtəlif yeməklər üçün bir çox resept var, onlar hətta ən tənqidi gurmeni də qane edə bilər.

Balqabaq ən çox xam deyil, bişmiş və ya qızardılmış halda istehlak edilir. Bəzi insanlar zucchini sobada və ya sobada bişirməyi sevirlər. Demək olar ki, istənilən formada zucchini əla pəhriz məhsulu hesab olunur.

Onlar təkcə masanıza uyğun gəlməyəcək, həm də bütövlükdə fiqurunuza və bədəninizə faydalı təsir göstərəcəklər.

Tibet təbabətində balqabağın bədəni gücləndirdiyinə inanılır. Çoxları xərçəngin inkişafı ilə mübarizə aparmağa kömək edən xüsusiyyətləri də onlara aid edirlər.

Kalori tərkibi

Zucchini aşağı kalorili məzmuna malikdir və həqiqətən pəhriz məhsuludur. 100 qr üçün. zucchini 23 kkal ehtiva edir. Qida dəyəri: onların protein tərkibi 0,6 q, yağ - 0,3 q, karbohidratlar - 5,2 q.

Balqabağın qida dəyəri xiyar kimi tərəvəzlərin dəyərinə yaxındır. yarpaq salatı, kahı Üstünlük balqabağın zəngin olmasıdır mineral duzlar maddələr mübadiləsini yaxşılaşdıran.

Zucchini: faydalı xüsusiyyətlər

Balqabaqdan bir çox kulinariya şah əsəri yarada bildiyinizə əlavə olaraq, insan orqanizminə də əla təsir göstərir. Gəlin balqabağın niyə bu qədər yaxşı olduğuna baxaq:

Faydaları və zərərləri

Balqabağın müsbət xüsusiyyətləri fonunda onun mənfi xüsusiyyətləri o qədər də güclü deyil. Lakin, onlar mövcuddur.

• Böyrək xəstəliyindən əziyyət çəkənlər, xəstəlik kalium kimi bir maddənin bədəndən çıxarılmasını çətinləşdirirsə, balqabağı ehtiyatla yeməlidirlər. Bu vəziyyətdə, kaliumun həddindən artıq doyması baş verəcək, bu da səbəb olacaqdır arzuolunmaz nəticələr.
• Balqabaq qastrit və ya xoralardan əziyyət çəkənlər üçün faydalıdır, lakin yenə də xam şəklində deyil, ehtiyatla istehlak edilməlidir. Əks təqdirdə xəstəlik daha da ağırlaşa bilər. Bir həkimə müraciət etmək daha yaxşıdır.
• Balqabaq məhsulları eyni dərəcədə sağlamdır. Tutaq ki, mağazada aşağı keyfiyyətli konservləşdirilmiş balqabaq kürüsünə rast gələ bilərsiniz. Balqabağı çox bişməməyə çalışın. Onları bişirmək daha yaxşıdır.
• Həddindən artıq yeməyin. Balqabaq və balqabaq pəhrizlərindən sui-istifadə, hər hansı digər qida kimi, sağlamlığa zərər verə bilər.

Zucchini yeməkləri

Balqabaqdan nə hazırlana biləcəyindən danışarkən, çox sayda resept sadalaya bilərik. Bir neçə misal verək.

Siz zucchini ilə tərəvəz güveç bişirmək olar. Əsas maddələr zucchini, kartof, bibər, yerkökü və dadmaq üçün müxtəlif ədviyyatlar olacaq. Pişmiş tərəvəzlər öz faydalı xüsusiyyətlərini saxlayır, buna görə də vücudunuz təkcə qida maddələri ilə zəngin olmayacaq. faydalı maddələr zucchinidən, həm də digər tərəvəzlərdən.

Kıyılmış ət ilə doldurulmuş balqabaq da edə bilərsiniz. Bu yeməyi sobada bişirsəniz, daha dadlı və dadlı olar.

Bir çox insan zucchini pancake sevir. Onlar müxtəlif yollarla hazırlana bilər, lakin adətən zucchini qızardılır.