Xolesterolunuz yüksəkdirsə, hansı pəhrizə riayət etməlisiniz? Kök ilə kəsmikli güveç. Xama sousu üçün sizə lazım olacaq

Yemək qızardılmamalı, qaynadılmalı, bişmiş, bişmiş, həmçinin buxarda bişirilməlidir.

3. Menyudan müxtəlif konservləşdirilmiş, hisə verilmiş, duzlu qidaları tamamilə çıxarmaq lazımdır.

4. Yarımfabrikat ət məhsullarının - bütün növ kolbasa, ət, ət, piy və başqalarının istehlakını istisna etməli və ya minimuma endirməlisiniz.

5. Mayonez, yağlı xama, dondurma və desert kimi qidalardan da uzaq durmalısınız.

Digər tərəfdən, aşağıdakı qidaları istehlak edə bilərsiniz.

1. Pəhrizdə xolesterolu bədəndən çıxaran qidaların - paxlalıların (noxud, lobya, mərcimək) nisbətini artırın. Taxıl və paxlalıları birləşdirə bilərsiniz; mərcimək, noxud və makaron ilə düyü yaxşı gedir.

2. Tərkibində pektin olan müxtəlif meyvələr yemək lazımdır - bunlar bişirildikdə jele əmələ gələn alma və digər meyvə və giləmeyvədir. Alma və jele əmələ gətirən meyvələrdə olan həll olunan lif xolesterolu udur və bədəndən çıxarır. Gündəlik pəhrizinizə mütləq iki porsiya meyvə daxil etməlisiniz, qabığı və pulpası olan meyvələr xüsusilə faydalıdır. Eyni zamanda, sitrus meyvələri haqqında unutmayın - onlar mütləqdir: naringi, limon, portağal.

3. Onların əsasında ananas, yerkökü, limon əlavə edilmiş şirələr də faydalıdır.

4. Balın tərkibində alma qədər xolesterinlə mübarizə aparan antioksidanlar var. Hər gün həll edilmiş dörd yemək qaşığı bal ilə bir stəkan su qəbul etməlisiniz.

5. Qidalarınıza pəhriz lifi əlavə etmək tövsiyə olunur. Bütün yaşıl yarpaqlı tərəvəzlər onunla zəngindir - kələm, salatlar, göyərti. Hazır lifi toz (salatlara, şorbalara, taxıllara əlavə edin) və ya kəpək şəklində istehlak edə bilərsiniz. Lif əla higroskopikliyə malikdir, bu da onun bağırsaqlardan sorulmasına imkan verir müxtəlif məhsullar insan həyatı, o cümlədən xolesterol.

Lif səhər yeməyi üçün sıyıq (yulaf ezmesi, darı, düyü və s.) şəklində, nahar üçün şorba, kəpək və meyvə ilə, axşam yeməyi üçün yüngül salat və paxlalılar ilə əldə edilə bilər. Gündə ən azı 35 q lif istehlak etmək məsləhətdir.

6. Tərəvəzlər - mümkün qədər tez-tez, tercihen hər gün istehlak edilməlidir. Onları yağ və yağ əlavə etmədən, həmçinin pendirlər və hər cür souslar əlavə etmədən çiy yemək xüsusilə faydalıdır.

7. Qida rasionunuza balıq daxil edin. Dəniz balığını həftədə ən azı iki dəfə, hər porsiyada ən azı 100 q yemək məsləhətdir. Tərkibində təkcə faydalı mikroelementlər (fosfor, yod) deyil, həm də xolesterol səviyyəsini tənzimləyən ən vacib omeqa-üç yağ turşuları, qan təzyiqi və qanın özünün viskozitesi və buna görə də qan laxtalarının əmələ gəlməsi tendensiyası. Xolesterolu azaldan pəhriz üçün ən sağlam balıq növü qızılbalıqdır, çünki tərkibində... böyük miqdarda omeqa üç yağ turşuları. Müxtəlif balıqları seçin, lakin omeqa-3 tərkibini yüksək tutmağa çalışın. Dəniz balığının qaraciyəri və onların balıq yağı da faydalı olacaq.

Yüksək xolesterol üçün məhsullar

Zeytun yağı ən yüksək miqdarda mono doymamış yağ ehtiva edir. Öd kisəsinin fəaliyyətini yaxşılaşdırır. Hər gün acqarına zeytun yağı içirsinizsə, o zaman xolesterol lövhələri onlar sadəcə olaraq gəmilərə qoyulmayacaqlar.

Pambıq yağı xolesterinin səviyyəsini aşağı salır.

Tərəvəz. Hesab olunur ki, sağlam insanın pəhrizində gündəlik və bütün il boyu 400 q tərəvəz (kartof istisna olmaqla) olmalıdır. Ən azı üçdə biri təzə olmalıdır. Mövcud tərəvəzlərə kələm, yerkökü və çuğundur daxildir. Yerkökü qanı təmizləyir, bədəndən toksinləri çıxarır və qan laxtalarının rezorbsiyasını təşviq edir. Gündə 2 kök yemək lazımdır. Şalgam güclü xolesterol salıcı təsirə malikdir. Badımcan, bütün qovun və balqabaq bitkiləri də faydalıdır: xiyar, zucchini, zucchini, balqabaq.

Salat bədənə gətirir fol turşusu, bədəndə yeni hüceyrələrin inkişafına kömək edir.

Quş ətinə gəldikdə, hinduşka və toyuq yemək lazımdır (ördək və qaz yüksək miqdarda xolesterol ehtiva edən qidalardır). Quş əti dərisiz bişirilməlidir, çünki tərkibində ən çox xolesterol və yağ var.

Ətə gəlincə, dana əti, piyi görünməyən gənc quzu, yağsız mal əti və dovşan yemək lazımdır.

Balıq və dəniz məhsulları. Balıq mütəmadi olaraq pəhrizdə olmalıdır və balıq nə qədər yağlı olsa, bir o qədər çox fayda gətirər. Daimi balıq istehlakı qan damarlarının divarlarına xolesterolun yığılmasına imkan verməyəcək. Balığın bahalı olması lazım deyil. Hətta adi siyənəkdə A, B, D vitaminləri və omeqa-üç yağ turşuları var. Sardina, sprat, skumbriya, qızılbalıq, siyənək - həftədə 200-400 q 2-3 porsiya. Tuna, cod, mezgit balığı, kambala - limitsiz.

Hər hansı paxlalılar yağların udulmasını və çökməsini gecikdirir. Yaşıl noxud bədənə əlavə enerji verdiyi üçün də faydalıdır. Fasulye sizin üçün yaxşıdır.

Sitrus meyvələrində qan damarlarını qoruyan çoxlu vitaminlər var. Qreypfrut və əhəng C vitamininin təsirini gücləndirən P vitamini ehtiva edir ( askorbin turşusu) və damarların tonusunu artırır.

Qoz E vitamininin ən tam mənbəyidir. Bu vitamin qan damarlarının divarlarını gücləndirir. Həmçinin qoz tərkibində fosfolipidlər - xolesterolu azaldan maddələr və xolesterolun udulmasını yavaşlatan setosterol var. həzm sistemi. Gündə 3-4 yemək lazımdır qoz. Badam sizin üçün faydalıdır.

Soğan və sarımsaq qan damarlarının qocalmasını gecikdirir və bədəni əhəng yataqlarından və piylərdən təmizləyir. Sarımsaq qan laxtalanmasının qarşısını alır. Qan təzyiqini də aşağı salır.

Almalar qan damarlarını gücləndirən pektinlə zəngindir. Alma qabığının tərkibində olan lif piylənmənin inkişafının qarşısını alır. Qarşısının alınması üçün gündə 1-2 alma yemək lazımdır.

Sıyıqlar və taxıllar adi deyil, ani deyil. Ümumiyyətlə, çantalarda, kublarda, bankalarda, stəkanlarda heç nədən istifadə etməməlisiniz, çünki bu məhsullarda çoxlu miqdarda əlavələr və konservantlar, dad artırıcılar, xüsusilə də ürək döyüntüsü və tərləməyə səbəb olan monosodium glutamat var. Sıyığı su ilə bişirməyə çalışın.

Yulaf ezmesi, xolesterol səviyyələriniz çox yüksək olsa belə, müntəzəm istehlak edildikdə xolesterol səviyyəsini aşağı salacağına zəmanət verilir. Yulaf ezmesi çoxlu A vitamini, B vitaminləri ehtiva edir, zülallar, karbohidratlar, kalium, sink, flüor, mikroelementlər və amin turşuları ilə zəngindir. Qida lifi Yulaf ezmesi bədəni mükəmməl təmizləyir. Yulaf ezməsindən ən böyük effekti səhər acqarına yesəniz əldə etmək olar.

Tərəvəz şorbaları, çoxlu kartoflu qalın şorbalar, vegetarianlar yeməlisiniz.

Şirələr. Nahar və ya şam yeməyində içsəniz, xolesterol səviyyəsini azaldırlar. Gündə bir stəkan şirə və ya şirələrin qarışığı kifayətdir.

Şəkərsiz qurudulmuş meyvələr bədənə daim ehtiyac duyur.

Kəpəkli çörək, taxıl, bərk buğdadan hazırlanmış makaron.

Az yağlı kəsmik, kefir, qatıq.

Yumurta ağı.

Tarak, istiridye.

Meyvə içkiləri, meyvəli dondurma.

İçkilərə çay, su və şəkərsiz içkilər daxildir. Qırmızı şərab içmək: gündə bir stəkan "yaxşı" xolesterinin səviyyəsini artırır.

Ədviyyatlar üçün istiot, xardal, ədviyyat, sirkə, limon, qatıq istifadə edin.

Diqqətlə:

Yumurta. Digər məhsullarda istifadə edilən yumurtalar da daxil olmaqla həftədə cəmi 3 yumurta tövsiyə olunur. Yumurtaları tamamilə istisna etməməlisiniz, çünki onların tərkibində xolesterol əleyhinə maddələr də var (lesitin və s.).

kərə yağı. 2 səviyyəli çay qaşığı (yağ ilə iki sendviç) içində siz dəqiq yeməlisiniz, çünki tərkibində anti-xolesterol maddələri də var.

Hiperkolesterolemiya diaqnozu qoyulduqda erkən mərhələ, və xəstə hələ onun ağırlaşmalarını inkişaf etdirməmişdir, qanda xolesterin səviyyəsini normallaşdırmağa kömək edir düzgün qidalanma az doymuş yağ, yalnız xolesterolu azaltmaq üçün reseptlər axtarın. Qida ilə lipoproteinin qəbulu norması 300 mq-dan çox deyil, lakin bəzi xəstələr qrupları üçün bu rəqəm əhəmiyyətli dərəcədə 100 mq və ya daha az azalır.

Bədəndə yağ balansını saxlamaq və qanda lipoproteinləri normallaşdırmaq üçün xolesterolu aşağı olan bir pəhrizə riayət etmək tövsiyə olunur.

Xolesterolsuz qidalar

Bir şəxs bədəndə yağ metabolizmasını əhəmiyyətli dərəcədə pozmuşsa, ona müəyyən bir müddət üçün ciddi bir pəhriz təyin edilə bilər. Lipidlərin azaldılmasına nail olmaq üçün pəhriz üçün əsas kimi aşağıdakı reseptlərdən istifadə edə bilərsiniz: yüksək xolesterol.

Resept 1 – buxarda bişmiş tərəvəz kotletləri

Tərkibi:

• kartof - 2 ədəd;
• irmik - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• orta ölçülü çuğundur - 2 ədəd;
• yerkökü - 3 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• gavalı - 50 q;
• ağ küncüt - 10 q;
• duz - 0,5 çay qaşığı.

Kartofu qabığında qaynadın və ya sobada bişirin. Yerkökü incə sürtgəcdən keçirin, artıqlığını çıxarmaq üçün bir az sıxın. Çuğundurla da eyni şeyi edin, suyunu sıxmağı unutmayın. Soğanı incə doğrayın və yerkökü və çuğundurla qarışdırın.

Dərin bir boşqabda tərəvəzləri irmik ilə qarışdırın. Soyudulmuş kartofu qaba sürtgəcdən keçirin, gavalıları bıçaqla doğrayın, hər şeyi xam tərəvəzlərə əlavə edin. Qarışığa duz əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Kiçik kotletlər düzəldin və onlara bir az küncüt səpin. Buxar qabına qoyun və 25-30 dəqiqə bişirin.

Resept 2 – avokado ilə tərəvəz salatı

Tərkibi:

• avokado - 2 ədəd;
• qırmızı bolqar bibəri - 2 əd.;
• kahı yarpaqları - 100-150 q;
• təzə xiyar- 2 ədəd;
• kərəviz sapı - 2 ədəd;
• şüyüd - kiçik bir dəstə;
• bıçağın ucunda duz;
• zeytun yağı - 0,5 tsp;
• limon şirəsi- 0,5 çay qaşığı.

Kahı yarpaqlarını yaxşıca yuyun və qurudun, sonra əllərinizlə yırtın. Avokadodan çuxuru kəsin, meyvələri soyun və ətini kiçik kublara kəsin. Qalan tərəvəzləri də kublara kəsin. Hər şeyi kahı yarpaqlarına əlavə edin, şüyüdləri xırda doğrayın və ora əlavə edin. Bir az duz əlavə edin. Salat sarğı hazırlayın: zeytun yağı və limon suyunu qarışdırın. Hər şeyi birləşdirin və qarışdırın.

Resept 3 - meyvə salatı

Tərkibi:

• ananas - 100 q;
• alma - 200 q;
• şaftalı - 100 q;
• qoz (qabıqlı) - 50 q;
• limon suyu - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• şəkər - 2 osh qaşığı. qaşıqlar.

Bütün meyvələri yuyun, toxumları çıxarın və kublara kəsin. Qozları incə doğrayın. Limon suyunu şəkərlə qarışdırın. Bütün hazırlanmış inqrediyentləri birləşdirin və limon siropu ilə ədviyyat edin.

Üçün belə reseptlərdən istifadə edin yüksək xolesterol həqiqətən azaltmağa kömək edir. Ancaq başa düşməyə dəyər ki, bu cür xəstələrin bütün kateqoriyaları tamamilə xolesteroldan məhrum bir pəhriz üçün göstərilmir. Əksər hallarda bu lipoprotein qanda yüksək xolesterolu olan xəstələrin pəhrizində hələ də olmalıdır. Sonra həkimlər qidalarda azaldılmış məzmunu olan bir pəhriz saxlamağı məsləhət görürlər. Qeyd etmək lazımdır ki, hər hansı qidalanma qaydalarına əməl etməyə başlamazdan əvvəl mütləq həkiminizlə məsləhətləşməlisiniz.

Aşağı Xolesterol Reseptləri

Qandakı lipoproteinləri normallaşdırmaq üçün yalnız "pis" xolesterolun konsentrasiyasını azaltmaq deyil, həm də "yaxşı" yağların səviyyəsini artırmaq lazımdır. Bunun üçün qidalanmaya bəzi yanaşmaları dəyişdirmək, məzmununu artırmaq lazımdır sağlam məhsullar. Biz bir neçə sadə və çox təklif edirik dadlı reseptlər, yüksək qan xolesterolu olan xəstələr cəhd edə bilər.

Resept 1 – tərəvəzli toyuq göğsü

Tərkibi:

• toyuq döşü - 1 ədəd;
• zucchini - ½ ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd;
• bolqar bibəri- 1 PC;
• soğan başı;
• dadmaq üçün duz və yer qara bibər.

olan xəstələr üçün yüksək səviyyə xolesterol, əti buxarlamaq daha yaxşıdır, buna görə də bu yeməyi hazırlamaq üçün ikiqat qazana ehtiyacınız olacaq.

Döşləri hər tərəfdən kəsin, bibər, duz və buxar qabına qoyun. Bütün tərəvəzləri kiçik dilimlərə, soğanı isə yarım halqalara kəsin. Hər şeyi buxarlayıcıya əlavə edin. Suyu qızdırdıqdan sonra yeməyi 25 dəqiqə bişirin.

Resept 2 – qarabaşaq yarması ilə dovşan şorbası

Tərkibi:

• dovşan ayaqları - 2 ədəd;
• kartof - 2 ədəd;
• qarabaşaq yarması - 100 q;
• yerkökü - 1 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• zeytun yağı - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• duz və istiot - dadmaq;
• göyərti - dadmaq.

Dovşanı yuyun və bir qazana tökün soyuq su və atəşə qoyun, 1,5 saat bişirin. Bu zaman tərəvəzləri hazırlamaq lazımdır: qabığını soyun, yuyun, soğanı doğrayın, yerkökü sürtgəcdən keçirin, zeytun yağında qızardın. Soyulmuş kartofları kublara kəsin. Qarabaşaq yarmasını çeşidləyin və yuyun. Yaşılları incə doğrayın.

Dovşan əti bişəndə ​​çıxarıb sümüyündən ayırıb tikə-tikə doğrayın, bulyonu süzüb yenidən odun üstünə qoyun. Dovşan ətini və qarabaşaq yarmasını qaynar mayeyə qoyun və 10 dəqiqə bişirin. Kartof və qızardılmış soğan və yerkökü, duz və istiot əlavə edin, başqa 10-15 dəqiqə bişirin. Şorba hazır olduqda, söndürün və doğranmış göyərti əlavə edin.

Bu reseptdəki dovşan ayaqları digər yağsız ətlə əvəz edilə bilər - hinduşka, toyuq döşü, gənc quzu. Qarabaşaq əvəzinə mərcimək qoya bilərsiniz - nəticə eyni dərəcədə dadlı və ətirli bir yemək olacaq.

Resept 3 – balqabaqlı yulaf ezmesi

Tərkibi:

• yulaf ezmesi - 1 stəkan;
• soyulmuş balqabaq - 300 q;
• yağsız süd - 2,5 stəkan;
• su - 0,5 stəkan;
• şəkər - 3 osh qaşığı. qaşıqlar;
• duz - dadmaq.

Lifli hissəsindən və qabığı soyulmuş balqabağı kublar şəklində doğrayın, tavaya su əlavə edin və 15 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Yumşaq olduqdan sonra qabın içindəkiləri ezici ilə püre halına salın.

Nəticədə püresi süd tökün, bir qaynadək gətirin və yulaf ezmesi əlavə edin. Bu sıyığı vaxtaşırı qarışdıraraq başqa 15 dəqiqə bişirin. Qatılaşdıqda, duz və şəkər əlavə edin və bir neçə dəqiqə daha bişirin. Hazır sıyığa doğranmış qoz və ya badam əlavə edə bilərsiniz. Yaz aylarında belə bir sıyıq üçün yaxşı bir əlavə olardı təzə giləmeyvə: moruq, qarağat, qaragilə.

Resept 4 – tərəvəz ilə bişmiş skumbriya

Tərkibi:

• skumbriya - 1 ədəd;
• kartof - 500 q;
• yetişmiş pomidor - 2 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd;
• soğan başı - 1 ədəd;
• yaşıl soğan lələkləri - 1 dəstə;
• zeytun yağı - 40 q;
• duz və istiot - dadmaq.

Skumbriyanı əridin, bağırsaqlarını çıxarın, axan suyun altında yuyun və parçalara kəsin. Bir az duz və istiot əlavə etdikdən sonra tavada balıqları hər tərəfdən 2 dəqiqə qızardın. Kartofu soyun, yuyun və nazik zolaqlara kəsin. Yerkökü dilimlərə, soğanı dilimlərə, pomidoru dilimlərə kəsin. Duzlu suda demək olar ki, hazır olana qədər kartof qaynadın, qalan tərəvəzləri zeytun yağı əlavə edərək qızardın.

Qızardılmış balıqları, qaynadılmış kartofları, sote edilmiş tərəvəzləri dərin bir tavaya qoyun, yaşıl soğan səpin və bir az su əlavə edin. Lazım gələrsə, duz və istiot əlavə edin. Skumbriya tamamilə bişənə qədər aşağı istilikdə bişirin.

Bənzər reseptlərdən istifadə edərək, qanda xolesterolun davamlı azalmasına nail ola bilərsiniz. Pəhrizinizdə liflə zəngin qidaların - meyvə və tərəvəzlərin tərkibini artırmaq vacibdir. Belə bir pəhrizə riayət etməklə, yalnız yüksək xolesterolu normallaşdıra bilməz, həm də gücləndirə bilərsiniz ümumi sağlamlıq. Belə bir qidalanma sistemi çəki azaltmağa imkan verir ki, bu da qan damarlarına müsbət təsir göstərəcək və aterosklerozun inkişaf riskini minimuma endirəcəkdir.

Xolesterolu azaldan qidalar

Bədəndəki lipid balansını normallaşdırmaq üçün yalnız "pis" xolesterolu azaltmaq deyil, həm də "yaxşı" xolesterolu artırmaq lazımdır. Bunun üçün var təbii məhsullar, yeməklərə əlavə edildikdə istədiyiniz nəticəni əldə etməyə imkan verir. Ümumi qan xolesterolunu aşağı salan qidalar:

1. avokado. Fitosterolların zəngin tərkibinə görə bu meyvə azalmağa kömək edir ümumi xolesterol təxminən 8%, "yaxşı" lipidlər isə 15% artır.
2. Zeytun yağı. Gündəlik yeməklərinizdə heyvan və bitki mənşəli yağları zeytun yağı ilə əvəz etsəniz (qovurma, salat üçün) qanda LDL-ni 18% azalda bilərsiniz.
3. badam. Bu qoz-fındıq, tərkibindəki eyni bitki sterollarına görə yüksək xolesterol problemi ilə mübarizə apara bilər. Gündəlik pəhrizdə 60 q badamın olması onu azaltmağa imkan verir ümumi səviyyə lipidlər 7%.
4. Taxıllar. Böyük miqdarda olan lif pis xolesterolu bağlayır və bədəndən çıxarır. Yaxşı vərdiş qanda yüksək xolesterol səviyyəsi olan xəstələr üçün - yeməkdən qidalar yulaf ezmesi səhər yeməyi üçün.
5. Soyuq dənizlərdə yaşayan sardina, yabanı qızılbalıq, tuna, skumbriya, treska və digər balıqlar. Onlar zəngindirlər balıq yağı Bədəndə lipid istehsalını tənzimləyən Omeqa 3.
6. Arı məhsulları: polen və arı çörəyi. Xolesterolun bədəndən təbii şəkildə çıxarılmasını təşviq edirlər.
7. Kətan toxumu. Onların tərkibində Omega 3 də var, buna görə də diyetə daxil edildikdə lipid balansına müsbət təsir göstərirlər.
8. Lobya, mərcimək və noxud. Onlar qaba liflə zəngindirlər, buna görə də onlara əsaslanan qablar artıq lipidlərdən qurtulmağa kömək edir.
9. Qəhvəyi düyü kəpəyi. Bu məhsul bir daşla iki quşu öldürür: qandakı "artıq" xolesterolu bağlayır və bədəndən çıxarır, həmçinin fitosterollarla zəngindir, buna görə də lipid hüceyrələrini maneə törədə bilər və nəinki LDL-ni azaldır, həm də səviyyəsini artırır. yaxşı xolesterol.
10. Bütün meyvələr qırmızı, mavi və bənövşəyi rəngdədir. Onlar polifenollarla zəngindir, bu da öz növbəsində "yaxşı" xolesterolun sintezinə kömək edir.
11. Antioksidanlarda yüksək olan meyvə və giləmeyvə: alma, kivi, zoğal, qarağat, qarpız.
12. sarımsaq. Təbiətin ən güclü statinləri adlanır, təbii olaraq LDL istehsalını boğur, qanda yüksək xolesterolu sürətlə azaldır.

Pəhrizinizi bu qidalarla şaxələndirərək, bir neçə ay ərzində "pis" xolesterinin səviyyəsini əhəmiyyətli dərəcədə azalda və sağlam xolesterolu artıra bilərsiniz.

Xolesterolunuz yüksəkdirsə, hansı qidalardan çəkinməlisiniz?

Hiperkolesterolemiyanın əsas səbəblərindən biri xolesterolun qida ilə birlikdə bədənə çox miqdarda daxil olmasıdır. Xəstədə belə bir patoloji varsa, həkimlər imtina etməyi məsləhət görürlər aşağıdakı məhsullar:

1. marqarin. Bu hidrogenləşdirilmiş yağdır qısa müddət qanda "pis" xolesterinin səviyyəsini əhəmiyyətli dərəcədə artıra bilər, buna görə də bu məhsuldan təkcə hiperkolesterolemiyası olan xəstələr deyil, həm də ondan çəkinməlidirlər. sağlam insanlar.
2. . Ən çox xolesterolu sarısı ehtiva edir, lakin ağları istifadə edilə bilər pəhriz qidası.
3. Sakatat. Heyvan yağları ilə çox zəngindirlər, buna görə də daha çox xolesterol ehtiva edirlər icazə verilən norma. Yeri gəlmişkən, bu kateqoriyaya da aid edilə bilər qaraciyər pastası.
4. Yarımfabrikat ət məhsulları. Birincisi, onların tərkibində heyvan yağları ilə zəngin olan donuz əti var. İkincisi, hər cür əlavələr mənfi təsir göstərə bilər yağ metabolizması orqanizmdə.
5. Pendir. Yağ tərkibi 45% -dən çox olan bütün bu cür məhsullar qan damarlarına birbaşa təhlükə yaradır, çünki qandakı lipidlər onlardan olduqca tez artır.
6. Kürü. Qəribədir ki, bu incəlik bədənə zərər verə bilər və qanda LDL səviyyəsini sürətlə artıra bilər.
7. Midye və istiridyə də xolesterolu artıra bilər, buna görə də müstəsna hallarda özünüzü belə yeməklərlə müalicə etməlisiniz.

Yüksək xolesterol üçün qidalanmanın əsas qaydaları

Pəhrizin əsasını yalnız qidalar təşkil etməlidir azaldılmış məzmun xolesterin və ya heç xolesterol yoxdur. Ancaq təkcə "düzgün" yemək deyil, vacibdir sağlam qida, həm də bütün qidalanma prosesini bacarıqla təşkil etmək. Bunun üçün diyetoloqlar verirlər ümumi qaydalar:

• Pəhrizinizi zənginləşdirin tərəvəz lifi- bu, bədəndən "pis" xolesterolu daha yaxşı çıxarmağa imkan verəcəkdir;
• Heyvan yağları mümkün qədər bitki mənşəli yağlarla əvəz edilməlidir. İstehlakı minimuma endirmək və ya mümkünsə yağlı süd məhsulları, ət (xüsusilə işlənmiş ətlər), yağ, marqarin və digərlərindən imtina etmək lazımdır. Təhlükəsiz alternativ axtarmaq lazımdır: yağsız pendir, süd, zeytun yağı və s.;
• Əti balıqla əvəz edin. Bu, yalnız bədənə daxil olan xolesterolu azaltmaqla yanaşı, bədəndə lipid mübadiləsini stimullaşdıran yağ turşularını da istehlak etməyə imkan verir;
• Çəkini tədricən normal vəziyyətə gətirmək üçün bədənə gündəlik kalori qəbuluna nəzarət etmək lazımdır. Bu amil aterosklerozun inkişaf riskini əhəmiyyətli dərəcədə azaltmağa kömək edəcəkdir;
• Aşağı məhsullara üstünlük verməyə dəyər glisemik indeks;
• Gündə ən azı 5 dəfə kiçik hissələrdə yemək tövsiyə olunur;
• Tərkibində şəkər olan qidaların və çörək məmulatlarının istehlakını minimuma endirmək;
• Səhər yeməyi seçimini seçərkən, işlənməmiş taxıllardan hazırlanmış sıyıqlara üstünlük verməlisiniz;
• Gündəlik duz qəbulunu 5 q ilə məhdudlaşdırmağa dəyər.

Dietoloqlar belə xəstələrə gündəlik pəhrizlərini elə qurmağı məsləhət görürlər ki, gündəlik enerji dəyəri 2200-2500 kkal aralığında idi. Belə bir pəhrizə riayət etməyin nəticəsi yalnız qanda xolesterin səviyyəsinin azalması deyil, həm də qaraciyər və böyrəklərin fəaliyyətinin normallaşması, maddələr mübadiləsinin sürətləndirilməsi və qan dövranının yaxşılaşması olmalıdır.

Normallaşdırmaq üçün lipid mübadiləsi bədəndə, sadəcə gündəlik pəhrizinizi nəzərdən keçirməli və ona bəzi düzəlişlər etməlisiniz. Pəhrizinizi ağıllı şəkildə planlaşdırırsınızsa, həbsiz tamamilə edə bilərsiniz. Ancaq həkim başlamaqda israr edərsə dərman müalicəsi, bundan imtina etməməlisiniz, çünki qanda xolesterol testinin nəticəsi məyus ola bilər: əgər qanda lipidlər çox yüksəlirsə, damar patologiyalarının yüksək riski qalır. Bu vəziyyətdə statinlər, fibrinlər, nikotinik turşu və bəzi digər xolesterolu azaldan dərmanlar.

Mətndə xəta tapdınız? Onu seçin və vurun Ctrl+Enter, və biz tezliklə hər şeyi düzəldəcəyik!