Самар ямар ашиг тустай вэ. Аль самар нь биед хамгийн ашигтай, хор хөнөөлтэй байдаг

Самар идэх нь цугларсан үеэс эхэлдэг. Самар нь ашигт малтмалын найрлагаараа жимс жимсгэнэээс 2.5-3 дахин их байдаг - кали, кальци, магни, фосфор, төмөр гэх мэт агууламж нь маш их уураг агуулдаг (16-25%). Бүх төрлийн самар нь зөвхөн нэг улирлын турш төдийгүй илүү удаан хугацаанд ямар ч алдагдалгүй витамин, тэжээллэг шинж чанараа хадгалдаг. Бүх самар нь витамин, микроэлементийн өвөрмөц өвөрмөц тэнцвэртэй байдаг. Эдгээр нь эд эсэд шаардлагатай нарийн төвөгтэй уургуудаар баялаг юм. Самар нь мөн биеэс хорт бодисыг зайлуулахад шаардлагатай бодисуудыг агуулдаг бөгөөд тэдгээрийг тогтмол хэрэглэх нь зүрхний өвчний эрсдлийг бууруулдаг.

Самар бол амттай, туранхай хоол юм: цагаан хоолны дэглэмд шилжихийг зөвлөж байна. Үүнээс гадна эдгээр нь ёслолын болон өдөр тутмын оройн хоолонд гайхалтай нэмэлт юм. Гэсэн хэдий ч самар нь хөнгөн хүнсний ангилалд хамаарахгүй тул тэдгээрийн хэрэглээг санах нь зүйтэй цэвэр хэлбэрхязгаарлагдмал байх ёстой. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд өдөрт нэг атгаас илүүгүй идэхийг зөвлөж байна. Гэсэн хэдий ч самар идэх нь "асуудалтай" хоолны дуршил нэмэгдэхийг хянах боломжтой.

Хамгийн их анхаарлаа хандуулцгаая мэдэгдэж байгаа төрөл зүйл: хушга, самар, бүйлс, пистачио, газрын самар. Хэдийгээр бид эдгээр бүх самарыг авч үзэхэд дассан боловч ургамал судлаачид зөвхөн hazelnuts, cashews-ийг хэлдэг. Самарыг нэг маш хатуу зузаан бүрхүүлтэй, цөм нь наалдаагүй жимс гэж үзэж болно. Жимсний дэргэд тансаг гэж нэрлэгддэг навчнууд байж болох ч целлюлоз болон бусад мембранууд байх ёсгүй. Ботаникийн нарийн ширийн зүйлийг үл харгалзан бидний самар гэж нэрлэдэг байсан бүх жимс нь маш ашигтай байдаг.

Хушга

Энэ нь Хойд болон Өмнөд Америк, Азид ургадаг. Мод нь 400-1000 жил амьдардаг бөгөөд 10-12 наснаас эхлэн үр жимсээ өгч, 100-180 насандаа хамгийн их ургац өгдөг. Нэг модноос нөхцөл байдлаас шалтгаалан 10-300 кг жимс цуглуулж болно. Энэ ургамлын бүх хэсгүүд нь олон ашигтай бодис, витамин агуулдаг бөгөөд олддог өргөн хэрэглээолон газар. Боловсорсон самар нь дээд зэргийн улаан буудайн талхнаас 2 дахин их илчлэг юм. Бие махбодид витамин, кобальт, төмрийн давс дутагдалтай атеросклерозоос урьдчилан сэргийлэх, эмчлэхийг зөвлөж байна. Самар нь маш их хэмжээний эслэг, тос агуулдаг тул гэдэсний үйл ажиллагааг сайжруулдаг. Тэдний хэрэглээ нь бага эсвэл өндөр байгаа эсэхээс үл хамааран ходоодны шүүрлийг хэвийн болгоход хувь нэмэр оруулдаг. Тэд ахмад настан, хүүхдүүдэд хэрэгтэй.

Хушга нь биологийн үнэ цэнэтэй цогцолборыг агуулдаг идэвхтэй бодисууд, тархины судаснуудад сайн нөлөө үзүүлдэг. Хушга жимс нь арилгаж, хүчтэй байдаг мэдрэлийн хурцадмал байдал. Самар, ажил мэргэжил нь том шаарддаг хүмүүс хэрэгтэй Идэвхтэй хөдөлгөөн хийхтүүнчлэн өвчин, үйл ажиллагаа. Хушга нь биеийг зөөлрүүлж, өтгөн бодисыг уусгана. Энэ нь зонхилох эрхтнүүд болох тархи, зүрх, элэгийг бэхжүүлж, мэдрэхүйг хурцалж, ялангуяа үзэм, инжиртэй хамт хэрэглэхэд тусалдаг.

Гэсэн хэдий ч хэтрүүлэн ашиглаххушга нь гүйлсэн булчирхайд цочрол, үрэвсэл, аманд тууралт үүсгэдэг. Хушга жимс нь 65% хүртэл өөх тос агуулдаг бөгөөд энэ нь цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулдаг ханаагүй тосны хүчлээр баялаг бөгөөд витамин В1, Е, каротин агуулдаг. Хушга хатаасан ч гэсэн бүх чанараа хадгалдаг. Ашигт малтмал (кали, магни, иод) агуулсан ханаагүй тосны хүчлүүдтэй хамт ишеми, зүрхний өвчин, цусны даралт ихсэх өвчтэй хүмүүсийн хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна. Хушга нь төмөр, кобальтын нэгдлүүдийг агуулдаг тул цус багадалтанд маш их хэрэгтэй байдаг. Урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ болгон үүнийг өвчтэй хүмүүст зөвлөж байна. Бамбай булчирхай.

Цөмөөс гадна хушганы навч, холтосоос декоциний, хандмал зэргийг эмнэлгийн зориулалтаар ашигладаг. Хушга хэрэглэдэг янз бүрийн бэлдмэлүүд нь нян устгах, тоник, цус тогтоогч, үрэвслийн эсрэг, шарх эдгээх нөлөөтэй байдаг.

Hazelnut

Грек эсвэл Сири, Бага Ази, Кавказ - бусад эх сурвалжийн мэдээлснээр самарны төрсөн газрын талаархи эрдэмтдийн санал бодол арай өөр байна. Hazelnut нь гэрлэлт, гэр бүлийн аз жаргал, элбэг дэлбэг байдлын бэлэг тэмдэг гэж тооцогддог байв. Эрүүл мэнд, эд баялаг. Бусад хушга модноос ялгаатай нь hazelnut мод хавар цэцэглэдэггүй. Hazelnut - ижил hazel, зөвхөн тариалсан, энэ нь илүү өөх тос, нимгэн бүрхүүлтэй, илүү нарийн амттай байдаг. Самарны цөм нь цусан дахь холестерины өсөлтөөс сэргийлж, судасны өвчнөөс хамгаалж, өсөн нэмэгдэж буй биед зайлшгүй шаардлагатай олеин, стеарин, пальмитийн хүчлүүдийн глицеридээс бүрдэх 60% тос агуулдаг. Hazelnut нь мөн онцлог шинж чанартай байдаг өндөр агуулгатайуураг (20%), витамин Е, эрдэс бодис: кали, төмөр, кобальт.

Е витамины хамгийн чухал шинж чанар нь бие махбодид хорт хавдар үүсгэгч хүчин зүйл үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх чадвар юм: энэ нь хүчтэй нөлөө үзүүлдэг. урьдчилан сэргийлэххорт хавдар, түүнчлэн зүрх, булчингийн тогтолцооны өвчний эсрэг. Кальци нь яс, шүдийг бэхжүүлж, төмөр нь цусанд, цайр нь бэлгийн дааврыг үйлдвэрлэхэд, кали нь мэдрэлийн болон булчингийн тогтолцооны үйл ажиллагаанд шаардлагатай байдаг. Hazelnut нь шим тэжээлээр баялаг бөгөөд илчлэгийн хувьд талхнаас 2-3 дахин, сүү, шоколадаас 8 дахин их байдаг.

Зүрхний өвчинд хэрэглэдэг хоолны дэглэмийн хүнсний бүтээгдэхүүн болгон судасны системцус багадалт, түрүү булчирхайн томрол, судаснууд, флебит, трофик шархглен болон хялгасан судасны цус алдалт. Үүнийг өвчтэй хүмүүс ч ашиглаж болно чихрийн шижинмөн баярлалаа бага агуулганүүрс ус, үүнийг маш хатуу хоолны дэглэмээр идэж, сайжрах эрсдэлгүйгээр идэж болно. Энэ нь бие махбодоос (ялангуяа элэгнээс) хорт бодисыг нэвтрүүлэхэд тусалдаг бодис агуулдаг. Hazelnuts хэрэглэх нь ялзрах процессоос сэргийлж, биеийг цэвэрлэж, дархлааны системийг бэхжүүлдэг.

Бүйлс

Бүйлс ургадаг гол газрууд нь Бага Ази ба Төв Ази, Энэтхэг, Индонез болон бусад халуун орны орнууд юм. Одоо Газар дундын тэнгисээс Төв Ази, Калифорниа, Өмнөд Африк, Австралийн өмнөд хэсэгт ургадаг. Цэцэглэлтийн үеэр бүх моднууд цагаанаас гүн ягаан хүртэл цэцгийн малгайгаар хучигдсан байдаг бөгөөд бүйлсний нарийн үнэр олон километрт мэдрэгддэг. Бусад самартай адил бүйлсийг зөвхөн идээд зогсохгүй үнэртэн зэрэг бусад салбарт хэрэглэдэг. Бүйлс мод нь гоёл чимэглэлийн зориулалттай: цэцэглэлтийн үргэлжлэх хугацаа нь тухайн зүйлээс хамаардаг бөгөөд дүрмээр бол хоёроос таван долоо хоног үргэлжилдэг.

Бүйлс нь цус, бөөр, элэг, дэлүүний бөглөрлийг төгс цэвэрлэж, чулуу бутлах, цөс хөөх үйлчилгээтэй. Хоол боловсруулахад хэцүү энэ бүтээгдэхүүнийг хурдан шингээхэд хувь нэмэр оруулдаг самарыг элсэн чихэртэй хамт хэрэглэх нь дээр. Нэмж дурдахад элсэн чихэр, зөгийн балтай бүйлс нь хүч чадлыг ихээхэн нэмэгдүүлдэг бөгөөд энэ нь эрчүүдийн хоолны дэглэмд орохыг хүсдэг бүтээгдэхүүн болгодог. Эрт дээр үед гашуун бүйлсийг өлсгөлөнгийн эсрэг эм болгон ашигладаг байсан. Бүйлс нь хоол тэжээлд шаардлагатай бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр маш их баялаг юм. Энэ бол витамин, эрдэс бодисын агуу нийлүүлэгч юм. Энэ нь эмийн шинж чанартай бөгөөд үүнээс галений бэлдмэл үйлдвэрлэдэг. Тэр агуулдаг биед шаардлагатайуураг, кальци, төмөр, фосфор, В2, В3 витаминууд нь бодисын солилцоог дэмжинэ. эрүүл байдалшүд, үс, арьс. Амтат бүйлс цэвэрлэнэ дотоод эрхтнүүд, алсын харааг сайжруулж, тархины үйл ажиллагааг идэвхжүүлж, хоолойг зөөлрүүлнэ, элсэн чихэртэй хамт астма, гэдэсний шархлаат тустай. Ходоод, гэдэсний сул дорой хүмүүс бүйлсний жимсэнд автахгүй байх нь үнэн - үүнийг шингээхэд хэцүү байдаг.

пистачиос

Пистачиос нь Ойрхи Дорнод болон Төв Азиас гаралтай. Пистачио мод нь богинохон боловч дэгжин, холтостой саарал өнгөмөн саарал ногоон навч. Пистачиогийн төрөл нь маш эртний юм: түүний зарим төлөөлөгчид Гуравдагч үед дэлхий дээр гарч ирсэн. Пистачио жигд бус цэцэглэдэг, 2-4 жилийн завсарлагатай. Намрын улиралд модны эмэгтэй сорьцууд нь тод, бөөгнөрсөн жимсээр бүрхэгдсэн байдаг. Жимс нь маш хатуу бүрхүүлтэй друп, тэдгээрийн ихэнх нь үр нь огт үүсдэггүй, эсвэл шавьж нь боловсорч гүйцээгүй байхад нь иддэг. Жимс жимсгэнэээс гадна пистачио мод нь давирхайг бас ашигладаг. Зэрлэг пистачио давирхай нь 70-75% давирхайг агуулдаг ба 25% хүртэл зайлшгүй шаардлагатай үнэрт тос. Үүнийг шашны зан үйлийн үеэр анхилуун утлагад ашигладаг байсан. Пистачио давирхайг байнга зажлах нь устгадаг гэж үздэг муухай үнэраманд, шүд, буйлыг цэвэрлэж, бэхжүүлдэг. Үүнийг тос, гипс бэлтгэх, хэрх өвчнийг эмчлэх, хуучин шарх, шархыг эдгээхэд ашигладаг байсан. Орчин үеийн эм зүйчид пистачио давирхайгаас эм хийдэг бөгөөд энэ нь түлэгдэлт, арьсны хагарал, орны шархыг эмчлэхэд ашигладаг. Жимс нь өөрөө тархи, зүрхэнд тустай, зүрх дэлсэх, бөөлжих, дотор муухайрах, элэгний өвчин, бөглөрлийг нээхэд тустай. Пистачиос нь нэмэлт өөрчлөлт, шарлалтанд тусалдаг.

Газрын самар

Самар анх Бразил, Перу улсад нээгдсэн бөгөөд одоо халуун уур амьсгалтай бараг бүх оронд ургадаг. Газрын самар нь буурцагт ургамлуудад хамаарах бөгөөд "самар" гэсэн нэр нь газар доор үүсч, боловсорч гүйцдэг учраас үүссэн. Газрын самар, самрын цөцгийн тос нь ихэвчлэн ханаагүй өөх тос агуулдаг бөгөөд энэ нь цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулахад тусалдаг. Сүүлийн үеийн судалгаагаар самрын тогтмол хэрэглээ нь эрүүл хоолны дэглэмийн нэг хэсэг болох эрсдэлийг эрс бууруулдаг болохыг харуулж байна зүрх судасны өвчин. Самар бас байдаг сайн эх сурвалжэсийн өсөлт, шинэчлэлтийг дэмждэг фолийн хүчил. Самарыг хоол хүнсэндээ оруулах нь бэлгийн чадавхид сайнаар нөлөөлж, ой санамж, анхаарлыг сайжруулж, сонсголын мэдрэмжийн босгыг нэмэгдүүлж, хүндээр ядрах, хүнд өвчинд тустай. Самрын баялаг бодисууд нь мэдрэлийн эд, зүрх, элэг болон бусад эрхтэн тогтолцооны хэвийн үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай. Газрын самар өөрөө болон самрын тос нь үр дүнтэй холеретик бодис юм. Хүнсний ногооны сүү, самрын тос гэж нэрлэгддэг тос нь тодорхой хэлбэрийн эмчилгээнд сайн эм юм пепсины шархходоод, арван хоёр хуруу гэдэс, гастрит. Самарыг түүхийгээр нь идэж болох ч дунд зэрэг шарж идвэл илүү амттай, эрүүл байдаг. Түүхий самар нь хоол боловсруулах үйл явцад муу нөлөө үзүүлдэг бөгөөд арьс нь хүчтэй харшил үүсгэдэг. Богино дулааны боловсруулалт хийсний дараа самрын цөм арьснаас илүү амархан ялгардаг бөгөөд энэ нь бүдүүн ширхэгтэй эслэгээр баялаг бөгөөд зөвхөн уураг төдийгүй цардуулын задралыг саатуулдаг.

Газрын самрын өөхний агууламж ойролцоогоор 50% байдаг бол 80% нь ханаагүй тосны хүчил байдаг. Ханаагүй өөх тос идэх нь цусан дахь холестерины хэмжээг эрс бууруулдаг. Газрын самрын уураг нь бусад самартай харьцуулахад чухал амин хүчлүүдийн оновчтой харьцаагаар тодорхойлогддог бөгөөд энэ нь бидний биед харьцангуй илүү шингэдэг. Үүнээс гадна газрын самар нь кали, фосфороор баялаг юм. Газрын самрын уураг агуулдаг ашигт малтмал(энэ нь кали, фосфороор баялаг), ханасан ба ханаагүй амин хүчлүүд, B1, B2, PP, D витаминууд, усанд уусдаг их хэмжээний фракцууд нь самрын уургийн ашигтай, шингэц сайтайг илтгэнэ. Чухал болон чухал бус амин хүчлүүдийн оновчтой харьцааны улмаас самар нь хүний ​​биед харьцангуй сайн шингэдэг.

Хушга, самар, самар, бүйлс, нарс самар, пистачиос, газрын самар, хүнсний туулайн бөөр зэрэг нь ямар ашигтай шинж чанартай болохыг харцгаая.

Өтгөн бүрхүүл нь муудахаас хамгаалж, ирээдүйд ашиглахад зориулж хадгалах боломжийг олгодог тул самарыг байгалийн лаазалсан хоол гэж нэрлэдэг. Хушга, пистачио, бүйлс, hazelnut, hazelnut зэрэг жимс нь олон чухал тэжээллэг бодисын баяжмал юм. Эдгээр нь хоолны дэглэм гэж ангилж болох амттай, тэжээллэг хоол юм. Хүнсний ногооны уураг, өөх тос, ул мөр элемент болон бусад биологийн идэвхт бодисын эх үүсвэр болох самарыг мацаг барих үед хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна. Нүүрс усны харьцангуй бага агууламж нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн хоолны дэглэмд хэрэглэх боломжийг олгодог.

Хушга. Ашигтай шинж чанарууд

Хушга нь атеросклерозын эсрэг үйлчилгээтэй ханаагүй тосны хүчлээр баялаг өндөр чанартай тос, уураг, үүнд зайлшгүй шаардлагатай амин хүчил, нүүрс ус (цардуул, чихэрлэг бодис), түүнчлэн В1, Е витамин, каротин агуулдаг. Болц гүйцээгүй жижиг жимс нь витамин С-ээр баялаг бөгөөд тэдгээрээс хийсэн чанамалд хадгалагддаг. Самаранд эрдэс бодис агуулагдах нь ханаагүй тосны хүчлүүдтэй хамт атеросклерозын хоолны дэглэмд орохыг тодорхойлдог. титэм судасны өвчинзүрхний өвчин, цусны даралт ихсэх болон бусад өвчин зүрх судасны систем. Тэд төмөр, кобальтын нэгдлүүдийн улмаас цус багадалтанд тустай. AT уламжлалт анагаах ухаанХушга нь ядаргаа тайлах, хүч чадлыг сэргээхэд эртнээс ашиглагдаж ирсэн. Авиценна мөн буталсан цөмийг санал болгосон хушгаядрах дагалддаг өвчний үед зөгийн балтай.

Hazelnuts, hazelnuts. Ашигтай шинж чанарууд

Самар, самар зэрэг самар зэрэг нь газрын тосны өндөр агууламжтай байдаг. Самаранд самарнаас илүү уураг агуулагддаг. Энэ нь витамин Е, түүнчлэн зарим эрдэс бодисоор баялаг юм. Хоолны дэглэмийн хувьд hazelnuts болон hazelnuts нь хушгатай ижил тохиолдолд ашиглагддаг. Hazelnuts болон hazelnuts нь харшлын урвал үүсгэдэг гэдгийг санах нь чухал юм - дотор муухайрах, гэдэсний хямрал. Ийм хэт мэдрэг байдалбусад төрлийн самар руу бие организм хамаагүй бага ажиглагддаг.

Бүйлс. Ашигтай шинж чанарууд

Элсэн чихэртэй шарж эсвэл давсалсан түүхий бүйлс нь тансаг амттан гэж тооцогддог. Бүйлс нь тос, уураг, нүүрс ус, эрдэс бодис, каротин, витамин Е, В1 агуулдаг. Түүгээр ч зогсохгүй тэдгээр нь самарны үрнээс хамаагүй их Е витамин агуулдаг боловч каротин бага байдаг.

Бүйлс нь атеросклерозоос урьдчилан сэргийлэх, ходоод, арван хоёр нугасны шархыг эмчлэхэд тустай. Бүйлсний цөм (4-5 ширхэг), угааж цэвэрлэнэ буцалсан усцээж хорсоход тусална. Бүйлс "сүү" -ийг ходоод, гэдэсний өвчинд хэрэглэхийг зөвлөж байна бүрхэгч бодис. Үүнийг бэлтгэхийн тулд 50 гр цөмийг зуурмаг дээр буталж, үүссэн массыг 1/2 аяга ус эсвэл сүүнд хийнэ, 10 минут буцалгаж, шүүнэ. Чанасан "сүү" нь маш тэжээллэг, бага зэрэг шээс хөөх үйлчилгээтэй, мөн бөөрний өвчинд тустай.

Нарсны самар. Ашигтай шинж чанарууд

Нарсны самар нь найрлагандаа хушгатай төстэй. Гэсэн хэдий ч хуш модны тос нь илүү ханаагүй тосны хүчлүүд, ялангуяа linoleic агуулдаг бөгөөд энэ нь атеросклероз, зүрхний титэм судасны өвчин, цусны даралт ихсэх өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, эмчлэхэд ашиглахыг зөвлөж байна. Нарсны самар нь туранхай, цус багадалтанд тустай; Тэд гүйцэтгэлийг сайжруулахад тусалдаг. AT нарс самархушга шиг их хэмжээний эслэг биш, тэд ходоодыг бага цочроодог тул архаг гастритын хоолны дэглэмд оруулдаг.

Пистачиос. Ашигтай шинж чанарууд

Нарийхан ногоон пистачио нь чихэрлэг амттай, тос, уураг, төрөл бүрийн эрдэс, витамин Е агуулсан байдаг. эрүүл хүмүүсмөн зүрх судасны тогтолцооны өвчнөөр шаналж буй хүмүүс.

Газрын самар. Ашигтай шинж чанарууд

Газрын самар (самар) химийн найрлагаба тэжээллэг чанар нь пистачиостой ойролцоо байдаг. Түүхий самрын цөм нь шарж идэхэд алга болдог өвөрмөц амттай байдаг ба шохойжсон нь дээр. Газрын самар нь хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг ургамлын тос, ханаагүй тосны хүчлээр баялаг, түүнчлэн витамин Е, бүлгийн В. Зүрх судасны тогтолцооны өвчний хоолны дэглэмд оруулах нь ашигтай байдаг.

Хоолны хүрэн. Ашигтай шинж чанарууд

Хоолны хүрэн - үнэ цэнэтэй хүнсний бүтээгдэхүүн, 6% хүртэл ургамлын уураг, 2% -иас дээш өөх тос, 60% хүртэл нүүрс ус, ихэвчлэн цардуул агуулдаг. Туулайн бөөрийг шинэхэн идэж болох боловч ихэвчлэн шарж эсвэл чанаж иддэг. Туулайн бөөр нь бүрхүүлд болон түүнгүйгээр хоёуланг нь буцалгаж, бүрхүүлийг огтолсны дараа л шарсан байна. Туулайн бөөр нь атеросклерозын өвчтэй хүмүүст онцгой ач холбогдолтой байдаг. цусны даралт ихсэх, зүрх судасны тогтолцооны өвчин.

Манжуурын самар нь хушгатай нягт холбоотой боловч ургах нөхцөлд бага зэрэг содон, хүйтэнд тэсвэртэй байдаг. ...

Самар бол насанд хүрэгчид, хүүхдүүдийн аль алинд нь дуртай хоол юм. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд, эмч нар тэдгээрийг оруулахыг зөвлөж байна ...

Гаднах байдлаараа хар, хушга нь маш төстэй боловч найрлага, үйл ажиллагааны хувьд эрс ялгаатай ...

Кола самар нь зүгээр л биед үзүүлэх чадвартай өвөрмөц үйлдэлГэсэн хэдий ч үүнтэй зэрэгцэн энэ нь мэдэгдэхүйц ...

Бидний хувьд ийм чамин пекан нь Америкт маш их алдартай бөгөөд дуртай бөгөөд үүнийг хамгийн ...

Чамин макадамия самар нь гайхамшигтай шинж чанараараа зөвхөн хоол хийхэд төдийгүй гоо сайхны салбарт хэрэглэгдэх болсон. ...

Эндээс харахад та зөвхөн амттай hazelnut-аар хооллож зогсохгүй олон өвчнийг эмчлэх, урьдчилан сэргийлэхэд ашиглаж болно ...

Nutmeg нь цэвэршүүлсэн, цэвэршүүлсэн, маш их байдаг тааламжтай үнэр, энэ нь чихэр, хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг. ...

Найрлага, спектрийн хувьд өвөрмөц ашигтай үйлдэлБразил самар манай тавиур дээр харьцангуй саяхан гарч ирсэн бөгөөд ...

Самрын талаар бага зэрэг

Энэ нь мэрэгч амьтдын дуртай хоол төдийгүй, самарны ашигтай шинж чанарыг эртнээс мэддэг байсан хүний ​​хувьд үнэ цэнэтэй тэжээллэг бүтээгдэхүүн юм. Хэдэн төрлийн самар байдаг вэ? Бид бүгдээрээ хушга, самар, бүйлс, газрын самар, нарс самар, пистачиос гэж нэрлэж заншсан. Хамар шинжлэх ухааны цэгӨөр өөр гэр бүлийн дагуу самар гэж тооцогддог зарим жимсийг ялгах олон тал байдаг. Үүнийг ойлгохын тулд ургамал судлалаар бага зэрэг аялал хийцгээе.

Тиймээс бидний мэддэг самар нь Хусан гэр бүлийн төлөөлөгчид болох самар (hazel эсвэл Hazel) ба hazelnuts (Том Hazel эсвэл Lombard самар) нь жимсний төрлөөс хамааран жинхэнэ самар юм; бүйлс нь Rosaceae овогт, самрын буурцагт ургамлын гэр бүлд, кешью, пистачиос нь Сумач, нарс самар нь Нарсны овогт багтдаг.

самар төрөл бүрийнболон гэр бүлүүд дэлхийн олон орны хоолонд түгээмэл байдаг: Ази, Европ, Дорно дахины, Оросын хоол. Төрөл бүрийн самарнаас бэлтгэж болох олон төрлийн хоол нь ердөө л гайхалтай юм: бялуу, нарийн боов, жигнэмэг, маффин, боов, соус, хандмал, чанамал, цөцгийн тос, гоймон гэх мэт. Самарыг шим тэжээл, витамин, чухал амин хүчил, амархан шингэцтэй уураг, ургамлын өөх тосны хэмжээгээр аварга гэж нэрлэж болно.

Эрүүл, амттай бүтээгдэхүүнээр өлсгөлөнгөө хурдан, үр дүнтэйгээр хангах шаардлагатай бол яах вэ? Энд самар хэрэгтэй болно. Энэ нь хооллох цаг зав, боломж байхгүй нөхцөлд ч тохиромжтой. Нөөцийн зардал хамгийн бага байх бөгөөд биед үзүүлэх ашиг тус нь асар их байх болно. Эсрэг заалтууд бас байдаг: их хэмжээгээр самар нь элэг, нойр булчирхайд хэцүү байдаг.

Энэ нь самар гэдгийг сонсохын тулд та үүнийг туршиж үзэхийг хүсэх нь гарцаагүй. Алдарт самар, хушга, хуш модны амт нь маш амттай, эрүүл гэдгийг танд хэлэх болно. Үзэсгэлэнт чамин жимсний хажуугаар ашиг тус, хор хөнөөлийг нь сайн судалсан жижиг самар хүмүүсийн дунд маш их алдартай байдаг. Хатуу бүрхүүлд агуулагдах бөөм нь түүнийг амтлахын тулд соронз өөр рүүгээ татдаг шиг түүнийг гэмтээхгүй байх ёстой. Янз бүрийн уур амьсгалд ургадаг олон төрлийн самар байдаг. Мэргэжилтнүүд тэдгээрийг янз бүрийн төрлийн ургамалтай холбодог боловч хүмүүсийн хувьд энэ нь зүгээр л самар юм. Домог, уламжлал, нууц, гайхалтай хүчээр бүрхэгдсэн самар нь хүнд нөхцөлд байгаа хүнийг өлсөж үхэхгүй байхад тусалдаг. Одоо тэд бялуугаа чимэглэж байна, зайрмаг, орж ирдэг сонирхолтой жор амттай чихэр, дур булаам слайд нь энгийн гал тогооны ширээн дээр хэвтэж байна.

Самрын ашиг тус

Самарны найрлагын химийн шинжилгээг бараг бүрэн судалсан. Тэрээр самрын ашиг тусыг баталжээ. Тэдний бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хүний ​​биед үзүүлэх нөлөө нь тус бүрт үзүүлэх нөлөөг оновчтой шинжлэхэд ихээхэн сонирхолтой байдаг тусдаа биехүн. Шинэ эмнэлгийн тоног төхөөрөмж, орчин үеийн технологишинээр нээх нууц боломжуудсамарнаас олддог элементүүд. нөлөөлөл гэх мэт олон ойлголт өөрчлөгддөг нэмэгдсэн хэмжээСамар дахь өөх тос нь үргэлж хор хөнөөлгүй байдаг нь таргалалтад хүргэдэг. Жишээлбэл, Бразилийн самар дахь селенийн өндөр концентраци нь огт хор биш, бусад үзэл бодол. Ашигтай элементүүдийн багцын дагуу самартай биед үзүүлэх ашиг тустай харьцуулах байгалийн бэлгийг олоход хэцүү байдаг. Уураг, өөх тос, витамин, самарны ул мөр элементүүд нь бие махбодид хүртээмжтэй, гайхалтай зохицолтой байдаг. Үүний зэрэгцээ, уургийн төрөл нь махны найрлагатай төстэй боловч шингээхэд илүү хялбар байдаг. Өөх тос нь холестерин агуулдаггүй. Өөх тосны хүчлүүдийн химийн бүтцийн судалгаа нь тэдгээрийг баталсан ашигтай нөлөөхүний ​​биед тохиолддог өөх тосны ерөнхий солилцооны үйл явцын талаар. Энэ нь хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийг хөгжүүлэх боломжийг олгосон үр дүнтэй сонголтуудсамар дээр суурилсан турах хоолны дэглэм. Дараах хүндрэлийн үед самар хэрэглэх зөвлөмжийг боловсруулсан болно.

1. Холестерины хувийн жингийн өсөлт. Омега 3 элемент агуулсан хушга, бүйлсний хэрэглээг эрс багасгадаг.
2. Атеросклерозын өндөр эрсдэлтэй. Цусны судасны уян хатан чанар нь самар идсэнээс үүсдэг хангалттай хэмжээний аргинин байгаа эсэхээс хамаарна.
3. Цус багадалтын шинж тэмдэг илрэх, beriberi.
4. Нөхөн үржихүйн үйл ажиллагааг багасгах. Зарим самар нь кокос гэх мэт хүчтэй афродизиак юм. Эрэгтэйчүүдэд ашиг тус нь мэдэгдэж, удаан хугацааны туршид ашиглагдаж ирсэн.
5. Функц сулрах дархлааны систем. Самрын антиоксидант шинж чанар нь түүний ажлыг бэхжүүлэх боломжийг олгодог.
6. Сайжруулалт тархины үйл ажиллагаа. Мэдрэлийн системийг хэвийн болгох.
7. Жирэмслэлт, хөхүүл үеийн хоол тэжээл, үүнд эмэгтэйчүүдэд ашигтай зарим төрлийн самар орно.

Эмч нарын зөвлөсөн аюулгүй хэмжээний самар хэрэглэх нь биеийн энергийн чадавхийг гурван цаг орчим хадгалах боломжийг олгодог. Цаг хугацаа нь тэдгээрийг амттай болгоход хангалттай. энгийн өглөөний цай, зууш. Хамгийн жижиг цүнхэнд багтах цөөн хэдэн самар хадгалах, тээвэрлэх гэж хүчин чармайлт гаргах шаардлагагүй.

Ямар ч хоолны үеэр пропорцын мэдрэмжийг мэддэг байх ёстой. Энэ нь болзошгүй хүндрэлээс зайлсхийхийн тулд ямар самар, ямар хэмжээгээр ашигтай болохыг шинжлэхэд маш чухал юм.

1. Тодорхой төрлийн самрын харшлын урвал. Хамгийн энгийн шинж чанарууд нь байнга найтаах, арьсны тууралт. Ялангуяа хүнд тохиолдолд уушигны хурдан хаван үүсдэг.
2. Хүүхдэд самар илүүдэл нь гүйлсэн булчирхайн үрэвсэл, тархины судасны спазм, харшлын илрэлийг үүсгэдэг.
3. Мөөгөнцөртэй чанар муутай самар маш их тооцогддог аюултай бүтээгдэхүүнтэжээл. Хордлого, гэдэсний өвчин, аюултай онкологийн хэлбэрийн урт хугацааны үр дагавар. Хэт чанасан самар элгэнд сөргөөр нөлөөлдөг.
4. Тарган хүмүүс ерөнхий хоолны дэглэмээ өөрчлөхгүйгээр самар идэж болохгүй. Энэ нь самрын биед үзүүлэх ашиг тус, хор хөнөөлийн талаархи мэдээллийг анхааралдаа авах ёстой гэсэн үг юм.

Самарны найрлага, калорийн агууламж

Жимс, самрын химийн найрлагыг харьцуулан үзэхэд самар гурав дахин олон янз байдаг нь батлагдсан. Төрөл бүрийн хувьд агуулагдах витамин, кальци, төмөр, фосфор, калийн үнэ цэнийг тодорхойлдог. Зарим нь зэс, селен, манганы өндөр хувьтай байдаг. Бүх төрлийн самар нь өөх тос, уураг, хүнсний эслэг, тэдгээр нь тэнцвэртэй хэмжээгээр, биед үр дүнтэй шингэдэг. Нарийн төвөгтэй уураг нь эд эсийг бий болгох үйл явцад идэвхтэй ашиглагддаг бөгөөд махыг орлуулж, илүү хурдан шингэдэг. Учир нь үр дүнтэй хөгжилБиеийн үйл ажиллагаанд өөх тос хэрэгтэй. Тэдгээргүйгээр ихэнх витамин, шим тэжээлийг шингээх үйл явц тасалддаг. Өөх тос нь самарыг өвөрмөц амт, үнэрийг өгдөг.

Орчин үеийн идэвхтэй нийгэм дэх амьдралын хэв маягт тохирсон хоолны дэглэмд шилжих шийдвэрийг залуу үеийнхэн улам бүр авч байна. Төрөл бүрийн бүтээгдэхүүний оруулсан эрчим хүчний хэрэглээний хэмжээг харгалзан үзэх шаардлагатай. Илчлэгийн агууламжийн тухай танилцуулсан ойлголтууд нь үүнийг хатуу тоон түвшинд хийхэд тусалдаг. Бүх самар нь илчлэг ихтэй хоол хүнс юм. Калорийн үнэ цэнэ нь 100 г масс тутамд 400-750 ккал байж болно. Төрөл бүрийн эрүүл самарыг өдөр бүр хэрэглэхийг зөвлөсөн хэм хэмжээг дагаж мөрдвөл та илүүдэл жин, тэдгээрийн доторх элементүүдийн сөрөг илрэлүүдийн талаар санаа зовох хэрэггүй. Багц дээрх зөвлөмжийг унших замаар бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламжийг тодорхойлоход хялбар байдаг.

самар төрөл

Мод, бут сөөг, газар дээр ургадаг 80 орчим төрлийн самар байдаг. Ихэнх нь зөвхөн орон нутгийн хүн амд байдаг. Зарим нь болсон ашигтай бизнесмөн манай гаригийн янз бүрийн хэсэгт гарч ирсэн. Тэр ч байтугай нэг нь аль дагуу онолыг дэмжигч юм ашигтай бүтээгдэхүүнЭнэ бол оршин суугаа газартаа ургадаг, хүн бүр чамин эрүүл самар туршиж үзэхийг хүсдэг. Ойролцоогоор 12 төрлийн самрыг алдартай, боломжийн үнэтэй төрөл гэж ангилдаг.

Гуравдугаар сарын 1-нд Америкт тэмдэглэдэг баяр нь амтат самранд зориулагдсан байдаг. Зоригтой сансрын нисгэгчидтэй хамт сар руу нисэв. Энэ нь эрүүл самрын тос, амттай жигнэмэг, бялуу, эмийн шинж чанаргазрын самар.

Шинжлэх ухааны судалгаагаар хийсэн самрын химийн найрлага нь түүнд олон тооны ашигтай элементүүд байгааг баталжээ. Самарны ашиг тусыг уураг, өөх тос, витамин, нүүрс ус үүсгэдэг. Хатаасан самрын агууламж 610 ккал, тосонд 885 ккал байдаг. 100 гр самарнаас 27 гр уураг, 45 гр өөх тос, 10 гр нүүрс ус агуулагддаг. Бүх жилийн туршүүнийг худалдахад хялбар байдаг. Олон улс орнууд ургамал тариалах хөдөө аж ахуйн техникийг эзэмшиж, зах зээлийг өндөр чанартай бүтээгдэхүүнээр дүүргэсэн. Байгальд Өмнөд Америколон наст зүйл байдаг.

Олон тооны эдгээх хүчин зүйлсийн зохицолтой хослол нь ой санамж, нойрыг сайжруулахын тулд самрын хэрэглээг зөвшөөрдөг. Мэдрэлийн системийн хэт өдөөлтийг арилгах, дааврын түвшинг сэргээх. Түрүү булчирхайн аденома, хүч сулрах, өвчин туссан эрчүүдэд цаг тухайд нь ашиг тусаа өгөх шээс бэлэгсийн систем. Самар нь бие махбодийн хамгаалалтыг нэмэгдүүлж, цусны бүлэгнэлтийг нэмэгдүүлэх чадвартай гэдгийг сайн мэддэг бөгөөд үүнийг хүмүүс анхааралдаа авах ёстой. судасны өвчин. Ургамлын бүх хэсгүүд нь ашигтай бодис агуулдаг. Гоо сайхны бүтээгдэхүүнд ашиглах технологи, химийн үйлдвэрүүд, анагаах ухаан, хөдөө аж ахуй.

Кокос шиг харагддаг жимс саяхан Амазоны ширэнгэн ойд хүчирхэг Бертолетиа мод ургадаг гэртээ төдийгүй бидний ширээний зочин болжээ. Цөцгий самрыг заримдаа зэрлэг модноос тусгай аргаар хурааж авдаг. Олон шалтгааны улмаас энэ модны тусгай тариалалт байдаггүй. Орчин үеийн судалгаахимийн найрлага нь энэ төрлийн самрын ашиг тусыг баталж, борлуулалтын шинэ зах зээлийг хөгжүүлэхэд тусалсан. Түүгээр ч барахгүй бүрхүүл дэх самрын борлуулалтын хэмжээг хязгаарлах нь үндэслэлтэй юм. Энэ нь афлатоксин гэж нэрлэгддэг бодисыг агуулдаг бөгөөд энэ нь үүсэх шалтгаан болдог онкологийн өвчинэлэг. Хальсалсан хушга ийм шинж чанартай байдаггүй. Энэ нь бусад хүмүүсийн дунд хамгийн амттай гэж тооцогддог бөгөөд энэ нь хүний ​​эрхтэн, эд эсэд тохиолддог олон процесст чухал ач холбогдолтой селен элементийн рекорд хувийг агуулдаг. Өдөр бүр иддэг хоёр самар л өдөр тутмын элементийн хэрэгцээг бий болгож, биеийг антиоксидант, хавдрын эсрэг хамгаалалтын функцээр дүүргэдэг. Энэ нь сэтгэлийн хямрал, сэтгэлийн хямрал, стрессийг даван туулахад тусалдаг. Эслэгийн өндөр агууламж нь цатгалан мэдрэмжийг төрүүлж, хоолны дуршил бууруулж, гэдэсний үйл ажиллагааг сайжруулж, биеийг цэвэрлэж, самрын ашиг тусыг баталгаажуулдаг.

Хушга

Хүний тархитай төстэй ургийн амт чанарыг хүн бүр мэддэг. Тэдэнтэй тоглох нь таатай, гараараа эргэлдэж, идэх, зуушаар солих, түрийвчэндээ сахиус болгон авч явахад тохиромжтой. Хушганы шинж чанарыг эртний эрдэмтэд судалж, Кавказын оршин суугчид хушга модыг ариун гэж үздэг байсан нь гайхах зүйл биш юм.

Хушганы олон тооны ашигтай шинж чанарууд нь эрүүл мэндийн янз бүрийн хүндрэлийг даван туулахад тусалдаг. Эмэгтэйчүүд, эрэгтэйчүүд, өндөр настнуудад зориулсан самрын ашиг тусыг олон зууны турш туршиж үзсэн. Эмчилгээний хувьд нуклеоли, хясаа нь декоциний, хандмал хэлбэрээр ашиглагддаг. Ядаргаа, судасны спазмыг арилгах, өтгөн хатах шалтгааныг арилгах, хүний ​​биеэс хуучин хорт бодисыг зайлуулах, өдөрт дөрвөн самар тогтмол хэрэглэх нь тусалдаг. Хааны цөм нь цусны судас, зүрх, цусны даралтыг хэвийн болгоход тусалдаг. оновчтой утгацусан дахь сахар.

100 гр хушганы химийн найрлагад 61 гр өөх тос илэрсэн бөгөөд энэ нь зөв хооллолтыг дагаж мөрдөхөд хүргэдэггүй. нийт жин, илчлэгийн агууламж 650 ккал-тай тэнцэх хэдий ч. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд байгалийн энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхэд үндэслэн жингээ хасах тусгай самрын хоолны дэглэмийг санал болгов. Калорийн хувьд зөвхөн 400 гр хушга бүрэн хоолыг орлож чадна. Биеийн дуу хоолойг сонсох шаардлагатай, энэ хугацаанд энгийн хоол идэж болохгүй.

нарс самар

Хойд бүс нутгийн оршин суугчдын жинхэнэ аврагч бол олон мянган жилийн турш хуш модны нарс юм. Холтос, хясаа, нарс самар нь тэдний амьдралд зайлшгүй шаардлагатай байсаар ирсэн. Арьсны будаг, спирт, ацетон, барилгын материал, эмийн үнэ цэнэтэй түүхий эд, амттай бүтээгдэхүүнЭнэ сайхан мод нь тэжээл өгдөг.

Уутанд хурааж авсан нарсны самарыг өвлийн орой бүхэл бүтэн гэр бүл баяр хөөртэйгөөр дардаг. Тэд маш их уураг, эслэг, витамин, ул мөр элемент агуулдаг. Амин хүчлүүдийн ихээхэн хувийг триптофан, метионин агуулдаг бөгөөд энэ нь тэдгээрийг химийн найрлагаараа бусад төрлийн самарнаас ялгаж өгдөг. Хүний өдөр тутмын уургийн хэрэгцээг ердөө 100 гр самар нөхдөг. Е витамины өндөр хувийг эзэлдэг тул бие махбодийн хамгаалалтын функц нэмэгддэг бөгөөд энэ нь эрс тэс уур амьсгалтай оршин суугчдад чухал ач холбогдолтой юм. Бусад ашигтай элементүүд нь халдвар, бамбай булчирхайн өвчинтэй тэмцэхэд бие махбодийн хамгаалалтын функцийг идэвхжүүлж, тархины үйл ажиллагааг сайжруулж, хүчиллэгийг хэвийн болгож, сэтгэлийн хөдөлгөөнийг сайжруулдаг. Цусны липидийн найрлага үүсэхэд нөлөөлдөг тул нарс самар тоглодог чухал үүрэгцус харвалтаас урьдчилан сэргийлэх чиглэлээр.

талаар их мэдлэгтэй эмийн ургамал, янз бүрийн өвчинд хэрэглэдэг, эдгээгчдийн арга, жороор мэддэг өөр газруудманай гараг. Тиймээс, жимс эсвэл самар хоёрын шинж чанарыг Энэтхэгийн Аюурведийн мэргэжилтнүүд Энэтхэгийн Тикун овгийн амьдралаас олж мэдсэн. шүд өвдөх, Бохьны цус алдалтыг индианчууд сараалжтай ноолуурын зуурмагаар тайвшруулав. Энэтхэгийн оршин суугчид үүнийг сайн сайхны хоолтой холбодог байсан бөгөөд энэ нь эелдэг байдал, тайван байдал, харилцан ойлголцлын хэлбэрээр хүний ​​сайн сайхан чанарыг бий болгоход хувь нэмэр оруулдаг. Хүсэл тэмүүллийг өдөөдөг, афродизиакийн үүрэг гүйцэтгэдэг, бэлгийн хүчийг нэмэгдүүлдэг хоол. Самрын тусгай декоциний жорыг хорт могойд хазуулахад ашигладаг байсан.

Орчин үеийн судалгаагаар шүд, буйл, гуурсан хоолой, томуу, астма, цус багадалт, дистрофи зэрэг ноолуурын олон ашигтай шинж чанарыг нотолсон. Бусад төрлийн самраас ялгаатай нь ноолуурын самар нь их хэмжээний фосфор агуулдаг. Загасны бүтээгдэхүүн хэрэглэдэггүй хүмүүсийн хувьд энэ нь ердөө 50 гр самартай бие махбодын энэ элементийн хэрэгцээг сайн орлуулдаг.

Кардойл тосыг самарнаас гаргаж авдаг бөгөөд энэ нь ашигтай шинж чанарын тоогоор самрын цөцгийн тосоос дутахгүй. Гоо сайхны салбарт нүүр, гарын арьсыг залуужуулах тэжээллэг маск хийхэд ашигладаг. Африкт шивээсний агент, үүлийг арилгагч, Гаитид шүдний эмчилгээ, Бразилд афродизиак, Панамд цусны даралт ихсэх эм. Мексикчүүд сэвх толбогоо арилгадаг, Венесуэлчууд хоолойгоо эмчилдэг, тэд хаа сайгүй ноолуураа зардаг амтыг нь мэдэрдэг.

Энэ төрлийн самар манай гэрт ховор зочин байхаа больсон. Борлуулалт дээр үргэлж боловсорсон бор жимс байдаг. Самрын амт, ашиг тус, сэгсгэр хальсны ард нуугдаж буй бодисуудын талаар маш их мэдээлэл байдаг. Хамгийн гол нь сүү, кокосын целлюлозыг амтлахын тулд хатуу бүрхүүлийг зөв онгойлгох явдал юм.

Цасан цагаан массаас хийсэн Кокосын тос, гоо сайхан, анагаах ухаан, хүнсний үйлдвэрлэлд өргөн хэрэглэгддэг.

Кокосын үртэс нь янз бүрийн төрлийн жигнэмэг, чихэр, зайрмаг, шөл, салат үйлдвэрлэхэд ашиглагддаг. Нэг наргилын самар бүрэн хоолыг орлож, биед 300 мл сүү, 500 гр өгдөг гэдгийг санах нь зүйтэй. ашигтай целлюлоз, 100 г масс тутамд 365 ккал тэнцэх эрчим хүчээр хангах.

Макадамиа

Ихэнхдээ бид гоо сайхны бүтээгдэхүүний сайхан савлагаа дээр самрын тухай мэдээллийг олж авдаг. Хүний хэрэгцээнд зориулж самар худалдаж авах нь хэцүү, үнэтэй байдаг. Одоо энэ нь 100 г масс тутамд 720 ккал илчлэг ихтэй хамгийн үнэтэй самарт багтдаг. Австралийн оршин суугчид бол макадамияг олон зууны турш хоол хүнс, эмчилгээнд хэрэглэж байсан азтай хүмүүс юм. Тэд үүнийг ариун гэж үздэг нь гайхах зүйл биш юм. Жижиг самар нь хүний ​​бүх эрхтэн, тогтолцооны эв нэгдэлтэй үйл ажиллагааг хангадаг амин хүчил, витамин, эрдэс бодис, өөх тос, уураг, эслэг агуулсан байдаг. Манганы өндөр агууламж нь бэхжүүлэх, хөгжүүлэхэд тустай араг ясны систем, хүний ​​булчингийн тогтолцооны өвчнийг эмчлэхэд эртнээс хэрэглэж ирсэн. Арьсанд сайн нөлөө үзүүлдэг пальмитийн хүчил агуулагдаж байгаа нь макадамия тосыг орчин үеийн гоо сайхны бүтээгдэхүүний үнэ цэнэтэй элемент болгосон.

Бүйлс

Бүйлс ургадаг мод, бут сөөг нь ховор биш юм. Та үүнийг халуун орны уур амьсгалтай дэлхийн янз бүрийн бүс нутгаас харж болно. Эрт дээр үеэс ургуулсан жимсний моднуудаас бүйлс нь тэргүүлэх байр суурийг эзэлдэг. Одоо байгаа хоёр төрлийн бүйлсний чихэрлэг хэлбэрийг хоолонд хэрэглэдэг. Гашуун бүйлс нь их хэмжээний гидроцианы хүчил агуулдаг. Самарыг түүхийгээр нь иддэггүй. Үнэ цэнэтэй бүйлсний тосыг бэлтгэхэд ашигладаг.

Аливаа самартай адил бүйлс нь олон тооны ашигтай элементүүдийг агуулдаг. Тэдний тэнцвэртэй харилцан үйлчлэл нь гастрит, ходоодны шархыг эмчлэх, ходоодны хүчиллэгийг бууруулахад тусалдаг. Энэ нь цусыг сайн цэвэрлэж, тархины үйл ажиллагааг сайжруулдаг холеретик үйлдэл, дэлүү, элэгний судасны бөглөрсөн хэсгийг нээдэг. Бөөрний элсийг арилгахад тусалдаг ба эрчүүдэд афродизиак нөлөөтэй.

Бүйлс нь 100 грамм жинд 650 ккал илчлэг ихтэй хоол хүнс юм. Илүүдэл жинтэй, гэхдээ нунтагласан бүйлсээр хийсэн алдартай марзипан боовоор өөрийгөө эмчлэх дуртай хүмүүст үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Пекан

Иллинойсын самар, пекан, самарны хамаатан садан нь Америкт алдартай ургамал гэж тооцогддог. Техас муж үүнийг албан ёсны бэлгэдэл гэж үздэг. Түүний хэлбэр нь чидуныг санагдуулам, цөм нь хушгатай төстэй. Хушга нь зөвхөн чийглэг, халуун уур амьсгалтай нөхцөлд боловсордог. Пеканс ургуулах хамгийн тохиромжтой газар бол Мексикийн булан юм. Индианчуудын нутгийн овгууд самрын амт, эдгээх чанарыг үнэлдэг байв. Олон зууны турш тэд үүнээс янз бүрийн хоол хийж, эм. 750 ккал хүртэл илчлэгийн агууламжаас гадна пеканс нь хорт хавдрын эсрэг тусгай чадвартай байдаг нь судалгаагаар батлагдсан. орчин үеийн анагаах ухаан. Самаранд агуулагдах каротин нь нүдний өвчинд тустай. Самрын битүүмжилсэн хэлбэр нь түүнийг удаан хугацаагаар хадгалах боломжийг олгодог.

Амьдралын мод, сайн муугийн мэдлэг, инээмсэглэсэн самар, аз жаргалын самар гэж мөнгөний үүрэг гүйцэтгэдэг эдгээр амттай самарыг эртний Персүүд гэж нэрлэдэг. Пистачио хэрэглэх нь калорийн агууламж нь 670 ккал байдаг нь зүрх, судасны байдлыг сайжруулж, хортой бодисыг уусгахад тусалдаг. холестерины товруу, уян хатан байдал, хананд ил тод байдлыг сэргээх. Энэ бол цусны урсгалыг сайжруулж, цусны найрлагыг сайжруулахад тусалдаг пистачиогийн хамгийн үнэ цэнэтэй чанар юм. Тогтмол хэрэглээтэй пистачиогийн зөвшөөрөгдөх хэмжээ нь 40 гр-аас хэтрэхгүй байх ёстой.Энэ нь илчлэг ихтэй байдагтай холбоотой бөгөөд энэ нь өвчтэй хүмүүст тийм ч таатай байдаггүй. илүүдэл жинтэй, пистачиос идэвхтэй харшил үүсгэгч шинж чанартай. Самар дахь их хэмжээний эслэг нь гэдэсний үйл ажиллагааг сайжруулж, илүүдэл хорт бодис, хортой нэгдлүүдийг цэвэрлэхэд тусалдаг гэдгийг санах нь зүйтэй. Мөн энэ нь өдөрт ердөө 10 ширхэг жижиг инээмсэглэсэн самар юм.

Hazelnut

Ойд жимс, мөөг цуглуулж, бид нандин одод аль хэдийн зөөлөн цагаан агуулгаар биш, харин хатуу амттай цөмөөр дүүрсэн гэж найдаж, hazel бутыг өөрийн эрхгүй хардаг. Дэлхийн бөмбөрцгийн хойд хагасын оршин суугчид hazel, hazelnut-ийн амт, ашигтай шинж чанарыг эртнээс үнэлж ирсэн бөгөөд мэргэжилтнүүд жинхэнэ самар гэж үздэг. Эрт дээр үеэс hazel нь аянга, могой, муу хүчнээс хамгаалахад ашигладаг шүтлэгийн объект байсаар ирсэн. Самар цуглуулах нь гэр бүлийн хувьд жинхэнэ баяр байв.

Гэрийн самар гэж нэрлэгддэг Hazelnut нь гайхалтай амттай, амттай байдаг ашигтай чанарууд. хоол тэжээлийн үнэ цэнэ hazelnut нь шоколад, талх, мах, загасныхаас өндөр байдаг. Самарны масс 100 гр самар нь өөх тос, уураг болон бусад ашигтай элементүүдээр үүсгэгддэг 700 орчим ккал агуулдаг.

Анагаах ухаанд самар нь өргөссөн судас, элэгний өвчин, бронхит, хий үүсэх, зүрхний өвчин, цус болон бусад өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тустай. Ахмад настнуудын хувьд hazelnut нь хүч чадлыг сэргээж, биеийн хөгшрөлтийн хурдыг удаашруулдаг. Нүүрс усны бага агууламж нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст hazelnut хэрэглэх боломжийг олгодог. Самаранд агуулагддаг бодис болох паклитаксел нь хорт хавдрын эсүүдтэй идэвхтэй тэмцэх чадвартай.

Эдгээх чанараа алддаггүй Hazelnut тос нь амт чанараа өгдөг урт хугацааны хадгалалт, хоол хийх, гоо сайхан, анагаах ухаанд үнэлэгддэг.

Байгаль эх нь цаг уурын янз бүрийн нөхцөлд ургадаг олон төрлийн самар хэлбэрээр хүмүүст жинхэнэ гайхамшгийг өгсөн. Тэдний дотор хүн төрөлхтөн ямар ч зүй бусаар ашиглахгүйгээр ухаалаг, чадварлаг ашиглах ёстой асар их хүч байдаг. Самрын ашиг тус нь тэдний сонирхлыг мөнхийн болгодог.

Хоол идэхээсээ өмнө ямар самар хамгийн ашигтай, ямар тунгаар хэрэглэхийг мэдэх нь чухал юм. Энэ нь ч гэсэн хамгийн их гэдгийг ойлгох хэрэгтэй эрүүл самарих хэмжээгээр идвэл сайнаас илүү хор хөнөөл учруулж болно. Хамгийн гол нь хэмжүүрийг мэдэх явдал юм.

Тэгвэл самар ямар ашиг тустай вэ? Тэдгээрийн заримд хамаарах шинж чанарууд нь тийм ч үнэмшилтэй биш юм шиг санагдаж магадгүй юм. Жишээлбэл, самар нь илчлэг ихтэй гэдгийг бүгд мэддэг ч тэдний тусламжтайгаар жингээ хасах боломжтой гэсэн үзэл бодол байдаг. Гэсэн хэдий ч энэ баримтыг хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд нотолсон. Самар нь өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг удаан хугацаанд хангаж, биеийг эрчим хүчээр хангаж чаддаг. Энэ утгаараа самар нь эмэгтэйчүүд, эрэгтэйчүүдэд ашигтай байдаг.

Самар нь муу холестеролыг бууруулахад тусалдаг антиоксидант, витамин Е, селен, кальци, кали, цайр, магни, төмөр, ургамлын стерол агуулдаг. Омега-3 тосны хүчлээр ханасан нь зүрх судасны тогтолцооны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, эмчлэхэд маш их хэрэгтэй байдаг.

Самрын төрлүүдийн талаар хэдэн үг хэлье ...

Хүн бүр ядаж нэг удаа самрын ашиг тусын талаар гайхаж байсан байх. Жишээлбэл, самар, самрын самар, бүйлс эсвэл кешью гэх мэт ашигтай зүйл юу вэ.

Самар нь эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүст ашигтай байдаг. Эцсийн эцэст тэд маш сайн афродизиак юм. Тиймээс бусад бүхнээс гадна эдгээх шинж чанар, тэд нэмэгддэг эрэгтэй хүч чадал. Эрэгтэйчүүдэд зориулсан эрүүл самар бол Е витамин агуулдаг самар, бүйлс, пистачиос юм. Фолийн хүчилба аргинин нь цусны эргэлт, түүний дотор жижиг аарцагны эргэлтийг сайжруулдаг.

Өнөөдөр та самартай зөгийн балны ашиг тусын талаар маш их мэдээлэл олж авах боломжтой эрэгтэй бие. Ийм байгалийн хольц нь Виаграг орлуулдаг. Гайхамшигт эмчилгээ бэлтгэхийн тулд та нилээд буталсан самар, зөгийн балыг 1: 1 харьцаатай авч, сайтар хольж, нэг сарын турш өдөрт 3-4 удаа амттан халбагаар уух хэрэгтэй.

Заримдаа хүмүүс самар жирэмслэлтэнд сайн уу гэж гайхдаг. Хүүхэд хүлээж байгаа эмэгтэй зөв, зохистой хооллох ёстой. Тиймээс самар нь түүний цэсэнд зайлшгүй шаардлагатай бүтээгдэхүүн байх ёстой, гэхдээ тэдгээрийг сайтар зажилж эсвэл усанд урьдчилан дэвтээсэн байх ёстой бөгөөд ингэснээр илүү сайн шингэдэг. Жирэмсэн эмэгтэйн хоолны дэглэм дэх самар нь ургийн мэдрэлийн тогтолцооны хөгжилд хувь нэмэр оруулж, дархлааг бүрдүүлдэг. Самар жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд ашигтай эсэх талаар бодохдоо энэ бүтээгдэхүүнийг өдөр бүр хэрэглэж болохгүй гэдгийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Долоо хоногт 2-3 удаа бага хэмжээгээр идэхэд хангалттай. Энэ тохиолдолд хуш модыг илүүд үзэх нь зүйтэй хушга. Сүүлийнх нь бусад зүйлсээс гадна жирэмсний хожуу үе шатанд жирэмсэн эхийн сүүний үйлдвэрлэлийг өдөөх болно.

Хэрэглэхийн эсрэг заалтууд

Хүн бүр самар идэх хэрэгтэй гэдгийг анагаах ухааны агуу өвөг Гиппократ бичсэн байдаг. Ялангуяа ходоод, бөөр, элэгний өвчинд хэрэглэхийг зөвлөсөн. Бидний цаг үед энэ бүтээгдэхүүний ашигтай шинж чанарыг нэлээд анхааралтай судалж үзсэн. Самар нь илчлэг ихтэй бүтээгдэхүүн учраас илүүдэл жинтэй хүмүүс үүнийг буруугаар хэрэглэж болохгүй.

Самар үүсгэж болно харшлын урвал. Арьсны өвчнөөр шаналж буй хүмүүст (нейродерматит, псориаз,) болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй. атопик дерматит). Тэд мигрень өвчнөөр өвддөг хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Зарчмын хувьд болон бусад бүх бүтээгдэхүүнтэй адил самар хэрэглэхэд гол зүйл бол үндэслэлтэй байх зарчим юм. Хэрэв та самарыг бага хэмжээгээр идвэл тэд танд зөвхөн таашаал, ашиг тусыг авчрах болно.