Kozinaki: ang mga benepisyo at pinsala ng isang kilalang matamis. Mga uri ng kozinaki at ang kanilang mga tampok. Ano ang kapaki-pakinabang na kozinaki mula sa mga buto, kung paano lutuin ang mga ito sa bahay

Ang mga naninirahan sa Silangan ay maraming alam tungkol sa mga matatamis. Dahil dito, kumalat na sa buong mundo ang mga recipe para sa malasa at malusog na mga delicacy na gawa sa mga natural na sangkap.

Ang klasikong kozinaki ay inihanda ayon sa isang hindi mapagpanggap na recipe mula sa mga mani at pulot. Gayunpaman, kalaunan ang recipe na ito ay nakatanggap ng ilang mga pagkakaiba-iba. Ngayon sila ay tinatawag na iba't ibang mga matamis na gawa sa sunflower seeds, iba't ibang mani, oatmeal, sesame seeds, pumpkin seeds at sugar syrup. Bilang karagdagan, mayroong mga pagpipilian sa kendi na pinakintab na may tsokolate. Ang mga benepisyo at pinsala ng gozinaki ay nakasalalay sa kung anong produkto ang nasa kanilang komposisyon.

Ang mga benepisyo at pinsala ng sesame gozinaki

Ang komposisyon ng sesame gozinaki ay kinabibilangan ng mga buto ng linga, sugar syrup, molasses o, sa mga bihirang kaso, pulot. Sa Silangan, ang mga buto ng linga ay itinuturing na simbolo ng kabataan at mabuting espiritu. Samakatuwid, ang gozinaki na nakabatay sa linga ay ang pagkain ng mga napili, nanalo o pambansang bayani. Ang sesame kozinaki ay maaaring mag-ambag sa tagumpay, dahil sila ay kapansin-pansing nagpapalakas ng lakas at nagbibigay ng enerhiya.

Upang makuha pinakamataas na benepisyo mula sa linga kozinaki, mas mahusay na lutuin ang mga ito sa bahay. Ngunit kahit na ang pang-industriyang sesame gozinaki ay magkakaroon ng ganoon mga kapaki-pakinabang na katangian:

mababad ang katawan na may malaking halaga ng calcium, bilang pag-iwas sa osteoporosis. Bukod dito, sa linga, ang mineral na ito ay nakapaloob sa isang halaga na mas malaki kaysa sa ilang mga uri ng keso:
palakasin immune system, pag-neutralize Negatibong impluwensya kapaligiran;
ibalik ang lakas pagkatapos ng pisikal na labis na karga;
kalmado ang nervous system.

Ang mga benepisyo at pinsala ng sunflower gozinak

Ang half-solar gozinaki ay ginawa mula sa sunflower seeds at molasses. Ang mga benepisyo ng gozinaki mula sa mga buto ay nasa pagkakaroon ng unsaturated mga fatty acid at bitamina B6, na kinakailangan para sa pag-iwas sakit sa balat at atherosclerosis. Minsan ang mga buto ng linga ay idinagdag sa kanila, na nagpapabuti sa kanilang panlasa at halaga ng nutrisyon.

Ang calorie na nilalaman ng gozinaki mula sa mga buto ay medyo mataas at higit sa 500 mga yunit bawat 100 gramo ng produkto. Para sa kadahilanang ito, ang tamis ay hindi inirerekomenda para sa mga taong may labis na katabaan at diabetes. Gayunpaman, ang mga taong madaling makakuha ng labis na timbang ay dapat na umiwas kapag gumagamit ng gozinaki.

Ang mga taong may mga reaksiyong alerdyi ay maaari ring makaramdam ng pinsala ng gozinaki, dahil ang mga buto at mani na bumubuo sa oriental sweet ay mga produktong allergenic.

Kozinaki: ang mga benepisyo at pinsala ng mga sangkap na ginamit

Gustung-gusto ng maraming tao ang gozinaki, ang mga benepisyo at pinsala na nakasalalay sa komposisyon ng delicacy. Sa sarili nito, ang tamis na ito ay napakayaman at masustansiya, dahil ang mga mani ay naglalaman ng mga protina ng gulay, unsaturated fatty acid, pati na rin ang maraming mineral at bitamina. Ang pinaka-kapaki-pakinabang ay gozinaki na ginawa mula sa mga mani at pulot, nang walang pagdaragdag ng asukal, mga preservative at pangkulay ng pagkain.

Natural gozinaki: mga benepisyo at pinsala para sa figure

Ang mga taong sobra sa timbang ay madalas na nagbubukod ng mga matatamis sa kanilang diyeta. Sa katunayan, ang mga cake at pastry na may kahina-hinalang komposisyon ay naglalaman ng maraming "walang laman" na calorie na hindi magdadala ng anumang bagay na kapaki-pakinabang sa katawan. Gayunpaman, ang lutong bahay na kozinaki ay pangunahing binubuo ng mga mani at pulot, at ang mga produktong ito ay matagal nang sikat sa kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang calorie na nilalaman ng delicacy ay kahanga-hanga, mga 500-600 kcal bawat daang gramo ng produkto. Ang mga taong nanonood ng timbang ay maaaring kumonsumo ng hindi hihigit sa 50 gramo ng mga matamis na ito bawat araw, at hindi ito makakaapekto sa figure sa anumang paraan.

Kozinaki: mga benepisyo at pinsala sa katawan

Pagmasdan ang mga sangkap kapag bumibili ng mga treat. Hindi ka dapat bumili ng gozinaki na may mataas na nilalaman ng asukal sa iba't ibang uri nito (lactose, sucrose, maltose, atbp.), Mas mainam na bumili ng mga matamis, na naglalaman lamang ng pulot. Kung hindi mo nakita ang gayong kozinaki sa mga tindahan, maaari mong lutuin ang mga ito sa bahay gamit lamang ang mga natural na produkto.

Ang mga walnuts ay lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan kung natupok sa maliit na halaga. Ang mga ito ay hindi naglalaman ng kolesterol dahil sila ay binubuo ng 60-70% unsaturated fats. Gayundin, ang mga mani ay magiging kapaki-pakinabang para sa mga taong nagdurusa sa mga sakit. thyroid gland, dahil naglalaman ang mga ito ng yodo - napaka mahalagang elemento para sa normal na buhay ng tao.

Sa ating bansa, ang pinakasikat na oriental sweets ay seed kozinaki, na dahil sa mataas na antas ng produksyon ng mga sunflower seeds. Ang kanilang mga butil ay naglalaman malaking bilang ng bitamina B6, pati na rin ang magnesiyo at sink. Ang paggamit ng naturang mga matamis ay nagpapabagal sa proseso ng pag-iipon sa katawan, pinapa-normalize ang presyon at ang paggana ng mga panloob na organo.

Ang mga taong nagdurusa mula sa allergy sa pulot at mani ay dapat na umiwas sa pagkain ng gozinaki. Gayundin, hindi mo dapat gamitin ang delicacy na ito para sa mga sakit ng duodenum o gallbladder, na may mga ulser sa tiyan, labis na katabaan at diabetes.

Ang Kozinaki, ang mga benepisyo at pinsala na kung saan ay dahil sa parehong komposisyon at ang dami ng delicacy na kinakain, ay maaaring maingat na isama sa menu para sa bawat tao na walang mga sakit sa itaas, pinaka-mahalaga, nang walang panatismo. Tandaan na ang matapang na matamis ay may negatibong epekto sa enamel ng ngipin, nasisira ito kapag kinakagat sila.

Ang Kozinaki ay talagang isang napakasarap at malusog na oriental delicacy, ito ay minamahal ng parehong mga bata at matatanda. Kumain ng natural na matamis sa katamtaman - at makikinabang ka lamang sa kanila, hindi makapinsala!

Kozinaki: ang mga benepisyo at pinsala ng isang kilalang matamis. Mga uri ng gozinaki at ang kanilang mga tampok

Sa una, ang tunay na kozinaki ay pinaghalong durog mga walnut na may natural na pulot. Naturally, tulad ng isang Georgian tamis na dinala napakahalagang benepisyo para sa kalusugan ng tao. Mga modernong analogue Ang kozinaki ay ginawa mula sa iba't ibang mga kapalit - mga mani, buto, puffed rice at sesame, na nakapaloob sa isang briquette ng asukal. Ang ilang mga maybahay ay may posibilidad na magluto ng kozinaki sa kanilang sarili. Ang kanilang mga benepisyo at pinsala ay nakasalalay sa panghuling komposisyon.

Klasikong kozinaki

Para sa paghahanda ng klasikong gozinaki, honey at mga walnut. Ang kanilang mga benepisyo ay napakahalaga para sa katawan. Ang mga walnuts ay naglalaman ng malusog na unsaturated fatty acid na nagpapabuti sa kondisyon ng balat at buhok. Ang mga mani ay puno din ng mga bitamina, lalo na ang mga grupo B, C, A at E, na, sa turn, ay mayroon positibong impluwensya sa estado ng lahat ng sistema ng katawan at panlabas na kagandahan.

Upang maiwasan ang mga negatibong epekto ng tamis, kailangan mong magsipilyo ng iyong ngipin pagkatapos kumain ng gozinaki o banlawan ang iyong bibig. malinis na tubig. Pipigilan nito ang pagkasira ng enamel ng ngipin at ang paglitaw ng mga karies.

Kozinaki na may iba't ibang uri ng mani

May mani

Ang nut na ito ay may magandang epekto sa immune system ng tao, pinasisigla ang paggawa ng mga immunoglobulin, at mayroon ding antioxidant effect sa katawan. Kapag ginamit ang peanut gozinaki, ang kanilang mga benepisyo at pinsala ay nakasalalay sa kalidad ng mga biniling produkto.

Sa mga hazelnuts

Ginagamit ng mga taong nasa isang diyeta, dahil ang nut na ito ay may kaunting calorie na nilalaman. Mabuti para sa kondisyon ng cardio-vascular system at kaligtasan sa sakit.

May mga almendras

Ito ang may pinakamalaking epekto sa estado sistema ng nerbiyos, pinasisigla ang utak at pinapayagan kang mabilis na linisin ang katawan ng mga nakakalason na sangkap.

May buto ng kalabasa at mirasol

Ang mga buto ay naglalaman ng malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas at bitamina na nagpapasigla aktibidad ng utak, normalizing ang mga antas ng asukal sa dugo at nagpapahintulot sa iyo na linisin ang katawan. Kadalasan sa tindahan maaari kang makahanap ng eksaktong gozinaki mula sa mga buto. Ang kanilang mga benepisyo at pinsala ay nakasalalay lamang sa kalidad ng mga hilaw na materyales na ginamit.

Kozinaki na may linga

Kozinaki mula sa linga inihanda kasama ang pagdaragdag ng molasses o sugar syrup. Ang mga benepisyo ng sesame seeds ay upang magdagdag ng enerhiya sa katawan at palakasin ang lakas. Ang produktong ito ay palaging itinuturing na isang produkto ng mga nanalo.

Laganap sa kamakailang mga panahon nakatanggap ng linga kozinaki. Ang mga benepisyo at pinsala ng sesame seeds ay katulad ng anumang iba pang uri ng gozinaki. Mayroon din silang kapaki-pakinabang na epekto sa pangkalahatang estado katawan, ngunit hindi inirerekomenda para sa mga taong may diabetes o labis na katabaan.

Pinapalakas ng linga ang immune system, pinapayagan ang katawan na mabilis na makabawi mula sa matinding pisikal na pagsusumikap at pinapakalma ang nervous system.

Sesame gozinaki: ang mga benepisyo at pinsala ng mga produkto ng tindahan

Ang pangunahing bentahe ng linga ay ang mataas na nilalaman ng calcium nito, na ilang beses na mas mataas kaysa sa nilalaman ng trace element na ito sa matapang na keso. Nagagawang protektahan ng sesame ang katawan mula sa mga negatibong epekto ng kapaligiran, na nakakaapekto sa paggana ng immune system.

Kozinaki na may pinatuyong prutas

Ang ganitong mga kozinaki ay madalas na inihanda sa bahay at naglalaman ng maraming hibla, na nag-normalize ng panunaw. Gayundin, ang pinatuyong prutas na gozinaki ay may antidepressant na epekto sa katawan. Ngunit sa kabila nito, dahil sa mataas na nilalaman ng glucose, ang mga matatamis na ito ay maaaring magdulot ng pinsala sa kalusugan kung hindi makontrol ang paggamit.

Contraindications sa paggamit ng gozinaki

Ang mga benepisyo ng mga mani na nilalaman sa gozinaki ay mas mababa kaysa sa pinsala na dulot ng isang malaking halaga ng asukal sa katawan. Hindi lahat ay makakain ng Georgian sweetness. Ang mga ito ay kontraindikado para sa ilang grupo ng mga tao.

Ang mga nagdurusa sa allergy ay hindi dapat kumain nito - maaaring sila ay alerdyi sa pulot, na naglalaman ng natural na gozinaki. Ang kanilang mga benepisyo at pinsala ay tinutukoy nang paisa-isa para sa bawat tao, depende sa kanyang estado ng kalusugan at personal na kagustuhan sa panlasa.
Sa presensya ng sobra sa timbang Hindi inirerekomenda na kumain ng gozinaki, dahil ang mga ito ay napakataas sa calories. Kapag sumusunod sa isang diyeta, mas mainam na kumain ng mga mani sa kanilang purong anyo.
Sa labis na katabaan at diabetes, ang gozinaki ay hindi rin dapat kainin. Ang mga benepisyo at pinsala ng delicacy na ito ay mahusay na pinag-aralan, kaya ang tamis ay maraming contraindications.
Sa kaso ng mga sakit sa ngipin at pagkakaroon ng mga fillings, hindi rin inirerekomenda na kumain ng kozinaki, dahil sinisira nila ang enamel ng ngipin dahil sa mataas na nilalaman ng asukal, nagiging sanhi ng mga karies at sirain ang mga fillings.
Sa mga ulser at sakit ng gallbladder, ipinagbabawal din ang delicacy na ito.

Ang seed kozinaki, ang mga benepisyo at pinsala na maaaring makaapekto sa estado ng lahat ng mga sistema ng katawan, ay ang pinakasikat at karaniwang variant ng kozinaki. Ngunit, ang pagbili ng naturang produkto, kailangan mong pag-aralan ang mga kontraindiksyon nito.

Kozinaki mula sa linga.. benepisyo o pinsala? at alin ang gusto mo (kozinaki in the sense) at bakit? ok lang ako. mahilig ako sa sesame...

Anna

Ang Kozinaki ay may mataas na calorie na nilalaman, samakatuwid, sinusubukang manatili sa isang diyeta, marami sa patas na kasarian ang tumangging gamitin ang mga ito.
Gayunpaman, huwag kalimutan na ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng gozinaki
depende sa mga produktong kasama sa kanilang komposisyon. Honey na ginamit sa
Ang pagluluto ng karamelo, siyempre, ay nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito,
naiinitan kasi. Ngunit marami ang nakasalalay sa tagapuno. Hindi
ang inihaw na mga buto ng mirasol, halimbawa, ay naglalaman ng isang malaking halaga ng
bitamina E. Ang mga benepisyo ng gozinaki mula sa mga mani ay walang alinlangan.
Pagkatapos ng lahat, ang mga ito ay pinagmumulan ng maraming bitamina, mineral at
madaling natutunaw na protina ng gulay. Huwag mag-atubiling subukan
tunay na Georgian kozinak, na ginawa mula sa mga walnuts, malusog
na ang mga ari-arian ay wala sa kompetisyon. Ang mga benepisyo ng gozinaki ay napakahalaga
para sa mga atleta at mga taong namumuno sa isang aktibong pamumuhay. Mga Nutrisyonista
Lubos na inirerekomenda silang kumain ng pulot kasama ng
mani. Ito ay kinakailangan upang mapunan muli sigla at ginastos
enerhiya.
Gayunpaman, ang pinsala ng gozinaki ay hindi isang gawa-gawa. Sa sobrang hilig sa matamis, inilalagay mo ang iyong katawan sa panganib na magkaroon ng maraming sakit. Ang Kozinaki, na ang calorie na nilalaman ay 400-600 kcal bawat 100 gramo, ay maaaring maging banta sa isang magandang pigura.
Upang ang mga benepisyo at pinsala ng gozinaki ay hindi magdulot sa iyo ng anino
duda, subukang magluto ng delicacy sa bahay ayon sa orihinal
reseta. Upang gawin ito, maaari mong gamitin ang mga berry, pinatuyong prutas, mani, buto -
lahat ng bagay na nasa kamay at pumukaw ng interes sa pagkamalikhain ay maaaring
gamitin bilang isang tagapuno. Paano magluto ng gozinaki?
Upang gawin ito, matunaw ang mantikilya sa isang mangkok, ihalo ito sa asukal at ilagay
sa mahinang apoy. Kapag natutunaw ang asukal, bumubuo ito ng karamelo, masa
nagiging mas madilim at mas makapal. Kailangan niyang ibuhos nang maaga,
inilatag ang tagapuno sa isang baking sheet at hayaang tumigas. Ito ang pinaka
karaniwan, ngunit malayo sa tanging recipe ng gozinaki. Subukan mo
marahil ikaw mismo ay makatuklas ng hindi pangkaraniwan orihinal na paraan nagluluto,
at oriental dessert ang magiging signature dish mo.

Kozinaki - matamis na bar batay sa mga buto, mani at pulot. Mayroon silang mataas na nutritional value at hindi naglalaman mga nakakapinsalang sangkap. Karamihan sa mga matatanda at bata ay mahilig sa gozinaki. Ang kanilang mga benepisyo at pinsala ay hindi maihahambing, dahil ang Georgian delicacy na ito ay may natural at malusog na komposisyon.

Ang honey ay may ilang mga epekto sa katawan ng tao:

pang-alis ng pamamaga;
antiseptiko;
pambawi.

Ang honey ay mabuti para sa:

joints;
mga puso;
utak;
kalusugan ng kalalakihan;
kaligtasan sa sakit.

Tumutulong ang mga mani at buto:

gawing normal ang panunaw;
maiwasan ang atherosclerosis;
bigyan ang katawan ng mga bitamina at malusog na taba;
palakasin ang atay;
mapupuksa ang talamak na pagkapagod;
suportahan ang nervous system;
gawing normal presyon ng arterial;
maiwasan ang sakit sa puso;
suportahan ang kalusugan ng kababaihan;
mapabuti ang kondisyon ng balat, kuko at buhok.

Ang Kozinaki ay kapaki-pakinabang para sa mga taong nag-aayuno. Ang mga polyunsaturated fatty acid, bitamina at mineral ay sumusuporta sa katawan sa panahon ng mga paghihigpit sa pagkain.

Ang honey at nuts ay isang malusog na alternatibo sa mga karaniwang matamis para sa mga gustong pumayat. Ang calorie na nilalaman ng produkto ay mataas, ngunit ito ay mas malusog kaysa sa mga cake at chocolate bar.

Ito ay pinaniniwalaan na ang pana-panahong paggamit ng gozinaki ay nakakatulong upang mapupuksa ang mga pagtalon sa presyon ng dugo at pinasisigla ang aktibidad ng kaisipan.

Mapahamak

Ang Kozinaki ay nagdudulot ng panganib sa kalusugan ng ngipin. Ang matigas na pagkakapare-pareho ng produkto ay maaaring makapinsala sa enamel. Sa proseso ng paggawa ng gozinak, ang mga nut shell ay maaaring makapasok dito. Ang hindi sinasadyang pagkagat sa maikling salita ay maaaring humantong sa pinsala sa ngipin.

Ang labis na pagkonsumo ng gozinaki ay hahantong sa pagtaas ng timbang, dahil ang mga mani, buto at pulot ay mga pagkaing may mataas na calorie.

Contraindications

Ang Kozinaki ay hindi dapat kainin ng mga taong nagdurusa diabetes. Karamihan sa mga tagagawa ay nagdaragdag ng sugar syrup sa produktong ito. Ang pagbubukod ay mga espesyal na bar mula sa mga parmasya, na garantisadong walang asukal.

Ang mga mani at pulot ay malakas na allergens. Kung ikaw ay alerdyi sa mga produktong ito, hindi ka makakain ng gozinaki.

Pwedeng buntis at nagpapasuso

Ang Kozinaki ay pinapayagang gamitin ng parehong mga buntis at nagpapasuso. Huwag kalimutan ang tungkol sa mga posibleng allergy baby para sa pulot o mani. Sa paglitaw ng mga nagdududa na sintomas, ito ay nagkakahalaga ng pansamantalang iwanan ang paggamit ng tamis na ito.

Komposisyon (bitamina at trace elements)

Ang komposisyon ng gozinak ay nakasalalay sa hanay ng mga mani at buto na ginamit sa paghahanda nito. Ang nilalaman ng calorie ay mula 485 hanggang 602 kcal bawat 100 gramo. Ang pinaka mataas na calorie bar ay ginawa batay sa mga buto ng mirasol. Ang mga sangkap na nilalaman ng karamihan sa gozinaki ay ipinapakita sa talahanayan.

sangkap	Dami sa 100 gramo	Ang pangunahing epekto sa katawan
Bitamina E	0.2 mg sa mga walnuts; 4.26 mg sa mga hazelnut; 0.26 mg bawat kasoy.	nabawasan ang panganib ng atake sa puso at stroke; proteksyon ng balat mula sa ultraviolet radiation; suporta kalusugan ng kababaihan, kalidad ng balat at buhok.
Bitamina A	6 IU sa mga walnuts at hazelnuts; 9 IU sa sunflower seeds.	kalusugan ng mata at balat; pakikilahok sa mga proseso ng metabolic.
Bitamina PP	3.834 mg sa mani; 0.51 mg sa mga hazelnut; 7 mg sa sunflower seeds.	pakikilahok sa mga proseso ng utak; pag-iwas sa gout; pagbibigay ng mga reaksiyong oxidative.
Kaltsyum	28 mg sa mga walnuts; 15 mg sa mani; 32 mg sa mga hazelnut.	paglago at pagkumpuni ng buto; dental na kalusugan; emosyonal na katatagan.
Bitamina B6	0.073 mg sa mani; 0.152 mg sa mga walnuts; 0.16 mg sa mga hazelnut; 0.8 mg sa sunflower seeds.	pag-iwas sa mga sakit sa balat; kalusugan ng nervous system at bituka.
Magnesium	45 mg sa mga walnuts; 50 mg sa mani; 83 mg sa kasoy; 129 mg sa sunflower seeds.	pagsipsip ng potasa at kaltsyum; kalusugan ng nervous system; pakikilahok sa higit sa 350 biochemical reactions sa katawan.
Sink	0.88 mg sa mga walnuts; 0.94 mg sa mani; 0.69 mg sa mga hazelnut.	paggawa ng enzyme; pagpapagaling ng sugat.

Karamihan sa gozinaki ay naglalaman ng lahat ng bitamina B at maraming mineral. Paano mas maraming species mga mani na idinagdag sa produkto, mas malaki ang iba't kapaki-pakinabang na mga sangkap.

Paano magluto

Maaaring mabili ang Gozinaki sa grocery store o gawin sa bahay. Ang teknolohiya ng paghahanda ay nabawasan sa tatlong yugto:

pagdurog ng mga mani, paghahalo sa mga buto;
pagbuhos ng pinaghalong nut na may mainit na pulot;
pagpapatuyo ng produkto hanggang sa ito ay tumigas.

Ang Kozinaki ay pinatuyo sa araw, sa oven o sa isang espesyal na aparato. Sa panahon ng paggamot sa init, nawawala ang ilan sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng pulot.

Ang handa na kozinak ay natupok nang walang karagdagang pagproseso. Maaari itong hiwa-hiwain para mabawasan ang kargada sa ngipin.

Imbakan

Ang Kozinaki ay nakaimbak sa isang tuyo at malamig na lugar. Ang mga plastic bag at foil ay angkop bilang packaging. Ang produktong binili sa tindahan ay maaaring maimbak sa packaging nito.

Ang buhay ng istante ng isang tuyong produkto ay medyo mahaba. Nag-expire na bar na hindi nabago hitsura kadalasan ay hindi nagdudulot ng malaking panganib sa kalusugan, ngunit mas mainam na tanggihan ang paggamit nito.

Paano pumili

Kapag bumibili ng gozinaki sa isang tindahan, kailangan mong bigyang pansin ang komposisyon na ipinahiwatig sa pakete. Ang komposisyon ng isang kapaki-pakinabang na produkto ay hindi dapat maglaman ng:

asukal (sa halip na pulot);
pampalapot;
mga lasa;
mga artipisyal na preserbatibo.

Ang pagpapalit ng honey ng sugar syrup ay nagpapababa ng presyo ng bar, ngunit ang komposisyon ay mas masustansiya. Ang isang maayos na inihanda na bar ay hindi nangangailangan ng karagdagang mga kemikal na sangkap. Ang mas maikli ang komposisyon ng produktong ito, mas mataas ang kalidad nito.

Ano ang pinagsama sa

Ang klasikong gozinak ay binubuo ng pulot at anumang nut. Ang produktong ito ay maaaring maglaman ng mga sumusunod na sangkap:

pili;
mani;
cashew nuts;
pistachios;
Walnut;
buto ng mirasol;
linga;
hazelnut;
buto ng kalabasa;
buto ng flax;
pasas;
durog citrus alisan ng balat;
pinong tinadtad na pinatuyong prutas.

Ang Kozinaki ay hindi idinagdag sa iba pang mga produktong pagkain. Maaaring gamitin ang bar bilang masustansyang meryenda o dessert para sa tsaa.

Kozinaki - matamis na may kapaki-pakinabang na komposisyon. Sa kawalan ng mga alerdyi at mga problema sa ngipin, maaari mong gamitin ang mga ito nang regular.

Isang delicacy tulad ng kozinaki unang niluto sa mga bundok ng Georgia at Armenia, sa mga bansa kung saan ito matamis na lasa. Sa malayong mga oras na iyon, ang kozinaki ay niluto ayon sa sumusunod na recipe: ang pulot ay dinala sa isang pigsa, ang mga durog na walnut ay idinagdag dito, at ang nagresultang masa ay nakalantad sa bukas na araw. Pagkalipas ng ilang araw, ang inihatid na masa ay tumigas at nakuha ang isang kilalang delicacy - kozinaki.

Kapag bumubuo, ang masa ay katulad ng isa pang oriental delicacy - halva, ngunit may mas siksik na texture. Ang pagkakaiba sa pagitan ng dalawang produktong ito ay ang halva ay naglalaman ng sugar syrup, habang ang kozinak ay hindi.

Matapos ang paggamit ng produktong ito sa pamamagitan ng pagbisita sa mga tao, ang recipe ng kozinak ay kumalat nang lampas sa mga hangganan ng Georgia at Armenia, ngunit ang recipe ay binago. Kaya, halimbawa, sa Ukraine nagsimula silang gumawa kozinaki mula sa mga buto ng mirasol, at sa Turkey ang recipe ng gozinak ay binubuo ng linga at pulot. Sa modernong panahon, ang isang recipe na may mga almendras at mani ay naging napakapopular.

Ang Gozinaki ay maaaring maglaman ng anumang mga mani at prutas, ngunit hindi mo dapat palitan ang pulot ng anumang uri ng asukal. Masisira ng asukal ang lasa ng isang tradisyonal na ulam at mapipigilan kang tamasahin ang napakasarap na pagkain na ito. Ang mga benepisyo ng kozinak ay namamalagi sa kanilang mga bahagi, ang pinaka malusog na matamis- inihanda ayon sa lumang recipe walang pagbabago.

Komposisyon at katangian ng gozinak

Ang Kozinaki ay isang mataas na calorie na produkto na puno ng mga bitamina at microelement. Gustung-gusto at iginagalang ng mga tao sa buong mundo ang tamis na ito. Sa kauna-unahang pagkakataon ang produkto ay inihanda sa maaraw na Georgia, mula noon ang kozinaki ay naging isang paboritong paggamot para sa mga bata at matatanda. Ang tamis sa Georgia ay ginawa mula sa mga walnuts at May bee honey at inihain sa mesa ng Bagong Taon. Ang mga prutas, berry, pinatuyong prutas, cereal at buto ay idinagdag sa komposisyon ng modernong kozinaki, ang pangunahing komposisyon ay binubuo ng linga at tinunaw na asukal.

Ang komposisyon ng gozinak ay nakasalalay sa mga orihinal na sangkap, ngunit ang lahat ng mga uri ay mayaman sa mga bitamina at mga elemento ng bakas. Una sa lahat, ang gozinaki ay may madaling natutunaw na mga protina na tumutulong sa katawan na bumuo ng kalamnan tissue.

Ang produktong ito ay mataas ang calorie, samakatuwid, hindi ito inirerekomenda para sa mga taong sobra sa timbang, bagaman sa maliit na proporsyon maaari kang kumain ng gozinaki para sa lahat nang walang pagbubukod. Ang produktong ito ay naglalaman ng higit sa 500 kcal bawat daang gramo.

Kasama sa komposisyon ng totoong gozinaki Bee Honey at mga walnuts. Kozinaki mayaman sa bitamina B, A, E at PP. Bahagi mineral complex kasama ang zinc, phosphorus, magnesium para sa utak, potassium para sa cardiovascular system at yodo para sa thyroid gland. Ang Kozinaki ay ginawa din mula sa iba pang mga mani, depende sa rehiyon ng produksyon, ngunit hindi nito binabago ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng produktong ito.

Ang produktong ito ay maaaring singilin ang isang tao na may enerhiya para sa buong araw dahil sa mga bahagi nito, ang isang kozinak tile ay maaaring palitan ang dalawang buong pagkain. Ang mga taong namumuno sa isang aktibong pamumuhay ay dapat gumamit ng produktong ito araw-araw upang maibalik ang sigla.

Ang mga benepisyo at pinsala ng gozinak

Ang pulot ay isa sa pinaka kapaki-pakinabang na mga produkto dahil ito ay mayaman sa bitamina at mineral. Sa tulong ng sangkap na ito, maaari mong pabilisin ang metabolismo sa tiyan ng tao. Ang honey ay makakatulong na mapabuti ang kaligtasan sa sakit at pasiglahin ang aktibidad ng kaisipan, ibalik kalusugan ng tao at magtatatag ng walang patid na flexibility ng mga joints. Sa panahon ng paggamot sa init, pinapanatili ng honey ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian sa komposisyon nito, at samakatuwid, ang gozinaki ay nananatiling kapaki-pakinabang.

Kung ang kozinaki ay naglalaman ng mga mani, kung gayon ang produkto ay nagiging puspos ng mga amino acid, hibla at mineral. Ang lahat ng mga sangkap na ito na bumubuo sa mga mani ay tumutulong sa katawan na magtatag ng mahahalagang proseso. Bilang karagdagan, pinipigilan ng mga mani ang pagsipsip ng kolesterol sa mga dingding ng tiyan at ang pagbuo ng mga plake ng kolesterol sa katawan.

Kozinaki kayang tumaas sigla tao at mapabuti ang mood. Sa tulong ng mga buto ng sunflower at mga walnut, na bahagi ng kozinaki, posible na mapabuti ang paggana ng cardiovascular system, mas mababang presyon ng arterial, at maiwasan ang paglitaw ng pagkasira ng nerbiyos. Sa tulong ng mga mani, pinapalakas ng katawan ang immune system nito at nilalabanan ang lahat ng uri ng sipon. Sa postoperative period, inirerekomenda ng mga doktor na kumain ng kalahating kozinak bar para sa mabilis na paggaling. Inirerekomenda na gamitin ang produktong ito pagkatapos ng panganganak, dahil ang komposisyon ng kozinak ay maaaring makaapekto sa hormonal background ng isang babae at makatulong na maibalik ang katawan mula sa loob.

Gayunpaman, hindi lahat ng mga nutrisyonista ay sumasang-ayon sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng delicacy na ito, at marami ang naniniwala na ang produkto ay mapanganib para sa katawan ng tao. Ang komposisyon ng kozinaki ay nagsasama ng isang malaking halaga ng asukal, ito ang produktong ito na maaaring maging sanhi ng hindi na mapananauli na pinsala sa katawan. Ang produkto na naglalaman ng pulot, hindi asukal, ay kapaki-pakinabang, at halos hindi mo mahahanap ang gayong komposisyon.

Ang babaeng kasarian ay nag-aalaga sa kanyang figure at natatakot na mawala ang kanyang hugis, sa tulong ng gozinak ang takot na ito ay tumataas, dahil ang produkto ay napakataas sa calories at maaaring magdagdag ng ilang sentimetro sa iyong baywang. Sa labis na paggamit ginagamot ang pagsisimula ng mga problema sa ngipin, na humahantong sa pagdidilim at pagkabulok ng enamel ng ngipin.

Sa diabetes mellitus, mahigpit na kontraindikado ang paggamit ng kozinaki, dahil ang produktong ito ay mayaman sa asukal at maaaring maging sanhi ng hindi na mapananauli na pinsala sa kalusugan ng pasyente. Sa linya ng produkto ng diabetes mayroong isang ligtas na analogue ng kozinak, gayunpaman, ang naturang produkto ay hindi mas mababa sa lasa, ngunit ganap na ligtas para sa mga taong may diyabetis.

Ang mga taong may alerdyi ay dapat ding gumamit ng produkto nang maingat, dahil ang isa sa mga bahagi ng kozinak ay maaaring magpalala sa sakit na ito. Tulad ng alam mo, ang mga walnut ay isang produkto na may mga kontraindiksyon para sa mga nagdurusa sa allergy.

Ang Kozinaki ay naiiba sa iba pang mga produkto ng confectionery sa kanilang komposisyon at ang kawalan ng mga taba, langis at harina sa kanila, na magdaragdag ng higit pang pinsala sa produktong ito.

Ang epekto ng gozinaki sa ngipin ng tao

Ang Kozinaki ay walang anumang positibong epekto sa itaas na patong ng mga ngipin ng tao. Sa panahon ng paggawa ng produkto, ang mga fragment ng nut shell ay pumapasok sa grinding machine at pagkatapos ang mga solid particle na ito ay napupunta sa tapos na produkto. Bilang isang resulta, ang nakasasakit na komposisyon ay nakakamot sa enamel ng mga ngipin, na siyang paunang proseso sa panahon ng kanilang pagkasira. Kapag nakakagat ng kozinaki, ang mga ngipin ay nakakaranas ng "stress" at ang kanilang mga proteksiyon na shell ay makabuluhang humina.

Pangalawa, ang kozinaki ay naglalaman ng isang malaking halaga ng pulot o asukal, at alam ng lahat mula pagkabata na ang pagkain ng mga matatamis ay may masamang epekto sa ating mga ngipin. Kapag ang asukal ay natupok, ang enamel ng ngipin ay nagiging mahina at hindi ganap na maisagawa ang mga proteksiyon na function nito.

Upang maging kapaki-pakinabang ang gozinaki para sa mga ngipin at para sa buong organismo sa kabuuan, kinakailangan na magsagawa ng oral hygiene pagkatapos kainin ang mga ito. Para sa mga layuning pangkalinisan, sulit na banlawan ang iyong bibig ng tubig at gumamit ng brush o dental floss upang maalis ang mga labi ng pagkain sa mga dingding ng ngipin. Kung regular mong ginagamit ang mga panuntunang ito sa kalinisan, kung gayon kozinaki hindi lamang magiging masarap, ngunit kapaki-pakinabang din.

Paano magluto ng gozinaki

Noong sinaunang panahon, ang pinainit na pulot at ground walnut ay ginamit upang maghanda ng kozinak; pagkatapos ng pagpapatigas, ang produkto ay handa nang gamitin. Gayunpaman, sa bawat bansa, ang recipe na ito ay sumailalim sa mga maliliit na pagbabago. Ang pinakasikat na sangkap sa gozinaki ay mga buto sa halip na mga mani. Ang proseso ng hardening ng naturang produkto ay pinabilis, at ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay nabawasan.

Kapag naghahanda ng kozinak mula sa mga buto, ang madilim na pulot ay ginagamit para sa pinakamabilis na solidification. Sa ilang mga bansa, ang mga buto ng poppy, pinatuyong prutas at mga pasas ay idinagdag para sa panlasa, ginagawa ng komposisyon na ito kozinaki mas masustansya pa.

Depende sa lugar ng produksyon, ang mga walnuts, almond, mani, hazelnuts at maraming iba pang mga mani ay maaaring isama sa komposisyon ng gozinaki.

Ang pinaka-kapaki-pakinabang na kozinaki ay kozinaki na inihanda sa bahay at gumagamit ng mga natural na produkto. AT modernong mundo ang produksyon ng mga produkto ay naglalayong kumita, hindi sa kalidad ng produkto. Dahil dito, sa isang pang-industriya na sukat, ang kozinaki ay hindi gaanong kapaki-pakinabang, dahil nakapagpapagaling na pulot ay pinalitan ng sugar syrup, na tumutulong lamang sa pagkuha sobra sa timbang. Ang komposisyon ng isang mahusay na binili na produkto ay dapat magsama ng pulot at mani, ang gayong produkto ay magiging kapaki-pakinabang para sa katawan.

Contraindications para sa pagkain gozinak

Kahit na positibong katangian ng produktong ito, may mga taong pinapayuhan na umiwas sa pagkain ng gozinak. Sa kaso ng diabetes mellitus, mahigpit na ipinagbabawal na kumain ng mga treat. Imposibleng gumamit ng gozinaki na may nilalaman ng asukal o sugar syrup.

Kinakailangang bigyang-pansin ang petsa ng pag-expire ng produkto, dahil ang gozinaki ay maaaring mawala at pagkatapos ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian ay binago sa mga nakakapinsala.

Para sa tiyan at atay, ang produktong ito ay mabigat at kung ang produkto ay natupok nang labis, ang mga malfunctions sa gawain ng mga organ na ito ay posible.

Ang produktong ito ay hindi inirerekomenda para sa mga bata, dahil naglalaman ito ng malaking halaga ng asukal. Maaaring maging sanhi sa mga bata reaksiyong alerhiya sa isa sa mga bahagi at humantong sa malubhang komplikasyon sa kalusugan ng bata. Kung ang kozinaki natupok sa katamtaman, ang produkto ay makakatulong sa paglaban sa isang malaking bilang ng mga karamdaman.

Ang Kozinaki ay mga matamis, na ang kasaysayan ay bumalik nang malalim sa sinaunang panahon. Gayunpaman, sa kabila ng gayong kagalang-galang na edad, hindi sila nawawalan ng katanyagan: parehong matanda at bata ang nagmamahal sa kanila, at sa ilang mga kaso, inirerekomenda pa ng mga doktor ang kanilang paggamit. Hindi ito nakakagulat, dahil sa masarap na lasa at benepisyo sa kalusugan. Saan nagmula ang kamangha-manghang delicacy na ito at kung gaano kadaling lutuin ito sa bahay - sabay-sabay nating alamin.

Kwento ng pinagmulan

Sinasabi ng alamat na sa unang pagkakataon ang mga mani, na nagyelo sa pulot, ay iniharap para sa dessert sa hari ng Persia na si Darius. Ang gayong ulam noong mga panahong iyon ay itinuturing na isang garantiya ng kabataan at suwerte. Gayunpaman, sa ilang kadahilanan, ang mga Persian ay nababato dito nang medyo mabilis, kaya nakalimutan nila ang tungkol dito sa mga bahaging iyon. Ngunit ang bulung-bulungan tungkol sa matamis na delicacy ay umabot sa mga teritoryo ng modernong Georgia at Armenia, at dito ang gozinak ay binigyan ng parangal.

Alam mo ba? Sa mga bundok, ang tamis ay inihanda ayon sa isang espesyal na recipe: ang ligaw na pulot ay pinakuluan, pagkatapos ay binalatan, ang mga durog na mani ay idinagdag dito, at pagkatapos ay ang halo ay pinananatili sa araw sa loob ng ilang araw upang patigasin.

Ang halva ay inihanda ayon sa isang katulad na prinsipyo, gayunpaman, ang mga delicacy ay naiiba sa texture at sweetener: ang asukal ay ginagamit sa halva, at honey ay mahalaga para sa gozinaki. Ang pagbisita sa mga mangangalakal at manlalakbay, na nakatikim ng honey nuts sa Georgia at Armenia, ay naghatid ng recipe sa buong mundo, na nag-aambag sa pagkalat ng kozinaki.
Sa paglipas ng panahon, ang bagong delicacy ay nag-ugat sa iba't ibang mga bansa, na nakakuha ng sarili nitong natatanging mga tampok sa lahat ng dako: Ang Ukrainian kozinaki ay nagsimulang gawin mula sa mga buto ng mirasol sa halip na mga mani, habang sa Turkey, ang linga ay naging batayan ng tamis. At ngayon, ang almond at peanut treats ay mataas ang demand.

Komposisyon at calories

Ang mga benepisyo at nutritional value ng kozinak ay palaging nakasalalay sa komposisyon ng isang partikular na matamis at kung anong mga mani, prutas, pulot ang kasama doon. Ngunit ang lahat ng mga varieties ay nagkakaisa sa pamamagitan ng ang katunayan na ito ay isang malusog at mataas na calorie delicacy. Ang 100 g ng produkto ay naglalaman ng mga 500-570 kcal.

Salamat sa mga likas na sangkap, ang gozinaki ay naging mapagkukunan ng:

madaling natutunaw;
bitamina ng mga grupo,;
mineral sa anyo , .

Mahalaga!Ang ganitong mayaman na hanay ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay posible lamang sa kozinaki, na niluto ng pulot. Samakatuwid, maingat na pag-aralan ang mga label ng mga biniling delicacy: ang asukal sa kanilang komposisyon ay magbabawas ng nutritional value ng mga matamis at dagdagan ang calorie na nilalaman nito.

Mga benepisyo para sa katawan

Ang Kozinaki ay mga hindi tipikal na matamis, sa halip, ang mga ito ay mga bitamina na nakabalot sa isang masarap na pambalot.

Ang mga sumusunod na katotohanan ay maaaring banggitin bilang isang halimbawa ng kanilang pagiging kapaki-pakinabang: inirerekomenda ng mga doktor na ang mga pasyente pagkatapos ng operasyon ay kumain ng hindi bababa sa kalahating tile ng delicacy na ito bawat araw para sa mabilis na paggaling, at ang mga kababaihan pagkatapos ng panganganak ay pinapayuhan na patatagin. hormonal background. Ang ganitong positibong epekto ng gozinaki sa kalusugan ay posible dahil sa kanilang mga bahagi.

Ayon sa kaugalian, ang mga delicacy ay batay sa, ngunit ngayon sila ay aktibong pinagsama sa mga mani, hazelnut at iba pang mga varieties.

Ang kamangha-manghang produktong ito, sa kabila ng maliit na sukat nito, ay may napakalaking epekto sa ating katawan:

ang mga amino acid nito, hibla at mineral ay kasangkot sa mahahalagang proseso ng buhay ng tao;
Ang mga elemento ng bakas sa komposisyon ng mga mani ay hindi pinapayagan ang labis na kolesterol na kumapit sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo, na pumipigil sa pagbuo ng mga plake at mga clots ng dugo;
ang paggamit ng mga mani, kasama ng mga buto ng mirasol, nagpapatatag ng cardiovascular system, nagpapababa ng presyon ng dugo at nagbibigay ng pag-iwas sa mga karamdaman sa nerbiyos;
mani, sa turn, karagdagang nagbibigay ng nadagdagan aktibidad ng utak, at mga non-fatty acid at antioxidant sa komposisyon nito ay naglilinis ng mga daluyan ng dugo (pag-iwas sa atake sa puso, stroke) at pinapadali ang sirkulasyon ng mga mineral sa katawan;

Mahalaga!Ang peanut gozinaki ay may pinakamababang calorie na nilalaman.

ang mga protina sa mga mani ay mabilis na naproseso ng katawan, na nagpapahintulot sa iyo na bumuo ng mass ng kalamnan sa isang patas maikling oras- para dito lalo silang minamahal ng mga atleta.

Ang delicacy na ito ay perpekto bilang meryenda na may mas mataas na pisikal na pagsusumikap.

honey

Ang pulot ay matagal nang itinuturing na isang mahirap na delicacy, hindi para sa wala na sa mga araw ng Kievan Rus, ang likidong ginto ay kapareho ng presyo ng solidong metal: ginamit ito bilang isang matamis at bilang isang nakakalasing na inumin, ginawa ito. panggamot na tincture at mga pamahid.

Ang aming mga ninuno ay higit na nakakaalam kaysa sa amin tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng nektar, ngunit ngayon ito ay napatunayang siyentipiko na ang pulot:

pinapabilis ang metabolismo katawan ng tao at nag-aambag sa normalisasyon ng panunaw;
perpektong nagpapalakas ng immune system, lalo na sa malamig na panahon at slush;
pinasisigla ang gawain ng utak, saturating ang mga neuron na may mahahalagang elemento ng bakas;
nagpapanumbalik ng kalusugan ng lalaki, nagtataguyod ng potency;
nagbibigay ng flexibility sa mga joints.

Sa panahon ng sipon Lalo na inirerekomenda na gumamit ng honey bilang isang anti-inflammatory at antiseptiko, na makakatulong upang mabilis na makayanan ang sakit.

Mahalaga!Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng pulot ay napanatili kahit na sa panahon ng paggamot sa init nito, na mahalaga sa proseso ng paghahanda ng gozinak.

Dahil sa pakikipag-ugnayan ng honey at nuts, ang delicacy ay nakakakuha ng isa pang epekto - rejuvenating. Ito ay posible dahil sa napapanahong paglilinis mula sa mga nakakapinsalang sangkap (kolesterol, lason, atbp.) at aktibong produksyon mga kapaki-pakinabang na bitamina sa katawan. Gayunpaman, sa kabila ng mga katulad na benepisyo ng gozinaki, ang ilan ay may tanong pa rin tungkol sa pagiging angkop ng kanilang paggamit.

Pwede ba sa mga buntis at nagpapasuso

Ang pagkakaroon ng naturang tanong sa iba't ibang panahon natural, na ibinigay na ang mga buntis na kababaihan ay lubos na nasiraan ng loob mula sa pagkain ng matamis dahil sa banta ng pagtaas ng asukal sa dugo at pagtaas ng timbang, at ang paggagatas ay imposible sa kumbinasyon ng mga allergens, na honey.
Ngunit para sa mga may matamis na ngipin na hindi maisip ang buhay nang walang mga delicacy, ang kozinaki ang magiging daan palabas.

Pinapayagan ng mga doktor ang kanilang paggamit na ibinigay:

ang delicacy ay magiging ganap na natural: sa kasong ito, nangangahulugan ito na ang mga walnuts at honey ay naroroon sa komposisyon nito, habang ang lahat ng iba pang mga uri ng delicacy ay tinanggal mula sa listahan, pati na rin ang binili na mga dessert na naglalaman ng mga pampalapot, preservatives, asukal at iba pang hindi nakakatulong. mga additives (para sa ganap na kumpiyansa dahil mas mahusay na bumili ng mga produkto ng mga napatunayang tatak o lutuin ang ulam sa iyong sarili);
ang isang babae ay hindi dapat allergic sa pulot o mani;
upang hindi makakuha ng dagdag na pounds, mahalagang obserbahan ang rate ng pagkonsumo: maaari kang kumain ng hindi hihigit sa 70 g ng gozinak bawat linggo.

Mahalaga!Sa ganitong katamtamang pagkonsumo, ang delicacy ay magkakaroon lamang ng kapaki-pakinabang na epekto sa ina at sa kanyang sanggol: ang yodo mula sa gozinaki ay kinakailangan para sa paggana ng thyroid gland, at ang iba pang mga mineral ay magpapalakas sa immune system.

Kaya, ang isang buntis o nagpapasusong ina ay magagawang pagsamahin ang negosyo na may kasiyahan: masiyahan ang pangangailangan para sa mga matamis at makakuha ng isang bahagi ng mga bitamina.

Contraindications at pinsala

Ang natural na gozinaki mismo ay hindi kayang makapinsala sa kalusugan ng tao, sa kondisyon na walang allergy sa honey o nuts at ang rate ng pagkonsumo ay sinusunod. Gayunpaman, sa kasamaang-palad, industriya ng pagkain sa pagtugis ng kita ngayon ay bihirang gumamit ng mamahaling pulot sa paggawa ng produkto, ngunit pinapalitan ito ng mas murang analogue - asukal.

Ngunit ang sangkap na ito ay nagbabanta na sa isang buong grupo ng mga problema:

may panganib na magkaroon ng diabetes;
palalain ang mga sakit sa tiyan;
ang enamel ng ngipin ay nawasak sa ilalim ng impluwensya ng malagkit na sugar syrup.

Ang mga hiwalay na problema ay maaaring maihatid ng iba't ibang uri ng mga pampalasa at mga kemikal na additives na maaaring magdulot ng mga allergy kahit na sa isang malusog na nasa hustong gulang.
Gayunpaman, kung pag-uusapan natin natural na produkto, kung gayon ito ay may kakayahang makapinsala lamang kung:

overeating - ay pukawin ang labis na katabaan dahil sa mataas na calorie na nilalaman;
petsa ng pag-expire - sa kasong ito, ito kapaki-pakinabang na elemento mawala ang kanilang mga positibong katangian at maaaring makapinsala sa kalusugan.

Mahalaga!Ang mga taong dumaranas ng diabetes o labis na katabaan, pati na rin ang mga ina ng maliliit na bata na gustong ipakilala ang produkto sa menu ng mga bata, ay dapat munang kumunsulta sa mga doktor tungkol sa posibilidad ng paggamit ng kozinak.

Ano pa ang maaaring pagsamahin sa

Habang kumalat ang gozinaki ang globo ang kanilang orihinal na recipe ay mas madalas na binago. Ngayon, bilang karagdagan sa pamantayan at pulot, idinagdag nila ang delicacy:

iba't ibang uri ng mani: mani, hazelnuts, pistachios, almond, pine nuts, atbp.;
pinatuyong prutas: parehong mas pamilyar, prun, pasas, at ganap na kakaibang minatamis na prutas (, niyog at iba pa);
buto (sunflower,);
kahit ilang cereal - oatmeal, rice balls;
sa anyo ng popcorn.

Ang ganitong mga additives ay hindi lamang nagdadala ng iba't ibang lasa sa delicacy, ngunit din umakma dito. komposisyon ng bitamina kasama ang mga nasasakupan nito.

Pagluluto sa bahay

Hindi mahalaga kung gaano kalaki ang isang seleksyon ng kozinaki ay ipinakita sa mga istante ng mga supermarket, ang mga matamis na inihanda sa bahay, at kahit na mula sa mga napiling sarili na mga produkto, ay magiging mas malusog at mas masarap.

Bilang unang eksperimento, perpekto ang isang klasikong recipe ng gozinaki. Para sa kanya kakailanganin mo:

2 tbsp. mga butil ng nalinis na mga butil;
0.7 st. mga almendras;
¾ st. tubig;
juice ng isang limon;
1.5 st. honey.

Paano magluto:

Para sa mga aktibong sumusunod sa figure o natatakot na maging mas mahusay, ang mga pandiyeta na kambing ay magiging isang mahusay na pagpipilian. Upang ihanda ang mga ito, kailangan mong kumuha:

1 baso ng mga buto;
0.5 tasa ng mani;
0.3 st. linga;
isang kurot ng cardamom at.

Ang buong proseso:

Ang ganitong mga matamis ay angkop hindi lamang para sa tsaa, kundi pati na rin bilang meryenda para sa trabaho o bago ang pagsasanay.

Sa pandiyeta, ngunit napaka masarap na mga recipe kozinak ay tumutukoy sa isang pagkakaiba-iba sa oatmeal. Ang ganitong malutong na dessert ay mag-apela kahit sa mga bata na bihirang gusto ang oatmeal. Upang maghanda, kumuha ng:

1 st. oatmeal;
0.5 st. mani
100 g ng pulot;
100 g mantikilya.

Magsimula tayo:

Upang magsimula, nagpapadala kami ng mantikilya sa isang pinainit na kawali, at kapag natunaw ito, magdagdag ng pulot. Lutuin ang syrup sa mahinang apoy para hindi masunog.
Habang hinahalo ang likidong pinaghalong, nagsisimula kaming unti-unting ibuhos sa mga natuklap na may halong mga mani.
Pagkatapos masahin ang masa hanggang makinis, ibuhos ito sa isang hulma na natatakpan ng pergamino, i-level ito at ipadala ito sa refrigerator upang patigasin.

Ang isa pang hindi pangkaraniwang recipe ng kozinak ay isang delicacy na may perlas barley. Ang bahagi ay naglalaman ng:

1 st. perlas barley;
7 sining. l. pulot;
juice ng isang third ng isang lemon;
50 g mantikilya.

At ngayon maghanda tayo:

Bago lutuin, ibabad ang cereal sa maligamgam na tubig sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay pisilin ang labis na tubig sa isang colander at ibuhos muli sa loob ng 15-20 minuto. Ulitin ang pamamaraan na mas mabuti 4-5 beses.
Ilagay ang babad na barley sa isang tuyong kawali. Paghalo, tuyo ang cereal. Kailan maaabot kondisyon ng baga crunch, magdagdag ng mantika at iprito ang mga butil sa loob ng 10 minuto.
Pinainit namin ang pulot sa isang kasirola sa malapit, at pagkatapos ay nagdaragdag ng mga cereal doon.
Ang nagresultang timpla ay ibinubuhos sa isang amag, gupitin sa mga piraso at ipinadala sa refrigerator upang tumigas.

Ang barley kozinaki ay walang lasa tulad ng cereal, ngunit mas katulad ng caramel popcorn.

Alam mo ba?Perlovka sa Lumang Ruso ay nangangahulugang "perlas".

Pinahihintulutang rate bawat araw

Dahil sa mataas na calorie na nilalaman ng produkto, inirerekumenda na kumain ng hindi hihigit sa 50 gramo ng mga goodies bawat araw. Gayunpaman, ang rate na ito ay katanggap-tanggap para sa malusog na mga nasa hustong gulang na walang mga problema sa labis na timbang at mga antas ng asukal sa dugo.

Epekto sa enamel ng ngipin

Sa kabila ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ng gozinaki, ang aming mga ngipin ay karaniwang tumutugon nang hindi maganda sa pakikipag-ugnay sa delicacy na ito. At mayroong ilang mga paliwanag para dito:

kapag nagpoproseso ng mga mani para sa mga matamis, ang mga piraso ng shell ay madalas na nakukuha sa komposisyon ng mga hilaw na materyales, na nakakamot ng enamel ng ngipin, na nagiging sanhi ng pangunahing pinsala dito;
nakakagat sa kozinaki, ang mga ngipin ay nakakaranas ng "stress" dahil sa matigas na pagkakapare-pareho, na nagpapababa sa kanilang paglaban;
honey o asukal (sa kaso ng mga mababang kalidad na paggamot) ay negatibong nakakaapekto sa patong ng ngipin, na ginagawang mahina ang enamel at hindi ganap na maisagawa ang mga function nito.

Ngunit sa pamamagitan ng pagsunod sa mga alituntunin ng kalinisan, masisiyahan ka sa kozinaki nang walang pinsala sa iyong mga ngipin. Upang gawin ito, ito ay sapat na upang banlawan oral cavity pagkatapos kumain ng matamis, at mas mabuti pa - linisin ang ibabaw ng mga ngipin at mga siwang gamit ang isang brush o floss upang alisin ang nalalabi ng karamelo.

Paano pumili

Upang hindi malito sa malaking seleksyon sa mga modernong supermarket, sapat na malaman kung ano ang hahanapin kapag pumipili ng kozinak:

Tambalan. Una sa lahat, suriin ang label para sa mga sangkap ng paggamot. Hindi ito dapat maglaman ng mga tina, preservative, lasa, atbp. Maipapayo na pumili ng isang produkto na ginawa batay sa pulot, hindi asukal.
Kulay. Sa kabila ng katotohanan na ang batayan ng produkto, ang kulay nito ay dapat na isang kaaya-ayang ginintuang kulay. Ang masyadong madilim na kulay ay nagpapahiwatig ng mababang kalidad ng mga hilaw na materyales o na ang delicacy ay overexposed sa oven sa panahon ng pagpapatayo.
Amoy. Ang sariwa, mataas na kalidad na gozinaki ay dapat magkaroon ng aroma ng kanilang mga bahagi: mga mani, buto, pinatuyong prutas. Ang rancid, masyadong matindi o maasim na amoy ay tanda ng lipas na, sira na matamis.

Alam mo ba?Ayon sa mga Japanese scientist, ang mga taong nagsipilyo ng kanilang ngipin ng tatlong beses sa isang araw ay bihirang magkaroon ng problema sa pagiging sobra sa timbang. Nakarating sila sa gayong mga konklusyon pagkatapos na pag-aralan ang pamumuhay ng 14 na libong tao.

Imbakan

Para sa kalidad ng kozinak, ang mga kondisyon ng kanilang imbakan ay mahalaga din. Maipapayo na panatilihin ang biniling matamis sa kanilang orihinal na packaging; pagkatapos buksan ito, ang tamis ay hindi magiging maganda sa loob ng mahabang panahon.

Ngunit masarap sa pakiramdam ang mga homemade treat na nakabalot sa pergamino upang hindi dumikit at nakatiklop sa isang lalagyan na kailangang ilagay sa isang malamig na lugar. Ang Kozinaki ay nakaimbak sa ganitong mga kondisyon sa loob ng anim na buwan. Gustung-gusto ng lahat ang mga matamis, ngunit bihira kapag ang mga naturang produkto ay nagdudulot ng mga benepisyo sa kalusugan.

Sa bagay na ito, ang kozinaki ay isang kaaya-ayang pagbubukod. Sila ay mangyaring ang matamis na ngipin mahusay na lasa at makinabang sa katawan. Ang pangunahing bagay sa parehong oras ay huwag kalimutang bantayan ang iyong mga ngipin at huwag madala sa napakasarap na pagkain. At salamat sa madaling recipe, ang kanilang paghahanda ay maaaring maging isang kapana-panabik na aktibidad para sa buong pamilya.

15.06.17

Ang Kozinaki ay mga sikat na matamis na gusto ng mga matatanda at bata. Ang delicacy na ito na orihinal na mula sa Georgia ay ginawa batay sa mga buto, mani at pulot.

Ang lahat ng mga sangkap ay mahalaga para sa katawan, kaya ang produkto ay maaaring ituring na kapaki-pakinabang. Ngunit kailangan mong malaman kung paano, kanino at gaano mo ito magagamit.

Ano ang mga pakinabang ng gozinaki mula sa mga buto ng linga, mga buto ng mirasol, mani at iba pang mga mani, mayroon bang anumang pinsala sa diyeta at kalusugan, mayroon bang anumang mga kontraindikasyon, ano ang mga pangkalahatang kapaki-pakinabang na katangian ng isang produkto ng linga o mirasol?

Paano pumili ng magandang produkto

Ang klasikong gozinak ay karaniwang may kasamang pulot at anumang nut. Ang mga benepisyo at katangian ng panlasa ng produkto ay nakasalalay sa mga bahagi.

Kapag pumipili, ang unang patnubay ay panlasa. Maaaring kabilang sa mga matamis ang mga walnut, buto, buto ng poppy, tinadtad na pinatuyong prutas, citrus zest.

Pero may mga bahagi na hindi dapat nasa komposisyon ng mataas na kalidad na matamis. Ito ay mga pampalapot, panlasa, artipisyal na mga preservative, asukal sa halip na pulot.

Kung ang honey ay pinalitan ng sugar syrup, kung gayon ang produkto ay magiging mas mura, ngunit ito ay magiging hindi gaanong kapaki-pakinabang at mas mataas ang calorie.

Sa pangkalahatan, ang mga malusog na bar ay hindi nangangailangan ng mga karagdagang sangkap. Ang mas maikli ang komposisyon, mas mabuti..

Paano pumili ng natural, masarap at sariwang gozinaki, sasabihin ng programa na "Formula ng Kalidad":

Komposisyon, calories

Anuman ang mga likas na sangkap na ginamit sa paggawa ng produkto, kabilang dito protina, madaling natutunaw na carbohydrates.

Napakataas ng calorie sa karaniwan, 570 kcal bawat 100 g. Ang tiyak na pigura ay matutukoy ng mga bahagi ng komposisyon.

Ano ang mga kapaki-pakinabang na matamis mula sa sunflower seeds, sesame seeds, mani

Ang bawat bahagi ng oriental sweet na ito ay may malaking benepisyo sa kalusugan.

Pag-usapan muna natin ang honey. Sa panahon ng paggamot sa init komposisyong kemikal nagbabago ito, ngunit maraming kapaki-pakinabang na katangian ang nananatili:

pagpapabuti ng kalidad ng dugo;
paglabas ng mga nakakapinsalang, nakakalason na sangkap mula sa katawan;
pagpabilis ng metabolismo;
normalisasyon ng atay, bato;
antiseptic, anti-inflammatory properties;
pagpapalakas ng kaligtasan sa sakit, pag-activate ng mga proteksiyon na function sa katawan;
kapaki-pakinabang na epekto sa mga buto, kasukasuan;
pagpapabuti ng pag-andar ng utak, aktibidad ng kaisipan;
normalisasyon ng puso;
pagpapabuti ng potency para sa mga lalaki;
pagpapabata ng katawan.

Ang isa pang bahagi ng tamis ay mga mani, buto at / o pinatuyong prutas.. Ang bawat isa sa mga sangkap na ito ay may sariling mga kapaki-pakinabang na katangian.

Ang programa na "Tungkol sa pinakamahalagang bagay" ay magsasabi tungkol sa mga benepisyo ng kozinaki:

Ang mga matamis mula sa ay napaka-pangkaraniwan. Naglalaman ang mga ito ng maraming monounsaturated fatty acid na kumokontrol sa kolesterol at normalize ang presyon ng dugo.

Ang bitamina E ay nagpapabuti sa kondisyon ng buhok at balat. Para sa mga kababaihan, ang mga masarap na dessert ay nakakatulong na mapabuti ang paggana ng reproductive system.

Mga kambing ng sunflower kapaki-pakinabang para sa mga regular na nakalantad pisikal na Aktibidad, aksyon nakakapinsalang salik kapaligiran.

Kapaki-pakinabang ba ang sesame gozinak at bakit? Mga sesame sweets kapaki-pakinabang para sa mga buntis na kababaihan, dahil nag-aambag sila sa normal na pagbuo sistema ng kalansay sa fetus.

Ang kaltsyum sa komposisyon ng mga buto na ito ay nagpapalakas sa immune system, ngipin, buto. Mahusay na paggamit ng produktong ito patuloy na pagkarga, kinakabahang pag-igting.

Panghimagas ng mani kapaki-pakinabang sa na ito ay saturates ang katawan na may antioxidants, non-fatty acids. Nagpapabuti ng aktibidad ng utak, sirkulasyon ng mga kapaki-pakinabang na sangkap sa katawan.

Ang mga sangkap sa komposisyon ng mga mani ay nakakatulong din upang linisin ang mga daluyan ng dugo, maiwasan ang mga atake sa puso, stroke, at atherosclerosis.

Kung ang mga walnut ay ginamit upang makagawa ng mga matamis, pagkatapos ay magkakaroon ito ng maraming malusog na taba ng gulay.

Ang mga walnut ay kapaki-pakinabang para sa mga regular na napapailalim sa mental o pisikal na stress, mayroon silang kapaki-pakinabang na epekto sa mga daluyan ng dugo at utak.

Matamis mula sa iba pang uri ng mani may halos parehong hanay ng mga katangian. Ang kanilang pagkakaiba-iba ng prutas ay mas pandiyeta, maaaring magamit para sa pagbaba ng timbang.

Mga tampok ng epekto sa katawan

Ang kozinaki ba mula sa sunflower seeds, sesame seeds ay kapaki-pakinabang? Paano maaaring makaapekto ang kanilang paggamit magkahiwalay na kategorya mga mukha?

Para sa mga matatandang lalaki at babae lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ay may kaugnayan. Para sa mga kababaihan, ang paggamit ng gozinaki ay nakakatulong upang mapabuti ang kondisyon ng buhok, balat, at para sa mga lalaki - upang madagdagan ang potency.

Ngunit, siyempre, hindi mo maaaring abusuhin ang produkto, dahil maaari mong i-dial labis na timbang.

Mga babaeng buntis at nagpapasuso ang tamis ay hindi kontraindikado, kahit na kapaki-pakinabang, dahil nakakatulong ito upang mapanatili ang kanilang kalusugan, ang tamang pagbuo ng mga sistema at organo ng bata.

Ngunit kailangan mong tandaan ang tungkol sa posibilidad ng mga allergy sa mga sanggol. Kung lumitaw ang mga hindi gustong sintomas, mas mainam na pansamantalang ibukod ang produkto mula sa menu.

Ang Kozinaki ay karaniwang gusto ng mga bata tulad ng lahat ng matamis. Ang mga ito ay mas kapaki-pakinabang kaysa sa mga kendi ng tsokolate, para maibigay mo ang mga ito sa mga bata, ngunit kontrolin ang halaga.

Ang matamis na ito ay maaaring kainin ng mga matatanda. Pinapabagal nito ang proseso ng pagtanda, nagpapabuti mental na aktibidad, normalizes presyon ng dugo, puso function.

Ang mga ito ay lalong kapaki-pakinabang para sa lahat na nakikibahagi sa aktibong mental o pisikal na paggawa, dahil nakakatulong sila na mapanatili ang mga mapagkukunan ng katawan bilang isang mapagkukunan ng enerhiya.

Ang mga madaling kapitan ng allergy ay dapat na maingat na subaybayan ang reaksyon ng katawan sa dessert.

Contraindications, posibleng pinsala

Nakakasama ba ang mga kambing? Sa kabila ng lahat ng mga pakinabang ng produkto, ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang side effects. Ang mga nutty sweets ay maaaring negatibong makaapekto sa ngipin: Maaaring magdusa ang enamel dahil sa matigas na pagkakapare-pareho.

Sa panahon ng paggawa ng mga matatamis, ang mga piraso ng nut shell ay maaaring makapasok sa mga matatamis, kung saan ang hindi sinasadyang pagkagat nito ay mapanganib sa pamamagitan ng pinsala sa ngipin.

Ang mga matamis na ito ay mataas sa calories, kaya Ang labis na paggamit ng mga ito ay maaaring humantong sa labis na timbang.- Dapat itong isaalang-alang lalo na para sa mga taong madaling mabusog.

Itabi ang produkto sa isang tuyo, malamig na lugar. Ang foil o isang plastic bag ay maaaring gamitin bilang packaging.

Ang produkto mula sa tindahan ay maaaring maimbak sa packaging nito. Ang shelf life ng matamis na ito ay medyo mahaba.

Mga lugar ng paggamit

Sa pagluluto

Ang Kozinaki ay hindi ginagamit para sa pagluluto ng iba pang mga pagkain.. Ang produkto mismo ay maaaring mabili sa isang tindahan o ginawa nang nakapag-iisa.

Ang teknolohiya ng pagmamanupaktura nito ay nagsasangkot ng mga sumusunod na hakbang:

ang mga mani ay durog, halo-halong may mga buto;
ang halo ay ibinuhos ng mainit na pulot;
ang produkto ay tuyo hanggang sa ito ay tumigas.

Ang kendi ay maaaring tuyo sa oven o sa araw. Pakitandaan na binabawasan ng heat treatment ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng honey.

Walang kinakailangang pagproseso bago gamitin. Maaari mong i-cut ang resultang bar sa mga piraso upang mabawasan ang pagkarga sa mga ngipin.

Sesame Kozinaki sa loob ng 5 minuto:

Para sa pagbaba ng timbang

Ang produkto ay medyo mataas ang calorie, samakatuwid, lohikal, lahat na gustong mawalan ng timbang ay dapat inirerekumenda na ibukod ito mula sa diyeta.

Ang bawat tao'y pana-panahong nagnanais ng isang bagay na matamis, at pagkatapos ay ang gozinaki ay mas mahusay (sa makatwirang dami, siyempre) kaysa sa kalahati ng isang cake o isang tsokolate bar. Ang parehong mga mani at pulot ay nag-aambag sa proseso ng pagkawala ng timbang, paglilinis ng katawan.