Ano ang kintsay - ang mga benepisyo at pinsala, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng halaman at contraindications. Ang ugat ng kintsay: mga benepisyo at pinsala, masarap na mga recipe

Mabaho ang kintsay - isang maanghang na gulay na nagmula sa mga bansa dagat mediterranean. Sa mga tuntunin ng nilalaman ng mga bitamina at kapaki-pakinabang na microelement, sinasakop nito ang isa sa mga nangungunang posisyon sa mga gulay. Salamat sa mahusay na nilalaman mahahalagang langis nagbibigay sa mga pinggan at salad ng isang tiyak na maliwanag na lasa. Ang lahat ng bahagi ng halaman ay kinakain parehong hilaw at naproseso. At sa artikulong ito susuriin natin ang mga uri ng kintsay at kung paano ito dapat malinis nang maayos.

Mabangong kintsay– dalawang taon halamang mala-damo, sa hitsura ng mga dahon ay napaka nakapagpapaalaala ng perehil, mas malaki lamang. Sa unang taon, ang halaman ay bumubuo ng isang malakas na rosette ng madilim na berdeng dahon na may magandang pagtakpan, mataba na pinagputulan at isang malakas na puting ugat o kahit isang root crop. Sa ikalawang taon, lumilitaw ang mga berdeng dahon sa unang bahagi ng tagsibol, at sa kalagitnaan ng Hulyo ang halaman ay namumulaklak na, noong Agosto ang mga buto ay hinog at ang kintsay ay natuyo halos kaagad.

Ang hitsura ng kintsay ay nakasalalay sa iba't kung saan ito nabibilang: dahon, tangkay, ugat.

Ang dahon ng kintsay ay pinatubo para sa mabangong gulay. mayaman sa bitamina. Ito ay kinakain sariwa, sa mga salad, bilang isang pampalasa para sa mga sopas at iba pang mga pagkain.

Ang ganitong uri ng berde ay may manipis na mga tangkay at matigas na ugat, na parehong hindi angkop sa pagkain.

Ang petiole celery ay nilinang upang makagawa ng mga tangkay at dahon. Ang mga petioles ay umabot sa lapad na 4-5 cm, napaka-makatas, mamantika, naglalaman malaking bilang ng mahahalagang langis, bitamina, kapaki-pakinabang na mineral. Una at pangalawang kurso, ang mga dietary low-calorie salad ay inihanda mula sa kanila, idinagdag sila sa mga atsara at pinapanatili upang magbigay ng piquant, maliwanag na aroma at kaaya-ayang lasa.

lumago lamang para sa root crop, katulad ng isang malaking beetroot kulay puti at umaabot mula 500 hanggang 900 gramo ng timbang. Root crop - isang tunay na kamalig ng mga bitamina, ay may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng tao. Ginagamit ito kapwa sariwa at sa mga salad at maiinit na pagkain.

Ang mga species ng dahon at tangkay ay direktang inihasik sa lupa sa unang bahagi ng tagsibol o taglamig, at ang mga species ng ugat ay itinatanim sa mga punla.

Mga kapaki-pakinabang at nakakapinsalang katangian ng mga tangkay at ugat

Ang stem celery ay ang pinakamahalagang produkto ng pagkain at may mga kamangha-manghang katangian. nakapagpapagaling na katangian. Lahat kapaki-pakinabang na mga katangian ang mga gulay ay kailangang ilista nang masyadong mahaba, ngunit ang pinakapangunahing ay: kapaki-pakinabang na epekto sa nervous, cardiovascular, digestive system.

Ang isang malusog na gulay ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga protina, bitamina B, karotina, bitamina E, K, C, mahalagang amino acids - nicotinic, asparagine, tyrosine, mahahalagang langis, mga elemento ng bakas - potasa, posporus, calcium, magnesium, zinc, iron, mangganeso.

Ang kintsay ay may mga sumusunod na epekto sa katawan ng tao:

nagpapabagal sa proseso ng pagtanda, tumutulong sa paglaban sa senile dementia;
nag-aambag sa pagpapanumbalik ng balanse ng tubig-asin;
alisin ang mahahalagang langis nerbiyos na pag-igting, dagdagan ang kahusayan, sigla, paglaban sa stress;
kapaki-pakinabang na epekto sa mga dingding mga daluyan ng dugo, sa gayon ay nagpapanumbalik ng sirkulasyon ng dugo at nag-normalize ng mataas na presyon ng dugo;
Salamat kay mataas na nilalaman mahalaga mahahalagang mineral, bitamina B, PP, E, C ay positibong nakakaapekto sa kondisyon ng balat, buhok, labi at mata;
ang ugat na gulay ay may diuretikong epekto, ang pang-araw-araw na paggamit ay nililinis ang mga bato at mga kanal ng ihi;
Ang mga hilaw na salad ng gulay na may pagdaragdag ng mga gadgad na gulay na ugat ay dapat na kainin sa panahon ng mga diyeta, mga pasyente diabetes, mga vegetarian;
Ang regular na pagkonsumo ng mga gulay ng kintsay ay nagpapagaan ng heartburn, utot, paninigas ng dumi, mga sakit sa tiyan, dahil ito ay nagtataguyod ng panunaw ng pagkain at nag-aalis ng mga lason sa katawan.

Iba't ibang bahagi ng kintsay malapitan sa mesa

Malayo ito sa lahat ng milagrong gulay.

Ngunit napakalakas lunas hindi maaaring pantay na kapaki-pakinabang para sa lahat, samakatuwid mayroon contraindications:

sa urolithiasis upang maiwasan ang paggalaw ng mga bato at paglala ng sakit;
na may varicose veins, ang pagkakaroon ng mga clots ng dugo;
dahil sa mataas na nilalaman ng mahahalagang langis, hindi ito inirerekomenda sa panahon ng pagbubuntis at paggagatas, na may colitis at enterocolitis.

Paano kumain ng stem vegetable

Ang lahat ng bahagi ng halaman ay pantay na kapaki-pakinabang at nakakain. Ngunit dahil ang karamihan sa mga mahahalagang compound, bitamina at mga elemento ng bakas ay nawasak sa panahon ng paggamot sa init, ang kintsay ay kinakain na hilaw, pre-peeled. Mga batang berdeng dahon - bilang isang pampalasa para sa mga salad, isda at mga pagkaing karne.

Ang root crop ay binalatan, at ang grated juicy white pulp ay idinagdag sa prutas, gulay at kahit na mga salad ng karne.

Paano linisin ang mga petioles

Ang makatas, malutong, mabangong pulp ng petioles ay isang mahusay na sangkap para sa mga salad, pampagana, sarsa. Ngunit hindi alam ng maraming tao na upang lubos na tamasahin ang lasa at aroma ng mga berdeng tangkay, dapat silang lubusan na linisin.

Ang itaas na layer ng petioles ay binubuo ng matitigas na mahabang hibla na nagpapahirap sa pagnguya ng gulay.. Samakatuwid, bago kumain, paghiwa-hiwain sa mga salad, atbp. kailangan putulin itaas na layer gamit ang regular o economic na kutsilyo.

Kung walang mga hibla kapag sinira ang tangkay, maaari mong simulan ang pagpuputol o pagputol ng gulay.

Wastong paraan ng pagluluto

Ang mga pinggan mula sa mga petioles at ugat ng kintsay ay maaaring hindi kasing mayaman sa mga bitamina at hibla, ngunit tiyak na magkakaroon sila ng masarap na lasa at aroma. Ang gulay ay ginagamit upang gumawa ng mga sopas, nilaga ng gulay, side dish, bilang panpuno o pandagdag sa mga sarsa. Maaari itong pinakuluan, nilaga o pinirito sa mirasol o langis ng oliba.

Walang alinlangan, ang kintsay ay eksakto ang gulay na dapat palaging nasa aming mesa sa anumang anyo. ganyan kapaki-pakinabang na produkto hindi maaaring ibukod sa diyeta. Ayon sa mga nutrisyunista, ang pang-araw-araw na paggamit ng produkto ay positibong impluwensya para sa buong katawan, trabaho lamang loob kondisyon ng buhok, kuko at balat.

Ang ugat ng kintsay ay isang popular na culinary, malaki, napakabangong ugat na gulay. Ginagamit ito sa paghahanda ng kapaki-pakinabang, mga pagkain sa diyeta. Ito ay idinagdag sa una, pangalawang kurso, parehong gourmets at simpleng mga maybahay. Ito ay isang sangkap sa iba't ibang mga atsara at sumama sa mga sariwang karot, singkamas, matamis na labanos, mansanas, atbp. Samakatuwid, ito ay perpektong umakma sa sariwa, malusog na mga salad.

Noong unang panahon, ang kintsay ay ginagamit lamang bilang gamot. At pagkatapos lamang, sa isang lugar noong ika-17 siglo, ang gulay na ito ay nagsimulang kainin. Sa pamamagitan ng pagpili, tatlong pangunahing uri ang pinalaki: ugat, tangkay, dahon. Makikita ang mga ito sa mga istante ng aming mga tindahan at pamilihan.

Maaari mong pag-usapan ang bawat uri nang walang hanggan, dahil lahat sila ay lubhang kapaki-pakinabang. Ngayon ay malalaman natin ang higit pa tungkol sa mga benepisyo na naglalaman ng ugat ng kintsay, tatalakayin natin ang mga recipe para sa pagbaba ng timbang:

Ano ang mga pakinabang ng ugat ng kintsay? benepisyo ng halaman

Hindi nakakagulat na ang ugat, (o sa halip, ang root crop) tanyag na gulay ang kintsay ay tinatawag na "pantry of health." Sa pang-araw-araw na paggamit, kahit na maliit na halaga binabawasan ang panganib ng maraming sakit. At kasabay nito, makakatulong ito na linisin ang mga bituka, mga kasukasuan, mga tisyu ng katawan mula sa mga nakakapinsalang sangkap, naipon na mga asing-gamot, bawiin labis na likido. Ang paggamit ng mga salad, ang mga light root soups ay may nakapagpapasiglang epekto sa katawan, nagpapalakas immune system.

Ang ugat, tulad ng katas nito, ay lubhang kapaki-pakinabang para sa labis na trabaho. Ang mga mahahalagang langis, bitamina, acid at mineral na asing-gamot na kasama sa komposisyon nito ay nakakatulong sa pagpapalakas ng tono ng katawan, pagtaas ng kahusayan. Kasabay nito, ang pagkain ng gulay ay nag-aalis ng tensiyon sa nerbiyos, nagpapataas ng resistensya sa stress, nagpapakalma, at nagpapabuti ng pagtulog.

Ang mga kapansin-pansing nakapagpapagaling na katangian ay may pagbubuhos ng ugat. Inirerekomenda na kunin ito para sa mga sakit ng tiyan (na may mababang kaasiman), bituka. Ito ay kapaki-pakinabang para sa rayuma, neuralgia. Ang mainit na pagbubuhos ay kapaki-pakinabang na inumin na may brongkitis, dahil pinapalambot nito ang ubo.

Dapat tandaan na ang halaman ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mineral. Halimbawa, ang calcium, zinc, phosphorus, pati na rin ang potassium, iron at magnesium na mabuti para sa puso. Gayundin, ang kintsay ay mayaman sa bitamina PP, grupo B, pati na rin ang C at E. Samakatuwid, ang mga benepisyo nito ay napakahalaga para sa kalusugan ng mga daluyan ng puso at dugo. Gamit ang ugat ng kintsay - ang mga recipe ay maaari ding matagpuan para sa pagpapabata ng balat, pagpapagaling ng buhok.

Tandaan na ang produkto ay may banayad na diuretikong epekto. Samakatuwid, ito ay inirerekomenda para sa pag-iwas, pati na rin ang paggamot ng pamamaga. Pantog, bato.

Ito ay kapaki-pakinabang para sa mga lalaki. Pinag-uusapan ng mga eksperto ang presensya sa komposisyon ng ugat hormone ng lalaki androsterone. Samakatuwid, ang pag-inom ng juice sariwang salad na may kintsay, mga light soups kasama nito, nagpapabuti sa kondisyon ng male genital area, pagtaas ng potency. Bukod sa, biyolohikal na komposisyon nakakatulong ang mga halaman na maiwasan ang pag-unlad ng prostatitis, iba pa nagpapaalab na sakit lugar ng ihi.

ugat ng kintsay - para sa pagbaba ng timbang

Sa pangkalahatan, ang kintsay ay isang natatanging halaman. Ang lahat ay kapaki-pakinabang sa loob nito: dahon, tangkay, ugat, buto. Para sa paghahanda ng mga pagkaing pandiyeta na nagtataguyod ng pagbaba ng timbang, ang mga stems at root crop ay madalas na ginagamit. Sa pamamagitan ng pagsasama ng mga produktong ito sa iyong menu ng diyeta, ito ay posible para sa maikling panahon alisin ang labis na pounds.

Kaya, upang ang mga slimming dish ay hindi mukhang monotonous, maraming mga recipe para sa mga sopas at salad batay sa kintsay ay binuo. Tingnan natin ang ilan sa mga pinaka-epektibo at sikat:

Mga recipe para sa pagbaba ng timbang:

gulay na sopas

Balatan, lagyan ng rehas ang root crop sa isang magaspang na kudkuran. Gupitin ang sariwang repolyo sa maliliit na piraso, isang pares ng mga sibuyas at matamis na paminta. Ang isa pang medium-sized na hiwa ng dalawang hinog, ngunit malakas na mga kamatis. Siguraduhing makinis na tumaga ang perehil, dill.

Ibuhos ang tubig sa kawali, pakuluan, ibaba ang mga gulay. Pakuluan ng 15 min. Pagkatapos ay budburan ng mga halamang gamot. Huwag agad kumain ng sabaw. Dapat itong i-infuse sa loob ng kalahating oras. Kapag ibinuhos mo ito sa isang plato, maaari kang mag-asin ng kaunti at magdagdag ng 1 tsp. mababang-taba kefir.

Ang pang-araw-araw na paggamit ng sopas na ito ay makakatulong na mawalan ng 1-2 kg sa isang linggo. At pinaka-mahalaga - hindi makapinsala sa iyong kalusugan. Medyo kabaligtaran - pupunuin nito ang katawan ng mga bitamina at kapaki-pakinabang na sangkap.

simpleng salad ng gulay

Ang lahat ay hindi kapani-paniwalang madaling ihanda. Balatan ang dalawang berdeng mansanas mula sa balat, gupitin, ilagay sa isang mangkok ng salad. Magdagdag ng 2 tbsp. l. pinong gadgad na ugat, 3 pinong tinadtad na tangkay ng kintsay. Ilagay ang mga ito sa mga mansanas. Salt ng kaunti, budburan ng lemon juice. Magdagdag ng 1 s. l. mababang-taba kulay-gatas, ihalo. Budburan ng pinong tinadtad na damo.

salad ng diyeta

Grate ang mga peeled root vegetables: 1 kintsay, 2 karot, isang maliit na singkamas (o kohlrabi repolyo). Paghaluin ang lahat, asin ng kaunti. Ambon ng olibo o langis ng linseed(1 kutsara). Budburan ng lemon juice, budburan ng mga damo. Kumain ng salad na ito tuwing gabi. Bilang isang resulta, ang 2-3 kg ay pupunta sa isang linggo.

Meryenda para sa tanghalian

Dice ang pinakuluang karot, sariwang pipino, dalawang pinakuluang itlog ng manok, 3 tangkay ng kintsay. Ilagay sa isang mangkok ng salad. Ibuhos ang mababang-taba na kulay-gatas, asin, ihalo. Budburan ng perehil. Ang ulam ay masarap para sa tanghalian. Makakatulong ito na mawalan ng isa pang 2 kg sa isang linggo, nang walang pinsala sa kalusugan.

Sino ang Hindi Dapat Kumain ng Celery Root? Pinsala mula sa isang halaman

Huwag gamitin ang produkto sa panahon ng pagbubuntis, habang nagpapasuso. Ito ay maaaring makapinsala sa kalusugan ng sanggol, sanhi mga pagpapakita ng allergy. Huwag madala sa kintsay na may varicose veins, thrombophlebitis, pati na rin sa mga kondisyon ng hyperacid. Maging malusog!

Mga kabalintunaan - sila ay mga kabalintunaan para doon, upang maghintay para sa amin sa mga hindi inaasahang lugar. Halimbawa, sa isang grocery store o sa iyong sariling refrigerator. Halimbawa, marami sa atin ang maaaring ipaliwanag nang detalyado kung paano maayos na i-chop ang isang pinya o alisin ang hukay mula sa isang avocado, ngunit masyadong malabo kung paano kumain ng kintsay. Karaniwang sitwasyon? Bagaman ang hindi mapagpanggap na gulay na ito ay palaging matatagpuan sa hardin ng isang karaniwang hardinero ng lola. Baka tanungin siya? Hindi, mas mabuting alamin natin kung paano kumain ng kintsay na may lasa at benepisyo.

Ang komposisyon at benepisyo ng kintsay
Ang anumang mga gulay ay kapaki-pakinabang at kinakailangan sa diyeta, ngunit ang natatanging katangian ng kintsay ay pinagsasama nito ang mga katangian ng parehong mga gulay at mga pananim na ugat. Bukod dito: sa Tsarist Russia, ang kintsay ay pinamamahalaang gumanap ng isang papel sa loob ng ilang panahon. halamang ornamental, at pagkatapos lamang - isang nakapagpapagaling at masustansyang produkto. Sa ngayon, literal na lahat ng bahagi ng kintsay ay pinag-aralan at ginagamit: mga ugat, tangkay, dahon, at buto. Ang kanilang mga ari-arian at komposisyong kemikal, siyempre, ay bahagyang naiiba, ngunit hindi gaanong posible na iisa ang isa, ang pinaka-kapaki-pakinabang na bahagi ng kintsay, at iwanan ang lahat ng iba pa. Maaari kang kumain ng kintsay para sa maraming layunin: para sa lasa at aroma ng mga pinggan, para sa paggamot at pagpapanatili ng kalusugan, para sa kagandahan at mahabang buhay. Ang gulay na ito ay pinakuluan, nilaga, inihurnong, naka-kahong at pinatuyo. Ngunit ang pinakamataas na benepisyo ay, siyempre, ang pagkain ng sariwang kintsay.

Lahat ng bahagi ng kintsay ay naglalaman ng glutamic acid - kinakailangang sangkap protina ng mga buhay na organismo at isang malakas na neurotransmitter. Ito ay hindi nagkataon na ang pangalan ay tila pamilyar sa iyo - ngunit ang kintsay ay naglalaman ng natural na glutamate, na nagbibigay sa pagkain ng isang kaaya-ayang aftertaste, at hindi isang sintetikong lasa enhancer. Ang ugat ng kintsay ay naglalaman lamang ng halos 2% na protina, habang sa mga dahon ang nilalaman nito ay umabot sa 3-4%. Bilang karagdagan, ang ugat ng kintsay ay may mas natural na asukal, habang ang mga dahon, sa kabaligtaran, ay may mas kaunting carbohydrates. Ngunit ang mga bitamina C, PP, grupo B, K, E, karotina at pectins ay pareho sa mga tangkay at sa rhizome. A mga mineral na asing-gamot iron, potassium, calcium, sodium, magnesium phosphorus, essential oils, flavonoids at mga organikong asido Ang "Punan" ang kintsay ay literal na "mula sa ulo hanggang paa", iyon ay, naroroon sila sa mataas na konsentrasyon sa lahat ng bahagi ng halaman, terrestrial at sa ilalim ng lupa.

Sino ang hindi dapat kumain ng kintsay?
Ang gayong masaganang komposisyon ng kintsay at ang mga katangian na nauugnay dito ay hindi maaaring balewalain, kaya ang kintsay ay nakahanap ng aplikasyon sa iba't ibang larangan: pagluluto, gamot, at nutrisyon. Depende sa iyong mga layunin at katayuan sa kalusugan, dapat kang kumain ng kintsay sa iba't ibang paraan. O hindi man lang gamitin. Sa partikular, mas mainam na tanggihan ang paggamit ng ugat at dahon ng kintsay sa anumang anyo:

Ang mga buntis na kababaihan sa loob ng 6 na buwan upang maiwasan negatibong epekto mga bahagi ng kintsay sa pag-unlad ng fetus.
Mga nanay na nagpapasuso: ang kintsay sa kanilang pagkain ay maaaring mag-trigger ng allergy sa isang bata.
Ang mga pasyente na may mga bato sa bato, dahil ang kintsay ay naghihikayat ng paglala ng sakit at paggalaw ng mga bato.
Mga taong may hyperacidity tiyan at dumaranas ng gastritis o ulcers.
Mga taong dumaranas ng epilepsy - pinalala ng kintsay ang mga sintomas ng sakit na ito.

Paano kumain ng kintsay
Ang sinumang hindi nabibilang sa mga kategoryang ito ay maaari at dapat kumain ng kintsay. Bukod dito, maraming mga paraan upang gawin ito hindi lamang nang may pakinabang, kundi pati na rin nang may labis na kasiyahan:

Sapal ng ugat ng kintsay - bagaman mataba, ngunit malambot (kumpara sa iba pang mga pananim na ugat) at maselan sa pagkakayari. Mayroon itong maanghang, bahagyang malupit na lasa, perpektong nagtatabing ng mga pagkaing karne.
Ang mga tangkay ng kintsay ay makatas at malutong, na may sariwang lasa, kaya naman mas gustong kainin ng karamihan ang mga ito.
Ang mga dahon ng kintsay ay may maanghang, mala-parsley na lasa. Ginagamit ang parehong sariwa at tuyo.
Ang mga buto ng kintsay ay naglalaman ng maraming mahahalagang langis, at nagbibigay ito sa kanila ng isang karapat-dapat na lugar sa mga recipe - bilang isang pampalasa, at sa mga laboratoryo ng kemikal - bilang isang bahagi. mga pharmaceutical at mga komposisyon ng pabango.
Katas ng kintsay bilang natural pampalasa nagpapalakas ng immune system, tumutulong sa paglaban sa labis na timbang at pinipigilan ang pag-unlad ng diabetes.

Bakit kumain ng kintsay?
Pumili ng isa o ibang bahagi ng gulay ayon sa iyong panlasa o gamitin ito sa anyo kung saan ito ay nagdadala ng pinakamalaking benepisyo:

Para sa pagbaba ng timbang, ang kintsay ay maaaring kainin nang sariwa sa sarili nitong (mga tangkay, dahon) o bilang bahagi ng sopas, salad (gadgad o tinadtad na ugat). Halaga ng enerhiya kintsay - 20 kcal / 100 g lamang, kaya ito ay isang mainam na produkto para sa mga nais makakuha at / o mapanatili ang pagkakaisa.
Para sa panunaw, ang kintsay ay natupok sa anyo ng langis, buto o ugat na inihanda sa anumang paraan. Ang pangunahing bagay ay ang mahahalagang langis ng kintsay, na nagpapasigla sa paggawa ng mga enzyme at juice, ay pumapasok sa tiyan. At ang hibla ng kintsay ay nakakatulong upang mapagtagumpayan ang tibi.
Upang sugpuin ang gana, ang katas ng kintsay ay idinagdag sa pulot at kinuha ng 1 kutsara kalahating oras bago kumain.
Para sa sakit sa bato at daluyan ng ihi kintsay, tuyo at tinadtad, palitan asin sa pagkain.
Upang maprotektahan ang mga daluyan ng puso at dugo, kapaki-pakinabang na kumain ng ugat ng kintsay, biologically aktibong sangkap na nagpapalakas ng myocardium at nagpapababa ng mga antas ng kolesterol.
Sa altapresyon nakakatulong ang kintsay dahil sa mataas na nilalaman nito ng potasa at magnesiyo, pati na rin ang diuretikong epekto nito.
Para sa paggamot sa balat, ang dahon ng kintsay ay ginagamit kasama ng ghee: halo-halong sa pantay na sukat, ang mga sangkap na ito ay bumubuo ng isang nakapagpapagaling na balsamo.
Upang palakasin ang kaligtasan sa sakit at pisikal na lakas, ang kintsay ay natupok sa anumang anyo: sa sarili nitong at bilang bahagi ng mga pinggan. Ang pangunahing bagay ay ang paggamit ng kintsay ay dapat na regular, perpektong kasama sa pang-araw-araw na menu, na lalong mahalaga para sa mga mag-aaral, mag-aaral, at atleta.
Upang mapupuksa ang stress, pagpapahinga, sapat na kumain ng isang pares ng mga tangkay ng kintsay o massage whisky na may langis mula sa mga buto nito.
Upang mapahusay ang potency, ang kintsay, kapag idinagdag sa anumang pagkain, ay nagdadala sa katawan ng lalaki ng isang tiyak na halaga ng phytohormone androsterone, na may positibong epekto sa sekswal na function.
Upang linisin ang dugo at sa kaso ng pagkalason, ang kintsay ay nag-aalis ng mga nakakalason na sangkap mula sa katawan - para sa layuning ito, pinakamahusay na gumamit ng celery juice na may halong dandelion at nettle juice sa pantay na sukat.
Upang pagyamanin ang diyeta at simple Magkaroon ng magandang kalooban At sigla lumikha ng maraming mga recipe para sa iba't ibang uri ng mga pinggan, kung saan madali mong gawing mahalagang bahagi ng iyong diyeta ang kintsay.

Mga Recipe ng Kintsay

Nalaman na natin na lahat ng bahagi ng kintsay ay maaaring kainin. Ito ay nananatiling malaman kung paano ito gagawin pinakamataas na benepisyo, na maaaring magbigay ng isa o ibang bahagi. Bilang karagdagan, hindi masakit na magdagdag ng ilang simpleng mga recipe para sa mga pagkaing may kintsay sa iyong cookbook sa bahay, upang kung kinakailangan ay hindi mo maisip ang iyong mga utak kung paano magluto ng kintsay nang mabilis at masarap. Tulad ng para sa mga benepisyo, ikaw at ang iyong sambahayan ay makakakuha nito sa anumang kaso kung kumain ka ng kintsay nang madalas hangga't maaari at huwag kalimutang gumamit ng hindi bababa sa isa (at mas mabuti ang lahat ng halili) ng mga recipe na ito:

Salad na may kintsay at mansanas. Kumuha ng 200 gramo ng mga tangkay ng kintsay, isang malaki berdeng mansanas, juice ng kalahating lemon. Alisin ang core ng mansanas, gupitin ito, kasama ang balat at kintsay, sa pantay na katamtamang laki ng mga cube. Haluin at ibuhos sa lemon juice. Ito ang batayan ng isang salad na maaaring walang katapusang pagbabago sa pamamagitan ng pagdaragdag at pagpapalit ng mga bagong sangkap: puting keso, abukado, mga pipino, rhubarb, orange, hipon, isda, fillet ng karne, mga walnut, langis ng oliba, yogurt, mustasa, pulot, atbp.
Pate ng kintsay. Kumuha ng isang medium-sized na ugat ng kintsay, 250 gramo ng walang balat na fillet ng manok, kalahating sibuyas, 1 kutsarang kulay-gatas, 1 kutsarang pino. mantika. Pakuluan ang karne sa inasnan na tubig. Gupitin ang kintsay ayon sa gusto, pakuluan hanggang malambot at dumaan sa gilingan ng karne kasama ang manok. Balatan at i-chop ang sibuyas. Grasa ang kawali ng mantika, iprito ang sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap: kintsay na may karne, sibuyas, kulay-gatas. Ihain ang pâté bilang malamig na pampagana o ikalat sa tinapay bilang bahagi ng sandwich.
Kintsay na may pula ng itlog at sibuyas. Kumuha ng tuber ng kintsay na tumitimbang ng mga 300 gramo, dalawang itlog, isang bungkos ng chives, 1 kutsarang langis ng oliba, isang kurot ng asin at giniling na paminta. Hugasan ang buong kintsay, alisan ng balat at balutin nang mahigpit sa foil. Painitin ang oven sa 90 ° C, ilagay ang kintsay dito at maghurno ng isang oras at kalahati. Pagkatapos nito, alisin mula sa oven, palamig sa foil at pagkatapos ay ibuka. Gupitin ang kintsay sa mga hiwa o wedges na 3-4 mm ang kapal. Haluin nang bahagya ang olive oil na may asin at paminta. Hiwain ang sibuyas. Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti. Upang maglingkod, hatiin ang isang pantay na halaga ng kintsay sa dalawang plato, ilagay ang isang pula ng itlog sa gitna ng bawat isa, budburan ng sibuyas at ambon na may butter dressing.
Turkish nilagang kintsay. Kumuha ng 2 ugat ng kintsay na may kabuuang timbang na halos 500 gramo, 2 matamis na pulang paminta, 2 karot, 1 sibuyas, 200 gramo ng de-latang berdeng mga gisantes, 150 ML ng langis ng oliba, juice ng 1 lemon, 2 kutsarang asukal, kalahating bungkos ng dill. Peel peppers, karot at mga sibuyas, gupitin sa mga cube ng pantay na laki, ilagay sa isang kawali na may greased na may 3 tablespoons ng langis. Pakuluan hanggang maluto ang mga gulay, pagkatapos ay idagdag ang mga gisantes, asin, iwiwisik ng asukal at ibuhos ang kalahati ng lemon juice. Haluin at panatilihing takpan. Balatan ang kintsay at gupitin sa mga bilog na halos 1 cm ang kapal. Idagdag ang natitira lemon juice sa bahagyang inasnan na tubig at pakuluan ang kintsay dito sa loob ng 5 minuto. Ibuhos ang natitirang langis sa kasirola, ikalat ang kintsay nang pantay-pantay, at dito - nilagang gulay. Takpan at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 15-20 minuto. Palamig, budburan ng tinadtad na dill at ihain.
Kintsay na sopas para sa pagbaba ng timbang. Kumuha ng isang medium-sized na ugat ng kintsay (mga 300 gramo), isang bungkos ng mga dahon ng kintsay, 4 na kamatis, 500 gramo puting repolyo, 150 gramo kampanilya paminta, anumang sariwang damo. Gupitin ang lahat ng mga gulay sa mga di-makatwirang piraso na humigit-kumulang sa parehong laki (tinadtad na repolyo). Pakuluan ang 2.5 litro ng tubig at isawsaw ang mga gulay dito. Pakuluan sa katamtamang init sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay bawasan ang init at pakuluan ang mga gulay hanggang lumambot. Samantala, i-chop ang mga sariwang damo. Ilagay ito sa isang kasirola na may sopas, takpan ng takip at mag-iwan ng kalahating oras. Ang ganitong sopas ay maaaring maging isang magaan na ulam sa tag-init o isang produkto para sa isang hindi matibay na mono-diyeta.
Araw ng pagbabawas sa kintsay. Sa araw, kumain sa maliliit na bahagi ng hindi bababa sa bawat dalawang oras, mga sariwang gulay lamang (maliban sa patatas, beets at karot), kung saan ang kintsay ay dapat sumakop ng hindi bababa sa 50% ng dami. Maaari mong palitan ang isa o higit pang mga pagkain sa sopas ng kintsay mula sa nakaraang recipe.

Ngunit ito ay pinaka-kapaki-pakinabang na kumain ng sariwa, hindi thermally processed celery. Halimbawa, ang mga tangkay ay kinakain kasama ng mga pangunahing pagkain. Kung hindi ka makakain ng celery nang mag-isa, isawsaw ito sa yogurt, cream cheese, o iba pang natural na sarsa. Para sa gayong paggamit, tanging ang mataas na kalidad, siksik, nang walang kaunting tanda ng pagkasira ng kintsay ay angkop. Ngunit kahit na magpasya kang gumamit ng kintsay sa pangangalaga, magdudulot pa rin ito ng mga benepisyo sa kalusugan. Pagkatapos lamang ay gupitin ito nang mas maliit: ito ay magbibigay sa mga blangko ng mas maliwanag na lasa. At sa pangkalahatan, ang gayong walang basura at masarap na produkto dahil ang kintsay ay siguradong kukuha ng nararapat na lugar sa iyong kusina. Kaya lang - bon appetit!

Ang kintsay ay isa sa mga pagkaing may negatibong calorie content. Iyon ay, kapag kinakain ito, ang katawan ay gumugugol ng mas maraming enerhiya sa pagproseso kaysa sa natatanggap nito. Bahagyang para sa kadahilanang ito, maraming mga dieter ang nagsasama ng kintsay sa kanilang diyeta. Ang lahat ng mga bahagi ng halaman ay angkop para sa pagkonsumo, ang bawat isa sa kanila ay pinagkalooban ng ilang mga katangian. Ang partikular na halaga ay ang ugat ng kintsay, isaalang-alang ang mga katangian nito nang mas detalyado.

Komposisyon at benepisyo ng ugat ng kintsay

Ang kintsay ay hindi tinatawag na treasure trove para sa wala. mga kapaki-pakinabang na enzyme. Kapag kumakain ng isang serving na tumitimbang ng 100 gr. bawat araw ay binabad mo ang katawan ng mga nawawalang mahahalagang sangkap.

Kabilang sa mga ito ang mga mineral compound tulad ng calcium, magnesium, iron, phosphorus, sodium, potassium. Ang kintsay ay naglalaman ng maraming mga hibla ng halaman, na makikita sa isang kanais-nais na paraan sa kondisyon ng lahat ng mga panloob na organo.

Ang ugat ng halaman ay may isang masa ng mahahalagang langis na nag-normalize ng aktibidad sistema ng pagtunaw. Ang mga ester ay kinakailangan upang maiwasan ang pagbuburo ng pagkain sa esophagus, pati na rin ang pagbalot sa mga mucous membrane at bahagyang paggaling ng mga ulser.

Ang kintsay ay nag-iipon ng bitamina A, kung hindi man ito ay tinatawag na retinol. Ito ay isang likas na antioxidant na may positibong epekto sa kondisyon ng balat, buhok, mga kuko.

Ang halaman ay hindi pinagkaitan ng beta-carotene, ang tambalan ay kinakailangan upang palakasin ang paningin at maiwasan ang mga katarata. Bitamina C, o ascorbic acid, ay may positibong epekto sa immune system, na nagpoprotekta sa katawan mula sa lahat ng uri ng mga virus.

Hindi pinagkaitan ng hibla ng kintsay at iba pa pandiyeta hibla, na nililinis ang lukab ng bituka at binabawasan ang posibilidad ng paninigas ng dumi. Ang hibla ay kailangan para sa withdrawal mga plake ng kolesterol mula sa lukab ng mga channel ng dugo, pati na rin ang paglilinis ng buong katawan ng mga nakakalason na sangkap.

Ang ugat ng kintsay ay naglalaman ng mahalagang amino acid asparagine. Hindi nito pinapayagan ang pagbuo ng nakakalason na ammonia sa panahon ng pagkasira ng mga compound ng protina.

Ang halaman ay hindi pinagkaitan ng mga bitamina B, na kinakailangan upang matiyak ang normal na sirkulasyon ng dugo at mai-seal ang mga daluyan ng dugo. Gayundin, ang mga sangkap na ito ay nagpapabuti sa paggana ng sentral sistema ng nerbiyos, dahil sa kung saan ang psycho-emosyonal na kapaligiran ay na-normalize.

Hindi nang walang paglahok ng bitamina K, ito ay tumatagal sa lahat ng mga hematopoietic function at aktibong kasangkot sa proseso. Ang bitamina K ay nagpapabuti sa paggawa ng mga pulang selula ng dugo, nagpapalakas ng mga buto, at tumutulong sa paglilinis ng atay.

Para sa lahat positibong katangian at isang kahanga-hangang listahan mga kemikal na sangkap Ang calorie na nilalaman ng ugat ng kintsay ay hindi hihigit sa 16 na yunit bawat 100 g na paghahatid. Kapaki-pakinabang na isama ang halaman sa diyeta ng mga kategorya ng mga taong gustong makayanan ang labis na timbang.

Sino ang kumukuha ng ugat ng kintsay

Dahil ang lahat ng bahagi ng halaman ay may kaaya-ayang kakayahang gawing normal ang mga antas ng asukal sa dugo, ang kintsay ay dapat isama sa menu ng mga diabetic.
Ang mga ugat ay may posibilidad na sugpuin ang pag-unlad mga tumor na may kanser at nag-trigger ng self-destruction ng malignant cells. Samakatuwid, ang lahat ay dapat kumain ng kintsay upang neutralisahin ang mga carcinogens at maiwasan ang oncology.
Salamat sa mga regenerative na katangian nito, nililinis ng ugat ng kintsay ang lymph at nagsisimula ang mga proseso ng pag-renew ng cell. Ito ay kapaki-pakinabang para sa mga sugat at abrasion.
Tulad ng nabanggit sa itaas, ang katawan ay gumugugol ng mas maraming enerhiya sa pagproseso ng ugat ng kintsay kaysa sa natatanggap nito. Ang halaman ay kapaki-pakinabang upang ipakilala sa diyeta ng mga taong gustong magbawas ng timbang o napakataba.
Sa pagkakaroon ng mga pathologies sa puso o isang ugali upang mabuo ang mga ito, ang halaman ay magiging kailangang-kailangan na katulong. Ang kintsay ay nagpapatatag sa gawain ng pangunahing kalamnan at tinatakpan ang mga dingding ng mga channel ng dugo.
Sa batayan ng mga ugat ng kintsay, ang pomace (langis) ay ginawa, na kapaki-pakinabang na gamitin sa larangan ng cosmetology upang mapabuti ang kondisyon ng mga plato ng kuko, balat at buhok.
Mahalaga na gamitin ang halaman para sa lahat, nang walang pagbubukod, upang madagdagan ang mga pwersang proteksiyon sa panahon ng off-season, madalas na paglalakbay (mga paglalakbay sa negosyo), atbp.

Upang matanggap ang mga ugat, maaari mong payagan ang mga bata na isang taong gulang na. Ngunit bago iyon, kailangan mong tiyakin na walang allergy sa halaman.
Ang halaga ng halaman ay nakasalalay sa kakayahang madagdagan ang mga panlaban sa panahon ng beriberi, kapag ang sanggol ay nangangailangan ng mga bitamina.
Ang kintsay ay kapaki-pakinabang para sa mga bata dahil kinokontrol nito ang digestive tract, pinatataas ang cravings sa pagkain at pinipigilan ang rickets.
Pinahuhusay ng halaman ang pamumuo ng dugo, upang ang mga sugat at gasgas ay gumaling nang mas mabilis. Ito ay isang mahalagang kalidad para sa mga batang hindi mapakali.
Ang mga ugat ay naglalaman ng iba't ibang mga compound na bumubuo sa musculoskeletal system ng bata at gawing normal ang psycho-emotional na kapaligiran.

ugat ng kintsay para sa mga lalaki

Benepisyo para sa katawan ng lalaki dahil sa ang katunayan na ang ugat ay naglalaman ng isang mahalagang bahagi ng androsterone. Ang hormon na ito ay nagdaragdag ng potency at pinipigilan ang pagbuo ng mga pathologies ng genitourinary system.
Maraming mga pag-aaral ang nakumpirma na ang androsterone ay may positibong epekto sa fairer sex, na umaakit sa kanila sa mga lalaki. Sinasabi ng ilang eksperto na ang mga potency enhancer ay naglalaman ng celery extract.
Kung nais mong makamit ang gayong resulta, kailangan mong uminom ng sariwa mula sa ugat ng halaman araw-araw. Bilang karagdagan, ang halaman ay may mahusay na pag-iwas sa pag-aari laban sa prostatitis.
Tandaan na ang mga hilaw na materyales ay dapat na ubusin nang regular kapag talamak na anyo sakit at sa paglaban sa impeksyon sa ihi. Ang ugat ng kintsay ay sikat sa magandang diuretic na epekto nito.

ugat ng kintsay para sa mga kababaihan

Ang mga benepisyo ng kintsay para sa magandang kalahati ng sangkatauhan ay ipinakita sa maraming paraan. Kinumpirma ng maraming pag-aaral ang katotohanan na ang sistematikong pagkain ng mga hilaw na materyales ay may positibong epekto sa hitsura at kalusugan ng mga batang babae. Ito ay sapat na upang ihalo ang produkto sa mga salad.
Ang mga aktibong sangkap ng ugat ay may kapaki-pakinabang na epekto sa hitsura at ang kalidad ng nail plate, buhok. Positibong epekto nakamit dahil sa mataas na konsentrasyon ng zinc sa kintsay. Ang kakulangan ng isang enzyme sa katawan ay negatibong nakakaapekto sa kondisyon ng balat.
Ang pakinabang ng ugat ng halaman para sa patas na kasarian ay nakasalalay sa katotohanang nakakatulong ang produkto masama ang pakiramdam sa panahon ng menstrual cycle. Mahalagang tandaan na ang pag-inom kritikal na araw kailangan mo ng pagbubuhos sa tubig at mga buto ng halaman. Ang ugat at mga tangkay ng kintsay, sa kabaligtaran, ay nagdaragdag ng paglabas.
Ang sistematikong paggamit ng inumin sa panahon ng panregla ay pumipigil sa isang mahinang estado, nag-aalis ng pananakit ng ulo at nagpapanumbalik. balanse ng hormonal sa organismo. Sa tulong ng kintsay, magagawa mo side effects makaligtas sa menopause.
Ang patas na kasarian pagkatapos ng 37 taong gulang ay inirerekomenda na magsagawa ng kurso ng health therapy taun-taon. Ang pag-iwas ay binubuo ng 4 na pamamaraan na tumatagal ng 1 buwan bawat isa. Upang gawin ito, kailangan mong maghanda ng isang simpleng pagbubuhos. Ibuhos sa 250 ML. matarik na tubig na kumukulo 7 gr. buto ng kintsay. I-infuse ang lunas sa loob ng halos 10 oras. Uminom ng komposisyon 4 beses sa isang araw, 30 ML.

Kintsay para sa pagbaba ng timbang

Sa mundo ng nutrisyon, ang mga tangkay ng halaman ay napakapopular sa mga batang babae. Ang kintsay ay may halos zero calories. Kapag kumakain ng mga hilaw na materyales, ang isang tao ay gumugugol ng mas maraming calorie kaysa sa natatanggap niya. Dito pumapasok ang pagbaba ng timbang.
Para sa 100 gr. mga account ng produkto para sa mga 17 kcal. Ang hindi mapag-aalinlanganang bentahe ng halaman ay binubuo ito ng halos isang tubig at hibla. Samakatuwid, inirerekomenda ng mga nutrisyunista na isama ang halaman sa diyeta para sa pagbaba ng timbang.
Alam din ng marami sa patas na kasarian na ang kintsay, bilang karagdagan sa pagsunog ng mga hindi gustong kilo, ay perpektong nililinis ang katawan. Ang mga aktibong sangkap ay nag-aalis ng mga lason at nakakalason na compound mula sa mga tisyu at organo. Bilang resulta, pumayat ka.

Ang anumang produkto sa diyeta ng tao ay may negatibong epekto sa katawan, sa kabila ng mga kapaki-pakinabang na katangian sa itaas. Upang hindi magkaroon ng problema, mahalagang isaalang-alang ang ilan sa mga nuances.
Ipinagbabawal na ubusin ang mga ugat at halaman sa anumang anyo na may nephrolithiasis. Ang mga aktibong enzyme sa produkto ay pumukaw sa paggalaw ng mga bato at buhangin. Ang hindi pangkaraniwang bagay na ito ay maaaring humantong sa pagbara ng mga duct at malungkot na kahihinatnan.
Ang mga hilaw na materyales ay kontraindikado sa mga epileptic seizure. Ang walang limitasyong paggamit ng produkto ay maaaring makapukaw ng pag-atake.
Ang ugat ng kintsay at ang halaman mismo ay ipinagbabawal na kainin kapag nag-diagnose ng enterocolitis at colitis. Ang produkto ay may kahanga-hangang halaga ng mahahalagang langis na nakakairita sa mauhog lamad ng gastrointestinal tract. May bloating din.
Kung mayroon kang malakas pagdurugo ng matris o umaagos nang husto cycle ng regla, ang halaman sa hilaw na anyo nito ay magpapalubha lamang sa sitwasyon.
Upang hindi harapin ang isang hindi kasiya-siyang sitwasyon, ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang sa posible reaksiyong alerdyi at indibidwal na hindi pagpaparaan. Kung napansin ang mga sintomas, itigil kaagad ang pag-inom ng produkto. Humingi ng medikal na atensyon kung kinakailangan.
Ipinagbabawal na kainin ang ugat at halamang may kabag, isang ulser na may mataas na kaasiman sa tiyan. Ang isang gulay ay negatibong nakakaapekto sa katawan sa pagkakaroon ng isa sa mga karamdaman. Ang negatibong epekto ay nakakamit dahil sa stimulating effect sa gastrointestinal tract at mga mucous membrane.
Sa matinding pag-iingat, ipakilala ang produkto sa diyeta para sa thrombophlebitis. Sa ibang mga kaso, kapag varicose veins vein gulay ay maaaring mapabuti ang kalagayan ng pasyente. Lubhang inirerekomenda na kumunsulta sa isang espesyalista.
Ang kintsay ay kontraindikado para sa patas na kasarian sa panahon ng pagbubuntis. Ang hilaw na materyal ay pumupukaw nadagdagan ang pagbuo ng gas. Ang hindi pangkaraniwang bagay na ito ay negatibong nakakaapekto sa sanggol. Gayundin, sa ikatlong trimester, ang anumang paghahanda na naglalaman ng katas ng kintsay ay ipinagbabawal.
Ipinagbabawal na isama ang isang halaman sa anumang anyo sa diyeta habang nagpapasuso. Ang mga hilaw na materyales ay negatibong nakakaapekto sa produksyon ng gatas, kalidad at lasa nito. Sa karamihan ng mga kaso, ang mga sanggol ay tumatangging magpasuso.

Ang ugat ng kintsay ay namumunga napakahalagang benepisyo Para sa katawan ng tao. Ang tanging kondisyon ay ang mga hilaw na materyales ay dapat na ubusin nang tama at sa katamtaman. Isama ang mga halaman bilang pandagdag sa iyong pang-araw-araw na diyeta. Isaalang-alang ang mga katangian ng katawan at posibleng pinsala.