Ang isda ng Navaga (ang pangalawang pangalan ng kahanga-hangang isda na ito ay wahnya) ay kabilang sa pamilya ng bakalaw. Ito ay madalas na matatagpuan sa o sa tubig ng Pasipiko at nahahati sa dalawang uri: hilagang at Far Eastern. Ang una ay matatagpuan mula sa baybayin ng Korea hanggang sa pangalawa - malapit sa baybayin ng Arctic ng Siberia.

Gastronomic na katangian ng navaga

Ang isda ng Navaga ay ganap na angkop para sa pandiyeta at pagkain ng sanggol. Higit sa lahat, ito ay angkop para sa pagprito, ngunit ang mga maybahay, na nagpapakita ng kanilang mga kasanayan sa pagluluto, inihurnong ito ng mga gulay, keso, o kahit na atsara ito.

Ang Navaga ay isang isda na pinutol ng frozen upang hindi mawala ang pangunahing istraktura at hugis nito. Noong nakaraan, siya ay dinala sa isang sleigh frozen natural sa malalaking lungsod, ngunit ngayon ang tradisyong ito ay hindi na nauugnay.

Bago magprito, ang ulo ay pinutol sa vakhni, pinaghiwalay at tinapakan. Para sa breading, paghaluin ang harina na may asin. Minsan may dagdag pula ng itlog. Iprito ang saffron cod sa vegetable oil o langis ng mirasol co taba ng baboy(pagbebenta). Maaari kang kumuha ng anumang side dish para sa naturang isda, ngunit ang pinakamahusay na pagpipilian magkakaroon ng patatas sa anumang anyo.

Ang Navaga ay isang napaka-tanyag na tradisyonal na meryenda ng Russia. Napakadaling ihanda, at ang lasa ay banal. Kailangan mong magprito ng isda, ibuhos ang atsara at mag-iwan ng halos tatlo - Apat na araw. Ginamit ang gayong alindog na may itim na tinapay at mustasa. Maaari ka ring maglagay ng adobo na pipino sa tinapay.

Kapaki-pakinabang ng isda

Ang isda ng Navaga ay lubhang kapaki-pakinabang. Ito ay mayaman sa mga bitamina at microelement. Magnesium (Mg), Iodine (I), Calcium (Ca), Potassium (K), Sodium (Na), Zinc (Zn), Molibdenum (Mo), Sulfur (S), Chlorine (Cl), Iron (Fe), bitamina B1, B2, PP at marami pang iba - ito ang mayaman sa navaga fish. Napakababa ng calorie content nito, humigit-kumulang 68.5 calories bawat 100 gramo. Ang atay ng vakhni ay lalong kapaki-pakinabang. Medyo mataba siya at kapaki-pakinabang na materyal na nakapaloob dito, ay may positibong epekto sa katawan ng tao, na nagbibigay ng isang anti-inflammatory at antihistamine effect. Iyon ang dahilan kung bakit dapat mong isama ang isda na ito sa iyong diyeta upang mapataas at palakasin ang kaligtasan sa sakit, pati na rin gawing normal ang aktibidad. sistema ng nerbiyos.

Mga paraan ng pagluluto ng navaga

Una sa lahat, ang navaga ay isang isda. Ang mga recipe para sa paghahanda nito ay medyo simple. Ngayon ay matututunan natin kung paano maghurno ng wahnya na may mga gulay.

Mga sangkap:

Isda - 1 kg.

Flour - kalahating tasa (para sa breading)

Sibuyas - 1 pc.

Karot - 1 pc.

Mga kamatis - 3 mga PC.

Asukal - 1 tbsp. kutsara

Asin, paminta - sa panlasa

Mga clove, peppercorns - 1.2 bawat isa.

Pagsasanay:

1. I-defrost ang isda (sa isang estado ng semi-defrosting), gat, putulin ang ulo, hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Dagdag pa, hangga't gusto mo, maaari mong lutuin ang kabuuan o paghiwalayin ang sirloin gamit ang isang kutsilyo, hatiin ito sa mga piraso.
2. Grasa ang isang baking sheet na may langis ng mirasol.
3. Maghanda ng harina na hinaluan ng asin at paminta para sa breading.
4. Gupitin ang mga sibuyas at karot.

Nagluluto:

1. Igulong ang bawat bangkay, fillet o mga piraso sa harina.
2. Ilagay sa isang baking sheet at baligtarin. (Ang kundisyong ito ay kinakailangan para sa itaas na bahagi ay pareho sa langis at sa harina).
3. Ilapat ang lahat sa isang layer.
4. Maghurno sa oven sa 180 degrees para sa kalahating oras. (Maaari mong takpan ng foil, ngunit pagkatapos ay kailangan mong gumawa ng dalawa o tatlong butas at buksan nang buo ang foil sa loob ng sampung minuto).

Inuulit namin na ang navaga ay isang isda. Iba-iba ang mga recipe ng pagluluto. Samakatuwid, maraming tao ang huminto sa yugtong ito, nagwiwisik ng keso sa isda. Ngunit naghahanda kami ng hindi pangkaraniwang masarap na "casserole".

Ang matamis at maasim na pag-atsara ay ang pinaka-angkop. Para sa kanya:

1. Kumuha kami ng mga sibuyas at karot na pinutol na sa mga singsing.
2. Gilingin ang mga kamatis sa isang gilingan ng karne.
3. Naglalagay kami ng mga gulay (maliban sa mga kamatis) sa isang preheated pan na may pinainit na langis ng gulay, magprito hanggang sa ang sibuyas ay maging transparent na may ginintuang kulay.
4. Ibuhos ang mga kamatis sa kawali at kumulo ng mga 5 minuto kasama ang pagdaragdag ng asin, asukal, cloves at paminta.

Pangwakas na yugto:

1. Ibuhos ang marinade sa kawali. Hindi kinakailangan na sakop nito ang buong ibabaw ng isda.
2. Ilagay sa oven para maghurno ng isa pang 10 minuto.

Handa na ang lahat. Para sa mga mahilig, maaari kang magwiwisik ng keso o pinong tinadtad na damo.

Handa na ang ulam. Ilagay ang isda sa isang magandang plato at ihain.

Konklusyon

Ngayon ay nakilala natin ang napakagandang isda gaya ng navaga. Huwag matakot na mag-eksperimento sa paghahanda nito. Ang Vahny ay masarap sa anumang anyo, at kahit na lumamig, ang iyong sambahayan ay magiging masaya na subukan ang delicacy na ito.

Bon appetit sa iyo at sa iyong pamilya.

23:11

Ang Navaga ay tumutukoy sa mga species ng bakalaw na isda na may mahusay na komersyal na halaga. Nakatira ito sa malamig na tubig ng Malayong Hilaga at Malayong Silangan. Mayroon din itong iba pang mga pangalan - vakhna, itim na bakalaw, karbon. Sa haba maaari itong umabot sa 0.5 m, ang maximum na timbang ay 1 kg.

Ang Far Eastern view ay bahagyang mas malaki kaysa sa hilagang isa. Ngunit ang huli ay nakikilala sa pamamagitan ng mas makatas na karne na may masarap na lasa ng nutty.

Larawan at seleksyon ng isda

Ang Navaga ay ibinebenta lamang ng frozen. Ang bangkay ay dapat na may ulo.

Ito ay ipinapayong bilhin ito sa mga saksakan, na karapat-dapat sa iyong pagtitiwala, upang ibukod ang posibilidad ng palsipikasyon ng petsa ng pag-expire sa packaging.

Sa bangkay Magandang kalidad dapat:

• malinis, walang dilaw na plaka mata;
• hasang walang uhog;
• makinis, hindi nasisira ang balat.

Ang ice glaze sa ganitong uri ng produkto ay hindi maaaring takpan ito ng tuluy-tuloy na crust, hindi katulad, halimbawa, pangasius o tilapia. presensya isang malaking bilang ang yelo ay nagpapahiwatig na ang isda ay na-defrost na. Mas mainam na tanggihan ang naturang pagbili.

Kailangan mong bigyang-pansin ang buhay ng istante at amoy, na halos wala sa frozen na saffron cod.

Sa malalaking supermarket, maaari kang humingi ng sertipiko sa administrator o freshness director para sa batch na ito.

Kung tumanggi kang bumili, dapat mong tanggihan. Marahil ang produkto ay nahuli sa isang lugar na hindi pabor sa ekolohiya.

Komposisyon, calories, nutritional value at glycemic index

Ang Navaga ay tumutukoy sa mababang-taba na uri ng isda na may puting malambot na karne. Ang nilalaman ng calorie nito sa pinakuluang at inihurnong anyo ay humigit-kumulang 70 kcal / 100 g. Ang eksaktong figure ay depende sa species, edad at tirahan. Ang calorie na nilalaman ng pritong produkto ay mababa din - 90 kcal / 100 g.

Ang halaga ng nutrisyon depende sa tirahan ay maaaring katawanin ng sumusunod na talahanayan.

Ang glycemic index ng anumang isda na niluto nang walang breading ay zero. Ang Navaga ay walang pagbubukod.

Nangangahulugan ito na pagkatapos kumain ay mananatili ito sa parehong antas.

Ang Navaga ay isang tagapagtustos ng mga sumusunod na mahahalagang mahahalagang amino acid:

• tryptophan, na responsable para sa paglaban sa stress;
• arginine, na nagpapasigla sa immune system;
• methionine, na nag-normalize ng nilalaman ng kolesterol sa dugo.

Sa maliit na halaga phenylalanine, threonine, valine at iba pang mga amino acid ay naroroon din na ang katawan ay hindi maaaring synthesize sa sarili nitong.

Ang produkto ay mayaman sa mga sumusunod na hindi mahahalagang amino acid:

• glutamic acid, na nagpapabuti sa memorya, mga reaksyon ng psychomotor;
• aspartic acid, na bahagi ng lahat ng mga protina at gumaganap bilang isang neurotransmitter;
• alanine, na nagpapa-aktibo metabolic proseso sa atay.

Kabilang sa mga bitamina na kasama sa komposisyon, dapat itong pansinin lalo na:

Makapinsala at benepisyo sa katawan

Kumain ng saffron cod para sa pagkain halos lahat ng kategorya ng populasyon sa kawalan ng napakabihirang contraindications. Ang karne ng isda na ito ay naglalaman ng mataas na kalidad na protina, na madaling natutunaw.

Para sa mga matatandang lalaki at babae

Ang Navaga ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga taong namumuno sa isang laging nakaupo na pamumuhay. nakikibahagi sa masinsinang pag-iisip at malikhaing gawain.

mataas na kalidad ang protina na nakapaloob sa karne ng isda na ito ay hindi nagpapahintulot sa mga kalamnan na atrophy kahit maliit pisikal na Aktibidad.

Para sa mga kababaihan, ang produkto na may patuloy na paggamit ay balansehin ang emosyonal na background, ay makakatulong na mapanatili ang kalmado at kalinawan ng pag-iisip sa panahon ng stress, kakulangan sa tulog, pangmatagalang trabaho sa computer.

Ang masarap na isda na ito ay naglalaman ng lahat ng kinakailangang sangkap upang mapanatili ang pagkalastiko at pagiging bago ng balat., kagandahan ng buhok at mga kuko.

Sa mga lalaki, ang selenium na nakapaloob sa produkto ay nagpapa-aktibo sa gawain ng mga gonad, na nag-aambag sa paggawa ng tamud, pinipigilan ang pag-unlad ng prostate adenoma.

Buntis at nagpapasuso

Tutulungan ni Navaga ang mga babaeng umaasa sa isang sanggol upang mapanatili ang pagbubuntis. Ang isda ay lubhang kapaki-pakinabang para sa banta ng pagkakuha, malubhang toxicosis. Ang selenium, yodo at bakal ay may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng isang buntis:

• pagprotekta sa fetus mula sa mga nakakapinsalang epekto kapaligiran sa antas ng cellular;
• na nagpapahintulot sa umaasam na ina na makaipon sa katawan ng sapat na suplay ng hemoglobin upang maiwasan ang hindi kanais-nais na kababalaghan tulad ng postpartum anemia.

Pagkatapos ng panganganak, mas mabuting umiwas sa isda sa unang buwan ng buhay ng sanggol. upang maiwasan ang pag-unlad mga reaksiyong alerdyi at upang maiwasan ang masyadong mabilis na paglaki ng fontanel.

Simula sa ikalawang buwan ng buhay ng isang bata, maaaring simulan ng mga ina na isama ang saffron cod sa kanilang diyeta. Ito ay magpapahintulot sa:

• mapanatili ang kalusugan at nerbiyos ng isang ina na nagpapasuso na may kakulangan sa tulog;
• tiyakin ang tamang pagbuo ng buto at tissue ng kartilago bata.

Sa sitwasyong ito, ang mababang calorie na nilalaman ng produkto ay mahalaga, na sinamahan ng mataas na nutritional value at isang masarap na lasa.

Ang paggamit ng navaga ng mga buntis at nagpapasusong babae ay makakatulong sa kanila na mapanatili ang kanilang figure nang hindi nakakapinsala sa kanilang kalusugan.

Mga bata

Pinapayuhan ng mga Pediatrician ang mga bata na simulan ang pagbibigay ng Navaga mula sa edad na dalawa..

Gustung-gusto ng mga sanggol ang matamis, kaaya-ayang lasa nito.

Walang maliliit na buto sa karne ng isda na ito. Maaaring kainin ito ng mga bata nang walang takot na masaktan ang mauhog lamad ng lalamunan o esophagus.

Lalo na ang produkto ay kapaki-pakinabang para sa mga bata na may matalim na pagbabago sikolohikal na klima. Halimbawa, sa pagpasok sa Kindergarten o paaralan.

Mga amino acid at selenium na nakapaloob dito:

• palakasin ang kaligtasan sa sakit;
• suportahan ang gawain ng central nervous system;
• maiwasan ang pag-unlad ng myopia.

Ang folic acid sa kumbinasyon ng nicotinamide ay nagpapa-aktibo sa utak. Magiging mas madali para sa bata na matutunan ang materyal na pang-edukasyon at umangkop sa bagong kapaligiran.

Sa katandaan

Sa edad na 50, ang paggana ng mga gonad ay hindi maiiwasang kumukupas sa mga tao.. Sa mga kababaihan, bumababa ang mga antas ng estrogen, habang sa mga lalaki, bumababa ang mga antas ng testosterone. Ang kinahinatnan ay ang pag-leaching ng calcium mula sa katawan at osteoporosis.

Ang regular na paggamit ng navaga ay hindi lamang makakapigil sa pag-unlad ng pagkasira tissue ng buto, ngunit din:

• gawing normal ang balanse ng hormonal;
• buhayin ang metabolismo;
• suportahan ang paggana ng utak.

Ang mga matatandang tao ay nangangailangan ng mababang-taba na isda sa dagat sa kanilang diyeta upang maibalik ang tono, sigla at malikhaing enerhiya.

Mga espesyal na kategorya

Ang isda na ito ay kapaki-pakinabang para sa ang mga sumusunod na sakit:

• (lalo na ang unang uri), dahil hindi nito pinapataas ang mga antas ng asukal sa dugo, na may kapaki-pakinabang na epekto sa pancreas;
• rickets sa mga bata, osteoporosis sa mga nasa hustong gulang kasama ng mga paliguan sa araw at dagat.

Ang isda ay hypoallergenic: maaari itong kainin ng mga taong may patuloy na allergy sa lahat ng iba pang seafood. Siyempre, kailangan mong mag-ingat at mag-moderate.

Potensyal na panganib at contraindications

Ang produkto ay maaaring maging mapanganib bilang resulta ng hindi wastong pag-iimbak at transportasyon.. Pagkatapos posible matinding pagkalason mga toxin na nabuo sa panahon ng pagkasira ng protina. Ang paggamit ng isda ay kontraindikado:

• na may indibidwal na hindi pagpaparaan;
• mga ina ng pag-aalaga sa unang buwan ng buhay ng isang sanggol;
• mga batang wala pang dalawang taong gulang.

Naninirahan si Navaga sa isang ecologically clean aquatic environment. Ito ay libre mula sa mga asing-gamot ng mabibigat na metal at mercury.

Gayunpaman, ang panuntunang ito ay hindi palaging nalalapat. Samakatuwid, kapag bumibili ng isda, hindi nasaktan na humingi ng sertipiko sa tagapangasiwa.

Ang Navaga, tulad ng anumang protina ng hayop, ay pinakamahusay na kainin sa tanghalian o maagang hapunan, na sinamahan ng mga salad ng bata, kanin at gulay.

Ito ay pinaka-kapaki-pakinabang na kumain ng isda na pinakuluan o inihurnong tatlong beses sa isang linggo.. Pang araw-araw na sahod para sa mga matatanda malusog na tao- 200 g, para sa mga bata - 100 g, para sa mga matatanda at diabetic - 150 g.

Ang mga atleta sa panahon ng makabuluhang pisikal na pagsusumikap ay maaaring tumaas ang rate sa 300 g.

Ang isda na ito ay hindi naglalaman ng maliliit na buto, ito ay walang kaliskis., na nagpapadali sa pagproseso ng culinary nito bago gamitin.

Bago magluto o maghurno, ipinapayong alisin ang balat mula sa bangkay. Para dito kailangan mo:

• pakuluan ang frozen na isda na may tubig na kumukulo;
• pagkatapos ay buhusan ito ng malamig na tubig;
• paghiwalayin ang ulo mula sa katawan;
• bituka;
• gumawa ng isang longhitudinal incision sa kahabaan ng tagaytay;
• alisin ang balat.

Pagkatapos ng pamamaraang ito, ang isang boneless fillet ay nakuha, na kung saan ang mga taong nagsasagawa ng hilaw na pagkain ay kumakain nang hindi nagluluto.

Ang average na oras ng pagluluto ay 5 minuto, pagluluto - 15.

Application sa pagluluto

Para sa mga layunin sa pagluluto, ang malambot na karne ng navaga ay ginagamit upang gumawa ng mga salad, pie fillings, at casseroles. mataas masarap na ulam nakuha pagkatapos magprito ng breaded fillet.

salad ng isda

Ang malamig na pampagana na ito ay ginawa mula sa hilaw na produkto walang paggamot sa init. Para dito:

Ang gayong orihinal na salad ay maaaring ihain na may kanin o mga batang pinakuluang patatas.

Kaserol

Ang ulam na ito ay inihanda nang napakabilis, sa loob ng 15 minuto.. Para dito kailangan mo:

• Ilagay ang 500 g ng fillet sa isang amag;
• ibuhos ang 100 g ng kulay-gatas;
• ilagay sa isang preheated oven sa 180 degrees.

Budburan ng mga halamang gamot bago ihain.

Maaari ding lutuin ang Navaga sa microwave. Upang gawin ito, grasa ang fillet na may tinunaw o kulay-gatas, takpan ng takip at ilagay sa microwave oven sa loob ng 5 minuto sa lakas na 600 watts.

At paano magprito ng saffron cod fish? Alamin ang sikreto mula sa chef sa pamamagitan ng panonood ng sumusunod na video clip:

Kapag pumayat

Ang mga isda sa dagat ay dapat isama sa diyeta ng lahat na nahihirapan sa dagdag na libra.

Ang Navaga ay mabuti dahil ito ay ganap na nakakabusog sa gutom, saturating ang katawan sa lahat ng kinakailangang sangkap, nang hindi nagpapabigat sa tiyan. Nagbibigay ito ng enerhiya, pinapanatili ang mga kalamnan sa magandang hugis.

Ang pinong lasa ng fibrous na karne ay nagbibigay ng kinakailangan panlasa ng mga sensasyon nang hindi hinahayaan kang malungkot.

Ang bawat isa na nasa isang diyeta na mababa ang calorie, sa kawalan ng mga kontraindiksiyon, ay maaaring kumain ng makatas na karne ng tatlong beses sa isang linggo, at may pisikal na pagsusumikap - hanggang lima. Kapag nawalan ng timbang, pinakamahusay na pagsamahin ang produkto sa mga sariwang gulay o gulay na nilaga sa langis ng gulay.

Ang piniritong fillet sa calorie na nilalaman nito ay hindi gaanong naiiba sa pinakuluang o inihurnong, ngunit hindi sila dapat abusuhin.

Para sa pagbaba ng timbang, mas mainam pa ring gamitin nang walang litson na may maliit na halaga mantika o yogurt.

Ang Navaga ay isang unibersal na produkto para sa lahat ng kategorya ng populasyon. Mula dito maaari mong mabilis na magluto ng masarap, malusog na delicacy. Abot-kayang presyo ay nagbibigay-daan sa iyo upang tamasahin ang isda sa anumang kita. Ang pangunahing bagay ay ang pumili ng tamang isda na may magandang kalidad.

Sa pakikipag-ugnayan sa

KOMPOSISYON NG KEMIKAL AT PAGSUSURI NG NUTRITIONAL

Halaga ng nutrisyon at komposisyon ng kemikal "Navaga Malayong Silangan".

Ipinapakita ng talahanayan ang nilalaman sustansya(calories, protina, taba, carbohydrates, bitamina at mineral) bawat 100 gramo ng nakakain na bahagi.

Sustansya	Dami	Karaniwan**	% ng pamantayan sa 100 g	% ng pamantayan sa 100 kcal	100% normal
mga calorie	69 kcal	1684 kcal	4.1%	5.9%	2441
Mga ardilya	15.1 g	76 g	19.9%	28.8%	503 g
Mga taba	0.9 g	56 g	1.6%	2.3%	6222 g
Tubig	82.3 g	2273	3.6%	5.2%	2762
Ash	1.7 g	~
bitamina
Bitamina A, RE	15 mcg	900 mcg	1.7%	2.5%	6000 g
Bitamina B1, thiamine	0.2 mg	1.5 mg	13.3%	19.3%	750 g
Bitamina B2, riboflavin	0.09 mg	1.8 mg	5%	7.2%	2000
Bitamina B6, pyridoxine	0.1 mg	2 mg	5%	7.2%	2000
Bitamina B9, folate	15 mcg	400 mcg	3.8%	5.5%	2667
Bitamina C, ascorbic	1 mg	90 mg	1.1%	1.6%	9000 g
Bitamina E, alpha tocopherol, TE	0.6 mg	15 mg	4%	5.8%	2500 g
Bitamina PP, NE	3.5 mg	20 mg	17.5%	25.4%	571 g
Niacin	1.05 mg	~
Macronutrients
Potassium, K	400 mg	2500 mg	16%	23.2%	625 g
Kaltsyum Ca	150 mg	1000 mg	15%	21.7%	667 g
Magnesium	35 mg	400 mg	8.8%	12.8%	1143 g
Sosa, Na	100 mg	1300 mg	7.7%	11.2%	1300 g
Sulfur, S	151 mg	1000 mg	15.1%	21.9%	662 g
Phosphorus, Ph	220 mg	800 mg	27.5%	39.9%	364 g
Chlorine, Cl	165 mg	2300 mg	7.2%	10.4%	1394
mga elemento ng bakas
Bakal, Fe	0.63 mg	18 mg	3.5%	5.1%	2857
Iodine, I	150 mcg	150 mcg	100%	144.9%	100 g
kobalt, co	20 mcg	10 mcg	200%	289.9%	50 g
Manganese, Mn	0.1 mg	2 mg	5%	7.2%	2000
Copper, Cu	130 mcg	1000 mcg	13%	18.8%	769 g
Molibdenum, Mo	4 mcg	70 mcg	5.7%	8.3%	1750
Nikel, Ni	7 mcg	~
Fluorine, F	700 mcg	4000 mcg	17.5%	25.4%	571 g
Chrome, Cr	55 mcg	50 mcg	110%	159.4%	91 g
Sink, Zn	0.9 mg	12 mg	7.5%	10.9%	1333
Mga Sterol (sterols)
Cholesterol	60 mg	max 300 mg
Mga saturated fatty acid
Mga saturated fatty acid	0.5 g	max 18.7 g

Ang halaga ng enerhiya Navaga Far Eastern ay 69 kcal.

Pangunahing mapagkukunan: Skurikhin I.M. atbp. Kemikal na komposisyon ng mga pagkain. .

** Ipinapakita ng talahanayang ito ang average na pamantayan ng mga bitamina at mineral para sa isang may sapat na gulang. Kung gusto mong malaman ang mga pamantayan batay sa iyong kasarian, edad at iba pang mga kadahilanan, pagkatapos ay gamitin ang application na My Healthy Diet.

Calculator ng Produkto

Ang halaga ng nutrisyon

Laki ng Paghahatid (g)

BALANSE NG NUTRIENTS

Karamihan sa mga pagkain ay hindi maaaring maglaman ng buong hanay ng mga bitamina at mineral. Kaya naman, mahalagang kumain ng iba't ibang pagkain upang matugunan ang pangangailangan ng katawan sa bitamina at mineral.

Pagsusuri ng calorie ng produkto

IBAHAGI NG BJU SA CALORIES

Ang ratio ng mga protina, taba at carbohydrates:

Alam ang kontribusyon ng mga protina, taba at carbohydrates sa caloric na nilalaman, maaari mong maunawaan kung paano nakakatugon ang produkto o diyeta sa mga pamantayan malusog na pagkain o mga kinakailangan sa pagkain. Halimbawa, inirerekomenda ng US at Russian Departments of Health ang 10-12% ng calories mula sa protina, 30% mula sa taba, at 58-60% mula sa carbohydrates. Inirerekomenda ng diyeta ng Atkins ang mababang paggamit ng karbohidrat, bagaman ang ibang mga diyeta ay nakatuon sa mababang paggamit ng taba.

Kung mas maraming enerhiya ang ginugol kaysa sa ibinibigay, ang katawan ay nagsisimulang gumamit ng mga reserbang taba, at bumababa ang timbang ng katawan.

Subukang punan ang isang talaarawan ng pagkain ngayon nang hindi nagrerehistro.

Alamin ang iyong karagdagang calorie expenditure para sa pagsasanay at makakuha ng mga detalyadong rekomendasyon na walang bayad.

GOAL TIME

MGA KAKINABANGANG ARI-ARIAN NG NAVAGA FAR EASTERN

Navaga Far Eastern mayaman sa mga bitamina at mineral tulad ng: bitamina B1 - 13.3%, bitamina PP - 17.5%, potasa - 16%, kaltsyum - 15%, posporus - 27.5%, yodo - 100%, cobalt - 200% , tanso - 13%, fluorine - 17.5%, chromium - 110%

Ano ang kapaki-pakinabang na Far Eastern Navaga

• Bitamina B1 ay bahagi ng pinakamahalagang enzymes ng carbohydrate at metabolismo ng enerhiya, na nagbibigay sa katawan ng enerhiya at mga plastik na sangkap, pati na rin ang metabolismo ng branched-chain amino acids. Ang kakulangan ng bitamina na ito ay humahantong sa mga malubhang karamdaman ng nervous, digestive at cardiovascular system.
• Bitamina PP nakikilahok sa mga reaksyon ng redox ng metabolismo ng enerhiya. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina ay sinamahan ng isang paglabag sa normal na estado balat, gastrointestinal bituka ng bituka at nervous system.
• Potassium ay ang pangunahing intracellular ion na kasangkot sa regulasyon ng tubig, acid at balanse ng electrolyte, nakikilahok sa mga proseso ng pagsasagawa ng mga nerve impulses, pag-regulate ng presyon.
• Kaltsyum ay ang pangunahing bahagi ng ating mga buto, gumaganap bilang isang regulator ng nervous system, ay kasangkot sa pag-urong ng kalamnan. Ang kakulangan ng calcium ay humahantong sa demineralization ng gulugod, pelvic bones at mas mababang paa't kamay pinatataas ang panganib na magkaroon ng osteoporosis.
• Posporus nakikibahagi sa marami mga prosesong pisyolohikal, kasama ang metabolismo ng enerhiya, nagreregula balanse ng acid-base, ay bahagi ng phospholipids, nucleotides at nucleic acids, ay kinakailangan para sa mineralization ng mga buto at ngipin. Ang kakulangan ay humahantong sa anorexia, anemia, rickets.
• yodo nakikilahok sa operasyon thyroid gland, na nagbibigay ng pagbuo ng mga hormone (thyroxine at triiodothyronine). Ito ay kinakailangan para sa paglaki at pagkita ng kaibhan ng mga selula ng lahat ng mga tisyu ng katawan ng tao, mitochondrial respiration, regulasyon ng transmembrane transport ng sodium at mga hormone. Ang hindi sapat na paggamit ay humahantong sa endemic goiter na may hypothyroidism at mabagal na metabolismo, arterial hypotension, pagpapahina ng paglaki at pag-unlad ng kaisipan sa mga bata.
• kobalt ay bahagi ng bitamina B12. I-activate ang fatty acid metabolism at metabolism enzymes folic acid.
• tanso ay bahagi ng mga enzyme na may aktibidad na redox at kasangkot sa metabolismo ng bakal, pinasisigla ang pagsipsip ng mga protina at carbohydrates. Nakikilahok sa mga proseso ng pagbibigay ng mga tisyu ng katawan ng tao na may oxygen. Ang kakulangan ay ipinahayag sa pamamagitan ng mga paglabag sa pagbuo ng cardio-vascular system at skeleton, ang pagbuo ng connective tissue dysplasia.
• Fluorine nagpapasimula ng mineralization ng buto. Ang hindi sapat na pagkonsumo ay humahantong sa mga karies, napaaga na abrasion ng enamel ng ngipin.
• Chromium nakikilahok sa regulasyon ng mga antas ng glucose sa dugo, na nagpapahusay sa pagkilos ng insulin. Ang kakulangan ay humahantong sa pagbaba ng glucose tolerance.

itago pa

Kumpletuhin ang sanggunian karamihan kapaki-pakinabang na mga produkto maaari mong makita sa application - isang koleksyon ng mga katangian produktong pagkain, sa pagkakaroon kung saan ang mga pangangailangan ng physiological ng isang tao sa mga kinakailangang sangkap at enerhiya ay nasiyahan.

bitamina, organikong bagay kinakailangan sa maliit na dami sa pagkain ng parehong mga tao at karamihan sa mga vertebrates. Ang synthesis ng mga bitamina ay karaniwang isinasagawa ng mga halaman, hindi mga hayop. Ang pang-araw-araw na pangangailangan ng tao para sa mga bitamina ay ilang milligrams o micrograms lamang. Hindi tulad ng mga di-organikong sangkap, ang mga bitamina ay nawasak sa pamamagitan ng malakas na pag-init. Maraming bitamina ang hindi matatag at "nawawala" sa panahon ng pagluluto o pagproseso ng pagkain.

Si Navaga ay isa sa mga kinatawan ng pamilya ng bakalaw na may mahusay na panlasa. Mayroong ilang mga buto sa puting karne nito, ngunit maraming kabutihan. Ang Navaga ay perpekto hindi lamang para sa pandiyeta, kundi pati na rin para sa pagkain ng sanggol.

Saan mina ang navaga

Si Navaga ay isang mahilig sa malamig na isda sa dagat. Mayroong Far Eastern at Northern saffron cod. Ang una ay mas pinipili na matagpuan sa baybayin ng Arctic ng Siberia at sa buong baybayin ng Asya ng Russia, ang pangalawa ay naninirahan sa tubig ng Karagatang Pasipiko mula Korea hanggang sa Bering Strait, lumalangoy sa mga lambat sa pangingisda sa baybayin ng Dagat ng Okhotsk, ang Dagat ng Japan at ang Dagat Chukchi.

Ang hilagang navaga ay may katamtamang sukat, ito ay bihirang lumaki nang mas mahaba kaysa sa 30 sentimetro at tumitimbang ng higit sa kalahating kilo, sa pangkalahatan ito ay may mas mabango, makatas at malambot na karne kaysa sa Far Eastern counterpart nito. Ito ay mas malaki at maaaring tumimbang ng higit sa isang kilo, habang ang karne nito ay mas matigas.

Sa sarili kong paraan komposisyong kemikal ang karne ng Far Eastern at hilagang saffron cod ay halos hindi naiiba

Ano ang silbi ng navaga

Ang karne ng Navaga, tulad ng lahat ng mga kinatawan ng bakalaw, ay itinuturing na isa sa pinaka pandiyeta. Ang taba ng nilalaman nito ay hindi hihigit sa 3-4%. Mayroong maraming selenium sa navaga, na kinakailangan para sa pagpapalakas ng immune system at sa normal na paggana ng nervous system. Ang karne ng isda na ito ay mayaman sa bitamina A, na nakakaapekto sa kalusugan ng balat, bitamina E, na lumalaban sa pagtanda ng cell, at bitamina D, na responsable para sa normal na pagsipsip ng calcium, na nakakatulong sa kagandahan ng mga kuko. Maraming navaga at folic acid, na sumusuporta sa trabaho mga daluyan ng dugo at mga puso.

Ang isda na ito ay naglalaman ng mga unsaturated fatty acid. Nakikilahok sila sa metabolismo ng kolesterol, at mayroon ding antihistamine at anti-inflammatory effect. Mataas na nilalaman Ginagawa ng iodine ang navaga na isang kailangang-kailangan na produkto para sa mga taong may sakit sa thyroid. Sapat sa kanyang karne at iba pang mga elemento na kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng tao, kasama ng mga ito bakal, molibdenum, magnesiyo, tanso.

Ano ang calorie na nilalaman ng navaga

Ang karne ng isda na ito ay mababa sa calories. Ang 100 gramo ng navaga ay naglalaman lamang ng 69 calories, habang ang mataas na kalidad na protina ay nagkakahalaga ng halos 90%.

Ang karne ng saffron cod ay hindi mataba, ngunit ang atay nito ay may mataas na taba.