Barley lugaw - ang mga benepisyo at pinsala para sa kalusugan at pagbaba ng timbang. Sinigang ng barley: mga benepisyo at pinsala

Ang barley ay isang uri ng processed barley. Ang Pearl barley ay nakukuha sa pamamagitan ng pag-alis ng bran mula sa barley, paghihimay at pagpapasingaw. Ang antas ng paglilinis ng mga cereal ay maaaring mag-iba - mas nililinis nila ang cereal, hindi gaanong kapaki-pakinabang na mga katangian ang mapapanatili nito.

Ang perlas na barley ay kadalasang ginagamit bilang palamuti. Ito ay idinagdag sa mga salad, sopas at dessert. Ang cereal na ito ay maaaring kainin kapwa mainit at malamig.

Ang Pearl barley ay may mas kaunting mga kapaki-pakinabang na katangian kaysa sa buong barley.

Komposisyon ng barley

Ang Pearl barley ay naglalaman ng mga antioxidant at maraming hibla. Komposisyong kemikal 100 gr. perlas barley bilang isang porsyento ng araw-araw na allowance ipinakita sa ibaba.

Mga bitamina:

• B3 - 10%;
• B1 - 6%;
• B6 - 6%;
• B2 - 4%;
• B9 - 4%.

Ang Pearl barley ay ginagamit sa pagluluto, gamot at kosmetolohiya. Pinapabuti nito ang kaligtasan sa sakit, pinapabuti ang kondisyon ng balat, pinipigilan ang osteoporosis, puso at mga sakit sa bituka. At ito ay hindi lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng perlas barley.

Ang barley ay mabuti para sa buto, salamat sa mayaman nito komposisyon ng mineral. Ang hindi sapat na paggamit ng mga sangkap na ito ay maaaring humantong sa pagkawala ng buto.

Ang tanso sa barley ay nagpapababa ng mga sintomas rheumatoid arthritis. Ito ay mahalaga para sa flexibility ng mga buto at joints.

mataas na presyon ng dugo at mataas na lebel ang kolesterol ay pumukaw sa pag-unlad sakit sa cardiovascular. Ang mga natutunaw na hibla sa perlas na barley ay nagpapababa ng antas masamang kolesterol at pataasin ang antas ng mabuti, pati na rin gawing normal ang presyon ng dugo.

Ang Pearl barley ay pinagmumulan ng bitamina B3, na nagpoprotekta sa puso at mga daluyan ng dugo. Pinipigilan ng mga groats ang mga pader mga daluyan ng dugo, binabawasan ang bilang ng mga platelet at pinapababa ang mga antas ng kolesterol.

Ang barley copper ay kinakailangan upang mapanatili ang mga nagbibigay-malay na pag-andar sa katandaan, kalusugan sistema ng nerbiyos at produksyon ng mga pulang selula ng dugo. Ang manganese sa pearl barley ay mahalaga para sa kalusugan ng utak at pagpapalakas ng nervous system.

Ang mga antioxidant at selenium sa pearl barley ay binabawasan ang posibilidad na magkaroon ng hika, na sinamahan ng pagpapaliit ng mga daanan ng hangin.

Ang barley ay nag-aalis ng paninigas ng dumi at pagtatae, at pinapaginhawa din ang pamumulaklak at nadagdagan ang pagbuo ng gas. Binabawasan nito ang pamamaga at sintomas ng ulcerative colitis.

Ang mga groats ay nagpapataas ng taas kapaki-pakinabang na bakterya sa digestive tract. Ito ay mahalaga para sa pagpapanatili ng isang malusog na balanse at pagpapalakas ng aktibidad ng probiotic.

Ang Pearl barley ay naglalaman ng selenium, na mahalaga para sa metabolismo ng mga thyroid hormone.

sa bato at apdo maaaring mabuo ang mga bato, na kalaunan ay humahantong sa sakit at nangangailangan ng pag-alis. Ang hibla sa pearl barley ay pumipigil sa kanilang paglitaw at pinoprotektahan ang sistema ng ihi mula sa sakit. Hindi lamang nito pinapabilis ang oras ng transit ng pagkain sa pamamagitan ng mga bituka, ngunit binabawasan din ang pagtatago ng mga acid ng apdo, isang labis na halaga na humahantong sa pagbuo ng mga bato.

Ang barley ay naglalaman ng selenium. Pinapabuti nito ang kalusugan ng balat at buhok at nagpapanumbalik din metabolic proseso saturating ang mga cell na may oxygen. Ang barley ay nakakatulong upang mapanatili ang pagkalastiko ng balat, pinoprotektahan ito mula sa maagang pagtanda.

Ang Pearl barley ay nagpoprotekta laban sa kanser at nagpapabagal sa pag-unlad nito. Pinasisigla ng selenium ang paggawa ng mga sangkap na kinakailangan upang labanan ang mga selula ng kanser.

Barley para sa diabetes

Ang magnesium at natutunaw na hibla sa barley ay nagpoprotekta laban sa diabetes at binabawasan ang panganib na magkaroon nito sa pamamagitan ng pagpapababa ng mga antas ng asukal sa dugo at pagpapabuti ng produksyon ng insulin. nagbubuklod sa tubig at iba pang molekula habang dumadaan ito digestive tract nagpapabagal sa pagsipsip ng asukal sa dugo. Samakatuwid, ang katamtamang pagkonsumo ng barley ay kapaki-pakinabang sa diabetes.

Barley para sa pagbaba ng timbang

Ang pagkain ng pearl barley ay nakakabawas ng gutom at nagbibigay ng pakiramdam ng pagkabusog, na hahantong sa pagbaba ng timbang sa paglipas ng panahon. Ito ay dahil sa fiber. Pinapabagal nito ang panunaw at pagsipsip ng mga sustansya. Bukod dito, ang natutunaw na hibla ay nakakaapekto sa taba ng tiyan, na nagpapahiwatig ng isang metabolic disorder.

Ano ang mas masarap kaysa sa mabangong mushroom soup na may perlas na barley? Ang iba't ibang mga pinggan kasama ang pagdaragdag ng hindi mapagpanggap na cereal na ito ay matatag na pumasok sa pambansang lutuin ng maraming mga tao. Madalas itong idinagdag sa mga sopas, gulash, dahil ginagawang mas makapal ang pagkakapare-pareho nito at nagbibigay ng karagdagang lasa. Maaaring gamitin ang pinakuluang cereal sa halip na ang karaniwang side dish. Sa pamamagitan ng paraan, noong unang panahon ang sinigang na barley ay inihain lamang sa mga marangal na klase. Ngunit sa paglipas ng panahon, ang kultura ay matatag na pumasok sa pang-araw-araw na diyeta ng mga sundalo. Malawak din itong ginagamit sa paggawa ng serbesa: ang isang rich malt extract para sa isang hoppy drink ay ginawa mula sa sprouted grains.

Ano ang perlas barley?

Ang mga bilog na butil ng barley ay walang iba kundi ang naprosesong industriyal na barley. Ang mga butil ay sinala sa limang grupo (mas malaki ang bilang, mas pino ang butil), at pagkatapos ang butil ng barley ay sumasailalim sa pamamaraan ng pagbabalat sa isang gilingan. Ang susunod na mga hakbang sa produksyon ay paggiling at pag-polish, pagkatapos ay ang harina ay sinala at ang mga butil ay pinagsunod-sunod.

Ang pananim na pang-agrikultura na ito ay kilala mula pa noong sinaunang panahon: kinumpirma ng kasaysayan ang mga katotohanan ng pagkain ng mga cereal mula pa noong panahon. sinaunang Ehipto. Ang mga butil ng barley na mga 11 libong taong gulang ay natagpuan ng mga arkeologo sa panahon ng mga paghuhukay sa Jordan. Ginamit ng ilang mga tao ang kultura bilang isang pera. Sa Russia, nagsimulang kumalat ang mga cereal salamat kay Peter the Great.

Sa panlabas, ang binalatan at pinakintab na mga butil ay may kaunting pagkakahawig sa mga perlas, o mga perlas, kaya ang pangalan ng iba't ibang barley groats.

Ang mga bilog na butil ng barley groats ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas:

Ang mga benepisyo at pinsala ng sinigang na barley

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga cereal

Ang Pearl barley ay aktibong nagpapababa ng mga antas ng kolesterol, tumutulong sa paglilinis ng mga daluyan ng dugo, na binabawasan ang panganib ng mga sakit. Ang epekto ng paglilinis ng mga daluyan ng dugo ay nakakamit sa pamamagitan ng isang maayos na kumbinasyon ng b-glucan polysaccharide, hindi matutunaw na mga hibla at propionic acid.

Ang paggamit ng lugaw mula sa mga butil ng barley ay nakakatulong na maiwasan ang arthrosis at arthritis, na nakakaapekto sa maraming tao na higit sa 45 taong gulang. Ang mababang-calorie na cereal ay naglalaman ng malaking bilang ng kaltsyum: sabay-sabay itong sinuspinde natural na proseso pagkasira ng mga kasukasuan at hindi naglalagay ng karagdagang diin sa kanila.

Ang Pearl barley ay inireseta nang sabay-sabay sa mga gamot na nag-aambag sa pagkawasak mga bato sa apdo. Ang mga butil ay nagpapababa ng produksyon ng mga acid ng apdo at nagpapababa ng antas ng triglyceride sa katawan. Upang maiwasan ang pagbuo ng mga bato, inirerekumenda na gumamit ng isang decoction ng mga butil ng perlas na barley - ito mahusay na paraan bawasan ang antas ng mga nakakapinsalang lason sa katawan.

Ang cereal na ito ay maaaring ligtas na tawaging "babae": ipinakita ng mga pag-aaral ng mga British scientist na kapag natupok sa pre-climate period ng mga kulturang mayaman sa fiber, binabawasan nito ang panganib na magkaroon ng kanser sa suso ng kalahati.

Ang Pearl barley ay naglalaman ng isang malaking halaga ng hibla. Hindi ito hinihigop ng katawan, ngunit nakakatulong ito upang mapabuti ang proseso ng panunaw, kaya inirerekomenda ito sa kaso ng mga problema sa gastrointestinal tract: ang mga pasyente na may mga ulser sa tiyan, pancreatitis at colitis ay dapat na tiyak na kumain ng mahalagang produktong ito. Gayundin, ang hibla na nakapaloob sa lugaw ay tumutulong sa paglilinis ng katawan ng mga lason at lason. Pagkatapos ng operasyon, pinapayuhan ang mga tao na kumuha ng decoction batay sa gatas o tubig sa proporsyon ng 250 g ng cereal bawat 500 ML ng likido tatlong beses sa isang araw.

Ang isang kilalang paraan upang mapataas ang hemoglobin ay ang paggamit ng granada. Ngunit ang perlas barley ay nakayanan din ang gawaing ito nang perpekto.

Contraindications para sa paggamit ng perlas barley

Ang mga buntis at nagpapasusong ina ay dapat huminto sa pagkain ng butil na ito, dahil ang gluten ay maaaring magdulot ng mga problema sa bituka.

Ang mga nagdurusa mula sa mga alerdyi sa mga bahagi ng butil o hypersensitivity ay dapat ding ibukod ang sinigang na barley mula sa diyeta.

Ang mabigat na pagkatunaw ng mga butil ay ang pangunahing dahilan kung bakit ang mga cereal ay hindi inirerekomenda na ipakilala sa diyeta ng mga batang wala pang 4 taong gulang.

Upang hindi makapinsala reproductive system ang mga lalaki ay pinapayuhan na gamitin ito sa limitadong dami.

Sa pagkain sa diyeta Mahalagang isama sa pang-araw-araw na minimum ang mga pagkaing naglalaman ng mga kumplikadong carbohydrates. Tumutulong sila upang mabilis na makayanan ang gutom at mapanatili ang pakiramdam ng kapunuan para sa matagal na panahon. Ang paggamit ng perlas barley ay nagpapabilis ng mga proseso ng metabolic, at ang komposisyon ng kultura ay kinabibilangan ng mga sangkap na lumalaban sa pagtitiwalag ng labis na taba. Ang barley ay mayroon ding bahagyang diuretic na epekto.

Ang hibla ay perpektong nililinis ang katawan, sa pangkalahatan ay nag-aambag ito sa paggana ng sistema ng pagtunaw. Gayundin sa mga butil, natagpuan ng mga siyentipiko ang mga protina na nagpapabuti sa kondisyon tissue ng kalamnan. Salamat sa natural na collagen hitsura ang balat ng isang payat na kagandahan ay hindi magdurusa mula sa pagkawala ng dagdag na pounds.

Para sa pagbaba ng timbang, ang mga eksperto ay nakabuo ng mono-diet na tumatagal ng 5 araw. Sa panahong ito, inirerekumenda na ubusin ang 750 g ng lugaw, na hinahati ang ipinahiwatig na halaga sa maraming bahagi. Upang hindi makapinsala sistema ng pagtunaw Kailangan mong uminom ng hindi bababa sa 2 litro ng tubig.

Isang mas banayad na pagpipilian sa diyeta:

Sa umaga: isang serving ng lugaw (200 g) at isang berdeng mansanas;

Sa hapon: sinigang (200 g) + pinakuluang beets (4 na kutsara) + pinakuluang fillet o isda (100 g);

Sa gabi: sinigang (200 g), prun (4 na prutas) at low-fat kefir (1 tasa).

Ang tradisyonal na paraan

Ang pagluluto ng lugaw mula sa mga tuyong cereal ay hindi gagana. Inirerekomenda na ibabad ito malamig na tubig, at bago lutuin, banlawan ang namamagang butil: kaya ang lasa handang pagkain magiging maayos.

Ang tubig ay idinagdag sa mga inihandang butil (hindi hihigit sa tatlong baso). Ang asin ay idinagdag lamang sa pagtatapos ng pagluluto. Kung plano mong magdagdag ng gatas, ito ay pinakamahusay na gawin sa gitna ng pagluluto. At ang mantikilya ay magdaragdag ng karagdagang lasa sa ulam kung ito ay ilagay sa sinigang sa dalawang yugto: sa simula ng pagluluto at sa tapos na ulam.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

Groats - 1 baso;

Tubig - 5 baso;

Mantikilya - 30 g;

Asin sa panlasa.

Pagkatapos magbabad, ang mga cereal ay ibinuhos ng tubig at pinakuluan ng halos isang oras sa mababang init. Alisan ng tubig ang tubig, magdagdag ng langis at iwanan upang mag-infuse para sa isa pang 10 minuto.

Sinigang na barley na may gatas

Ang mga inihandang hugasan na cereal (1 tbsp.) Ay ibinuhos ng tubig (2 tbsp.), Dalhin sa isang pigsa at lutuin hanggang ang likido ay ganap na sumingaw. Pagkatapos ay magdagdag ng warmed milk (2.5 tablespoons) at pakuluan. Pagkatapos nito, ilagay ang asukal, ihalo at ilagay sa isang preheated oven para sa kalahating oras.

Recipe para sa pagbaba ng timbang

Ang asukal, asin, langis at iba pang mga sangkap na tradisyonal para sa sinigang na barley ay hindi maaaring gamitin kung gusto mong mawalan ng ilang dagdag na libra. Kailangan mo ring maging matiyaga: ang oras ng pagluluto ay lumalaki ng halos limang beses.

Kaya, kakailanganin mo:

Pearl barley (200 g);

Ang cereal ay dapat ibuhos ng isang litro ng tubig at iwanan ng hindi bababa sa 12 oras. Pagkatapos ay magdagdag ng isa pang 600 ML ng tubig at magluto ng kalahating oras sa mababang init. Ang nilutong lugaw ay tinatakpan ng tuwalya at iniwan ng isa pang quarter ng isang oras.

Ang sinigang na barley ay isang abot-kayang likas na kamalig ng mga bitamina na hindi dapat pabayaan sa iyong pang-araw-araw na diyeta.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng sinigang na barley ay kilala mula noong sinaunang panahon. Kahit na pinayuhan ni Pythagoras ang kanyang mga mag-aaral na isama ang cereal na ito sa diyeta upang mapabuti aktibidad ng utak. Sa ating panahon, walang nagbago: ito ay isang murang produkto na nakakatulong sa maraming karamdaman. Kaya, ano ang mga benepisyo at pinsala ng pearl barley? Dagdagan natin ng kaalaman.

Sa kabila ng hindi matukoy na hitsura, ang mga cereal ay mayaman sa carbohydrates, protina at taba ng gulay. Ang pagkakaroon ng mga bitamina at microelement ay may malaking halaga. Kaya, para sa 100 g ng tuyong produkto mayroong: B1 - 0.12 mg; B2 - 0.06 mg; B5 - 0.5 mg; B6 - 0.36 mg; B9 - 24 mcg; E - 1.1 mg; PP - 3.7 mg; K - 172 mg; retinol (provitamin A) - 1.2 mcg.

Sa mga trace elements, nangunguna ang phosphorus (323 mg), manganese (0.65 mg), chromium (12.5 μg) at tanso (280 μg). Ang mga elementong ito ay bumubuo ng 25 hanggang 40% araw-araw na allowance pagkonsumo ng mineral. Ang barley ay naglalaman din ng zinc, molibdenum, selenium, calcium, magnesium, iron, cobalt at potassium.

Kasabay nito, ang pangunahing halaga ng produkto ay ang nilalaman ng isang malaking halaga ng mahahalagang amino acid lysine. Ito ay bahagi ng mga protina, at tumatagal din ng aktibong bahagi sa pagbabagong-buhay ng mga tisyu ng katawan, pagpapanatili balanse ng hormonal, paggawa ng mga antibodies at enzymes.

Ang acid na ito ay maaaring tumagos sa mga viral at may sira na mga selula, na humihinto sa kanilang paglaki at pagkalat. Dahil dito, ang mga taong regular na kumakain ng pearl barley ay nagbabawas ng panganib na magkaroon ng cancer at mga problema sa cardiovascular system.

Ang sinigang na barley ay mayaman din sa hibla, na mas marami sa cereal kaysa sa trigo. Naglalaman din ito ng natural na antibiotic na Gordecin. Ito ay ginagamit upang mapawi ang pamamaga ng balat, at kinukuha din bilang isang decoction para sa mga sipon.

Ang mga benepisyo ng perlas barley ay hindi nagtatapos doon, dahil ang calorie na nilalaman ng sinigang ay 109 kcal lamang bawat 100 g ng tapos na produkto (sa kondisyon na ang cereal ay niluto sa tubig at walang langis). Samakatuwid, ang barley garnish ay perpekto para sa mga taong gustong magbawas ng timbang.

Mga kapaki-pakinabang na katangian para sa babaeng katawan

Bilang karagdagan sa katotohanan na ang perlas barley ay mahusay na sinigang para sa pagbaba ng timbang at pag-aalis ng mga lason sa katawan. Mayroon din itong isang bilang ng mga pakinabang para sa mga kababaihan. Kaya ang regular na paggamit ng decoctions ng pearl barley ay nakakatulong sa pagtaas gatas ng ina sa mga nanay na nagpapasuso. Napakadaling maghanda ng gayong inumin: ibuhos ang 200 g ng cereal na may isang baso ng tubig na kumukulo at kumulo sa mababang init sa loob ng 2-3 oras. Palamigin ang nagresultang sabaw, pilitin sa pamamagitan ng gasa at uminom ng 50 ML 3 beses sa isang araw.

Ang barley ay kailangan din sa paglaban sa pagtanda ng balat. Una, ang lugaw ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga antioxidant na nag-aalis ng mga libreng radikal sa katawan at pinipigilan ang mga selula ng katawan na mamatay. Pangalawa, ang mataas na nilalaman ng lysine at bitamina A at E - nagtataguyod ng produksyon ng collagen, nagpapakinis ng mga pinong wrinkles at pinipigilan ang paglitaw ng mga bago. Ang mga lotion mula sa pinakuluang barley ay nagpapaginhawa sa pamamaga mula sa balat, samakatuwid ay nilalabanan nila ang pagbuo ng acne. Ang mga maskara ng giniling na sinigang ay nag-aalis ng puffiness at may nakakataas na epekto.

Bilang karagdagan, ang mga cereal ay nakakatulong sa paggamot ng maraming karamdaman: sipon, diabetes, mga sakit sa fungal, oncology, sakit sa bato, atay at puso, almoranas, arthritis, atbp.

Ang sarap magluto ng sinigang na barley

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga cereal ay direktang nakasalalay sa paraan ng paghahanda nito. Ayon sa kaugalian, mayroong dalawang paraan ng pagluluto. Sa unang kaso, 200 g ng barley ay dapat na lubusan na hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, at pagkatapos ay ibuhos ng 3 baso ng tubig. Pakuluan at lutuin ng 6-8 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng isa pang 200-250 ML ng tubig, pakuluan muli at lutuin sa mababang init sa ilalim ng saradong takip hanggang sa ang lahat ng likido ay sumingaw. Ito ay maaaring tumagal mula 1 hanggang 4 na oras. Kapag luto na ang lugaw, kailangan mong magdagdag ng isang piraso ng mantikilya, ihalo at takpan ng tuwalya. Hayaang magluto ng 30-40 minuto at ihain.

Ang pangalawang paraan ay kukuha ng mas maraming oras. Sa gabi, kailangan mong banlawan ang isang baso ng cereal, at pagkatapos ay ibuhos ang isang litro ng malamig na tubig o yogurt. Takpan at iwanan ng magdamag sa temperatura ng kuwarto. Sa panahong ito, ang mga butil ay bumukol at tataas ang laki nang hindi bababa sa 3-4 na beses. Sa umaga, maaaring lutuin ang barley: ibuhos ang lumang likido at magdagdag ng 2.5 tasa malinis na tubig, pakuluan, bawasan ang init at lutuin ng isa pang 35-50 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng langis, pukawin at ubusin pagkatapos ng 15-20 minuto.

Kung nais mong gumawa ng matamis na barley, pagkatapos ay sa halip na tubig kailangan mong kumuha ng gatas. Ang mga cereal lamang ang dapat lutuin sa isang paliguan ng tubig, kung hindi man ang lugaw ay maaaring masunog o "tumakas".

Pagkatapos ng pagluluto ng barley ay maaaring gamitin bilang isang batayan para sa pilaf, sopas, dessert o isang side dish lamang. Upang gawin ito, magdagdag ng pinirito o pinakuluang gulay, piraso ng karne, pinatuyong prutas, mani, berry, pulot o sabaw dito.

Sinigang ng barley sa panahon ng pagbubuntis: mga benepisyo at pinsala

Ang mga groats ay dapat isama sa diyeta ng bawat buntis. Ang tanging contraindications ay indibidwal na hindi pagpaparaan at hindi nakokontrol na pagkonsumo (karaniwan ay 2-4 beses sa isang linggo). Sa ibang mga kaso ang barley ay magpapayaman katawan ng babae mahahalagang bitamina at trace elements na karaniwang matatagpuan sa iba't ibang pagkain.

Halimbawa, ang nilalaman ng iron at amino acids - nag-aambag sa isang pagtaas sa hemoglobin na hindi mas masahol kaysa katas ng granada. At ito ay napakahalaga, dahil ang mga buntis na kababaihan ay madalas na dumaranas ng anemia at pagkahilo. Ang pagkakaroon ng isang malaking bilang ng mga bitamina B - ay responsable para sa pagbuo ng mga buto at mga hibla ng nerve sanggol, kaya ang isang babae ay hindi maaaring mag-alala tungkol sa katotohanan na ang kanyang anak ay hindi tumatanggap ng anumang mga sangkap.

Ang pinsala mula sa pearl barley ay maaari lamang kung ito ay ginagamit nang madalas (higit sa 2-4 beses sa isang linggo). Para sa isang sanggol, hindi ito nagdudulot ng anumang problema, ngunit ang isang babae ay maaaring makaramdam ng kakulangan sa ginhawa sa tiyan dahil sa pagbaba sa paggana ng bituka. Bilang karagdagan, ang isang mataas na nilalaman ng gluten ay maaaring makapukaw ng pag-leaching ng calcium mula sa katawan ng isang hinaharap na ina kung ang elementong ito ay hindi ibinibigay sa sapat na dami.

Paglinis ng colon na may barley

Salamat sa hibla, ang isang malaking halaga ng naipon na mga lason ay tinanggal mula sa katawan. Kasabay nito, ang motility ng bituka ay nagsisimulang gumana nang mas mabagal, dahil dito, ang katawan ay nawawalan ng mas kaunting enerhiya at tubig upang matunaw ang pagkain, at ang mga sustansya ay nasisipsip sa mas maraming dami. Bilang karagdagan, ang mga hibla ng sinigang ng barley ay nagbabad sa katawan sa loob ng mahabang panahon, kaya ang gutom pagkatapos kumain ng mga cereal ay hindi gaanong naramdaman.

Pagbaba ng timbang sa perlas barley

Isa ito sa pinakasimple, pinakamura at kapaki-pakinabang na mga pamamaraan pagbaba ng timbang. Kasama sa diyeta ng barley ang kursong 7 hanggang 30 araw. Mas kaunti - hindi makatwiran, at higit pa - ay maaaring makapinsala sa katawan.

Sa gayong diyeta, ang pagbaba ng timbang ay umabot ng hanggang 10 kg bawat linggo. Ngunit mahalagang maunawaan na ang sinigang na barley ay dapat pakuluan lamang sa tubig, nang walang pagdaragdag ng langis, asin o asukal. Upang gawin ito, ang cereal ay dapat munang ibabad, at pagkatapos ay lutuin sa mababang init sa loob ng 30-35 minuto. Ang mga proporsyon ay ang mga sumusunod - isang baso ng cereal para sa 3 tasa ng likido.

Dahil ang diyeta ay medyo mahigpit at napakahirap na makatiis kahit 5 araw lamang sa barley, pinapayagan na ipasok ang iba pang mga produkto sa diyeta. Gayunpaman, sa kasong ito, ang panahon ng pagbaba ng timbang ay pinalawig. Kasabay nito, mahalagang ubusin ang isang malaking halaga ng purong tubig na walang gas (hindi bababa sa 2 litro bawat araw), kung hindi man ay tataas ang panganib ng mga problema sa bituka.

Pagkain ng barley

Mayroong dalawang paraan. Sa unang kaso, ang diyeta ay kinabibilangan lamang ng sinigang na barley at tubig. Ang ganitong "boluntaryong pagpapahirap" ay tumatagal ng hanggang 5-7 araw. Ang isa pang paraan ay mas banayad, dahil bilang karagdagan sa pangunahing sangkap, pinapayagan na kumain ng mga gulay, prutas, mababang taba. mga produktong fermented milk, isda at maging karne.

Maaaring ganito ang hitsura ng tinatayang menu.

• Almusal - sinigang ng barley na may mga piraso ng prun at berdeng tsaa na walang asukal.
• Tanghalian - perlas barley na may pinakuluang pabo o steamed fish.
• Meryenda - kalahating suha o gulay na smoothie.
• Hapunan - bihisan ang sariwang gulay na salad lemon juice, pearl barley at herbal tea.
• Ang pangalawang hapunan ay isang baso ng walang taba na kefir.

Mahalagang paalaala! Ang barley ay dapat kainin nang mainit, kung hindi, ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ay mas masahol pa.

Araw ng pagbabawas sa sinigang ng barley

Kapag walang oras upang sundin ang isang diyeta, ngunit gusto mo pa ring magmukhang kaakit-akit - isang matipid na pagpipilian para sa tamad ang gagawin. Sa format na ito, posible na mawalan ng timbang ng 1 kg, ngunit mahalaga na ang mono-diet na ito ay maganap nang hindi hihigit sa 1 oras bawat linggo. Positibong epekto ay nakamit dahil sa pag-alis ng labis na kahalumigmigan mula sa katawan, pati na rin ang normalisasyon ng digestive tract.

Kaya noong nakaraang araw araw ng pagbabawas ito ay kinakailangan upang ibabad ang isang baso ng cereal sa isang litro ng malamig na tubig. Sa umaga, magluto ng lugaw na may 3 basong tubig na walang asukal, asin o mantika. Ito ay magiging isang kilo ng barley, na dapat nahahati sa 5 pantay na bahagi. Ito ang magiging lahat ng pagkain para sa araw. Sa panahon ng mga pahinga pinapayagan itong uminom ng tubig at berdeng tsaa.

Kung mula sa isang hitsura o ang memorya ng perlas barley - magsisimula kang bumalik, pagkatapos ay 100-150 ML ng mababang-taba kefir ay maaaring idagdag sa bawat paghahatid. Kaya, ang ulam ay magiging mas masarap at mas kasiya-siya, ngunit ang nilalaman ng calorie nito ay mananatiling mababa.

At ang mga mahilig sa sariwang prutas ay maaaring magdagdag ng berdeng apple puree sa sinigang. Mapapabuti nito ang parehong lasa at aroma ng ulam, at maghahatid ito ng karagdagang bahagi ng bakal sa katawan.

Pinsala ng sinigang na barley at contraindications

Upang ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng sinigang na barley ay hindi natatabunan negatibong kahihinatnan- Inirerekomenda ng mga eksperto na obserbahan ang panukala sa lahat ng bagay. Ang perpektong opsyon para sa pagpapakilala sa diyeta ay 3-4 beses sa isang linggo. Kung sumobra ka, kahit na malusog na tao utot at hindi komportable sa tiyan ay maaaring mangyari.

Ang pag-iingat ay dapat gawin sa produkto para sa mga nagdurusa sa paninigas ng dumi. Pagkatapos ng lahat, ang barley pearl barley ay naglalaman ng isang malaking halaga ng magaspang na hibla, na maaaring mabawasan ang motility ng bituka at magpapalubha lamang ng sitwasyon.

Para sa parehong dahilan, ang mga buntis na kababaihan ay hindi pinapayuhan na sumandal sa perlas barley. Meron sila hormonal background hindi matatag, samakatuwid, hindi malinaw kung paano tutugon ang komposisyon ng bituka microflora sa produktong ito. At, siyempre, kinakailangang pakainin ang maliliit na bata sa ilalim ng 3 taong gulang na may sinigang sa ilalim ng malapit na pangangasiwa. Ang mga gawi at kagustuhan sa pagkain ay hindi pa naitatag, kaya maaaring hindi makayanan ng katawan ang pagtunaw ng produkto.

Ang isang kategoryang contraindication sa pearl barley ay gastritis na may mataas na kaasiman at peptic ulcer sa talamak na yugto. Bilang karagdagan, kung nagdurusa ka sa gluten allergy, tandaan ang lugaw na iyon mataas na index Samakatuwid, dapat itong gamitin nang may matinding pag-iingat at sa maliit na dami.

Ang Pearl barley ay naglalaman ng kamalig ng mga bitamina at mineral mula sa iba't ibang karamdaman. Mahalaga na maayos na lapitan ang paghahanda nito at huwag kalimutan ang tungkol sa mga hakbang sa pag-iingat. Pagkatapos ang pagkain ay magpapasigla, magbibigay ng pakiramdam ng pagkabusog at kagaanan.

Ang kilalang pearl barley ay isang uri ng pagbati mula sa pagkabata ng Sobyet, kapag ang malusog na sinigang na barley ay bukas-palad na inihain sa mga pampublikong canteen at kindergarten, na may lasa ng gravy upang mapahusay ang lasa. Ngunit nasiyahan siya sa gayong katanyagan hindi lamang dahil sa comparative cheapness, kundi dahil din sa marami kapaki-pakinabang na mga sangkap, na nakapaloob sa bawat butil ng barley, kung saan aktwal na ginawa ang barley. Kapaki-pakinabang ba ang pearl barley at bakit? Ito ay tatalakayin pa.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng barley

Ang barley pala ay napaka sinaunang kultura, na pamilyar sa mga tao ilang millennia na ang nakalipas. Noong panahon ni Peter I barley ay madalas na bisita sa maharlikang mesa, at pagkatapos ay pinasingaw sa isang hurno ng Russia at hinaluan ng cream ay naging paboritong delicacy ng mga tagapagmana ng hari. Ang gayong pag-ibig sa sinigang ng barley ay ipinaliwanag hindi lamang sa lasa ng ulam na ito, kundi pati na rin sa malaking hanay ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na naroroon sa bawat butil.

Pearl barley

Ang barley ay lubhang kapaki-pakinabang at may epekto sa buong katawan. Ang lugaw na ito ay kailangan lamang para sa spring beriberi, at inirerekomenda din itong gamitin para sa mga matatandang tao na ang katawan ay madaling kapitan ng nagpapasiklab na proseso, at prone sa exacerbation malalang sakit. Ang barley ay hindi gaanong kapaki-pakinabang para sa mga bata, na ang lumalaking katawan ay nangangailangan ng iba't ibang mga bitamina at microelement. At siyempre, ang pearl barley ay ipinahiwatig para sa paggamit ng mga convalescent na tao at mga atleta na ang katawan ay humina dahil sa sakit o pisikal na pagsusumikap.

Ang sinigang ng barley ay nakakatulong upang madagdagan ang kaligtasan sa sakit at gawing normal ang metabolismo, mapabuti ang paggana ng sistema ng nerbiyos, palakasin ang balangkas ng buto, at responsable din para sa proseso ng pagpapabata ng balat, trabaho. endocrine system, aktibidad ng utak at saturation ng katawan sa oxygen.

Mga kapaki-pakinabang na sangkap ng perlas barley

• bitamina ng mga pangkat A, B, E at D;
• mga elemento ng bakas tulad ng iron, zinc, phosphorus, yodo, potassium at zinc;
• taba, hibla, carbohydrates at protina.

Ang barley ay naglalaman ng karamihan sa periodic table.

Ang pearl barley ba ay mabuti para sa pagbaba ng timbang?

Sa kabila ng katotohanan na ang barley ay naglalaman ng carbohydrates, ito ay ipinahiwatig para sa paggamit sa pagbaba ng timbang, dahil ang calorie na nilalaman nito ay 121 lamang bawat 100 gramo sa pinakuluang anyo. Bilang karagdagan, dahil sa mga katangian nito upang masira ang mga taba, pati na rin linisin ang katawan ng mga lason at iba pang mga nakakapinsalang pormasyon, ang perlas na barley ay nakakatulong upang mabawasan ang timbang. Gayundin, huwag kalimutan na ang lugaw ng barley ay masustansya, na nagpapahintulot sa katawan na makakuha ng enerhiya para sa paggalaw at inaalis ang pakiramdam ng gutom sa loob ng mahabang panahon.

Ano ang nakakapinsalang barley

Kakaiba man ito, ngunit kapaki-pakinabang na produkto bilang perlas barley ay may contraindications para sa paggamit. Halimbawa, ang cereal na ito ay hindi dapat naroroon sa diyeta ng mga buntis na kababaihan at mga batang wala pang tatlong taong gulang dahil sa gluten protein, na halos bawat ikatlong tao ay may indibidwal na hindi pagpaparaan at nagbabanta na lumala ang paggana ng maraming mga organo mula sa puso sa utak. Hindi rin ipinapayong gumamit ng pearl barley para sa mga taong may problema. gastrointestinal tract, lalo na sa paninigas ng dumi at pagtaas ng kaasiman ng tiyan.

Gaano karaming barley ang maaari mong kainin bawat araw

Dahil ang pearl barley ay isang mababang-calorie na produkto pa rin, maaari mo itong gamitin nang madalas, ngunit inirerekomenda na hindi hihigit sa isang baso ng cereal bawat araw, natural na pinakuluan habang sumusunod sa isang diyeta. Sa isang normal na araw, ang barley bilang isang lugaw o bilang bahagi ng isa pang ulam ay inirerekomenda na ubusin nang maraming beses sa isang linggo, ito ay magiging sapat na upang mababad ang katawan ng mga kinakailangang elemento ng bakas at bitamina.

Paano pumili ng perlas barley

Kapag pumipili ng pearl barley, dapat itong isaalang-alang na mayroong dalawang uri ng pearl barley kung saan maaari itong ibenta - ang mga ito ay talagang binalatan at pinakintab na mga butil ng barley at barley groats, iyon ay, durog na butil ng barley. Ang buong butil ay maaaring maimbak nang mahabang panahon, ngunit ipinapayong ibuhos ang mga ito sa mga babasagin pagkatapos bumili upang maprotektahan ang mga ito mula sa kahalumigmigan at mga insekto. Ang parehong mga patakaran ay nalalapat sa mga barley groats, ngunit ang buhay ng istante nito ay hindi lalampas sa anim na buwan, kaya kailangan mong maingat na basahin ang petsa ng pag-expire sa pakete.

Recipe ng barley

Siyempre, ang sinigang na barley ay hindi ang pinaka masarap na pagkain sa mundo, ngunit sa kabaligtaran, tulad ng iniisip ng maraming tao, lalo na ang mga nasa barley diet, ngunit marahil kailangan mo lamang malaman kung paano lutuin ito? Upang ang sinigang na barley ay maging malambot at malasa, kailangan mo munang ibabad ito sa malamig na tubig sa isang ratio na 1 hanggang 5, iyon ay, 1 baso ng cereal at 5 baso ng tubig, ang proseso ng pagbabad ay dapat tumagal ng hindi bababa sa 8 oras.

Pagkatapos ay dapat na pinatuyo ang tubig, magdagdag ng 2 tasa ng tubig na kumukulo at ilagay sa isang double boiler sa loob ng 1.5 oras. Sa natapos na lugaw, kailangan mong magdagdag ng cream, pati na rin ang isang maliit na pulot, at maglingkod pagkatapos ng 10 minuto. Sa pamamagitan ng paraan, ang sinigang ng barley ay nagbibigay ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito sa isang mainit na anyo, malamig na sinigang kapaki-pakinabang na mga katangian ay may mas kaunti.

Ang Perlovka ay isang cereal na nakuha mula sa buong grain barley na lumipas na pangunahing pagproseso, kung saan, mula rito ay aalisin panlabas na shell- bran. Ang mataas na nilalaman ng mga nutritional properties at medyo murang halaga ay ginagawa itong isa sa pinakasikat at hinahangad na mga cereal sa mga tao. Ang lugaw ay inihanda mula dito, idinagdag sa mga sopas, na ginagamit upang gumawa ng mga halik at matamis, pati na rin ang iba pang orihinal na pagkain.

Ang mga siyentipiko ng Hapon ay nagsagawa ng mga pag-aaral, bilang isang resulta kung saan ang mga benepisyo ng perlas barley ay napakataas. Ang barley ay isang kapaki-pakinabang at napaka-nakapagpapagaling na natural na produkto, na pinayaman sustansya kinakailangan para sa paglaki at paggana ng katawan. Ang Pearl barley ay naglalaman ng mga bitamina, at ito rin ay pinagmumulan ng iba't ibang mga elemento ng bakas at mga amino acid.

Ang sinigang na barley ay ang pinakamahusay na pagpipilian sa simula ng araw.

Ang nilalaman ng mga bitamina at mineral sa 100 g ng perlas barley

Ang mga benepisyo ng perlas barley

Para sa kalusugan barley ay isang tunay na kayamanan. Naglalaman ito ng hindi gaanong mahalagang protina ng gulay kaysa sa toyo, at ang barley ay nahihigitan kahit na ang bigas sa mga nutritional na katangian nito.

Ang halaga ng nutrisyon barley:

• Carbohydrates - 66.9 g;
• Almirol - 65.7 g;
• Tubig - 14 g;
• Mga protina - 9.3 g;
• hibla ng pagkain- 7.8 g;
• Mga taba - 1.1 g;
• Hindi puspos fatty acid- 0.49 g;
• Mono- at disaccharides - 0.9 g;
• Abo - 0.9 g;
• Mga saturated fatty acid - 0.3 g.

100 g ng perlas barley ay naglalaman ng 315 kcal.

Ang pinakamaikling paraan sa kagandahan at kalusugan ay ang paggamit ng sinigang na barley. Naglalaman ito ng lysine, na kinakailangan para sa synthesis ng collagen, at ito naman ay lumilikha ng pagkalastiko para sa balat. Salamat dito, maaari mo ring mapanatili ang kalusugan ng puso at maiwasan ang paglitaw ng mga sipon.

Ang sinigang ng barley ay naglalaman ng mga bitamina ng pangkat, B, na tumutulong sa pagbuo ng hemoglobin, at posporus, na pangunahing kailangan ng katawan para sa normal na paggana ng nervous system. Kinokontrol nito ang paggana ng utak, na pumipigil sa neurosis, depression at panic attacks. Ang barley ay tumutulong upang linisin ang katawan, dahil naglalaman ito ng hibla, na, sa sandaling nasa katawan, ay hindi natutunaw, na dumadaan sa gastrointestinal tract, sa gayon ay nag-aambag sa paglilinis.

• Ulcer ng tiyan at duodenum, sa talamak na anyo;
• pancreatitis;
• talamak na kolaitis;
• Sobra sa timbang.

Ang mga benepisyo ng barley decoction

Ang isang decoction ng pearl barley, ay maaaring gamutin ang mga sumusunod na sakit:

• Mga organong pantunaw, dahil ang decoction ay may enveloping at softening effect;
• Mga sakit genitourinary system;
• Sakit sa atay;
• Apdo.

Mainam na gumamit ng decoction mga sakit sa oncological, dahil nakakatulong ito na pabagalin ang paglaki ng mga malignant na tumor. Ang paggamit nito bilang expectorant at diuretic na aksyon ay nagbibigay ng mabisang resulta. Mayroon din itong pampalakas na epekto sa katawan.

Ito ay kapaki-pakinabang na gamitin ito para sa mga kababaihan sa panahon ng regla pagpapasuso dahil pinapataas nito ang produksyon ng gatas. Maaari ka ring uminom ng tubig kung saan ang mga cereal ay nababad, naglalaman ito ng hordecin, isang sangkap na may mga katangian ng antibiotic. Ang sangkap na ito ay nakakatulong nang maayos sa paggamot ng mga sakit sa balat ng fungal.

Paano pumili ng perlas barley?

Ang barley ay isang kamangha-manghang lugaw, ngunit sa ilang kadahilanan ay walang nagustuhan ito. Ito ay dahil marami ang hindi alam kung paano ito pipiliin. Ang tamang cereal ay inihanda ayon sa GOST 5784-60, at ito ay nakikilala sa pamamagitan ng mga numero, mula ika-1 hanggang ika-5 kaysa mas maraming numero, mas pino ang mga butil. Mas mainam na bumili ng mga cereal sa ilalim ng No. 2 - ito ay mahusay na pinakintab, kulay puti, na may bahagyang dilaw na tint sa croup. Ang mga butil nito ay mas buo at hinog. Ito ay perpekto para sa sopas.

Ang barley sa mga numero 3, 4 at 5 ay mabuti para sa mga cereal, maaari itong makilala sa pamamagitan ng bilugan na hugis nito. Sa anumang kaso, anuman ang bilang, dapat mong tingnan ang pareho. Ang mga butil sa pakete ay naiiba sa kulay at laki, at maaaring marami ring mga sirang butil, ang naturang produkto ay malamang na naglalaman ng mycotoxins, na humahantong sa isang pangkalahatang pagkasira sa kagalingan, at maaari ring maging sanhi ng hindi pagkatunaw ng pagkain at maging ang pagkalason. Naiipon sila sa atay at negatibong nakakaapekto dito.

Kung nakakita ka ng isang bag ng mga cereal, ang mga butil na kung saan ay katulad sa bawat isa tulad ng kambal, hindi mo dapat bilhin ito, madalas, ang mga naturang cereal ay lumala sa panahon ng imbakan. Sa anumang kaso dapat mong barado ang lalagyan kung saan ang cereal ay naka-imbak sa itaas, dapat mayroong isang puwang sa pagitan ng cereal at ang takip upang ang cereal ay malayang namamalagi.

Barley para sa kagandahan

Pinsala ng perlas barley

dahilan malaking pinsala hindi pwede ang sinigang na barley. Ngunit may ilang mga contraindications sa paggamit nito. Hindi ito dapat gamitin para sa:

• Kaasiman tiyan;
• Madalas na paninigas ng dumi;
• Pagbubuntis.

Ang sinigang na barley ay hindi dapat abusuhin ng mga lalaki, dahil ang labis na paggamit nito ay maaaring makagambala sa mga function ng pagtunaw at humantong sa pagbaba ng libido. Ang barley ay isang lugaw ng kalusugan, ngunit, tulad ng lahat ng mga produkto, dapat itong kainin sa katamtaman.