Çiy yerkökün faydaları. Yerkökü yetişdirilməsinin təsviri və xüsusiyyətləri. Yerkökü yemək üçün zərər və əks göstərişlər

Yerkökün kalori miqdarı 32 Kkal, 100 q məhsulda isə 1,3 q zülal, 0,1 q yağ və 6,9 q karbohidrat var. Yerköküdə B, C, PP, E və K vitaminləri var. Yerkökü də insan orqanizmi üçün lazım olan bir çox mineralları ehtiva edir: dəmir, kalium, maqnezium, fosfor, mis, sink, flüor və s. Yerkökü xüsusi ehtiva edir efir yağları, bu ona xarakterik bir ətir verir.

Yerköküdə A vitamininin xəbərçisi olan beta-karotin var. Karotin insan orqanizminə daxil olduqdan sonra A vitamininə çevrilir ki, bu da gənc qadınlar üçün çox faydalıdır. Yerkökü miyopiyadan əziyyət çəkən insanlar üçün də faydalıdır və yorğunluq göz. Vitamin A dərinin zədələnməsinin sağalma prosesini sürətləndirir, hüceyrə bütövlüyünü təmin edir. Bundan əlavə, profilaktika və müalicə vasitəsi kimi xidmət edən güclü antioksidantdır. xərçəng xəstəlikləri.

Yerkökü uşaqlar üçün son dərəcə faydalıdır. Tərkibində olan dəmir və kobalt duzları qanda hemoglobini artırır. Ürək xəstəliyindən əziyyət çəkən insanlar damar xəstəlikləri, tərkibindəki kalium tərkibinə görə də faydalı olacaq. Siz həmçinin mümkün qədər yerkökü istehlak etməlisiniz, çünki onlar laktasiyanı aktivləşdirir və artırır.

Yerkökü yemək qaydaları.

Qəbul etmək gündəlik norma A vitamini, 30-50 q yerkökü istehlak etmək kifayətdir. Yağlarla birlikdə istehlak edilməlidir, bu halda həzm ən təsirli olacaqdır. Yerkökü ilə yeməklərdə yağları olan məhsullar əlavə etməlisiniz: tərəvəz və ya kərə yağı, xama, qoz-fındıq.

Artıq xolesterolu bədəndən çıxara bilən lifdə. olan insanlara kök tərəvəz yemək tövsiyə edilmir mədə xorası, çünki onun istifadəsi mədə mukozasının qıcıqlanmasına səbəb olur.

Yerkökün faydaları.

Yerkökü insan orqanizminə təsir edir terapevtik təsirlər: ödqovucu, anthelmintic, analjezik, iltihabəleyhinə və bəlğəmgətirici. Necə profilaktik, kök şirəsi və ya kök şirəsinin başqaları ilə qarışığı iştahı yaxşılaşdırır, yorğunluğu aradan qaldırır, antibiotiklərin insan orqanizminə mənfi təsirini zəiflədir, dırnaqları və saçları möhkəmləndirir, görmə və üz rəngini yaxşılaşdırır, həmçinin immuniteti və soyuqdəyməyə qarşı müqaviməti artırır.

Ancaq nə vaxtdan bəri hər şeydə mülayimliyə riayət edilməlidir həddindən artıq istehlak kök suyu yarana bilər arzuolunmaz reaksiyalar: yuxululuq, letarji və baş ağrısı.

Sağlamlığını yaxşılaşdırmaq və bədən çəkisini azaltmaq üçün insanlar bir çox dərman, xarici meyvələr və mürəkkəb reseptlərdən istifadə edirlər.

Ancaq bilmək lazımdır ki, müntəzəm xam yerkökü bu məqsədlərə çatmaqda çox kömək edə bilər.

Bu tərəvəzin bədən üçün faydaları və zərərləri yaxşı məlumdur, lakin az adam bu məlumatları nəzərə alır.

Amma nəzərə almaq vacibdir ki, ucuz və sadə üsullar müalicə, immunitet sistemini gücləndirmək və arıqlamaq, çox vaxt ən təsirli olur və onlardan istifadə etmək çox sərfəlidir.

Yüz qram yerkökü tərkibində:

33,1 kilokalori
Zülalların iki faizi (bir gün üçün insan normasından)
2,9 faiz karbohidratlar (gündəlik normadan)
0,2 faiz yağ (gündə istehlak normasından)

Yerkökü ən çox karotin ehtiva edir, yəni 183 mkq. Tərkibində təxminən 1,1 mq/100 q beta-karotin var.

B vitaminlərindən yerkökü aşağıdakılarla zəngindir:

Tiamin (0,1 mq/100 q)
Riboflavin (0,02 mq/100 q)
Piridoksin (0,1 mq/100 q)
Pantotenik turşu (0,3 mq/100 q)
Fol turşusu (9 mkq/100 q)

Yerköküdə həmçinin vitamin C (5 mq/100 q), E (0,6 mq/100 q), PP (1,2 mq/100 q) var.

Kök tərəvəz ən çox vanadium mikroelementi (99 mkq) ilə doymuşdur. Yerköküdə həmçinin kalsium, kalium, maqnezium, xlor, fosfor, yod, kükürd, dəmir, mis, natrium, bor və digər elementlər var. -də müxtəlif proseslər üçün tələb olunur.

Yerkökü arzuolunmaz olduqda

Yerkökü yemək aşağıdakı hallarda kontrendikedir:

Məhsula fərdi dözümsüzlük halında
Ana südü verərkən, əgər körpə varsa allergik reaksiya
Mədə-bağırsaq xoraları üçün
Enterit varlığında

Pəhrizinizi yerkökü ilə doyurmamalısınız, çünki bu kök tərəvəzin süfrədə nə qədər tez-tez olması çiy yerkökün bədənə faydalı və ya zərərli olacağını müəyyənləşdirir.

Hər kəs öz orqanizminin ehtiyaclarına uyğun olaraq nə qədər kök tərəvəz yemək lazım olduğuna qərar verir. Əldə etmək üçün ən yaxşı fürsət keyfiyyətli məhsul- Özünüz yetişdirin. Sonra onu bütün ailənin menyusuna etibarlı şəkildə daxil edə bilərsiniz.

Arıqlamaq üçün yerkökü

Çiy kökün sağlam olub-olmaması ilə bağlı müxtəlif diyetoloqlardan ziddiyyətli fikirlər eşidə bilərsiniz.

Arıqlamaqda bədənə fayda və zərər nisbidir, çünki bu tərəvəz hər kəsə fərdi təsir göstərir.

Qərb ölkələrindən olan mütəxəssislər yerkökü haqqında ən çox müsbət fikirlər söyləyirlər.

Eyni zamanda, yerli reseptlər, bir və hamısı, arıqlamaq istəyənlərin pəhrizindən xaric edir.

Qəbul etmək düzgün həll Bu məsələdə müsbət və mənfi cəhətləri ölçmək lazımdır.

Arıqlamaq üçün kökün faydaları

Yerkökü arıqlamaq istəyənlər üçün faydalı olduğundan əmin olmaq üçün bəzi faktlarla tanış olmalısınız:

Tərəvəz çox miqdarda lif ehtiva edir, buna görə aşağı kalorili məzmunu ilə doymağı təmin edir.
Yerkökün tərkibindəki karotin dərinin sallanması və uzanma işarələri ilə bağlı oxşar problemləri aradan qaldırmağa kömək edir.
Tərəvəzdə bir çox antioksidan var, bunun sayəsində qan hemoglobinlə doldurulur və bədən daha çox alır aktiv qidalanma faydalı maddələr və oksigen.
Arıqlamaq üçün pəhrizlərin əksəriyyəti şirniyyatları istisna edir. Yerkökü şirin kök tərəvəzidir və onu şəkərli yeməklərə yaxşı alternativ edir.
Bu tərəvəzdən kotlet, küftə, güveç kimi arıqlamaq zamanı qadağan olunan qidaları əvəz edən yeməklər hazırlamaq üçün istifadə edə bilərsiniz.
İdmanla məşğul olanlar üçün yerkökü çoxlu A və E vitaminləri ehtiva etdiyi üçün yaxşı bir enerji artırıcı rol oynaya bilər.

Arıqlamaq üçün yerkökü zərəri

Yerkökü yemək məsələsində orta zəmin tapmaq üçün onun mənfi cəhətləri haqqında məlumat əldə etməlisiniz:

Bu kök tərəvəzin tərkibində çoxlu şəkər olduğundan, özü yemək istəyini oyadır ki, bu da arıqlayanlar üçün arzuolunmazdır. Ancaq yerkökü düzgün bişirsəniz, bu çatışmazlığı idarə etmək və hətta aradan qaldırmaq olar. Məsələn, onu qatıq və ya kəsmiklə yemək yaxşı olardı. Və duzlu yeməklərə kök tərəvəzləri əlavə etmək istəyirsinizsə, az yağlı dəniz balıqları və.
Tez-tez bir maneədir sağlam yemək müəyyən qidaları, məsələn, yerkökünü bəyənməməkdir. Əgər onu yemək istəksizliyi arıqlamaq istəyini üstələyirsə, o zaman quru ərik və ya ərik bu tərəvəzə alternativ kimi xidmət edə bilər, lakin onlar daha baha başa gələcək.
Gənc yerkökü kifayət qədər dadlıdır və onu sevənlər üçün yeməkdən əl çəkməmək problem ola bilər. Ancaq kök tərəvəzdən çox yeyirsinizsə, bədən çox kalori alacaq və şəkərlə çox doymuş olacaq, bu da arıqlayanlar üçün qəbuledilməzdir. Bunun qarşısını almaq üçün yerkökü hissələrə bölmək və onları keçməmək lazımdır.

Bütün ailəyə kömək etmək üçün yerkökü

Hər bir ailə üzvü üçün yerkökü bədənin sağlamlığının yaxşılaşdırılmasında fərqli rol oynaya bilər.

Kişilər. Kök tərəvəz yemək potensialı artırır. Yerkökü hətta yeməkdə istifadə olunur dərmanlar bu sahədə xəstəlikləri olan kişilər üçün. Və təzə sıxılmış yerkökü suyu böyük fiziki gərginlikdən sonra gücü tez bərpa edir.
Qadınlar. Hamilə və laktasiya edən qadınların xüsusilə yerkökü və təzə sıxılmış şirəyə ehtiyacı var. Bu kök tərəvəz ana südünün keyfiyyətini yaxşılaşdırır. Çiy yerkökü sistemli şəkildə istehlak etsəniz, qadın cinsi hormonlarının sintezinə müsbət təsir edər. Kök tərəvəz də dərinin gəncliyini qorumağa kömək edir. Ondan effektivliyi ilə məşhur olan maskalar hazırlamaq üçün istifadə edə bilərsiniz.
Uşaqlar. Yerkökü gücləndirir immun sistemi, uşağı viruslara və infeksiyalara qarşı daha davamlı edir. Yüksək səviyyə A vitamini təşviq edir yaxşı artım orqanlar. Bir uşağın görmə problemi varsa, yerkökü kömək olmayacaq, onu yaxşılaşdırmaq üçün tam bir dərman olacaq. Kök tərəvəz dişlərə və sümüklərə də gücləndirici təsir göstərir.

Çiy kökün seçilməsi və saxlanması

Yerkökü harada və nə vaxt alınırsa, siz həmişə onları keyfiyyət kimi xarakterizə edən bir sıra amillərə diqqət yetirməlisiniz:

Kök məhsulunda ləkələr və ya ləkələr olmamalıdır, axsaq və ya qırışmış mallar almamalısınız.
Bir tərəvəz parlaqlıq və rəng doyması ilə xarakterizə olunursa, çoxlu karotin ehtiva edir.
Yerkökü həddindən artıq güclü zirvələrə malikdirsə, onda nüvə kobud və sərt olacaq, bu da məhsulu daha az dadlı deyil, həm də daha az sağlam edir.
Yüksək keyfiyyətli kök tərəvəz çox böyük olmamalıdır. Bir kökün çəkisi təxminən 150 qramdır.

Yerkökü saxlamaq üçün ən yaxşı yer zirzəmidir. Orada kök məhsulu qum ilə qutulara qoyulur, buna görə də itirməyəcəkdir faydalı xassələri və gələn mövsümə qədər dadın.

Belə şəraitdə yerkökü saxlamaq mümkün deyilsə, onları soyuducuda saxlaya bilərsiniz, ancaq plastik torbaya qoyun.

Amma bu halda uzunmüddətli saxlama Güvənməyə dəyməz.

Daim təzə və şirəli məhsula sahib olmaq üçün zaman-zaman kök tərəvəz ehtiyatınızı doldurmalı olacaqsınız.

Tez-tez istifadə edilməyən başqa bir seçim bankada yerköküdür.

Tərəvəz seyreltilmiş kalium permanganat ilə müalicə olunur, qurudulur və neylon qapaqlı bir bankaya bağlanır. Bu üsul kökləri səkkiz aya qədər təzə və sulu saxlamağa kömək edir.

Kök suyunun faydaları və zərərləri videoda təqdim olunur.

Yerkökü tərkibində çoxlu vitaminlər və orqanizm üçün zəruridir faydalılıq. Belədir? Məqalədən tərəvəzin faydalarının nə olduğunu və yerkökü yeməklə kimə zərər verə biləcəyini öyrənəcəksiniz.

Təsadüfi deyil ki, həkimlər yerkökü çiy, qaynadılmış və ya bişmiş halda yeməyi öz sağlamlığına fikir verən və ona nəzarət edən hər kəsə tövsiyə edir. Tərəvəz zəngindir bioloji tərkibi. Bir yerkökü ehtiva edir: minerallar, kalsium və kalium, xlor və fosfor, maqnezium və dəmir kimi. Daha az təsir edici vitaminlər dəsti yoxdur. B, E, K, C vitaminləri, karotin B böyük miqdarda tərəvəzdə mövcuddur.

Kök və yerkökü suyunun faydaları

Bioloji tərkibi öyrənərək, kökün nə qədər zəngin olduğunu aydın şəkildə müəyyən edə bilərsiniz. Bədən üçün faydaları çox böyükdür. Bununla belə, özünüz üçün maksimum fayda əldə etmək üçün tərəvəzi necə yediyinizi bilməlisiniz. Vitaminlərin udulması və xüsusi olaraq hüceyrə nüvəsinə göndərilməsi üçün yağlar lazımdır.

Yerkökü A vitamini (beta-karotin) ilə zəngindir. 200 qram xam tərəvəz ehtiva edir gündəlik norma bu komponent. Ancaq beta-karoteni udmaq üçün yağ lazımdır bitki mənşəli. Başqa sözlə, gündəlik içmək Təzə Şirə yerkökü, bir neçə damcı bitki yağı damlasanız, faydaları bədənə yönəldiləcəkdir.

A vitamini insan gözü üçün vacibdir. Onun çatışmazlığı ilə görmə pozğunluğu qeyd edilə bilər və nəticədə gecə korluğu diaqnozu qoyulacaqdır. Bir insan qaranlıqda zəif görürsə, bu, ilk siqnaldır mümkün problem. Kök suyu - təbii dərman, ancaq aydın nisbətdə və müntəzəm olaraq içsəniz faydası olacaq.

Daimi dalğalanmalardan şikayət edən xəstələr qan təzyiqi, müalicə etmək xəstə ürək və damar xəstəliklərindən əziyyət çəkənlərə kökü daha tez-tez yemək məsləhət görülür. Çiy tərəvəz xolesterini aşağı sala və qan damarlarını təmizləyə, insultun qarşısını ala bilər. O, həmçinin varikoz damarları ilə mübarizə aparmağa kömək edir.

Bir xəstə insult və ya infarkt keçirmişsə, həm həkimlər, həm də ənənəvi tibb nümayəndələri yekdilliklə bəyan edirlər ki, yalnız portağal kök tərəvəzləri ümumi vəziyyəti sabitləşdirməyə və sağalmanı sürətləndirməyə kömək edə bilər.
Sübut edilmişdir ki, yerkökü xərçəngin qarşısının alınması və müalicəsi üçün əla vasitədir. Bir orta kök tərəvəzin tərkibində təxminən 3 ml karotin var ki, bu da məhv etməyə kömək edir xərçəng hüceyrələri və onların baş verməsinin qarşısını alır.

Qaraciyəri bərpa edir, böyrək daşlarını parçalayır, quma çevirir və hər şeyi çıxarır təbii. Yerkökü güclü sidikqovucu və təmizləyici vasitə hesab olunur.

Siz obezsiniz? Və burada narıncı gözəllik kömək edəcək. A vitamini və lif sayəsində kök suyu öhdəsindən gələ bilir subkutan yağ və orqanizmdə maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır, bağırsaqların fəaliyyətini normallaşdırır. Bunu etmək üçün yeməkdən sonra 2/3 stəkan təzə şirə içməyə alışmalısınız.

Təzə yerkökü yulaf ezmesi yara sağaldıcı xüsusiyyətlərə malikdir. IN xalq təbabəti Açmaq üçün tətbiq etmək tövsiyə olunur irinli yaralar, xoralar və cuna ilə sarğı. Belə kompreslərdən sonra yaraların qanaxması dayanır və irinlənir və tez sağalır.

Nəhayət, yerkökü suyu heyrətamizdir. təbii vasitə soyuqdan.

Tərəvəzdə az miqdarda olsa da, mövsümi soyuqdəymə ilə mübarizə aparan, toxunulmazlığı yaxşılaşdıran və bədənin infeksiyalara qarşı müqavimət qabiliyyətini artıran C vitamini var.

Burnunuz tıxanırsa və burnunuz axarsa, hər iki burun dəliyinə 2-3 damcı şirə vurulur. Sinüzit üçün sinusları 30 ml-ə 2 yemək qaşığı nisbətində yerkökü suyu və suyun həlli ilə yaxalamaq tövsiyə olunur.

Haşlanmış yerkökün faydaları

Yerkökü həm çiy, həm də qaynadılmış halda faydalı olduğuna dair bir fikir var. Bu tamamilə doğru deyil. İstilik müalicəsindən sonra qaynadılmış yerkökü faydaları ciddi şəkildə azalır. 50 dərəcədən yuxarı temperatura məruz qaldıqda vitaminləri 70% itirir. Bununla belə, qaynadılmış tərəvəz bir çox xəstəliyə kömək edən güclü bir antioksidana çevrilir. Qurudulmuş yerköküdə demək olar ki, bütün vitaminlər tam şəkildə saxlanılır. Onun faydaları çiy tərəvəzlərlə eynidir.

Üstlər

Yerkökü qabığını soyarkən unutmayın ki, onlar insanlar üçün də faydalıdır. Tərkibində çoxlu C vitamini var, həmçinin beyin və bütövlükdə bədən üçün çox zəruri olan fol turşusu və kalium var. Ən maraqlısı odur ki, kök tərəvəzlər üstləri əvəz edə bilməz. Yerkökü bir çox vitamin ehtiva edir, lakin yarpaqlarda olan eyni komponentləri ehtiva etmir.

Nə olduğunu təsəvvür belə edə bilməzsən böyük fayda kök üstləri! Gücləndirmək üçün onu salatlara əlavə etmək məsləhətdir sinir sistemi, görmə yaxşılaşdırmaq üçün, varikoz damarları və hemoroid üçün. Belə bir yaşıl quş çeynəmək xoşagəlməz olsa, onu ilıq aromatik çaya əlavə edə bilərsiniz.

Kişilər üçün yaxşıdır?

Yerkökü və onun təzə şirəsi güclü seks üçün çox faydalıdır. Potensiya ilə bağlı problemi olan kişilər, nəinki kişi potensialının səviyyəsini artırmaq, həm də xəstəliyin başlanmasının qarşısını almaq istəyirlərsə, bu tərəvəzdən müntəzəm olaraq istifadə etməlidirlər. müxtəlif xəstəliklər sidik-cinsiyyət sistemi. Yerkökü bədəndə itirilmiş kalium ehtiyatlarını doldurmağa kömək edəcək. Və bu, yerkökün kişilər üçün yeganə faydası deyil. Şirəsi ağır işdən sonra istehlak edilməsi tövsiyə olunur fiziki fəaliyyətəzələləri tonlaşdırmaq, yorğunluğu aradan qaldırmaq və ağrıları aradan qaldırmaq.

Qadınlar üçün

Yerkökü zərif cinsin nümayəndələri üçün də faydalıdır. Qadınların kişilərdən daha tez qocaldığı bilinir. Üstəlik, yaşlanma əlamətləri təkcə daxili deyil, həm də xaricidir. Portağal kök tərəvəzi hüceyrə səviyyəsində cavanlaşmağa, dərini sıxmağa və incə ifadəli qırışları aradan qaldırmağa kömək edir. Tərəvəz şirəsindən hazırlanan maskalar dəriyə məxmər hissi və pərdə piqmentasiyası verəcəkdir.

Yerkökü selülitlə mübarizədə kömək edir. Bir çox pəhrizin menyusuna daxildir. Kalorisi azdır və eyni zamanda kök qabları kifayət qədər qidalıdır. Və dövri boşaltma təşkil etsəniz yerkökü günləri, sonra ilə birlikdə əlavə funt bir çox incə problemlərlə vidalaşa və heç bir xoşagəlməz manipulyasiya olmadan bağırsaq divarlarını təmizləyə bilərsiniz.

Hamiləlik dövründə kökün faydalarına diqqət yetirilməlidir. Bir qadının bədəninə qəbulun nəzarəti xüsusilə vacibdir. fol turşusu bir uşağın planlaşdırılması və konsepsiyası dövründə. Onun çatışmazlığı dölün anormal inkişafına səbəb ola bilər, həmçinin aşağı düşmə təhlükəsinə səbəb ola bilər.

Hamiləlik dövründə bir qadın daim həyəcanlı vəziyyətdədir. Əhval dəyişir, sinir vəziyyəti, yuxusuzluq hamilə qadının daimi yoldaşlarıdır. Kök suyu sizi sakitləşdirməyə və dincəlməyə, yuxuya getməyə və yaxşı dincəlməyə kömək edəcək.

Əlbəttə ki, yerkökü ilə gözləyən ana həm özü, həm də döl üçün çox vacib olan vitaminlər və vacib mikroelementlər yığa biləcək.

Əks göstərişlər və zərər

Hər hansı bir tərəvəz kimi, yerkökü də ehtiyatla istehlak edilməlidir. Fayda və zərər həmişə yaxındır. Bağırsaq iltihabı və ya mədə xorası zamanı bu məhsulu qida rasionunuza daxil etmək tövsiyə edilmir.

Nadir hallarda, lakin allergik reaksiya baş verir. Əgər allergiyanız varsa, ehtiyatla və az miqdarda yerkökü yeyin.

Kök suyu müntəzəm olaraq və ciddi şəkildə məhdud miqdarda içsəniz faydalıdır. Avuçlarınızın və ayaqlarınızın dərisi sarımtıl və ya paslı bir rəng alıbsa, bilin ki, sevdiyiniz tərəvəzdən uzaq durmalı və bir müddət ondan içməlisiniz.

Səhər kök suyu içirsinizsə və gün ərzində özünüzü halsız, yorğun, yuxulu, süst hiss edirsinizsə, bu, orqanizminizin qida maddələri ilə həddindən artıq doyduğunu bildirir. Məhsulu pəhrizinizdən tamamilə çıxarmalı və sağlamlığınızı izləməlisiniz. Sadalanan simptomlar yox olmalıdır. Vəziyyət yaxşılaşmırsa, dərhal həkimə müraciət edin.

3 yaşa qədər uşaqlara su ilə seyreltilmiş və ya alma suyu ilə qarışdırılmış təzə yerkökü suyu verilməlidir. Körpələrə 4 aydan etibarən bir damcıdan başlayaraq tədricən normanı artıraraq əlavə qida kimi verilir.

Qısa nəticələr
Yerkökü ən çox biridir sağlam tərəvəzlər. Gündəlik pəhrizinizə daxil edilməlidir. Amma hər şeydə olmalıdır sağlam düşüncə və nisbət hissi. Kifayət qədər vitamin almaq istəmək sağlamlığın pisləşməsinə səbəb ola bilər və ümumi vəziyyət. Və unutmayın ki, yerkökü vitaminləri yalnız bitki mənşəli yağlarla birlikdə bədən tərəfindən udulur.

Yaşadığı bölgədən asılı olmayaraq, hər kəs bu tərəvəzi tanıyır. Biz həmişə yerkökü yeyirik, şorbaya əlavə edirik, salatlar, kotletlər, güveçlər hazırlayırıq.

Ona görə də onun xassələrini, faydalarını və orqanizmə zərərlərini bilməliyik.

Yerkökü, kərəviz ailəsinin bir bitkisidir, ilk ildə kök məhsulu görünür. İkinci ildə çiçək açır. Yerkökü meyvəsi iki toxumlu meyvədir.

Əvvəllər tərəvəz kökləri üçün deyil, maraqlı yarpaqlarının və toxumlarının ətri üçün yetişdirilirdi. Yerkökü haqqında ilk qeyd çoxdan 1-ci əsrdə baş verir. AD

Bildiyimiz və yediyimiz tanış kök 10-13-cü əsrlərdə Avropaya gətirilmişdir. Bu gün qiymətli tərəvəzlərin 60-dan çox növü məlumdur.

Yerkökün orqanizm üçün faydaları

Belə qiymətli tərəvəzin tərkibində nə var?

B, PP, C, E, K vitaminləri - bu miqdarda vitaminlər tərəvəzlər üçün xarakterik deyil.
Mineral tərkibi də zəngindir - kalium, dəmir, fosfor, maqnezium, kobalt, mis, yod, sink, nikel, flüor. Nə qədər təsir edici siyahıdır!
Efir yağları. Onların sayəsində yerkökü belə unikal, tanınan bir qoxuya malikdir.
Tərkibində beta-karotin var. Bu qiymətli maddə, orqanizmdə gedən mürəkkəb proseslər nəticəsində dəri üçün vacib olan A vitamininə çevrilir.
Qiymətli amin turşuları lösin və kükürd tərkibli amin turşuları.

Yerkökün faydaları nələrdir və kimlər üçün faydalıdır?

Beta-karoten ağciyərlərin və bronxların fəaliyyətini yaxşılaşdırır, viruslar səbəbindən bəlğəmin ayrılmasını asanlaşdırır, iltihabi proseslər. Bu vəziyyətdə, havuç suyu köməyə gəlir.
Orqanizmin fiziki və zehni inkişafına kömək edir, orqanizmin soyuqdəymələrə qarşı müqavimət qabiliyyətini artırır, görmə orqanlarının normal fəaliyyətini təmin edir.
Həzmə kömək edən fermentlərlə zəngindir. Onu müntəzəm olaraq istehlak etsəniz, bir çox həzm probleminin qarşısını ala bilərsiniz.
Tərkibində qanı təmizləyən qələvi elementlər var.
Tərəvəzdən istifadə etməklə ağızda olan təhlükəli mikroblar ölür, kariyes əmələ gəlmir, dişlər möhkəmlənir. Sadəcə bir parça çeynəyin və mikrobların sayı azalacaq.
Tərkibində inositol var, bunun sayəsində profilaktik və terapevtik təsir aterosklerozda maddələr mübadiləsini tənzimləyir.
Yerkökü bədəndə natrium səviyyəsini saxlamağa kömək edən kalium ehtiva edir. Qan təzyiqi müvafiq olaraq azalır.
Qadınlar mütləq yerkökü yığmalıdırlar, dərilərinin, saçlarının, dırnaqlarının vəziyyətini yaxşılaşdıracaq, cavanlığını qoruyacaqlar.
Tərkibində qiymətli maddə - falkarinol var. Kolon xərçəngi riskini azaldır və həzm sistemini yaxşılaşdırır.
Karotenoidlər qan şəkərinin səviyyəsini yaxşılaşdırır.
Lif aşağı düşür pis xolesterol və faydalılığını artırır. Aterosklerotik lövhələrin və qan laxtalarının görünüşünün qarşısını alır. Ürək xəstəliklərinin inkişafını azaldır. Bağırsaqların yaxşı işləməsini təmin edir.
Yerköküdəki qida maddələri hüceyrələrin yenilənməsini təşviq edir və zəhərli maddələri təmizləyir.
Beta-karotin sayəsində sebum istehsalı azalır, sızanaqları aradan qaldırır.
Yaşlanmağı ləngidir.
Şirəsi pozulmuş böyrək və ağciyər funksiyası üçün şəfalıdır.
Diabet üçün faydalıdır.
Yerkökü sperma keyfiyyətinə təsir göstərir. Amerikalı alimlər mütəmadi olaraq tərəvəz istehlak edən kişilərin uşaq sahibi olmaqda və onların məhsuldar sistemində problem olmadığını qeyd ediblər.
A vitamini yağda həll olunur, buna görə də tərəvəz yağlarla birlikdə yeyilməlidir - məsələn, xama, qaymaq, bitki yağı.
Görmə qabiliyyəti zəif olan, konyunktivit, blefarit, gecə korluğu, yorğunluqdan əziyyət çəkən insanlar kökdən tez-tez istifadə etməlidirlər. Gözün tor qişasını gücləndirir.
Əziyyət çəkən qadınlara ağır qanaxma Menstruasiya zamanı bitkiyə daha yaxından baxmaq və gündəlik pəhrizinizə daxil etmək lazımdır.
Asan həzm olunan dəmir ehtiva edir.
Şirəsi və qızardılmış yerkökü var terapevtik qidalanma hipovitaminoz, qaraciyər, ürək, mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri üçün (xüsusilə kolit üçün, qaynadılmış yerkökü və püresi tövsiyə olunur), böyrəklər.
Mineral metabolizma pozğunluqlarını düzəltməyə yönəlmiş bir pəhrizdə təqdim edin.
Hamilə qadınlar və süd verən analar hər gün şirəsi içməli və yerkökü yeməlidirlər, təbii ki, məqbul miqdarda.
Kök tərəvəz irin çıxara bilir. Kətan parçasını isladın kök suyu və bir gecədə irinli yaralara bağlayın. Səhər sarğı dəyişdirin.
Bişmiş yerkökü çiy kökdən üç dəfə çox xərçənglə mübarizə aparan antioksidanlara malikdir.
Gücləndirilmiş məhsul kimi qışda xüsusilə qiymətlidir.
sahibdir antihelmintik təsir göstərir(pinworms).

Beləliklə, kişilər, yeyin daha çox yerkökü və digər tərəvəzlər, qırmızı, sarı, narıncı rəngli meyvələr. Nəsil çıxarmaq qabiliyyətini 10% artırırlar.

Yerkökü faydaları. Necə saxlamaq və seçmək olar?

Plastik torbada və ya plastik qabda saxlamaq daha yaxşıdır.
Əgər yığmısansa yaxşı məhsul yerkökü, rəndələyib dondurmaq daha yaxşıdır.
Ən yaxşı saxlama temperaturu 0-1 dərəcədir. +2 dərəcə və daha aşağı temperaturda kök bitkiləri zədələnir, +2-dən yuxarı - cücərirlər.
Saxlama üçün sıx qutulardan istifadə etməlisiniz. Onlardakı yerkökü saxlamadan əvvəl nəmlənmiş qumla örtülməlidir.
Yerkökülərin ölçüsü zirvələrin rəngi ilə müəyyən edilir, onlar nə qədər qaranlıq olarsa, kök məhsulu daha böyükdür.
Kök məhsulu yumşaq, kövrək olmamalıdır, üstündə böyümə və ya deformasiya olmamalıdır.
Zirzəmidə saxlanıla bilər, qum və torpaq olmadan təbəqələrə qoyulur.
Yem bitkilərini yem bitkilərindən ayırmağı bacarmalısınız. Qida növlərinin ortası kiçik diametrli, yem növləri isə böyük diametrə malikdir.
Çox böyük, qəribə əyri və ya əsasda yaşıl olan yerkökü seçməyin.
Ən yaxşı yerkökü parlaq narıncıdır, çünki rəng nə qədər parlaq olarsa, tərkibində bir o qədər karoten var.
Bir az yatan tərəvəz daha da sağlamdır, çünki saxlama zamanı yeniləri əmələ gəlir. kimyəvi birləşmələr yüksək antioksidant fəaliyyəti ilə.

Ən faydalı şeylərin hamısı dəri toxumalarında olur, buna görə yerkökü soymamaq, yaxşıca yumaq və qabığı ilə yemək daha yaxşıdır.

Yerkökün faydaları və zərərləri

Ehtiyatlı ol.

Həkimlər kök suyu içməyi məsləhət görürlər az miqdarda, çünki yuxululuğa, baş ağrısına və qusmaya səbəb ola bilər.
Mədə və onikibarmaq bağırsaq xoralarının kəskinləşməsi zamanı istifadə etməyin.
Avuçlarınızda və ayaqlarınızda sarı bir rəng görsəniz, kök tərəvəzlərin istehlakı məhdudlaşdırılmalıdır. Gündə 300 qramdan çox, yəni üç orta ölçülü yerkökü yeməməlisiniz.
Xroniki siqaret çəkənlər tərəvəz istehlakını məhdudlaşdırmalıdırlar.
Allergiyaya səbəb ola bilər.

Kök suyunun faydaları - Malaxov G. P.

Kök suyu alma suyu kimi çox faydalıdır, digər şirələrə əlavə etmək üçün əsas kimi istifadə olunur.

Bədənin göz, boğaz infeksiyaları ilə mübarizə qabiliyyətini artırır, maksiller sinuslar baş və tənəffüs orqanları.
Xərçəng əleyhinə xüsusiyyətlər.
Anemiya, iştahsızlıq, böyrək, qaraciyər, tənəffüs orqanlarının xəstəlikləri, göz xəstəlikləri, qastrit üçün faydalıdır. aşağı turşuluq, vitamin çatışmazlığı C, A, yorğunluq, hipertoniya, miokard infarktı.
Yara sağaldıcı və epitelizasiyaedici təsir göstərir.
Şəfaçı G. P. Malaxov, şirənin istifadə edilməli olduğuna əmindir irinli proseslər ağciyərlərdə (vərəm xəstələri bunu nəzərə almalıdır).
Sidik və xolelitiyaz, osteoxondroz, görmə kəskinliyini artırmaq üçün (2-4 ay ərzində gündə üç dəfə bir stəkan).
Ac qarına şirə qəbizlik və qurdlara (pinworms, dairəvi qurdlar) qarşı gözəl müalicədir.
Gündə üç dəfə bir stəkan suyu içmək tonu yaxşılaşdırır və yorğunluğu aradan qaldırır.
Böyük miqdarda yerkökü suyu qaraciyərdə öd tıxanmaları pozulduğu üçün təmizləyici böhrana səbəb ola bilər. Çoxlu safra tullantıları buraxılır, bağırsaq və böyrəklərin onları çıxarmağa vaxtı yoxdur. Onlar qana daxil olur və dəridən keçir, ona sarı bir rəng verir. Amma tezliklə keçir.
Gözləyən analar istifadə edir sağlam şirə uşaq doğulduğunda sepsis (qan zəhərlənməsi) ehtimalını azaldacaq. Şirəsi ana südünün keyfiyyətini yaxşılaşdırır.
Faydalı təsir göstərir endokrin sistemi, onu lazımi maddələrlə təmin etmək.
Tez-tez soyuqdəymə və dəri xəstəliklərindən əziyyət çəkən uşaqlar onu içməlidir.
Stomatit üçün ağzınızı kök suyu ilə yaxalamaq yaxşıdır.
Cinsi vəzilərin fəaliyyətini artırır, dəriyə təravət verir.
Kök suyunu limon suyu ilə qarışdırmaqla saç köklərini gücləndirmək, üz dərisini ağartmaq və çillərdən xilas olmaq üçün əla qarışım əldə edirsiniz.
Ballı şirə (1:1) öskürəyə, soyuqdəymə nəticəsində yaranan boğuq səsə (gündə üç dəfə bir xörək qaşığı), böyrək xəstəliklərinə, quru dəriyə, dırnaqların kövrəkliyinə, saç tökülməsinə, tez-tez soyuqdəymə və dəri xəstəliklərinə yaxşı təsir göstərir.

1 osh qaşığı ilə ½-1 stəkan içmək. l gündə 2-3 dəfə yeməkdən əvvəl bal. Uşaqlar üçün doza yaşa uyğun olaraq azaldılır.

Reseptlərdə yerkökü faydaları

İndi bilirik heyrətamiz faydalar yerkökü və orijinal yeməkləri bişirməyə çalışın.

1) Kök mürəbbəsi.

Yerkökü daha yumşaq etmək üçün bişirilməlidir. Sonra onu çıxarın, gözəl şəkildə ulduz şəklində doğrayın, şərbətə batırın və şəffaf olana qədər bişirin.

400 qram yerkökü və 200 qram şəkərə ehtiyacınız olacaq.

Ancaq bu resept uzunmüddətli saxlama üçün uyğun deyil.

2) Kök pendiri.

Yerkökü yuyun, sürtgəcdən keçirin və dilimlərə kəsin. Yanmasın deyə bir az su əlavə edib az odda saxlayın.

Tərəvəz yumşaqlaşdıqda, rəndələnmiş limon əlavə edin və tam bişənə qədər bişirin, sonra ədviyyatlar (zirə və ya şüyüd, yaxud keşniş və ya anis) əlavə edin.

İsti qarışığı kublar halına salın, doka ilə sarın və təzyiq altında qoyun. Üçüncü gün təzyiqi çıxarın və kubu ədviyyatlı torpaq toxumlarına və ya kəpəyə yuvarlayın.

Sərin saxlayın.

Kütlənin kilosu üçün bir kaşığı ədviyyat və bir limon lazımdır.

3) üçün salat əlaqələndirilmiş iş həzm sistemi, dərini və selikli qişaları bərpa edir:

200 qram qızardılmış yerkökü;
pırasa sapı;
hər hansı bir yaşıllıq;
bir qaşıq qoz.

Yerkökü, göyərti, qoz-fındıqları qarışdırın və soğan halqaları ilə bəzəyin.

4) Salat xoralara qarşı güclü xüsusiyyətlərə malikdir və onkologiyanın qarşısını alır:

3 yerkökü, incə doğranmış;
200 q qızardılmış kolrabi;
masa. qaşıq qoz.

Mövsüm: bir kaşığı bal, eyni miqdarda limon şirəsi və çay qaşığı bitki yağı.

Kökəlməyə kömək edən qidalı salat:

150 qram qızardılmış yerkökü;
bir stəkan soyulmuş toxum;
150 qram sürtgəcdən keçirilmiş şalgam.

Hər şeyi qarışdırın.

5) Xərçəngin qarşısının alınması üçün salat:

yerkökü - 200 q;
kolrabi - 200 q;
çuğundur - 200 q;
yaşıl soğan - bir dəstə.

Hər şeyi ayrı-ayrı xovlara qoyun, əvvəlcə kolrabi, ətrafında yerkökü. Yerkökü ətrafında çuğundur. Mayo əlavə edin.

Bu salat qan üçün faydalıdır və hemoglobini artırır.

Nəticə: yerkökün faydaları çox böyükdür, hər gün ən azı iki yerkökü yeməyə çalışın və yorğunluğun getdiyini, enerji və güc meydana gəldiyini görəcəksiniz. Və bu qiymətli tərəvəzin əlavə edilməsi ilə yüngül yay salatları hazırlamağı unutmayın.

Hörmətlə, Olqa.