Za ljude koji su bolesni dijabetes melitus, ishrana nije samo „alat“ za korekciju težine, već i „lek“ od najveće važnosti.

Dijeta br. 9 je razvijena i uvedena u područje kliničke gastroenterologije Manuil Isaakovič Pevzner.

Tabela br. 9 je uravnotežena ishrana sa ograničenom količinom lako probavljivih ugljenih hidrata.

Suština ove dijete je isključiti lako probavljive namirnice iz hrane i ograničiti ih. Proizvodi koji su visokokalorični zamjenjuju se drugima koji sadrže veliki broj vlakna, vitamine i minerale.

Dijeta br. 9 promoviše normalizaciju metabolički procesi, u kojem su uključeni ugljikohidrati, te sprječava poremećaje masti. Može se koristiti za određivanje količine probavljivih ugljikohidrata u hrani. Šta je ovo terapeutska ishrana?

Opća karakteristika ove tablice je organiziranje potrošnje niskokalorične hrane, što se postiže kombinacijom životinjskih masti i ugljikohidrata. Količina isporučena hranom mora odgovarati fiziološkoj normi.

• ljudi zavisni od insulina
• pacijenti koji su u fazi proučavanja tolerancije organizma na ugljikohidrate,
• za bolesti zglobova,
• u ,
• u prisustvu alergijskih oboljenja i bronhijalna astma Tabela br. 9 je neophodna za sprečavanje napredovanja bolesti i poboljšanje dobrobiti pacijenata.

Dijeta "9 stolova": proizvodi i kalorijski sadržaj

Energetska vrijednost hrane i njen kalorijski sadržaj su veoma važni, pa dijeta za osobe sa dijabetesom uključuje uzimanje u obzir kalorija i energetskog sastava namirnica koje se nalaze.

Energetski sastav "9. stola":

• masti – od 70 do 80 g;
• proteini – od 100 g;
• ugljikohidrati - do 400 g;
• kuhinjska so - do 12 g;
• tečnost – do 2 l.

1. Za dijabetes melitus, ukupna potrošena energetska vrijednost dnevno ne smije biti veća od 2300 kcal.
2. Težina prehrambenih proizvoda ne smije biti veća od 3 kg.
3. IN obavezno Organizirano je najmanje 6 obroka dnevno.
4. Svi proizvodi su podvrgnuti nježnoj obradi (pečenje, kuhanje ili kuhanje na pari).
5. Preporučljivo je ravnomjerno rasporediti ugljikohidrate tokom dana.
6. Temperatura gotova jela treba da bude unutra.
7. Lagani zalogaji i ograničena fizička aktivnost su obavezni.

Dijeta broj 9 je nezamjenjiva za osobe s viškom tjelesne težine, jer pomaže u normalizaciji metabolizma ugljikohidrata i sprječavanju razvoja poremećaja metabolizma masti. Pravilno strukturirana ishrana omogućava...

Prihvatljivi i zabranjeni proizvodi:

mogu:	Zabranjeno je:
Nezgodni proizvodi od brašna i kruh	Pečenje i lisnato testo
Nemasno meso i perad	Patka, guska, konzerve, suvo meso, kobasice
Nemasne vrste ribe, riblje konzerve u paradajzu i sopstveni sok	Masna riba, dimljena i slana riba, kavijar
, meko kuhani (ne više od 1-1,5), proteinski omlet	Žumance
Mliječni proizvodi s niskim udjelom masti	Krem, slatki i slani sirevi
Maslac (ghee i neslani), biljna ulja	Masti od kuvanja i mesa
Žitarice (ovsene pahuljice, heljda, biserni ječam, proso), mahunarke	griz, pirinač,
Povrće po meri dozvoljena norma ugljeni hidrati (krompir, šargarepa, kupus, zeleni grašak, cvekla, bundeva, tikvice, zelena salata, paradajz, krastavac, patlidžan)	Kiselo i soljeno povrće
Svježe bobičasto voće i voće u bilo kojem obliku (želei, kompoti, pjene, slatkiši sa zamjenom za šećer)	, grožđe, grožđice, smokve, šećer, sladoled, džem, .
, biber i ren (ograničeno)	Slani, ljuti i masni umaci
grickalice (salate sa svežim povrćem, kavijar od povrća, natopljena haringa, žele od ribe i mesa, salate od morskih plodova, neslani sir i nemasni žele (juneći))
Pića (i čajevi sa dodatkom mleka, sokovi od povrća, malo slatkog bobičastog i voća, odvar od šipka)	Limunade sa dodatkom šećera, sok od grožđa

Karakteristike dijete br. 9 za dijabetes tipa 1 i tipa 2

Nutriciona terapija za dijabetes tipa 1 i tipa 2 je različita.

1. Kalorijski sadržaj dnevne ishrane mora se nužno smanjiti na između 2800 i 3100 kcal da bi se dobio pozitivan rezultat. Ovo je dovoljno za početnim fazama bolesti. At akutni tok bolest () treba iznijeti stroža ograničenja u ishrani, stoga kalorijski sadržaj hrane koja se konzumira dnevno ne smije prelaziti 2300 kcal. Obroci treba da budu frakcioni, do 5-6 puta dnevno. Slatkiši i peciva treba izbaciti iz prehrane.
2. Dijeta br. 9 za stabilan tok bolesti je racionalna i praktički nema ograničenja. Ali treba imati na umu da se kod ovog oblika bolesti često razvija pretilost, pa se u potpunosti preporuča isključiti hranu bogatu mastima i lako probavljivim ugljikohidratima. Liječenje može uključivati ​​i isključenje štetnih proizvoda, što je najčešće dovoljno da spriječi razvoj komplikacija. Ako nije dostupan, možete uključiti malu količinu ovog proizvoda u svoju prehranu.

Svaki dijabetičar treba da zna recepte i dijetalni meni po dodijeli, koja posebno predviđa dijetu 9 za dijabetes. Ovo je dobra prilika da održite nivo šećera u krvi i da se ne žalite na zdravlje u fazi dugotrajne remisije. Važno je jasno shvatiti da je tabela 9 za dijabetes važna komponenta kompleksnog liječenja ovoga hronična bolest.

Šta je dijeta 9

Deveta tablica je poseban sistem ishrane koji pomaže da se pravovremeno spriječi razvoj dijabetičke kome. Terapeutska prehrana je hranjiva, uravnotežena i zdrava, a pacijent se može osjećati potpuno zdravo. Za dijabetičare je važno da se zauvijek odreknu alkohola i obavezno zamjene šećer zaslađivačem. Osim toga, dijetalni meni ima svoje karakteristike i vrijedne preporuke za svaki dan. Tijelo na dijeti treba da primi zdravi vitamini, mikroelementi i minerali, ostali principi ishrane su detaljno opisani u nastavku.

Tabela 9 za dijabetes

Liječnik odabire dnevnu prehranu za pacijenta pojedinačno, na osnovu karakteristika dijagnoze, stupnja dijabetes melitusa i specifičnosti tijela oslabljenog porastom glukoze. Prije sastavljanja dnevnog jelovnika, morate se pažljivo upoznati s osnovnim principima stola broj devet, koji se toplo preporučuje pacijentima s dijabetesom:

1. Morate jesti u malim porcijama do 6 puta dnevno sa vremenskim intervalom od 3 sata, ostavljajući ga u tijelu osećaj svetlosti glad.
2. Masna, pržena, začinjena, dimljena, soljena, paprena hrana za dijabetes ostaje zauvijek zabranjena; alkohol, slatkiši i brašno, konzervirana hrana i poluproizvodi takođe.
3. Proteine ​​u dnevnom jelovniku treba ostaviti u istoj količini, masti i ugljikohidrate značajno svesti na minimum.
4. Jela za dijabetes treba dinstati, kuvati, kuvati na pari, peći ili kuvati u sopstvenom soku.
5. Organizmu na dijeti su potrebni prirodni vitamini, biljna vlakna, prirodni antioksidansi, zelenilo.

Ovlašteni proizvodi

Tablica broj 9 za dijabetes melitus prema Pevzneru dio je kompleksne terapije, jer u karakterizaciji bolesti pomaže u smanjenju broja napada i recidiva. Dozvoljene namirnice omogućavaju vam da osjetite osjećaj sitosti, obogaćujete tijelo vitaminima i uopće ne štetite zdravlju osobe s dijabetesom. Evo šta smijete jesti na dijeti:

• riba s niskim udjelom masti;
• zečje meso, goveđe meso peradi;
• sveže povrće i neko nezaslađeno voće, na primer, jabuke su veoma zdrave;
• zobene pahuljice, heljda, proso;
• mliječni proizvodi s niskim udjelom masti;
• ne više od 1 jajeta dnevno.

Zabranjeni proizvodi

Tablica 9 za dijabetes ima svoja značajna ograničenja, čije kršenje doprinosi pojavi još jednog napada osnovne bolesti. Možete samo pogoršati svoje stanje. Da se to ne bi dogodilo, u nastavku je lista prehrambenih proizvoda koji spadaju u kategoriju "tabu" kod dijabetes melitusa i strogo su zabranjeni pacijentima:

• slatkiši;
• prve čorbe;
• masno meso i riba;
• krema, pečeno mlijeko;
• kiselo i konzervirano povrće;
• grožđice, grožđe;
• sokovi od slatkog voća;
• tjestenina i pirinač;
• meso patke i guske;
• masnih mliječnih proizvoda.

Recepti za svaki dan

Tablica 9 za dijabetičare također može biti vrlo raznolika, glavna stvar je odabrati odgovarajuće dijetalne recepte i striktno slijediti upute za njihovu pripremu na dijeti. Jela je bolje dinstati ili kuhati, izbjegavati prženje i marinade. Kako dijeta 9 za dijabetes ne bi bila dosadna i monotona, preporučuje se da obratite pažnju na sljedeće recepte za svaki dan:

Kotleti od mesa na pari

trebat će vam:

• nemasno meso - 200 g;
• puter – 7 g;
• obrano mlijeko – 30 g;
• suva lepinja, 20g.

Način kuhanja:

1. Zdrobljeni hleb natopite mlekom i ostavite da odstoji.
2. Sameljite meso i dodajte mekanu lepinju.
3. Sol i začini po ukusu, ali u minimalnim količinama.
4. Formirajte kotlete i stavite u posudu za pečenje.
5. Pecite na 180 stepeni 15 minuta.

Dijetalni puding

trebat će vam:

• jabuke – 70 g;
• tikvice – 130 g;
• mlijeko – 30 mg;
• jaje – 1 kom.;
• brašno – 4 kašike. l.;
• nemasna kisela pavlaka - 40 g;
• puter, otopljen - 1 kašika. l.

Način kuhanja:

1. Povrće i voće sameljite na rende.
2. Dodajte preostale sastojke i pripremite homogenu smesu.
3. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 20 minuta.

Pirjani kupus

trebat će vam:

• crveni kupus - viljuške;
• jabuke – 100 g;
• pšenično brašno – 20 g;
• puter – 5 g.

Način kuhanja:

1. Narežite kupus i jabuke.
2. Stavite sastojke u tiganj i dodajte maslinovo ulje.
3. Krčkajte, poklopljeno, dok ne bude gotovo, 15 minuta.

Ako imate dijabetes važno pitanje i dalje ostaje ne samo pravovremeno usvajanje lijekovi i stabilno obavljanje fizičke aktivnosti, ali i pravilno planiranu i ravnomjerno raspoređenu ishranu. U ovom slučaju, to je “Tabela br. 9”.

Izbjeći fatalni ishod Potrebno je na vrijeme obratiti pažnju na prisutnost simptoma koji su signal dijabetesa. Podsjetimo, to mogu biti umor i žeđ, neobjašnjivi gubitak ili višak kilograma, problemi s vidom i učestalo mokrenje. U ovom slučaju nije potrebna samo fizička aktivnost, već i pravilnu ishranu. Pridržavajući se ustaljenog režima ishrane, možete postići stabilizaciju težine bez nanošenja štete organizmu. Dakle, šta je ovo dijeta?

Šta je meni „Tabela br. 9”

Posebno dizajnirana vrsta dijete koja uključuje veliki broj namirnica bogatih proteinima. Dijeta takvog jelovnika također podrazumijeva umjereno ograničenje masti, hrane sa visoki nivo ugljikohidrati.

Indikacija za korištenje takve dijete je prisustvo blage ili srednji stepen ozbiljnosti dijabetesa. Takođe, jedan od pokazatelja može biti i odsustvo prekršaja acido-baznu ravnotežu u telu pacijenta.

Kada se otkriju bolesti unutrašnje organe, dijabetičar ne bi trebao koristiti dijetu „Tabela br. 9“.

Svi prehrambeni proizvodi uključeni u jelovnik ograničavaju konzumaciju životinjskih masti. Ugljikohidrati se zamjenjuju posebnim supstancama koje mogu imati lipotropni učinak na bolesno tijelo osobe koja boluje od dijabetesa. Visok sadržaj biljne hrane i smanjenje količine štetne soli i kolesterola povećava šanse za uspjeh u borbi protiv dijabetesa.

Što se tiče slatkiša, vrijedi napomenuti da liječnik ne zabranjuje uvijek jesti ovakva jela. Najčešće je njihova količina jednostavno strogo regulisana, a potrebno je pridržavati se doze slatkiša, koju će lekar lično odrediti. Čisti šećer i slatkiši obično se zamjenjuju prirodnim ili umjetnim derivatima.

Ukupno energetska vrijednost Kada se pridržavate dijete, treba da bude unutar 2500 kalorija. Ponekad se možete ograničiti na 2300 kalorija dnevno.

Dnevni jelovnik treba da sadrži namirnice bogate proteinima - oko 100 g, masti - 50%, masti biljnog porijekla– 30%, ugljikohidrati – unutar 350g. Za pripremu jela od navedenih proizvoda možete koristiti kuhinjska so u količini ne većoj od 12 g.

Tehnika pripreme svih dozvoljenih jela je jednostavna i nije opterećujuća. Često se poslužuju nakon kuhanja ili dinstanja. Ponekad je dozvoljeno jesti hranu pripremljenu prženjem ili pečenjem. Temperaturni režim tokom pripreme jela i njihovog serviranja na stol se ni po čemu ne razlikuje od obične hrane koju svakodnevno konzumiraju ljudi koji ne boluju od dijabetesa.

Osnovni principi dijetetskog menija broj 9 za dijabetes

Dnevni plan obroka za dijabetičare prema ishrani “Tabela br. 9” treba da se sastoji od 6 dijelova. Hranu treba konzumirati nakon pravilne pripreme, u malim porcijama. Jutro počinjemo doručkom, a nakon malo vremena - drugim doručkom, zadovoljavajućim i posebno planiranim. Onda imamo ručak usred dana. Lagani popodnevni zalogaj pomoći će obogatiti tijelo potrebnom količinom korisnih elemenata i vitamin, što mu omogućava da funkcioniše glatko i energično. Niskokalorična večera koja se sastoji od hrane koja se lako probavlja pomoći će vam da izbjegnete neugodan osjećaj gladi. Tako možemo uočiti jasnu i pravilno planiranu raspodjelu ukupne količine ugljikohidrata koju treba konzumirati u toku dana u malim porcijama.

Ipak, pravilno jesti Ne treba zaboraviti na važno liječenje lijekovima. U intervalu između injekcija inzulina, koji često ne prelaze 2,5 sata, svakako treba uzeti malu količinu hrane. Često se odmah nakon injekcije planira obrok koji sadrži ugljikohidrate. S obzirom da je ova vrsta ishrane što blaža i bezopasnija za organizam, brzo se uspostavlja ravnoteža glukoze u krvi, što značajno utiče na brži oporavak ili poboljšanje željenih parametara. Meni „Tabela br. 9“ se može koristiti ne samo u procesu direktnog lečenja, već i kao jedna od preventivnih mera.

Karakteristike ove dijete

Glavna karakteristika dijete je blagovremeno dobijanje planiranog menija. Ne možete praviti pauze između obroka koji nisu uključeni u ishranu. Budući da mogu nastati komplikacije, dijeta neće pružiti potrebne prednosti. Još jedan važna tačka je isključenje slatkiša iz prehrane ili njihovo maksimalno ograničenje prema uputama liječnika. Zamjene za glukozu se obično koriste u liječenju dijabetesa tipa 2.: aspartam, kselita, stevija, itd.

Ako baš nema načina da ručate na vrijeme, možete grickati neko voće koje je na listi dozvoljenih namirnica. Za takav slučaj možete pripremiti zalihu sendviča ili kupiti poseban bar. Čak će i mali komad kruha igrati važnu ulogu u ovom slučaju.

Pažljivo pogledajte police supermarketa. Čak i najmanji i najneugledniji dućani imaju posebne police s namirnicama koje su posebno namijenjene dijabetičarima. Između ostalog, tu su čak i kolačići i čokolada! Ovdje možete pronaći i zamjene za šećer.

Dakle, da rezimiramo. Ako imate dijabetes tipa 2, izuzetno je važno:

• Jedite 5-6 puta dnevno. Za svaki slučaj imajte malu užinu u torbi.
• Za kuvanje koristite samo proizvode sa liste koju je odobrio Vaš lekar. Nemojte preuveličavati ili potcjenjivati ​​njihov broj.
• Ne zaboravite da jelovnik dijete može uključivati ​​samo jela koja su kuhana na pari, kuhana ili pečena.
• Koristite zamjenu za šećer umjesto glukoze koju inače uzimate.
• Pijte oko 2 litre čiste tečnosti dnevno.
• Zamijenite obroke s injekcijama inzulina. Ne zaboravite uzeti svoje lijekove.

Dozvoljena i zabranjena hrana

Ako imate dijabetes tipa 2 i imate prekomjernu težinu, vaš ishrana treba da bude bogata:

• kupus (svježi i kiseli)
• Spanać
• Krastavci
• Salata
• Paradajz
• Grašak.

Gore navedeni proizvodi može značajno utažiti glad čak i u malim količinama, što je važno tokom dijete.

Zdrava hrana pomoći će u rješavanju problema ne samo dijabetesa, već će i poboljšati stanje jetre. Do samog zdrava jela To uključuje one napravljene od svježeg sira, zobenih pahuljica i soje. U skladu sa medicinskim receptima, potrebno je ograničiti količinu konzumirane riblje ili mesne čorbe.

Bolje je u potpunosti izbjegavati prženu hranu.

Ispod je lista namirnica koje je strogo zabranjeno jesti:

• Slatkiši, prirodni med i bilo koje konzerve, džem
• Pekarski i konditorski proizvodi
• Masnoća (svinjetina i jagnjetina)
• Začini, ljuti začini i sosevi, senf, biber
• Kiseli krastavci i marinade
• Dimljeno meso
• Grožđe i grožđice koje se od njih prave
• Banane
• Alkoholna i niskoalkoholna pića

Jelovnik za svaku sedmicu sa dijetom „Stol br. 9“.

ponedjeljak
1. doručak Nemasni svježi sir sa raznim bobičastim voćem
2. doručak Kefir (ne više od čaše)
Ručak Supa od povrća i gulaš ili pečeno povrće i jagnjetina
Popodnevna užina Lagana salata od krastavca i kupusa. Maslinovo ulje je idealno kao preljev.
Večera Nemasna riba sa roštilja, malo povrća, pečena ili na pari.

utorak
1. doručak Heljda sa mlekom
2. doručak 2 zelene jabuke
Ručak Uzvar bez šećera, kuhana govedina i posni boršč
Popodnevna užina Kompot od šipka
Večera Riba na pari sa svježim povrćem
srijeda
1. doručak Svježi sir ili tepsija od svježeg sira
2. doručak Kompot od šipka
Ručak Par ribljih kotleta na pari, svježe povrće, posni boršč
Popodnevna užina Tvrdo kuvano jaje
Večera 2 parna kotleta sa mala količina pirjani kupus
četvrtak
1. doručak Omlet sa povrćem kuvanim na pari
2. doručak Jogurt
Ručak: 2 punjene paprike i malo krem ​​supe od brokolija
Popodnevna užina Tepsija od šargarepe i svježeg sira
Večera Piletina sa roštilja sa povrćem ili šiš kebab
petak
1. doručak Pšenična kaša sa jabukom
2. doručak Ne više od 2 narandže
Ručak Malo biserne kaše, tanjir riblje čorbe i mesni gulaš
Popodnevna užina mekinje i kefir (250 ml)
Večera Heljdina kaša sa parenim kotletima i malo pečenih šparoga
Subota
1. doručak 2 jabuke i mekinje
2. doručak Kuvano jaje
Ručak Gulaš od povrća i malo kuvanog mesa
Popodnevna užina Lagana salata: stabljike celera i paradajz
Večera Jagnjetina dinstana sa povrćem
Nedjelja
1. doručak Malo nemasnog svježeg sira i 1 jogurt
2. doručak piletina (grilovana)
Ručak: Supa od povrća i mesni gulaš sa laganom salatom: stabljike jabuke i celera
Popodnevna užina Svježe bobičasto voće
Večera Pareni ili kuvani škampi sa mahunama

Dok se pridržavate ove dijete, idealna su sva jela pripremljena od dozvoljenih namirnica, kuhana na pari u sporom štednjaku, kuhana ili na roštilju. Česta upotreba hrana vrlo često uključuje riblja jela.

Smuđ u tatarskom stilu.

Trebat će vam: malo peršuna i četvrtina limuna, par maslina i kapara, 3 žlice. l. pavlaka i mali luk. Za preliv je pogodno maslinovo ulje (3 kašike). Za samu ribu neće trebati više od 150 g. Sipajte ulje na dno male šerpe i stavite ribu. Lagano ga poprskajte sok od luka. Pokrijte poklopcem i stavite u rernu da se peče. Nakon 5-10 minuta prelijte file smuđa pavlakom i ostavite da se još malo krčka na laganoj vatri. Na kraju dodajte preostale sastojke: kapare i limun sa maslinama. Po potrebi se vruće jelo može promiješati. Kada je riba gotova, posuti seckanim peršunovim listom i poslužiti.

Bakalar sa notom limuna.

Trebat će vam: mali zeleni luk, par peršunovih pera, trećina malog limuna i 3 žlice. l. maslinovo ulje.Trebaće vam oko 150 g bakalara.Napominjemo da se bakalar prije kuvanja potopi u vodi 24 sata. Zatim ga treba očistiti i prokuhati. Dobijenu juhu ocijedite, ostavite samo ribu. Nakon što posolite i poškropite maslinovim uljem, dodajte luk i peršun. Namočeni file bakalara još je potrebno poprskati limunovim sokom prije serviranja.

rezultate

Stabilizacija i normalizacija metabolizma, posebno ugljikohidrata, jedan je od najvažnijih rezultata. Gubitak težine i prevencija bilo kojeg stepena gojaznosti– još jedan plus dijete „Stol br. 9“. Budući da će se proces izmjene masti odvijati normalno, tijelo će na kraju razviti toleranciju na sve vrste ugljikohidrata.

Budući da bilo koji tip dijabetesa zahtijeva regulaciju količine glukoze u krvi i dovoljnu proizvodnju inzulina, meni „Tabela br. 9“ je osmišljen tako da odabrana hrana sadrži potrebnu količinu šećera, koja ne prelazi normu. .

Ako pravilno pratite dijetu, opisano u nastavku, tada će problem dijabetesa postepeno nestati. Pošto gušterača počinje lučiti inzulin u potrebnoj količini, sve ćelije tijela će biti opskrbljene njime. Proizvodnjom potrebne količine energije uz pomoć ćelija, hormon će pomoći stvaranju neophodni uslovi za normalan rad ljudsko tijelo općenito.

Imajte na umu da zanemarujući dijetu, morate biti spremni na komplikacije, koji se mogu javiti tokom bolesti. Nedostatak ili višak šećera u krvi može imati štetan učinak na zdravlje očiju, čak i uzrokovati gubitak vida. Takođe, zbog dijabetesa, bubrezi često pate i bivaju uništeni. nervni sistem. Treba se bojati i srčanih bolesti, koje kasnije mogu uzrokovati moždani udar. U najgorim slučajevima moguća je amputacija udova. Djevojčice ili žene koje su trudne trebale bi biti oprezne zbog gestacijskog dijabetesa.

/ /

Tabela 9 za dijabetičare - sedmični meni i recepti dijetalna jela

Osim lijekova, kod dijabetes melitusa važnu ulogu igra i pravilno odabrana prehrana. Danas je razvijena posebna dijabetička dijeta 9, čija je svrha normalizacija šećera u krvi i dobivanje svih potrebnih vitamina, hranljive materije i mikroelementi za pacijente sa dijabetesom.

Dijeta 9 za dijabetes uključuje eliminaciju svih namirnica koje imaju visok GI (). To se prvenstveno odnosi na lako probavljive ugljikohidrate.

Također se morate pridržavati sljedećih pravila:

• Obroci treba da budu redovni i česti, a pojedinačne porcije treba da budu male zapremine. Broj obroka može biti 5-6 dnevno.
• Potrebno je izbjegavati prženu, začinjenu i dimljenu hranu, a također ograničiti količinu ljutih začina.
• Umjesto šećera preporučuje se uzimanje njegovih zamjenskih zaslađivača: ksilitol, sorbitol.
• Dozvoljena obrada hrane: kuvanje, pečenje u rerni, dinstanje.
• Dijeta podrazumijeva dovoljnu konzumaciju vitamina i mikroelemenata prirodnog porijekla (povrće, itd.).
• Količina proteina trebala bi biti dovoljna da nadoknadi rezerve energije, a smanjiti količinu masti i brzo probavljivih ugljikohidrata.

Namirnice koje su dozvoljene i zabranjene u dijeti br

Da biste se pridržavali dijete za dijabetičare broj 9, morate znati koje su dozvoljene i zabranjene namirnice za dijabetes.

• proizvodi od kruha od cjelovitog zrna ili s dodatkom mekinja;
• žitarice i tjestenine – proso, ovsena kaša, heljda, dijetalna tjestenina sa mekinjama;
• nemasno meso (svinjetina, jagnjetina, govedina, zec) i perad (ćuretina, piletina);
• nemasna kobasica;
• nemasna riba - štuka, smuđ, bakalar;
• svježe povrće: zelena salata, kupus, tikvice, krastavci;
• zelje: kopar, peršun;
• svježe voće/bobice: kivi, narandže, jabuke, kruške, grejpfruti, borovnice, brusnice, brusnice, itd.;
• jaja i jela od njih - ne više od 1 dnevno;
• mliječni proizvodi – moraju sadržavati nizak postotak masti ili biti malomasni;
• konditorski proizvodi – dijetetski, uz upotrebu zaslađivača (marmelada, kolačići, slatkiši sa zaslađivačima);
• pića - napitak od kafe, čaj, mlijeko, sokovi i kompoti bez šećera, biljne infuzije, infuzije šipka, mineralna voda.

Dok se pridržavaju dijete br. 9, pacijenti bi trebali isključiti određene namirnice.

• Maslac i drugi konditorski proizvodi u čijoj pripremi je uključen šećer (čokolada, sladoled, džem);
• masno meso (guska, patka);
• punomasno mlijeko i drugi mliječni i fermentisani mliječni proizvodi (fermentirano pečeno mlijeko, slatki jogurt, kajmak);
• bogate mesne juhe;
• masne ribe i slane ribe;
• masne kobasice;
• griz, pirinač, mekana tjestenina;
• začini, ljuti i dimljeni proizvodi;
• slatko voće i nešto sušenog voća: banane, grožđice, grožđe, smokve;
• sokovi sa šećerom, gazirana pića;
• kiselo povrće;
• alkohol.

Meni za sedmicu za dijetu 9

• ponedjeljak

doručak: heljda sa puterom, mesna pašteta, čaj bez dodatka šećera (moguće sa ksilitolom).

Drugi doručak (ručak):čašu kefira.

večera: vegetarijanska supa, pečena jagnjetina sa dinstanim povrćem.

popodnevna užina: odvar na bazi šipka.

večera: kuvano nemasna riba, dinstan kupus, čaj sa ksilitolom.

• utorak

doručak: biserna kaša, jaje, slaba kafa, salata od svježeg bijelog kupusa;

ručak:čašu mlijeka.

večera: kiseli krastavci, pire krompir, goveđa džigerica u sosu, sok bez šećera.

popodnevna užina: voćni žele.

večera: riba kuvana i dinstana u mlečnom sosu, šnicle od kupusa, čaj sa mlekom.

• srijeda

doručak: kavijar od tikve, tvrdo kuvano jaje, nemasni jogurt.

ručak: 2 srednje jabuke.

večera: boršč od kiseljaka sa nemasnom pavlakom, pasulj dinstan u paradajz sosu sa pečurkama, hleb od celog zrna.

popodnevna užina: sok bez šećera.

večera: trgovačka heljda sa piletinom, kupus salata.

• četvrtak

doručak: omlet.

ručak: nezaslađenog jogurta.

večera: supa od kupusa, punjene paprike.

popodnevna užina: tepsija od svježeg sira i šargarepe.

večera: pečena piletina, salata od povrća.

• petak

doručak: proso, kakao.

ručak: narandže ne više od 2 komada.

večera: supa od graška, meso zrazy sa sirom, parče hleba.

popodnevna užina: salata od svežeg povrća.

večera: tepsija od mlevene piletine i karfiola.

• Subota

doručak: mekinje i jabuka.

ručak: 1 meko kuvano jaje.

večera: varivo od povrća sa komadićima svinjetine.

popodnevna užina: odvar na bazi šipka.

večera: dinstana govedina sa kupusom.

• Nedjelja

doručak: obranog sira i nezaslađeni jogurt.

ručak:šaka bobica.

večera: Grilovana pileća prsa sa povrćem.

popodnevna užina: salata od seckanih jabuka i stabljika celera.

večera: kuvane škampe i pasulj kuvan na pari.

Recepti za sto br. 9

Pečeni mesni kotleti

Sastojci:

• Bilo kakvo nemasno meso 200 g;
• Suva vekna 20 g;
• Mlijeko 0% masti 30 ml;
• Maslac 5 g.

Način kuhanja:

Operite meso i napravite mleveno meso. Za to vreme potopite veknu u mleko. Dobijenom mljevenom mesu dodajte malu količinu kruha, posolite i pobiberite i dobro promiješajte.
Pravimo kotlete i stavljamo ih na lim za pečenje ili posudu za pečenje. Stavite posudu u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Sastojci:

• jabuke 75 g;
• kupus 150g;
• puter 5 g;
• brašno 15 g;

Način kuhanja:

Prvo sitno nasjeckajte kupus, a jabuke narežite na kriške. Prebaciti u zagrejanu tavu, dodati malo ulja i vode. Dinstati, povremeno mešajući, proveravajući spremnost. Vrijeme kuhanja je oko 20 minuta.

Smuđ u tatarskom stilu

Sastojci:

• file smuđa 150 g;
• limun ¼ dio;
• masline 10 g;
• crni luk 1 kom.;
• kapari 5 g;
• pavlaka niske masnoće 30 g;
• zelje (bilo koje) 5 g;
• maslinovo ulje za prženje 30 ml.

Način kuhanja:

U posudu za pečenje sipajte 30 ml maslinovog ulja i stavite fil. Ribu prelijte limunovim sokom i stavite u rernu. Kada se riba malo zagrije, u jelo dodajte kiselu pavlaku i kuhajte na laganoj vatri. Dodajte masline, kapare, limun i dinstajte do kraja. Na kraju začinite peršunom.

Supa od povrća sa mesnim okruglicama

Sastojci:

• mleveno pileće meso 300 g;
• svježe začinsko bilje;
• krompir 3 kom;
• šargarepa 1 kom;
• luk - pola srednjeg luka;
• jaje 1 kom.

Način kuhanja:

U mlevenu piletinu razbiti jaje i dodati sitno iseckanu polovinu crnog luka, kao i začinsko bilje. Od mlevenog mesa oblikujte ćufte. Kuvane ćufte stavite u kipuću vodu i kuvajte oko 20 minuta, uz malo soli u vodu. Dodajte dinstano povrće (šargarepu, luk), a kasnije i krompir. Kuvajte dok krompir ne omekša.

Sastojci:

• juneći file 400 g;
• mlijeko ½ litra;
• zelenilo;
• mala količina soli/bibera;
• maslinovog ulja oko 2 kašike.

Način kuhanja:

Morate iseći junetinu na komade veličine oko 2*2 cm, začiniti začinima. Popržite komade na malo maslinovog ulja. Nakon toga dodajte mlijeko i začinsko bilje. Krčkajte oko 20 minuta.

Sastojci:

• paprika 2 kom;
• patlidžan 2 kom;
• tikvice 2 komada;
• paradajz 5 kom;
• malo zelenila;
• maslinovo ulje za prženje 2 žlice. l.
• 1 karanfilić.

Način kuhanja:

Prvo morate oguliti paradajz. Da biste to učinili, potrebno ih je preliti jakom kipućom vodom, tada će se koža sama skinuti. Pelate treba umutiti mikserom, dodati beli luk i začinsko bilje. Sve dobro umutiti dok smjesa ne postane homogena. Zatim, u tiganju na maslinovom ulju, potrebno je propržiti sitno nasjeckane tikvice, patlidžan i biber. Kada je povrće napola skuvano, lagano dodajte pripremljen paradajz sos i nastavite dinstati još 10 minuta na laganoj vatri.

Dijetalni puding

Ovaj desert će biti odlična alternativa proizvodima od slatkog brašna.

Sastojci:

• jabuke 70g;
• tikvice 130g;
• mlijeko 30 ml;
• pšenično brašno 4 kašike;
• jaje 1 kom.;
• ulje 1 kašika;
• nemasnu kiselu pavlaku 40 g.

Način kuhanja:

Narendajte tikvice i jabuke. U dobijenu kompoziciju dodajte mlijeko, jaje, otopljeni puter, brašno. Mesite. Smesu sipajte u posudu za pečenje, a zatim je stavite u rernu i ostavite da odstoji 20 minuta, podesite temperaturu na 180 stepeni. Možete ga poslužiti sa nemasnom kiselom pavlakom.

Rezultati dijete

Tabela br. 9 za dijabetes ima blagotvoran učinak na pacijente. Dakle, ako se redovno hranite prema predstavljenoj prehrani, dijabetičari će doživjeti normalizaciju šećera u krvi i poboljšanje cjelokupnog zdravlja. Osim toga, ovo dijetalna hrana pomaže da se riješite viška kilograma, što je izuzetno važno za dijabetičare. To se postiže unosom "pravih" ugljenih hidrata. Ugljikohidrati su prisutni u prehrani, ali nisu lako svarljivi, pa ne uzrokuju promjene u glukozi i ne dovode do stvaranja masnih naslaga. Gubitak težine sprječava razvoj komplikacija i dovodi do dugotrajne kompenzacije dijabetesa. Zbog toga će se dijabetičarima sa prekomjernom težinom takva dijeta preporučiti doživotno.

Jedna od najozbiljnijih patologija endokrini sistem smatra se dijabetes melitusom. Liječenje ove bolesti uključuje uzimanje određenih medicinski materijal i prilagođavanja ishrane. Ugljikohidrati, životinjske masti i šećer su maksimalno isključeni iz jelovnika. Za pacijente sa dijabetesom razvija se poseban jelovnik - dijeta 9 prema Pevzneru. Prije početka liječenja, upoznajte se s njegovim pravilima i karakteristikama.

Šta tabela 9 znači za dijabetes?

Razvoj dijabetes melitusa izaziva kršenje metabolizma ugljikohidrata u tijelu, lošu apsorpciju glukoze, povećanu apsorpciju masti i glikogena, a kao rezultat toga, povećanje šećera u krvi. Da bi se problem otklonio, razvijena je dijetalna tablica 9, koja ima umjerenu kalorijsku vrijednost zbog isključivanja lako probavljivih ugljikohidrata i masti iz jelovnika. Zahvaljujući ovoj dijeti, liječnici pokušavaju normalizirati metabolizam ugljikohidrata..

glikemijski indeks (GI)

Ovo je pokazatelj uticaja hrane na nivo glukoze u krvi. Što je veći GI u proizvodu, brže će porasti nivo šećera nakon jela i obrnuto. GI se obično dijeli na tri tipa: nizak, srednji i visok. Za osobe sa dijabetesom, poželjno je da jedu hranu sa niskim i srednjim GI, osim ako drugačije ne preporuči lekar. GI proizvoda možete saznati pomoću uporedne tablice, koja se može naći na posebnim medicinskim web stranicama.

Jedinica kruha (XU) i postupak za njen obračun

Međunarodno mjerenje koje pokazuje približnu količinu ugljikohidrata u hrani u odnosu na komad kruha. Ovaj sistem brojanja pomaže vam da odaberete pravu dozu insulina procjenjujući koliko jedinica hljeba ćete pojesti u jednom obroku. Dakle, 1 XE sadrži oko 13 grama ugljikohidrata, što će povećati povećanje šećera u krvi za 2,8 mmol/l. Iz toga slijedi da za asimilaciju 1 jedinice kruha trebate uzeti 2 jedinice. insulin. Optimalno dnevna norma Razmatra se 18-25 hljebnih jedinica, podijeljenih u 6 obroka.

Principi i pravila ishrane

Dijeta 9 podrazumijeva jedenje u približno isto vrijeme, jer će to imati blagotvoran učinak na rad probavni sustav. Obavezno jedite često i u malim porcijama, uz lagane užine u velikim intervalima – to je posebno važno za pacijente koji uzimaju inzulin. Također je vrijedno razmotriti sljedeća pravila:

• Nemojte se prejedati, prestanite da jedete kada ste siti 80%.
• Izbjegavajte jesti odmah nakon vježbanja.
• Nemojte praviti preduge pauze u hrani, obavezno doručkujte obilan.
• Pijte dozvoljena pića prije jela, a ne pijte uz njih gotova jela.
• Jedite polako i temeljito žvačite hranu.
• Smanjite unos proteina na normalu.
• Dajte prednost desertima na bazi biljnih masti.

Distribucija prehrambene energetske vrijednosti

Kalorijski sadržaj dijete za dijetu 9 trebao bi biti unutar 2400 kcal. Što se tiče komponenti, to je otprilike 100 grama proteina, 80 g masti, 350 g ugljikohidrata. Ako pacijent uzima inzulin, količinu ugljikohidrata treba prilagoditi prema dozi inzulina. Osim toga, važno je pravilno rasporediti kalorije između obroka. Za pet obroka dnevno, izračun bi trebao biti otprilike ovakav:

• doručak – 696 kcal;
• drugi doručak – 232 kcal;
• ručak – 878 kcal;
• popodnevna užina – 130 kcal;
• večera – 464 kcal.

Pravila kuvanja

Kulinarska obrada proizvoda je standardna, isključeno je samo prženje. Prilikom pripreme deserta, umjesto šećera, bolje je koristiti zaslađivače na bazi bilja stevije, sorbitola i aspartama. Prva jela se moraju skuvati u drugoj mesnoj čorbi, a krompir za njih se potopiti u hladnom vodom najmanje 2 sata, uz periodične promjene tečnosti. Da biste sačuvali vitamine u žitaricama, bolje ih je ne kuhati, već kuhati na pari kipućom vodom. Dijeta 9 ne sadrži ograničenja u pogledu temperature jela.

Dijeta broj 9 za dijabetes - kako odabrati prehranu

U zavisnosti od oblika bolesti, lekari mogu preporučiti da se pridržavaju režima ishrane 9a ili 9b. Osnovna dijeta 9 je propisana za kratkoročno a potrebno je utvrditi vrstu neravnoteže ugljikohidrata, odabrati dozu inzulina ili drugo oralni lekovi. Tokom ove dijete, doktori redovno prate nivo šećera u krvi i stanje pacijenta, a zatim odlučuju o potrebi prilagođavanja ishrane.

Dijeta 9A

Tabela za liječenje 9a je neophodna za pacijente sa blagim do umjerenim dijabetes melitusom. Glavni uvjeti za propisivanje ove dijete su: nema potrebe za inzulinom i prekomjerna težina pacijenta. Energetska vrijednost takve dijete varira između 1600-1700 kcal/dan. Jelovnik treba sastaviti tako da dnevno morate jesti 100 grama proteina, 200 g ugljikohidrata i 50 g biljnih masti.

Karakteristike ishrane u tabeli 9B

Ovaj podtip dijete 9 propisuje se pacijentima zavisnim od insulina. Jelovnik je struktuiran tako da dnevno morate da unesete oko 120 grama proteina, 100 g masti, 300 g ugljenih hidrata. Prosječna energetska vrijednost dijete je 2600-2800 kcal. Za isključivanje skupa višak kilograma, uz dijetu, pacijentu se preporučuje briga o plućima fizička aktivnost. Sportsko plivanje, biciklizam, planinarenje, fitnes i drugi kardio trening.

Karakteristike ishrane 9

Za normalizaciju ugljikohidrata i metabolizam masti Lista dozvoljenih proizvoda može se kombinovati po vašoj želji. To će spriječiti da posuđe postane monotono. Vrijedi smanjiti količinu soli, alkohola i šećera na minimum. Kada se nivo glukoze normalizuje nakon 2-3 nedelje takve ishrane, lekar će postepeno proširivati ​​ishranu, dodajući 1 zrna jedinica.

Ovlašteni proizvodi

Dijeta 9 jela treba da sadrži što je moguće manje loš holesterol i ekstrakti, ali da budu bogati vlaknima, vitaminima i lipotropnim komponentama. Bez ograničenja možete koristiti sve što je navedeno u tabeli ispod:

Namirnice sa niskim GI	Hrana sa srednjim GI
svježe ili smrznute brusnice, borovnice, brusnice, borovnice	konzervirane kruške i grašak
grejp
svježi i konzervirani zeleni grašak	hleb od mekinja
	sočivo
testenina od durum pšenice kuvana al dente
sušeni i svježi paradajz
nemasni jogurt bez aditiva	ovseni kolačići
mlijeko, nemasni svježi sir	Pšenično brašno
sojino i bademovo mleko	ananas, banana, papaja, dinja, mango, slatko bobice
kajsije	jakne krompira
grejpfruta	proklijala pšenica
gorka čokolada	pirinač dugog zrna
Patlidžan	sokovi bez šećera – brusnica, narandža, jabuka, ananas, grejp
	hleb od heljde
	grah u boji
luk beli luk
sojina skuta i nemasni sir
pirinčane mekinje
riblji štapići
hominy
marmelada i džem (sa zamjenama za šećer)

Proizvodi sa graničnim sadržajem GI

Neke namirnice sa prosječnom GI vrijednošću treba ograničiti, a u teškim slučajevima dijabetesa potpuno isključiti iz prehrane. Detaljna lista je predstavljena u tabeli:

Voće i bobice
	krompir, kukuruz šećerac, cvekla, repa, beli grašak
Mesni proizvodi	goveđa jetra
	kafa sa vrhnjem, soda, alkohol
Začini	senf, kečap, ren, biber
	voćni čips, šećer
Žitarice i testenine	kukuruz, tjestenina, zobeni musli
Pekarski proizvodi i njihove komponente	pšenično brašno, lepinje za hamburger, biskvit, jaja

Koji su proizvodi zabranjeni

Dijeta 9 zahtijeva potpuno izbacivanje iz prehrane pržene hrane, brze hrane, slatkog voća, konzervirane hrane, punomasnog mlijeka, većine konditorskih proizvoda, slatkih napitaka i slanog povrća. Preporučljivo je izbjegavati riblje ili mesne konzerve.. Detaljniji popis zabranjenih proizvoda možete pronaći u tabeli:

Povrće i zelje	šargarepa, ren, šećerna repa, pastrnjak, pečena bundeva
	kajsije, banane, lubenica, urme, rutabaga
	grejp
	griz, bijeli pirinač, sago, pšenična kaša, kukuruzne pahuljice
Proizvodi od brašna	rezanci, testenina, pšenični hleb
Deserti i poslastice	sladoled, džemovi, čokoladice, džem ili marmelada, med, mliječna čokolada, bombone
Mliječni proizvodi	kajmak, skutne mase, glazirana skuta, punomasna pavlaka, fermentisano mleko, ajran
Riblji proizvodi	Dimljena ili usoljena riba, konzervirana hrana, jetra bakalara, sardine
Mesni proizvodi	svinjetina, mast, dimljena piletina, patka, guska, ostalo masno meso

Korisni analozi

Većina zabranjenih proizvoda može se lako zamijeniti analozima. Na primjer, umjesto bijelog pirinča, koristite smeđe ili proklijale žitarice, a zamijenite pšenične lepinje ražani hljeb. Približna lista uporedivih proizvoda prikazana je u tabeli:

Zabranjeni proizvodi
Kukuruzna krupica ili pahuljice
Masno meso	Zečje meso, jagnjetina, ćuretina, teletina
Životinjske masti za prženje	Biljne masti
Jednostavna pasta	Testenina napravljena od durum pšenice ili integralnog brašna
Mliječna čokolada	Čokolada sa 76% kakaa
Torte, slatki deserti	Nezaslađeno voće, voćni pire, marmelada bez šećera
Pire krompir	Pire od slatkog krompira

Tabela tretmana 9 po Pevzneru - meni za sedmicu

Lista dozvoljenih i uslovno dozvoljenih proizvoda je opsežna, tako da kreiranje menija za sebe za nedelju neće biti teško. Jedino što je važno uzeti u obzir su norme ugljikohidrata koje propisuje liječnik i općeprihvaćene preporuke za terapijsku prehranu. Uzorak menija za sedmicu je predstavljen u tabeli:

		Ručak
Prvi dan	heljda, jogurt, čaj bez šećera	ovseni kolačići, odvar od mekinja	boršč kuvan u drugoj mesnoj čorbi, dinstani kupus sa piletinom		kuvano meso, salata od povrća, kefir
Drugi dan	tofu, hleb sa mekinjama, nezaslađena kafa	salata od povrća, odvar od šipka	juha od kupusa sa nemasnom kiselom pavlakom, komadić kuvane piletine, salata od krastavaca i paradajza	grejpfrut, keks	riblji kotlet na pari, ovsena kaša, kompot
Treći dan	heljdina kaša, nezaslađeni čaj	voćni žele	riblja čorba, varivo od povrća, kotleti od krompira	sok od paradajza, ražani hljeb	tepsija od svježeg sira, smeđi pirinač
Dan četvrti	salata od svežeg voća, kiselo mleko, omlet od dva jajeta	salata od povrća	supa od povrća, pirjana piletina, kuvani batat, voćni sok	žele, kolačići	salata od svežeg povrća, dinstana riba, kuvani pasulj sa paradajzom
Dan peti	zobene pahuljice sa voćem, odvar od šipka	voćna salata	kiseli krastavci sa mesnim bujonom, salata od povrća, parni kotleti	bilo kakvo voće ili sok	dinstani patlidžan, hleb, čaj, kuvana piletina
Šesti dan	omlet od povrća,	pečena jabuka	supa od ćufte, heljdina kaša, piletina	kefir, kolačići	kaša od bundeve, pečena riba, čaj
Dan sedmi	knedle sa voćem i svježim sirom, čaj	bilo kakvo voće	kiseli krastavci, juneći kotleti, varivo od povrća	nemasni jogurt, hleb sa mekinjama	gulaš iz dinstano povrće sa zecem, hlebom, sokom od paradajza

Recepti za svaki dan

Prilikom izrade jelovnika za sedmicu, pokušajte da odaberete jelo tako da bude raznoliko. Dijeta 9 je dobra jer ne ograničava mnogo pacijenta. Jedina stvar koju treba uzeti u obzir prilikom pripreme deserta je da se šećer mora zamijeniti slatkim voćem ili se mora koristiti količina zaslađivača koju vam je dozvolio liječnik. Isprobajte recepte u nastavku.

• Vrijeme: 30 minuta.
• Broj porcija: 3 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 70 kcal.

Pire supa od celera idealna je za dijetu za dijabetes. Celer je niskokalorična namirnica bogata vitaminima A, C, B, magnezijumom, kalcijumom i folna kiselina. Ovo povrće se često koristi u pripremi dijetalnih recepata za mršavljenje. Da bi diverzifikovali njegov ukus, gotovo jelo možete dodati malo rendanog kozji sir, ali imajte na umu da će to povećati sadržaj kalorija.

Sastojci:

• korijen celera - ¼ dijela;
• stabljika – 3 kom.;
• luk - ½ dijela;
• pileća juha – 1 l;
• biljno ulje - 1 kašika. l.;
• Provansalsko bilje - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Crni luk krupno nasjeckajte i lagano dinstajte na biljnom ulju.
2. Sipajte komade u kipuću čorbu korijen celera, stabljike, luk.
3. Kuvajte dok celer ne bude spreman, a zatim dodajte provansalsko bilje.
4. Supu izradite u pire blenderom.

Rassolnik sa mesnom čorbom

• Vrijeme: 1 sat.
• Broj porcija: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 40 kcal.

Svaka domaćica ima svoj recept za kisele krastavce. Neki ljudi više vole da kuvaju ovo jelo bez kiselih krastavaca, drugi vole da zamene biserni ječam pirinčem. S obzirom na to da je bijeli pirinač zabranjen za dijabetes, bolje je pripremiti kiseli krastavčić s nekoliko žlica bisernog ječma. Mesnu juhu za supu možete pripremiti unaprijed od govedine, piletine ili ćuretine.

Sastojci:

• bujon - 3 l;
• biserni ječam - 4 kašike. l.;
• krompir – 2 kom.;
• kiseli krastavci – 4 kom.;
• luk - ½ glavice;
• beli luk – 2 čena;
• šargarepa – 1 kom.

Način kuhanja:

1. Krompir narezan na kockice potopite u hladnu vodu oko dva sata.
2. Operite žitarice, dodajte ih u krompir i sipajte čorbu.
3. Kuvajte dok krompir ne bude gotov. 10 minuta prije kraja dodati sjeckano povrće i kiseli krastavac.
4. Na kraju kuvanja dodati sitno seckano začinsko bilje i beli luk.

Pareni ćureći kotleti

• Vrijeme: 1 sat.
• Broj porcija: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 74 kcal.

Takvi kotleti su dobri za pravljenje dječiji meni i dijeta za dijabetičare. Pureće meso je nemasno, veoma ukusno i mekano. Treba imati na umu da u kotlete nije preporučljivo dodavati kruh, već je bolje uzeti mljeveno povrće. Možete ga napraviti od paprika, luk, šargarepa, kuvano na pari i izmiksano. Za pripremu mljevenog mesa bolje je kupiti ćureći file bez kostiju.

Sastojci:

• pureći file – 500 g;
• zelje kopra - 1 kašika. l.;
• mleveno povrće – 150 g;
• crni luk – 1 glavica.

Način kuhanja:

1. Od fileta napravite mleveno meso. Sameljite u mašini za mlevenje mesa ili sitno iseckajte luk.
2. Pomiješajte mljeveno meso sa povrćem, dodajte začinsko bilje.
3. Formirajte kotlete i stavite ih u paru.
4. Kuhajte jelo na pari oko 15-20 minuta.

Pečeno povrće

• Vrijeme: 40 minuta.
• Broj porcija: 2 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 48 kcal.

Povrće pečeno u rerni može se koristiti kao samostalno jelo ili poslužiti kao prilog za parene kotlete, kuvana piletina, ostali proizvodi od mesa. Za očuvanje ukusa i boje povrća preporučuje se da ga poškropite malom količinom maslinovog ulja pre nego što ga stavite u rernu. Izbor povrća, njihovu količinu i odnos možete prilagoditi svom ukusu.

Sastojci:

• paprika - 2 kom.;
• crni luk – 1 glavica;
• paradajz – 2 kom.;
• maslinovo ulje – 2 kašike. l.;
• patlidžan – 2 kom.;
• suhog ili svježeg začinskog bilja.

Način kuhanja:

1. Povrće krupno nasjeckajte i začinite začinskim biljem.
2. Testo stavite na pleh i poprskajte maslinovim uljem.
3. Pokrijte lim za pečenje folijom.
4. Peći na 200 stepeni 30 minuta.

Salata sa cveklom i orasima

• Vrijeme: 15 minuta.
• Broj porcija: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 192 kcal.

Jednostavna vitaminska salata od cvekle može se pripremiti za nekoliko minuta, ali ispada vrlo ukusna i zdrava. Zapamtite da se ovo jelo može uključiti samo u prehranu pacijenata sa dijabetesom 1 ili 2 stupnja. Pacijenti sa teškom bolešću treba da izaberu drugu užinu za sebe. Da biste poboljšali ukus povrća, možete dodati malo belog luka, bilje ili svježi peršun.

Sastojci:

• kuvana cvekla - 3 kom.;
• orasi– 100 g;
• feta – 100 g;
• pavlaka 15% - po ukusu;
• peršun - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Nasjeckajte orahe, a sir izgnječite viljuškom.
2. Cveklu propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa ili "korejsko" rende.
3. Salatu redati u slojevima: kuvana cvekla, orasi, cvekla, sir.
4. Salatu poslužite posebno sa pavlakom za preliv.

Tepsija od svježeg sira sa bundevom

• Vrijeme: 2 sata.
• Broj porcija: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 176 kcal.

Odlična opcija za desert. Jelo se može pripremiti za doručak ili poslužiti za večeru. Tepsija od bundeve ispada tako svijetla i ukusna da je prikladna čak i za porodičnu gozbu. Da bi desert bio sladak, ali ne i štetan po zdravlje, umjesto šećera koristite ksilitol.. Tepsiju možete kuhati u sporom šporetu ili rerni, neće biti razlike.

Sastojci:

• bundeva – 400 g;
• svježi sir – 300 g;
• puter – 30 g;
• jaja – 2 kom.;
• griz – 2 kašike. l.;
• sok od 1 limuna;
• pavlaka 15% – 2 kašike. l.;
• soda – ¼ kašičice.

Način kuhanja:

1. Narendajte komadiće bundeve, pomiješajte sa svježim sirom i puter.
2. Dodati zaslađivač, jaja, pavlaku.
3. Prebacite radni komad u kalup.
4. Peći na 200 stepeni 50 minuta.

Tabela broj 9 tokom trudnoće i dojenja

Dijabetes melitus se može javiti u latentnom obliku i razviti tokom trudnoće. Takozvani oblik gestacijskog dijabetesa, koji se javlja zbog smanjenja osjetljivosti tkiva, također je čest, ali se ne smatra glavnim oblikom bolesti. U pravilu simptomi nestaju nakon porođaja, ali postoji rizik od razvoja dijabetesa u budućnosti. Osnovna pravila ishrane 9 za trudnice ostaju ista kao i za druge grupe pacijenata, ali imaju svoje karakteristike. potrebno:

• jedite svaka dva sata, sa užinom između;
• redovno merite nivo šećera u krvi;
• ne ograničavajte količinu konzumirane tečnosti;
• U potpunosti izbacite jednostavne ugljikohidrate iz svoje prehrane.

Video