Su insan həyatında hansı rol oynayır? Suyun spesifik xüsusiyyətləri və insan həyatında rolu

Qeyri-dövlət təhsil müəssisəsi

Ali peşə təhsili

Vladimir Turizm və Otelçilik İnstitutu

Test

mövzusunda: "Suyun insan həyatında rolu"

Tamamladı: tələbə gr. ZMO 110

Yoxlayan: Dubkova G.V.

Vladimir, 2011

Giriş

Su - ilk baxışdan, ən sadə kimyəvi birləşmə iki hidrogen atomu və bir oksigen atomu - heç bir mübaliğəsiz yer üzündə həyatın əsasını təşkil edir. Təsadüfi deyil ki, alimlər başqa planetlərdə həyat formaları axtarırlar. günəş sistemi su izlərini aşkar etmək üçün çox səy sərf olunur.

SUYUN İNSAN HƏYATINDA ROLU

Su həyat şirəsidir. Leonardo da Vinçi belə demişdi. Həqiqətən də su bütün canlıların əvəzedilməz tərkib hissəsidir. Bitkilər 90% -ə qədər sudan ibarətdir, böyüklərin bədənində isə 65%. Hətta sümüklərdə 22% su var. Əzələlərdə artıq 70%, beyin və yağ toxumalarında - 75%. Qanda - 92% -ə qədər. Suyun əsas hissəsi, təqribən 70%-i hüceyrələrin daxilində, 30%-i isə hüceyrədənkənar sudur ki, bu da iki hissəyə bölünür: daha kiçik bir hissəsi, təxminən 7%-i qan və limfa, çoxu isə interstisialdır, hüceyrələri yuyur. hüceyrələr.

Və su təkcə orada deyil, bədənin həyatında mühüm rol oynayır. Müəyyən və daimi su tərkibi canlı orqanizmin mövcudluğu üçün zəruri şərtdir. İstehlak olunan suyun miqdarı və duz tərkibi dəyişdikdə, qidanın həzm və assimilyasiyası, qan əmələ gəlməsi prosesləri pozulur. Su olmadan bədənin istilik mübadiləsini tənzimləmək mümkün deyil mühit və bədən istiliyinin saxlanması. Su bədəndən tullantı məhsulları və zərərli maddələri çıxarır.

Yəni əsas fizioloji funksiyalar su - doldurucu, həlledici, termostat, daşıyıcı (nəqliyyat və məlumat rolu).

Doldurucu kimi - su yalnız xarici formanı saxlamır fərdi orqanlar Və görünüş bütövlükdə insan, həm də onların normal fəaliyyətini təmin edir. Ona görə də dəstək olmalıdır düzgün məbləğ bədəndə su. İnsan narahatlığı çox tez hiss edir. su balansı. Əgər insan orqanizmində suyun miqdarı normadan 1-2% (0,5-1l) azalırsa, insan susuzdur; 5-8% (2-3 litr) azalma ilə dərisi kiçilir, ağzı quruyur, şüuru qaralır, halüsinasiyalar görünə bilər; 10% nəm itkisi (~5 l) zehni aparatın pozulmasına, udma refleksinin pozulmasına səbəb olur; 14-15% (7-8 litr) itki ilə bir adam ölür.

İÇME REJİMİ

Normal rifahımız və bədənin həyati fəaliyyətini təmin etmək üçün içmə rejiminə riayət etmək lazımdır. Bir insan bədəndəki suyun tərkibindəki dəyişiklikləri son dərəcə kəskin şəkildə bilir. At həddindən artıq istifadə mayenin həddindən artıq yüklənməsi baş verir ürək-damar sistemi(qanın durulaşması səbəbindən), həzm pozulur (seyreltmə səbəbindən mədə şirəsi), böyrəklərə yük artır (sidik istehsalının artması səbəbindən), zəifləyən tərləmə inkişaf edir və bədən zəifləyir. Mikroelementlər duz balansını pozan tər və sidiklə intensiv şəkildə atılır. Bu təhlükəlidir, çünki bədənin su ilə qısa müddətli həddindən artıq yüklənməsi belə səbəb ola bilər yorğunluqəzələlər və kramplar. Buna görə də idmançılar yarış zamanı heç vaxt içmirlər, ancaq ağızlarını su ilə yaxalayırlar. Müxtəlif içkilər və ya maye qidalar şəklində böyüklər gündə təxminən 1,2 litr su (gündəlik tələbatın 48%) qəbul edir, bədən çatışmayan suyun qalan hissəsini qida ilə alır - təxminən 1 litr (gündəlik suyun 40%). tələb). Maraqlıdır ki, dənli bitkilərin tərkibində 80%-ə qədər su, çörəkdə - təxminən 50%, ətdə - 58-67%, tərəvəz və meyvələrdə - 90% -ə qədər su var, yəni. “Quru” qida 50-60% sudan ibarətdir. Təxminən 3% (0,3 l) su isə orqanizmin özündə gedən biokimyəvi proseslər nəticəsində əmələ gəlir.Onsuz doğuş cəmi bir neçə gündür.

İndi suyun bədəndən çıxarılması yollarını xatırlatmaq yerinə düşər: əsasən, su bədəndən böyrəklər vasitəsilə xaric olur -1,2 l (48%); 0,85 l (34%) tərlə xaric olunur; 0,32 l (13%) - nəfəs alarkən; 0,13 l (5%) - bağırsaqlar vasitəsilə. Aydındır ki, verilən rəqəmlər çox orta, dərəcədir fiziki fəaliyyət, ətraf mühitin temperaturu və rütubəti, xəstəlik vəziyyəti və s.

IN isti havaİnsan bədəni gündə təxminən dörd litr maye itirir. Və bu çox şeydir. Həqiqətən, bir litr itki ilə susuzluq bizi əzablandırmağa başlayır, iki çatışmazlığı ilə zehni fəaliyyət azalır, üç çatışmazlığı ilə başgicəllənmə başlayır və dörd sızma ilə hətta huşunu itirmə və infarkt mümkündür.

İtirilənləri kompensasiya etmək vacibdir.

Ancaq ağıllı və mülayim şəkildə!

Həkimlər suyun əsas diqqət mərkəzində olmağı tövsiyə edirlər. Onlar hətta dəqiq rəqəm çıxarıblar: istehlak edilən hər 1000 kilokalori üçün təxminən bir litr su içmək lazımdır. Alimlərin fikrincə, su insan orqanizmi üçün xüsusilə lazımdır, çünki o, bədən istiliyinin tənzimlənməsi, əriməsi kimi mühüm proseslərdə iştirak edir. mineral duzlar, "nəqliyyat" qida maddələri bədən daxilində, metabolik məhsulların bədəndən çıxarılması və başqaları.

su içməli mineral masa

MİNERAL SU

İçməli mineral sular, bir qayda olaraq, müəyyən duzların və digər kimyəvi birləşmələrin olması ilə xarakterizə olunan yeraltı (ərimiş, süni və s. də məlumdur) sulardır. Temperaturdan asılı olaraq soyuq, isti və isti mineral sular buraxılır. Bəzi mineral sular təbii radioaktivliyə malikdir. Mineral sular və içməli sular arasındakı fərq daha yüksək minerallaşma səviyyəsidir - təxminən 1 q / l və yuxarı.

By kimyəvi birləşmə Mineral suların altı sinfi var: bikarbonatlı, xloridli, sulfatlı, qarışıq, bioloji aktiv və qazlı. Ancaq bu təsnifatın başqa bir təfsiri var - ion tərkibinə görə:

hidrokarbonat - bu su idmanla məşğul olanlar üçün nəzərdə tutulub. Müalicəsində istifadə olunur urolitiyaz. Əks göstərişlər - qastrit;

sulfat - bu su qaraciyər və öd kisəsi ilə bağlı problemləri olanlar, piylənmə və diabet. Uşaqlar və yeniyetmələr üçün belə sudan istifadə etmək qəti qadağandır, çünki sulfatlar sümük böyüməsinə mane olur;

xlorid - belə su bağırsağın işini tənzimləməyə kömək edir, öd yolları və qaraciyər. İstifadəyə əks göstərişlər (qəti olaraq) - yüksək qan təzyiqi;

maqnezium - kömək edir stresli vəziyyətlər. Əks göstərişlər - həzm pozğunluğuna meyl;

vəzili;

Duzların konsentrasiyasına görə təbii mineral sular aşağıdakılara bölünür:

yeməkxanalar

Mineral (təbii) su gündəlik istifadə üçün yararlıdır, tərkibindəki duzun miqdarı hər litr suya 1 qramdan çox deyil. Bir qayda olaraq, yumşaqdır, dadına xoş gəlir, yad qoxu və dad yoxdur. Qaydalar mineral süfrə sularında yoxdur. Buna görə də suların mineral süfrə suları kimi təsnif edilməsi meyarları standartlaşdırılmamışdır.

Müalicəvi yemək otaqları

Bu suda hər litr suya 1-10 qram duz ola bilər. Müalicəvi-süfrə mineral sularının üstünlüyü onların çox yönlü olmasıdır: onlar süfrə içkisi kimi və sistematik olaraq - müalicə üçün istifadə edilə bilər;

Terapevtik

Ən doymuş duzlu su. Bu kateqoriyaya mineralizasiyası olan mineral sular daxildir - litrdə 10 qramdan çox və ya olan sular yüksək məzmun arsen və ya bor kimi aktiv iz elementləri. Həkimin tövsiyəsi ilə ciddi şəkildə sərxoş olmalıdır.

İstifadə olunan mənbələrin siyahısı:

1.Su. http//akva-vita.ru/water və human.php

2. Orqanizmdə su balansı. http://chistaia.voda.info/…/pitevoiregim

3. Mineral su http//Wikipedia.org/…/mineral su

4. İnsan həyatında su http//water.ru/bz/…/water_in_live.

Su - ilk baxışda iki hidrogen atomunun və bir oksigen atomunun ən sadə kimyəvi birləşməsidir - heç bir mübaliğəsiz yer üzündə həyatın əsasını təşkil edir. Təsadüfi deyil ki, Günəş sisteminin digər planetlərində həyat formaları axtarışında olan alimlər su izlərini aşkar etmək üçün bu qədər səy sərf edirlər.

Bizim Gündəlik həyat biz hər zaman su ilə təmasda oluruq. Eyni zamanda köhnə filmdən bir mahnını başqa sözlə desək, “su içirik”, “su tökürük” deyə bilərik. İnsanların sudan istifadəsinin bu iki aspektindən danışacağıq.

Öz-özünə su yoxdur qida dəyəri, lakin bütün canlıların əvəzedilməz tərkib hissəsidir. Bitkilər 90% -ə qədər sudan ibarətdir, böyüklərin bədəni isə təxminən 60 - 65% -dən ibarətdir. Detallara nəzər saldıqda qeyd etmək olar ki, sümüklərdə 22%, beyin 75%, qan isə 92% sudan ibarətdir.

Suyun bütün canlıların, o cümlədən insanların həyatında əsas rolu onun böyük miqdarda universal həlledici olması ilə əlaqədardır. kimyəvi maddələr. Bunlar. əslində bütün həyat proseslərinin baş verdiyi mühitdir.

Bu sadəcə kiçik və uzaqdır tam siyahı Bədənimizdəki suyun "vəzifələri".

Su:

Bədən istiliyini tənzimləyir.

Havanı nəmləndirir.

Bədənin bütün hüceyrələrinə qida və oksigen çatdırılmasını təmin edir.

Həyati vacib orqanları qoruyur və tampon edir.

Qidaları enerjiyə çevirməyə kömək edir.

Qidaların orqanlar tərəfindən udulmasına kömək edir.

Toksinləri və həyati proseslərin tullantı məhsullarını çıxarır.

Müəyyən və daimi su tərkibi canlı orqanizmin mövcudluğu üçün zəruri şərtdir. İstehlak olunan suyun miqdarı və onun duz tərkibi dəyişdikdə qidanın həzm və assimilyasiyası, qanyaradılması və s. proseslər pozulur.Su olmadan orqanizmin ətraf mühitlə istilik mübadiləsini tənzimləmək və bədən temperaturunu saxlamaq mümkün deyil.

Bir insan bədənindəki suyun tərkibindəki dəyişikliyi son dərəcə kəskin şəkildə bilir və onsuz yalnız bir neçə gün yaşaya bilər. Bədən çəkisinin 2% -dən az miqdarda (1-1,5 l) su itkisi ilə susuzluq hissi görünür, 6-8% itki ilə huşunu itirmə vəziyyəti, 10% - halüsinasiyalar, udma. pozğunluqlar. 10-20% su itkisi həyat üçün təhlükə yaradır. Heyvanlar 20-25% su itirdikdə ölürlər.

Həddindən artıq su istehlakı ürək-damar sisteminin həddindən artıq yüklənməsinə səbəb olur, duzların itkisi ilə müşayiət olunan zəifləyən tərləməyə səbəb olur və bədəni zəiflədir.

İşin intensivliyindən asılı olaraq, xarici şərtlər(iqlim daxil olmaqla), mədəni ənənələr bir şəxs ümumilikdə (qida ilə birlikdə) gündə 2 litrdən 4 litrə qədər su istehlak edir və eyni miqdarda su bədəndən xaric olur (ətraflı məlumat üçün "" və "İçmək və ya içməmək" məqaləsinə baxın. sualı" bizim "Dəyjestimizdə" "Sağlamlıq" jurnalından). Orta gündəlik istehlak təxminən 2-2,5 litrdir. Bu rəqəmlərdən belə çıxır Dünya Təşkilatı Sağlamlıq (ÜST) suyun keyfiyyətinə dair təlimatların hazırlanmasında (“Suyun Keyfiyyəti Parametrləri”nə baxın).

böyük əhəmiyyət kəsb edir mineral tərkibi su. Daimi içmək və bişirmək üçün uyğundur şirin su 0,5 - 1 q/l-ə qədər ümumi minerallaşma ilə. Əlbəttə ki, məhdud miqdarda mümkündür (və bəzən hətta faydalıdır, məsələn dərman məqsədləri) yüksək duzlu mineral suyun istifadəsi (hansı suyun hansı xəstəliklərə "uyğun" olması haqqında "Həzmimiz"də "Hər xəstəliyin öz suyu var" məqaləsinə baxın). İnsan orqanizmi duzun tərkibindəki dəyişikliklərə tez uyğunlaşır. içməli su. Ancaq alışma prosesi bir qədər vaxt aparır. Buna görə də, suyun xüsusiyyətlərində kəskin (və hətta daha tez-tez) dəyişiklik, fəaliyyətində pozuntular mədə-bağırsaq traktının, xalq arasında "səyahətçilərin xəstəliyi" kimi tanınır.

Ümumiyyətlə, hansı sual faydalı material mediada suyun hansı miqdarda olması lazım olduğuna çox diqqət yetirilir. Bu problem həqiqətən çox mühümdür, lakin təəssüf ki, onun ətrafında həddindən artıq spekulyasiya və söyüş var.

Hətta çox nüfuzlu nəşrlər belə bir qədər məsuliyyətsiz şəkildə "insan sudan faydalı mineralların 25% -ni alır" və digər, yumşaq desək, həqiqətə tam uyğun gəlməyən məlumatları dərc etməyə imkan verir. Janrın klassikləri "Zəng eşitdim, amma harada olduğunu bilmirəm" - "AiF-Moskva" №37-də Xanım Yekaterina Bıçkovanın "Kapital Suyu ..." məqaləsi "99.

Bu məsələyə münasibətimizlə “Su və faydalı faydalı qazıntılar” bölməsində tanış olmaq olar.

Məlumdur ki, Rusiyada sudan məişət məqsədləri üçün istifadə rasional deyil (biz etibarlı məlumatların olmaması səbəbindən sənaye haqqında nəzakətlə susuruq). İki əsas səbəb var:

1. Su ehtiyatlarının bolluğu.

Gündəlik həyatda su istehlakının əsas maddəsi tualetdir. "Su çəni alətinin zərif kontraltosu" adambaşına gündəlik su istehlakının 35%-nə cavabdehdir (50 litr). Sonra şəxsi gigiyena (çimmək və duş qəbul etmək, yuyulma və s.) - istehlakın 32% -i (45 l), camaşırxana - 12% (17 l), qabların yuyulması - 10% (14 l), içmə və yemək bişirmək - 3% ( 4 l), digər xərclər (ev heyvanları, çiçəklərin suvarılması və s.) - 8% (11 l).

Aydındır ki, bu rəqəmlər orta hesabla götürülür və bir günə endirilir (məsələn, bir adam vanna qəbul edir və hər gün yuyulmur). Bununla belə, onlar həm də düşüncə və reallığımızla müqayisə üçün qida verirlər.

Çətin ki, eyni İngilislərdən daha çox yemək yeyirik və buna görə də gündə adambaşına 4-4,5 litr arasında yemək bişirməyə sərf edirik. Belə bir nəticəyə görə bizi bağışlayın, amma əvvəlkindən birbaşa belə çıxır ki, tualetdən daha tez-tez istifadə etməməliyik (yaxud başqa fikirlər varmı?). Drenaj çənləri üçün vahid Avropa standartına malik olduğumuzu nəzərə alsaq, bu, eyni 50 litr verir.

Yeri gəlmişkən, vasvası ingilislər hesablayıblar ki, iki böyük və üç uşaqdan ibarət ailə orta hesabla gündə 25-40 dəfə tualetdən istifadə edir. Əgər yemək qalıqlarını və digər tullantıları tualetə atmaq vərdişi varsa, o zaman hətta 4 nəfərlik ailədə belə “enmələrin” sayı 60-a çata bilər. Yeri gəlmişkən, Avropada (xüsusən də Skandinaviyada) indi dəbdə olan “Tualetə kərpic ver!” ekoloji təşəbbüsünün mənşəyini burada axtarmaq lazımdır. Zarafatdan əlavə, onlar çənin içinə bir kərpic qoyurlar və bununla da içindəki suyun həcmini demək olar ki, 2 litr azaldırlar. Gündə yuyulma sayına görə çarpın və "xalis" qənaət əldə edin. Əgər tualet kimi insan həyatının belə maraqlı sahəsindən danışırıqsa, o zaman gələcək ümumiyyətlə bir seansda cəmi 1 (bir) litr su sərf edən vakuum qurğularının (təyyarələrdə quraşdırılanlara bənzər) arxasındadır. .

Ancaq qoyunlarımıza qayıdaq. Biz yumanın avtomatlaşdırılması səviyyəsinə görə hələ 15 il əvvəl İngiltərə səviyyəsinə çatdığımızı və bu məqsədlə adambaşına orta istehlakın 17 litr olduğunu təklif edirik.

Bəs onda birinci prezidentimizin dediyi kimi, “it eşələdi”? Niyə iki dəfə xərcləyirik daha çox su?

Bunun üçün su istehlakı maddələrindən nə qaldığını görək: şəxsi gigiyena, qabların yuyulması və s. Burada, bəlkə də, həll yolu var. Söhbət ondan getmir ki, biz daha çox çimib, qabları daha yaxşı yuyuruq. Fərq ondadır ki, məsələn, dişlərimizi fırçalayanda kranı bağlamaq vərdişimiz yoxdur, həmçinin qabları axar suda yuyuruq. Görünür - xırda, amma unutmayın ki, dəqiqədə açıq bir krandan 10-15 litr su axır. İkinci güclü “ehtiyat” isə “Digər” mövqeyidir. Fakt budur ki, bu bölmədə "onların" praktiki olaraq sızma kimi bir məqaləsi yoxdur. Sadəcə olaraq, həyat onları tez bir zamanda cari santexnika təmir etməyə məcbur edir - təkcə su axmır, pul axır. ilə edə bilərik yaxşı səbəblə bizim şərtlərimizdə sızmaların aslan payının məhz evlərdə baş verdiyini iddia etmək, belə demək olar ki, artıq "metrdən sonra". Və buna görə.

İngilislər sızmalara görə pul ödəyirlər böyük diqqət, lakin qeyd olunan səbəblərdən onların əsas sızması bələdiyyə su təchizatı şəbəkəsində baş verir. Moskvada, mütəxəssislərin fikrincə, suyun 15-16% -i su qəbulu stansiyası ilə mənzil arasında da itirilir ("Moskva Su İçənlər" məqaləsinə baxın, Zh-l "Itogi", 08/31/99). İndi, diqqət, ən vacib şey. Bu o qədər də pis deyil, sadəcə əla nəticədir! İngiltərədə itkilər orta hesabla 25% təşkil edir və onların mütəxəssisləri sızmaların labüdlüyünü dərk edərək, sızma üçün səy göstərməli olduğumuz real nəticənin 15% olduğuna inanırlar. Hansı ki, necə deyərlər, sübuta yetirilməsi tələb olunurdu. Mosvodokanal-a hörmət və həmd. Bununla belə, biz ölkədə orta vəziyyətin ingilis vəziyyətinə daha yaxın olduğundan şübhələnirik. Ancaq bu doğru olsa belə, yenə də harda itirdiyimizi bir daha göstərir. Təəssüf ki, hər şeyi su təchizatının üzərinə atmağa öyrəşmişik, amma belə çıxır ki, “güzgüdə günah yoxdur...”. Boruların binaya daxil olmasından sonra (yaşayış binası, ofis mərkəzi və ya sənaye obyekti) artıq məsuliyyətin sahibləri və istifadəçiləri olduğunu başa düşmək vaxtıdır.

Beləliklə, görürsən, yaxın gələcəkdə tualetdə bir kərpic və digər "burjua" hiylələrinə də ehtiyacımız olacaq. İngilislər demişkən: “Xəbərdarlıq edilən artıq silahlanıb”.

Su Yerdəki həyatın mənbəyi, planetimizin səthinin 71%-ni əhatə edən böyük təbii dəyər, ən çox yayılmış kimyəvi birləşmə və planetdə bütün canlıların mövcud olması üçün zəruri əsasdır. Yüksək məzmun bitkilərdə (90%-ə qədər) və insan orqanizmində (təxminən 70%) dadı, qoxusu və rəngi olmayan bu komponentin əhəmiyyətini yalnız təsdiqləyir.

Su həyatdır!

Suyun insan həyatında rolu əvəzsizdir: ondan içmək, yemək, yuyulmaq, müxtəlif məişət və sənaye ehtiyacları üçün istifadə olunur. Su həyatdır!

Suyun insan həyatındakı rolunu onun hər bir hüceyrəsi zəruri qida maddələrinin sulu məhlulu ilə zəngin olan bədən və orqanlardakı payı ilə müəyyən etmək olar. Su biridir təsirli vasitələr bədən tərbiyəsi, şəxsi gigiyena, istirahət üçün bədən tərbiyəsi, sərtləşmə, su növləri idman.

Suyun biokimyəvi xassələri

Canlı hüceyrənin elastikliyini və həcmini qorumaq su olmadan, eləcə də bədənin kimyəvi reaksiyalarının əhəmiyyətli bir hissəsi olmadan qeyri-mümkün olardı. sulu məhlullar. Belə bir qiymətli maye, termorequlyasiyanı təmin edən və həddindən artıq temperaturdan qoruyan istilik keçiriciliyi və istilik tutumu üçün əvəzolunmazdır.

İnsan həyatında su, hidrofilik (yunan dilindən hərfi mənada - nəmə meyl) adlanan ion birləşmələri və bəzi qütbsüz qeyri-ion birləşmələri (sadə spirtlər, amin turşuları, şəkərlər) olan bəzi turşuları, əsasları və duzları həll etməyə qadirdir. Nuklein turşuları, yağlar, zülallar və bəzi polisaxaridlər mayenin gücündən kənar hidrofobik maddələrdir (yunan dilindən - nəm qorxusu).

Suyun bioloji əhəmiyyəti olduqca böyükdür, çünki bu qiymətsiz maye bədəndə baş verən daxili proseslər üçün əsas vasitədir. Bədəndə suyun olması faizlə belədir:

Suyun mənasını bir cümlə ilə açan fantastika yazıçısı V. Savçenkonun dediyi bu münasibətlə maraqlıdır: insanın özünü maye hesab etmək üçün daha çox motivi var, məsələn, 40% natriumdan fərqli olaraq. həll. Bioloqlar arasında bir zarafat məşhurdur ki, suyun bir insanı öz nəqliyyat vasitəsi kimi "icad etməsi", bədəninin əsas komponentidir. Onun ümumi miqdarının 2/3 hissəsi hüceyrələrin içərisindədir və bədənin təsirlərə qarşı müqavimətini təmin edə bilən "hüceyrədaxili" və ya "strukturlu" maye adlanır. mənfi amillər xarici mühit. Suyun üçüncü hissəsi hüceyrələrdən kənardadır və bu miqdarın 20% -i hüceyrələrarası mayenin özüdür, 2% və 8% - müvafiq olaraq limfa və qan plazmasının suyu.

Suyun insan həyatındakı əhəmiyyəti

Təbii komponentin həyatda və gündəlik həyatda dəyəri sadəcə əvəzolunmazdır, çünki onsuz mövcudluq prinsipcə mümkün deyil.

Su həyat üçün vacibdir, çünki:

• inhalyasiya edilmiş oksigeni nəmləndirir;
• bədənə qida maddələrinin keyfiyyətcə assimilyasiyasına kömək edir;
• qidanın enerjiyə çevrilməsinə və normal həzm olunmasına kömək edir;
• maddələr mübadiləsində və kimyəvi reaksiyalarda iştirak edir;
• artıq duzları, toksinləri və toksinləri çıxarır;
• bədən istiliyini tənzimləyir;
• dərinin elastikliyini təmin edir;
• qan təzyiqini tənzimləyir;
• böyrək daşlarının əmələ gəlməsinin qarşısını alır;
• oynaqlar üçün bir növ "sürtkü" və onurğa beyni üçün amortizatordur;
• həyati vacib orqanları qoruyur.

Bədəndə su dövranı

Bütün canlıların mövcudluğunun şərtlərindən biri suyun daimi tərkibində olmasıdır ki, onun orqanizmə daxil olan miqdarı insanın həyat tərzindən, yaşından, fiziki sağlamlıq, ətraf Mühit faktorları. Gün ərzində bədəndə mövcud olan suyun 6%-ə qədəri mübadilə edilir; onun ümumi məbləğinin yarısı 10 gün ərzində yenilənir. Beləliklə, bədən gündə nəcislə təxminən 150 ml su itirir, tənəffüslə çıxarılan hava ilə təxminən 500 ml və eyni miqdarda tərlə və 1,5 litr sidiklə xaric olur. Təxminən eyni miqdarda su (gündə təxminən 3 litr) bir adam geri alır. Bunlardan litrin üçdə biri biokimyəvi proseslər zamanı orqanizmin özündə əmələ gəlir, təxminən 2 litri isə qida və içkilərlə birlikdə istehlak olunur və gündəlik tələbat yalnız içməli suda təxminən 1,5 litrdir.

IN Son vaxtlar Mütəxəssislər hesablayıblar ki, insan hələ də su içməlidir təmiz formaƏn kiçik susuzlaşdırmanın qarşısını almaq üçün gündə təxminən 2 litr. Eyni miqdarı bilən yogilər tərəfindən istehlak edilməsi tövsiyə olunur əsl dəyər hava və su. Tamamilə sağlam insan bədəni ideal olaraq su balansı vəziyyətinə malik olmalıdır, əks halda su balansı deyilir.

Yeri gəlmişkən, alman alimləri tələbələr üzərində apardıqları bir sıra eksperimentlərdən sonra müəyyən ediblər ki, su içən və başqalarından çox içənlər daha çox təmkin və yaradıcılığa meyl göstərirlər. Su insan həyatında stimullaşdırıcı rol oynayır, enerji və canlılıq verir.

Bəzi hesablamalara görə, 60 illik həyatda bir insan orta hesabla təxminən 50 ton su içir ki, bu da demək olar ki, bütün bir çən ilə mütənasibdir. Maraqlıdır ki, adi yeməyin yarısı sudur: onun ətində - 67% -ə qədər, dənli bitkilərdə - 80%, tərəvəz və meyvələrdə 90% -ə qədər, çörəkdə - təxminən 50%.

Yüksək su istehlakı vəziyyətləri

Adətən bir insan gündə təxminən 2-3 litr su qəbul edir, lakin buna ehtiyacın artdığı vəziyyətlər var. Bu:

• Bədən istiliyinin artması (37 ° C). Hər artan su dərəcəsi ilə ümumi suyun 10% daha çoxu tələb olunur. .
• Ağır fiziki iş təmiz hava, bu zaman 5-6 litr maye içmək lazımdır.
• İsti dükanlarda işləmək - 15 litrə qədər.

Qiymətli mayenin çatışmazlığı bir çox xəstəliklərin səbəbidir: allergiya, astma, çəki artıqlığı, artdı qan təzyiqi, emosional problemlər (depressiya daxil olmaqla) və onun olmaması bütün bədən funksiyalarının icrasının pozulmasına, sağlamlığın pozulmasına və xəstəliklərə qarşı həssas olmasına səbəb olur.

Bədənin ümumi çəkisinin 2%-nə qədər (1 - 1,5 litr) su itkisi insanda susuzluğa səbəb olacaq; 6 - 8% itki yarı şüurlu bir vəziyyətə gətirib çıxaracaq; 10% varsanıların görünüşünə və udma funksiyasının pozulmasına səbəb olacaq. Ümumi bədən çəkisinin 12% sudan məhrum olmaq ölümlə nəticələnəcək. Yeməksiz bir insan içməli su istehlakı şərti ilə təxminən 50 gün yaşaya bilirsə, onsuz - maksimum 5 gün.

Əslində, insanların əksəriyyəti tövsiyə olunan miqdardan daha az su içirlər: yalnız üçdə biri və ortaya çıxan xəstəliklər maye çatışmazlığı ilə heç də əlaqəli deyil.

Bədəndə su çatışmazlığının əlamətləri

Susuzluğun ilk əlamətləri:

Bədəndə lazımi miqdarda suyun sabit qəbulunu təmin etməyə kömək edir dirilik, xəstəliklərdən və bir çoxlarından qurtulmaq ciddi xəstəliklər, beynin düşünmə və koordinasiyasını yaxşılaşdırır. Buna görə ortaya çıxan susuzluğu hər zaman yatırmağa çalışmaq lazımdır. Kimi az və tez-tez içmək daha yaxşıdır çoxlu sayda gündəlik normanın birdəfəlik doldurulması üçün mayelər qana tamamilə udulacaq, bu da böyrəklər tərəfindən bədəndən su çıxarılana qədər ürəyə nəzərəçarpacaq bir yük verəcəkdir.

Bədənin su balansı - sağlamlığa birbaşa yol

Başqa sözlə, insan həyatında su düzgün təşkil edilmiş içmə rejimi ilə lazımi su balansını saxlamaq üçün məqbul şərait yarada bilər. Mayenin olması vacibdir Yüksək keyfiyyətəsas minerallarla. Müasir dünyanın vəziyyəti paradoksaldır: Yer üzündə həyat mənbəyi olan su, demək olar ki, hər damcı ilə müxtəlif infeksiyalar daşıyaraq həyatın özü üçün təhlükəli ola bilər. Yəni bədən üçün faydalı ola bilər ancaq təmiz su, keyfiyyət problemi olan müasir dünyaçox aktualdır.

Su qıtlığı planet üçün qorxulu gələcəkdir

Əksinə, içməli suyun mövcudluğu problemi həyati əhəmiyyət kəsb edir və hər gün getdikcə daha az məhsula çevrilir. Bununla yanaşı, suyun yer üzündəki əhəmiyyəti və beynəlxalq əlaqələrdə olmamasından bəhs edilir ən yüksək səviyyə və tez-tez ziddiyyətli şəkildə.

İndi 40-dan çox ölkə bir çox bölgələrin quraqlığına görə su qıtlığı yaşayır. 15-20 ildən sonra, hətta ən optimist proqnozlara görə, hər bir insan Yerdəki suyun əhəmiyyətini başa düşəcək, çünki onun çatışmazlığı problemi planetin əhalisinin 60-70% -ni əhatə edəcəkdir. İnkişaf etməkdə olan ölkələrdə su çatışmazlığı 50%, inkişaf etmiş ölkələrdə 18% artacaq. Nəticədə su qıtlığı mövzusu ətrafında beynəlxalq gərginlik artacaq.

İnsan fəaliyyəti nəticəsində çirklənmiş su

Bu, geofiziki şərait, insanın iqtisadi fəaliyyəti, tez-tez düşünülməmiş və məsuliyyətsiz olması ilə əlaqədardır ki, bu da yükü əhəmiyyətli dərəcədə artırır. su ehtiyatları və çirklənməsinə səbəb olur. Nəinki istehlak edən, həm də suyu çirkləndirən, hər gün su obyektlərinə təxminən 2 milyon ton tullantı atan şəhərlərin və sənayenin ehtiyaclarına böyük miqdarda su gedir. Eyni şey üçün də gedir Kənd təsərrüfatı, burada milyonlarla ton tullantı məhsul və gübrə fermalardan və tarlalardan su anbarlarına axır. Avropada 55 çaydan yalnız 5-i təmiz hesab edilir, Asiyada isə bütün çaylar kənd təsərrüfatı tullantıları və metallarla həddindən artıq zibillənir. Çində 600 şəhərdən 550-də su qıtlığı yaşanır; şiddətli çirklənmə səbəbindən balıqlar su hövzələrində sağ qalmır və okeana axan bəzi çaylar sadəcə ona çatmır.

Kranlardan nə axır

İstənilən çox şeyi tərk edən suyun keyfiyyəti demək olar ki, hər kəsi narahat edirsə, niyə uzağa getmək lazımdır. Suyun insan həyatında əhəmiyyəti böyükdür, bu, xüsusilə istehlak edildikdə, sanitariya normaları istehlak edilən mayenin keyfiyyətinə zidd olduqda, tərkibində pestisidlər, nitritlər, neft məhsulları, sağlamlığa zərərli ağır metal duzları olduqda doğrudur. Əhalinin yarısı bütün məlum xəstəliklərin təxminən 80%-nə səbəb olan təhlükəli su qəbul edir.

Xlor təhlükəlidir!

Hər hansı bir infeksiyaya yoluxmamaq üçün su xlorlanır, bu da təhlükəni heç bir şəkildə azaltmır. Əksinə, bir çox təhlükəli mikrobları məhv edən xlor sağlamlığa zərərli kimyəvi birləşmələr əmələ gətirir və qastrit, pnevmoniya, onkoloji kimi xəstəlikləri təhrik edir. Qaynadıqda, tamamilə həll olunmağa vaxtı yoxdur və suda həmişə mövcud olan ilə birləşir. üzvi maddələr. Bu vəziyyətdə dioksinlər əmələ gəlir - çox təhlükəli zəhərlər, gücünə görə hətta kalium siyanidini də üstələyir.

Su zəhərlənməsi qida zəhərlənməsindən qat-qat pisdir, çünki insan həyatında su qidadan fərqli olaraq orqanizmin bütün biokimyəvi proseslərində iştirak edir. Bədəndə yığılan dioksinlər çox yavaş, demək olar ki, on illərlə parçalanır. Qanun pozuntularına səbəb olur endokrin sistemi, reproduktiv funksiyalar, immun sistemini məhv edirlər, səbəb olurlar xərçəng xəstəlikləri və genetik anormallıqlar. Xlor zəmanəmizin ən təhlükəli qatilidir: bir xəstəliyi öldürür, digərini, daha da pisini yaradır. 1944-cü ildə qlobal suyun xlorlanmasına başlandıqdan sonra ürək xəstəliyi, demans və xərçəng epidemiyaları kütləvi şəkildə görünməyə başladı. Xərçəng riski xlorsuz su içənlərə nisbətən 93% daha yüksəkdir. Yalnız bir nəticə var: kran suyu heç vaxt sərxoş olmamalıdır. Suyun ekoloji əhəmiyyəti dünyada 1 nömrəli problemdir, çünki su olmasa, Yer kürəsində həyat da olmayacaq. Buna görə də sağlamlığın qorunmasının əvəzsiz şərti onun təmizlənməsi və sanitar-epidemioloji normalara uyğunluğudur.

Yer üzündəki canlıların heç biri susuz yaşaya bilməz. Belə mühüm və birbaşa rol onun fiziki və kimyəvi xassələri. Suyun insan həyatındakı əhəmiyyətini çox qiymətləndirmək çətindir.

Təxminən 2/3 insan bədəni sudan ibarətdir. Canlı hüceyrənin bir hissəsi kimi - orqanizmin struktur və funksional vahidi - kəmiyyət baxımından da birinci yeri tutur. Hüceyrənin su ilə doyması ondakı maddələr mübadiləsinin intensivliyi ilə birbaşa bağlıdır.

Hüceyrədə nə qədər çox su varsa, metabolizm sürəti bir o qədər yüksəkdir.

Hüceyrələrdə su hansı formada ola bilər

Bu kimyəvi birləşmə hüceyrələrdə sərbəst və bağlı formada ola bilər. Hüceyrələrarası boşluqları, damarları, orqan boşluqlarını və hüceyrə vakuollarını qismən dolduran sərbəst su hüceyrə ilə ətraf mühit arasında maddələrin daşınmasına xidmət edir. Bağlanmış formada su zülal molekulları, liflər, membranlar arasında yerləşir və bəzi hüceyrə strukturlarının bir hissəsidir.

Suyun xassələri və orqanizmdəki funksiyaları

Su olmadan canlı hüceyrənin həcmini və elastikliyini saxlamaq mümkün olmazdı. Bundan əlavə, orqanizmdə kimyəvi reaksiyaların böyük əksəriyyəti sulu məhlullarda baş verir. Müəyyən maddələri həll etmək və həll etməmək üçün seçmə qabiliyyəti, yüksək istilik tutumu və istilik keçiriciliyi, sıxılmaması və digər xüsusiyyətləri suyu həyat üçün əvəzolunmaz edir.

Su ion birləşmələrini - turşuları, əsasları və duzları yaxşı həll edir. Bu, molekulların polaritesi və suyun hidrogen bağları yaratmaq qabiliyyəti ilə bağlıdır. Bəzi qeyri-ion, lakin qütb birləşmələri, məsələn, şəkərlər, amin turşuları, sadə spirtlər də asanlıqla həll olunur. Bütün bu maddələr hidrofilik adlanır (yunancadan hidros - yaş, philia - meyl).

Bir maddə məhlula daxil olduqda, onun reaktivliyi əhəmiyyətli dərəcədə artır. Bu səbəbdən su biokimyəvi reaksiyaların baş verməsi üçün əsas mühitdir. H2O-nun birbaşa iştirakı ilə bir çox redoks reaksiyaları və hidroliz reaksiyaları baş verir.

Son dərəcə mühüm rol qazların suda həllini oynayır - oksigen, karbon qazı və başqaları.

Canlı orqanizmlər üçün suyun hidrofobik (yunan dilindən phobos - qorxu) adlı müəyyən maddələri, məsələn, yağları, nuklein turşularını, bəzi polisaxaridləri və zülalları həll etməmək qabiliyyəti daha az əhəmiyyət kəsb etmir. Yaranan interfeysdə bir çox kimyəvi reaksiyalar baş verir.

Yüksək istilik tutumu və istilik keçiriciliyi bədənin termorequlyasiyasını təmin edir və qoruyur qəfil dəyişikliklər bədən istiliyi. Demək olar ki, tam sıxılmamaq hüceyrə və toxumaların həcmini və elastikliyini müəyyən edir. Optimal dəyər səthi gərginlik kapilyar qan axını mümkün edir.

Suyun gündəlik həyatda rolu

İnsan həyatı boyu hər gün su ilə məşğul olur. Onu içmək və yemək bişirmək, yumaq, çimmək və s. üçün istifadə edir.

Yeməksiz 50 günə qədər yaşaya bilirsinizsə, o zaman susuz 5 gündən çox deyil.Ciddi dehidrasiya huşunu itirmə və hallüsinasiyalara səbəb ola bilər. Sonda göstərmədən belə bir vəziyyət tibbi yardımölümcül bitir.

Susuzluq tez-tez iştaha kimi gizlənir. Əgər qəlyanaltı istəyirsənsə, çox vaxt sadəcə su içmək kifayətdir.

Su normal düşünmə və düşünmə üçün vacibdir fiziki fəaliyyət. Kifayət qədər maye qəbulu ilə insan dözümlü və enerjili olur. Dehidrasiya yorğunluğa, zəif konsentrasiyaya, baş və oynaq ağrılarına, yüksək qan təzyiqinə və böyrək funksiyasının pozulmasına səbəb olur. Bədəndə nəmin olmaması dərinin vəziyyətinə də təsir edir: quruyur və qırışlara daha çox meylli olur.

Özünüzü içməklə məhdudlaşdırmamalısınız, halbuki az və tez-tez içmək daha faydalıdır. Birdən çox su içsəniz, artıq maye qana hoparaq böyrəklər tərəfindən xaric olunana qədər ürəyə lazımsız yük verir. Düzgün içmə rejiminin təşkili sağlamlığın qorunmasına kömək edir və uzunömürlülüyün açarıdır.

"Dəmir" () dünyası ilə səyahətimizə yeni başlayan və nəticələrimizi yaxşılaşdırmaq istəyən bir çoxumuz bir sual veririk: "Hey, dünyanın ən yaxşı anabolikası nədir?". İster inanın, istər inanmayın, bu sehrli maddə SU adlanır. Çox məşq edib izləyə bilərsiniz düzgün pəhriz, lakin suyun insan həyatındakı rolunu unutsanız, sadəcə özünüzə zərər vermiş olarsınız.

Bugünkü məqalədə suyun insan həyatında hansı rol oynadığını və gündə nə qədər su içmək lazım olduğunu öyrənəcəksiniz.

Əzələ hüceyrəsi zülaldan ibarətdir və onun ölçüsü qlikogenin (saxlanılan karbohidratlar) miqdarından və tərkibində olan az miqdarda əzələdaxili yağdan asılıdır. Ancaq ölçüyə təsir edən ən vacib element əzələ hüceyrəsi və anabolizm sudur, çünki hüceyrələrin çoxu ondan ibarətdir. Əgər kifayət qədər su istehlak etməsəniz, əzələlərin böyüməsinə və yağ yandırma prosesinə mənfi təsir göstərməklə yanaşı, əzələ həcmini də əldə edə bilməyəcəksiniz.

Su insan həyatında mühüm rol oynayır. Buna görə də hər gün su içmək lazımdır. Bədən tərbiyəçiləri və digər idmançılar lazımi nəmləndirməni saxlamaq üçün suya daha çox ehtiyac duyurlar. İnsan bədəni 80% sudan ibarətdir. Buna görə də, nə qədər uzun və daha intensiv hərəkət etsəniz, kifayət qədər su istehlak etmək bir o qədər vacibdir.

Suyun insan həyatında rolu nədir?

1. Su bədəni toksinlərdən və çirkləndiricilərdən təmizləyir
2. Su bədənin gündəlik olaraq yerinə yetirməli olduğu bütün mürəkkəb kimyəvi reaksiyalar üçün vacibdir. Enerji istehsalı, əzələlərin qurulması və yağ yandırılması kimi proseslərin hamısı su tələb edir. Su çatışmazlığı bütün bu prosesləri dayandıra bilər.
3. Su oynaqların yağlanmasına kömək edir
4. Havanın temperaturu yüksəldikdə, su bədən istiliyini lazımi səviyyəyə endirmək üçün soyuducu kimi çıxış edir. Soyuq havalar da suya ehtiyacı artırır, çünki bədən isti saxlamaq üçün sudan istifadə edir.
5. Su iştahı idarə etməyə kömək edir. Ağır yeməkdən sonra aclıq hiss edirsinizsə, bu, su çatışmazlığından xəbər verir.
6. Soyuq su maddələr mübadiləsini sürətləndirir

Məşq zamanı suyun rolu

Bodibildinq məşqi zamanı düzgün nəmləndirmə xüsusi əhəmiyyət kəsb edir. Tədqiqatlar göstərdi ki, tərləmə nəticəsində bədən çəkisinin iki faizini itirən idmançılarda qan həcmi azalır, bu da ürəyin qan dövranı üçün daha çox işləməsinə səbəb olur. Qan həcmində bu azalma başgicəllənmə, istiyə zəif müqavimət, yorğunluq və əzələ krampları kimi problemlərə gətirib çıxarır.

Bədən tərbiyəçiləri üçün susuzluğun ən çox görülən səbəbləri

İdmançıların susuz qalmasının bir neçə səbəbi var, lakin ən bariz olanı su çatışmazlığıdır. Buna isti havada və ya havasız otaqda məşq edin və son nəticə, əlbəttə ki, susuzlaşdırmadır. Bədən tərbiyəçiləri, digər idmançılar kimi, yalnız məşqdən əvvəl, məşq zamanı və sonra deyil, gün ərzində özlərini su ilə təmin etməlidirlər.

Optimal məşq performansını qorumaq üçün nə qədər su lazımdır? Hər bədən qurucusu üçün işləyəcək dəqiq bir su miqdarı yoxdur. Bunun səbəbi fiziki xüsusiyyətlərdir:

• Arıq Əzələ Kütləsi - Nə qədər çox arıq kütləniz varsa, o qədər çox suya ehtiyacınız var
• Bədəndəki yağ faizi - nə qədər azdırsa, bir o qədər çox suya ehtiyacınız var, çünki susuzlaşmaq daha asandır
• Tərləmə səviyyəsi - nə qədər çox tərləsəniz, bir o qədər çox su istehlak etməlisiniz
• Fəaliyyət - nə qədər aktiv olsanız, fəaliyyətinizi yerinə yetirmək üçün bir o qədər çox suya ehtiyacınız var. Yarışqabağı bodibildinq məşqləri artan kardiyo səbəbindən mövsümdən kənarda olduğundan daha çox su tələb edir.

Bununla belə, bədəninizin nə qədər suya ehtiyacı olduğunu dəqiq göstərəcək bir neçə fənd var.

Çox sadə bir formula var: çəki*0,04 = gündə litr su. Oturaq insanların əksəriyyəti üçün gündə 6-8 stəkan su içmək kifayət edər. Ancaq idmanla məşğul olan aktiv insanlar üçün daha çox suya ehtiyac var. Yuxarıdakı düstura əməl edin və yaxşı bir başlanğıc olacaqsınız. Unutmayın ki, susuzluq deyil yaxşı göstəricidir nəmləndirmə səviyyəsi. Hər zaman yanınızda bir şüşə su saxlayın və bodibildinq məşqindən əvvəl, zamanı və sonra içməyi unutmayın.

Məşqdən əvvəl
2 saat əvvəl: 500 ml su
15 dəqiqə əvvəl: 200-250 ml su

Məşq zamanı
Hər 15 dəqiqədən bir: 250-300 ml su

Təlimdən sonra
Görülən işdən asılı olaraq təxminən 500 ml

Uzun bir dözümlülük məşqi zamanı
Hər 15 dəqiqədən bir: 250-300 ml su. 90 dəqiqəlik məşqdən sonra tərkibində 8%-dən çox olmayan karbohidratlar olan 250-300 ml su idmanı əlavəsi içmək.

Dözümlülük idmançıları üçün məşqdən sonra
Davamlı və dözümlü idmançılar (90 dəqiqədən çox məşq) məşqdən əvvəl və sonra özlərini ölçməli və maye itkisini əvəz etməlidirlər. İtirilmiş hər kiloqram çəki üçün 1200 ml içmək (məsələn, 200 qram arıqladığınız üçün 240 ml su içmək lazımdır)

Uzun müddət məşq edən idmançılar gün ərzində bol su içməli, həmçinin qida rasionunu xüsusi içki əlavələri ilə tamamlamalıdırlar. Amerika Kolleci idman tibb elektrolitlər (natrium, kalium, maqnezium, kalsium) və karbohidratlar olan idman içkilərinin içilməsi maye və elektrolit balansını və məşq performansını qorumağa kömək edə biləcəyini iddia edir.

"Həddindən artıq su" deyə bir şey varmı?

Belə bir konsepsiya var. Bundan əlavə, hiponatremi adlı bir vəziyyət var. Bu, su intoksikasiyasıdır, çox su içdiyiniz zaman baş verən və qanınızda natrium səviyyəsinin aşağı olması ilə nəticələnən bir vəziyyətdir. Bu əslində səbəb ola bilər ölümcül nəticə. Məsləhətim budur ki, gündəlik su həcminizi təyin etmək üçün yuxarıdakı üsullardan istifadə edin.