Šta je zdravije za piće: gazirana ili negazirana voda? Koja mineralna voda je alkalna? Koja mineralna voda bez gasa je bolja?

Mnogi od nas vole mineralnu vodu ne samo zbog njenog prijatnog ukusa, već i zbog prisustva mehurića

Svako bira vodu po svom ukusu ili po preporuci lekara. Pijemo mineralnu vodu umjesto vode za piće ili za poboljšanje zdravlja, iz pumpe i u flaširanom obliku. Mineralna voda se može kupiti i na veliko i na malo. Ako govorimo o sastavu i kvaliteti vode, možemo saznati podatke na etiketi, ali još uvijek nismo potpuno sigurni - koju mineralnu vodu odabrati - sa ili bez plina?

Tokom proizvodnje mineralna voda, tačnije, prilikom flaširanja prirodna mineralna voda se gazira, inače se dodaje ugljični dioksid u koncentraciji od 3 - 4% tako da pri flaširanju mineralna voda ne gubi svoj jedinstveni hemijski sastav i lekovita svojstva. Karbonacija vodi daje dodatni ukus.

Da li je zdravo piti gaziranu vodu?

U preporučenoj količini ugljični dioksid ne može štetiti tijelu. Općenito, mnogo ovisi o svrhama u koje koristite mineralnu vodu: za liječenje ili za užitak. Važno je i zdravstveno stanje, prisustvo specifičnih bolesti (za neke je indikovana mineralna voda bez gasa, za druge - sa gasom), kao i sastav same mineralne vode (visoko slane lekovite vode, najčešće ne- gazirano).

Na primjer, da pijete vodu u svrhu liječenja, preporučujem otplinjavanje. Kod diskinezije žučne kese, kod gastritisa, pijenje gazirane mineralne vode poslužit će kao još veći iritans, koji može pogoršati bolest. Ugljični dioksid iritira zidove bolesnog želuca i potiče proizvodnju želudačni sok, koji sadrži hlorovodoničnu kiselinu.

Uz smanjeno lučenje želudačnog soka - gastritis niske kiselosti, peptički ulkus - ovakva dozirana stimulacija želuca nije štetna, ali vrlo korisna. Dakle, ne zahtijevaju sve gastrointestinalne bolesti pijenje mineralne vode bez plina. Za bolesti povezane sa smanjenim lučenjem želudačnog soka, u starijoj dobi, kao i za prevenciju bolesti raka takva dozirana iritacija se preporučuje za želudac.

Postoji zabluda da je osobama sa kardiovaskularnim oboljenjima kontraindicirano da piju mineralnu vodu s plinom. Međutim, to nije istina – ugljični dioksid otopljen u vodi ne ulazi u krv. U ovom slučaju je mnogo važnije da prekomjerna konzumacija mineralne vode sa plinovima može proširiti želudac, što može refleksno utjecati na rad srca. Dakle, samo ga trebate držati u umjerenim količinama. Ali glavna stvar ovdje je usklađenost s mjerom. Dakle, postoji niz slučajeva kada je prisustvo gasa u mineralnoj vodi prednost.

Prednosti gazirane mineralne vode:

● njegov hemijski sastav je stabilan, jer je ugljen-dioksid vrsta konzervansa;

● može se koristiti za stimulaciju lučenja želudačnog soka;

● gazirana voda ima bogatiji i svjetliji okus;

● gazirana voda lako miruje, ali je obrnuta transformacija moguća uz velike poteškoće.

Uglavnom, koju vrstu vode odabrati je stvar vašeg ukusa, kao i kompleksnog dejstva vode na vaš organizam. Važan je hemijski sastav mineralne vode i činjenica da je prirodna.

Što se tiče pijenja mineralne vode za vlastito zadovoljstvo, ako nema gore navedenih medicinskih kontraindikacija, izbor - sa ili bez plina - je na vama. Debata pristalica vode sa gasom ili bez gasa će se nastaviti, iako se činilo da nema spora oko ukusa.

Gazirana voda je piće koje vole sve generacije, od djece do baka. Bodljikavi mjehurići ugljičnog dioksida u njemu nikoga nisu ostavili ravnodušnim. No, da li je gazirana voda toliko bezopasna ili bi njenu potrošnju trebalo ograničiti?

Od čega se sastoji?

Kompozicija je vrlo jednostavna. Sadrži direktno vodu i ugljični dioksid. Ovo je sastav jednostavne gazirane vode. Da li će štetiti ili koristiti tijelu predmet je stalne debate između pristalica i protivnika pravilnu ishranu. Sve zavisi od toga kakva je voda u sastavu. Može biti jednostavna, mineralna ili slatka sa dodatkom boja i aroma.

U zavisnosti od nivoa zasićenosti ugljen-dioksidom, voda dolazi u tri vrste. To su slabo gazirana, srednje gazirana i visoko gazirana voda. Nivo ugljičnog dioksida u njemu kreće se od 0,2 do 0,4 posto.

Korisne karakteristike

Prirodna gazirana voda poznata je čovjeku od davnina. U početku se koristio samo kao lijek. Svako je mogao doći do prirodnog izvora, crpiti vodu, pa čak i plivati ​​u njemu. U 18. vijeku voda se počela puniti u industrijskim razmjerima. Ali budući da se takvo poduzeće pokazalo neisplativim, budući da je tekućina brzo nestala i izgubila većinu svojih korisnih svojstava, odlučeno je da se umjetno gazira.

Samo gazirana mineralna voda može imati pozitivan učinak na organizam. Šteta ili korist ovog proizvoda ovisit će o količini i kvaliteti konzumiranog pića. Generalno, prirodnu medicinu prepisuje lekar u medicinske svrhe. Ne preporučuje se zloupotreba ovog pića, uprkos činjenici da potiče proizvodnju želudačnog soka niske kiselosti i podržava alkalnu ravnotežu, aktivira rad enzima, sprečava ispiranje kalcijuma iz organizma.

Pored prirodne gazirane vode, za organizam mogu biti korisni i slatki napici na bazi lekovitog „Bajkala“ i „Sajana“.

Negativni efekti i kontraindikacije

Voda koja je umjetno gazirana dodatkom ugljičnog dioksida je sintetičkog porijekla i nema nutritivnu vrijednost ne nosi u sebi. Ovo posebno važi za slatka pića.

Šteta gazirane vode za ljudski organizam leži u činjenici da ugljični dioksid, koji se nalazi u ovom proizvodu, uzrokuje nadimanje, podrigivanje i nadimanje.

Zašećerena gazirana pića posebno su štetna za ljude. Doprinose poremećaju pankreasa i jetre, uzrokuju poremećaje u endokrinom sistemu, izazivaju razvoj dijabetesa i drugih teških bolesti.

Gazirana voda, čija šteta ili korist leži u njenom sastavu, može ili obnoviti i održati ravnotežu vode i soli, ili je poremetiti.

Mineralna gazirana voda

Korisni mikro- i makroelementi, kao i mineralna jedinjenja, čine proizvod korisnim za organizam. Treba napomenuti da, pored stepena karbonizacije, takva voda ima različitu mineralizaciju. Slaba i srednje mineralna voda je pogodna za svakodnevnu upotrebu. Ne samo da će savršeno utažiti vašu žeđ, već će i zasititi vaše tijelo. korisnih jedinjenja. Ali gazirana voda sa visok stepen mineralizacija je namenjena za upotrebu u medicinske svrhe. Treba ga konzumirati samo u ograničenim količinama, budući da je sadržaj korisnih elemenata Dovoljno je velik za svakodnevnu upotrebu.

Gazirana mineralna voda, čija šteta ili korist zavisi od količine važnih jedinjenja u njoj, svakako je kvalitetnija od slatkih napitaka. Ali svako pravilo ima izuzetke.

Slatka gazirana voda

Gazirana pića mogu biti korisna. Sve zavisi od sadržaja boce. Slatka gazirana voda, čija je šteta ili korist predmet rasprave među liječnicima, nutricionistima i proizvođačima, može sadržavati umjetne aditive za hranu ili ekstrakte ljekovitog bilja.

"Vojvotkinja" i "Estragon" sadrže estragon, koji je efikasan vazokonstriktor i poboljšava funkcionisanje probavni sustav i povećava apetit. Gazirana voda "Sayany" i "Baikal" sadrži ekstrakt biljke Leuzea, koji pomaže u otklanjanju umora, povećanju mišićne aktivnosti i normalizaciji nervnog sistema.

Osim prirodnih sastojaka, voda može sadržavati i štetne aditive u hrani: boje, konzervanse, pojačivače okusa. Ova gazirana pića mogu uzrokovati ovisnost, osip i alergijske reakcije, oštećenje želučane sluznice, oštećenje zubne cakline.

Opasnosti od "gazirane" vode za dijete

IN poslednjih godina nutricionisti i pedijatri zvone na uzbunu. Roditelji su sve više počeli da kupuju hranu za svoju malu decu, a posledice ovakvih nerazumnih postupaka su očigledne: broj dečaka i devojčica koji su gojazni svake godine stalno raste. Do čega može dovesti zloupotreba sode? Povećana nervna razdražljivost, problemi sa kostima i endokrinih sistema, loši zubi. Sve je to samo mali dio štete koju slatka gazirana voda može imati po organizam.

Osim djece, slatku gaziranu piće trebale bi izbjegavati i trudnice i dojilje, kao i osobe koje se bore sa viškom kilograma i bolestima organa. gastrointestinalnog trakta, i za alergičare.

Gazirana voda: šteta ili korist za gubitak težine

Svi znaju da se svaka dijeta zasniva na dovoljnom unosu tečnosti, odnosno čiste vode. Inače će težina stajati. Gazirana voda ne daje nikakvu nutritivnu ili energetsku vrijednost. Ne sadrži bjelančevine, masti ili ugljikohidrate, a njegov kalorijski sadržaj je također nula.

Promoviše gubitak težine na isti način kao obična voda. Poznato je da tečnost u želucu daje osećaj sitosti. Stoga ga moraju piti oni koji vode aktivna borba prekomjerna težina. U isto vrijeme, šteta gazirane vode može se očitovati u tome što uzrokuje nadimanje i nadutost, odnosno određenu nelagodu u crijevima. Ali ako to ne uzrokuje neugodnosti, tada možete smršaviti bilo kojom vodom, uključujući gaziranu vodu.

Treba napomenuti da je riječ samo o običnoj gaziranoj vodi, bez aditivi za hranu: zaslađivači, konzervansi, arome, boje. U suprotnom, umjesto da smršate, možete dobiti nekoliko kilograma viška.

Rezimirajući

Teško je nedvosmisleno odgovoriti na pitanje šta će gazirana voda donijeti tijelu, da li će njena konzumacija biti štetna ili korisna. Prije svega, pri odabiru ovog pića treba obratiti pažnju na njegovo porijeklo: prirodno ili sintetičko. Prirodna mineralna voda sadrži korisne mikroelemente koji doprinose zdravlju organizma. Soda, posebno slatka soda proizvedena umjetno, ne može biti zdrava. Samo treba očekivati negativne posljedice, pogoršanje funkcionisanja organizma.

Flaširana mineralna voda može biti visoko gazirana, gazirana, a dostupna je i mineralna voda bez gasa. Stalno se vodi debata o tome koja je mineralna voda najbolja. Dosta kopija na ovu temu je pokvareno. kako god pravi izbor gazirana mineralna voda ili negazirana mineralna voda može se praviti tek nakon toga sveobuhvatna procjena, izbor maksimalna količina pozitivna svojstva koja može dati posebno za vas.

Gazirana mineralna voda i negazirana mineralna voda imaju malu, ali značajnu razliku. Ugljen-dioksid. Ali ako se sjetite da je ugljični dioksid slab konzervans. Dakle, da bi se gazirana mineralna voda duže čuvala, možete joj dodati manje konzervansa nego što bi to imala mineralna voda bez plina. U ovom slučaju, gazirana mineralna voda pobjeđuje, a negazirana mineralna voda gubi.
Neophodno je da se oboljeli od čira čuvaju ugljičnog dioksida, ali ne kod svih. Ugljični dioksid je prirodni iritans za želudac. Pod uticajem ugljen-dioksida povećava se proizvodnja želudačnog soka, povećava se sadržaj želudačnog soka hlorovodonične kiseline. At peptički ulkus 12 duodenalni čir, erozivni gastroduodenitis, pojačano lučenje želudačnog soka, gazirana mineralna voda gubi, a mineralna voda bez gasa dobija bonus.
Međutim, kod čira na želucu najčešće je smanjeno lučenje želučanog soka. I izlječenje ulcerozni defekt, sprečavanje pojave karcinoma želuca zavisi od dozirane iritacije želučane sluzokože. Jedan od blagih iritansa može biti ugljični dioksid. A u slučaju čira na želucu, gazirana mineralna voda značajno koristi, mineralna voda bez plina opet ostaje van upotrebe.
Dozirana iritacija želučane sluzokože i pojačano lučenje želudačnog soka veoma je korisna ne samo kod raznih poremećaja probavnog sistema, već i kod starijih osoba. U tom slučaju gazirana mineralna voda opet dobiva dodatni bonus, a negazirana mineralna voda ostaje na polici u trgovini.
Uobičajena je zabluda da ako postoje problemi kardiovaskularnog sistema ili dišnih organa, u slučaju anemije, gazirana mineralna voda je opasna, a negaziranu mineralnu vodu treba konzumirati. Ali ovo je zabluda. Ugljični dioksid je uvijek prisutan u udahnutom zraku i ulazi u respiratorni sistem. Istovremeno, ugljični dioksid vrlo teško ulazi u krv iz lumena probavnog sistema. Stoga je u ovim slučajevima praktično svejedno da li se konzumira mineralna gazirana ili negazirana voda.
Druga okolnost je važnija. Prekomjerna upotreba gazirana mineralna voda može dovesti do proširenja želuca i refleksno poremetiti rad srca. Ali za to je važno zadržati osjećaj proporcije. Ako uzmemo u obzir da gazirana mineralna voda u većoj mjeri poboljšava proces probave nego negazirana mineralna voda. Ovo potencijalno smanjuje nadimanje. A komplikacije na kardiovaskularnom sistemu kada se konzumira gazirana mineralna voda postaju manje vjerovatne. U poređenju sa pijenjem mineralne vode bez gasa.
Gazirana mineralna voda se lako modificira. Ako se flaširana mineralna voda otvori neko vrijeme, onda gazirana mineralna voda lako i jednostavno nestaje, a pojavljuje se mineralna voda bez gasa. Obrnutu transformaciju je mnogo teže izvesti. Tako da mineralna voda bez gasa ponovo postaje gazirana mineralna voda potrebna je posebna oprema.
Koja vam voda najbolje odgovara: gazirana ili negazirana mineralna voda odlučuje se pojedinačno. Uzimajući u obzir kompleksno dejstvo koje ima na vaše telo. Pri čemu je, osim ugljičnog dioksida, potrebno voditi računa i o hemijskom sastavu. Hemijski sastav, kao i koncentracija mineralnih soli, određuje da li se mineralna voda koju ste odabrali može koristiti kao voda za piće. Jednako je važno da to bude prirodna mineralna voda. Što će omogućiti potpunu obnovu vode u tijelu.
Šta treba da se desi nakon odabira mineralne vode za piće? Potrebno je uključiti vodu u individualni zdravstveni sistem. Jer kronično gladovanje vode se manifestira ne samo nakupljanjem soli u bubrežnoj zdjelici mokraćne kiseline, oksalna kiselina. Ali i potreba za liječenjem slane dijateze bubrega. Često su hronični cistopijelitis i pijelonefritis prisutni u bubrezima, koji kulminiraju hroničnim zatajenje bubrega. Sa vremenom

Mineralna voda je voda dobijena iz prirodnih podzemnih izvora. Ima određeni hemijski sastav: sadrži set minerali. Zapravo, zato se i zove mineral.

U zavisnosti od toga koliko minerala sadrži takva voda, ona može biti ljekovita, stolna ili ljekovito-stona.

Ljekovita mineralna voda
Ljekovita mineralna voda obično sadrži najveći broj minerali - više od 10 g po litri. Ljekovitom se smatra i voda koja sadrži biološki aktivne supstance: gvožđe, sumporovodik, jod, brom, fluor i druge.
Stepen mineralizacije, kao i sadržaj drugih supstanci, obično je naznačen na etiketi.

Ljekovita voda se može naći u ljekarnama, ali je bolje ići po nju, naravno, u vodena odmarališta - bolje zadržava svoju ljekovitost direktno na izvoru.

Najčešći od onih koje se obično nalaze u trgovinama su stolne i ljekovite stolne vode. O kakvoj se vodi u pravilu radi, pročitajte na etiketi.

Stolna mineralna voda
Stolna mineralna voda ne sadrži više od 1 g minerala po litri. Ovo stimuliše probavu i nema lekovita svojstva. Može se piti u bilo kojoj količini. Koje ćete izabrati zavisi od vas.
Istina, preporučljivo je piti samo stonu vodu i ne kuhati hranu s njom. Prilikom ključanja mineralne soli precipitiraju ili formiraju jedinjenja koja telo ne apsorbuje. U skladu s tim povećava se opterećenje bubrega, osim toga, soli mogu dovesti do stvaranja bubrežnih kamenaca.

Ljekovita stolna mineralna voda
Ljekovita stolna mineralna voda sadrži od 1 do 10 g minerala po litru. Također, ljekovita stolna voda može imati manju mineralizaciju, ali sadrži određenu količinu biološki aktivnih komponenti - gvožđe, arsen, bor, silicijum, jod.

Ljekovita stolna mineralna voda se pije i za prevenciju i kao stoni napitak. Ali s njim treba biti oprezan: u neograničenim količinama može dovesti do narušavanja ravnoteže soli u tijelu i pogoršanja hronične bolesti. Takva voda će izliječiti samo ako ju je za vas odabrao stručnjak.

By hemijski sastav Mineralna voda može biti: hidrokarbonatna, hloridna i sulfatna.

Postoji i miješana mineralna voda (bikarbonatno-hloridna, sulfatno-bikarbonatna itd.), kao i sa biološkim aktivne supstance(jod, kalcijum, fluor, itd.). Okus mineralne vode zavisi od spektra određenih mineralnih materija i njihove količine.

Mineralna voda sa visokim sadržajem natrijum hlorida ima slanog ukusa, magnezijum sulfat - gorak. Smatra se da je najukusnija mineralna voda iz grupe hidrokarbonata (na etiketi je naznačeno sulfatno-bikarbonatna, bikarbonatno-hloridna, bikarbonatno-natrijumova itd.).

Hidrokarbonatna voda- sadrži bikarbonate (mineralne soli), više od 600 mg po litri.

Sulfatna voda- sadrži više od 200 mg sulfata po litri.

Stimulira pokretljivost gastrointestinalnog trakta, blagotvorno djeluje na obnavljanje funkcije jetre i žučne kese.
Koristi se za bolesti bilijarnog trakta, hronični hepatitis, dijabetes melitus, gojaznost.
Ima blago laksativno dejstvo, uklanja iz organizma štetne materije i nečistoće.
Sulfatna voda se ne preporučuje za djecu i adolescente: sulfati mogu ometati apsorpciju kalcijuma.

Hloridna voda- sadrži više od 200 mg hlorida po litri.

Koristi se za poremećaje probavnog sistema. U kombinaciji s natrijem reguliše rad crijeva, žučnih puteva i jetre.
Stimuliše metabolički procesi u organizmu, poboljšava lučenje želuca, pankreasa, tanko crijevo.
Kontraindikovana kod visokog krvnog pritiska.

Mješovita mineralna voda- ima mješovitu strukturu (hlorid-sulfat, hidrokarbonat-sulfat, itd.). Time se povećava njegov ljekoviti učinak.

O nekim popularnim mineralnim vodama

Voda sa kiseonikom
Oksigenirana voda je jedna od najčešćih. Takva voda je alternativni izvor zasićenja kisikom u krvi. Djeluje poput kisikove pjene, poznato mnogima iz djetinjstva. Ova voda je korisna za bolesti bronhopulmonalnog sistema - hronični bronhitis itd.

Voda sa srebrom
Srebro je antioksidans. Neutralizira štetne organizme, uključujući i one u vodi. Stoga se voda sa srebrom duže čuva. To posebno objašnjava činjenicu zašto se u crkvi prilikom blagosiljanja vode u nju spušta srebrni krst.

Voda sa jodom
Većina Ukrajine pati od nedostatka joda (posebno je uočljiv u zapadnoj Ukrajini). Nedostatak joda dovodi do mnogih ozbiljne bolesti, posebno na disfunkciju štitne žlijezde. Kao rezultat toga, metabolizam je poremećen i performanse se pogoršavaju. krvni pritisak. Nedostatak joda utiče i na raspoloženje – osoba je depresivna.

Ipak, bolje je nabaviti jod iz prirodni izvori(morska riba, alge). Dakle, u 1 tbsp. kašika morske trave sadrži dnevna norma Yoda. Jod u mineralnoj vodi je neorganski i organizam ga prilično teško apsorbuje.

Riječ stručnjaka
Alexander MARTYNCHUK,
Gastroenterolog, nutricionista
"Centar zdrave ishrane"
Ukrajinski istraživački institut za ishranu:

“Kada birate mineralnu vodu, prije svega trebate saznati da li imate kontraindikacije za korištenje ove ili one vode, čak i da li je to gazirana voda ili ne, može uticati na vaše zdravlje.

Soda dobro gasi žeđ, zbog čega je popularna ljeti. Ugljen-dioksid iritira čulo ukusa u ustima, a telo dobija signal da tečnost ulazi.

Gazirana voda povećava kiselost želuca: kada gasovi uđu u njega, formiraju mehur koji rasteže zidove želuca i on na to reaguje kao da uzima veliku količinu hrane. Kao rezultat toga, proizvodnja kiseline u njemu se refleksno povećava. Stoga je korisno piti gaziranu vodu za osobe sa niskom kiselošću želuca.

Osobe koje pate od bolesti gastrointestinalnog trakta treba da piju negaziranu vodu. Mjehurići plina iritiraju zidove želuca, uzrokujući da proizvode više kiseline, a također iritiraju bilijarni sistem, uzrokujući njegov grč. Općenito, probavni proces je poremećen.

Ljekovitu mineralnu vodu treba tretirati na isti način kao i lijekove. Ako ga pijete sistematski, ali je pogrešno odabran (na primjer, jednostavno vam se sviđa njegov ukus ili vam je neko koga poznajete preporučio), onda možete naštetiti svom organizmu.

Nekontrolisana konzumacija lekovite mineralne vode dovodi do promene kiselinske ravnoteže ljudskog organizma. At povećana kiselostželudac, može uzrokovati čir, gastritis i žgaravicu.

“Zdrava” visoko mineralizirana voda može izazvati stvaranje pijeska u bubrezima. Ako i takvu vodu ima diuretički efekat, može izazvati bubrežne kolike.

Osim toga, neke ljekovite mineralne vode imaju koleretsko djelovanje. Ako u žučne kese ima kamenja ili pijeska, voda može dovesti do jetrenih kolika.

Stoga ljekovitu vodu treba piti samo po preporuci ljekara.
U svakom slučaju ne možete piti istu mineralnu vodu (ljekovitu ili ljekovitu stonu) 10 godina.

Mnogo zavisi od pakovanja vode: lekovita mineralna voda maksimalno ispoljava svoja svojstva. lekovita svojstva direktno na izvoru. Što se više udaljava od njega, zadržava se manje ovih svojstava.

Ljekovitu mineralnu vodu treba čuvati i prodavati u staklenim posudama. Samo u ovom slučaju će biti što korisniji. Poenta je da je pod uticajem sunčeve zrake u vodi se dešavaju destruktivni procesi korisne supstance a ona gubi svoje korisne karakteristike. Mineralna voda pohranjena u prozirnoj plastične boce, može se nazvati terapeutskim samo sa velikom rezervom. Stoga, ako obratite pažnju, mineralna voda u „čaši“ je mnogo skuplja. Naravno, razlika se oseća u ukusu.

Koliko vode treba da popijete dnevno, mineralne ili redovne, zavisi od osobe i njene ishrane. Postoji mišljenje da treba piti od 1,5 do 3 litre vode dnevno. To nije tačno, jer voda ne ulazi samo u organizam čista forma, ali i u sklopu ostalih proizvoda: voća, povrća itd. Osim toga, neki ljudi su skloni oticanju, pa su veliki broj voda je kontraindikovana.

Morate piti koliko želite. Ako želiš da piješ, pij."

Neki ljudi tvrde da se jednostavno ne mogu napiti običnom vodom, ali gazirana voda nevjerovatno hladi na vrućini i gasi žeđ! Možda je ovo istina. Ali ovaj članak je za one koji se još nisu odlučili na pitanje šta žele više: ne osjećajte žeđ ili budite sigurni u dobrobiti onoga što pijete . Ne govorim sada o slatkim gaziranim pićima o čijoj se šteti stalno raspravlja. Samo o čista voda sa i bez gasa.

Dakle, šta nam donosi gazirana voda: utažiti žeđ i koristiti ili štetiti tijelu. Da li je gas u vodi toliko opasan kako kažu? Šta je zdravije za piće: gazirana ili negazirana voda?

Do porijekla gazirane vode

Vratimo se istoriji. Tajna pravljenja gazirane vode otkrivena je jednako neočekivano kao i mnoga druga velika otkrića. Godine 1767. engleski naučnik Joseph Priestley lično je napravio prvu flašu gazirane vode. Činjenica je da je živio nedaleko od pivare i da je njegova radoznalost privukla mehurići koje proizvodi pivo tokom procesa fermentacije. Naučnik je stavio posudu sa vodom preko kuvanog piva i ubrzo to otkrio voda je apsorbovala gas i ima neobičan, prijatan i opor ukus. Za ovo otkriće, Priestley je primljen u Francusku akademiju nauka i nagrađen je medaljom Kraljevskog društva. I gazirana voda počela se prodavati u ljekarnama.

Gazirana voda se uhvatila i stekla popularnost. Plin je počeo da se dodaje u slatka pića. Godine 1833. prve gazirane limunade pojavile su se u prodaji u Engleskoj. 1930-ih Schwepp je u Engleskoj osnovao kompaniju za proizvodnju limunada i drugih slatkih voćnih voda, koja je procvjetala do danas.

"Prohibicija" u SAD 1920-1933. – dao podsticaj razvoju proizvodnje gaziranih pića, jer potrošači su sada bili primorani da vino i viski zamene bezalkoholnim pićima.

Proizvodnja sode. Sve je u vezi sa gasom.

Dakle, vratimo se u naše vrijeme.

Gazirana voda je voda zasićena gasom. Obično se koristi za karbonizaciju ugljični dioksid (CO2), koji je veoma rastvorljiv u vodi. Sam po sebi je bezopasan i čak pomaže da voda duže ostane svježa, a na etiketi je označen kao E290. Ali dejstvo ovog gasa na želudac, čak i ne sam gas, već mali mehurići sa njim, stimuliše sekreciju želuca, a to dovodi do povećane kiselosti i nadimanja. Gazirana voda podstiče i lučenje želudačnog soka, što izaziva osjećaj gladi. Ljudima sklonim gojaznosti je kontraindikovano da piju gaziranu vodu.

Ugljični dioksid jednostavno rasteže zidove želuca, uzrokujući podrigivanje. Uz plin, kiselina se iz želuca ubacuje u jednjak, a to može dovesti do vrlo negativnih posljedica.

Ko treba da pije, a ko ne...

Da sumiramo sve navedeno, onda možemo doći do zaključka: gazirana voda je štetna za one koji imaju problema sa želucem i crijevima – čir, gastritis, kolitis ili povećanu kiselost.

Ali općenito, ako nemate problema s gastrointestinalnim traktom, možete piti gaziranu vodu, ali ne svaki dan iu malim količinama.

Da vas još jednom podsjetim da se to ne odnosi na slatke napitke sa gasom, koja su kontraindicirana za piće čak i zdravim ljudima.

Ako protresete bocu gazirane vode i ostavite je neko vrijeme otvoreno, možete se riješiti agresivnog djelovanja mjehurića plina ili ga značajno smanjiti.

Što se tiče mineralne vode, princip ostaje isti. I dalje isti ugljični dioksid, a iritantno djelovanje mjehurića, koji se uvijek mogu malo protresti i „oduvati“.

Ali generalno, barem gazirana voda bez aditiva neće naškoditi, a zaista je osvježavajuća, a i nekima može biti korisna; piće bolje od obične pročišćene vode još nije izmišljeno. Članak o liječenju vodom pročitajte ovdje.

Kratak sažetak: šteta i dobrobiti gazirane vode

Prednosti gazirane vode

— Gazirana voda osvježava i gasi žeđ.

— Ljudima koji pate od niske kiselosti, lekari preporučuju pijenje gazirane vode, jer poboljšava lučenje želudačnog soka.

Opasnosti gazirane vode

- Mali mjehurići sode podstiču lučenje želuca i kao rezultat toga se povećava kiselost i javlja se nadimanje crijeva.

— Gazirana voda povećava apetit i štetna je za osobe sa prekomjernom težinom.

— Soda je štetna za trudnice jer ometa normalan rad crijeva.