Za ljudi, ki so bolni diabetes, prehrana ni le »orodje« za korekcijo telesne teže, ampak tudi »zdravilo« izjemnega pomena.

Dieta št. 9 je bila razvita in uvedena na področju klinične gastroenterologije Manuil Isaakovič Pevzner.

Tabela številka 9 je uravnotežena prehrana z omejeno količino lahko prebavljivih ogljikovih hidratov.

Bistvo te diete je izključiti vnos lahko prebavljive hrane v telo in ga omejiti. Kalorično hrano nadomestimo z drugo, ki vsebuje veliko število vlaknin, vitaminov in mineralov.

Dieta številka 9 spodbuja normalizacijo presnovni procesi, v kateri so vključeni ogljikovi hidrati, in preprečuje kršitev maščobe. Z njegovo pomočjo lahko določite količino prebavljivih ogljikovih hidratov s hrano. Kaj je zdrava hrana?

Splošna značilnost te tabele je organizacija uporabe nizkokaloričnih živil, ki se doseže s kombinacijo živalskih maščob in ogljikovih hidratov. Količina, dobavljena s hrano, mora ustrezati fiziološki normi.

• ljudi, ki so odvisni od insulina
• bolniki, ki so na stopnji preučevanja vzdržljivosti telesa na ogljikove hidrate,
• z boleznimi sklepov,
• pri ,
• v prisotnosti alergijskih bolezni in bronhialna astma Tabela številka 9 je nepogrešljiva za preprečevanje napredovanja bolezni in izboljšanje počutja bolnikov.

Dieta "9 miza": izdelki in kalorije

Energijska vrednost živil in njihova vsebnost kalorij sta zelo pomembni, zato dieta za ljudi s sladkorno boleznijo predvideva upoštevanje kalorične in energijske sestave vključenih živil.

Energijska sestava "9 mize":

• maščobe - od 70 do 80 g;
• beljakovine - od 100 g;
• ogljikovi hidrati - do 400 g;
• kuhinjska sol - do 12 g;
• tekočina - do 2 litra.

1. Pri sladkorni bolezni skupna energijska vrednost, porabljena na dan, ne sme presegati 2300 kcal.
2. Teža hrane ne sme presegati 3 kg.
3. AT brez napake organiziranih je vsaj 6 obrokov dnevno.
4. Vsi izdelki so nežno obdelani (pečeni, kuhani ali kuhani na pari).
5. Ogljikove hidrate je priporočljivo enakomerno porazdeliti čez dan.
6. Temperatura pripravljeno hrano mora biti prostor.
7. Poskrbite za lahke prigrizke in omejite telesno aktivnost.

Dieta številka 9 je nepogrešljiva za ljudi s prekomerno telesno težo, saj pomaga normalizirati presnovo ogljikovih hidratov in preprečiti razvoj motenj presnove maščob. Pravilno sestavljena prehrana omogoča in.

Dovoljeni in prepovedani izdelki:

Lahko:	Prepovedano je:
Neslani izdelki iz moke in kruh	Sladkarije in listnato pecivo
Pusto meso in perutnina	Raca, gos, konzervirana hrana, prekajeno meso, klobase
Ribe z nizko vsebnostjo maščob, ribje konzerve v paradižniku in lastni sok	Mastne ribe, prekajene in slane ribe, kaviar
, mehko kuhana (ne več kot 1-1,5), beljakovinska omleta	rumenjaki
Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob	Smetana, sladki siri in slani siri
Maslo (prečiščeno in nesoljeno), rastlinska olja	Kuhalne in mesne maščobe
Žita (ovsena kaša, ajda, ječmen, proso), stročnice	zdrob, riž,
Zelenjava po meri dovoljena stopnja ogljikovi hidrati (krompir, korenje, zelje, zeleni grah, pesa, buče, bučke, zelena solata, paradižnik, kumare, jajčevci)	Vložena in soljena zelenjava
Sveže jagode in sadje v kakršni koli obliki (želeji, kompoti, pene, sladkarije na nadomestku sladkorja)	, grozdje, rozine, fige, sladkor, sladoled, marmelada, .
, poper in hren (omejeno)	Slane, začinjene in mastne omake
Prigrizki (solate s svežo zelenjavo, zelenjavni kaviar, namočen sled, žele ribe in meso, solate z morskimi sadeži, nesoljeni sir in žele z nizko vsebnostjo maščob (govedina))
Pijače (in čaj z dodatkom mleka, zelenjavni sokovi, nizko sladke jagode in sadje, juha iz šipka)	Limonada z dodanim sladkorjem, grozdni sok

Značilnosti diete št. 9 za sladkorno bolezen tipa 1 in tipa 2

Medicinska prehrana za sladkorno bolezen tipa 1 in tipa 2 je različna.

1. Vsebnost kalorij v dnevni prehrani je treba nujno zmanjšati na oznako od 2800 do 3100 kcal, da bi dobili pozitiven rezultat. To je dovolj za začetnih fazah bolezen. pri akutni potek bolezni () je treba za prehrano uvesti strožje omejitve, tako da vsebnost kalorij v živilih, zaužitih na dan, ne sme presegati 2300 kcal. Hrana mora biti delna, do 5-6 krat na dan. Iz prehrane je treba odstraniti sladkarije in kolačke.
2. Dieta št. 9 za stabilen potek bolezni je racionalna in praktično nima omejitev. Vendar je treba spomniti, da se s to obliko bolezni pogosto razvije debelost, zato je v celoti priporočljivo izključiti živila, bogata z maščobami in lahko prebavljivimi ogljikovimi hidrati. Zdravljenje lahko vključuje izključitev škodljivih izdelkov, kar je pogosto dovolj za preprečitev razvoja zapletov. V odsotnosti diete lahko vključite majhno količino tega izdelka.

Vsak diabetik bi moral poznati recepte in dietni meni o dodelitvi, ki posebej zagotavlja dieto 9 za sladkorno bolezen. To je dobra priložnost za vzdrževanje krvnega sladkorja in se ne pritožujete nad zdravjem v fazi dolgotrajne remisije. Pomembno je jasno razumeti, da je 9. tabela za sladkorno bolezen pomemben sestavni del kompleksnega zdravljenja tega kronična bolezen.

Kaj je dieta 9

Deveta tabela je poseben prehranski sistem, ki pomaga pravočasno preprečiti razvoj diabetične kome. Terapevtska prehrana je hranljiva, uravnotežena in zdrava, pacient pa se počuti popolnoma zdravega. Za diabetika je pomembno, da se za vedno odreče alkoholu, sladkor obvezno nadomesti s sladilom. Poleg tega ima dietni meni svoje značilnosti in dragocena priporočila za vsak dan. Telo na dieti mora prejeti koristne vitamine, elementi v sledovih in minerali, druga načela prehrane so podrobno opisana spodaj.

Tabela 9 za sladkorno bolezen

Zdravnik, ki se zdravi, izbere dnevno prehrano za bolnika individualno, glede na značilnosti diagnoze, stopnjo diabetesa mellitusa, posebnosti telesa, oslabljenega zaradi skokov glukoze. Preden sestavite dnevni meni, morate natančno prebrati osnovna načela tabele številka devet, ki je zelo priporočljiva za bolnike s sladkorno boleznijo:

1. Jesti je treba v majhnih porcijah do 6-krat na dan s časovnim intervalom 3 ure, medtem ko ga pustite v telesu. lahkoten občutek lakota.
2. Mastna, ocvrta, začinjena, prekajena, slana, začinjena hrana pri sladkorni bolezni ostane za vedno prepovedana; alkohol, sladkarije in moka, konzervirana hrana in polizdelki - tudi.
3. Beljakovine v dnevnem meniju je treba pustiti v enaki količini, maščobe in ogljikove hidrate je treba znatno zmanjšati na minimum.
4. Jedi za sladkorno bolezen zahtevajo dušene, kuhane, parjene, pečene, kuhane v lastnem soku.
5. Telo na dieti potrebuje naravne vitamine, rastlinske vlaknine, naravni antioksidanti, zelenje.

Odobreni izdelki

Tabela številka 9 za diabetes mellitus po Pevznerju je del kompleksne terapije, saj pomaga zmanjšati število napadov in recidivov v značilnostih bolezni. Dovoljena živila vam omogočajo, da občutite občutek sitosti, obogatite telo z vitamini in absolutno ne škodujete zdravju osebe s sladkorno boleznijo. Tukaj je tisto, kar lahko jeste na dieti:

• pusto ribe;
• kunčje meso, goveja perutnina;
• zelo koristna je sveža zelenjava in nekaj nesladkanega sadja, na primer jabolka;
• ovsena kaša, ajda, proso;
• mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob;
• ne več kot 1 jajce na dan.

Prepovedani izdelki

Tabela 9 pri diabetes mellitusu ima svoje pomembne omejitve, katerih kršitev prispeva k pojavu novega napada osnovne bolezni. Svoje stanje lahko samo poslabšate. Da se to ne bi zgodilo, je spodaj seznam živil, ki spadajo v kategorijo "tabu" pri sladkorni bolezni in so bolnikom strogo prepovedana:

• sladkarije;
• prve juhe;
• mastno meso in ribe;
• krema, pečeno mleko;
• vložena in konzervirana zelenjava;
• rozine, grozdje;
• sokovi iz sladkega sadja;
• testenine in riž;
• račje in gosje meso;
• mastni mlečni izdelki.

Recepti za vsak dan

Tabela 9 za diabetike je lahko tudi zelo raznolika, glavna stvar je izbrati ustrezne prehranske recepte, jasno slediti navodilom za njihovo pripravo na dieti. Jedi je bolje dušiti ali kuhati, izogibati se cvrtju, marinadam. Da se prehrana 9 za sladkorno bolezen ne izkaže za dolgočasno in monotono, je priporočljivo, da bodite pozorni na naslednje recepte za vsak dan:

Parjene mesne kroglice

Boste potrebovali:

• pusto meso - 200 g;
• maslo - 7 g;
• posneto mleko - 30 g;
• suha žemlja, 20 g.

Način kuhanja:

1. Sesekljano žemljo namočite v mleko, pustite nekaj časa.
2. Meso pomaknite v mlinček za meso, dodajte mehko žemljico.
3. Sol, začimbe po okusu, vendar v minimalni količini.
4. Oblikujemo kotlete, damo v pekač.
5. Pečemo pri 180 stopinjah 15 minut.

dietni puding

Boste potrebovali:

• jabolka - 70 g;
• bučke - 130 g;
• mleko - 30 mg;
• jajce - 1 kos .;
• moka - 4 žlice. l.;
• kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob - 40 g;
• maslo, stopljeno - 1 žlica. l.

Način kuhanja:

1. Zelenjavo in sadje zmeljemo na Rende.
2. Dodajte preostale sestavine, pripravite homogeno zmes.
3. Pečemo v pečici pri 180 stopinjah 20 minut.

Dušeno zelje

Boste potrebovali:

• rdeče zelje - vilice;
• jabolka - 100 g;
• pšenična moka - 20 g;
• maslo - 5 g.

Način kuhanja:

1. Zelje in jabolka sesekljamo.
2. Sestavine damo v ponev, dodamo olivno olje.
3. Pokrito dušimo 15 minut, dokler se ne zmehča.

V prisotnosti sladkorne bolezni pomembno vprašanješe vedno ostaja ne le pravočasna posvojitev zdravila in stabilno izvajanje telesne dejavnosti, pa tudi pravilno načrtovano in enakomerno razporejeno prehrano. V tem primeru je to "tabela št. 9".

Izogniti se smrtni izid pravočasno je treba biti pozoren na prisotnost simptomov, ki so znak sladkorne bolezni. Spomnimo se, da so to lahko utrujenost in žeja, nerazložljiva izguba ali prekomerna telesna teža, težave z vidom in pogosto uriniranje. V tem primeru ni nujna le telesna aktivnost, temveč pravilna prehrana. Z upoštevanjem ustaljenega prehranskega režima lahko dosežete stabilizacijo teže, ne da bi pri tem škodovali telesu. Torej, kaj je takšna dieta?

Kaj je meni "Tabela številka 9"

Posebej premišljena vrsta prehrane, ki vključuje veliko količino živil, bogatih z beljakovinami. Prehrana takšnega menija vključuje tudi zmerno omejitev maščob, živil z visoka stopnja ogljikovi hidrati.

Indikacija za uporabo takšne diete je blago oz srednja stopnja resnost sladkorne bolezni. Tudi eden od kazalnikov je lahko odsotnost kršitev kislinsko-bazično ravnovesje v telesu bolnika.

Ko se odkrijejo bolezni notranji organi, bolnik s sladkorno boleznijo ne sme uporabljati diete "Tabela št. 9".

Vsa živila, ki so vključena v jedilnik, omejujejo vnos živalskih maščob. Ogljikove hidrate nadomestijo posebne snovi, ki imajo lipotropni učinek na bolni organizem osebe, ki trpi za sladkorno boleznijo. Visoka vsebnost rastlinske hrane in zmanjšanje količine škodljive soli, holesterola povečuje možnosti za uspeh v boju proti sladkorni bolezni.

Kar zadeva sladkarije, je treba omeniti, da zdravnik ne prepoveduje vedno uživanja tovrstnih jedi. Najpogosteje je njihovo število preprosto strogo regulirano, medtem ko je treba upoštevati odmerek sladkega, ki ga zdravnik osebno določi. Čisti sladkor in sladkarije se običajno nadomestijo z naravnimi ali umetnimi derivati.

Skupaj energijska vrednost med dieto mora biti znotraj 2500 kalorij. Včasih se lahko omejite na 2300 kalorij na dan.

Dnevni meni mora vsebovati živila, bogata z beljakovinami - približno 100 g, maščobe - 50%, maščobe. rastlinskega izvora- 30%, ogljikovi hidrati - znotraj 350 g. Za pripravo jedi iz zgornjih izdelkov lahko uporabite namizna sol v količini, ki ne presega 12 g.

Tehnika priprave vseh dovoljenih jedi je preprosta in neobremenjujoča. Pogosto jih postrežemo za mizo, predhodno skuhamo ali dušimo. Včasih je dovoljeno jesti hrano, pripravljeno s cvrtjem ali pečenjem. Temperaturni režim med kuhanjem in serviranjem k mizi se ne razlikuje od običajne hrane, ki jo dnevno uživajo ljudje brez sladkorne bolezni.

Osnovna načela dietnega menija številka 9 za sladkorno bolezen

Dnevni načrt prehrane za diabetike glede na dieto "Tabela številka 9" mora biti sestavljena iz 6 delov. Hrano je treba zaužiti, predhodno pravilno pripravljeno, v majhnih porcijah. Jutro začnemo z zajtrkom, čez nekaj časa - 2. zajtrk, bolj zadovoljiv in posebej načrtovan. Nato imamo sredi dneva kosilo. Lahek popoldanski prigrizek bo pomagal obogatiti telo s potrebno količino koristne elemente in vitamin, kar mu omogoča nemoteno in živahno delovanje. Nizkokalorična večerja, sestavljena iz lahko prebavljive hrane, bo pomagala preprečiti neprijetne občutke lakote. Tako lahko opazimo jasno in pravilno načrtovano porazdelitev skupne količine ogljikovih hidratov, ki jih je treba zaužiti ves dan v majhnih delih.

Jesti pravilno ne smemo pozabiti na pomembno zdravljenje. V intervalu med injekcijami insulina, ki pogosto ne presega 2,5 ure, ne pozabite zaužiti majhne količine hrane. Pogosto je obrok, ki vsebuje ogljikove hidrate, načrtovan takoj po injiciranju. Ker je ta vrsta prehrane najbolj nežna in neškodljiva za telo, se ravnovesje glukoze v krvi hitro vzpostavi, kar pomembno vpliva na hitro okrevanje ali izboljšanje želenih kazalcev. Meni "Tabela št. 9" se lahko uporablja ne le v procesu neposrednega zdravljenja, ampak tudi kot eden od preventivnih ukrepov.

Značilnosti te diete

Glavna značilnost diete je pravočasen sprejem načrtovanega menija. Nemogoče je narediti odmore med obroki, ki jih dieta ne predvideva. Ker lahko pride do zapletov in dieta ne bo imela koristi. Še ena pomembna točka je izključitev sladkarij iz prehrane ali njihova največja omejitev v skladu z zdravniškimi recepti. Pri zdravljenju sladkorne bolezni tipa 2 se pogosto uporabljajo nadomestki glukoze.: aspartam, xelita, stevia itd.

V primeru, ko kosila res ne gre pravočasno, si lahko privoščite malico s kakšnim sadjem, ki je na seznamu dovoljenih živil. V takem primeru si lahko pripravite zalogo sendvičev ali kupite poseben bar. Tudi majhen kos kruha bo v tem primeru igral pomembno vlogo.

Previdno preglejte police v supermarketu. Tudi v najmanjših in najbolj neopaznih trgovinah so na voljo posebne police z živili, ki so zasnovane posebej za diabetike. Med drugim so tu celo piškoti in čokolada! Tukaj lahko najdete tudi nadomestke sladkorja.

Torej povzamemo. Pri sladkorni bolezni tipa 2 je izjemno pomembno:

• Jejte 5-6 krat na dan. Za vsak slučaj imejte v torbi manjšo malico.
• Za kuhanje uporabite samo izdelke s seznama, ki ga je odobril zdravnik. Ne pretiravajte ali podcenjujte njihovega števila.
• Ne pozabite, da lahko v dietni meni vključite samo jedi, kuhane na pari, kuhane ali pečene.
• Namesto običajne glukoze uporabite nadomestek sladkorja.
• Pijte približno 2 litra tekočine na dan v čisti obliki.
• Nadomestni obroki z injekcijami insulina. Ne pozabite vzeti svojih zdravil.

Dovoljena in prepovedana živila

Če imate sladkorno bolezen tipa 2 in prekomerno telesno težo, vaš prehrana mora biti bogata z:

• Zelje (sveže in kislo)
• Špinača
• kumare
• zelena solata
• Paradižnik
• Grah.

Zgornji izdelki lahko potešijo lakoto tudi v majhnih količinah, kar je pomembno med dieto.

Uporabni izdelki bodo pomagali rešiti težavo ne le s sladkorno boleznijo, temveč tudi izboljšati stanje jeter. Do najbolj zdrave obroke sodijo tiste iz skute, ovsenih kosmičev in soje. V skladu z zdravniškimi recepti je treba omejiti količino zaužite ribje ali mesne juhe.

Ocvrti hrani se je najbolje izogibati.

Spodaj je seznam živil, ki jih je strogo prepovedano jesti:

• Sladkarije, naravni med in poljubna marmelada, marmelada
• Pekovski in slaščičarski izdelki
• Maščoba (svinjina in jagnjetina)
• Začimbe, pekoče začimbe in omake, gorčica, poper
• Kumarice in marinade
• Prekajeno meso
• Grozdje in rozine, ki so narejene iz njega
• banane
• Alkoholne in nizkoalkoholne pijače

Meni za vsak teden z dieto "Tabela št. 9"

ponedeljek
1. zajtrk Nizko mastna skuta z različnimi jagodami
2. zajtrk Kefir (ne več kot kozarec)
Kosilo Zelenjavna juha in enolončnica ali pečena zelenjava in jagnjetina
Prigrizek Lahka solata iz kumar in zelja. Oljčno olje je idealno kot preliv.
Večerja Ribe na žaru z nizko vsebnostjo maščob, nekaj zelenjave, pečene ali kuhane na pari.

torek
1. zajtrk Ajda z mlekom
2. zajtrk 2 zeleni jabolki
Kosilo Uzvar brez sladkorja, kuhana govedina in pusto boršč
Prigrizek Šipekov kompot
Večerja Dušene ribe s svežo zelenjavo
sreda
1. zajtrk Skuta ali skutina enolončnica
2. zajtrk Šipekov kompot
Kosilo Par ribjih peciv na pari, krožnik sveže zelenjave, pusto boršč
Prigrizek Trdo kuhano jajce
Večerja 2 kotleta, kuhana na pari majhna količina dušeno zelje
četrtek
1. zajtrk Omleta s parjeno zelenjavo
2. zajtrk Jogurt
Kosilo 2 polnjeni papriki in nekaj kremne brokolijeve juhe
Prigrizek Enolončnica s korenčkom in skuto
Večerja Piščančje meso na žaru z zelenjavo ali žar
Petek
1. zajtrk Pšenična kaša z jabolkom
2. zajtrk Ne več kot 2 pomaranči
Kosilo Malo ječmenove kaše, krožnik ribje juhe in mesni golaž
Prigrizek Otrobi in kefir (250 ml)
Večerja Ajdova kaša s parjenimi kotleti in nekaj pečenimi šparglji
sobota
1. zajtrk 2 jabolki in otrobi
2. zajtrk Mehko kuhano jajce
Kosilo Zelenjavna enolončnica in nekaj kuhanega mesa
Popoldanska malica Lahka solata: stebelna zelena in paradižnik
Večerja Jagnjetina, dušena z zelenjavo
nedelja
1. zajtrk Nekaj ​​manj mastne skute in 1 jogurt
2. zajtrk Piščančje meso (na žaru)
Kosilo Zelenjavna juha in mesni golaž z lahko solato: jabolko in stebla zelene
Popoldanska malica Sveže jagode
Večerja Dušene ali kuhane kozice s stročjim fižolom

Pri tej dieti so idealne vse jedi, pripravljene iz dovoljenih živil, kuhane na pari v počasnem kuhalniku, kuhane ali pečene na žaru. Pogosta uporaba prehrana zelo pogosto vključuje ribje jedi.

Ostriž po tatarsko.

Potrebovali boste: malo peteršilja in četrtino limone, nekaj oliv in kaper, 3 žlice. l. kislo smetano in majhno čebulo. Za preliv je primerno oljčno olje (3 žlice). Sama riba ne bo potrebovala več kot 150 g.Na dno majhne ponve nalijte olje in položite ribe. Rahlo potresemo čebulni sok. Pokrijemo s pokrovko in postavimo v pečico, da se zapeče. Po 5-10 minutah file ščuke napolnimo s kislo smetano in pustimo še malo dušiti na majhnem ognju. Na koncu dodamo še preostale sestavine: kapre in limono z olivami. Po potrebi lahko vročo jed premešamo. Ko ribe pripravite, jih potresite s sesekljanimi listi peteršilja in postrezite.

Polenovka s pridihom limone.

Potrebovali boste: majhno zeleno čebulo, nekaj peres peteršilja, tretjino majhne limone in 3 žlice. l. oljčno olje Trska bo potrebovala približno 150 g. Upoštevajte, da je trska pred kuhanjem namočena v vodi 24 ur. Nato ga je treba očistiti in skuhati. Nastalo juho odlijemo, pustimo samo ribe. Solimo in pokapljamo z oljčnim oljem, dodamo čebulo in peteršilj. Namočen file polenovke pred serviranjem pokapljamo z limoninim sokom.

rezultate

Stabilizacija in normalizacija metabolizma, zlasti ogljikovih hidratov, je eden najpomembnejših rezultatov. Hujšanje in preprečevanje katere koli stopnje debelosti- Še en plus prehrane "Tabela št. 9". Ker bo proces izmenjave maščob potekal normalno, bo telo sčasoma razvilo vzdržljivost na vse vrste ogljikovih hidratov.

Ker katera koli vrsta sladkorne bolezni vključuje uravnavanje količine glukoze v krvi in ​​zadostno proizvodnjo insulina, je meni "Tabela št. 9" zasnovan tako, da izbrana hrana vsebuje potrebno količino sladkorja, ki ne presega norma.

Če sledite pravilni prehrani,. opisano spodaj, problem sladkorne bolezni bo postopoma izginil. Ker trebušna slinavka začne sproščati inzulin v potrebni količini, bodo vse celice telesa oskrbljene z njim. S proizvodnjo potrebne količine energije s pomočjo celic bo hormon pomagal ustvarjati prave pogoje za normalno delovanje Človeško telo na splošno.

Prosimo, upoštevajte, da zanemarite dieto, morate biti pripravljeni na zaplete, ki se lahko pojavijo med potekom bolezni. Pomanjkanje ali presežek sladkorja v krvi lahko negativno vpliva na zdravje oči, celo povzroči izgubo vida. Tudi zaradi sladkorne bolezni pogosto trpijo ledvice, živčni sistem. Vredno se je bati bolezni srca, ki lahko v prihodnosti povzroči možgansko kap. V najhujših primerih je možna tudi amputacija uda. Dekleta ali nosečnice morajo biti previdne glede gestacijskega diabetesa.

/ /

Tabela 9 za diabetike - tedenski meni in recepti dietne jedi

Pri sladkorni bolezni je poleg zdravil velikega pomena pravilno izbrana prehrana. Danes je bila razvita posebna diabetična dieta 9, katere namen je normalizirati krvni sladkor in pridobiti vse potrebne vitamine. hranila in elementi v sledovih za bolnike s sladkorno boleznijo.

Dieta 9 za sladkorno bolezen vključuje izločanje vseh živil z visokim GI (). To velja predvsem za lahko prebavljive ogljikove hidrate.

Upoštevati morate tudi naslednja pravila:

• Obroki naj postanejo redni in pogosti, ena porcija pa naj bo majhna. Število obrokov je lahko 5-6 na dan.
• Treba je opustiti ocvrto, začinjeno hrano in prekajeno meso ter omejiti količino vročih začimb.
• Namesto sladkorja je priporočljivo jemati njegove nadomestke sladila: ksilitol, sorbitol.
• Dovoljena predelava hrane: kuhanje, pečenje v pečici, dušenje.
• Prehrana predvideva zadosten vnos vitaminov in mikroelementov naravnega izvora (zelenjava itd.).
• Količina beljakovin mora zadostovati za zapolnitev energijskih zalog, zmanjšati je treba količino maščob in hitro prebavljivih ogljikovih hidratov.

Živila, ki so dovoljena in prepovedana z dieto številka 9

Če želite slediti diabetični dieti številka 9, morate poznati dovoljena in prepovedana živila za sladkorno bolezen.

• polnozrnati krušni izdelki ali z dodatkom otrobov;
• žita in testenine - proso, ovsena kaša, ajda, dietne testenine z otrobi;
• pusto meso (svinjina, jagnjetina, govedina, zajec) in perutnina (puran, piščanec);
• klobasa z nizko vsebnostjo maščob;
• ribe, ki pripadajo sortam z nizko vsebnostjo maščob - ščuka, ščuka, trska;
• sveža zelenjava: listnata solata, zelje, bučke, kumare;
• zelenice: koper, peteršilj;
• sveže sadje / jagode: kivi, pomaranče, jabolka, hruške, grenivke, borovnice, brusnice, brusnice itd.;
• jajca in njihove jedi - ne več kot 1 na dan;
• mlečni izdelki - morajo vsebovati nizek odstotek maščobe ali biti brez maščobe;
• slaščice - dietne, z uporabo sladil (marmelada, piškoti, sladkarije s sladili);
• pijače - kavni napitek, čaj, mleko, sokovi in ​​kompoti brez sladkorja, zeliščni decoctions, decoctions šipka, mineralna voda.

Med dieto št. 9 se morajo bolniki izogibati nekaterim živilom.

• Maslo in drugi slaščičarski izdelki, pri pripravi katerih je vključen sladkor (čokolada, sladoled, marmelada);
• meso mastnih sort (gos, raca);
• maščobno mleko in drugi mlečni, kisli mlečni izdelki (fermentirano pečeno mleko, sladki jogurt, smetana);
• bogate mesne juhe;
• mastne in soljene ribe;
• mastne klobase;
• zdrob, riž, testenine iz mehkih sort;
• začimbe, začinjeni in prekajeni izdelki;
• sladko sadje in nekaj suhega sadja: banane, rozine, grozdje, fige;
• sokovi s sladkorjem, gazirane pijače;
• vložena zelenjava;
• alkoholne pijače.

Tedenski meni za dieto 9

• ponedeljek

Zajtrk: ajda z maslom, mesna pašteta, čaj brez dodanega sladkorja (lahko s ksilitolom).

Drugi zajtrk (kosilo): kozarec kefirja.

Večerja: vegetarijanska juha, pečena jagnjetina z dušeno zelenjavo.

Popoldanska malica: decokcija na osnovi šipka.

Večerja: kuhano pusto ribo, dušeno zelje, čaj s ksilitolom.

• torek

Zajtrk: ječmenova kaša, jajce, šibka kava, solata iz svežega zelja;

Kosilo: kozarec mleka.

Večerja: kisla kumarica, pire krompir, goveja jetra v omaki, sok brez sladkorja.

Popoldanska malica: sadni žele.

Večerja: ribe, kuhane in dušene v mlečni omaki, zeljni šnicle, čaj z mlekom.

• sreda

Zajtrk: bučni kaviar, trdo kuhano jajce, nemasten jogurt.

Kosilo: 2 srednji jabolki.

Večerja: borsch iz kislice z nizko vsebnostjo maščobne kisle smetane, fižol, dušen v paradižnikovi omaki z gobami, polnozrnat kruh.

Popoldanska malica: sok brez sladkorja.

Večerja: trgovska ajda s piščančjim mesom, zeljna solata.

• četrtek

Zajtrk: omleta.

Kosilo: nesladkan jogurt.

Večerja: zeljna juha, polnjene paprike.

Popoldanska malica: enolončnica iz skute in korenja.

Večerja: pečen piščanec, zelenjavna solata.

• Petek

Zajtrk: proso, kakav.

Kosilo: pomaranča ne več kot 2 kosa.

Večerja: grahova juha, mesni zrazy s sirom, rezina kruha.

Popoldanska malica: solata iz sveže zelenjave.

Večerja: enolončnica iz mletega piščanca in cvetače.

• sobota

Zajtrk: otrobi in jabolko.

Kosilo: 1 jajce, mehko kuhano.

Večerja: zelenjavna enolončnica s koščki svinjine.

Popoldanska malica: decokcija na osnovi šipka.

Večerja: dušena govedina z zeljem.

• nedelja

Zajtrk: posnet sir in nesladkanega jogurta.

Kosilo: peščica jagod.

Večerja: piščančje prsi na žaru z zelenjavo.

Popoldanska malica: solata iz sesekljanih jabolk in stebel zelene.

Večerja: kuhane kozice in soparjen stročji fižol.

Recepti za mizo številka 9

Pečene mesne kroglice

Sestavine:

• Poljubno pusto meso 200 g;
• Suha štruca 20 g;
• Mleko 0% maščobe 30 ml;
• Maslo 5 g.

Način kuhanja:

Meso sperite, iz njega naredite mleto meso. Med tem časom štruco namočimo v mleko. V nastalo mleto meso dodajte zvitek, sol in poper v majhni količini, temeljito pregnetite.
Naredimo kotlete, jih položimo na pekač ali pekač. Posodo pošljemo v pečico, predhodno segreto na 180 stopinj. Čas kuhanja - 15 minut.

Sestavine:

• jabolka 75 g;
• zelje 150 g;
• maslo 5 g;
• moka 15 g;

Način kuhanja:

Zelje najprej drobno sesekljamo, jabolka pa narežemo na krhlje. Prestavimo v vročo ponev, dodamo malo olja in vode. Kuhajte, občasno premešajte in preverite pripravljenost. Čas kuhanja je približno 20 minut.

Ostriž po tatarsko

Sestavine:

• file ščuke 150 g;
• limona ¼ del;
• oljke 10 g;
• čebula 1 kos;
• kapre 5 g;
• kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob 30 g;
• zelenice (poljubne) 5 g;
• oljčno olje za cvrtje 30 ml.

Način kuhanja:

V pekač vlijemo 30 ml olivnega olja, položimo file. Ribe prelijemo z limoninim sokom in pošljemo v pečico. Ko se riba malo segreje, jedi dodamo kislo smetano in nato kuhamo na majhnem ognju. Dodamo olive, kapre, limono in dušimo do konca. Na koncu začinimo s peteršiljem.

Zelenjavna juha z mesnimi kroglicami

Sestavine:

• mlet piščanec 300 g;
• sveže zelenje;
• krompir 3 kosi;
• korenje 1 kos;
• čebula - polovica srednje čebule;
• jajce 1 kos.

Način kuhanja:

V mleto piščančje meso razbijte jajce in dodajte drobno sesekljano polovico čebule ter zelenjavo. Iz mletega mesa oblikujte mesne kroglice. Kuhane mesne kroglice stresemo v vrelo vodo in kuhamo približno 20 minut, vodo pa rahlo posolimo. Dodajte pasivirano zelenjavo (korenje, čebula), kasneje pa še krompir. Kuhamo toliko časa, da se krompir zmehča.

Sestavine:

• goveji file 400 g;
• mleko ½ litra;
• zelenice;
• majhna količina soli / popra;
• oljčno olje približno 2 žlici

Način kuhanja:

Goveje meso je treba narezati na kose približno 2 * 2 cm, začiniti z začimbami. Koščke popečemo na malo olivnega olja. Nato dodajte mleko in zelišča. Dušimo približno 20 minut.

Sestavine:

• paprika 2 kosi;
• jajčevci 2 kosi;
• bučke 2 kosa;
• paradižnik 5 kosov;
• malo zelenja;
• oljčno olje za cvrtje 2 žlici. l.
• esnok 1 strok.

Način kuhanja:

Najprej morate olupiti paradižnik. Če želite to narediti, jih morate preliti z močno vrelo vodo, nato pa koža sama dobro zapusti. Pelate pretlačimo v mešalniku, dodamo česen in zelišča. Vse dobro premešajte, da je konsistenca zmesi homogena. Nato morate v ponvi na oljčnem olju prepražiti drobno sesekljane bučke, jajčevce in poper. Ko je zelenjava na pol kuhana, nežno prilijemo pripravljeno paradižnikovo omako in dušimo še 10 minut na majhnem ognju.

dietni puding

Takšna sladica bo odlična alternativa sladkim izdelkom iz moke.

Sestavine:

• jabolka 70 g;
• bučke 130 g;
• mleko 30 ml;
• pšenična moka 4 žlice;
• jajce 1 kos;
• olje 1 žlica;
• kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob 40 g.

Način kuhanja:

Bučko in jabolka naribamo. V nastalo sestavo dodajte mleko, jajce, stopljeno maslo, moko. Oblikovati. Sestavo vlijemo v pekač, nato jo pošljemo v pečico in pustimo tam 20 minut, pri čemer nastavimo temperaturo na 180 stopinj. Lahko postrežete s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob.

Rezultati diete

Tabela številka 9 za sladkorno bolezen ugodno vpliva na bolnike. Torej, če redno jeste v skladu s predstavljeno dieto, se bo sladkornim bolnikom normaliziral krvni sladkor in izboljšalo splošno počutje. Poleg tega tak dietna hrana pomaga znebiti se odvečnih kilogramov, kar je izjemno pomembno za diabetike. To dosežemo z uživanjem »pravih« ogljikovih hidratov. Ogljikovi hidrati so v prehrani prisotni, vendar niso lahko prebavljivi, zato ne povzročajo padca glukoze in ne povzročajo nastajanja telesne maščobe. Izguba teže preprečuje razvoj zapletov, vodi do dolgotrajne kompenzacije sladkorne bolezni. Zato bo diabetikom s prekomerno telesno težo takšna dieta priporočljiva kot doživljenjska.

Ena najresnejših patologij endokrini sistemštejejo za diabetes mellitus. Zdravljenje te bolezni je jemanje določenih medicinski pripravki in prilagoditve prehrane. Ogljikovi hidrati, živalske maščobe, sladkor so izključeni iz menija do maksimuma. Za bolnike s sladkorno boleznijo se razvija poseben jedilnik - dieta 9 po Pevznerju. Pred začetkom zdravljenja se seznanite z njegovimi pravili in značilnostmi.

Kaj tabela 9 pomeni za sladkorno bolezen

Razvoj sladkorne bolezni povzroči motnje presnove ogljikovih hidratov v telesu, pride do slabe absorpcije glukoze, povečane absorpcije maščob in glikogena in posledično do zvišanja krvnega sladkorja. Za odpravo težave je bila razvita dietna miza 9, za katero je značilna zmerna vsebnost kalorij zaradi izključitve lahko prebavljivih ogljikovih hidratov in maščob iz menija. Zahvaljujoč tej dieti zdravniki dosežejo normalizacijo presnove ogljikovih hidratov..

Glikemični indeks (GI)

To je merilo vpliva hrane na raven glukoze v krvi. Višji kot je GI v izdelku, hitreje se bo raven sladkorja dvignila po jedi in obratno. GI je običajno razdeljen na tri vrste: nizek, srednji in visok. Za ljudi s sladkorno boleznijo je bolje jesti živila z nizkim in srednjim GI, razen če zdravnik ne svetuje drugače. GI izdelka lahko ugotovite s primerjalno tabelo, ki jo najdete na posebnih medicinskih spletnih mestih.

Krušna enota (XE) in postopek njenega izračuna

Mednarodno merilo za izračun, ki prikazuje približno količino ogljikovih hidratov v živilu v primerjavi z rezino kruha. Ta sistem štetja vam pomaga izbrati pravi odmerek insulina tako, da oceni, koliko krušnih enot boste pojedli v enem obroku. Torej 1 XE vsebuje približno 13 gramov ogljikovih hidratov, kar bo povečalo zvišanje krvnega sladkorja za 2,8 mmol / l. Iz tega sledi, da je za asimilacijo 1 krušne enote potrebno vzeti 2 enoti. insulin. Optimalno dnevnice Upošteva se 18-25 krušnih enot, razdeljenih na 6 obrokov.

Načela in pravila prehrane

Dieta 9 vključuje prehranjevanje ob približno istem času, saj bo to pozitivno vplivalo na delo prebavni sistem. Bodite prepričani, da jeste pogosto in v majhnih porcijah, z lahkimi prigrizki v velikih časovnih intervalih - to je še posebej pomembno za bolnike, ki jemljejo insulin. Prav tako je vredno upoštevati naslednja pravila:

• Ne prenajedajte se, prenehajte jesti, ko ste 80% siti.
• Izogibajte se hrani takoj po vadbi.
• Ne delajte predolgih odmorov pri hrani, poskrbite za obilen zajtrk.
• Dovoljene pijače je treba zaužiti pred obroki in jih ne piti z že pripravljenimi jedmi.
• Jejte počasi, hrano temeljito prežvečite.
• Zmanjšajte vnos beljakovin.
• Dajte prednost sladicam na osnovi rastlinskih maščob.

Porazdelitev energijske vrednosti prehrane

Vsebnost kalorij v prehrani za dieto 9 mora biti znotraj 2400 kcal. Kar zadeva sestavine, je to približno 100 gramov beljakovin, 80 gramov maščobe, 350 gramov ogljikovih hidratov. Če bolnik jemlje insulin, je treba količino ogljikovih hidratov prilagoditi glede na odmerek insulina. Poleg tega je pomembno, da pravilno porazdelite vsebnost kalorij v obrokih. Pri petih obrokih na dan bi moral biti izračun približno takšen:

• zajtrk - 696 kcal;
• drugi zajtrk - 232 kcal;
• kosilo - 878 kcal;
• popoldanski prigrizek - 130 kcal;
• večerja - 464 kcal.

Pravila kuhanja

Kulinarična obdelava izdelkov je standardna, izključeno je le cvrtje. Pri pripravi sladic je namesto sladkorja bolje uporabiti sladila na osnovi stevije, sorbitola in aspartama. Prve jedi je treba kuhati v drugi mesni juhi, krompir zanje pa namočiti v hladna voda vsaj 2 uri z občasnimi menjavami tekočine. Da bi ohranili vitamine v žitih, je bolje, da jih ne kuhamo, ampak jih poparimo z vrelo vodo.. Dieta 9 ne vsebuje temperaturnih omejitev hrane.

Dieta številka 9 za sladkorno bolezen - kako izbrati hrano

Glede na obliko bolezni lahko zdravniki priporočijo dieto 9a ali 9b. Osnovna dieta 9 je predpisana za kratkoročno in je potreben za določitev vrste neravnovesja ogljikovih hidratov, izbiro odmerka insulina ali drugo peroralna zdravila. Med celotno dieto zdravniki redno spremljajo raven sladkorja v krvi in ​​bolnikovo stanje ter se nato odločijo, ali je treba prehrano prilagoditi.

Dieta 9A

Tabela zdravljenja 9a je potrebna za bolnike z blago do zmerno sladkorno boleznijo. Glavni pogoji za imenovanje te diete so: odsotnost potrebe po dajanju insulina in prisotnost prekomerne telesne teže pri bolniku. Energijska vrednost takšne prehrane se giblje med 1600-1700 kcal / dan. Jedilnik mora biti sestavljen tako, da morate na dan zaužiti 100 gramov beljakovin, 200 gramov ogljikovih hidratov in 50 gramov rastlinskih maščob.

Značilnosti prehrane pri mizi 9B

Ta podvrsta diete 9 je predpisana za bolnike, odvisne od insulina. Jedilnik je sestavljen tako, da morate na dan zaužiti približno 120 gramov beljakovin, 100 gramov maščobe, 300 gramov ogljikovih hidratov. Povprečna energijska vrednost prehrane je 2600-2800 kcal. Če želite izključiti niz odvečne teže, skupaj z dieto se bolniku priporoča skrb za pljuča telesna aktivnost. Primerno za športno plavanje, kolesarjenje, pohodništvo, fitnes in druge kardio vadbe.

Značilnosti diete 9

Za normalizacijo ogljikovih hidratov in metabolizem maščob seznam dovoljenih izdelkov lahko kombinirate glede na vašo mirnost. S tem preprečimo monotonost jedi. Vredno je zmanjšati količino soli, alkohola in sladkorja na minimum. Z normalizacijo ravni glukoze po 2-3 tednih takšne prehrane bo zdravnik postopoma razširil prehrano in vsak teden dodal 1 enota za kruh.

Odobreni izdelki

Dieta 9 obrokov naj vsebuje čim manj slab holesterol in ekstrakti, vendar bodite bogati z vlakninami, vitamini, lipotropnimi sestavinami. Brez omejitev lahko uporabite vse, kar je navedeno v spodnji tabeli:

Živila z nizkim GI	Živila s srednjim GI
sveže ali zamrznjene brusnice, borovnice, brusnice, borovnice	hruške, konzervirani grah
grozdje
svež in konzerviran zeleni grah	kruh z otrobi
	leča
testenine iz trde pšenice, kuhane al dente
sušeni in sveži paradižniki
nemastni jogurt brez dodatkov	ovseni piškoti
mleko, skuta z nizko vsebnostjo maščob	Pšenična moka
sojino in mandljevo mleko	ananas, banana, papaja, melona, ​​mango, sladke jagode
marelice	krompir v lupini
grenivke	kaljena pšenica
grenka čokolada	dolgozrnati riž
jajčevec	sokovi brez sladkorja - brusnični, pomarančni, jabolčni, ananasov, grenivkin
	ajdov kruh
	barvni fižol
čebula česen
fižolova skuta in sir z nizko vsebnostjo maščob
riževi kosmiči
ribje palčke
hominy
marmelada in džem (z nadomestki sladkorja)

Živila z mejno vsebnostjo GI

Nekatera živila s povprečnim GI je treba omejiti, pri hudi sladkorni bolezni pa popolnoma izločiti iz prehrane. Podroben seznam je predstavljen v tabeli:

Sadje in jagode
	krompir, sladka koruza, pesa, repa, beli grah
Mesni izdelki	goveja jetra
	kava s smetano, soda, alkohol
Začimbe	gorčica, kečap, hren, poper
	sadni čips, sladkor
Žita in testenine	koruza, testenine, ovseni müsliji
Pekovski izdelki in njihove komponente	pšenična moka, žemljice za hamburger, biskvit, jajca

Kateri izdelki so prepovedani

Dieta 9 zahteva, da iz prehrane popolnoma izključite ocvrto hrano, hitro hrano, sladko sadje, konzervirano hrano, mastno mleko, večino slaščic, sladke pijače, slano zelenjavo. Priporočljivo je, da se odrečete ribam ali mesnim konzervam. Podrobnejši seznam prepovedanih izdelkov najdete v tabeli:

Zelenjava in zelenjava	korenje, hren, sladkorna pesa, pastinak, pečena buča
	marelice, banane, lubenica, datlji, švedska
	grozdje
	zdrob, beli riž, sago, pšenična kaša, koruzni kosmiči
izdelki iz moke	rezanci, testenine, pšenični kruh
Sladice in slaščice	sladoled, džemi, čokoladne ploščice, sladkorni džem ali marmelada, med, mlečna čokolada, sladkarije
Mlečni izdelki	smetana, skutne mase, glazirana skuta, mastna kisla smetana, fermentirano pečeno mleko, ajran
Ribji izdelki	Prekajene ali soljene ribe, konzervirana hrana, jetra trske, sardine
Mesni izdelki	svinjina, mast, prekajen piščanec, raca, gos, drugo mastno meso

Koristni analogi

Večino prepovedanih izdelkov je mogoče enostavno nadomestiti z analogi. Na primer, namesto belega riža uporabite rjava ali kaljena zrna in nadomestite pšenične žemlje rženi kruh. Približen seznam primerljivih izdelkov je predstavljen v tabeli:

Prepovedani izdelki
Koruzni zdrob ali kosmiči
Mastno meso	Kunčje meso, jagnjetina, puran, teletina
Živalske maščobe za cvrtje	Rastlinske maščobe
Navadne testenine	Testenine iz trde pšenice ali polnozrnate moke
Mlečna čokolada	Čokolada s 76% kakava
Torte, sladke sladice	Nesladkano sadje, sadni pire, marmelada brez sladkorja
Pire krompir	Pire iz sladkega krompirja

Zdravilna tabela 9 po Pevznerju - meni za teden

Seznam dovoljenih in pogojno dovoljenih izdelkov je obsežen, zato vam ne bo težko sestaviti menija za en teden. Edina stvar, ki jo je pomembno upoštevati, so norme ogljikovih hidratov, ki jih predpisuje zdravnik, in splošno sprejeta priporočila za klinično prehrano. vzorčni meni na teden je prikazano v tabeli:

		Kosilo
Prvi dan	ajda, jogurt, čaj brez sladkorja	ovseni piškoti, decokcija otrobov	boršč, kuhan v drugi mesni juhi, dušeno zelje s piščancem		kuhano meso, zelenjavna solata, kefir
Drugi dan	tofu, kruh z otrobi, nesladkana kava	zelenjavna solata, juha iz šipka	zeljna juha z nizko vsebnostjo maščobne kisle smetane, kos kuhanega piščanca, kumarična solata s paradižnikom	grenivke, biskvit	ribji parni kotlet, ovseni kosmiči, kompot
Tretji dan	ajdova kaša, nesladkan čaj	sadni žele	ribja juha, zelenjavna enolončnica, krompirjevi kotleti	paradižnikov sok, rženi kruh	skutina enolončnica, rjavi riž
Četrti dan	sveža sadna solata, kislo mleko, dve umešani jajci	zelenjavna solata	zelenjavna juha, dušen piščanec, kuhan sladki krompir, sadni sok	kisel, piškoti	solata iz sveže zelenjave, dušene ribe, kuhan fižol s paradižnikom
Peti dan	ovsena kaša s sadjem, juha iz šipka	sadna solata	kisle kumarice v mesni juhi, zelenjavna solata, parni kotleti	katero koli sadje ali sok	dušeni jajčevci, kruh, čaj, kuhan piščanec
Šesti dan	zelenjavna omleta,	pečeno jabolko	juha z mesnimi kroglicami, ajdova kaša, piščanec	kefir, piškoti	bučna kaša, pečena riba, čaj
Sedmi dan	cmoki s sadjem in skuto, čaj	poljubno sadje	kisle kumarice, goveji kotleti, zelenjavna enolončnica	jogurt z nizko vsebnostjo maščob, kruh z otrobi	enolončnico iz dušena zelenjava z zajcem, kruhom, paradižnikovim sokom

Recepti za vsak dan

Ko sestavljate tedenski jedilnik, poskusite izbrati jed tako, da bo raznolika. Dieta 9 je dobra, ker bolnika ne omejuje močno. Edina stvar, ki jo je treba upoštevati pri pripravi sladic, je, da je treba sladkor nadomestiti s sladkim sadjem ali uporabiti količino sladil, ki jih je dovolil zdravnik. Preizkusite spodnje recepte.

• Čas: 30 minut.
• Obroki: 3 osebe.
• Vsebnost kalorij v jedi: 70 kcal.

Juha iz zelene je idealna za diabetično dieto. Zelena je nizkokalorično živilo, bogato z vitamini A, C, B, magnezijem, kalcijem in folna kislina. Ta zelenjava se pogosto uporablja pri pripravi dietnih receptov za hujšanje. Za popestritev njegovega okusa, v pripravljen obrok lahko dodate malo naribanega kozji sir, vendar ne pozabite, da bo to povečalo vsebnost kalorij.

Sestavine:

• koren zelene - ¼ dela;
• steblo - 3 kosi;
• čebula - ½ dela;
• piščančja juha - 1 l;
• rastlinsko olje - 1 žlica. l.;
• Provansalska zelišča - po okusu.

Način kuhanja:

1. Čebulo grobo nasekljajte, rahlo prepražite na rastlinskem olju.
2. Koščke vlijemo v kuhano juho koren zelene, stebla, čebula.
3. Dušimo, dokler se zelena ne zmehča, nato dodamo provansalska zelišča.
4. Z mešalnikom pretlačite juho v pire.

Kisamo v mesni juhi

• Čas: 1 ura.
• Obroki: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij v jedi: 40 kcal.

Vsaka gospodinja ima svoj recept za kisle kumarice. Nekdo raje kuha to jed brez kumaric, drugi radi zamenjajo ječmen z rižem. Glede na dejstvo, da je beli riž za sladkorno bolezen prepovedan, je bolje kuhati kumarico z nekaj žlicami bisernega ječmena. Mesno juho za juho lahko skuhate vnaprej z uporabo govedine, piščanca ali purana.

Sestavine:

• juha - 3 l;
• biserni ječmen - 4 žlice. l.;
• krompir - 2 kos .;
• vložene kumare - 4 kosi;
• čebula - ½ glave;
• česen - 2 stroka;
• korenje - 1 kos.

Način kuhanja:

1. Na kocke narezan krompir približno dve uri namočimo v hladni vodi.
2. Žito sperite, dodajte krompirju, prelijte juho.
3. Kuhajte, dokler krompir ni kuhan. 10 minut pred koncem dodamo sesekljano zelenjavo in kisle kumarice.
4. Na koncu kuhanja dodamo drobno sesekljana zelišča in česen.

Dušeni puranji kotleti

• Čas: 1 ura.
• Obroki: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij v jedi: 74 kcal.

Takšni kotleti so dobri pri pripravi otroški meni in prehrana za diabetike. Puranje meso je pusto, zelo okusno in mehko. Ne smemo pozabiti, da je nezaželeno dodati kruh kotletom, namesto tega je bolje vzeti mleto zelenjavo. Lahko se naredi iz bolgarski poper, čebula, korenje, dušeno in zmešano. Za pripravo mletega mesa je bolje kupiti puranji file brez kosti.

Sestavine:

• puranji file - 500 g;
• zelenjava kopra - 1 žlica. l.;
• mleta zelenjava - 150 g;
• čebula - 1 glava.

Način kuhanja:

1. Iz fileja naredite mleto meso. Čebulo zvijte v mlinčku za meso ali drobno sesekljajte.
2. Zmešajte mleto meso z zelenjavo, dodajte zelenjavo.
3. Oblikujte kotlete, dajte praznine v dvojni kotel.
4. Jed kuhamo na pari približno 15-20 minut.

pečena zelenjava

• Čas: 40 minut.
• Obroki: 2 osebi.
• Vsebnost kalorij v jedi: 48 kcal.

V pečici pečeno zelenjavo lahko uporabite kot samostojno jed ali postrežete kot prilogo k parnim kotletom, kuhan piščanec, drugi mesni izdelki. Da bi ohranili okus in barvo zelenjave, preden jo pošljete v pečico, je priporočljivo, da jo potresete z malo oljčnega olja. Izbira zelenjave, njeno količino in razmerje lahko izberete po svojem okusu.

Sestavine:

• Bolgarski poper - 2 kosi;
• čebula - 1 glava;
• paradižnik - 2 kos .;
• oljčno olje - 2 žlici. l.;
• jajčevci - 2 kosi;
• suha ali sveža zelišča.

Način kuhanja:

1. Zelenjavo grobo sesekljajte, začinite z zelišči.
2. Obdelovanec položite na pekač, poškropite z oljčnim oljem.
3. Pekač obložimo s folijo.
4. Pečemo na 200 stopinjah 30 minut.

Solata s peso in orehi

• Čas: 15 minut.
• Obroki: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij v jedi: 192 kcal.

Preprosta vitaminska solata iz rdeče pese je pripravljena v nekaj minutah, vendar se izkaže za zelo okusno in zdravo. Ne pozabite, da je to jed mogoče vključiti le v prehrano bolnikov z 1 ali 2 stopnjami sladkorne bolezni. Bolniki s hudo obliko bolezni naj si sami izberejo drugačen prigrizek. Za izboljšanje okusa lahko zelenjavi dodate malo česna, zelišča ali svež peteršilj.

Sestavine:

• kuhana pesa - 3 kosi;
• orehi- 100 g;
• feta - 100 g;
• kisla smetana 15% - po okusu;
• peteršilj - po okusu.

Način kuhanja:

1. Orehe sesekljajte, sir pretlačite z vilicami.
2. Peso prepustite skozi mlinček za meso ali "korejski" ribež.
3. Solato položite v plasteh: kuhana pesa, oreščki, pesa, sir.
4. Posebej postrezite kislo smetano za preliv k solati.

Skutina enolončnica z bučo

• Čas: 2 uri.
• Obroki: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij v jedi: 176 kcal.

Odlična možnost za sladico. Jed lahko pripravite tako za zajtrk kot za večerjo. Bučna enolončnica se izkaže tako svetla in okusna, da je primerna celo za družinsko pojedino. Da bo sladica sladka, a zdravju ne škodljiva, namesto sladkorja uporabite ksilitol. Enolončnico lahko kuhate v počasnem kuhalniku ali pečici, ne bo nobene razlike.

Sestavine:

• buča - 400 g;
• skuta - 300 g;
• maslo - 30 g;
• jajca - 2 kos .;
• zdrob - 2 žlici. l.;
• sok 1 limone;
• kisla smetana 15% - 2 žlici. l.;
• soda - ¼ tsp

Način kuhanja:

1. Koščke buče naribamo, zmešamo s skuto ter maslo.
2. Dodajte sladilo, jajca, kislo smetano.
3. Prenesite obdelovanec v kalup.
4. Pečemo pri 200 stopinjah 50 minut.

Tabela številka 9 med nosečnostjo in dojenjem

Diabetes mellitus se lahko pojavi v latentni obliki in se razvije med nosečnostjo. Pogosta je tudi tako imenovana oblika gestacijskega diabetesa, ki se pojavi zaradi zmanjšanja občutljivosti tkiv, vendar ne velja za glavno obliko bolezni. Praviloma simptomi izginejo po porodu, vendar obstaja tveganje za razvoj sladkorne bolezni v prihodnosti. Osnovna pravila glede diete 9 za nosečnice ostajajo enaka kot za druge skupine bolnikov, vendar imajo svoje značilnosti. Potrebno:

• jejte vsaki dve uri z vmesnimi prigrizki;
• redno merite raven sladkorja v krvi;
• ne omejujte količine porabljene tekočine;
• popolnoma izključite enostavne ogljikove hidrate iz prehrane.

Video